Füme uskumru ile pirinç krep. Başka bir tarif. Nam - Et dolgulu Vietnam pirinç kağıdı krepleri
Merhaba sevgili okuyucular. Bugün fazla bir şeyimiz yok normal tarif. Ve olağandışılığı, öncelikle, zaten kısmen kullanıldığı için yatmaktadır. bitmiş ürün ve ikincisi, bu bizim yemeğimiz değil. Ama yine de ilgimi çekti. Ve Karina Novak tarifini sunacak ve bugün pirinç böreği var. Ancak bu tür kreplerin doldurulması da sıra dışı ve bu üçüncü. Sözü Karina'ya veriyorum.
Uskumru içmenin bilinen bir yöntemi vardır. soğan kabuğu evde. Bu yeterli orijinal yöntem sadece balığın yumuşak etini vurgulayan "füme". İnternet ortamında diğer gastronomik konular arasında balık yemeklerinin pişirilmesi konusuna değinildiği bilinmektedir. Yağ çeşitleri Bu uygulama için ideal, teknolojinin sadeliği yanında sigarayı yeni başlayanlar için çekici kılıyor. Tüm malzemeler doğaldır, bu nedenle bu yemek bir çocuğa bile verilebilir.
Önerdiğim tarif, sadece kendileri pişirebildikleri için satın alınan pirinç kağıdından krep yapmakla ilgili. deneyimli şefler. Pirinç kağıdından hazırlanan her şey egzotik mutfağa aittir. AT bu durum, pirinç kreplerine "nems" denir. Sadece benim isim versiyonum Rus mutfağı için bir tutkuya sahip, çünkü dolguyu sadece uskumrudan yapmayı öneriyorum, evde tütsülenmiş soğan kabuğu ile.
Genellikle domuz eti ve diğer malzemelerle doldurulmuş gerçek isimlerden böyle bir sapmadan korkmayın. Balık ile nems, krep veya pirinç kağıdı ruloları yapmak için uygun bir seçeneğe dönüşür. Bu tür krepleri soya soslu tatmak daha iyi olsa da, bu yine günlük menüde egzotik bir unsurdur.
Füme uskumrudan nems (pirinç krep) nasıl pişirilir
için dikkate alınması gerekenler iyi sonuç? Her şeyden önce, bu, örneğin balık için tuz gibi oranların katı bir şekilde gözetilmesidir. Balığın "tütsülenmesi" için ayrılan süreye uyulması da çok arzu edilir. Aksi halde ihale balık sıcak bir marine içinde kolayca parçalanır. Her ne kadar uskumruyu ayrı ayrı, güzel parçalar halinde kesmeyi düşünmüyorsanız, çürük uskumru gibi arızalar hiç değildir. Balık (fileto) krep doldurmaya gidecek ve ne olursa olsun dış görünüş uskumrunuzu tüttürmeniz sonucu ortaya çıktı.
Sigara uskumru zamanı sadece üç dakika!
Krepleri ilk kez yapıyorsanız (balığı tütsülemek dahil) pişirmek toplam bir saatinizi alacaktır. O zaman bu yemek size çok daha az zaman alacaktır. Bunun nedeni, her krepin lahana ruloları gibi elle doldurulması ve sarılmasıdır. Bu biraz beceri, el becerisi gerektirir.
(24 gözleme için):
- Orta boy uskumru - 2 adet.
- kabuğu soğan- Yaklaşık 3 bardak.
- Tuz -3,5 yemek kaşığı. ben. 1 litre başına su.
- Şeker -1.5 yemek kaşığı. 1 litre başına su.
- Daire şeklinde pirinç kağıdı - 24 adet.
- Yumurta - 1 adet.
- pirinç - 4 yemek kaşığı. ben.
- Ampul soğan - 1 büyük soğan.
- Ham havyar (uskumrudan)
- Salamura kapari - 10 adet.
- Marul merkezi veya birkaç yaprak Çin lâhanası.
- Bitkisel yağ (krep kızartmak için) - 4 eksik yemek kaşığı
- Soya sosu - tatmak.
Tavsiye:
Balığın havyar içermemesi durumunda, başka bir yumurta ekleyebilirsiniz.
1. Aşama. Sıcak turşunun hazırlanması (yaklaşık 15 dakika). İçi boşaltılmış balık, önceden çözülmüş, kuyruğu (yüzgeç), başı, siyah filmi çıkarın ve iyice yıkayın. soğuk su. Soğuk suda yıkanan kabuk derin bir tencereye konur. dolduruyoruz sıcak su ve ısıtın, yavaş yavaş kaynatın ve su doygun bir renk alana kadar sıcaklığı korumaya devam edin. Tuz, şeker.
2. aşama. Füme balık (soğutma dahil yaklaşık 15 dakika). Dikkatlice içine bırakın sıcak marine, hala yanmakta olan uskumru ve süreci yakından takip edin. Sıvı kaynayınca üç dakika sayıyoruz ve tavayı ocaktan alıyoruz ama balığı içinde bırakıyoruz. Balıklar biraz soğuyunca marine sosundan alıp kemiklerini ayırıyoruz. Şu anda, krep için dolguyu hazırlayabilirsiniz.
Sahne 3. Pirinç kağıdı krep dolgusu. Yumurtayı kaynatın, pirinci ayrı pişirin. Kaparileri kuruturuz (mümkün olduğunca turşuyu çıkarırız), soğanı temizleriz ve doğrarız. Çin lahanasının yapraklarını ezin. Taze uskumru havyarı dahil tüm bileşenlerin kabuğunda olduğu gibi ince ince doğranması çok önemlidir. Bu da geçerlidir balık fileto Derin bir kapta tüm ürünlerle birlikte ezilip karıştırılır. Doldurmayı tuzlamıyoruz.
4. Aşama Krep için bir tabağa ihtiyacınız olacak. ılık su pirinç kağıdını yumuşatmak için. Ilık suda birkaç saniye sonra, pirinç kağıdı çemberi plastik hale gelir ve onunla çalışabilir, doldurabilirsiniz. Bir böreğin yaklaşık beş katı bir hacimde dolguyu alıyoruz. Biraz sarıyoruz ve eziyoruz, böylece gözleme sadece iki "fıçıya" sahip olacak, yani sadece her iki tarafta kızartılması gerekecek.
Çin pirinç kağıdı krepleri, Çin'de inanılmaz derecede lezzetli ve çok popüler bir atıştırmalıktır. Pirinç kağıt krep yapılır üçgen şekilİle birlikte sulu doldurma kokulu bira hamurunda Çin lahanasından. inanılmaz çıkıyor lezzetli yemek hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir.
bileşenlerin listesi
- üçgen pirinç kağıdı- 10-15 adet
- Çin lâhanası- 1 BİLGİSAYAR
- büyük havuç - 1 adet.
- pırasa sapı- 1 BİLGİSAYAR
- soya sosu- 1-2 yemek kaşığı. kaşıklar
- hafif bira - 300 ml
- un - 100-150 gr
- siyah öğütülmüş biber - tatmak
- tuz - tatmak
- sebze yağı- kızartma için
Pişirme metodu
Çin lahanasının üst yapraklarını çıkarın ve yıkayın. Lahanayı, yaprakların kaba kısımlarını kullanmadan çok ince olmayacak şekilde parçalayın. Havuçları soyun, yıkayın ve orta rende üzerine rendeleyin. Pırasayı yıkayın, kaba çıkarın yeşil kısım ve gevşek yapraklara ayırın. Durulayın ve oldukça ince halkalar veya yarım halkalar halinde kesin.
2 yemek kaşığı tavaya dökün sebze yağı. Soğanı ekleyin ve en fazla 2 dakika pişirin. Havuç ekleyin ve 5 dakika daha kızartın. Ardından doğranmış lahanayı ekleyip karıştırın. Yaklaşık 3 dakika pişirin, tuz, karabiber ve soya sosu ekleyin. Gelecekteki dolguyu bir kevgir içine atın ve yağın ve fazla meyve sularının boşalmasına izin verin. Doldurma soğumaya bırakın.
Derin bir kaseye dökün ılık su, ve masanın üzerine 1-2 waffle havlu koyun. Suya birkaç pirinç krep koyun ve 30-60 saniye bekletin. Sonra çıkarın ve havluları giyin. Her üçgen gözlemenin geniş tarafına pişmiş dolguyu yerleştirin. Sayfanın geniş kenarını katlayın ve ardından her iki tarafı üst üste getirin. Daha sonra krepleri simit şeklinde yuvarlayın ve bir kesme tahtası üzerine yayın.
Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve ısıtın. Bir kapta bira, un ve tuzu pürüzsüz olana kadar karıştırın. bira hamuru. Her gözlemeyi hamura batırın ve hemen kızgın yağa bırakın. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın ve hemen servis edilebilir veya soğutulabilir.
Afiyet olsun!
15.08.2017
Herkese selam! Vika Leping sizlerle ve bugün sizlere pirinç unu üzerinde en lezzetli ve yumuşak aynı zamanda glutensiz pankek nasıl yapılır onu anlatacağım. Bu, her zaman olduğu gibi, krep için basit bir tarif, lezzette lider oldu ve faydalı nitelikler. Kreplerden daha iyi bulmak zor, bu yüzden lütfen keyfini çıkarın!
Genelde fanatik değilim" doğru beslenme", şimdi aydınlatıldığı ışık gibi. Evet, her zaman evde tercih ederim sağlıklı yiyecek zararlı. Ama sinemada chipoidleri, bir kafede her zamanki tatlıyı, parkta dondurmayı rahatlıkla yiyebilirim. Her ne kadar benimkini genellikle evde yesem de, süper sağlıklı, 5 dakikada yapılan ve kesinlikle klasikten daha düşük değil. lezzetlilik ve benim ve tüm okuyucularım için bir nimettir. Ancak bunlar gerçekten pirinç unundan yapılan gerçek PP kreplerdir.
Ve gerçekten diğerlerinden daha lezzetliler ve birçoğunu denedim ve pişirdim. blogumda görmüşsünüzdür , ve hatta (yeşil - somon ve Philadelphia ile, kırmızı - süzme peynir ve kuru üzüm ile, turuncu - Hint tarzında baharatlı).
Pirinç unlu krepler bana hemen çekici geldi. İlk bakışta, ince, narin ve güzel olmaları gerektiğini düşündüm. Buna göre, lezzetli! Bu nedenle uzun süre düşünmeden onları sabahın ilk hafta sonu için hazırladım, çünkü pankek ruhu genç adamım her gün kahvaltıda bu yemeği yemeye hazır.
İlk tatlı yaptığımda bal ile yedik, fıstık ezmesi, süzme peynir ve meyveler. İkinci kez bir orijinal bulmaya karar verdim. lezzetli dolgu Bugün sizlerle pirinç unlu pankek tarifini anlattıktan sonra paylaşacağım, o yüzden sonuna kadar okuyun. Caprese'nin ferahlatıcı yaz dolgusu kesinlikle sizi memnun edecek! Ve henüz birkaç malzemeye aşina değilseniz, video tarifimi izleyin veya normal olanı okuyun.
Yani, glutensiz pirinç unu krep, fotoğraflı adım adım bir tarif!
İçindekiler
- krep için:
- - 6 yemek kaşığı (daha fazlasına ihtiyaç olabilir)
- - 200 ml (Hindistan cevizim var ama siz istediğinizi kullanabilirsiniz)
- - 2 adet
- - 1/2 yemek kaşığı (yine hindistan cevizim var, ama sen anlıyorsun, herhangi birini alabilirsin))
- - Tutam
- - herhangi biri ve tadı (bir çay kaşığı Stevia tozum var)
- Doldurmak için:
- - 1 BİLGİSAYAR
- - Mozzarella - 1 top (Adige ile değiştirilebilir)
- - 2-3 yemek kaşığı (tarifi aşağıda)
- - 1 BİLGİSAYAR
Pişirme metodu
Pirinç krepleri pişirmeye başlayalım. Tabii ki, önce krep için hamurun kendisini yapacağız. Sütü bir kaseye dökün (hindistan ceviziyle çok lezzetli oluyor), içine yumurtaları kırın. Onları bir çırpma teli ile çırpın.
Şimdi hareket halinde pirinç unu glutensiz, bir tutam tuz ve herhangi bir tatlandırıcı. Buğday olmayan herhangi bir un glütensizdir. Tatlı krep yapıyorsanız daha fazla tatlandırıcı olmalı, tuzluysa hiç koyamazsınız. Ben 1 tatlı kaşığı stevia tozu, şeker ise 1 yemek kaşığı kullanıyorum. Ama bal dökmek daha iyidir. Genel olarak duruma bakın 😉 Krep için hamuru tekrar çırpın.
Bitkisel yağ ekleyin ve tekrar çırpın. Hindistancevizi yağı tekrar verecek harika tat, ancak herhangi birini kullanabilirsiniz. Katıyı mikrodalgada düşük güçte 30 saniye önceden eritmek daha iyidir. Pirinç krepleri, hindistancevizi yağı aromasını mükemmel bir şekilde tamamlar.
Pirinç unu üzerindeki krep hamuru, fotoğraftaki ile yaklaşık olarak aynı kıvamda olmalıdır. Biraz cıvıksa, bir kaşık daha ekleyin ve tekrar çırpın. Daha fazlasına ihtiyacınız varsa, daha fazlasını koyun, utanmayın. Ama aşırıya kaçmayın, aksi takdirde pirinç krepleri alırsınız. Yine de pirinç unumuz olduğu için dibe çökme eğilimi gösterir, bu nedenle her yeni gözleme hazırlamadan önce karışım karıştırılmalıdır.
Peki, krep hamuru nasıl yapılır, dedim, onları pişirmeye başlıyoruz. ucuz bir kızartma tavam var yapışmaz kaplama, ayrıca hamurun kendisinde yağ var o yüzden bir daha kullanmayacağım. Ancak korkuyorsanız, tava yüzeyini pamuklu çubukla yağla yağlayabilirsiniz. Denemek.
Tavayı orta-yüksek ısıya koyuyoruz, iyice ısıtıyoruz ve standart bir hamur kepçesinin tabanını döküyoruz, tavayı farklı yönlere yatırarak tüm yüzeye dikkatlice dağıtıyoruz. Glutensiz pirinç unu krepleri çok ince ve güzel. Bir tarafta kızarana kadar 1-2 dakika kızartıyoruz (kenarlar yüzeyden uzaklaşmaya başlayacak), sonra diğer tarafta yarım dakika veya bir dakika.
Gördüğünüz gibi pirinç unlu kreplerim deliğin içinde. Ancak pürüzsüz krepleri seviyorsanız, hamurun daha kalın yapılması gerekir. Hamur ne kadar ince olursa, o kadar fazla delik olur.
Ayrıca pirinç unu üzerinde en sevdiğiniz duruma göre krep kızartabilirsiniz: az ya da çok altın.
Glutensiz pirinç kreplerini bir tabağa koyun.
Dolguyu hazırlamanın zamanı geldi. Pirinç unlu kreplerin Koreli veya Çinli olduğunu söylüyorlar. Ama karıştırmaya karar verdim farklı mutfaklar, bu yüzden Mozzarella'yı küçük küpler halinde kestik veya Adıge peyniri ve domates.
Tat vermek için tuz ve karabiber, biraz ekleyebilirsiniz zeytin yağı ve karıştırın. Pirinç unlu pankek ancak ekledikten sonra tadından fayda sağlayacaktır.
5 dakikada hazır. Tarif gerçekten çok kolay ve delicesine lezzetli, tembel olmayın!
Olgun temizliyoruz yumuşak avokado, kemiği çıkarın ve ince dilimler halinde kesin. Bunu hızlı ve kolay bir şekilde nasıl yapacağımı zaten söyledim. Pirinç unlu krepler bu inanılmaz sağlıklı şekersiz meyveyle harika gider.
Tüm malzemeler hazır olduğunda iç harcı oluşturmaya başlıyoruz.
Pankekin ortasına birkaç yemek kaşığı Mozzarellalı domates koyuyoruz, üstüne bir çay kaşığı Pesto koyuyoruz ve yanına birkaç dilim avokado koyuyoruz.
Üzerine zeytinyağı, karabiber serpin, dilediğiniz gibi katlayın ve servis yapın!
Artık ilginç bir canlandırıcı dolgu ile pirinç unlu krepleri nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz!
Hemen özetleyeceğim!
Hızlı Tarif: Glutensiz Pirinç Unlu Krep
- Sütü yumurta ile çırpın.
- Gerektiği kadar un, tuz ve tatlandırıcı ekleyin ve tadına bakın, çırpın.
- Bitkisel yağ koyduk, yendi.
- Isınmak için orta-yüksek ateşte bir tava koyun.
- Krep hamurunun yarısını dökün, tüm tavaya hafifçe yayın.
- Kızarıklık ve kenarlar tavadan kalkana kadar 1-2 dakika bir tarafta kızartın.
- Ters çevirin ve kızarana kadar yarım dakika veya bir dakika daha kızartın ve gözlemeyi ocaktan alın.
- Hamuru bitene kadar işlemi tekrarlayın, her seferinde bir kepçe ile karıştırın.
- Dolguyu hazırlayın: Mozzarella ve domatesleri küçük küpler halinde kesin, bir kapta karıştırın, tuz ve karabiber tadın.
- Avokadoyu soyun, çekirdeğini çıkarın ve ince şeritler halinde kesin.
- Pesto sos hazırlanıyor.
- Bitmiş pirinç gözlemesinin üzerine birkaç yemek kaşığı Mozzarellalı domates koyun, yanına birkaç parça avokado koyun ve üstüne küçük bir kaşık Pesto sosu, biber ve zeytinyağı serpin.
- Masaya servis yapın, şimdi orijinal füzyon dolgulu pirinç unu kreplerini nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz!
Hepsi bu kadar, glutensiz pirinç unlu pankekler hazır, tarifin de sonu geldi! Pirinç unu - mucizevi madde, birçok tatlı ve diğer yemekleri pişirebileceğiniz, bu yüzden blogumda görünmeye devam edecek. Krepleri ince, güzel, yumuşak ve lezzetli yapar, bu yüzden mutlaka pişirip deneyin!
Ve geçen sefer sana yenisinden bahsetmiştim! Üstelik! Haberleri kaçırmamak için, , bedava! Ayrıca abone olduğunuzda, tüm koleksiyonu hediye olarak alacaksınız. tam tarifler 5 ila 30 dakika arasında çok hızlı bir şekilde hazırlanan 20 yemekten çok zaman kazandıracak! Hızlı ve lezzetli yiyin - bu gerçek!
seninleydim ! Arkadaşlarınıza krep tarifini anlatın, beğenirseniz tavsiye edin, beğenin, yorum yapın, oy verin, yaptıklarınızın fotoğraflarını yazın ve gösterin ve herkesin lezzetli yemek yapabileceğini, yapabileceğinizden daha yetenekli olduğunuzu unutmayın. hayal edin ve tabii ki yemeğinizin tadını çıkarın! Seni seviyorum, mutlu ol!
Dünyanın farklı mutfaklarından yemeklere ilgi duyanlar muhtemelen en az bir kez böreğimizi andıran ancak birçok farklılığı olan bir yemek denemiştir. Genellikle çıtır çıtır olana kadar kızartılan şeffaf pirinç krepleri dünyanın dört bir yanındaki restoranlarda servis edilir. Farklı ülkeler Vietnam, Japon veya Uzak Doğu'nun diğer mutfaklarının bir yemeği olarak dünya. Onları nasıl pişireceğinizi öğrenmek çok basittir ve bu yazıda size nasıl olduğunu anlatacağız.
Pirinç böreği bizimkine çok benziyor doldurulmuş krep, ve temel farkları, dolgunun yerleştirildiği tabanın pirinç unundan yapılması gerçeğinde yatmaktadır. Ev yapımı pirinç krepleri veya mağazadan satın alınan pirinç kağıdı olabilir - bu tür krepleri satın almak veya yapmak zor değil, sadece zamana ve arzuya ihtiyacınız var ve pirinç unu uzun zamandır erişilemeyen bir ürün oldu ve şimdi oldukça sık satışta bulunuyor. pirinç kağıdı gibi - diğer yemekler için ürünlerin satıldığı süpermarket raflarına daha yakın aramanız gerekir. doğu mutfakları, rulolar ve suşi dahil.
Yani, bir tabanınız varsa - pirinç krepleri veya kağıt, mesele küçük kalıyor gibi görünüyor, ancak bu tamamen doğru değil, çünkü doldurma seçeneklerinin sayısı gerçekten çok büyük! Et, balık, vejeteryan, tatlı - pirinç krepleri için dolgular ile zevkinize göre olabilir. tanıdık ürünler ya da otantik oryantal.
pirinç böreği tarifleri
Fotoğraf: vladmama.ru
Ailenizi ilginç ve ilginç şeylerle memnun etmek için iştah açıcı yemek, favori ve tanıdıklarınıza benzer, ancak yine de farklı, bir hafta sonu veya hafta içi yapabilirsiniz, çünkü hazırlanması fazla zaman almayacaktır. Hakkında konuşacağız farklı seçenekler her zevke uygun soslar. Otantik bir tarifle başlayalım - tavuk ve sebze ile doldurulmuş pirinç krepleri ve Tatlı ve ekşi sos.
Birinci tarif: Tavuk, sebze ve tatlı ve ekşi soslu pirinç krepleri
İhtiyacınız olacak: 300 gr tavuk göğsü, 150 gr havuç, 100 gr yeşil bezelye, 15 yaprak pirinç kağıdı / krep, 3-5 cm zencefil kökü, 3 diş sarımsak, 1 demet kişniş, 1 kırmızı soğan, 2 yemek kaşığı. soya sosu, 1 yemek kaşığı. Worcestershire sos, acı biber, zeytinyağı, tatlı ve ekşi sos için - 400 gr domates, 200 gr tatlı biber, 5-8 bezelye yenibahar, 2 karanfil, 1 soğan, 2 yemek kaşığı. soya sosu, 1-2 yemek kaşığı. pirinç sirkesi, 1.l. zeytinyağı, ½ çay kaşığı. tarçın, pul biber.
Tavuk, sebze ve tatlı ve ekşi soslu pirinç krepleri nasıl pişirilir. Bezelye kabuklarını, havuçları ve zencefili ince şeritler halinde kesin, sarımsak ve soğanı doğrayın, küp şeklinde doğrayın. tavuk göğsü, yeşillikleri doğrayın. Yağı derin büyük bir tavada ısıtın, tavuğu koyun ve yüksek ateşte kızartın, ardından havuç ve soğanı koyun, 2 dakika kızartın, sarımsak, zencefil ve bezelye ekleyin, 1-2 dakika kızartın, ocaktan alın, ekleyin otlar ve soslar, karıştırın. Doldurmayı pirinç kreplerinin üzerine koyun, zarflarla sarın. Sos için domatesleri soğan ve tatlı biberle birlikte irice doğrayın, yağ ile bir tavaya koyun, orta ateşte ısıtın, ardından bir blender ile püre haline getirin, sebzeleri tekrar ateşe koyun, tüm baharatları püreye dökün, sirke ekleyin ve soya sosunu ısıtın, kaynamasına izin vermeyin, ocaktan alın. Sosun içinden çık yenibahar ve karanfil, onları atın. Pirinç pankeklerini sıvı yağ ile bir tavada kızarana kadar kızartın, bir tabağa alın, sosu üzerine dökün ve servis yapın.
Pirinç kağıdı kullanılıyorsa, dolguyu döşemeden önce suyla hafifçe nemlendirmeniz gerekir.
İlk tarifte çok fazla malzeme var ama bugün hepsi oldukça uygun fiyatlı ve büyük mağazalarda satılıyor yani dilerseniz böyle harika pankekler yapmak hiç de zor olmayacak. O zaman daha az malzemeyle daha basit ve dolgulu seçeneklerden bahsedeceğiz.
İkinci tarif: Etli ve kabaklı pirinç krepleri
Fotoğraf: minproduct.ru
İhtiyacınız olacak: 1 adet soğan ve orta boy kabak, karışık kıyma, haşlanmış pirinç, pirinç krepleri, tatmak için baharatlar, bitkisel yağ.
Etli pirinç krepleri nasıl pişirilir. Pirinci kaynatın, soğanı doğrayın, bu ürünleri kıyma ile karıştırın, baharat ekleyin. Kabakları şeritler halinde kesin, pirinç yapraklarını suyla ıslatın. Her yaprağın ortasına kıyma koyun, üstüne kabak payetleri, ardından bir kat daha kıyma koyun, kağıdı bir zarfa katlayın. Bitmiş krepleri, her iki tarafta kızarana kadar ısıtılmış yağ ile bir tavada kızartın. Hafifçe soğutun ve servis yapın.
Üçüncü Tarif: Karidesli Pirinç Krepleri
Gerekli: 300-500g haşlanmış karides, 15 yaprak pirinç kağıdı / krep, 2-3 sap kereviz otlu, 2 tatlı biber, 1 havuç, bitkisel yağ, tuz.
Karidesli pirinç krepleri nasıl pişirilir. Kerevizleri şeritler halinde kesin, yeşillikleri, havuçları ve dolmalık biber, karidesleri birkaç dakika kaynar suya batırın, sonra kurutun. Büyük karidesleri doğrayın. Tüm malzemeleri birleştirin, dolguyu kreplerin üzerine koyun ve zarflarla sarın. Krepleri ısıtılmış yağ ile bir tavaya koyun, her iki tarafı da kahverengi, servis yaparken kereviz serpin.
Dördüncü Tarif: Tavuklu ve Mantarlı Pirinçli Krep
Fotoğraf: putevoditel74.ru
İhtiyacınız olacak: 200 gr kızarmış veya haşlanmış tavuk filetosu ve taze mantar, 150 gr pirinç eriştesi, 1 havuç, pirinç krepleri.
Mantarlı ve tavuklu pirinç krepleri nasıl pişirilir. Havuçları rendeleyin, mantarları dilimler halinde kesin, yumuşayana ve kızarana kadar birlikte tereyağında kızartın. 10 dakika kaynar suda bekletin pirinç eriştesi, suyunu süzün, kızarmış yiyeceklere koyun, tavuk, biber ve tuzu ekleyin, karıştırın. Dolguyu kreplerin üzerine koyun, yuvarlayın, kızarana kadar her iki tarafta kızartın.
Pirinç pankek çeşitlerimizdeki son seçenek, tatlı bir elma ve muz dolgusudur.
Beşinci Tarif: Elmalı ve Muzlu Tatlı Pirinç Krepleri
Gerekli: 8 pirinç krepleri, 2 elma, 1 muz, vanilya şekeri, zeytin yağı.
Tatlı pirinç krepleri nasıl yapılır. Üzerinde kaba rende elmaları ovalayın, tohum kutusunu çıkarın, muzu doğrayın, meyveyi karıştırın, vanilya şekeri ekleyin. Dolguyu pirinç kreplerinin üzerine koyun, yuvarlayın, altın kahverengi olana kadar her iki tarafta yağda kızartın.
İçin tatlı doldurmaçilek, kayısı, yumuşak kullanabilirsiniz krem peynir, çikolata, reçel ve daha birçok uygun ürün.
Pirinç krepleri, dolguya bağlı olarak meze veya tatlı olarak hareket edebilir ve dolgu doyurucu ise, tam bir öğle veya akşam yemeği olabilir. Afiyet olsun!
Prensip olarak, Vietnam mutfağına oldukça aşinayım, ancak kendim için daha uyarlanmış yemekler pişiriyorum. %100 Vietnamlı istersem bir restorana giderim.
Bu durumda şöyle uyarladım - daha sulu ve taze bir tat istedim - biraz daha fazla sebze eklendi ve kıyma dana eti ile değiştirildi.
Nam - geleneksel Vietnam yemeği, hazırlaması oldukça basit ve minimum belirli bileşenler gerektiriyor.
Resimde, Nam'ı hazırlamak için ihtiyacımız olan her şey, yani:
pirinç kağıdı
Zencefil
kişniş + maydanoz
biber
pırasa
kıyılmış dana eti
Yumurta
pirinç eriştesi (veya mien eriştesi)
hafif bira
ağaç mantarı (shiitake)
Fasulye filizi
havuç
pirinç siyah sirke
balık sosu
tuz
Şili
kurutulmuş kızarmış soğan
İşte kullandığım özel malzemeler...
Siyah pirinç sirkesi
balık sosu
pirinç eriştesi
Yemek pişirme:
1. Pirinç eriştesini kaynar suyla dökün, kapağı kapatın ve 6-8 dakika bekletin.
2. Kıymayı yağ eklemeden kızgın tavada kızartın
3. doğranmış sebzeleri kızartın, yani pırasa - beyaz kısım, havuç, biber, shiitake, daha sonra çıkarılması gereken birkaç parça zencefil, sonunda fasulye filizi ekleyin
4. Kıymayı, sebzeleri ve erişteleri ayrı bir kapta birleştirin
5. kıyılmış kişniş ve maydanozu ekleyin, bir yemek kaşığı siyah sirke ve 1/2 yemek kaşığı baharatlayın balık sosu, 1 yumurtayı çırpın, karıştırın.
Son olarak kuru soğanları ve baharatları ekleyin.
Doldurma hazır.
Pirinç kağıdını ıslatmak için herhangi bir hafif biraya ihtiyacımız var. Kesinlikle. Filtrelenmemiş hafif bir buğday buldum.
Yaklaşık 250 ml dökün. uygun büyüklükte bir tabağa koyun ve içine pirinç kağıdı yapraklarını bırakın ... gerektiğinde, birer birer ...
Sen-soi'den gelen pirinç kağıdı fena değil, ama oldukça kalın. 50-60 saniyede ıslanıyor ... Vietnam pirinç kağıdını daha çok seviyorum. Ama yokluğunda ....
Şöyle yuvarlayalım:
ile işlemi yapıyoruz doğru miktar krep.
Hazırlanan krepleri birbirinden mesafeli bir kesme tahtasına koyuyoruz, pirinç kağıdı yapışmaya meyillidir.
Yaklaşık 1/2 litre rafine bitkisel yağı (bunu zeytinyağıyla yapmayın) 160 dereceye kadar ısıtıyoruz (mavi duman size zamanının geldiğini söyleyecektir).
Ve krepleri porsiyonlar halinde fritöze batırıyoruz ... Pirinç kağıdının mükemmel yapıştığını hatırlayarak, birbirinden çok uzak bir yere 2-3 krep koyuyoruz.
Özel bir kızartmam var ... Yüksek kapasitede yapmayı sevmiyorum ama kenarları yüksek bir tava kullanıyorum.
Krepleri 3-4 dakika kızartın ve fazla yağını almak için pişirme kağıdına alın.
Aslında afiyet olsun... Sos özel olarak servis ediliyor ama hoşuma gitmedi... Teriyaki ya da soya sosuyla mükemmel bir şekilde değiştiriliyor... Ama ben size nasıl pişirileceğini anlatayım:
Sos için: 100 gr kaynar su, 1 diş ince kıyılmış sarımsak, 1 yemek kaşığı. ben. şeker, tatmak için tuz, acı kırmızı biber, ince doğranmış, tatmak.
Tüm malzemeleri karıştırın (şekerin tamamen çözüldüğünden emin olun). Servis tabağına dökün. Sakin ol.
Afiyet olsun!