คาเวียร์บีทสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ บีทคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องน้ำส้มสายชูกับแอปเปิ้ลและมะเขือยาว การเตรียมคาเวียร์ตุ๋นจากหัวบีทสำหรับใช้ในอนาคต

ถ้าคุณชอบเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว คาเวียร์บีทรูทจะกลายเป็น นอกจากนี้ที่ดีไปที่กล่องสูตรของคุณ

คาเวียร์บีทรูทคลาสสิกสำหรับฤดูหนาว

สูตรสำหรับคาเวียร์บีทซึ่งเป็นสูตรที่เตรียมในสมัยโซเวียตถือเป็นพื้นฐาน

สินค้าที่ต้องการ:

• หัวหอม 300 กรัม
• กระเทียมสองกลีบ
• เครื่องปรุงรสตามชอบ;
• น้ำมันพืชประมาณ 250 มิลลิลิตร
• หัวบีทกิโลกรัม
• เกลือและน้ำตาล 2 ช้อนใหญ่.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราเริ่มทำอาหารโดยเตรียมผัก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ทำความสะอาดและล้างออกให้สะอาด
2. ต่อไปจะต้องบดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น หัวหอมถูกตัดล่วงหน้าเป็นไตรมาส
3. หลังจากที่ผักทั้งหมดกลายเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว เราก็ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป ใส่น้ำส้มสายชูและน้ำมัน
4. เราใส่ภาชนะที่มีผักบนเตาร้อนแล้วเทน้ำเล็กน้อยลงไป เราเก็บไฟไว้อย่างน้อยสามชั่วโมงในขณะที่เราไม่ลืมที่จะกวนเนื้อหาของกระทะอย่างต่อเนื่อง
5. เกิดอะไรขึ้น เราปิดมันในธนาคาร

สูตร "เลียนิ้วของคุณ"

ตัวเลือกนี้ไม่ได้เป็นเพียงชื่อเท่านั้น คาเวียร์สำหรับฤดูหนาวนั้นอร่อยมาก

สินค้าที่ต้องการ:

• กระเทียมห้ากลีบ
• สมุนไพรโปรวองซ์และเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
• หัวบีทกิโลกรัม
• สองหลอด;
• น้ำมัน 40 มิลลิลิตร
• วางมะเขือเทศสี่ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูเล็กน้อย

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างหัวบีทให้ดีแล้วส่งไปต้มในน้ำกับเครื่องเทศเพื่อให้นิ่มมาก
2. ในกระทะร้อน นำหัวหอมที่หั่นไว้ล่วงหน้าเป็นสีทองแล้วใส่หัวบีทที่ขูดแล้วลงไป เราเก็บผักด้วยความร้อนต่ำประมาณ 20 นาที
3. หลังจากเวลาที่กำหนดให้เพิ่มเครื่องเทศลงในปริมาณที่เตรียมไว้ของมะเขือเทศ (สามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศได้) และใส่ไฟอีกประมาณ 7 นาที
4. ยังคงเป็นเพียงการเพิ่มน้ำส้มสายชูและกระเทียมรอจนกว่าคาเวียร์จะเย็นลงเล็กน้อยแล้วโอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างทั่วถึงล่วงหน้า

คาเวียร์บีทรูทรสเผ็ด-หวาน

สูตรที่น่าสนใจที่มีรสเผ็ดเล็กน้อยและในขณะเดียวกันก็มีรสหวาน

สินค้าที่ต้องการ:

• หัวหอม 500 กรัม
• น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน
• หัวบีทกิโลกรัม
• มะเขือเทศสี่ลูก
• น้ำมันครึ่งแก้ว
• กระเทียมสามกลีบ
• แอปเปิ้ลสามลูกกับหนึ่ง พริกหยวก.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราเอาบีทรูทออกจากผิวหนังแล้วบดบนเครื่องขูดล้างหัวหอมและพริกไทยแล้วหั่น เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย. เรานำผักทั้งหมดมาผัดในกระทะร้อน
2. สู่ผลลัพธ์ ส่วนผสมผักเพิ่มมะเขือเทศสับหรือวางมะเขือเทศ, แอปเปิ้ลขูดไม่มีผิวหนังและเครื่องเทศที่เลือก เราเคี่ยวทุกอย่างด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 30 นาที
3. เหลือเพียงใส่ชิ้นกระเทียมลงในส่วนผสมแล้วเทน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงในขวดเพื่อกลิ้งล่วงหน้า

ใส่แครอทและหัวหอม

คาเวียร์บีทกับแครอทและหัวหอม - ขนมอร่อย, ส่วน มื้อเที่ยงง่ายๆและสำหรับงานเลี้ยง สามารถรีดหรือเก็บไว้ในตู้เย็นได้

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำมันพืชสองช้อนใหญ่
• หัวบีท 300 กรัม
• เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ
• แครอทและหัวหอมหนึ่งอัน
• กานพลูของกระเทียม;
• วางมะเขือเทศ 20 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใส่หอมหัวใหญ่หั่นเป็นลูกเต๋า ตั้งบนจานร้อน ผัดเล็กน้อยจนเป็นสีแดงก่ำ ผสมกับแครอท ขูดบน เครื่องขูดหยาบและปรุงอาหารต่อ
2. หลังจากผ่านไปประมาณห้านาที ใส่หัวบีทขูด ซอสมะเขือเทศ เครื่องปรุงรสต่างๆ และน้ำเล็กน้อยลงในผักที่นิ่ม
3. เราทำมาก ระดับต่ำความร้อนปิดฝาและปรุงอาหารประมาณ 20 นาที
4. แพร่กระจายในเกือบ อาหารพร้อมทานกระเทียม ปล่อยให้มันชงเป็นเวลาห้านาทีแล้วคุณสามารถม้วนขึ้น

ด้วยเซโมลินา

สูตรนี้เรียกได้อย่างปลอดภัย การค้นพบที่แท้จริงสำหรับพนักงานต้อนรับทุกคน

คาเวียร์ดังกล่าวไม่เพียง แต่จะม้วนขึ้นเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นน้ำสลัดสำหรับ Borscht

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน
• เครื่องปรุงรสต่างๆตามต้องการ
• หัวบีท 500 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ 100 กรัม
• สองแครอทและมะเขือเทศจำนวนเท่ากัน
• น้ำมัน 200 มิลลิลิตร
• หลอดไฟ;
• น้ำตาล 50 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมเครื่องบดเนื้อหรือผสม ปอกผักทั้งหมด ล้าง และสับโดยใช้อุปกรณ์อย่างใดอย่างหนึ่ง
2. เทเครื่องเทศที่เลือกปริมาณน้ำตาลและเนยที่ระบุลงในมวลผักวางบนเตาและเก็บไว้ประมาณสองชั่วโมงบนไฟอ่อน
3. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้จัดวางซีเรียลและปรุงต่ออีก 20 นาทีเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน อย่าลืมคนตลอดเวลา - เพื่อไม่ให้ไหม้และไม่เป็นก้อน
4. เทน้ำส้มสายชูและคุณสามารถใส่คาเวียร์ในขวดเพื่อปิด

บีทรูทผัดคาเวียร์สำหรับฤดูหนาว

คาเวียร์บีทรูทผัดแม้ว่าจะมีผลิตภัณฑ์น้อยมาก แต่ก็มีคุณค่าทางโภชนาการมาก

สินค้าที่ต้องการ:

• สองหัวผักกาด;
• กระเทียมสองหัว
• วางมะเขือเทศ 30 กรัม
• เครื่องเทศ เกลือและพริกไทยตามชอบ
• แครอทและหัวหอม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผักทั้งหมดต้องสับ แต่ก่อนหน้านั้น หัวบีทต้องต้มจนนิ่ม หลังจากนั้นมันและแครอทถูบนเครื่องขูดหยาบและหัวหอมถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ขั้นแรก ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่แครอทลงไป รอจนนิ่มลง แล้วใส่หัวบีตลงในผักด้วย วางมะเขือเทศ.
ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับจาน:

• สองแครอทและหัวหอม;
• หัวบีทประมาณหนึ่งกิโลกรัม
• วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน
• เครื่องปรุงรสตามต้องการ;
• กระเทียมสามกลีบ
• น้ำมัน 20 มิลลิลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผักในสูตรนี้ไม่ต้องปรุงก่อน เราทำความสะอาดพวกเขาและดำเนินการบดบนเครื่องขูดทันที หัวหอมหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
2. ใส่ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงไป กระทะร้อนด้วยน้ำมันและเคี่ยวบนไฟอ่อน
3. ต่อมาใส่ซอสมะเขือเทศ พริกไทย เกลือ และเครื่องเทศอื่นๆ ที่คุณเลือก เราเก็บมวลไว้เป็นเวลานานโดยไม่เพิ่มไฟ
4. ส่วนผสมที่ได้จะเย็นลงเล็กน้อยหลังจากนั้นสามารถรีดเป็นขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นหรือวางบนโต๊ะทันที

คาเวียร์จากหัวบีทผ่านเครื่องบดเนื้อสำหรับฤดูหนาว

4.5 (90%) 4 คะแนน[s]

มีสูตรค่อนข้างง่ายสำหรับการปั่นบีทรูทคาเวียร์ อาจเป็นเรื่องแปลกและอร่อยมาก ของว่างเย็นและสามารถทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงได้ บีทรูทมีผลดีต่อ ระบบทางเดินอาหาร; ขาดความหลากหลาย สารเติมแต่งที่เป็นอันตรายและสารกันบูดช่วยให้คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานนี้แม้กระทั่งกับเด็ก ๆ การกลิ้งคาเวียร์จากหัวบีทผ่านเครื่องบดเนื้อสำหรับฤดูหนาวจะใช้เวลาไม่นาน

คาเวียร์จากบีทรูท "แบบบ้าน"

• หัวบีทบิด - 2 กก.;
• แครอทสับ - 1 กก.
• หัวหอม (ผ่านเครื่องบดเนื้อ) - 1 กก.;
• พริกหวาน (บด) - 1 กก.
• มะเขือเทศ (เลื่อนในเครื่องบดเนื้อ) - 0.5 กก.
• พริกไทยร้อนบด - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืช - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

บดผักทั้งหมดด้วยเครื่องบดเนื้อและผสม ส่งไปที่กองไฟเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ถัดไป - ใส่เกลือ โรยด้วยน้ำตาล ใส่เนย ปรุงอาหารอีกสามสิบนาที สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เทน้ำส้มสายชูลงไป เรียงคาเวียร์ลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ห่อและปล่อยให้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน ผลผลิตคือสามกระป๋อง 500 กรัมและหนึ่ง 700 กรัม

สูตรสำหรับคาเวียร์กับหัวบีทที่ไม่มีแครอท

องค์ประกอบของการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว:

• หัวผักกาด - 600 กรัม;
• น้ำมันพืช- 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว- 1-2 ช้อนโต๊ะ
• 2 กานพลูกระเทียม
• ผักใบเขียว (หัวหอม, ผักชีฝรั่ง)

ต้มหัวบีท ปล่อยให้เย็น ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ บด ใส่กระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย บดกระเทียมบนเครื่องขูดเล็ก ๆ ใส่เกลือน้ำตาลและน้ำมะนาว ผสมส่วนผสมและส่งไปที่กองไฟ ปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาทีจนของเหลวส่วนเกินระเหยหมด ผัดเป็นครั้งคราว ตั้งไฟจนคาเวียร์ข้นในระดับที่เหมาะสม หากคุณต้องการปิดในฤดูหนาวให้ใช้น้ำส้มสายชูแทนน้ำมะนาว 9%

บีทรูทขึ้นชื่อเรื่องความพร้อมใช้งานทุกฤดูกาลและ ประโยชน์มหาศาลเพื่อสุขภาพที่ดีมวลบีทคาเวียร์แสนอร่อยทำได้ง่ายกว่าที่เห็นในครั้งแรกและขั้นตอนการทำอาหารจะไม่ใช้เวลามากนัก

รสชาติและประโยชน์

คาเวียร์จากพืชรากที่ดูไม่ธรรมดามีสูง ความอร่อย. อร่อยแบบนี้ไม่มีเบื่อ เพราะใช้วัตถุดิบหลากหลายในการปรุง แต่ละ สูตรใหม่มันมีรสชาติที่พิเศษ

จัดทำขึ้นตามกฎทุกประการ ชิ้นงานมีมาก รสชาติที่น่าสนใจ: ในปากมีความรู้สึกเหมือนกำลังทานขนมอร่อยๆ ที่ไม่เหมือนใครจาก เนื้อบดละเอียด. ความจริงข้อนี้เป็นข้อโต้แย้งเพิ่มเติมว่าทำไมอาหารจานนี้จึงควรค่าแก่การเตรียมเพราะไม่ใช่ทุกคนที่ชอบกลิ่นหอมและรสชาติของรากพืชบริสุทธิ์

นักโภชนาการแนะนำให้ใส่ผลิตภัณฑ์สีแดงนี้ในอาหารให้บ่อยที่สุดประโยชน์ของการครอบตัดซึ่งเป็นองค์ประกอบพื้นฐานของคาเวียร์นั้นได้รับการประเมินตามเกณฑ์สองประการ:

1. ประการแรกหัวบีทมีเกือบทั้งหมด จำเป็นสำหรับบุคคลแร่ธาตุและวิตามิน
2. ประการที่สอง มีสารในหัวบีทที่ไม่สลายตัวระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน ในทางตรงกันข้ามสารบำบัดเบทาอีนช่วยเพิ่มผลระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน

แพทย์แนะนำอาหารบีทรูทเพื่อป้องกันโรคความดันโลหิตสูง เบทาอีนส่งเสริมการดูดซึมโปรตีน และลดความดันโลหิต ป้องกันโรคอ้วน โดยเฉพาะอย่างยิ่งการสะสมของไขมันในตับ มีผลการฟื้นฟูโดยกรดโฟลิก

อาหารจากพืชรากนี้ช่วยขจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกายได้อย่างสมบูรณ์ และช่วยรักษาโรคของหัวใจและหลอดเลือดได้ดี จากการบริโภคเป็นประจำ ผนังของเส้นเลือดฝอยจะแข็งแรงขึ้น หลอดเลือดขยายตัว และขับของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย

บีทรูทมีชื่อเสียงในด้านการสร้างเม็ดเลือด และยังมีชื่อเสียงในชื่อ ผู้ช่วยที่เชื่อถือได้ในการรักษาระดับฮีโมโกลบินและป้องกันภาวะโลหิตจาง หลอดเลือด และมะเร็งเม็ดเลือดขาว

เธอรู้รึเปล่า? บีทรูทที่หนักที่สุดในโลกปลูกในซัมเมอร์เซ็ทในปี 2544 รากพืชมีน้ำหนัก 23.4 กก.

คุณสมบัติของการเลือกผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร

สำหรับการเตรียมการถนอม เลือกพืชรากที่โตเต็มที่พวกเขาไม่ควรแข็ง: เป็นการดีกว่าที่พวกเขาจะสัมผัสได้นุ่มนวล สิ่งสำคัญคืออย่าสะดุดกับตัวอย่างอาหารสัตว์เนื่องจากรสชาติของชิ้นงานจะไม่กลายเป็นสิ่งที่แม่บ้านส่วนใหญ่ทำได้

สำหรับ การเก็บเกี่ยวหัวบีทสำหรับหน้าหนาว พันธุ์ที่ดีที่สุดเป็น:

• "อาหารอันโอชะ";
• "โบฮีเมีย";
• "ดีทรอยต์";
• "โมดาน่า".

เหล่านี้เป็นรูปแบบที่ฉ่ำมากแทบไม่ได้รับผลกระทบจากโรคใด ๆ และทนได้อย่างสมบูรณ์แบบ เป็นเวลานานที่เก็บกระป๋อง แนะนำให้ซื้อหัวบีทในตลาด เพราะมีหลากหลายกว่ามาก และมีโอกาสหามากขึ้น สินค้าคุณภาพ. เลือกตัวอย่างที่ไม่มีความเสียหาย สังเกตว่าไม่มีวงแหวนสีขาวบนรอยตัด พยายามเลือกตัวอย่างขนาดเล็ก - พวกมันอร่อยกว่ามากและปรุงเร็วกว่า

สูตรเสริมบีทรูทไม่จำเป็น จำนวนมากส่วนผสม. ที่ สูตรคลาสสิคยกเว้นหัวบีท โต๊ะ หรือ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล. มีต้นหอมด้วย มันจะไม่ฟุ่มเฟือยถ้าคุณเพิ่มเล็กน้อย กระเทียมสด. ผักและเครื่องเทศอื่นๆ จะถูกเลือกเป็นรายบุคคล ด้วยสารปรุงแต่งและเครื่องเทศต่างๆ คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของอาหารได้ตามความชอบของคุณ

เธอรู้รึเปล่า? บรรพบุรุษของเราใช้บีทรูทแทนบลัชออนมาหลายปีแล้ว

วิธีเตรียมคาเวียร์บีทรูทสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน: สูตรพร้อมรูปถ่าย

นี่คือที่สุด สูตรขึ้นชื่อคาเวียร์จากหัวบีท การเตรียมฤดูหนาวแบบคลาสสิกนั้นฉ่ำเผ็ดและหวานเล็กน้อย

สิ่งที่คุณต้องการในครัว: เครื่องใช้และเครื่องใช้ในครัว

มวลคาเวียร์แนะนำ ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันไม่มี ชิ้นใหญ่. ในการทำเช่นนี้เครื่องปั่นเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องขูดมาช่วย

ที่ กรณีนี้ใช้พาสเจอร์ไรส์เท่านั้น เหยือกแก้วที่มีปริมาตรไม่เกิน 1 ลิตร

ที่จำเป็น เครื่องครัวนอกจากนี้ยังมีขนาดใหญ่ หม้อเหล็กหล่อ, กุญแจสำรอง, ฝาปิดตะเข็บ. นอกจากนี้ มีดขนาดเล็ก ทัพพี ช้อนโต๊ะ (สำหรับตวงสินค้าจำนวนมาก) ถ้วยตวง (สำหรับตวงผลิตภัณฑ์ของเหลว) จะมีประโยชน์

ส่วนผสมที่จำเป็น

รายการส่วนประกอบทั่วไปที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร คาเวียร์คลาสสิกจากหัวบีท ได้แก่ :

• หัวผักกาด - 1 กก.
• แครอท - 0.5 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• พริกไทย- 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู 9% - 40 มล.;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาลทราย - 80 กรัม (3-4 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำมันพืช - 150 มล.;
• กระเทียม - 1 หัวขนาดกลาง
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

ขั้นตอนการปรุง

สำคัญ! ควรใส่กระเทียมและผักใบเขียวลงในชิ้นงาน 5-10 นาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการปรุงอาหาร จากนั้นกลิ่นจะไม่หายไปในมวลรวม

วิธีกระจายบีทรูทคาเวียร์

มีหลายรูปแบบในรูปแบบของคาเวียร์บีท แม่บ้านแต่ละคนมีประสบการณ์ในการทำอาหาร การอนุรักษ์ฤดูหนาว, เมื่อเริ่มทำการทดลองและสร้างขึ้นมาเอง สูตรเฉพาะ. ดังนั้นนอกเหนือจากคาเวียร์คลาสสิกจากพืชรากสีแดงแล้วการเตรียมสารเติมแต่งต่างๆจึงได้รับความนิยมมายาวนาน สูตรอาหารแตกต่างกันไปทั้งองค์ประกอบและในวิธีการเตรียม วันนี้มาดูของอร่อยและ คาเวียร์ง่าย ๆกับแครอทและพริกหยวกสูตรที่เติมแอปเปิ้ลรวมทั้งจานกับบวบ

สูตรแครอทกับพริกหยวก

สูตรนี้โดดเด่นด้วยการปฏิบัติตามสัดส่วนผักที่ถูกต้องที่สุด เพื่อเตรียมใช้:

• หัวผักกาด - 3 กก.
• แครอท - 2 กก.
• พริกหวานบัลแกเรีย - 2 กก.
• กระเทียม - 2 หัวใหญ่
• น้ำมันพืช - 200 มล.;
• ผักชีฝรั่ง - 150 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 150 กรัม
• พริกไทยดำ - 6-7 ถั่ว;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เกมส์:

1. ล้างผักให้สะอาด
2. ปอกหัวบีทและแครอท ตัดก้านพริกหยวก
3. สับผักด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องขูด
4. ใส่ผักในกระทะ ใส่เครื่องปรุงรสอื่น ๆ ทั้งหมดแล้วนำไปต้ม
5. ต้มประมาณ 1.5 ชั่วโมง
6. จัดเรียงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้นทันที

สูตรแอปเปิ้ล

ลองทำอาหารแบบดั้งเดิม แต่เรียบง่ายด้วยแอปเปิ้ล ในฤดูหนาวจานนี้จะถูกกินอย่างไร้ร่องรอย

ส่วนประกอบ:

• หัวบีท, มะเขือเทศ, แอปเปิ้ล พันธุ์เปรี้ยว(สีเขียว), หัวหอม, พริกหวาน, แครอท - ทั้งหมด 1 กก.
• พริก - 1 ฝัก;
• กระเทียม - 2 หัวใหญ่
• น้ำมันพืช - 200 มล.;
• มะนาว - 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทลงด้านล่าง หม้อใหญ่น้ำมัน ตั้งไฟให้ร้อนแล้วใส่หอมใหญ่สับ ขณะทอด ให้สับมะเขือเทศแล้วใส่ทีละลูกในการทอด
2. เมื่อหัวหอมและมะเขือเทศเคี่ยวกันเล็กน้อย ให้ใส่แครอท หัวบีท และแอปเปิ้ลขูด แล้วส่งหวานหั่นเต๋า พริกหยวก. ในตอนท้ายใส่พริกขี้หนูสับละเอียด ตุ๋นผักทั้งหมดประมาณหนึ่งชั่วโมง
3. จากนั้นใส่กระเทียมสับ เทน้ำมะนาวลงไป ต้มให้เดือด ควรใช้เวลาประมาณ 5-10 นาที

สำคัญ! ต้องการมวลร้อนด้วยกระจายทันทีบนฝั่งและม้วนฝา และธนาคารจะต้องเย็นลงอย่างแน่นอนภายใต้ผ้าห่ม

สูตรกับบวบ

อย่างสูง ของอร่อยมาคู่กับบวบ ชิ้นงานได้รับกระทืบที่น่าพอใจ

• หัวผักกาด - 3 กก.
• บวบ - 3 กก.
• หัวหอม - 1.5 กก.
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 100 มล.;
• น้ำตาล - 300 กรัม
• น้ำมันพืช - 100 มล.

การทำอาหาร:

1. ล้างหัวบีทและบวบให้สะอาดแล้วปอกเปลือก
2. บดหัวบีทและบวบบนเครื่องขูดที่มีรูที่ใหญ่ที่สุด หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและทิ้งไว้ 30 นาที หลังจากระยะเวลาที่กำหนด น้ำผลไม้ควรโดดเด่น
3. ใส่มวลลงบนกองไฟ หลังจากเดือดเคี่ยวต่อไปอีก 40 นาที
4. แบ่งจานลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

กฎและเงื่อนไขในการจัดเก็บช่องว่าง

เพื่อเก็บสิ่งนี้ อาหารกระป๋องไม่จำเป็นต้องมีเงื่อนไขพิเศษใดๆ ขอแนะนำให้เก็บขวดคาเวียร์ไว้ในห้องที่เย็นและมืด ตู้เย็นค่อนข้างเหมาะเป็นที่เก็บของ แต่จะดีกว่าถ้าเป็นห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

วิธีการเสิร์ฟคาเวียร์บนโต๊ะ

มวลบีทรูทกระป๋องเป็นอาหารอเนกประสงค์คาเวียร์อร่อยๆทานได้ จานอิสระเป็นอาหารว่างคาวเบาๆ นอกจากนี้ Borscht มักจะปรุงรสด้วยมวลผักนี้ การเตรียมอาหารเหมาะอย่างยิ่งกับเครื่องเคียงกับจานใด ๆ และใช้ร่วมกับเนื้อสัตว์หรือ เมนูปลาเธอสมบูรณ์แบบ คุณยังสามารถทาคาเวียร์บนขนมปังแล้วกินกับอาหารจานแรก

การเก็บรักษาจะเป็นทางออกที่สะดวกเมื่อไม่มีเวลาทำอาหารเพียงพอ อาหารตามเทศกาล. คุ้มที่จะเปิดกระปุกเปลี่ยนเนื้อหาให้เป็นจานสวย - และ สลัดวิตามินตกแต่งโต๊ะของคุณแล้ว

อย่างที่เราเห็น การเตรียมฤดูหนาวจากรากสีแดง ทำได้ไม่ยากไปกว่า สลัดธรรมดาสำหรับมื้อเย็น. หอมและ อาหารเสริมที่มีประโยชน์ทุกคนจะชอบมัน จานง่าย ๆ นี้สามารถตอบสนองความต้องการสูงสุดของผู้ที่ชื่นชอบการถนอมอาหารในฤดูหนาว ทานให้อร่อย!

วิดีโอ: วิธีการปรุงคาเวียร์บีทรูทสำหรับฤดูหนาว

2016-09-24

วันที่: 24 09 2016

แท็ก:

สวัสดีผู้อ่านที่รักของฉัน! ฉันคิดเสมอว่าการเตรียมบีทรูทไม่เป็นที่นิยมมากที่สุด แม้ว่าปีนี้ฉันจะสงสัยมันมาก การแต่งตัวแบบ Borscht ของฉันสำหรับฤดูหนาวทำลายสถิติ "ความสามารถในการอ่าน" และ "ความสามารถในการทำอาหาร" ทั้งหมด แม่ของฉันเป็นแรงบันดาลใจให้ฉันเขียนบทความของวันนี้ ปีนี้เธอเตรียมคาเวียร์บีทรูทหลายประเภทสำหรับ รสชาติที่แตกต่าง. ฉันขัดขืน แต่แรงกดดันของแม่ฉันแรงกว่า นางเอกของวันนี้คือคาเวียร์บีทรูทสำหรับฤดูหนาวใน "รูปแบบ" ต่างๆ

บีทรูทมีจำหน่ายแล้ววันนี้ ตลอดทั้งปี. แต่ตอนนี้ ในฤดูใบไม้ร่วงที่อุดมสมบูรณ์ แผงขายของของเราเต็มไปด้วยพืชรากเบอร์กันดีที่สดใหม่ในท้องถิ่นในราคาที่ดีที่สุด มือคันที่จะหยิบและแต่งคาเวียร์จากพวกมันด้วยรูปแบบต่างๆ มากมาย โชคดีที่ “vinaigrette prima” เป็นเพื่อนกับมะเขือเทศ พริก กระเทียม แครอท ผักเกือบทุกชนิด และแม้แต่เห็ด บวบ และแอปเปิ้ล คุณลองนึกภาพว่าขอบเขตของจินตนาการของเราเป็นอย่างไร? การผสมผสานของหัวบีทและมะรุมนั้นหาที่เปรียบไม่ได้ - สำหรับหลาย ๆ คนมันไม่คุ้นเคยกับรสชาติอย่างสมบูรณ์ เริ่มจากวิธีที่ง่ายที่สุดแล้วไปยังที่ซับซ้อนมากขึ้น

บีทคาเวียร์สำหรับฤดูหนาว: สูตรเฉพาะของฉัน

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับคาเวียร์บีทรูทกับมะเขือเทศ

วัตถุดิบ

• หัวบีทเบอร์กันดีดิบ 1.2 กก.
• 3 หัวโต หัวหอม.
• น้ำมันพืช 120 มล.
• มะเขือเทศสีแดง 700 กรัมพร้อมเนื้อน้ำตาลเนื้อ
• ตาราง 60 มล. น้ำส้มสายชู 9%
• พริกไทยดำ.
• กระเทียมกลาง 1 หัว.
• น้ำตาล.
• เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร

ข้อสังเกตของฉัน

• จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่กำหนดจะได้ 0.5 ลิตรสองขวด
• คาเวียร์ที่คล้ายกันนี้เตรียมจากหัวบีทและแครอท (โดยปกติจะใช้แครอท 500 กรัมต่อหัวบีต 1 กิโลกรัม) - ปรากฎว่ามาก ของว่างแสนอร่อย. แครอทควรต้มแยกกัน
• เพิ่มผักใบเขียวใด ๆ เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งโหระพาเหมาะสำหรับที่นี่ - เข้ากันได้ดีกับกระเทียมและมะเขือเทศ
• ในการทำให้คาเวียร์เผ็ด ให้ใส่พริกขมที่บิดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับละเอียดด้วยมีด 10-15 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
• แม้ว่าสูตรจะง่าย ไม่ซับซ้อน แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็อร่อยจนแทบเป็นไปไม่ได้ คุณแค่เลียนิ้วของคุณ! คาเวียร์เป็นสิ่งที่ดีสำหรับ (ไม่เลวร้ายไปกว่าหัวบีทที่มีพืชชนิดหนึ่ง) ก๊วนจาก ตับเนื้อ(สูตร) ​​และเพียงแค่ฝานแห้ง

สูตรคาเวียร์บีทรูทรสเผ็ดกับกระเทียมและถั่วสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ

• หัวบีทดิบ 1 กก.
• ถั่ว 150 กรัม (วอลนัท, เฮเซลนัท, ถั่วไพน์)
• 1 พริกร้อนขนาดใหญ่
• น้ำมันมะกอก 150 มล.
• กระเทียม 5-6 กลีบ.
• ใบโหระพาสีเขียว
• น้ำมะนาวขนาดใหญ่สองลูก

เทคโนโลยีการทำอาหาร

1. เตรียมรากผัก - ต้มทั้งหมดหรืออบในเตาอบ คาเวียร์กลายเป็นรสชาติที่อร่อยกว่าจากหัวบีทที่อบ
2. หั่นหัวบีทเป็นก้อน ใส่ถั่วลันเตาที่ปอกเปลือกแล้ว คั่วเล็กน้อย ใบโหระพา กานพลูกระเทียมปอกเปลือก ปลอดจากเมล็ด พริกไทยร้อนในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น เท น้ำมันมะกอก, บดให้ได้ขนาดที่ต้องการ
3. เทส่วนผสมลงในกระทะตั้งไฟให้เดือดด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องในตอนท้ายเทน้ำมะนาว ขอแนะนำให้ดำเนินการทางเทคโนโลยีบนตัวแบ่ง หากส่วนผสมมีของเหลวน้อยเกินไป ให้เติมน้ำเล็กน้อยเพื่อป้องกันการไหม้
4. เทคาเวียร์ลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาต้ม ชุดสำหรับฆ่าเชื้อ น้ำร้อน(50-60 องศาเซลเซียส). ฆ่าเชื้อขวดโหลที่มีความจุ 0.5 ลิตรเป็นเวลา 40-45 นาที บิดคว่ำ เย็นลงอย่างช้าๆ หลีกเลี่ยงร่างจดหมาย

คาเวียร์บีทกับมะรุมสำหรับฤดูหนาว - สูตร Transcarpathian

วัตถุดิบ

• หัวบีทเบอร์กันดี 1.5 กก.
• มะรุมขูดที่เตรียมไว้ 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% ปกติ 70 มล.
• เมล็ดยี่หร่าหรือยี่หร่า (ไม่จำเป็น)
• น้ำตาล.
• เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร

1. ทำโฮมเมด (ฉันบอกคุณแล้วว่าต้องทำอย่างไรสำหรับฤดูหนาว)
2. ต้มหรืออบหัวบีท (ทั้งหมดหรือครึ่งหนึ่ง) ในเปลือก, เปลือก, ขูดบนเครื่องขูดหยาบ
3. นำหัวบีตไปต้มในความร้อนต่ำเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือดเติมน้ำถ้าจำเป็นตรวจสอบให้แน่ใจว่ามวลไม่ไหม้
4. ควรใส่เกลือ น้ำตาล เมล็ดยี่หร่าป่น หรือซีร่าที่ส่วนท้ายของสตูว์ ชิมบ่อยครั้งเพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อม
5. สุดท้ายเทน้ำส้มสายชูใส่มะรุมขูด
6. บรรจุคาเวียร์ในขวดปลอดเชื้อที่เตรียมไว้ ม้วนด้วยฝาต้ม พลิกคว่ำ ห่อในผ้าห่มอุ่น ๆ ทิ้งไว้อย่างนั้นจนเย็นสนิท

บีทคาเวียร์กับแอปเปิ้ล บวบและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ

• หัวบีท 1.3 กก.
• 4 แอปเปิ้ลฉ่ำปานกลาง
• 1 บวบขนาดกลาง
• กระเทียม 1 หัวเล็ก.
• น้ำมันพืช 120 มล.
• พริก 1 ฝัก.
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 40 มล.
• วางมะเขือเทศที่ดี 250 กรัม
• น้ำตาล.
• เกลือ.

วิธีการทำ

1. ต้มหัวบีททั้งหมดหรืออบในเตาอบ, ปอกเปลือก, หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ , สับในเครื่องปั่น
2. ล้าง ปอกเปลือก สับแอปเปิ้ลในเครื่องเตรียมอาหาร ปั่นหรือปั่นผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. ล้างปอกเปลือกบวบ (เด็กสามารถทิ้งไว้กับผิวหนังได้) ให้ปราศจากแกนที่มีเมล็ดและเส้นใยสับในวิธีที่สะดวก
4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะลึก ใส่หัวบีท แอปเปิ้ล และบวบที่เตรียมไว้ เคี่ยวทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 45-50 นาทีด้วยไฟอ่อน
5. เพิ่มพริกไทยร้อนสับ (ไม่มีเมล็ด), น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์, กระเทียมสับละเอียดหรือบด, เกลือ, น้ำตาล ปรุงอาหารอีก 15 นาที
6. จัดเรียงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาที่ปลอดเชื้อแล้วพลิกขวดแล้วห่อ บน ที่เก็บของในฤดูหนาวส่งหลังจากระบายความร้อนเสร็จ

บีทรูทคาเวียร์ผัดกับเห็ดและหัวหอมสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ

• หัวบีท 1.5 กก.
• สด 600-700 กรัม เห็ดป่า(ขาว, เห็ดน้ำผึ้ง, ชานเทอเรล, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง).
• 3 หัวหอมใหญ่
• น้ำมันพืช 120 มล.
• ตาราง 30 มล. น้ำส้มสายชู 9%
• พริกไทยดำ.
• พวงของผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
• น้ำตาล.
• เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร

1. ตะแกรงหัวบีทต้มหรืออบบนกระต่ายขูดหยาบ
2. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันพืช ทอดหอมหัวใหญ่หรือครึ่งวงจนเป็นสีเหลืองทอง คนตลอดเวลา ใส่ชิ้นที่ปอกเปลือกแล้ว เห็ดสด. หลน 15-20 นาที
3. ใส่หัวบีท ปรุงทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 1 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อน ใส่เกลือ น้ำตาล (ถ้าจำเป็น) พริกไทยดำป่น
4. เราจัดวางคาเวียร์ที่เสร็จแล้วในรูปแบบเดือดในขวดปลอดเชื้อที่เตรียมไว้ปิดฝาหมันม้วนปิด ปริมาณมากเสื้อผ้าที่อบอุ่นสำหรับการฆ่าเชื้อแบบแห้ง ปล่อยให้เย็นสนิท
5. เราวางไว้ในที่เย็นสำหรับฤดูหนาว

คาเวียร์บีทสำหรับปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

การเตรียมตัวที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว! เธอได้รับเสน่ห์พิเศษในคืนก่อน วันหยุดปีใหม่เมื่อทุกนาทีมีค่า สำหรับคาเวียร์ คุณต้องผสมหัวบีทต้มขูดกับเครื่องขูดหยาบกับเกลือ น้ำตาลและน้ำส้มสายชู นำไปต้มบรรจุในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาต้ม ตามปกติให้ห่อและเย็นในรูปแบบห่อ พระเจ้า คุณจะพอใจกับคาเวียร์ในช่วงเทศกาลปีใหม่ได้อย่างไร!
สุดท้ายนี้ เราขอแนะนำให้คุณอ่านวิดีโอที่ให้ความรู้เกี่ยวกับการทำอาหารคาเวียร์บีทรูท