สลัดสควอชสำหรับฤดูหนาวอร่อยมาก สลัดสารพันกับสควอชในเยลลี่ สควอชกับแตงกวาแพ็คร้อน

เรามีให้คุณเช่นเคยพิสูจน์แล้วเท่านั้นและส่วนใหญ่ สูตรที่ดีที่สุดเตรียมรับหน้าหนาว! สควอชมีรสชาติอร่อยและนุ่มกว่าบวบ แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างแม่บ้านส่วนใหญ่ไม่ทราบว่าสามารถเตรียมอะไรได้บ้าง สลัดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว ที่ชื่นชอบในครอบครัวของเรา สลัดสควอชสำหรับฤดูหนาวในภาษาเกาหลี" ปรากฎว่า ขนมครบซึ่งสามารถวางบนโต๊ะได้เสมอ ดังนั้นหากคุณมีที่ขูดพิเศษสำหรับ แครอทเกาหลีอย่าลืมเตรียมสลัดสำหรับฤดูหนาว กระจายบน Hurrah!

วัตถุดิบ:

สควอช- 3 กก.

พริกไทยบัลแกเรีย– 500-700 กรัม

แครอท- 0.5 กก.

หัวหอม- 0.5 กก.

กระเทียม- 5 หัว

น้ำมันพืช- 1 แก้ว

เกลือ- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. (มีสไลด์เล็ก ๆ )

น้ำตาล- 1 แก้ว

น้ำส้มสายชู 9%- 1 แก้ว

ผักใบเขียวสด- ผักชี ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง อย่างละ 1 พวง

เครื่องเทศ:ปรุงรสสำหรับเนื้อแครอท (ตากแห้งในถุงละ 15 กรัม) เครื่องปรุงรสนี้ประกอบด้วย: กระเทียม, สีแดง พริกไทยป่น,โหระพา,ผักชี,ปาปริก้า.

วิธีทำสควอชสำหรับฤดูหนาว

1. ล้างลูกชิ้น เอาก้านออก นำเมล็ดออกจากผลไม้ขนาดใหญ่

2 . ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ เคล็ดลับ: เพื่อไม่ให้หัวหอมเจ็บตา ให้ใส่ในช่องแช่แข็งประมาณ 2-3 นาที

3 . ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดสำหรับแครอทเกาหลี

4 . ล้างปอกเปลือกและสับพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ

5. สควอชยังขูดแครอทเกาหลี

6 . ผสมสควอช แครอท พริกและหัวหอม เทน้ำมันพืชน้ำส้มสายชู เพิ่มสมุนไพรสับละเอียดและเครื่องปรุงรส เกลือและน้ำตาล ปอกกระเทียมแล้วบีบด้วยเครื่องกดกระเทียม (สับละเอียด) ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง

7 . จากนั้นสลัดจะต้องวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ฉันฆ่าเชื้อขวดโหลในไมโครเวฟเมื่อเร็ว ๆ นี้ - รวดเร็วและสะดวกมาก (ดู) เราใส่ขวดสลัดในน้ำเดือดครึ่งอย่าลืมวางผ้าเช็ดตัวไว้ที่ด้านล่างของกระทะ น้ำไม่ควรถึงคอขวดประมาณ 2 ซม. ต้มน้ำ (ด้วยไฟอ่อน) เราปิดฝา (โดยไม่ต้องบิด) ขวดที่มีฝาปิด และปล่อยให้สลัดอยู่ในตำแหน่งนี้เพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที

8 . เรานำเหยือกออกมาแล้วปิดฝาในที่เย็น บันทึก! ไม่จำเป็นต้องใส่ขวด "ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" (เพื่อปกปิด) เพื่อไม่ให้สควอชนิ่ม เราปล่อยให้เย็นสนิทแล้วส่งสลัดสควอชสำหรับฤดูหนาวเพื่อเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

ยำสควอชอร่อยรับหน้าหนาว

ทานให้อร่อย!

สลัดสควอชสำหรับสูตรฤดูหนาว

ช่องว่างสควอชช่วยประหยัดในฤดูหนาวจากการขาดรสเผ็ดและเผ็ด โดยเฉพาะ ของว่างที่ดีจะได้รับหากคุณปรุงสลัดจากสควอชตาม สูตรต่างๆโดยการเติมเครื่องเทศ เครื่องเทศร้อน, ผักและสินค้าอื่นๆ ขอบคุณ รสชาติธรรมดาและความพร้อมของผัก คุณสามารถสร้างช่องว่างจำนวนมหาศาลสำหรับช่วงฤดูหนาวได้ เอาไปเลย สินค้าคุณภาพสำหรับสลัด ควรตุนสควอชขนาดเล็ก หัวหอมเล็กหรือมะเขือเทศเพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยในโถดูน่ารับประทาน

สลัดสควอช "ทีม"

• สควอช - 3 กิโลกรัม
• แตงกวา - 2 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ - 2 กิโลกรัม
• พริกหยวกแดงหวาน - 1 กิโลกรัม
• กระเทียม - 3 หัว
• ใบลูกเกด - 2 ต่อขวด
• ใบเชอร์รี่ - 2 ต่อขวด
• ใบผักชีฝรั่ง - 2 ต่อขวด
• ใบกระวาน - 2 ต่อขวด
• พริกไทย - 5 ชิ้นในขวด
• กรดซิตริก - ครึ่งช้อนชา
• อบเชย.
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา (ต่อน้ำ 1 ลิตร)
• น้ำตาล - 50 กรัม (ต่อน้ำ 1 ลิตร)
• เกลือ - 40 กรัม (ต่อน้ำ 1 ลิตร)

ล้างธนาคาร. ตอนนี้คุณต้องใส่ใบ: ลูกเกด, เชอร์รี่, ลอเรลและผักชีฝรั่ง, อบเชยและพริกไทย, เช่นเดียวกับกรดซิตริกในแต่ละขวด

ล้างสควอช, มะเขือเทศและแตงกวา, พริก ตัดมะเขือเทศและสควอช แตงกวาและพริกเป็นชิ้น ๆ เอาเมล็ดและรากออก ปอกกระเทียมล้างออก ตอนนี้ในขวดจะดีกว่าถ้าเอาขวดใหญ่จัดวางผักเป็นชั้นโดยเริ่มจากสควอช ใส่กระเทียมหลังจากแต่ละชั้น

เตรียมน้ำดอง. ต้มน้ำ ใส่เกลือและน้ำตาล เทน้ำส้มสายชู ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย เมื่อผักเรียงซ้อนกันในขวดโหล ให้เติมน้ำดอง ใส่ฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

สลัดสควอช "ไม่มีที่ไหนง่ายกว่า"

• สควอช - 3 กิโลกรัม
• หัวหอม - ครึ่งกิโลกรัม
• กระเทียม - 2 หัว
• แครอท - ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 1 ถ้วย
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

ล้างสควอชให้สะอาดจะได้ไม่ต้องล้าง แครอทยังต้องล้างและปอกเปลือก เราทำความสะอาดหัวหอมและล้างออกด้วยน้ำไหลเราจะทำเช่นเดียวกันกับกระเทียม

ตัดสควอชเป็นก้อนขนาดกลางแล้วพักไว้ในชาม ตอนนี้คุณต้องขูดแครอทบนเครื่องขูดสำหรับอาหารว่าง "แครอทเกาหลี" เราใส่แครอทขูดแล้วลงในสควอชและผสม เราตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ แล้วลดไปที่ผัก ตอนนี้คุณต้องเพิ่มเกลือและน้ำตาลพริกไทยเทน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำส้มสายชู ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ปล่อยให้สลัดหมักเป็นเวลา 3 ชั่วโมง จากนั้นใส่ในขวดโหลและฆ่าเชื้อ ม้วนฝาปิดทิ้งไว้จนถึงฤดูหนาว

สควอชสลัด "เผ็ด"

• สควอช - 2 กิโลกรัม
• หัวหอม - 0.5 กิโลกรัม
• แตงกวา - 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ - 1 กิโลกรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู - 250 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• พริกไทย "ถั่ว" - 4 ชิ้นในขวด
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• เจลาติน - 3 ช้อนโต๊ะ

สำหรับสลัดนี้เราเอาผักเล็กๆ นั่นก็คือ แตงกวาขนาดเล็กหรือแตง มะเขือเทศเชอรี่ และหัวหอมเล็กเป็นชุด ทำความสะอาดและล้างผักทั้งหมด เราจัดวางในขวดโหลล้างและฆ่าเชื้อแล้วจัดเป็นชั้น เราจะลดพริกไทยลงในขวดเติมน้ำมันดอกทานตะวันทุกอย่าง (ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะต่อขวด)

คุณต้องเตรียมน้ำดอง: ต้มน้ำแล้วเติมน้ำตาลและเกลือ เจลาตินเจือจางในน้ำเติมน้ำดองและเทน้ำส้มสายชู เทน้ำดองลงในขวดแต่ละใบม้วนฝา

ติดต่อกับ

ดันคลาส

สควอชสมควรได้รับบทกวีที่น่ายกย่องที่สุด! ทุกอย่างในนั้นสมบูรณ์แบบ - สีน่ารับประทาน, เนื้อนุ่ม, รูปร่างผิดปกติ, รสชาติที่ถูกใจและมีประโยชน์มากมายที่ทำให้ร่างกายเราอิ่มเอม นั่นคือเหตุผลที่อย่าพลาดฤดูของการทำให้สุกเพื่อเตรียมสลัดสควอชฤดูหนาวและยังใช้สำหรับ ใช้ทุกวัน. เป็นไปได้ค่อนข้างมากที่สูตรอาหารด้านล่างนี้จะกลายเป็นเมนูโปรดในครอบครัวของคุณ!

สำหรับจานนี้ คุณต้องหั่นผักเป็นชิ้นเล็กๆ ซึ่งจะทำให้เป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับตัวมันเองและสามารถใช้เป็นส่วนผสมในฤดูหนาวได้ สลัดต่างๆ. แต่ ตัวเลือกที่เหมาะผลไม้ขนาดเล็กมากจะกลายเป็น - หมักทั้งหมดและวางบนจานพวกเขาเป็นภาพที่น่ารับประทานจนไม่สามารถต้านทานการลองได้! จำเป็นต้องใช้:

• สควอช - 1.7 กก.
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กานพลู
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• ดอกคาร์เนชั่น - 6 ชิ้น
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

ปริมาณนี้เพียงพอสำหรับโถ 3-4 ลิตร สลัดแคลอรี่ต่ำจากขนมพาย เราล้างผักให้สะอาด ปอกกระเทียมและแครอท เอาเมล็ดออกจากพริก หั่นแครอทเป็นชิ้น ๆ กระเทียมเป็นชิ้น ๆ พริกไทยเป็นวง เราสับผักใบเขียว เราแจกจ่ายผักสมุนไพรและกานพลูทั้งหมดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำเดือดทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นเทของเหลวลงในกระทะใส่เกลือและน้ำตาลลงไปแล้วต้มให้เดือดเทขวดอีกครั้งใส่น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะในแต่ละขวดแล้วม้วนด้วยฝาฆ่าเชื้อ พลิกกลับและปล่อยให้เย็น ในฤดูหนาวคุณสามารถเพลิดเพลินกับผลไม้กรอบแน่นที่มีรสเปรี้ยวและกลิ่นหอมอ่อน ๆ

และการเตรียมการนี้สามารถเรียกร้องสถานะของความละเอียดอ่อนได้อย่างปลอดภัยและจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยรสชาติและกลิ่นหอมที่สดใส นอกจากนี้บนโต๊ะของเธอดูมีสีสันมากซึ่งทำให้เธอเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่คนรักความสวย ของว่างร้อนๆ. ดังนั้น ตุนผัก เครื่องเทศและไปทำงาน เราจะต้อง:

• สควอช - 3 กก.
• แครอท - 0.5 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 5-6 ชิ้น
• พริกไทยร้อน - 2-3 ชิ้น
• กระเทียม - 20 กานพลู
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - พวง
• ชุดเครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู - 1 ถ้วย

การทำอาหาร:

ถ้าเปลือกของสควอชหยาบ ทางที่ดีควรกำจัดมันทิ้งไป หลังจากนั้นจะเป็นเรื่องง่ายที่จะสับพวกเขาด้วยเครื่องขูดพิเศษสำหรับสลัดเกาหลีเราทำเช่นเดียวกันกับแครอท ตัดพริกไทยเป็นวงครึ่งบาง ๆ ส่งกระเทียมผ่านการกดสับผักใบเขียว ตอนนี้เราผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยเกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, เครื่องปรุงรส, พริกไทยร้อน, สับละเอียด, ทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้ปรากฏขึ้น หลังจากนั้นใส่น้ำมันพืชใส่สลัดสควอชในขวดฆ่าเชื้อประมาณ 15-20 นาทีม้วนด้วยฝาฆ่าเชื้อแล้วห่อด้วยผ้าห่ม คุณต้องเตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่ากลิ่นหอมที่ลอยอยู่ในครัวจะทำให้น้ำลายไหล ดังนั้นให้แบ่งส่วนของสลัดไว้เพื่อทดสอบและเสิร์ฟที่โต๊ะ - รับประกันความสำเร็จที่ยอดเยี่ยม!

ผลไม้น่ารักเหล่านี้ผสมผสานกับมะเขือเทศอย่างกลมกลืน หากคุณคิดว่าตัวเองเป็นแฟนพันธุ์แท้ของมะเขือเทศฉ่ำ ๆ ให้นำสูตรไปเสิร์ฟทันที! เสิร์ฟสลัดในฤดูหนาว ด้วยความเพลิดเพลินในการจดจำสีสันและกลิ่นของฤดูร้อนที่ผ่านไป สำหรับเขาคุณจะต้อง:

• สควอช - 3 กก.
• แครอท - 0.5 กก.
• พริกหวานหลากสี - 0.5 กก.
• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• กระเทียม - 4 หัว
• พริกขี้หนู - 1-2 ชิ้น
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - 120 มล.
• น้ำมันพืช - 250 มล.

ผักทั้งหมดยกเว้นสควอชจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น กรณีแรกซอสจะเจอ ชิ้นเล็ก ๆในวินาที - มันจะมีโครงสร้างเกือบเป็นเนื้อเดียวกัน ทำตามรสนิยมของคุณ สควอชตัด เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยเราส่งส่วนผสมทั้งสองไปยังภาชนะปริมาตรวางบนกองไฟเทเกลือน้ำตาลเทน้ำมันพืชต้ม 40 นาที ปิด, เทน้ำส้มสายชู, วางชิ้นงานในขวดที่ปลอดเชื้อ, ม้วนด้วยฝาฆ่าเชื้อ เราห่อด้วยผ้าห่ม คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรหรือเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบลงในสลัดสควอชที่ยอดเยี่ยมนี้ได้หากต้องการ รสชาติจะยิ่งเข้มข้นยิ่งขึ้น

นักโภชนาการแนะนำให้กินขนมที่สดใหม่ให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในช่วงฤดู ​​พวกเขาจะทำความสะอาดร่างกายของสารพิษได้อย่างสมบูรณ์แบบ ปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้ และเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ดังนั้นจงตั้งกฎในการปรุงอาหาร อาหารเพื่อสุขภาพอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้งโดยเปลี่ยนส่วนผสมเป็นระยะเพื่อการเปลี่ยนแปลง เราใช้:

• สควอชขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• กะหล่ำปลีขาว (หรือปักกิ่ง) - ¼หัวขนาดกลาง
• มะเขือเทศ (หรือแตงกวา) - 2 ชิ้น
• พริกขี้หนู (หรือแครอท) - 1 ชิ้น
• พริกไทยร้อน - ¼
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ผักใบเขียว - ½พวง

สำหรับน้ำสลัด (จำนวนส่วนผสมสามารถปรับได้ตามใจชอบ):

• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 หยิก
• มัสตาร์ดอยู่ที่ปลายมีด
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลหรือองุ่น - 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร:

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตถูสควอชบน เครื่องขูดหยาบ(คุณสามารถใช้ที่ขูดเพื่อความสวยงามได้ ขนมเกาหลี). บดมะเขือเทศ ปาปริก้า กระเทียม สมุนไพร และพริกในแบบที่คุณเคยทำกับสลัด ผสมผักทั้งหมดลงในชามสลัด ปรุงรส สำหรับน้ำสลัด ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนน้ำตาลและเกลือละลายหมด เสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมอาหารจานร้อนและเย็น - เนื้อสัตว์, ผัก,.

ติดต่อกับ

อ่านแล้ว: 71647 ครั้ง

ญาติสนิทของบวบและฟักทองคือสควอช ที่ สดพวกเขาไม่เป็นที่นิยมมาก แต่ในกระป๋องสำหรับฤดูหนาว patissons เป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริง

คุณสามารถเตรียมสควอชตามสูตรเดียวกับบวบ รับประกันความสำเร็จ
สูตรสำหรับช่องว่างสำหรับฤดูหนาวจากสควอชอ่านต่อ.

การเตรียมการสำหรับฤดูหนาว - สูตรจากสควอช

สควอชเค็ม, หมัก, แช่, สลัดและคาเวียร์เตรียมไว้ สูตรต้นตำรับจากสควอชสำหรับฤดูหนาวจะมีประโยชน์สำหรับแม่บ้านทุกคนอย่างแน่นอน

สควอชกับแอปเปิ้ลแช่

ส่วนผสมน้ำเกลือ:

• น้ำ 1 ลิตร
• 15 กรัม เกลือ
• 30 กรัม ซาฮารา
• 10 กรัม แป้งข้าวไร
• ลูกเกด เชอร์รี่ ใบตะไคร้

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้และแอปเปิ้ลลูกเล็กๆ ใส่ในชั้นในถังพลาสติกหรือถังเคลือบ
2. เรียงชั้นด้วยใบตะไคร้ เชอร์รี่ และลูกเกด เทน้ำเกลือเย็นลงไปด้านบน ใส่ความกดทับไว้ด้านบน แล้วนำออกมาในที่เย็น คุณสามารถลองได้หลังจาก 3 สัปดาห์

สควอชดอง

วัตถุดิบ:

• ลูกชิ้นเล็ก 1 กก.
• ใบกระวาน 4 ใบ
• พริกไทยดำ 10-15 เม็ด
• 4 สิ่ง. ดอกคาร์เนชั่น
• กระเทียม 4-5 กลีบ
• ร่มผักชีฝรั่ง
• ใบมะรุม

• น้ำ 1 ลิตร
• 3 ศิลปะ ล. เกลือ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 70%

วิธีทำอาหาร:

ลวกขนมพายชิ้นเล็กๆ ในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นนำออกมาแช่น้ำเย็นจัด เตรียมน้ำดองเคี่ยว ใส่เครื่องเทศ ผักชีฝรั่ง และใบมะรุมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ แล้วบีบสควอชให้แน่น เทน้ำดองร้อนลงไปแล้วม้วนขึ้น

สควอชกระป๋อง

• ก้านผักชีฝรั่ง
• ใบมะรุม
• ใบเชอร์รี่
• ใบลูกเกด
• กระเทียม 1 หัว
• ใบกระวาน
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง
• พริกไทยดำ

สำหรับการกรอก:

• 3 ศิลปะ ล. เกลือ
• 1 เซนต์ ล. ซาฮารา
• 3 ศิลปะ ล. น้ำส้มสายชู 9%

วิธีทำอาหาร:

1. วางใบ พริกไทย และใบกระวานที่ด้านล่างของขวดขนาด 3 ลิตร ใส่ขนมลงในขวดให้แน่นแล้วเทน้ำเดือดทิ้งไว้ 10 นาที
2. สะเด็ดน้ำและเทน้ำเดือดส่วนใหม่ ปล่อยทิ้งไว้อีก 5 นาที สะเด็ดน้ำทั้งหมดลงในกระทะ ใส่เกลือและน้ำตาล ต้มแล้วเทลงบนสควอช เทลงในขวดละ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูและม้วนขึ้น

สูตรวิดีโอ "สควอชยัดไส้ในเตาอบ"

สลัดรวมสควอชในเยลลี่

ส่วนผสมสำหรับ 3- โถลิตร:

• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 1 ลิตร น้ำ
• ขนมอบขนาดเล็ก
• มะเขือเทศเชอรี่
• ชุดหัวหอม
• แตงหรือแตงกวาขนาดเล็ก
• พริกไทยดำ 3-5 เม็ด
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• 3 ช้อนโต๊ะ เจลาติน
• น้ำส้มสายชู 250 มล. 9%

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างขนม มะเขือเทศ และแตงกวา ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว สลับกับหัวหอมปอกเปลือก
2. ใส่พริกไทยลงในขวดแต่ละขวดแล้วเทลงใน 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.
3. แช่เจลาตินใน น้ำเย็น.
4. เตรียมน้ำดอง: ต้มน้ำกับเกลือและน้ำตาล ต้มเป็นเวลา 3 นาที
5. เจลาตินที่แช่ในน้ำดองร้อนคนให้เข้ากันแล้วเทน้ำส้มสายชู
6. เทขวดหมักปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที ม้วน.

คาเวียร์สควอช

วัตถุดิบ:

• ลูกชิ้น 4.5 กก.
• แครอท 1 กก.
• หัวหอม 0.5 กก.
• มะเขือเทศ 0.5 กก.
• พริกหวาน 0.5 กก
• 3 ศิลปะ ล. วางมะเขือเทศ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา
• 1.5 เซนต์ ล. เกลือ
• 3 ศิลปะ ล. น้ำส้มสายชู 9%
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างสควอชและหั่นเป็นเส้นใส่ในกระทะลึกและเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง
2. ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช
3. โอนเนื้อย่างไปที่สควอชเพิ่มแถบพริกไทยและมะเขือเทศเป็นชิ้น ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาล เคี่ยวประมาณ 45 นาที
4. เทน้ำส้มสายชูผสมและจัดเรียงในขวด ม้วนขึ้นและห่อ

อาหารเรียกน้ำย่อยของขนมพายและแครอท

วัตถุดิบ:

• ลูกชิ้น 3 กก.
• แครอท 0.5 กก.
• หัวหอม 0.5 กก.
• กระเทียม 2 หัว
• 1 เซนต์ ซาฮารา
• 1 เซนต์ น้ำส้มสายชู 7%
• 1 เซนต์ น้ำมันพืช
• 3 ศิลปะ ล. เกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดสควอชและแครอทบนกระต่ายขูดหยาบหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง
2. ส่งกระเทียมผ่านการกด
3. รวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันใน กระทะขนาดใหญ่, ผสมทิ้งไว้ อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
4. จากนั้นผสมให้ละเอียดแล้วจัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
5. ฆ่าเชื้อ 40 นาที ม้วนขึ้นพลิกกลับและห่อ

สลัดสควอชกระเทียม

วัตถุดิบ:

• ลูกชิ้นเล็ก 4 กก.
• กระเทียม 2 หัว
• น้ำมันพืช 100 กรัม
• 100 กรัม เกลือ
• 100 กรัม น้ำส้มสายชู 9%
• 100 กรัม ซาฮารา
• ผักชีฝรั่งเขียว 1 พวง

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดสควอชและกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ใส่ผักชีฝรั่งสับ น้ำตาล น้ำตาล น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชู
3. ผสมและจัดเรียงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว 0.5 ลิตร
4. ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที แล้วม้วนขึ้น

ยิ่ง ช่องว่างต่างๆฤดูหนาวที่น่าเบื่อจะอร่อยและน่ารับประทานมากขึ้น

ตุนวิตามินในฤดูร้อน เตรียมอาหารกระป๋องสำหรับฤดูหนาว และโชคดีกับการเตรียมอาหารของคุณ!

สูตรวิดีโอ "สควอชในภาษาเกาหลี"

Patissons เป็นญาติสนิทของบวบและฟักทองซึ่งเป็นที่นิยมในเตียงของเรา เป็นที่เชื่อกันว่าวัฒนธรรมมาถึงเราจากอเมริกา วันนี้เยอะมาก อาหารจานเด็ดสามารถเตรียมได้จาก สควอชกระป๋อง. และจำนวนสูตรสำหรับการเก็บเกี่ยวผลิตภัณฑ์นี้สำหรับฤดูหนาวจะตอบสนองแม้กระทั่งจุกจิก และถ้าคุณชอบการเย็บตะเข็บคุณจะพบความคล้ายคลึงกันมากมายกับการทำอาหารบวบ แต่แล้วพวกเขาก็เป็นญาติกัน

การทำบวบสำหรับฤดูหนาว

เริ่มด้วยการหมัก ใช้สควอชอ่อน 1 กก. พริกขี้หนู 5 เม็ดและใบสะระแหน่ 3 ใบ ล้างผักและตัดก้าน ต้มน้ำหนึ่งลิตรในกระทะ ตอนนี้แช่ผักที่เตรียมไว้ในของเหลวต้มเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นจุ่มผลไม้ลงในน้ำเย็นจัดในช่วงเวลาเดียวกัน

หมักลูกชิ้นเนื้อ

ในขณะที่ผักกำลังเย็นตัวให้ใส่กระเทียมสับ, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสองสามอุ้งเท้า, ใบสะระแหน่ (3 ชิ้น) และพริกไทยร้อน 6 เม็ดที่ด้านล่างของกระทะวางผลไม้ไว้ด้านบน ควรเทชิ้นงานด้วยน้ำดองเดือดประกอบด้วยน้ำหนึ่งลิตรน้ำส้มสายชู (ประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ) เกลือ (2 ช้อนโต๊ะ) ใบกระวาน กดกระทะด้วยการกด ปิดฝา ทิ้งผักไว้ 3 วัน แนะนำให้เก็บในตู้เย็นเพราะอาจทำให้เปรี้ยวได้

ในการเตรียมอาหาร คุณจะต้องใช้สควอช 4 กก. หัวหอมและแครอท 1 กก. และใส่มะเขือเทศทั้งหมดลงไปด้วย (ประมาณ 1.5 กก.) ในสูตรนี้ แทนที่จะใช้สควอช คุณสามารถใช้เนื้อของบวบได้อย่างปลอดภัย. ตัดผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วทอดเล็กน้อย นำหลอดไฟออกจากแกลบ สับและลวกพร้อมกับแครอทที่หั่นเป็นวงกลม น้ำมันดอกทานตะวันรอสีทอง.

หัวหอมลวกกับแครอท

ผักที่เตรียมไว้จะต้องสับในเครื่องบดเนื้อเพิ่ม 50 มล น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์, น้ำตาลและเกลืออย่างละ 100 กรัม, สมุนไพรสับ, เครื่องเทศ ต้มชิ้นงานที่เกิดขึ้นบนกองไฟที่เล็กที่สุดเป็นเวลา 5 นาที จัดเรียงคาเวียร์สำเร็จรูปในขวดโหลฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น ตอนนี้คุณต้องปล่อยให้สควอชเย็นลงและส่งไปที่ห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ

ท่ามกลาง การเตรียมฤดูหนาวจาก patissons มันจะดีที่จะหาสองจานนี้ สูตรมีความคล้ายคลึงกับม้วนบวบที่คล้ายกันมาก ในการทำผักดอง ขั้นแรกให้เตรียมน้ำเกลือโดยผสมน้ำเดือดหนึ่งลิตรกับเกลือ แป้งข้าวไร(ใช้ใน 1 ช้อนโต๊ะ) และน้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ) วางสควอชและแอปเปิ้ลขนาดเล็กลงในชั้นในถังพลาสติก วางใบเชอร์รี่หรือลูกเกดหอมลงบนผลไม้ เททุกอย่างด้วยน้ำเกลือเย็นแล้วใส่ลงไปแล้วส่งไปยังที่เย็น

สควอชแช่น้ำ

ขนมอบที่แช่ไว้จะพร้อมในสามสัปดาห์ เพื่อให้อาหารอันโอชะรอฤดูหนาวคุณจะต้องม้วนมันไว้ใต้ผ้าห่ม

เพื่อเตรียมน้ำเกลือขนาดใหญ่ 50 กรัม เกลือแกงสำหรับน้ำเดือด 1 ลิตร จากนั้นใส่ผักทั้งตัวและล้างให้สะอาดในขวดที่เตรียมไว้แล้ว สลับกับเครื่องเทศ (กระเทียม ผักชี ผักชี ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง) ในขั้นตอนต่อไปให้เติมชิ้นงานด้วยน้ำเกลือและแช่ในห้องบางห้องเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ จากนั้นนำขนมที่ใส่เกลือไปไว้ในที่เย็นโดยไม่ต้องตากแดด

อะไรคือสูตรสำหรับการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวเพื่อให้ได้ผักที่คุณชอบทั้งหมด - สควอชหนุ่มกระป๋องกับมะเขือเทศและแตงกวา? คุณจะชอบความเรียบง่ายและมาก สตูว์แสนอร่อย! ในการทำเช่นนี้ให้ใส่พริกไทยร้อนสองสามถั่วและใบกระวาน 2 ใบที่ด้านล่างของภาชนะสามลิตรวางแตงกวาทั้งหมด 3 ลูกไว้ด้านบน (สามารถหั่นผักขนาดใหญ่ได้) ถัดมาก็ถึงคราวของแพตทิสสัน หลังจากแตงกวาใส่จานด้วยหนึ่งในสามวางผักชีฝรั่งใบเชอร์รี่และลูกเกดและกานพลูกระเทียมที่ปอกเปลือกไว้ด้านบน เติมพื้นที่ที่เหลือด้วยขนาดเล็ก มะเขือเทศสีน้ำตาล. เทน้ำดองเดือดบนการเตรียมผัก แบ่งอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นขวดนึ่งและจุกไม้ก๊อก

สตูว์ผักแสนอร่อย

อีกสูตรที่ไม่ได้มาตรฐานสำหรับการเก็บรักษาขนมสำหรับฤดูหนาวคือสลัด แต่ไม่ใช่แบบธรรมดา แต่เป็นในเยลลี่ สำหรับเขา ให้ล้างสควอช แตงกวา และมะเขือเทศให้ทั่ว จากนั้นอัดให้แน่นเข้า ขวดลิตร,สลับกับหัวหอมปอกเปลือก ใส่พริกไทยร้อนและน้ำมันพืช 2 ถั่ว (3 ช้อนโต๊ะ) ลงในช่องว่างแต่ละอัน ถัดไปทำน้ำดอง ใส่น้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ) เกลือ (1 ช้อนโต๊ะ) ลงในน้ำ 1 ลิตร แล้วปรุงเป็นเวลา 3 นาที เจือจางด้วยน้ำดองร้อนที่แช่ไว้ล่วงหน้า 3 ช้อนโต๊ะ ล. เจลาตินเทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 250 มล. ตอนนี้ยังคงเติมขวดใส่ฝาด้านบนแล้วฆ่าเชื้ออย่างน้อย 20 นาที

เป็นไปได้มากที่แม่บ้านหลายคนรู้ว่าสูตรบวบที่คล้ายกันควรเปลี่ยนเป็นสับปะรดเพื่อลิ้มรส มาลองเคล็ดลับนี้กับผักของเรากัน สำหรับลูกพลัมเชอร์รี่และผลไม้แช่อิ่มสควอช ให้ทานต่อกิโลกรัม จัดสควอชสับละเอียดบน โถสามลิตร, เติมครึ่งแล้ววางเชอร์รี่พลัมด้านบน, เทสองแก้ว น้ำตาลทรายและเติมน้ำเดือด ภาชนะที่มีสารอยู่ควรฆ่าเชื้อประมาณ 20 นาทีแล้วม้วนขึ้น

การทำหมันภาชนะสำหรับผลไม้แช่อิ่ม

ในการทำแยม คุณจะต้องใช้ผลไม้และน้ำตาล 1:1 โดยน้ำหนัก ผักที่ปอกเปลือกแล้วควรหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่ จุ่มในน้ำเย็น ค้างไว้ 5 ชั่วโมง แล้วสะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วตากให้แห้ง บดพายด้วยการบิดในเครื่องบดเนื้อ ถัดไปเตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล (1: 2) เทผลไม้ลงบนกองไฟแล้วปรุงจนแยมเริ่มแข็งตัวและไม่กระจายบนจาน เมื่อจานพร้อมแล้วให้เทลงในจานที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สำหรับสลัดแรกคุณจะต้องมีกิโลกรัม กะหล่ำปลีขาวและขนมพาย ล้างผักอย่างดี สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตหั่นสควอชเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ. ทิ้งจานไว้สองสามชั่วโมง ในเวลานี้เราทำน้ำดอง เติมน้ำ 3 ช้อนชาต่อลิตร น้ำตาล น้ำมันพืช และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ ต้มแล้วเท น้ำส้มสายชูบนโต๊ะรสชาติ. ตอนนี้ยังคงแพร่กระจาย การเตรียมผักในขวดเทน้ำดองและฆ่าเชื้อเป็นเวลาสิบนาที

การเตรียมน้ำดอง

ในการเตรียมสควอชกระป๋องหนึ่งลิตรพร้อมกระเทียมให้ใช้ผลไม้ขนาดกลาง 500 กรัม, กานพลูปอกเปลือก 5 กลีบ, ผักชีฝรั่งหนึ่งพวง, พริกแดงและเครื่องเทศ ผลไม้ควรล้างและปล่อยให้แช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที แล้วซัก น้ำเย็นและหั่นเป็นชิ้นยาว ใส่ผักในขวด โรยด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ เทน้ำดองลงบนสลัดและฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที

สำหรับสลัดที่สาม ขูดสควอช 3 กก. และแครอท 500 กรัมบนกระต่ายขูดหยาบ เติม 500 กรัม หัวหอมแหวนและกระเทียมสับสองสามหัว ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน พักไว้ 2 ชั่วโมง จากนั้นผักจะต้องกวนอีกครั้งและวางในขวดที่สะอาด ฆ่าเชื้อ 40 นาทีและขนมพร้อม! เหลือเพียงการม้วนจานและห่อการเก็บรักษาอย่างระมัดระวัง

ส่วนผสมสลัด

คุณสามารถเก็บสควอชไว้สำหรับฤดูหนาวเพื่อทำให้แขกประหลาดใจได้อย่างไร? สลัดเกาหลี! ในการทำเช่นนี้สควอช 3 กิโลกรัมบนตะแกรงพิเศษ (การใช้บวบก็เหมาะสมที่นี่) และแครอท 500 กรัมพริกหวาน 5 เม็ดและหั่นหัวหอมจำนวนเท่ากันเป็นครึ่งวงสับกระเทียม 6 หัวผสม ส่วนผสมทั้งหมดปรุงรสด้วยน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งแก้วสมุนไพรสับน้ำตาลและเกลือ (ปริมาณเพื่อลิ้มรส) เทน้ำส้มสายชูหนึ่งแก้วแล้วใส่ถุงปรุงรสสำหรับทำแครอทเกาหลี ให้ ส่วนผสมผักใส่เป็นเวลา 3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ตอนนี้ใส่สลัดในจานแห้งฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาทีแล้วม้วนขึ้น

คุณสามารถหาความคล้ายคลึงกันมากมายระหว่างสูตรการเตรียมบวบและสควอชสำหรับฤดูหนาว แต่ถึงกระนั้นสำหรับผักที่เราทุ่มเทให้กับบทความก็มีลูกเล่นอยู่บ้าง

ผักสำหรับเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว

• ก่อนการเก็บรักษา แนะนำให้ลวกผลไม้ในน้ำเดือดและแช่ในน้ำเย็นจัด
• เพื่อหลีกเลี่ยงความเซื่องซึมของผักและการสูญเสียมัน คุณสมบัติที่มีประโยชน์คุณไม่ควรพลิกแบ๊งค์หลังจากกลิ้ง
• พยายามใช้ผลไม้ทั้งผลในการถนอมอาหาร เพราะอาจทำให้เสียรสชาติเมื่อหั่น
• พยายามทำให้ชิ้นงานร้อนเย็นลงโดยเร็วที่สุด เนื่องจากในระหว่างการทำความเย็นช้า ผักนี้อ่อนลงกลายเป็นป้อแป้

Patisson เป็นฟักทองชนิดหนึ่งซึ่งแปลว่า "พาย" ในภาษาฝรั่งเศส เป็นผักที่ดีสำหรับอาหารและ อาหารเด็ก. มันมีรสชาติเหมือนบวบ แต่กลั่นและละเอียดอ่อนกว่าหวานเล็กน้อยโดยไม่มีรสที่ค้างอยู่ในหญ้า Patissons มีแคลอรีต่ำ อุดมไปด้วย มีประโยชน์ต่อร่างกายวิตามินและธาตุอาหาร เหมาะสำหรับทุกวันและ เมนูวันหยุด. มีอยู่ จำนวนมากของสูตรอาหารและการเก็บรักษาสควอช

การอนุรักษ์

เพื่อการอนุรักษ์ผลไม้ทั้งผลเล็กและผลสุกจะเหมาะที่จะ ขนมอร่อยกับเครื่องเคียงใดๆ

คาเวียร์

สควอชเป็นวัตถุดิบที่ดีเยี่ยมสำหรับการปรุงอาหารและเก็บรักษาคาเวียร์ต่างๆ

คาเวียร์ไม่มีมะเขือเทศ

สูตรอาหาร:

• สควอช 3.6 กิโลกรัม
• หัวหอม 250 กรัม
• กระเทียม 30 กรัม
• น้ำตาล 20 กรัม
• เกลือ 25 กรัม
• น้ำส้มสายชู 5% 120 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 220 กรัม

สควอชหั่นเป็นวงกลมทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงทอด ผักแช่เย็นจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ, น้ำตาล, เกลือ, กระเทียม, น้ำส้มสายชู คาเวียร์บรรจุในขวดโหลและขวดครึ่งลิตรฆ่าเชื้อเป็นเวลา 75 นาที หลังจากการฆ่าเชื้อขวดจะถูกปิดผนึก

คาเวียร์กับมายองเนส

สูตรอาหาร:

• สควอช 3 กิโลกรัม
• แครอท, หัวหอม, พริกหยวกครึ่งกิโลกรัม
• มายองเนส 0.5 ลิตร
• วางมะเขือเทศ 0.5 ลิตร
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย;
• เกลือ 25 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% 70 กรัม

ถูสควอชบนเครื่องขูด เคี่ยวในกระทะหนาเป็นเวลา 2 ชั่วโมงด้วยมายองเนส พริกไทย หัวหอมและแครอทจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ เติมด้วยซอสมะเขือเทศและเคี่ยวต่ออีก 1.5 ชั่วโมง จากนั้นเติมน้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู ผัดและผสมกับเครื่องปั่น ปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 10 นาทีแล้วปิดผนึกในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

คาเวียร์สควอช

สูตรอาหาร:

• สควอช 3 กิโลกรัม
• แครอท 1 กิโลกรัม
• หัวหอม 250 กรัม
• วางมะเขือเทศ 400 กรัม
• เกลือ 35 กรัม
• น้ำตาล 55 กรัม
• น้ำส้มสายชู 5% 75 กรัม

Patissons, หัวหอม, แครอทจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อและเคี่ยวเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง เพิ่ม วางมะเขือเทศ, เกลือ, น้ำตาล และปรุงอาหารต่ออีก 1.5 ชั่วโมง เทลงในน้ำส้มสายชู ปล่อยให้เดือดสักสองสามนาทีแล้วปิดผนึกในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

คาเวียร์เผ็ด

สูตรอาหาร:

• สควอช 4 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ 1.2 กิโลกรัม
• แครอทและหัวหอม 800 กรัม
• พริกไทยร้อน 4 ฝัก;
• น้ำตาล 130 กรัม
• เกลือ 75 กรัม
• หัวกระเทียม
• น้ำส้มสายชู 60 กรัม

สควอช, มะเขือเทศ, แครอท, หัวหอมจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อและเคี่ยวเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง บดกระเทียมพริกไทยและน้ำส้มสายชูใส่คาเวียร์เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึก

ผักดอง

ขนมกระป๋อง

วางสูตรสำหรับขวดลิตร:

• สควอช 600 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 12-15 กรัม
• พริกไทยดำถั่วดำ;
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;
• กระเทียม 2-3 กลีบ.

กรอกสูตร:

• น้ำ 400-450 กรัม
• เกลือ 30 กรัม
• น้ำส้มสายชู 30 กรัม 5%

ขนมอบหนุ่มที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 4-5 เซนติเมตรเหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋อง ผลไม้ที่ล้างแล้วจะลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 4 นาที ผักใบเขียวพริกกระเทียมวางในขวดและสควอชด้านบน เติมธนาคาร เติมร้อน. ฆ่าเชื้อ 10 นาที น้ำส้มสายชูถูกเติมและปิดผนึกทันที

สควอชกับแตงกวาแพ็คร้อน

• สควอช 900 กรัม
• แตงกวา 900 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 55 กรัม
• ใบเชอร์รี่หรือแครอท 35 กรัม
• กระเทียม;
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง.

กรอกสูตร:

• น้ำ 1200 มิลลิลิตร
• เกลือ 80 กรัม
• น้ำตาล 35 กรัม
• น้ำส้มสายชู 90 กรัม 9%

คุณสามารถเก็บเกี่ยวสควอชในขวดโหลพร้อมกับแตงกวาโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ผักที่เตรียมไว้จะวางเป็นชั้นๆ เทน้ำเดือดบนลูกโป่ง ปิดฝา ฟักเป็นเวลา 5 นาที หลังจากสะเด็ดน้ำแล้ว เทน้ำเดือดอีกครั้ง ปิดฝาแล้วฟักต่ออีก 5 นาที ระบายครั้งที่สอง ผักใบเขียวกระเทียมพริกไทยถูกเติมลงในโถจากด้านบน ไส้ต้มสองสามนาที เทลงในจุกไม้ก๊อก

ไส้เค็ม

สูตรสำหรับวางบนกระบอกสูบสามลิตร:

• สควอช 1800 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 30 กรัม
• รากพืชชนิดหนึ่ง 25 กรัม
• ใบแบล็คเคอแรนท์ 25 กรัม
• ใบลอเรล 10 ใบ;
• พริกไทยดำถั่วดำ;
• พริกหอม.

สูตรน้ำเกลือ:

• เกลือ 100 กรัม
• น้ำ.

นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับสควอชดอง Patissons วางแน่นในขวดสามลิตรสลับกับ สมุนไพรหอมในชั้น เกลือนอนหลับ เท น้ำเดือด. ปิดผนึกแน่น ฝาพลาสติก. จำเป็นต้องพลิกบอลลูนและเขย่าลูกโป่งวันละครั้งเป็นเวลาสามวันเพื่อให้เกลือละลาย ห้ามเปิดก่อนใช้เพื่อป้องกันการขึ้นรา

สควอชในน้ำมะเขือเทศ

บุ๊คมาร์คสูตรสำหรับขวดครึ่งลิตร:

• สควอช 300 กรัม

กรอกสูตร:

• น้ำมะเขือเทศ 200 กรัม
• พริกหยวก 50 กรัม
• เกลือ 15 กรัม
• น้ำตาล 10 กรัม
• พริกไทยดำถั่วดำ;
• ใบกระวาน.

เพื่อให้ขนมพายมีรสชาติดีขึ้นสำหรับฤดูหนาว ควรเก็บไว้ในน้ำมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นให้ฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 3-4 นาที ผลไม้จะถูกหั่นเป็นสี่ส่วนลวกในน้ำเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเติมด้วยเหยือกร้อน เติมไส้พร้อมเดือดทันที: น้ำมะเขือเทศต้ม 15 นาที พริกหยวก, พริกไทยดำ, ใบกระวาน, เกลือและน้ำตาล ปิดผนึกอย่างรวดเร็ว ไม่จำเป็นต้องทำหมัน

สควอชดอง

สควอชสามารถดองเป็นผลิตภัณฑ์อิสระหรือในแคมเปญกับผักอื่น ๆ

สูตรบุ๊คมาร์ค:

• สควอช 1.5 กิโลกรัม
• เชอร์รี่และลูกเกดดำห้าใบ
• กระเทียมสามกลีบ;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• ฝักพริกไทยร้อน

กรอกสูตร:

• น้ำหนึ่งลิตร
• เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
• พริกไทย;
• น้ำส้มสายชู 9% 85 กรัม

สควอชก่อนวางในกระทะลวกเป็นเวลา 5 นาที แช่เย็นในน้ำเย็น ใส่ในชามที่มีสมุนไพร เทลงในไส้เดือด กดลงด้วยความคับข้องใจ ฟักตัวเป็นเวลาสองหรือสามวันที่อุณหภูมิห้อง เก็บไว้ในตู้เย็น

ส่วนผสมผัก

สูตรบุ๊คมาร์คสำหรับโถสามลิตร:

• สควอช 450 กรัม, มะเขือเทศ, บวบ, แตงกวา;
• ใบกระวาน;
• ผักชีฝรั่ง;
• พริกไทยดำ
• พริกหอม.
• กระเทียม.

กรอกสูตร:

• น้ำ 1.3 ลิตร
• เกลือ 50 กรัม
• น้ำตาล 80 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% 100 กรัม

ใส่ผลไม้ในขวดตามลำดับต่อไปนี้: บวบ, แตงกวา, สควอช, มะเขือเทศ ผักชีฝรั่งใบกระวานกระเทียมพริกไทยวางระหว่างชั้น เทลงในไส้ที่ต้ม ฆ่าเชื้อ 13-15 นาที เพิ่มน้ำส้มสายชูและตราประทับ

สลัด

สควอชสามารถเป็นพื้นฐานของสลัดหลายชนิดสำหรับฤดูหนาว

สลัดสควอชในซอสมะเขือเทศ

สูตรอาหาร:

• สควอช 1.2 กิโลกรัม
• แครอทและพริกหยวก 300 กรัม
• น้ำมะเขือเทศ 700 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% 30 กรัม
• เกลือ 35 กรัม
• น้ำตาล 70 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 กรัม
• กระเทียม 100 กรัม
• ฝักพริกไทยร้อน

ต้มน้ำมะเขือเทศ 10 นาที ใส่แครอท หลังจากนั้นอีก 10 นาที - พริกหวานและขม หลังจาก 10 นาที - หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, เกลือ, น้ำตาล, เนย ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที ใส่กระเทียมและน้ำส้มสายชู แจกจ่ายให้กับธนาคาร ไม้ก๊อก

สควอชกับพริกหยวกและถั่ว

สูตรอาหาร:

• สควอช 1 กิโลกรัม
• พริกหยวกบัลแกเรีย 1 กิโลกรัม
• ถั่ว 500 กรัม
• มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• เกลือ 25 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันครึ่งแก้ว
• ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 9%

มะเขือเทศบดในเครื่องปั่น สควอชและพริกไทยหั่นเป็นก้อน ถั่วจะต้มก่อนจนนุ่ม ต้มมะเขือเทศสับในกระทะหนาประมาณ 15-20 นาที เพิ่มพริกและต้มเป็นเวลา 10 นาทีเติมสควอชและต้มต่ออีก 10 นาทีใส่ถั่วน้ำตาลเกลือน้ำมันดอกทานตะวันน้ำส้มสายชู ต้มต่ออีก 10-15 นาทีแล้วปิดในขวดโหล

แยม

แยมสควอช

จากพายได้แยมที่ผิดปกติที่อร่อยมาก

สูตรอาหาร:

• น้ำครึ่งลิตร
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• สควอช 1 กิโลกรัม
• มะนาวครึ่งลูก;
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งซอง

สควอชทำความสะอาดเมล็ดและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลวกสควอชเป็นเวลา 5 นาที น้ำเชื่อมทำจากน้ำและน้ำตาลล่วงหน้า เพิ่ม patissons และต้มเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อน ทิ้งไว้ 24 ชม. นี้ซ้ำสามครั้ง ก่อนเดือดใส่ความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาวลงไป น้ำตาลวานิลลา. จุกในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

แยมส้ม

สูตรอาหาร:

• สควอช 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• สองส้ม;
• มะนาวครึ่งลูก.

เมล็ดจะถูกลบออกจากสควอชหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับส้ม คุณสามารถเอาส้มสามผล แต่ไม่มีเปลือกสีขาว เติมน้ำตาลผสมทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้สควอชปล่อยน้ำผลไม้และปรุงแยมเป็นเวลา 45-60 นาที เพิ่มความเอร็ดอร่อยของส้มและน้ำมะนาวหนึ่งผลลงในแยมเพื่อลิ้มรส ต้มต่ออีก 15-25 นาที พร้อมแยมปิดผนึกในธนาคาร

แยม "สับปะรด"

สูตรบุ๊คมาร์ค:

• สควอช 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม
• น้ำครึ่งลิตร
• 1 มะนาว;
• 1 ขวด ชิ้นกระป๋องสัปปะรด.

สควอชทำความสะอาดเมล็ดหั่นเป็นก้อนลวกในน้ำและเทลงในน้ำเชื่อมต้ม ต้มสควอชในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 15 นาทีสองครั้งใน 8-12 ชั่วโมง แล้วใส่โถ สับปะรดกระป๋อง, น้ำมะนาวและเคี่ยวจนนิ่ม เทลงในขวดและปิดผนึก

อาหารต้ม

Patisson สามารถต้มและปรุงกับอาหารได้หลากหลาย

น้ำซุปข้น

สูตรอาหาร:

• สควอช 350 กรัม
• แครอท 140 กรัม
• 3 มันฝรั่งขนาดกลาง
• เนย 75 กรัม
• น้ำซุปไก่ 1.5 ลิตร
• พาสลีย์;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ตัดผักแบบสุ่ม ใส่ในชาม multicooker, เกลือ, เท น้ำซุปไก่, ปิดฝาแล้วหุง 35 นาที เปิดวาล์ว ปล่อยไอน้ำ เย็น ตีซุปด้วยเครื่องปั่น เพิ่ม เนย, ผักใบเขียว.

สลัดฤดูหนาว

สูตรอาหาร:

• 2 พายเค็ม;
• 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
• เครื่องในไก่ 350 กรัม
• 2 แครอท;
• หลอดไฟขนาดใหญ่
• 3 ไข่;
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว

ต้มมันฝรั่ง ไข่ แครอท เครื่องใน ปล่อยให้เย็น ส่วนผสมทั้งหมดถูกตัดเป็นชิ้นหรือก้อนผสมอย่างระมัดระวังปรุงรสด้วยมายองเนสเค็ม

สควอชต้ม

สูตรอาหาร:

• สควอช 500 กรัม
• น้ำ 700 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ซอสพริก.

Patissons ต้มในน้ำเค็มใส่จานราดด้วยซอสมะเขือเทศ

อาหารทอด

จาก ผัดกะเพราสามารถสร้างอาหารได้หลายอย่าง

โรลไข่ดาว

สูตรอาหาร:

• 4 ไข่ไก่;
• แป้ง 20 กรัม
• หลอดไฟขนาดกลางสองหลอด
• เนื้อสับ 180-200 กรัม
• สควอช 250 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 กรัม
• ชีส 100 กรัม
• เกลือผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

ตีไข่ด้วยการตี เกลือ ใส่แป้ง อบไข่กวนในกระทะเหมือนแพนเค้ก แยกเนื้อสับกับหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและสควอชจนสุก เกลือพริกไทย เนื้อสับวางอยู่ตรงกลางของไข่กวนและห่อทั้งสองด้านของขอบเป็นม้วน เมื่อเสิร์ฟหั่นเป็นชิ้น ๆ เทครีมเปรี้ยวโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่ง

มินิเค้ก

สูตรอาหาร:

• 4 ขนมอบขนาดกลาง
• 3 มะเขือเทศขนาดใหญ่
• 2 ไข่ต้ม;
• กระเทียม 1 หัว;
• มายองเนส 450 กรัมมีไขมัน 50 เปอร์เซ็นต์
• ชีสแข็ง 250 กรัม
• 2 มะเขือยาว;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 180 กรัม
• 1 แครอทขนาดกลาง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สควอชมะเขือเทศและมะเขือยาวถูกตัดเป็นวงกลม มะเขือยาวเค็มอนุญาตให้ยืนระบายของเหลวส่วนเกิน สควอชชุบแป้ง วงกลมสควอชและมะเขือยาวทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน ไข่, กระเทียม, แครอทบดในเครื่องปั่นผสมกับมายองเนส วางในชั้นและทาด้วยซอสที่เตรียมไว้: สควอช, มะเขือยาว, มะเขือเทศ โรยหน้าด้วยชีสขูดด้านบน ปล่อยให้ชงสองสามชั่วโมง

แพนเค้ก

สูตรทดสอบ:

• 4 ขนมอบขนาดกลาง
• 5 ไข่;
• แป้งหนึ่งแก้ว
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรเติม:

• มายองเนส 400-500 กรัม
• ชีส 160 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ;
• แครอทขนาดกลางหนึ่งอัน
• 2 มะเขือเทศ;
• ไส้กรอกรมควัน 250-300 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ในการทำแพนเค้ก patissons จะถูกถูบนเครื่องขูดหยาบบีบเล็กน้อยใส่ไข่แป้งและเกลือ นวดแป้ง บน กระทะร้อนวางแป้งส่วนหนึ่งแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวเบา ๆ แพนเค้กทอดอย่างดีทั้งสองด้าน สำหรับการเติมให้บดแครอท, ชีส, กระเทียมในเครื่องปั่น เพิ่มผลิตภัณฑ์เหล่านี้ลงในมายองเนสผสม ตัดมะเขือเทศและไส้กรอกเป็นก้อน กระจายแพนเค้กบนจาน จารบีด้วยมายองเนสกับแครอทและชีส โรยหน้าด้วยไส้กรอกและมะเขือเทศ ดังนั้นจัดวางหลายชั้น ชั้นบนตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี

แป้งทอดกรอบ

สูตรทดสอบ:

• สควอช 800 กรัม
• 4-5 ไข่;
• แป้ง 300 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เกลือ, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• โซดา;
• ครีมเปรี้ยว

Patissons บดบนเครื่องขูดหยาบเกลือบีบน้ำเล็กน้อยไข่แป้งโซดาที่ปลายมีดเติมน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้แป้งขึ้นประมาณ 15-20 นาที อบแพนเค้กใต้ฝา เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

ไข่ดาวกับสควอช

สูตรอาหาร:

• สควอช 150 กรัม
• น้ำมันมะกอก 50 กรัม
• 3 ไข่;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• นม 30 กรัม

Patissons ทอดในเนยจนสุกไข่ตีด้วยนมเค็มเทลงในกระทะปิดฝา คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศ ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

พายผัด

สูตรอาหาร:

• สควอช 500 กรัม
• แป้ง 100 กรัม
• กระเทียม 4 กลีบ;
• พริกไทยร้อนที่ปลายมีด
• มายองเนส 300 กรัม

พายถูกตัดเป็นวงกลมชุบแป้งทอดในน้ำมันใส่กระชอนและปล่อยให้น้ำมันไหลออก เพิ่มกระเทียมสับและพริกไทยลงในมายองเนส หลังจาก 40-45 นาที patissons ที่เย็นแล้วจะถูกวางบนจาน, เค็ม, ทาด้วยมายองเนส อาหารพร้อมทานปล่อยให้ยืนในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สตูว์

สควอชสามารถเคี่ยวและผสมกับผักอื่นๆ ได้ จึงได้ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารชิ้นใหม่

สควอชคาเวียร์ในกระทะ

สูตรอาหาร:

• สควอช 600 กรัม
• หัวหอม 160 กรัม
• แครอท 250 กรัม
• 2 มะเขือเทศ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 กรัม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ผักทั้งหมดหั่นเป็นก้อน ในกระทะแห้ง สควอชจะทอดจนนุ่มในส่วนเล็ก ๆ ในน้ำมัน - หัวหอม, แครอท, มะเขือเทศ เพิ่มสควอชให้พวกเขาเคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีผ่านความร้อนต่ำใต้ฝาเกลือ บดคาเวียร์ที่เย็นลงในเครื่องปั่น

สตูว์ผัก

สูตรอาหาร:

• สควอช 250 กรัม
• มะเขือยาว 230 กรัม
• หนึ่ง พริกหยวก;
• หัวหอม 170 กรัม
• แครอท 170 กรัม
• 3 มะเขือเทศ;
• ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก 80 กรัม
• เกลือ, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม;
• ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง โหระพา ต้นหอม

สควอช, มะเขือยาว, พริก, หัวหอม, แครอท, หั่นเป็นก้อน หัวหอมทอด, แครอท, มะเขือยาว, พริกหวาน, สควอช, มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นในเนย เกลือใส่น้ำตาลหนึ่งในสามช้อนชา สุดท้าย ใส่กระเทียมและสมุนไพรสับละเอียดหากต้องการ คุณสามารถเปลี่ยนมะเขือยาวเป็นฟักทอง เห็ด หรือบรอกโคลี

จานในเตาอบ

Patisson เสิร์ฟได้ วัตถุดิบชั้นดีสำหรับทำขนมอบ

สควอชยัดไส้ด้วยข้าวและเนื้อ

สูตรอาหาร:

• สควอช 10 ชิ้น;
• เนื้อหมู 200 กรัม
• ข้าว 250 กรัม
• น้ำ 500 กรัม
• น้ำมะเขือเทศ 350 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 100 กรัม
• หัวหอมขนาดกลางและแครอทหนึ่งอัน;
• แป้ง 20 กรัม
• เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรหอม แล้วแต่ชอบ

สำหรับการบรรจุให้ใช้สควอชขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 6-7 ซม. ตัดก้าน. นำเยื่อกระดาษออกอย่างระมัดระวังด้วยช้อนชาเพื่อทำชามลึก ใช้ไส้ที่เตรียมไว้ล่วงหน้ากับผลไม้ สำหรับไส้ข้าวจะถูกล้างต้มจนสุกครึ่งในน้ำ 400 กรัม เนื้อจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อใส่ข้าวเกลือพริกไทยผสม วางขนมพายไว้ในกระทะเทน้ำ 100 กรัมและนึ่งใต้ฝาประมาณ 10-15 นาที สำหรับ ซอสมะเขือเทศแครอทและหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนนุ่มใส่แป้งหลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีเทน้ำมะเขือเทศ ปล่อยให้ซอสเดือดประมาณ 5-8 นาที ใส่เกลือ น้ำตาลและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เทสควอชกับซอสเคี่ยวจนนุ่ม สามารถอบในเตาอบได้ ขนมอบพร้อมโรยด้วยสมุนไพรสับ

สควอชยัดไส้เนื้อ

สูตรอาหาร:

• ขนมอบ 10 ชิ้นที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 6-8 ซม.
• เนื้อสับ 600 กรัม
• หัวหอม 140 กรัม
• แครอท 170 กรัม
• มะเขือเทศขนาดกลางสามลูก
• ชีส 200 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 25 กรัม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สควอชถูกตัดก้านเยื่อจะถูกเลือกด้วยช้อนเพื่อให้ได้จาน บดหัวหอมและแครอทในเครื่องปั่นเทลงในเนื้อสับ, เกลือ, พริกไทย, ผสมให้เข้ากัน สควอชเต็มไปด้วยเนื้อสับที่เตรียมไว้ วางสควอชอย่างระมัดระวังบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน มะเขือเทศถูกตัดเป็น 10 วงกลมกระจายบนสควอชเค็ม ใส่ในเตาอบประมาณ 35-40 นาที โรยด้วยชีสขูดอบต่ออีก 5-7 นาที

ของหวาน

คุณสามารถปรุงอาหารหวานจาก Patisson ได้ จินตนาการของคุณเองเท่านั้นที่จะจำกัดการปรุงอาหารได้

ผลไม้หวาน

สูตรอาหาร

• สควอช 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• น้ำครึ่งลิตร
• กรดซิตริก 3 กรัม

Patissons ถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ลวกในน้ำประมาณ 1-2 นาทีเทลงในน้ำเชื่อมเดือดด้วย กรดมะนาวต้ม 10 นาที 3 ครั้ง ปล่อยให้เดือด 10-12 ชั่วโมง สควอชจะถูกโยนกลับเข้าไปในกระชอน ปล่อยให้สะเด็ดน้ำและตากให้แห้งจนนุ่มเป็นเวลา 2-3 วันที่อุณหภูมิห้อง

แพนเค้กหวานๆ

สูตรอาหาร:

• สควอช 400 กรัม
• 2-3 ไข่;
• แป้ง 1 แก้ว
• น้ำมันดอกทานตะวัน 135 กรัม
• เกลือ 5 กรัม
• โซดา;
• น้ำตาลครึ่งช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว

สควอชตะแกรงบีบน้ำเล็กน้อยใส่ไข่, แป้ง, เกลือ, น้ำตาล, เกลือเล็กน้อย นวดแป้งและแพนเค้กทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว โยเกิร์ต หรือวิปครีม