Domuz pirzolasından hazırlayın. Patatesli sulu domuz pirzolası yapmak için malzemeler. Pirzola pişirmenin incelikleri

Lezzetli domuz pirzola tarifi

5 (%100) 1 oy

Mağazalarımızın raflarını dolduran donmuş domuz eti, her zaman kızartma, haşlama veya fırınlama gibi ısıl işlemlere uygun değildir. Ama ondan doldurma oldukça iyi çıkıyor. Tabii ki, baharatlarla tatlandırılması gerekiyor, ekleyin doğru malzemeler ve iyi dövün. Sık sık domuz pirzolası yaparım - en çok lezzetli tarif bizim için orada olan soğan sarımsak, baharat ve suya batırılmış ekmek eklenir. Ayrıca çiğ patatesleri rendeleyebilir ve yeşil ispinoz ekleyebilirsiniz. Pirzolalarda sadece et varsa, kızartırken, et suyu kuru olacaklar. Ama çok fazla ekmek de koymamalısın, her şey ölçülü olmalı.

Lezzetli domuz pirzola tarifim oldukça ekonomik ve basittir. Ancak ne biri ne de diğeri tadı etkilemez - pirzolalar harika: çok sulu, yumuşak, hafif baharatlı, lezzetli kızarmış kabuklu.

İçindekiler

Köfte hazırlamak için domuz kıyması ihtiyacın olacak:

• orta yağlı domuz eti - 500 gr;
• soğan - 2 kafa;
• sarımsak - 4-5 diş;
• beyaz ekmek dilimleri - 3-4 adet;
• su - 0,5 su bardağı;
• yumurta - 1 adet;
• karabiber, kırmızı, fesleğen - her biri 0,5 çay kaşığı;
• tuz - yaklaşık 1 çay kaşığı. (tatmak);
• rafine ayçiçek yağı - 5-6 yemek kaşığı. ben.

Lezzetli domuz pirzola nasıl pişirilir. Yemek tarifi

İçin kıymaÖnceden yağ ile bir parça domuz omzu satın almıştım. Kıyma alabilirsiniz, ancak modern ürünlerin kalitesi göz önüne alındığında, evde yapmak daha iyidir - birkaç dakika sürecektir. Veya domuz eti satın alın ve bir kasaptan bir kıyma makinesinde öğütmesini isteyin. En azından ne tür etlerden pirzola pişirdiğinizi bileceksiniz ve tazeliğinden emin olacaksınız.

Soğanı soyun, dörde bölün. Sarımsakların kabuğunu çıkardı. Soğan kıymaya özel bir tat ve sululuk verir, ancak pirzolalarda belirli bir tat veya koku yoktur. Bu yüzden pirzolaları bozacağınızdan korkmayın, tam tersine - yeterli soğan yoksa, yeterince sulu olmazlar. Aşağıdaki oranlara odaklanıyorum: 0,5 kg. orta boy elma büyüklüğünde iki soğan koyun.

Kabukları ekmek dilimlerinden kestim, kırıntıları parçalara ayırdım. küçük parçalar. taşıyorum soğuk su birkaç dakika için. Sonra kırıntının ıslak kalması için hafifçe sıkıyorum, ancak su ondan akmıyor.

Et parçalarını bir kez geleneksel ızgaralı bir kıyma makinesinde öğütüyorum. Daha yumuşak, homojen kıyma için, ızgarayı ince olana değiştirebilir veya iki kez kaydırabilirsiniz (başka bir seçenek, "üst bıçak" ağızlı bir blender ile öğütmektir).

Etten sonra soğanı ve sarımsağı sallıyorum. Kokulu yulaf ezmesini kıyılmış etli bir kaseye kaydırıyorum.

Ve son olarak, ıslatılmış ekmeği atlıyorum, aynı zamanda kıyma ve soğan kalıntılarından vidayı ve bıçağı temizliyorum. Kıymaya da yulaf ezmesi ekliyorum.

Hafifçe karıştırın, büyük bir yumurtada çırpın. Önce bir çırpma teli ile çırpabilir veya sadece proteini kullanabilir (ayrıca çırpabilirsiniz) ve yumurta sarısını pişirmeye bırakabilirsiniz.

Yumurta ve kıyma karıştırıldıktan sonra pirzola kütlesini baharat ve tuzla tatlandırıyorum. Orta derecede tuzlamanız gerekir, eğer kıyılmış etin tadına varırsanız, tuz hissedilmelidir, ancak aşırı tuzluluk hissi olmaması için.

Kıyma iyi dövülürse, domuz pirzolalarının oluşturulması daha kolay olacak ve kızartma sırasında dağılmayacaktır. Avucumun içinde biraz toplarım, kaseye geri atarım ve viskoz, neredeyse homojen bir kütle elde edilene kadar böyle devam ederim. Kıyılmış et parçacıkları kırılır, birbirine daha iyi yapışır. Üzerini örtüyorum, yaklaşık on dakika demlenmesine izin veriyorum veya garnitür hazırlanırken buzdolabına koyuyorum.

Çok büyük olmayan pirzola yapıyorum, her biri yaklaşık 1.5-2 yemek kaşığı alıyor. ben. kıyılmış et (veya her biri 50-60 gram). Avuç içlerimi soğuk su altında periyodik olarak değiştirerek oval şekilli boşluklar oluşturuyorum, aksi takdirde ellerime yapışacaklar. Düzgün pirzola elde edemezseniz, kıyılmış etin bir kısmını kartopu yapıyormuş gibi avuçtan avuç içine atmayı deneyin. Birkaç saniye sonra iş parçası pürüzsüz, yoğun hale gelecektir. Sadece şekil vermeniz gerekiyor. Pane yapmadım, çünkü bileşiminde ekmek var, et suyunu emer, geciktirir, bu nedenle domuz pirzolaları çok yumuşaktır. Bölmeye karar verirseniz, öğütülmüş kraker, buğday veya mısır unu kullanabilirsiniz (son kabuktan yoğun olacaktır, o zaman kesinlikle sosta güveç yapmanız gerekir).

Tavaya yeteri kadar yağ dökün. Orta ateşte ısıtıyorum. Köfteleri istifliyorum, boşluklar arasında bir spatula veya çatalla kaldırıp ters çevirebilmeniz için bir yer bırakıyorum.

7-8 dakika sonra altının ne kadar kızardığını kontrol ediyorum. Düzgün bir altın kahverengi kabuk ortaya çıkarsa, ters çeviriyorum. İkinci taraf biraz daha az kızartılır, ayrıca kızarır.

Olabilmek hazır pirzola bir kazan veya tencereye aktarın, birkaç yemek kaşığı su dökün ve kapağın altında pişirin. Daha yumuşak ve daha muhteşem olacaklar.

Bu sefer sadece pirzola kızarttım, sadece çıtır bir kabukla istedim. Garnitür için patates püresi yaptım, çıkardım lâhana turşusu, turşu. Biraz daha zaman harcarsanız, yapabilirsiniz, herhangi bir garnitür onlara uyacaktır. Herkese afiyet olsun! Peluşkin.

Domuz pirzola için benzer bir tarif galeta unu video klip formatında

Ailemizde dolmalık biber aşkım, bu yüzden her yıl ekiyoruz. Yetiştirdiğim çeşitlerin çoğu tarafımdan bir sezondan fazla test edildi, onları her zaman yetiştiriyorum. Ve her yıl yeni bir şey denemeye çalışıyorum. Biber sıcağı seven ve oldukça tuhaf bir bitkidir. Benimle iyi büyüyen ve daha fazla tartışılacak olan lezzetli ve üretken tatlı biberin çeşitli ve melez çeşitleri hakkında. yaşıyorum orta şerit Rusya.

Et salatası mantarlı domuz eti - genellikle üzerinde bulunabilen kırsal bir yemek tatil masası köyde. Bu tarif petrollüdür, ancak mümkünse kullanın Orman mantarları, o zaman bu şekilde pişirdiğinizden emin olun, daha da lezzetli olacaktır. Bu salatası hazırlamak için çok zaman harcamanıza gerek yok - eti 5 dakika ve dilimlemek için 5 dakika daha bir tencereye koyun. Diğer her şey neredeyse aşçının katılımı olmadan gerçekleşir - et ve mantarlar kaynatılır, soğutulur, marine edilir.

Salatalık sadece bir serada veya kış bahçesinde değil, aynı zamanda açık alan. Salatalık genellikle nisan ortasından mayıs ortasına kadar ekilir. Bu durumda hasat, Temmuz ortasından yaz sonuna kadar mümkündür. Salatalık dona tahammül etmez. Bu yüzden onları çok erken ekmiyoruz. Ancak, hasatlarını yakınlaştırmanın ve bahçenizdeki sulu yakışıklı erkekleri yaz başında ve hatta Mayıs ayında tatmanın bir yolu var. Sadece bu bitkinin bazı özelliklerini dikkate almak gerekir.

Polisias - harika bir alternatif klasik alacalı çalılar ve odunsu. Bu bitkinin süslü yuvarlak veya tüylü yaprakları çarpıcı bir şenlikli kıvırcık taç oluştururken, zarif silüetler ve oldukça mütevazı doğası onu evin en büyük bitkisi olmaya mükemmel bir aday yapar. Daha büyük yapraklar, Benjamin ve Co. kurgularını başarılı bir şekilde değiştirmesini engellemez. Üstelik poliscias çok daha fazla çeşitlilik sunuyor.

kabak güveç tarçınlı - sulu ve inanılmaz lezzetli, biraz balkabağı pastası, ama turtanın aksine daha yumuşaktır ve ağzınızda erir! BT mükemmel tarif tatlı hamur işleriçocuklu aileler için. Kural olarak, çocuklar balkabağı pek sevmezler, ancak tatlı yemeyi asla düşünmezler. tatlı güveç kabak - lezzetli ve sağlıklı tatlı ayrıca, çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Dene! Beğeneceksin!

Hedgerow sadece bir tanesi değil temel unsurlar peyzaj tasarımı. Ayrıca çeşitli performanslar sergiliyor koruyucu fonksiyonlar. Örneğin, bir yolun bahçe sınırı veya yakınından bir otoyol geçiyorsa, bir çit şarttır. "Yeşil duvarlar" bahçeyi tozdan, gürültüden, rüzgardan koruyacak ve özel bir konfor ve mikro iklim yaratacaktır. Bu yazıda, siteyi tozdan güvenilir bir şekilde koruyabilecek bir çit oluşturmak için en uygun bitkileri ele alacağız.

Gelişimin ilk haftalarında, birçok kültürün bir seçime ihtiyacı vardır (ve bir tanesine bile değil), diğerleri ise “kontrendike” bir nakile ihtiyaç duyar. Her ikisini de "memnun etmek" için, fideler için oldukça standart olmayan kaplar kullanamazsınız. Onları denemek için bir başka iyi sebep de paradan tasarruf etmektir. Bu yazıda size normal kutular, tencereler, kasetler ve tabletler olmadan nasıl yapacağınızı anlatacağız. Ve fideler için geleneksel olmayan, ancak çok etkili ve ilginç kaplara dikkat edelim.

Kullanışlı sebze çorbası itibaren kırmızı lâhana kereviz, kırmızı soğan ve pancar ile - yemek tarifi vejeteryan çorbası, içinde de pişirilebilir oruç günleri. Birkaç kilo daha vermeye karar verenler için patates eklememenizi ve miktarı biraz azaltmanızı tavsiye ederim. zeytin yağı(1 yemek kaşığı yeterlidir). Çorbanın çok kokulu ve kalın olduğu ortaya çıkıyor ve çorbanın bir kısmını çorba ile servis edebilirsiniz. yağsız ekmek- o zaman tatmin edici ve faydalı olacak.

Elbette herkes bize Danimarka'dan gelen popüler “hygge” terimini duymuştur. Bu kelime dünyanın diğer dillerine çevrilmemiştir. Çünkü aynı anda pek çok şey ifade ediyor: rahatlık, mutluluk, uyum, manevi atmosfer... Bu arada, bu kuzey ülkesinde yılın çoğu zaman bulutlu hava ve az güneş. Yaz da kısadır. Ve aynı zamanda mutluluk seviyesi en yükseklerden biridir (ülke düzenli olarak BM küresel sıralamasında ilk sırada yer almaktadır).

Soslu köfte patates püresi- İtalyan mutfağına göre hazırlanmış basit bir ikinci yemek. Bu yemek için daha tanıdık bir isim köfte veya köfteler Bununla birlikte, İtalyanlar (ve sadece onlar değil) bu tür küçük yuvarlak pirzola köfte diyorlar. Köfteler önce kızartılır altın kahve ve sonra kalın haşlanmış sebze sosu- çok lezzetli çıkıyor, sadece lezzetli! Bu tarif için kıyma, herhangi bir tavuk, sığır eti, domuz eti için uygundur.

Krizantem sonbaharın kraliçesi olarak adlandırılır, çünkü şu anda parlak çiçek salkımları bahçeyi süslüyor. Ancak mevsim boyunca - şubattan aralık ayına kadar ve kış aylarında ısıtmalı seralarda - krizantem yetiştirebilirsiniz. Süreci doğru bir şekilde düzenlerseniz, tüm yıl boyunca ekim malzemeleri ve krizantem çiçekleri satabilirsiniz. Bu makale, büyük miktarlarda krizantem yetiştirmek için ne kadar çaba gerektiğini anlamanıza yardımcı olacaktır.

Ev yapımı kekler - incir, kızılcık ve kuru erik içeren basit bir tarif, deneyimsizlere bile boyun eğecektir. şekerleme işi yeni başlayan şekerlemeci. lezzetli kek konyak ve kuru meyveler ile kefir üzerinde herhangi bir süsleyecek evde tatilÜstelik bu tür hamur işleri bir saatten daha kısa sürede hazırlanabilmektedir. Ancak bir tane var önemli nokta- Kuru meyveler konyak içinde en az 6 saat bekletilmelidir. Bunu yemek pişirme arifesinde yapmanızı tavsiye ederim - gece boyunca iyice ıslanacaklar.

Ö lezzetlilik ve meyvelerin faydaları ceviz Bence herkes biliyor. Elbette, kabuktan lezzetli çekirdekler çıkaran birçok kişi merak etti: “Ayrıca, bunları sahada, fındıkların kendisinden yetiştirmeli miyim, çünkü aslında bunlar diğer bitkilerle aynı tohumlar mı?”. Ceviz yetiştiriciliği ile ilgili birçok bahçe efsanesi ve efsanesi vardır. Yarısının yalan olduğu ortaya çıkıyor. Bu yazımızda fındıktan ceviz yetiştirmenin özelliklerinden bahsedeceğiz.

Domuz pirzolası haklı olarak en iyi yerler Rus masasında. Bunun nedeni, domuzun göreceli ucuzluğu, hazırlama kolaylığı ve en önemlisi, harika tat hassas bir doku ile.

Rusya'da pirzola: kısa bir tarihi gezi

Kıyma, on sekizinci yüzyıldan beri Rus mutfağında bilinmektedir. Fransa'da (aslında "pirzola" adının geldiği yer), bu yemek kemik üzerindeki etten hazırlandı ve bunun için kaburga kısmı seçildi.

Rusya'da, pirzola 19. yüzyılın başında ortaya çıktı. Başlangıçta dana eti, ardından Torzhok'tan tavuk eti alındı).

Modern Rus mutfağında, süt, yumurta ve baharatlara batırılmış beyaz ekmek ile kıyılmış etten bir domuz pirzolası yapılır. Karışım ufalanır ve yağda pişene kadar kızartılır.

Kemik üzerinde pirzola - daha az sık misafir masanın üstünde. Bu genellikle şenlikli masa için bir yemektir.

Domuz pirzola nasıl pişirilir

• İlk önce doğru domuz eti seçmeniz gerekir. Birincisi taze olmalı, çözülmemiş (ve kesinlikle donmamış) olmalı, ikincisi domuz eti karkasın tepesinden (kas azlığı olan yerlerde) olmalı ve üçüncüsü yabancı madde içermemeli (ete özgü olmayan) koku.
• Bir parça domuzdan damarları kesmeniz ve filmleri kesmeniz gerekir - kıyılmış etin kaymasını engelleyebilecek her şey.
• Pişirmeden önce domuz eti beyaz şaraba (isteğe bağlı) batırabilir veya baharat karışımıyla kaplayabilir (isteğe bağlı) ve hafifçe soğutabilirsiniz. Bu, kokulu domuz pirzolaları yapmayı mümkün kılacaktır.
• Kıyma fotoğraflı bir tarif birçok kaynakta görülebilir. Onlar aşağı yukarı aynı. İlk adım eti kaydırmaktır. Doldurma çok küçük olmamalıdır. Domuz eti yağsızsa, kıymayı pişirmeden önce et parçalarına biraz domuz pastırması ekleyin.
• Kıyma içerisine süte batırılmış ve sıkılmış yumurtaları ekleyin. Beyaz ekmek, ince doğranmış soğan ve baharatlarla karıştırın. Bir kek oluşturun, ekmek kırıntılarında yuvarlayın, yağda kızartın.
• Bazı tarifler, kızartmadan önce kıyılmış donmuş tereyağı ile kıymayı birleştirmeyi veya köftenin ortasına bir parça soğutulmuş et eklemeyi gerektirir.

Adımların sırasını takip etmek, domuz pirzolasının sulu ve yumuşak olmasını sağlayacaktır.

Dört büyük porsiyon için domuz pirzola "Rus tarzı" için malzemeler

1. domuz eti - 1 kg;
2. süt - 1 bardak;
3. yumurta - 5 adet;
4. şehir topuzu;
5. soğan - bir orta boy kafa;
6. öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı;
7. tereyağı - 100 gram;
8. bitkisel yağ - bir bardak;
9. tuz (bir çay kaşığından fazla değil);
10. sarımsak - 1 diş.

"Rusça" domuz pirzolası için et hazırlama süreci

• Domuz eti parçasını inceleyin, parçalara ayırın, bir kaseye aktarın. Küçük (50 gram) bir parça keserseniz domuz yağı, domuz eti ile bir kaseye ekleyin, karıştırın. Buzdolabında bir buçuk saat bekletin.
• Şehir topuzunu süte batırın. Yarım saat sonra sıkın, ellerinizle ezin. küçük parçalar.
• Soğanı ince doğrayın. Domuz pirzolası ne kadar küçük olursa, o kadar lezzetli olur. Soğan hazırlama tarifi farklı olabilir: soğan yağda sote edilebilir, soğutulabilir ve önceden hazırlanmış kıyma içine dökülebilir. Lezzetli domuz pirzolalarının soğan parçaları içermemesi gerektiğine inanılıyor - sadece bir ipucu olmalı.

• Domuz parçalarını buzdolabından çıkarın, soğan ve ıslatılmış çörek parçaları ile karıştırın. Büyük bir ızgaradan bir kıyma makinesinde ilerleyin.
• Hazırlanan soğan, tuz ve karabiber ile karıştırın, soğuması için buzdolabına koyun.

Lezonun hazırlanması (pirzola kaplama sosu)

• İki yumurtanın sarısını ayırın, beyazları buzdolabına koyun.
• Üç yumurta ve iki yumurta sarısını üç yemek kaşığı sütle birleştirin, homojen bir kütle elde edilene kadar (omlet gibi) bir çırpma teli ile çırpın.

Kıyma kekini ekmek kırıntılarına daldırmadan önce kaplamak için sos gereklidir.

Bu işlem, pirzola üzerinde sert (ancak sert olmayan) bir kabuk elde etmek için gereklidir, böylece kızartma sırasında sulu bir domuz pirzola elde edersiniz, bu da fotoğrafı kuru, ince bir taban olarak farklılıkları görmeyi mümkün kılar.

Pirzola pişirme

• Ayrılan proteinleri buzdolabından alın, dik bir köpük oluşana kadar çırpın.
• Soğutulmuş kıyma ile hafifçe karıştırarak dikkatlice birleştirin.
• Ateşe bir tencere koyun (tercihen derin dökme demir tava), dökün ayçiçek yağı(yarım bardak), seviyesi köftenin ortasına ulaşmalıdır. Küçük bir diş sarımsak koyun.
• Islak ellerle pirzola oluşturun, içine bir parça (10-15 gram) soğutulmuş Tereyağı. Tavaya sığacak kadar çok pirzola yapmanız gerekir. Genellikle dört büyük olanlar vardır.
• Dondurmaya batırın, ekmek kırıntılarında yuvarlayın. Ekmek kırıntıları pirzolayı tamamen kapatmazsa, tekrar baharata ve tekrar ekmek kırıntılarına daldırın.
• Sarımsakları ısıtılmış (neredeyse kaynayan) bitkisel yağdan çıkarın, pirzolaları hızla yayın. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.
• Pirzolaların ilk kısmını çıkarın, fırında ısıtılabilecek herhangi bir tabağa aktarın. Güzel seramik veya fırın camı olabilir.
• İkinci bir pirzola parçası oluşturun, ilk kısımdan tüm küçük kalıntıların kaynar yağdan çıkarılması tavsiye edilir (bozulurlar). dış görünüş sonraki parti), pirzolaları kızartın, fırın için bir tabağa aktarın.
• Pirzolaları önceden ısıtılmış fırına koyun, on dakika içinde hazır olmaları gerekir.
• Fırını kapatın, pirzolaları çıkarmayın.

Domuz pirzolalarını "Rusça", içinde bulundukları kasede fırından sıcak olarak servis edin. İnce kıyılmış maydanoz serpin ve tuzla ezin. garnitür olarak olabilir haşlanmış patatesler, püre, pirinç veya çok malzemeli sebze salatası.

Sulu yapmak için adım adım tarifler ve ihale pirzola bir tavada kıyılmış domuz eti

2018-09-13 Natalia Danchishak

Seviye
reçete

1191

Zaman
(dk)

porsiyon
(insanlar)

100 gram hazır yemek

10 gr.

12 gr.

karbonhidratlar

17 gr.

229 kalori.

Seçenek 1. Bir tavada domuz pirzolası için klasik tarif

Ev yapımı domuz pirzolaları sulu, doyurucu ve çok lezzetlidir. Fırında, yavaş ocakta veya buharda pişirilebilirler, ancak özellikle bir tavada kızartılırlarsa lezzetlidirler.

İçindekiler

• yarım kilo domuz boyun, omuz bıçakları veya bel;
• iki soğan;
• yarım yığın. ekmek kırıntıları;
• 160 gr beyaz ekmek;
• 30 ml rafine yağ;
• tadı taze öğütülmüş biber ve mutfak tuzu;
• 100 ml kaynamış su.

Bir tavada domuz pirzola için adım adım tarif

Domuz etini akan su altında yıkayın ılık su, filmleri kes. Eti küçük parçalar halinde kesin.

Kabuğundan arındırılmış iki soğan, durulayın ve dörde bölün. Soğanı bir blender ile doğrayın veya bir kıyma makinesinde çevirin. Eti de öğütün.

Aşama 3:
beyaz ekmeğin kabuklarını kesin. Kırıntıyı küçük bir bardağa koyun, suyla doldurun ve on dakika şişmeye bırakın. Ekmeği sıkın ve kıymaya gönderin. Ellerinizle hafifçe çırparak, ön biber ve tuzla iyice yoğurun.

Kıymayı altı parçaya bölün, her birini top haline getirin ve pirzola yapın. Krakerleri bir tabağa dökün ve içindeki boşlukları yuvarlayın. Bir tahtaya uzanın ve beş dakika bekletin.

Kızartma tavasında ısıtın Rafine yağ. Pirzolaları içine koyun ve birkaç dakika yüksek ateşte kızartın. Sonra ters çevirin ve diğer tarafta iki dakika daha kızartın. Isıyı azaltın ve her iki tarafta sekiz dakika daha çevirerek pişirin.

Ekmek suya veya süte batırılabilir. Miktarına gelince, orantılı olarak rulo alın: üç kısım et, bir kısım ekmek için. Köfteleri sos veya garnitür ile servis edin. Kıymayı homojen ve plastik hale gelmesi için dikkatlice çırpın.

Seçenek 2. Elmalı bir tavada kıyılmış domuz pirzolaları için hızlı bir tarif

Kıyılmış domuz pirzola - sulu ve inanılmaz lezzetli yemek, olacak olan harika ekleme ile sebze garnitürü veya makarna. Her boşluğa bir parça elma koyarsanız daha iyi emilirler.

İçindekiler

• mutfak tuzu ve taze çekilmiş karabiberi tatmak;
• üç diş sarımsak;
• iki elma;
• 750 gr kıyılmış domuz eti;
• iki yumurta akı;
• Rafine yağ.

Bir tavada kıyılmış domuz pirzola nasıl hızlı bir şekilde pişirilir

Kıyılmış domuz eti taze çekilmiş karabiber ve tuzla baharatlayın. yumurta beyazı hafifçe tuzlayın ve kabarık köpük olana kadar çırpın. Onları kıyılmış etin içine girin. Nazikçe karıştır.

Sarımsak dilimlerini kabuğundan ayırın. İnce ince doğrayın ve diğer malzemelerle birleştirin. İyice yoğurun ve tabağın kenarını dövün.

Elmaları yıkayın, kabuğunu kesin ve çekirdeği çıkarın. Meyveyi küçük parçalar halinde kesin. Biraz doldurma alın, bir top oluşturun. Hafifçe düzleştirin. Ortasına bir elma dilimi koyun.

Boşlukları sıcak yağ ile bir tavaya koyun ve yüksek ateşte her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın. Bir kapakla örtün, ısıyı en aza indirin ve 15 dakika pişirin.

Pirzolaları sulu yapmak için kıyılmış ete biraz domuz pastırması ekleyin. Altın kabuğun içindeki suyu tutması için yüksek ateşte kızartmaya başlayın, ardından ısıyı azaltarak hazır hale getirin.

Seçenek 3. Yulaf ezmesi ve kabak ile bir tavada domuz pirzola

Kabak mevsiminde bu sebzeyi ekleyerek domuz pirzolası pişirebilirsiniz. Bu onları yumuşak ve sulu yapar. Yemek, uygun fiyatlı ve basit ürünlerden hazırlanır.

İçindekiler

• kıyılmış domuz eti - 700 gr;
• 100 ml ayçiçek yağı;
• 100 gr yulaf gevreği;
• 350 gr kabak;
• 160 gr ekmek kırıntısı;
• 20 gr dereotu;
• 1 yumurta;
• 150 gr şalgam.

Nasıl pişirilir

Kıyılmış domuz eti derin bir kaseye kaydırıyoruz. Kabaklarım, kabuğunu kesin ve büyük bir ızgara ile bir kıyma makinesinde öğütün. Sebze kütlesini bir elek üzerine atıyoruz ve suyunu boşaltmaya bırakıyoruz.

Soğanı kabuğundan temizliyoruz, küçük küpler halinde kesiyoruz ve ısıtılmış bitkisel yağda altın kahverengi olana kadar sürekli karıştırarak soteliyoruz. Kızarmış soğanı soğutun ve kıymaya ekleyin. Yulaf ezmesi, yumurta ve ince kıyılmış dereotu da gönderiyoruz. Biber, tuz ve iyice karıştırın.

Bir tabağa dökün galeta unu. Islak ellerle kıymadan küçük pirzolalar oluşturur, galeta ununa bulayıp kızgın yağda pişene kadar kızartırız. Kağıt havluların üzerine yayın.

Köfteleri soslu, marine edilmiş veya taze sebzeler. Yulaf ezmesinin şişmesi için karışık kıyma en az yarım saat bekletilmelidir.

Seçenek 4. Fındıklı tavada kıyılmış domuz pirzola

Herhangi bir garnitür için en iyi katkı, lezzetli ev yapımı domuz pirzolalarıdır. Fındıklı ekmek sayesinde sulu ve yumuşaktırlar.

İçindekiler

• baharatları tatmak için;
• 600 gr kıyılmış domuz eti;
• yığın buğday un;
• üç küçük soğan;
• 50 gr ceviz;
• dört dilim sarımsak;
• 100 gr beyaz ekmek;
• üç yumurta;
• 100 ml ekşi krema.

Adım adım tarif

Beyaz ekmek dilimleri parçalara ayrılır, bir bardağa konur ve su dökülür. On dakika şişmesine izin verin. Soğanları kabuğundan temizliyoruz ve ince ince kıyıyoruz. Soyulmuş sarımsak dilimlerini bir presten geçirin.

Kıyılmış domuz eti suyunu sıktıktan sonra doğranmış sebzeleri, beyaz ekmeği ekleyin. Burada yumurta sürüyoruz, yarım bardak un, ekşi krema ekliyoruz. Baharatlarla tatlandırın, tuzlayın. Kıymayı elinizle hafifçe döverek iyice yoğurun.

Fıstık çekirdeklerini bir torbaya koyup merdane ile eziyoruz. Fındıkları kalan unla birleştiriyoruz, baharat ve tuz ekliyoruz. karıştırıyoruz. Ellerinizi suda ıslatın, kıymadan küçük köfteler yapın. Kaydırma fındık karışımı ve yağ ile ısıtılmış bir tavaya koyun. Her iki tarafta on dakika orta ateşte kızartın.

Fındıklar hafif kızarana kadar kuru bir tavada önceden kızartılırsa, ekmek daha lezzetli ve daha aromatik olur.

Seçenek 5. Mantarla doldurulmuş bir tavada kıyılmış domuz pirzolası

Üzerinde şenlikli şölen kızarmış mantarlarla doldurulmuş lezzetli ve hoş kokulu domuz pirzolaları pişirebilirsiniz.

İçindekiler

• 60 ml rafine yağ;
• yarım kilo kıyılmış domuz eti;
• 100 gr birinci sınıf un;
• 250 gr petrol;
• bir demet yeşillik;
• yumurtalar;
• 100 gr yulaf gevreği.

Nasıl pişirilir

Yulaf ezmesini bir bardağa dökün, bir yumurtayı çırpın, karıştırın ve çeyrek saat bekletin.

Mantarları soyun, yıkayın ve ince doğrayın. Bir tavada iki yemek kaşığı sıvı yağı kızdırın. Mantarları içine koyun ve orta ateşte karıştırarak kızartın. Yeşilleri durulayın, kurutun ve doğrayın. Mantar güvecine ekleyin, karıştırın ve soğutun.

Kıyılmış domuz eti şişmiş ile birleştirin yulaf ezmesi, otlar, biber ve tuz. Yoğurun ve on dakika bekletin. büyüklüğünde bir porsiyon kıyılmış et alın. Yumurta. Doğrudan avucunuzun içinde bir kek oluşturun. Ortasına biraz kızarmış mantar koyun. Mantarlar içeride olacak şekilde pirzola yapın. Boşlukları un içinde ekmek. kadar kızartın altın kahve orta ateşte sıcak bir tavada.

Kıyılmış domuz etine biraz dana eti veya tavuk ekleyebilirsiniz. Böylece pirzolalar çok yağlı olmayacak. Mantar yoksa diğer mantarlardan da iç harcı yapabilirsiniz.

Kıyılmış domuz pirzolaları haklı olarak en sulu ve besleyici olarak kabul edilir. Etin kendisi çok yumuşaktır ve aynı zamanda çeşitli tatlarla birleştirilir. mevcut ürünler. Ailenizde vejeteryan yoksa, kıyılmış domuz pirzolası kesinlikle buzdolabında bir günden fazla kalmayacak! Tüm pişirme seçeneklerinde bir garnitür tahıl, pirinç, patates ile, haşlanmış veya taze sebzelerle yenebilir. Bazıları için, en sevdikleri inceliğin tadını bozmamak için domuz pirzolalarını birkaç dilim ekmekle desteklemek yeterlidir.

Kıyılmış domuz pirzola sevecen hostesler baştan sona kendi kendine yapılmıştır. Bu, işlemin etin kıyma makinesinde kaydırılması veya çok küçük parçalara kesilmesiyle başladığı anlamına gelir. Aynı zamanda kıymaya dana eti, tavuk, hindi vb. ekleyebilirsiniz, bu pirzolaları daha lezzetli hale getirecektir!

Doldurma hazır olduğunda, üzerine ekleyin. çeşitli malzemeler Domuz etinin tadını vurgulayan ve ek sululık veren. Soğan, patates ve havuç, tereyağı, otlar, ekşi krema veya mayonez, hardal olabilir, sert peynir vb.

Sadece kıyılmış domuzdan pirzola yaparsanız, lezzetli olacaklar, ancak yeterince tatmin edici olmayacaklar. Bu yüzden et malzemeleri ekmek, galeta unu ile seyreltilmiş çeşitli tahıllar. Kıymadan pirzola yapmayı kolaylaştırmak için biraz un, nişasta ve birkaç yumurta da eklerler.

Kıyılmış domuz pirzolaları bir tavada kızartılabilir veya fırında pişirilebilir. Bu durumda, krema, ekşi krema veya ekşi krema bazlı ek bir sos salça. Bu seçeneklerin tümü bir aile yemeği için mükemmeldir.

Büyük ölçüde basit pirzola inanılmaz derecede sulu ve yumuşak olacak kıyılmış domuz eti. Ekmek, çiğ patates ve mayonez, yumurta eklemeden bile yemeğin istenen kıvamını elde etmenizi sağlar. Belirtilen ürün miktarı, yaklaşık 15 orta boy pirzola, yani sadece bir fırın tepsisi için yeterlidir. Patatesler çok fazla meyve suyu veriyorsa, kıymaya eklemeden önce sıkmak daha iyidir - pirzolaların ekstra sıvıya ihtiyacı yoktur.

İçindekiler:

• 500 gr kıyılmış domuz eti;
• 2 dilim beyaz ekmek;
• 2 soğan;
• 100 ml süt;
• 2 yemek kaşığı. ben. mayonez;
• 2 patates;
• 2 yemek kaşığı. ben. Tereyağı;
• 2 diş sarımsak;
• Galeta unu;
• Tuz biber.

Pişirme metodu:

1. Sarımsakları presten geçirin, patatesleri ince dişli bir rende üzerine rendeleyin, soğanı küçük küpler halinde kesin.
2. Kıyılmış domuz eti, tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın.
3. Ekmeği küçük parçalara ayırın ve üzerine 10 dakika süt dökün.
4. Islatılmış ekmeği çatalla ezin ve kıymalı bir kaba aktarın, oraya mayonez ekleyin ve tekrar karıştırın.
5. Kıymayı bir yemek kaşığı ile iyice yoğurun, ellerinizi ıslatın. soğuk su ve kıyılmış domuz etinden pirzola oluşturun.
6. Bir fırın tepsisini yağlayın sebze yağı, pirzola ekmek kırıntılarında yuvarlanır ve bir tabaka halinde bir fırın tepsisine konur.
7. Kıyılmış domuz pirzolalarını 200 derecede 20 dakika fırında pişirin.
8. Her pirzola küçük bir parça tereyağı koyun, fırın tepsisini fırına geri koyun ve yemeği 10 dakika daha pişirin.

Ağdan ilginç

Bu tarif yeni başlayan aşçılar için idealdir - buna göre pirzolaları bozmak neredeyse imkansızdır! Kıyma, domuz eti ve tavukla farklı şekilde kombine edildiğinden, ilave baharat eklenmesi önerilmez. İştah açıcı bir aroma için suneli şerbetçiotu, sarımsak ve toz biber oldukça yeterli. Ek olarak, hardal keskinlik katacaktır. Kıyma kıvamı zaten yeterince yoğunsa, ekmek kırıntıları atlanabilir.

İçindekiler:

• 400 gr kıyılmış tavuk;
• 400 gr kıyılmış domuz eti;
• 1 çay kaşığı hardal;
• 1 çay kaşığı şerbetçiotu-suneli;
• 3 sanat. ben. galeta unu;
• 3 soğan;
• 4 diş sarımsak;
• 3 sanat. ben. Ekşi krema;
• 1 demet yeşillik;
• Un;
• Tuz biber.

Pişirme metodu:

1. Tavuk ve domuz etini bir kıyma makinesinden iki kez geçirin, soğan ve sarımsakları da doğrayın.
2. Kıymanın içine ekşi krema ve hardalı koyun, suneli şerbetçiotu, karabiber ve tuzu ekleyin.
3. Yeşilleri ince doğrayın ve kıyma ile karıştırın, kalan malzemelere kraker dökün.
4. İyice karıştırın ve 15 dakika bekletin.
5. Ellerinizi suyla nemlendirin, orta boy pirzola oluşturun, bir tavada bitkisel yağı ısıtın.
6. Her pirzola un içinde yuvarlayın ve pişene kadar her iki tarafta bir tavada kızartın.

Artık bir fotoğraflı tarife göre kıyılmış domuz pirzolalarını nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz. Afiyet olsun!

Kıyılmış domuz pirzolaları yumuşak ve sulu köfteler ev halkı arasında hayranlarını mutlaka bulacaklardır. özel çaba pişirme gerektirmez, bu nedenle her ev hanımı tüm tariflerle kolayca başa çıkabilir. Yeni başlayan aşçılar için evde kıyılmış domuz pirzolalarının nasıl pişirileceğine dair birkaç ipucu var:

• Kıyılmış domuz pirzolalarını daha da yumuşatmak için, neredeyse hazır köftelere biraz tereyağı ekleyin ve her şeyi kapağın altında kızartın veya fırında pişirin;
• Ellerinizi önce soğuk suyla ıslatırsanız, domuz pirzolalarını oluşturmak çok kolaydır. Böylece doldurma yapışmayacak ve onunla çalışmak çok daha kolay olacak;
• Domuz eti diğer et türleri ile birleştirilir, böylece kıyılmış etin bir kısmını sığır eti, tavuk veya hindi ile değiştirerek güvenle deney yapabilirsiniz. Bu durumda pişirme yöntemi aynı kalacaktır;
• Bir tavada kızartılmış kıyılmış domuz pirzolaları, kapağın altında pişirildikten sonra biraz buharda pişirilebilir. Bunu yapmak için, tavanın dibine biraz su dökün, tüm pirzolaları koyun ve 5 dakika kısık ateşte tutun;
• Pirzolalara sarımsak eklerken çok dikkatli olun. Küçük miktarlarda domuzun tadını ve aromasını vurgular, ancak büyük miktarlarda tam tersine kesintiye uğratır.