Bir tavada kemikli patates nasıl pişirilir. Patates ile kızarmış domuz kaburga

her birinizin sahip olduğunu düşünüyorum favori yemekçocukluktan ya da anne babanla yaşadığın andan itibaren annen seni tatlılarla şımarttı. Sonra, büyüyüp anne babanızdan uzakta yaşamaya gittiğinizde, anneniz, geldiğinizi ve bu yemeği sevdiğinizi bildiğinden, gelişiniz için her zaman onu pişirmeye çalışır. Genellikle bu yemek, mutlaka bir başyapıt değil mutfak Sanatları ama annenin şefkatli elleri tarafından sevgiyle hazırlanan yemekler. Maalesef annemi sık sık ziyaret edemiyorum ama annemin benim için her zaman yaptığı yemeği artık ailemde sık sık pişiriyorum.

Bu yüzden sizi benimle çok lezzetli bir doyurucu yemek pişirmeye davet ediyorum ve ev yapımı yemek"ile patates domuz kaburgaüzerinde annemin tarifi".
Bu yemeği hazırlamak için aşağıdaki ürün setine ihtiyacımız var: domuz kaburga, patates, havuç, soğan, zeytinyağı, öğütülmüş karabiber, maydanoz, tuz, Defne yaprağı.

Patatesleri soyun, akan su altında durulayın ve oldukça büyük parçalar halinde kesin.


Kızartma tavasını yüksek ateşe koyun ve içine bir kaşık zeytinyağı dökün. Yağ kızınca patateslerimizi tavaya alıyoruz. Patatesleri altın kahverengi olana kadar kızartın. Patateslerin haşlanırken kaynamaması için buna ihtiyacımız var. Kızarttıktan sonra patateslerin içi çiğ, dışı ise kızarık kalmalıdır. Patatesleri tavadan alıp bir tabağa alın.


Domuz kaburgalarını aynı tavaya koyun, tuz, karabiber ve çok yüksek ateşte kızartın.


Et karamelize olana veya altın rengi kahverengi olana kadar kızartılmalıdır. Domuz kaburgalarının kendi yağları olduğu için, o zaman sizde var ve tavada göze çarpıyor. Kızarmış dana kaburgalarını tavadan alıyoruz. Ateşi söndürmüyoruz.


Soğanı küçük küpler halinde kesin, havuçları kaba bir rende üzerine sürün. Kaburgaları kızarttığımız tavaya kalanını ekleyin. zeytin yağı ve havuç ve soğanları soğanlar altın sarısı olana kadar kızartın.

Kızarmış domuz kaburgalarını büyük bir kazan veya çift tabanlı derin bir tavaya kaydırıyoruz ve önceden kızarmış patatesleri oraya gönderiyoruz.

Tavadan çıkan tüm yağ ve kalan yağ ile birlikte kazana kavrulmuş soğan ve havuç ekleyin.

Ayrı olarak, bir elektrikli su ısıtıcısında yarım litre su kaynatın ve malzemelerimizi bu kaynar su ile kazanın içeriğini tamamen kaplayacak şekilde doldurun.


Gerekli baharat miktarını ölçüyoruz: tuz, karabiber ve defne yaprağı.

Kazana defne yaprağı ile baharat ekleyin ve iyice karıştırın, elde edilen suyu tuz için tadın ve gerekirse tuz ekleyin. Kazanı bir kapakla kapatıyoruz, et suyunun kaynamasına izin veriyoruz, ısıyı orta dereceye düşürüyoruz ve patatesleri domuz kaburgalarıyla yaklaşık bir saat kadar pişiriyoruz. Tamamen hazırlanmış kaburgalar (et kemikten kolayca ayrıldığında). Tüm bu bekleme saati, aromaya koşarak gelecek ve bir örnek almaya çalışacak olan hane üyelerini kazandan uzaklaştırmak zorunda kalacağınız gerçeğiyle meşgul olacaksınız.

Bitmiş yemek kalın, zengin olmalı, patateslerin bir kısmı biraz kaynatılacak, ancak yine de parçalar halinde olacak, et kokulu ve yumuşak olacak ve sos kalın ve lezzetli olacak.
Patatesleri kaburgalarla birlikte servis tabaklarına yerleştirin, üzerine taze maydanoz serpin ve fırından yeni çıkmış sıcak ekmekle servis yapın. Akrabaların övgüleri size sunulur. "Annemin tarifine göre domuz kaburga patates" hazırlamak kolay ve her gün çok doyurucu ve lezzetli, ama benim için aynı zamanda geleneksel bir yemekçocukluktan itibaren!
Tarifim Ev yapımı ekmek ayçiçeği tohumu ile bulabilirsiniz

Afiyet olsun!

Bu ev yapımı seviyorsanız basit yemekler, size birkaç tarifimi sunayım:

Sütte kızarmış Karnıbahar- İle birlikte güneşte kurutulmuş domatesler, sebze ve tavuk fileto tarifi görebilirsin

orijinal lahana ruloları- balık ve et dolguları, yemeğin hazırlanmasının bir açıklaması bulunabilir

Hazırlanma zamanı: PT02H00M 2 saat

pişirdiğimde domuz kaburga, vejeteryan komşular sessizce benden nefret ediyor ve vejeteryan olmayanlar neredeyse açıkça kıskanıyorlar. Pencerelerden gelen aroma tek kelimeyle harika! Tanıdığınız (veya çok fazla olmayan) büyük bir grup insanı, güçlük ve gereksiz sinirler olmadan beslemeniz gerekiyorsa, karkasın bu özel bölümünü seçin. Şuradan hazırlanabilir: harika atıştırmalık bira veya tam garnitür ile doyurucu bir ana yemek ile. En güvenilirlerinden biri ve iyi seçenekler, bence - fırında doğranmış patates ile pişmiş domuz kaburga. Pişirme işleminin kendisi çok basit olmasına rağmen, netlik için çektiğim fotoğraflı tarif. 3 ana adımdan oluşur: etin hazırlanması ve marine edilmesi, patateslerin dilimlenmesi ve fırınlanması. Her şey basit, hızlı ve çok lezzetli.

Patates dilimleri ile pişmiş fırında kokulu domuz kaburga

Kaburgaları kurutmaktan korkuyorsanız (aslında yapması çok zor), bunları özel bir kılıfta veya ısıya dayanıklı şeffaf film torbasında pişirin. O bir etki yaratacak buhar banyosu, böylece domuz eti mümkün olduğunca içeride nemi tutacaktır.

İçindekiler:

Altın kabuk ve patates garnitür ile kaburga nasıl pişirilir (fotoğraflı adım adım tarif):

Eti yıkayın ve kağıt havlularla kurulayın. Parçalara ayırın - bireysel kaburgalara veya 2-3 parçaya bölün. Parçayı bütün olarak bırakabilirsiniz.

Turşuyu kuru Acıka bazında hazırladım. İçeriği: Adige tuzu, kırmızı ve yeşil pul biber, beyaz ve karabiber, suneli şerbetçiotu, kişniş (kişniş), maydanoz, sarımsak ve dereotu. Kendi baharat buketinizi yapabilir veya domuz eti (kaburga) kızartmak için başka bir baharat kullanabilirsiniz. Bir kaseye baharatları ve bir tutam tuzu dökün. Hazır hardal (toz veya tahıl) ekleyin. Bitkisel yağa dökün. Karıştırmak.

Marinayı kaburgaların üzerine dökün. Elle dağıt kokulu karışım et için. Liflere daha hızlı nüfuz etmesi için biraz masaj yapın. bırak oda sıcaklığı 15-20 dakika. Mümkünse, daha uzun dekapaj için birkaç saat soğutun.

Cildin durumuna bağlı olarak patatesleri soyun veya yıkayın. Eğer bir üst katman kusurları, yeşil lekeleri ve gözleri varsa çıkarın. Genellikle "kışlanmış" yumrular hatasız temizlenir. Patatesler "genç" ise, kabuğunu açık bırakabilirsiniz. Sebzeyi herhangi bir şekilde dilimler halinde kesin. Önceden hazırlanmış bir bitki karışımı ile baharatlayın veya kendi başınıza hasat edin (kekik, fesleğen, biberiye, kekik, mercanköşk, nane, adaçayı, tuzlu - 3-5 baharat arasından seçim yapmak yeterli olacaktır). İçin güzel gölge Süslemek için köri veya biraz zerdeçal karışımı kullanabilirsiniz. Bir kaşık yağ dökün ve bir tutam tuz koyun. Karıştırmak.

Patatesleri fırın tepsisine (torbaya) veya pişirme için folyoya koyun. Üst - salamura kaburgaları dağıtın. Hermetik olarak kapatın. Fırına dayanıklı bir kaba koyun. Küçük bir tavam var. Bu nedenle, önce tüm ürünleri üzerine koydum, ardından üstüne ısıya dayanıklı bir film koydum. Yemeği önceden ısıtılmış fırına koyun. 180 derecede 35-40 dakika pişirin. Manşonu kesin ve çıkarın. Kaburgaları kızartmak için tekrar fırına verin. Bu genellikle 10-15 dakika sürer. Izgara işlevi varsa, açmanızı tavsiye ederim.

Ne zaman lezzetli kaburga Fırında patates ile şartlara ulaşacak, çıkarıp servis yapın. Çok lezzetli!

Patates ile fırında sulu kaburga (döş)

lezzetli ve evrensel çanak. Akşam yemeği pişirmek için zaman olmadığında, patatesleri çabucak büyük dilimler halinde kesin, üzerine kaburga koyun - ve fırına! Yemek pişirmeye daha aktif katılım gerekli değildir!

Gerekli ürünler:

Fırında domuz kaburga pişirmek ne kadar lezzetli ve kolay (adım adım fotoğraflarla basit bir tarif):

Marine karışımını hazırlayın. Küçük bir kapta kırmızı biber, siyah ve kırmızı biber, biraz tuz ve ezilmiş sarımsağı karıştırın. Bir havanda bir kaşık veya havan tokmağı ile dövün, böylece sarımsaklı yulaf ezmesi suyu serbest bırakır. 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin. Karıştırmak.

Kaburgaları bütün olarak pişirdim. Aksine, birkaç kaburga vardı, parçanın çoğu bir et parçasıydı. Ancak hazırlama prensibi aynıdır. Domuz yüzeyini marine ile fırçalayın. Bir kavanoza koyun. En az 30 dakika marine edin. Optimal - 2-3 saat (buzdolabında). Marinayı uygulamadan önce, kaburgaları nemden kurutduğunuzdan emin olun. Aksi takdirde yağ karışımı lifler tarafından emilmez.

Patates yumrularını yıkayın. Düzgünlerse, güzellerse ve kabuğunda herhangi bir kusur yoksa, patatesleri soyamazsınız. Her patatesi 4-8 parçaya kesin. Bir kaseye koyun. Baharat serpin: kekik, zerdeçal ve biberiye. Et oldukça yağlı olduğu için patateslere yağ eklemedim. Duruma bak. Tuz. Ellerinizle karıştırın.

Patates dilimlerini fırın tepsisine yayın.

Onlara kaburga koyun. Yaklaşık 60 dakika fırında pişirmeye gönderin. İlk 10'unu yaklaşık 230 derecelik bir sıcaklıkta pişirin. Ardından ısı seviyesini 180-190'a düşürün. Bitene kadar pişirmeye devam edin. Bir kürdan ile kaburgaların piştiğini kontrol edin. Delindiğinde berrak meyve suyu görürseniz, et çıkarılabilir. Aynı kürdan veya çatalla patateslerin hazır olup olmadığını belirleyin. İçeride yumuşak olmalı ve dışarıda - eşit şekilde kızartılmalıdır.

Domuz eti böyle çıkıyor - sulu ve kırmızı.

Servis yaparken kaburgaları porsiyonlara ayırın. Lezzetli patates dilimleri ile servis yapın.


Kalori: Belirtilmemiş
Hazırlanma zamanı: Belirtilmemiş


Yumuşak, sulu et, ufalanan patatesler ve bol bol lezzetli kokulu sos- bu yemek akşam yemeği için hazırlanabilir ve aile yemeği ve şenlik masasında. Domuz kaburgalı patates yahnisi inanılmaz lezzetli! Hazırlanması son derece basittir - kaburgaları kızartın, sebzeli patatesleri ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Bu yemeği mahvetmek, belki de aşırıya kaçmak veya baharatlarla aşırıya kaçmak dışında gerçekçi değildir. Bu durumda, tavsiye - biraz tuz ve gözle değil, ne kadar koyduğunuzu görebilmeniz için bir kaşıkta tuz alın. Yeterince tuz yoksa mutlaka deneyin - daha fazla atmak için acele etmeyin, pişirmenin sonunda tuz eklemek daha iyidir. Şuna da bakın.
Kaburgalı patatesler güveç gibi kalınlaştırılabilir veya eklenebilir. daha fazla suçok sos yapmak için. Beğendiğiniz seçeneği seçin. Hatırla en iyi ikinci yemek her zaman olmuştur ve domuz kaburga ile haşlanmış patates, bir fotoğraflı tarif, aşağıya bakınız.

İçindekiler:

- domuz kaburga - 400 gr;
- taze tuzsuz yağ - 80-100 gr;
- patates - 600-700 gr;
- havuç - 1-2 adet;
- soğan - 2 adet;
- öğütülmüş kişniş - 0,5 çay kaşığı;
- öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı;
- öğütülmüş kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
- tuz - 1-1.5 çay kaşığı (tatmak);
- su veya et, sebze suyu- yaklaşık 1 litre;
- taze veya dondurulmuş yeşillikler.

Adım adım bir fotoğrafla nasıl pişirilir




Patatesler ve özellikle onlar için sos, kaburgalar geniş yağ katmanlarıyla yağlıysa çok daha lezzetli olacaktır. Yeterli yağ yoksa, taze eklemeniz gerekir. domuz yağı veya domuz yağı. Yağları kesin küçük parçalar halinde, kaburgaları kesin porsiyonlu parçalar, her birinde bir kemik bırakarak.
Güveç için sebze pişirme. Biz kesiyoruz soğan plakalarla yükseklikte veya yarım halkalar halinde rendelenmiş. Havuç daireler, dilimler, dilimler halinde kesin. Oldukça küçük değil, böylece parlak havuç göze çarpıyor. hazır yemek. Patatesleri keyfi şekil ve büyüklükte parçalara ayırdık.



Pastırma parçalarından yağı eritin veya domuz yağı ısıtın. Kaynayan yağın içine kaburgaları koyun. Orta ateşte kızarana kadar kızartın. Yağı aşırı ısıtmamak için ateşi izlediğinizden emin olun. Bir tencere veya tava üzerinde hafif bir duman fark ederseniz, ısıyı kapatın, aksi takdirde yağ kararır ve hoş olmayan bir tat alır.




Kaburgalar kızarınca eti baharatlarla baharatlayın,






bir dakikadan fazla kızartmayın. Bu daha az lezzetli değil.




Soğanı kaburgalara dökün, karıştırın. Kısık ateşte, kapağı kapalı olarak soğanlar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.




Havuç ekleyin. Havuçları yağla ıslatarak 5-7 dakika daha kaynatmaya devam ediyoruz.






Patatesleri etin üzerine dökün, karıştırın. Henüz su eklemedik. Kısık ateşte patatesleri kızartın, ancak dilimleri kızartmayın, yağla doyurun.




üst katman patates dilimlerişeffaf hale gelir ve biraz yumuşar. Her dilimi parlak hale getirmek için yeterli yağ olmalıdır.




Kaynar su veya et, sebze suyu dökün. Kaynamaya getirin. Tuz, karıştırın ve tadın. Yeterli tuz yoksa tuz ekleyin. Bu kadar basit bir tanesiyle ilgileneceğinizi düşünüyorum.




Kapağı sıkıca kapatın. Et tamamen pişene kadar 40-50 dakika kaburgalı patatesleri haşlayın. Patatesler haşlandığında çok yumuşak hale gelecektir, bu nedenle dilimlerin bütün kalmasını istiyorsanız, tencerenin içindekileri daha az karıştırın. Aksine - patateslerin kaynatılmasından hoşlanıyorsanız, ufalanır - haşlama sırasında birkaç kez karıştırın. Pişirmeden kısa bir süre önce, istediğiniz yeşillikleri ekleyin.






Haşlanmış patatesleri tabaklara veya porsiyonlu kaselere koyarız, taze otlar ekleriz veya yeşil soğan. Sıcak servis yapın, ekleyin taze sebzeler, marine, turşu ve ev yapımı ekmek. Eminim ilerde fotoğraflı bu tarife ihtiyacınız olacak. haşlanmış patates domuz kaburga ile.




Afiyet olsun!

Kaburgalı patates güveç, basit olmasına rağmen çok lezzetli ve buna göre birçok kişi tarafından sevilen bir yemektir. Özellikle hazırlanması için domuz kaburgaları kullanılıyorsa, örneğin dana kaburga gibi güveç yapmak kadar zaman almayan oldukça hızlı bir şekilde hazırlanır. Tabii ki, çeşitli baharatlar ve otlar eklerken, haşlanmış patates hazırlamak için başka herhangi bir et kullanılabilir. Bu şekilde deney yaparak, her seferinde yeni ve sıradışı tatlar, öyle görünüyor ki, ilk bakışta sıradan ve uzun zamandır günlük menü her insanın yemekleri. AT bu tarif Soğan, havuç ve geleneksel baharatların eklenmesiyle en basit ve muhtemelen herkes tarafından bilinen haşlanmış patateslerin hazırlanması hakkında bilgi verilecek.
İçindekiler:
- 700 gr domuz kaburga;
- 1,5 kg patates;
- 2 soğan;
- 2 havuç;
- 2-3 defne yaprağı;
- tuz;
- birkaç bezelye karabiber;
- sebze yağı.

Kaburgaları iyice yıkayın ve fazla suyu çıkarmak için bir kağıt havluyla kurulayın. Derin bir tencereye 3 yemek kaşığı dökün. sebze yağı ve domuz kaburgalarını oraya koyun, tadına bakın ve her iki taraftan 10 dakika yüksek ateşte kızartın.


Kaburgalar kızartılırken soğanı doğramanız gerekir.


kullanma kaba rende havuç rendeleyin.


10 dakika sonra kızarmış domuz kaburgalarına doğranmış soğan ve havuç ekleyin. Soğan ve havuçlar kahverengileşip hafif altın rengi olana kadar 5 dakika daha kızartın.


Ardından, kaburgaları sıcakla doldurun. kaynamış su böylece pratik olarak onun tarafından kapsanırlar. Isıyı azaltın ve 30 dakika pişirin.


Bu arada patatesleri hazırlamak yani kabuklarını soyup oldukça iri parçalar halinde kesmek gerekiyor.


Yarım saate neredeyse hazır domuz kaburga patatesleri alçaltın, tadı tuzu, kaburgaların zaten tuzlu olduğu göz önüne alındığında, biber ve defne yaprağı ekleyin. Karıştırın ve tamamen pişene kadar 20 dakika daha pişirin. Patatesler tamamen suyla kaplı değilse, gerekli miktarda su ekleyin.


20 dakika sonra dana kaburgalı hazır patatesler masaya servis edilir.

Baharatlarda pişirilmiş patatesler ve sulu et kaburgalarının kombinasyonu, düzenli bir yemek için idealdir. aile yemeği, ve için tatil masası. Ana şey, baharat ve sos için üzülmemek. En çok birkaçını sunuyoruz iyi yemek tarifleri fırında patatesli domuz kaburga nasıl pişirilir.

Klasik fırın tarifi

Malzemeler: 730-830 gr domuz kaburga, 850 gr patates, soğan, 70 gr yağlı mayonez, kokusuz yağ, tatmak için sarımsak, öğütülmüş tatlı kırmızı biber, ince tuz, renkli biber karışımı, 35 gr hardal.

  1. Etli kaburga kullanmak daha iyidir ve şeffaf bir yağ tabakası ile bu, yemeğin sulu olmasını sağlar. Yıkanırlar ve kemikler boyunca kesilirler.
  2. Hazırlanan et, mayonez, hardal, sarımsak, tuz ve karabiberden hazırlanan marine ile bulaştırılmalıdır. Bu formda en az bir saat bırakılır.
  3. Patatesler büyük dilimler halinde kesilir, yağ ile dökülür, tuzlanır, kırmızı biber serpilir. Ardından, sebze kalıba sığar.
  4. Patateslerin üzerine ince soğan halkaları dağıtılır. Salamura kaburgaları sebzelerin üzerine koymak için kalır.

Folyo altında, yemek 45-55 dakika pişecek.

Kolda patatesli domuz kaburga

İçindekiler: 730 gr kaburga, bir kilo patates, 20 gr hardal, 110 ml az yağlı ekşi krema, ince tuz, tadı aromatik otlar, sıvı yağ.

  1. Et ürünü yıkanır, kurutulur ve 2 kaburga halinde kesilir. Daha sonra ekşi krema, tuz ve hardal karışımı ile kaplanır. İş parçası en az bir saat marine edilecektir.
  2. Patatesler dilimler halinde kesilir, aromatik otlar ve tuz serpilir. Yukarıdan az miktarda bitkisel yağ ile sulanır.
  3. Önce patatesler manşona, ardından kaburgalara yerleştirilir. Yapıya bir kürdan ile bağlandıktan sonra birkaç delik açılır. Bu, buharın çıkması için gereklidir.

Folyo kaplı bir fırın tepsisinde, manşon 200-210 derece sıcaklıkta 60-70 dakika bekletilir.

Sarımsak ve tatlı kırmızı biber ile

İçindekiler: domuz kaburga (yaklaşık 1,5 kg), tatlı dolmalık biber, 4-6 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı. ben. sirke (%9), hardal, Rafine yağ, 1.5 çay kaşığı zemin tatlı kırmızı biber, doğal bal arısı, ince tuz, patates.

  1. Eti ovalamak için sarımsak ve tatlı dolmalık biber hariç tüm bileşenler karıştırılır.
  2. Kaburgalar arasındaki et tamamen kesilmez. Tüm iş parçası marine ile iyice ovulur.
  3. Kaburgaların arasına sarımsak ve dolmalık biber tabakları yerleştirilir.
  4. Tasarım bir fırın tepsisine yerleştirilir, etrafına büyük dilimler halinde kesilmiş patatesler dağıtılır. Tüm bileşenler folyo ile kaplanmıştır.

İlk olarak, yemek 80 dakika pişirilir, kapatılır. Daha sonra folyo çıkarılır ve pişirme yarım saat daha devam eder. Bu durumda, eti kalan marine ile sürekli yağlamanız gerekir.

Mantar ilavesi ile

Malzemeler: yarım kilo etli kaburga (domuz eti), birkaç büyük patates yumrusu, 230 gr taze petrol soğan, tuz, kokulu otlar, Bir Demet Taze Maydanoz.

  1. Bu tarife göre domuz kaburgalarının pişirilmesi, işlenmesiyle başlar. Öncelikle et parçaları yıkanmış ve sonra bölünmüş - keskin bir bıçakla doğranmış.
  2. Kaburgalar derin bir kaba katlanır, üstüne ince soğan halkaları serpilir. Oraya tuz, aromatik otlar da eklenir. Bileşenleri karıştırdıktan sonra, kap yarım saat buzdolabına gönderilir.
  3. Yağla yağlanmış bir fırın tepsisine ince patates dilimleri serilir ve tuzlanır. İnce doğranmış mantarlarla doldurun.
  4. Marine edilen et en son kalıba gönderilir. Tüm iş parçası folyo ile kaplanmıştır.

Çanak önce kapalı 70 dakika pişirilir, daha sonra kaplama olmadan 10-15 dakika daha pişirilir. zaten hazır kıyılmış maydanoz ile cömertçe serpilir.

Kuru yeşil Acıka ve Provence otları ile

Malzemeler: yarım kilodan biraz fazla taze domuz kaburga, büyük bir kaşık kuru yeşil Acıka, tuz, 2 küçük kaşık Provence otları, 620 gr patates, büyük bir kaşık hazır hardal, bitkisel yağ.

  1. Yıkanmış ve kurutulmuş et, tek tek kaburgalar halinde kesilir.
  2. Turşu hazırlanır ve Acıka, aromatik otlar, tuz, yağ ve hardal. Elde edilen karışım kaburgaları iyi ovalar. 20-25 dakika turşuda yatmaları yeterlidir.
  3. Patatesler şeritler halinde kesilir. Aynı zamanda genç bir sebze soyulamaz. Patatesler de tuzlanır ve yağ serpilir. Tatmak için baharatlar eklenir.
  4. Patatesler önce bir folyo tabakasına serilir. Üstten hazırlanmış kaburgalar.

Çanak 180 derecede 45 dakika pişirilir. Ardından ızgara işlevi açılır, folyo kesilir ve muamele yaklaşık 15 dakika pişirilir.

Rustik bir şekilde nasıl pişirilir?

Malzemeler: Bir kilo patates ve aynı sayıda kaburga (domuz eti), 4-6 diş sarımsak, bir kaç adet yeşil soğan tüyü, ince tuz, renkli toz biber karışımı.

  1. Kaburgalardaki fazla yağlar alınır. Bir tavada eritilmesi gerekiyor.
  2. Dilimlenmiş kaburgalar kızarana kadar yağda kızartılır, ardından bir kalıba aktarılır.
  3. Patates dilimleri etle aynı kapta yarı pişene kadar kızartılır. Bu yüksek ısıda yapılmalıdır.
  4. Patatesler tuzlanır, biberlenir ve herhangi bir şekilde doğranmış sarımsak serpilir. Ardından, sebze kaburgalara kaydırılır.
  5. 15-17 dakika daha yemek önceden ısıtılmış bir fırında pişirilir. Dilerseniz üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpebilirsiniz.

Doğranmış yeşil soğan ile servis edilir.

Karamelize edilmiş kabuk ile

Malzemeler: bir kilo etli domuz kaburga, 2 yemek kaşığı. salça, büyük soğan, öğütülmüş karabiber, tatmak için tuz, sarımsak, 1 yemek kaşığı. hardal, bir tutam kimyon, tatlı kırmızı biber, 1 çay kaşığı. doğal arı balı, 90 ml süzülmüş su.

  1. Yıkanmış ve hafifçe kurutulmuş kaburgalar keskin bir bıçak veya özel bir balta ile kesilir.
  2. Soğan ve sarımsak ince doğranmış uygun yol, sonra ellerini hafifçe yoğururlar. Daha sonra, kaburga ve su hariç, tarifin geri kalan malzemeleri sebzelere eklenir.
  3. Elde edilen karışım kaburgaları ovuşturdu. Onları en az yarım saat “dinlenmeye” bırakın. İdeal olarak, tüm gece boyunca.
  4. Sabah et, folyo ile kaplı bir fırın tepsisine serilir.
  5. Kalan turşuya kaynar su eklenir, bal eklenir.
  6. Et fırında 70 dakika orta sıcaklıkta pişirilir. Aynı zamanda, sürekli olarak sıcak turşusu ile sulamanız gerekir.

Patatesle böyle bir muamele yapmak lezzetlidir. Aynı fırın tepsisinde pişirebilirsiniz.

Folyo içinde patates ile domuz kaburga

Malzemeler: 3 büyük soğan, yaklaşık 700 gr domuz kaburga, 3 domates, 1 çay kaşığı. baharatlı hardal, havuç, 4 büyük patates, tatmak için sarımsak, tuz, bir tutam kuru fesleğen, 3 yemek kaşığı. Rafine yağ.

  1. Et, her bir parçası hem bir kemik hem de yağlı bir et tabakası içerecek şekilde kesilir.
  2. Marine için hardal, baharatlar, yağ, tuz karıştırılır. Kaburgaları iyi ovuyorlar. Boşluklar yaklaşık bir saat “dinlenir”.
  3. Kalan sebzeler rastgele kesilir ve yağlanmış folyo üzerine serilir. Hafif tuzludurlar.
  4. Hazırlanan kaburgalar üstüne dağıtılır ve kalan turşusu dökülür.
Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş
Makaleyi yazdır
Tepe