Co je vláknina a k čemu slouží?

Co je vláknina?

Dietní vláknina (dietní vláknina) je nestravitelná část potravy získávané z rostlin. Má dvě hlavní složky: ()

1. Rozpustná vláknina- rozpouští se ve vodě, snadno fermentuje v tlustém střevě, mění se na plyny a fyziologicky aktivní vedlejší produkty a může být prebiotický a viskózní. Oddaluje vyprazdňování žaludku, což zase může způsobit zvýšený pocit plnosti.
2. nerozpustná vláknina je nerozpustný ve vodě, je metabolicky inertní a při styku s vodou bobtná, nebo může být prebiotický a metabolicky fermentovaný v tlustém střevě. Bobtnající vlákna absorbují vodu, když se pohybují trávicím systémem, což usnadňuje pohyb střev.

Dietní vláknina může působit změnou povahy obsahu gastrointestinální trakt a změna vstřebávání dalších živin a chemikálií ().

Některé druhy rozpustné vlákniny absorbují vodu do želatinové, viskózní látky, která je fermentována bakteriemi v trávicím traktu.

Některé druhy nerozpustné vlákniny zvyšují objem stolice a nefermentují. Lignin, hlavní zdroj nerozpustné vlákniny, může změnit rychlost a metabolismus rozpustné vlákniny. Jiné druhy nerozpustných vláknina, zejména rezistentní škrob, jsou plně fermentovány ().

Některé, ale ne všechny, jsou rozpustné rostlinná vlákna blokují adherenci střevní sliznice a translokaci potenciálně patogenních bakterií, a proto mohou modulovat střevní zánět ( , ).

Potravinové zdroje vlákniny se často dělí podle toho, jaký typ vlákniny obsahují. Rostlinná strava obsahuje oba druhy vlákniny v různé míře, podle vlastností produktu.

Dostatečný příjem potravin bohatých na vlákninu přispívá k regulaci lidského organismu. Konzumace rozpustné dietní vlákniny podporuje produkci prospěšných sloučenin během jejich fermentace v gastrointestinálním (GI) traktu. Nerozpustná vláknina pomáhá zvětšit objem stolice a změkčit je, stejně jako zkrátit dobu průchodu střevním traktem. Nedostatek příjmu potravy vysoký obsah vláknina je potenciál pro významnou střevní plynatost a nadýmání.

Vláknina se nachází pouze v ovoci, zelenině a obilovinách. Je součástí buněčné stěny těchto produktů. Strava s vysokým obsahem vlákniny může snížit riziko obezity, kardiovaskulární choroby a diabetes ().

• Ženy: 25 gramů.
• Muži: 35-40 gramů.

Naprostá většina lidí na západní stravě přijímá méně než polovinu doporučené denní dávky vlákniny. Bez dietní vlákniny trávicí trakt trpí, vyvíjí se vysoká úroveň cholesterol (vede k onemocnění srdce), zánět se může v těle zvýšit.

Rostlinné zdroje vlákniny

Některé rostliny obsahují značné množství rozpustné a nerozpustné vlákniny. Například švestky a mají silnou slupku pokrývající šťavnatou dužninu. Slupka je zdrojem nerozpustné vlákniny, zatímco rozpustná vláknina se nachází v dužině ovoce. obsahuje také značné množství vlákniny ().

Kořen konjacu nebo glukomannan produkuje výsledky podobné vláknině a lze je také použít k úlevě od zácpy. Glukomannan se prodává v různých formách. A i když je v některých formách bezpečný, v jiných může být nebezpečný, což může vést k zablokování krku nebo střev ().

Rozpustná vláknina se nachází v různá množství celkově bylinné produkty, počítaje v to:

• luštěniny (fazole, hrách, sója, lupina a jiné luštěniny);
• , žito, chia a;
• některé druhy ovoce (včetně švestek, švestek, bobulovin, zralých a oloupaných jablek a kdoulí);
• některá zelenina jako , a ;
• kořenová zelenina jako např sladká brambora a (jejich slupka je také zdrojem nerozpustné vlákniny);
• slupky psyllia (slizovitá rozpustná vláknina) a;
• ořechy (nejvíce bohaté na vlákninu).

Zdroje nerozpustné vlákniny:

• kukuřice a;
• luštěniny jako fazole a hrách;
• ořechy a semena;
• bramborová slupka;
• lignany;
• zelenina jako např zelené fazole, květák, (cuketa) a ;
• některé druhy ovoce, včetně avokáda a nezralých banánů
• kůra některých druhů ovoce a zeleniny, včetně hroznů a rajčat ().

Přečtěte si, co obsahují produkty největší počet vlákno -.

Proč vaše tělo potřebuje vlákninu?

Vláknina pomáhá regulovat činnost střev, snižuje hladinu cholesterolu a posiluje stěny tlustého střeva. Navíc jeho dostatečná konzumace pomáhá zhubnout, kontrolovat hladinu cukru v krvi a může předcházet inzulínové rezistenci a souvisejícím onemocněním ().

Strava s vysokým obsahem vlákniny pomáhá snížit riziko vzniku:

• některé typy rakoviny;
• divertikulóza;
• kardiovaskulární choroby;
• syndrom dráždivého tračníku (IBS);
• ledvinové kameny;
• obezita.

Některé výzkumy naznačují, že ženy s PMS nebo menopauzou mohou zaznamenat určitou úlevu ve svých příznacích kvůli konzumaci potravin s vysokým obsahem vlákniny.

U lidí s poruchami trávení může vláknina pomoci zmírnit příznaky. Ke zvýšení množství pomáhá významný příjem vlákniny prospěšné bakterie v gastrointestinálním traktu, čímž se snižuje počet patogenů, které mohou způsobovat některé zažívací potíže.

Rozdíl mezi rozpustnou a nerozpustnou vlákninou

nerozpustná vláknina vytváří objem ve střevech a zároveň pomáhá vyrovnávat hladinu pH v nich. Zlepšují střevní motilitu a pomáhají předcházet zácpě. Nerozpustná vláknina se nerozpouští ve vodě a není fermentována bakteriemi v tlustém střevě. Předpokládá se, že pomáhá předcházet divertikulóze a hemoroidům tím, že odstraňuje karcinogeny a toxiny. Ořechy, semena, brambory, ovoce se slupkou a zelená zelenina jsou vynikajícími zdroji vlákniny.

Rozpustná dietní vláknina tvoří v gastrointestinálním traktu gel, který se váže na mastné kyseliny. Studie ukazují, že zpomalují vyprazdňování žaludku, což umožňuje lepší vstřebávání. živin. Rozpustná vláknina také pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi u lidí s cukrovkou. Je přítomen v luštěninách, ovsu, ječmeni, bobulích a některých zeleninách. Rozpustná vláknina je fermentována v gastrointestinálním traktu, což může vést k nadýmání a plynatosti. Zvyšujte příjem těchto potravin postupně a pijte hodně vody.

Nedávné studie ukázaly, že rozpustná a nerozpustná vláknina pomáhá kontrolovat a zvládat hypertenzi ().

Proč byste měli přijímat vlákninu z potravin, ne z doplňků

Regály lékáren a zdravotnických obchodů jsou plné vlákninových doplňků. Nabízí se proto rozumná otázka – proč ho nezískat ve správném množství užíváním doplňků, a ne z jídla.

Vlákninové doplňky obvykle obsahují pouze malý podíl požadované vlákniny. A zdroje vlákniny jsou často podezřelé. Dávejte si pozor na užívání jakýchkoli doplňků obsahujících methylcelulózu (syntetická celulóza), kalciumpolykarbofil nebo pšeničný dextrin, protože neobsahují nutriční hodnota a živin a jsou syntetické.

Navíc podle studie v Lékařské centrum University of Maryland lidé užívající určité léky (léky na cukrovku, léky na snížení cholesterolu, antiepileptika a některá antidepresiva) by neměli užívat doplňky vlákniny, protože to může narušovat vstřebávání těchto léků a některých minerálů.

Je důležitou složkou zdravé a výživné stravy člověka, plní čistící funkci střev od různých škodlivých toxinů a toxinů, které se v lidském těle upravují.

Jeho nedostatek může vést k docela vážným, zdraví ohrožujícím onemocněním. Proč je vláknina potřebná a jak ovlivňuje celkovou pohodu člověka?

Vláknina, k čemu se používá, jaké produkty obsahuje

Celulóza – dietní vláknina

Vláknina je dietní vláknina, která je zpracovávána prospěšnými střevními bakteriemi, ale není trávena trávicími bakteriemi.

Nachází se výhradně v přírodních rostlinných potravinách. Mohou to být určité části rostlin, jako jsou stonky, slupky nebo semena.

NA různé typy zeleninová vláknina se nachází na různých místech. Jeho hlavní obsah v mrkvi je soustředěn v oblasti jádra a v řepě se hromadí v kroužcích. Ze všech potravinových vláken jsou látky považovány za zvláště významné:

1. pektiny;
2. celulóza;
3. lignin.

Vláknina obsažená v rostlinných potravinách není náchylná k rozpouštění a asimilaci lidským tělem.

Ale v prostředí prospěšné střevní mikroflóry existují bakterie, které mají schopnost ničit vlákninu, přeměňují rozpustné sloučeniny v oblasti tlustého střeva, což vede k jejich částečné absorpci.

V tomto ohledu se dělí na dva typy:

• rozpustný;
• nerozpustný.

Pektiny jsou rozpustná vláknina. Nerozpustný je charakterizován celulózou, stejně jako ligninem. Zeleninové ovoce, které má tenkou slupku s jemnou dužinou, je schopné výraznějšího štěpení látky v nich.

Co je vláknina, vysvětlí video:

Prospěšné vlastnosti

Vláknina přenáší velký přínos Lidské tělo

Užívání vlákniny přináší lidskému tělu velké výhody, pozitivně ovlivňuje jeho celkové zdraví.

Jeho užitečnost zároveň spočívá v provádění několika významných funkcí najednou:

• zlepšení střevní motility;
• čištění těla;
• vytvoření pocitu nasycení;
• obnovit normální rovnováhu střevní mikroflóry.

Ukazuje se, že konzumací potravin, které mají vysoký obsah této užitečné látky, dochází k vysvobození z mnoha poměrně vážných onemocnění.

Pozitivní účinek vlákniny spočívá také v baktericidním účinku, kdy v ústech při žvýkání potravy s vysokou koncentrací hrubá vlákna, dlouhý proces žvýkání přispívá k tvorbě dostatečného množství slin, nasycených prospěšnými stopovými prvky a enzymy, které pozitivně ovlivňují kvalitu zubní skloviny a mikroflóry uvnitř dutiny ústní.

V tomto případě sliny pomáhají provádět následující procesy:

1. obnovuje kyselou rovnováhu;
2. provádí baktericidní aktivitu;
3. zastavuje vývoj rozkladu.

Při vstupu do žaludku začíná vláknina vtahovat vodu, přičemž se značně zvětšuje, což vede k rychlému nasycení těla. Posuneme-li se dále, dochází ke zlepšení průchodu potravy střevy, což přispívá k tvorbě pravidelné normální stolice.

Současně je působení vlákniny také zaměřeno na osvobození těla od přebytečné žluči. A také škodlivé. To je způsobeno tím, že produkty obsahující velký počet látky, které se nacházejí v trávicím traktu, velmi dobře absorbují cholesterol a zabraňují mu vstoupit do krve.

Lidé, kteří pravidelně konzumují velké množství různých čerstvá zelenina a ovoce, nikdy netrpí nadbytkem cholesterolu.

Hodnota pektinů

Vláknina v potravinách

Jako prvky strukturního systému rostlin, pektinové látky vysoce účinný pro celkové zdraví člověka.

Zabraňují vstřebávání škodlivých prvků do krve střevy, přeměňují tyto částice na nerozpustné sloučeniny, které nepředstavují nebezpečí pro tělo, a přispívají k jejich další eliminaci.

Zelenina, okopaniny a ovoce mají různé stupně obsahu pektinu. Největší počet z nich obsahuje následující produkty:

• dýně;
• lilek;
• okurky;
• pepř;
• rajčata;
• mrkev;
• hrušky;
• meruňky;
• třešeň;
• kdoule;
• broskve;
• švestka;
• jablka;
• bobule drcené cukrem (jahody, angrešt, rybíz);
• citrus.

Ne méně než cenné vlastnosti v tomto ohledu mají šťávy s přídavkem dužiny:

1. jablko;
2. kdoule;
3. mrkev;
4. rajče;
5. brusinka;
6. broskev.

Velký význam má skutečnost, že při použití jakéhokoli druhu tepelného zpracování se počet užitečných látek v produktech velmi zvyšuje. Proto je vhodné je používat ve formě pyré, želé, marmelády, nápojů, konzerv.

Vliv na stav těla

Vláknina – jako „drheň“ na střeva

Vláknina hraje důležitou roli v procesu normalizace. Jeho působení je zároveň zaměřeno na ničení patogenních bakterií, díky nimž je potlačován proces rozkladu ve střevě, a podporuje odstraňování škodlivých prvků.

Koneckonců, zdraví střev závisí na tom, jak silný bude imunitní systém. Zařazení potravin s vlákninou do jídelníčku je výborným preventivním opatřením při léčbě střev, které jsou v dnešní době stále častější.

Nedostatek použití

Chcete-li zlepšit své zdraví a udržet si vynikající pohodu, měli byste se nastavit tak, že budete dodržovat správný režim výživa s přítomností v ní nezbytných užitečné prvky, počítaje v to pravidelné používání vlákno.

Ona není dost v lidském těle zvyšuje riziko poměrně závažných onemocnění, jako jsou:

1. , střevní atonie, zácpa, ;
2. diabetes;
3. vaskulární ateroskleróza, ischemie, riziko mrtvice nebo srdečního infarktu;
4. onkologické formace v konečníku;
5. obezita;

Jaké produkty obsahují

Vláknina – jako doplněk stravy

Kromě ovoce a bobulí obsahuje velké množství hrubé vlákniny produkty:

• různé druhy obilovin;
• zelenina;
• otruby;
• houby;
• semena, ořechy;
• luštěniny;
• chléb hrubé broušení.

Nutno podotknout, že pro normální činnost tělo potřebuje oba druhy vlákniny. Za optimální poměr nerozpustné a rozpustné vlákniny, který je obsažen v uvedených přírodních produktech, se považuje 1/3.

Obvykle pravidla Zdravé stravování maximální pozornost je věnována sportovcům, jejichž kvalita stravy přímo souvisí s profesionálními úspěchy. Mezi těmi, kdo mají zdravotní problémy a pomocí vyvážené stravy se snaží odstranit přebytečnou zátěž ze svého již tak nezdravého těla, je mnoho vyznavačů zdravé výživy. Zásady zdravého stravování by se však měly stát výchozím bodem úplně pro všechny lidi, aby svůj jídelníček vyvážili, nasytili látkami, které jsou pro zdraví skutečně potřebné a důležité, a zabránili tak předčasnému zhoršování organismu. Pro každého, kdo se chce přidat k masám správně živených lidí, bude nejdůležitějším pojmem vláknina. co to je? Proč tělo potřebuje vlákninu? Jaké produkty jej obsahují?

Vláknina jsou komplexní sacharidy, což jsou dutá vlákna buněčných stěn téměř všech rostlin. Je to nerozpustný, ale vysoce vodou bobtnající polysacharid, který se rozkládá až v tlustém střevě.

Jedinečnost vlákniny spočívá v její schopnosti zvětšovat se a nebýt trávena působením potravinářských enzymů produkovaných v žaludku a tenkém střevě. Nabobtnalá rostlinná hmota, procházející celým gastrointestinálním traktem, čistí jeho stěny od nestrávených zbytků potravy, stimuluje střevní motilitu. Organismus zbavený toxinů s čistými střevními klky rychle rozkládá a asimiluje potravu a absorbuje z nich co nejvíce vitamínů a minerálů. Vláknina je zvláště užitečná pro ty, kteří chtějí zhubnout, protože je nekalorická a díky své bobtnavosti rychle zasytí tělo a zabrání hladu.

Výhody vlákniny

Jaký je přínos vlákniny pro lidské zdraví? Je:

• Čistí trávicí trakt od toxinů, upravuje trávení.
• Je to výživa pro prospěšnou střevní mikroflóru.
• Zajišťuje bezproblémové fungování střev a také syntézu některých vitamínů a enzymů, které se v něm vyskytují.
• Zabraňuje vzniku hladu, omezuje přejídání.
• Snižuje hladinu cholesterolu, čistí cévy a prodlužuje jejich bezvadnou životnost.
• Váže karcinogenní látky, omezuje jejich destruktivní aktivitu v těle.
• V důsledku úplného rozpadu vlákniny vzniká glukóza, která je jakýmsi palivem pro energetickou činnost těla.

Dietní vláknina - co to je?

Pojmy „vláknina“ a „vláknina z potravy“ jsou často ztotožňovány, ale to není pravda. Dietní vláknina jsou zbytky potravy, které žaludek a tenké střevo nemohou strávit. Dietní vláknina může být ve vodě rozpustná nebo nerozpustná. Cennými chemickými sloučeninami ze skupiny nerozpustné vlákniny jsou komplexní sacharidy - polysacharidy, což jsou vláknina.

Vzhledem k tomu, že vláknina je pouze součástí konceptu vlákniny, účinek vlákniny na tělo je širší než funkce, které vláknina vykonává. Potravinová vláknina:

• stimulovat proces slinění;
• připravit žaludek na příjem potravy;
• regulovat trávení;
• odstranit z těla toxiny, žlučové kyseliny, ionty těžkých kovů.

Vláknina na pročištění tlustého střeva

Většina zdravotních přínosů vlákniny je zaměřena na čištění. zažívací ústrojí. Bez dostatečného příjmu vlákniny v těle je očista střev neúčinná. K prevenci zácpy, zajištění správné peristaltiky a udržení zdravé střevní flóry je potřeba sníst denně asi 30–35 g vlákniny. Průměrný obyvatel Země dnes sní asi 15-20 g denně, což nestačí k zajištění zdraví trávicího, kardiovaskulárního a imunitního systému.

Co může být škodlivé vlákno?

Nadměrné zvýšení příjmu vlákniny může vést k neprůchodnosti střev a dehydrataci. Chcete-li se tomu vyhnout:

• zavádět potraviny bohaté na vlákninu do stravy postupně;
• nepřekračujte doporučenou rychlost;
• pijte více vody, méně kávy, čaje, sycených a alkoholických nápojů.

produkty
Cereálie
Pohanka	17
Otruby	6
Hnědá rýže, ovesné vločky	4
Ovoce	Vláknina (g) na střední plod
Avokádo	8
Papája	5
Jablko, kiwi, banán	4
Zelenina	Vláknina (g) na porci (200 g)
Brambor	10
Špenát	6
Brokolice, zelené fazolky	5
Houby, kapusta	4
Luštěniny	Vláknina (g) na sklenici produktu
Čočka	16
Fazole, hrášek	14
ořechy	Vláknina (g) na porci (30 g)
Mandle	5
Pistácie, ořech	3-4

Můžete si také koupit suchou vlákninu z otrub, ovesných vloček, pšenice, topinamburu v čistá forma nebo s přidáním kousků ovoce. Výběr takových produktů je dnes obrovský a vlákno v něm je obvykle prezentováno ve formě nerafinovaných zrn. Použití takového produktu bude vynikajícím zasycením a zdravá snídaně nebo nízkokalorická svačina.

Příjem správného množství vlákniny zajišťuje zdraví těla zevnitř. Analyzujte svůj jídelníček, v případě potřeby zaveďte doporučené potraviny bohaté na vlákninu. Buďte na sebe pozorní!

Vláknina je jednou z nejdůležitějších složek každé stravy. Jeho nepřítomnost nebo přebytek vede ke škodlivým důsledkům pro lidský gastrointestinální trakt. Kolik vlákniny potřebujete pro zdravou výživu? Jaké zdroje vlákniny zvolit? Které produkty ho mají nejvíce a které vůbec? Jaké je použití vlákniny a jaká je škoda, stejně jako jaké jsou funkce a vlastnosti tohoto prvku lidské stravy - o tom všem se dozvíte z našeho článku.

Vláknina - co to je zjednodušeně řečeno

Vláknina je druh komplexních sacharidových, rostlinných vláken tvořených částmi rostlin. Listy zelí, slupky fazolí a semen, stonky rostlin a zrna jsou příklady vlákniny.



Kromě vlákniny, která vzniká v přírodních podmínkách, existuje i stejnojmenný doplněk výživy. Je to také komplexní sacharidová receptura, která se nerozkládá v trávicím traktu a používá se pro dietní účely.

Pokud vlákninu naše tělo nevstřebává, tak jaké je její využití? Vláknina v první řadě napomáhá rychlejšímu odstranění potravy z trávicího systému. Jak delší jídlo tím obtížnější je později odstranit bez následků, jako je plynatost nebo nadýmání. Vláknina tento proces urychluje a napomáhá přirozenému čištění těla. Proto je vláknina indikována těm, kteří mají problémy se střevy.

Druhy vlákniny - celulóza, hemicelulóza, lignin, pektin

Vláknina je klasifikována podle jejího obsahu různé produkty nebo jejich částí. Zvažte hlavní typy vlákniny.

Celulóza

Lze ji najít v pšeničná mouka, který ještě nebyl prosát, v otrubách, v kapustové listy, v lusku mladý hrášek, ve slupce zelených fazolek, v listech brokolice nebo v Růžičková kapusta, ve slupce okurek, paprik a jablek. Celulóza usnadňuje činnost tlustého střeva, absorbuje veškerou přebytečnou vlhkost.

hemicelulóza

Tento druh se vyskytuje v otrubách, obilí, řepné dužině, růžičkové kapustě nebo hořčičné kapustě. Hemicelulóza, stejně jako první typ, absorbuje tekutinu a usnadňuje práci střev.

Tyto dva typy pomáhají zpracovanému odpadu rychleji opouštět střeva a předcházejí stavům a nemocem, jako je zácpa, kolitida způsobená křečemi hladkého svalstva střeva, stejně jako hemoroidy a rakovina tlustého střeva.

lignin

Třetí typ najdeme v obilovinách, jako jsou otruby, nebo v lilku, jahodách, ředkvičkách a hrášku. Navíc obsah ligninu v zelenině a ovoci, které již nějakou dobu „ležely“, je mnohem vyšší než v čerstvém. Za hlavní vlastnost ligninu je považována speciální viskozita – narušuje absorpci škodlivé látky propletené žlučovými kyselinami. Tento proces snižuje množství cholesterolu v krvi a také pomáhá potravě rychleji opustit střevní dutinu.

pektin a gumy

Oba tyto druhy se nacházejí v obilovinách z ovsa, brambor, fazolí, hrachu a také v bobulích - jahodách a jahodách. Hodně pektinu v jablkách a citrusových plodech. Tento druh vlákniny řídí proces trávení potravy nejen v žaludku, ale i v tenkém střevě.

Stejně jako lignin se pektin a gumy kombinují se žlučovými kyselinami, snižují cholesterol a aktivně absorbují tuky. Látky navíc zpomalují proces vstřebávání glukózy, což se pro diabetiky stává spásou.

Vláknové tablety

Kromě přírodní vlákniny vědci v laboratoři odvodili i vzorec snadno dostupné látky – aktivované vlákniny, která se užívá v tabletách v dávce nezbytné pro vaše tělo.

Tento typ plánovaného zavádění vlákniny do stravy přispívá nejen k vytvoření správného výživového vzorce, ale také zvyšuje účinnost různých diet, protože aktivovaná vláknina řídí přísun bílkovin v potravě a snižuje sacharidovou složku. Tedy hmatatelná a stálá kontrola hmotnosti.

Co je užitečná vláknina



Nedávné studie v oblasti výživy prokázaly, že přínosy vlákniny pro lidský organismus jsou nejen v normalizaci činnosti střev urychlením vylučování odpadů, ale také v očistě těla od toxinů a toxinů.

Proto se na pultech obchodů objevilo tolik výrobků z celozrnné mouky. Lidé vědomě přecházejí na takovou stravu, protože "hrubé jídlo" pomáhá zhubnout a zlepšit procesy gastrointestinálního traktu.

Kromě funkce hlavního sorbentu těla má vlákno další užitečné vlastnosti:

1. Rychle zasytí, což je důležité při dietě.
2. Léčí nadměrnou chuť k jídlu.
3. Zlepšuje sekreční funkce žaludku.
4. Snižuje krevní tlak, zlepšuje peristaltiku tlustého a tenkého střeva.
5. Obohacuje tělo o vitamíny, minerály a další užitečné mikroelementy.

Možné poškození vlákniny

Možné poškození z vlákniny lze snížit na nulu, pokud ji užíváte s mírou a ne na lačný žaludek. Nejlepší je jíst potraviny obsahující vlákninu spolu s některými tekutinami, například pokud jíte kaši z ovsa, pak by měla být zeleninová polévka prvním jídlem tohoto jídla.

Poznámka! Jedinou kontraindikací při zavádění vlákniny do stravy je intolerance této látky nebo akutní záchvaty gastrointestinálních onemocnění, například žaludeční a dvanáctníkové vředy.

Tabulka – zdroje vlákniny v potravinách

Největší zásoba vlákniny se nachází ve vnějších obalech produktů: slupce, listech, stoncích atd. Potravinou s nejvyšším obsahem vlákniny jsou otruby. celozrnné- ve 100 g je cca 44,0 %.

Z tabulky zjistíte, jaké další potraviny mají vlákninu a v jakém množství:

Poznámka! Zelenina a ovoce jsou považovány za nejvyváženější potraviny z hlediska vlákniny a dalších živin. V produktech živočišného původu se vláknina často nevyskytuje vůbec, nebo je její obsah zanedbatelný.

vlastnosti tukové tkáně

Existuje něco jako tuková tkáň - to je síťovitá vrstva kůže, kterou prostupují kolagenová vlákna a nachází se bezprostředně pod skutečnou kůží (dermis). V této mřížce jsou speciální „tukové lalůčky“, které tvoří náš živočišný neboli podkožní tuk.

K čemu je tuková tkáň? Tento pojivové tkáně která zajišťuje odpružení a tepelnou izolaci těla. V některých případech (v různých stádiích obezity) může být hmotnost tukové tkáně od 10 kg a lokalizace u mužů a žen je odlišná. U žen se hromadí tuková tkáň především v oblasti stehen a hýždí, u mužů v oblasti hrudníku a břicha. Podle statistik dosahuje tato pojivová tkáň (až 5 cm a více) největší tloušťky na stehnech a nejmenší tloušťka se vyskytuje na očních víčkách a genitáliích.

Vlastnosti tukové tkáně zahrnují následující vlastnosti:

1. Energie. Tuk je důležitým zdrojem energetických zásob v těle. Tukové zásoby se spotřebovávají v období intenzivního výdeje energie nebo během půstu.
2. Tepelná izolace. Teplo uniká pomalu přes tuk, což je užitečné v chladném klimatu. Čím silnější je vrstva tuku, tím méně člověk mrzne, když nízké teploty. V nadměrném množství však tuk kazí postavu, snižuje sebevědomí a navíc přidává problémy do „srdce“. Nadváha- to jsou předpoklady pro ischemickou chorobu srdeční, hypertenzní krizi, cukrovka a dokonce skeletální deformující osteoartrózu.
3. Ochrana. Tuk chrání všechny vnitřní orgány před přehřátím a také zvyšuje elasticitu pokožky. Při posunu v různých směrech se zdá, že dermis „klouže“ po podkožním tuku a má mnohem menší poškození.
4. Nashromáždění. Tuk je tělesnou rezervou pro „hladové“ časy. Kromě samotné vlákniny se v těle hromadí podkožního tuku jiný užitečný materiál. Například hormony estrogeny, které jsou důležité pro fungování sexuálních funkcí těla, dále vitamíny A, D a E.
5. Produkce hormonů. Kromě přirozené akumulace je tuková tkáň schopna nezávisle produkovat důležité hormony. Například leptin, který je v našem těle zodpovědný za pocit sytosti atp.

Denní množství vlákniny

Norma vlákniny pro naše tělo za den je extrémně kontroverzním ukazatelem. Lékaři v oboru dietetiky doporučují látku konzumovat v množství 5 až 25 g. Tak říká západní medicína. Ruští odborníci na výživu tvrdí, že naši slovanští předkové v dávné minulosti přijímali mnohem více – od 25 do 60 g vlákniny a jejich tělo vždy fungovalo jako hodinky.

Kompromisním řešením se stává zlatá střední cesta při 35 g. Právě toto množství vlákniny by mělo být tělu denně dodáváno moderní muž s pestrou stravou.

Vlákninu je tedy možné a nutné zařadit do svého jídelníčku nejen proto, abyste pročistili trávicí trakt od toxinů, nastolili peristaltiku tenkého a tlustého střeva a také snížili hladinu cholesterolu, ale také pomohli tělu zhubnout svou vlastní normu a trvale upevnit efekt lehkosti a harmonie vašeho těla.

Proč tělo potřebuje vlákninu?

Vláknina je důležitou součástí potravy, i když ne každý chápe, proč je potřeba. Všechno vlákno rostlinného původu, je součástí buněčné membrány rostlin a dodává se ve dvou variantách – rozpustná a nerozpustná. Vláknina neobsahuje prakticky žádné vitamíny, minerály ani jiné živiny. Pro lidské tělo je však prostě nezbytný a měl by být přítomen ve stravě každého člověka, který se stará o své zdraví.

Užitečné vlastnosti vlákniny

Ó užitečné vlastnosti vlákno se stalo známým teprve před několika desítkami let. Po havárii v jaderné elektrárně v Černobylu byly provedeny aktivní průzkumy, aby se zabránilo účinkům radiace na obyvatelstvo, které zůstalo žít na územích sousedících s oblastmi kontaminovanými radionuklidy. Jedním z těchto prostředků se stala vláknina, vědci totiž prokázali její schopnost absorbovat různé toxiny a škodlivé látky ve střevech.
Vláknina navíc aktivně podporuje trávení, zlepšuje peristaltiku celého střeva. Je nezbytný pro pacienty trpící zácpou, hemoroidy a střevními potížemi. Vláknina také pomáhá tělu zbavit se přebytečného cholesterolu, tedy pacientům se srdečním onemocněním cévní systém by měl přijímat dostatek vlákniny ze stravy.
Vláknina zůstává v žaludku déle, a tím déle zůstává pocit plnosti. dlouho. Obzvláště populární v 80. letech bylo používání diety, bohaté na vlákninu, na hubnutí. V USA odborníci doporučují konzumovat alespoň 32 gramů vlákniny denně. Bylo však zjištěno, že v posledních letech se příjem vlákniny výrazně snížil, lze dokonce říci, že mnoho lidí má této látky nedostatek.

Tuzemští odborníci na výživu doporučují konzumovat alespoň 15-20 gramů rostlinné vlákniny denně. K tomu je třeba sníst asi 300-400 gramů čerstvé zeleniny a ovoce. Kromě toho se vláknina nachází v celozrnný chléb, hnědá rýže, obiloviny, luštěniny. V mase a mléčných výrobcích prakticky žádná vláknina není.
Je třeba si uvědomit, že s touto dietou potřebujete správné pitný režim, protože vlákno přijme část vody. Proto musíte zajistit, aby denní příjem tekutin byl alespoň 2 litry. V poslední době je populární pšeničná vláknina na hubnutí.

Pšeničná vláknina pro hubnutí

Pšeničná vláknina je přírodní produkt, vysokomolekulární sloučenina vyrobená z pšeničných otrub. Vláknina je velmi užitečná, obsahuje vitamíny E (tokoferol), B1 (thiamin), B2 (riboflavin), B6 ​​​​(pyridoxin), C (kyselina askorbová) a vitamín PP, dále karoten, niacin, cholin, biotin, folacin.

Co obsahuje vlákninu

Lidské zdraví a jeho stav přímo závisí na tom, jak a co jí. Všechny užitečné látky, které jsou pro tělo nezbytné, používáme s jídlem. Tam se rozpadají a přecházejí do krve, která vše dodává. užitečné komponenty k orgánům. Existují ale i látky, které se v našem orgasmu nestráví. Vláknina je jedna z mála. K čemu slouží, kde je obsažen a v jakém množství by se měl konzumovat, teď zkusme přijít na to.

Co je lepší otruby nebo vláknina?

Bran a rostlinná vláknina jsou součástí mnoha diet jako nedílná složka, která podporuje trávení a hojení organismu. Na jedné straně je to dáno přítomností obrovské množství pozitivní vlastnosti tyto produkty mají na druhou stranu určitá omezení při jejich použití. Je možné, aby je každý mohl používat k nezaplacení výživové doplňky, v jakém množství a co je lepší: otruby nebo vláknina? Pokusme se vypořádat s těmito otázkami.

Vláknové potraviny pro střeva

Aby se odstranil pocit nepohodlí a těžkosti ve střevech, je nutné, aby v každodenní stravě člověka byly přítomny potraviny bohaté na vlákninu. Existují dva druhy vlákniny – rozpustná a nerozpustná.

Deset nejzdravější zeleniny pro kojeneckou výživu

Roční dítě z velké části sní všechno. A starostliví rodiče se mu snaží poskytnout pestrou stravu, která zahrnuje mléčné výrobky, cereálie, maso, rybí produkty a samozřejmě zelenina.

Zelenina musí být součástí dětské jídlo. Poskytují dětské tělo vláknina, která reguluje činnost trávicího systému. A kromě toho obsahují celý komplex vitamíny, minerály a další látky nezbytné pro růst a vývoj.