สเต็กหมูที่บ้านในเตาอบ สเต็กหมูฉ่ำในเตาอบ

15.03.2018

แม้ว่าสเต็กคลาสสิกจะทำจากเนื้อวัว แต่สามารถใช้เนื้อสัตว์อื่นเพื่อวัตถุประสงค์ดังกล่าวได้ อร่อยมากปกคลุมด้วยเปลือกนอกกรอบด้านในนุ่มและชุ่มฉ่ำคุณจะได้สเต็กหมูในเตาอบในกระดาษฟอยล์ เลือกสูตรแล้วลงมือทำกันเลย!

เคล็ดลับหลักของการทำสเต็กหมูฉ่ำในเตาอบนั้นง่ายมาก - คุณต้องเลือกส่วนที่ถูกต้องของซาก เนื้อไม่ควรมีไขมันมากเกินไปโดยไม่มีหนังและเส้นเลือด ที่สุด ตัวเลือกที่ดีที่สุด- ซื้อเนื้อ "หินอ่อน" เรียกว่าหมูที่มีไขมันรวมบาง ๆ ได้จากสันคอหมู

เริ่มจากส่วนแรกกันก่อน สูตรง่ายๆ. มันจะต้องมีเนื้อ กระดาษฟอยล์ และส่วนประกอบอีกสองสามอย่าง

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู - 0.5 กก.
• หัวหอมกลม - 3 ชิ้น
• น้ำมันพืชไม่ปรุงรส (โดยเฉพาะน้ำมันมะกอก) - 50 มล.
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• เกลือ;
• พริกไทย, พริกขี้หนู.

การทำอาหาร:

สเต็กรสเผ็ด

สเต็กหมูอบในน้ำสลัดมายองเนสมัสตาร์ดก็โดดเด่นด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมเช่นกัน เราเสนอให้เชี่ยวชาญในเทคโนโลยีของการเตรียมการ

วัตถุดิบ:

• คอหมู - 1 กก.
• มัสตาร์ด - 1 โต๊ะ ช้อน;
• มายองเนส - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 3 โต๊ะ ช้อน;
• เครื่องเทศ;
• ส่วนผสมของพริก
• เกลือ.

การทำอาหาร:

วิธีทำสเต็กให้อร่อยยิ่งขึ้น? สูตรกับชีส

สเต็กหมูในเตาอบกับชีสเหมาะสำหรับงานเลี้ยง มันดูรื่นเริงและจะสร้างความพึงพอใจให้กับนักชิมด้วยรสชาติของมัน สำหรับการเตรียมคุณจะต้องมีกระดาษฟอยล์ด้วย

วัตถุดิบ:

• เยื่อหมู - 800 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• หัวหอม - 2 หัว;
• พริกไทยดำบดสด
• มายองเนส - 100 กรัม
• เกลือ;
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร:

ที่สามไม่ฟุ่มเฟือย: หมู, ชีสและมะเขือเทศ

มะเขือเทศถือเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์และชีส เป็นส่วนผสมสามอย่างคลาสสิกที่เข้าคู่กันอย่างสวยงาม สเต็กหมูแสนอร่อยในเตาอบในกระดาษฟอยล์ที่มีส่วนผสมเหล่านี้สามารถกลายเป็นอาหารจานเด่นของคุณได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันนอกหมูที่มีไขมัน - 500 กรัม
• ชีส - 150 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน (หรือน้ำมันพืชอื่น ๆ ที่ไม่ปรุงรส) - 2 ช้อนชา ช้อน;
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• พริกไทยดำ;
• ซอสทับทิม - 1 ช้อนชา ช้อน;
• เมล็ดมัสตาร์ด
• พริกหยวก, ผักชีหรือเครื่องปรุงรสอื่น ๆ สำหรับเนื้อสัตว์;
• เกลือ.

การทำอาหาร:

ปัญหาหลักที่เกิดขึ้นในกระบวนการเตรียมอาหารจานนี้คือเนื้อจะแห้งและแข็ง ในการเตรียมสเต็กที่จะ "ละลายในปาก" ให้ใส่ใจกับประเด็นสำคัญบางประการ

เคล็ดลับการทำสเต็กหมูให้อร่อย:

• อย่าพยายามทำสเต็กจากเนื้อสด! ควรเก็บไว้ในช่องแช่แข็งประมาณ 3 สัปดาห์ก่อนใช้งาน
• เพื่อให้เนื้อชุ่มดีควรเก็บไว้ในน้ำหมัก 2-3 ชั่วโมง
• แล่หมูให้ทั่วเม็ด

เวลาทำอาหารสำหรับสเต็กอาจแตกต่างกันมาก เชฟสามารถนำชิ้นเนื้อมาหั่น ทอด แล้วใส่จาน หรืออาจเตรียมน้ำหมักที่ซับซ้อน แช่ชิ้นเนื้อไว้หลายชั่วโมงแล้วตุ๋นก่อนเสิร์ฟก็ได้ เวลาที่ใช้ในการปรุงสเต็กขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย:

• การเลือกเนื้อสัตว์ - ปลาปรุงเร็วขึ้น หมูต้องใช้เวลามากขึ้น เนื้อวัว, ไก่, ไก่งวง - ประมาณหนึ่งชั่วโมง;
• จะมีน้ำดองหรือไม่ - ขึ้นอยู่กับความชอบของผู้ปรุงอาหารหากคุณต้องการแช่เนื้อให้เพิ่มจาก 30 นาทีถึงหลายชั่วโมงในการปรุงอาหาร
• วิธีการปรุงอาหาร - ตุ๋น อบ หรือทอด หรืออาจทั้งหมดพร้อมกัน
• อุปกรณ์ทำอาหาร - การใช้กระทะย่างช่วยลดเวลาในการปรุงอาหาร ในขณะที่หม้อหุงช้าจะใช้เวลาทำงานนานกว่า
• ระดับการคั่ว - ทุกอย่างชัดเจนที่นี่ - ด้วยเลือดสเต็กจะพร้อมในไม่กี่นาทีการคั่วสูงสุดต้องใช้การประมวลผลที่ยาวนาน
• ความปรารถนาในการทำอาหาร - อะไรจาก ส่วนผสมเพิ่มเติมไปจนถึงซอสและเครื่องเคียงที่สลับซับซ้อน

วันนี้เราจะบอกคุณถึงระยะเวลาในการอบสเต็กหมูในเตาอบและพิจารณาสูตรอาหารยอดนิยมต่างๆ

หมูคลาสสิกในเตาอบ

เวลาทำอาหารทั้งหมดสำหรับสเต็กดังกล่าวคือ 1 ชั่วโมงหลังจากตัดเนื้อ

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู;
• เนื้อผัก
• เครื่องเทศ.

ควรหมักเนื้อในน้ำมันเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นทอดในกระทะเป็นเวลา 15 นาที ระหว่างนั้นควรทอดสเต็กแต่ละด้านให้ดี และน้ำจะซึมเข้าเนื้อ เหลืออีก 15 นาที หมูย่างในเตาอบได้ที่ อุณหภูมิที่เหมาะสม 200 องศาถึงความพร้อม ดังนั้นเนื้อหมูจะนุ่มชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม

สเต็กกับชีส

หมูอบชีส จานอร่อย. นอกจากนี้ยังดูน่ารับประทานและน่ารับประทานอีกด้วย จานนี้สามารถตกแต่งได้ ตารางเทศกาลและกลายเป็นอาหารจานหลักได้แม้ไม่มีเครื่องเคียง

รวมอะไรบ้าง:

• เนื้อ;
• น้ำมัน;
• สมุนไพร;
• เครื่องเทศ.

การเตรียมอาหารจานเก๋นี้ใช้เวลาพอสมควร แต่ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมจะช่วยให้คุณลืมชั่วโมงที่ใช้ไป นอกจากนี้ กระบวนการเองก็น่ายินดี อย่าลืมล้างเนื้อปลาและทำให้แห้งด้วยคุณภาพสูง นอกจากนี้เรายังเอาเส้นเลือดและฟิล์มออกทั้งหมด คุณต้องตัดชิ้นส่วนที่มีความหนาไม่เกิน 1.5 ซม. จะหั่นเป็นชิ้น ๆ หรือไม่ทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเอง

สำหรับเนื้อในเตาอบนี่เป็นเรื่องจริงมากกว่าสเต็กในกระทะ ดังนั้นเราขอแนะนำให้เดินด้วยค้อน

เราเช็ดชิ้นส่วนด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงปิดด้วยฟิล์มยึดเพื่อไม่ให้ลม ในขณะที่ชิ้นส่วนกำลังหมักให้ทำความสะอาดและหั่นเป็นครึ่งวง หัวหอมและหั่นชีสกึ่งแข็งเป็นชิ้นบาง ๆ

จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันแล้ววางชิ้นบนปิดด้วยหัวหอมด้านบน อนุญาตให้เทโยเกิร์ตหรือมายองเนสโฮมเมดลงไปด้านบนแล้วใส่ชีสลงไป เราตั้งเตาอบไว้ที่ 180 องศาและอบเป็นเวลา 45 นาที เวลาทำอาหารรวมกับน้ำดองคือ 2 ชั่วโมง เมื่อคุณนำจานที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตาอบ สูดกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมและฟังคำชมของแขก คุณจะเข้าใจว่าสองชั่วโมงนี้ไม่น่าเสียดายเลย

สเต็กกับมัสตาร์ด

อย่างที่คุณทราบ มัสตาร์ดทำให้เนื้อนุ่มและเผ็ด มักใช้ปรุงอาหารโดยใช้เครื่องปรุงรสนี้ ข้อดีอีกอย่างคือเนื้อมัสตาร์ดไม่ต้องหมักนาน ในเรื่องนี้เวลาในการปรุงสเต็กจะลดลงอย่างมาก สูตรต่อไปนี้เกี่ยวข้องกับการใช้เวลาเล็กน้อย - ประมาณหนึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• เนื้อสด
• มัสตาร์ด - เม็ดใหญ่
• เครื่องเทศ;
• มายองเนสเนย

ในกรณีนี้ สเต็กสามารถหนาได้ถึง 3 เซนติเมตร เนื่องจากมัสตาร์ดสามารถดูดซึมได้ดีแม้เป็นชิ้นหนา ควรทำซอสมายองเนส เครื่องเทศ และมัสตาร์ดในภาชนะใดก็ได้ ล้างเนื้อก่อนเช็ดให้แห้ง ในกระทะที่ร้อนจัดให้ทอดเนื้อทุกด้านอย่างระมัดระวังจนกว่าจะได้เปลือก การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 10-15 นาที

จากนั้นเราก็เคลือบ สเต็กทอดซอสตอนนี้ฟอยล์ที่คุณต้องการห่อหมูก็มีประโยชน์ เราใส่ทุกอย่างในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา เพื่อให้ได้เปลือกที่กรอบอร่อยคุณต้องแกะฟอยล์ออกอย่างระมัดระวังแล้วส่งเนื้อกลับไปที่เตาอบเป็นเวลา 10 นาที เราให้สเต็กพักเล็กน้อยและเสิร์ฟพร้อมผักบนโต๊ะ

สเต็กในเตาอบบนตะแกรง

ลดเวลาในการปรุงอาหาร ไม่มีชั้นพิเศษระหว่างเนื้อกับไฟ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องใช้เวลาในการอุ่นอาหารเพิ่มเติมเหล่านี้ สิ่งที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• หมูคุณภาพ
• น้ำมันและเครื่องเทศ

วิธีนี้ไม่จำเป็นต้องแช่สเต็กเพิ่มเติมเพียงแค่ใส่เครื่องเทศและจาระบีด้วยน้ำมัน ความหนาของชิ้นอาจแตกต่างกัน แต่ก็ไม่จำเป็นต้องทุบเป็นชิ้น ๆ ตั้งแต่เมื่อไหร่ สูตรนี้น้ำผลไม้ทั้งหมดสามารถไหลออกมาได้

ดังนั้นเราจึงวางชิ้นส่วนในรูปแบบดั้งเดิมบนตะแกรง ตั้งโหมด "ย่าง" อุ่นเตาอบที่ 200 องศา ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จำเป็นต้องพลิกตะแกรงเป็นระยะเพื่อไม่ให้เนื้อหมูไหม้

ในการไปถึงจาน ให้นำชิ้นส่วนต่างๆ ออกจากเตาอบ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วพักไว้ 10 นาที นี่จะเพียงพอสำหรับการกระจายน้ำผลไม้และเนื้อจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นเครื่องเทศที่ยอดเยี่ยม คุณต้องเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักพร้อมเครื่องเคียงซีเรียล คุณสามารถสับหรือย่างผักได้

หมูแม้จะถูกใส่ร้าย แต่ก็เป็นเนื้อสัตว์ที่อร่อยย่อยง่ายและอร่อย

บ่อยครั้งที่มีการเตรียมอาหารจานเนื้อสำหรับวันหยุดและไม่น่าแปลกใจเพราะมีแคลอรีสูงและสามารถให้บริการได้ ตกแต่งวันหยุดโต๊ะ. แต่เพื่อให้ได้เนื้อที่สวยงามอร่อยฉ่ำคุณต้องเลือกก่อน ชิ้นที่ดีเนื้อหมูในตลาดหรือในซุปเปอร์มาร์เก็ต กระบวนการนี้จำเป็นต้องดำเนินการอย่างจริงจัง ประเมินข้อมูลภายนอกของเขาและเลือกเท่านั้น ผลิตภัณฑ์สด. แต่ตอนนี้ไม่เกี่ยวกับเรื่องนั้นแล้วคุณจะพบว่าสามารถปรุงอะไรได้บ้างจากหมูฉ่ำเผ็ดกับกระดูก

วิธีทำหมูฉ่ำบนกระดูกที่อบในเตาอบอย่างอร่อย: สูตร

เพื่อไม่ให้หมูแห้งมากในเตาอบพวกเขาใช้กระดาษฟอยล์ปลอกสำหรับอบและในขณะเดียวกันก็หมักไว้ ซอสต่างๆ. หมูพยายามทำอาหาร ชิ้นใหญ่โดยเฉพาะถ้าเป็นหมูติดกระดูก

หมูติดกระดูก - ในเตาอบ

สำคัญ: เวลาทำอาหาร ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นเดียวเป็นหลัก คุณไม่จำเป็นต้องใช้เนื้อหมูของสัตว์เก่า - เนื้อจะยังคงแข็งอยู่

สูตรสำหรับหมูกับผักมันฝรั่งในเตาอบ

สินค้า:

• เนื้อกับกระดูก - 825 กรัม
• กระเทียม - 25 ก
• เครื่องปรุงรส, สมุนไพรรสเผ็ด- 3 ก
• เกลือ, มายองเนส, พริกไทย
• มัสตาร์ด - 25 กรัม

การทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อและซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ใช้มีดคมแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ เจาะและติดชิ้นส่วนของกระเทียมในนั้น
2. เกลือมัสตาร์ด เพิ่มสมุนไพรปรุงรสพริกไทยลงไป ผัดมวลถูหมูด้วยองค์ประกอบ วางทุกอย่างบนกระดาษฟอยล์ ให้เวลาหมัก
3. ล้างมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน
4. เกลือผักเพิ่มมายองเนสพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้มายองเนสทาชิ้นมันฝรั่งทั้งหมด
5. ใส่มันฝรั่งลงบนแผ่นอบตรงกลางและเนื้อตามขอบบรรจุในกระดาษฟอยล์
6. ส่งอาหารไปที่เตาอบ นำเข้าอบประมาณหนึ่งชั่วโมง 30 นาทีที่ 190 องศา
7. เมื่อจานพร้อมแล้ว ให้นำออกจากฟอยล์ จากนั้นนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 225 องศาจนแป้งอร่อย

เนื้อติดกระดูกกับเบียร์

สำหรับจานนี้ เนื้อสัตว์และข้อนิ้วก็เหมาะ - รวมถึง นั่นเป็นเพียงเวลาในการอบที่คุณต้องควบคุมเอง

ส่วนประกอบ:

• กระดูกหมู - 975 กรัม
• กระเทียม, เครื่องปรุงรส, พริกไทย, เกลือ
• น้ำมันพืช - 35 มล
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เบียร์ - 95-115 มล

การทำอาหาร:

1. ใช้จานอบ - ควรกว้างขวางกว่า หล่อลื่น น้ำมันพืช.
2. ตัดหัวหอมเป็นวงแล้ววางที่ด้านล่างสุดของแม่พิมพ์
3. ใส่หมูสับกับกระเทียม อย่าทำขั้นตอนนี้มากเกินไป
4. จากนั้นถูเนื้อด้วยเครื่องเทศ เคลื่อนไหว ชิ้นหอมบนคันธนู
5. เทเบียร์ลงด้านล่าง แต่อย่าล้างเครื่องเทศออกจากเนื้อหมูด้วยเครื่องดื่ม
6. ปิดเนื้อหาของแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์ ส่งไปที่เตาอบ เวลาโดยประมาณทำอาหารเจ็ดสิบนาทีอุณหภูมิในเตาอบคือ 180 องศา
7. ในตอนท้ายให้นำกระดาษฟอยล์ออกแล้วส่งหมูให้เป็นสีน้ำตาลที่อุณหภูมิ 220 องศา

หมูสับธรรมชาติแสนอร่อยบนกระดูก: สูตรในกระทะ

เนื้อทอดธรรมชาติไม่ได้เตรียมมาเลย เนื้อดินเป็นส่วนเนื้อติดกระดูก ในกรณีนี้ชิ้นส่วนถูกตัดออกจากซาก คุณต้องรู้ว่าไม่ใช่ทุกส่วนที่เหมาะกับจาน โดยปกติแล้วลูกคิวจะทอดซึ่งตัดผ่านเส้นใยของหมู และก่อนที่จะปรุงอาหารก็จะถูกตี

สูตรอาหาร:

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมูติดกระดูก - 2 ชิ้น
• พริกไทย - 2 กรัม
• เกลือ - 2 กรัม
• น้ำมัน - 75 มล
• Adjika - 18 มล

การทำอาหาร:

1. เทเกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศลงในจาน, เพิ่ม adjika, น้ำมัน จากนั้นผสมทุกอย่าง
2. ล้างเนื้อสำหรับทอดและเช็ดด้วยกระดาษเช็ดมือ เช็ดเนื้อเกือบแห้งเพื่อให้อิ่มตัวด้วยซอส adjika
3. มายองเนสยังสามารถใช้เป็นซอส
4. ควรหมักหมูไว้หนึ่งชั่วโมง
5. ในกระทะอุ่นทอดเนื้อฉ่ำทั้งสองด้าน ซึ่งจะใช้เวลาประมาณสองถึงสามนาที (ในแต่ละด้าน)
6. จากนั้นตั้งไฟอ่อนและเคี่ยวเนื้อทอดในกระทะที่มีฝาปิดจนสุก
7. ตรวจสอบความพร้อมด้วยมีดเท่านั้น ต้องแล่เนื้อแล้วดูว่าข้างในยังดิบอยู่หรือเปล่า
8. เมื่อจัดจานเสร็จแล้วก็จัดใส่จานให้สวยงาม เพื่อให้ดูน่ารับประทาน ใส่ถั่วลันเตา ผักชีลาว มะเขือเทศ แตงกวา อะไรก็ได้ที่คุณชอบ

สูตรสำหรับหมูเสียบกระดูกจอร์เจีย

เพื่อให้บาร์บีคิวประสบความสำเร็จให้ใส่ใจกับการเลือกเนื้อสัตว์ที่ถูกต้อง เนื้อซี่โครงคอ - เป็นส่วนที่เหมาะสำหรับหมูสำหรับทำบาร์บีคิวโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากอยู่ในกระดูก จากนั้นเรื่องก็เล็ก - มันยังคงหมักเนื้อและทอด

สินค้า:

• เนื้อ - 675 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แป้ง - 75 กรัม
• กระเทียม - 15 ก
• Kefir - 475 ก
• เกลือเครื่องเทศ

การทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อสดเป็นชิ้น ๆ เกลือใส่เครื่องเทศพริกไทย
2. เพิ่มหัวหอม, กระเทียมสับลงในมวลทั้งหมด
3. จากนั้นเท kefir บีบมวลปิดด้วยบางสิ่งบางอย่างแล้วย้ายไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง
4. จากนั้นวางเนื้อบนตะแกรงแล้วทอดบนถ่านทั้งสองด้าน อย่าใส่อะไรลงไปในชิ้นหมูควรถอดเคบับออกจากความร้อนเป็นระยะ ๆ เพื่อไม่ให้ไหม้ ดังนั้นเนื้อของคุณจะฉ่ำไม่เสียรสชาติ
5. เสิร์ฟเนื้อพร้อมผักมันฝรั่งและสมุนไพรบนจานกว้าง

วิธีทอดสเต็กหมูบนกระดูกในกระทะ: สูตร

สเต็ก - จานโปรดผู้ชาย ผู้หญิง และแม้แต่เด็ก อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถปรุงเองที่บ้านได้ แม้ว่าเนื้อจะเข้ากันอย่างลงตัว แต่สำหรับหลาย ๆ คนแล้ว มันอาจจะแข็งเกินไป มาเรียนรู้ความซับซ้อนของสูตรสเต็กหมูกันเถอะ

สินค้า:

• เนื้อซี่โครง - 775 กรัม
• น้ำมัน - 65 มล
• พริกไทยดำ - 25 กรัม
• เมล็ดมัสตาร์ด - 17 กรัม
• เกลือหยาบ - 19 กรัม
• เครื่องเทศ

การทำอาหาร:

1. บดเมล็ดพริกไทยและผสมกับเครื่องเทศ
2. รักษาเนื้อสัตว์ด้วยองค์ประกอบนี้อย่างระมัดระวังจากนั้นเคลือบด้วยน้ำมันเกลือ
3. ปล่อยให้แช่ในกลิ่นหอมสิบห้านาทีและรับรสชาติของมัน
4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย
5. ทอดสเต็กทั้งสองด้านเป็นเวลาสามถึงสี่นาที

สำหรับสเต็กเนื้อฉ่ำเป็นสิ่งสำคัญ - ตอนแรกเนื้อ ทอดได้ที่ อุณหภูมิสูง ,แต่เท่านั้น หลังจากนั้นของเขา หลน. ไม่ควรแช่แข็งเนื้อสัตว์ เหมาะสำหรับเนื้อหมู อุณหภูมิห้อง. ความหนาของสเต็กอาจอยู่ที่ 2-4 เซนติเมตร

หากคุณมีหมูติดกระดูกที่บ้าน อย่างที่คุณเห็น คุณสามารถปรุงอาหารได้หลายอย่างจากมันที่จะทำให้คุณและครอบครัวของคุณพึงพอใจด้วย รสชาติฉ่ำ, มีกลิ่นหอม. คุณเลือกทำอาหารประเภทใด - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบ ดัดแปลงสูตรอะไรก็ได้ หมูอบแสนอร่อยบนกระดูกได้มาพร้อมกับเห็ด สามารถเพิ่มบรอกโคลี ผลไม้รสเปรี้ยว มะตูม และผลิตภัณฑ์ผักอื่น ๆ เพื่อตกแต่งหลักสูตรที่สอง

วิดีโอ: หมูบนกระดูก - สูตรการทำอาหาร

สูตรที่พวกเขาทราบดีเนื่องจากบ่อยครั้งที่ชิ้นเนื้อสดกลายเป็นแห้งและเหมือนยาง "แต่เพียงผู้เดียว" ในกระทะระหว่างการอบร้อน บ่อยครั้งที่สาเหตุของผลลัพธ์นี้ไม่ได้อยู่ในกระบวนการบำบัดความร้อน แต่อยู่ที่การเลือกเนื้อสัตว์ที่ไม่ถูกต้องและการเตรียมการทอดที่ไม่รู้หนังสือ

ความจริงก็คือตามกฎการทำอาหารทั้งหมดมีเพียง 8-10% เท่านั้นที่เหมาะสำหรับสเต็ก ซากหมู. ดังนั้นการซื้อเนื้อสัตว์จริงสำหรับปรุงอาหารจานนี้จึงเป็นเรื่องน่ายินดีสำหรับแม่บ้านทั่วไป ไม่แนะนำสำหรับสเต็กและกฎนี้มักถูกละเมิดเพราะตามความเข้าใจของเราสิ่งที่ดีที่สุดคือความสดใหม่ เนื้อสเต็กต้องมีอายุอย่างน้อย 20 วัน และถ้าคุณซื้อหมูแช่แข็งมาสักชิ้น อย่าละลายน้ำแข็งในชามเด็ดขาด น้ำเย็นหรือในเตาอบไมโครเวฟ ควรละลายเนื้อสัตว์ในตู้เย็นเท่านั้นและอย่างน้อย 24 ชั่วโมง นอกจากนี้ คุณควรระมัดระวังในการซื้อค้อนไม้สำหรับตีเนื้อ เนื่องจากเครื่องมือโลหะจะทำให้เนื้อดิบออกซิไดซ์ ซึ่งจะนำไปสู่การเสื่อมสภาพ ความอร่อย อาหารพร้อม.

เมื่อทอดสเต็ก สิ่งสำคัญคือต้องให้เนื้อสัมผัสกับพื้นผิวที่ร้อนจัดเท่านั้น ซึ่งจะทำให้เปลือกโลกก่อตัวขึ้นทันที ซึ่งจะป้องกันไม่ให้น้ำไหลออกจากเนื้อ และจานของคุณจะไม่แห้งอีกต่อไป

วิธีการทอดสเต็กหมู: สูตร

หั่นหมู (เนื้อซี่โครง) เป็นสเต็กหนา 3 ถึง 5 ซม. แล้วตีแต่ละชิ้นด้วยค้อนทั้งสองด้าน เตรียมเครื่องเทศรสเผ็ด: ออลสไปซ์บดสดใหม่และพริกไทยดำ, โรสแมรี่, โหระพา, โหระพา, ทาร์รากอน (คุณสามารถซื้อเครื่องปรุงรสหมูแบบถุงสำเร็จรูปได้)

ถูเนื้อแต่ละชิ้นด้วยเกลือและพริกไทยสองชนิด ใส่เนื้อลงในภาชนะเคลือบแล้วเติมด้วยน้ำอุ่น แต่ไม่ร้อน ชาเขียว. กำลังเตรียมเครื่องดื่ม ด้วยวิธีปกติ- เทเชื่อมใบใหญ่ น้ำร้อน(90 องศา) และผสมประมาณ 7 นาที ทิ้งเนื้อหมูไว้ในชาเป็นเวลา 40-50 นาที - ดังนั้นสเต็กของคุณที่เราไม่ได้หมายถึงการหมักเนื้อ

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันมะกอกบนไฟแรงแล้วใส่หมูลงไป หลังจากสามนาที (ไม่มาก) กลับด้านสเต็กและปรุงต่ออีกสามนาที จะสะดวกมากที่จะใช้ตัวจับเวลาเพื่อนับเวลา

ตอนนี้โรยแต่ละ สเต็กแห้งเครื่องเทศทั้งสองด้านและทอดต่อไปโดยพลิกทุกสองนาทีแล้ว ความพร้อมของเนื้อหมูสามารถตัดสินได้จากลักษณะของเปลือกสีทอง ปิดไฟปล่อยให้สเต็ก "ต้ม" ใต้ฝาเป็นเวลา 5 นาทีและคุณสามารถเสิร์ฟเนื้อฉ่ำได้ที่โต๊ะ

สเต็กหมู: สูตรเตาอบ

สเต็กหมูมันจะอร่อยและหอมไม่น้อยไปกว่ากันหากคุณไม่ได้ปรุงในกระทะ แต่อบในเตาอบ หั่นแฮมติดกระดูก (1 กก.) เป็นสเต็กหนา 3 ซม. ในแต่ละชิ้นให้ตัดมีดหลาย ๆ อันแล้วใส่กระเทียมฝานลงไป หั่นหัวหอมใหญ่สองสามหัวเป็นวง

เทเบียร์เบา ๆ (100 มล.) ลงในถาดอบ ใส่หัวหอมและชิ้นเนื้อ โรยหน้าหมูด้วยเกลือและเครื่องเทศแห้งที่คุณชื่นชอบ (หรือแกง) และสมุนไพรสดสับละเอียดแล้วราดด้วยเบียร์ ปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์และกดอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีช่องว่างและไอน้ำไม่หนีออกจากจานระหว่างการปรุงอาหาร ทำ 5-6 ตัดบนกระดาษฟอยล์

วางแผ่นอบกับสเต็กในเตาอบที่อุ่น (สูงถึง 200 องศา) และอบเป็นเวลา 40 นาที ผู้ที่ชื่นชอบเนื้อ "ด้วยเลือด" ควรลดเวลานี้ลงเหลือ 25 นาที หลังจากหมดเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำถาดอบออก นำกระดาษฟอยล์ออกแล้วใส่กลับเข้าไปในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที เพื่อให้เนื้อสเต็กมีสีแดงก่ำและน่ารับประทาน

สเต็กหมู: สูตรสำหรับจานจาก ซี่โครงหมู

ซื้อเนื้อหมูติดซี่โครง (1 กก.) แล้วแช่แข็งเล็กน้อยก่อนตัด ตัดชิ้นเนื้อตามความหนาของซี่โครง เตรียมน้ำดองสำหรับสเต็ก: ผสมในชามเคลือบ (กระทะ) 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชใด ๆ (ทานตะวัน, งา, มะกอก, ฯลฯ ), หยิกพริกไทยดำและแดงร้อน (หวาน) น้ำมะนาว(ช้อนโต๊ะ), เกลือ (ช้อนชา). เคลือบเนื้อในน้ำดองและแช่เย็นไว้ 3-4 ชั่วโมง (หรือจะหมักไว้เมื่อวานแล้วเริ่มทำอาหารในตอนเช้าก็ได้)

ทำเครื่องปรุงรส: ผสมซอสมะเขือเทศที่คุณชื่นชอบ 2-3 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับละเอียด 1 กำ กระเทียม 3 กลีบบดในเครื่องกด และพริกขี้หนูสับ 1 ชิ้น

ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชบนไฟแรง คุณสามารถเปิดเตาอบได้ทันที เมื่อควันเริ่มขึ้นจากน้ำมันให้วางซี่โครงลงในกระทะแล้วทอดด้านละ 1.5-2 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ตามที่แสดงในทางปฏิบัติ เนื้อจะถึง "สภาพ" หลังจาก 5 นาที วางสเต็กทอดบนแผ่นอบแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 10 นาที

และนี่คือวิธีการปรุงอาหาร สเต็กที่สมบูรณ์แบบจากหมูกะทะในสุด ร้านอาหารที่ดีที่สุด. บนพื้นผิวที่ร้อนถึง 250 องศา สเต็กจะถูกทอดเป็นเวลา 20 วินาที จากนั้นเนื้อที่ถูก "เปลือกโลก" จับไว้จะถูกย้ายไปยังอีกพื้นผิวที่ร้อนน้อยกว่า (150 องศา) ที่นั่นเนื้อถูกนำไปย่างในระดับที่จำเป็นแล้ว โดยวิธีการที่มีมากถึงหกองศาและทั้งหมดจะถูกนำเสนอในเมนูของสถาบันที่เคารพตนเอง

สเต็กหมูเป็นเพียงชิ้นเนื้อที่สวยงาม มักนำไปย่างทำให้ได้ลายที่น่ารับประทานและมีกลิ่นหอมชวนรับประทาน แต่สิ่งนี้ไม่สามารถทำได้เสมอไป ทางออกคือการอบสเต็กในเตาอบ ด้วยแนวทางที่เหมาะสมและความพร้อม สูตรที่ดีคุณจะจบลงด้วยเนื้อหมูที่ยอดเยี่ยม

สเต็กหมูในเตาอบ - หลักการทำอาหารทั่วไป

สเต็กหมูเป็นเนื้อชิ้นหนาไม่เกิน 3 ซม. มีรูปร่างกลมแบนคล้ายเด็กซน สิ่งสำคัญคือความหนาของพื้นที่ทั้งหมดจะเท่ากัน ต้องขอบคุณช่วงเวลานี้ที่การปรุงอาหารจะสม่ำเสมอ เนื้อหมูจะไม่แห้งในส่วนหนึ่งและจะไม่คงความดิบไว้ในที่อื่น ก่อนปรุงอาหารสเต็กจะถูกล้างให้สะอาด, ตากแห้ง, ถูด้วยเครื่องเทศ, ไม่จำเป็นต้องทุบออก บางครั้งเนื้อจะถูกแช่ในน้ำหมักหรือทาด้วยซอสเพื่อเพิ่มรสชาติและความชุ่มฉ่ำ

วิธีทาน้ำมันสเต็ก:

มัสตาร์ด, มายองเนส, ซอสมะเขือเทศ;

ครีมเปรี้ยว;

เครื่องเทศสมุนไพรต่างๆ

มักจะอบสเต็กพร้อมกับผัก: มันฝรั่ง, บวบ, หัวหอม, มะเขือเทศ คุณสามารถเพิ่มเห็ดคุณจะได้อาหารที่มีกลิ่นหอมและน่าพอใจ สำหรับการปรุงอาหารในเตาอบ จะใช้ถาดอบ แบบฟอร์ม ปลอกรองอบและฟอยล์ช่วยได้มาก เวลาที่แน่นอนการปรุงและอุณหภูมิขึ้นอยู่กับความหนาของสเต็ก รวมถึงระยะเวลาการหมัก ถ้ามี

สเต็กหมูธรรมดาในเตาอบ

ตัวแปรของ สเต็กธรรมดาจากหมูในเตาอบต้องใช้เครื่องเทศในปริมาณขั้นต่ำ

วัตถุดิบ

2 สเต็ก

2 ช้อนชา เนย;

พริกไทยเล็กน้อย เกลือ;

1 เซนต์ ล. น้ำมันพืช

การทำอาหาร

1. ล้างสเต็กให้สะอาด เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหรือกระดาษเช็ดปาก ตะแกรงพริกไทยผสมกับเกลือ แล้วทาน้ำมันพืช

2. ตั้งเนยในกระทะใส่หมูที่เตรียมไว้แล้วทอดบนไฟแรงสูงสุดทั้งสองด้านเป็นเวลาสองสามนาที

3. ควรใช้กระทะที่สามารถใส่ในเตาอบเพื่อทอดได้ นำออกจากเตาทันทีปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่น

4. ปรุงสเต็กหมูประมาณครึ่งชั่วโมงภายใต้ฝาปิด อุณหภูมิ 180 องศา จากนั้นนำออกจากเตาอบเสิร์ฟพร้อมผักใบเขียวราดซอสมะเขือเทศ

สเต็กหมูในเตาอบในกระดาษฟอยล์

วิธีทำสเต็กหมูแสนอร่อยในเตาอบ เนื้อไม่แห้งมันอิ่มตัวด้วยเครื่องเทศมันหอมและฉ่ำมาก

วัตถุดิบ

3 สเต็ก;

1 เซนต์ ล. น้ำผึ้ง;

กระเทียมสองกลีบ

3 ศิลปะ ล. ซีอิ๊ว.

การทำอาหาร

1. บดกระเทียมสองสามกลีบรวมกับน้ำผึ้ง ถ้าข้นหรือใส่น้ำตาลไปแล้ว ให้ละลาย

2. เพิ่มประมาณ 0.5 ช้อนชาในน้ำดอง พริกไทยดำเจือจางด้วยซีอิ๊วขาว บดส่วนผสมให้เข้ากัน

3. ล้างหมู ขูดทุกด้านด้วยซอสที่เตรียมไว้ หากต้องการให้หมักทิ้งไว้จะได้รสชาติที่ดียิ่งขึ้น หากไม่มีเวลาเพิ่มเติม คุณสามารถทำอาหารได้ทันที

4. หล่อลื่นฟอยล์ด้วยน้ำมันสักสองสามหยด วางในแม่พิมพ์หรือบนถาดอบ วางสเต็กในชั้นเดียว

5. ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แผ่นที่ 2 บิดขอบเข้าหากันให้แน่น

6. เราส่งหมูไปอบ ปรุงอาหารที่ 190 องศาเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นคุณสามารถลบ ชั้นบนฟอยล์เทสเต็กด้วยน้ำผลไม้ที่โดดเด่นใส่ในเตาอบอีกสองสามนาที เปลือกที่สวยงาม.

สเต็กหมูมัสตาร์ดในเตาอบ

มัสตาร์ดเป็นอาหารเสริมเนื้อสัตว์ที่ได้รับความนิยม แต่ไม่เพียงเพิ่มรสชาติเท่านั้น สเต็กหมูมีความฉ่ำนุ่มแม้ใช้ไม่มาก เนื้อหนุ่ม.

วัตถุดิบ

3 สเต็ก;

1.5 เซนต์ ล. มัสตาร์ด;

0.6 ช้อนชา เกลือ;

1 เซนต์ ล. น้ำมันมะกอก

0.5 ช้อนชา ซาฮาร่า

การทำอาหาร

1. ถูน้ำตาลกับมัสตาร์ด หากซอสเผ็ดและโฮมเมดคุณสามารถใช้น้อยกว่าที่ระบุในสูตรได้เล็กน้อย มัสตาร์ด Dijon พร้อมเมล็ดยังเหมาะสำหรับน้ำดอง

2. ใส่เกลือ ถูจนละลายแล้วปรุงรสด้วยช้อน น้ำมันมะกอก.

3. ล้างสเต็กหมู ผึ่งให้แห้ง ตะแกรง หมักมัสตาร์ด.

4. คุณสามารถทิ้งไว้สองสามชั่วโมง แต่แล้วจาระบีอีกครั้งด้วยน้ำไหล

5. เราเปลี่ยนเป็นแม่พิมพ์อบจน สีน้ำตาลทองที่อุณหภูมิ 200 องศา ประมาณ 0 นาที หากเนื้อเริ่มไหม้คุณสามารถปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment หรือกระดาษฟอยล์

สเต็กหมูในเตาอบบนหัวหอม

สเต็กหมูที่ไม่ธรรมดาในเตาอบ ขอบคุณ หมอนหัวหอมพวกเขาไม่เพียง แต่ฉ่ำมาก แต่ยังมีกลิ่นหอมผิดปกติอีกด้วย สิ่งสำคัญคือไม่ต้องเก็บผัก

วัตถุดิบ

4 สเต็ก;

5 หลอด;

1 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชู;

เกลือและพริกไทย;

1 เซนต์ ล. มัสตาร์ด;

3-4 เซนต์ ล. ซีอิ๊ว;

1 เซนต์ ล. มายองเนส.

การทำอาหาร

1. ตัดหัวหอมเป็นวงหรือครึ่งวงคุณสามารถสับหัวเป็นเส้น แต่ไม่ละเอียดชิ้นควรมีขนาดค่อนข้างใหญ่ เติมเกลือและน้ำส้มสายชูเล็กน้อยคนให้เข้ากัน คุณสามารถวางที่ด้านล่างของแบบฟอร์มได้ทันที

2. ผสม ซีอิ๊วกับมายองเนสและมัสตาร์ด, พริกไทยเพื่อลิ้มรส, โยนเกลือเล็กน้อย

3. ถูสเต็กที่ล้างด้วยน้ำดองวางบนหัวหอมสับ

4. เราฉีกกระดาษฟอยล์ปิดแบบฟอร์มแก้ไขขอบด้านข้าง

5. เราอบสเต็กในเตาอบครึ่งชั่วโมง อุณหภูมิ 200

6. เรานำแบบฟอร์มออกเอากระดาษฟอยล์ออกเก็บน้ำหัวหอมอย่างระมัดระวังด้วยช้อนซึ่งควรจะโดดเด่นพอแล้วเทเนื้อ

7. อบต่ออีกประมาณ 15 นาที ไม่ต้องเปลี่ยนอุณหภูมิ

สเต็กหมูในเตาอบกับมันฝรั่ง

สูตรอาหาร มื้ออาหารแสนอร่อยกับมันฝรั่งและสเต็กหมูในเตาอบ เราจะปรุงในปลอกอบ หากไม่มีให้ปิดแบบฟอร์มด้วยผลิตภัณฑ์ที่เรียงซ้อนกันชั่วขณะหนึ่งด้วยกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ

4 สเต็ก;

ครีมเปรี้ยว 140 กรัม

มันฝรั่ง 700 กรัม

หัวหอม 200 กรัม

2 ช้อนชา มัสตาร์ด;

สมุนไพรแห้งบางชนิด

การทำอาหาร

1. ขั้นแรก เตรียมซอส มันจะเป็นสเต็กและผัก เราผสมครีมกับมัสตาร์ดพริกไทยและปรุงรสด้วยเกลือเพิ่มสมุนไพรแห้งเพื่อลิ้มรสหรือส่วนผสมสำหรับเนื้อมันฝรั่ง คุณสามารถใช้สมุนไพรอิตาลีหรือออริกาโนก็ได้

2. ถูสเต็กที่ล้างแล้วทั้งสองด้านด้วยซอสที่เตรียมไว้ พักหมูไว้

3. ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้น ๆ หัวหอมเป็นครึ่งวงใส่ซอสที่เหลือลงไป ใส่เกลืออีกเล็กน้อยผสมให้เข้ากัน

4. ขยายปลอกหรือถุงอบ ตัดความยาวที่ต้องการ โอนไปยังถาดอบ เปิดและวางผักในชั้นที่เท่ากัน

5. วางจาระบีที่ด้านบนของมันฝรั่งกับหัวหอม ซอสครีมเปรี้ยวหมูชิ้น.

6. เราผูกปลายแขนเสื้อหรือเพียงด้านเดียวหากใช้กระเป๋า เราลืมเจาะด้านบน 2-3 รูในที่ต่างๆ เพื่อให้ไอน้ำหนีออกมาได้

7. ส่งไปยังเตาอบ เราทนได้ 45 นาทีอุณหภูมิ 180 นำออกมาเพิ่มอุณหภูมิเป็น 200 ตัดปลอก เราใส่จานในเตาอบอีกครั้งปรุงจนหมูเป็นสีแดงก่ำ

สเต็กหมูในเตาอบในน้ำดองน้ำผึ้ง

ตัวเลือกที่อร่อยมาก หมักน้ำผึ้งสำหรับสเต็กหมูในเตาอบและอื่นๆ จานเนื้อ. หากไม่มีซอสมะเขือเทศคุณสามารถใช้ปริมาณเล็กน้อยได้ วางมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำ

วัตถุดิบ

ช้อนน้ำผึ้ง

สี่สเต็ก;

มัสตาร์ดหนึ่งช้อนเต็ม

ช้อนซอสมะเขือเทศ

ซอสถั่วเหลืองสามช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ

พริกไทยดำ 3 กลีบกระเทียม

การทำอาหาร

1. คุณสามารถใช้น้ำผึ้งสองช้อนโต๊ะได้ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบ รสหวานเราทำตามดุลยพินิจของเรา ละลายในไมโครเวฟหรืออุ่นให้ร้อน น้ำร้อน, เพิ่มมัสตาร์ด, เทซอสถั่วเหลือง, อะไรก็ได้ ซอสมะเขือเทศและน้ำมะนาว ผัดจนเนียน

2. หั่นกลีบกระเทียมที่ปอกแล้วออกเป็นชิ้นๆ เราไม่บดเราโยนลงในซอสเพิ่มพริกไทยหากต้องการคุณสามารถเพิ่มเกลือได้หากซอสถั่วเหลืองไม่สวดอ้อนวอน

3. หล่อลื่นสเต็กทุกด้านด้วยน้ำดองเพียงเทส่วนที่เหลือไว้ด้านบน ตอนนี้คุณต้องปิดชามคุณสามารถใช้ ติดฟิล์ม. เราทิ้งไว้ 30-40 นาที

4. ใส่สเต็กในรูปแบบที่ทาด้วยไขมันแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์นำเข้าเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีอุณหภูมิสำหรับเนื้อหมูคือ 190 องศา

5. เปิดเทเนื้อด้วยน้ำหมักจากชามที่เหลืออยู่ด้านล่าง ตอนนี้อบโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์จนเป็นสีน้ำตาลทอง

สเต็กหมูในเตาอบกับเห็ด

สำหรับจานนี้ ใช้เห็ดแชมปิญองที่เล็กที่สุดและแม่นยำที่สุด พวกเขาแช่ในเครื่องเทศและ น้ำผลไม้ทำออกมาได้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ

แชมเปญ 400 กรัม

สเต็กสามอย่าง

0.5 ช้อนชา พริกไทยป่น (ดำ);

ถั่วเหลือง 0.5 ถ้วยตวง ซอส;

กระเทียม 3-4 กลีบ;

น้ำผึ้งหรือน้ำตาลหนึ่งช้อนชา

ช้อนมัสตาร์ด

การทำอาหาร

1. ผสมมัสตาร์ดกับน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง ใส่ซีอิ๊วขาวและพริกไทยดำ บีบกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว คุณสามารถปรุงอาหารโดยไม่ต้องใช้หรือเพิ่มหัวหอมสับ

2. ถูเนื้อกับซอสให้ซึมดี

3. เราล้างเห็ด, แห้ง, เพิ่มน้ำดองที่เหลือ, ผัด

4. ใส่เห็ดในชั้นหนาแน่นในรูปแบบเล็ก ๆ ปิดด้วยสเต็กดึงกระดาษฟอยล์ด้านบน

5. อบเนื้อหอมเป็นเวลาสี่สิบนาที จากนั้นคุณสามารถเปิดฟอยล์เล็กน้อยเพื่อทำให้สเต็กเป็นสีน้ำตาล เสิร์ฟพร้อมเห็ดโรยหน้าด้วยสมุนไพรสับ

หากอบสเต็กโดยไม่เคลือบจะต้องหล่อลื่นเป็นระยะด้วยน้ำที่หลั่งออกมา คุณสามารถวางเบคอนไว้ด้านบนพวกเขาจะปล่อยไขมันแช่เนื้อ

ฟอยล์สัมผัสสเต็กหรือไม่? ไขมันจะมาช่วยด้วยคุณต้องเอาชิ้นสูงวางไว้ในส่วนกลางของสเต็กหรือแบบฟอร์มหากมีเนื้ออบมากให้ดึงฟอยล์ออก

เนื้อหมูแข็งสามารถขูดล่วงหน้าด้วยมัสตาร์ดหรือ ผงมัสตาร์ดพวกมันทำให้เส้นใยอ่อนนุ่มลงอย่างสมบูรณ์แบบ หากต้องการ ก่อนปรุงสเต็ก ทั้งหมดนี้สามารถล้างออกได้ เช็ดเนื้อให้แห้ง