Lezzetli ve yumuşak cheesecake yapmanın beş sırrı. Kuru üzümlü cheesecake'lerin adım adım hazırlanması. Ürünlerin aile masasına uygun şekilde sunulması.

Süzme peynirli krepler, çocukluktan beri en sevilen kahvaltı, öğleden sonra atıştırmalıkları veya akşam yemeğidir. Cheesecake'ler sağlıklı ve doyurucudur; mağazadan satın alınan her türlü tatlıya iyi bir alternatiftir. boş kaloriler ve trans yağlar. Cheesecake yapımı hiç de zor değil, ocak kullanmayı bilen bir çocuk bile yapabilir. Bu yazıda süzme peynirli krep için onlara eşlik eden 4 tarif yazacağım. adım adım fotoğraflar. İşte klasik cheesecake'lerin, irmikli cheesecake'lerin, fırında cheesecake'lerin ve kuru üzümlü cheesecake'lerin tarifi olacak.

Cheesecake hamurunun temeli süzme peynir, yumurta, şeker ve undur. Geriye kalan malzemeler damak tadınıza ve ruh halinize göre eklenebilir. Herhangi bir tarifi alın ve hayal gücünüzün çılgına dönmesine izin verin. Cheesecake'lere vanilin (oraya eklemenizi şiddetle tavsiye ederim), tarçın, elma (rendelenmiş veya parçalara ayrılmış), dondurulmuş veya kurutulmuş meyveler, kuru meyveler, doğranmış kuruyemişler, öğütülmüş zencefil ekleyebilirsiniz.

Kızartılmış cheesecake'lere kabartma tozu ve soda eklemeyin, çünkü süzme peynir "yüzer" ve cheesecake'ler düz ve ince olur.

Lezzetli Patates kekinin tarifini bulacaksınız

Bir tavada irmikli lezzetli süzme peynirli krep.

İrmik ilaveli cheesecake'ler daha gevrek bir kabuğa sahiptir ve içi daha yumuşaktır. Tadına göre şeker miktarını ekleyin. Reçel, yoğunlaştırılmış süt veya başka bir tatlıyla cheesecake yerseniz, hamura biraz şeker ekleyin. Ayrıca süzme peynirin tadına da odaklanın: süzme peyniriniz ekşiyse daha fazla şeker ekleyin.

İçindekiler:

• süzme peynir - 300 gr.
• buğday unu - 50 gr. (1,5 yemek kaşığı)
• irmik - 30 gr. (1 yemek kaşığı)
• yumurta - 1 adet.
• tuz - 0,5 çay kaşığı.
• şeker - 1 yemek kaşığı.
• vanilin - 1 gr.
• sebze yağı kızartmak için

İrmikli cheesecake'lerin adım adım hazırlanması.

Süzme peynirini bir kaseye dökün ve çatalla ezin. Bir blender ile öğütmemelisiniz, kütle çok sıvı hale gelecektir, koymanız gerekecek daha fazla un. Bir yumurtayı süzme peynirin içine çırpın ve iyice karıştırın. Daha sonra kalan malzemeleri ekleyin: tuz, şeker, vanilin, irmik ve elenmiş un. Cheesecake'lerin daha havadar olması için unun elenmesi gerekir.

Tekrar karıştırın. Bu, irmik ve unun şişmesi için yaklaşık 15 dakika bekletilmesi gereken hamur olacaktır. Hamurun kurumasını önlemek için üzerini bir havluyla örtün veya streç film. Hamur bir süre dinlendikten sonra çok daha elastik hale gelecektir.

Şimdi cheesecake'leri un veya irmikle biraz yuvarlayarak şekillendirin. İrmikte yuvarlarsanız, unla yuvarlamanın aksine kabuk daha sert ve daha gevrek olur. Cheesecake yapıyorlar yuvarlak biçimde, onları biraz düzleştiriyoruz.

Cheesecakeleri hazırlarken tavayı ısınmaya ayarlayın. İyi ısıtılmış bir tavada kızarttığınızdan emin olun. Bitkisel yağı kızartma tavasına dökün (rafine yağla kızartmak daha iyidir), ısınana kadar bekleyin. Cheesecake'leri tavaya alıp orta ateşte kızarıncaya kadar (yaklaşık 3-4 dakika) kızartın, ardından diğer yüzünü çevirip aynı şekilde kızartın.

Bitmiş cheesecake'leri bir tabağa koyun ve ekşi krema, reçel veya yoğunlaştırılmış sütle servis yapın.

Cheesecake'lerin daha az yağlı olmasını istiyorsanız, kızarttıktan sonra kağıt havlu üzerine koyun ve üstünü de peçeteyle kurulayın.

Fırında cheesecake tarifi kabarık ve lezzetlidir.

Cheesecake'ler fırında da pişirilebilir - daha az çıkıyor yağlı ürün ve bu tür cheesecake'lerin tadı tek kelimeyle harika. Ayrıca çocuklara kızartılarak yapılan cheesecake'ler yerine bu tür cheesecake'lerin verilmesi tercih edilir, daha sağlıklıdır. Dıştan keklere benziyorlar, bu da çocukları büyük bir iştahla yemeye teşvik ediyor (çocukları süzme peynir yemeyen annelere not). Ayrıca sağlıklı bir yaşam tarzı sürdüren veya sağlık nedenleriyle kızarmış yiyeceklerden kaçınan herkese bu tür cheesecake'ler pişirmelerini tavsiye ederim.

İçindekiler:

• süzme peynir - 500 gr.
• mısır unu (değilse buğday veya yulaf ezmesi) veya irmik - 4-5 yemek kaşığı.
• şeker - 3 yemek kaşığı.
• yumurta - 2 adet.
• kurutulmuş meyveler (kızılcık, kiraz vb.) veya kuru meyveler (kuru üzüm, kuru erik, kuru kayısı) - 100 gr.
• vanilya şekeri- 2 çay kaşığı.
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı.
• tuz - 1/3 çay kaşığı.
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.

Fırında cheesecake'lerin adım adım hazırlanması.

Yumurtaları derin bir kasede çırpın. Onlara şeker, tuz, vanilya şekeri (veya vanilin) ​​ekleyin, her şeyi bir çırpma teli ile iyice karıştırın. Yumurta karışımına bitkisel yağ ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.

Yumurtalara süzme peynir ekleyin ve bir püre ezici kullanarak tüm hamur malzemelerini homojen bir kütleye dönüştürün. Unu eleyip hamura ekleyin. Kabartma tozunu da ekleyip tekrar eziciyle karıştırın.

En son hazır hamur isteğe göre ve isteğe göre meyveler veya kurutulmuş meyveler eklenir. Meyveleri deneyebilir ve her seferinde bir şeyler elde edebilirsiniz yeni tat hazır cheesecake'ler. Hamuru son kez karıştırın.

Pişirme tavalarını (herhangi biri) bitkisel yağla yağlayın ve hamurla doldurun. Hamuru bir hamur torbası kullanarak sıkmak uygundur.

Fırını 190 dereceye kadar önceden ısıtın. Cheesecakeleri içine yerleştirin sıcak fırın 25-30 dakika pişirin, kızarmaları gerekir. Bitmiş cheesecake'leri ekşi krema ile servis edin, taze orman meyveleri veya reçel.

Klasik cheesecakes - fotoğraflı adım adım tarif.

Bu cheesecake'ler kuru veya grenli süzme peynirden hazırlanmalıdır. Süzme peyniriniz çok ıslaksa peynir altı suyunu boşaltmak için bir kevgir içine koyun. Ama hemen seçmek daha iyi uygun süzme peynir böylece her şey mükemmel olur. Süzme peynir çok sıvı ise tarifte olduğundan çok daha fazla una ihtiyacınız olacak ve tadı aynı olmayacaktır.

Cheesecake'lere dilediğiniz iç malzemeyi ekleyebilirsiniz: lezzet için vanilya şekeri, kuru üzüm, kuru kayısı, kurutulmuş meyveler. Deney ve fantezi uçuşu için geniş bir alan var. Kabartma tozu ve sodaya gerek yoktur.

İçindekiler:

• kuru süzme peynir - 230 gr.
• un - 23 gr. hamur haline + yuvarlamak için
• yumurta sarısı - 1 adet.
• şeker - 20 gr.
• tuz - bir tutam
• kızartmak için bitkisel yağ

Bir tavada klasik cheesecake'leri pişirmek.

Süzme peynirini bir kaşıkla ezin. Süzme peyniri çok fazla öğütmenize gerek yok, süzme peynirin tanelerini bırakın, bu cheesecake'lerin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Süzme peynirine yumurta sarısını, tuzu ve şekeri ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

Geriye kalan tek şey elenmiş unu eklemek ve her şeyi tekrar karıştırmaktır. Cheesecake hamuru bu kadar hızlı ve kolay hazırlanır. Her zaman un miktarının onda birini (kuru) alın. Yani yarım kilo süzme peynir için - 50 gr. un, 200 gr. süzme peynir - 20 gr. un.

Hamur viskoz olduğundan cheesecake'lerin un içinde yuvarlanması gerekir. Unu bir masanın veya tahtanın üzerine serpin. 1 yemek kaşığı alın. hamuru yoğurup elinizle top haline getirin. Düzleştirin ve una bulayıp cheesecake'e disk şeklini verin. Fazla unu silkeleyin.

Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Cheesecake'leri yerleştirin ve orta ateşte her iki tarafını da yaklaşık 4'er dakika kadar kızartın. altın kahverengi kabuk.

Kabuğunun daha sert ve çıtır olmasını istiyorsanız cheesecake'leri irmikle yuvarlayın.

Fazla yağı gidermek için bitmiş cheesecake'leri bir kağıt havlu üzerine yerleştirin.

Çay için bir tatlı ise cheesecake'leri ekşi krema veya reçel ile servis edin.

Çıtır kabuklu kuru üzümlü cheesecake tarifi.

Kuru üzümlü cheesecake - çok lezzetli tatlı. Kuru üzüm tatlı olduğu için hamura kuru üzümsüz tarife göre daha az şeker eklenir.

İçindekiler:

• süzme peynir - 500 gr.
• yumurta - 1 adet.
• un - 1 yemek kaşığı. hamurun içine + 2 yemek kaşığı. cheesecake oluşturmak için
• irmik - 50 gr.
• şeker - 1,5 yemek kaşığı.
• tuz - 1/3 çay kaşığı.
• kuru üzüm - 25 gr. (istenirse daha fazla)
• sebze yağı

Kuru üzümlü cheesecake'lerin adım adım hazırlanması.

Bu tarife göre cheesecake'leri lezzetli hale getirmek için doğru süzme peyniri seçmeniz gerekir. Kuru ve yağlı olmalıdır. Bu durumda az miktarda unla şeklini çok iyi tutacaktır. Hamura çok fazla un koyarsanız cheesecake'ler sertleşecek ve tıkanacaktır.

Kuru üzümleri iyice durulayın ve kağıt havluyla kurulayın. Süzme peynirin içine bir yumurta çırpın, şeker, tuz ve kuru üzüm ekleyin. Ve ayrıca 1 yemek kaşığı. elenmiş un. Vanilya veya tarçın da ekleyebilirsiniz. Tüm malzemeleri pürüzsüz hale gelinceye kadar çok iyi karıştırın.

Şimdi güzel cheesecake'ler yapmalısın. Bunu yapmayı kolaylaştırmak için lor hamuruİçinde çok az un bulunan sosisleri yuvarlamanız gerekir. Bunu yapmak için masaya 2 yemek kaşığı dökün. un, hamuru top haline getirin ve bu unun içinde biraz yuvarlayın. Hamuru unla yoğurmayın, sadece dışını yuvarlayın. Daha sonra bu toptan cheesecake'lerle aynı çapta bir sosis oluşturulur.

Süzme peynirli sosisi eşit parçalara bölün.

Masanın üzerine irmik serpin, cheesecake'ler için çıtır bir kabuk oluşturmak için gereklidir. Her bir parçayı iki tarafı da irmiğe bulayıp yuvarlayarak disk şekli verin. Üst kısmını düzleştirmek için bir bıçak kullanın.

Tavayı iyice ısıtın, içine 2-3 yemek kaşığı dökün. sebze yağı. Cheesecake'leri ısıtılmış yağa koyun ve orta ateşte altın kahverengi olana kadar (yaklaşık 3-4 dakika) kızartın. Cheesecakeleri ters çevirip diğer tarafını da aynı şekilde kızartın. Fazla yağı gidermek için bitmiş cheesecake'leri kağıt peçetelerin üzerine yerleştirin.

Cheesecake'leri ekşi krema, reçel veya yoğunlaştırılmış sütle servis edin. Afiyet olsun!

Bunlar gibi lezzetli tarifler. Hazırlayın ve çok lezzetli olacak. Sadece iyi ve ıslak olmayan süzme peynir seçmeyi unutmayın. Hangi tarifi kullandığınızı ve hangi sonuçları elde ettiğinizi yorumlara yazın. Bir sonraki makalede görüşmek üzere!

Süzme peynirli peynirli kreplerin kökenleri Slav mutfağı. Tarife göre çok lezzetli ve sulu çıkıyorlar. Peynirli kreplerin hazırlanması kolaydır ve süzme peynir içeriğinden dolayı gün boyu enerji sağlayabildiğinden kahvaltıda yenmesi oldukça pratiktir.

Makalede hızlı gezinme:

Süzme peynirli krep nasıl yapılır - basit bir tarifin temel prensipleri

Bu kolay bakış kullanmak günlük ürün sağlığınızı düzenli tutmanıza yardımcı olacaktır. Cheesecake'leri yanında servis ederseniz tadı daha da güçlü olacaktır. lezzetli ekşi krema veya yoğunlaştırılmış sütle.

Basit bir tarife göre süzme peynirden cheesecake yaparsanız bu, yemeğin dikkatsizce hazırlanabileceği anlamına gelmez. Hem basit hem de karmaşık herhangi bir cheesecake tarifi için sıcaklık, pişirme süresi, parti tutarlılığı, tuz, soda ve dolgu maddeleri dozajı gibi temel parametreleri korumak önemlidir.

Söz konusu yemeği hazırlama süreci aşağıdaki temel kurallara sahiptir:

1. Un seçmek daha iyidir yemeğin sulu olması için en yumuşak çeşitlerden ayırt edici tat. Bu amaçla sadece kullanıyorlar buğday unu, aynı zamanda yulaf ezmesi veya mısır.
2. Aşırı ilave şeker cheesecake'lerin parçalanıp tavanın yüzeyine yanmasına neden olur.
3. Pişirme sırasında orta sıcaklığı koruyun bu mutfak eserinin kızartılması ve pişirilmemesi için soba.

Süzme peynirli krep hazırlarken mümkün olduğunca az un olmasını sağlamak için ana ürünün ne kadar ıslak olduğunu izlemeniz gerekir. Tarifte belirtilenden daha fazla un koymamalısınız; fazla sıvıyı sıkarak çıkarmak daha iyidir. lor kütlesi.

Basit bir tarif kullanarak süzme peynirli krep yapmayı öğrenmek zor değildir - bu, kızarmış yumurtaların nasıl düzgün şekilde kızartılacağını öğrenmek gibidir.

Klasik süzme peynirli krep nasıl yapılır (basit tarif)

Geleneksel olarak söz konusu tatlı ana ürün listesinden hazırlanır.

Syrniki, binlerce ailenin kahvaltı veya akşam yemeği için hazırladığı popüler bir Rus yemeğidir. Aslında syrniki, sadece süzme peynirden yapılan aynı kreplerdir. Süzme peynirli kreplerin temel ürün seti elbette süzme peynir, yumurta, şeker ve az miktarda un içerir. Un sadece istenilen kıvamı vermek için kullanılır, çok fazla olmamalıdır. Un yerine irmiğin kullanıldığı tarifler de var. İrmik ve unu eşit miktarlarda alabilirsiniz. Bazen cheesecake'ler unsuz da yapılır. Yemeğin yumuşak ve kabarık olmasını sağlamak için hamura kabartma tozu ve biraz soda ekleyebilirsiniz. Cheesecake'lere lezzet vermesi için bir tutam tuz da eklenir.

Süzme peynirden yapılan meyve ve sebze cheesecake'leri yaygındır. Ayrıca standart malzemeler Hamura muz püresi, hurma, rendelenmiş elma veya havuç eklenir. Cheesecake'ler kurutulmuş meyvelerle, örneğin buharda pişirilmiş kuru üzümle çok lezzetli çıkıyor. Çocuklar kesinlikle bundan hoşlanacak çikolatalı cheesecake süzme peynirden. Böyle tatlı bir ikram hazırlamak için hamura kakao tozu eklemeniz gerekir. Hamur hazırlandıktan sonra küçük toplar oluşturulur, ardından yassı kekler oluşturulur. Genellikle cheesecake'ler bir tavada kızartılır. Daha fazla diyet ve kullanışlı seçenek- yemeğin fırında veya buharda pişirilmesi. En hızlı seçenek- mikrodalgada süzme peynirli krep pişirmek.

Hazır cheesecake'ler ekşi krema, bal, reçel, yoğunlaştırılmış süt ile servis edilir. toz şeker vesaire.

Süzme peynirli krep - yiyecek ve mutfak eşyaları hazırlama

Süzme peynirli krep hazırlamak için derin bir kase ve kızartma tavası hazırlamanız gerekir. Cheesecake'ler fırında pişirilirse, bir fırın tepsisine ve fırın kağıdına ihtiyacınız olacaktır. Lor kütlesi bir çatal veya kaşıkla karıştırılabilir, ancak bir karıştırıcı kullanmak daha iyidir. Meyveli cheesecake'lere yönelik bazı tariflerde (örneğin muz) bir blender kullanılır.

Genel olarak özel hazırlık önlemlerine gerek yoktur. Tek şey, tarifte meyve veya sebze kullanılıyorsa, bunların yıkanıp soyulması ve ayrıca rendelenmesi gerektiğidir. Muzları çatalla ezebilir veya bir blenderde püre haline getirebilirsiniz. Kuru üzümleri her zaman ayıklayıp yıkayıp kaynar suda birkaç dakika buharda pişiriyoruz. Kuru üzüm çekirdeksiz olmalı! Cheesecake için süzme peynir çok ıslaksa tülbentin içine koyup süzülmesi için buharda bekletebilirsiniz.

Süzme peynirli krep tarifleri:

Tarif 1: Süzme peynirli krep

Süzme peynirli krep için en basit tarif. Yemeği hazırlamak için sadece birkaç malzemeye ihtiyacınız var. Bu süzme peynirin kendisi, şeker, un ve yumurtadır. Mükemmel seçenek lezzetli ve hızlı bir kahvaltı için!

Gerekli malzemeler:

• Süzme peynir - 180-200 gr;
• 2 yumurta;
• Un - 40-55 gr;
• Tadımlık şeker;
• Sebze yağı.

Pişirme metodu:

Süzme peyniri çatalla yoğurun, üzerine şeker ekleyin ve kütleyi çatalla öğütün. Daha sonra yumurtaları kırıp iyice karıştırıyoruz. Unu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hamur çok yoğun veya tam tersi sıvı olmamalıdır. Yağı bir tavada ısıtın, ardından ısıyı azaltın. Süzme peynirden toplar oluşturup biraz sıkıyoruz. Lorları un serpin. kadar her iki tarafını da kızartın altın kabuk. Ekşi krema veya yoğunlaştırılmış süt ile servis yapın.

Tarif 2: Klasik süzme peynirli krep

İÇİNDE bu tarif Tüm malzemeler, lorların çok kabarık olacağı ve pişirme işlemi sırasında parçalanmayacağı şekilde seçilmiştir. Lor kütlesinin istenilen kıvamı elde etmesi için biraz un eklemelisiniz, lezzet için vanilin de kullanılıyor. Tadına göre şeker ekleyebilirsiniz, ancak yine de aşırı tatlı yapmamak daha iyidir.

Gerekli malzemeler:

• Süzme peynir;
• Un - birkaç kaşık;
• Yumurta;
• Vanilin;
• Tadımlık şeker;
• 3-4 gr tuz (yarım çay kaşığı);
• 7. Bitkisel yağ.

Pişirme metodu:

Süzme peynirini şeker ve yumurta ile karıştırın. Vanilin, tuz, un ekleyin ve iyice karıştırın. Hamurdan küçük toplar yapın ve hafifçe bastırarak yassı kekler oluşturun. Her cheesecake'i un içinde hafifçe yuvarlayın. Yağı bir tavada ısıtın ve cheesecake'leri dizin. Tamamlanana kadar her iki tarafta kızartın. Ekşi krema ile kahvaltıda servis yapın.

Tarif 3: İrmikli süzme peynirli krep

İrmikli cheesecake'ler sıklıkla çocuklar için hazırlanır ve yetişkinler sabahları bunun tadını çıkarmaktan çekinmezler. lezzetli kahvaltı. Bu cheesecake'lerin hazırlanması diğer cheesecake'lerden daha zor değil. İrmik sayesinde cheesecake'lerin yapısı yumuşak ve yumuşak olur.

Gerekli malzemeler:

• Yumurta;
• Süzme peynir;
• Şeker - 45-65 gr;
• 2,5-3 yemek kaşığı irmik;
• Tuz;
• İki kaşık ekşi krema;
• Biraz un.

Pişirme metodu:

Önce süzme peyniri ekşi kremayla karıştırın, ardından tadına göre şeker, tuz ve bir yumurta ekleyin. Daha sonra irmiği ekleyin, tüm malzemeleri karıştırın, mısır gevreğinin şişmesi için karışımı birkaç dakika bekletin. Bundan sonra un ekleyebilirsiniz. Tüm malzemeleri bir kaşık veya mikserle karıştırın. Bir kızartma tavasını yağla ısıtın. Lor karışımını bir çorba kaşığı ile yayın. Lorları her iki tarafta altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Tarif 4: Fırında süzme peynirli krep

Fırında süzme peynirli krep olacak vazgeçilmez bir tarif sadık kalanlar için diyet beslenme. Bu cheesecake'ler yağsız hazırlandığı için kalorileri daha düşüktür. Kullanılan malzemeler temel olarak normal tariflerdekilerle aynıdır.

Gerekli malzemeler:

• 420 gr süzme peynir;
• Bir bardak un;
• Şeker - 5 kaşık;
• Kabartma tozu;
• Yumurta;
• Vanilin;
• Tuz.

Pişirme metodu:

Süzme peynirini un, şeker ve yumurta ile karıştırın. Vanilin ve kabartma tozunu ekleyin, biraz tuz ekleyin. Hamurdan küçük toplar halinde yassı kekler oluşturuyoruz. Fırın tepsisini yağlayın tereyağı ve pişirme kağıdıyla hizalayın. Cheesecake'leri pişene kadar (yaklaşık 25-35 dakika) pişirin.

Tarif 5: Yemyeşil süzme peynirli krep

Cheesecake'lerin yumuşaklığı ve kabarıklığı, malzemelere değil, kızartma sıcaklığına bağlıdır. Aynı miktarda malzeme alsanız bile her seferinde farklı cheesecake elde edeceksiniz. Bu tarif size nasıl yemek pişireceğinizi anlatıyor yemyeşil cheesecake'ler süzme peynirden.

Gerekli malzemeler:

• Yumurta;
• Süzme peynir;
• Şeker;
• Kabartma tozu;
• Biraz tuz;
• Un - gözle;
• Sebze yağı.

Pişirme metodu:

Unun bir kısmını süzme peynir, yumurta ve şekerle karıştırın. Biraz tuz ekleyin ve kabartma tozunu unutmayın. Masanın veya kesme tahtasının üzerine biraz un dökün. Hamuru bir kaşıkla alın ve topları doğrudan unun üzerine yerleştirin. Lorları her taraftan yuvarlayın. Bir kızartma tavasını yüksek ateşte yağla ısıtın. Cheesecake'leri her iki tarafı da pişene kadar kızartın. Yemeği ekşi krema ile servis edin.

Tarif 6: Muzlu süzme peynirli krep

Yeni ve yeniyi sevenler için sıradışı tatlar Muzlu süzme peynirli krepleri kesinlikle seveceksiniz. Harika yemek Kahvaltıda veya akşam yemeğinde bu cheesecake'lere bal veya pudra şekeri çok yakışıyor. İtibaren muzlu cheesecakeÇocuklar da çok sevinecek.

Gerekli malzemeler:

• Süzme peynir;
• Yumurta;
• Olgun muz;
• İki kaşık un;
• Bir paket vanilya;
• Tuz;
• Şeker - istediğiniz gibi;
• Sebze yağı.

Pişirme metodu:

Muz kesme küçük parçalar halinde. Pürüzsüz olana kadar bir blenderde püre haline getirin. Muz püresini süzme peynir, şeker, yumurta ve vanilyayla karıştırın, bir tutam tuz ekleyin. Karışımı tekrar blender ile karıştırın. Şimdi sürekli karıştırarak yavaş yavaş unu ekleyin. Hamur orta derecede viskoz olmalıdır. Hamur çok yoğun olursa cheesecake sertleşir. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Küçük gözlemeleri kaşıkla çıkarın. Her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın. Süzme peynir ve muzlu cheesecake'leri balla veya üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.

Tarif 7: Süzme peynir ve kuru üzümden yapılan cheesecake'ler

Pek çok insan kuru üzümlü süzme peynir yer - tamamen tanıdık bir kombinasyon. Süzme peynir ve kuru üzümden lezzetli cheesecake'ler yapmayı deneyin! Bu tarife göre cheesecake'ler çok yumuşak, sulu ve inanılmaz lezzetli çıkıyor. Kullanılan ürünler arasında hem irmik hem de un bulunmaktadır. Ayrıca şekerli yumurtalara da ihtiyacınız olacak.

Gerekli malzemeler:

• 2 yumurta;
• 30 gr açık ve koyu çekirdeksiz kuru üzüm;
• 70 mililitre bitkisel yağ;
• Yarım bardak şeker ve un;
• Biraz tuz;
• Bir kilogram süzme peynir;
• 2 çay kaşığı. vanilin;
• 4 yemek kaşığı. l. tuzaklar.

Pişirme metodu:

Yumurtaları şeker, tuz ve vanilyayla çırpın. Yıkanmış kuru üzümlerin üzerine birkaç dakika kaynar su dökün, ardından suyu boşaltın ve kuru üzümleri kurutun. Süzme peynirine şekerle dövülmüş yumurta, un ve irmiği ekleyin. Lor kütlesini iyice karıştırın. Kurutulmuş kuru üzümleri süzme peynirin üzerine yerleştirin. Masanın veya kesme tahtasının yüzeyine un serpin ve üzerinde küçük topaklar oluşturun. Bunları hafifçe ezip, yağla ısıtılmış bir tavada kızartın. Her iki tarafını da 3-4 dakika kızartın. Süzme peynirli krepleri kuru üzüm ve ekşi krema ile servis edin.

Tarif 8: Çikolatalı cheesecake

Kakaolu süzme peynirli krepler çocuklar ve yetişkinler için mükemmel bir ikramdır. Tatlı ve aromatik çıkıyorlar ve başka neye ihtiyacınız var? Doyurucu kahvaltı ve moralinizi mi yükseltiyorsunuz? Kakaolu süzme peynirin yapımı çok kolay, siz de deneyin!

Gerekli malzemeler:

• Süzme peynir - 200-250 gr;
• Birkaç kaşık un;
• Tadımlık şeker;
• 1 yumurta;
• Kakao tozu;
• Sebze yağı.

Pişirme metodu:

Süzme peynirini şekerle ezin, yumurtayı ekleyin, karıştırın. Un ve kakaoyu ekleyin. Kütleyi iyice karıştırın. Hamuru istenilen şekil ve büyüklükte lor haline getiriyoruz. Yağı bir tavada ısıtın. Unla yuvarlanan cheesecake'leri her iki tarafı da pişene kadar kızartın. Ateş orta derecede olmalıdır. Çikolatalı cheesecake'leri ekşi krema ile servis edin.

Tarif 9: Elmalı süzme peynirli krep

Lor ve meyveli cheesecake yapmak için bir başka seçenek de elmalı cheesecake'lerdir. Yemeğin hoş bir taze tadı var ve bu tür cheesecake'ler daha uzun süre sulu kalıyor. Bu tarifin eklenmesi gerekiyor yemek kitabı herhangi bir ev hanımı.

Gerekli malzemeler:

• Bir kilogram süzme peynir;
• 2,3-2,5 su bardağı un;
• 2 yumurta;
• 4 elma;
• Yarım bardak
• Sahra;
• Soda - 4-5 gr;
• Biraz tuz;
• Vanilin;
• Sebze yağı.

Pişirme metodu:

Yumurtaları şeker, vanilya, tuz ve sodayla çırpın. Karışımı süzme peynirle karıştırın. Elmaları soyun ve çekirdeklerini kesin. Elmaları rendeleyin kaba rende, suyunu sıkın ve süzme peynire ekleyin, her şeyi mikserle karıştırın. Lor karışımına yavaş yavaş un ekleyin. Bir kızartma tavasını yağla ısıtın. Isıyı azaltın ve karışımı kaşıkla dökmeye başlayın. Lorları altın kahverengi olana kadar kızartın. Elmalı cheesecake'leri ekşi krema ve şekerle servis edin.

Tarif 10: Havuçlu süzme peynirli krep

Havuçlu parlak cheesecake'ler en kasvetli sabahlarda bile sizi neşelendirecek! Yemeğin sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı olduğu da ortaya çıkıyor. Havuçlar süzme peynirle iyi gider, lezzetli ve sulu bir ikram yaratır.

Gerekli malzemeler:

• Süzme peynir;
• Havuç - 1-2 küçük parça;
• 2 yumurta;
• Şeker;
• Biraz vanilya;
• Un;
• Sebze yağı.

Pişirme metodu:

Şekeri vanilin ve yumurtalarla karıştırın, ardından süzme peynirle birleştirin. Rendelenmiş havuçları süzme peynirin üzerine koyun ve biraz un ekleyin. Karışımı bir kaşık veya blender ile karıştırın ve 10 dakika bekletin. Hamuru unla birlikte masanın üzerine koyun. Cheesecake yapıyoruz ve biraz un içinde yuvarlıyoruz. Yağı bir tavada ısıtın ve lorları ekleyin. Cheesecake'leri pişene kadar her iki tarafta kızartın. Sıcak lorları tereyağı ve ekşi krema ile yağlayın.

Süzme peynirli krep - en iyi şeflerden sırlar ve faydalı ipuçları

Cheesecake yapmanın başarısı kullanılan süzme peynirin kalitesine bağlıdır. Süzme peynir çok kuru veya tam tersine sulu olmamalıdır. Ufalanan kuru süzme peynirden cheesecake'ler sert ve kabarık çıkacak ve çok "ıslak" olduklarında genellikle parçalanacaklar. Ancak bir çıkış yolu var: Sulu süzme peyniri birkaç saat süzülmeye bırakabilir ve kuru süzme peyniri az miktarda ekşi krema ile karıştırabilir veya bir kaşık sütle seyreltebilirsiniz. Ayrıca ürün çok ekşi olmamalıdır. Taze, tam yağlı süzme peynir kullanmak daha iyidir.

İşte birkaç tane daha faydalı ipuçları lezzetli, yumuşak cheesecake'ler hazırlamanıza yardımcı olacak:

- Unun tamamını süzme peynirin içine asla bir anda dökmenize gerek yok. Bunu kademeli olarak yapmak daha iyidir, çünkü çok yoğun bir hamurdan gelen peynirli krepler sert ve kuru çıkacaktır ve sıvı karışımdan cheesecake'ler tavaya yayılacaktır. Hamur orta derecede yoğun olmalı, ancak elastik olmalı ve ellerinizden kolayca çekilebilmelidir;

- Her cheesecake kızartmadan önce un veya irmik içinde yuvarlanabilir. Ancak o zaman lorların iştah açıcı, çıtır bir kabuğu olacak. Bunu yapmazsanız, cheesecake'ler de lezzetli olur ancak daha az kızarmış ve çıtır olur;

- Cheesecake hamuruna şeker eklememelisiniz. Daha sonra serpmek daha iyidir hazır yemek veya yoğunlaştırılmış süt veya reçel ile tatlandırın;

- Süzme peynirli kreplerin altın rengi kahverengi olmasını sağlamak için bunları sebze ve tereyağı karışımında kızartmak daha iyidir;

- En lezzetli ve yumuşak cheesecake'ler homojen lor kütlesinden elde edilir. Bu nedenle, eğer zaman kalırsa, önce süzme peynirin bir elekle öğütülmesi tavsiye edilir;

- Yumurtaların şekerle mümkün olduğunca iyice çırpılması gerekir - bu, cheesecake'lerin daha kabarık ve yumuşak olmasını sağlayacaktır. Bazı tarifler yalnızca kullanılır yumurta sarısı. Sarısıyla yapılan peynirler daha parlak ve zengin olur. İÇİNDE diyet tarifleri bazen proteinler tek başına kullanılır;

- Hoş bir aroma için hamura vanilin veya tarçın ekleyebilirsiniz. Tarçın, süzme peynir ve elmadan yapılan cheesecake'lere çok yakışıyor. Bazen hamura kuru kayısı, kızılcık veya kiraz da eklenir. Listelenen bileşenlerin tümü süzme peyniri mükemmel şekilde tamamlar;

- Süzme peynirli kreplerin tatlı olması gerekmez. Bu tür tariflerde kokulu kullanıyorlar baharat, sarımsak, biraz siyah öğütülmüş biber, kurutulmuş sebzeler vb. En önemli şey oranları korumak ve aşırıya kaçmamaktır;

- Cheesecakelerin eşit şekilde pişmesi ve ters çevrilmesinin kolay olması için lor kekleri küçük boyutlar. Yoğun hamurdan biraz daha büyük toplar oluşturabilirsiniz. ceviz. Ancak en iyi yol, hamuru bir çorba kaşığıyla tavaya kaşıkla dökmektir. Cheesecake'leri kısık ateşte kızartmanız gerekiyor, tavayı bir kapakla kapatabilirsiniz.

Cheesecake'lere meyvelerden pastırma ve jambona kadar istediğiniz her şeyi ekleyebilirsiniz. Panelenmiş ve doldurulmuş hale getirin. Ancak yemek yapmayı yeni öğreniyorsanız, katkı maddelerini denememenizi, süzme peynirli krep için basit bir tarif seçmenizi tavsiye ederim. hangisinde minimum set malzemeler ve net teknoloji. Özellikle yeni başlayan aşçılar için detaylı adım adım talimat: Süzme peynirli krep nasıl yapılır, basit bir tarif ve harika bir sonuç. Yemek pişirmenin temel prensiplerine hakim olduktan sonra, herhangi bir tarife göre cheesecake hazırlayabileceksiniz.

Cheesecake'lerin ne kadar başarılı ve lezzetli olacağı süzme peynire bağlıdır. En iyisini seçin - yüksek oranda yağ içeren, ekşi olmayan ve her zaman taze.

İçindekiler

Cheesecake hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• süzme peynir% 18 yağlı veya ev yapımı - 200 g;
• buğday unu – 2 yemek kaşığı. l. + 3-4 yemek kaşığı. l. Eklemek için;
• toz şeker - 2 yemek kaşığı. ben;
• irmik – 1,5 yemek kaşığı. ben;
• yumurta – 1 orta boy;
• ince tuz - bir tutam;
• ayçiçek yağı – 4 yemek kaşığı. l.

Basit süzme peynirli krep nasıl yapılır. Yemek tarifi

Süzme peynirim ev yapımıdır, çok yoğundur ve peynir altı suyundan iyice preslenmiştir. Tutarlılık, taneler olmadan homojendir. Eğer marketten alıyorsanız aynısını ya da benzerini tercih edin. Mağazadan alırsanız% 18 az yağlı lezzetli cheesecake'lerçalışmayacak.

Tavsiye. Islak süzme peynir tülbentin içine yerleştirilmeli ve lavabonun üzerine asılmalı veya bir kevgir içinde bırakılmalıdır. Peynir altı suyu süzülecek ve daha az una ihtiyaç duyulacak. Çok kuru ise tam tersine bir kaşık ekşi krema ekleyin.

Herhangi bir süzme peynirin topak kalmaması için öğütülmesi gerekir. Yumuşak olanları çatalla kırın, daha yoğun olanları eziciyle ezin, taneli veya kuru olanları elekle ovalayın. Kıvam pürüzsüz hale gelince çırpılmış yumurtayı ekleyin.

Tavsiye. Blender'ın bu konuda hiçbir faydası yok. Süzme peynirini güveç için iyi öğütür ve cheesecake'ler için onu sıvı ve viskoz hale getirir. Böyle bir lor kütlesi daha fazla irmik ve un gerektirecek ve bu da bitmiş yemeğin tadını kötüleştirecektir.

Şeker ve tuz ekleyin. Daha fazlası için süzme peyniri tuzlamanız gerekir zengin tat tatlılığı ve hafif ekşiliği birleştirecek ve tuz hissedilmeyecektir.

Tavsiye. Süzme peynir çok tatlı yapılmamalıdır. Şeker hızla erir, kütle yapışkan hale gelir, un eklemeniz gerekecektir. Yemyeşil yerine yumuşak cheesecake'ler Yoğun kekler alacaksınız.

Pürüzsüz hale gelinceye kadar patates eziciyle tekrar ezin. Ne kadar az tane varsa cheesecake o kadar yumuşak olur.

Ekledim irmik. Şiştikçe serumu emecek ve tüm bileşenleri bağlayacaktır. Böyle bir kütleden cheesecake yapmak çok kolaydır - yapışmazlar ve un toplamazlar.

Unu eliyorum. İhtişam katmayacak ama tüm yabancı maddeler giderilecek ve topaklar ezilecek.

Her şeyi karıştırıyorum. Lor kütlesinin kıvamına dikkat edin - yayılmaz, ancak duvarlara yapışmadan bir topak halinde uzanır.

Tahtaya un döküyorum, hamuru yayıyorum ve sanki un ekmeğinde yuvarlıyormuş gibi birkaç kez yuvarlıyorum.

Daha sonra yaklaşık 5 cm çapında bir sosis yuvarlayıp parçalara ayırıyorum.

Her parçayı una bulayıp çörek yapıyorum ve hafifçe bastırıyorum. 2-3 cm kalınlığında diskler alacaksınız.

Tavsiye. Cheesecake oluştururken, pastayı her iki yanından avuçlarınızla tutarak yuvarlayın. Kenarlar pürüzsüzleşecek, iş parçaları fotoğraftaki kadar düzgün olacak.

Kızartmak için ayçiçek yağı kullanıyorum. Rafine yağ, en yaygın olanı, tatlandırıcı veya katkı maddesi içermeyen. Tavaya altını 1 cm kaplayacak kadar döküyorum, orta ateşten biraz daha düşük ateşte ısıtıyorum. Kekleri tavanın duvarlarından uzaklaşarak yerleştiriyorum, aksi takdirde gözetlemek ve ters çevirmek sakıncalı olacaktır. Kalınlığına bağlı olarak yaklaşık üç ila dört dakika kızartıyorum. Alt kısmı kızartılmalıdır.

Bir spatula veya iki çatal kullanarak ters çeviriyorum. Yağ emilmişse ve tava neredeyse kuruysa, cheesecake'lerin kuru tavada kızarması ve yanmaması için daha fazlasını ekliyorum. İkinci tarafı da aynı miktarda kızarana kadar kızartılır.

Cheesecake'leri ister sıcak ister soğuk olarak servis edebilirsiniz. Sıcak olduklarında daha "kıvırcık" ve yumuşak olurlar, soğuduklarında ise daha yoğun hale gelirler ve ayrıca kendi tarzlarında lezzetlidirler.

Yazın cheesecake'lerin yanına çok yakışıyor meyve sosları: şekerli çileklerden, ahudududan, kuş üzümünden. Diğer zamanlarda bal, ekşi krema, reçel veya yoğunlaştırılmış süt. Umarım süzme peynirli krep için basit tarifim sizin için faydalı olacaktır. Peki, herhangi bir sorunuz varsa yorumlarda sorun. Senin Plyushkin'in.

Fotoğraf: go-ua.in.ua

Cheesecake'ler veya süzme peynirli krepler, çocukluğundan beri birçok insanın en sevdiği yemeklerden biridir. Bu koleksiyon, bir çocuğun bile bu harika lezzeti hazırlayabileceği kadar basit 4 cheesecake tarifi içerir.

Cheesecake'ler günlük bir yemektir ve bu nedenle onlar için birçok tarif vardır. kolay hazırlık ama aynı zamanda zaman ve mutfak becerisi gerektiren oldukça karmaşık tarifler de var. Bugünkü seçkimiz cheesecake yapma konusunda ya hiç deneyimi olmayan, ya da çok az deneyimi olan ya da hiç olmayanlar içindir. Bunlar basit tarifler cheesecake'ler herkesin harika bir kahvaltı veya tatlı hazırlamayı öğrenmesine yardımcı olacak!

Cheesecake'lerle ilgili temel sorun, bunların hiç de kabarık değil, lastik gibi çıkması ve parçalanabilmesidir. Bunu önlemek için, kabarması için hamura kabartma tozu eklemek ve cheesecake'leri mısır veya zeytinyağında en iyi şekilde kızartmak daha iyidir.

Birinci tarif: Basit cheesecake'ler (kabartma tozuyla)

İhtiyacınız olacak (12-14 parça için): 2 yumurta ve paket süzme peynir, 1 paket kabartma tozu, 4-6 yemek kaşığı. un, 4 yemek kaşığı. şeker, tuz, vanilya şekeri - istenirse.

Basit cheesecake'ler nasıl yapılır? Bir mikser veya blender kullanarak yumurtaları şeker, kabartma tozu ve tuzla çırpın, süzme peynir ekleyin ve iyice karıştırın, elenmiş unu ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Hamurdan cheesecake yapın, her iki tarafı da yağda kızarana kadar kızartın. Ekşi krema ile servis yapın.

Hamura kakao eklerseniz çikolatalı cheesecake elde edersiniz.

İkinci tarif: Ballı basit cheesecake'ler

Fotoğraf: kstolu.org/

İhtiyacınız olacak: 400-500 gr süzme peynir, 4-6 yemek kaşığı. un, 1 yumurta, 1 yemek kaşığı. tatlım, 1 avuç kuru üzüm - isteğe bağlı.

Bal ile basit cheesecake'ler nasıl yapılır? Süzme peyniri çatalla hafifçe ezin, yumurtayı çırpın, bal ekleyin, karıştırın, yavaş yavaş un ekleyin, hamurun hamuru gibi kalın olduğundan emin olun - 4 ila 6 yemek kaşığı, ellerinizle karıştırın. Cheesecake'leri şekillendirin, kızgın yağda bir tavaya koyun; eğer yapışkansa, tavaya koymadan önce her iki tarafını da un içinde yuvarladığınızdan emin olun, aksi takdirde kızartma sırasında yapışıp dağılırlar. Hamur çok inceyse ve şeklini tutmuyorsa daha fazla un ekleyin. Cheesecake'leri iyi ısıtılmış bir tavada her iki tarafı da kızarana kadar kızartın.

Üçüncü tarif: İrmikli basit cheesecake'ler

İhtiyacınız olacak: 250 gr süzme peynir, 1 yumurta, 2 yemek kaşığı. şeker, 1-2 yemek kaşığı. irmik, 1 yemek kaşığı. ekşi krema, bitkisel yağ, kuru üzüm - isteğe bağlı, tuz.

Cheesecake yapmak için video tarifi

Yazara abone olun