Domuz eti ile klasik adım adım pancar çorbası tarifi. Domuz eti ile pancar çorbası her ev hanımına özeldir! Domuz eti ile zengin, kalın ve doyurucu pancar çorbası tarifleri

Ukrayna kırmızı pancar çorbasını pişirmek aşağıdaki adımlara iner: et suyunu hazırlayın, kızartmayı hazırlayın, tüm sebzeleri doğrayın ve aslında kendi yemeğimizi pişirin. lezzetli pancar çorbası. Şimdi size tüm süreci fotoğraflayarak sırayla ve daha detaylı anlatayım.

Klasik Ukrayna pancar çorbası hazırlamak için malzemeler:

Et: 300-450 gr., tercihen kemikli domuz eti;
Patates: 5-6 orta boy patates;
Pancar: 1 adet;
Havuç: 1 adet;
Soğan: 1 büyük veya 2 küçük soğan;
Lahana 0,5 küçük baş;
Sarımsak: 3-4 diş;
Domates veya ev yapımı meyve içeceği: bardak;
Şeker: 1 yemek kaşığı;
Tuz: tatmak;
Sebze yağı;
Yeşillik.

Pancar ve domuz eti ile lezzetli klasik Ukrayna pancar çorbası nasıl pişirilir - adım adım fotoğraflı tarif:

Et suyunun hazırlanması.

1. Öncelikle domuz etini alın ve akan su altında iyice yıkayın. Eti bir tencereye koyun ve normal suyla doldurun. soğuk su etin tamamen suya batması için musluktan çıkarın. Su kaynadıktan sonra 2-3 dakika kaynatıp suyunu tamamen boşaltın. Etimizin kirden, kan kalıntılarından vb. iyice temizlenmesi için bunu yapıyoruz. , - et suyu daha sonra temiz ve şeffaf olacaktır.

2. Artık genellikle kullandığınız arıtılmış, iyi suyu tavaya dökebilirsiniz. Suyu ağzına kadar dökün, zira bir kısmı yine de kaynayıp gidecektir. Et suyu yaklaşık 1,5-2 saat kısık ateşte kaynatılmalıdır. Düzgün hazırlanmış et suyu, pancarlı lezzetli Ukrayna pancar çorbasının temelidir.

Sebze hazırlamak.

3. İlk adım patatesleri soyup eşit küpler halinde kesmektir. Et suyuyla birlikte pişeceği için diğer sebzelerden önce hazırlanması gerekiyor.

4. Artık eti tavadan çıkardıktan sonra patatesleri pişmiş et suyumuzun içine dökebilirsiniz.

5. Patateslerimiz pişerken diğer sebzeleri de hazırlayacağız. Soğanımızı temizleyip ince ince doğruyoruz.

6. Aynısını havuç ve pancarla da yapıyoruz. Tercihinize göre ince dilimler halinde kesebilmenize rağmen, genellikle onları orta rende üzerine rendelerim. Rende, sebzelerden daha fazla meyve suyu elde etmenizi sağlar, bu da Ukrayna pancar çorbamıza iyi bir yağ verecektir.

7. Pancarları rendeleyin.

8. Daha sonra lahanayı doğramamız gerekiyor, burada da dilimlerin boyutu herkese göre değil. Lahananın ince kıyılması hoşuma gidiyor, daha iyi pişiyor ve tabakta daha güzel görünüyor, ama daha büyük kıyılmış lahana yemeyi seven insanlar da var, bu yüzden tek bir tavsiyem var: Tadına göre kesin. Pancar çorbası sizin için idealse, o zaman bu tarif en sevdiğiniz ve tam olarak sizin favoriniz olacak.

Pancarlı pancar çorbası için kızartma yapmak.

9. Tavayı ısıtın ve içine ayçiçek yağını dökün, tabanı tamamen kaplanmalıdır.

10. Soğanımızı bir tavaya dökün ve sürekli karıştırarak kısık ateşte kızartmaya başlayın.

11. Kenarları biraz kızarıp kıvrılmaya başlayınca karamelize ediyorum. 1 yemek kaşığı serpin. karıştırmaya devam ederken şeker. Soğan çok iştah açıcı hale gelir ve lezzetli manzara fotoğraftaki gibi.

12. Artık kızartmamıza havuç ekleme zamanı geldi.

13. Havuçlar kızartıldıktan sonra sıra kırmızı pancar çorbası etkisi yaratmaya gelir. Bildiğiniz gibi pancar olmadan bu imkansızdır. Bu nedenle pancarlarımızı kavurmamızın içine döküyoruz.

14. Pancarlarımız kızartıldıktan sonra rendelenmiş domatesleri veya taze ekşi domates yoksa salçayı (3-4 yemek kaşığı) diğer sebzelerle birlikte tavaya dökün.

15. Biraz tuz ekleyin ve yenibaharla ezin.

16. Tüm bu karışımı yaklaşık 5 dakika kaynamaya bırakın ve temelde hepsi bu; Ukraynalı borsch hazır. Et suyu ve patates içeren bir tavaya güvenle dökebilirsiniz. Neredeyse unutuyordum, patateslerin biraz az pişmiş (nemli) olması gerekiyor, kızartma ve lahana ile gelecekler.

17. Kırmızı pancar çorbamızı kaynatın. Artık lahanayı tavaya dökebilirsiniz.

18. Pancar çorbasına son malzememizi (lahana) ekledikten sonra eğer kaynamışsa tavaya kaynamış su da ekleyebilirsiniz. Kaynayana kadar bekleriz ve tatmak için şeker, karabiber, tuz, sarımsak, otlar vb. eklemeye başlarız. Bu bir zevk meselesi olduğu için burada size tavsiye vermek benim için zor. Bazıları ekşili pancar çorbasını sever, bazıları ise tatlı ve ekşiyi tercih eder... Size tek bir tavsiyede bulunabilirim: tuza dikkat edin, çünkü pancar çorbası demlendikten sonra biraz daha tuzlu hale gelecektir. Bu nedenle bunu dikkate almayı unutmayın.

Aslında hepsi bu kadar - en lezzetli hazırlığımız Ukrayna yemeği sona gelindi. Lahananın durumuna bakın - hazırsa tavayı kapatın ve demlenmesine izin verin. Gördüğünüz gibi pancarlı pancar çorbası hazırlamak zor değil ve eminim ki her ev hanımı bunu halledebilir. Tarifime klasik denemez çünkü böyle bir yemeğin her ev hanımı için farklı bir tadı vardır. Bu nedenle, kendi ayarlarınızı yapın ve herkese afiyet olsun!

Tanım

Domuz eti ile pancar çorbası– çok lezzetli, zengin ve doyurucu çorba. Böyle bir pancar çorbası için domuz karkasının çeşitli kısımlarını alabilirsiniz: fileto, göğüs eti, fileto, dil veya kemikteki et. Bugünkü tarifte kemikli domuz eti kullanacağız: bunun sonucunda çok zengin bir tada sahip bir et suyu elde edeceğiz. Belirgin tadının yanı sıra, bu pancar çorbası çok doyurucu olduğu ortaya çıkıyor, bu nedenle, işte zor bir günün ardından aç bir koca, ilk tabaktan sonra "kendini daha iyi hissedecek".

Zamanla domuz eti ile pancar çorbasının tadı oldukça sıkıcı hale gelebilir. Böylece ne gibi değişiklikler yapabileceğimizi düşünmeye başlıyoruz. klasik tarif yemeğin yeni lezzet notları kazanması için hazırlanması.

bugünkü adım adım tarif fotoğrafla pancar çorbasını her zamanki domuz etiyle pişireceğiz, ancak Taze sebzeler yerine lahana turşusu ve havuç ekleyin. Bu tür küçük değişiklikler sayesinde, geleneksel yemek olağanüstü bir aroma ve daha önce alışılmadık, ilginç bir tat kazanacak. Acıka domuz eti ile pancar çorbası ekleyeceğimiz sebze sosu.

Bu tarifte daha önce aklınıza bile gelmeyen birçok yemek pişirme sırrını öğreneceksiniz. Bu sırlar ve püf noktaları değişecek tanıdık tat tanınmayacak kadar favori çorba. Aromatik ve lezzetli pancar çorbasını yeni bir şekilde elde etmek için fotoğraflı tarifimizi takip edin.

İçindekiler


  • (Kemik başına 400-500 gr)

  • (4 küçük veya 3 orta boy patates)

  • (300 gram)

  • (1 BİLGİSAYAR.)

  • (1 BİLGİSAYAR.)

  • (1 çay kaşığı)

  • (1 yemek kaşığı.)

  • (1 demet)

  • (tatmak)

  • (tatmak)

  • (servis için biraz)

Pişirme adımları

    Pancar çorbası hazırlamaya başlamak için ihtiyacınız olan ilk şey et suyu. Kemikli eti iyice durulayın veya sahip olduğunuz domuz etini kullanın. Eti bir tencereye koyun, biraz su ekleyin ve kaynatın. Su kaynadığı anda tavayı bir kenara koyun ve ilk suyu boşaltın. Bundan sonra eti durulayın ve tavayı doldurun Temiz su. Et suyunu bir saat kaynatın.

    Et suyu pişerken pancar çorbası sosunu hazırlayın. Pancar, domates ve soğan. Domates ve pancarı ince şeritler halinde, soğanı da küpler halinde kesin. Tavayı iyice ısıtın ve biraz dökün sebze yağı. Sebzeleri ekleyin ve beş dakika kızartın.

    Daha sonra üzerlerine yarım limonun suyunu ekleyin ve sebzeleri bir kapakla kapatın. Pancarların kızartma sırasında rengini koruması ve daha sonra et suyuna vermesi için limon gereklidir. Bu sır sayesinde pancar çorbanız zengin bir bordo rengine sahip olacak. Bunun yerine limon kullanabilirsiniz sofra sirkesi, sadece yarım çay kaşığı kadar ihtiyacınız olacak.

    Acıka'yı hazırlayın.

    Sosun içine bir çay kaşığı Acıka ekleyin ve iyice karıştırın.Sebzeleri pancar ve Acıka ile 5-7 dakika haşlayın. Bundan sonra ısıyı kapatın ve sebze sosunu kapağın altında kaynamaya bırakın. Biraz sonra buna geri döneceğiz.

    Bu arada domuz etini et suyundan çıkarın ve tamamen soğutun. Eti kemikten çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin.

    Patatesleri soyun ve şeritler halinde kesin. Kıyılmış patatesleri kaynayan et suyuna ekleyin ve biraz tuz ekleyin.


    Şimdi bizim ekleme zamanı gizli malzemeler– lahana turşusu ve havuç. Domuz eti ile pancar çorbasına taze bir tat verecek olan bu sebzelerdir ve baharatlı aroma. Ayrıca kullanılabilir taze sebzeler ancak bunları sebze sosunu hazırlamanın başında eklemeniz gerekir. Havucu ve lahanayı içine koyun domuz suyu ve her şeyi iyice karıştırın.

    Kıyılmış eti ekleyin, tavayı bir kapakla kapatın ve ısıyı azaltın.

    Neredeyse en sonunda hazırlanan sebze sosunu ekleyin ve pancar çorbasını kısık ateşte 10 dakika daha pişirin.

    Sevdiğiniz yeşillikleri alın. İyice yıkayıp kurulayın. Yeşillikleri iyice doğrayın ve hazırlanan pancar çorbasına ekleyin.

    Domuz eti ve lahana turşusu ile pancar çorbası tamamen hazır! Biraz öğütülmüş karabiber veya diğer baharatları ekleyin ve servise hazırsınız. Ekşi kremayı masanın üzerine koyun: Bırakın herkes kendi zevkine göre eklesin.

    Afiyet olsun!

Ukraynalı kırmızı pancar çorbası yapmak için klasik bir tarif. Ailedeki herkes bu ilk yemeğin haftada bir defadan fazla hazırlandığını biliyor. Ancak birisi daha önce pişirmemişse veya kırmızı pancar çorbasının nasıl pişirileceğini ilk kez öğrenmek istiyorsa, fotoğrafı okuyup bakın.

Lezzet arttırıcı ile “zararlı” baharatlar eklenmeden doğal ev yapımı et suyuna sahip pancar çorbası tarifi.

  • Et – 300 gr
  • Patates – 2 orta boy patates veya 3 küçük patates
  • Pancar – 1 adet. (ortalama)
  • Lahana – 150-200 gr
  • Havuç – 1 adet. (küçük)
  • Sarımsak – 2 diş
  • Soğan – 1 adet.
  • Domates salçası veya ketçap – 3 yemek kaşığı. l.
  • Defne yaprağı – 3 adet.
  • Dereotu ve maydanoz (taze veya kurutulmuş)
  • Sebze yağı
  • Öğütülmüş karabiber veya bezelye (6 adet)

Pişirme süresi: 2:30-3 saat. Porsiyon: 6-8 adet.

Kırmızı pancar çorbasının hazırlanışı:

1-2. Et suyunu hazırlayın: Bir tencereye yaklaşık 2,1-2,3 litre su dökün ve eti içine koyun. Kaynatın.

Köpüğü çıkarıp defne yaprağını, karabiberi ve ince kıyılmış sarımsağı ekleyip biraz tuz ekleyin. Böylece et suyumuz aromalı olacaktır. Bir veya bir buçuk saat kadar pişirmeniz gerekiyor (ete bağlı olarak, dana eti ise daha uzun).

3. Et suyu hazır olduğunda eti çıkarın ve biraz bekletin, soğutun, böylece ellerinizle küçük parçalara bölebilirsiniz (küçük küpler halinde kesebilirsiniz) ve tekrar içine dökün. Et suyu.

4. Artık patatesleri soyup küçük küpler halinde kesebilirsiniz.

5-6. Daha sonra lahanayı kaba bir rende üzerine rendeleyin ve patateslerle birlikte et suyuna ekleyin.

7-9. Çorba kısık ateşte pişerken havuç, pancar ve soğanları soyun ve yıkayın. Pancarları ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanı ikiye bölüp ince dilimler halinde kesin.

10-12. Tavayı ateşe verin, biraz bitkisel yağ dökün ve doğranmış ve rendelenmiş tüm sebzelerimizi içine koyun. Bütün bunları tuzlayın ve karabiber ekleyin. Kapağın altında pişirin ve yanmaması için periyodik olarak bir spatula ile karıştırmayı unutmayın. Yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

13. Hazırlanan kızartmayı pancar çorbasına dökün.

14. Pancar çorbasına 3 yemek kaşığı ekleyin salça veya ketçapı nasıl koyduğumu (bu şekilde tadı daha güzel). Her şeyi iyice karıştırın ve et suyunun tadına bakın, gerekirse tekrar tuz ve karabiber ekleyin.

15. Kaynattıktan sonra 10 dakika pişirin ve ardından doğranmış maydanoz ve dereotu ekleyin (kurutulmuş da kullanılabilir). Ve hemen ocaktan alın ve yaklaşık 15 dakika bekletin, ardından kırmızı pancar çorbası hala sıcakken servis edilebilir.

Kırmızı pancar çorbası ekşi krema, siyah ekmek, doğranmış domuz yağı ve soyulmuş sarımsak ile servis edilir.

aşçı-live.ru

Fotoğraflı domuz tarifi ile klasik pancar çorbası tarifi

Her arkadaş canlısı aile öğle yemeğinde pancar çorbasını sever. Ancak yakın insanların bile farklı zevkleri olabilir: Bazıları çorbadaki patatesleri sevmez, et suyunu tercih eder, diğerleri ise tam tersine sadece koyulaştırmayı gerektirir. Herkesi memnun etmek ve "ne üstleri ne de kökleri" kalmaması, yani her şeyin yenmesi için etli pancar çorbası nasıl pişirilir? Çok basit! Bunu yapmak için pancar çorbasına sadece içindeki malzemeleri koymamalısınız. doğru miktar ve doğru sıra, ama aynı zamanda sevgiyle yaratıcılık katın!

Öncelikle dikkatinizin dağılmaması için tarifi iyi hatırlayın veya çıktısını alıp bilgisayarı kapatın. Pancar çorbası pişirme konusunda deneyimimiz olmadığından, aynı anda başka yemekler hazırlamanızı önermiyoruz. Bu yemek için pek çok tarif var ama bugün bunlardan hazırlanıyoruz. optimum miktar klasik ev yapımı ürünler ve çok lezzetli pancar çorbası.

Pancar çorbası nasıl pişirilir: detaylı tarif

Bunu yapmak için ihtiyacınız olan:

  • et - 500 gr;
  • domates salçası - 1 yemek kaşığı. l. veya 2-3 adet tuzlu veya taze domates;
  • domuz yağı - 100 g veya 50 ml bitkisel yağ;
  • lahana turşusu - 1 su bardağı;
  • patates - 6-7 orta boy parça;
  • pancar - 1 adet;
  • havuç - 2 adet;
  • soğan - 2 kafa;
  • defne yaprağı - 2-3 adet;
  • karabiber - 3-5 adet;
  • sarımsak - 3-4 diş;
  • yeşillik;
  • tuz - 0,5 çay kaşığı.
  1. Altı litrelik bir tencereye yarıdan biraz fazla soğuk su dökün. Klor içermeyen, filtrelenmiş veya çökeltilmiş su aldığınızdan emin olun.
  2. Eti soğuk suyla durulayın ve hazırlanan tavaya koyun. Et suyunu daha zengin hale getirmek için eti kemikle birlikte alıp yumuşayana kadar bütün olarak pişirmek ve ardından porsiyonlara bölmek daha iyidir.
  3. Etli tavayı yüksek ateşte yerleştirin.
  4. Patatesleri, havuçları ve soğanları soyun. Bu arada et suyu kaynıyor ve yüzeyde köpük beliriyor, çıkarılması tavsiye edilir: et suyu daha şeffaf olacaktır. Vaktiniz yoksa sorun değil, sıcak et suyu bir elekten geçirilebilir.
  5. Soyulmuş patateslerin yarısını küpler halinde kesip et suyuna koyuyoruz. Domuz pancar çorbası hazırlıyorsanız, et suyu kaynadıktan hemen sonra patatesleri, sığır eti kullanıyorsanız 30 dakika sonra eklemelisiniz. Bu, patateslerin iyice kaynatılması ve et suyunun daha zengin olması için yapılır.
  6. Yarım saat sonra doğranmış patateslerin ikinci yarısını, bir havuç ve bir soğanı, karabiberi ve defne yaprağını tavaya ekleyin. Havuç ve soğan da küp şeklinde kesilebilir.
  7. Bütün sebzeler tavaya alınca tuz ekleyin ama lahanamızın da tuzlandığını unutmayın.
  8. Kaynattıktan sonra yaklaşık 15 dakika pişirin ve lahana turşusunu ekleyin. Bitmiş çorbada lahana turşusu elastik kalabilir - bu normaldir veya kaynatılır ki bu da çok lezzetlidir, hepsi tuzlamanın özelliklerine bağlıdır.
  9. Gelecekteki pancar çorbası bir tencerede pişirilirken, pansumanı bir tavada hazırlayın. Domuz yağını işleyip yağını çıkarıyoruz. Kıyılmış veya rendelenmiş ekleyin kaba rende pancar ve biraz kızartın. Pancarların pişmesi daha uzun sürdüğü için havuçları daha sonra, 5-7 dakika sonra ekleyeceğiz. Ayrıca rendelenebilir veya şeritler halinde doğranabilir. Soğanı küp küp doğrayıp pancarlara ekleyin ve ara sıra karıştırarak kavurmaya devam edin.
  10. Kızartmanın sonunda salça veya domatesi ekleyip işleme biraz daha devam edin. Pancar çorbası neredeyse hazır, tadına bakın ve yeterli tuz yoksa biraz daha tuz ekleyin.
  11. Kaynayan pancar çorbasına kavrulmuş ve ezilmiş sarımsağı ekleyin, çorbayı tekrar kaynatın ve hemen ocaktan alın.
  12. Pancar çorbasının bir süre demlenmesine izin verin ve sonunda defne yaprağını yakalayıp çıkarın.
  13. Ekşi krema ve otlar ile servis yapın.

Pancar çorbasını tavukla nasıl pişireceğinizi bilmek istiyorsanız, o zaman bunda özel bir şey yoktur ve tarif geleneksel olandan çok farklı değildir. Tavuğun eti yumuşak olduğundan çorbanın pişme süresi neredeyse yarı yarıya kısalacaktır. İçin hızlı pancar çorbası Tavuğu porsiyonlara bölmek daha iyidir. Etler kaynadıktan sonra 10-15 dakika bekleyip sebzeleri ekleyin. Daha sonra etli pancar çorbasının nasıl pişirileceğine ilişkin yukarıdaki tarife uygun olarak ilerleyin.

Şimdi pancar çorbası hazırlama sürecinde en sık ortaya çıkan soruyu cevaplayalım: Güzel, iştah açıcı rengini kaybetmemesi için pancar çorbası etli nasıl pişirilir? Kırmızı renk domates veya pancar kullanılarak elde edilebilir. Bunu yapmak için, domuz eti ile pancar çorbası tarifi veya sığır eti ile pancar çorbası tarifi kullanın ve biraz daha akıllı hale getirin. Sonuçta her şey bireyseldir. Renk, pancarın kalitesine (ne kadar çabalarsanız çabalayın, çorbaya kahverengi rengini veren bir çeşit vardır) ve pancarın miktarına bağlı olabilir. Ekşi lahana. Artık pancar ve lahana turşusuyla pancar çorbasının kırmızıya dönmesi için nasıl pişirileceğini ve pancar çorbasının taze lahana ile nasıl pişirileceğini, böylece renginin parlak ve zengin olmasını öğreneceksiniz. Şeflerin sırlarını açığa çıkarıyoruz, size hedefi kaçırma şansı bırakmıyoruz.

  1. Pancarları kaynatmayın. Pişirme işlemi sırasında renk kaybolur. Bu nedenle kullanılan pancarların üçte birini ince bir rende üzerine rendeleyin ve çorba hazır olunca ekleyin, kaynatın, ocaktan alın ve biraz demlenmesini sağlayın.
  2. Pancarları ayrı ayrı pişirin. Kabuğuyla kaynatırsanız rengi daha parlak olur. Daha sonra rendeleyin ve pişirmenin sonunda ekleyin.
  3. Ekşi lahana turşusu kullanın. Pancar çorbasının parlak rengi asitliğe bağlıdır ve asitlik de buna bağlıdır. lâhana turşusu. Lahana hafif asitli ise, pancar çorbası yumuşak olur ve pancar istenilen gölgeyi vermez.
  4. Asit ekleyin. Bunun için sirke kullanıyoruz, domates turşusu, sitrik asit veya limon suyu. Sahip olduğunuz asitlendiriciyi pansumanınıza ekleyin ve biraz buharlaştırın, böylece yabancı koku kaybolsun.
  5. Sosu hazırlarken tavayı kısık ateşte tutun, çünkü pancarlar kaynayacak ve sadece biraz renk kaybedecektir.
  6. Domates pancar çorbasına güzel bir kırmızı renk verecektir. Bu, Ukrayna pancar çorbasını nasıl pişireceğini bilenler için favori bir seçenektir. Patatesler piştikten sonra domateslerin kabukları soyularak kızartmaya veya et suyuna eklenmelidir.
  7. Salça. Olmalı iyi kalite. Yarım bardak domates salçasını çorbadan gelen sıcak et suyuyla seyreltin. homojen tutarlılık ve geri dökün, kaynatın.

Güzel bir kırmızı renk elde etmek için etli pancar çorbasını nasıl pişireceğinize dair kendi benzersiz sırlarınız varsa, bunu yorumlarda paylaşın. İpuçlarımızı ve önerilerimizi kullanarak artık etli pancar çorbasını nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz, böylece seçici insanlar (hem yetişkinler hem de çocuklar) bile bundan hoşlanacak. Ve sizden daha fazlasını isterlerse, sorunu mükemmel bir şekilde çözdüğünüzü düşünün!

Sonbaharda romantik komedi “Darbeyi Al, Bebeğim!” yayınlanacak ve iki ana rolü hevesli oyuncu Ekaterina Vladimirova canlandıracak. Oyuncu seçimi konusunda son derece utangaçtı ve oyunculuk eğitimi almamışken filmlere girmeyi nasıl başardı?

Birçok insanın evde yemek pişirmenin pahalı ve zaman alıcı olduğuna dair stereotipleri vardır. Ancak bu kesinlikle doğru değil. Bir aile bütçesini doğru bir şekilde planlama ihtiyacıyla şahsen karşılaştığımda, neye harcandığına dikkat etmeye başladım. Yanlış seçerseniz ürünlerin önemli bir kısmını aldığını fark ettim.

Bir kadın için en heyecan verici konulardan biri şüphesiz dış görünüş. Kişinin kendi çekiciliği ve kadınlık hissi birçok faktörden oluşur, ancak en önemlilerinden biri vücudumuzun durumudur.

Mutfak özel bir odadır. Burada sadece yemek pişirmekle kalmaz, aynı zamanda rahat aile akşamları, dost canlısı çay partileri düzenleyebilir ve bir iş gününün ardından haber alışverişinde bulunabilirsiniz. Bu nedenle güzelliği ve rahatlığıyla sizi memnun edecek konforlu ve işlevsel bir ortam yaratmak çok önemlidir.

Bebek arabası seçmek zor bir iştir. İyi model yüksek kaliteli döşemeye sahip olmalı, tekerlekler yüksek oran Arazi kabiliyeti, güvenilir şok emilimi, iyi koruyucu başlık. Eğer bu yürüyen bir model ise emniyet kemerlerine ve koruyucu vizöre de dikkat edilmelidir.

blogkulinar.ru

Etli klasik pancar çorbası

Pancar çorbası, pancar çorbasına karakteristik kırmızı rengini veren pancardan yapılan bir çorba türüdür. Geleneksel bir yemek Doğu Slavlar, ana ilk yemek Ukrayna mutfağı. Her ailenin kendine ait kırmızı pancar çorbası tarifi. sana söyleyeceğiz domuz eti veya sığır eti ile klasik kırmızı pancar çorbası nasıl pişirilir. Bir diğer detaylı tarif Pancarlı klasik pancar çorbası sizler için sevgili ev kadınları.

Etli klasik pancar çorbası tarifi

  • Et suyu için:
  • kemikte sığır eti veya domuz eti - 400 g.,
  • su - 1,5–2 l.,
  • Kızartmak için:
  • küçük pancar - 2 adet.,
  • havuç - 1 adet.,
  • orta boy soğan başları - 3 adet.,
  • domates salçası - 2 yemek kaşığı. l.,
  • ayçiçek yağı - 4–5 yemek kaşığı. l.,
  • sitrik asit - biraz.
  • Borş için:
  • taze beyaz lahana - 300 gr.,
  • orta boy patates - 4 adet.,
  • Defne yaprağı,
  • yeşillik,
  • tuz,
  • Ekşi krema,
  • yeşillik.
  1. Eti 3 litrelik bir tencereye koyun ve 1,5-2 litre su dökün. Orta ateşte yerleştirin, tavanın üzerini kapatmayın ve et suyunu kontrol ederek köpüğü temizleyin.
  2. Et suyu kaynayınca tavayı bir kapakla kapatın ve kısık ateşte 1 - 1,5 saat pişirin.
  3. Et suyu pişerken sebzeleri kızartın. Pancar, havuç ve soğanları iyice yıkayıp soyun. Pancarları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve havuçları orta rende üzerine rendeleyin. Soğanı küpler halinde kesin.
  4. Dökün ayçiçek yağı kızartma tavasına alıp orta ateşte açın. Önce soğanları ve havuçları kızartın (5 dakika), ardından pancarları ekleyin.
  5. Pancar serpin sitrik asit veya meyve suyu serpin taze limon. Bu sayede pancar çorbası gerçekten kırmızı olacak.
  6. Sebzeleri 5 dakika daha kızartın. Bundan sonra salçayı ekleyin, karıştırın ve 5-7 dakika daha gazda bırakın.
  7. Et suyu pişince eti ondan çıkarın. Et soğurken rendelenmiş lahanayı et suyuna ekleyin. 5-10 dakika sonra şeritler halinde kesilmiş patatesleri ekleyin.
  8. Patatesler pişerken eti kemikten çıkarın ve küp şeklinde kesin. Eti çorbaya geri koyun.
  9. Tadına tuz ekleyin. Kızartmayı ekleyin. Karıştırmak. Defne yaprağını ve ince kıyılmış otları ekleyin. Tavayı bir kapakla kapatın ve 5-7 dakika daha pişirin.
  10. Pancar çorbası hazır.
  11. Pancar çorbasını derin kaselere dökün. Ekşi krema, taze otlar, siyah ekleyin öğütülmüş biber(acılı seviyorsanız) ve bir dilim limon (ekşi seviyorsanız). Birlikte pancar çorbası yemek Çavdar ekmeği veya çörekler, sarımsakla rendelenmiş.

Borş çorbası geleneksel bir köylü yemeğidir. Domuz yağı ve pampushki onunla sadece tatillerde servis edilirdi.

Pancar çorbası pişirildikten hemen sonra yenilebilir, ancak kural olarak tadı ertesi gün daha da güzel olur.

Pancar çorbası, pancar çorbasına karakteristik kırmızı rengini veren pancardan yapılan bir çorba türüdür. Ukrayna mutfağının ana ilk yemeği olan Doğu Slavların geleneksel yemeği. Her ailenin kendi kırmızı pancar çorbası tarifi vardır. Klasik kırmızı pancar çorbasını domuz eti veya sığır eti ile nasıl pişireceğinizi anlatacağız. Sizin için pancarlı klasik pancar çorbası için başka bir ayrıntılı tarif sevgili ev hanımları. ...

japovarenok.ru

Etli klasik pancar çorbası nasıl düzgün şekilde pişirilir

Borş çorbası ulusaldır Ukrayna çorbası yine de ülkemizde çok popüler. Ana özelliği, et suyuna pancar eklenerek elde edilen zengin kırmızı rengidir.

Sığır eti ile klasik tarif

3 litrelik bir tava için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız vardır:

  • sığır eti – 600 gram;
  • pancar - 2 adet;
  • havuç – 1 adet;
  • lahana – 300 gram;
  • soğan – 1 kafa;
  • domates salçası – 2 yemek kaşığı;
  • asetik asit – 1 yemek kaşığı. kaşık;
  • zevkinize göre yeşillikler;
  • tuz, zevkinize göre baharatlar.

Yaklaşık pişirme süresi: 1 saat 10 dakika.

100 gram çorbanın enerji değeri: 28,8 kcal.

Öncelikle kaynatmanız gerekiyor et suyu. Kaynattıktan sonra et suyunu sürekli izlemeniz ve yüzeyde oluşan köpüğü gidermeniz gerekir. Kaynayan suyu bir kapakla kapatın, gazı azaltın ve eti 15-20 dakika pişmeye bırakın.

Bu arada sebzeleri hazırlayın. Lahanayı küçük şeritler halinde doğrayın, havuçları ve pancarları iri bir rende doğrayın, soğanı doğrayın.

Havuçları, pancarları ve soğanları sıcak bir tavaya koyun ve sürekli karıştırarak altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

Sebzeleri kızarttıktan sonra tavaya salçayı koyun, sirkeyi ekleyin ve tüm karışımı bir kapakla kapatarak sebzeleri 10 dakika pişmeye bırakın.

Et suyunun kaynadığı andan itibaren 20 dakika geçtikten sonra kıyılmış lahanayı, tuzu ve karabiberi ekleyip 20 dakika daha kaynamaya bırakın.

Tavadaki sebzeleri hazırlanan et suyuna koyun, tavanın altındaki gazı kapatın ve çorbayı 10 dakika bu halde bekletin.

Bitmiş çorbanın üzerine taze otlar serpilebilir ve bir kaşık mayonez veya ekşi krema ile tatlandırılabilir.

Domuz etli pancar çorbası

3 litre çorba hazırlamak için aşağıdaki miktarlarda malzemeye ihtiyacınız olacak:

  • domuz eti – 500 gram;
  • pancar - 2 adet;
  • büyük havuç – 1 adet;
  • büyük soğan - 1 adet;
  • lahana – 1 küçük kafa;
  • zevkinize göre yeşillikler;
  • zevkinize göre tuz ve karabiber;
  • defne yaprağı – 2 adet;
  • domates salçası – 2 yemek kaşığı.

Yaklaşık pişirme süresi: 1 saat 20 dakika.

100 g başına domuz eti ile pancar çorbasının enerji değeri: 40,9 kcal.

İlk adım eti hazırlamaktır. Domuz eti yıkayıp küçük küpler halinde doğruyoruz. Defne yapraklarını bir tencereye koyun ve 30 dakika pişirin, oluşan köpükleri bir kaşıkla sürekli olarak alın.

Lahana başını küçük şeritler halinde doğrayıp eti kaynattıktan sonra et suyuyla birlikte tavaya koyuyoruz. Tadına göre tuz ve istenilen baharatları ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 20 dakika pişmeye bırakın.

Bu arada kızartmayı hazırlayın. Havuçları ve pancarları kaba bir rende ile ovalayın ve soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Sebzeleri yağla ısıtılmış bir tavaya koyun ve yanmayacak şekilde ara sıra karıştırarak kısık ateşte kızartın. Sebzeler hazır olmadan önce sebzelere salçayı ekleyip iyice karıştırın, gazı kapatın ve sebzeleri kapağın altında kızartmaya bırakın.

Bitmiş kızartmayı et suyuyla birlikte bir tavaya koyun. Çorbanın altındaki gazı kapatın. Pancar çorbasını 10-15 dakika daha bekletin ve üzerine taze otlar serperek, bir kaşık mayonez veya ekşi kremayla tatlandırarak servis yapın.

Yemek tarifi klasik lahana çorbası kuzukulağı buradan.

Ana yemek için hızlı ve lezzetli ne pişirilir - en çok orijinal seçim yemek tarifleri

Yavaş bir tencerede pancar çorbası nasıl pişirilir

5 litre kase kapasiteli bir çoklu pişirici aşağıdaki ürünleri gerektirir:

  • et (sığır eti, göğüs eti) – 800 gram;
  • patates – 500 gram;
  • pancar - 100 gram;
  • havuç – 100 gram;
  • soğan – 100 gram;
  • lahana – 200 gram;
  • bitkisel yağ – 4 yemek kaşığı;
  • limon suyu – 3 çay kaşığı;
  • domates salçası – 1 yemek kaşığı. kaşık;
  • tuz – 1 yemek kaşığı. kaşık;
  • zevkinize göre biber ve otlar.

Yaklaşık pişirme süresi: 60 dakika + 30 dakika – yemek hazırlama süresi.

100 gram pancar çorbasının enerji değeri: 24,5 kcal.

Seçilen et iyice yıkanmalı, küçük damarlardan ve kalan kemiklerden temizlenmeli, ardından küçük porsiyon küpler halinde kesilmelidir.

Lahanayı şeritler halinde kesmeniz, patatesleri istediğiniz gibi küpler, dilimler veya küpler halinde kesmeniz gerekir. Havuçları ve pancarları rendeleyin veya şeritler halinde kesin - burada seçim aynı zamanda tat tercihlerine de bağlıdır. Soğanı küçük küpler halinde kesin.

Çok pişirici kaseye ayçiçek yağını dökün ve "kızartma" modunu açarak soğanları içine dökün. Oluşuncaya kadar kızartın altın kabuk Daha sonra kaseye havuç ekleyin ve üç dakika kızartın. Pancarları ekleyin ve pancarların rengini koruması için sebzelerin üzerine limon suyu dökün. 2-3 dakika daha kızartın, ardından salçayı ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve "kızartma" modunu kapatın.

Hazır sebze karışımı et, patates ve lahana küplerini yerleştirin. Katmanların sırasını takip etmenize gerek yok; pişirme sırasında her şey yine de karışacaktır. Kaseye 2,5 litre su dökün, defne yaprağını, tuzu ve karabiberi ekleyin, multihotter'ın kapağını kapatın ve basıncı maksimum güce ayarlayarak 50 dakika çorba pişirme moduna geçirin. Bu süre zarfında etin iyi pişirilmesi gerekir.

Çorbanın hazır olduğu sinyalini verdikten sonra 10 dakika kadar bekletin, pancar çorbasını isteğe göre ekşi krema veya mayonezle tatlandırıp, üzerine taze otlar veya sarımsak serperek servis edebilirsiniz.

Lenten yemeği için adım adım tarif

Et kullanılmadan lezzetli pancar çorbası hazırlanabilir. 2,5 litrelik bir tava için aşağıdaki miktarda malzemeye ihtiyacınız vardır:

  • patates - 4 orta boy parça;
  • lahana – 200 gram;
  • bitkisel yağ – 5 yemek kaşığı;
  • pancar - 1 adet;
  • havuç – 1 adet;
  • soğan – 1 adet;
  • domates salçası – 2 yemek kaşığı;
  • zevkinize göre tuz ve karabiber;
  • taze yeşillikler.

Yaklaşık pişirme süresi: 40 dakika.

100 gram pancar çorbasının enerji değeri: 37,8 kcal.

Sebzelerin öncelikle yıkanıp soyulması gerekir. Lahana küçük şeritler halinde parçalanır, patatesler şeritler veya küpler halinde kesilir. Havuç ve pancarı rendeleyin, soğanı küçük küpler halinde kesin.

Bir sonraki adım sebze kızartmasını hazırlamaktır. Soğanı ayçiçek yağıyla ısıtılan tavaya koyun. Altın rengi oluncaya kadar kızartın, ardından üzerine havuç ve pancarı ekleyip ara sıra karıştırmayı bırakmadan 10 dakika kızartın. Hazırlanan sebze karışımına salçayı ekleyip tekrar karıştırıp gazı kapatın.

Tavaya su dökün, tuz ve karabiber ekleyin ve ateşe verin. Kaynattıktan sonra patatesleri tencereye dökün, gazı azaltın ve patatesleri 10 dakika kadar pişirin. Bir sonraki adım, lahanayı et suyuna eklemek ve yaklaşık 5 dakika daha pişirmektir.

Lahananın piştiğini gördüğünüz anda kızarmış sebzeleri hazırlanan et suyuna ekleyin ve ateşi kapatın. Ayrılıyoruz hazır çorba yaklaşık 10 dakika bekledikten sonra masaya servis ediyoruz, üzerine otlar serpiyoruz ve ekşi krema veya mayonezle tatlandırıyoruz.

Mutfak incelikleri

Lezzetli, zengin pancar çorbası hazırlamanın bazı incelikleri vardır.

Çorbayı daha doyurucu hale getirmek için, kızartmayı eklemeden önce küp veya şeritler halinde kesilmiş 2-3 patates yumrusunu tavaya ekleyebilirsiniz.

Pancar çorbasına parlak kırmızı bir renk vermek için, lahanayı eklemeden önce et suyuna küçük parçalar halinde kesilmiş 1 pancar ekleyebilirsiniz. Kızartmayı et suyuna eklemeden önce pancarların et suyundan çıkarılması tavsiye edilir.

Pancarların rengini kaybetmesini ve çorbanın zengin kırmızı kalmasını önlemek için et suyuna birkaç çay kaşığı ekleyebilirsiniz. limon suyu. Ayrıca lezzet katacaktır hafif çorba ekşilik.

Pancar çorbasına daha fazla lezzet katmak için et suyuna bir kaşık şeker ekleyebilirsiniz. Önemli olan aşırıya kaçmamak.

notefood.ru

Etle pişirilen lezzetli kırmızı pancar çorbası, birçok kişinin çocukluktan beri tanıdığı bir yemektir. Lezzetli önce zengin Yemek akşam yemeğine kadar tokluk hissi veriyor. Bununla birlikte, pancar çorbası hemen hemen her ailede hazırlansa da, tüm ev hanımlarının bu ilk yemeği hazırlamak için zaman içinde test edilmiş kendi yöntemleri yoktur. Öyle bir durumda ki, domuz eti ile pancar çorbası hazırlamak için klasik tarifleri kullanabilirsiniz.

Domuz eti ile pancar çorbası

Ürün bileşimi:

  • Domuz eti - 400 gram.
  • Patates - beş adet.
  • Havuç - iki adet.
  • Orta boy lahana - bir çatal.
  • Pancar - iki adet.
  • Soğan - bir kafa.
  • Genç soğan - bir demet.
  • Taze dereotu - bir demet.
  • Tuz - iki yemek kaşığı.
  • Ayçiçek yağı - üç yemek kaşığı.
  • Su - üç litre.

Eti hazırlamak

Domuz eti ile pancar çorbası için klasik tarifi kullanmanızı ve zengin ve lezzetli bir yemek hazırlamanızı öneririz. ilk önce lezzetli tabak. Pişirme işlemi oldukça uzun sürdüğü için etle başlamalısınız. Bir parça domuz eti soğuk suyla iyice durulanmalıdır. Büyük parça Parçalara ayırmak daha iyidir. Kemikli et aldıysanız, kemikle birlikte pişirmeniz gerekir, bu sadece pancar çorbasının tadını daha lezzetli hale getirecektir.

Uygun büyüklükte bir tencereye üç litre dökün soğuk su, eti koyun ve ateşe verin. Kaynatma işlemi sırasında yüzeyde toplanması gereken köpük belirir. Bir diğer önemli soru ise pancar çorbası için domuz etinin ne kadar pişirileceğidir? Bir buçuk saat sonra kalan malzemeleri tek tek güvenle ekleyebilirsiniz.

Sebzeleri doğrayın ve haşlayın

Eti pişirirken diğer tüm ürünleri de hazırlayabilirsiniz. Lahana çatallarının dış yaprakları her zaman kirli veya bozuk olduğundan çıkarın. Parçalara ayırın ve şeritler halinde doğrayın. Patatesleri soyun, iyice yıkayın ve ihtiyacınız olan büyüklükte parçalar halinde kesin. Bir kaseye koyun ve üzerini soğuk suyla örtün.

Pırasayı küçük küpler halinde kesin. Havuçları soyun, musluğun altında durulayın ve rende üzerine doğrayın. Kırmızı pancarları kabuğundan ayırın, yıkayın ve rendeleyin. Domuz eti ile pancar çorbasının klasik tarifine uygun olarak tüm malzemeleri hazırladık. Daha sonra, alınması tavsiye edilir yapışmaz kızartma tavasıüzerine doğranmış soğanları ve rendelenmiş havuçları koyun. Karıştırın, biraz kaynayan et suyu ekleyin, tuz ekleyin, sebzeler tamamen yumuşayana kadar pişirin ve bir kaseye koyun.

Bir sonraki yapılacak şey kırmızı pancarları kızartmak. Bunu yapmak için ayçiçek yağını bir tavada ısıtın ve pancarları ekleyin. Kızartma sırasında pancarların aynı kırmızı kalması için serpilmeleri gerekir. taze meyve suyu yarım limon. Şimdi pişirme sonucunda lezzetli pancar çorbası elde etmek için aşağıdaki sırayı takip etmeniz gerekiyor.

Tavaya önce sotelenmiş havuç ve soğan alınır. Bunu patates takip edecek. Karıştırın ve on beş dakika sonra lahanayı tavaya koyun. Sebzeleri neredeyse hazır olana kadar pişirin ve pişirme işleminin bitiminden sadece on dakika önce kızartılmış pancarları tavaya ekleyin. Pancar çorbası içeren tavayı ocaktan almadan önce, içine ince kıyılmış taze dereotu ve doğranmış genç soğanları dökmeniz gerekir.

Klasik tarife göre pişirilen pancar çorbasının tüm malzemelerini domuz eti ile tekrar karıştırın. Bir kapakla sıkıca kapatın ve bir süre demlenmesine izin verin. Daha sonra pancar çorbası servis edilebilir. Bir çorba kaşığı ekşi krema veya mayonez, zaten mükemmel olan tadının iyileştirilmesine yardımcı olacaktır.

Domuz eti ve fasulye ile kırmızı pancar çorbası

Hangi ürünlere ihtiyacınız olacak:

  • Domuz eti - 600 gram.
  • Lahana - bir orta boy çatal.
  • Patates - iki büyük yumru.
  • Havuç - iki küçük parça.
  • Tereyağı - otuz gram.
  • Soğan - iki orta boy kafa.
  • Dereotu - yarım demet.
  • Defne yaprağı - üç küçük yaprak.
  • Su - üç buçuk litre.
  • Tuz - bir yığın yemek kaşığı.
  • Maydanoz - yarım demet.
  • Limon bir şeydir.
  • Şeker - bir yemek kaşığı.
  • Fasulye - bir kavanoz.

Domuz eti ile pancar çorbası pişirme

Lezzetli ve biri önce içtenöğle yemeği yemekleri etli kırmızı pancar çorbasıdır. Ancak pancar çorbasını domuz eti ile nasıl pişireceğinizi bilmiyorsanız, kanıtlanmış tarifler size yardımcı olacaktır. Domuz etini iyice yıkayıp küçük parçalara bölerek pişirmeye başlayın.

Bunları oldukça derin bir tencereye koyun, üç buçuk litre soğuk su ekleyin ve ateşe verin. Kaynatma ve pişirme işlemi sırasında oluşan köpüklerin toplanıp uzaklaştırılması gerekir. Et yaklaşık bir buçuk saat pişecek. Bu süre domuz pancarı ile pancar çorbası için kalan malzemeleri hazırlamak için yeterlidir.

Sebze hazırlama

Kırmızı pancar, havuç ve soğanı soyun ve ardından akan su altında iyice yıkayın. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın, havuç ve kırmızı pancarı rendeleyin.

Daha sonra büyük bir tava veya tencere alıp bir parça tavaya koymanız gerekir. tereyağı ve ateşe ver. Önce soğanları ve havuçları ekleyip hafifçe kavurun, ardından pancarları ekleyin. Üzerine şeker serpin ve yarım limonun taze suyunu serpin, tavadan az miktarda kaynayan suyu dökün. İyice karıştırın ve kısık ateşte yaklaşık kırk beş ila elli dakika pişirin.

Şimdi patatesleri soyun, yıkayın, küp veya şeritler halinde kesin ve bir tencereye koyun. Daha sonra lahananın dış yapraklarını çıkarın, ince şeritler halinde kesin ve patateslerle birlikte gönderin. Patates ve lahana hazır olduktan sonra tavaya koymanız gerekir. haşlanmış havuç ve pancar, Defne yaprakları, ince kıyılmış taze maydanoz ve dereotu, fasulye. Gerekirse tuz ekleyin. Karıştırın ve beş ila on dakika daha pişirin.

Kapağı sıkıca kapatın ve pancar çorbasının bir süre demlenmesine izin verin. Daha sonra tabaklara dökün ve ekşi krema ekleyin. Arzu ederseniz üzerine kıyılmış taze dereotu veya maydanoz serpip öğle yemeğinde servis edebilirsiniz. Domuz eti ile pancar çorbasının kalori içeriği yüz gram başına 70 ila 90 kalori arasında değişse de, bu lezzetli ve sağlıklı yemeği kendinize inkar etmemelisiniz.

Yavaş bir tencerede pancar çorbası

Gerekli malzemeler:

  • Domuz eti - 300 gram.
  • Patates - üç adet.
  • Lahana - 400 gram.
  • Dereotu - beş dal.
  • Domates - üç adet.
  • Soğan - bir kafa.
  • Sarımsak - iki diş.
  • Dolmalık biber - iki adet.
  • Sıcak kırmızı biber - yarım çay kaşığı.
  • Kırmızı pancar - iki adet.
  • Maydanoz - beş dal.
  • Tuz - iki çay kaşığı.
  • Kuru sarımsak - bir seviye çay kaşığı.
  • Genç soğan - üç adet.

Yavaş bir tencerede pancar çorbası pişirmek

Pancar çorbasını hazırlamaya başlamadan önce tarifte yer alan malzemeleri hazırlamanız gerekir. Ve sonra, domuz eti ile pancar çorbası için klasik tarifi temel alarak doyurucu ve lezzetli bir yemek pişirin. ilk önce güzel kokuluöğle yemeği için yemek. Pancar çorbasını bu kadar modern kullanarak hazırladığımızdan mutfak aletleri Yavaş pişirici gibi, genellikle ocakta yemek pişirirken yapıldığı gibi, hemen hemen tüm malzemeleri tek tek değil, aynı anda hazırlamalıyız.

Etle başlayalım. İyice yıkanması, küçük küpler halinde kesilmesi ve çok pişirici kasenin dibine yerleştirilmesi gerekir. Üzerine ince kıyılmış soğanları serpin. Patates yumrularını soyun, yıkayın, küp veya şeritler halinde kesin ve et ve soğanın üzerine koyun. Kırmızı pancarların kabuklarını kesin, musluğun altında durulayın, en kaba rende üzerine rendeleyin ve çok pişirici bir kaseye koyun. Lahanayı üstteki kirli ve bozulmuş yapraklardan ayırın, ince şeritler halinde doğrayın ve bir kaseye koyun.

Havuçları özel bir bıçakla soyun, iyice yıkayın, kaba bir rende üzerine rendeleyin ve diğer malzemelerin yanına koyun. Tatlı biberleri ve domatesleri yıkayın, yarım halkalar halinde kesin ve kasenin her yerine dağıtın. Soğuk, temiz suya dökün ve tuz ekleyin. Bundan sonra kapağı kapatın ve “Pişirme” modunu ayarlayın. Zamanlayıcıyı kırk dakikaya ayarlayın. Domuz etli kırmızı pancar çorbası pişirilirken pişmiş taze dereotu ve maydanozu durulamanız gerekir. İnce doğrayın. Ayrıca üç genç yeşil soğanı yıkayıp doğrayın.

Pişirme süresinin bitimine beş dakika kala, çoklu pişiricinin kapağını açıp doğranmış otları, yeşil soğanları ve tarifte belirtilen tüm baharatları koymanız gerekir. Kapağı kapatın ve kalan süre boyunca pişirin. Pişirmenin tamamlandığı andan itibaren pancar çorbasını yirmi beş dakika daha kapalı kapağın altında bırakın. Daha sonra hazırlanan pancar çorbasını domuz eti ile yavaş bir tencerede tabaklara dökün, bir kaşık ekşi krema ekleyip servis yapın.

Borsch lezzetli yemek yarısını fetheden küre. Şöhretini Kiev Rus zamanlarından beri kazandı. Muhtemelen bu kadar zengin ve çeşitli bir tarife sahip başka bir yemek yoktur. Eldeki hemen hemen her etle pişirilebilir, ancak en lezzetli olanı domuz eti ile pancar çorbası sayılabilir. Domuz etinin çok fazla kalori içermesine rağmen, yemeğin bir bütün olarak kalorisi çok yüksek değildir. Ve teşekkürler Büyük bir sayı sebzeler yaz tarifleri Pancar çorbası vücuda faydalı olan çok miktarda lif içerir.

Zengin ve doyurucu pancar çorbası nasıl pişirilir? Ne kadar sürer? Hangi ürünleri ve ne kadar hazırlamalısınız? Pancar çorbasında sebzeleri ne kadar süre pişirmelisiniz? Aşağıdaki ipuçlarından bazıları domuz eti ile pancar çorbası pişirmenin tüm inceliklerini anlamanıza yardımcı olacaktır.

Borscht tarifi: ürün seçimi

Öncelikle eti pişirmeniz gerekiyor, pancar çorbasının ana maddesidir. Gelecekteki yemeğin tadı tamamen kalitesine bağlıdır. Bu yemeği hazırlamak için çoğu zaman karkasın göğüs veya karın kısmı kullanılır. İyi ve oldukça zengin bir pancar çorbası yapılır domuz ayağı eklenen kağıt hamuru ile. Herhangi et ürünü taze olmalı.

Domuz eti elbette diyet eti değil, yağlıdır. 100 gramında 518 bin kalori bulunur. Ancak az miktarda yağ da vücuda faydalıdır. Küçük bir tava pancar çorbası için ne kadar et gereklidir? İçin lezzetli et suyu genellikle yaklaşık 3 litre sıvı için 0,6 kg et alınır. Yaklaşık 1,5-2 saat, bazen daha az pişirmeniz gerekiyor.

Sebzeleri mevsiminde taze olarak almak daha iyidir. Kış aylarında kullanılabilir konserve. Örneğin domates yerine dolmalık biber ev yapımı yapacak pancar çorbası sosu ve taze lahana yerine lahana turşusu. Bu arada bazı tariflerde lahana turşusu kullanılıyor. Yemeğin tadı ekşi olur.

Klasik domuz pancar çorbası tarifi

Birçok kişi, herhangi bir tarif birçok malzeme içerdiğinden domuz pancar çorbası pişirmenin çok zor olduğunu düşünüyor. Aslında, bu doğru değil. Hazırlamak için en çok ihtiyacınız olacak düzenli ürünler buzdolabında olanlar.

Malzemeleri hazırlamanız gerekir:

  • domuz eti (kaburga kullanılabilir) – 0,6 kg;
  • patates – 4 adet;
  • taze lahana (veya lahana turşusu, hangisini tercih ederseniz) – 0,5 kg;
  • havuç – 2 adet;
  • 2 soğan;
  • 3 küçük çok renkli biber;
  • küçük pancar;
  • domates - 3 küçük şey;
  • tuz, karabiber, sarımsak, otlar.

Kilo verenler her zaman şu soruyla ilgilenirler: Bu kadar lezzetli ve zengin bir yemek kaç kalori içerir? Sonuçta, diyet yaparken bile bazen canınız sıcak pancar çorbası çeker. Böyle bir yemeğin kalori miktarını hesaplamak zor değildir. Sadece kullanılan malzemelerin kalorilerini ekleyin. Domuzun kendisi çok fazla kalori içerir, bu nedenle diyet uygularken servis tabağınıza daha az et koyun.

Etli pancar çorbası pişirirseniz hazırlanması ne kadar sürer? Pişirme süresi 1,5–2 saat. Belirtilen ürün miktarı yaklaşık 6-8 porsiyon verecektir. Porsiyon başına kalori yaklaşık 300-350'dir.

Borş çorbası tarifi: pişirme aşamaları

  1. Damarları temizlenmiş ve iyice yıkanmış et, köpüğü sürekli alınarak 1-1,5 saat pişirilmelidir. Pişirmeden yaklaşık yarım saat önce tavaya bir bütün soğan ve havuç koyun. Bu et suyunu verir zengin tat ve güzel renk.
  2. Bu dönemde sebze yemeye başlayabilirsiniz. İyice yıkanıp temizlenirler. Lahana ince kıyılır, havuç ve pancar iri rendelenir, soğan ise ince ince kıyılır.
  3. Soğanları ve havuçları hafifçe soteleyin, ezilmiş sarımsakları ekleyin ve ardından pancarları ekleyin. Yarım limonun suyunu rostonun üzerine dökebilirsiniz. Bu, pancarların zengin kırmızı rengini korumasını sağlayacaktır.
  4. Sebzeleri ne kadar süre haşlamalısınız? Genellikle yarım saat yeterlidir, ancak bazı tarifler daha uzun süre, bazen bir saate kadar kaynatmayı gerektirir. Sebzeler hazır olmadan yaklaşık 10 dakika önce tavaya doğranmış domatesleri veya biraz salçayı ekleyin. Eğer taze domatesiniz yoksa konserve olanları da kendi suyuyla kullanabilirsiniz.
  5. Piştikten sonra tavada az sıvı kalırsa biraz ekleyebilirsiniz. kaynamış su. Et hazır olur olmaz çıkarılır ve porsiyonlar halinde kesilir.
  6. Daha sonra et suyuna lahana ve 10 dakika sonra patates eklenir. Yaklaşık 20 dakika pişirmeniz gerekiyor.Lahana ve kök sebzeler yumuşayınca tavaya kızartmayı, baharatları, baharatları ve otları ekleyin.
  7. Pancar çorbası tamamen hazır olduğunda doğranmış eti içine koyun ve kapalı kapak altında bir süre demlenmesini sağlayın. Lezzetli klasik pancar çorbası etle hazır!

Makaleyi beğendin mi? Paylaş
Bu makaleyi yazdır
Tepe