แพนเค้กที่อร่อยที่สุดบน kefir ทำอาหารที่บ้าน: แพนเค้กเปรี้ยวบน kefir

แพนเค้กเขียวชอุ่มแดงก่ำ - ตัวเลือกที่ดี อาหารเช้าของครอบครัว. สามารถเตรียมแป้งสำหรับพวกเขาได้ ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน. ความนิยมมากที่สุดคือส่วนประกอบของนมเปรี้ยวหรือคีเฟอร์ นอกจากนี้ยังมีแพนเค้กจากนมอบหมักและครีมเปรี้ยวที่อร่อยมาก จะดีที่สุดถ้ามีรสเปรี้ยวเล็กน้อย แพนเค้กนั้นงดงามที่สุด

ดังนั้นหากคุณมีผลิตภัณฑ์นมที่เพิ่งหมดอายุในตู้เย็น (ไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่หมดอายุแล้ว) อย่ารีบทิ้ง ปรุงอาหารจากแพนเค้ก

วันนี้ในเว็บไซต์ "ยอดนิยมเกี่ยวกับสุขภาพ" เรากำลังพูดถึงวิธีทำแพนเค้กจากนมหมดอายุ kefir โยเกิร์ต ครีมเปรี้ยว และนมอบหมัก พิจารณาสูตรอาหารง่าย ๆ ที่เตรียมง่ายแม้สำหรับพนักงานต้อนรับมือใหม่

สูตรสำหรับแพนเค้กแสนอร่อย

จาก kefir เปรี้ยว:

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์: สำหรับ kefir เปรี้ยวที่หมดอายุครึ่งลิตร - แป้ง 350 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ (น้อยกว่าที่เป็นไปได้), เกลือเล็กน้อย, โซดา 0.5 ช้อนชาและน้ำมันพืช

การทำอาหาร:

เท kefir ลงในชามลึก ตีไข่ใส่น้ำตาลและเกลือ ผสมให้เข้ากัน ค่อยๆใส่แป้งผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน แป้งพร้อมทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

ในกระทะหนักให้ใส่น้ำมันพืชให้ร้อนแล้วเกลี่ยแป้งด้วยช้อน เว้นช่องว่างระหว่างแพนเค้กให้เพียงพอ ปิดฝาทอดด้วยไฟอ่อนด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่ง

จากโยเกิร์ต

แพนเค้กแสนอร่อยจากโยเกิร์ตหมดอายุจะเกิดขึ้นหากคุณใช้โฮมเมดจากธรรมชาติ ผลิตภัณฑ์นมหรือแบบที่ไม่มีสารเติมแต่ง

เราต้องการ: สำหรับโยเกิร์ต 300 มล. - แป้ง 200 กรัม, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส, ไข่ 1 ฟอง, เกลือเล็กน้อย, ผงฟูหรือโซดา 1 ช้อนชา (ไม่มีถั่ว), น้ำมันพืช

การทำอาหาร:

เทโยเกิร์ตลงในชาม เพิ่มส่วนผสมที่เหลือยกเว้นแป้ง ผสมให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป นวดต่อไปเรื่อยๆ พักแป้งไว้ 20 นาที

ตั้งน้ำมันพืชพอร้อนลดไฟลง ใช้ช้อนโต๊ะหรือช้อนไม้ตักแป้งลงในกระทะโดยเว้นช่องว่างระหว่างแพนเค้กไว้พอประมาณ ทอดทั้งสองด้านด้วยไฟอ่อน ปิดฝากระทะเพื่อปรุงอาหารกลางให้ดีขึ้น

จากครีมเปรี้ยว

แพนเค้กมักทำจากครีมเปรี้ยวที่หมดอายุแล้ว สิ่งสำคัญคือไม่ควรทำให้เสีย แต่เปรี้ยวเล็กน้อยเท่านั้น ครีมเปรี้ยวจะดีกว่าโดยไม่ต้องเสียใจ (หรือเสียใจ) แต่ทิ้งมันไป

เราต้องการ: สำหรับครีมเปรี้ยว 200 มล. - แป้งเกือบเต็ม 1 แก้ว, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส (ตามสูตร - 1 ช้อนโต๊ะ), ไข่ 2 ฟอง (ถ้าใหญ่ก็หนึ่งฟอง), โซดา 1 ช้อนชา, น้ำมันพืช

การทำอาหาร:

เทครีมลงในชามใส่โซดาผสม แยกตีไข่ใส่น้ำตาลและเกลือลงไป รวมครีมกับโซดากับไข่ที่ตีแล้วผสมเบา ๆ ใส่แป้งทีละน้อย ผสมไปเรื่อยๆ คุณควรได้แป้งที่ไม่เหลวและเป็นเนื้อเดียวกัน ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 20 นาที

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน แผ่แป้งออกแล้วหยิบมันขึ้นมาด้วยช้อน ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านใต้ฝาจนเป็นสีน้ำตาล คุณต้องปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ดังนั้นการอบตรงกลางจึงดีกว่า

จาก ryazhenka

เราต้องการ: สำหรับ ryazhenka ครึ่งลิตร - ไข่ 2 ฟอง, น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ, แป้งประมาณ 350 กรัม, เกลือเล็กน้อย, ผงฟู 1 ช้อนชา, น้ำมันพืช

การทำอาหาร:

เท ryazhenka ลงในชามลึกตีไข่ใส่น้ำตาลเกลือผงฟูผสมให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่แป้งในขณะที่นวดแป้งต่อไป ไม่ควรกลายเป็นของเหลวเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน ปล่อยให้อุ่นเป็นเวลา 20 นาที

จากนั้นโดยไม่ต้องกวนให้กระจายแป้งด้วยช้อนโต๊ะบนกระทะที่อุ่นไว้เล็กน้อย น้ำมันพืช. ทอดจนเหลืองทั้งสองด้าน มันจะดีกว่าภายใต้ฝาดังนั้นมันจะดีกว่าที่จะอบ

จากนมเปรี้ยว

คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์: สำหรับนมเปรี้ยวครึ่งลิตร - แป้ง 400 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือเล็กน้อย, โซดาหรือผงฟู 1 ช้อนชา น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:

ใน นมบูดตีไข่ ใส่น้ำตาล เกลือ และโซดา ตีให้เข้ากันจนเนียน เพิ่มแป้งเป็นแบทช์ในขณะที่ผสมต่อไป แป้งที่ทำเสร็จแล้วไม่ควรเหลวหรือข้นมาก

ความสม่ำเสมอที่ดีที่สุดก็เหมือนครีมเปรี้ยว ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นคุณสามารถทอดแพนเค้กได้

โดยไม่ต้องผสมแป้งให้กระจายด้วยช้อนโต๊ะในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ทอดทั้งสองด้านที่อุณหภูมิต่ำ ฉีกฝาออก

เพื่อให้แพนเค้กฟู

อย่าลืมใช้ผลิตภัณฑ์ อุณหภูมิห้อง. นำออกจากตู้เย็นก่อนเวลา

ปริมาณน้ำตาลที่ใช้ก็มีผลต่อความอลังการของแป้งทอดเช่นกัน ยิ่งมีขนาดเล็ก (คุณไม่สามารถผ่านได้เลย) พวกมันก็จะยิ่งงดงามมากขึ้นเท่านั้น

พิจารณาปริมาณแป้งด้วย ยิ่งมีขนาดเล็กเท่าไรแพนเค้กก็จะบางลง แต่อบได้ดีกว่า ยิ่งมากก็ยิ่งงดงาม แต่อบได้ไม่ดี ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนและปิดฝา

ไม่คลุกแป้งสำเร็จรูปก่อนทอด มิฉะนั้นแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วจะตกลง

ใช้กระทะหนาที่มีก้นหนาสำหรับทอด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเหล็กหล่อ อร่อย!

ฟริตเตอร์บน kefir เปรี้ยว

5 (100%) 1 โหวต

เปรี้ยว kefir? อย่ารีบโยนทิ้ง! ในกรณีนี้ Plyushkin มี สูตรที่ดี- แพนเค้กบน kefir รสเปรี้ยวพวกมันจะออกมาสวยงามและอร่อยกว่าของสด และทั้งหมดเป็นเพราะกรดเมื่อทำปฏิกิริยากับโซดาทำให้แป้งขึ้นได้ดีชุบแป้งทอดบน kefir เปรี้ยวจะเขียวชอุ่มโปร่งสบายพร้อมความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ คุณจะรักพวกเขาทันที แพนเค้กบน kefir รสเปรี้ยวจะดึงดูดคุณ! คุณสามารถเพิ่มผลไม้, ผลเบอร์รี่, ลูกเกด, เครื่องเทศ, ชีสกระท่อมและอื่น ๆ อีกมากมาย ปัญหาจะได้รับการแก้ไขและคุณจะมีสูตรปฏิบัติสำหรับ kefir fritters รสเปรี้ยวซึ่งจะมีประโยชน์มากกว่าหนึ่งครั้ง

วัตถุดิบ

ในการอบแพนเค้กจาก kefir ที่หมดอายุ เราต้องการ:

• แป้งสาลี - 280 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• kefir เปรี้ยวหนา - 1 ถ้วย;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - หนึ่งในสามของช้อนชา
• โซดา - 0.5 ช้อนชา + น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นสำหรับทอด

วิธีทำแพนเค้กบน kefir เปรี้ยว

ตีไข่ด้วยเครื่องตีหรือส้อมจนไข่ขาวและไข่แดงเข้ากัน เทลงใน kefir อุ่นที่อุณหภูมิอุ่น

คำแนะนำ. เมื่ออุ่น kefir ในไมโครเวฟ ให้ตั้งไฟเป็นไฟกลาง บนเตาตั้งไฟบนไฟอ่อน ๆ กวนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ร้อนเกินไปใกล้ผนังและไม่ม้วนงอ

ใส่น้ำตาลและเกลือลงไปผัด คุณสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลได้ฉันทำแพนเค้กบน kefir เปรี้ยวเกือบไม่หวานเพื่อที่จะได้อร่อยกับสารเติมแต่งใด ๆ สำหรับรสชาติฉันแนะนำให้เพิ่ม น้ำตาลวานิลลาวานิลลินหรืออบเชย

ร่อนแป้งลงในส่วนผสม kefir เพิ่มส่วน ปริมาณอาจแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันและความหนาแน่นของคีเฟอร์ คุณภาพของแป้ง ปริมาณความชื้น และปัจจัยอื่นๆ

การกวนแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันเราเน้นที่ความสม่ำเสมอ: ความหนาแน่นควรเป็นแบบที่ปัดทิ้งร่องรอยที่เห็นได้ชัดเจนและไม่หายไปทันที แต่ค่อยๆลากต่อไป จาก แป้งเหลว ปุยแพนเค้ก kefir รสเปรี้ยวจะไม่ทำงานยิ่งส่วนผสมแป้งหนาขึ้นเท่าไร แพนเค้กดีกว่าจะเพิ่มขึ้นเมื่อร้อน

เราดับโซดาโดยเทโต๊ะหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ลงในผง

หลังจากเติมโซดาแล้วแป้งจะไม่หนาแน่นมากมันจะหนืดหนืดคล้ายครีมเปรี้ยวข้นมาก

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง เรากระจายเค้กในระยะไกลและทอดจนสีแดงปรากฏขึ้นที่ด้านล่าง ด้านบนจะค่อยๆ เคลือบ ฟองอากาศจะปรากฏขึ้น จากนั้นจะมีรู - ถึงเวลาพลิกกลับ

คำแนะนำ.สำหรับทอดใช้ น้ำมันสำเร็จรูปไม่กลั่นจะขม

ฉันจัดการพลิกแพนเค้กได้ด้วยส้อมสองอัน: ฉันสอดอันหนึ่งไว้ด้านล่าง อันที่สองฉันจับไว้ด้านบนเพื่อไม่ให้หลุด พลิกอย่างรวดเร็วและทอดอีกด้าน แพนเค้กจาก kefir เปรี้ยวทอดอย่างรวดเร็วในแต่ละด้านเป็นเวลาสองถึงสามนาที หลังจากถอดแบทช์หนึ่งออกแล้ว ให้จัดวางชุดต่อไป

แพนเค้กพร้อมเปรี้ยว kefir จะเป็นสีทองแดงก่ำ เพื่อไม่ให้เย็นลงให้คลุมด้วยบางอย่างเช่นชามคว่ำ หากคุณไม่ได้คำนวณด้วยน้ำมันและแพนเค้ก kefir ที่มีรสเปรี้ยวกลายเป็นมันเยิ้ม มันเยิ้ม ให้วางผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระลงบนจานเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

เราได้รับครีมเปรี้ยวจากตู้เย็น, น้ำผึ้งจากตู้กับข้าว, เหยือกแยม ฉันคือที่สุด ครีมเปรี้ยวฉันเคารพแพนเค้กบน kefir เปรี้ยว - ฉันตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลด้วยส้อมแล้วเทแพนเค้ก ขอให้โชคดีและแพนเค้กแสนอร่อยสำหรับคุณ! Plushkin ของคุณ.

แม่บ้านหลายคนต้องการเรียนรู้วิธีทำอาหาร แพนเค้กนุ่ม ๆ บน kefirและเรียนรู้สูตรที่ดีที่สุดทีละขั้นตอน ท้ายที่สุดแล้วแทนที่จะเป็นแพนเค้กที่เขียวชอุ่มจะได้ของบาง ๆ ที่มีกลิ่นโซดาเด่นชัดและคุณจะยอมรับว่าคุณไม่ต้องการกินแบบนั้นจริงๆ

ในความเป็นจริงในการเตรียมการนี้ ของหวานแสนอร่อยและอาหารเช้าก็ไม่มีอะไรซับซ้อนหากคุณทำตามกฎบางอย่างและรู้ความซับซ้อนของการเตรียมอาหาร ฉันคิดว่าแม่บ้านทุกคนมีสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับ kefir fritters อันเขียวชอุ่ม เหมือนกันกับฉัน หลังจากลองใช้ตัวเลือกต่างๆ มากมาย ฉันก็ตัดสินใจเลือกสูตรง่ายๆ และรวดเร็วเพียงสูตรเดียว ฉันคิดว่ามันง่ายมากและ สูตรด่วนชุบแป้งทอดบน kefir ตามที่พวกเขาจะเปลี่ยนเป็นสีเขียวชอุ่มและโปร่งสบายจะดึงดูดใจแม่บ้านหลายคนและทุกครัวเรือนจะชื่นชมพวกเขา แพนเค้กนุ่ม ๆ จะเป็นอาหารเช้าหรือของว่างที่ยอดเยี่ยมในช่วงมื้อกลางวันหรือน้ำชายามบ่าย

ก่อนที่จะพิจารณาสูตรอาหารฉันอยากจะพูดสองสามคำเกี่ยวกับ kefir ในการทำแพนเค้กให้เขียวชอุ่มต้องแน่ใจว่าใช้ไขมัน kefir ที่มีปริมาณไขมัน 2.5% ได้รับการพิสูจน์มานานแล้วว่า คีเฟอร์ไร้ไขมันจะไม่ขึ้นในแบบที่คุณต้องการ นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสนใจว่าใน kefir เก่าซึ่งอยู่ในตู้เย็น (หากเปิดแพ็ค) ประมาณ 2 วันขึ้นไปและมีรสเปรี้ยวมากขึ้นแพนเค้กจะเขียวชอุ่มมากขึ้น

การตรวจสอบสูตรบางอย่างสำหรับแพนเค้กอันเขียวชอุ่มบน kefir ฉันสังเกตเห็นว่าในหลาย ๆ สูตรแนะนำให้อุ่น kefir ในอ่างน้ำ เพื่อบอกความจริงฉันไม่เคยลองทำแพนเค้กกับ kefir ร้อนมาก่อน แต่หลายคนในบทวิจารณ์เขียนว่า kefir การรักษาความร้อนมีคุณสมบัติถูกพับด้วยเหตุนี้ฉันจึงไม่กล้าทำ

เพื่อให้ได้แพนเค้กนุ่ม ๆ บน kefir ฉันไม่แนะนำให้ใช้ไข่หนึ่งฟอง แต่ใช้สองฟอง ไข่จะทำให้แพนเค้กโปร่งสบายเป็นพิเศษ คุณภาพของแป้งและการชุบแป้งทอดเสร็จจะขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้งด้วย ปรุงแพนเค้กบน kefir ด้วยแป้ง พรีเมี่ยมและก่อนที่จะเพิ่มลงในแป้งต้องแน่ใจว่าได้ร่อนผ่านตะแกรง หากต้องการคุณสามารถปรุงรสแป้งสำหรับแพนเค้กบน kefir และเพิ่มรสชาติได้ไม่เพียง แต่ด้วยความช่วยเหลือของวานิลลินหรือ น้ำตาลวานิลลาแต่ยังเพิ่มลูกเกด, ผลไม้หวาน, เมล็ดงาดำ, อินทผาลัม, ขมิ้น, อบเชย จันทน์เทศขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบผลิตภัณฑ์ใด

สำหรับน้ำมันพืชสำหรับการทอดแพนเค้กหวานบน kefir นั้นไม่เหมือน ผัดผักโดยเฉพาะอย่างยิ่งบวบชุบแป้งทอดแนะนำให้ใช้น้ำมันกลั่นอย่างเคร่งครัดเนื่องจากไม่มีกลิ่นเด่นชัด

ทีนี้มาดูวิธีทำอาหารกัน แพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย.

วัตถุดิบ:

• Kefir ไขมัน 2.5% - 1 ถ้วย
• ไข่ - 2 ชิ้น,
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• วานิลลิน - 1 ซอง
• เกลือ - หยิก
• แป้งสาลี - หนึ่งถ้วยครึ่ง
• โซดา 0.5 ช้อนชา หรือผงฟู -1 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน

แพนเค้กอันเขียวชอุ่มบน kefir - สูตรทีละขั้นตอน

นำ kefir ออกจากตู้เย็นล่วงหน้า เพื่อให้แป้งขึ้นได้ดีต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้อง เทลงในชามลึกซึ่งจะสะดวกในการเตรียมแป้ง

เทน้ำตาลลงในชามด้วย kefir ปริมาณน้ำตาลในสูตรนี้สำหรับ kefir fritters สามารถปรับได้ตามที่คุณต้องการ ถ้าชอบหวานก็เพิ่มปริมาณได้ น้ำตาลทรายสิ่งสำคัญที่สุดคืออย่าหักโหมเพราะแป้งที่หวานเกินไปอาจไม่ขึ้น เติมเกลือเล็กน้อย

เพื่อให้ไม่เพียง แต่เขียวชอุ่ม แต่ยังมีกลิ่นหอมให้ปรุงรสแป้งด้วยถุงวานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา

ตีไข่ลงในแป้ง ซึ่งแตกต่างจาก kefir สามารถนำไข่ออกจากตู้เย็นได้ทันที

ใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม ผสมแป้งสำหรับแพนเค้กบน kefir จนเนียน

แพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir รูปถ่าย

kefir เปรี้ยวเป็นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับการอบเช่นสำหรับแพนเค้ก ไม่ไร้ประโยชน์ พ่อครัวที่มีประสบการณ์มีความเห็นว่า คีเฟอร์รสเปรี้ยวยิ่งแป้งขึ้นดีเท่าไรและขนมอบก็จะยิ่งสวยงามมากขึ้นเท่านั้น ในกรณีของแพนเค้กนี่เป็นความจริง: แพนเค้กที่ทำจาก kefir เปรี้ยวจะเขียวชอุ่มและน่ารับประทาน จดสูตรนี้แล้วคุณจะไม่ต้องประณามตัวเองอีกต่อไปเพราะหลงลืมหมดอายุ ผลิตภัณฑ์นมหมักจะพบการประยุกต์ใช้ในการอบที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• kefir เปรี้ยวของไขมัน - 1 ถ้วย;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 250 กรัม
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ -1/3 ช้อนชา
• โซดา - 1/3 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - ต้องใช้เท่าไหร่ในการทอด

วิธีทำแพนเค้กบน kefir เปรี้ยว

ตีไข่จนฟองและโฟมปรากฏขึ้น คุณสามารถเติมน้ำตาลและเกลือได้ทันที หรือเติมสารปรุงแต่งเหล่านี้พร้อมกับแป้ง

มีความจำเป็นต้องให้ความร้อน kefir เปรี้ยวบนกองไฟที่แทบจะสังเกตไม่เห็น มิฉะนั้น มันจะขัดผิวและทำให้ตกใจทันที เทผลิตภัณฑ์นมหมักลงในกระทะหรือชามขนาดเล็กตั้งไฟให้น้อยที่สุด ผัดอย่างต่อเนื่องขับออกจากผนัง ทันทีที่อุ่นถึงอุณหภูมิห้อง เราจะหยุดให้ความร้อน เท kefir ที่อุ่นแล้วลงบนไข่ เราชนะ

ร่อนแป้งแล้วใส่ลงในแป้งเป็นส่วน ๆ ปริมาณอาจแตกต่างกันเล็กน้อยและขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของ kefir และวิธีที่คุณต้องการปรุงแพนเค้ก kefir ที่มีรสเปรี้ยว - เขียวชอุ่มหรือนุ่มกว่านุ่ม สำหรับไขมันต่ำหรือ แป้งพร่องมันเนยจะใช้เวลาประมาณ 230-250 กรัมสำหรับปริมาณไขมันที่หนาขึ้น 2-3% 200 กรัมก็เพียงพอแล้ว

ใส่น้ำตาลและเกลือถ้าคุณไม่ได้ใส่ตอนตีไข่ สำหรับแพนเค้กหวาน คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาหรืออบเชยป่นเล็กน้อย

เรากวน ในตอนแรกคุณจะได้มวลที่หยาบและเป็นก้อน แต่เมื่อคุณตีมันจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันและไม่หนามาก

ประสบความสำเร็จในเครื่องแบบ ความสม่ำเสมอที่ราบรื่นใส่ลงในแป้ง โซดาสลัด. สำหรับ ใบสั่งยาแบบเดิมมันต้องการมากกว่านี้แพนเค้กบน kefir เปรี้ยวนั้นเขียวชอุ่มด้วยโซดาขั้นต่ำ

คุณไม่จำเป็นต้องทำแป้งหนามาก สิ่งสำคัญคือการบรรลุความสม่ำเสมอเพื่อไม่ให้ก้อนแป้งแห้ง ความสอดคล้องนั้นใกล้เคียงกับครีมเปรี้ยวหรือนมข้นแบบโฮมเมด ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 10 นาที

เทน้ำมันลงในกระทะโดยปิดก้นลึกประมาณ 1-1.5 ซม. ตั้งไฟบนไฟกลาง-สูง ลดไฟลง ลดไฟเหลือปานกลาง เรารวบรวมแป้งใส่ในน้ำมันร้อน หากต้องการดูว่าอุ่นได้ดีเพียงใด ให้หยดแป้งโดสองสามหยดแล้วดูว่ามีฟองเกิดขึ้นรอบๆ หรือไม่ หากมีฟองอากาศจำนวนมาก - อุณหภูมิปกติ คุณสามารถทอดแพนเค้กได้ หากแทบไม่มีฟองแสดงว่าความร้อนไม่เพียงพอ ทอดแพนเค้กด้านหนึ่งเป็นเวลา 2-3 นาที จนฟองเริ่มแตกบนพื้นผิว

แงะด้วยส้อมหรือไม้พาย ค่อยๆ พลิกกลับด้านล่างเป็นสีน้ำตาล หลังจากกลับด้านแล้ว แพนเค้กจะลอยขึ้นและกลายเป็นเค้กแบนๆ แบบโดนัท

โอนแพนเค้กร้อนไปยังผ้ากระดาษและขจัดน้ำมันส่วนเกิน เพื่อลิ้มรสแพนเค้กจาก kefir เปรี้ยวนั้นดีกว่าจาก ผลิตภัณฑ์สด. พวกเขามีความเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์ แต่ไม่มีรสแปลกปลอม คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับสารเติมแต่งใด ๆ จากนมข้นไปจนถึงละลาย เนยหรือครีมเปรี้ยว อร่อย!

แพนเค้ก Kefir เป็นอาหารที่อร่อยและเรียบง่ายซึ่งจะทำให้สมาชิกในครอบครัวทุกคนพอใจ แพนเค้กบนผลิตภัณฑ์นมหมักนี้ดีต่อสุขภาพมากกว่าอาหารจานเดียวกัน กับยีสต์. นอกจากนี้ยังเตรียมอย่างรวดเร็วเนื่องจากไม่จำเป็นต้องรอจนกว่าแป้งจะขึ้น ควรสังเกตว่าในปัจจุบันมีสูตรมากมายสำหรับเตรียมขนมหวานนี้ คุณสามารถทดลองกับสิ่งเหล่านี้ได้หากต้องการ

เพื่อให้เขียวชอุ่มคุณควรปฏิบัติตามสูตรต่อไปนี้อย่างเคร่งครัด

วัตถุดิบ:

• kefir และแป้ง 1 แก้ว
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำตาล 100 กรัม
• เกลือและโซดา 50 กรัม
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

ในการเริ่มต้นควรใส่ kefir ไข่และน้ำตาลลงในชามที่ค่อนข้างลึก ส่วนผสมทั้งหมดควรผสมให้เข้ากันดี ควรเติมน้ำมันและเกลือเพื่อความสม่ำเสมอ ทุกอย่างสับสนอีกครั้ง ถัดไปผสมโซดาและแป้งในชามที่แยกจากกันและเพิ่มมวลที่เกิดขึ้นกับ kefir ไข่และน้ำตาลที่สอดคล้องกัน ควรมีส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ไม่ควรมีก้อน

มันยังคงเป็นเพียงการทากระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อยและใส่แป้งเป็นวงกลม แพนเค้กที่อร่อยและนุ่มจะเปิดออกก็ต่อเมื่อปรุงด้วยฝาปิด

ควรสังเกตว่าไม่ใช่ทุกคนที่ชอบแพนเค้กที่เขียวชอุ่ม ในกรณีนี้ควรเอาโซดาออกจากสูตร จานที่ไม่มีโซดาจะบางกว่า แต่อร่อยไม่น้อย

ฟริตเตอร์กับ kefir และกล้วย

เป็นที่นิยมมากในหมู่คนรักของขนมหวานนี้ แพนเค้กกล้วย. ของหวานจะอร่อยกว่านี้ถ้าเสิร์ฟพร้อมแยมหรือครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• ผลิตภัณฑ์นมหมักดังกล่าว 250 มล.
• 2 ลูกอัณฑะ
• กล้วย 3 ลูก
• แป้ง 200 กรัม
• น้ำตาล 1 ช้อน
• เกลือและโซดาเล็กน้อย

สำหรับผู้ที่สนใจวิธีการปรุงอาหารให้หอมและ แพนเค้กแสนอร่อยคุณควรทำให้กล้วยนิ่มลงในชามก่อนแล้วจึงเติมโซดา น้ำตาล ไข่ เกลือ kefir และแป้งลงในข้าวต้มที่ได้ ต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดและใส่มวล kefir ลงในกระทะที่ทาน้ำมัน จานจะพร้อมทันทีที่วงกลมทั้งสองด้านได้สีทอง

สูตรแพนเค้กกับแอปเปิ้ล

การเตรียมอาหารจานนั้นง่ายเหมือนจานก่อนหน้า แต่น่ารับประทาน รูปร่างและรสชาติที่เหลือเชื่อ

วัตถุดิบ:

• kefir 250 มล.
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำตาล 2 ช้อน
• แป้ง 220 กรัม
• 2 แอปเปิ้ล
• ผงฟู 1 ช้อน
• เกลือและน้ำมันดอกทานตะวัน

ในการเตรียมอาหารจานนี้ด้วยแอปเปิ้ลคุณต้องตีไข่กับน้ำตาลก่อน ควรเพิ่ม Kefir และแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและขูดเพื่อความสอดคล้องที่ได้ ส่วนผสมทั้งหมดผสมกันอย่างทั่วถึง ในชามที่สอง ผสมแป้ง เกลือ และผงฟู ควรเทมวลที่ได้ลงในชามแรก ในที่สุดคุณควรได้ส่วนผสมครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน เธอควรอยู่คนเดียวอย่างน้อย 10 นาที ยังคงเป็นเพียงการใส่แพนเค้กลงในกระทะทาน้ำมันร้อนด้วยช้อนธรรมดา การอบแพนเค้กดังกล่าวจะไม่ใช่เรื่องยาก หลังจากผ่านไป 15-20 นาที อาหารเช้าแสนอร่อยเขาจะพร้อม

แป้งสำหรับแพนเค้กที่ไม่มีไข่

บางคนมีอาการแพ้ไข่อย่างรุนแรง แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะละทิ้งของหวานที่คุณชื่นชอบ ปรุงได้มาก แพนเค้กแสนอร่อยไม่มีไข่

วัตถุดิบ:

• ผลิตภัณฑ์นมหมักข้างต้น 200 กรัม
• น้ำตาล 1 ช้อน
• แป้งสาลี 100 กรัม
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะและโซดา
• เกลือ.

ก่อนอื่นคุณต้องผสมแป้ง เกลือ โซดา และน้ำตาลในชามลึก คุณควรได้รับมวลหนาโดยไม่มีก้อน จากนั้นเติมน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะลงไป ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึง มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันสามารถทำได้ง่ายด้วยเครื่องผสม ทอดแป้งเป็นวงกลมในกระทะร้อนด้วยน้ำมัน

ฟริตเตอร์กับ kefir เปรี้ยว

อาหารเช้าที่ดีสำหรับ อย่างเร่งรีบ- แพนเค้กบน kefir เปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• แป้ง 2 ถ้วย
• kefir เปรี้ยว 500 มล.
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำตาล 2 ช้อน
• 0.5 ช้อนโต๊ะ เกลือและโซดา
• น้ำมันพืช.

ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวต้องผสมกับน้ำตาล ไข่ โซดาและเกลือ หลังจากนั้นสามารถเพิ่มแป้งที่ร่อนลงในมวลที่ได้ แป้งสำหรับ ขนมอร่อยพร้อม. มันยังคงอยู่เพียงเพื่อวางความหนาที่สม่ำเสมอด้วยช้อน กระทะร้อนด้วยเนย

สูตรแพนเค้กทีละขั้นตอนกับคอทเทจชีสและหัวหอม

หากคุณมีคอทเทจชีสและหัวหอมที่บ้าน คุณก็สามารถลองทำอาหารอร่อยๆ ได้ แพนเค้กคีเฟอร์. จานที่มีหัวหอมนั้นน่าพึงพอใจและอ่อนโยนมาก

วัตถุดิบ:

• 5 ช้อนแป้ง
• คอทเทจชีส 250 กรัม
• 3 ฟอง
• ผลิตภัณฑ์นมหมัก 125 มล.
• หัวหอมสีเขียวเล็กน้อย
• เกลือและน้ำมันพืชสำหรับทอด

ก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาด หัวหอมแล้วนำไปทอดในน้ำมัน ในขณะที่เย็นคุณสามารถเริ่มเตรียมแป้งได้ ควรตีไข่ใน kefir และคอทเทจชีส เพิ่มแป้งและเกลือลงในมวลที่ได้ ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึง มันยังคงเป็นเพียงการเพิ่มหัวหอมเย็นและแป้งก็พร้อม ในระหว่างการทอดจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้น้ำมันในทางที่ผิดเนื่องจากหัวหอมก็ทอดในน้ำมันด้วย อาหารพร้อมเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวเย็น

ฟริตเตอร์กับชีสและกะหล่ำปลีในเตาอบ

ที่บ้านคุณสามารถอบแพนเค้ก kefir ที่นุ่มนวลและแคลอรี่ต่ำในเตาอบได้ ส่วนผสมหลักในกรณีนี้คือชีสและกะหล่ำปลี

• ผักกาดขาว 500 กรัม
• ชีส 50 กรัม
• kefir 1 ช้อน
• ไข่ 1 ฟอง
• รำ 1 ช้อน
• ผักชีฝรั่ง 2 ช้อน
• เกลือ พริกไทย ผงฟู และเมล็ดแฟลกซ์เล็กน้อย

ก่อนอื่นคุณต้องสับกะหล่ำปลีให้ละเอียด วิธีทำให้กะหล่ำปลีนุ่มขึ้น? เพียงแค่ต้องเท น้ำร้อนแล้วทิ้งไว้ 3 นาที ต้องทิ้งกะหล่ำปลีที่นิ่มลงในกระชอนซึ่งจะช่วยให้ของเหลวระบายออกได้

ต่อไปคุณควรเริ่มเตรียมแป้งด้วยชีส ในชามผสมชีสขูด, ผักชีฝรั่งสับ, รำข้าว, เกลือ, ไข่, แป้งร่อนและผงฟู ความสม่ำเสมอที่เกิดขึ้นควรผสมกับกะหล่ำปลี เพื่อให้ข้นขึ้นเล็กน้อยต้องวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

ในเวลานี้จำเป็นต้องกระจายกระดาษรองอบทาด้วยน้ำมันบนแผ่นอบ มันยังคงอยู่เพียงเพื่อให้ได้มวลที่หนาขึ้นจากตู้เย็นและวางบนถาดอบโดยใช้ช้อนห่างกัน โรยถ้วยแป้งด้วยเมล็ดแฟลกซ์ จานนี้เตรียมในเตาอบไม่เกิน 30 นาที มีสูตรที่คล้ายกันมากมายบนอินเทอร์เน็ต กับรูปถ่าย.

แพนเค้กช็อคโกแลตบน kefir

ช็อคโกแลตแพนเค้กเป็นอาหารเช้าสุดโปรดของเด็กส่วนใหญ่ จานนี้เตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• แป้ง 150 กรัม
• kefir 400 มล.
• ผงโกโก้ 2 ช้อน
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำมะนาว 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อน
• ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
• 2 ช้อนน้ำตาลผง
• โซดาเล็กน้อย

ควรสังเกตว่าปริมาณแคลอรี่ของขนมดังกล่าวสูงกว่าแพนเค้กธรรมดาเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และรสชาติที่ยอดเยี่ยมนั้นคุ้มค่ากับทุกแคลอรี่ที่ซื้อมา

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียม 2 ชาม ในที่หนึ่งคุณต้องผสมโซดาแป้งและผงโกโก้และอีกอันหนึ่ง - ไข่, kefir 200 มล. น้ำมะนาวและน้ำตาล มวลแห้งจากชามแรกจะต้องผสมกับของเหลวที่สอดคล้องกันจากชามที่สอง ควรเติม kefir ที่เหลืออีก 200 มล. ลงในส่วนผสมที่ได้ ควรเป็นชุดเดียวกัน แป้งหนาไม่มีก้อน

ถัดไปควรทอดแพนเค้กในกระทะ ในขณะที่กำลังเตรียมอาหารอันโอชะในชามแยกต่างหากให้ตีครีมเปรี้ยวด้วย ผงน้ำตาลและวางส่วนผสมที่ได้ลงในถุงขนม ควรบีบส่วนผสมหวานลงบนแพนเค้กอุ่น ๆ ที่ทำเสร็จแล้ว หลายคนสนใจคำถาม: "จะอบแพนเค้กอย่างไรให้กลมสวย" คำตอบนั้นค่อนข้างง่าย - คุณต้องได้รับสิ่งนี้ รูปร่างกลมสำหรับไข่คน

แพนเค้กกับลูกเกดและ kefir

ชุบแป้งทอดเป็นที่นิยมมาก กับลูกเกด. อาหารอันโอชะนี้จะถูกใจเด็กและผู้ใหญ่

วัตถุดิบ:

• แป้ง 1 แก้ว
• 400 มล. ของผลิตภัณฑ์นมหมักดังกล่าวข้างต้น
• 3 ฟอง
• น้ำตาล 3 ช้อน
• 0.5 ช้อนโต๊ะ เกลือและโซดา
• ลูกเกด 100 กรัมและน้ำมันพืช

ก่อนอื่นคุณต้องตีไข่ให้ดี ใส่น้ำตาล, kefir, โซดา, เกลือลงไปแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ในการรับ ความสม่ำเสมอของของเหลวควรเพิ่มแป้งทีละน้อย สิ่งนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงก้อน ในเวลานี้เทลูกเกดลงในชามแยกต่างหากแล้วเทลงไป น้ำเดือด. หลังจากผ่านไป 10 นาที ควรระบายน้ำออกให้หมด จำเป็นต้องเพิ่มลูกเกดเฉพาะเมื่อแพนเค้กทอดในกระทะด้วยน้ำมันแล้วเท่านั้น หลังจาก 5-6 นาที อาหารเช้าชุดแรกจะพร้อม

แพนเค้กกับฟักทองและ kefir

ควรสังเกตว่าจานฟักทองดังกล่าวจะดึงดูดคนที่ไม่ชอบใช้ ผลิตภัณฑ์นี้ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ที่สุด

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 300 กรัม
• แป้ง 250 กรัม
• 3 ฟอง
• ผลิตภัณฑ์นมที่ระบุ 1 ถ้วย
• ผงฟู 1 ช้อน
• เกลือและครีมเปรี้ยวเล็กน้อย

ตีไข่ในชามลึก ควรล้างฟักทองปอกเปลือกและขูด โจ๊กฟักทองพร้อมกับน้ำตาล, เกลือ, kefir, ผงฟูและแป้งควรผสมกับไข่ แป้งควรออกมาเป็นอย่างไร ครีมข้น. มันยังคงเป็นเพียงการทอดจานด้วยไฟปานกลางในกระทะที่ทาน้ำมัน หากต้องการสามารถเปลี่ยนฟักทองเป็นบวบได้ ชุบแป้งทอด จากบวบยังน่ารับประทานมาก

ของหวานแสนอร่อยในหม้อหุงช้า

แม่บ้านหลายคนชอบทำอาหารจานนี้ ในผู้เล่นหลายคนมันจึงออกมาฉ่ำกว่าและสุกเร็วกว่ามาก

วัตถุดิบ:

• kefir 500 มล.
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
• ลูกเกด 1 ถุง
• น้ำตาล 100 กรัม
• แป้ง 2 ถ้วย
• ไข่ 2 ฟอง
• โซดา 1 ช้อน

ก่อนอื่นคุณต้องผสมไข่กับน้ำตาล ควรเพิ่ม Kefir โซดาและแป้งเพื่อความสม่ำเสมอ ทุกอย่างผสมกันอีกครั้ง ไม่ควรมีก้อนแป้ง มันยังคงอยู่เพียงเพื่อเพิ่มความนุ่มนวลเล็กน้อย น้ำอุ่นลูกเกด. ผลลัพธ์ที่ได้ควรมีความสม่ำเสมอของครีม บน multicooker ให้ตั้งค่าโหมด "การอบ" ทันทีที่อุ่นขึ้นควรทาน้ำมันที่ก้นแล้วใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ จานนี้ปรุงโดยเปิดฝาไว้ นอกจากนี้ในหม้อหุงช้าคุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างน่าพอใจ ถึงแพนเค้กไก่ที่จะทำให้แขกและสมาชิกทุกคนในครอบครัวพอใจ

ดังที่เห็นได้จากด้านบนสามารถปรุงแพนเค้ก kefir ได้ วิธีทางที่แตกต่าง. สิ่งสำคัญคือส่วนประกอบทั้งหมดของจานนั้นสดใหม่