Yaz bizi sadece mükemmel hava ile değil, aynı zamanda taze bir hasatla da memnun ediyor. Elbette birçok kişi küçük, çıtır çıtır, hoş kokulu salatalıkları özledi! Uzun zamandır beklenen yaz salatalıkları Sonunda ortaya çıktı, deneyler istemeye başladık, çünkü bu sadece taze salatalık, lezzetli olsa da, çabuk sıkıcı hale gelir. Kışın salatalık turşusu ve salatalık turşusu yedik ama şimdi sadece taze tatlarını çeşitlendirmek istiyoruz. harika yol taze tutun ve tadı deneyin - hızlı pişirin tuzlu salatalık.

Pişirme yöntemleri tuzlu salatalık var büyük miktar, ancak çoğu tarif en az bir gün yemek pişirmeyi sağlar, ancak genellikle burada ve şimdi lezzetli bir şeyler istersiniz. Hızlı hafif tuzlu salatalıklara hızlı denir çünkü pişirme süreleri sadece 20 dakikadan 2-3 saate kadardır! Bu nedenle her ziyafet için tek bir tarifle yetinmeyin, aşağıdaki tariflerden birkaçını not edin, sofranızdaki salatalıklar farklı olsun. parlak tat ve çeşitlilik.

Pratik yapmaya başlamadan ve hızlı hafif tuzlu salatalık pişirmeden önce, teoriye aşina olmanız gerekir. Toplamda, hafif tuzlu salatalık hazırlamanın üç yolu vardır: tuzlu suda, kendi suyunda ve salatalıkların tuzlu su olmadan tuzlanıp en fazla 1-2 saat içinde kullanıma hazır hale geldiği "kuru" yöntem. Her biri için salatalık pişirmeye değer çünkü pişmiş salatalıkların tadı Farklı yollar, farklı olacak. Hızlı hafif tuzlanmış salatalıkların hazırlanması için küçük, güçlü, ince kabuklu, parlak yeşil ve sivilceli salatalıkları seçmek daha iyidir. Fazla büyümüş ve fazla olgunlaşmış salatalıklar, kendi suyunda hafif tuzlanmış salatalık hazırlamak için kullanılabilir. Salatalıklar bahçeden yeni toplanmamışsa, onları önceden ıslatmak daha iyidir. soğuk su. Pişirmeden önce uçlarını kesmeyi unutmayın, böylece salatalıklar daha hızlı pişer. Hafif tuzlu salatalıkların çıtır çıtır olmasını istiyorsanız kavanoza sıkıca doldurmayın. Tuz iyotlu kullanılmamalı ancak hazır tuzlu salatalıklar buzdolabında 2-3 günden fazla saklanmamalıdır.

İçindekiler:
500-600 gr. taze salatalık,
1-3 diş sarımsak
2/3 çay kaşığı ince tuz,
dereotu şemsiyeleri.

Yemek pişirme:
Salatalıkları güzelce yıkayın, uzunlamasına ikiye veya dörde bölün, derin bir kaba alın. Sarımsakları soyup doğrayın ve salatalıklara ekleyin, dereotu doğranabilir veya bütün şemsiyelere konulabilir. Tüm malzemelerin eşit şekilde dağılması için tuzlayın ve ellerinizle karıştırın. Her şeyi bir torbaya koyun, havasını alın ve bağlayın. ayrılmak oda sıcaklığı 1 saat için. Bir saat sonra hızlı hafif tuzlu salatalıkları deneyebilirsiniz.

Bir kapta salatalık turşusu

İçindekiler:
taze salatalık,
yeşillik,
2 diş sarımsak
yenibahar,
karabiber,
tuz.

Yemek pişirme:
Bu tarife göre hızlı tuzlu salatalık hazırlamak için kapaklı plastik bir kaba ihtiyacınız olacak. Yeşillikleri doğrayın ve kabın dibine koyun. Sarımsakları bıçak sapı ile ezip yeşilliklere ekleyin. Ezilmiş siyah bezelye ekleyin ve yenibahar. Salatalıkları uzunlamasına ikiye bölün, bir kaba koyun ve tuzlayın. Damak tadınıza odaklanmanız gereken tuz miktarı, bunun için taze bir salatalık yemek için ne kadar tuz aldığınızı hayal edin, bu miktarı yaklaşık 4 kat artırın ve bir kapta salatalıkları tuzlayın. Kabı bir kapakla sıkıca kapatın ve iyice çalkalayın. Kabın içeriği, salatalıkların yayılacağı bir sonucu olarak, kabın kendisinin duvarlarına olduğu kadar birbirine de çarpacaktır. çok sayıda tuzu eritmek için meyve suyu. 10 dakika sonra salatalıkların yarısı salamurada olacaktır. kendi suyu, yeşil meyve suyu ve tuz. Burada ve şimdi salatalık istiyorsanız ve dayanacak güç yoksa, kabı 15-20 dakika daha sallayın. Biraz bekleyebilirseniz oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat bekletin, ardından salatalıklardaki fazla tuzu yıkayın ve servis yapın.

Kabaklı hızlı tuzlu salatalık

İçindekiler:
1 kilo salatalık
1 kg genç kabak
3 yemek kaşığı tuz,
1 çay kaşığı sahra,
3 kiraz yaprağı
5-7 frenk üzümü yaprağı,
2 yaprak yaban turpu
1 demet dereotu ile şemsiye,
3-5 diş sarımsak.

Yemek pişirme:
Salatalıkları yıkayın, kurutun ve uçlarını kesin. Kabağı soyun ve dilimler halinde kesin. Kiraz, kuş üzümü ve yaban turpu yapraklarını kesin, dereotu ve sarımsağı doğrayın. Tüm malzemeleri bir kaba veya tencereye koyun, kapağını kapatın ve 5 dakika iyice çalkalayın. 1 saat ılık bırakın, ardından 2 saat buzdolabında bekletin.

Limon suyu ile hızlı tuzlu salatalık

İçindekiler:
1,5 kg salatalık,
1 demet dereotu ile şemsiye,
6-7 karabiber
4-5 bezelye yenibahar,
4-5 dal nane
4 limon
1 çay kaşığı sahra,
3,5 yemek kaşığı tuz.

Yemek pişirme:
Bir havanda siyah bezelye ve yenibaharı şeker ve 2,5 yemek kaşığı ile ezin. tuz. Kireçleri iyice yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve kabuğunu çıkarın. Kabuğu biber, tuz ve şeker karışımına ekleyin. Limon suyunu sıkın. Dereotu ve naneyi ince ince doğrayın, sadece yapraklarına değil saplarına da ihtiyacınız olacak. Salatalıkların uçlarını kesin ve her bir salatalığı uzunlamasına 2-4 parçaya bölün. Salatalıkları derin bir tabağa alın, üzerine harçtan çıkan karışımı dökün, üzerine limon suyunu dökün ve karıştırın. Sonra kalan tuzu ve doğranmış otları serpin, tekrar karıştırın. Salatalıkları 30 dakika oda sıcaklığında bırakın. Servis yapmadan önce, fazla tuzu ve yeşillikleri salatalıklardan sallayın.

Ekşi ile hızlı tuzlu salatalık

İçindekiler:
1 kg taze salatalık,
5 diş sarımsak
1 demet dereotu,
½ çay kaşığı öğütülmüş kişniş,
4 yemek kaşığı sebze yağı,
2 yemek kaşığı %9 sirke,
1 çay kaşığı Karabiber,
tuz.

Yemek pişirme:
Salatalıkları yıkayın, kurutun ve uzunlamasına 2-4 parçaya kesin. Salatalıkları bir kaba veya tencereye koyun, tuz, karabiber, ince doğranmış yeşillikler, kişniş, bıçakla ezilmiş sarımsak ekleyin, sebze yağı ve sirke. Kabı bir kapakla kapatın ve birkaç kez kuvvetlice sallayın. 10 dakika oda sıcaklığında bekletin, ardından tekrar çalkalayın ve 30-40 dakika buzdolabında bekletin. Bu süreden sonra salatalıklar size hazır görünmüyorsa, buzdolabında 20-30 dakika daha bırakabilirsiniz.

Çin usulü hızlı salatalık turşusu

İçindekiler:
3 büyük salatalık
1 bakla kırmızı acı biber,
3-4 yemek kaşığı soya sosu,
2-3 yemek kaşığı pirinç sirkesi,
4 diş sarımsak
tuz.

Yemek pişirme:
Salatalıkları yıkayın, kurutun ve 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, sıkı temiz bir torbaya koyun, ekleyin soya sosu, tuz, pirinç sirkesi, torbayı bağlayın ve bir oklava ile iyice dövün. Sarımsak ve kırmızı acı biber ince ince doğrayın ve 20 dakika sonra salatalıklara ekleyin. Torbayı 1-2 dakika iyice çalkalayın ve buzdolabında 1 saat bekletin.

Rendelenmiş yaban turpu ile hızlı tuzlu salatalık

İçindekiler:
700 gr. aşırı büyümüş salatalık,
1 kg küçük taze salatalık,
½ st. rendelenmiş turp,
1 demet yeşillik
1 çay kaşığı Dereotu tohumu,
1 yemek kaşığı tuz.

Yemek pişirme:
Aşırı büyümüş salatalıkları yıkayın ve rendeleyin kaba rende. Yeşillikleri ince ince doğrayın ve salatalıklara ekleyin. Ayrıca rendelenmiş ekleyin ince rende yabanturpu. Tuz ve dereotu tohumları ekleyin, iyice karıştırın. Ortaya çıkan salatalık karışımından bir kat derin bir kaba koyun, üstüne dörde bölünmüş bir kat salatalık koyun, salatalık karışımını tekrar yerleştirin, katmanları değiştirmeye devam edin. Kabı bir kapakla örtün ve 2-3 saat buzdolabında saklayın. Yaban turpu tadının daha net hissedilmesini istiyorsanız salatalıkları elde edilen karışımda bir gün bekletin.

Hafif tuzlu salatalıklar hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır ve yaz tadı ve aroma her ziyafeti süsleyecek. Hızlı tuzlu salatalık - gerçek bulmak uzun süre beklemeyi sevmeyenler için hızlı tariflere göre hazırlanan lezzetli çıtır çıtır salatalıklar, turşusu yapıldıktan hemen sonra yenilebilir! Kendinizi ve sevdiklerinizi bu tür salatalıklarla sadece evde değil, doğada da şımartabilirsiniz, örneğin mangalda kızartılırken veya kömürde patates pişirilirken. Bu lezzeti pişirmek için geç kalmayın yaz atıştırmalığıÇünkü taze salatalık mevsimi çoktan geldi!

Lezzetli çıtır çıtır hafif tuzlu salatalık pişirmek için tarifler sunuyoruz Fast food tuzlu suda. Bir sebzeyi sıcak tuzlu suyla doldururken meze birkaç saat içinde hazır olacaktır. Ve aceleniz yoksa vitaminleri saklayabilir ve salatalıkları soğuk turşu ile pişirebilirsiniz. Ancak bu durumda en az bir gün katlanmak zorunda kalacaksınız ki bu da çok uzun değil.

Lezzetli çıtır çıtır hafif tuzlu hazır salatalık - sarımsaklı salamura tarifi

İçindekiler:

• taze salatalık - 2-2,5 kg;
• iyotsuz kaya tuzu - 60 gr;
• kiraz yaprakları - 5-7 adet;
• frenk üzümü yaprağı - 7-8 adet;
• küçük - 2 adet;

Yemek pişirme

Hafif tuzlu hazır salatalıkların tuzlanması için, dikenli pürüzsüz olmayan orta boy örnekler uygundur. İdeal olarak, elbette, salatalıklar taze toplanırsa, olabildiğince çıtır çıtır olacaklardır. Onları piyasadan satın aldıysanız, kaybolan nemi geri kazanmak için sebzeyi birkaç saat soğuk suda bekletmek daha iyidir.

Hasat için bir gemi olarak alabilirsin üç litrelik kavanoz, ve emaye tava ve sadece derin bir cam kase. Kabın dibine, pişmiş olanın yarısını yerleştirmek gerekir. otlar yani bir dereotu şemsiyesi, bir yaban turpu yaprağı, üç kiraz yaprağı ve dört frenk üzümü yaprağı. Bezelye yenibahar ve karabiber ve defne yaprağını da atıyoruz ve ayrıca sarımsak dişlerini temizleyip ikiye bölüp diğer bileşenlere koyuyoruz.

Şimdi salatalık zamanı. Onları yıkar, kenarlarını keser ve meyveleri baharat ve baharatların üzerine bir kaba koyarız. Üstüne kalan yeşil kokulu yaprakları ve dereotu şemsiyesini yerleştiriyoruz. Ardından, salamurayı hazırlayın. Bir litre arıtılmış kaynamış suya, iyotlu olması gerekmeyen iki yemek kaşığı kaya tuzu ekleyin ve tüm kristaller eriyene kadar karıştırın. Şimdi salatalıkları sıcak tuzlu suyla dökün ve oda koşullarında sekiz saat bekletin.

hazır olarak tuzlu salatalık buzdolabına taşınmalıdır.

Hızlı bir şekilde çıtır tuzlu salatalık turşusu nasıl yapılır - şekerli salamurada basit bir tarif

İçindekiler:

• taze salatalık - 1,9 kg;
• filtrelenmiş veya kaynak suyu - 1 l;
• toz şeker - 25 gr;
• iyotsuz kaya tuzu - 65 gr;
• küçük sarımsak başı - 1 adet;
• orta boy dereotu şemsiyeleri - 2 adet;
• siyah - 7-8 adet;
• küçük bir yaban turpu yaprağı - 2 adet;
• siyah ve yenibahar (bezelye) - 5 adet;
• orta boy defne yaprağı - 3 adet.

Yemek pişirme

'de açıklanan önerileri dikkate alarak salatalıkları seçip hazırlıyoruz. önceki tarif. Sebze yıkanmalı, gerekirse soğuk suyla ıslatılmalı ve ardından kenarları kesilmelidir. Ayrıca dereotu şemsiyelerini, yaban turpu ve frenk üzümü yapraklarını da durulayıp sarımsak başını temizleyip ikiye böldüğümüz dişlere ayırıyoruz. Tuzlanmış salatalıkların tuzlanması gereken yemeğin dibine baharatların ve otların yarısını koyuyoruz. Şimdi uygun şekilde hazırlanmış salatalıkların sırası geldi. Kompozisyonu kalan baharatlar ve otlar ile tamamlıyoruz.

Ardından, salamurayı hazırlayın. Hafif tuzlu salatalıkları ne kadar çabuk almanız gerektiğine bağlı olarak, suyu soğuk bırakın veya kaynatın. Soğuk dökerken kaynak suyu veya kaynamış ve soğutulmuş süzülmüş suyu iyotsuz tuz ve şekerle karıştırın ve tüm kristallerin çözünmesi için karıştırın. Tuzlu suyu bir kavanoza dökün ve yirmi dört saat bekletin.

Birkaç saat sonra hafif tuzlu salatalık elde etmek için üzerine kaynar tuzlu su dökün ve soğumaya bırakın, ardından buzdolabına da koyun.

Yaz sezonu önde ve elinizin altında olması güzel hızlı tarif tuzlu salatalık pişirmek. Hafif tuzlu salatalıkların en popüler atıştırmalıklardan biri olduğu gerçeğini tartışmak zor. ile iyi giderler kızarmış et, Ve birlikte haşlanmış patatesler, lezzetli tatları olacak büyük ek neredeyse her durum için. Ve çıtır salatalık yemek ne kadar güzel! denediğinizden emin olun. Hafif tuzlu salatalıklar çok lezzetli ve kolaydır çünkü yemek pişirmek fazla zaman almaz. tarifler lezzetli salatalıkçok: bunlar bir torbada hafif tuzlu salatalık, klasik hızlı hafif tuzlu salatalık, elmalı hafif tuzlu salatalık, hızlı bir şekilde hafif tuzlu salatalık. Gözler açık, tükürük akıyor! Hafif tuzlu salatalıkların nasıl hızlı bir şekilde pişirileceğini bulalım. Bazı püf noktaları bilirsen kolaydır. Ayrıca sizin için hafif tuzlu salatalıklar için altı hızlı tarif var.

Tuzlu salatalık - nasıl seçilir

Hafif tuzlu salatalıkların hazırlanmasında seçim yapmak çok önemlidir. sağ salatalık. Acı, halsiz ve sararma alamazsınız. Küçük ve ince ciltler için idealdir. Kesinlikle güçlü ve kabarık. Az tuz için çok iyi Nizhyn salatalıkları, ancak diğerlerini alabilirsiniz. Önemli olan, listelenen seçim kriterlerini karşılamalarıdır. Bir diğer önemli nokta salatalık seçiminde - yaklaşık olarak aynı meyveleri seçin. Bu, salatalıkların eşit şekilde turşu olmasını sağlayacaktır.

Tuzlu salatalık - hangi suyu doldurmalı

En kaliteli hafif tuzlu salatalıkları pişirmek istiyorsanız suya dikkat edin. Bu önemlidir, çünkü salatalık onu emer, bu nedenle musluk suyu yerine kanıtlanmış şişelenmiş su almak daha iyidir. son çare musluk suyu süzülmeli, emaye bir tavaya dökülmeli ve içine birkaç saat gümüş kaşık veya özel bir kolye koyulmalıdır. Islatmak ve salamura etmek için suya ihtiyaç vardır - 5 kilo sebze için on litre su yeterlidir. salatalık için çok önemlidir.

Hafif tuzlu salatalık - hangi yemeklerin hafifçe tuzlanacağı

Tuzlu salatalıkların lezzetli olması için emaye, cam veya seramik tabaklar. Kavanoz - iyi bir seçenek, ancak bir tencere çok daha uygundur - içine salatalık koymak ve buna göre çıkarmak daha uygundur. Ayrıca salatalıklar sıkıca bir kavanoza veya başka bir kaba konulursa çıtır özelliklerini kaybederler. Salatalıkların tamamen salamura içinde olması için, yemek pişirmek için bulaşıkların kapasitesinden daha küçük çaplı bir kapak veya tabak üzerine yerleştirilmiş bir ağırlık kullanmanız gerekir.

Tuzlu salatalık - nasıl ıslatılır

Bir diğer önemli yön lezzetli tuzlu salatalık pişirmek bir ıslatma prosedürüdür. Bu, salatalıkların daha güçlü ve daha gevrek olması için yapılır. Islatmak için salatalık dökmek gerekir Temiz su ve 3-4 saat bekletin. Bu aşamayı ihmal etmeyin, ödül olarak elastik çıtır salatalık alacaksınız.

Çıtır çıtır hafif tuzlu salatalık yapmanın bazı sırlarını zaten çözdük. Salatalığı nasıl seçeceğimizi, hangi yemekleri yapacağımızı ve hangi suyu kullanacağımızı biliyoruz. Islatmanın hafif tuzlu salatalıkları gevrek ve elastik hale getireceğini anladık. Şimdi tuzlu salatalıkların nasıl lezzetli ve hoş kokulu hale getirileceğini öğrenmeye devam ediyor.

Tuzlu salatalık - ne kadar tuz koymalı

Hafif tuzlu salatalık tarifi ne olursa olsun, sadece kullanabileceğinizi unutmayın. Kaya tuzu. iyotlu ve deniz tuzu uygun değil. İnce tuz sebzeleri yumuşatabileceğinden kaba kaya tuzu kullanın. Salatalığın optimal tuzluluğu için litre suya 2 yemek kaşığı tuz konulması tavsiye edilir.

Tuzlu salatalık - hangi baharatları ve otları koymalı

Lezzetli tuzlu salatalıkların hazırlanması için vazgeçilmez olan bir buket bitki ve baharattır. Salatalıklara unutulmaz bir aroma ve tat vermek için salamuraya ne tür otlar konulmalıdır. Hafif tuzlu salatalık, dereotu, frenk üzümü yaprağı ve yaban turpu yaprağı için her tarifte mutlaka bulunur, çoğu kesinlikle sarımsak koyacaktır. Bu, başlangıçta sınırlı olabilecek ve sınırlandırılacak olan temeldir. Dereotu salatalıklara kolay tahmin edilen bir koku verir, frenk üzümü hafif tuzlu salatalıklara çıtırlık verir ve aroma oluşturur, yaban turpu sorumludur. unutulmaz tat ve baharatlı, salatalıkları küften korurken, sarımsak dezenfekte eder ve güzel kokulu notasını getirir. AT sıcak turşu hafif tuzlu salatalık için ekleyebilirsiniz Defne yaprağı ve siyah veya yenibahar bezelye.

Tuzlu salatalıkların tadını çeşitlendirmek istiyorsanız, çilek ve elma ilavesiyle tarifleri seçin. İlginç bir aroma ve hafif ekşilik verecekler. Hem siyah hem de kırmızı olan elmalar ve kuş üzümü, alışılmışı biraz değiştirir klasik tat tuzlu salatalık, bu yüzden biraz koyun - nasıl daha iyi tattığınızı anlamaya çalışın.

Tuzlu salatalık - ne kadar tuzlanır

Tabii ki herkes kesinlikle hafif tuzlu salatalıkların olabildiğince çabuk hazır olmasını ister. Çantada hafif tuzlu salatalık tarifini kullanırsanız bu düzenlenebilir. -de klasik yemek pişirme sıcak salamurada tuzlanan salatalıklar bir günde hazır olurken, soğuk salamurada tuzlanan salatalıkların 2-3 gün beklemesi gerekir.

Tuzlu salatalık nasıl saklanır

Yavaş yavaş tuzlanan salatalıklar tuzlu olanlara dönüşür. Onları hafif tuzlu tutmanız sizin için önemliyse, birkaç ipucunu hizmete alın:

• tuzlu su soğuduktan ve salatalıklar 4-5 saat bekletildikten sonra, onları buzdolabına koymak daha iyidir - soğukta fermantasyon süreci yavaşlar ve salatalıklar daha uzun süre hafif tuzlu kalır;
• biraz pişirin - içindekileri yerken bitmiş tuzlu suya taze salatalık ekleyin.

Salatalık Turşusu Tarifleri

Her ailenin kendi gizli malzemeleriyle hafif tuzlu salatalık için kendi tarifi vardır. sen de yapacaksın Ama önce, basit deneyin klasik tarifler tuzlu salatalık pişirmek. Sabırsız olanlar için, hafif tuzlu salatalık yapmanın en hızlı tarifi olan bir torbada hafif tuzlu salatalık ve erken olgunlaşan salatalık tarifini denemenizi öneririz.

Kolay Salatalık Turşusu Tarifi

Tuzlama için ihtiyacınız olacak:
5 kg salatalık, 7-10 dal şemsiyeli dereotu, 1 baş sarımsak, 30 yaban turpu yaprağı, 4 çay kaşığı. yenibahar bezelye, 2 çay kaşığı kırmızı biber, frenk üzümü yaprağı, 6 yemek kaşığı. tuz

Salatalıkları yıkayın ve 2 saat soğuk suda bekletin. Yeşillikleri iri iri doğrayın, sarımsağı soyun, yabanturpu yapraklarını doğrayın, 2-3 yaprağı bütün bırakın. Emaye bir tavanın dibine yaban turpu yapraklarını, ardından biraz doğranmış otlar ve baharatlar koyun. Bir kat salatalık koyun. Yeşillikleri tekrar baharatlarla, ardından salatalıklarla doldurun. Son katman bütün yaban turpu yapraklarıdır. 3 litre sıcak, ancak kaynatılmamış suda, tuzu seyreltin ve salatalıkların üzerine dökün. Bir baskı ile aşağı bastırın. 2 gün bırakın.

Hızlı tuzlu salatalık tarifi

Tuzlama için ihtiyacınız olacak:
2 kg salatalık, 10 adet karabiber, 5 adet yenibahar, 1 çay kaşığı. şeker, kaba tuz, bir demet dereotu sapı, 2 limon

Hafif tuzlu salatalıkların hazırlanması:
Biberleri havanda şeker ve 2 yemek kaşığı ile ezin. kaba tuz. Limonların kabuğunu çıkarın, tuz ve karabiber karışımına ekleyin. Limonlardan suyu sıkın. Dereotu kesin. Salatalıkları yıkayın, 1 saat bekletin. Ardından her iki taraftaki kuyrukları kesin. Salatalıkları çatlatmak için havaneli veya ağır bir bıçağın sapıyla çok sert vurmayın, ardından her bir salatalığı çaprazlamasına birkaç parçaya bölün. Salatalıklara tuz ve karabiber serpin limon suyu ve karıştırın. 1-2 yemek kaşığı daha tuz, otlar ekleyin ve yarım saat bekletin. Servis yapmadan önce tuzu bir kağıt havluyla kurulayın. Aceleniz varsa, ıslatmayı atlayın. Daha sonra yaklaşık bir saat içinde salatalık turşusu yapılabilir.

1 numaralı pakette hafif tuzlu salatalık tarifi

1 kg taze salatalık, 1 demet taze dereotu, 1 baş sarımsak, 1 çay kaşığı. şeker, 1 yemek kaşığı. tuz.

Bir torbada tuzlu salatalık hazırlamak:
yıkamak taze sebzeler ve yeşillikler. taze salatalık 2 saat temiz soğuk suda bekletin. O zaman onları almanız ve her birini kuru olarak silmeniz gerekir. Birkaç yerinden çatalla delip uçlarını kesebilirsiniz. Güçlü bir plastik torba alın. İçine kuru salatalık, kıyılmış dereotu ve sarımsağı koyun. Bağlayın ve karıştırmak için sallayın. Şimdi salatalıklı paketi oda sıcaklığında 2 saat bekletmeniz gerekiyor. Sonra bir veya iki saat buzdolabına koyun. Torbadaki hafif tuzlu salatalıklar çok hızlı ve basit bir şekilde yapılır. En fazla 3 gün boyunca soğuk bir yerde saklamanız gerekir.

2 numaralı paketteki hafif tuzlu salatalık tarifi

Tuzlama için ihtiyacınız olacak:
1 kg salatalık, küçük bir demet yeşillik ("şemsiye" dereotu, taze yaban turpu yaprağı, kuş üzümü, kiraz), 3 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı. kaba tuz, 1 çay kaşığı. kimyon (isteğe bağlı), saf naylon poşet veya sıkı kapaklı plastik bir kap

Bir torbada tuzlu salatalık hazırlamak:
Dereotu ve yapraklarını elinizle yırtın, bir torbaya koyun. Salatalıkların kuyruklarını kesin, ayrıca bir torbaya gönderin. Sarımsakları bir sarımsak presi ile sıkın (bir bıçakla ezilebilir). Kimyon tohumlarını havanda havanda dövün veya oklava kullanın. Torbaya tuz, kimyon ve sarımsak ekleyin, sıkıca bağlayın ve salatalıkların geri kalan malzemelerle tamamen karışması için iyice çalkalayın. Torbayı bir tabağa aktarın ve bir saat buzdolabında bekletin. Bu süre zarfında salatalıklar hafifçe tuzlanacak, sarımsakla çıtır çıtır olacak.

Elmalı çıtır tuzlu salatalık tarifi

Tuzlama için ihtiyacınız olacak:
salatalık 1 kg, yeşil tatlı ve ekşi elma 2 adet, genç sarımsak 1 diş, dereotu 150 gr, frenk üzümü ve kiraz yaprağı 3 adet, yaban turpu yaprağı 1 adet, karabiber 4-6 adet, defne yaprağı 1 ADET; tuzlu su için: 1 litre su, 2 yemek kaşığı. l. tuz

Hafif tuzlu salatalıkların hazırlanması:
Tuzlu suyu kaynatın. Bunu yapmak için suyu kaynatın, tuz ve defne yaprağı ekleyin. Salatalıkların kalçalarını kesin. Genç sarımsakları soyun. Elmaları 4 parçaya kesin. Dereotu, kuş üzümü ve kiraz yapraklarının 1/3'ünü, yaban turpunu kuru bir tavaya koyun. Salatalıkların yarısını, bir elmayı yaydık. Sarımsak ve karabiber normunun yarısını koyun.
Sonra dereotu, sarımsak, frenk üzümü yaprağı ve kirazın bir kısmını daha koyun. Kalan tüm salatalıkları, elmaları, otları ve sarımsakları rapor ediyoruz. Salatalıkları sıcak tuzlu suyla dökün. Plakayı kapatıp yükü koyuyoruz. Tamamen soğumaya bırakın ve buzdolabına koyun. Sabah çıtır salatalıklar hazır.

Hızlı salatalık turşusu

Tuzlu salatalık hazırlamak için:
Birkaç salatalık, biraz dereotu, birkaç diş sarımsak, tuz

Erken olgunlaşan hafif tuzlu salatalıkların hazırlanması:
Salatalıkları yıkayın ve 5-10 dakika soğuk suda bekletin. Dereotunu yıkayıp ince ince kıyın. Sarımsakları soyun ve bir sarımsak yapıcıda ezin. Salatalıkları sekiz ila on iki parçaya ayırın - salatalıklarınızın boyutuna bakın. Hazırlanan salatalıkları tuz, sarımsak ve dereotu serperek bir kavanoza katmanlar halinde düzenleyin. Kapağı salatalık kavanozunun üzerine yerleştirin, kavanozun içeriği iyice karışana kadar iyice çalkalayın. 5-10 dakika dayanın. Hafif tuzlu salatalıklar çabuk hazır.

Maden suyunda tuzlu salatalık

Maden suyunda tuzlu salatalık hazırlamak için ihtiyacınız olan:
1 kg değil büyük salatalık, 1 lt maden suyu, 2 yemek kaşığı tuz, 3 diş sarımsak, bir demet dereotu

Hafif tuzlu salatalıkların hazırlanması:
Dereotunu güzelce yıkayıp suyunu süzün. Salatalık turşusu yapacağımız kabın dibine dereotunun yarısını koyuyoruz. Salatalıkları durulayın, uçlarını kesin, sıkıca bir kaba katlayın. Dereotu ve ince kıyılmış sarımsağın ikinci yarısını salatalıkların üzerine koyun. Tuzu bir maden suyunda ayrı olarak seyreltin. Bu karışımı salatalıkların üzerini tamamen kaplayacak şekilde dökün. Salatalıkları buzdolabından çıkarın. 12-14 saat içinde hazırlar.

Konu hakkında daha önce:

	Okroshka - en çok popüler yemek yaz. Güzel kokulu soğuk kvas ile doldurulmuş, ekşi krema ile tatlandırılmış, doğranmış kokulu otlar serpilmiş - sıcakta ihtiyacınız olan şey. Okroshka için kesilen ürünleri hemen doldurmamalısınız, bunu deneyin ...
	Evde, taze yakalanmış olduğu sürece herhangi bir balığın havyarını tuzlayabilirsiniz. Özellikle iyi havyar ev yapımı tuzlama ile düet halinde Çavdar ekmeği. Yanında sandviçler menünüze harika bir katkı olacak...
	Benzersiz Tıbbi özellikler sarımsak uzun zamandır bilinmektedir. Gıdalarda sarımsak kullanımı aşırı kolesterolü ortadan kaldırır, aterosklerozun önlenmesine hizmet eder, kalp fonksiyonunu iyileştirir, kan basıncını ve kan şekerini düşürür,...
	Kurutulmuş tuzlanmış balık genellikle bira atıştırması olarak ilişkilendirilir. Ancak kurutulmuş, kurutulmuş ve tütsülenmiş balıklar sadece lezzetli atıştırmalık, ama gerçek bir hazine faydalı maddeler! Balığın nasıl tuzlanacağını, balığın nasıl kurutulacağını ve nasıl tütsüleneceğini öğreneceğiz ...
	Sonbahar bir mantar mevsimidir ve zengin bir hasat toplayan başarılı mantar toplayıcıları, mantarları en iyi nasıl koruyacaklarını merak ediyorlar: dondurun mu yoksa kurutun mu? hadi çözelim Basit kurallar mantarlar nasıl kurutulur - güneşte, fırında veya fırında nasıl kurutulacağını açıklığa kavuşturalım ...
	Tütsülenmiş balık. Lezzetli. Kokulu. Ağzınızda eriyor. Evde veya balık tutma gezisinde balık içmek için ihtiyacınız olan tek şey bir tütsü ve ateş. Nasıl pişirileceğini bulalım tütsülenmiş balık evde. Balık tütsülemeyi öğreniyoruz, ne tür odun ...

Tuzlu salatalık yaz aylarında sofralarımızın ana yemeklerinden biridir.

Klasik, hızlı, baharatlı, elmalı, hardallı, kırmızı biberli ve hatta zencefilli - zevkinize göre tarifler seçin!

Salatalık turşusu nasıl yapılır: 7 ana kural

1. Seçin küçük salatalık ince deri ve sivilce ile aynı boyutta - bunlar tuzlama için en uygun olanlardır.

2. Salatalıklar biraz solmuşsa, yaklaşık 2 saat soğuk suda (buz ekleyebilirsiniz) bekletin.

3. Salatalıkların daha hızlı pişmesi için mutlaka uçlarını kesin veya kesin.

4. Salatalıkları çıtır çıtır yapmak için çok fazla kurcalamayın.

5. Daha homojen bir tuzlama için salatalıkları bir kaba dikey olarak yerleştirmek daha iyidir.

6. Normal taş kaba öğütme tuzunu almak daha iyidir. iyotlu tuz kabuğu yumuşatabileceği için uygun değildir.

7. Hafif tuzlu salatalıklar 2-3 gün soğukta saklanmalıdır.

Bir torbada hızlı tuzlu salatalık

Bu tarif, tam olarak hafif tuzlu salatalıkların acilen hazırlanması gerektiğinde kullanışlıdır.

İçindekiler:
1 kilo salatalık
5-10 diş sarımsak
1 demet taze dereotu
1 inci. slaytsız bir kaşık tuz

Bir çantada hızlı tuzlu salatalık nasıl pişirilir:

1. Salatalıkları iyice yıkayın, kuyruklarını kesin.

2. Salatalıkları temiz bir yere koyun. gıda paketi.

3. Uzunlamasına doğranmış sarımsakları ekleyin.

4. İnce kıyılmış dereotu ve tuzu poşete koyun.

5. Torbayı sıkıca bağlayın ve otlar, tuz ve sarımsak eşit şekilde dağılacak şekilde iyice sallayın.

6. Salatalıkları buzdolabında 30 dakika ila 5 saat bekletin. Torbayı periyodik olarak sallayın.

Görmek özel tarif eşsiz Lara Katsova!

Sıcak salamurada kokulu tuzlu salatalık

Salatalık turşusunun bu yolu, şüphesiz baharatlı ama narin atıştırmalıkları sevenlere hitap edecek.

İçindekiler:
1,5 kilo taze salatalık
10-12 diş sarımsak
4 yaprak yaban turpu
7-10 frenk üzümü yaprağı
1 küçük demet dereotu
2 litre su
4 yemek kaşığı slaytsız yemek kaşığı tuz
1 inci. çay kaşığı yenibahar (biber karışımı kullanmak daha iyidir)
2 çay kaşığı karanfil tomurcukları
4-5 defne yaprağı

Sıcak salamurada kokulu tuzlu salatalık nasıl pişirilir:

1. Salatalıkları yıkayın ve uçlarını kesin, diş sarımsakları uzunlamasına kesin, yaban turpu, frenk üzümü ve dereotu yapraklarını iyice yıkayın.

2. Yaban turpu ve frenk üzümü yapraklarının yarısını temiz bir tencerenin dibine koyun.

3. Salatalıkları, üzerine kıyılmış dereotu ve sarımsak serperek yerleştirin.

4. Suyu ayrı bir tencereye dökün, tuz, karabiber, karanfil, defne yaprağı ekleyin. Bir kaynamaya getirin ve ocaktan alın.

5. Tuzlu suyu salatalıkların üzerine dökün ve üzerini kapatın.

6. Soğuyunca buzdolabına koyun.

7. 24 saat sonra mis kokulu tuzlu salatalıklar hazır.

Hardal ve biberli tuzlu salatalık

Bu hafif tuzlu salatalık sevenler tarafından beğenilecek heyecan. Ve mangal veya ızgara sosis için doğaya yanınızda götürmeyi unutmayın!

İçindekiler:
1 kilo taze salatalık
8-10 diş sarımsak
1-2 biber
1 küçük demet dereotu
1 çay kaşığı kişniş tohumu
1 çay kaşığı zira
1 litre su
1 inci. slaytsız bir kaşık tuz
1 çay kaşığı hardal tozu
2 çay kaşığı sirke %9

Hafif tuzlu salatalık, hardal ve acı biber ile nasıl pişirilir:

1. Salatalıkları yıkayın ve uçlarını kesin, her bir diş sarımsağı uzunlamasına kesin, acı biberi halkalar halinde kesin.

2. Salatalıkları dereotu, sarımsak, kırmızı biber, kişniş ve kimyon ile kaydırarak temiz bir tencereye veya kavanoza koyun.

3. Suya tuz ekleyin, kaynatın, ocaktan alın ve karıştırın hardal tozu ve sirke.

4. Elde edilen tuzlu suyla salatalıkları dökün, soğutun ve kapağın altında 1-2 gün buzdolabında saklayın.

Elmalı tuzlu salatalık

Eşsiz Tarif! elma dönüşür harika atıştırmalık ve salatalık karakteristik ile doyurulur elma notları. Ihtiyacınız olan şey bir salatada, bir lokmada ve sıcacık bir yaz akşamında bir yazlık evde konuşurken çıtır çıtır.

İçindekiler:
2 kilo salatalık
4 büyük ekşi yeşil elma
4 yaprak yaban turpu
6-8 frenk üzümü yaprağı
1 demet dereotu
8-10 diş sarımsak
1 litre su
2 yemek kaşığı. bir kaşık tuz

Elmalı tuzlu salatalık nasıl pişirilir:

1. Salatalıkların uçlarını kesin, elmaları dörde bölün ve çekirdeklerini çıkarın.

2. Salatalıkları ve elmaları yaban turpu ve frenk üzümü yaprağı, dereotu ve sarımsakla kaydırarak temiz bir tencereye veya kavanoza koyun.

3. Suya tuz ekleyin, kaynatın ve salatalıkların içine dökün.

4. Soğutun ve 1 gün buzdolabında bekletin.

Zencefilli tuzlu salatalık

İçindekiler:
5-6 büyük salatalık
2-3 cm zencefil kökü
1 çay kaşığı tuz
3-4 çay kaşığı şeker
1 inci. bir kaşık sirke %9 *

* Tuz, şeker ve sirke en iyi şekilde zevkinize odaklanarak eklenir. Baharatlar, tuzlu suyun tadına bakarak yavaş yavaş salatalıklara eklenebilir.

Tuzlu salatalık zencefil ile nasıl pişirilir:

1. Salatalıkları bir sebze soyacağı kullanarak dilimler veya uzun şeritler halinde kesin. Kıvırcık bıçaklar da kesim için kullanılabilir. Salata yapmak istemiyorsanız, salatalıkların uçlarını kesin veya uzunlamasına ikiye bölün.

2. Zencefil kökünü ince bir rende üzerine rendeleyin.

3. Salatalıkları zencefil ile birleştirin, tuz, şeker, sirke ekleyin ve karıştırın.

4. Temiz bir gıda torbasına aktarın ve buzdolabında 1 ila 10 saat bekletin.