ไข่นกกระทาต้ม. สลัดฤดูใบไม้ผลิของสีน้ำตาลและไข่นกกระทา สลัดกับไข่นกกระทาและมะเขือเทศ

จานจาก ไข่นกกระทาเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านที่รู้ดีว่ามีประโยชน์อย่างไร มักใช้ใน อาหารลดน้ำหนัก. และคุณแม่ชอบไก่ตอนแต่งหน้า อาหารเด็ก. ท้ายที่สุดแล้วสารก่อภูมิแพ้น้อยกว่า และรสชาติอร่อยกว่าไข่ของนกชนิดอื่น พวกเขาใช้ใน รูปแบบที่แตกต่างกัน: ต้ม ดอง ทอด ดิบหรืออบ อาหารไข่นกกระทามักทำหน้าที่เป็นอาหารจานหลักและเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย สิ่งที่รวมอยู่ในองค์ประกอบของพวกเขา? วิตามิน กรดอะมิโน โปรตีน ฟอสฟอรัส โคบอลต์ ทองแดง และอื่นๆ อีกมากมาย ส่วนประกอบที่มีประโยชน์.

อาหารที่จะนำเสนอในบทความนี้จะช่วยให้นักชิมที่มีรสนิยมในการกินเป็นพิเศษสามารถรับประทานอาหารที่อร่อยและอร่อยได้ เริ่มกันที่เครื่องดื่มไข่ดิบ ถ้าคุณไม่รังเกียจที่จะใช้ ผลิตภัณฑ์นี้ในรูปแบบดิบ สูตรนี้คุณจะต้องการ. นำไข่นกกระทา 5 ฟอง ตีด้วยเครื่องผสม จากนั้นเติมลงในแก้วกาแฟ น้ำผลไม้หรือไวน์แดงเช่นเดียวกับน้ำผึ้งหรือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส เครื่องดื่มนี้มีคุณค่าทางโภชนาการสูงเหมาะสำหรับ ใช้ทุกวัน.

ไข่นกกระทายัดไส้จะเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับ ตารางวันหยุด. โดยเฉพาะถ้าคุณชอบคาเวียร์สีแดง อย่าปฏิเสธความสุขที่ได้ลิ้มลองอาหารจานนี้ ใช้ไข่ 10 ฟอง, คาเวียร์ 50 กรัม, ชีส 100 กรัม, แตงกวา 1 ลูก, สมุนไพร, มะเขือเทศ 2 ลูกและมะกอก (จำเป็นต้องเจาะรู) ไข่จะต้องต้มและปอกเปลือกจากนั้นผ่าครึ่งแล้วเอาไข่แดงออก เพื่อสิ่งนี้ ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารยืนอย่างมั่นคงบนจานแต่ละครึ่งสามารถตัดส่วนล่างออกได้เล็กน้อย ตอนนี้อย่าลังเลที่จะเติมคาเวียร์ วางมะเขือเทศฝานบนจาน (ควรมีขนาดเล็ก) จากนั้นชีสในรูปแบบเดียวกัน (สามารถทำชิ้นกลมด้วยแก้ว) จากนั้นแตงกวาและไข่อยู่ด้านบน ตกแต่งด้วยสมุนไพรไข่แดงและมะกอก

คุณยังสามารถทำสลัดจากผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้ได้อีกด้วย อาหารจากไข่นกกระทาและในกรณีนี้จะมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ ในการเตรียมหนึ่งในนั้นให้ใช้ไข่ 12 ฟอง, ไส้กรอกหรือแฮม 100 กรัม, แก้ว ถั่วกระป๋อง, ดอง, มันฝรั่งสองลูก , อะไรก็ได้หนึ่งช้อนชา ซอสร้อนและครีมเปรี้ยว 200 กรัม คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีเกลือพริกไทยและสมุนไพร เคล็ดลับการทำอาหาร สลัดนี้ง่าย: คุณต้องหั่นผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว เมื่อเสิร์ฟจานควรโรยด้วยชีสขูดและสมุนไพร

และที่นี่ สูตรที่ดีซึ่งจะมีประโยชน์หากคุณต้องรับแขก ทานกับไข่นกกระทา กรณีนี้ - มีทโลฟ. ดังนั้นคุณจะต้องมีเนื้อสับ 1 กิโลกรัม (เนื้อวัว) นมครึ่งลิตร 250 กรัม ขนมปังขาว, หัวหอมใหญ่, แครอท, กระรอกสองตัว, กระเทียมสองกลีบ, น้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะ (ทานตะวัน), ผักชีฝรั่งหนึ่งพวงและแน่นอนไข่นกกระทา (20 ชิ้น) ตอนนี้ใส่เนื้อสับลงในชามลึกใส่ขนมปังที่แช่ในนมแล้วตีโปรตีนลงไปหลังจากนั้นคุณควรส่งภาชนะไปที่ตู้เย็น ต้มไข่นกกระทา แล้วสับแครอท พาร์สลีย์ กระเทียม และหัวหอม แล้วนำไปทอดในน้ำมัน ตอนนี้สามารถเพิ่มผักลงในเนื้อสับ เกลือและพริกไทย และผสมกับผักชีฝรั่ง เตรียมถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบที่ทาไขมัน มีความจำเป็นต้องวางเนื้อสับในรูปแบบของท่อนซุง จากนั้นนำไข่นกกระทาที่ปอกเปลือกแล้วกดลงไปให้เท่ากัน ก่อนส่งม้วนเข้าเตาอบต้องทาน้ำมันและห่อด้วยกระดาษ อบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 200 องศา ในการทำให้ม้วนเป็นสีน้ำตาล คุณต้องตัดกระดาษประมาณ 15 นาทีก่อนนำออกจากเตาอบ สูตรดังกล่าวจะมีประโยชน์อย่างแน่นอนในชีวิตที่ยากลำบากของแม่บ้านที่ดี

ต้องเตรียมอาหารที่มีไข่นกกระทาในบ้านของคุณอย่างแน่นอนเพื่อให้เกิดประโยชน์ไม่เพียง แต่ยังให้ความรู้สึกพึงพอใจอย่างลึกซึ้งจากงานที่ทำและรสชาติที่ได้รับ

มีชื่อเสียง ความจริงที่น่าสนใจ: ในปี 1990 ที่สถานีโคจร Mir นกกระทานักบินอวกาศตัวแรกของโลกปรากฏตัวจากลูกอัณฑะลูกหนึ่งที่ตั้งอยู่ที่นั่น ไข่นกกระทามีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายและสุขภาพของมนุษย์ ค้นหาความแตกต่างของผลิตภัณฑ์นี้และวิธีการปรุงไข่นกกระทา

ระยะเวลาในการปรุงไข่นกกระทา

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ใดๆ คุณควรศึกษาวันหมดอายุและที่เก็บสินค้าอย่างรอบคอบก่อนซื้อ เวลาปรุงไข่นกกระทาเกือบจะตรงกับเวลาปรุงไข่ไก่ นอกจากการต้มแล้ว ยังสามารถทอด อบ หรือรับประทานแบบดิบๆ ในรูปแบบดิบ ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ไม่เพียงมีประโยชน์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงอันตรายจากแบคทีเรียซัลโมเนลลาซึ่งยังคงพบได้ในพวกมัน หากต้องการซื้อในร้านค้าคุณควรใช้บรรจุภัณฑ์ที่สดใหม่เท่านั้น

หลักการทำอาหารนั้นง่าย:

1. อย่าลืมล้างไข่แต่ละฟองก่อนปรุงอาหาร
2. เติมผลิตภัณฑ์ด้วยของเหลวด้วยระยะขอบ
3. คุณสามารถใส่เกลือหนึ่งช้อนเต็มเพื่อไม่ให้เปลือกแตก
4. เวลาทำอาหารโดยประมาณเพียง 1-2 นาที หลังจากเดือด
5. น้ำเย็นที่เทลงในถ้วยร้อนจะช่วยทำความสะอาดกระดองของทารกเหล่านี้ได้อย่างรวดเร็ว

นานแค่ไหนที่จะต้มไข่นกกระทาต้มสุก

เวลาต้มไข่นกกระทาต้มในน้ำเดือดประมาณสี่นาที หากได้รับแสงมากเกินไป ไข่แดงจะเข้มขึ้น และโปรตีนจะกลายเป็น "ยาง" ด้วยการเปิดรับความร้อนรสชาติและ คุณสมบัติเชิงบวก. หากคุณเจอลูกอัณฑะของนกกระทาตัวเล็ก ๆ จะต้องเพิ่มเวลาทำอาหารอีกอย่างน้อย 1 นาที ต่อไปนี้เป็นกระบวนการทีละขั้นตอนสำหรับการเดือด:

• ล้างไข่
• ปรุงในน้ำเดือด
• ปล่อยให้เย็น
• ในการปอกไข่ลวกอย่างง่ายดายและแม่นยำหลังจากแช่ในน้ำเย็นแล้วคุณต้องบีบมือเล็กน้อยแล้วแกะเปลือกออก

เท่าไหร่ในการปรุงไข่นกกระทาสำหรับเด็ก

มอบไข่นกกระทาให้กับเด็ก ๆ เพื่อพัฒนาร่างกาย หนึ่งชิ้นที่มีน้ำหนักประมาณ 10 กรัม อาจมีธาตุและสารดังต่อไปนี้:

• กรดไขมันไม่อิ่มตัว (มีประโยชน์สำหรับโรคเหน็บชา);
• โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก
• วิตามิน A, D และกลุ่ม B;
• ไทโรซีน (แบบฟอร์ม สีที่ดีต่อสุขภาพผิว).

ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ ความคุ้นเคยกับทารกที่มีไข่แดงสามารถเริ่มต้นได้ตั้งแต่ 7 เดือน เพิ่มชิ้นส่วนต้มเล็ก ๆ ลงในอาหารเสริม (ปรุงใน 2-3 นาที) เด็กโตพร้อมที่จะใช้ไข่ลวกหรือไข่คนแล้ว วิธีปรุงและรับประทาน:

1. เมื่อทอดอย่าทุบลงในกระทะโดยตรงมิฉะนั้นจะทอดไม่สม่ำเสมอ ขั้นแรก แบ่งปริมาณที่ต้องการลงในภาชนะ แล้วเทลงในกระทะ
2. อย่ากินเกินห้าชิ้นต่อวัน
3. เด็กสามารถกินไข่ได้ไม่เกินสี่ฟองต่อวัน

ระยะเวลาในการปรุงไข่นกกระทาสำหรับสลัด

ไข่นกกระทาต้มสำหรับสลัดดูเหมือนไข่ต้มทั่วไป เหมาะสำหรับ สูตรอาหารผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคเกี่ยวกับภูมิคุ้มกัน ผู้ที่เป็นไมเกรน และแม้แต่สตรีมีครรภ์ สลัดทูน่ากับไข่นกกระทาจะถือว่าอร่อยและเบามาก จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย เมื่อปรุงอาหารไม่แนะนำให้เดือดมาก ลูกอัณฑะขนาดเล็กกระจายอาหารประจำวันและช่วยคืนความสมดุลของสารที่เป็นประโยชน์ในร่างกาย

สูตรนั้นง่ายมาก - คุณเพียงแค่ต้องผสมส่วนผสมด้านล่าง:

• ปลาทูน่ากระป๋อง (กระป๋อง);
• ไข่ต้มปอกเปลือก - สิบชิ้น
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - สิบสองชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย
• อารูกูลา ( สลัดผักหรือ ผักกาดขาว);
• เกลือ / พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ช้อน น้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว

ระยะเวลาในการปรุงไข่นกกระทาลวก

เวลาต้มไข่นกกระทาลวกคือสองถึงสามนาที ความสม่ำเสมอคือความนุ่มนวลภายในที่นุ่มนวล เนื่องจากสั้น การรักษาความร้อนมีเพียงส่วนน้อยเท่านั้นที่หายไป สารที่มีประโยชน์และจุลินทรีย์จัดการเพื่อฆ่าน้ำเดือดที่สูงชัน ไข่นกกระทาต้ม "ในถุง" นานแค่ไหน? กระบวนการนี้ใช้เวลา 120 วินาที ไข่ดังกล่าวเกือบจะเป็นของเหลวอย่างสมบูรณ์: มีเพียงฟิล์มบาง ๆ ด้านบนเท่านั้นที่สามารถจับได้ การเตรียมการที่เหมาะสมจะช่วยให้คุณรู้สึก รสชาติเข้มข้น. วิธีรับประทาน:

1. แกะเปลือกด้านกว้างออก
2. ค่อยๆ เอาโปรตีนและไข่แดงออกด้วยช้อน

วิธีปรุงไข่นกกระทา

การทำไข่นกกระทาใช้เวลาไม่เกินห้านาที น้ำเดือดและชาม (กระทะ) จะช่วยให้คุณปรุงอาหารได้ คุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่ คุณต้องรู้ว่าอายุการเก็บรักษาในที่เย็นคือ 60 วันที่อุณหภูมิห้อง - ไม่เกิน 30 ในบางประเทศไม่เพียง วิธีการทั่วไปปรุงอาหาร แต่ยังดองหรือเพิ่มดิบในจาน (ลวก) ทั้งแบบดิบและหลังการอบด้วยความร้อนไม่ว่าจะในรูปแบบใดก็ตามล้วนอุดมไปด้วยวิตามินและสารต่างๆ มีความเข้าใจผิดว่า อาหารดิบไม่สามารถใช้งานได้ ลูกอัณฑะเล็ก ๆ เหล่านี้พิสูจน์เป็นอย่างอื่น

ไข่นกกระทาในไมโครเวฟ

วิธีปรุงไข่นกกระทาในไมโครเวฟโดยไม่ให้ไข่แตก? มันง่ายที่จะต้มแม้กระทั่งเด็ก ตำนานที่ว่ามันระเบิดในเตาไมโครเวฟได้ถูกปัดเป่าไปนานแล้ว ถ้าคุณทำทุกอย่างถูกต้อง พวกเขาจะต้มจนแข็ง แนะนำให้ปิดฝาภาชนะก่อนเปิดไมโครเวฟ นอกจากนี้ยังมีอุปกรณ์พิเศษสำหรับปรุงไข่ในเตาไมโครเวฟ แต่ตามกฎแล้วสำหรับไก่ จำเป็น:

• วางอย่างระมัดระวังในภาชนะและเติมน้ำ
• ตั้งเวลาเตาอบเป็นเวลา 180 วินาทีที่กำลังไฟ 400W;
• แช่เย็นหลังทำอาหารเพื่อทำความสะอาดง่าย

ไข่นกกระทาในหม้อหุงหลายคน

ขอแนะนำให้ปรุงไข่ในหม้อหุงช้าสำหรับคู่รัก นี่ถือเป็นวิธีการรักษาความร้อนที่ไม่อันตรายที่สุด เวลาในการปรุงอาหารจะแตกต่างกันไปตามรุ่นของผู้เล่นหลายคนและจากความต้องการในรูปแบบที่จะใช้ กำหนดเวลาหลักคือ:

• 10 นาที - สำหรับไข่ต้มสุก
• 5 นาที. - "ในกระเป๋า";
• 3 นาที - ต้มไฟอ่อน ๆ.

ก่อนปรุงอาหารต้องล้างใต้ก๊อกน้ำ วางบนตะแกรงไอน้ำ และเทน้ำสองแก้วจากด้านล่างลงในชาม ไอน้ำอ่อนๆ จะไม่ทำให้เปลือกเสียหาย เพื่อเป็นการประกันคุณสามารถใช้เข็มทิ่มลูกอัณฑะในส่วนกว้าง - ก่อนที่จะเปิดหม้อหุงช้า นำตะแกรงออกทันทีหลังปรุงเสร็จ เพราะตะแกรงจะร้อนขึ้นเรื่อยๆ และจืดชืด ปฏิบัติตามกฎของการปรุงอาหารและอร่อยตามที่ชาวฝรั่งเศสพูด!

วิดีโอ: วิธีปรุงไข่นกกระทา

ไข่นกกระทาถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารตั้งแต่สมัยโบราณ บันทึกคุณประโยชน์และเคล็ดลับการทำอาหารมีอยู่ในปาปิรุสโบราณของอียิปต์และสูตรของหมอจีน

หลังจากผ่านไปหลายสิบหลายร้อยปี ผลิตภัณฑ์นี้ก็ไม่ได้รับความนิยมน้อยลง วันนี้สามารถพบได้ในหน้าต่างของร้านค้าหรือสั่งซื้อจากฟาร์มส่วนตัว

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

หนึ่งในความลับของความนิยมคือสิ่งนี้ นอกจากนี้ยังสามารถใช้โดยผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้

พวกเขาไม่มีเหมือนกัน จำนวนมหาศาลยาปฏิชีวนะเช่นเดียวกับในไก่ นี่เป็นเพราะนกกระทาไม่ได้รับเชื้อ Salmonellosis และการติดเชื้ออื่น ๆ เพราะมันเป็นมาก ความร้อนร่างกายป้องกันโรคได้ ไม่มีการติดเชื้อ - ไม่ต้องใช้ยาปฏิชีวนะ

ปริมาณแคลอรี่ของไข่นกกระทาคือ 168 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

ตั้งแต่ 15 ถึง 20 กิโลแคลอรีต่อ 1 ชิ้น

พวกเขา คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ได้กลายเป็นหัวข้อของการวิจัยของนักวิทยาศาสตร์ทั่วโลกมากกว่าหนึ่งครั้ง ดังนั้นในศตวรรษที่ผ่านมา นักวิทยาศาสตร์จากประเทศญี่ปุ่นได้พิสูจน์ว่าการใช้เป็นประจำจะช่วยกำจัดสารกัมมันตภาพรังสีออกจากร่างกาย และยังอุดมด้วยองค์ประกอบขนาดเล็กที่มีประโยชน์ กรดไขมันและวิตามินและมีผลดีต่อความสามารถทางจิตของเด็ก

ข้อดีอย่างหนึ่งของการบริโภคคือการมีธาตุเหล็กอยู่ในตัว หนึ่งร้อยกรัมของผลิตภัณฑ์มีธาตุเหล็ก 3.2 มิลลิกรัม และค่าปกติต่อวันคือ 20 มิลลิกรัมสำหรับผู้ใหญ่

การเลือกไข่นกกระทาคุณภาพสูง

ในการซื้อสินค้าที่มีคุณภาพ เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อาหารอื่นๆ คุณต้องระบุวันหมดอายุและวันที่ผลิต ผลิตภัณฑ์สามารถเก็บไว้ได้นานหนึ่งเดือนนับจากวันที่ผลิตที่อุณหภูมิห้อง ดังนั้นเราจึงเลือกวันที่ผลิตอย่างระมัดระวังใกล้กับวันที่ผลิต

อีกหนึ่ง ความแตกต่างที่สำคัญ- ลักษณะและความสะอาดของไข่ ตรวจสอบพวกเขา ซื้อผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีรอยแตก บิ่น มูล และขนบนเปลือก หากส่วนผสมมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ซื้อ หากสงสัยเฉพาะที่บ้าน ให้ใส่ส่วนผสมลงในภาชนะบรรจุน้ำเปล่า นิสัยเสีย - จะเกิดขึ้น หากคุณมีข้อสงสัยเกี่ยวกับวันหมดอายุและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ให้ขอใบรับรองคุณภาพและใบรับรองสัตวแพทย์จากผู้ขาย

หลักการปรุงไข่นกกระทา

วิธีที่นิยมที่สุดในการปรุงอาหารไข่รวมถึงไข่นกกระทาคือการต้ม พิจารณา หลัก หลักการปรุงไข่นกกระทา

แม้ว่าผลิตภัณฑ์จะต้องผ่านการบำบัดความร้อนและนอนในน้ำเดือดเป็นระยะเวลาหนึ่ง แต่ก็ต้องล้างก่อนปรุงอาหาร

สิ่งสำคัญ:

ล้างพวกเขาในน้ำเย็น ห้ามใช้สบู่หรือผงซักฟอก!

• เพื่อไม่ให้แตกโดยบังเอิญในระหว่างกระบวนการทำอาหารคุณต้องเลือกภาชนะดังกล่าวเพื่อให้แน่น - พวกเขาจะไม่ถูกกระแทกระหว่างกระบวนการเดือด
• เริ่มต้มในน้ำเย็น ด้วยความร้อนทีละน้อยเท่านั้นจึงจะสามารถหลีกเลี่ยงรอยแตกในเปลือกได้
• เพื่อให้พวกเขาปรุงอาหารอย่างสม่ำเสมอพวกเขาจะต้องปิดด้วยน้ำอย่างสมบูรณ์
• ทันทีที่น้ำในภาชนะเดือดให้ลดความร้อนและตั้งเวลา ตั้งแต่เดือดไม่ควรปรุงนานเกินห้านาที

นานแค่ไหนที่จะปรุงไข่นกกระทาลวก?

สูตรไข่ต้มก็พอมี ตัวอย่างเช่นต้ม - ในรุ่นนี้สารอาหารเพิ่มเติมยังคงอยู่ในไข่แดง ใช่และเป็นการดีที่จะจุ่มขนมปังลงในไข่แดง สูตรสำหรับไข่นกกระทาลวกนั้นง่ายมาก เราใช้รูปแบบการปรุงอาหารตามปกติหลังจากเดือดแล้วให้ตั้งไฟไว้ 2-2.5 นาที

วิธีการปรุงส่วนผสมนกกระทาต้มให้แข็ง?

อย่าลืมว่าข้างหน้าคุณไม่ใช่ไข่ไก่ธรรมดา แต่เป็นน้องชายที่เล็กกว่าซึ่งต้องใช้เวลาน้อยกว่ามากในการเข้าถึงสภาพ จะได้ต้มแข็งในห้านาทีของการปรุงอาหารหลังจากเริ่มเดือด ได้รับยางรสจืดแทนผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพที่อร่อย

ไข่ในถุง

จำการ์ตูนโซเวียตเกี่ยวกับนักดนตรีในเมืองเบรเมินตามที่กษัตริย์แนะนำ: "กินสิลูกสาวกินไข่" และเขายื่นไข่ให้ลูกสาวของเขาในที่นั่งพิเศษ นี่คือสิ่งที่อยู่ในถุง - เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนมาก - มากจนคุณกินได้ด้วยช้อนเท่านั้นหลังจากหักเปลือกด้านหนึ่งแล้ว (ควรหักด้วยปลายทู่ ด้านข้าง).

การทำอาหารในถุงนั้นง่ายมาก - เราปรุงตามรูปแบบที่ทราบกันดีอยู่แล้ว หลังจากเริ่มเดือดแล้ว ให้เปิดไฟต่อไปอีกเพียงหนึ่งนาที เย็นลง - ไม่จำเป็น!

วิธีปรุงไข่นกกระทาในไมโครเวฟ

คุณไม่สามารถหลีกหนีจากความก้าวหน้า - ห้องครัว แม่บ้านยุคใหม่เต็มไปด้วยเทคโนโลยี นั่นคือเหตุผลที่สูตรอาหารและวิธีการทำอาหารใหม่ๆ เกิดขึ้นทุกวัน ตอนนี้เราทำไข่ในไมโครเวฟ

สูตรนี้ง่าย แต่มีความลับอยู่สองสามข้อ: คุณไม่สามารถใส่ในไมโครเวฟแล้วเปิดเครื่องได้ มิฉะนั้นคุณจะต้องล้างครัวทั้งหมดหลังจากการระเบิด

นำเครื่องใช้ที่ได้รับอนุญาตสำหรับ เตาอบไมโครเวฟเทน้ำเย็นใส่ลงไปเพื่อให้น้ำปิดสนิท ปิดจานด้วยฝาปิด ตั้งกำลังไฟไมโครเวฟที่ 500 วัตต์ เปิดเป็นเวลาสามนาที คุณสามารถทานอาหารเช้าได้!

นักชิมมีของตัวเอง สูตรพิเศษตัวอย่างเช่น ไข่ลวก - ไข่ต้มโดยไม่มีเปลือก เป็นเรื่องที่น่าสนใจที่การตุ๋นไม่ได้ผลเสมอไปแม้แต่กับเชฟที่มีชื่อเสียงบนเตาธรรมดา แต่มันจะออกมาดีในไมโครเวฟเสมอ มีสองสูตรสำหรับตุ๋นในไมโครเวฟ ลองทั้งสองอย่างแล้วเลือกที่สะดวกที่สุดสำหรับคุณ

ตัวเลือกหมายเลข 1

เราเอาแก้วที่สามารถอุ่นในไมโครเวฟได้เทลงไป น้ำเย็นเติมน้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์ 1 ช้อนชา เทเกลือ 2-3 หยิบมือ คนให้เข้ากัน - จนกระทั่งทอร์นาโดกรวยเล็ก ๆ ปรากฏขึ้นในแก้ว เทส่วนผสมนกกระทาลงในช่องทางนี้อย่างระมัดระวัง พยายามอย่าแยกมันออกเป็นส่วนๆ

ตัวเลือกหมายเลข 2

เรานำแก้วที่สามารถอุ่นในเตาไมโครเวฟมาแบ่งไข่นกกระทาอย่างระมัดระวัง ค่อยๆเทน้ำลงในแก้วตามผนังเพื่อไม่ให้สั่นไม่แบ่งออกเป็นหลายส่วน เทเกลือเล็กน้อยลงในน้ำเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อยใส่ในเตาอบ นอกจากนี้ กระบวนการทำอาหารจะเหมือนกันสำหรับทั้งสองตัวเลือก

ที่ 500 วัตต์ ปรุงอาหารเป็นเวลา 1-2 นาที เราตรวจสอบสภาพทุกๆ ครึ่งนาที ทันทีที่โปรตีนเปลี่ยนเป็นสีขาว ให้รออีกครึ่งนาทีแล้วหยิบแก้วออกมา คุณสามารถจับลวกด้วยช้อน slotted ขนาดเล็ก หรือระบายน้ำผ่านกระชอน

ตุ๋นมีคุณภาพดี จานตัวเองแต่ส่วนใหญ่มักจะใส่ในแซนวิชหรือใช้ในสลัดร้อน

โดยหลักการแล้ว กระบวนการนี้ไม่แตกต่างจากการปรุงอาหารบนเตาแบบทั่วไป โดยจะใช้เวลาเพียง 2 เท่า

สิ่งที่น่าสนใจคือคุณสามารถปรุงอาหารในหม้อหุงช้าได้สองวิธี - ตามปกติ ในน้ำหรือนึ่ง

จำเป็นต้องวางไว้ในชามของ multicooker โดยทำความสะอาดล่วงหน้าแล้วเปิดโหมด "steam", "steamer" หรือ "steaming" ปรุงอาหารสิบนาที หลังจากปรุงแล้วให้แช่ในน้ำเย็น ข้อดีของวิธีการปรุงอาหารนี้คือคุณสามารถปรุงอาหารได้แม้มีแคร็ก ในระหว่างกระบวนการนึ่งจะไม่รั่วไหลออกมา

ทำอย่างไรให้ไข่นกกระทาปอกง่าย?

ไม่มีความลับอยู่ที่นี่: เพื่อให้ง่ายต่อการทำความสะอาดหลังการปรุงอาหาร สะเด็ดน้ำเดือดใส่ในน้ำเย็น แตะบนพื้นผิวแข็งก่อนลอกเปลือก หลังจากทำความสะอาดแล้ว ให้ล้างออกด้วยน้ำไหลเพื่อชะล้างอนุภาคขนาดเล็กของเปลือกหอย

มีอยู่ สูตรทางเลือกการทำความสะอาดไข่นกกระทาจะเป็นประสบการณ์ที่น่าสนใจอย่างยิ่งสำหรับเด็ก ๆ ที่ชื่นชอบวิชาเคมี เราผสมน้ำเย็นสองส่วนกับน้ำส้มสายชูหนึ่งส่วนเก้าเปอร์เซ็นต์ ใส่ส่วนผสมของนกกระทาลงในสารละลาย หลังจากผ่านไปสี่ชั่วโมง ให้นำออก ล้างด้วยน้ำไหลเพื่อล้างเศษเปลือกออก

วิธีการทอดไข่นกกระทา?

เริ่มต้นด้วยปริมาณไข่กวนที่จำเป็น (10-20 ชิ้น) ล้างใต้น้ำไหล เทลงในชาม ใส่เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

เทลงในกระทะ น้ำมันพืชหรือใช้ไขมัน. เราอุ่นเครื่องเทส่วนผสมที่เตรียมไว้ในชามลงในกระทะอุ่น เราทอดในสถานะที่ต้องการ (ใครชอบไข่แดงเหลวและบางคนไม่ชอบ) และเสิร์ฟ

เมนูที่เราคุ้นเคยอีกอย่างคือไข่เจียว ในการปรุงอาหารจากไข่นกกระทาในเตาอบคุณจะต้อง ปริมาณที่เหมาะสมตีไข่กับนม อุณหภูมิห้อง. เพิ่มเกลือ เทลงในแบบฟอร์มที่ทาไขมันแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ จานจะพร้อมใน 20 นาที

อย่าเพิ่งรีบรอประมาณสิบนาทีเพื่อไม่ให้ตก จานดูสดหรือไม่? ปรุงกับแฮมและชีส - มันจะอร่อย

อร่อย!

คุณลักษณะของไข่นกกระทาคือความเป็นไปได้ที่จะรับประทานได้ไม่เพียง แต่ต้มและ ทอดนั่นคือต้องผ่านกรรมวิธีทางความร้อนแล้วดิบ เวลานานเชื่อกันว่าเป็นการใช้อาหารดิบที่มีประโยชน์มากที่สุดซึ่งไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์วิตามินและธาตุที่ประกอบเป็นองค์ประกอบ

การกินไข่นกกระทาดิบเป็นอันตรายต่อสุขภาพอย่างร้ายแรงเนื่องจากความเสี่ยงของเชื้อ Salmonellosis ตัวเลือกอาหารแนะนำโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ อาหารเด็กเป็นจานที่ผ่านกรรมวิธีทางความร้อนอย่างแม่นยำ หากปฏิบัติตามกฎทั้งหมดในระหว่างกระบวนการทำอาหารหรือย่าง คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผลิตภัณฑ์จะไม่สูญหายไป ความเสี่ยงของการเจ็บป่วยที่รุนแรงจะลดลงเหลือศูนย์

แม้จะมีการรักษาความร้อน แต่ความเสี่ยงในการป่วยด้วยเชื้อ Salmonella ยังคงอยู่เมื่อเตรียมไข่ลวก ระยะเวลาของการสัมผัสกับอุณหภูมินั้นสั้นมากจนไม่สามารถทำลายแบคทีเรียได้ทั้งหมด สำหรับอาหารทารกควรใช้สูตรลวก

คุณต้องต้มไข่นกกระทานานแค่ไหน?

หนึ่งใน คุณสมบัติเด่นไข่นกกระทามีขนาดเล็กมากและมีเปลือกที่บางแต่แข็งแรง ลักษณะเหล่านี้ทำให้ใช้เวลาในการปรุงอาหารน้อย

ขั้นตอนการเตรียมไข่นกกระทาลวกต้องใช้เวลาต้มในน้ำเดือดเพียง 1-2 นาทีเท่านั้น ในเวลาเดียวกันสามารถจุ่มลงในน้ำเดือดได้ทันทีเนื่องจากเปลือกไม่เคยแตกเมื่อเทียบกับไก่ที่มีความทนทานน้อยกว่า

หากต้องปรุงไข่นกกระทาลวก เวลาในการปรุงจะใช้เวลา 5 นาที

ความสม่ำเสมอ ความหนาแน่นของผลิตภัณฑ์ สีของไข่แดง และคุณสมบัติด้านรสชาติจะเปลี่ยนไป ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับระยะเวลาของกระบวนการทำอาหาร

วิธีต้มไข่นกกระทาให้สุก

ขั้นตอนการทำอาหารในการทำไข่นกกระทาต้มแข็งนั้นคล้ายกับไข่ไก่ อย่างไรก็ตามมีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในกระบวนการนี้เนื่องจากความเปราะบางของเปลือกและจำเป็นต้องปฏิบัติตามอัลกอริทึมของการกระทำที่ถูกต้องเพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายหรือการย่อย:

• เมื่อเก็บไว้ในตู้เย็น จะต้องนำไข่ออกมาก่อนเริ่ม กระบวนการทำอาหาร. พวกเขาจะสามารถอุ่นได้ถึงอุณหภูมิห้องและจะไม่ทำลายเปลือกเมื่อถูกความร้อน
• คุณไม่จำเป็นต้องเทน้ำมาก ๆ ลงในกระทะ แค่ใส่ไข่ลงไปก็เพียงพอแล้ว
• จำเป็นต้องวางไข่ลงในจานอย่างระมัดระวังราวกับว่ามันกระแทกก้นภาชนะก็สามารถแตกได้

สำหรับคำถามที่ว่าคุณต้องปรุงอาหารมากแค่ไหนหลังจากต้มเพื่อให้ได้อาหารที่มีน้ำเดือด มีคำตอบที่ชัดเจน: 5 นาที อัลกอริทึมของการกระทำจะเหมือนกันสำหรับการปรุงอาหารทั้งแบบลวกและแบบลวก:

1. ล้างออกเบาๆ โดยใช้น้ำอุ่น
2. ใส่จานสำหรับปรุงอาหารด้วยน้ำใส่เกลือหากต้องการและนำไปต้ม
3. ใช้ช้อนตักไข่ที่ล้างแล้วลงในภาชนะอย่างระมัดระวังแล้วต้มประมาณ 5 นาทีจนสุก
4. เทออกจากภาชนะ น้ำร้อนและปล่อยให้จานเย็นลงจนถึงอุณหภูมิที่สบาย

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องป้องกันไม่ให้อาหารสุกเกินไป: โปรตีนจะกลายเป็นยาง ไข่แดงจะเข้มขึ้น และมีประโยชน์และ คุณสมบัติทางโภชนาการลด.

วิธีต้มไข่นกกระทาลวก

มีสองวิธีในการรับไข่นกกระทาลวก

ตัวเลือกแรกเกี่ยวข้องกับการต้มผลิตภัณฑ์ในน้ำที่ถึงจุดเดือด กระบวนการและลำดับของการกระทำซ้ำกับอัลกอริทึมการทำอาหารแบบลวก ความแตกต่างที่สำคัญคือระยะเวลาในการปรุงอาหาร: เพื่อให้ได้ไข่ลวกก็เพียงพอที่จะปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 1-2 นาที

ตัวเลือกที่สองคือไม่ต้มในน้ำเย็น ไข่จะพร้อมประมาณ 2-3 นาทีหลังจากเริ่มกระบวนการทำอาหาร เสียเปรียบ วิธีนี้เป็นความยากลำบากในการกำหนดช่วงเวลาที่แน่นอนของการเตรียมการ

วิธีต้มไข่นกกระทาเป็นอาหารเด็ก

แนะนำให้รวมไข่นกกระทาไว้ในอาหารของเด็กเนื่องจาก เนื้อหาสูงมีแร่ธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์ สำหรับส่วนประกอบจำนวนหนึ่ง (เหล็ก โพแทสเซียม ฯลฯ) ความเข้มข้นต่อ 100 กรัมจะสูงกว่าในไก่ 4-5 เท่า นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับป้อนอาหารเด็กเนื่องจากไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ ซึ่งช่วยลดโอกาสในการเกิดอาการแพ้

สำหรับอาหารทารก ขอแนะนำให้ใช้ไข่ที่ผ่านกรรมวิธีทางความร้อนโดยไม่ล้มเหลว กฎนี้ช่วยป้องกันความเป็นไปได้ของการติดเชื้อซัลโมเนลลา ควรปรุงไข่สดเท่านั้นซึ่งวางไม่เกิน 7 วันที่ผ่านมา

เมื่อปรุงอาหารสำหรับเด็กเล็กอย่าเติมเกลือลงในน้ำเพราะจะทำให้แย่ลง คุณภาพรสชาติ อาหารพร้อม. เกลือไม่ได้ถูกเพิ่มเข้าไปในสารอาหารสำหรับทารก: การบริโภคเกลือสำหรับทารกนั้นมีปริมาณมาก

ที่แนะนำ อัลกอริทึมต่อไปนี้เบียร์: ล้างให้สะอาดด้วยสบู่และ น้ำอุ่นวางไข่ในน้ำที่ต้มแล้วและต้มประมาณ 5 นาที มันไม่คุ้มค่าที่จะรวมไข่ลวกในอาหารของเด็กเนื่องจากมีความเป็นไปได้ที่จะเกิดโรคเนื่องจากการให้ความร้อนกับไข่แดงที่ไม่ดี

ทำอาหารอร่อยสวยและ จานเพื่อสุขภาพโดยไม่สูญเสียผลิตภัณฑ์ในระหว่างกระบวนการทำอาหาร ควรใช้กลเม็ดและข้อสังเกตที่มีประโยชน์หลายประการเมื่อปรุงอาหาร ซึ่งแสดงไว้ด้านล่าง

ปลอดภัยที่จะกินไข่สดเท่านั้น อย่างไรก็ตาม เราไม่สามารถเข้าใจได้ด้วยสายตาเสมอไปว่าเก็บไว้นานแค่ไหนและเหมาะสมสำหรับการบริโภคหรือไม่ สามารถกำหนดระดับความสดได้โดยใช้ 5 วิธีง่ายๆ

1. โดยวันหมดอายุ. เบาที่สุดและ วิธีที่เชื่อถือได้. อายุการเก็บรักษาของไข่นกกระทานั้นน้อยกว่าไข่ไก่มากและนานถึง 40 วัน ระบอบอุณหภูมิตั้งแต่ 0 ถึง 20 องศาและนานถึง 60 วันในระบอบอุณหภูมิตั้งแต่ 0 ถึง 15 องศา อายุการเก็บรักษาของไข่ต้มไม่ควรเกินสองวัน หากไข่นกกระทาลอยระหว่างการปรุงอาหารแสดงว่าไข่นั้นหมดอายุแล้วและคุณไม่ควรรับประทาน
2. โดยน้ำหนัก. มากเกินไป ไข่ไฟมันถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน ดังนั้นจึงไม่ควรกินมัน น้ำหนักไม่ควรต่ำกว่า 15 กรัม
3. โดยเปลือก. ที่ ไข่สดเปลือกมักหยาบและไม่มีความเงางาม หากมีพื้นผิวที่เรียบเป็นมันเงา จะไม่สามารถปรุงอาหารได้อีกต่อไป - เป็นของเก่า
4. ด้วยเสียง. เมื่อเขย่าไข่นกกระทาค้าง จะมีเสียงเบาๆ และรู้สึกว่ามีบางอย่างกลิ้งอยู่ภายในเปลือก
5. พฤติกรรมระหว่างการปรุงอาหาร แม่บ้านส่วนใหญ่รู้ว่าทำไมไข่ทั้งไก่และนกกระทาถึงลอยเมื่อสุก: ผลิตภัณฑ์นั้นเหม็นแล้ว การเติมเกลือลงในหม้อจะเพิ่มความหนาแน่นของน้ำ ดังนั้นเกลือที่มากเกินไปอาจทำให้ลอยได้ อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการปกป้องตัวเองและคนที่คุณรักจากการรับประทานผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ คุณไม่ควรรับประทานไข่ที่โผล่ขึ้นมาระหว่างการต้ม

ห้ามมิให้วางไข่ในภาชนะที่มีของเหลวเดือดซึ่งนำออกจากตู้เย็นโดยเด็ดขาดและพวกเขาไม่มีเวลาอุ่นเครื่อง ความแตกต่างของอุณหภูมิจะทำให้เปลือกแตก ผลิตภัณฑ์เสีย และคุณอาจถูกสาดด้วยน้ำเดือด

นอกเหนือจาก วิธีดั้งเดิมการปรุงอาหาร (ในกระทะ) มีทางเลือกอื่น:

• ปรุงอาหารในไมโครเวฟ: เวลาในการปรุงอาหารที่ระดับพลังงานตั้งแต่ 400 ถึง 500 วัตต์คือ 3 นาที ไม่แนะนำให้วางภาชนะที่มีผลิตภัณฑ์มากเกินไปเพื่อหลีกเลี่ยงการระเบิดและไข่ที่มีรอยแตกในเปลือกไม่สามารถปรุงในไมโครเวฟได้
• ปรุงอาหารในหม้อหุงหลายคน: หม้อหุงหลายคนช่วยให้คุณปรุงอาหารได้ทั้งในน้ำและไอน้ำ ในการรับจานที่ลวกควรนำออกจากหม้อหุงหลายคนหลังจากผ่านไป 10 นาที "ในถุง" - หลังจาก 5 นาที, ต้มให้นิ่ม - หลังจาก 3 นาที กระบวนการทำอาหารดำเนินการในโหมด "นึ่ง" ไข่จะถูกวางในตะกร้านึ่ง

วิธีทำความสะอาดไข่นกกระทาต้มอย่างรวดเร็วและสะดวก

ขนาดที่เล็กของไข่ทำให้ขั้นตอนการปอกเปลือกค่อนข้างซับซ้อนและยาวนาน ด้วยการทำความสะอาดที่ไม่ถูกต้อง โปรตีนจะเสียหายและดูไม่สวยงาม หากคุณปอกไข่นกกระทาต้มด้วยวิธีเดียวกับไข่ไก่ กระบวนการนี้จะใช้เวลาและความพยายามอย่างมาก และผลลัพธ์จะไม่ดีที่สุด เพื่อให้ทำความสะอาดไข่ได้ง่าย คุณต้องมีประสบการณ์มากมายในการทำความสะอาดไข่หรือความรู้ในความลับ การปรุงอาหารที่เหมาะสม. แม้แต่เด็กก็สามารถรับมือกับกระบวนการนี้ได้

อย่าใช้วิธีการที่ใช้เพื่อเร่งกระบวนการทำความสะอาดให้ใหญ่ขึ้น ไข่ไก่. มีตัวเลือกในการทำความสะอาดที่สะดวกและรวดเร็วมากมายที่คุณสามารถใช้ได้โดยไม่เสี่ยงต่ออันตราย รูปร่างผลิตภัณฑ์.

1. หลังจากสิ้นสุดการปรุงอาหารเท น้ำเย็นไม่กี่นาทีหลังจากนั้นเปลือกจะถูกลบออกได้ง่ายและเร็วขึ้น
2. แช่หลังจากเสร็จสิ้นกระบวนการทำอาหารในส่วนผสมของน้ำและน้ำส้มสายชูในอัตราส่วน 1: 1 เป็นเวลาสามชั่วโมง น้ำส้มสายชูช่วยละลายเปลือก หลังจากนั้นก็เพียงพอที่จะล้างออกและนำฟิล์มออก แนะนำให้ใช้วิธีนี้หากคุณต้องการปอกไข่จำนวนมาก
3. วิธีที่ได้ผลน้อยกว่าคือวิธีการม้วนไข่ต้มบนพื้นผิวเรียบในแนวนอน โดยใช้ฝ่ามือกดเบาๆ รอยแตกจะปรากฏบนเปลือกโดยจะแบ่งออกเป็นสองส่วน

วันนี้เราจะมาพูดถึง วิธีต้มไข่นกกระทา. ในระยะสั้นในการต้มไข่นกกระทาลวกคุณต้องใส่ไข่ลงในหม้อน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 1-2 นาทีหลังจากเดือด สำหรับต้มให้สุก 5 นาที

วิธีต้มไข่นกกระทา (คำแนะนำทีละขั้นตอน)

1. ล้างไข่นกกระทา
2. ใส่กระทะเติมน้ำ น้ำควรปิดไข่นกกระทาด้วยระยะขอบเล็กน้อย
3. เติมเกลือหนึ่งช้อนชา จากนั้นน้ำจะหนาแน่นขึ้นและโอกาสที่ไข่จะแตกเมื่อต้มจะลดลง
4. วางกระทะบนเตาและปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลา 3 นาที
5. เทน้ำเย็นลงในกระทะเพื่อให้ไข่เย็นเร็วขึ้น
6. หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้สะเด็ดน้ำ ปอกเปลือกไข่นกกระทา

วิธีปรุงไข่นกกระทาในไมโครเวฟ

1. ใส่ไข่ลงในชามแล้วเติมน้ำให้ท่วมไข่
2. เปิดไมโครเวฟด้วยไฟกลาง (500 W) นาน 3 นาที
3. หลังจากปรุงอาหารให้เย็นและปอกเปลือกไข่นกกระทา

สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับไข่นกกระทา

1. ไข่นกกระทามีประโยชน์สำหรับโรคกระเพาะ แผลพุพอง ความจำเสื่อมเรื้อรัง การติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลัน ปวดศีรษะ และช่วยรักษาโรคโลหิตจาง
2. ไข่นกกระทามีวิตามิน B1 และ B2 มากกว่า 2.5 เท่า มีธาตุเหล็กมากกว่า 4.5 เท่า โพแทสเซียมมากกว่า 5 เท่า
3. ไข่นกกระทาเป็นสิ่งที่ดีสำหรับเด็กเนื่องจากโอกาสในการแพ้น้อยกว่าการกินไข่ไก่หลายเท่า
4. เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าไข่นกกระทามีประโยชน์อย่างมากต่อการพัฒนาความสามารถทางจิต โปรดทราบว่าในญี่ปุ่น เด็กนักเรียนจะได้รับไข่นกกระทา 2 ฟองเป็นอาหารกลางวัน
5. นอกจากนี้ ไข่ยังมีประโยชน์สำหรับสตรีมีครรภ์ ใช้เป็นประจำช่วยปรับแคลเซียมและฮีโมโกลบินในร่างกายให้เป็นปกติ
6. ไข่นกกระทามีน้ำหนักเท่าไหร่? 10-15 กรัม
7. ในการปรุงไข่กวนจากไข่นกกระทาก็เพียงพอแล้วที่จะทอดเป็นเวลา 3-5 นาที ในการรับไข่กวน 1 ฟอง คุณต้องมีไข่อย่างน้อย 10 ฟอง
8. วิธีเก็บไข่นกกระทา? อายุการเก็บรักษา - 40 วันที่อุณหภูมิ 0-20 องศา 60 วัน - 0-15 องศา ควรเก็บไข่ไว้ในตู้เย็นความชื้นที่เหมาะสมคือ 75-85%
9. เพื่อให้ไข่นกกระทาได้รับการทำความสะอาดเปลือกอย่างดีก็เพียงพอที่จะแช่ในน้ำส้มสายชูและน้ำเป็นเวลา 3 ชั่วโมง สัดส่วน 1:1. น้ำส้มสายชูจะละลายเปลือกและหลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมงฟิล์มจะยังคงลอกออก
10. เปลือกไข่นกกระทายังเป็นแหล่งของวิตามินอีกด้วย ใส่ในรูปแบบผง 1 ช้อนชาในจานใดก็ได้
11. ไข่นกกระทาใช้ทำค็อกเทล ความนิยมมากที่สุดคือ Gogol-Mogol และ Vite Selvatica