Bugün ev hanımlarının emrinde birçok ilginç mutfak aleti var. Sadece et, balık kavurma ve şekerleme ürünlerini pişirmek için birkaç düzine kalıp vardır. Popüler olan en son yenilik silikon kalıplardır. Bu ürünler nelerdir? Onları doğru şekilde nasıl kullanılır? Deneyimli şefler size tüm nüansları anlatacak.

Kullanım Şartları

Fotoğrafta gördüğümüz silikon kalıplar kullanışlı ve pratiktir. Hostes için uygun olan herhangi bir yerde saklanabilir, katlanabilir, düzleştirilebilirler. Ürünleri kullandıktan sonra yıkamak da çok kolaydır. Yiyecekler silikon yüzeye yapışmaz, fırını çıkardıktan sonra kalıp kalıntılarını kazımak gerekli değildir. Aşçıların yorumları, herhangi bir yiyeceğin silikon kaplarda metalden daha hızlı pişirildiğini iddia ediyor.

Ancak formların uzun süre dayanabilmesi için kullanım kurallarına uymalısınız:

• Satın aldıktan sonra, ilk kullanımdan önce silikon kalıplar iyice yıkanmalıdır.
• Her kullanımdan sonra kaplar ılık su ile durulanır.
• Silikon yüzeyi sert fırçalarla temizlemeyin. Bu, ürünün bütünlüğüne zarar verecektir.
• Hamur işlerini çıkarmak kolaydır, kaseyi ters çevirmeniz ve kapları üzerlerine hafifçe bastırmanız gerekir. Büyük turtalar silikon veya tahta spatula kullanılarak çıkarılır.
• Silikondan yapılmış kaplar ateşe atılmamalıdır.
• Bu tür yemekler keskin, metal kapların yakınında saklanmamalıdır.

Yağ kullanıp kullanmamak

Her ev hanımı, hamuru normal bir teneke şeklinde koymadan önce yağlandığını bilir. Silikonun avantajı yapışmaz özelliğidir. Bu nedenle silikon yüzey yağ ile yağlanamaz. Deneyimli şefler Bunu ilk kullanımdan önce bir kez yapmanız önerilir.

Ayrıca silikon üzerinde, hamurun yüzeye yapışmasını önleyen yapışmaz bir film tutulur. Bununla birlikte, malzeme ucuzsa, kalıbın her kullanımdan önce düzenli olarak yağlanması gerekecektir. Aşçılar, silikon kalıpların tereyağı kullanmadan bitkisel yağ ile yağlanmasını tavsiye ediyor.

Substrat kullanıyoruz

Gazlı veya elektrikli fırında silikon kalıplarda kek pişirmek için birkaç tarif ve sır bilmeniz gerekir. İlk zorluk, hamurla doldurulmuş kalıpları fırına yüklerken ortaya çıkar. Silikon yumuşak bir malzeme olduğu için kalıpların altına altlık koymanız gerekir. Seramik veya cam tepsi olabilir. Fırında ızgara üzerine yumuşak formda pişirme yapılmaz.

Ayrıca, birkaç sır daha var:

• pişirmeyi planlıyorsanız büyük kek veya puding özel tarif silikon formda, kabı derin bir tavaya veya tavaya yerleştirmek daha iyidir. Bu, yumuşak kabın devrilmesini ve hamurun kazara dökülmesini önleyecektir.
• Formları standa yerleştirdikten sonra hamurla doldurmak daha iyidir.
• Silikonun erimesini önlemek için gazlı ocak yumuşak bir yüzeyin sıcak fırın duvarlarıyla temasından kaçınılmalıdır.

Pişirme nüansları

Silikon kalıplarda waffle veya kek pişirmek, normal metal kaplardan daha zor değildir. Seçerek uygun tarif, hamuru hazırlamalı, silikon bir kaseye döküp fırına göndermelisiniz. Ayrıca, gaz olabilir, elektrikli fırın, mikrodalga fırın, multicooker. Fırının yanmasını önlemek için, herhangi bir şekerleme yumuşak kalıplar metal kalıplardan daha hızlı pişer. Bunun nedeni silikonun yüksek ısı iletkenliğidir.

Kullanmadan önce üreticinin kullanım talimatlarını okumanız tavsiye edilir. Kural olarak, bu belge belirli bir yemek için önerilen süre ve sıcaklığı belirtir. Ekstraksiyondan önce hazır yemek bir silikon kaseden soğutulması gerekiyor.

Güvenlik hakkında

Bugün silikon pişirme kaplarının güvenliği konusunda çok fazla tartışma var. Birçoğu, bu kimyasal bileşiğin ısıtıldığında insan sağlığına zararlı maddeler saldığına inanıyor. Ancak kimya endüstrisindeki uzmanlar, silikon kaplardan zarar görmenin ancak yanlış kullanıldığında mümkün olduğunu savunuyorlar.

Ucuz olanları almayın. Büyük karlar elde etme peşinde olan üreticiler, kalıp üretimi için düşük kaliteli, teknik silikon ve sentetik boyalar kullanarak hammaddeden tasarruf ediyor. Zehirlenmeyi önlemek için gıda veya tıbbi silikondan yapılmış tabaklar satın almak daha iyidir. BT güvenli ürün, fotoğrafta gösterilen çocuk yemeklerini yapmak için kullanılır.

Silikon kalıp seçimini yanlış hesaplamamak için ürünleri koklamak yeterlidir. Kaliteli malzeme keskin, hoş olmayan kauçuk kokuları yaymamalıdır. Kaplar güvenli hammaddelerden yapılırsa, herhangi bir tarife göre kekler, waffle'lar lezzetli ve sağlıklı olacaktır.

Silikon kalıplarda yumuşak kaplar ve kek tarifleri kullanmanın sırları videoda bulunabilir.

Sonunda

Silikon kalıplarda kek ve waffle pişirebilir miyim? Elbette yapabilirsin. Şeflere göre bu, lezzetli ve lezzetli şeyler yaratmanıza izin veren güvenli bir malzemedir. sağlıklı hamur işleri. Bu yemeği bir kez kullanmayı öğrenen hostes artık metal kalıplara dönmek istemeyecektir. Yüksek kaliteli silikon, yüksek termal iletkenlik, yapışmaz özellikler ve kullanım kolaylığı ile karakterizedir.

SİLİKON KALIPLAR HAKKINDA TÜM GERÇEKLER - + BİRÇOK TARİF

Silikon pişirme kalıpları nasıl kullanılır: Büyük ve küçük formlarda ve tabletlerde pişirme ve jöle için dokuz önemli kural ve ilginç tarifler Size iyi şanslar!!!

Birçok ev hanımı, silikon kalıp kullanmanın rahatlığını zaten takdir etmiştir. Bu tür kalıplar, ısıtıldığında yayılmayan kimyasal olarak inert silikondan yapılmıştır. zararlı maddeler- Bu malzemeden tıbbi implantlar yapılır.

Tabii ki, sadece silikon pişirme kalıpları kullanmak değil, aynı zamanda güvenliğinden de kesinlikle emin olmak istiyorsanız, tanınmış, köklü firmalardan ürünler satın alın.

Her türlü mutfak eşyaları silikondan yapılır - kürekler, fırçalar, tencere tutacakları, sıcak altlıklar ve hatta bıçaklar. Bununla birlikte, avuç içi, elbette, çeşitli, bazen en tuhaf şekillerde silikon pişirme kalıpları tarafından işgal edilir.

Hala şanslı sahipleri arasında değilseniz, belki de silikon pişirme kalıplarını nasıl doğru kullanacağınızı bilmiyorsunuzdur. O halde makaleyi okuyun ve bilgi boşluğunu doldurun!


. Kural 1
Silikon kalıplar, cam ve metal kalıplardan farklı olarak daha esnektir, bu nedenle, zaten bir fırın tepsisine veya tel ızgaraya geldiğinde hamuru onlara dökmeniz gerekir. Aksi takdirde, akrobatik manipülasyonlar dökülmemek için kaçınılmazdır. meyilli ve sonuç olarak, şımarık bir ruh hali ve formdan memnuniyetsizlik.

. Kural 2
Silikon kalıpları herhangi bir fırında kullanmaktan çekinmeyin - gaz, elektrik, mikrodalga. Onları da dondurucuya koyun. Bu tür formlar -40°С ila +240°С arasındaki sıcaklık farklılıklarına kolayca dayanabilir, bu nedenle sadece pişirme için değil, aynı zamanda dondurma için de mükemmeldirler.

. Kural 3
yağlamak silikon kalıp kullanmaya başlamadan önce, üreticiler yalnızca bir kez, ilkini önerir. Şahsen ben yağlamadım ve bitmiş pişirmeyi çıkarmakta hiçbir zaman zorluk olmadı. Şüpheniz varsa ve çok sakinseniz, her pişirmeden önce kalıbı yağlayın - bundan kesinlikle zarar gelmez. Kullanmaya başlamadan önce silikon kalıbı hafif bir deterjanla yıkamayı unutmayın.

. Kural 4
Silikon kalıplarda pişirme süresinin normal kalıplarla hemen hemen aynı olduğunu lütfen unutmayın. En azından ben bir fark hissetmedim. Ayrıca kabuğun sadece üstte oluştuğunu, fırının alt kısmının nemli olduğunu unutmayın.

. Kural 5
Pastayı kalıptan çıkarın, önceden beş ila yedi dakika bekletin. Daha sonra kalıbı bir tarafa yatırmanız yeterlidir - bitmiş hamur işleri sizin tarafınızdan herhangi bir çaba harcamadan kalıptan düşecektir. Hamur işleri hala sıkışmışsa ve çıkarılamıyorsa, silikon bunu sorunsuz yapmanıza izin verdiği için kalıbın kenarını dışa doğru bükün. Kenara yapışmış herhangi bir pastayı veya turtayı kaldırmak için silikon veya tahta bir spatula kullanın. Hamur işlerini çıkarmak için metal bıçak veya çatal kullanmayın - formu “bir kez” delersiniz.

. Kural 6
Silikon kalıpları sadece turta ve kek pişirmek için değil, aynı zamanda et, balık, sebze yemeklerini pişirmek için de kullanmaktan çekinmeyin. Doğal olarak, bu durumda yuvarlak, dikdörtgen veya kare bir şekil seçin.

. Kural 7
Satın alırken, minimum dekora sahip, küçük “oymalar” olmayan pürüzsüz, eşit kenarlı silikon kalıpları seçin. Aksi takdirde, hem bitmiş pişirmeyi kalıptan çıkarmada hem de bu "ipliğin" daha sonra yıkanmasında sorunlar ortaya çıkabilir.

. Kural 8
Silikon bir kalıpta pişirme yanmasa da, çıkardıktan sonra kalıbın duvarlarında ince bir hamur tabakası kalır. Bu tabakayı yıkamak için formu soğukta (bu önemlidir!) Beş ila on dakika önceden ıslatın. Su. Ardından kalıbı dikkatlice ters çevirin ve yumuşak bir süngerle hafifçe ovalayın - hamurun geri kalanı en küçük oluklardan bile sorunsuz çıkacaktır. Sert aşındırıcılar kullanmayın.

. Kural 9

Saklarken silikon kalıpları istediğiniz gibi bükün, bir tüp haline getirin, dar dolaplara ve rafların uzak köşelerine koyun - buruşmaz, deforme olmaz ve anında orijinal halini alır.

Bir silikon pişirme kabı kullanmaya başlamadan önce bilmeniz gereken temel kurallar bunlardır - gördüğünüz gibi, çok fazla değildir ve hepsi oldukça basittir.

Küçük silikon kalıplar için tarifler

Tarif1

5 DAKİKA İÇİNDE MİKRODALGADA ÇİKOLATALI BİSKÜVİ

"Oyuncak ayı" Genel olarak, pişirme 5 dakikadan fazla sürmez: Hamuru hazırlamak için 2 dakika ve mikrodalgada tam olarak 3 dakika.
çikolatalı bisküvi 5 dakika mikrodalgada
1 küçük yumurta
4 yemek kaşığı süt
3 yemek kaşığı bitkisel yağ
2 yemek kaşığı (üstsüz) kakao veya hazır çikolata
2 yemek kaşığı (üst yok) şeker
4 yemek kaşığı (üstü hariç) un
1 kahve kaşığı kabartma tozu
Yemek pişirme:
Tüm kuru malzemeleri karıştırın, yumurta, bitkisel yağ, süt ekleyin. sıvı hamur,
Kalıbı hamurla birlikte maksimum güçte tam olarak 3 dakika mikrodalgaya koyun
ÖNEMLİ: Formu 1/2'den fazla doldurmayın, hamur güçlü bir şekilde yükselir

Silikon kalıpta çikolatalı limonlu kek

Malzemeler: 4 yumurta;

yarım paket margarin;

1 su bardağı şeker;

1 su bardağı ekşi krema (veya kesilmiş süt)

2 su bardağı un;

Hamur için 2,5 çay kaşığı kabartma tozu;

1 bar bitter çikolata.

İlk önce çikolatayı koymalısın. su banyosu erimek. Unu kabartma tozu ile eleyin. Margarini şekerle pürüzsüz olana kadar ayrı olarak öğütün. Yumurtaları ekleyin, bir karıştırıcı ile biraz çırpın, ardından ekşi kremayı dikkatlice ekleyin, bir kaşıkla karıştırın. Eritilmiş çikolatayı ekleyin ve sıvı hale gelene kadar hemen karıştırın. Daha sonra kabartma tozu ile elenmiş unu ekleyin. Bir karıştırıcı ile karıştırın, ancak uzun sürmez. Silikon kalıplara dökün, düzleştirin. 250 derecede yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Not: Tek kelimeyle büyülü, rendelenmiş çikolata ve badem ile çıkıyorlar. Bademleri blenderdan geçirin. Ancak rendelenmiş kuru malzemeler un eklenmelidir! Limon yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, kuru malzemelere bir limon kabuğu rendesi ve "ıslak" malzemeye yarım limon suyu ekleyin.

yaz pastası çeşidi

Sulu yaban mersinli kek

200 gr tereyağı

200 gr şeker

200 gr un

~ 200 gr yaban mersini

4 yumurta

1 çay kaşığı kabartma tozu

2 yemek kaşığı pudra şekeri (dekorasyon için)

Karıştırıcı Tereyağını şeker ve yumurtalarla çırpın. Un, kabartma tozu ve hamur karışımını eleyin. Kek kalıbını kalın bir yağ tabakasıyla yağlayın ve üzerine serpin galeta unu. Yaban mersini az miktarda un ile karıştırın (böylece meyveler hamurda eşit olarak dağılır). Hamura ekleyin. Yoğurun, silikon bir kalıba koyun, düzleştirin ve 180-200 C'de ~ 40 dakika pişirin. Pastayı fırından çıkarın ve kalıpta 10 dakika bekletin. Daha sonra bir pasta rafına ters çevirin ve tamamen soğutun. Elenmiş pudra şekeri serpin.

Zencefil - limonlu kek

Gerekli Ürünler:

• 1,5 su bardağı un;
• 1 su bardağı şeker;
• 1 bardak ekşi krema;
• 3 yumurta;
• 0,5 paket margarin;
• 0,5 paket kabartma tozu;
• Limon (yarım limon kabuğu rendesi ve suyu)
• 2 çay kaşığı rendelenmiş zencefil.

Şeker tamamen eriyene kadar yumurtaları şekerle çırpın. Margarini eritin, zencefili ve limon kabuğu rendesini rendeleyin. Yumurtaları ekşi krema, margarin, zencefil ve limon kabuğu rendesi ile karıştırın. Yarım limonun suyunu ekleyin. Un ve kabartma tozunu ekleyip kaşıkla karıştırın. Kek kalıbını unla serpin. 45 dakika boyunca 220-250 dereceye ısıtılmış fırına koyun. Sır ile gezdirin (1 yemek kaşığı limon suyu, 1 yemek kaşığı su, 4 yemek kaşığı pudra şekeri)

Silikon kalıpta bademli kek

Malzemeler: 4 yumurta, 1 yemek kaşığı. Sahra,

3/4 su bardağı nişasta

3 \ 4 su bardağı un, 1 \ 2 s. margarin,

3 sanat. ben. yağlar,

1 1 \ 2 st. ben. sirke,

1 tatlı kaşığı toz kurabiyelerden önce

badem yağı, toz şeker.

Hazırlanışı: Un, nişasta ve kurabiye tozunu karıştırın. Sarıları beyazlardan ayırın. 3\4 su bardağı şekerle margarin (proteinler için 1\4 bırakın) ve sarıları çırpın. Yavaş yavaş kütleye ekleyin, sürekli karıştırın, sirke ve yağ, un ve nişasta karışımı, yağ. Beyazları köpürene kadar çırpın, sonunda şekeri ekleyin ve hamurla birleştirin. Kalıbı yağla yağlıyoruz, un serpiyoruz ve ısıtılmış fırına (180) kadar 50 dakika pişmeye ayarlıyoruz. Soğutulmuş keki pudra şekeri serpin.

Silikon kalıpta lezzetli kek

Yemek tarifi

Un - 150 gr
Nişasta - 50 gr
Tereyağı - 200 gr
Şeker - 200 gr
Yumurta - 5 adet.
Yumurta ve tereyağına ihtiyacımız var oda sıcaklığı. Tereyağını 5 dakika çırpın. karıştırıcı.
Tüm şekeri dökün, 10 dakika daha çırpmaya devam edin.
Tüm yumurtaları ayrı bir kaba kırın ve (ÖNEMLİ) tam anlamıyla bir kaşık dolusu tereyağı-şeker karışımına dökün, çırpmaya devam edin. Bu yumurta öldürme işlemi 15 dakika sürer, tüm şekerin erimesi gerekir. Tereyağı-yumurta karışımı ipeksi, pürüzsüz, çok hassas olmalıdır.
Un ve nişastayı eleyin (birkaç kez). Elenmiş karışımı kütlemize dökün ve çok uzun sürmeden iyice karıştırın.
Hamuru silikon pişirme kalıplarına dökün.
Fırını 180 dereceye ısıtın ve keki 50 dakika pişirin.
Cupcake'leri çıkarıyoruz ve tamamen soğuyana kadar formda bırakıyoruz, bir tabağa aktarıyoruz, pudra şekeri serpin.

kek tarifi

200 gram margarini ateşte eritin, 1,5 su bardağı şeker, 4 yemek kaşığı kakao ve 100 ml süt ekleyin. Bu kaynatılmalı ve soğumalıdır.
4 yumurtayı ayrı ayrı çırpın. Soğutulmuş karışıma artı 1 kurabiye tozu ve 2 su bardağı un ekleyin.
Bütün bunlar iyice karıştırılır ve bir silikon kalıba dökülür. 45 dakika pişirin. Pastaya fındık, kuru üzüm, şekerlenmiş meyve verebilirsiniz. Afiyet olsun!

Kek

Test için: 2 yemek kaşığı. un;

250 gr./1p. margarin,

1.5 st. toz şeker,

6 yumurta

4 yemek kaşığı. tereyağı kaşıkları,

2 çay kaşığı kurabiyeler için toz

0,5 st. haşhaş ve 0,5 yemek kaşığı. (25 gr.) hindistan cevizi gevreği,

2 yemek kaşığı kakao.
Bir seferde bir yumurta sarısı ekleyerek bir karıştırıcı ile margarini tozla öğütün. Sonra - kurabiyelere toz un ekleyin, tereyağı ve öğütün. Sonunda, çırpılmış beyazlarla hamuru kalın bir köpükte karıştırın. Üç bölüme ayırıyoruz. Birine haşhaş ekleyin, ikincisine - kakao, üçüncüsüne - Hindistan cevizi parçaları. Kalıbı margarinle yağlayın, un serpin ve hamuru eşit şekilde yayın: altta - hindistancevizi ile, sonra - kakao ile, üstüne haşhaş tohumu ile. Orta ısıda 45-50 dakika pişirin. Hazır olup olmadığı bir kürdan ile kontrol edilebilir.

kek 2

İçindekiler:
2 yumurta
200g şeker
200ml ekşi krema 20%
300g un
1/2 poşet kurabiye tozu
2 yemek kaşığı kakao
100 gr bitter çikolata
1 inci. l konyak
100 gr tereyağı
Yemek pişirme:
Yumurtaları çırpın, şeker ekleyin ve karıştırın. Sonra ekşi krema ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Tereyağı, un, kurabiye tozu ekleyin ve yoğurun yumuşak hamur. Hamuru iki eşit parçaya bölün, birine kakao ekleyin ve karıştırın. Pişirme kabını herhangi bir yağ ile yağlayın. Bir çorba kaşığı üzerine beyaz ve koyu hamurları dönüşümlü olarak ortasına yayın. 50 dakika 170 C pişiriyoruz. Bitmiş kek tamamen soğuyacak, çikolata ile dökün: bitter çikolata 1 tatlı kaşığı brendi ve 1 tatlı kaşığı su ekleyerek kısık ateşte eritin. Zebra gibi çizgili çıkıyor

Doldurma ile cupcake

İhtiyacınız olacak: - 1 su bardağı un - 3/4 su bardağı şeker - biraz vanilya - 0,5 çay kaşığı soda. - kabartma tozu 0,5 çay kaşığı - eritilmiş tereyağı 40 gr - yumurta 1 ad. - 1/3 su bardağı süt Hemen bir kaba koyduğumuz tüm malzemeleri alıp mikser veya blender ile 2-3 dakika, pürüzsüz olana kadar karıştırıyoruz. Bu cupcakes dolgulu veya dolgusuz olarak pişirilebilir. Dondurulmuş yaban mersini ve kuş üzümü. Kalıbın dibine iç harcı koyuyoruz, hamurla dolduruyoruz ve ardından bir kaşıkla karıştırıyoruz ki böğürtlenler altta kalmasın. 180 derecede 25-30 dakika pişirin.

çikolatalı kekler

İlk karışım: 250g - un 100g - kakao 1 çay kaşığı. - Çerezler için toz 1/2 çay kaşığı. - soda 1/2 çay kaşığı - Tuz Ayrı ayrı karıştırın: 250g - şeker 100g - Tereyağını mikrodalgada eritip biraz soğuttum 2 - yumurta 200g - kefir 1p. - Vanilya şekeri Daha sonra hepsini birleştirip 200 gr çikolatayı ekliyorum.

Hamuru kalıba yayıyoruz ve önceden ısıtılmış 200C fırında 25 dakika pişiriyoruz.

Güçlü kuru üzümlü kek simge formu

kek tarifi: 1 yemek kaşığı kefirira 1 yemek kaşığı şeker 2 yumurta Bütün bunları öğütün. harici 100 gr demlemek margarin, 1 tatlı kaşığı soda söndürülmüş sirke, 1.5 st. un. Her şeyi karıştırın, kuru üzüm ekleyin, bir kalıba dökün ve yaklaşık bir saat 180 derecede pişirin. Biraz soğuyunca üzerine pudra şekeri serpin.

EKMEK YAPICIDA cupcake

Yumurtalar - 3 adet.
Tereyağı (eriyik) - 70 gr
tuz - bir tutam
şeker - 200 gr
Un - 320 gr
1 limonun suyu
Kuru üzüm - 100 g'a kadar (kuru üzüm olmadığı için kuru kayısı, hurma kullanılır)
Konyak - 2 yemek kaşığı
1 çay kaşığı kabartma tozu, sirke ile söndürülmüş (veya 2 çay kaşığı kabartma tozu) Yumurtayı şeker ve tuzla iyice çırpın, eritilmiş tereyağı, konyak ekleyin, limon suyu, un, kuru üzüm ve soda sirke ile söndürüldü. Kural olarak, bu kek bir ekmek makinesinde “Pişirme” modunda yaklaşık 1 saat 20 dakika pişirilir (yaklaşık “Pişirme” programı 1 saattir ve bittiğinde tekrar açılır ve bakarlar. kek, kural olarak, 15-20 dakika daha eklerler.). Ancak, t 180'deki fırında da iyi pişer.

Mikrodalgada 3 dakika silikon kalıplarda cupcakes

Çabucak ve lezzetli bir kek pişirin silikon kalıplar! Tek gereken 3 dakika.

4 yemek kaşığı (yemek kaşığı) un, 6 yemek kaşığı. şeker, 2 yemek kaşığı. kakao, bir tutam vanilya - bir kapta karıştırın 1 yumurtayı çırpın ve bir kaseye ekleyin, 3 yemek kaşığı karıştırın. süt, 3 yemek kaşığı. Yağı bir kaseye dökün ve karıştırın. Hamurun kıvamı ekşi kremaya benzer, sirke ile söndürülmüş 1/3 çay kaşığı soda ekleyin. Silikon kalıplara (kalıbın yarısı!) dökün ve 3 dakika bekletin. mikrodalga fırın sonra bir dakika soğumaya bırakın. Kek pişirme işlemi sırasında iyi kabarır ve soğuduğunda biraz çökebilir. Silikon kalıplardan çıkarılması kolaydır. 6 küçük kek alıyoruz.

Mutlu pişirme ve tadını çıkarın!

Büyük silikon kalıplar için tarifler

Cupcake Ayı Barney

Cupcake Bear Barney: 1 paket margarin (rendelenmiş),

0,5 l. kefir,

3 yumurta, 1 su bardağı şeker, 1 paket vanilya şekeri, hamur için kabartma tozu, 2 su bardağı un. Pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Formu bir fırın tepsisine koyuyoruz, hamuru 2/3'e döküyoruz, fırını açıyoruz, pişiriyoruz, bir kürdan ile hazır olmaya çalışıyoruz.

Büyük silikon kalıplar Hızlı tarif

2 yumurta +1 yemek kaşığı. şeker = yendi
0,5 su bardağı ekşi krema
1 çay kaşığı sodayı sirke ile söndürün
0,5 paket (100 gr) eritilmiş margarin
2,5 sokak. un
50-70 gr kuru üzüm
Her şeyi birlikte karıştırın. Büyük bir silikon kalıba dökün ve 20 dakika pişirin.

Herhangi bir büyük silikon kalıp için reçete

175 gr şeker

175 gr tereyağı

175 gr kuru üzüm

140 gr yumurta

240 gr un

1/2 çay kaşığı hamur için kabartma tozu

bir tutam tuz

Vanilya şekeri

Bu tarif için, malzemelerin tam miktarına bağlı kalmak çok önemlidir. Yumurta ile kolay - 140 g üç orta boy yumurta ve biraz protein alıyorum. (Ama yine de ağırlıkça tartıyorum) Yağı yarım saat oda sıcaklığında tutuyoruz, kabarık olana kadar bir blender veya mikser ile şekerle öğütüyoruz, her seferinde bir yumurta ekliyoruz, iyice çırpıyoruz, bir sonraki yumurtayı vb. Kuru üzüm bir kağıt havlu üzerinde yıkanır ve kurutulur. Onları yağ karışımına ekleyin, bir tutam tuz ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Unu, kabartma tozunu ayrı ayrı eleyin, ekleyin. vanilya şekeri. Daha sonra unu tereyağlı karışıma dikkatlice ekleyin ve düşük hızlarda iyice karıştırın (ben sadece kaşıkla yapıyorum). Kalıbı sıvı yağ ile iyice yağlayıp hamuru yayıyorum ve ıslak kaşıkla üzerini düzeltiyorum. Suda olduğundan daha fazla idrar yapın ve kekin üzerine uzunlamasına derin bir kesim yapın. Daha sonra iddiaya göre devam ediyor ama pasta büyümeye başladığında kendini gösterecek ve pastaya ihtiyaç duyduğu yerde patlama fırsatı vermeyecek. Fırın 160 dereceye ısıtılır, yaklaşık 80-100 dakika pişirilir. Dikkatlice kalıptan çıkarın, bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın (ıslanmaması için), üzerine pudra şekeri serpin.

Limonlu kek tarifi kokulu hamur işleri

10 yumurta
1.5 su bardağı şeker
250 gr tereyağı
2 tatlı kaşığı toz bisküvi
2 limon
400 gr un

Bir limonu 15 dakika kaynatın. soğutun ve öğütün. 1,5 su bardağı şeker ekleyin ve çırpın. yumuşak yağ- çırpma Bir yumurta sarısını azar azar ekleyin ve çırpın. Başka bir limonun suyunu ekleyin. Unu tozla karıştırın ve bu kütle ile karıştırın. Ayrı olarak, 10 proteini yıkın ve kütle ile hafifçe karıştırın. Formu yağlayın ve galeta unu serpin.160g sıcaklıkta 50 dakika pişirin.Çikolata ile süsleyin.

Silikon kalıpta vanilyalı kek

kefir-0.5 st.
şeker - 1 yemek kaşığı.
margarin-100 gr.
yumurta-2 adet.
vanilya şekeri - 1 s.
sirke ile söndürülmüş kabartma tozu - 1 çay kaşığı
un - 2.5 yemek kaşığı.
kuru üzüm, kuru kayısı,

toz şeker

Kefiri şeker ve vanilya şekeri ile karıştırın. Yumurtaları ekleyip çırpın. Daha sonra eritilmiş ve soğutulmuş margarin + soda, unu ekleyin ve iyice karıştırın. Hamur çok kalın olmamalıdır (kreplerde olduğu gibi, biraz daha kalın). Kuru kayısıları küpler halinde kesin ve kuru üzümle birlikte az miktarda un içinde yuvarlayın (pişirme sırasında en dibe çökmemeleri için). Hamura kuru kayısı ve kuru üzüm ekleyin, karıştırın ve bir kalıba koyun, yağlayın ve irmik serpin (üzerine yağ ile). Yaklaşık 30-40 dakika pişirin. hazır kek pudra şekeri serpin.

çikolatalı kek sevgililer günü

Hamur:

½ su bardağı şekersiz kakao tozu

½ fincan sıcak su

¾ su bardağı un

¾ çay kaşığı kabartma tozu

½ çay kaşığı tuz

4 büyük yumurta

1 ¼ bardak toz şeker

¼ fincan bitkisel yağ

¼ çay kaşığı krem ​​tartar

Beyaz Çikolata sosu:

1 2/3 bardak (11 oz paket) beyaz çikolata parçaları

1/3 su bardağı süt

1 ½ su bardağı tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında

1 çay kaşığı saf vanilya özü

2 ½ su bardağı (toz) şeker

2 yemek kaşığı şekersiz kakao tozu

İpucu: Doğru ölçümler için standart ölçü kapları ve kaşıkları veya terazileri kullanın.

İşlem:

1. Fırını 200 santigrat dereceye ısıtın Silikon bir kalp şekli hazırlayın veya yuvarlak şekiller Kek için: Tepsinin altını hafifçe yağlayın.

İpucu: Silikon kalp şekli kalıbınız yoksa şablon olarak kullanmak için kağıttan bir kalp şekli kesin. Yuvarlak, silikon bir kalıpta kek pişirin. Kek pişip soğuduktan sonra keskin bir bıçak yardımıyla kalp şeklinde kesin.

Hamur:

1. Küçük bir kapta kakao ve sıcak suyu birleştirin; tamamen bağlanana kadar hareket, pürüzsüz; soğuması için kenara alın.
2. Küçük bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın, eleyin veya birlikte çırpın. Kenara koyun.
3. Elektrikli karıştırıcılı büyük bir kapta, yumurta sarılarını ekleyin ve orta-yüksek hızda köpürene kadar 3 ila 5 dakika çırpın. yumurta sarısı kalınlaşır ve limon rengi olur. Karıştırıcı orta hızdayken, yavaş yavaş 1 su bardağı şekeri, her seferinde bir yemek kaşığı veya çok yavaş, sabit bir akışta ekleyin, tüm şekeri ilave etmek için 4 ila 5 dakika ayırın ve yumurta ve şeker tamamen karışana kadar çırpın. . Karışımın eşit olması için kasenin kenarlarını ve altını kauçuk bir spatula ile kazıyın. karışım kalın ve soluk sarı renkte olacaktır.
4. Karıştırıcı orta hızdayken, tereyağını yavaş yavaş, sabit bir akışla hamura dökün. Vanilyayı ekleyin ve her şey iyice karışana kadar 1 dakika daha karıştırmaya devam edin.
5. Karıştırıcı düşük hızdayken, un karışımının yaklaşık ½'sini yavaş yavaş ekleyin, sadece birleşene kadar karıştırın, ardından kalan yarısını ekleyin, tamamen birleşene kadar karıştırın, gerektiği kadar kasenin kenarlarını kazıyın.
6. Bir çırpma teli veya büyük bir kauçuk spatula kullanarak, çikolata karışımını dikkatlice hamura katlayın.

1. Başka bir büyük kapta ve temiz çırpma teli kullanarak çırpın. yumurta beyazı köpürene kadar elektrikli bir karıştırıcı ile. Kalan yarım su bardağı şekeri azar azar ekleyin ve katılaşana kadar çırpmaya devam edin. Proteini hamurla karıştırın. Pişirmek:
2. Hamuru hazırlanan silikon kalıplara paylaştırın ve büyük bir kaşığın tersiyle yüzeylerini düzeltin. 20 ila 25 dakika veya kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Fırından çıkarın ve 10 dakika soğuması için soğutma teli ile tepsiyi rafa yerleştirin, ardından keki kalıptan çıkarın ve soğutmayı bitirmek için keki soğutma rafına yerleştirin. beyaz buzlanma:
3. Buharlı pişiricinin üstünde, beyazı eşleştirin çikolata parçaları ve süt. Talaşlar eriyene ve karışım pürüzsüz hale gelene kadar bir tencereye kaynar su koyun (üst tencere suya değmemelidir). Ateşten alın, tereyağı, vanilya ekleyin ve toz şeker. Sır kalın ve pürüzsüz olana kadar 2 ila 3 dakika elle karıştırın veya bir el mikseri ile çırpın.

1. Buzlanmayı ikiye bölün, ½'yi ayrı bir kaseye koyun. ½ kremaya kakao ekleyin.
2. Yayılmış Beyaz çikolata 2 kat arasına ve pastanın üstüne sırlayın. Pastanın kenarlarına kakaolu krema sürün.
3. Kullanarak pasta torbası pastayı süsleyin.
4. İşinin tadını çıkar

Silikon kalıplarda jöle ve buz tarifleri

İçindekiler:

600 gr. Lor.
300 ml süt.
36 gr. Jelatin,
180 ml su
150 gr. Sahra,
50 gr. kakao.

Süzme peyniri şekerle birleştirin ve iyice karıştırın.
Karışımı 3 parçaya bölün.
Ocakta 2 çay kaşığı ısıtın. kakao ve 2 yemek kaşığı. süt, kakao eriyene kadar biraz kaynatın. Soğutun ve ilk kısma süzme peynir ve şeker ekleyin.
Sonra sütü (3 yemek kaşığı) kakaonun geri kalanıyla (3 çay kaşığı) ısıtın, iyice çözün ve süzme peynirin ikinci kısmına ve şekere ekleyin.
Ardından 300 ml süt ve 180 ml suyu karıştırın.
12 gr. jelatin, 160 ml su ve süt karışımı dökün ve tamamen eriyene kadar su banyosuna koyun, ancak kaynatmayın.
Lor ve kakaonun (hafif çikolata) ilk kısmına çözünmüş jelatin ekleyin. Bu karışımı buzlukta 5 dakika bekletin.
Ardından, 12 gr çözün. ayrıca 160 ml su ve süt karışımı içinde jelatin ve beyaz kütleye ekleyin (kakao olmadan), orada ezilmiş ceviz de ekleyebilirsiniz.
İlk kısmı dondurucudan alın, bir tane daha ekleyin ve 5 dakika tekrar dondurucuya koyun.
Sonra tekrar 12 gr. jelatini kalan süt ve suda (160 mi) eritin, 3. kısma (bitter çikolata) ekleyin ve jölenin o kısımlarına dökün.
Şimdi 4-5 saat buzdolabında bekletin. Kalıptan çıkarın.
Üzerine eritilmiş çikolata döküp biraz fındık serpebilirsiniz.

Silikon kalıplar için tarifler

Barney Ayı Pişirme Tarifi

Herhangi bir bisküvi - kefir, süzme peynir, reçel vb. - mükemmel seçenek silikon kalıplarda pişirmek için.

Geleneksel fırın yemeklerinde pişirmeye alıştığınız her şey silikon kalıplarda hazırlanabilir.

Ayrıca silikon kalıplar bize yeni fırsatlar sunuyor. Metal kalıplarda pişirilmesi imkansız olan jöle, çikolata, buz yapıyorlar. Bu yazıda okuyacağınız pek çok pişirme tarifini kendimiz denedik.

Barney Ayı Tarifi

Malzemeler (tarif malzemeleri):

1 paket erik. yağlar, 1 yemek kaşığı. kefir, 3 yumurta, 1,5 su bardağı şeker, 1 poşet kabartma tozu, vanilya (isteğe bağlı), 2 su bardağı un, kakao

Krema: eritilmiş çikolata veya haşlanmış yoğunlaştırılmış süt veya çikolata fıstık ezmesi

Yemek tarifi:

Adım 1: Yumurtaları şekerle çırpın, eritilmiş tereyağı, kefir ekleyin.

Adım 2: Unu eleyin. Bağlayın, hamuru yoğurun. Hamurun 1/6'sını alın ve oraya kakao ekleyin.

Adım 3: Her şeyi pürüzsüz olana kadar karıştırın ve ayı kalıplarını üçte iki oranında doldurun. Ayıların patilerini kakaolu hamurla dökün.

Adım 4: Barney Bears'ı yaklaşık 30-40 dakika 180 derecede pişirin. Soğutun, kalıptan çıkarın.

Adım 5: Bir su banyosunda eritilmiş çikolata veya haşlanmış yoğunlaştırılmış süt veya çikolata-fıstık ezmesi, bir mutfak şırıngasıyla önceden pişirilmiş ayılara enjekte edilmelidir.

Tarif2

KEK

3 yumurta;
200 gr. margarin;
2 yemek kaşığı şeker;
2 yemek kaşığı. kefir;
1 çay kaşığı soda;
4 yemek kaşığı. un.
kuru üzüm.
Yumurtaları şekerli öğütün, margarin (erimiş, ancak ılık), kefir ekleyin, soda ve un ekleyin, kuru üzüm. Hamuru bir kaşıkla karıştırın, kalın ekşi krema gibi olmalıdır.
Yarı dolu formlar

Silikon kalıpta Canelé tarifi #4

Lezzet için hamura ekleyebilirsiniz. Vanilya özü

Pişirme süresi 1 saat + 24 saat, 8 porsiyon, 100 gr - 380 kcal

500 ml süt

135 gr un

Kaç ev hanımı - yemek pişirmek için nasıl, nerede ve ne kullanılacağı hakkında çok fazla fikir çeşitli yemekler. Birisi pişirme için seramik, cam refrakter tabaklar, biri dökme demir veya hatta tek kullanımlık tabakları tercih ediyor, ancak silikon tabakların popülaritesi ivme kazanıyor. Boyut, şekil olarak geniş bir seçim, hayal gücünüzü kullanma fırsatı sunar. Bu harika buluşta hala yeni olanlar için, silikon kalıpları kullanmanın özellikleri, çeşitleri ve kuralları hakkında bilgi seçimimiz.

Silikon kalıplar sağlığa zararlı mı?

Bazı hostesler hala silikon kapları kullanmaktan korkuyorlar, ancak boşuna, çünkü kullanımı çok uygun ve pratik. Silikon kalıpların güvenli olup olmadığına dair bazı efsaneleri doğrulamak veya ortadan kaldırmak için, bu tür ürünlerin yapıldığı malzemenin özellikleri üzerinde daha ayrıntılı durmanızı öneririz.

• Dikkatlice incelerken, formun esnek olmasına rağmen elastik olduğundan emin olun, ardından sıcaklık değiştiğinde “yüzmez”.
• Ürünün keskin bir kokusu ve çok parlak rengi, gıda ile temas için kullanılmaması gereken düşük kaliteli hammaddeleri gösterir.
• Tıbbi sınıf silikonun sahip olduğu nötr renkli silikon kapları seçin. Ürünlerle etkileşime girdiğinde oksitlenmez, reaksiyona girmez. gıda asitleri, ısıtıldığında toksik madde yaymaz, bu nedenle insan sağlığına zarar vermez.
• Formlar ihlal edilmeden yapılırsa teknolojik süreçler, tüm kurallara uyulur, hammadde olarak sadece yüksek kaliteli malzemeler alınır, sağlığınız için korkmanıza gerek yoktur.
• Ürünlerinin güvenli olduğunu kalite sertifikaları ile garanti eden ve onaylayan tanınmış TVS, Ballarini, Tescoma, Vinzer, Moneta, Ikea, Lurch üreticilerinden ürünler seçin.

Silikon kalıp çeşitleri

Silikon pişirme kalıpları değişik formlar ve boyutları: yuvarlak, oval, kare, bir fincan, kalp, hilal şeklinde. Bazıları küçük kek kekleri pişirmek için uygundur, daha sonra ortak bir formda 4 ila 12 hücre olabilir. Kekler, sosisli çörekler, ekmekler, waffle'lar ve daha büyük boyutlu kekler, kenarları düz veya oluklu olabilen ayrı tavalarda pişirilir. Çocuklara yönelik olacak pişirme için hayvan ve çiçek şeklinde formlar sağlanır. Tüm çocuk formları arasında Bear Barney ve Dragon çok popüler.

Silikon pişirme kalıpları nasıl düzgün kullanılır?

Silikon pişirme kalıplarının size uzun süre hizmet etmesi ve mutfakta güvenilir yardımcılar olması için, bu tür özel yemeklerin bakımı için birkaç basit ama zorunlu kurala uymanız gerekir. Nasıl temizleneceğine, formların nasıl saklanacağına dair adım adım öneriler, basit ve kullanışlı tabakları doğru zamanda kullanabilmeniz için kullanışlı olacak gerekli bilgileri edinmenize yardımcı olacaktır.

İlk kullanımdan önce yapılması gerekenler

Yeni bir silikon kalıp satın aldıktan sonra, deterjan kullanarak akan su altında yıkadığınızdan emin olun: olası tozu yıkamak gerekir. Nem kalmaması için tamamen kurulayın. Tüm yüzeyi bitkisel yağ ile yağlayın ve emilmesi için bir süre bırakın. doğru miktar.

Pişirmeden önce kalıbı yağlamam gerekir mi?

Kullanımdan önceki ilk aşama tamamen bittiğinde, gelecekte formu nasıl yağlayacağınızı düşünmenize gerek kalmaz, buna gerek yoktur. Büyük bir pasta yapmayı planladığınızda kalıbı suyla hafifçe nemlendirebilirsiniz.

Formun açık ateşle temas etmesine izin verilmemelidir, bu erimesine neden olabilir. Çok fazla yüksek sıcaklıklar ayrıca kontrendikedir, optimum sıcaklık genellikle tarife karşılık gelen 180 ila 210 derecedir mutfak ürünü. Bazen kullanım sıcaklığı kalıbın kendisinde belirtilir - 260 dereceye kadar.

hamur işleri nasıl çıkarılır

Pişirme işleminin bitiminden sonra, kalıp fırından dikkatlice çıkarılmalı, 5-7 dakika hafifçe soğumaya bırakılmalıdır. Kenarlar elle hafifçe ayrılırsa kolayca çıkar. Formu bir tarafa çevirerek veya eğerek hamur işlerini sorunsuz ve ara vermeden çıkarabilirsiniz. Zarar verebileceğiniz kesici, keskin nesneler kullanmayın, formu delin. En iyi yardımcılar tahta, plastik, silikon spatulalar olacak.

Piştikten sonra nasıl yıkanır

Piştikten sonra kalıbı hemen yıkayın veya bir süre suya batırın. Pürüzsüz silikon yüzeyden hamur kalıntıları kolayca temizlenebilir (bir sünger ve deterjanla).

Silikon kalıplar nasıl düzgün şekilde saklanır

Daha kullanışlı saklama kapları henüz icat edilmedi. Silikon ürünlerin katlanması kolaydır, birbirine sığar, açıldıklarında hemen ilk şeklini alırlar, sıcaklık değişikliklerinden korkmazlar.

Silikon kalıplarda ne pişirilir - fotoğraflı tarifler

Silikon kalıplarda yemek pişirmek gerçek bir zevktir. Bu tür yemekler, hem fırın hem de yavaş pişiricili mikrodalga fırın için kullanışlıdır. orijinal formlar mutfak eşyaları (meyve şeklinde bir fincan tabağı) mutfak yaşamını çeşitlendirir. Kendi ellerinizle pişirin lezzetli hamur işleriözellikle sizin için seçtiğimiz tariflerimize göre uygun bir silikon kapta.

Fırının içinde

1 numaralı tarif - Çikolatalı kekler

İçindekiler:

• Un.
• Kakao tozu.
• Kabartma tozu.
• Tereyağı.
• Şeker.
• Yumurtalar.
• Vanilya şekeri.
• Kefir.

Yemek pişirme:

1. Kuru malzemeleri karıştırın - 100 gram kakao, 250 gram buğday unu, 1 çay kaşığı kabartma tozu, tuz ve soda, yarım çay kaşığı vanilya şekeri.
2. Ayrı bir kapta 100 gram tereyağını eritip üzerine 250 gram şeker, 2 yumurta ve 200 gram kefir ekleyin.
3. Tüm ürünleri karıştırdıktan sonra 200 gram çikolatayı ekleyip tekrar karıştırın.
4. Hamuru hazırlanan silikon kalıplara dökün ve 200 dereceye ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.

2 numaralı tarif - mermer kek

İçindekiler:

• Un.
• Tereyağı.
• Şeker.
• Süt.
• Yumurtalar.
• Kabartma tozu.
• Kakao.

Yemek pişirme:

1. 250 gram tereyağını yumuşatın ve 1 bardak şeker ve vanilya ile iyice çırpın.
2. Yavaş yavaş 4 yumurta ve yarım bardak ılık süt ekleyin.
3. Bir paket kabartma tozu ve 2,5 su bardağı un ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Hamuru ikiye bölün, birine üç yemek kaşığı kakao ekleyin.
5. Silikon bir kalıba dönüşümlü olarak sıvı beyaz koyun ve çikolatalı hamur karıştırmadan.
6. Sıcaklık 200 dereceye ulaştığında fırına koyun. Pişirme 40-45 dakika sürer.

mikrodalgada

1 numaralı tarif - Cupcake "Lord Masalı"

İçindekiler:

• İrmik.
• Süzme peynir.
• Şeker.
• Ekşi krema.
• Yumurtalar.
• Soda.
• Aromatik alkol.

Yemek pişirme:

1. 200 gram süzme peynir ve irmik karıştırın ve tahılları şişirmek için 10-15 dakika bekletin.
2. Elde edilen kütleye 2 yumurta ve 2-3 yemek kaşığı ekşi krema ekleyin. İyice karıştırın, çırpın, 80 gram şeker ekleyin.
3. Ayrı olarak, yarım kaşık soda ve bir yemek kaşığı alkolü karıştırın, her şeyi hamura ekleyin. Mikser ile yüksek devirde çırpın.
4. Silikon kalıplar hacmin yarısından biraz fazlasını doldurur. Küçük kekler 4-5 dakikada, büyük kekler 8-12 dakikada pişer.

2 numaralı tarif - Kek "Beş Dakika"

İçindekiler:

• Un.
• Nişasta.
• Yumurta.
• Sebze yağı.
• Şeker.
• Kabartma tozu.
• Süt.
• Kakao.
• Ekşi krema %10
• Toz şeker.

Yemek pişirme:

1. Bir yumurtayı dört yemek kaşığı şekerle çırpın, iki yemek kaşığı kakao ekleyin. Un (4 yemek kaşığı), kabartma tozu (0,5 çay kaşığı) ve nişasta (1 kaşık) karışımını karıştırarak dökün.
2. 5 yemek kaşığı süt ve 3 yemek kaşığı tereyağını dökün.
3. 1000 W maksimum güçte 3-5 dakika pişirin.
4. krema ile sürün Ekşi krema pudra şekeri ile.

Yavaş bir tencerede

1 numaralı tarif - Reçelli kek

İçindekiler:

• Şeker.
• Ekşi krema.
• Kabartma tozu.
• Ekşi krema.
• Yumurtalar.
• Tereyağı.
• Un.
• Sıkışma veya sıkışma.

Yemek pişirme:

1. Yağlı ekşi kremayı (%25-30, 200 gram) bir tane ile karıştırın. tavuk yumurtası ve iki yemek kaşığı şeker.
2. Kütleye 50 gram yumuşatılmış tereyağı ekleyin. Mikser ile çırpıldığında kek daha yumuşak olacaktır.
3. Bir çay kaşığı kabartma tozu ve bir bardak unu karıştırın. Sıvı ile karıştırın.
4. Yavaş pişiriciye sığacak şekilde istediğiniz silikon kalıbı alın, hamurun yarısı ile doldurun.
5. Üstüne reçel veya reçel sürün, ardından kalan hamur.
6. "Pişirme" modu, 1 saat sonra reçelli kek hazır.

2 numaralı tarif - Süzme peynirli güveç

İçindekiler:

• Süzme peynir.
• Şeker.
• Yumurtalar.
• Vanilin.
• Nişasta.
• Narenciye kabuğu, fındık.
• Süt.

Yemek pişirme:

1. İki yumurtanın beyazlarını sert tepeler halinde çırpın.
2. 600 gram süzme peynir, 100 gram şeker, 250 ml süt, iki tavuk sarısı, 50 gram nişasta ve yarım torba vanilya şekeri.
3. Karışıma kıyılmış fındık, şekerlenmiş meyveler ekleyin.
4. Yavaşça çırparak, yumurta aklarını katlayın.
5. "Pişirme" modunu 50 dakikaya ayarlayın.

Silikon pişirme kapları nereden alınır ve ne kadar

Silikon kalıplar hakkında çok faydalı ve gerekli bilgiler edindikten sonra, henüz yapmadıysanız kesinlikle satın almak isteyeceksiniz. Tahmini fiyatlar ve yaygın olarak kullanılan ticari markalar aşağıdaki tablolarda bulabilirsiniz. Online mağazadan teslimat ile sipariş vermek, kullanışlı modern mutfak eşyaları satın alırken size zaman kazandıracaktır.

Yumuşak ve aynı zamanda oldukça dayanıklı silikon malzeme, tabaklar ve diğer şeyler oluşturmak için mükemmeldir. mutfak eşyaları, hangi ev hanımlarının her gün kullanabileceği. Fırında pişirmek için silikon kalıplar özellikle popüler hale geldi. Ancak sorun şu ki, herkes onları nasıl kullanacağını bilmiyor.

Silikon pişirme kalıpları çok basit ve kullanımı kolaydır. Evet, geleneksel katı formlara göre dezavantajları var. Ancak, özellikle doğru kullanıldıklarında hala daha fazla avantaj var.

Silikon kalıplar zararlı mı?

Pek çok insan, sağlık açısından tehlikeli olduğunu düşündükleri için silikon fırın tepsilerini kullanmak istemiyor. Ama aslında bu böyle değil, çünkü silikon, zararlı maddeler içermeyen mutfak eşyaları yapmak için kullanılıyor. Benzer silikon tıpta da implant üretimi için kullanılmaktadır. Ancak yine de, diğer kimyasal reaktifler yerine silikon üretiminde katalizör olarak platin kullanan iyi şirketlerden ürün satın almak daha iyidir. Temel olarak silikon inert bir malzemedir, bu nedenle ısıtıldığında çeşitli zararlı maddeler yaymaz.

Silikon sadece pişirme kalıplarının imalatında değil, diğer mutfak eşyalarında da kullanılmaktadır. Bulaşıklar için kürek, fırça, pikap ve bardak altlığı yapımında kullanılır. Silikon kalıplar -40°C ile +240°C arasındaki sıcaklıklara dayanıklıdır. Bu nedenle, sadece kek veya kek pişirmek için değil, aynı zamanda içlerindeki buzları dondurmak için de idealdirler.

Silikon kalıplarda nasıl pişirilir?

Yumuşak silikon kalıpları doğru kullanırsanız 5 yıla kadar dayanır. Silikon çok yumuşak bir malzeme olduğu için kalıbınızı katlayarak dolabınızda fazla yer kaplamamasını sağlayabilirsiniz. Endişelenmeyin, kalıp bükülmeyecek ve bir sonraki çıkarışınızda orijinal şekline dönecektir.

Silikon kalıpların yağlanması gerekiyor mu?

Pişirme kabı sadece bir kez yağ ile yağlanmalıdır - içindeki hamur ilk kez pişirilmeden önce. Proses tozunu temizlemek için kalıbınızı hafif bir deterjanla önceden yıkamayı unutmayın. Gelecekte, artık yağlamaya ihtiyacınız olmayacak.

Silikon kalıplar hem elektrikli hem de gazlı fırınlarda kullanılabilir. Her iki durumda da kalıbın kenarlarının fırının duvarlarıyla temas etmesine izin vermeyin. Yemeğinizi gazlı fırında pişiriyorsanız, tavaya zarar vermemek için aleve yakın yerleştirmeyin. Gazlı veya elektrikli brülörlerde yemek pişirmek için formlar kullanılamaz.

Sırlarımız en çok pişirmenize yardımcı olacak lezzetli kekler ve bisküvi. Silikon formlardaki hamur, klasik metal olanlardan çok daha hızlı pişirilir. Bu nedenle, pişirme süresini azaltmanız gerekecektir. Hamurunuz hazır olduğunda çıkarın. fırın ve kalıbın içinde biraz soğumaya bırakın. 5 dakika sonra çıkarabilirsiniz. hazır hamur işleri formundan.

Hamur işlerini çıkarmak çok kolaydır, bunun için formu yan yatırmanız yeterlidir. Hazır hamur Herhangi bir çaba harcamadan kendi kendine düşecek. Eğer hamur çıkarılmazsa özel silikon veya tahta spatula ile yandan alınabilir. Şekli bozmak istemiyorsanız hiçbir durumda bıçak veya başka metal nesneler kullanmayın. Silikon kalıbı sadece yumuşak deterjanlar. Herhangi bir aşındırıcı ürünün kullanılması kabul edilemez ve gerekli değildir, çünkü bu tür kalıplarda hiçbir şey yanmaz.

Görüldüğü gibi silikon kalıp kullanmanın birçok avantajı vardır. Ancak dezavantajlarının da olduğunu hatırlamakta fayda var. Silikon kalıplar çok yumuşaktır, bu nedenle çiğ hamur form zaten fırın tepsisindeyken içlerine dökülürler. Doldurulan fırın tepsisi fırın tepsisi, tel ızgara veya mikrodalga fırın standı üzerinde hareket ettirilir.

Artık silikon kalıplarla pişirmenin tüm sırlarını biliyorsunuz ve sizi lezzetli kekler pişirmeye davet ediyoruz. Hazırlanmalarının tarifini "" makalesinde okuyabilirsiniz.

Modern bir ev hanımı, 21. yüzyılda yaşayacak kadar şanslı olduğu için her gün kadere teşekkür etmelidir. 50 yıl önce bile annelerimiz ve büyükannelerimiz önderlik etti evçok daha az rahat koşullar. Ve yağsız pişirmeyi veya silikon kalıplarda pişirmeyi hayal bile edemediler. Bu arada, formlar hakkında. Son zamanlarda diğer mutfak eşyaları ile ilgili olarak ortaya çıktılar, ancak çoğu onları takdir etmeyi başardı. Daha geleneksel malzemelere alışkın olanlar için hala güvenilmez görünüyorlar. Onlara göre aynı malzeme tıpta, inşaatta ve günlük hayatta kullanılamaz ve aynı zamanda zararsız olamaz. İşlerin gerçekte nasıl olduğunu anlayalım.

Silikonun adı ile birçok ev kadınını boş yere korkuttuğu gerçeğiyle başlayalım. Aslında bu modern malzeme doğru kullanıldığında zararsızdır ve lehimize birçok avantajı vardır. Yumuşak ve esnektir, ancak aynı zamanda çok dayanıklıdır. Herhangi bir şekle girebilir, bu nedenle sadece kalıpları değil, aynı zamanda tutacakları, fırçaları - hemen hemen her mutfak eşyasını yapmak için bir malzeme olarak uygundur. Son olarak, silikon ürünler tek kelimeyle güzeldir! Mutfağı dekore ederler ve ev sahibini renkleriyle memnun ederler.

Silikonun avantajları:

1. Pişirme kabınızın yapıldığı silikon, ısıtıldığında "salabilecek" ve yemeğinizi zehirleyebilecek herhangi bir madde içermez. Ameliyatta kullanılacak kadar zararsızdır. Meme büyütme için implantlar ondan yapılır.
   
2. Aynı nedenle, silikon kalıp güçlü kokulara sahip ürünlerden korkmaz. Silikon onları emmez, çünkü gıda ile kimyasal düzeyde etkileşime girmez.
   
3. Bu malzeme büyük sıcaklık değişikliklerine dayanabilir, bu nedenle silikon kalıbınız çok yönlü bir tabaktır. Hem fırında hem de dondurucuda kullanabilirsiniz.
   
4. Silikon kalıplar mutfağınızda yerden tasarruf sağlar - başka hiçbir tencere bu şekilde katlanamaz, bükülemez, yuvarlanamaz ve saklanamaz.
   
5. Malzemenin bu esnekliği ve esnekliği, tencere üreticilerinin sonsuz hayal gücü sergilemelerine olanak tanır. Herhangi bir desen, figür, masal karakteri, mimari formun zaten bir silikon model şeklinde somutlaştırılmış olması muhtemeldir. Yani, pastanız bu tarzlardan herhangi birine sahip olabilir.
   
6. Birçok pişirme kabının karmaşık konfigürasyonlarına rağmen, daha sonra onları çizemeyeceğinizden korkmazsınız. bitmiş pasta. Bu sorundan a priori kurtuldunuz, çünkü silikona hiçbir şey yanmaz.
   
7. Silikon, olağanüstü termal iletkenlik özelliklerine sahiptir. Pratikte bu, fırında çabuk ısındığı ve böylece pişirme süresini kısalttığı anlamına gelir. Bu form da çok çabuk soğur, bu nedenle ellerinizi yakma riskiniz olmaz.
   
8. Silikon kalıpları başka amaçlar için kullanmak neredeyse imkansızdır, çünkü bunlar sadece tatlı hamur işleri ama aynı zamanda her türlü güveç, güveç ve omlet pişirmek için. Hamur, jöle, çikolata, sebze, et, balık - silikonun "kontrendikasyonu" yoktur. Silikon kalıpta kendiniz bile yapabilirsiniz.
   

Bu nitelikler, silikon kapları cam, seramik ve metalden olumlu şekilde ayırır. Eksikliklere gelince, ayın da karanlık bir tarafı var. Aşağıdaki nüansları bilerek ve dikkate alarak, kendinizi olası sorunlardan kurtaracaksınız.

Silikonun dezavantajları:

1. Silikon kalıp sadece size uygun olduğu zaman değil, her zaman bükülür. kırılgan ve narin hamur işleri kalıbın fırından masaya taşınması sırasında zarar görebilir. Sadece kekin fazla bükülmediğinden ve kırılmadığından emin olun.
   
2. Kızarmış bir kabuğun hayranları, görünmesini beklemeyebilir. Silikon yapışmayı, esmerleşmeyi önler ve genellikle fırınlanmış ürünlerin kenarlarını pürüzsüz ve parlak hale getirir.
   
3. Silikonda statik elektrik birikebilir. Sonuç olarak, kekiniz toz çekme konusunda süper bir yetenek kazanabilir.
   
4. Tüm üreticiler hammadde olarak %100 saf silikon kullanmaz. Bir satın alma işleminden tasarruf ederek, kirlilik içeren bulaşıkları alma riskiniz vardır. Böyle bir form hoş olmayan bir şekilde kauçuk kokabilir, bu kokuyu ürünlere aktarabilir ve sonuç olarak yüksek kaliteli olanlardan daha az dayanacaktır.
   
5. Silikon, mutfağınızdaki bıçaklardan ve diğer keskin nesnelerden korkar.
   

Gördüğünüz gibi, artıların sayısı, eksilerin sayısını önemli ölçüde aşıyor. Ve temel kullanım talimatlarını izlerseniz bu dezavantajları unutabilirsiniz.

Silikon kalıp kullanma kuralları

1. Silikon kaplarda yemek pişirirken metal yerine ahşap aletler kullanın. Ve silikon aletler kullanmak en iyisidir.
   
2. Bu tür bulaşıkları yıkamak için jelleri seçin ve sert bezlerden ve aşındırıcı temizleyicilerden kaçının.
   
3. Önce formu fırına koyun ve ardından hamurla doldurun. Böylece sarkmayı ve dolayısıyla sıçramayı ve dökülmeyi önlersiniz.
   
4. Kalıbın kenarlarını sıcak yüzeylere, ızgaralara değdirmekten kaçının. Ateşe getirmeyin.
   

Artık silikon kalıplarda nasıl pişireceğinizi bildiğinize göre, sadece pasta şeflerinin değil, profesyonel şeflerin onlara neden bu kadar değer verdiğini anlıyorsunuz.