มันอร่อยที่จะปรุงน้ำมันหมูที่ต้มในเปลือกหัวหอม Salo ในหนังหัวหอม รูปถ่าย. น้ำมันหมูต้มในหนังหัวหอม

มันเกิดขึ้นที่คุณต้องการน้ำมันหมูมันมืดในดวงตาของคุณแล้วและน้ำมันหมูก็หมด ... จะใช้เวลาหนึ่งสัปดาห์ในการดอง แต่คุณต้องการน้ำมันหมูตอนนี้! ตัวเลือกในการซื้อที่ตลาดสดไม่ได้รับการพิจารณาด้วยซ้ำไม่มีอาหารอร่อยอยู่ที่นั่น น้ำมันหมูโฮมเมด. และในสถานการณ์เช่นนี้สูตรไขมันก็เข้ามาช่วย เปลือกหัวหอม. วิธีการปรุงอาหารแตกต่างจากแบบดั้งเดิม แต่ช่วยให้คุณเตรียมน้ำมันหมูที่มีกลิ่นหอมนุ่มและอร่อยเกินจริงได้อย่างรวดเร็ว Salo จัดทำขึ้นในเปลือกหัวหอมซึ่งพื้นผิวของมันได้รับความน่าอัศจรรย์และน่ารับประทานมาก สีส้ม. ลองเลย คุณจะไม่เสียใจแน่นอน!

วัตถุดิบ:

• 700-800 กรัม ไขมันสด
• หมัก:
• น้ำ 1 ลิตร
• ผิวหัวหอม 2 กำมือ
• 5 ช้อนโต๊ะ เกลือสินเธาว์ด้วยด้านบนขนาดเล็ก
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• 6-7 ถั่วลันเตา
• ใบกระวาน 3-4 ใบ
• ยี่หร่าเล็กน้อย
• น้ำสลัดน้ำมันหมู:
• 6 กลีบกระเทียม
• พริกไทยผสมเพื่อลิ้มรส

1. ในการปรุงอาหารน้ำมันหมูเรายังต้องไปที่ตลาด ไขมันสด. เราเลือกน้ำมันหมูที่มีเนื้อเป็นเส้น เราต้องการหัวหอมหรือเปลือกหัวหอมด้วย
2. มาทำน้ำหมักหัวหอมกันก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ใส่เปลือกหัวหอมในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล บีบใส่กระทะเทน้ำหนึ่งลิตร เราใส่เกลือ, น้ำตาล, lavrushka และเครื่องเทศ

3. ฉันให้ความสนใจกับข้อเท็จจริงที่ว่าควรปรับปริมาณเกลือขึ้นอยู่กับชนิดของไขมันที่คุณซื้อ หากน้ำมันหมูไม่มีเนื้อเป็นเส้นหรือมีน้อยมากให้ใส่เกลือตามสูตร (น้ำมันหมูจะไม่ใช้เกลือเกินความจำเป็น) สถานการณ์จะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงหากมีไขมันในเนื้อจำนวนมาก อย่างที่คุณทราบ เนื้อสัตว์สามารถใช้เกลือได้มาก เราจึงลดปริมาณเกลือลง เช่น แทนที่จะใส่ 5 ช้อนโต๊ะ ให้ใส่ 4 ช้อนโต๊ะ
4. เราใส่กระทะที่มีเปลือกหัวหอมและเครื่องเทศบนกองไฟ ในระหว่างนี้ให้ล้างไขมันหั่นเป็นสองชิ้น

5. ใส่ไขมันในน้ำเดือด หากมีแกลบไม่เพียงพอ ก่อนอื่นเราสามารถต้มแกลบเป็นเวลาหลายนาทีเพื่อให้เดือดเล็กน้อยแล้วจึงใส่ไขมันเท่านั้น

6. ปรุงซาโลในหนังหัวหอมประมาณ 15-20 นาที
7. จากนั้นปิดไฟ ทิ้งไขมันไว้ หมักหัวหอมนาน 10-12 ชม. ในเวลาเดียวกันเรากดไขมันไว้ด้านบนด้วยจานเพื่อให้น้ำซุปหัวหอมปิดสนิท
8. หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมง เราจะเอาไขมันออกจากน้ำดอง ควรซับน้ำมันหมูด้วยกระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดความชื้นที่เหลืออยู่ ผลที่ได้คือชิ้นสีส้มที่สวยงาม

9. ตอนนี้เรามาเตรียมท็อปปิ้งกัน เราทำความสะอาดกระเทียมและสามออน เครื่องขูดละเอียด. ถ้าชอบเผ็ดก็เพิ่มปริมาณกระเทียมได้ ผสมกระเทียมกับส่วนผสมของพริก (ดำ, ขาว, แดง) เพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ฉันต้องบอกว่าการเตรียมแป้งเป็นกระบวนการที่สร้างสรรค์และขึ้นอยู่กับความสนใจและแรงบันดาลใจของคุณ แต่ถ้าคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับการเลือกเครื่องเทศ ครั้งแรกจะเป็นการดีกว่าที่จะจำกัดตัวเอง ชุดมาตรฐาน(พริกไทยและกระเทียม). จากนั้นคุณสามารถทดลองได้
10. ถูน้ำมันหมูแต่ละชิ้นที่ปรุงในหนังหัวหอมด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้

11. ห่อเบคอนเป็นชิ้นๆ กระดาษ parchment,ทิ้งไว้3-4ชม อุณหภูมิห้องเพื่อให้ไขมันอิ่มตัวอย่างรวดเร็วด้วยกลิ่นหอมของกระเทียมและเครื่องเทศ แล้วซ่อนในตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ

12. พร้อมเบคอนปรุงในเปลือกหัวหอมหั่นบาง ๆ พร้อมเสิร์ฟ อืมอร่อยแฮมต่างประเทศกำลังพักผ่อน)))

Salo หลังจากต้มในหนังหัวหอมจะมีลักษณะคล้ายกับการรมควันมาก สูตรสำหรับการหมักน้ำมันหมูในเปลือกหัวหอมนั้นง่ายมากและเข้าถึงได้สำหรับทุกครอบครัว น้ำมันหมูที่ต้มเสร็จแล้วจะมีรสเค็มปานกลาง อร่อย นุ่ม วิธีการต้มที่ใช้ในสูตรทำให้ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ปลอดภัยต่อสุขภาพ

วิธีการปรุงอาหาร (วิธีการปรุงอาหาร) น้ำมันหมูในหนังหัวหอม? สูตรนั้นง่าย แต่ก่อนที่จะใส่เกลือคุณต้องรู้ความซับซ้อนของการเตรียมอาหารอันโอชะพื้นบ้าน - น้ำมันหมูเค็มต้มในเปลือกหัวหอม

คำแนะนำจากมิราเคิลเชฟ มีแง่บวกมากมายในสูตรนี้สำหรับการใส่น้ำมันหมูในเปลือกหัวหอม - มันนุ่ม, ต้ม, สุกเร็ว, สวยงามและนุ่มและอร่อยจนเมื่อคุณกัดชิ้นหนึ่งจะละลายในปากของคุณ Salo สามารถเค็มสดละลายแช่แข็งจากช่องแช่แข็งผลิตภัณฑ์โฮมเมดถือว่าเหมาะ

น้ำมันหมูเค็มในหนังหัวหอมที่บ้าน

เวลาในการปรุงอาหารและแกลบสามารถต้มน้ำมันหมูได้นานแค่ไหน? เปลือกหัวหอมชนิดใดที่ไม่สามารถใช้น้ำมันหมูได้ ก่อนจะหย่อนชิ้นเนื้อลงไปผัดกับเบคอนร้อนๆ น้ำเค็มด้วยแกลบจำเป็นต้องเตรียมน้ำเกลืออย่างเหมาะสม

น้ำมันหมูปรุงอย่างไรให้อร่อย? แกลบบางชนิดไม่เหมาะสำหรับการต้มและต้ม ไขมันเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดูดซับได้ดี สามารถดูดซับรสชาติที่เพิ่มเข้ามาระหว่างการหมักเกลือ: กลิ่นของหัวหอม กระเทียม ควันเหลว เครื่องเทศ และเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอม

1. เราไม่ได้ใช้แกลบ (ใบ) ของหัวหอมในการปรุงอาหาร แต่จะอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของโลก
2. เราเลือกแกลบที่สะอาดไม่เน่า
3. ล้างเปลือกหัวหอมให้สะอาดใต้น้ำไหล
4. เพื่อให้ได้เบคอนเค็มที่มีสีเข้มขึ้นหลังจากปรุงเสร็จแล้วสามารถแช่แกลบไว้ล่วงหน้าได้ น้ำอุ่นและปล่อยให้มันชงประมาณ 1 ชั่วโมง

การเตรียมเบคอนในแกลบใช้ที่บ้านสำหรับ เร่งเกลือ. ทางร้อนการปรุงอาหาร - การต้มน้ำมันหมูในหนังหัวหอม - ทำให้สามารถปรุงอาหารที่คุณชื่นชอบได้อย่างรวดเร็วและอร่อย ขนมหอม, สนุกกับมัน รสชาติที่ละเอียดอ่อนกลิ่นหอมในวันรุ่งขึ้นหลังจากใส่น้ำมันหมูในน้ำเกลือพร้อมเปลือกหัวหอม

สูตรที่เร็วและอร่อยที่สุดสำหรับน้ำมันหมูต้มในหนังหัวหอมที่บ้านสามารถใช้ในการปรุงอาหารหมูได้อย่างแม่นยำยิ่งขึ้น วิธีปรุงน้ำมันหมูให้อร่อยและถูกต้อง ใช้เวลานานเท่าไหร่ในการปรุงหมู ไขมันเค็ม, สูตรในเปลือกหัวหอม - อ่านในสูตรนี้

ส่วนผสมสำหรับเบคอนต้มในหนังหัวหอมกับกระเทียม

• น้ำมันหมูหรือ หมูสามชั้น- 1 กก.
• เปลือกหัวหอม - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พริกไทย ถั่วหวาน- 10 ชิ้น.;
• กระเทียม - 10-12 กลีบ;
• ใบกระวาน- 3 ชิ้น;
• พริกไทยดำและแดงป่น (หรือ adjika);
• "ควันเหลว" - 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น).

สูตรน้ำมันหมูอร่อยในหนังหัวหอมที่บ้าน

1. สำหรับการรีดไขมัน เกล็ดหัวหอมล้างออกด้วยน้ำร้อน
2. เราเปลี่ยนเปลือกหัวหอมลงในกระทะเทน้ำเพื่อให้น้ำครอบคลุมแกลบอย่างสมบูรณ์
3. นำเปลือกหัวหอมไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน
4. จากนั้นใส่เกลือ, พริกไทย, “lavrushka”, กระเทียม 4 กลีบลงในกระทะ เราผสม
5. เรากระจายน้ำมันหมูหรือ เนื้อหมู(พวกเขาต้องแช่อยู่ในนั้นอย่างสมบูรณ์ ผักดองร้อน). หากน้ำไม่เพียงพอคุณสามารถเพิ่มได้
6. เราปรุงเบคอนในแกลบประมาณ 1 ชั่วโมง (ถ้าเป็นเนื้อหมูเวลาทำอาหารคือ 1.5 ชั่วโมง)
7. หลังจากนั้นให้นำกระทะออกจากเตา เพิ่ม "ควันเหลว" ลงในไขมันที่ต้มแล้ว (แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ใช้มัน) แล้วปล่อยให้จานเย็นสนิท
8. เรานำหมูที่เย็นแล้วออกจากน้ำเกลือเอาเปลือกออกจุ่มด้วยกระดาษเช็ดมือ
9. เราถูน้ำมันหมูต้มกับพริกไทยป่นหรือ adjika กระเทียมสับที่เหลือ
10. เราใส่น้ำมันหมูหรือเนื้อสัตว์ที่ทาด้วยเครื่องเทศลงในชามปิดด้วยแผ่นแบนด้านบนแล้วกดด้วยของหนัก ๆ (กดขี่)
11. เรานำออกไปยังที่เย็นหรือตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมงเพื่อใส่เกลือ

หลังจากที่น้ำเกลือส่วนเกินออกมาจากไขมันที่ต้มในเปลือกหัวหอมแล้ว สามารถห่อเนื้อหมูเป็นชิ้นๆ ด้วยกระดาษฟอยล์หรือแผ่นหนัง และเก็บไขมันเค็มไว้ในช่องแช่แข็ง (ถ้าคุณปรุงสุกมากแล้ว) หรือที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น

เมื่อหั่นแล้วน้ำมันหมูเค็มที่ทำเสร็จแล้วจะคล้ายกับรมควันโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากปรุงด้วย ควันเหลว. สำหรับผู้ที่ยังไม่เคยเห็นขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมด สัญญาณภายนอกและรสชาติไม่แตกต่างจากเนื้อหมูโฮมเมดที่มีกลิ่นหอมด้วยควันเหลวจากน้ำมันหมูรมควันแท้ๆ

ด้วยเหตุผลบางประการ คนส่วนใหญ่จึงเชื่อมโยงซาโลกับอาหารยูเครน ผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่นับถือของชาว Ukrainians มาก แต่น่าแปลกที่พวกเขาเริ่มกินมันครั้งแรกในกรุงโรมโบราณ เมื่อประมาณสามพันปีก่อน ชาวโรมันตัดสินใจเลือกอาหารราคาถูกและแคลอรีสูง ไขมันหมูเลี้ยงทาส อย่างไรก็ตามเมื่อเวลาผ่านไปผลิตภัณฑ์นี้ได้ลิ้มรสและเริ่มรับประทานได้ทุกที่ แน่นอนว่าผู้รักชาติที่ภาคภูมิใจไม่ได้กินเบคอนแบบนั้น แต่ชอบที่จะเติมด้วยเครื่องเทศราคาแพง จากนี้ผลิตภัณฑ์จะได้รับประโยชน์เท่านั้นและค่อยๆเปลี่ยนจากอาหารราคาถูกสำหรับทาสให้กลายเป็นอาหารอันโอชะ
ตอนนี้อ้วนเป็นที่รักไปทั่วโลก และผู้ที่ไม่ได้เป็นเพื่อนกับมันโดยพิจารณาว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไร้ประโยชน์และไร้รสมักจะไม่รู้วิธีปรุงอย่างถูกต้อง เราจะแบ่งปันกับคุณ สูตรที่ยอดเยี่ยมใช้และปรุงน้ำมันหมูต้มในหนังหัวหอมกับเครื่องเทศ เนื้อนุ่มละลายในปากพร้อมชั้นเนื้อฉ่ำก็ไม่สามารถปล่อยให้คนเฉยเมยได้ รสชาติที่ดีและความอยากอาหาร

ข้อมูลรสชาติ หลักสูตรที่สองเนื้อ

วัตถุดิบ

• เปลือกหัวหอม - 1-2 กำมือ;
• น้ำมันหมูที่มีชั้นเนื้อ - 800 กรัม
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• ถั่วลันเตา - 4-5 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 หัว;
• พริกแดงร้อน - 1 ช้อนชา (สามารถแทนที่ด้วยพริกขี้หนู);
• พริกไทยดำบด - 1 ช้อนชา

วิธีทำน้ำมันหมูต้มในหนังหัวหอมกับกระเทียมและเครื่องเทศ

เทเปลือกหัวหอมลงไปที่ก้นหม้อ. ในการเตรียมเบคอนควรใช้กระทะเก่าซึ่งไม่น่าเสียดาย เปลือกหัวหอมมีแนวโน้มที่จะทำให้จานเป็นคราบสีส้ม และหลังจากปรุงอาหารแล้วจะต้องใช้เวลานานในการล้าง


ล้างน้ำมันหมู ถ้าจำเป็น ขูดผิวด้วยมีดเพื่อกำจัดขนที่เหลืออยู่ วางไว้บนแกลบ


เท น้ำเย็นเพียงพอที่จะกลบไขมันได้มิด ใส่เกลือและวางบนเตา


ลดความร้อนหลังจากเดือด ระยะเวลาในการปรุงน้ำมันหมูในเปลือกหัวหอมนั้นขึ้นอยู่กับความหนาหรือบางของชิ้นส่วนของคุณ สำหรับไขมันที่มีความหนาปานกลางจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่ใบกระวานและพริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส นำไขมันที่เสร็จแล้วออกมาพักให้เย็น

ปอกเปลือกกระเทียม ผสมพริกไทยแดงและพริกไทยดำอย่างละช้อนชาในชามแยกต่างหาก หากคุณตัดสินใจที่จะใช้ ปาปริก้าหวานจากนั้นคุณสามารถใช้เวลามากขึ้น


ใส่กระเทียมบดพริกไทย ผสมทุกอย่างและกระจายส่วนผสมที่ได้กับน้ำมันหมู ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปที่ "ทำให้สุก" ในตู้เย็น โฮมเมด ไขมันต้มจะพร้อมในวันถัดไป เราหวังว่าสิ่งนี้ สูตรประจำบ้านคุณจะชอบมันและจะย้ายไปที่กระปุกออมสินการทำอาหารของคุณตลอดไป

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์:

• • ในการปรุงอาหารน้ำมันหมูอย่างถูกต้องไม่ควรตัดผิวหนังออกเนื่องจากชิ้นส่วนทั้งหมดจะคงรูปร่างไว้ แม้ว่าคุณจะทำความสะอาดได้ไม่ดีนัก แต่ควรตัดออกก่อนเสิร์ฟจะดีกว่า

• • สำหรับการจัดเก็บให้ตัดเบคอนชิ้นเล็ก ๆ เป็นชิ้นเล็ก ๆ ห่อแต่ละชิ้นด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็ง ด้วยวิธีนี้คุณสามารถเก็บไว้ได้ 3-4 เดือน

• • ในการต้มน้ำมันหมูให้อร่อยอย่าใช้ ชั้นบนเปลือกหัวหอมเนื่องจากสามารถดูดซับกลิ่นของดินหรือความชื้นซึ่งจะถูกส่งผ่าน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป.

• • Salo เข้ากันได้ดีที่สุดกับต้มหรือ มันฝรั่งทอด, แต่แค่มีขนมปังดำสักชิ้นกับต้นหอมเล็กๆ สักชิ้นก็ยังดี เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปิกนิกในธรรมชาติ

• ซื้อไขมันในตลาดเท่านั้นอย่าลืมใส่ใจกับสี - ไม่ควรมีสีเหลือง, สีแดงและสีเทา, เฉพาะสีขาวกับโทนสีชมพู

ชาวสลาฟชอบอ้วน มีมากมายใน ytv คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แม้ว่าจะมีไขมันอยู่มากก็ตาม บรรทัดฐานสำหรับคนคือ 80 กรัมของไขมันต่อวัน

ซาโลมีกรดอะราคิโดนิก เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและส่งเสริมการผลิตฮอร์โมนในร่างกาย สูตร Salo ในหนังหัวหอมมีหลากหลาย: ผลิตภัณฑ์สามารถต้ม, เค็มหรือรมควัน

ซาโลในแกลบกับกระเทียม

ให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ที่มีชั้นเนื้อสัตว์ ข้อดีอีกประการของสูตรคือไขมันสุกดีและไม่มี สารอันตราย. สูตรอธิบายรายละเอียดวิธีการปรุงน้ำมันหมูในหนังหัวหอมอย่างถูกต้อง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แกลบ 2 ถ้วย;
• 1 กก. ไขมันกับชั้นเนื้อ
• เกลือหนึ่งแก้ว
• กระเทียม 12 กลีบ
• พริกไทย 10 เม็ด
• พริกไทยป่น
• ใบกระวาน 3 ใบ

การทำอาหาร:

1. ล้างเปลือกและวางในชามน้ำ ควรคลุมแกลบด้วยน้ำให้มิดชิด
2. นำหม้อที่มีแกลบไปต้มและตั้งไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที
3. เมื่อน้ำเปลี่ยนเป็นสีแดง เกลือ และใส่เครื่องเทศ กระเทียม 4 กลีบ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. ล้างน้ำมันหมูขูดผิวด้วยมีดหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วถูด้วยส่วนผสมของกระเทียมและพริกไทยสับสามกลีบ
5. ใส่ชิ้นส่วนเข้าไป น้ำซุปหัวหอมเพื่อให้พวกเขาจมอยู่ในกระทะ หากมีของเหลวไม่เพียงพอให้เทน้ำเดือด
6. การปรุงอาหารไขมันด้วยความร้อนต่ำควรมีอายุ 1.5 ชั่วโมง
7. ปิดฝาเบคอนที่ทำเสร็จแล้วทิ้งไว้ในกระทะจนเย็นลง
8. นำเบคอนที่ต้มในเปลือกหัวหอมออกแล้วเช็ดด้วยผ้าเช็ดปาก
9. ส่งกระเทียมที่เหลือผ่านการกดและผสมกับพริกไทยป่น
10. ถูน้ำมันหมูที่เตรียมไว้กับส่วนผสม คุณสามารถตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเติมด้วยส่วนผสม
11. ใส่น้ำมันหมูลงในชามลึก วางจานแบนไว้ด้านบนซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของชาม วางภาชนะบนจานและวางชามทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงในที่เย็น

ห่อน้ำมันหมูแสนอร่อยในหนังหัวหอมในกระดาษฟอยล์แล้วเก็บในช่องแช่แข็ง

วัตถุดิบ:

• พริกไทยป่น
• 1 กก. อ้วน;
• แกลบ 3 กำมือ;
• เกลือ 1.5 ถ้วยตวง

การทำอาหาร:

1. ตัดน้ำมันหมูเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม แต่ไม่หมด ถูน้ำมันหมูด้วยเกลือและพริกไทยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. เทเกลือหนา ๆ ลงบนถาดอบ ใส่น้ำมันหมูแล้วนำเข้าเตาอบอย่างเต็มกำลังเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นลดความร้อนลงและอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
3. บีบกระเทียมและเจือจางในน้ำเล็กน้อย
4. นำกระทะที่มีเบคอนออก 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงและถูด้วยส่วนผสมของกระเทียมและน้ำ ใส่กลับเข้าไปในเตาอบ
5. ไขมันสำเร็จรูปควรเย็นลงด้วยเกลือเป็นเวลา 30 นาทีจากนั้นจึงถ่ายโอนไปยังจานและปล่อยให้เย็นต่อไป ใส่ไขมันที่เย็นสนิทลงในตู้เย็น คุณสามารถตัดเป็นสี่เหลี่ยมหรือห่อเป็นม้วน

นี่เป็นหนึ่งในสูตรน้ำมันหมูที่อร่อยที่สุดในหนังหัวหอม ทำน้ำหมักกับพริกไทยดำ มายองเนส ปาปริก้าและเกลือ ถูส่วนผสมที่เกิดขึ้นกับน้ำมันหมูทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วอบ

Salo ในหนังหัวหอมกับควันเหลว

ซาโลรมควันและต้มกับ รสชาติที่ผิดปกติและมีกลิ่นหอม คุณสามารถดองผลิตภัณฑ์ด้วยการเติมควันเหลว

วัตถุดิบ:

• ใบกระวาน 2 ใบ
• ไขมัน 600 กรัม
• แกลบ 2 ถ้วย;
• 3 ศิลปะ ล. ควันเหลว
• กระเทียม 4 กลีบ
• 7 ศิลปะ ล. เกลือ;
• ส่วนผสมของพริกไทย

การทำอาหาร:

1. ใส่แกลบ ใบกระวาน เกลือลงในน้ำ ต้ม 5 นาทีหลังจากเติมควันเหลว
2. ใส่ไขมันลงในน้ำเกลือเพื่อให้ของเหลวปกคลุมอย่างสมบูรณ์
3. หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาที
4. ทิ้งไขมันไว้ในกระทะ ปล่อยให้เย็น
5. โรยเบคอนเย็นด้วยส่วนผสมของพริกและกระเทียมบีบ
6. ใส่น้ำมันหมูลงในถุงแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อให้กระเทียมกระจายทั่วกัน ส่งไปยังช่องแช่แข็ง

หากคุณปรุงน้ำมันหมูอย่างถูกต้อง มันจะกลายเป็น อาหารว่างที่ดีบนโต๊ะ.

Salo กับ adjika ในแกลบ

อีกวิธีหนึ่งในการปรุงเบคอนเค็มกับเปลือกร้อน แต่ด้วยการเติม adjika แห้งรสเผ็ด

น้ำมันหมูที่สวยงามและอร่อยมากจะออกมาถ้าคุณปรุงในเปลือกหัวหอมคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหรือกระเทียมได้

น้ำมันหมูโฮมเมดต้มในหนังหัวหอมเป็นสิ่งประดิษฐ์ที่ยอดเยี่ยม อาหารยูเครน. โดย สูตรนี้จากภาพน้ำมันหมูกลายเป็นสิ่งผิดปกติ: ต้มและเค็มในเวลาเดียวกันและในขณะเดียวกันก็มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มและครีมอย่างไม่น่าเชื่อ และเปลือกหัวหอมทำให้ได้สีน้ำตาลทองที่น่ารับประทานราวกับว่ามันถูกรมควันด้วย

เราจะไม่เพียง แต่ต้มน้ำมันหมูในสารละลายรสเค็มด้วยการเติมเปลือกหัวหอม แต่ยังใส่ไส้ด้วย เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม. แม้ว่าจะมีการระบุกระเทียมไว้ในส่วนผสม แต่เราแนะนำให้คุณใส่ใจกับพืชที่น่าทึ่งเช่น rocambole ซึ่งรวมข้อดีของกระเทียมและหัวหอมเข้าด้วยกัน แต่ในขณะเดียวกันก็มีมากกว่า แยกแยะรสชาติและมีกลิ่นหอม อีกวิธีหนึ่งเรียกว่ากระเทียมสเปน, หัวหอมหวีหรือหัวหอมอียิปต์ คุณสามารถซื้อ Rocambole ได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตหรือคุณสามารถปลูกไว้ที่บ้านบนขอบหน้าต่าง แล้ว ตลอดทั้งปีคุณจะมีผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้ซึ่งเหมาะสำหรับสูตรนี้

• ไขมันหมู - 500 กรัม
• เกลือบริโภค - 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 2.5-3 ลิตร
• กระเทียม - 2 หัว
• พริกไทยผสม - เพื่อลิ้มรส
• เปลือกหัวหอม - เพื่อลิ้มรส

เราใช้น้ำมันหมูสดที่สวยงามหนึ่งปอนด์

ตัดเป็นชิ้นที่จัดการได้

เตรียมผิวหัวหอม ไม่จำเป็นมากนัก: ปอกหัวหอม 7-8 หัวก็เพียงพอแล้ว โปรดทราบว่ายิ่งธนูสว่างมากเท่าไหร่ ร่มเงาที่สวยงามจะอยู่ที่ไขมัน

เทน้ำ 2.5-3 ลิตรลงในกระทะนำไปต้มเกลืออย่างไม่เห็นแก่ตัว (เกลืออย่างน้อย 6 ช้อนโต๊ะเนื่องจากเป็นไปไม่ได้ที่จะใส่ไขมันมากเกินไป) แล้วโยนเปลือกหัวหอม แน่นอนว่ากระทะจะเปื้อนจากหัวหอมดังนั้นเคลือบฟันจะไม่ทำงาน เพื่อเพิ่มเอฟเฟ็กต์สี คุณสามารถใส่ในกระทะและบีทรูทสับเล็กน้อยนอกเหนือจากเปลือก ทุกอย่างรวมกันควรต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที จากนั้นเราก็โยนน้ำมันหมูลงในน้ำเกลือสีน้ำตาลที่ได้และต้มต่อไปอีก 7 นาที นี่ก็เพียงพอแล้ว อย่าให้น้ำมันหมูสุกเกินไป เพราะน้ำมันจะเหลวและจืดชืด ควรปล่อยให้เย็นลงด้วยน้ำจะดีกว่า (จึงจะถึงสภาพที่ต้องการ)

ในขณะที่ไขมันเย็นลงให้ปรุงอาหาร ส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับโรย สับกระเทียม (หรือโรแคมโบล) ให้ละเอียดแล้วผสมกับส่วนผสมของพริก

ในแต่ละชิ้นของไขมันที่เย็นแล้วเราทำการตัดลึกถึง 3-4 ชิ้นแล้วโรยด้วยเครื่องเทศห่อด้วยโพลีเอทิลีนเกรดอาหารและแช่แข็งในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งวัน หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มชิมได้

ซาโลต้มในเปลือกหัวหอม ภายนอกดูสดใส แต่รสชาตินุ่มและครีมเหมือนเนย

สูตร 2: น้ำมันหมูต้มอร่อยในหนังหัวหอม

น้ำมันหมูชั้นดีแผ่นบาง ๆ และบนขนมปังดำ - มีอะไรน่ารับประทานกว่านี้ไหม? อาหารอันโอชะที่แท้จริงซึ่งจะเหมาะกับทั้ง Borscht และวอดก้า แน่นอนว่าไขมันที่ทำด้วยมือของตัวเองเท่านั้นที่สามารถอร่อยได้อย่างแท้จริง แม้แต่ตัวเลือกที่แพงที่สุดก็ไม่สามารถเทียบได้กับอาหารเรียกน้ำย่อยเช่นน้ำมันหมูต้มในเปลือกหัวหอม

สูตรการทำอาหารนั้นไม่ง่าย แต่เนื่องจากผลลัพธ์คุณจึงสามารถเมินได้อย่างง่ายดาย นุ่มเค็มปานกลางน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อและมีกลิ่นหอมมาก - แม้แต่ผู้ที่ไม่ชอบหมูอ้วนก็สามารถปฏิบัติเช่นนี้ได้อย่างปลอดภัย ฉันปรุงในหม้อหุงช้า แต่ถ้าไม่มี คุณสามารถใช้กระทะธรรมดาได้

• หมูสามชั้น (น้ำมันหมูที่มีชั้นเนื้อ) - 1 กก
• น้ำ - 1l
• เกลือ - 200 กรัม
• เปลือกหัวหอม - กำมือ
• ฮ็อปซันลี - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชี - 0.5 ช้อนชา
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น

ล้างหน้าอก หั่นเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ เราใส่ไว้ในชามหรือกระทะสำหรับผู้เล่นหลายคน

เพิ่มสกินหัวหอม ส่วนประกอบนี้ไม่ส่งผลต่อรสชาติโดยเฉพาะ แต่ให้สีที่น่ารับประทานและ รูปร่างผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ยิ่งมีแกลบมากเท่าไหร่น้ำมันหมูก็จะเข้มขึ้นเท่านั้น

เราเติมเกลือ ปริมาณเกลือสามารถลดลงได้ - ทำตามรสนิยมของคุณ

เราเทน้ำ น้ำควรครอบคลุมเนื้อหาของจานอย่างสมบูรณ์

เราตั้งค่าอุปกรณ์เป็นโหมด "ทำอาหาร" และต้มเป็นเวลา 10 นาที เมื่อปรุงอาหารน้ำมันหมูบนเตาธรรมดาในกระทะ เราก็ทำเช่นเดียวกัน หลังจากน้ำเดือด ลดไฟลง ปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาที ทำให้ทุกอย่างเย็นลงที่อุณหภูมิห้องและทิ้งไว้ 3 วันในที่เย็น ในช่วงเวลานี้น้ำมันหมูจะเค็มและได้สีทองที่สวยงาม

เรานำชิ้นที่น่ารับประทานออกจากน้ำเกลือปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินไหลออก หากจำเป็น คุณสามารถซับด้วยกระดาษเช็ดมือ

เราสับใบกระวาน ส่งกระเทียมผ่านการกด

ผสมกับเครื่องเทศหลัก ถูชิ้นส่วนของน้ำมันหมูด้วยส่วนผสมที่ได้

ห่อด้วยกระดาษหรือกระดาษฟอยล์แล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

น้ำมันหมูสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณ 2 สัปดาห์ หากในช่วงเวลานี้คุณไม่กินให้ส่งไปที่ช่องแช่แข็ง ที่บ้านเรา สัดส่วนดังกล่าวจะกระจายออกไปภายในเวลาไม่กี่วัน

สูตร 3: น้ำมันหมูต้มกับกระเทียมในหนังหัวหอม

• ไขมัน 800 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ 1 แก้ว
• แกลบ 5-6 หัวหอม
• พริกไทยดำ - 10 ชิ้น
• ออลสไปซ์, ผักชี - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน 4 ใบ
• กระเทียม 5-6 กลีบต่อน้ำดอง
• 4 กลีบกระเทียมสำหรับเบคอน

เทน้ำลงในกระทะ เพิ่มเกลือ, พริกไทยดำ, เครื่องเทศ, ใบกระวาน, ผักชี

เราทำความสะอาดกระเทียมตัดแต่ละกลีบออกเป็น 2-3 ส่วนแล้วโยนลงในกระทะ

เราล้างเปลือกหัวหอมใต้น้ำไหลใส่ในกระทะ นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 10 นาที

เราล้างไขมันให้ดี

เราใส่ไขมันลงในกระทะน้ำควรปิดให้มิด หากมีน้ำไม่เพียงพอให้เติมน้ำและเกลือ

เราปรุงเบคอนในแกลบเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังจากเดือดหลังจากนั้นเราก็เปิดฝาและทิ้งน้ำมันหมูไว้จนเกือบเย็นสนิท หลังจากเวลานี้ไขมันจะได้รับสีทองที่งดงาม หลังจากนั้นจุ่มไขมันด้วยกระดาษเช็ดมือ

เราทำความสะอาดกระเทียมและสับละเอียด

วางบนฟิล์มยึด

ฉันใส่ไขมัน คุณสามารถตัดเป็นหลายส่วนและห่อแต่ละส่วนแยกกัน

ห่อและทิ้งไขมันไว้ในตู้เย็นค้างคืน

ในตอนเช้าสามารถนำน้ำมันหมูที่ปรุงด้วยแกลบออกจากตู้เย็นหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเสิร์ฟ

สูตร 4: น้ำมันหมูต้มโรย (ภาพทีละขั้นตอน)

เบคอนต้มที่ปรุงตามสูตรนี้มีความอ่อนโยนจนสามารถดึงดูดได้ไม่เพียง แต่กับคนรักน้ำมันหมูเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่โดยหลักการแล้วไม่สนใจด้วย

• น้ำมันหมู - 2 กก. (เอาจากด้านหลังที่อ่อนโยนที่สุด)
• เปลือกหัวหอม - 2-3 กำมือที่ดี
• 1 หัวหอมต้มขนาดกลางที่ไม่ได้ปอกเปลือก
• กระวานบด - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ - 20 ชิ้น
• พริกแดง - หยิกสำหรับปรุงอาหาร (สำหรับโรยเพื่อลิ้มรส)
• เกลือ - 8 ช้อนโต๊ะ
• สีแดง พริกไทย- ที่ปลายมีดโรยและหยิกสำหรับทำอาหาร
• กระเทียม - เพื่อลิ้มรส

เทเปลือกหัวหอมด้วยน้ำในลักษณะที่น้ำควรปิดไขมันเล็กน้อย เพิ่มหัวหอม, เกลือ, พริกไทยดำ, พริกไทยแดงป่นและพริกแดงร้อน, หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ, กระวานและตั้งไฟให้เดือด ในเวลานี้ให้ตัดไขมัน (กว้างไม่เกิน 5 ซม.) เมื่อน้ำเดือดให้สังเกตเวลา: ควรต้มเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นใส่น้ำมันหมูลงไปและปรุงเป็นเวลา 10 นาที

ในขณะที่น้ำมันหมูกำลังปรุงอาหารให้เตรียมท็อปปิ้ง

ในการทำเช่นนี้ให้สับกระเทียมให้ละเอียดหรือสามอย่างบนกระต่ายขูด

นอกจากนี้เรายังเตรียมส่วนผสมของพริก: ดินดำ, ดินแดงและดินแดงเป็นชิ้น ๆ คนรักสามารถเพิ่มยี่หร่า

เมื่อไขมันสุกแล้วให้นำออกมาพักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย

หลังจากนั้นถูด้วยกระเทียมและส่วนผสมของเครื่องเทศที่ปรุงแล้ว หากต้องการน้ำมันหมูสามารถใส่กระเทียมได้

ตอนนี้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็ง

หลังจากแช่แข็งเนื้อสัมผัสจะแน่นขึ้น แต่ไม่อร่อยน้อยลง

สูตรที่ 5: น้ำมันหมูต้มกระเทียมแสนอร่อย (ทีละขั้นตอน)

เรานำเสนอสูตร ภาพถ่ายทีละขั้นตอนสำหรับคุณ. น้ำมันหมูต้มในเปลือกหัวหอมอร่อยมาก นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันทำเช่นนี้และฉันชอบผลลัพธ์ที่ได้ รสชาติของไขมันนี้อร่อยยิ่งขึ้น ออกมาหอมมันเค็มปานกลางถูกใจทุกคน ฉันยินดีที่จะแบ่งปันประสบการณ์ของฉันกับคุณ

• ไขมันสด 500 กรัม
• เปลือกหัวหอม 2-3 กำมือ;
• 5 โต๊ะ ล. ถ้วย, เกลือแกง;
• 5-6 กลีบกระเทียม
• น้ำ 1.5 ลิตร
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส: สีดำ พริกไทยป่น, แห้ง ผักชีพื้น, ปาปริก้าหวาน.

ฉันมักจะล้างเปลือกหัวหอมก่อนใช้ จากนั้นใส่ในกระทะแล้วเทลงไป น้ำเย็น. ฉันใส่มันลงบนกองไฟเพื่อต้ม

เมื่อยาต้มเปลือกหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีม่วงแดง ฉันเทมันลงไป เกลือแกงเพื่อทำน้ำหมักน้ำมันหมู

ฉันใส่ยาต้มของแกลบ ชิ้นสดไขมันเดือดอย่างแท้จริง 5 นาทีแล้วปิดไฟทันที แต่ฉันทิ้งไขมันไว้ที่นั่นเพื่อให้หมักได้เฉดสีที่เหมาะสม ฉันทิ้งน้ำมันหมูไว้ในกระทะจนกว่าน้ำซุปจะเย็นสนิท ใช้เวลาประมาณ 4 ชั่วโมง

ฉันเอาเบคอนที่เย็นแล้วออกมามันกลายเป็นสีเข้มและสวยงาม

ฉันบีบกระเทียมผ่านการกดแล้วถูให้ทั่วไขมันทุกด้าน กลิ่นหอมจะน่าทึ่งในครัวแม้กระทั่งความอยากอาหารก็ปรากฏขึ้น

จากนั้นฉันก็โรยน้ำมันหมูด้วยเครื่องเทศทั้งหมดเพื่อให้ครอบคลุมน้ำมันหมูทั้งสี่ด้าน ฉันไม่เสียใจกับเครื่องเทศ แต่ไขมันจะยิ่งอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

ปกปิดไขมัน ติดฟิล์มแล้วใส่ไว้ในตู้เย็น บางครั้งก็ปล่อยไขมันไว้ ตู้แช่แข็งจากนั้นไขมันจะมีรูปร่างและพร้อมใช้งานได้อย่างรวดเร็ว ถ้าฉันใส่ไขมันในช่องแช่แข็ง ฉันก็แค่เอามันออกมาก่อนอาหารกลางวัน 15 นาที จากนั้นก็หั่นได้ง่ายๆ เพราะมันจะมีเวลาละลายเล็กน้อย

หลังจากไขมันแข็งตัวแล้วให้หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง รูปร่างหน้าตาของเขาจะเรียบร้อยสวยงาม

ฉันให้บริการสุกสวยงามและ อร่อยอ้วนในเปลือกหัวหอม

สูตรที่ 6: น้ำมันหมูรสกระเทียมในหนังหัวหอม

ซาโลต้มในเปลือกหัวหอม รสกระเทียม. ครั้งหนึ่งไปเยี่ยมเพื่อน ฉันลองน้ำมันหมูที่ปรุงด้วยวิธีนี้ ตอนนี้เป็นน้ำมันหมูต้มที่ฉันโปรดปรานที่สุด ควรใช้น้ำมันหมูกับเนื้อหั่นเป็นสูตร อร่อยและเรียบง่ายมาก

• หมูยอ 350 กรัม
• เปลือกหัวหอม 1 ถ้วยตวง
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำ 550 มล.
• เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ
• กำมือของ allspice
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน 4 ชิ้น

ซาโลหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

ล้างเปลือกหัวหอมให้สะอาด

ต้มน้ำให้เดือดแล้วใส่เปลือกหัวหอม ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง

และเพิ่มน้ำมันหมู น้ำดองควรครอบคลุมไขมันอย่างสมบูรณ์ ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 20-25 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยมีดหรือไม้เสียบ หากเจาะได้ดีและง่ายดาย คุณก็นำออกจากกองไฟได้

เมื่อสิ้นสุดการปรุงไขมันจะมีสีนี้ ปล่อยให้ยืนในน้ำดองอีก 15 นาที

คุณสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ หรือห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง อร่อย.

สูตร 7: น้ำมันหมูต้มในหนังหัวหอม

ซาโลในเปลือกหัวหอมมากที่สุด สูตรอร่อยเบคอนต้มซึ่งง่ายต่อการปรุงที่บ้าน หมูสามชั้นติดหนังไม่มีกระดูกที่มีชั้นเนื้อหนาเข้ากันได้ดีกับสูตรนี้

จะใช้เวลา 120 นาทีในการปรุงอาหาร จากส่วนผสมที่ระบุในสูตรจะได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปประมาณ 1 กิโลกรัม

• ซี่โครงหมู - 1.3 กก.
• เปลือกหัวหอม - 30-50 กรัม
• หัวหอม - 70 กรัม
• กระเทียม - 5 ซี่;
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น;
• ขมิ้นบด - 5 กรัม
• พริกแดงป่น - 5 กรัม
• คื่นฉ่าย (ผักใบเขียว) - 100 กรัม
• เมล็ดผักชี - 5 กรัม
• เกลือพริกไทยดำ

เราถอด "เสื้อผ้า" ส่วนบนออกจากหลอดไฟเพื่อให้ได้สีน้ำตาลเข้มคุณจะต้องมีแกลบมากขึ้นเพื่อให้ได้เฉดสีน้ำตาลอ่อนก็เพียงพอที่จะ "เปลื้องผ้า" 5-6 หลอด

เราใส่เปลือกหัวหอมลงในกระทะเทน้ำเย็นทิ้งไว้ 5 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล

เราใส่น้ำมันหมูกับเนื้อและหนังลงในกระทะ ควรหั่นเป็นเส้นกว้างยาวจะดีกว่าเพื่อให้สุกเร็วขึ้น

ใส่กลีบกระเทียมและใบกระวาน เครื่องเทศเหล่านี้เมื่อสุกแล้ว ปรุงรสน้ำซุปและเนื้อหมูให้ดี

เพิ่มส่วนบนของก้านผักชีฝรั่งด้วยใบหรือผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหรือผักใบเขียวใส่หัวหอมสับหยาบ

ต้องเตรียมน้ำเกลือตามความชอบของคุณคุณไม่สามารถทำให้เค็มเกินไปได้เนื่องจากหมูต้มต้องใช้เวลา การคำนวณปกติคือ 15-20 กรัมเกลือต่อน้ำหนึ่งลิตร

ดังนั้นเทพริกไทยดำและเกลือลงในกระทะ

เทน้ำเย็นตามปริมาณที่ต้องการ ใส่ผักชีเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความหอม

เพื่อเพิ่มสีน้ำตาลที่เปลือกจะเป็นสีของน้ำซุป ให้ใส่ขมิ้นป่นและพริกแดงบด เราใส่ไขมันลงบนเตาหลังจากเดือดปรุงอาหารประมาณ 1 ชั่วโมง 40 นาที - 2 ชั่วโมง ปิดฝาหม้อและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง

เบคอนพร้อมเปลือกหัวหอมควรเย็นในกระทะ อย่างเป็นธรรมชาติ- ที่อุณหภูมิห้องหรือบนระเบียง

เราเอาไขมันเย็นออกในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที

หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เสิร์ฟกับมัสตาร์ดหรือมะรุม

สูตร 8: น้ำมันหมูต้มในเบียร์พร้อมเปลือกหัวหอม

• ซาโล - 700 ก
• เปลือกหัวหอม - จากหัวหอมประมาณ 4 หัว
• ไลท์เบียร์ - 0.5 ลิตร
• กระเทียม - 2 กานพลู
• พริกไทยดำ - หยิก
• เกลือ - 150 กรัม

ใส่น้ำมันหมูลงในกระทะ เทเบียร์ลงไป แล้วใส่เปลือกหัวหอมรอบๆ ขอบ ตั้งไฟปานกลางและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเดือด เย็นในกระทะ

ส่งกระเทียมผ่านการกดผสมกับเกลือและพริกไทย เมื่อไขมันเย็นลงด้านที่ไม่มีผิวหนังให้ตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนลึก 0.5 ซม. แล้วเคลือบด้วยเกลือและกระเทียม

ปิดน้ำมันหมูใส่ถุงแช่ตู้เย็นไว้ได้ 1 วัน

หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้เอาเกลือส่วนเกินออก เก็บน้ำมันหมูที่ปรุงแล้วในช่องแช่แข็ง