Patates püresi. Süt ve tereyağı ile tarifi. Yumurta ve süt ile. Yumurtalı ve Tereyağlı Patates Püresi: Havadar ve Lezzetli Bir Garnitür

Birçok geleneksel ve tanıdık yemekler Bazı basit püf noktaları biliyorsanız, daha da lezzetli hale getirebilirsiniz. Patates püresi de bu tür tanıdık yiyeceklere atfedilebilir. Aslında, her aile bu yemeği farklı şekilde hazırlar ve bunun sonucunda tat nitelikleri büyük ölçüde farklılık gösterebilir. Bu tür yiyecekleri hazırlamak için bazı tariflerden bahsedelim. www.site'de patates püresinin nasıl hazırlandığını düşünün, süt ve tereyağlı, yumurta ve sütlü bir tarif vereceğiz.

Süt ve tereyağı ile lezzetli patates püresi nasıl pişirilir?

Böyle bir yemek hazırlamak için bir kilo patates, bir buçuk bardak süt, belli bir miktar tereyağı (yetmiş gram) hazırlamanız gerekiyor. Ayrıca tat tercihlerinize odaklanarak tuzu biber, hindistan cevizi ve otlar ile kullanabilirsiniz.

Pişirme özellikleri

Patatesler soyulmalı ve büyük yumrular iki veya dört parçaya kesilmelidir. Hazırlanan hammaddeleri bir tencereye koyun ve üzerini çok az kaplayacak şekilde suyla doldurun. Zevkinize göre tuzlayın ve ateşe verin. Patatesler kaynadıktan sonra altını kısın ve kısık ateşte kaynatın. On beş ila yirmi dakika sonra bir yerde patatesler hazır olacak.

Patateslerin suyunu süzün ve tavayı ara sıra sallayarak minimum güçteki ateşte bir süre tutun. Böylece patatesler biraz kurur ve mümkün olduğu kadar emer. çok sayıda tereyağlı süt.

Bundan sonra, haşlanmış patatesleri bir patates ezici (ezici) ile dikkatlice ezin ve üzerine baharat, tereyağı veya süt eklemenize gerek yoktur.

Ardından patateslere sıcak süt ekleyin (hatta kaynatabilirsiniz) ve emene kadar bir mikser ile çırpın. en yüksek miktar Süt. Sütü azar azar ekleyin (iki veya üç doz) ve mikser ile iyice çırpmaya devam edin. Pişmiş yemeğe karıştırın Tereyağı ve tamamen eriyene kadar çırpın. Son olarak patateslere yeşillik ekleyebilirsiniz (maydanoz, dereotu, yeşil soğan- isteğe bağlı) ve baharatlar (hindistan cevizi, biber). Bu bileşenler isteğe bağlıdır.

Patates püresi yumurta ve süt ile

Patates püresinin bu versiyonu, özel hassasiyet ve lezzet derinliği ile ayırt edilen, inanılmaz lezzet nitelikleri ile karakterize edilir. Ancak, bu yemeği oluşturmak için yumurtaların sadece taze ve kaliteli kullanılması gerektiği unutulmamalıdır. Ayrıca yemeğe eklemeden önce yumurtaları akan su altında sabun ve suyla iyice yıkamalısınız.

Her şeyden önce, tat tercihlerinize bağlı olarak bir kilo patates, yaklaşık yüz ila yüz otuz mililitre süt, bir çorba kaşığı tereyağı, bir orta boy yumurta ve biraz tuz hazırlayın.

Öncelikle patatesleri soyun, yıkayın ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Ateşe bir tencere su koyun ve kaynatın, ardından patatesleri suya dökün. Su dilimleri hafifçe örtmelidir.

Patatesler haşlandıktan sonra üzerine tuz ekleyin ve beş dakika sonra altını kapatın. Bir arzunuz varsa, kaba ekleyin bezelye ve Defne yaprağı ik. Ancak doğrudan öğütmeden önce baharat püresinin çıkarılması gerekecektir.

Haşlanmış patateslerin suyunu boşaltın ve böyle bir sebzeyi itici, mikser veya blender ile doğrayın. Bazı şefler, patatesleri bir elek ile ezmeyi tavsiye eder.

Bitmiş pürede sürmeniz gerekir taze yumurta karıştırmaya veya dövmeye devam ederken üzerine tereyağı ekleyin. Sütü sıcak bir duruma ısıtın ve bir mikser ile sürekli çırparken dikkatlice püreye dökün.

Bitmiş yemeğin kıvamı, tat tercihlerinize odaklanarak ayarlanmalıdır.

Ek Bilgiler

Bazı uzmanlar olağan eklemeyi tavsiye ediyor soğan içinde soğuk su patates püresi yaparken. Çok ek bileşen püreyi özellikle zengin ve doyuracak ilginç tat. Soğanlar tamamen suya konulabilir veya ikiye bölünebilir. Ancak patatesleri doğramadan önce çıkarılmalı ve atılmalıdır. Ayrıca bitmiş yemeği aroma ile doyurmak için bir tencerede sarımsak veya havuç kaynatabilirsiniz.

Patates püresi için sarımsı patatesleri tercih etmek daha iyidir, çok daha iyi kaynarlar. Bitmiş yemeğin uzun süre çırpılması gerekiyor. Böylece minimum sayıda topaklar içerecek ve kıvam hoş bir kremsi hale gelecektir. Topakların varlığının sadece yetersiz çırpma ile değil, aynı zamanda az pişmiş patateslerle de açıklanabileceği akılda tutulmalıdır. Bu nedenle ocaktan çıkarmak için acele etmeyin.

Patates püresine ekleyin yeterli yağlar. Ayrıca, bu amaçla margarin değil, yalnızca yüksek kaliteli bir süt ürünü (yağ içeriği yaklaşık% 80 olan) kullanmak gerekir.

Püreye soğuk süt eklemeye çalışmayın, bu durumda sanki griye dönecektir.

Patates püresinin hazırlanması için sadece belirli katkı maddelerinin ve baharatların kullanılması en iyisidir, örneğin, Beyaz biber, fırında sarımsak, kızarmış soğan, kızarmış mantar veya frenk soğanı. İçine dereotu, hardal, rendelenmiş maydanoz, kekik veya biberiye de ekleyebilirsiniz.

Patates püresi çok basit bir yemektir, ancak yukarıda açıklanan basit sırlar onu gerçeğe dönüştürmeye yardımcı olacaktır. pişirme şaheseri.

Ekaterina, www.site

Not: Metin, sözlü konuşmaya özgü bazı biçimleri kullanır.
Google

- Sevgili okuyucularımız! Lütfen bulunan yazım hatasını vurgulayın ve Ctrl+Enter tuşlarına basın. Neyin yanlış olduğunu bize bildirin.
- Lütfen yorumunuzu aşağıya bırakın! Size soruyoruz! Fikrinizi bilmemiz gerekiyor! Teşekkürler! Teşekkürler!

Patates biri olarak kabul edilir. en iyi yan yemekler, hemen hemen her sebze, balık ve et yemeği ile ideal bir şekilde birleştirilir. Haşlanmış, kızartılmış ve fırınlanmış olarak kullanılır. Bugünün makalesinde sütlü yumurta ve tereyağlı yumurta ile en iyisi yer alacak.

Görünen basitliğe rağmen, bazı ev hanımları hafif ve havadar bir yemek hazırlayamaz. Bunun yerine topaklı veya çok kalın bir kütle ile sonuçlanırlar. Gerçekten lezzetli bir patates püresi elde edebilmeniz için (süt ve yumurtalı tarif bu makalede sunulacaktır), birkaç basit sırrı hatırlamanız gerekir.

Tereyağının varlığı, pürenin tadını daha zengin ve daha hoş hale getirir. Bu nedenle, birçok ev hanımı, her bir pound patates için bu ürünün yüz gramını eklemeyi tavsiye ediyor. Ayrıca, bitmiş yemeğin gölgesinin doğrudan seçilen yumru kök çeşidine bağlı olduğuna da dikkat edilmelidir. Evet, sarıdan nişastalı sebze hoş bir renk garnitürü çıkıyor.

Patates püresi (süt ve yumurta ile tarif): içerik listesi

Bu lezzetli yemeğin dört porsiyonu için evrensel garnitür gerekli tüm ürünleri önceden stoklayın. Sürece başlamadan önce, mutfağınızda şunlara sahip olduğunuzdan emin olmanız önemlidir:

• Yarım kilo patates.
• 50-80 mililitre süt.
• Bir Yumurta.
• 30 gram tereyağı.

Gerçekten lezzetli ve havadar bir yumurtalı patates püresi elde edebilmeniz için yukarıdaki malzeme listesine iki defne yaprağı, yarım çay kaşığı tuz ve az miktarda kıyılmış maydanoz eklemeniz önerilir. küçük hindistan cevizi.

Pişirme teknolojisi

Önceden yıkanmış ve soyulmuş patates yumruları küçük küpler halinde kesilir ve bir tencereye veya tavaya konur. Oraya tuz ve defne yaprağı da eklenir, dökülür. sıcak su, ocağa gönderin, kaynatın, oluşan köpüğü çıkarın, bir kapakla örtün ve minimum ısıda yirmi dakika kaynatın.

Hazırlanan yumrularla tavadan sıvının yarısı süzülür ve lavrushka çıkarılır. Nazik bir patates püresi elde etmek için (bugünkü makaleyi okuduktan sonra süt ve yumurta ile tarifi öğreneceksiniz), tavanın içindekiler özel bir itici ile yoğrulur.

Tereyağı burada devreye giriyor. Daha sonra ısıtılmış süt bulaşıklara dökülür, karıştırılır ve taze bir tavuk yumurtası sürülür. istek üzerine hazır yemek biraz hindistan cevizi ekleyin ve homojen bir kütle oluşana kadar karıştırın.

sütsüz yumurtalı

Bu yemeği hazırlamak için her şeyi önceden halletmelisiniz. gerekli ürünler. Eksik bileşenleri arama sürecini kesintiye uğratmamak için, elinizin altında olduğundan emin olun:

• kilogram patates.
• Bir yumurta.
• 100 gram tereyağı.

Ayrıca tuz, dereotu, birkaç karabiber ve iki defne yaprağına ihtiyacınız olacak.

Önceden yıkanmış ve soyulmuş yumrular yaklaşık olarak eşit parçalara bölünür, bir tencereye konur ve su ile dökülür. Sıvı kaynadıktan sonra ateş kısılır ve defne yaprağı, karabiber ve tuz bulaşıklara gönderilir. Patatesler piştikten sonra tava ocaktan alınır ve baharatları alınır. Bundan sonra sıvı dikkatlice başka bir kaseye dökülür ve patateslerin kendisi bir itici veya karıştırıcı ile iyice yoğrulur.

Bu aşamada önceden eritilmiş tereyağı dikkatlice püreye eklenir. Üstelik bunu, elde edilen kütleyi iyice karıştırmayı unutmadan birkaç aşamada yaparlar. Daha sonra önceden çırpılmış çiğ yumurta. Son olarak tavaya azar azar dökün.Pürenin istenilen kıvama gelmesi için bunu azar azar yapmak önemlidir.

Başka seçenek

Unutulmamalıdır ki patates püresi (bugünkü yayından öğreneceğiniz süt ve yumurtalı tarif) Çocuk menüsü. Kabarık hazırlamak için ve narin garnitür Hoş bir kadifemsi tat ile mutfağınızda bulunmalıdır:

• 150 mililitre süt.
• kilogram patates.
• Bir tavuk veya bir çift bıldırcın yumurtası.
• 30 gram tereyağı.
• Tuz.

Bu yemeği hazırlamak için sarı değil beyaz çeşitlerin seçilmesi tavsiye edilir. Önceden yıkanmış ve soyulmuş yumrular, pişirme süresini kısaltmak için ince dilimler halinde kesilir ve bir tencereye konur. Oraya tuz ve su da eklenir. Daha hoş kokulu bir garnitür elde etmek için tabaklara birkaç defne yaprağı gönderilir. Bundan sonra kap ocağa gönderilir ve içindekiler kaynatıldıktan sonra ateş azaltılır. Yirmi dakika sonra hazır olup olmadığı kontrol edilir ve tüm sıvı boşaltılır.

Gerçekten havadar ve yumuşak bir patates püresi elde etmek için (süt ve yumurtalı tarif), haşlanmış sebzeye tereyağı eklenir ve ezilerek iyice yoğrulur. Sonuç olarak, en homojen kütleyi elde etmelisiniz. Daha sonra önceden ısıtılmış süt dikkatlice tava içeriğine dökülür ve tekrar iyice karıştırılır. Son aşamada bir veya iki tavuk bıldırcın yumurtası ve bir itici ile tekrar yoğurun.

Patates püresi, yetişkinler ve çocuklar için favori bir garnitür.

Her gün için harika ve tatil masası.

Her ev hanımının kendi patates püresi tarifi vardır.

Bazıları ona süt ekler, diğerleri tereyağı, sebze veya yumurta ekler.

Ancak pişirme yöntemi ne olursa olsun, herkes bu garnitürden memnun kalacak.

Yumurtalı püre - pişirmenin temel ilkeleri

Pürenin havadar ve lezzetli olması için "doğru" patatesleri seçmek önemlidir. ile çeşitleri yüksek içerik nişasta. Çoğu lezzetli püre"Adretta" ve "Sineglazka" çeşitlerinin patateslerinden elde edilir.

Böylece patatesler seçildi, şimdi garnitürü hazırlamaya başlayabilirsiniz. Patatesler soyulur ve akan su altında iyice yıkanır. Büyük yumrular, patateslerin eşit şekilde pişmesi için birkaç parçaya bölünür.

Arıtılmış suyu bir tencereye dökün ve ateşe verin. Patatesler kaynar suya batırılır. İstenirse baharatlar ve kuru otlar eklenir. Sebzeyi kısık ateşte çeyrek saat kaynatın, hazır olup olmadığını periyodik olarak bir çatalla kontrol edin. Serbestçe girerse, patatesler hazırdır. Pişirmenin bitiminden kısa bir süre önce patatesler tuzlanır.

Et suyu dikkatlice ayrı bir kaseye dökülür ve patatesli tencere biraz daha uzun süre kısık ateşte tutulur veya kalan nemin buharlaşması için birkaç dakika önceden ısıtılmış fırına konur.

O zamanlar sıcak patates ezerek yoğurun veya bir elekten geçirin. Patateslere tereyağı, süt veya haşlanmış sebzeden süzülmüş bir kaynatma eklenir. Yumurtaları hafifçe çırpın, püreye ekleyin ve hızlıca karıştırın.

Tereyağı, zeytinyağı veya soğan kızartması ile değiştirilebilir.

Yumurtalı patates püresi, diğer sebzeleri patatesle pişirir ve yaparsanız daha da lezzetli olur. sebze püresi.

Tarif 1. Yumurta ve peynirli patates püresi

İçindekiler

tuz;

kg patates;

altı yumurta;

tereyağı - 65 gr;

peynir - 100 gr;

bir bardak et suyu.

Pişirme metodu

1. Patatesleri soyun, iyice yıkayın ve bir tencereye koyun. Sebzeyi filtrelenmiş suyla dökün ve 5 gr tuz ekleyin. Su seviyesi patateslerden daha yüksek olmalıdır. Tencereyi ateşe verin. Su kaynadığı anda ateşi kısın ve yumrular yumuşayıncaya kadar yarım saat pişirin. Suyu boşaltmak.

2. Başka bir tavaya tereyağının çoğunu koyun ve iyice kızdırın. yavaş ateş, içine patatesleri koyup ezerek ezin. Daha sonra püreyi tahta bir spatula ile sürekli karıştırarak sıcak suyu ince bir akıntıya dökün.

3. Peyniri ince rendeleyin. Serpmek için biraz bırakın ve peynirin geri kalanını püre haline getirin. Tuz ve karıştırın.

4. Fırını 200 C'ye ısıtın. Püreyi ısıya dayanıklı bir forma koyun, altı girinti yapın ve içine bir yumurta çırpın, tuzlayın ve tereyağı parçalarını yayın. Her şeyi peynir serpin ve on dakika fırına koyun. Sıcak servis yapın.

Tarif 2. Yumurta ve ıspanaklı püre

İçindekiler

600 gr patates;

sofra tuzu ve karabiber;

sarımsak dişi;

iki yumurta;

bir parça tereyağı;

300 gr ıspanak;

30 mi sebze yağı.

Pişirme metodu

1. Ispanak yapraklarını ayırın, akan su altında durulayın ve havluyla kurulayın.

2. Sarımsakları soyun ve doğrayın ince dilimler.

3. Tavaya biraz yağ dökün ve iyice ısıtın. Sarımsakları ekleyin ve sürekli karıştırarak birkaç dakika soteleyin. Sonra ıspanak yapraklarını ekleyin, ısıyı en aza indirin, örtün ve ara sıra karıştırarak on dakika pişirin.

4. Sarımsak-ıspanak kütlesini bir blender kabına koyun ve pürüzsüz olana kadar her şeyi çırpın. Tamamen soğutun.

5. Yumurtaları çatalla çırpın.

6. Patates yumrularını soyun ve iyice yıkayın. Bir tencereye koyun ve filtrelenmiş suyla doldurun. Yumuşak olana kadar kaynatın. Suyu boşaltın, patatesleri patates püresinde ezin, tereyağı ekleyin. Ispanaklı karışımı ve yumurtalı karışımı ekleyip karıştırın. Püre kıvamını süt ile ayarlayın. Püreyi tuz ve karabiberle tatlandırın.

Tarif 3. Süt ve yumurta ile püre

İçindekiler

tuz;

patates - kg;

süt - 150 mi;

iki yumurta;

öğütülmüş biber siyah;

tereyağı - 100 gr.

Pişirme metodu

1. Patates yumrularını soyun ve yıkayın. Daha hızlı pişmesi için yumruları parçalara ayırın. Hazırlanan sebzeyi bir tencereye aktarıyoruz, tuzlayıp, seviyesi sebzeden birkaç santimetre daha yüksek olacak şekilde filtrelenmiş suyla dolduruyoruz.

2. Patatesli tencereyi ateşe koyun ve yumuşayana kadar pişirin. Hazırlık bir çatalla kontrol edilir. Serbestçe girerse, patatesler hazırdır.

3. Sütü bir tencereye dökün ve neredeyse kaynama noktasına getirin. Yumurtaları pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile çırpın.

4. Patateslerin suyunu boşaltın, tereyağını ekleyin, parçalara ayırın ve patatesleri püre haline getirin.

5. Patatesleri yoğurmayı bırakmadan yavaş yavaş sütü dökmeye başlıyoruz. Bu şekilde pürenin kıvamını ayarlayabilirsiniz. Son olarak yumurtalı karışımı ekleyin ve hızlıca karıştırın. Patates püresini süt ve yumurta ile balık veya garnitür olarak servis edin. et yemekleri.

Tarif 4. Tereyağı ve yumurta ile püre

İçindekiler

patates - kg;

mutfak tuzu;

tereyağı - 150 gr;

Karabiber;

yumurta - iki adet;

Defne yaprağı.

Pişirme metodu

1. Patates yumrularını soyun ve akan su altında yıkayın. Onları bir tencereye koyuyoruz, iri olanları ikiye bölüyoruz, döküyoruz içme suyu ve kaynatın. Köpüğü çıkarıyoruz. Suya tuz, karabiber ve defne yaprağı ekleyin. Yarım saat pişirmeye devam ediyoruz.

2. Ayrı bir kapta patateslerin suyunu süzün ve defne yaprağını ve karabiberleri çıkarın.

3. Tereyağını kesin küçük parçalar halinde ve patateslere ekleyin, biraz patates suyuna dökün ve püre haline getirin. İstenilen kıvama gelince üzerine hafif çırpılmış yumurtaları ekleyin ve hızlıca karıştırın. Balık veya et yemekleri için patates püresini tereyağı ve yumurta ile servis edin.

Tarif 5. Yumurta ve ekşi krema ile püre

İçindekiler

iyotlu tuz;

kg patates;

bir bardak sıcak süt;

yarım bardak ekşi krema;

100 gr tereyağı

Pişirme metodu

1. Bir kilogram patatesi soyun, iyice yıkayın, büyük yumruları ikiye bölün. Hazırlanan sebzeyi bir tencereye koyun ve seviyesi patateslerden iki santimetre daha yüksek olacak şekilde filtrelenmiş suyla doldurun. Patatesleri yumuşayana kadar haşlayın ve süzün.

2. Sütü bir tencerede sıcak olana kadar ısıtın. Patateslere bir bardak sıcak süt dökün ve bir ezici ile ezin. Sonra, bir mikser ile çırpın.

3. Püre kıvamına gelince homojen tutarlılık, mikser ile çırpmayı bırakmadan içine çiğ yumurta sürün.

4. Çırpmaya devam ederek püreye yarım su bardağı ekşi kremayı koyup karıştırın. Tereyağını parçalara ayırın ve püreye ekleyin. Tekrar döv. Yumurta ve ekşi krema, püreye sarımsı bir ton vererek krema gibi görünmesini sağlar.

Tarif 6. Yumurta ve yeşil bezelye ile patates püresi

İçindekiler

50 gr konserve yeşil bezelye;

tuz;

250 gr patates;

50 ml süt;

bir parça tereyağı

Pişirme metodu

1. Soyulmuş ve yıkanmış patatesleri hafif tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın. Et suyunu ayrı bir kaba boşaltın. Patatesleri püre haline gelene kadar patates ezici ile püre haline getirin.

2. Bezelyeleri patates suyuna koyun ve iki dakika kaynatın. Tekrar bir elek üzerine atıyoruz ve püreye ekliyoruz. Önceden ısıtılmış sütü dökün, karıştırın ve kısık ateşte ısıtın.

3. Tereyağını koyup karıştırın. Püreyi tuzlayın ve balık veya etle servis yapın.

Kremalı bir tat için patates püresine tereyağı ekleyin. Yarım kilo sebze için 100 gr yağa ihtiyacınız var.

Patatesleri patates ezici ile ezmeye başlayın ve ardından bir mikser ile çırpın. Böylece havadar, gür ve yumuşak olacaksınız.

Püreye birkaç yemek kaşığı ekşi krema ekleyin, işlenmiş peynir veya mayonez tadı daha yumuşak hale getirmek için.

Pürede, grileşmemesi için sadece sıcak süt ekleyin.

Yani bir şey ama patates püresi hayatta sadece her kadın tarafından değil, bir erkek tarafından da pişirilmeliydi. Ve işte paradoks - tek yapmanız gereken patatesleri kaynatmak ve ezmek ve herkes tamamen farklı patates püresi alıyor. Yemek pişirirken baharat eklemek çeşitli çeşitler patatesler, patates püresini (süt, ekşi krema veya su) ezmek için ne ile - tüm bunlar yemeğin son tadını etkiler. Hiç süt ve yumurta ile patates püresi yaptınız mı? Bu seçeneği denemenizi öneririz.

Pişirmesi çok kolay bir yemek gibi görünüyor, ama hatta deneyimli ev kadınları Başarısızlıklar var ve püre başarılı değil. Hepsi bu kadar, çünkü bu yazıda zevkle paylaşacağımız küçük sırları ve püf noktalarını unutmamalıyız.

Lezzet Bilgisi İkinci patates yemekleri

İçindekiler

• orta boy patates - 6-7 adet. (1 kg);
• su - yemek pişirmek için (yaklaşık 2 l);
• tuz - zevkinize göre yaklaşık 1 çay kaşığı;
• süt - 200 mi;
• tavuk yumurtası - 1 adet.

Yumurta ve süt ile patates püresi nasıl yapılır?

Patatesleri soyun, iyice yıkayın, rastgele orta dilimler halinde kesin ve bir tencereye koyun.

Su ile doldurun, tüm patates parçalarını tamamen kaplamalıdır. Tencereyi yüksek ateşte ayarlayın ve kaynatın. Kaynayan baloncuklar çıkar çıkmaz küçük bir ateş açın, patatesleri beğeninize göre tuzlayın, üzerini kapatın ve pişene kadar pişirin.

Patateslerin hazır olup olmadığını normal bir çatal veya bıçakla kontrol edin, dilimler kolayca delinmelidir. Ocağı kapatın ve tavadaki suyu boşaltın (bir bardağa biraz et suyu dökün, püreyi istediğiniz kıvama getirmek için daha sonra ihtiyacınız olabilir). Patatesleri püre haline gelene kadar ezmek için bir mutfak ezici kullanın. Bu, topak kalmaması için dikkatlice yapılmalıdır. Püreyi tuz için tadın, gerekirse ekleyin.

Ilık sütü patateslere dökün, yumurtayı çırpın ve karıştırın. Bu, testisin sıcak patates kütlesinde kıvrılacak vakti kalmaması için hızlı bir şekilde yapılmalıdır.

Şimdi damak tadınıza göre yavaş yavaş ılık süt veya patates suyu ekleyerek püreyi istediğiniz kıvama getirin. Artık burada kesin oranlar yok, hepsi sizin tercihlerinize bağlı - biri dik püreyi sever, bazıları ince sever.

Yumurta ve süt ile yumuşacık ve kabarık patates püresi hazır. Üzerine tereyağı ekleyin, tekrar iyice karıştırın ve porsiyonlu tabaklara koyun. bu patates mükemmel garnitür herhangi bir yemek için - et, sebze, balık. Hafif yaz ile iyi eşleşir sebze salataları ve kışın dilimlenmiş - ringa balığı ve soğan ile.

Pişirme İpuçları

• Patatesleri haşlarken bir defne yaprağı ve soyulmuş ve her iki tarafı çapraz olarak hafifçe kesilmiş küçük bir soğan ekleyebilir, böylece suyu ve aroması suya karışır. Pişirdikten sonra onları atın.
• Birçok ev hanımı, patateslerin suyunu boşalttıktan sonra hemen içine tereyağı koyup sütü dökün ve hepsini birlikte ezin. Bu nedenle, patatesler yağ ve süt ile daha eşit bir şekilde doyurulur.
• Vermek kremsi tat sadece seç kaliteli yağ(margarinler ve sürmeler yok). Ve onun için üzülmeyin, 1 kg patates başına en az 150 gr koyun.
• İtici ile ezmekte zorlanıyorsanız mikser kullanın. Ana şey, kalan patates parçaları olmadan homojen bir hava kütlesi elde etmektir.
• Tarifi de not edin.

Dünyanın her yerindeki ev hanımlarının, şeflerin ve mutfak uzmanlarının zevkle pişirdikleri belki de en popüler garnitürlerden biri süt ve tereyağlı (ve bir yumurtalı) patates püresidir. Ve bu şaşırtıcı değil. O için sevilir hassas tat, hazırlama kolaylığı ve birçok ürünle harika gitmesi. Patates püresi et, kümes hayvanları, balık, mantar ve diğer sebzelerle harika bir birliktelik oluşturacak ve uzun süre tokluk hissi bırakacaktır.

Klasik püre, süt, tereyağı ve tuz ilavesiyle patateslerden yapılır. Ancak, iyileştirmeyi öneriyoruz geleneksel tarif ve bir yumurta ekleyerek bir garnitür hazırlayın.

İçindekiler:

• patates - 1 kg,
• tereyağı - 50 gram;
• süt - 150-200 mi;
• yumurta - 1 adet;
• tatmak için tuz.

Not: nasıl seçilir iyi patates püre için mi? Elbette çeşitliliğin özelliklerini dikkate alarak orta ve büyük boy yumruları seçin. Bu tür sebzelerin daha iyi olgunlaşmak için zamanları vardır ve buna göre daha fazla vitaminleri olacaktır. Yumrular sağlam, yoğun, görünür kusurlar olmadan, pürüzlü ve lekesiz pürüzsüz bir cilde sahip olmalıdır. Gözler temiz olmalı, çok derin olmamalıdır. Patatesler kesildiğinde çatlamamalı veya parçalanmamalıdır. Patates püresi için genç patatesleri almamak daha iyidir, sadece kaynatmak daha iyidir.

Süt ve tereyağlı patates püresi nasıl yapılır (yumurtalı)

1. Patatesleri ayırın, yıkayın, soyun ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Çok ince keserseniz, pişirme sırasında tüm nişasta onu terk edecek ve patates tadını kaybedecek, sulu ve tatsız hale gelecektir.

2. İçme patateslerini dökün soğuk su ve büyük bir ateş yak.

3. Ortaya çıkan köpüğü çıkararak kaynatın. Su kaynadıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve altını kısın. Patateslerin 10 dakika pişmesine izin verin.

4. Tuzlu patates. İsterseniz lezzet için defne yaprağı ekleyin. Kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.
Not: Bazen patatesler pişirildiğinde kararır. Bu, yanlış depolama nedeniyle olur veya toprakta fazla gübre olduğunu gösterir.

5. Patateslerin pişirildiğinde kararıp koyulaşmayacağını maalesef önceden gözle belirlemek mümkün değildir.

6. Hazır olup olmadığı bıçakla belirlenir: Patates yumuşamışsa, kolayca delinmişse ve hatta hafifçe parçalanmışsa, ocaktan alma zamanı gelmiştir. Suyu boşaltıyoruz ve tavayı bir dakikalığına ateşe veriyoruz. Patatesleri kurumaya bırakın - böylece daha ufalanır.
Cümle: Çok lezzetli, böyle bir garnitür, çok pişiricide haşlanmış ile birleştirilir.

7. Süt, yumurta ve tereyağlı patates püresinin ana bileşeni, itici veya tahta tokmak kullanılarak püre haline getirilir. Önemli olan, patatesleri hemen ezmeniz gerektiğidir, henüz çok sıcakken sıcaklık en az 80 ° olmalıdır.

8.K haşlanmış patatesler tereyağını ekleyin ve malzemeleri karıştırarak ve topakları kırarak öğütmeye devam edin.

9. Yağ eridikten sonra patates püresine süt ekleyin. Sıcak olmalı. Püreyi tekrar iyice çırpın.

10. Yumurtayı ayrı ayrı kırın ve hafifçe karıştırın.

Yumurtayı süt ve tereyağı ile patates püresine dökün - iyice karıştırın.

Yumurta sarısının ve proteinin geçmesi önemlidir. ısı tedavisi bu nedenle patates püresi hala çok sıcak olmalıdır.

Lezzetli, yumuşak servis yapın, hava garnitür. Doğranmış otlar serpin ve herkesi masaya çağırın!