Lezzetli ev yapımı köfte. Kıymalı pirzola klasiği. Dolgulu ihale hindi pirzola

Hazır kıyma, buzdolabımızın sık sık "misafiridir". Sığır eti, domuz eti, kuzu eti, tavuk vb. - sadece çorba, pilav, patates, makarnaya eklemekle kalmaz, aynı zamanda lezzetli de yapabilirsiniz. sulu pirzola. Önemli olan, size bu makalede anlatacağımız birkaç sırrı bilmek.

Sıklıkla kıyma mağazalarda "taze" bir biçimde satılırlar, yani üretim sırasında ona belirli bir özellik kazandırabilecek kesinlikle hiçbir yardımcı bileşen eklenmez, baharatlı tat ve aroma. Bu nedenle pirzola hazırlanırken satın alınan kıymaya çeşitli baharatlar ve aromatik otlar eklenmesi tavsiye edilir.

Sulu olması için birçok ev hanımı kaydırılmış kabak, lahana, patates ve domuz yağı ve ihtişam için - bir parça ekmek. Sadece uygulamanın gösterdiği gibi kullanmamalısınız taze ekmek, ancak biraz bayat, çünkü taze bir somun, ürünlere çok iştah açıcı olmayan bir görünüm veren artan bir "yapışkanlığa" sahiptir.

Kıyma pirzola - yemek hazırlama

Kıyma pirzola hazırlamak için, buzu çözülmüş olmalıdır. oda sıcaklığı, tarifin bize dikte ettiği malzemelerle karıştırın. Daha sonra orta kalınlıkta pirzola oluşturun, galeta unu veya un içinde yuvarlayın ve pişene kadar bir tavada her iki tarafını kızartın. Mağaza ürünlerine güvenmeyenler kıymayı iyi pişirebilir. taze et evde bir kıyma makinesi kullanarak.

Kıymalı köfte - en iyi tarifler

Tarif 1: Kıyma pirzola "Ev yapımı"

Kıyma pirzola "Ev yapımı" - birçok ev hanımının zaman zaman pişirdiği ve kendi ayarlamalarını yaptığı bir yemek klasik tarif. Ana şey, pirzolaların gür, lezzetli ve yumuşak olmasıdır. Garnitür olarak bu pirzolalar patates püresi, pilav, makarna veya haşlanmış sebzeler.

İçindekiler:

- 500 gr. domuz kıyması
- bir yumurta
- 150 gr. ekmek hamuru
- bir bardak süt
- 100 gr. soğan
- üç ila dört diş sarımsak
— galeta unu
- sebze yağı
- biber, tuz tatmak

Pişirme metodu:

1. Ekmeğin hamurunu on dakika ılık sütte bekletin. Soğanı ince ince doğrayın.

2. Kıymayı bir kaseye koyun ve kıyılmış soğan ve sütte yumuşatılmış somun ile karıştırın. Yumurtayı ve kıyılmış sarımsağı ekleyin.

3. Tatmak için karabiber ve tuz ekleyin. İyice karıştırın. Pirzola oluşturuyoruz geleneksel yol ve ekmek kırıntılarında yuvarlayın.

4. Pirzolaları bitkisel yağ ilavesiyle bir tavada kısık ateşte pişene kadar kızartın. Sonunda pirzolaların kızarması için biraz ısı ekliyoruz. Alternatif olarak, ev yapımı pirzola minimum miktarda yağ eklenerek fırında pişirilebilir.

Tarif 2: Beyaz Lahanalı Kıymalı Köfte

Beyaz lahana pirzola sululuk verir ve sıradışı tat. Pirzolaların çok yağlı olmaması için iki tür kıymayı karıştırın - domuz eti ve sığır eti.

İçindekiler:

- 200 gr. domuz kıyması
- 200 gr. kıyma
- 400 gr. lahana
- bir ampul
- bir yumurta
- tatmak için tuz
- zevkinize biber
- tatmak için sarımsak
- kızartma yağı
- un ödül irmik ile karıştırılmış

Pişirme metodu:

1. Soğan ve sarımsaklı lahana kıyma makinesinden geçirilir. Fazla suyu boşaltın. Rulo sebzeleri kıyma ve domuz eti ile karıştırın.

2. Yumurtayı, biberi ve tuzu, baharatları ve arzuya göre doğranmış otları ekleyin. Her şeyi homojen bir kütleye iyice karıştırın.

3. Köfteler oluşturup irmikle karıştırılmış un içinde yuvarlayıp pişene kadar tavada kızartıyoruz.

Tarif 3: Mantarlı Kıyılmış Tavuk Pirzola

Pirzola için kıyma en iyi evde önceden hazırlanır. Bunun için taze tavuk filetoyu (500 gr.) Kıyma makinesinde kıymaya 50-70 gr ekleyerek büküyoruz. çiğ patates(taze kabak), kırıntı Beyaz ekmek, sarımsak, karabiber ve tuz tadına bakın.

İçindekiler:

- 600 gr. kıyma (yaklaşık aynı miktarda olmalıdır)
- 200 gr. mantarlar (porcini veya petrol)
- 100 gr. Luka
- un veya galeta unu
- sebze yağı
- maydanoz yeşillikleri

Pişirme metodu:

1. Soğanı ayrı ayrı kaydırın ve maydanozu doğrayın. Yıkanmış mantarları bir tavada geçirin. Onları bir karıştırıcıda öğütün. Soğan, kıyılmış tavuk, otlar ile karıştırın.

2. Pirzola oluşturuyoruz, un veya galeta unu (istediğiniz gibi) içinde yuvarlıyoruz. Bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın.

Tarif 4: Peynirli ve Domatesli Kıymalı Köfte

Peynir ve domates şeklindeki yardımcı maddeler kıyma pirzolalarını daha doymuş, lezzetli ve sulu hale getirir. Kıyma, domuz eti ve dana etinden oluşan karışık kullanılması tavsiye edilir.

İçindekiler:

- 300 gr. domuz kıyması
- 200 gr. kıyma
- dilim Bayat ekmek
- bir ampul
- üç diş sarımsak
- sebze yağı
- iki domates
- bir tavuk yumurtası
- yarım demet dereotu ve maydanoz
— öğütülmüş biber tatmak
- tuz
- 150 gr. sert peynir"Rus" (veya başka herhangi bir)
- galeta unu - yaklaşık 100 gr.

Pişirme metodu:

1. Soğanı ve sarımsağı soyun. Yeşillikleri ve domatesleri yıkayın. Bayat ekmeği on dakika suda (süt) ıslatın ve sıkın.

2. Soğanı ince ince doğrayın. Yeşillikleri doğruyoruz. Peynir ve domatesleri küçük küpler halinde kesin. Kıymayı dana eti ile birleştirip ekmek, yumurta, sarımsak, soğan, domates, otlar ve peynirle karıştırıyoruz. Tuz biber. Malzemeleri güzelce karıştırıyoruz.

3. Ortaya çıkan karışımdan pirzola oluşturuyoruz, ürünleri galeta ununa bulayıp iyi ısıtılmış bitkisel yağda her iki tarafını kızartıyoruz. Bu tür pirzolalar için herhangi bir garnitür uygundur. Herkese afiyet olsun!

- Kıyma pirzola hazırlanması için kullanılması tavsiye edilir karışık kıyma, hem sığır hem de domuz etinden eşit olarak oluşur;

- Köftelere kıyma eklemeyi planlıyorsanız soğan, daha sonra mümkün olduğu kadar küçük kesilmeli, ayrı bir tavada fazla pişirilmeli ve ancak bundan sonra toplam kütle ile karıştırılmalıdır;

— Köfte pişirirseniz az yağlı çeşitler et veya tavuk, kıymaya eklediğinizden emin olun tereyağı, ancak aşırıya kaçmayın, aksi takdirde pirzola gevşer ve şeklini iyi tutmaz;

- Köfteler daha az lezzetli değil, tavada değil fırında pişirilirse daha sağlıklı olacak.

Köfte ve köfte, köfte, köfte, lahana sarması, köfte - tüm bu yemekler kıymaya dayalıdır. Tat ve görünüm açısından, ev yapımı ürünler her zaman mağazadan satın alınandan daha çekicidir, ancak bu tür ürünlerin yaratılmasıyla et tabanı her şey istediğimiz kadar kolay değil. sır nerede mükemmel kıyma her türlü pirzola ve deneyimsiz ev kadınları ne gibi hatalar yapar?

Pirzola için kıyma nasıl yapılır

Bir kıyma makinesinden geçirilmiş domuz eti, sığır eti, kümes hayvanları ve hatta balık parçaları - genel anlamda bu kıymadır. Bununla birlikte, böyle bir "çıplak" taban, parçalandığı, ısıl işlem sırasında kuruduğu ve neredeyse hiç tadı olmadığı için daha fazla çalışma için uygun değildir. Sonuç olarak, bazı bağlayıcı bileşenler, baharatlar vb. Eklemeniz gerekir, böylece çok uzun süre pirzola için kıyma pişirmeyi öğrenebilirsiniz. Öncelikle bu yemeğin nasıl hazırlanacağına karar verilmesi tavsiye edilir.

Fırında

Bu taraftan ısı tedavisi Yavaş bir tencerede pişirme ile birlikte çok popüler. Fırında pirzola için kıyma için özel bir gereklilik yoktur, ancak nem aktif olarak buharlaştığı için sulu olması arzu edilir. Burada ekmek gerekli değildir, ancak pirzola için ıslak dolgu yapılması önerilir - bu onları içeriden ıslatarak kurumasını önler. İdeal karışık domuz-sığır eti, domuz-tavuk veya balık kütlesi.

Bir çift için

Bu pişirme yöntemi, seçildiğinde çoğunlukla balık ve kümes hayvanları için kullanılır. diyet tarifleri ve yağlara izin verilmez. Buhar pirzola için kıyma tamamen kuru bile olabilir - içerideki nem, seçilen ısıl işlem yöntemini oluşturacak ve koruyacaktır. Bitmiş yemeğin tek olumsuz yanı, dış göze çarpmıyor: buharlı pirzolaçok soluk, bu nedenle uzmanlar, bir kabuğun görünmesi için onları çeyrek saat fırına göndermenizi tavsiye ediyor.

Çift önemli nüanslar:

Oluşan pirzolaların panelenmesine gerek yoktur - bir çift kazan bu kuru kabuğu çirkin bir karmaşaya dönüştürür.
Kıyma makinesi yok mu? Bir blender veya mutfak robotu kullanın. Kıymanın kıvamı cihazda kalma süresine göre değişiklik gösterecektir.

bir tavada

klasik derken kızarmış yemek, daha sonra bunun için esas olarak bir kısmı mutlaka sulu domuz eti olan kombine kıyma kullanılır. Profesyoneller tavuk almayı önermezler veya Zemin türkiye Kızartma sırasında çok kuru olabileceğinden tavada köfteler için. Bazı şefler, biraz domuz pastırması ile bükülmüş bir domuz eti ve sığır eti ikilisi yaparlar - bu şekilde yemek özellikle yumuşaktır.

Pirzola için kıyma tarifi

Kıyma, kümes hayvanları veya balık yapmak için aşağıdaki yöntemleri okuduktan sonra, kırık veya yanmış pirzola sorununu unutacak, doğru pirzola seçmeyi öğreneceksiniz. lezzet katkı maddeleri. Her adım adım tarif kıyma pişirmeye bir fotoğraf eşlik eder ve sonunda, hosteslerin soru sıklığına göre seçilen profesyonellerden en değerli ipuçları toplanır.

Klasik

Geleneksel seçenekçok lezzetli yemek- beyaz soğan, karabiber, tuz ile desteklenmiş domuz eti ve sığır eti. Klasik kıyma pirzola için çoğu ev hanımı, görevi kütleye esneklik ve bütünlük vermek olan bir yumurta yapmayı tercih eder. Ezilmiş ekmek kırıntıları ile ekmek mutlaka yapılır ve son aşamada hassasiyet için bir parça tereyağı eklenir.

İçindekiler:

sığır eti - 400 gr;
domuz eti - 180 gr;
daha yüksek yumurta kedi.;
kuru soğan;
tuz biber;
tereyağı - 20 gr.

Pişirme metodu:

Eti soğan parçalarıyla aynı anda iki kez kaydırın.
Tuz, karabiber girin. Kütleyi tadın, çünkü çoğu zaman aşırı tuzlanmadan daha az tuzlanır.
Yumurtayı çırpın, oraya koyun. Ellerinizle yoğurun (!) Birkaç dakika.
Bir kaşık buzlu su dökün ve yağ ekleyin. Bir dakika daha yoğurun.

turna balığı

Bu balık, fileto kuruluğu ile ayırt edilir, bu nedenle profesyoneller, pirzola sulu yapacak tereyağı kullanmalıdır. Domuz yağı ve hatta yağlı domuz eti alabilirsiniz ama bir çocuk için yemek yapacaksanız bu seçenek uygun değildir. Pirzola için kıyılmış turna balığının nasıl ideal hale getirileceğinin sırlarının geri kalanı, algoritmanın açıklaması sırasında ortaya çıkıyor.

İçindekiler:

turna balığı - 550 gr;
tereyağı - 30 gr;
süt - yarım bardak;
ampul;
tuz;
bir dal kişniş;
bir dilim beyaz muz.

Pişirme metodu:

Ekmek kırıntısını kesin, süt dökün - bu pirzolaları yumuşatır.
Turna filetosunu soyun, kıyılmış soğanlı bir kıyma makinesinde kaydırın.
Sıkılmış ekmek kütlesi, tuz, doğranmış kişniş ekleyin.
Kızartma / fırınlamadan önce pirzolaların kesinlikle panelenmesi gerekir, aksi takdirde tüm meyve suyu gider.

Bir balık yemeği için başka bir seçeneği düşünün -. Fotoğraflı ve videolu lezzetli yemek tarifleri sizleri bekliyor.

Sığır eti ve domuz etinden

İnternette sattıkları büyük doyurucu burgerleri seviyorsanız yemek servisi, ama bilinmeyen kompozisyonlarından korkuyorsun, bu yemeği kendin yapmayı öğren. Her şeyden önce, domuz eti ve dana pirzola için kıymanın nasıl pişirileceğini bulmanız gerekir. Profesyonellere göre bu kütle, burgerler için idealdir. Diyet seçeneği domuz eti reddeder.

İçindekiler:

sığır eti - 250 gr;
domuz eti - 250 gr;
yumurta 1 kedi;
beyaz somun- 100 gram;
tuz, kekik, fesleğen - birer tutam;
kimyon tohumları - 1/2 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

Sığır eti ile domuz eti bir kıyma makinesinden geçirin.
Somunu dondurun, kabaca rendeleyin.
Yumurtayı çırpın, et kütlesine ekleyin. Oraya baharat dökün, tuzlayın.
Somun kırıntılarını tanıtan son kişi - kütle kalın olmalıdır.
Hamburger köftelerini kızartın kıyılmış domuz eti ve sığır eti onlara doğru düzleştirilmiş şekli vermeyi unutmadan yağsız mümkündür.

Tavuk

Çok hızlı, lezzetli ihale yemeği Tabanı bu tarife göre pişirirseniz ortaya çıkıyor. Tavuk fileto yağsız, bu nedenle takviyeli işlenmiş peynir veya ekşi krema ve taze otlar ile sıradan peynir, ona hoş bir aroma ve tat verecektir. Pirzola için kıyılmış tavuk, özellikle küçük düzleştirilmiş toplar yaparsanız, kızartma hızı nedeniyle geri kalanını da kazanır.

İçindekiler:

tavuk fileto - 500 gr;
bir işlenmiş peynir;
yumurta 2 kedi. - 2 adet;
bir demet dereotu;
yeşil soğan tüyleri;
tuz.

Pişirme metodu:

Tavuk filetoyu bıçakla doğrayın, bir karıştırıcıda öğütün. Tuz.
Peyniri ezin, yırtılmış dereotu ekleyin, yeşil soğan.
Çırpılmış yumurtaları tanıtın, tavuk kütlesini yoğurun. Çok sıvı ise biraz un ekleyin.
Bu pirzolalar, onları korumak için en iyi şekilde pişirilir veya buharda pişirilir. Düşük kalorili. Kızartma yapıyorsanız pane yapın.

balıktan

Uzmanlar böyle bir yemek için ana ürünün çeşitliliğine kısıtlamalar getirmezler - hem sulu yağlı alabalık hem de yağsız pollock ile turna levreği, morina kullanabilirsiniz. Önemli olan yokluk Büyük bir sayı kemik, yoksa temizlik işkenceye dönüşür. Nasıl yapılacağına dair özel sırlar kıyılmış balık pirzola için hayır - filetoyu tamamlayan tüm bileşenler bile et için olanlarla aynı olabilir.

İçindekiler:

balık filetosu - 600 gr;
bir demet maydanoz;
irmik - 3 yemek kaşığı. l.;
tuz;
beyaz öğütülmüş biber;
galeta unu.

Pişirme metodu:

Balık fileto kullanmadan önce soğutun. Temizleyin, durulayın.
Küpler halinde kesin, bir blender ile öğütün.
Yırtık maydanoz, tuz, öğütülmüş Beyaz biber.
Kütlenin daha az sıvı olması için irmik serpin.
Pirzola oluşturun, ekmek kırıntıları ile kaplayın.

Domuz eti

Bu tür et, yağ içeriği nedeniyle nadiren tek başına kullanılır. Ev hanımları dana/tavuk eti eklemeseler bile yemeğin sindirimini kolaylaştıracak bir dolgu yapmaya çalışırlar. Elma ve kuru erik, yeşillik idealdir. Bu tür pirzola domuz kıyması- sulu, gür, güzel, hiçbir şekilde restoran fotoğraflarındaki yemeklerden daha aşağı değil. Kendiniz görmek için bu tarifi deneyin.

İçindekiler:

domuz eti - 700 gr;
ampul;
tuz, karabiber;
kuru erik - bir avuç;
yeşil Elma;
irmik- 3 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

Soğutulmuş domuz etini soğan parçalarıyla çevirin.
Tuz, karabiber, irmik serpin. Bu kütleyi çırpın, birkaç dakika yoğurun.
Elmayı rendeleyin, kuru erikleri buharda pişirin, Pirzolaları şekillendirin, dolguyu ortasına ekleyin.

Biftek

Böyle bir yemek için karkasın ön bölgesini seçin - en yumuşak olanıdır, ancak çok yağlı değildir. Spatula alınırsa kıymayı karışık pişirmek veya sıvı yağ/domuz yağı ilave etmek daha iyi olur. Bununla birlikte, dayak aynı zamanda ihtişamı da etkiler - onsuz pirzola düz ve içi çok ağır olacaktır. kıyma nasıl yapılır ev yapımı yemek restoran fotoğraflarıyla rekabet edebilir mi? Teknoloji aşağıda açıklanmıştır.

İçindekiler:

sığır eti - 500 gr;
domuz yağı - 100 gr;
ampul;
domates salçası - 2 çay kaşığı;
tuz biber.

Pişirme metodu:

Eti pastırma ile çevirin, karabiber ekleyin.
Tuzlu dana kıyma, domates salçası ile birleştirin.
3-4 dakika çırpın, hemen pirzola oluşturun.

Ekmek ile

Uzun bir somun veya basit bir beyaz çörek kullanmak gibi bir mutfak hareketi, eşit bir şekilde yapılmasına yardımcı olur. kızarmış pirzolaçok nazik. Bu teknik özellikle balıklar için aktif olarak kullanılır veya tavuk kütlesi hangi yağ yoksundur. Ekmekli ev yapımı kıyma köftesi her zaman sulu, kabarık ve yumuşaktır. Bayat dilimler alın - glüten nedeniyle daha iyi çalışırlar. Bu doldurma önceden hazırlanamaz!

İçindekiler:

et - 600 gr;
sarımsak dişi;
Bayat ekmek- 120 gr;
süt - 150 mi;
tuz.

Pişirme metodu:

Sütü ekmeğin üzerine dökün, 10-12 dakika bekleyin.
Sığır eti bir kıyma makinesinden geçirin. Oraya tekrar gönder, ama sıkılmış ekmek ve sarımsakla.
Ortaya çıkan kütleyi tuzlayın, doğranmış soğanı ekleyin. Dövün ve pirzola yapmaya başlayın.

patatesli

Bu basit yöntem, ev hanımları ve hatta profesyoneller tarafından beğenilmektedir. mutfak Sanatları- Kıymaya eklenen rendelenmiş patates, yumurta ile aynı işlevi görür. Bu tarif, sıklıkla kullanılan albümine alerjisi olan kişiler için uygundur. Çocuk menüsü. Patatesli pirzola için narin sulu kıyma herhangi bir tabandan hazırlanabilir - her zaman mükemmel olur.

İçindekiler:

et (herhangi biri) - 600 gr;
büyük patates;
soğan - 1/2 adet;
tuz.

Pişirme metodu:

Et parçalarını bir kıyma makinesinden geçirin, doğranmış soğanın yarısını ekleyin.
Tuz. 2-3 dakika çırpın - böylece pirzola gür olur.
İnce rendelenmiş patatesleri ekleyin, 1-1,5 dakika daha yoğurun.

Türkiye

Bu çeşitlilik Et aşçıları, domuzun yağ içeriği ile tavuğun kuruluğu arasında mükemmel bir uzlaşma ararlar. Hindi sulu, yumuşaktır, ancak kalori içeriği düşüktür, bu nedenle aktif olarak kullanılır. diyet menüsü. Hindi kıymasını nasıl yapacağınızı bilmek istiyorsanız, ancak sürekli olarak yüzlerce çözülemeyen soruyla karşı karşıya kaldıysanız, bu tarif tamamen çözmenize yardımcı olacaktır.

İçindekiler:

hindi filetosu (göğüs değil) - 600 gr;
kabak posası - 100 gr;
ekşi krema - 2 yemek kaşığı. l.;
kuru otlar - bir tutam;
tuz;
dolmalık biber.

Pişirme metodu:

Ekmeğin üzerine süt dökün.
Hindiyi bıçakla doğrayın, kıyma makinesinde biberle kaydırın. Otlar, tuz ile baharatlayın.
Ekşi krema ve yumurta ile karıştırın. Rendelenmiş kabağı girin.
Birkaç dakika yoğurun, pirzola oluşturun.

Pirzola için kıymaya neler eklenebilir?

Herhangi bir klasik tarif, yemeğin tadını ve görünümünü/kıvamını değiştirmek için değiştirilebilir. Profesyoneller, mükemmel sonucu elde etmek için pirzola için kıymaya ne ekleyeceğinizi söyler:

Diyet ama sulu gür pirzola ister misiniz? Rendelenmiş pancar veya havuçları et kütlesi ile karıştırın.
Kıyılmış morina, ekşi krema veya az yağlı krema ile desteklenebilir.
Olağandışı pişirme ekmeksiz pirzola için kıyma - biraz hamur kullanın Rendelenmiş Kabak.
Çok sıvı kütle, ama un yok mu? Kepek al veya hububat.

Video

Belki de en popüler kıyma yemeği köftedir. Onları pişirmek kolaydır ve kışın soğukta sıcak turtalardan daha hızlı dağılırlar. Lezzetli, sulu, iştah açıcı - hepsi onlar hakkında. Bu nedenle, kıyma veya bir parça taze posayı ne kullanacağınızı bilmiyorsanız, pirzolaları tereddüt etmeden kızartın.

Son zamanlarda, gibi lezzetli bir konuyu analiz ettik. Ancak diğer etlerden daha az lezzetli değiller. harika seçenek bu yemek için domuz eti, dana eti, tavuk ve bu kıymaların bir karışımı da var. Genellikle soğanla tamamlarlar. Ancak bugünün makalesinde irmik, ekmek ve hatta yulaf ezmesi gibi ilginç kombinasyonlarla tanışacaksınız.

öyleyse seç uygun yol, listeden ürünleri pişirin ve hemen bizimle yaratmaya başlayın!

Fırında ev yapımı kıyma pirzola

Fırında köfte sadece son derece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır. İşte benim çok sık kullandığım bir tarif.

İçindekiler:

kilogram kıyma (sığır eti + domuz eti);
2-3 küçük patates;
tuz, karabiber, kişniş;
bir yumurta;
biraz dereotu;
çeyrek fincan krema;
3 yemek kaşığı irmik;
2 soğan;
3 diş sarımsak.

Yemek pişirmek:

1. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Bir blender kasesine koyun ve bir hamur haline gelene kadar öğütün. Kıymaya ekleyin.

2. Patatesleri soyduktan sonra rendeleyin.

3. Buraya ince kıyılmış dereotunu ekleyin, bir yumurtayı kırın. Tuz ve mevsim.

4. Şimdi kremayı tam anlamıyla 50 gram dökmeniz gerekiyor. İrmik ekleyin, iyice karıştırın.

5. Mümkünse, kütleyi yenmek daha iyidir. Bu çok basit bir şekilde yapılır. Temiz ellerle plakadan kaldırın ve orta kuvvetle aşağı atın. Bu, kıymaya ek esneklik ve ihtişam sağlayacaktır. Bu tür pirzolalar yerleşmeyecek, şeklini mükemmel şekilde koruyacaklar.

6. Pirzolaları elinizle de ayırabilirsiniz. sana bunu teklif ediyorum uygun yol. Et kütlesini bir kesme tahtası üzerine koyun. Düz bir tabaka halinde düzleştirin. Bir bıçak kullanarak, gerekli boyutta parçalara bölün.

7. Bir fırın tepsisini folyo ile kaplayın, az miktarda bitkisel yağ ile yağlayın.

8. Parçaları oval şekli vererek hafifçe ezin. Bir fırın tepsisine yayın. Ekmek kırıntılarında önceden yuvarlamak gerekli değildir. Ama istersen, yapabilirsin.

9. 200 derecede yaklaşık yarım saat pişirin.

Herhangi bir garnitür ile yiyebilirsiniz.

Soslu lezzetli köfte nasıl pişirilir

Yemeği daha da parlak ve lezzetli hale getirmek için soslu pirzola pişirin. Sizin için kalın ve bol soslu bir tarif hazırladım. kokulu sos. Gerçek reçel!

İçindekiler:

Herhangi bir etten 600 gram kıyma, damak zevkinize göre;
50 gram süt;
2 soğan;
100 gram beyaz ekmek veya somun;
3 diş sarımsak;
4 yemek kaşığı domates salçası;
bir yemek kaşığı un;
bir bardak et suyu veya saf su;
tuz ve baharatlar.

Yemek pişirmek:

1. Kıymayı şimdi pişiriyorsanız ve bitmiş olanı kullanmıyorsanız, etle birlikte soğan ve sarımsağı atlayın. Aksi takdirde, ince ince doğramanız veya bir karıştırıcıda öğütmeniz gerekir. Sos için bir soğan bırakın.

2. Ekmeği süte batırın ve ayrıca kütleyi bir blender ile öğütün.

3. Sebzeleri kıyma ve ekmek kütlesi ile karıştırın. Tuz, mevsim, homojen bir kütle yoğurun.

4. Kör pirzola, her iki tarafı da kızarana kadar kızartın.

5. İkinci soğanı ince ince doğrayın, yarı saydam olana kadar yağda kızartın. Sonra unu ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha kızartın. Sonra domates salçasının dönüşü. Ekleyin, karıştırın ve ısınmasını bekleyin.

6. Et suyunu veya suyu dökün. Karıştırın, kaynayana kadar bekleyin. Ardından pirzolaları sosa ekleyin ve 15 dakika pişirin.

Bir garnitür ile veya bağımsız bir yemek olarak servis edilebilir.

Lezzetli kıyma köftesi - çocuklar için bir tarif

Bildiğiniz gibi birçok çocuk henüz küçük. Ancak çok az insan lezzetli köfteleri reddeder. Bu tarife göre pişirmenizi öneririm. Yemeğin başarısı garantilidir.

İçindekiler:

2 küçük havuç;
1 yumurta;
yarım kilo kıyma (tavuk + sığır eti);
200 gram yulaf ezmesi;
1 orta boy soğan;
tuz.

Yemek pişirmek:

1. Soğanları ve havuçları bir karıştırıcıda öğütün. Arzu ederseniz soğanı bıçakla ince ince doğrayıp havucu rendeleyebilirsiniz.

2. Bir kapta kıyma, havuç, soğan ve yumurtayı karıştırın. Tuz.

3. Yulaf ezmesi ekleyin, kütleyi iyice yoğurun.

4. Herhangi bir şekilde kör pirzola. Buharlı pişiricinin ızgarasını koyun. Modu 30 dakikaya ayarlayın.

5. Bu pirzolalar patates püresi. eklenebilir sebze salatası veya yeşil bezelye.

Kabak ile sulu kıyma köftesi

Bileşime kabak eklerseniz, kıyma hacmini artırabilir ve böylece yemeğe ek sululuk, hassasiyet ve tat katabilirsiniz. Bu incelik için tartışılmaz bir artı daha veren tüm malzemeler mevcuttur.

İçindekiler:

bir orta boy kabak;
büyük soğan;
3 diş sarımsak;
yarım kilo kıyma tavuk;
tatmak için tuz ve baharatlar;
yağ.

Yemek pişirmek:

1. Kabak genç, kabuklu ve çekirdeksiz ise bütün olarak kullanabilirsiniz. Aksi halde deriden ve yumuşak çekirdekten uzaklaştırılması gerekir. Rende üzerine sürün.

2. Soğanlar ayrıca rendelenebilir veya bir blender ile öğütülebilir.

3. Sarımsağı presten geçirin.

4. Kıymayı, sebzeleri, tuzu ve mevsimi bir kapta birleştirin. Kütleyi iyice karıştırın. Elle yapmak daha iyidir.

5. Yağı bir tavada ısıtın. Elinizle köfte şekli verin veya tepsiye dizin. Her iki tarafta altın rengi olana kadar 5-7 dakika kızartın.

6. En sevdiğiniz garnitürle veya bağımsız bir yemek olarak servis yapın.

Herkül yulaf lapası ile kıyma pirzola tarifi

Pirzola kütlesine biraz yulaf ezmesi ekleyerek sadece miktarını değil aynı zamanda tadını da arttırırsınız. Çok hoş kokulu, gür ve sulu çıkıyorlar. Dene!

İçindekiler:

yarım kilo kıyma;
2 diş sarımsak;
ampul;
yarım bardak süt (su kullanabilirsiniz);
yarım bardak yulaf ezmesi;
tatmak için tuz ve baharatlar;
Yumurta.

Yemek pişirmek:

1. Soğanı ve sarımsağı küçük parçalar halinde kesin. Pürüzsüz olana kadar bir blender ile çırpın.

2. Yumurtayı oda sıcaklığındaki bir bardak su veya süt ile karıştırın. Tahıl karışımını üzerine dökün. Şişmeleri için yarım saat bekletin.

3. Bir kapta kıyma, yulaf ezmesi, doğranmış soğan ve sarımsağı karıştırın. Tuz, homojen bir kütle yoğurun. Doğranmış biber ve suneli şerbetçiotu baharat olarak mükemmeldir.

4. Kızartma tavasını sıvı yağ ile ısıtın. Pirzola oluşturun. İstenirse, onları ekmek kırıntılarında yuvarlayabilirsiniz. Kızarana kadar her iki tarafta kızartın.

5. Ardından bir kapakla örtün, yaklaşık 10 dakika kısık ateşte hazır hale getirin.

6. Yemek hazır!

Bir tavada pişirilmiş yemyeşil kıyma köftesi

Başka biriyle tanışın lezzetli tarif sulu köfte. Onları çok basit ve uygun fiyatlı bir tavada kızartacağız.

İçindekiler:

herhangi bir kıyma pound;
biraz doğranmış yeşillik;
Yumurta;
bir ampul;
tuz ve karabiber;
2 yemek kaşığı ekşi krema (mayonez ile değiştirilebilir);
3 yemek kaşığı irmik;

Yemek pişirmek:

1. Soğanı ince ince doğrayın. Yeşiller de.

2. Kıyma, doğranmış yeşillikler, soğan, yumurta ve ekşi kremayı karıştırın. Mevsim, zevkinize göre tuz. İrmik dökün, tek bir kütle halinde iyice karıştırın.

3. Yemek pişirmek aciliyet gerektirmiyorsa, kütleyi yarım saat yalnız bırakmak daha iyidir. Sonra irmik şişecek ve tuz çözülecek. Bundan sonra tekrar karıştırmak daha iyidir.

4. Yağı bir tavada ısıtın. Elinizle pirzola şekli verin. Bunu yağ ile yağlayarak yapmak daha uygundur.

5. Yumuşayana kadar orta ateşte her taraftan kızartın.

Size uygun şekilde servis yapın.

İrmikli lezzetli kıyma köftesi tarifi

nazik ve sulu pirzola irmik ilavesiyle kıyılmış tavuktan pişireceğiz. Bu tarifte başka etler de kullanabilirsiniz. Eşit derecede lezzetli çıkıyor.

İçindekiler:

kilogram kıyılmış tavuk;
5 diş sarımsak;
3 yumurta;
7 yemek kaşığı irmik;
2 büyük soğan;
un;
tatmak için biber ve tuz.

Yemek pişirmek:

1. Yumurtaları bir kaseye kırın, üzerlerine irmik ekleyin. İyice karıştırın, yarım saat bekletin. Bu süre zarfında irmik hafifçe şişer.

2. Soğanı ve sarımsağı etle birlikte bir kıyma makinesinde atlayın veya bir karıştırıcıda doğrayın.

3. Kıymayı, sebzeleri ve irmik karışımını bir yumurta ile karıştırın. Tuz ve mevsim.

4. Yağı bir tavada ısıtın. Pirzola oluşturun, un içinde kızartın. Kraker ile değiştirebilirsiniz. Orta ateşte kızarana ve tamamen pişene kadar kızartın. Eşit kızartma için bir kapakla kapattığınızdan emin olun.

5. Köfteler hazırdır ve hemen tadılması gerekir.

Lezzetli, sulu ve yumuşak kıyma pirzola için video tarifi

İzlemenin tadını çıkarın!

Bugünün tarif seçkisinde en çeşitli ve en lezzetli olanları seçmeye çalıştım. lezzetli seçenekler sulu ve yumuşak köfte pişirmek. Doğru zamanda elinizin altında olması için bu makaleyi not ettiğinizden emin olun.

Herhangi bir hostes, lezzetli, hoş kokulu, sulu, sıcak ev yapımı pirzola pişirmeyi bilir. Klasik pirzola, iki tür kıyma karışımından yapılır, bunlar sığır eti ve domuz etidir. Kıyma eklerseniz Yeni ürün, çeşitli lezzetler elde edebilirsiniz. Kesinlikle her türlü yan yemekle harika gidiyorlar.

Daha önce, bir pirzola kemikli bir et parçası deniyordu, Rusya'da ürünleri aramaya başladılar. kıyma pirzola sadece 19. yüzyılın sonunda. Pirzola, çeşitli malzemelerle karıştırılmış çeşitli kıymadan kalıplanır.

kör çiğ köfte tavayı bir kapakla kapatmadan yüksek ateşte kızartın. Her iki tarafta pişene kadar kızartın. Pirzolalar tamamen kızardığında tavayı bir kapakla kapatın ve 3-4 yemek kaşığı ekleyin. et suyu veya su, 3-5 dakika daha buharlayın. Bu, hazırlık garantisi olacaktır ve böylece sululuğu bir süre daha koruyabilirsiniz.

Lezzetli klasik kıyma köftesi, adım adım tarifler

Makalemizde çeşitli malzemelerden pirzola pişirmeye bakacağız. kıyma, şüphesiz lezzetli olacaklar ve evinizi memnun edecekler.

Menü:

İnsanlar ev yapımı, sulu ve mis kokulu köftelere çok düşkündür. deneyimli hostesler her biri kendi inceliklerini ve püf noktalarını kullanarak pirzola için kıyma hazırlıyorlar. Klasik yol pirzola pişirmek genellikle evde olduğu kadar yemekhanelerde de kullanılır.

Lezzetli pirzolalar için küçük numaralar:

1. Kıymaya biraz ekleyebilirsiniz. soğuk su, bundan pirzola sulu olacak.
2. Tereyağı pirzolaların havadar olmasını sağlayacaktır.
3. Köfte için kıymaya çeşitli baharatlar eklenmesi baharatlı bir tat verecektir.
4. Ve iştah açıcı bir kabuk elde etmek için öncelikle ürünlerin orta ateşte kızartılması tavsiye edilir.

İçindekiler:

kemiksiz sığır eti - 0,5 kg
domuz eti - 0,5 kg
beyaz ekmek - 0.200 gr
süt - 0,5 su bardağı
yumurta - 2 adet.
soğan - 2 adet.
tuz biber.

Yemek pişirmek:

1. Kıyma için biraz donmuş alıyoruz. Böylece bir kıyma makinesinde kaydırmak daha kolay olacaktır. Pirzolaların daha sulu olması için rulo ete biraz su ekleyin.

2. Ayrıca soğanı bir kıyma makinesinde kaydırıyoruz veya bir karıştırıcıda öğütüyoruz. Ekmeği veya somunu süte batırın ve kıymaya ekleyin, içine yumurta kırın, tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyi karıştırıyoruz. Kıyma hazırladık.

3. Eller su ile hafifçe nemlendirilir, böylece dolgu onlara yapışmaz. Ve kıymanın sünekliği için masanın üzerinde "dövüyoruz" veya şekillendirirken pirzola elden ele atıyoruz. Kızartma sırasında pirzolaların dağılmaması için çırpıyoruz.

4. Kalıplanmış pirzola, galeta unu veya un içinde yuvarlanır ve yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartılır.

Öğle veya akşam yemeği için garnitür ile hazır pirzola servis ediyoruz.

Afiyet olsun!

2. Pirzola için sos

Çoğu sulu, yumuşak, aromatik ve lezzetli köfte itibaren çeşitli et. Ve eğer sosla desteklenirlerse, bu onları sadece daha lezzetli hale getirecektir. Bir sonraki akşam yemeği için pirzola pişirmeye karar verirseniz, onlar için sosu unutmayın. Pirzola için hangi sosun hazırlanabileceğini tarifimizden öğreneceksiniz.

İçindekiler:

salça veya sos - 30 gram
soğan 1 adet.
sarımsak 2 diş
un 2 yemek kaşığı
havuç 1 adet.
su 200 ml
öğütülmüş karabiber, tuz, baharatlar
sebze yağı

Yemek pişirmek:

1. Soğanı temizleyip ince ince doğruyoruz. Havuçlarım, soyun, kaba bir rende üzerine sürün.

2. Yağı bir tavaya dökün ve ateşte ısıtın. Soğanı önceden ısıtılmış bir tavaya koyun, kızarana kadar kızartın, ardından havuçları oraya ekleyin.

3. Sarımsakları soyun ve küçük tabaklar halinde kesin. Kızarmış sebzelere, tuza koyuyoruz ve müdahale ediyoruz.

4. salça sebzelere ekleyin ve baharatlarla tatlandırın. İyice karıştırın ve un ekleyin. Kütle kalınlaşmaya başladığında, istenen yoğunluk oluşana kadar su dökün.

5. Yaklaşık 5 dakika güveç yapın ve ocaktan alın.

Pirzola sosumuz hazır.

Afiyet olsun!

3. Kıyılmış dana pirzola

İçindekiler:

500 gr kıyma;
tuz;
soğan - 1 orta boy baş;
iki parça beyaz ekmek;
yumurta - 1 adet;
haddeleme için un;
140 ml süt.

Yemek pişirmek:

1. Ekmeği parçalara ayırın ve 10 dakika sütte bekletin.Ekmeği homojen bir kıvama gelinceye kadar yoğurun.

2. Soğanı temizleyip orta rende üzerine sürüyoruz.

3. Kıymayı bir kaba alıp üzerine rendelenmiş soğanı, ıslatılmış ekmeği, tuzu ekleyin ve yumurtayı kırın. Her şeyi ellerinizle iyice karıştırın.

4. Kıymadan pirzola oluşturuyoruz.

5. Unu bir tabağa dökün ve bir tutam tuzla karıştırın.

6. Her bir pirzolayı un içinde yuvarlayın.

7. Yağı bir tavada ısıtın ve tüm pirzolaları pişene kadar her iki taraftan kızartın. Tüm pirzolaları bir tencereye koyup 3-4 yemek kaşığı et suyu veya su ekleyip üzerini kapatıp 3-5 dakika buharlaşmasına izin veriyoruz.

Kıyılmış otlar ile süsleyerek en sevdiğiniz garnitür ile pirzola servis yapın.

Afiyet olsun!

4. Kıyılmış domuz pirzolası

Figürünüzü düşünseniz bile domuz pirzolası pişirebilirsiniz ve domuz yemeklerinin daha iyi hale geldiğine dair bu klişe genellikle yanlıştır. Doğal olarak, domuz pirzolası değil diyet yemeği, ancak az kullanımla şekle zarar vermezler. Araç lezzetli köfte kıyılmış domuz mükemmel çözüm lezzetli ve besleyici bir kahvaltı veya öğle yemeği için.

İçindekiler:

kıyma 0,5 kg
büyük parça beyaz ekmek
süt 100 ml
soğan 1 adet.
yumurta 1 adet
tuz 3/4 çay kaşığı, biber karışımı (tatmak için)
bitkisel yağ 50 ml
buğday unu veya öğütülmüş ekmek kırıntıları

Yemek pişirmek:

1. Ekmeği dilimler halinde kesin, kabukları çıkarılabilir. Kırıntıyı biraz ılık sütle dökün. Ekmeğin sıvı ile ıslanması için 10-15 dakika bekletin.

2. Soğanı soyun ve ince ince doğrayın

3. Hazır kıyma kullanıyoruz. Kıymaya soğan, galeta unu, çırpılmış yumurta ekleyin. Tuz ve baharatları uykuya dalıyoruz. Her şeyi iyice karıştırın ve kıymayı çırpın.

4. Küçük pirzola yapıyoruz. Onları un veya ezilmiş ekmek kırıntıları içinde yuvarlayın.

5. Kızgın yağa birkaç parça koyun. Bir tarafta orta ateşte kızartın. Kabuk göründüğü anda köfteleri diğer tarafa çevirin. Yumuşayana kadar kızartın ve ardından kapak kapalıyken 3-4 yemek kaşığı biraz sıvı ekleyerek 3-5 dakika buharlaşmasına izin verin.

6. Pirzola hazır. Tarifin tadını çıkarın.

Afiyet olsun!

5. Kıyılmış tavuk pirzola

İçindekiler:

Tavuk fileto - 500 gr
soğan - 1 adet.
Ekmek - 100 gr
Sert peynir (rendelenmiş) - 2 yemek kaşığı.
ekmek kırıntıları - 4-5 yemek kaşığı.
tavuk yumurtası - 1 adet.
Krema %10 - 2-3 yemek kaşığı
Tuz - tatmak
Biber - tatmak
Bitkisel yağ - 3-4 yemek kaşığı.

Yemek pişirmek:

1. Derin bir kaseye koyun Kıyılmış tavuk, ekmek, peynir, yumurta, krema, tuz ve karabiber koyun, soğan.

2. Pirzola için kıymayı pürüzsüz olana kadar karıştırın, 10 dakika demlenmesine izin verin.

3. Islak ellerle pirzola oluştururuz, galeta ununa bularız.

4. Pirzolaları önceden ısıtılmış bir tavada her iki tarafta pişene kadar kızartın.

5. Bitmiş pirzolaları fazla yağı boşaltmak için bir kağıt havluya koyun.

6. Hazır pirzolaları en sevdiğiniz sos ve garnitür ile servis edin.

Afiyet olsun!

6. Kıyılmış hindi pirzolası

Kümes hayvanı pirzolaları özellikle yumuşak ve havadardır. -de uygun pişirme diyet beslenme için uygundur.

İçindekiler:

Hindi filetosu 0,5 kg
soğan 1 adet.
ekşi krema 2 yemek kaşığı
sarımsak 1 adet.
yumurta 1 adet
nişasta 2 yemek kaşığı
tatmak için tuz, karabiber

Yemek pişirmek:

1. Fileto ve küçük küpler halinde kesin. Parçalar ne kadar küçük olursa, bitmiş pirzola o kadar yumuşak olur.

2. Soğanı da ince ince doğrayıp sarımsağı presten geçiriyoruz.

3. Tüm bu malzemeler, tarifin geri kalanıyla birlikte hazırlanan hindiye aktarılır. Karıştırıldıktan sonra kütle infüzyon için buzdolabına gönderilir.

4. Yağlanmış bir fırın tepsisine ıslak ellerle oluşturulan etli kekleri yerleştirin.

Fırında sulu hindi pirzola 200 derece sıcaklıkta yaklaşık 45 dakika pişirilir.

Afiyet olsun!

7. Video - Soslu pirzola

Kıyma oldukça haklı olarak biri olarak kabul edilir en iyi seçenekler aile yemeği için. birkaç tane yapabilirsin Farklı yollar. Çoğu zaman bu pirzolalar fırında pişirilir, tavada kızartılır veya buharda pişirilir. Hemen hemen her garnitürle harika giderler ve basit, kolayca bulunabilen malzemelerle yapılırlar.

Böyle bir yemek hazırlamak için sadece taze et kullanmanız gerekir. Bunun, karkasın ön kısmının fileto kenarı olması arzu edilir. Hazır pirzolaları daha yumuşak ve daha sulu hale getirmek için, birkaç et türünden kıyma yapılması tavsiye edilir. Tarifine göre soğan, sarımsak, ıslatılmış ekmek eklenir, çiğ yumurta, rendelenmiş patates, kefir veya ekşi krema.

İhale pirzola yapmak için iki kez bir kıyma makinesinden geçirin. Daha sonra iyice yoğrulur ve dövülür. İle bitmiş mallar daha yumuşak olduğu ortaya çıktı, kıymaya biraz ılık eklenir kaynamış su, bir tutam soda veya küçük bir parça tereyağı. Tercihen ıslak avuç içi ile pirzola oluşturun. Aksi halde iç harcı elinize yapışabilir. Ürünleri kızartmak için, ısıtılmış bitkisel yağ ile bolca yağlanmış kalın tabanlı bir kızartma tavası kullanmak en iyisidir.

Klasik varyant

Aşağıda açıklanan tarife göre hazırlanan kızarmış sulu ve yumuşak dana pirzola hem yetişkinler hem de yetişkinler için idealdir. bebek maması. Bu nedenle, güvenle servis edilebilirler. aile yemeği veya akşam yemeği Onları hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

700 gram yağsız dana kıyma.
150 mililitre saf su.
Çiğ tavuk yumurtası.
Birkaç dilim beyaz ekmek.
Tuz ve baharatlar.

Ek olarak, elinizin altında olması gerekir. sebze yağı köfte kızartmak için.

Süreç açıklaması

İhale kıyma pirzola tarifinin o kadar basit olduğu unutulmamalıdır ki, daha önce bu tür yemekleri hiç pişirmemiş deneyimsiz bir hostes bile kolayca ustalaşabilir. Teknolojinin kendisi birkaç ana aşamaya ayrılabilir.

Her şeyden önce, ekmek yapmalısın. Kısa bir süre filtrelenmiş suya batırılır veya inek sütü ve sonra sıkılır ve bitmiş ile birleştirilir dana kıyma. Çiğ tavuk yumurtası, tuz ve baharatlar da eklenir. Pürüzsüz olana kadar her şeyi ellerinizle iyice karıştırın.

Ortaya çıkan kütleden dikdörtgen pirzola oluşturulur ve bitkisel yağda kızartılır. Ürünlerin yüzeyinde altın bir kabuk göründüğü anda tavayı bir kapakla kapatın ve ısıyı azaltın.

Peynir seçeneği

Bu tarif, fırında pişmiş yemekleri sevenlerin ilgisini çekeceği kesin. Bu tür sulu ve yumuşak pirzolalar tam olarak hazırlanmadığından standart set malzemeler, ihtiyacınız olan her şeyin elinizin altında olduğundan emin olun. Bu sefer ihtiyacınız olacak:

Bir kilo kıyma.
Bir iki dilim bayat ekmek.
Büyük soğan.
3 diş sarımsak.
Çiğ tavuk yumurtası.
120 gram az eriyen sert peynir.
80 mililitre ağır krema.
Tuz ve baharatlar.

Gibi ek bileşenler genellikle ekmek kırıntıları ve herhangi bir sebze yağı.

Pişirme teknolojisi

Ekmek dilimleri kısaca kremaya batırılır. Sadece birkaç dakika içinde sıkılır ve hazır kıyma ile birleştirilir. Çiğ yumurta, doğranmış sarımsak, tuz ve baharatlar da oraya gönderilir. Her şey elle yoğun bir şekilde karıştırılır. Elde edilen kütleye rendelenmiş peynir eklenir.

Islak avuç içlerinde, bitmiş kıymadan yaklaşık olarak aynı pirzolalar oluşturulur ve ekmek kırıntılarında pane edilir. Elde edilen ürünler bitkisel yağda her iki tarafta iki dakika kızartılır ve bir fırın tepsisine aktarılır. Daha sonra gelecekteki ihale pirzolaları fırına gönderilir. Standart yüz seksen derecede pişirilirler. Çeyrek saat sonra masaya servis edilebilirler. Garnitür olarak en çok patates püresi veya taze sebze salataları kullanılır.

İrmikli seçenek

Aşağıda açıklanan teknolojiyi kullanarak hızlı ve sorunsuz özel sorun pirzola yapın (yumuşak). Onların tarifi olacak gerçek bir keşif elinde ekmek olmayanlar için irmik bulundu. Kıyma yapmak için ihtiyacınız olacak:

Yarım kilo domuz eti.
Orta ampul.
3 yemek kaşığı irmik (kaydırmalı).
Bir çift küçük patates.
5-6 yemek kaşığı inek sütü.
Bir çift diş sarımsak.
Büyük tavuk yumurtası.
Tuz ve baharatlar.

Ek olarak, doğru zamanda bitkisel yağın kokusunu giderdiğinize ve biraz buğday unu. Bu bileşenler, sulu ve yumuşak pirzola ekmek ve kızartmak için gerekli olacaktır.

sıralama

Küçük bir kaseye irmik dökülür, üzerine ılık süt dökülür ve kısa bir süre oda sıcaklığında bekletilir. Şişecek olsa da, bileşenlerin geri kalanını yapabilirsiniz. Yıkanmış ve doğranmış domuz eti, soyulmuş soğan ve patates ile birlikte bir kıyma makinesinden geçirilir. Ortaya çıkan kıymaya çiğ yumurta sürülür ve kıyılmış sarımsak eklenir. Bütün bunlar tuz ve baharatlarla tatlandırılır ve ardından şişmiş tahıllarla birleştirilir ve yoğun bir şekilde yoğrulur. Daha sonra neredeyse hazır olan kıyma, kasenin dibinde veya çalışma yüzeyinde dövülür.

Ortaya çıkan yoğun, yumuşak ve elastik kütleden ıslak ellerle istenen büyüklükte parçalar koparın ve bunlardan pirzola oluşturun. Yarı mamul ürün ne kadar büyük olursa, o kadar sulu olur hazır yemek. Gelecekteki ürünler una bulanır, sıcak bir tavaya gönderilir ve her iki tarafı da kızarana kadar kızartılır. altın kahve. Kızarmış ihale pirzola hazır hale getirilir. Bunu yapmak için, fırında pişirilirler veya az miktarda suda haşlanırlar. Hemen hemen her garnitür ile harika gidiyorlar. Ama çoğu zaman onlara servis yapılır. haşlanmış pirinç, patates püresi veya sebze salatası.

Mayonezli seçenek

Tarifi aşağıda görülebilen sulu ve yumuşak pirzola pişirmek için basit ve kolay erişilebilir ürünlere ihtiyacınız olacak. İşleme başlamadan önce, elinizde olup olmadığını iki kez kontrol edin:

Yarım kilo domuz eti ve dana eti.
Birkaç baş soğan.
Orta patates.
100 gram beyaz ekmek.
Birkaç çiğ tavuk yumurtası.
Bir bardak süt.
3 diş sarımsak.
2 yemek kaşığı mayonez.
Tuz ve baharatlar.

Ayrıca taze dereotu ve herhangi bir bitkisel yağı önceden stoklayın.

Pişirme algoritması

İlk aşamada etle ilgilenmelisiniz. Yıkanır ve küçük parçalar halinde kesilir. Bu şekilde hazırlanan domuz eti ve sığır eti, soyulmuş patates, soğan ve ıslatılmış ekmek ile birlikte bir kıyma makinesi veya blender ile öğütülür. Elde edilen kütleye önceden çırpılmış kıyılmış sarımsak eklenir. tavuk yumurtaları, tuz ve baharatlar. Her şey yoğun bir şekilde yoğrulur ve dikdörtgen pirzola oluşturmaya başlar. Yaklaşık olarak aynı boyutta olmaları önemlidir. İle çiğ kıyma Avuç içine yapışmaz, ellerin soğuk su ile nemlendirilmesi tavsiye edilir.

Ortaya çıkan yarı mamul ürünler, tabanı cömertçe bitkisel yağla yağlanmış ve her iki tarafta birkaç dakika kızartılmış ısıtılmış bir tavaya gönderilir. Onlara makarna, ufalanmış tahıllar, haşlanmış patates veya sebze salataları ile servis yapın.

İhale tavuk pirzola: yemek tarifi

Kilo tavuk eti.
4 soğan.
Birkaç çiğ yumurta.
Bir bardak yulaf ezmesi.
Bir demet yeşil soğan.
Tuz ve baharatlar.

Yıkanmış ve doğranmış tavuk, temizlenmiş ile birlikte bir kıyma makinesinde öğütülür. soğanlar. Kıyma ile birlikte kaseye yumurta ve yulaf ezmesi eklenir. Bütün bunlar tuzlanır, baharatlarla tatlandırılır ve iyice yoğrulur. Ortaya çıkan kütleden küçük pirzolalar oluşturulur ve çok pişiriciye veya çift kazana gönderilir. Kelimenin tam anlamıyla yarım saat içinde masada servis edilebilirler. Garnitür olarak bu durum herhangi bir sebze kullanın.

Doğranmış tavuk göğsü pirzola

Narin ve sulu ürünler sadece taze ve kaliteli içeriklerden elde edilir. Bu nedenle, yemek pişirmeye başlamadan önce mutlaka mağazaya gidin ve ihtiyacınız olan her şeyi satın alın. Bu durumda, elinizde olması gerekir:

800 gram tavuk göğsü.
4 yemek kaşığı patates nişastası ve ekşi krema.
3 çiğ tavuk yumurtası.
Orta büyüklükte beyaz ampul.
Bir çift diş sarımsak.
Tuz, baharatlar, otlar ve bitkisel yağ.

Yıkanmış ve kurutulmuş tavuk eti küçük parçalar halinde kesilir ve doğranmış soğan ile birleştirilir. Doğranmış yeşillikler ve özel bir presten geçirilen sarımsaklar da oraya gönderilir. Elde edilen kütleye çiğ yumurta, ekşi krema ve nişasta eklenir. Bütün bunlar tuzlanır, baharatlarla tatlandırılır ve hafifçe karıştırılır.

Ortaya çıkan kıyma, dibine bitkisel yağ dökülen sıcak bir tavaya kaşıkla yayılır ve her iki tarafta birkaç dakika kızartılır. Bundan sonra, kızartılmış doğranmış tavuk pirzola yer almak güzel tabak ve masaya servis edildi.

Peynir çeşidi

Bu lezzetli ve sulu pirzolalar, ilave malzemeler eklenerek kıyılmış domuz etinden yapılır. Onları hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

100 gram bayat beyaz ekmek.
Bir pound kıyılmış domuz eti.
4 yemek kaşığı inek sütü.
150 gram peynir.
Tuz, otlar ve baharatlar.

Dilimler bir kaseye konur, dökülür taze süt ve birkaç dakika bırakın. Yeterince yumuşayınca el ile hafifçe sıkılır ve kıyma ile birleştirilir. Bütün bunlar tuzlanır, baharatlarla tatlandırılır ve karıştırılır. Ortaya çıkan kütle, yaklaşık olarak aynı sekiz parçaya bölünür ve düzleştirilir. Her pastanın ortasına yerleştirilir küçük parça peynir, kıyılmış dereotu serpin ve pirzola oluşturun.

Ortaya çıkan yarı mamul ürünler bir fırın tepsisine dizilir, folyoya sarılır ve fırına gönderilir. Kırk dakikadan fazla olmamak üzere standart yüz seksen derecede pişirilirler. Ayrıca böyle bir yemek sadece fırında değil tavada da pişirilebilir. Bu durumda, peynir ilavesiyle kızartılmış kıyılmış domuz pirzola iştah açıcı bir tada sahip olacaktır. altın kahve. Ancak, daha yüksek kalorili olacaklar. Fazla yağdan kurtulmak için tavadan çıkarıldıktan hemen sonra kağıt peçetelerin üzerine konur ve ancak o zaman masaya servis edilir. Çoğu zaman garnitür olarak kullanılır haşlanmış patatesler, herhangi ufalanan tahıllar, makarna, taze veya pişmiş sebzeler.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır