Çavdar ekşi mayası üzerinde kır beyazı kvası. Mayasız çavdar ekşi mayası üzerinde Kvas.

Yaz, yalnızca serin ve aydınlatıcı içeceklerin sizi kurtarabileceği bunaltıcı bir zamandır. Neden bunları evde kendiniz yapmıyorsunuz? Elbette çavdar unundan yapılan canlandırıcı ve soğuk kvası kastediyoruz ve nasıl yapılacağını yazımızda öğreneceksiniz.

Çavdar unundan yapılan kvas tarifi

İçindekiler:

• çavdar unu – 315 gr;
• filtrelenmiş su – 3 l;
• beyaz şeker – 105 gr;
• nane - isteğe bağlı;
• kuru üzüm – 55 gr;
• çavdar ekmeği - tatmak.

Hazırlık

Mayasız ev yapımı lezzetli kvas hazırlamak için çavdar ununun üzerine kaynar su dökün ve topak kalmayacak şekilde hızla karıştırın. Daha sonra şekeri ve istenirse biraz nane ekleyin. Elde edilen karışımı soğutun, önceden yıkanmış kuru üzümleri ve çavdar ekmeğini ekleyin. Bulaşıkları ince gazlı bezle örtün ve yaklaşık 2 gün serin bir yere koyun. Yüzeyde köpük göründükten sonra çavdar unundan yapılan kvasın kullanıma hazır olduğunu rahatlıkla söyleyebiliriz! Geriye kalan tek şey içeceği süzmek, plastik şişelere dökmek ve amacına uygun kullanmak.

Çavdar unundan ev yapımı kvas

İçindekiler:

• çavdar unu – 990 gr;
• içme suyu – 10 l.

Ekşi maya için:

• siyah ekmek – 455 gr;
• şeker – 65 gr;
• kuru maya – 15 gr;
• su.

Hazırlık

Çavdar unundan kvas yapmadan önce bir başlangıç ​​​​hazırlamanız gerekir. Sonuçta, lezzetli, canlandırıcı bir içeceğin başarısını garanti eden tam da budur. Bu yüzden ekmeği küçük küpler halinde kesin ve kuru bir tavada kurutun. Derin bir tencerede suyu kaynatın ve temiz bir tencereye dökün. litrelik kavanoz. Kurutulmuş krakerleri ve şekeri ekleyip karıştırın. Kabı temiz gazlı bezle örtün ve 35 dereceye kadar soğutun. Daha sonra kuru mayayı ekleyin, karıştırın ve mayalamayı üstünü bir peçeteyle kaplayarak mayalanmaya bırakın.

Çavdar ununu ve filtrelenmiş suyu karıştırın meyilli ve bitmiş marş motorunu yerleştirin. Şırayı 3 gün mayalanmaya bıraktıktan sonra içeceği tülbentten süzüp şişeliyoruz.

Çavdar unundan yapılan beyaz kvas

İçindekiler:

• çavdar unu – 85 gr;
• şeker – 75 gr;
• preslenmiş maya – 5 g;
• su;
• kuru üzüm - bir avuç.

Hazırlık

Çavdar unu kuru bir tavada birkaç dakika kızartın. Daha sonra bir kavanoza dökün ve az miktarda suyla doldurun. Tadına ekle toz şeker ve her şeyi iyice karıştırın. Elde edilen karışımı temiz bir kaba koyun. üç litrelik kavanoz, su ekleyin, biraz taze maya ve kuru üzüm ekleyin ve tekrar karıştırın. İçeceği yaklaşık bir gün bekletin ve üstünü plastik bir kapakla kapatın. İlk kvas özellikle lezzetli olmayacağından, dikkatlice süzüp, yeni bir kısım kızarmış un ve şekeri telveye ekleyip tatlı suyla dolduruyoruz. 2 gün bekletin, süzün ve dökün ev yapımı kvasşişeyle.

Çavdar unundan yapılan ülke kvası

İçindekiler:

• – 235 gram;
• su – 4 l;
• çavdar unu – 155 gr;
• yaban turpu kökü – 95 g;
• preslenmiş maya – 20 g;
• – 30 gram;
• şeker – 455 gr;
• kuru üzüm;
• taze nane yaprakları - tadı.

Hazırlık

Çavdar ekmeğini şeritler halinde kesin ve fırında kızartın. Unu kuru bir tavada birkaç dakika kavurun. kızartma tavası. Krakerleri emaye bir kaseye dökün büyük tencere ve doldur sıcak su. Bulaşıkları 2 saat beklettikten sonra ekmek infüzyonunu tülbentten geçirerek başka bir kaba süzüyoruz. Az miktarda suyla seyreltilmiş mayayı dökün, şekeri, unu ekleyin ve her şeyi tahta kaşıkla karıştırın. Karışımın köpük görünene kadar birkaç saat fermente olmasına izin verin. Yaban turpu kökünü ince bir rende üzerine doğrayın, posayı balla karıştırın ve hazırlanan kvas bazına koyun. Her şeyi iyice karıştırın, içeceği süzün, kavanozlara dökün ve her kavanoza birkaç yaprak taze nane ve kuru üzüm atın. Kapaklarla örtün ve 3 saat buzdolabında bekletin.

En kullanışlı ve inanılmaz lezzetli kvas mayanın katılımı olmadan elde edildi çavdar ekşi mayası. Tariflerimizde aşağıda çavdar unu ve ekmekten evde böyle bir içeceğin nasıl hazırlanacağını anlatacağız.

Mayasız ekşi mayalı çavdar unundan Kvas - tarif

İçindekiler:

Ekşi maya için:

• çavdar unu – 255 gr;
• toz şeker – 25 gr;
• kuru üzüm – 15 adet;
• filtrelenmiş su;

Kvas için:

• çavdar unu – 255 gr;
• toz şeker – 115 gr;
• – 15 adet;
• filtrelenmiş su – 5 l.

Hazırlık

Öncelikle çavdar unundan maya hazırlayalım. Bunu yapmak için toz şekerle karıştırın ve su ekleyerek ekşi krema benzeri bir karışım dokusu elde edin. Hamura kuru üzüm ekleyin ve maya ekşi hale gelinceye kadar birkaç gün ılık bir yerde bırakın.

Başlangıç ​​hazır olduğunda doğrudan kvasın hazırlanmasına geçebilirsiniz. Bunu yapmak için önce yaklaşık dört buçuk litre suyu kaynatın ve kalan suyla toz şeker ve çavdar unu karışımını seyreltin. Daha sonra karışımı küçük porsiyonlar halinde kaynar suyla demleyin ve iyice karıştırın. Kabı iş parçasıyla birlikte bir kapakla ve üstüne bir battaniye veya havluyla örtün ve dört ila beş saat bekletin. Bu süre zarfında içeriklerin oda sıcaklığına soğuması gerekir. Bundan sonra marş motorunu ekleyin, karıştırın, tekrar bir kapak ve havluyla örtün ve yedi saat boyunca ılık bir yere koyun. Kvası şişelere dökün ve buzdolabına koyun. İçecek soğuduktan sonra içime hazırdır. Kvas yapımından arta kalan alanlar, içeceğin daha sonra hazırlanmasında kullanılabilir. Buzdolabında saklanmalı ve kullanmadan önce az miktarda çavdar unu, şeker ve su ile "beslenmeli" ve sıcak bir yerde "canlanması" için zaman tanınmalıdır.

Mayasız çavdar ekmeğinden ev yapımı kvas

İçindekiler:

Ekşi maya için:

• kabuklu siyah ekmek - 2 dilim;
• toz şeker – 10 gr;
• kaynamış ılık su – 460 ml;

Kvas için:

• çavdar unu – 250 gr;
• toz şeker - 120 g veya tadı;
• – 2 büyük avuç;
• oda sıcaklığında filtrelenmiş su;
• kuru üzüm.

Hazırlık

Başlangıçta ev yapımı kvas hazırlamak için başlangıç ​​\u200b\u200bhazırlıyoruz. Bu amaçla siyah dilimler mayasız ekmek küçük küpler halinde kesin ve fırında bir fırın tepsisine yerleştirin. Ekmek parçaları sadece kurumakla kalmamalı, aynı zamanda hafif kahverengi olmalıdır. Bitmiş içeceğin tadının rengi ve yoğunluğu, krakerlerin renginin ne kadar zengin olduğuna bağlıdır. Soğutulmuş pembe krakerleri bir kavanoza dökün, ılık kaynamış suyla doldurun, toz şeker ekleyin, çalkalayın ve iki gün havlu altında ılık bırakın. Bitmiş başlangıç, keskin ekşi bir koku ve tat ile bulanık olmalıdır.

Ortaya çıkan başlatıcı Çavdar ekmeğiüç litrelik bir kavanoza dökün, iki avuç çavdar krakeri, elli gram toz şeker ekleyin ve kavanoza omuzlarına kadar su ekleyin. Kabı iş parçasıyla bir havlu veya kumaş parçasıyla örtün ve iki gün boyunca sıcak bir yere koyun. Şimdi sıvı bileşeni başka bir kaba dökün, tadına göre toz şeker ekleyin, karıştırın, içine dökün plastik şişeler her birine birkaç kuru üzüm atıyoruz. Kapakları kapatın ve kaplar kalınlaşana kadar içeceği sıcak bir yerde bekletin. Bu, içeceğin serbest bırakıldığı anlamına gelecektir yeterli miktar karbondioksit ve kendiliğinden karbonatlandı. Kvası mayasız çavdar ekmek kırıntılarının üzerine buzdolabına koyup soğumaya bırakın, ardından içeceği deneyebilirsiniz.

Kavanozda kalan çavdar ekmeği telvesi, başlangıç ​​olarak kullanılarak içeceğin bir sonraki porsiyonunu hazırlamak için kullanılabilir.

Kvas- geleneksel ekşi Slav içmek Vitaminler (özellikle B grubu) ve mineraller açısından çok zengindir, susuzluğu mükemmel şekilde giderir ve maliyeti oldukça ekonomiktir. Tüm bu özellikleri sayesinde kvas listede üst sıralarda yer alıyor alkolsüz içecekler Antik çağlardan beri hazırlananlar.

Hazır olmak ev yapımı kvas kaba çavdar unu ve malttan (çavdar veya arpa), bazen de fermantasyon yoluyla maya ilavesiyle çavdar ekmeğinden. Çoğu zaman bu harika içeceközel bir tat vermek için bal, meyveler, otlar, baharatlar veya kökler eklenir.

En çok basit tarif Ev yapımı kvas hazırlamak için çavdar unu kullanan tarif kalır. Bu kvasa denir "beyaz kvas" Fermantasyon işlemi sırasında elde ettiği renkten. Kvasa kehribar veya koyu kahverengi zengin bir renk vermek için kullanın koyu malt. Telve, çavdar unu ve şekerin eklendiği sudan hazırlanır. İhtiyacınız olan her şey unun içinde mevcut olduğundan maya eklemenize gerek yoktur.

Yani ihtiyacınız olacak:

ekşi maya yapmak için:

Kaba çavdar unu - 2 su bardağı

İçme suyu - 400ml

kvas yapmak için:

Kaba çavdar unu - 2 yemek kaşığı

Toz şeker veya bal - 2 yemek kaşığı

Çavdar/koyu arpa maltı - 1 yemek kaşığı (malt yoksa onsuz da yapabilirsiniz)

Hafif kuru üzüm - 7-10 adet

İçme suyu

Pişirme metodu:

En az bir litre hacimli bir kapta (karıştırmayı kolaylaştırmak için), yemek pişirmek için suyu çavdar unuyla birleştirin. kvas için başlangıçlar- yaklaşık 0,5 litre olmalıdır. Üzerine toz şeker ekleyin, sürekli karıştırarak kütle içinde eritin ve telveyi en az iki litre hacimli bir kavanoza aktarın. Marşın hacmi "büyüyecek" ve telveyi bir litrelik kavanoza bile koyarsanız "kaçabilir".

Kazanmak için zemin hazırlandı ev yapımı kvas için başlangıçlar gazlı bezle örtün ve 48 saat sıcak bir yere koyun. Bu süre zarfında gerekirse telveyi bir veya iki kez karıştırın. Bu şekilde erişim vereceksiniz Daha oksijen ve fermantasyon süreci daha aktif olacaktır.

Ekşi maya hazırlamanın ikinci gününün sonunda karakteristik ekşimsi bir tada sahip olmalıdır. Bu, başlatıcının istenen fermantasyon aşamasına ulaştığını ve daha sonraki kullanıma hazır olduğunu gösterir.

Bitmiş mayayı dikkatlice üç litrelik bir kavanoza aktarın, un ve şeker/bal ekleyin, su ekleyin ve kuru üzüm ekleyin - bunlar fermantasyon sürecini hızlandıracaktır. Kavanozu gazlı bezle örtün ve karanlık, sıcak bir yere koyun.

İki gün sonra, kavanozdaki sıvıyı boşaltıp telveyi bırakabilirsiniz. Sıvıyı başka bir kaba boşaltın ve tülbentten süzün.

Elde edilen süzülmüş sıvıya - genç kvas(yemeye hazır olana kadar) - şeker veya bal ekleyin, tekrar gazlı bez veya kapakla örtün ve bir veya iki gün serin bir yere koyun. Bu saatten sonra olgun ev yapımı kvas yemeye hazır. Tadına şeker veya bal ekleyin.

Sıvıyı boşalttıktan sonra kalan topraklarla nasıl baş edilir?

Telve, çavdar unu ve maltın sürekli olarak ilave edilmesi nedeniyle her seferinde hacmi artacak olan mayadır.

Bu nedenle, kvasa özel bir tat, renk ve aroma vermek için telveye şeker veya bal, çavdar unu ve istenirse koyu malt ekleyin. Her şeyi karıştırın ve su ekleyin. İki gün boyunca karanlık ve sıcak bir yere tekrar gönderin. Artık iki günde bir alacaksınız mükemmel ev yapımı kvas: olgun kvası boşaltın ve telveyi tekrar un, şeker ve maltla doldurun, karıştırıp dökün soğuk su. Sıcak koşullarda (30 dereceye yakın sıcaklıklar) kvas 24-36 saatte hazırlanabilir. Süreci takip etmeniz gerekiyor. Telveler çökmüşse ve sıvının köpürmesi durmuşsa, kvas ayrı bir kaba dökülebilir, şekerle tatlandırılabilir ve soğuması için buzdolabına yerleştirilebilir.

Hazırlanan olgun kvasa tatmak için şeker veya bal ekleyin.

Her seferinde telve hacmindeki artış nedeniyle kvasınız daha koyu ve zengin hale gelecektir.

Telveler kavanozun üçte birini kapladığında ikiye bölün. Bir parçayı önceki kapta bırakın ve ikincisini yenisine koyun. Böylece daha fazla kvas elde edeceksiniz.

Yaygın bir Rus içeceği - çavdar unundan yapılan ev yapımı kvas- uzun zamandır en iyilerden biri! Bu tarifi kullanarak ev yapımı kvasa dayanarak harika bir soğuk ilk yemek hazırlayabilirsiniz - açıklamasını diğer makalemizde sunmaktayız.

Çavdar unu haklı olarak bir hazine sandığı olarak kabul edilebilir yararlı maddeler. B vitaminleri, E vitamini, C, K, makro elementler potasyum, kalsiyum, magnezyum, sodyum, fosfor içerir. Çavdar unu mikro elementler açısından zengindir: demir, manganez, selenyum, bakır, çinko. Ve çavdar unu proteini, vücudumuz tarafından üretilmeyen faydalı amino asitler lizin ve treonin içerir.

Çavdar unundan yapılan kvasın faydaları Peki çavdar unundan yapılan kvasın faydaları nelerdir? Çavdar unundan yapılan Kvas sadece yaz aylarında susuzluğu mükemmel bir şekilde gidermekle kalmaz, aynı zamanda önleyici ve önleyici olarak da adlandırılabilir. diyet ürünü. İçerdiği faydalı maddeler ve vitaminler sayesinde vitamin eksikliği tedavisinde kullanılabilir. Çavdar unundan yapılan Kvas vücudumuzun tüm sistemleri üzerinde faydalı etkiye sahiptir, metabolik süreçleri düzenler, performansı artırır. Hepsi kullanışlı ve iyileştirici özellikler kvas fermantasyon işlemi sırasında elde edilir. Çavdar kvası gastrit için faydalıdır düşük asitlik, hipertansiyon, kalp hastalığı, zayıflamış bağışıklık, disbiyoz. diş minesini güçlendirir. Kvası oluşturan asitler, ölü ve hastalıklı hücreleri vücuttan ayrıştırıp uzaklaştırabilir. Diyet yapanlar çavdar unundan yapılan kvası kalori içeriği çok düşük olduğundan ve yağ içermediğinden güvenle tüketebilirler. Sürücülerin çavdar unundan yapılan kvastaki alkol içeriğinin% 0,7 ila 2,6 arasında olabileceğini hatırlamaları gerekir.

Evde çavdar unundan kvas yapmak zor değil. Uzun yıllardır bu tarifi kullanarak kvas yapıyorum. Tarif 10 litrelik bir kova kvas içindir. Kvas, mayasız, öğütülmüş hamur adı verilen ekşi maya kullanılarak hazırlanır. İlk önce, önceki kvastan zemini yeniliyoruz. Bu miktar 500-700 gram telve gerektirir. Telveyi buzdolabından çıkarın, 2 yemek kaşığı çavdar unu ve 3 yemek kaşığı şekeri ekleyin. Topak kalmaması için her şeyi iyice karıştırın. Sıcak bir yerde bekletin. 8 dakika kaynatın. 8,5 litre su. Kvas yapacağımız bir kova veya başka bir kaba 2 avuç çavdar unu (bu yaklaşık 400-500 gram) dökün, bir bardak şeker ekleyin ve bu karışımı suyla seyreltin. İlk önce eklemek daha iyidir ılık su, iyice karıştırın, tüm topakları kırın. Ekşi krema gibi çıkmalı. Daha sonra kaynar su ile demleyin. Bu yavaş yavaş yapılmalıdır: önce bir porsiyon dökün sıcak su iyice karıştırın, ardından daha fazla su ekleyin. Yani tüm suyu ekleyene kadar. Kovayı bir kapakla kapatın, hazırlanan telveyi üstüne koyun, bir havluyla örtün (büyük bir banyo havlusu kullanıyorum) ve dört veya beş saat bekletin. Bu süre zarfında kovadaki suyun taze süt sıcaklığına kadar soğuması gerekir. Su hala sıcaksa, soğuk su dolu bir kaba koyun ve soğutun. Telveyi dökün, her şeyi iyice karıştırın, üzerini bir kapak ve bir havluyla örtün. Oda yeterince sıcak değilse, üzerini ek olarak kapatabilir veya bir kase sıcak suya koyabilirsiniz.Kvasın altı veya yedi saat fermente olmasına izin verin. Şu anda kovanın açılmaması tavsiye edilir. Bu süre zarfında kvasın yüzeyinde köpüren bir köpük görünmelidir. Bu, kvasın hazır olduğu anlamına gelir. Şimdi şişelere veya kavanozlara döküp buzdolabına koyuyoruz. Kvas soğur soğumaz içebilir ve okroshka yapabilirsiniz. Telveyi bir kavanoza dökün ve buzdolabına koyun. Fazlasını dökebilirsiniz.

Kvas için başlangıç ​​​​nasıl yapılır İlk kez kvas yapmaya karar verirseniz, herhangi bir gerekçe (ekşi maya) kalmayabilir. Aynı çavdar unundan kendiniz kvas için bir başlangıç ​​yapabilirsiniz. Bir kova kvas yaklaşık yarım litre toprak gerektirir. Bu nedenle aynı miktarda çavdar unu alıp 2 yemek kaşığı şeker ekleyip ekşi krema kıvamına gelinceye kadar seyreltiyoruz. Maya eklemeye gerek yok. Fermantasyon sürecini hızlandırmak için 10-15 kuru üzüm ekleyebilirsiniz. Kuru üzümleri yıkamayın, sadece ayırın. Kavanozu birkaç gün sıcak bir yere koyun. Telveler ekşi olur olmaz kvas hazırlamaya başlayabilirsiniz. Evet telveyi 0,5 litreden büyük bir kavanoza koyun, eğer uzun süre beklemek istemiyorsanız tabi ki telvenin ilk kısmını maya ekleyerek de hazırlayabilirsiniz. Ancak kvastaki mayanın tadı ancak birkaç porsiyon hazırlandıktan sonra hissedilecek ve kaybolacaktır.

Ülke çavdarı beyaz kvas Bu şekilde hazırlayın: Ekşi krema kalınlaşana kadar taze çavdar unu ve suyu karıştırın. Toplamda bu karışım yarım litre olmalıdır. Oraya 2 yemek kaşığı şeker koyun. Bu kadar. Mayasız çünkü un ihtiyacınız olan her şeyi içeriyor. Hızlı fermantasyon için bir tutam kuru üzüm (hafif) ekleyebilir, ancak her şey hazır olduğunda kuru üzümleri çıkarabilirsiniz. İyice karıştırdıktan sonra karışımı birkaç gün ılık bir yerde bırakın. Ekşilik ortaya çıktığında karışımımız istenen fermantasyon aşamasına ulaşmış demektir. Her şeyi büyük bir kaba koyun, 3 litre su dökün, 2 yemek kaşığı şeker ve aynı miktarda un dökün. Birkaç gün daha bekledikten sonra karışımdaki suyun tamamını başka bir kaba boşaltın. Genç kvasımız var. Henüz tam hazır olmasa da tadına göre şeker ekleyip birkaç gün serin bir yerde bekletin. Artık içebilirsin, ihtiyacın olan şey bu. Geriye kalan telveyi tekrar su ile seyreltip içerisine bir kaşık şeker ve unu ekleyip 2 gün demlenmeye bırakıyoruz. Sonuç artık genç değil, tatlandırılabilen olgun kvas. Telvenin üzerine su dökme işlemi defalarca tekrarlanır, maya daha doygun ve kuvvetli hale gelir.
Bu, en az emek ve finansmanla ev yapımı kvas yapmak için basit bir işlemdir. Sonuç olarak 2 gün sonra üç litre lezzetli ve sağlıklı bir içecek elde ediyoruz. Çok fazla toprak olduğunda, kvas daha hızlı hazırlanacak (gün aşırı) ve o kadar çabuk ekşimemesi için fazla toprağı atabilirsiniz.

Ev yapımı kvas, özel bileşimi sayesinde susuzluğu mükemmel bir şekilde giderir, performansı artırır ve vücuda enerji verir.

İçecek sindirim sürecini iyileştirir ve iştahı artırır. Ev yapımı kvas, et ve yağlı yiyeceklerin daha iyi sindirilmesine yardımcı olur ve ayrıca vücuttaki tuz ve sıvı dengesini yeniden sağlar.

Ev yapımı kvas birçok vitamin ve faydalı mikro element içerir. İçecek çoğu B vitaminini içerir.

Fermantasyon işlemi sırasında organik asitler oluşur, bu nedenle içecek, mide salgısının azaldığı gastritli hastaların vücudu üzerinde özellikle faydalı bir etkiye sahiptir.

Kvas aynı zamanda C vitamini açısından da zengindir. Rusya'da bu içecek iskorbüt ve vücut yorgunluğuna karşı mükemmel bir tedavi olarak ünlüydü.

Fermantasyon süreci, laktik asit ve diğer eşit derecede önemli asitlerin üretimini teşvik eder. Bağırsaklara girdikten sonra kvas, kefir veya yoğurt gibi davranarak zararlı mikroflorayı nötralize eder ve faydalı olanları destekler. Kvasın olduğu ortaya çıktı harika yol Disbiyoz ve bağırsak bozukluklarından kurtulun.

Bazı eski kaynaklar, ev yapımı kvasın üzerinde faydalı bir etkiye sahip olduğunu iddia ediyor. erkek gücü. Bu amaçla kullanıldı özel tarif kvas

Bu içecek erkeklere, sağlıklı çocuk sahibi olmaları için düğün günlerinde verilirdi. Ne yazık ki, içeceğin tarifi bugüne kadar hayatta kalmadı, ancak herhangi bir ev yapımı kvas (doğru hazırlanması şartıyla) vücuda zaten vitaminler, mineraller, eser elementler ve ek enerji sağlıyor.

Bilim adamlarının son araştırmaları kvasın içerdiğini kanıtladı yüksek içerik kalsiyum, yani içecek kemikleri ve diş minesini güçlendirebilir. Bileşiminde yer alan maya saç büyümesini artırır, sivilce ve çıbanların giderilmesine yardımcı olur. Kvas ayrıca ateroskleroz ve cerahatli bronşit tedavisinde de yardımcı olur.

Kvasın kalori içeriği

Kvasın kalori içeriği ona bağlıdır besin değeri yani proteinlerin, yağların ve karbonhidratların içeriği hakkında. Kvas kabul edilir düşük kalorili içecek, çeşitli kilo verme ve diyet programlarına dahil edilebilir.

100 gr normal ekmek kvası sadece yaklaşık 27 kcal içerir.

Kvas yaklaşık 0,2 g protein (yaklaşık 1 kcal), 0 g yağ ve 5,2 g karbonhidrat (yaklaşık 21 kcal) içerir. İçeceğin yağ içermemesi, fazla kilolardan ayrılma süreci üzerinde çok faydalı bir etkiye sahiptir.

Düşük kalorili kvas, içeceği kilo kaybı için vazgeçilmez kılar. Düşük kalorili içerik, içeceği 14 gün boyunca içerken kilo vermenizi sağlar. Bu kurstan sonra sadece fazla kilolardan kurtulmakla kalmayacak, aynı zamanda sindirim de normalleşecektir.

İçecek günde iki kez alınmalıdır - sabah ve akşam. Ekmek kvası yerine pancar kvası içerseniz etkisi daha da iyi olacaktır. Pancar kvasının kalori içeriği yaklaşık olarak aynıdır, ancak böyle bir içeceğin faydaları çok daha fazladır. Pancar kvasını istediğiniz miktarda içebilirsiniz.

Pancar içeceği iştahı azaltır ve yağların parçalanmasını destekler. Beslenme uzmanlarına göre kvastan gelen kaloriler figürünüze zarar veremez. Pancar kvası ile tam oruçlu günler geçirebilirsiniz.

Kvas için ekşi maya

İyi bir başlangıç, lezzetli ev yapımı kvasın başarısının garantisidir. Olmadan ön hazırlık Bu bazı kullanarak içecek hazırlamak mümkün değildir. Bu ekşi maya tarifinde maya, şeker, su ve ekmek kullanılır.

Gerekli malzemeler:

• Siyah ekmek - yarım litrelik kavanoz;
• 60-70 gr şeker;
• 15-20 gr kuru fırıncının mayası;
• Su.

Pişirme metodu:

Siyah ekmeği küpler halinde kesin ve fırında (veya tavada) bir fırın tepsisinde kurutun. Bir su ısıtıcısında suyu kaynatın. Kurutulmuş krakerleri bir litrelik kavanoza koyun ve kaynar suyla doldurun. İnfüzyon işlemi sırasında krakerler şişecektir, bu nedenle kremsi bir bulamaç elde etmek için su miktarını hesaplamanız gerekir. Daha sonra daha fazla ekleyebilmeniz için ilk başta daha az su dökmek daha iyidir. Çok fazla su varsa daha fazla kraker ekleyebilirsiniz. Şeker ekleyin ve tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.

Kavanozu temiz gazlı bezle örtün ve soğumaya bırakın. Su yaklaşık 35 derece sıcaklığa ulaştığında maya ekleyebilirsiniz. Maya sadece ılık suya konur. Her şeyi iyice karıştırın ve marş motorunu mayalanmaya bırakın. Kavanozun üzerini bir peçete ile kapatın ve plastik örtüÇünkü fermantasyon işlemi sırasında karbondioksit oluşur. Bitmiş başlangıç, 10 litre ev yapımı siyah ekmek kvası için yeterlidir.

Şerbetçiotundan yapılan kvas için ekşi maya başlangıç ​​malzemesi

Ev yapımı kvas için şerbetçiotu hazırlamak çok basittir. Şerbetçiotu konileri herhangi bir eczaneden satın alınabilir.

Gerekli malzemeler:

• Şerbetçiotu - 3 yemek kaşığı. l.;
• Su - 0,5 l;
• Şeker veya bal - 1 yemek kaşığı. l.;
• Un - kıvama göre.

Pişirme metodu:

Yarım litre kaynar su ile 3 yemek kaşığı şerbetçiotu dökün. Tavayı üzerine yerleştirin yavaş ateş ve yaklaşık 15 dakika kaynatın. Bundan sonra şerbetçiotu kaynağını filtreliyoruz ve 38-40 dereceye kadar soğutuyoruz. Bir çorba kaşığı şeker veya bal ekleyin ve iyice karıştırın. Daha sonra kremsi bir kütle elde etmek için un ekleyin. Kabı bir peçeteyle örtün ve 1-1,5 gün bekletin. Hazır başlangıç buzdolabında saklanabilir.

Evde en iyi kvas tarifleri:

Tarif 1: Ekmek kvası

Ekmekten yapılan ev yapımı kvas çok sağlıklıdır, içecek özellikle yemeklerden önce faydalıdır. Özel bir tarifi takip ederseniz ev yapımı kvas yapmak zor değildir. Aşağıda ev yapımı ekmek kvası yapmak için en popüler seçeneklerden biri bulunmaktadır.

Gerekli malzemeler:

Ekşi maya için:

• 2 su bardağı oda sıcaklığında kaynamış su;
• Çavdar ekmeği - 1 adet;
• toz şeker - 1 çay kaşığı.

Kvasın kendisi için:

• Şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
• 2 parça çavdar ekmeği;
• 0,5 litre başlangıç ​​maddesi;
• Bir buçuk litre kaynamış su.

Pişirme metodu:

Başlangıç ​​olarak: yarım litrelik bir kavanoza bir parça ekmek, şeker ve bir bardak kaynamış su koyun. Ekmek dilimlenmelidir. Kavanozun üzerini bir bezle kapatıp demlenmeye bırakın. Fermantasyon 24-48 saat sürecektir.

Kvasın hazırlanması: Başlangıç ​​hazır olduğunda kvası hazırlamaya başlayabilirsiniz. Bulanık ve keskin tadı olan bir sıvı, başlatıcının hazır olduğunu gösterir. 2 litrelik bir kavanoz alın ve marş motorunu dökün. 2 parça ezilmiş çavdar ekmeği ve bir kaşık şeker ekleyin. Ağzına kadar soğuk kaynamış su ekleyin. Kavanozu bir kapakla kapatın ve 1 gün demlenmeye bırakın. Ayrıca kurutulmuş krakerleri de kavanoza koyabilirsiniz. Bu durumda kvas daha fazla demlenmelidir uzun zaman. Bir veya iki gün sonra, kvası başka bir kaba (sıvının yaklaşık 2/3'ü) dökün ve kalan marşı yenisine dökün. 2 dilim ekmek eklemeyi unutmayın. Kavanozu bir kapakla kapatın ve tekrar ısrar edin.

Tarif 2: Borodinsky ekmeğinden ekmek kvası

İÇİNDE bu tarif Borodino ekmeği kullanılır. Tarifte ayrıca maya ve kuru üzüm de yer alıyor.

Gerekli malzemeler:

• Borodino ekmeği - 2 adet;
• Su - 3 litre;
• 1 çay kaşığı. un;
• Maya - 15 gr;
• Kuru üzüm - 1 avuç.

Pişirme metodu:

Ekmeği parçalara ayırıp fırında kurutun. Kaynar su dökün ve 3 saat bekletin. Mayayı unla seyreltip ekmeğe ekliyoruz. Karışımı bir gün bekletin. Süzüyoruz, şişeliyoruz ve her şişeye 1-2 kuru üzüm ekliyoruz. Kvası 3 saat sıcak tutun, ardından 4 saat buzdolabına koyun. Ev yapımı kvas "Borodinsky" hazır.

Tarif 3: Yaban turpu ile ekmek kvası

Bu ev yapımı kvas çok kuvvetli ve zengin çıkıyor. Kraker, su, bal, yaban turpu ve kuru üzümden bir içecek hazırlanır.

Gerekli malzemeler:

• Su - 4 litre;
• Çavdar kraker- 800 gr;
• Maya - 20 gr;
• Bal - 100 gr;
• Rendelenmiş yaban turpu - 100 g;
• Kuru üzüm - 50 gr.

Pişirme metodu:

Krakerleri bir kavanoza koyun ve üzerine kaynar su dökün. 3-4 saat bekletin. Bundan sonra filtreliyoruz. Mayayı yayıp 5-6 saat mayalanmaya bırakın. Bal ve rendelenmiş yaban turpu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve şişelere dökün. Her şişeye kuru üzüm ekleyin. 2 saat bekletin. Güçlü ev yapımı kvas hazır.

Tarif 4: Çavdar kvası

Çavdar unundan yapılan ev yapımı kvas, susuzluğu mükemmel bir şekilde giderir ve okroshka yapmak için uygundur.

Gerekli malzemeler:

• Bir kilogram çavdar unu;
• Su - 10 litre.

Pişirme metodu:

Unu tuzsuz bir hamurla karıştırın. Bunu yapmak için 1 litre suya bir kilogram çavdar unu alın. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kabı hamurla gazlı bezle örtün ve birkaç kez bezle sarın. 2-3 gün sıcak bir yerde bekletin. Fermente hamuru sulandırıyoruz kaynamış su ve onu bırak oda sıcaklığı. Tülbentten süzün. Kvası kullandıkça üzerine uygun miktarda çavdar unu ekleyerek kaynamış su ekleyebilirsiniz.

Tarif 5: Ekşi mayalı çavdar kvası

Bu ev yapımı kvas, ekşi maya kullanılarak çavdar unundan yapılır. Kvası içtikten sonra kovanın dibinden gelen başlangıç ​​​​yapacaktır. Çavdar unu, su ve hazır maya kullanırsanız içecek ekşi maya olmadan da yapılabilir.

Gerekli malzemeler:

• Çavdar unu;
• 0,5 litre başlangıç ​​maddesi;
• Su;
• Bir bardak şeker.

Pişirme metodu:

2 avuç un ve 1 su bardağı şekeri alıp bir kovaya koyun. Topaklar eriyene kadar ılık suyla seyreltin. Daha sonra sürekli karıştırarak ağzına kadar kaynar su dökün. Taze sütün sıcaklığına kadar soğumaya bırakın. Daha sonra başlatıcıyı ekleyin. Kovayı sarıyoruz ve birkaç gün bırakıyoruz. Fermantasyon işleminden sonra içerikler daha küçük kaplara dökülerek buzdolabında saklanabilir. Kovanın dibinde kalan mayayı bir kavanoza dökün. Başlatıcı ayrıca dondurucuda da saklanabilir. Yeni mayadan kvası önce buzunu çözüp şeker ve unla karıştırarak yapabilirsiniz.

Tarif 6: Mayalı çavdar unundan Kvas

Çavdar unundan yapılan Kvas, herkesin en sevdiği içeceği yapmanın en yaygın yollarından biridir. Bu kvas maya ile hazırlanır, tarifte ayrıca şeker ve su kullanılır.

Gerekli malzemeler:

• Yarım bardak şeker;
• Yarım kilo çavdar unu;
• Su - 8 litre;
• Taze maya- 15 gr.

Pişirme metodu:

Mayayı ılık suyla seyreltip hacmi artana kadar bir süre bekletiyoruz.

Çavdar ununu kaynar suyla karıştırıp hamur kıvamında yoğurun kalın ekşi krema. Hamuru 35 dereceye kadar soğumaya bırakın. Daha sonra daha fazla ılık kaynamış su ve şeker ekleyin. Yükselen mayayı ekleyin. Her şeyi karıştırın ve bir gün mayalanmaya bırakın. Daha sonra süzün ve 2 gün buzdolabında bekletin.

Tarif 7: Mayasız Kvas

Sadece ekmek, su ve şeker kullanan çok basit bir ev yapımı kvas tarifi. Bu kvasla okroshka pişirmek çok lezzetli.

Gerekli malzemeler:

• 300 gr çavdar veya buğday ekmeği(veya 50/50);
• ılık su - bir buçuk litre;
• 1 yemek kaşığı. l. Sahra.

Pişirme metodu:

Ekmeği içine ufalayın bir buçuk litrelik kavanoz. Şekeri ekleyin ve kavanozları omuzlarına kadar ılık suyla doldurun. Kabı örtün cam kapak veya tabak. Sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın. 2-3 gün sonra kvas kullanılabilir. Kvası boşaltın ve karışıma biraz daha şeker ve ekmek ekleyip tekrar doldurun.

Tarif 8: Buğday ve ballı mayasız Kvas

Bu ev yapımı kvas çok zengin, lezzetli ve sağlıklı çıkıyor. İçecek birçok faydalı madde, enzim ve bifidobakteri içerir. İçecek servis edilebilir şenlikli masa soda yerine. Kvası tükettikten bir süre sonra sindirim sistemi önemli ölçüde iyileşir.

Gerekli malzemeler:

• Buğday - 3 su bardağı;
• Haşlanmış su- 4 litre;
• Kvas wort - 8 yemek kaşığı;
• Şeker veya bal - bir buçuk bardak.

Pişirme metodu:

Buğdayı yıkayın ve 10 dakika boyunca soğuk suyla doldurun. Daha sonra suyu boşaltıp tekrar durulayın. Kaseyi bir buğday havluyla örtün ve 24-48 saat çimlenmeye bırakın. Çimlenmenin süresi ve hızı, odadaki sıcaklığa ve tahılların kendisine bağlı olacaktır. Buğday uzun süre çimlenirse, tanelerin ekşimemesi için periyodik olarak yıkanması ve suyunun yenilenmesi gerekir. Buğdayın hazır olduğu, taneler üzerinde küçük filizlerin (yaklaşık 2-3 mm) ortaya çıkmasıyla gösterilir.

Filizlenmiş buğday tanelerini bir kıyma makinesinde öğütün. Beş litrelik bir kavanoza ılık su dökün (tamamen değil). Haddelenmiş buğdayı bir kavanoza koyun. Şekeri dökün ve kvas şırasını ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve su ekleyin (yer kaldıysa). Kavanozu bir peçeteyle örtün ve iki gün boyunca radyatörün yanında veya sıcak su dolu bir leğenin içinde bırakın. Ev yapımı kvas, yüzeyde bir kabarcıklar oluştuğunda ve içeceğin tadı karbonatlandığında hazır olacaktır.

Tarif 9: Rus kvası

Ev yapımı Rus kvası için eski bir tarif. İçecek krakerlerden hazırlanır, arpa maltı, çavdar unu, bayat çavdar ekmeği ve pekmez.

Gerekli malzemeler:

• Bir kilogram ezilmiş çavdar maltı;
• Ezilmiş arpa maltı - 300 g;
• Çavdar unu - 600 gr;
• Çavdar kraker- 130 gr;
• Bayat çavdar ekmeği - 80 gr;
• Pekmez - 1 kilogram;
• Nane - 30 gr.

Pişirme metodu:

Malt ve unu üç litre sıcak suyla karıştırın. Karışımı hamur haline getirin, tüm topaklar ayrılana kadar iyice karıştırın. Kaseyi hamurla bir bezle örtün ve bir saat bekletin. Daha sonra hamuru ateşe dayanıklı bir dökme demir kaseye aktarıyoruz, üzerini kapakla kapatıp buharlaşması için fırına koyuyoruz. Küçültülmüş hamuru karıştırın, kabın kenarlarını kazıyın ve kaynar su ekleyin. Bir gün sonra hamuru kvasın demleneceği büyük bir tekneye aktarın. 16 litre sıcak suya dökün, kraker ve ekmeği ekleyin.

Her şeyi iyice karıştırın ve 10 saat demlenmeye ve hafifletmeye bırakın. Telveler çöktüğünde, fermente edilmiş mayşeyi temiz, buharda pişirilmiş bir fıçıya dökün. Kalan telvelere 15 litre sıcak su dökün. 3 saat sonra mayşeyi bir fıçıya dökün, nane infüzyonuyla karıştırın ve 1 gün mayalanmaya bırakın.

Namlu daha sonra buzulun içine konur. Fermantasyon daha az güçlü hale geldiğinde melas ekleyin (30 litre kvasa 1 kilogram). Namluyu kapatıyoruz. 3-4 gün içinde kvas hazır olacak. Bu kvas soğuk bir yerde birkaç ay saklanabilir.

Tarif 10: Mayşeden Kvas

Wort'tan ev yapımı kvasın hazırlanması çok kolaydır. İçecek, sıcaktaki susuzluğu mükemmel bir şekilde giderir ve vücuda enerji verir. İçecek kvas şerbeti kullanılarak hazırlanır. Malzemeyi bir fırın veya bakkaldan satın alabilirsiniz. Şıra kalın ve neredeyse siyah olmalıdır. Sıvı şerbetten kvas yapamazsınız.

Gerekli malzemeler:

• 1 çay kaşığı. Kuru üzüm;
• Yarım çay kaşığı kuru maya;
• 150 gr şeker;
• 2 yemek kaşığı. l. kvas şerbeti;
• Üç litre su.

Pişirme metodu:

Şıra ve şekeri yarım litre suda eritin. Üç litrelik bir kavanoza dökün ve kalan suyu ekleyin. Daha sonra mayayı ekleyin, karıştırın, üzerini örtün ve 48 saat bekletin. Kvas'ın periyodik olarak tadına bakılması gerekiyor. İçecek istenilen duruma ulaştığında şişelenebilir ve her birine 1-2 lezzet eklenebilir. Şişelerin kapakları kapatılır ve karbonatlaşana kadar bırakılır. Şişeler sertleştiğinde buzdolabında saklanabilir. Bir gün sonra şıradan ev yapımı kvas tüketilebilir.

Tarif 11: Pancar kvası

Pancar kvası gerçek bir şifalı merhemdir. İçecek özellikle hipertansif hastalar için faydalıdır. Pancar kvası vücudu atıklardan ve toksinlerden temizler.

Gerekli malzemeler:

• 1 büyük pancar;
• Haşlanmış, soğutulmuş su - 2 litre;
• 4 yemek kaşığı. l. Sahra;
• 1 bayat ekmek kabuğu.

Pişirme metodu:

Pancarları yıkayın, soyun ve rendeleyin kaba rende. Pancarları içine yerleştirin cam kavanoz, ekmek kabuğunu ve şekeri ekleyin. Her şeyi kaynamış suyla doldurun. Kavanozu gazlı bezle örtün ve içindekileri 3 gün mayalanmaya bırakın. Daha sonra kvası filtreleyip şişeleyip sıkıca kapatıyoruz. İçeceği buzdolabına koyduk.

Tarif 12: Huş ağacı özünden Kvas

Huş ağacı özünden yapılan Kvas çok lezzetli ve sağlıklı içecek doğanın kendisi verir. Bu kvasın vücut üzerinde faydalı bir etkisi vardır ve birçok faydalı özelliği vardır.

Gerekli malzemeler:

• Şeker - 400 gr;
• Huş suyu- 10 litre;
• Kuru üzüm - 50 adet.

Pişirme metodu:

İçeceği hazırlamak için cam veya emaye kaplar kullanmak daha iyidir. Huş ağacı sapı birkaç kat gazlı bezden dikkatlice süzülür. Daha sonra meyve suyuna kuru üzüm ve şeker ilave edilerek 3-4 gün mayalanmaya bırakılır. Huş ağacı özünden hazır ev yapımı kvas tekrar süzülür ve şişelenir. Şişeler mantarlanır ve karanlık, serin bir yerde saklanır. Kvası uzun süre (sonbahara kadar) saklayabilirsiniz.

Tarif 13: Kırlangıçotundan Bolotov'un kvası

Bolotov'un kırlangıçotundan elde edilen kvası bir takım özelliklere sahiptir. mucizevi özellikler. Papillomların, tümörlerin ve kondilomların vücudunu temizler. En az bir ay boyunca içki içmeniz gerekiyor. Bu kvas kolesistit, pankreatit, gastrit ve kalp hastalıkları olan hastalar için faydalıdır. Düzgün hazırlanmış kvasın bir aroması vardır taze elmalar. Tadı hafif bir acıyla birlikte hoştur.

Gerekli malzemeler:

• 3 litre kaynak veya kuyu suyu;
• 1 çay kaşığı. ekşi krema (% 15'ten fazla yağ içeriği);
• Bir bardak şeker;
• Yarım bardak saf kırlangıçotu otu (kuru veya taze).

Pişirme metodu:

Suyu kaynatıp soğutuyoruz. Ekşi krema ve şekeri suda eritin, tamamen eriyene kadar karıştırın. Çözeltiyi üç litrelik bir kavanoza dökün. Kırlangıçotu otunu temiz bir gazlı bez torbaya bağlayıp ağırlık yardımıyla kavanozun dibine batırıyoruz. Kavanozun boynunu üç kat gazlı bezle sarıyoruz. Her gün kavanozun içeriği karıştırılmalı ve yüzeydeki küf temizlenmelidir. Beşinci günde bir çökelti görünmelidir.

Kvası başka bir kavanoza dökün ve tortuyu atın. Önceki seviyeye kadar su ekleyin. 14. günde kvas biraz köpürmeye başlayacak. Böyle olması gerekiyor. 14. günde kvas hazır olacak. Tüketim için bir litre kvas dökün. 3 gün yetecek kadar içecek. Buzdolabının alt rafında saklayabilirsiniz. Dökülen kvas yerine kavanoza aynı miktarda su ekleyin.

3 gün sonra içecek hazır olacak. Kvası 4 kez döküp tamamlayabilirsiniz. Bundan sonra kullanmanız gerekir yeni çim. Kırlangıçotundan kvas almak: 1 yemek kaşığı ile kvas almaya başlayın. l. günde üç kez (yemeklerden yarım saat önce). Yoklukla rahatsızlık doz, doz başına yarım bardağa artırılır. Kurs 2 hafta sürer, ardından etkiyi pekiştirmek için günde bir kez kvas bir ay daha alınır.

Evde melisa ile Kvas

kurutulmuş siyah ekmek - 1 kg

su - 10 l

şerbetçiotu mayası - 400 gr

bir avuç kurutulmuş melisa.

Kurutulmuş siyah ekmeğin üzerine kaynar su dökün, kurutulmuş melisa ekleyin ve 24 saat demlenmeye bırakın. Ortaya çıkan infüzyonu süzün, şeker ekleyin, mayayı şerbetçiotu ekleyin, her şeyi karıştırın ve sıcak bir yere koyun. İçin en iyi kalite kvas köpüğü göründüğü gibi çıkarılmalıdır.

Kvas mayalandığında şişeleyin ve biraz kuru üzüm ekleyin. Şişeleri kapatın ve gece boyunca serin bir yere koyun. Sabah kvas hazır olacak.

Ev yapımı yulaf ezmesi kvası

• su - 10 l
• yulaf unu(elenmemiş) - 3 kg
• maya veya çavdar ekşi mayası - 50 gr.

Evde yulaf kvasını hazırlamak için ihtiyacınız olan:

Yulafları öğütün ve elde edilen unu kepekle birlikte içine koyun. kil kaplar, kaynar su dökün. Gece boyunca ısıtılmış bir Rus fırınına koyun. Soğuduktan sonra bir elek veya gazlı bez kullanarak sıvıyı ayırın, ılık suyla seyreltin ve mayayla fermente edin. 12-24 saat bekletin, elde edilen kvası soğukta saklayın. 2-3 gün içerisinde kullanın.

Evde beyaz çavdar kvası

• Çavdar unu - 300 gr
• Su (kaynar su) - 3 l
• Şeker (veya bal) - 100 gr
• Kuru üzüm - 50 gr
• Nane (yapraklar + frenk üzümü yaprakları, yaban turpu - isteğe bağlı)
• Ekşi maya - 1 bardak.

Çavdar ununu kaynar suyla seyreltin, topaklanmamaya dikkat edin.
İstenirse şeker veya bal (bal ekledim), nane yaprağı, kuş üzümü ve yaban turpu ekleyin.
Daha sonra soğutulmuş karışıma (35 ° C'ye kadar) yıkanmış kuru üzümleri ve ekşi mayayı ekleyin (ekşi hamur yerine çavdar ekmeği kabuklarını kullanabilirsiniz). Bulaşıkları örtün ve 1,5 gün boyunca ılık bir yere koyun.

Yüzeyde bol miktarda köpük oluştuktan sonra kvas hazırdır. Süzün, kavanozlara veya şişelere dökün (bu miktardaki malzeme 2 litre kvas yapar), kapatın ve buzdolabına koyun. Kalan tortu, yeni bir kvas partisi hazırlamak veya ekmek pişirmek için kullanılabilir.

Kvas hamile kadınlar için uygun mu?

Kvas şu şekilde sınıflandırılabilir: düşük alkollü içecekler bu nedenle hamile kadınlar her zaman güvenliğiyle ilgili akut soruyla karşı karşıya kalır. Buradaki doktorların görüşleri şiddetle bölünmüş durumda.

Bazıları hamile kadınların kesinlikle kvas içmemesi gerektiğine inanıyor, ancak çoğu uzman içeceğin küçük miktarlarının zarar vermeyeceğine inanıyor. anne adayına ve bebek. Pek çok vitamin, mikro element ve diğer faydalı maddeleri içerdiğinden küçük bir kvas bile faydalıdır.

Ayrıca kvas susuzluğu mükemmel bir şekilde giderir ve hoş, ferahlatıcı bir tada sahiptir. Kuşkusuz, gazlı içecekler yerine kvası tercih etmek daha iyidir. çok sayıda boyalar ve koruyucular.

Ancak kvas, kvastan farklıdır. Hamile kadınların mağazadan satın alınan kvası içmesi son derece istenmeyen bir durumdur. Bu sadece bununla ilgili değil mağazadan satın alınan kvas fermantasyon sürecinin kimyasal olarak sağlandığı (bu, birçok doğal olmayan bileşen içerdiği anlamına gelir) ve aynı zamanda bir fıçı içecek hakkındadır. Namlu kvasının kalitesi sıklıkla sorgulanır.

Ayrıca üretimi sırasında hijyen ve sıhhi standartlar sıklıkla ihlal edilmektedir. En büyük tehlike, piyasada küçük fıçılarda satılan kvastır.

Pompalar ve musluklar nadiren yıkanır; bu eşyalar genellikle zararlı mikroorganizmaların aktif olarak çoğaldığı kirli, tozlu çekmecelerde ve kutularda saklanır.

Muslukta her zaman birkaç damla kvas kalır ve bakterilerin büyümesi için böyle bir ortamdan daha iyi ne olabilir?

Bu tür kvasın her bardağında, bu bakterilerin vücudunuza girme riski önemli ölçüde artar. Satıcılar tarafından sağlanan şişelerde kvas satın almak özellikle tehlikelidir - kabın saklama koşulları hakkında çok az şey bilinmektedir. Gerçekten soğuk, canlandırıcı bir içecek istiyorsanız, onu marketten veya tozlu bir yoldan değil, sabit bir noktadan satın almak daha iyidir. Bu tür yerlerde genellikle son kullanma tarihi geçmiş veya bozulmuş içecekler satılır.

Tüketime uygun olmayan bir içeceğin karakteristik tadı ekşi olarak telaffuz edilir ve acı verir.

Hamile kadınlar (ve başkaları için) için ideal bir seçenek, kendi elleriyle hazırlanan ev yapımı, taze kvastır.