Hasta bir kişi için kolay tavuk suyu nasıl yapılır. Lezzetli ve berrak tavuk suyu nasıl pişirilir - fotoğraflarla adım adım tarifler

Bu günlerde et suyuna çok fazla saldırı sesi duyabilirsiniz. Hayvanlara verilen tüm antibiyotikler, kimyasal bileşikler ve hormonlar içine girer. Ayrıca doktorlar, maddeler bağırsaklardan hızla emildiğinden ve vücuda girdiğinden, özütlerin karaciğere zarar verdiği konusunda hemfikirdir. Karaciğer uğraşmak zorunda büyük miktar zararlı bileşikler

Kemiklerden pişirilmiş et suyunun kullanılması özellikle istenmez. Ağır metallerin (cıva, arsenik) ve radyonüklidlerin biriktiği onlardadır. Bu nedenle doktorlar, ilk et suyu boşaltıldığında ikincil bir et suyu üzerinde yemek pişirmeyi önerir ve daha sonra et tatlı su ile dökülür ve pişirme devam eder. Bununla birlikte, böyle bir demlemeden çok az tat vardır ve özellikle iştah yoksa, hasta bir kişinin onu kullanmak istemesi pek olası değildir.

Yem katkı maddeleri üzerinde yetiştirilen hayvanlardan elde edilen düşük kaliteli et kullanılıyorsa, et suyunun tüm saldırıları doğrudur. Kimyasal kullanmadan sığır veya dana eti yetiştirmeyi başarırsanız, ondan et suyu yapmakta yanlış bir şey yoktur. Ayrıca, başka bir üründen elde edilmesi zor olan birçok faydalı özelliğe sahiptir.

Et suyunun faydalı özellikleri

Et suyu, eski zamanlardan beri hasta ve yetersiz beslenmiş insanları lehimlemek için kullanılmıştır. Et suyunda bulunan özütleyici maddeler sindirim üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, enzimlerin üretimini uyarır, vücudu gerekli maddelerle doyurur - temel proteinler, yağlar ve eser elementler. Doktorların güçlü et suyu kullanımını önerdiği hastalıkların küçük bir listesi:

• Tüberküloz;
• Dizanteri ve diğer bağırsak bozuklukları;
• şiddetli enfeksiyonlar;
• Soğuk;
• Ciddi hastalıklardan sonra astenik koşullar;
• iştahsızlık;
• fiziksel yorgunluk;
• Midenin yetersiz salgı aktivitesi;
• Anemi.

Örneğin tavuk suyunun antiviral özelliklere sahip olduğu ve soğuk algınlığına karşı mücadelede kullanılabileceği bilinmektedir. Et suyuna dayalı çorba, özellikle fazla yağı çıkarırsanız, hafif ve besleyici bir yemek olabilir. Kilo kaybı için kullanmanızı tavsiye eden diyetler olmasına şaşmamalı. sebze çorbaları et suyunda pişirilir.

Zayıflamış hastalar için et suyu için orijinal tarif

Burada eski tarif et suyuşampanya şişesinde hazırlanır. Bu kaynatma 19. yüzyılda iyi biliniyordu. Yaralıları ve ağır hastaları lehimlemek için kullanıldı.

Sığır eti ince doğrayın, geniş boyunlu ve kapaklı mantarlı bir şişeye koyun. Su ilave edilmemelidir. 6-8 saat - uzun süre su banyosunda düşük ateşte pişirin. İştahı aktive edebilen güçlü ve kokulu bir et suyu ortaya çıkıyor. Hastaya ilaç gün içinde küçük dozlarda (bir yemek kaşığı) verilmelidir.

Kontrendikasyonlar

Vücudumuzun güzelliğini, sağlığını ve gençliğini korumanın anahtarlarından biridir. Dengeli bir yemek, organların ve sistemlerin normal çalışması için gerekli olan belirli bir vitamin ve mineral setini almanızı sağlar.

Biri en kullanışlı ürünler sağlama faydalı etki insan sağlığına, diyet tavuk suyu iyilik. Hastalara şiddetli şiddetli kullanmalarını tavsiye eden doktorlarının olması tesadüf değildir. soğuk algınlığı veya ameliyat sonrası dönemde.

Bu yazıda, hakkında konuşacağız faydalı özellikler ey hafif tavuk et suyu ve ayrıca hazırlanması için tarifleri paylaşın.

Tavuk suyunun vücudumuza faydaları

Uygun şekilde hazırlanmış tavuk suyu, aşağıdakilerin en değerli kaynağıdır:

• sincap;
• proteinler ve peptitler;
• çoklu doymamış asitler;
• mineraller: demir, kalsiyum, fosfor, potasyum, sodyum, vb.;
• sistein.

Bu içerir çok sayıda vücudumuzdaki tüm sistemlerin normal işleyişini koruyan bir protein. Aynı zamanda, bu yemek sindirim sistemi üzerinde ek bir yük oluşturmaz, bu nedenle sindirimi büyük enerji maliyetleri gerektirmez.

Et suyundaki artan protein içeriği, vücudun enfeksiyonlar ve virüslerle savaşmak için güç kazanmasına yardımcı olur, bu da daha hızlı iyileşebileceği anlamına gelir. Sayesinde yüksek içerik proteinler, peptitler ve çoklu doymamış asitler, hafif, tuzsuz tavuk suyu, kardiyovasküler sistem patolojileri olan hastalar için endikedir.

Kan kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur kas dokusu kalp, kalp atışını normalleştirir. Ve cerrahi operasyonlardan sonra hasarlı bölgelerde kan dolaşımını iyileştirmeye yardımcı olur.

Diyet tavuk için endikedir çeşitli hastalıklar sindirim sistemi, sindirim suyunun salgılanmasını etkilediği için.

Tavuktan yapılan et suyu, vücudumuzdaki metabolik süreçlerin normal seyri için gerekli olan B vitaminlerini içerir. Düzenli kullanım Bu sağlıklı yemek bağışıklığı artırır, merkezi sinir sisteminin çalışmasını normalleştirir.

Yeterince büyük miktarda kolayca sindirilebilir demir, hemoglobin artışına, vücudun oksijenle zenginleşmesine katkıda bulunur ve ayrıca hematopoez süreçleri üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

Tüm tavuk suyu eşit derecede sağlıklı kabul edilir mi?

Ev yapımı tavuk suyu özellikle yararlıdır.

Herhangi bir tavuk suyu, belirli bir dizi vitamin ve mineral içerir. Ancak bunların miktarı ve dolayısıyla yemeğin faydalı özellikleri, büyük ölçüde kuşun hangi kısmından pişirildiğine bağlıdır.

Et suyu demlendi çorba takımı, çünkü kemikler ve kıkırdak, sağlık için gerekli olan elementleri hamurdan daha fazla içerir.

Göğüs etinden yapılan et suyu en diyet olarak kabul edilir, ancak yararlı maddelerin içeriği açısından "kemikli" çorbaya göre çok daha düşüktür. Ancak birçok hastalık için bu seçenek en çok tercih edilendir.

lezzetli ve sağlıklı et suyu yağsız tavuk karkaslarını seçmelisiniz. eti tercih et daha iyi kümes hayvanları ve piliç tavukları değil. Bir yemek hazırlarken, vücuda zararlı maddeler salındığından ilk suyun boşaltılması önerilir.

Tadı iyileştirin ve kullanışlı özellikler et suyu eklenebilir çeşitli sebzeler, otlar ve biraz tuz.

Tavuk suyunun enerji değeri

Et suyunun kalori içeriği büyük ölçüde tavuğun hangi kısmından yapıldığına göre belirlenir. Alınan karkasın yağ içeriği, pişme süresi ve ek bileşenlerin kullanımı da yemeğin besin değerini etkiler.

100 gr tavuk suyunun ortalama kalori içeriği 50 ila 250 kcal arasında değişmektedir. en hafif ve diyet suyu Chik, derisiz tavuk göğüs etinden elde edilir. Onun enerji değeri 100 g ürün için sadece 15-20 kcal'dir.

Diyet tavuk suyu yapmak için popüler tarifler

Et suyu yapmak hiç de zor değil.

Diyet suyunu tazeden pişirmek daha iyidir tavuk göğsü, boyun veya sırt. Etin derisi çıkarılmalıdır.
İnternette bulabilirsiniz Çeşitli seçenekler tavuk suyu yapmak. Bunların en popülerlerini düşünün.

Klasik varyant

Et suyunu hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• ampul;
• Ortaboy Havuç;
• maydanoz kökü;
• tatmak için baharatlar Defne yaprağı, karanfil, karabiber).

Sebzeleri yıkayın ve temizleyin. Yıkanmış eti kabuksuz olarak gerekli miktarda soğuk su ile dökün ve kaynatın. Kaynattıktan sonra eti 5 dakika orta ateşte pişirmeye devam edin, ardından ilk suyu boşaltın ve tavuğu ılık kaynamış su ile durulayın.

Bundan sonra, tavaya temiz soğuk su dökün, eti, hazırladığınız sebzeleri ve baharatları koyun ve suyu ara sıra karıştırarak ve köpüğü çıkararak 40-50 dakika kısık ateşte pişirin.

Hazır et suyu filtrelenmelidir. Taze otlar ile servis edilebilir haşlanmış yumurta, sebzeler, tavuk eti hangi et suyu pişirilir.

Pirinç ve yumurta ile diyet suyu

Et suyunu hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• tavuk eti (göğüs, boyun veya sırt) - 0,5 kg;
• pirinç - 3 yemek kaşığı. l.;
• ampul;
• Ortaboy Havuç;
• - 2 adet;
• maydanoz kökü;
• tatmak için tuz ve baharatlar (defne yaprağı, karanfil, karabiber).

Et suyunu hazırlamanın ilk aşamaları aşağıdakilerle aynı olacaktır. önceki tarif. Havuçlar hazırlandıktan sonra et suyundan et ve sebzeler alınmalıdır. Tavuk ve havuç kesilir küçük parçalar halinde, yay dışarı atılır.

Doğranmış et, havuç, yıkanmış pirinç ve baharatlar tencereye gönderilir. Paralel olarak yumurtalar başka bir tavada kaynatılır. Et suyu pirinç hazır olana kadar pişirilir. Hazır yemek yarım yumurta ile servis edilir.

Otlar ve yumurta ile bulyon

Tavuk bulyonu - bu en iyi yemek herhangi bir hastalık için. Onu bu kadar kullanışlı yapan nedir? Hangi iyileştirici özelliklere sahiptir, nasıl doğru pişirilir ve doktorlar neden zehirlenme için tavuk suyu önerir.

Zehirli maddeler insan yaşamının ciddi şekilde ihlal edilmesine neden olur. Uzun süreli ishal veya kusmadan sonra vücut çok fazla sıvı kaybeder. Sonuç olarak, dehidrasyon meydana gelebilir. Dehidrasyon özellikle çocuklarda, hamile kadınlarda ve yaşlılarda tehlikelidir. Vücutta elektrolit dengesi bozulur, bunun sonucunda kalsiyum ve potasyum kaybolur. Bu nedenle, hasta kas zayıflığı veya spazmlar geliştirir.

Dehidrasyon belirtileri şunları içerir:

• susuzluk;
• seyrek idrara çıkma;
• Koyu idrar
• kuru cilt;
• hızlı yorgunluk;
• terleyememe.

Dehidrasyonu önlemek için bol sıvı tüketin. Su, sıvı tedarikini yeniler, ancak eser elementlerin, vitaminlerin ve tuzların kaybını telafi edemez. Çoğu doktor bunun için tavuk suyu içmeyi önerir.

Tavuk suyunun iyileştirici özellikleri

Tavuk suyu, zehirlenme ve diğer hastalıklardan sonra hasta için vazgeçilmezdir, bu yüzden çoğu kişi buna "sihirli iksir" der. Vücudun enerjisini harekete geçirir ve birçok faydalı özelliği vardır. Tavuk suyunun faydaları nelerdir?

Su dengesini yenilemek ve geri kazanım için tavuk suyu

Et suyunun sindirimi kolaydır, su, eser elementler ve protein kaybını yenilemeye yardımcı olur. Mineraller bol miktarda bulunur: kalsiyum, magnezyum, fosfor ve diğer unsurlar. Hepsi kolayca sindirilebilir bir forma sahiptir. Ayrıca üç önemli amino asit içerir: glisin, prolin ve arginin:

1. Glisin, vücudu zararlı maddelerden iyi temizler, sakinleştirici özelliklere sahiptir ve sağlıklı uykuyu destekler;
2. Prolin önler kardiyovasküler hastalıklar, özellikle hamile kadınlar için faydalıdır;
3. Arginin bağışıklığı artırır.

Tavukların kıkırdakları ve kemikleri çok miktarda jelatin içerir ve bu mükemmel bir protein kaynağıdır.

Sağlıklı mide mikroflorasını restore etmek için tavuk suyu

Yağsız tavuk çorbası iyi sindirilir, bu nedenle bağırsakları problemlerden kurtarır ve örneğin ameliyattan sonra sağlıklı bağırsak mikroflorasının yenilenmesine yardımcı olur.

Bağırsaklardaki bakteriler toksinlerden, antibiyotiklerden, müshillerden, ağır metallerden ölür, disbakteriyoz başlar. Canlı bakterilerin aksine, ölü hücreler bakterilerin işlevlerini yerine getiremezler.

Sonuç olarak, bağışıklık zayıflar. Görünebilir: diyabet, obezite, egzama, sebore, anemi, iç kanama, ülser, felç, kanser ve diğer hastalıklar. Tavuk suyu protein eksikliğini giderir, bağırsak asitliğini geri kazandırır, en aza indirir. zararlı etkiler vücut için. Zehirlenmeden sonra sadece dehidrasyon meydana gelmez, vücut alerjenler, virüsler ve antikorlar tarafından saldırıya uğrar. Tavuk suyu da bağışıklığı arttırdığı için hasta için iyidir.

Yapılan araştırmalar tavuk çorbasının insan vücudunu derinden etkilediğini göstermiştir. Bakterilerle beslenen ve burun tıkanıklığına ve boğaz ağrısına neden olan beyaz kan hücrelerinin büyümesini engeller.

Tıbbi tavuk suyu olmalı sarı renk. Enerjiyi yenilemek için harika olan yağdan gelir.

Tavuk suyunun çocuklar ve hamileler için faydaları

Zehirlendikten sonra çocuklar ve hamile kadınlar vücutlarını tavuk suyu ile restore etmelidir. Hafif et suyu hemoglobin sentezi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve protein metabolizmasını arttırır.

Hamile vücudun önemli minerallere büyük ihtiyacı vardır. besinler içerdiği kemik suyu böbreklerin ve adrenal bezlerin işlevinin iyileştirilmesine katkıda bulunur. Bu nedenle, vücut toksinlerden daha hızlı kurtulur, bu da fiziksel ve zihinsel durumu iyileştirir. Tavuk suyu da anne karnındaki bebek için çok faydalıdır.

Ayrıca tavuk suyu detoksifiye edici aktiviteye sahiptir ve vücudun dışarı atılmasına yardımcı olur. Toksinler genellikle yağ kütlesinde biriktiğinden özellikle obez insanlar için faydalıdır.

Özelliklerini artıran ilave et suyu bileşenleri

Tavuk suyundaki her malzemenin kendine has bir özelliği vardır. iyileştirici özellikler. Tavuk suyu için birçok tarif var. Seçilen bileşenlere bağlı olarak - ekstra sebzeler, otlar ve baharatlar, bu ev yapımı çorba, her türlü zehirlenmeye izin verilir, daha da faydalı hale gelebilir. Genellikle şunları içerir:

• tavuk veya tavuk eti, akciğerlerden mukus ve toksinlerin atılmasına yardımcı olan çok miktarda asit içerir;
• havuç. Bu sebzede bulunan beta-karoten güçlendirmeye yardımcı olur. bağışıklık sistemi ve enfeksiyonla iyi savaşır;
• soğan iltihabı azaltan ve bir antihistamin gibi davranan antioksidanlar içerir.

Hasta için tavuk suyuna defne yaprağı, soğan, kereviz de ekleyebilirsiniz. Ama pişirmen gerekiyorsa sağlıklı içecek, biber ve diğer baharatlar bileşimine dahil edilmemelidir.

tavuk suyu nasıl yapılır

Tavuk suyunu zehirledikten sonra - en iyi çare iyileşme için asıl mesele yağlı olmamasıdır.

Tarif basit:

• cilt karkastan çıkarılır ve deri altı yağ çıkarılır;
• hazırlanan tavuk akan soğuk su altında yıkanır;
• daha sonra tavuk bir tencereye konur, dökülür soğuk su ve ateşe ver soğuk su et suyunun faydalı özelliklerini arttırır);
• kaynattıktan sonra 15 dakika daha pişirin;
• tavuk bir mağazadan satın alınırsa et suyu, insan sağlığına zararlı hormonlar ve diğer katkı maddeleri içerebileceğinden boşaltılır. Bu yüzden içeren ilk su zararlı maddeler, boşaltılmalıdır, böyle bir et suyu sağlığa zararlı olabileceğinden;
• tavuğu tekrar soğuk suyla dökün ve kısık ateşte pişirin;
• ortaya çıkan köpüğü çıkarın;
• kaynattıktan sonra ateşi azaltın;
• havuç ve soğan koyun, bu bir diyet çorbasıdır, bu yüzden onları kızartmanıza gerek yoktur;
• biraz tuz ekleyin;
• sonra bir saat daha kaynatın;
• pişirme ve yeşillikler bitmeden defne yaprağı ekleyebilirsiniz;
• bitmiş et suyu, tüm büyük parçacıklardan kurtulmak için berrak bir sıvı durumuna süzülür.

kraker Beyaz ekmek. Sadece zehirlenmenin ikinci gününde kullanabilirsiniz. İlk gün biraz et suyu içmeye karar verirseniz, porsiyonun 50 gramı geçmemesi gerektiğini unutmayın.

Tavuk suyu hazırlamak için piyasadan veya kanıtlanmış bir çiftlikte tavuk satın almak daha iyidir.

Tavuk suyu ne zaman zararlıdır?

Bazı durumlarda tavuk suyu hastaya yardımcı olmaz, ancak sağlığını kötüleştirir. Ne zaman ve ne tür et suyu zararlıdır:

• konsantrelerden yapılmıştır. Tahriş edici maddeler ve düşük kaliteli yağ içerirler;
• alkol zehirlenmesinden sonra.
• tavuk alerjisi olan
• yağlı tavuktan pişirmeye karar verirseniz.

Yağlı tavuktan zehirlenme için tavuk suyu pişirmek mümkün mü? Birçok çiftçi, tavuklarına daha hızlı büyümelerine yardımcı olmak için antibiyotik ve özel hormonlar verir. Bu nedenle, ayrıca tahılla değil, tahılla beslenen tavukları satın alırsanız, soya unu, suyu pişirmek için tavsiyelere uymak gerekir. Bu durumda sağlıklı bir çorba pişirebileceksiniz.

Diğer tüm durumlarda, tavuk suyu her türlü zehirlenmeden sonra faydalıdır. Tam bir kolay sindirilebilir protein kaynağıdır. Ve sadece lezzetli ve sağlıklı bir yemek.

Bulaşıcı hastalık doktoru, özel klinik "Medcenterservice", Moskova. Poisoning Stop web sitesinin kıdemli editörü.

Bir kişi zayıflarsa, bir yaralanma veya ameliyattan sonra sıkılırsa, zehirlenirse, kendisine verilen ilk şey tavuk suyudur. doğru kullanım iyileşmede çok yardımcı olur. Zehirlenmesi durumunda hastaya maksimum fayda sağlamak ve ona zarar vermemek için tavuk suyunun nasıl pişirileceğine bakalım. Bunu yapmak için bazı kuralları bilmeniz gerekir.

Tavuk suyunun faydaları nelerdir?

Bir kişi gittiyse, şiddetli kusması var, hasta, ishali var - çok fazla sıvı kaybediyor ve bununla birlikte faydalı malzeme sodyum ve potasyum gibi. Tüm bu bileşenleri geri yüklemek için, zehirlenmeden sonra hastaya kayıp besinleri geri kazandıran ve bağırsak mikroflorasını eski haline getiren damlalıklar verilir.

Tavuk suyu faydalıdır çünkü ürün yağlı değildir, kolay sindirilebilirdir ve hastanın vücuduna zarar vermez. Ancak - pişirirken, en zararlı tavuk kısmı olan yağ ve cildi çıkarmanız gerekir.
suyu getirmek için maksimum fayda, şemaya göre verilmelidir - ilk gün, hiçbir şey veya 50 gram, ikinci günde zaten 100-120 ml, üçüncü günde zaten sebze ekleyebilirsiniz, dördüncü - et, iyi haşlanmış, ve daha iyisi - rendelenmiş.

Tavuk suyunun bileşimi, neredeyse tüm B grubunun vitaminleri şeklinde birçok faydalı madde içerir ve bizim için en önemlisi: A, E, C, D. Ek olarak, fosfor, magnezyum, demir ve potasyum içeren iyot şeklinde bir dizi eser element hasta için çok faydalı olacaktır.

Zehirlenme sonrası tavuk suyu, bileşimde amino asitli proteinlerin varlığı için de faydalıdır.
Böyle mükemmel bir kompozisyon, hastanın zehirlenmeden sonra daha hızlı ayağa kalkmasına ve hafifken bağışıklığı arttırmasına izin verir ve hasta organizmaya fazladan bir yük vermez.

Pişirildiğinde et suyu zarar verebilir

Her et suyu hasta bir kişi için faydalı olmayabilir. Pişirilirse zehirlenme durumunda verilmesi kabul edilemez:

Erken tavuğun kimyası ile doldurulmuş fabrika ile;
- yararlı hiçbir şeyin olmadığı, sadece zarar veren küplerden çorba yapmaya karar verirseniz;
- ile mümkün değil alkol zehirlenmesi tavuk suyuna batırın. Bol su içilmesi gerekiyor, üstelik toksinleri uzaklaştıran temiz su şeklinde;
- Hastalığın ilk günlerinde acı baharat eklemek kabul edilemez.
- İlk gün sebzesiz ve minimum tuzla pişirin.

Şiddetli ayrılma vakalarında et suyunun hiç yardımcı olmayacağı, acilen ambulans çağırmanız gerektiği unutulmamalıdır. Tedavi zaten reçete edildiğinde, zehirlenmeden sonra zaten tavuk suyu verebilirsiniz, ancak en baştan başlayarak kolay seçenek, aşağıda tartışacağız.
Tedavi haftasının sonunda zaten hasta için düşünebilirsiniz.

Hastalar için tavuk suyu tarifi

Görünüşe göre et suyu pişirmek ne tür bir bilgeliktir: tavuğu suya attı, pişirdi ve hastaya içirdi. Ama hayır, burada birçok kural var ve hastalığın ağırlaştırılmasını değil, iyileşmek istiyorsanız bunlara uyulmalıdır.

Tıbbi et suyunun hazırlanmasında önemli adımlar:

1. Tavuk, evde, kimyasal madde kullanılmadan, çim ve normal yem üzerinde yetiştirilmiş bir yumurta tavuğu olmalıdır. Hızlı büyümeleri için her türlü katkı maddesinin kullanıldığı ekimde, yani hosteslerin yumurtalar için tuttuğu normal yumurta tavuğu değil, 2-3 yaşında olabilir ve yushka'nın kalitesi olacaktır. bundan muzdarip olma.
2. Tavuk suyu bir hasta için nasıl doğru pişirilir - tavuğu iyice yıkayın, tüyleri, pençeleri, kafasını çıkarın, tüm iç kısımları - emin olun ve iyice durulayın. Genel olarak, göğsü tavuktan güvenle çıkarabilirsiniz, ondan yağ yoktur. Hasta biraz iyileştikçe 2-3 gün sonra buharda pişmiş pirzolalar göğüsten bir saniyeliğine pişirilebilir.
3. Zehirlenme durumunda tavuk suyunun mümkün olup olmadığını düşünüyorsanız, kesinlikle gereklidir, ancak - deriyi ve tüm yağları alıyoruz - hasta vücut için yağ şeklinde yük gerekli değildir. Ardından tavuğu dilimleyin ve bir kaseye alın. İçine dökmek Temiz su böylece tüm etler kaplanır, kaynamaya bırakın, birkaç dakika sonra her şeyi acımasızca boşaltır, tavuğu yıkar ve temiz, mutlaka soğuk suyla doldururuz. Her şey, kaynar kaynamaz - bir kapakla örtmeden, ateşi en küçüğü yaparız ve zar zor kaynadığını, hafifçe sallandığını gözlemleyerek pişiririz. Bu tarif temiz et suyu ve en kullanışlısı.
4. Pişirirken, tavuğa bir soğan başı eklemek mümkündür ve hatta arzu edilir. Bu arada, tamamen temizlemezseniz, alt katmanları bırakın, et suyu altın rengi alacaktır. Estetik de biliyorsunuz önemli bir konu.
5. İkinci gün, havuç da ekleyebilirsiniz, üçüncü gün, bir hasta için tavuk suyunu nasıl pişireceğinizi düşünüyorsanız, patates de ekleyebilirsiniz ve sağlığı önemli ölçüde düzeldiyse - çok haşlanmış meme, ilk gün tavuktan ayrıldı.
6. Et suyu ne kadar pişirilir: tarif diyor ki - et tamamen pişene ve kemiklerden serbestçe ayrılmaya başlayana kadar.
7. İlk gün, suyu 50-70 ml miktarında hiçbir şey olmadan servis edin, ikincisinde - kruton ekleyin (dün beyaz ekmek alıyoruz), üçüncü - sebzeler ve hastanın durumuna göre - püresi et.
8. Böyle bir tavuk suyu, bir hasta için reçete, zehirlenme durumunda sadece kurtuluştur. Yukarıdaki ipuçlarının tümüne uyarsanız, şifalı bir yushka alacaksınız.

İyileşme sürecinin bir hafta veya daha fazla sürebileceğini unutmayın. Doğru diyeti dikkatlice izlemeniz, bir doktora danışmanız, ellerinizi yıkamanız gerekir, çünkü vücut zayıflar, enfeksiyon hemen yeterlidir. Et suyunun nasıl doğru pişirileceğini bilmenin yanı sıra, tarif doğrudur, ayrıca menüye tatlı olmayan komposto eklemeniz gerekir, kuru meyveler, pirinç lapası, sadece suda kaynatılmış, karabuğday (aynı) kullanmak daha iyidir. yöntemi), bu dönemde de izin verilen pirinç suyunu bağırsakları saran kullanabilirsiniz. Bütün bu ürünler mukoza zarına zarar vermez ve iyileşme mekanizmasını başlatır.
İyileşme sürecinin başlamasından sonra zaten verebilirsiniz.

Zehirlendikten sonra tavuk suyu

Et suyu tarifini detaylı olarak anlattık, şimdi hasta bir kişiye tavuk suyu hazırlanmasında beslenme uzmanları, doktorlar ve aşçılardan alınan bazı tavsiyeleri vereceğiz:

Çoğu en iyi et suyu bacaklardan;
- köpük çıkarılamaz, işlemde yerleşir, sonra süzülür ve tüm faydalı maddeler yerinde kalır;
- Et suyunu yaklaşık 3 saat pişirin, eğer sebze atarsak - 1,5 saat piştikten sonra, kapattıktan sonra çıkarın. Yuşka'ya faydalı olan her şeyi zaten verdiler.

Yahudi penisilin - bu şifalı tavuk suyuna verilen isimdir. Kuru bir havuç ve soğan tavasında ön pişirmenin tadını ve rengini artıracaktır.
koyma bezelye- tavuğun bütün tadı öldürür, sadece siyah ve lavrushka.
Maydanoz, dereotu, kereviz, yaban havucu et suyu pişirmek için iyidir.
İçin daha iyi tat et suyunu pişirmenin başında tuzlayın.
Haftanın sonunda, zaten verebilirsiniz.

İyileşenler için Masha Zolina, tavuk suyu veya daha doğrusu çorbanın hazırlanması hakkında çok ilginç bir şekilde konuşuyor, bakınız:

Tavuk suyunun önemli olduğu sır değil harika yemek hem yetişkinler hem de çocuklar için kuvvetlerin restorasyonu için. Peki hasta bir çocuk için tavuk suyu tarifi nedir? Bu durumda uygun şekilde pişirilmesi gerektiğine inanılmaktadır.

Çocuklar için tavuk suyu tarifi

Yani, tavuk suyu, tavuğun sıvı bir kaynatmadır. Hoş ve aromatik bir tada ve ayrıca bir dizi faydalı özelliğin varlığına sahiptir. Sadece ilk yemekleri pişirmek için değil, aynı zamanda yemek pişirmek için de kullanılır. tıbbi amaçlar, özellikle, sindirim sistemi bozukluklarının yanı sıra nezle niteliğindeki hastalıklarla.

Et suyunun zenginliğinin ve besin değerinin, tavuğun hangi kısmından hazırlanacağına bağlı olacağını hemen hatırlamakta fayda var. Yani, derisiz bir meme alırsanız, et suyu hafif olacak ve hiç yağlı olmayacaktır. Kanatları ve bagetleri alırsanız, et suyu gerçekten zengin tat ve zenginlik açısından da farklılık gösterecektir.

Ayrıca tavuk suyu da kategorize edilir. diyet yemekleri. Bu nedenle çocukların vücuduna zarar vermez.

Hasta bir çocuk için tavuk suyu tarifi bir dizi püf noktası içerir, yani:

1. Et suyu içindeki eti sulu ve lezzetli hale getirmek için, suyu kaynarken tuzlayın. Ancak suyu şeffaf hale getirmek için, pişirmenin son aşamasında tuz eklenmelidir.

2. Et suyunun pişme sürecini hızlandırmak için kapağı tamamen kapalı olarak pişirin. Doğru, bu durumda, su daha sert kaynatılacağı ve daha aktif köpüreceği için bitmiş et suyu bulanık olacaktır.

3. Et suyuna az miktarda ekleme soğan kabuğu hatta soyulmamış bir soğan bile suyu altın yapar.

4. Hazırlanacaksa diyet çorbasıüzerinde hazırlanan kızartmaların kullanılması caiz değildir. sebze yağı. Aslında pasivasyon son derece istenmeyen bir durumdur. bebek maması, bitmiş yemeğin kalori içeriğinde bir artışa yol açar.

5. Birçok yönden, et suyunun şeffaflık derecesi, tavuk parçalarının kendi yağ içeriğine göre belirlenecektir. Bu nedenle fileto veya göğüs almak en iyisidir, etleri uyluklardan da alabilirsiniz. Fazla yağ mevcut çıkarılmalıdır. En çok olduğu bir sır değil diyet kısmı hasta bir çocuk için et suyu hazırlarken kullanılması gereken tavuk - bu onun bel kısmıdır. Ancak sadece ondan tavuk suyu pişirirseniz, yeterince zengin ve kokulu olmaz.

Klasik tavuk suyu

Genel olarak, hasta bir çocuk için tavuk suyunun hazırlanması klasik tarifi takip eder. Yani tavuk önce akan suda iyice yıkanır, ardından uygun hacimde bir kaba konur ve süzülmüş soğuk su ile dökülür.

Daha sonra tava ocağa konulur, maksimum ısıda kaynatılır. Ayrıca, sözde "ilk" et suyu lavaboya boşaltılır. Temiz filtrelenmiş su tekrar tavaya dökülür. Köpük oluştukça uzaklaştırılır, kaynatıldıktan sonra gaz minimuma indirilir.