Mantar ve peynirli kıyma sepetleri. Mantar ve peynirli kıyma sepetleri.
4 porsiyon için ihtiyacınız olacak:
- kıyma (tercihen dana eti) - 600-800 gr.
- pastırma - 300-400 gr.
- peynir (Mozzarella, Suluguni, Cheddar) - 400-600 gr.
- arpacık - 2-3 adet.
- sarımsak - 2-4 diş
- sebzeler (herhangi bir mevsim: domates, kabak, havuç, biber)
- tuz biber
- Tabasco sosu
- Worcestershire sos
- taze bitkiler(maydanoz, fesleğen, kekik)
1. Kıymayı dört eşit parçaya bölün ve top haline getirin. Buzdolabına yarım saat gönderin.
2. Köfteyi bir kesme tahtasına koyun ve avucunuzun içinde hafifçe düzleştirin. Bir kutu birayı (bir kutu kola veya yuvarlak bir bardak alabilirsin) streç film veya bir torba ile sarın ve üzerine hafifçe bastırarak kıymanın ortasına koyun. Kıymayı elinizle kavanoza bastırarak ve çevirerek kavanozun kenarlarını dikkatlice şekillendirin. Denemekten korkmayın, işe yaramazsa kıymayı tekrar top haline getirebilir ve sepetleri tekrar pişirmeye başlayabilirsiniz.
3. Kavanozu kıymadan dikkatlice çıkarın. Gerekirse, bir yerde bir çatlak veya pürüz oluşmuşsa sepetlere ellerinizle rötuş yapın.
4. Pişirme kağıdını bir fırın tepsisine koyun, bitkisel yağ ile yağlayın ve ilk kıyma sepetini aktarın. Sepetlerin geri kalanını hazırlayın ve formda düzenleyin. Dolguyu hazırlarken kalıbı buzdolabına yerleştirin.
5. Et sepetleri için dolguyu hazırlayın. Doldurma herhangi bir şey olabilir (zevkinize göre): soğanlı kızarmış domuz pastırması; kızarmış mevsim sebzeleri(sadece hafifçe kızartılmalı ve Tabasco ve Worcestershire sosuyla tatlandırılmalıdır); Kızarmış mantarlar soğanlı; barbekü soslu peynir vb.
6. Rendelenmiş peyniri sepetlerin dibine koyun.
7. Dolguyu üstüne koyun.
8. Sosu dökün (ketçap, barbekü ... ne isterseniz - sossuz da yapabilirsiniz). Üzerine peynir serpin.
9. Kalıbı önceden ısıtılmış fırına koyarak 150-160°C sıcaklıkta bir buçuk saat (fırına göre değişir) pişirin.
10. Marul yaprakları üzerinde servis yapın, garnitür ile yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!
Z.Y. Bir dahaki sefere sepetleri domuz pastırmasına saracağımdan ve onları ızgarada pişirmeyi umacağımdan (ızgara süreleri farklıdır), her ihtimale karşı bu videoyu izleyin.
Lezzetli!
İçindekiler:
Kıyma (hindi) - 1 kg
tavuk yumurtası - 2 adet
Uzun somun (beyaz, kabuksuz) - 0,5 adet
Mayonez (kıyma için + biraz sulama için) - 2 yemek kaşığı. l.
Süt - 120 mi
Tuz
Biber
Sert peynir (doldurmak için - 50 gr; serpmek için - 200 gr) - 250 gr
Tereyağı - 50 gr
Domates - 2 adet
Sebze yağı
Yemek pişirme:
Genellikle kıymayı göğüs ve but filetolarından 1: 1 oranında pişiririm. Eti yıkayın, kurutun ve bir robotla doğrayın.
Çöreği süte batırın, ayrıca robottan geçirin, kıyma ile karıştırın, yumurta, mayonez, tuz, karabiber ekleyin.
İyice karıştırın (Bu miktarda kıymadan on pirzola elde ettim).
Dolgu için peynir ve tereyağı küpler halinde kesin.
Islak ellerle bir top kıyma oluşturun, yoğurun ve daire şeklini verin. Ortasına peyniri, üzerine de tereyağını koyun. Kenarları sıkıştırın.
Pirzolaları bitkisel yağda kızarana kadar kızartın. altın kahve(hazır değil, her iki tarafta sadece birkaç dakika). Köfteleri şekle sokun. Pirzolaların kızartıldığı yağı pirzolalar için bir kalıba dökün, biraz daha su ekleyin.
Domatesleri ince dilimler halinde kesin, pirzolaların üzerine koyun. Peyniri en ince rende üzerine rendeleyin ve domateslerin üzerine koyun, elinizle biraz bastırın. Üzerine mayonez serpin. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında ortalama seviyede 45-50 dakika pişirin.
İçindekiler:
300 gr. çiğ tütsülenmiş döş (domuz pastırması)
kıyma (örneğin domuz eti + tavuk) - 800 gr.
peynir - 150 gr.
Yumurta- 1 BİLGİSAYAR
krema (20 - 100 gr.
soğan - 1 adet.
susam tohumları - 1 yemek kaşığı. l.
dereotu - 1 demet
biber, tuz - tatmak
Yemek pişirme:
İlk olarak, soğanı ince ince doğrayın.
İnce bir rende üzerine rendelenmiş peynir
Kıymaya soğan, ince kıyılmış dereotu, peynir, krema, yumurta, tuz ve karabiber ekleyin. Ve hepsini güzelce karıştırıyoruz. Ve ayrıca tuz hakkında da söylenmelidir - döşün kendisinin çok fazla tuz içerdiği göz önüne alındığında, hafifçe tatmak için tuz.
180 dereceye kadar ısıtmak için fırını açın. Şimdi pişirme sürecindeki en zor şey - döşü şekle sokmanız gerekiyor. Pastırma plakalarını birbirine sıkıca (üst üste gelecek şekilde) yerleştirmek gerekir, böylece kıyma ortaya konulabilir ve serbest uçlarla kapatılabilir.
Şimdi doldurmayı merkeze yayın.
Döşün uçlarını kapatıyoruz.
Pastırmayı suyla ıslatın.
Yemeği önceden 180 derece ısıtılmış fırında 1 saat pişiriyoruz.
Etli kekimizi kalıptan dikkatlice çıkarıyoruz. Bunu yapmak için formu çevirmeniz yeterlidir. Her şey duvarların arkasında. Pastanın kendisinin oldukça yoğun olduğu ortaya çıktı ve döşü pişirmeden önce iyice yerleştirirseniz, o zaman hiçbir şey yırtılmaz ve size "yapışmaz". Üstüne susam serpin.
Cupcake'in ortasına sebze veya otlar koyabilirsiniz.
İçindekiler:
600 gr kıyma
2 yumurta
2-3 yemek kaşığı galeta unu
1 yemek kaşığı ekşi krema
Tuz
Biber
1-2 ampul
400 gr mantar
100-150 gr pirinç
Maydanoz
Yemek pişirme:
1. Kıymayı bir kaseye alın, 1 yumurtayı ekleyin, galeta unu, ekşi krema, ince kıyılmış maydanoz, doğranmış soğan, tuz, karabiber ve en sevdiğiniz baharatlarla tatlandırın.
2. Fırın tepsisini parşömenle kaplayın. Kıymadan bir top oluşturun, hazırlanan formun üzerine koyun, ortasından küçük bir delik açın.
3. Milföy hamurunu 1 cm genişliğinde şeritler halinde kesin ve kıymanın üzerine koyun.
Hamuru yumurta ile fırçalayın. Hamurdan sepet sapı yapın.
4. 200 derecede hamur kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.
5. Ateşe vermemek için sepetin sapını fırından çıkarın. Mantarlar yağda kızartılır. Pirinci tuzlu suda haşlayın. Pişirdikten sonra tutacağı sepete sokun. Pirinç serpin ve mantarlarla doldurun. 5 dakika da fırına verebilirsiniz.
İçindekiler:
Kıyma - 500 gram;
İşlenmiş peynir (Hohland "Kremalı" briket) - 150 gram;
Süzme peynir - 300 gram;
Sert rendelenmiş peynir -100 gram;
Tavuk yumurtası -1 adet.
Baharatlar - tuz, karabiber, kuru sarımsak
Yemek pişirme:
AT kıyılmış et rendelenmiş peynir, baharatlar ve 1 çiğ tavuk yumurtası ekleyin. Süzme peyniri eritilmiş peynirle karıştırın. Kıymadan yuva yapıp içini dolduruyoruz lor dolgusu. 180 derecede 40 dakika pişirin. üstüne serpin yeşil soğan veya yeşillik.
Yumuşak sulu pirzola ince şeritler halinde pişmiş milföy hamurlarına sarılır.İçindekiler: Karışık kıyma - 500g soğan - yarım baş Sarımsak - 2 diş Tuz Karabiber dün Beyaz ekmek veya somun - 2 adet Süt - 100ml Puf böreği - 200g Galeta unu Sebze yağı Doldurmak için: Sert peynir - 100 gr Tereyağı - 100g Yemek pişirme: Kıymaya ince doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak, ılık sütte ıslatılmış ekmek, tuz, karabiber ekleyin. Kıymayı iyice karıştırın ve çırpın. Islak ellerle porsiyonlu koloboklar yapın. Doldurmak için peyniri ince bir şekilde ovalayın ve yumuşatılmış tereyağı ile karıştırın. Üzüm büyüklüğünde toplar yapın ve yarım saat buzdolabında bekletin. Pirzola kolobokunun avucunda, ortasına peynir-tereyağı dolgusunu yaydığımız ve tekrar bir çörek oluşturduğumuz bir kek yapıyoruz. Hazırlanan pirzolaları galeta ununa bulayın ve her taraftan bitkisel yağda hafifçe kızartın. Hamuru açın ve ince şeritler halinde kesin. Hafifçe soğutulmuş pirzolaları hamur şeritleriyle rastgele sarın ve parşömenle kaplı bir fırın tepsisine koyun. Fırın tepsisini önceden 200 derece ısıtılmış fırına 25-30 dakika koyun. Şeritler kahverengi olmalıdır. hazır pirzola bir tabağa yayın. Pirzola için patatesleri haşlayıp sebze salatası yapabilirsiniz.BÜYÜK BÜYÜK PİŞİRMELER
KURU KURU BİBERLİ ETLİ RULO
Güzel görünümlü ve lezzetli rulo Köfte tatlı ve ekşi meyve soslu kıyma.
İçindekiler:
- 1 kg karışık kıyma
- 1 çiğ yumurta
- 2 yemek kaşığı. süt kaşığı
- 2 yemek kaşığı. un kaşığı
- kıyma için tuz, karabiber ve baharatlar
Doldurmak için:
- 10 adete kadar. çekirdeksiz kuru erik
- 1 tatlı kırmızı biber (benim dondurmam var)
- 3 katı haşlanmış yumurta
- 8 dilim işlenmiş peynir tost için (1 paket)
Sos için:
- 5 yemek kaşığı. tatlı ve ekşi reçel kaşığı. Reçel yerine donmuş kırmızı ve beyaz kuş üzümü meyveleri ve 1 yemek kaşığı aldım. bir kaşık dolusu şeker.
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık domates salçası
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık sirke (meyve olabilir)
- 2 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1 çay kaşığı kuru Provence otlar
Yemek pişirme:
Yumurtayı sütle çırpın. Kıymaya ekleyin. Tuz, karabiber, mevsim, un ekleyin. İyice karıştırın ve çırpın.
Doldurmak için kuru erikleri ince ince doğrayın. Biberleri temizleyip şeritler halinde kesin. Yumurtaları soyun ve uzunlamasına ikiye bölün.
su ile ıslak streç film ve üzerine dikdörtgen şeklinde iç harcı koyun. Kıymanın üzerine 4 tabak peynir, üzerlerine yarım yumurta ve biberli kuru erik yayıyoruz. Kalan peynir dilimlerini üstüne kapatın ve ruloyu sarmak için bir film kullanın.
Daha sonra ruloyu birkaç kat folyoya sarıp önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına 1 saat 15 dakika koyuyoruz.
Sosu hazırlayalım.
Kuş üzümünü havanda şekerle öğütüyorum. Varsa hazır reçel, ardından kullanın. Kızılcık alabilirsin. Ekleme salça, bitkisel yağ, sirke, ezilmiş sarımsak, otlar. Her şeyi iyi karıştırıyoruz.
Folyoyu dikkatlice kesin ve ruloyu sosla yağlayın. Kapatmadan fırına 20-25 dakika daha koyuyoruz.
Ruloyu soğutun ve parçalara ayırın.
STOGKI
Çok lezzetli ve doyurucu bir yemek!
İçindekiler:
- 1 kg herhangi bir kıyma
Dolgu:
- 2 soğan
- 4 patates
- 5 yumurta
- 200 gr peynir
- mayonez
- tuz biber
Yemek pişirme:
1. Kıymayı pirzola gibi pişirin.
Soğanları bitkisel yağda soteleyin.
Patatesleri kaba bir rende üzerine rendeleyin, tuzlayın, karıştırın.
2. Yumurtaları kaynatın, ince doğrayın, karabiber ekleyin, 1 yemek kaşığı mayonez ekleyin, karıştırın.
3. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
4. Kıymadan küçük yuvarlak kekler yapın (çap 10 cm). Bitkisel yağ ile yağlanmış veya parşömen kağıdı ile kaplanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
5. Üzerine bir kat kızarmış soğan koyun
Sonra bir kat haşlanmış ve doğranmış yumurta.
6. Rendelenmiş patatesleri yumurta tabakasının üzerine yığın şeklinde koyun. Üst tabaka rendelenmiş peynir. Ve mayonez dökün.
7. Önceden 180 ° 'ye ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin.
YAPRAK ÜZERİNDEKİ TEMBEL PİŞİRMELER
Harika lezzetli yemek! Tarif çok basit ve kolay ama aynı zamanda çok lezzetli.
İçindekiler:
500 gr et (dana+domuz karışık olabilir)
Maydanoz
1 soğan
Biraz nane, biber, tuz ve bir parça Tereyağı
Su 100 ml
2 orta boy domates
2 orta boy soğan
1 dolmalık biber
Sos:
1 yemek kaşığı salça
Su 150 ml
tuz
dekorasyon için maydanoz
Yemek pişirme:
Tüm malzemeleri karıştırarak kıyma yapıyoruz, su ekleyip iyice karıştırıyoruz ve 5-10 dakika demlenmesine izin veriyoruz.
Fırın için refrakter bir form alıyoruz, tüm kıymayı forma koyuyoruz.
Formun yağlanması gerekmez.
Yavaşça düzleştirin ve yarım saat buzdolabına koyun.
Şu anda, sebze modu. Orta kalınlıkta yarım halkalarda soğan ve domates. dolmalık biber modu 4 parçaya bölün ve şeritler halinde kesin.
Sebzeleri dönüşümlü olarak soğan + domates + dolmalık biber olarak yayıyoruz. Üzerine biraz tuzlayın ve önceden ısıtılmış bir fırına (200 derece) koyun. 10-15 dakika sonra et suyunu bırakacaktır, meyve suyu biraz kuruyana ve kıymanın rengi değişene kadar beklemeniz gerekir.
AT sıcak su Domates salçası ve tuz ile iyice karıştırın. Bu dolguyu etin üzerine dökün ve güveçte bırakın.
domates sosu buharlaşmalı, sonra yemek hazır.
Maydanozla süsleyip servis edin, pilavı garnitür olarak servis edebilir veya patates püresi.
HIZLI BASİT KASA
İçindekiler:
- kıyılmış et
- herhangi bir paket dondurulmuş sebze
- ekşi krema veya mayonez
- peynir
- tuz, baharatlar
Yemek pişirme:
Kalıbın dibine kıyma koyun (önceden tuz ve karabiber), üzerine gelen tüm donu
paketleyin, her şeyi ekşi krema veya mayonezle dökün ve üzerine rendelenmiş peynir ekleyin. vaktin varsa yapabilirsin
kıymayı soğanla kızartın, daha lezzetli olur.
200°C fırında peynirler kızarana kadar pişirin.
KREMALI SOSLU RULO “GÜVERCİN”
Lezzetli doyurucu yemek... Şenlik masasına girmeye değer. Mevcut ürünlerden kolay ve rahat bir şekilde hazırlanır, çok lezzetli peynir sosu elde edilir. Garnitür olarak patates, pirinç veya karabuğday servis edebilirsiniz.
İçindekiler:
750 gr kıyma
1 yumurta
1 beyaz çörek,
1 soğan
tuz biber,
maskat,
1 çorba kaşığı hafif hardal,
yeşillik.
8-10 lahana yaprağı
8 şerit ince dilimlenmiş pastırma
3 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı un
250 ml süt
250 ml et suyu veya su,
130 gr rendelenmiş peynir.
Yemek pişirme:
Topuzu ıslatın, soğanı ince ince doğrayın. Lahana yapraklarını yıkayıp tuzlu suda haşlayın. su 5-7 dakika, yıkama soğuk su ve suyun iyice camlanması için bir kevgir içine koyun.
Kıymaya soğan, çörek otu, yumurta, tuz, karabiber, otlar, hardal ekleyin, karıştırın.
Bir somun oluşturan, ateşe dayanıklı bir biçimde yerleştirin.
En üste lahana yapraklarını dizin.
Daha sonra pastırma şeritleri ve önceden ısıtılmış fırında 150-175 ° 'de yaklaşık 45 dakika pişirin.
Sosu için yağı bir tavada kızdırın, unu içinde hafifçe kavurun, sütü, et suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın ve 5 dakika pişirin.
100 gr peynir ekleyin, erimesine izin verin. Tuz, karabiber, hindistan cevizi ekleyin.
"Güvercin" dökün peynir sosu, kalan rendelenmiş peyniri serpin ve 20 dakika daha pişirin.
PEYNİRLİ VE ETLİ RULO
İçindekiler: - sert peynir 200 gr.,- yumurtalar 3 adet, - irmik 3 yemek kaşığı - mayonez 100-150 gr. Doldurma: - kıyma 500 gr., - yumurta 2 adet, - soğan 1 adet, - tuz, - karabiber. Yemek pişirme: Üzerine peynir rendeleyin kaba rende, yumurta, irmik ve mayonez ile karıştırın. Kütleyi parşömenle kaplı bir fırın tepsisine koyun ve 180 derecede 20 dakika fırına koyun. Dolguyu hazırlayın: kıymada tatmak için soğan, 2 yumurta, tuz, baharat ekleyin. Ortaya çıkan peynirli keki alın, hafifçe soğutun ve dolguyu üzerine dağıtın. Dikkatlice yuvarlayın. 180 derecede 40 dakika fırına koyun.
lazanya RULO
çok paylaşmak istiyorum lezzetli tarif. Her şey çok basit, çok hızlı ve çok lezzetli! Peki, sadece gerçekten! Genel olarak, denemenizi tavsiye ederim. Pişman olmayacaksın!İçindekiler: Lavaş Ermeni ince - 2 adet. Kıyma karışık sığır eti + domuz eti (veya başka herhangi bir) - 500 gr. Mantarlar - 250-300 gr. Ekşi krema - 5 yemek kaşığı. büyük bir slaytla (2 - sosta, 3 - dolguda) Peynir - 150-200 gr. Domates - 2 adet. soğan - 1 adet. Sarımsak - 2 diş Un - 2 yemek kaşığı. Yumurtalar - 3 adet. Ketçap - 1 yemek kaşığı. taze dereotu - 1 demet. Kuru otlar - fesleğen, kekik. Tuz Kalıbı kızartmak ve yağlamak için sıvı yağ Yemek pişirme: İlk önce 2 sos hazırlayın: et ve mantar. Et sosu: Kıyma bir tavada kızartılır. Kıymanın rengi değişene kadar (yaklaşık 3 dakika) biraz kızartın. Büyük topaklar kalmayacak şekilde bir kaşıkla yoğurun. Domatesleri küçük küpler halinde kesin, kıymaya ekleyin. Birkaç dakika daha kızartın. Sonra tuzlarız, kuru otları (fesleğen ve kekik) atarız, ketçap koyarız ve 5 dakika daha kaynatırız Sulu (ancak sıvı içinde yüzmeyen!) Bir sos almalısınız. Kıyılmış sarımsak ekleyin, birkaç dakika daha pişirin ve kapağın altında soğumaya bırakın. Mantar sosu: soğanı doğrayın, kızartın sebze yağı altın kadar. Doğranmış mantarları ekleyin. Tabii ki daha iyi, taze, ama bende taze yoktu, bu yüzden konserve (kutudan) kullandım. Tuz, karıştırın ve mantarlar kızarana kadar kızartmaya devam edin. Sonra unu koyup tekrar karıştırıp ekşi krema (2 yemek kaşığı), biraz su ekleyip çok kalın jöle. Yaklaşık olarak böyle. Soslarımızı ılık bir halde soğumaya bırakıyoruz. Sonra, bir rulo oluşturmaya başlıyoruz. Pide ekmeğini neredeyse ikiye bölerek masanın üzerine yayıyoruz. Bir kısım biraz daha çıkmalıdır (yaklaşık 5 santimetre). İlk, daha uzun kısımda, et sosu Kalın değil, hatta. Rendelenmiş peynir ve dereotu serpin. Pide ekmeğinin ikinci, kısa kısmını yuvarlak kenarları hizalayarak üste koyuyoruz. Düzen mantar sosu, ayrıca çok kalın değil, eşit şekilde. Rendelenmiş peynir ve dereotu serpin. Kombine yuvarlak kenardan başlayarak ruloyu dikkatlice yuvarlamaya başlıyoruz. Burada ikinci katmanın neden kısaltıldığı anlaşılıyor - birleştirilecekler. Ortaya çıkan rulo dikkatlice yağlanmış bir forma aktarılır ve çevresine yayılır. İkinci pide ekmeğine de aynı işlemi yapıp formda kalan yeri dolduruyoruz. Doldurmaya hazır. Yumurtaları çırpma teli ile kırıyoruz, kalan ekşi kremayı (3 yemek kaşığı), rendelenmiş peyniri ekleyip biraz tuz ekleyip karıştırıyoruz ve rulomuzu döküyoruz. Önceden 200 C'ye ısıtılmış fırına 20 dakika gönderiyoruz. Süre yaklaşıktır. "Omletimiz" iyi tutmalı ve peynir eriyecektir. Aslında hepsi bu! Kesip yiyebilirsin.
Kıymalı sepetler - inanılmaz lezzetli ve harika doyurucu atıştırmalık Tereddüt etmeden büfe masasında servis edilebilen ve menüyü çeşitlendiren, misafirleri yeni bir orijinal tarifle memnun eden.
Kıymalı sepet nasıl yapılır?
İçindekiler:
Test için:
- buğday unu - 330 gr;
- yumurta - 1 adet;
- kuru maya - 15 gr;
- soğuk su - 100 mi;
- margarin - 40 gr;
- toz şeker- 1 yemek kaşığı. Bir kaşık.
Doldurmak için:
- tavuk göğsü - 800 gr;
- tereyağı - 80 gr;
- sert peynir - 50 gr;
- yumurta - 2 adet;
- küçük hindistan cevizi- çimdik;
- baharat.
Yemek pişirme
İlk önce hamuru yoğuralım: unu eleyin, yavaşça biraz dökün ılık su, mayayı dökün, yumurtayı kırın, tuz, toz şeker ve margarin koyun. Malzemeleri iyice karıştırın, ocağa koyun ve iyice yükselmesi için yaklaşık 3 saat bekletin.
Bu sırada iç harcını yapıyoruz. Bunu yapmak için yıkar, derisini çıkarır, eti ayırır ve pişene kadar tuzlu suda kaynatırız. Bundan sonra soğutun ve bir kıyma makinesinden geçirin. Kıyılmış kıymaya yumurtaları ekleyin, tereyağını koyun, kıyılmış hindistan cevizini atın, biraz tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Hazırlanan hamurdan özel metal kalıplar kullanarak sepetler oluşturuyoruz. Kıymayı sepetlere koyun, üzerine rendelenmiş peynir serpin ve yemeği sıcak fırına gönderin.
Mantarlı kıyma sepetleri
İçindekiler:
- et taze kıyma- 500 gr;
- ekmek - 100 gr;
- soğan - 100 gr;
- havuç - 150 gr;
- yumurta - 1 adet;
- baharat;
- sebze yağı.
Doldurmak için:
- mantarlar - 300 gr;
- domates - 100 gr;
- baharat;
- peynir - 200 gr.
Yemek pişirme
Kıymaya soyulmuş ve ince doğranmış bir soğan, rendelenmiş havuç ve önceden suya batırılmış beyaz ekmek ekleyin. Kütleyi baharatlarla baharatlayın, yumurtayı kırın ve iyice karıştırın. Daha sonra elde edilen kütleden metal kalıplar kullanarak sepetler oluşturuyoruz ve içlerini dolgu ile dolduruyoruz. Hazırlamak için mantarları işliyoruz, ince ince doğrayıp doğranmış domatesi ekleyip karıştırıyoruz. Üzerine rendelenmiş peynir serpin ve 180 derecede 40 dakika pişirin.
Kıymalı patates sepetleri
İçindekiler:
- patates - 5 adet;
- Süt;
- yumurta - 1 adet;
- tereyağı - 10 gr.
Doldurmak için:
- taze petrol - 100 gr;
- soğan - 2 adet;
- baharat;
- Kıyılmış tavuk- 400 gr;
- sert peynir.
Yemek pişirme
Başlamak için patatesleri temizler, keser, suyla doldurur ve yumuşayana kadar kaynatırız. Daha sonra tüm sıvıyı dikkatlice boşaltın ve patatesleri püre haline getirin, tereyağı, yumurta ve sıcak süt ekleyin. Kıyılmış tavuğu çözün ve içine biraz ince doğranmış soğan koyun. Tuz, karabiber ve iyice karıştırın. Petrolleri işliyoruz, tabaklarla kesiyoruz ve soğanla birlikte bir tavada kızartıyoruz. Peyniri ince bir rende üzerine sürüp sepetleri birleştirmeye devam ediyoruz.
Şimdi ıslak ellerle küçük bir porsiyon alıyoruz, 
Topu yuvarlayın ve kek şekli verin. Bir tarafını galeta ununa bulayıp fırın tepsisine dizin. sonra alırız pasta torbası, içine patates püresini toplayıp kekimizin kenarına daire şeklinde sıkıyoruz. Ortaya koy sonra et doldurma ve başka bir patates püresi halkası yapın. Mantarları üstüne soğanla yayın ve üzerine rendelenmiş peynir serpin.
Fırın tepsisini fırına gönderip kıymanın pişmesi için önce düşük sıcaklıkta pişirip ardından ateşi yükseltip pişene kadar bekletiyoruz. Sepetleri fırından çıkarıp tabaklara dizip üzerine otlar serpip servis yapıyoruz.
Mantar ve peynirli et sepetleri nasıl pişirilir. Kıyılmış tavuk, mantar ve peynirden oluşan ekonomik ve lezzetli bir yemek. Kıyma sepetlerinin fotoğraflı tarifi.
hazırlanma zamanı
- 30-40 dakika.100 g başına kalori- 160 kcal.
Çoğu zaman, lezzetli yenilebilir sepetler hazırlanır. kısa hamur işi ve çay ikramı olarak servis edilir. Ancak sevenler için sıradışı yemekler ve sofrayı güzel ve şenlikli bir şekilde hazırlamak istiyorsa, mantarlı ve peynirli et sepetleri için bu tarifi kesinlikle beğeneceksiniz. Bir meze ve hatta tam bir yemek olarak mükemmeldirler. Böyle yumuşak, sulu ve çok lezzetli kıyılmış tavuk eti sepetleri mantar dolması ve kırmızı peynir kabuğu bir dekorasyon olacak tatil masası ve misafirleriniz buna bayılacak. Ne kadar basit ve hızlı hazırlandıkları düşünüldüğünde, sadece tatiller için değil, aynı zamanda tatiller için de yapılabilirler. günlük yemek. Gerçekten, burada çok kullanıyorlar basit malzemeler, yılın herhangi bir zamanında kolayca erişilebilir ve oldukça bütçelidir. Kıyma tavuk kullanılması nedeniyle sepetler hiç de yüksek kalorili değildir. Sululuk veren bir sos olarak ve hassas tat et için ekşi krema kullanılır, mantarlar yemeğe aroma ve tat katar ve kırmızı peynir kabuğu daha iştah açıcı hale getirir. Bu tür kıyma sepetlerini hazırlamak çok basittir.
Hazırlamak için şunları yapın:
- 400 gr kıyma tavuk,
- 1 yumurta
- 200 gr petrol,
- 200 gr sert peynir,
- 2 yemek kaşığı ekşi krema
- Biraz bitkisel yağ
- Tuz ve öğütülmüş karabiber (veya bir biber karışımı).
Kıymayı tatmak için tuz ve karabiber. İçine yumurtayı kırın ve elinizle iyice karıştırın. Daha sonra kek kalıplarını alın (silikon idealdir, ancak herhangi birini kullanabilirsiniz) ve doldurma için ortada küçük bir çöküntü olacak şekilde kıyma ile doldurun. 15 dakika önceden ısıtılmış fırına koyun.
Mantarları durulayın ve küpler halinde kesin.
Bir tavada az miktarda yağda kızartın. Tatmak için hafifçe tuzlayın.
Et kalıplarını fırından çıkarın. Ortasına biraz ekşi krema koyun, dikkatlice tüm yüzeye yayın. Mantarları üstüne koyun.
Rendelenmiş peynir serpin. Peynir eriyene ve altın kahverengi bir peynir kabuğuna dönüşene kadar tekrar fırına dönün.
Ardından ocaktan alıp soğutun.
Köfteleri kalıptan çıkarın. Plakalara aktarın. İsterseniz yeşilliklerle süsleyin. Ana olarak hizmet et et yemeği veya atıştırmalıklar.
Ayrıca ilginizi çekebilir:
Bütün fırında pişmiş tavuk pilav ile
İhtiyatlı ev kadınları eti dondurmaz bütün parçalar, ezilmiş halde. Sonuçta, kıyma daha hızlı çözülür ve pişirilir. En yaygın kıyma yemeği pirzola olup, turta veya chebureks dolgusu olarak da kullanılabilir.
Peki ya kıymanın dolgu değil, kırmızı bir kabuk rolü oynadığı bir yemek? Sizi öğrenmeye davet ediyoruz ilginç tarif kremsi bir merkeze sahip et yuvaları. Hazırlanmaları pirzoladan bile daha kolaydır çünkü tavada kızartılmaları gerekmez: sadece fırına koyun ve biraz bekleyin.
İçindekiler:
- kıyma 800 gr;
- Tavuk kıyması 300 gr;
- Soğan 1 adet;
- Süt 200 mi;
- Ekşi krema 200 mi;
- Yumurta 2 adet;
- Sert peynir 150 gr;
- tatmak için dereotu
- ekmek 70 gr;
- tatmak için tuz;
- Tatmak için karabiber (öğütülmüş).
Yemek pişirme:
- Domuz eti ve tavuk kıymasını karıştırın, doğranmış soğanı ekleyin.
- Ekmeği 100 ml süte batırın, ardından sıkın ve kıymaya ekleyin.
- Sütün geri kalanını, tuzu ve karabiberi dökün.
- Kıymayı elma büyüklüğünde toplar haline getirin ve ardından yuvalayın, yağlanmış bir fırın tepsisine koyun.
- Peyniri rendeleyin, ekşi krema, yumurta ve kıyılmış dereotu ile karıştırın.
- Dolguyu yuvaların üzerine yayın ve önceden 200 derece ısıtılmış fırına 25-30 dakika gönderin.
Bunun için bulaşıklar yapacak hiç kıyma, bu yüzden hazırlanmasının püf noktalarını hatırlayın. Tarifi işaretlemeyi unutmayın!