Domuz şeklinde bir şişede jöle. Her zamanki yemeğin özgün tasarımı. Kholodets - domuz yavrusu

Ailemizde dolmalık biber aşkım, bu yüzden her yıl ekiyoruz. Yetiştirdiğim çeşitlerin çoğu tarafımdan bir sezondan fazla test edildi, onları her zaman yetiştiriyorum. Ve her yıl yeni bir şey denemeye çalışıyorum. Biber sıcağı seven ve oldukça tuhaf bir bitkidir. Benimle iyi büyüyen ve daha fazla tartışılacak olan lezzetli ve üretken tatlı biberin çeşitli ve melez çeşitleri hakkında. yaşıyorum orta şerit Rusya.

Et salatası mantarlı domuzdan - genellikle köydeki şenlik masasında bulunabilen kırsal bir yemek. Bu tarif petrollüdür, ancak mümkünse kullanın Orman mantarları, o zaman bu şekilde pişirdiğinizden emin olun, daha da lezzetli olacaktır. Bu salatası hazırlamak için çok zaman harcamanıza gerek yok - eti 5 dakika ve dilimlemek için 5 dakika daha bir tencereye koyun. Diğer her şey neredeyse aşçının katılımı olmadan gerçekleşir - et ve mantarlar kaynatılır, soğutulur, marine edilir.

Salatalık sadece bir serada veya kış bahçesinde değil, aynı zamanda Açık zemin. Salatalık genellikle nisan ortasından mayıs ortasına kadar ekilir. Bu durumda hasat, Temmuz ortasından yaz sonuna kadar mümkündür. Salatalık dona tahammül etmez. Bu yüzden onları çok erken ekmiyoruz. Ancak, hasatlarını yakınlaştırmanın ve bahçenizdeki sulu yakışıklı erkekleri yaz başında ve hatta Mayıs ayında tatmanın bir yolu var. Sadece bu bitkinin bazı özelliklerini dikkate almak gerekir.

Polisias - harika bir alternatif klasik alacalı çalılar ve odunsu. Bu bitkinin süslü yuvarlak veya tüylü yaprakları çarpıcı bir şenlikli kıvırcık taç oluştururken, zarif silüetler ve oldukça mütevazı doğası onu evin en büyük bitkisi olmaya mükemmel bir aday yapar. Daha büyük yapraklar, Benjamin ve Co. kurgularını başarılı bir şekilde değiştirmesini engellemez. Üstelik poliscias çok daha fazla çeşitlilik sunuyor.

kabak güveç tarçınlı - sulu ve inanılmaz lezzetli, biraz balkabağı pastası, ama turtanın aksine daha yumuşaktır ve ağzınızda erir! BT mükemmel tarif tatlı hamur işleriçocuklu aileler için. Kural olarak, çocuklar balkabağı pek sevmezler, ancak tatlı yemeyi asla düşünmezler. tatlı güveç kabak - lezzetli ve sağlıklı tatlı ayrıca, çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Dene! Beğeneceksin!

Hedgerow sadece bir tanesi değil temel unsurlar peyzaj tasarımı. Ayrıca çeşitli performanslar sergiliyor koruyucu fonksiyonlar. Örneğin, bir yolun bahçe sınırı veya yakınından bir otoyol geçiyorsa, bir çit şarttır. "Yeşil duvarlar" bahçeyi tozdan, gürültüden, rüzgardan koruyacak ve özel bir konfor ve mikro iklim yaratacaktır. Bu yazıda, siteyi tozdan güvenilir bir şekilde koruyabilecek bir çit oluşturmak için en uygun bitkileri ele alacağız.

Gelişimin ilk haftalarında, birçok kültürün bir seçime ihtiyacı vardır (ve bir tanesine bile değil), diğerleri ise “kontrendike” bir nakile ihtiyaç duyar. Her ikisini de "memnun etmek" için, fideler için oldukça standart olmayan kaplar kullanamazsınız. Onları denemek için bir başka iyi sebep de paradan tasarruf etmektir. Bu yazıda size normal kutular, tencereler, kasetler ve tabletler olmadan nasıl yapacağınızı anlatacağız. Ve fideler için geleneksel olmayan, ancak çok etkili ve ilginç kaplara dikkat edelim.

Kullanışlı sebze çorbası itibaren kırmızı lâhana kereviz, kırmızı soğan ve pancar ile - yemek tarifi vejeteryan çorbası, içinde de pişirilebilir oruç günleri. Birkaç kilo daha vermeye karar verenler için patates eklememenizi ve miktarı biraz azaltmanızı tavsiye ederim. zeytin yağı(1 yemek kaşığı yeterlidir). Çorbanın çok kokulu ve kalın olduğu ortaya çıkıyor ve çorbanın bir kısmını çorba ile servis edebilirsiniz. yağsız ekmek- o zaman tatmin edici ve faydalı olacak.

Elbette herkes bize Danimarka'dan gelen popüler “hygge” terimini duymuştur. Bu kelime dünyanın diğer dillerine çevrilmemiştir. Çünkü aynı anda pek çok şey ifade eder: rahatlık, mutluluk, uyum, manevi atmosfer... Bu arada, bu kuzey ülkesinde yılın çoğu zaman bulutlu hava ve az güneştir. Yaz da kısadır. Ve aynı zamanda mutluluk seviyesi en yükseklerden biridir (ülke düzenli olarak BM küresel sıralamasında ilk sırada yer almaktadır).

Soslu köfte patates püresi- İtalyan mutfağına göre hazırlanmış basit bir ikinci yemek. Bu yemek için daha tanıdık bir isim köfte veya köfteler Bununla birlikte, İtalyanlar (ve sadece onlar değil) bu tür küçük yuvarlak pirzola köfte diyorlar. Köfteler önce kızartılır altın kahve ve sonra kalın haşlanmış sebze sosu- çok lezzetli çıkıyor, sadece lezzetli! Bu tarif için kıyma, herhangi bir tavuk, sığır eti, domuz eti için uygundur.

Krizantem sonbaharın kraliçesi olarak adlandırılır, çünkü şu anda parlak çiçek salkımları bahçeyi süslüyor. Ancak mevsim boyunca - şubattan aralık ayına kadar ve kış aylarında ısıtmalı seralarda - krizantem yetiştirebilirsiniz. Süreci doğru bir şekilde düzenlerseniz, tüm yıl boyunca ekim malzemeleri ve krizantem çiçekleri satabilirsiniz. Bu makale, içinde krizantem yetiştirmek için ne kadar çaba gerektiğini anlamanıza yardımcı olacaktır. Büyük miktarlar.

Ev yapımı kekler - incir, kızılcık ve kuru erik içeren basit bir tarif, deneyimsizlere bile boyun eğecektir. şekerleme işi yeni başlayan şekerlemeci. lezzetli kek konyak ve kuru meyveler ile kefir üzerinde herhangi bir süsleyecek evde tatilÜstelik bu tür hamur işleri bir saatten daha kısa sürede hazırlanabilmektedir. Ancak, bir tane var önemli nokta- Kuru meyveler konyak içinde en az 6 saat bekletilmelidir. Bunu yemek pişirme arifesinde yapmanızı tavsiye ederim - gece boyunca iyice ıslanacaklar.

Ö lezzetlilik ve meyvelerin faydaları ceviz Bence herkes biliyor. Elbette, kabuktan lezzetli çekirdekler çıkaran birçok kişi merak etti: “Ayrıca, bunları sahada, fındıkların kendisinden yetiştirmem gerekmez mi, çünkü aslında bunlar diğer bitkilerle aynı tohumlardır?”. Ceviz yetiştiriciliği ile ilgili birçok bahçe efsanesi ve efsanesi vardır. Yarısının yalan olduğu ortaya çıkıyor. Bu yazımızda fındıktan ceviz yetiştirmenin özelliklerinden bahsedeceğiz.

Bana göre hiçbiri Yılbaşı masası soğutma olmadan yapmaz. Her hostes bu yemeği kendi tarzında hazırlar. orijinal tarif. Ama ona farklı şekilde hizmet ediyorlar. Birisi onu tabaklara ya da kaselere döküyor, birisi içinde jöle servis etmeyi öğrendi. portakal kabuğu veya içine dökün yumurta kabuğu. sana teklif etmek istiyorum orijinal yol bu yemeği domuz şeklinde servis edin.

Plastik bir şişe tavuk domuz eti içinde jöle

Mutfak aletleri ve aksesuarları: 5-6 litre hacimli bir tencere, bir bıçak, bir kase, bir elek veya gazlı bez, 1,5-2 litrelik plastik bir şişe, bir kürdan, makas.

İçindekiler

Jöle için doğru et nasıl seçilir

Jöle için et seçmenin birkaç kuralını biliyorsanız, inanılmaz lezzetli ev yapımı jöle pişirebilirsiniz. İyi bir jölenin ana maddesi domuz bacağı yani toynakla biten kısımdır. Domuzun toynakları jölenizin iyi ve jelatinsiz olarak sertleşeceğinin garantisi. Domuz bacağı yoksa, daha iyi katılaşma için et suyuna jelatin eklenmesi tavsiye edilir.

Herhangi bir et türü, plastik bir şişede domuz şeklinde jöle yapmak için uygundur. Hindi, tavuk, domuz eti veya sığır eti ekleyebilirsiniz. ideal seçenek domuz eklemi olur. tavuk soğuk için herhangi biri bütün tavuk veya bacaklar ve kanatlar. Ancak eklediğiniz etin derili ve damarlı olması daha iyidir. Bu, jölenin daha iyi katılaşmasına katkıda bulunur. Jöleye çok fazla et koymayın, katılaşmasına zarar verir.

Adım adım pişirme

1. Domuz eklemi önce 2-3 saat soğuk suda ıslatılmalı, yıkanmalı ve bıçakla kazınmalıdır. tavuk budu ve kanatlar basitçe su ile durulanır.
   
2. 5-6 litrelik bir tencereye 3-4 parça dana butunu koyun. Tavuk kanadı ve aynı sayıda bacak.
   
3. Eti dökün soğuk su ve ateşe ver.
   
4. Jölemizin şeffaf çıkması için kaynadıktan ve köpürdükten sonra tavayı ocaktan alın, eti ve tavayı pıhtılaşmış proteinden iyice durulayın. 2.5-3 litre temiz su dökün ve tekrar ateşe verin. Kaynattıktan sonra en küçük ateşi yakıp, 5-6 saat etli jöle pişiriyoruz. Etli et suyu çok fazla kaynatılmamalıdır.
   
5. Jölenin hazırlanmasının bitiminden bir saat önce 1-2 soğan ve bir adet soyulmuş havuç ekleyin. Sadece soğanı yıkamak ve kabuğu çıkarmamak daha iyidir. Sonra et suyu güzel bir altın renk tonu alacak.
   
6. Pişirmenin bitiminden 15 dakika önce, tadı tuz, 3-4 adet defne yaprağı, 7-9 bezelye ekleyin. yenibahar ve tatmak için öğütülmüş karabiber veya karabiber.
   
7. Jöleli et pişirildiğinde, eti elinizle alabilmeniz ve kendinizi yakmamanız için sıcaklığa soğumaya bırakın. Et suyundan çıkarıyoruz, suyu ince bir elek veya tülbentten iyice süzüyoruz.
   
8. Eti kemiklerinden ayırın ve küçük parçalar halinde kesin. Bitmiş yemekte küçük kemiklerin gelmemesi için eti iyi hissetmeniz ve bakmanız gerekir.
   
9. 2-4 diş sarımsağı ince ince doğrayın ve etle karıştırın.
10. Uygun bir şekilde hazırlıyoruz plastik şişe, iyi yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Şişe, ezik ve çarpma olmadan pürüzsüz olmalıdır.
    
11. Haşlanmış et parçalarını bir şişeye koyuyoruz. Bunu normal bir çay kaşığı ile yapmak uygundur.
    
12. 25 gram jelatini sıcak bir et suyunda eritiyoruz, eriyene kadar iyice karıştırıyoruz ve suyu bir şişeye döküyoruz. Et suyunun şişeye eşit dağılması için biraz sallamanız gerekir.
    
13. Jölemizi katılaşması için birkaç saat buzdolabının orta rafına koyuyoruz.
14. Jöle tamamen donduğunda, şişeden çıkarabilirsiniz. Bunu yapmak için makas veya keskin bir bıçak kullanacağız. İlk önce şişenin altını kesin ve ardından bir taraftan kesin. Şişeyi açıp elimizdekileri çıkarıyoruz.
    
15. Şimdi jölemizi süsleyeceğiz ve ondan bir domuz yapacağız. Bir daire haşlanmış sosisden domuz burnu yapıyoruz ve içine 2 karanfil koyuyoruz. Bir kürdan ile burnu vücuda tutturuyoruz. Başka bir sosis parçasından kulakları kesin. Yukarıdan namlu üzerinde küçük kesikler yapıyoruz ve oraya yerleştiriyoruz hazır kulaklar. Ayrıca bir domuz kuyruğu da ekleyebilirsiniz.
    
16. İki kokulu karanfil tomurcuğundan göz yaparız. Domuzumuz hazır, bayram masasında servis edebilirsiniz.
    

video tarifi

Bu videoda nasıl yapıldığını göreceksiniz tavuk eti bir şişede Piglet ve nasıl dekore edileceği.

Pişirmeden önce, sapı birkaç saat suda beklettiğinizden emin olun. Bu prosedür, kurumuş kan kalıntılarını etten çıkaracak ve daha sonra kolayca kazınabilen ve kurumdan temizlenebilen cildi yumuşatacaktır.

Et suyu kaynadıktan sonra ilk suyu tahliye ettiğinizden emin olun. Birçok aşçı, köpüğü oluklu bir kaşıkla çıkarmanın yeterli olacağına inanarak bu prosedürü atlar. temiz et suyu. Fakat ilk suyu boşaltırsanız, yemeğin daha az kalorili olmasını sağlarsınız. ve domuz yağının kendine özgü tadını çıkarın.

Pişirmenin sonunda et suyuna tuz eklemeniz ve baharat eklemeniz gerekir, aksi takdirde bitmiş yemeği fazla tuzlama riskiyle karşı karşıya kalırsınız. Yenibahar, karabiber ve Defne yaprağı pişirme bitiminden 20-30 dakika önce ekleyin. hazır et kıyma makinesinde bükmemek daha iyidir ve elinizle parçalarına ayırın veya bıçakla ince ince doğrayın. Böylece ette karşılaşılabilecek küçük kemikleri de gözden kaçırmamış olursunuz.

Oluşturmak doğru koşullar soğutma için. saat oda sıcaklığı veya soğuk bir pencere üzerinde jöle donmaz. Buzdolabının orta rafına koymak en iyisidir.

Bunu hazırla. Sonra tarifime göre domuz şeklinde süsleyin. Ayrıca menüyü çeşitlendirebilir ve yemek pişirebilirsiniz. Çok iyi ve zengin çıkıyor. Bacakları ve kanatları ile pişirirseniz jelatin ekleyemezsiniz. Yılbaşı sofrasına hizmet etmeyi teklif etmek istiyorum. Böyle bir yemek sadece tatili süslemekle kalmayacak, aynı zamanda vücudunuza da fayda sağlayacaktır. Ve eğer diyet yapıyorsanız, size çok yakışacaktır. Düşük kalorili çıkıyor, ancak daha az lezzetli değil.

Bu geleneksel süslemeyi deneyin tatil yemeği domuz şeklinde. Jöleyi nasıl süslediğinizi yorumlara yazın.

Herhangi bir etten jöle severim. Ama tavuk jölesi özel bir şarkıdır. Sonuçta, burada her türlü şeyi oluşturabilirsiniz. ekleyene kadar farklı sebzeler ya da jöleye farklı şekiller verdikleri noktaya kadar, onları en fazla dolduruyorlar. değişik formlar.

Bu tarifi gerçekten seviyorum. Ve sadece her şey basit olduğu veya çok uzun olmadığı için değil, genellikle sığır eti ve bagetlerde olduğu gibi. Çok lezzetli ve sıradışıydı. Sonunda pişirmeye başlayalım!

Hazırlanma zamanı: 3-4 saat pişirme ve 5-7 saat kürleme

karmaşıklık: ortalamanın biraz üzerinde

İçindekiler:

defne yaprağı - 1 adet.

jelatin - 30 gr

Yemek pişirme

Jöleyi zenginleştirmek için etten tasarruf etmiyoruz. Ama kaynatmadan önce suyla doldurun ve 10 dakika bekletin, o yüzden tavsiye ediyorlar. deneyimli şefler ve bunu çok uzun zamandır yapıyorum.

Kısık ateşte kapağı kapalı pişirin!

Bu arada jöleli et pişirmek için gerekli olan her şeyi hazırlayacağız. Bu, ilk olarak, soğan ve havuç.

İkincisi, sarımsak.

Bir buçuk saat pişirdikten sonra bir saat sonra çıkardığım tavaya soğan ve havuçları koyuyorum. Hala havuçlara ihtiyacımız var.

Pişirmenin bitmesine 10 dakika kala jöleyi tuzlayıp eti süzdüm. Liflere demonte edilmelidir.

Et soğurken jelatinle uğraşmanız gerekir. Sonuçta tavuk göğsü ve kanatlarım vardı. Şunlar. böyle bir jöle donamaz. Ama ben bunu biliyordum, bu yüzden her şeyi talimatlara göre hazırlayarak jelatini hazırladım.

Jöle dökmek için kalıplar hazırlayın. Orijinal olmaya karar verdim ve alışılmadık bir biçimde donmasına izin verdim - bir su şişesinde. İçindeki boynu kestikten sonra (böylece jöleyi dökmek ve daha sonra çıkarmak kolaydı), önce havucu buraya koydum.

Ve jölenin daha sıra dışı bir görünümü ve tadı olması için burada biraz dolmalık biber ve yeşil soğan kestim. Kendi yolunda akıllı olabilirsin.

Et, sebze ve ince kıyılmış sarımsağı jelatinle karıştırılmış et suyu ile dökün ve şişeyi polietilen ile bağlayın. Sertleşene kadar buzdolabında soğumaya bırakın.

İşte böyle bir güzellik. Evet, biraz kalın, ama istediğim buydu. daha fazlasını istiyorsan sıvı kıvamı bir şişeye koy daha az et. Ama lezzetli, sıradışı ve bu arada uygun çıktı. En azından ekmeğin üzerine koy! Böyle bir jöle nasıl çıkarılır? Şişeyi her iki taraftan uzunlamasına kesin.

En iyi makaleleri almak için Alimero'nun sayfalarına abone olun.

Festival masasını Domuz yılında orijinal bir şekilde dekore edebilirsiniz - bir domuz şeklinde jöle pişirin.

Herhangi bir şenlikli masanın ana yemeklerinden biri jöledir. Jöle özellikle ilgili Yılbaşı, çünkü buzdolabında yer kalmadığında, sıfırın altındaki sıcaklıklarda balkonda mükemmel bir şekilde donar. Ama bugün yemek yapmamayı öneriyorum sıradan jöle ve 2019 sembolü şeklinde soğuk bir meze - bir domuz veya daha doğrusu sevimli küçük bir domuz. Aspic, plastik bir şişede domuz şeklinde hazırlanıyor - karmaşık bir şey değil, sadece et suyunu doğru pişirmeniz gerekiyor.

Tarifte domuz eti kullanılıyor, ancak yılın sembolü olan Çin inançlarına göre rahatsız etmemek için, et suyu için mümkün olduğunca fazla kıkırdak kullanarak domuz eti tavukla değiştirebilirsiniz.

Yılbaşı jölesi "Piglet" - gerçek bir dekorasyon tatil masası konukların ruh halini yükseltecek ve hostesin mutfak becerileriyle şaşırtacak. Hazırlanması uzun zaman alıyor, ancak sonuç buna değer. Lezzetli, kokulu ve doyurucu atıştırmalık masada kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Bu miktardaki içerikten oldukça fazla şey elde edilir. hazır yemek herkese yeter.

• 1 (1-1,5 kg) tavuk;
• 2 kg domuz başı;
• 2 adet domuz bacakları;
• su;
• 3-4 baş soğan;
• 2 havuç;
• 10-15 adet. karabiber kabı;
• 10-15 adet. yenibahar;
• 4-5 adet Defne yaprağı;
• 1 baş sarımsak;
• tuz;
• ezilmiş karabiber;
• dekorasyon için haşlanmış sosis;
• 2 karanfil.

İlk önce tüm ürünleri hazırlamanız gerekir. Taze et malzemeleri satın alarak başlayalım. Tüm et ürünlerini çok iyi yıkıyoruz. Gerekirse, kirli yerleri bir bıçakla kazıyın. Tavukları porsiyonlara ayırın. Domuz kafası birkaç parçaya bölelim. Bacaklar sağlam bırakılabilir.

Uygun olanı seçiyoruz büyük tencere. Eti hareket ettirip soğuk suyla dolduruyoruz. 3-4 saatliğine ayrılıyoruz. Her saat başı eski suyu boşaltın ve taze su ekleyin.

ıslandıktan sonra et malzemeleri tekrar iyice durulayın. Tencereye atıyoruz. dökme soğuk su et sıvı ile kaplanacak şekilde sobaya gönderiyoruz. Ateşi güçlü bir şekilde açıyoruz. Uzaklara gitmiyoruz. Tenceredeki su kaynamaya başlar başlamaz, sıvının hafifçe guruldaması için kısık ateşe alın ve 4-5 saat pişirin. Köpük oluştuğunda, oluklu bir kaşıkla çıkarın.

Bir saat kaynattıktan sonra defne yaprağı, karabiber ve yenibahar ekleyin. Kısık ateşte kaynatmaya devam ediyoruz. Bir kapakla kapatılabilir. Et suyunun çok kaynamamasına dikkat ediyoruz yoksa şeffaflığını kaybeder.

2-2,5 saat kaynattıktan sonra iyice yıkanmış ve soyulmamış soğanları, yıkanmış havuçları ilave edip 2-3 saat daha pişirmeye devam edin. Et suyunun yüzeyinde yağ oluşur, ayrı bir kapta bir kaşıkla toplayın. Bu, donmuş jöle üzerinde yağ tabakası kalmayacak şekilde yapılır. Eti kemikten ayırmaya çalışıyoruz: Eğer bu kolaysa, tava ocaktan alınabilir.

Eti ayrı bir kaba alın ve iyice soğutun.

Kemikten ayırın ve ince doğrayın. Karıştır şenlikli jöle homojen olduğu ortaya çıktı.

Et suyunu 35-40 dereceye soğutun ve doğranmış sarımsak ekleyin. Baharat öğütülmüş biber ve tuz. Karıştırın ve tadın. Gerekirse baharat ve tuz ekleyerek damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Et suyunu birkaç kat katlanmış tülbentten süzüyoruz.

Mantara daralmış plastik bir şişe alıyoruz. Seçtiğiniz boyutu seçin. Yaklaşık merkezde 2 parçaya böldük. Alt kısmı atıyoruz, sadece üst kısmı mantarla bırakıyoruz. Büyük bir bardak alıyoruz ve şişenin üst kısmını mantarı sıkıca vidalanmış şekilde yerleştiriyoruz. Eti plastik bir şişeye taşıyoruz. Et suyuna dökün. Tamamen soğuyana kadar, tercihen gece boyunca buzdolabına koyun.

Şişeyi dikkatlice kesip jöleyi düz bir tabağa alıyoruz. Jöleyi pürüzsüz ve güzel hale getirmek için şişenin kenarlarını kaynar suyla nemlendirilmiş bir havluyla silebilir, kapağı çevirebilir ve jöleyi şişeden sallamaya çalışabilirsiniz. Ayrıca içeriden bir bıçakla şişenin duvarları boyunca yürüyebilirsiniz.

Haşlanmış sosisten bir yama, kulaklar kesip şişlerle sabitliyoruz. Karanfilden göz yapıyoruz. Yeşilliklerle süslüyoruz.

Yılbaşı jölesi "Domuz" hazır. Soğuk servis yapın. Afiyet olsun!

Tarif 2: Şişede Jöleli Tavuk (Adım Adım Fotoğraflar)

Bir şişede tavuk rulo - mükemmel soğuk meze herhangi bir garnitür için ve tıpkı bağımsız yemek. Saltison veya tavuk jölesi gibi görünüyor, ancak normal bir süt sosisi gibi dilimler halinde kesilmiş. Bu tavuk yemeği pişirme seçeneği genellikle şenlik masasında servis edilir, ancak hafta içi günlerde, ruloyu dilimlemek anında tabaklardan “uçup gider”. Meze şeklini mükemmel tutar, jelatin ilavesi nedeniyle elastiktir. Kaynatma ile değiştirilebilir yerli tavuk- böyle bir kuş jelleştirici maddeler içerir ve pişirildikten sonra et suyu soğukta kendiliğinden sertleşir.

Bir rulo oluşturmanızı kolaylaştırmak için geniş boyunlu, alçak, ince, temiz şişeleri seçin. Et suyundan çıkarılırsa yemek daha az besleyici hale getirilebilir. üst katman yağ - böyle bir rulo, diyet yapanlar tarafından bile tadılabilir. Sadece tavuk fileto almayın - kuru, yağlı değil. Rulo için en iyisi tavuk budu, uyluklar, incikler. Dilerseniz ruloya ekleyebilirsiniz. konserve mısır, konserve Bezelye, doğranmış zeytin, siyah zeytin vb. - görünüş olarak daha renkli olacaktır.

• Tavuk budu 3 adet
• jelatin 25 gr
• Tuz 0,5 çay kaşığı
• Defne yaprağı 3 adet
• Biber 10 adet
• Su 1,5 l

Satın alınan tavuk parçalarını suda durulayın.

Onları bir kazana koyun, karabiber, defne yaprağı ve tuz ekleyin. Suyu dökün ve tencereyi ocağa koyun. Bir kaynamaya getirin ve ortaya çıkan köpüğü çıkarın. Et pişene kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin.

Isıyı kapatın ve 30 dakika soğumaya bırakın.

Tavuk parçalarını çıkarın, eti bir kapta kemiklerinden ayırın, kemikleri çıkarın.

Et suyunu baharatlardan bir süzgeçten süzün. Bu aşamada gerekirse yağı ondan çıkarabilirsiniz. Jelatini süzülmüş et suyuna dökün, 5-7 dakika şişmesine izin verin ve tamamen eriyene kadar karıştırın.

Tavuğu şişeye koyun.

Soğutulmuş suyu jelatin ile dökün, kapağı kapatın, hafifçe karıştırın. Yaklaşık 4-5 saat boyunca soğukta dik bir pozisyonda yerleştirin. Katılaşmak için bir gecede bırakmak mümkündür.

Rulo sertleşir sertleşmez şişenin boynunu kesin, uzunlamasına kesin ve ruloyu bir tabağa çıkarın.

Geniş dilimler halinde kesin.

Taze otlar, soslar ile servis yapın: hardal, pancar yaban turpu vb.

Tarif 3: Plastik bir şişede jöle domuz eti

Kholodets, tatil masasında tanıdık bir yemektir. kış tatilleri. Çoğu zaman hazır değildir. Bunun nedeni jöle eti pişirme işleminin çok uzun sürmesidir, sadece et en az 6 saat pişirilir.

Her hostes, jöle için bir dizi et ürünü seçer. Aspikten farklı olarak, jölenin hazırlanması için jelatin gerekli değildir. Jöle yapışkanlığı veren kısımlara sahip olduğunuzdan emin olun: domuz incik, kulaklar, kuyruklar, dümenler. Kuşların bacakları ve kanatları vardır.

Birisi domuz jölesini sever, biri - sığır jölesi, birisi tavuk. Et yemeklerini pişirmek için her üç et türünü de kullanabilirsiniz. Saf et ve jelleşen bileşenlerin oranı 2:1 olmalıdır.

Kavrulmuş bir domuz şeklindeki fantezi dekorasyon, bu lezzetli ama mütevazı yemeğin bir masa dekorasyonu olmasına yardımcı olacaktır. Piglet şişesinde jöleli et nasıl pişirilir, makalemizde ayrıntılı olarak anlatılmaktadır. Jöleli etin hazırlanma süresi en az 15 saattir.

• 1 parça dana incik;
• 1-2 parça tavuk jambonu;
• 1-2 parça domuz budu;
• 500 gram sığır eti posası;
• 1 BİLGİSAYAR. soğan;
• 1 BİLGİSAYAR. havuçlar;
• 100 gram jambon;
• 1 paket jelatin;
• tuz, karabiber, baharatlar;
• mayonez, dekorasyon için yeşillikler.

Et pişirmek için en az 5 litre büyük bir tencereye almanız gerekir. Et pişirmeden önce, gece boyunca soğuk suda ıslatılmalıdır.

Sığır eti pişirmeye başlıyoruz, su eti tamamen örtmelidir. Sapı 3 saat pişirin, et suyuna soğan, havuç, karabiber ekleyin. Daha sonra et suyunun içine koyun ve yaklaşık 1 saat pişirin. Pişirmenin bitiminden iki saat önce tavuğu ekleyin. Toplamda etler kısık ateşte 6-10 saat pişirilir.

Jölenin şeffaf olması için et suyunun kuvvetli kaynamasına izin verilmemelidir. Tuzlu jöle pişirmenin sonunda olmalıdır. Bu sırada 5 dakika sonra et suyundan çıkarmamız gereken birkaç defne yaprağı ekleyebilirsiniz.

Tuzlu jöle normal et suyundan daha güçlü olmalıdır, aksi takdirde tatsız hale gelir.

Hazır et et suyundan çıkarılmalı ve soğumaya bırakılmalıdır. Bir torba jelatin paketleme sıcak su, bitmiş çözeltiyi et suyuna dökün ve kaynatın, ancak kaynatmayın. alınırsa yeterli jelleşen et parçaları, daha sonra jelatin olmadan yapabilirsiniz.

Et kesilmiş küçük parçalar ve plastik şişelere koyun. Eti jelatin suyu ile dökün. Jöle soğuduğunda, şişeleri 6 saat buzdolabına koyun.

Dondurulmuş jöleyi şişeden çıkarırız, dikkatlice keseriz. Jöleli eti servis için bir tabağa koyun.

Domuzun kulaklarını ve topuklarını jambon parçalarından, gözlerini karabiberden yapıyoruz. "Domuzu" mayonez, otlar, yeşil bezelye ile süsleyebilirsiniz.

Jöle güzel görünüyor, çok renkli bir tavuk yumurtası veya kek şeklinde donmuş. Ancak domuz yavrusu şeklindeki jöle dikkat çekecek ve misafirlerinizi gülümsetecektir.

Bir şişe "Domuz" içinde jöleli et tarifi hazırlamak kesinlikle kolaydır. Tek zorluk tasarım olacak. Bu durumda, hayal gücünü göstermek ve yemeğin nasıl dekore edileceğini önceden düşünmek gerekli olacaktır.

Tarif 4: şişede jöleli domuz

Jöleden sıkıldıysanız onu bir domuz yavrusuna çevirelim.

• domuz budu 2 adet
• soğan 2 adet
• havuç 3 adet
• defne yaprağı 5 adet
• tatmak için yenibahar bezelye
• dekorasyon için haşlanmış sosis 20 gr
• süslemek için jelatin
• kürdan 20 adet
• tatmak için yenibahar
• tatmak için tuz

Muhtemelen, her ev hanımı ve her ailenin kendi jöle pişirme gelenekleri vardır, bu nedenle size tanıdık gelen tarifleri kullanabilirsiniz. Sonuçta, bugün bizim için içerik değil, biçim önemli olacak. Jölem için iki domuz budu iyice yıkadım ve temizledim. Soyulmuş havuç ve soğan. Et suyu ve küspenin “kırmızı” olmasını istiyorsanız, soğan kabuğunda kaynatılabilir - bildiğiniz gibi doğal kırmızımsı bir renk verir. Bacakları bir tencereye alıp üzerine soğuk su döktüm, kaynatıp suyunu süzdüm. Bundan sonra tekrar soğuk su döktü, havuç ve soğan koydu ve pişene kadar, yani hamur kemiklerden kolayca ayrılıncaya kadar pişirmeye başladı. Pişirmenin bitiminden bir saat önce yenibahar ve defne yaprağı ekledim. Eti kemiklerinden aldı ve ince ince doğradı.

Şimdi jölenin domuza dönüşmesine geçiyoruz. Bunun için plastik bir şişeye ihtiyacımız var. Gelecekteki domuz yavrusu şekli, şekline bağlı olacaktır, bu nedenle seçimine mümkün olduğunca sorumlu bir şekilde yaklaşın... 😉 Daha sonra kesilmesi gerekeceğinden, şişenin kalınlığı da önemli bir faktör olacaktır. Plastik ince ise daha iyi.

Şişemizin dibini dikkatlice kesiyoruz. Bir kapakla sıkıca kapatın. Ve sıkıca sabitlendi. Bunun için bir bardağa indirerek dik durmasını sağlayabilirsiniz. Et suyu ile jöle için ince kıyılmış posayı dökün. Domuzcukumuzu pembe yapmak için ekleyebilirsiniz. Gıda boyası hangi sağlayacak pembe renk veya örneğin bir damla pancar suyu. Öğütülmüş yenibahar ekleyin, iyice karıştırın ve 40 dakika buzdolabına koyun. Zayıf bir jöle kıvamını elde etmek için et suyuna ihtiyacımız var - bu, hamurun ve et suyunun gelecekteki domuz üzerinde eşit bir şekilde dağılmasını garanti edecektir;) Kalınlaştırılmış kütleyi kesilmiş alttan kabımıza koyarız ve gece boyunca buzdolabında bırakırız. Ayrıca, dekorasyon için ince bir donmuş jöle suyu tabakasına ihtiyacımız var.

Şişeyi dikkatlice kestik ve gelecekteki domuz yavrusu için donmuş boşluğu çıkardık. Bir tabağa yaydık, doğranmış jöleyi oraya koyduk.

Domuzu süslüyoruz. Bunu yapmak için haşlanmış sosis gerekir. Kulaklarını, domuz yavrusunu ve kuyruğunu kesin ve tabana jelatin ile yapıştırın. Jelatin sertleşip tutunurken, her şeyi kürdan ile sabitleyin. Bir fırça alın ve kulakları, kuyruğu ve jelatin ile yamayı sürün, sertleştiğinde, parlak jölenin arka planına karşı durmadan güzelce parlayacaklar. Hayal gücünüzü özgür bırakabilir ve bir domuz için mutlaka sosis kullanamazsınız. Örneğin, elimde hazır bir ezme vardı - tüm domuzcuk detaylarını ondan şekillendirdim.

Yenibaharın gözlerini yerleştirin ve yamayı onunla süsleyin.

Domuz yavrusuna geleneksel olarak yaban turpu ve hardalla servis yapıyoruz. Afiyet olsun!

Tarif 5: Bir şişede domuz jölesi nasıl yapılır

jöleli domuz eklemi bir süt şişesinde - ev yapımı domuz kasının modern bir versiyonu. Kaslı veya kalın jöle inanılmaz lezzetli bir yemektir, ancak mağaza versiyonunu satın almaya korkuyorum. Birkaç kötü deneyim beni sonsuza dek endüstriyel lezzetlerden uzaklaştırdı. Başka bir şey ev yapımı soğuktur (köyde denildiği gibi): eti kendiniz seçersiniz, domuz derisine şarkı söylersiniz, gereksiz her şeyi kesin ve gerisini bir büyüteç altında inceleyin. En titiz yiyen bile böyle bir yemek için herhangi bir iddiada bulunamaz!

Jöle için küçük etli ve çok yağlı olmayan incikler seçin - çok et ve az kemik, lezzetli bir kas için ihtiyacınız olan şey bu.

• 1,2 kg domuz eklemi;
• bir baş sarımsak;
• demet maydanoz ve dereotu;
• 30 gr jelatin;
• tuz, defne yaprağı, karabiber;
• litrelik plastik şişe.

Etli jöleyi uzun süre pişirmemek için iki küçük sap alıyoruz, genellikle yaklaşık bir kilogram ağırlığındalar. Tabii ki büyük bir bacağı pişirebilirsiniz, ancak biraz daha uzun süre pişirir.

Bu yüzden domuz eti tavaya koyun, etin tamamen boğulması için soğuk su dökün. 4 diş sarımsak, defne yaprağı, bir demet ot ekleyin, tuz dökün. Bu miktar için yaklaşık 4 çay kaşığı büyük sofra tuzu, ancak kendi tercihleriniz olabilir, bu yüzden beğeninize tuz ekleyin.

Sapı kaynattıktan sonra yaklaşık 2 saat orta ateşte pişirin, et suyunda soğutun.

Et soğuyunca derisiyle birlikte kemiklerini ayırıyoruz - gerçek soğuk et böyle hazırlanır - derisi, yağı ve eti ile! Hamuru ince kesiyoruz, kemik parçalarının düşmemesi için dikkatlice kontrol ediyoruz.

İnce doğranmış yeşillikler - maydanoz ve doğranmış ete dereotu ekleyin. Ayrıca biraz yeşil kereviz, birkaç yaprak salyangoz da ekleyebilirsiniz.

İki diş sarımsağı ince bir rende üzerine ovuyoruz, sarımsak diğer tüm lezzetleri kesmesin diye fazla eklemenize gerek yok. Eti sarımsak ve otlar ile iyice karıştırın.

Etin pişirildiği et suyu bir elekten süzülür. Şeffaf hale getirmek için, suyu birkaç kat katlanmış tülbentten geçirebilirsiniz.

Et suyunu 80 santigrat dereceye kadar ısıtıyoruz, jelatini içine döküyoruz, tamamen eriyene kadar karıştırıyoruz ve bir elekten süzüyoruz.

Bir şişe süt alıyoruz, boynu ve üst daralmış kısmı dikkatlice kesiyoruz. Şişeyi etle sıkıca doldurun, ardından suyu jelatinle dökün.

Soğutucu bölmesinin alt rafındaki şişeyi çıkarıyoruz, jölenin tamamen donması için 10-15 saat bekletiyoruz. Ardından, kütle sertleştiğinde dikkatlice kesin. plastik ambalaj makas veya maket bıçağı.

Bir şişedeki domuz ekleminden hazır jöle kalın dilimler halinde kesilir, yaban turpu veya hardalla servis edilir. Afiyet olsun!

Tarif 6: Yılbaşı jöleli Piglet (adım adım)

• domuz eti ve sığır budu(toynaklar)
• domuz eklemi
• Domuz eti
• Biftek
• Soğan
• Havuç
• Yeşillik
• Defne yaprağı
• karabiber
• Jelatin

dekorasyon için

• İki su bardağı haşlanmış sosis
• Zeytin
• dört karanfil

Kanın çıkması ve et suyunun daha şeffaf olması için eti birkaç saat suyla dökün.

İşte olanlar.

Eti süzün, yıkayın, dökün Temiz su ve pişmesine izin verin.

Kaynayınca teraziyi çıkarın, havuçları soğanlarla birlikte koyun, sıcaklığı minimuma ayarlayın, kapağını kapatın ve 4-5 saat pişmeye bırakın.

Sonra yeşillikleri ekleyin, tadına bakın ve 40 dakika daha pişirin.

40 dakika sonra defne yaprağı ve biberi ilave edip 20 dakika daha pişirin.

Eti et suyundan çıkarın.

Kemiklerden ayırıyoruz.

Ayrıca bacaklardan bu kadar büyük ve küçük şeffaf damarları çıkarıyorum ve ayrıca jöleye doğal jelatin gibi ince kıyılmış ekliyorum.

Eti tahıl boyunca kesin.

havuç rendeleyin ince rende(beğenmezsen çöpe atabilirsin)

Doğranmış ete ekleyin ve karıştırın.

Tercihen uzun boyunlu bir şişe alıyoruz, ancak bende yoktu, bu yüzden domuz yavrum kısa yüzlü olacak ve sert dişli kısmı ondan kesecek / kesecek, böylece daha sonra kesmek daha kolay olacaktır. şişe.

İçine eti sıkıştırmadan ama yeterince sıkı bir şekilde koyuyoruz ve presten geçen sarımsakları ekliyoruz.

Jelatini et suyunda paketin arkasındaki talimatlara göre seyreltin ve süzün.

Şişeye maksimuma kadar dökün, havanın çıkması ve et suyunun oturması için şişenin kenarlarına hafifçe vurun ve jöle katılaşmaya başlayana kadar şişenin dolu kalması için azar azar ekleyeceğiz. Bir şeyi, örneğin bir çubukla veya ince uzun bir bıçakla karıştırabilirsiniz. Sertleşmesi için soğuk bir yere koyduk.

Dondurulmuş. Birkaç yerden uzunlamasına kesin.

Şişeyi açıyoruz.

Sosis parçalarını alıp kulakları ve yamayı kesiyoruz (yamayı bir şişe kapağıyla kestim).

Domuz yavrusunu iki karanfil ile tutturuyoruz. Kulaklar için bir yuva açıp yerleştiriyoruz.

Kuyruğu kesin ve yapıştırın. Zeytin halkalarından gözler yapıyoruz, ayrıca karanfil ile sabitliyoruz. Domuz yavrusunu bir tabağa koyduk, otlar ve sebzelerle süsledik. Hazır.

Tarif 7: Domuzcuk - şişeden jöle (fotoğraflı)

Bugün size jöleden nasıl domuz yavrusu pişirdiğimi anlatacağım. hazırlamak zor değil, ama çok orijinal. Böyle bir domuz, hem şenlikli bir sofra için hem de benim gibi sevdiklerinize hediye olarak mükemmel!

• domuz incik - 1 adet;
• domuz eti - 1 kg;
• domuz bacağı - 1 adet;
• tavuk budu - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• defne yaprağı - 5 adet;
• yenibahar bezelye - 5-7 adet;
• karabiber - 5-7 adet;
• tuz - tatmak;
• doktor sosisi - 50 gr;
• jelatin - 10 gr

Eti bir tencereye indiriyoruz, suyla dolduruyoruz ve ateşe veriyoruz.

Et kaynadığında, bir kaşıkla çıkarılması gereken çok fazla köpük görünecektir.

Tüm köpüğü çıkardıktan sonra, ateşi en aza indiririz, böylece su sadece zar zor guruldur. Ve 3-4 saat pişmeye bırakın.

Zaman geçtikten sonra soğan ve havuçları temizleyeceğiz ve ayrıca birkaç bezelye yenibahar ve karabiber ve birkaç defne yaprağı hazırlayacağız.

Hazırlanan ürünleri et suyuna ekleyin.

İçeriği 1.5-2 saat daha pişiriyoruz.

Sürenin sonunda suyu kapatın, süzün.

Eti ve et suyunu ayrı ayrı koyup soğumaya bırakıyoruz.

Her şey soğuduktan sonra eti kemiklerinden ayırıp ince ince yırtıyoruz.

Maden suyundan (veya sahip olduğunuz herhangi bir başka sudan) plastik bir şişe hazırlıyoruz. Altını kesiyoruz, yarım veya daha fazla et döküyoruz ve et suyuyla dolduruyoruz.

Şişeyi sabit bir bardağa koyuyoruz ve gece boyunca buzdolabına gönderiyoruz.

Kalan et derin bir tabağın dibine dağıtılır.

ve suyu dökün ve gece boyunca katılaşması için buzdolabına koyun.

Sabahları bir şişe jöle alıp ince tırnak makası ile çıkarıyoruz.

ve boynu dikkatlice kesin.

Etin tabakta yuvarlanmaması için sabitlenmesi gerekir. Bunu yapmak için tabağın altına biraz et suyu dökün.

Domuz yavrusu gövdesini üstüne yatırın.

ve sertleşmesi için plakayı buzdolabına gönderin. Bu arada haşlanmış sosisten domuz yavrusu kulaklarını, domuz yavrusunu ve kuyruğunu kesin. gözler için iki bezelye yenibahar ve burun delikleri için iki bezelye karabiber hazırlayın.

Domuzun sabit gövdesini çıkarır ve dönüştürmeye başlarız.

Domuzun arkasını kesip oval şeklinde düzleştirmeye çalışıyoruz.

jelatin önceden alın. soğuk suyla doldurun ve şişmesi için 20 dakika bekletin. Daha sonra tamamen eriyene kadar bir su banyosunda ısıtıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.

Bu çözüm, domuzun detaylarını yapıştırmak için bize hizmet edecek.

Bu yüzden ayrı parçaları alıyoruz, jelatin çözeltisiyle yağlıyoruz ve domuz yavrusuna yapıştırıyoruz. Bunları kürdan veya kibritle sabitliyoruz.

Bağladığımız parçalar jelatin ile iyice kaplanır ve tekrar buzdolabına gönderilir. Parçalar iyice donduktan sonra kibritleri çıkarın. Üzerimizde kalan jöleyi bıçakla kestik.

Ve domuz yavrusunu doğranmış jöleli etle kaplıyoruz.

Tarif 8: Yeni Yıl Domuzları için jöle

Yaklaşan 2019'un sembolü domuzdur, bu nedenle yenilebilir domuzlar ve domuz yavrularıyla süslenmiş her türlü yemek şenlik masasında her zamankinden daha fazla hoş karşılanacaktır. Jölesiz bir Yılbaşı masası hayal etmek zor, bu yüzden size nasıl pişirileceğini göstermek istiyorum. lezzetli jöle yavaş bir tencerede ve nasıl dekore edilir komik domuzlar yumurtadan. Çok sevimli çıkıyor!

• Domuz bacağı - 1 adet. (400 gr)
• Dana döş - 650 gr
• Tavuk budu - 500 gr
• Tavuk pençeleri - 2 adet. (200 gr)
• Su - 2,3 l
• havuç - 1 adet.
• soğan - 1 adet.
• Maydanoz - birkaç dal
• Yumurtalar - 12 adet.
• Sosis - 1 adet.
• Sarımsak - 5 diş
• tuz - tatmak
• Karabiber - 30 adet.

HAZIRLAMA gerekli malzemeler. Aldığım jöle için Domuz bacağı, dana eti, tavuk ayağı, tavuk budu ve parlama.

Bacağını ve pençelerini iyice durulayın, bir bıçakla düzgün bir şekilde kazıyın.

Eti multicooker kasesine aktarın.

Eti kasede belirtilen üst sınıra kadar temiz soğuk suyla dökün. "Söndürme" modunu 5 saate ayarlayarak çok pişiriciyi açın.

2 saat sonra multicooker'i açın.

Et suyuna, soyulmuş ve iki parçaya kesilmiş soğan, soyulmuş havuç, birkaç diş sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin.

Çoklu pişiricinin kapağını kapatın ve jöleyi pişirme sinyalinin sonuna kadar pişmeye bırakın.

Ardından multicookerin fişini çekin, eti kemikli, soğan ve havuçları oluklu bir kaşıkla et suyundan çıkarın.

Presten geçirilen sarımsağı et suyuna ekleyin, 10 dakika bekletin ki sarımsak aromasını versin.

Eti kemiklerinden ayırın ve iki çatalla parçalayın.

Sert haşlanmış tavuk yumurtaları kabuğunu soyun. Etli jölede haşlanmış havuçlardan dekorasyon için çiçekleri kesin. Sosisleri ince halkalar halinde kesin ve domuz yavruları için "kulakları" ve "domuz yavrularını" kesin. "Gözler" için karabiber hazırlayın.

Domuz yavrularını önceki adımda hazırlanan malzemelerle süsleyin (yumurtalar, biberler ve sosisin parçaları), “domuz yavrularını” yumurtalarla küçük kürdan parçalarıyla sabitleyin. Jöle porsiyonları planlandığı kadar domuz yavrusu çifti yapılmalıdır, yani. 4 porsiyon için 8 domuz yavrusu, 6 porsiyon için 12 yumurta vb. hazırlayın. Bir porsiyon için tasarım örneği göstereceğim, gerisi aynı şekilde yapılır.

Eti kaselere paylaştırın.

Yumurtadan çıkan domuz yavrularını etin üzerine koyun, havuç çiçeklerini ve maydanozu yayın.

Et suyunu süzün ve üzerine dökün et parçası süslemeli jöle. Toplamda bu tür yaklaşık 6 porsiyon olacaktır.

Jöleyi soğumaya bırakın, ardından gece boyunca veya tamamen katılaşana kadar soğutun. Afiyet olsun!

Jöle (veya jöle) - lezzetli yemek, et parçaları ile soğutulmuş et suyundan oluşur. Bu muhteşem yemeği doğru şekilde pişirmek hiç de zor değil. Ana şey, adım adım tarifi tam olarak takip etmektir.

Faydalı özellikler ve zarar

Kanatlı etinden elde edilen jölenin faydalarını incelerken bileşenlerine bakmalısınız. Tavuk fileto hayati makro ve mikro elementler (flor, rubidyum, potasyum ve bakır) bakımından zengindir. Karşın ısı tedavisi, et ürünü kaybetmez faydalı özellikler ve A, C, B gruplarının bir dizi vitaminini korur.

Yemeğin bileşimi, virüslere karşı bir bariyer görevi gören ve kalsiyum emilimini destekleyen bir alifatik amino asit içerir. yağ asidi jöle açısından zengin olan, üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir. gergin sistem. Ek olarak, jöle glisin içerir. Yorgunluk, sinirlilik hissini azaltır ve beyin aktivitesini arttırır.

Jöle yapımında kullanılan jelatin eklemler için son derece faydalıdır. Önemli bir faktör, jöleli et için et suyu pişirme işlemidir. Uzun süreli kaynatma ile yemeğin bileşimindeki protein yok edilir.

Güzel tavuk jölesi düşük kalorili ürün. Onun enerji değeri 100 gr başına. 120 kcal'den fazla değil.

Hepsi için olumlu özellikleröğrencinin kontrendikasyonları var. Örneğin, hastalıklardan muzdarip insanlar tarafından çok miktarda yenmemelidir. gastrointestinal sistem. Ayrıca kuş filetosu alerjik reaksiyonlara neden olabilir.

Jöle için et seçimi

Tavuktan jöle pişirmeye başlamadan önce doğru eti seçmeniz gerekir. Aşağıdaki öneriler size yardımcı olacaktır:

• çoğu durumda, jöle için orta yaşlı tavuklar veya horozlar alınır;
• yemek pişirmek için bir kuşun boynunu, bacaklarını, kanatlarını, sırtını veya bacaklarını kullanın;
• jöle için en faydalısı tavuk budu;
• jöle için meme uygun değildir.

Nasıl pişirilir?

Soğutulmuş tavuk hazırlama Farklı yollar. Biri popüler tarifler bir şişe içinde jöleli et olduğunu. Pişirme işlemi özel beceri ve bilgi gerektirmez. Evde pişirmek zor değil. İçin klasik tarif ihtiyacımız olan jelatinli jöle rulo:

• kuş leşi -1.5 kg;
• birkaç diş sarımsak;
• jelatin - 50 gr;
• bezelye, konserve;
• su - 2 litre;
• Defne yaprağı;
• tuz, karabiber, tatmak için baharatlar.

Kuş karkasını iyice yıkayın ve parçalara ayırın. Büyük bir tencereye koyun, tuz, karabiber, defne yaprağı ekleyin. Ocağa koyun, suyla doldurun, kaynatın. Sonra ısıyı azaltın ve bir saat pişirin. Eti çıkarıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz, suyu ayrı bir kaba döküyoruz. İçine sarımsak karanfil sıkın ve jelatin ekleyin, baharat serpin, jelatin tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.

Et kemiklerinden ayrılıp doğranmış, içine bezelye koyuyoruz. Et suyunu dökün, her şeyi karıştırın, plastik bir şişe çıkarın ve “boynu” kesin. Et suyu ile dolduruyoruz, sıkıştırıyoruz, rulo sıkı olmalı. Şişeyi 3 saat buzdolabına koyuyoruz, belirtilen süreden sonra çıkarıp kesiyoruz. Hazır tavuk dürüm bir tabağa koyun, jambon veya sosis gibi parçalara ayırın.

Besleyicidir ve doyurucu yemekşenlikli bir masa için mükemmel ve en titiz gurmeleri bile kayıtsız bırakmayacak.

Bir şişede tavuk jölesi nasıl pişirilir, sonraki videoya bakın.