Recepty na hnědou rýži s fotografiemi. Jak uvařit nadýchanou hnědou rýži? Jak vařit chutné

Většina žen volí jako přílohu bílou rýži – je měkká, chutná, rychle se vaří a žaludek je znát. A pokud je to docela vhodné pro různé obvyklé diety, pak pro hubnutí stojí za to koupit hnědé obiloviny. Nejedná se o samostatnou odrůdu, ale pouze naznačuje, že během zpracování prošla minimálním mletím. Slupka je odstraněna, ale skořápka se všemi jejími výživnými a prospěšnými bioaktivními látkami zůstává. Dodávají zrnům jejich charakteristickou hnědou barvu.

Jaké jsou výhody pro hubnutí

Odborníci na výživu důrazně doporučují pro hubnutí přesně vybírat hnědá rýže jako koncentrace maximální počet vitamíny a mikroelementy. Všechny tyto látky dokážou upravit práci těla tak, aby bylo naladěno na uvolňování zbytečných kilogramů.

Zde je návod, jak jsou cereálie užitečné v boji s nadváhou:

• ani v malém množství vám nedovolí hladovět, protože je výživný a vydatný produkt kvůli vysokému obsahu kalorií (337 kcal);
• nebojte se tak velkého množství sacharidů v něm obsažených, protože nemají schopnost se ukládat jako tuk do zásoby – jsou tělem kompletně zpracovány a spáleny;
• ne velký počet protein vám umožní udržet krásnou svalovou hmotu a zachránit ji před štěpením;
• příznivý vliv na nervový systém(díky vitamínům B) - dobrá prevence před nutkavým přejídáním, když chcete něco žvýkat;
• tělo je očištěno od trosek nahromaděných na stěnách žaludku pomocí rostlinné vlákniny;
• v důsledku toho se zlepšuje trávení, v žaludku se objevuje mimořádná lehkost;
• ledviny začínají pracovat o něco intenzivněji, což znamená, že dochází i k uvolňování z přebytečné vody;
• klesá hladina špatného cholesterolu a triglyceridových tuků, které se objevují ve formě usazenin v problémových partiích.

Díky speciálu chemické složení hnědá rýže je tak dobrá na hubnutí. Podobné funkce plní i bílá, která je však několikanásobně slabší, protože obsahuje pro tělo mnohem méně cenných látek díky mletí, kterému její zrna procházejí.

Pokud je hubnutí správně organizováno, můžete zhubnout až 3 kg za týden. Výsledek však bude do značné míry záviset na zvolené stravě a množství porcí.

Mějte na paměti. Hubnutí na hnědé rýži bude užitečné i pro diabetiky. Protože je nízký glykemický index- Snižuje hladinu cukru v krvi.

Poškodit

V některých případech hubnutí rýže může být pro tělo škodlivé. To je způsobeno vedlejšími účinky, které se mohou objevit, pokud:

• používat produkt v ve velkém počtu, dlouhé a často (jmenovitě to vyžadují všechny diety);
• ignorujte kontraindikace: zácpa, sklon k nadýmání a plynatosti;
• je špatné skladovat zrna: po otevření obalu je třeba je umístit do chladničky, protože jejich skořápka obsahuje mnoho olejů, které při kontaktu se světlem a vzduchem oxidují - produkt se rychle kazí.

Nesprávné užívání nepovede k hubnutí, ale k vážným zdravotním problémům. Vedlejší efekty se může projevit ve formě různých střevních poruch a závratí.

Zajímavý fakt. Hnědá rýže neobsahuje lepek – proto s ní mohou hubnout i alergici.

Výběr

V obchodě najdete rýži od různých výrobců. Existují balíčky za 1 $ a balíčky za 10 $. Znamená vysoká cena dobrá kvalita? Otázka je velmi důležitá, protože špatné obiloviny nepřispějí ke snížení hmotnosti.

Zde je na co se zaměřit při nákupu:

1. Podívejte se na datum výroby. Pravá, neleštěná hnědá rýže se skladuje ne déle než rok. Čím je mladší, tím je měkčí a užitečnější. Výjimkou je odrůda Basmati.
2. Z Číny a Thajska se cereálie dostanou na naše pulty velmi dlouho. Proto je lepší věřit svému domácímu výrobci.
3. Další nevýhodou dováženého obilí je, že při přepravě v lodních nákladových prostorech je ošetřeno pesticidy proti škůdcům a prezentace leštěné mastkem a obohacené o syntetické vitamíny.
4. Swiss je považován za nejekologičtější produkt.

Před nákupem si proto pozorně přečtěte štítek.

Na poznámku. Na obalech mohou být různé názvy: "Hnědá", "Hnědá", "Náklad" - ale musíte pochopit, že to vše je jeden a tentýž produkt.

Chcete-li rychle a efektivně zhubnout, musíte se naučit správně vařit hnědou rýži. Protože si zachovává svou přirozenou skořápku, je tvrdší než jeho bílý protějšek. To znamená, že je potřeba déle tepelně upravovat. Pár tajemství vám pomůže vytěžit z toho maximum.

1. Před vařením je třeba obiloviny několikrát důkladně omýt pod tekoucí vodou. studená voda.
2. Hnědou rýži vařte déle než bílou, jinak vám nepříjemně křupe na zubech.
3. Předpokládá se, že tepelné zpracování zabíjí více než 90% všech užitečných látek. Má tedy smysl jíst syrové, předem namočené ve vodě nebo naklíčenou rýži.
4. Hladovka, řečeno na rovinu, je k nevydržení. Nesolená, tvrdá rýže vám neudělá radost, ať je jakkoli dobře uvařená.
5. Aby taková dieta vydržela, je nutné stravu naředit jinými potravinami – nízkokalorickými, ale alespoň chutnými (ovoce, kuřecí prsa, zelenina).
6. Musíte vypít alespoň 2 litry denně.
7. Pro zlepšení výsledků je potřeba sportovat nebo alespoň zvýšit fyzickou aktivitu.

Takové hubnutí by měly provázet konzultace s lékařem a výživovým poradcem, protože dlouhodobé a časté používání rýže, i když jsou dodržena všechna doporučení, může být zdraví škodlivá.

Možnosti stravy

Přísný

Šestkrát denně se jí 60 gramů hnědé rýže bez soli, cukru a oleje. Ryby a maso jsou zakázány. Povolena je čerstvá zelenina a neslazené ovoce. Doba trvání - 1 týden. Tato technika je kontraindikována pro těhotné ženy.

Ukázkové menu:

šetřící

Sklenice vařené nebo dušené rýže čistá forma jedl k večeři. Snídaně i oběd jsou co nejméně kalorické, bez tuků a sacharidů. Doba trvání - 2 týdny. Dieta často končí střevními poruchami, takže musíte dbát na pohodu. Chcete-li déle vydržet, je povoleno mírně přidat jídlo.

Den půstu

Pětkrát denně se jí hrst rýže bez jakýchkoli přísad. Je obtížné tolerovat, ale výsledky (2 kg denně) jsou oprávněné.

Metody vaření

Dietní

Pokud není čas na vaření, můžete si připravit jídlo v pomalém hrnci. Pilaf je obzvláště dobrý - s dietními kuřecími prsy a kořením na spalování tuku se perfektně hodí do jakéhokoli programu na hubnutí.

1. Nalijte hnědou rýži (200 g) do šálku multivarku.
2. Zalijte 200 ml vody.
3. Nastavte režim "Pohanka".

Rychlý

Při absenci volného času lze rýži vařit v mikrovlnné troubě. Tepelná úprava trvá pouhých 10 minut, což znamená, že si zachová maximum užitečných látek.

1. Vložte cereálie do nádoby vhodné do mikrovlnné trouby.
2. Zalijte vodou tak, aby ji mírně zakrývala. V tomto procesu se objem obilovin dvakrát zvětší.
3. Volně přikryjte víkem.
4. Nastavte 10 minut na výkon 800.
5. Necháme v již vypnuté mikrovlnce dalších 10 minut. Zbývající vodní pára dodá cereáliím měkkost a drobivou texturu.

Pečený

drobivý dietní kaše získané v troubě.

1. Večer namočte sklenici cereálií do studené vody.
2. Ráno přecedíme, zalijeme 2 hrnky vody.
3. Vařte na sporáku.
4. Vložte do trouby na 45 minut na 180°C.

dušená

Hnědá rýže vařená v dvojitém kotli je měkčí a křehčí, přičemž si zachovává své nutriční vlastnosti.

1. Vložte cereálie do misky dvojitého kotle.
2. Zalijte vodou v poměru 1 ku 2.
3. Nastavte časovač na půl hodiny.

Vařený

1. Namočte rýži do studené vody na 6-8 hodin (nejlépe přes noc).
2. Vařte 10 min.
3. Po uvaření stáhněte z ohně, opláchněte.
4. Zalijte vodou, vařte dalších 15 minut.
5. Odstraňte ze sporáku, vypusťte tekutinu, zabalte pánev do přikrývky a nechte 10 minut.

Drsný

Odborníci na výživu a lékaři říkají, že hnědou rýži lze jíst i syrovou, pokud je důkladně namočená ve vodě. Takže neztratí užitečné látky a bude provádět veškerou očistnou práci v těle ještě rychleji.

1. Lžíce obilovin je namočená ve sklenici vody.
2. Do 5 dnů je nutné vodu denně měnit.
3. 6. den by se měla nabobtnalá zrna žvýkat jako součást jakékoli diety, když se převalí záchvat hladu.
4. Délka diety je 5 dní.

vyklíčilo

Hned je třeba zmínit, že hubnutí na syrové a naklíčené rýži se nepochybně ukazuje jako účinnější než u tepelné zpracování produkty. Ale zároveň jsou velmi těžké tolerovat a často způsobují střevní poruchy ještě před dlouho očekávaným hubnutím.

1. Obiloviny opláchněte ve studené vodě. Odstraňte plovoucí zrna, protože jsou nevhodná.
2. Namočte do hrnku tak, aby voda sotva pokrývala zrníčka.
3. Přikryjte gázou.
4. Denně ji navlhčete čerstvou vodou, dokud se neobjeví bílé klíčky.
5. Schéma použití je stejné jako u raw.

Recepty

Pro rozveselení všech hubnoucích zaměřených na konzumaci hnědé rýže dietní jídla, nabízíme nejvíce chutné recepty. Na jedné straně nízkokalorické, na druhé - výživné a velmi lákavé!

S kuřecím masem

Hnědá rýže nemá tolik bílkovin, kolik je nutné pro hubnutí, aby neutrpěla svalová hmota. Proto se důrazně doporučuje zpestřit jídelníček mléčnými výrobky. Ještě lépe si vyberte přílohu s kuřecím masem, jehož prsa jsou známá jako vynikající. dietní maso. Navzdory skutečnosti, že jídlo je vařeno na pánvi, pokud dodržíte množství, ukáže se, že je dietní.

Ingredience:

• 200 g kuřecích prsou;
• 50 g hnědé rýže;
• 1 PC. šalotka;
• 1 stroužek česneku;
• 1 středně velké rajče;
• 500 ml vody;
• 1,5 lžičky kurkuma;
• 1 svazek jakékoli zeleniny: koriandr, bazalka, máta;
• trochu (podle chuti) olivového oleje.

Vaření:

1. otočit se kuřecí prso nasekat mixérem.
2. Naplňte zrno vodou tak, aby je zcela pokrylo. Vařte na mírném ohni.
3. Rajče spaříme, zbavíme slupky, zbavíme semínek, nakrájíme na malé kostičky.
4. Nakrájejte cibuli, česnek.
5. Nalijte stejný poměr vody a olivového oleje do pánve. Vložíme cibuli, česnek, orestujeme.
6. Přidejte rajče, vařte 10 minut, přidejte kurkumu.
7. Mleté maso vložte do pánve, vařte, dokud nebude vařené.
8. Výslednou hmotu smíchejte s obilovinami.
9. Nahoru posypeme nasekanými bylinkami.

Se zeleninou a houbami

Neleštěné saracénské zrno se velmi dobře hodí k zelenině, proto takové recepty v rámci svého jídelníčku nezanedbávejte.

Ingredience:

• 2 stroužky česneku;
• 3 ks. bílé houby;
• 200 g jakékoli zeleniny: brokolice, celer atd.;
• 500 ml vody;
• 200 g hnědé rýže.

Vaření:

1. Houby nakrájené na kostičky.
2. Nasekejte česnek.
3. Vložte cereálie do misky dvojitého kotle, přidejte houby s česnekem.
4. Zeleninu dejte do jiné přihrádky.
5. Po uvaření je nakrájíme malé kousky, přidáme na hotovou oblohu.
6. Zavřete víko. Trvejte na 10 min.

Co se týče alternativních metod hubnutí, hnědá rýže je v tomto ohledu horší než červená a divoká rýže. Mají ještě více užitečných látek, rozhodně neprocházejí žádným průmyslovým zpracováním, jelikož přicházejí přímo se slupkou. Můžete se na ně tedy podívat. Stejně jako u ostatních obilovin lze stejného efektu dosáhnout pouze s pomocí pohanky.

O zdravém stravování jsme začali přemýšlet nedávno. Od té doby ale stále objevujeme nové produkty, které jsou zdraví prospěšné. Stejné to bylo s hnědou rýží. Koupili jsme 2 balení v supermarketu a přinesli je domů. Ale jak vařit hnědou rýži být chutný?

Výhody hnědé rýže

Ptáte se, proč hnědá rýže? Ukazuje se, že je mnohem zdravější než leštěná bílá rýže. Hnědá rýže jsou v podstatě zrna ve skořápce, neloupaná. Právě zde skořápka obsahuje většinu užitečných látek.

Celulóza, alimentární vláknina, esenciální aminokyseliny, bílkoviny a sacharidy, nenasycené mastné kyseliny, vitamíny mnoha skupin B, dále C a A. Nechybí ani stopové prvky a minerální látky: draslík, zinek, železo, fosfor, měď, mangan, vápník, hořčík, sodík a další.

Bílá rýže na druhé straně prošla všemi fázemi leštění a ve skutečnosti užitečné prvky. Z bílé rýže jsme nejčastěji vařili kaši v mléce, vařili rýži se zeleninou a na přílohu, dělali pilaf a jen tak na přílohu. Na jeho vkus a úhledný vzhled jsme si určitě zvykli.

Jak vařit hnědou rýži

Když jsme kupovanou hnědou rýži přinesli domů, začali jsme na obalu číst, jak ji uvařit. Říkalo se, že rýže se má vařit 30 minut. Vezměte poměr vody 1 ku 2, tzn. 2 díly vody na 1 díl rýže.

Udělal jsem vše, jak bylo napsáno, ale rýže se ukázala být tvrdá, jako guma. Chuť se nám ale líbila. Rozhodl jsem se to vařit jinak. Dostal jsem se na internet - tento sklad informací, prohrabal jsem spoustu receptů a nakonec jsem našel vlastnosti ve vaření hnědé rýže.

• Před vařením rýži namočte na 3-4 hodiny.
• Musíte to vařit takto:
• • 1. Propláchněte krupici a nalijte vodu v poměru 3 díly vody na jeden díl rýže a vařte 10 minut.
    2. Vodu slijeme, rýži propláchneme a znovu zalijeme vodou a znovu vaříme 15 minut.
    3. Odstraňte hrnec s rýží ze sporáku, zabalte a nechte jednu hodinu odležet.

To je samozřejmě tak nepříjemné, ale stojí to za to. Rýže je nadýchaná a velmi chutná.

Pilaf z hnědé rýže

Tento recept se skládá z několika receptů převzatých z internetu a upravených podle vaší chuti.

500 g hnědé rýže

700 g vepřového masa

100 gr. cibule

500 gr. mrkve

100 gr. rozpuštěné máslo

česnek 2 hlavy

0,5 lžičky zira

sůl podle chuti

1 litr + 0,5 šálku vody

Vaření:

3-4 hodiny před vařením pilaf rýži dobře propláchněte a zalijte studenou vodou.

Zatímco se rýže namáčí, připravte si zbytek ingrediencí. Mrkev nakrájíme na tyčinky, cibuli na půlkolečka, česnek oloupeme z vnější slupky, maso nakrájíme na malé kousky.

Do rozpáleného kotlíku dejte rozpuštěné máslo a postupně vkládejte cibuli, mrkev a maso. Vše smažte 15 minut na mírném ohni.

Poté do kotlíku přilijeme litr vroucí vody a vaříme vývar, kterému se říká zirvak. Vývar přiveďte k varu a vařte 15 minut na mírném ohni se zavřenou pokličkou.

Po 15 minutách přidejte do zirvaku zira, hlavičky česneku, sůl. Vařte dalších 15 minut. Hotový vývar dochutíme solí. Mělo by to být trochu slané.

Namočenou rýži dáme do kotlíku a zalijeme půl sklenicí vroucí vody. Přiveďte k varu, přikryjte pokličkou, snižte plamen na nejslabší a vařte dalších 20 minut.

Pozornost! Nyní hlavní rys:

Po 20 minutách vaření kotlík otevřete. Rýži sbíráme do sklíčka a propícháme nožem až na dno. Vývaru by mělo zůstat poměrně hodně. Rýže ještě všechno nevstřebala.

Přikryjte rýži miskou. Kotlík uzavřeme pokličkou. Poté položte kotel na dalších 25-30 minut na nejslabší oheň. Je nutné, aby rýže absorbovala všechen vývar, a pak bude pilaf připraven.

Otvíráme kotel. Plech sundáme. A vidíme obrázek, jako na fotografii. V kuchyni je taková vůně, že se tomu nedá odolat! A náš pilaf se rozpadl.

Dobrou chuť!

Na světě existují tři „chleby“: pšenice, kukuřice a rýže. Stalo se tak, že v Evropě Asiaté obilnina přišel docela pozdě. S rýží jsme se seznámili, když už byla pro kupujícího „naprášená“, tedy očištěná a vyleštěná. Jen málo Evropanů ví, jak vypadá obyčejné zrno této obiloviny. A stejně jako pšenice je v amniové membráně. Z tohoto důvodu má zrno rýže nedbalou špinavě hnědou barvu. V Asii už ale dávno přišli na to, že hnědá rýže je mnohem zdravější než bílá. Tam se syrové obilí používá k přípravě jídla pro seniory a děti. Je pravda, že taková rýže se vaří mnohem déle než její leštěný protějšek. Ano, a chuť je díky skořápce specifická. Proto vešel ve známost další druh rýže – parboild. Nerafinovaná zrna jsou dušená, všechna užitečný materiál a chuťové vlastnosti perikarp přechází do jadérka. Poté se rýže očistí od zbytečné skořápky. Zrna se mírně stávají žlutá barva, ale jsou připraveny velmi rychle - do 15 minut. V tomto článku budeme hovořit o tom, jak správně vařit hnědou rýži. To je velmi zajímavé a poučné!

Je broušení dobré?

Rýže rozhodně ano užitečné obiloviny. Věděli jste ale, že lví podíl látek nezbytných pro tělo je obsažen v plodovém vaku obilí? Vědci z Harvardu provedli výzkum, aby zjistili rozdíl mezi bílou a hnědou rýží. Výhody a poškození těchto dvou druhů obilovin jsou popsány v The Independent. Ukazuje se, že bílá rýže zvyšuje riziko cukrovky. A jeho hnědý protějšek toto riziko naopak snižuje o 16 %. A co se týče kalorií, je o něco nižší – 111 oproti 130 (na 100 gramů produktu). Ale ne dovnitř nutriční hodnota výhody hnědé rýže V oplodí se v nadbytku nachází thiamin, riboflavin, niacin, vitamín B6, kyselina listová, jód, měď, fosfor, zinek, pro zdraví nejdůležitější aminokyseliny. hnědá rýže pouze v jedné věci ztrácí se zrnem zušlechtěným leštěním: trvanlivostí. Vzhledem k tomu, že jadérka jsou pokryta mastnou slupkou, nelze je dlouhodobě uchovávat.

Jak jsme již zjistili, je to přesně ten případ, kdy jsou hrubé a neleštěné obiloviny užitečnější než krásná bílá zrna. Vzhledem k slupce a chuti se však hotové jídlo bude velmi lišit. A takové zrno se vaří asi půl hodiny – déle než jeho bílý protějšek. Ale snižuje se riziko, že místo pilafu dostanete kaši. Ať ale hnědé zrno vaříme jak dlouho, stále zůstane poněkud tvrdé. Mimochodem, mnozí nemají rádi tuto odrůdu rýže pro její specifickou chuť. A marně, stačí vědět, jak ji správně vařit. A kombinovat se správnými produkty. Pak se budete mít báječně nezávislé jídlo nebo velkolepě vypadající a lahodná příloha. Jak tedy vařit hnědou rýži? Níže uvedené recepty obohatí vaše znalosti o použití tohoto užitečného produktu.

Obecná pravidla pro vaření obilí

Neloupanou rýži lze použít do všech jídel, kde se používají bílé odrůdy: do pilafu, cereálií, kastrolů, zelí. Dopadá to podobně, jen jemná oříšková příchuť prozrazuje, že bylo použito neleštěné obilí. Aby byla rýže měkčí, křehčí, namočí se na dvě až tři hodiny. Pokud necháte zrna celou noc ve vodě, pak se kaše uvaří za patnáct až dvacet minut. Proporce se musí trochu změnit. Na sklenici obilovin je třeba vzít třikrát více vody. Hnědou rýži před vařením propláchněte. V tomto procesu pokračujeme, dokud se protékající voda zcela nezprůhlední. Pokud chcete vařit drobivou kaši, musíte rýži nejprve trochu orestovat na olivovém oleji. Poté je nutné cereálie nalít studenou vodou, jednou promíchat a nechat na vysoké teplotě. Jakmile se tekutina vaří, je třeba snížit oheň na minimum, osolit pokrm podle chuti, zavřít víko a nechat, dokud se voda zcela nevsákne. Vyplatí se také nechat rýži po vypnutí plynu asi 20 minut odpočinout na kraji sporáku.

Řecký kastrol s fetou a cuketou

Hnědá rýže (100 g) vařte do měkka, jak je popsáno výše. Ochlaďte, přidejte jedno vejce a 100 g strouhaný sýr odrůd. Promícháme. Namažte formu máslo a položte, pevně přimáčkněte, základnu pro kastrol. Vložíme na pět minut do trouby vyhřáté na 220 C. Malou cuketu nebo mladou cuketu utřeme, vymačkáme šťávu. Dvě stě až tři sta gramů fety prohněteme vidličkou. Přidejte cuketu. Vmícháme další dvě vejce. Prohněteme s jemně nasekanou žlutou sladkou paprikou a bylinkami (kopr, máta, zelená cibulka, petržel). Náplň zředíme 70 gramy smetany o obsahu tuku 10 %. Sůl pepř. Naneste náplň rýžový základ. Seshora, lehce přitlačte, položte celá cherry rajčata. Teplotu trouby nastavíme na 200 C. Kastrol vaříme půl hodiny.

Rizoto

Cibuli a řapíkatý celer nakrájíme nadrobno. Smažte v rostlinném oleji a vymačkejte další dva stroužky česneku do hluboké pánve. Když cibule zesklovatí, přidáme nadrobno nakrájenou mrkev. Po pár minutách přidáme hnědou rýži (sklenici), promícháme a necháme dvě minuty pod pokličkou trochu podusit. Nalijte 0,6 litru horké kuřecí vývar. Po čtvrt hodině vaření pod pokličkou přidáme koření: bazalku, sladká paprika, chilli. Promícháme. Po dvou minutách dejte tři lžíce kečupu. Vaření dalších deset minut. Toto jídlo může být nezávislé jídlo nebo to může být příloha smaženého nebo pečeného kuřete.

Íránský pilaf s hnědou rýží

Nejprve si na lžíci olivového oleje orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli a mrkev. Nasypte 180 gramů hnědé rýže. Promícháme, minutu smažíme. Přidejte 50 gramů drcených datlí, lžíci nastrouhané kůry, 400 ml vývaru a půl sklenice vody. Pokrm opepřete a osolte, přiveďte k varu, snižte oheň na minimum. Přikryjte a vařte hnědou rýži 45 minut. Když se všechna tekutina vyvaří, přidejte lžíci citronové šťávy. Necháme pod pokličkou dosáhnout. Hotový pilaf posypeme zelené cibule a sloužit.

Teplý salát s květákem

Horká hlavní jídla nejsou to jediné, s čím můžete uvařit hnědou rýži. Recepty nám dávají mnoho možností pro saláty. Zde je jeden z nich, Středomoří. Hnědou rýži omyjeme a uvaříme na 200 gramů drobivá kaše. Cibuli nakrájíme nadrobno a červenou paprika nakrájet na malé kousky. Dvě malé hlávky květáku uvaříme v osolené vodě, rozdělíme na květenství. Hrst sušených brusinek spaříme, opláchneme, přecedíme, trochu osušíme na ubrousku. Stejné množství piniové oříšky potěr. Smíchejte všechny ingredience v salátové míse. Je žádoucí, aby rýže byla ještě teplá. Sůl a pepř. Dresink udělejte do sklenice s víčkem. Tři lžíce olivového oleje a citronové šťávy protřepejte. Oblékněte salát tímto dresinkem.

Obilné manévry

Nebojte se experimentovat s hnědou rýží. Lze jej použít místo bílých zrn a připravit pokrmy s mírně odlišnou oříškovou chutí. V prodeji je mnoho obilných směsí, mezi které patří hnědá rýže. Recenze vřele doporučují vyzkoušet „koktejl“ s Parboildem. Předvařené zrno se uvaří rychleji, takže celá kaše bude uvařená rovnoměrně. Zvláště ceněná je směs parboild a divoké rýže. Mimochodem, poslední druh k nám nepřišel z Asie, ale ze Severní Ameriky. Odedávna je jedli Indiáni a začali je pěstovat až v 50. letech minulého století. Vodní kůra (jak se divoká rýže vědecky nazývá) má intenzivní černou barvu a bohatou, sladkou, ořechovou chuť. Nejlepší je vařit exotická jídla z takové směsi obilovin: kari, s kokosová omáčka, vlašské ořechy, estragon.

Výhody a poškození hnědé rýže jsou zajímavým tématem pro ty, kteří rádi zkoušejí neobvyklé produkty ve vaší kuchyni. Chcete-li vyhodnotit vlastnosti obilovin, musíte pochopit, jaké jsou její vlastnosti.

Jak se hnědá rýže liší od běžné rýže?

Zrna bílé a hnědé rýže patří do stejné obiloviny. Jediný rozdíl mezi nimi je zpracování.

1. Bílé krupice jsou zrna, která se před zabalením a odesláním do prodeje důkladně vyčistí a vyleští. Během tohoto procesu se odstraní slupka a klíček. Toto ošetření může výrazně prodloužit trvanlivost produktu a chránit před infekcí škodlivými mikroorganismy. Současně se výrazně snižují užitné vlastnosti - obiloviny ztrácejí až 90% cenných látek ve svém složení.
2. Hnědé obiloviny jsou zrna, která prošla minimálním zpracováním, a proto si zachovala vlákninu a živiny téměř v plném rozsahu. Mikroorganismy a plísně však zároveň mnohem častěji poškozují hnědé obiloviny, navíc se při vaření rýže velmi rozvaří.

Tyto dvě odrůdy zrn se liší nutriční hodnotou. Vzhledem k tomu, že hnědé cereálie mají více vlákniny a bílé cereálie mají více sacharidů, je hnědá rýže považována za více dietní produkt.

Chemické složení hnědé rýže

Abyste plně ocenili výhody hnědých obilovin po minimálním zpracování, musíte se seznámit se složením produktu. Hnědá rýže obsahuje:

• vlákno - je to tato složka, která je zachována ve velkých objemech s minimálním zpracováním;
• vitamíny B - niacin a pyridoxin, riboflavin a thiamin;
• kyselina nikotinová PP;
• vitamíny E a K;
• vitamín H;
• kyselina listová;
• hořčík a železo;
• měď a zinek;
• mangan a sodík;
• fosfor, jód a selen.

Je velmi důležité si uvědomit, že hnědé obiloviny neobsahují lepek - lepek, který často způsobuje alergie u dětí a dospělých. Každý jej může užívat bez obav ze žaludeční nevolnosti.

Kalorický a glykemický index hnědé rýže

Obsah kalorií hnědé rýže je pouze 362 kcal na 100 g produktu - to je průměrný nutriční ukazatel. V podstatě složení zrna představují komplexní sacharidy – až 77,2 g, ale hnědá rýže obsahuje také asi 7,5 g bílkovin a asi 1,8 g tuku.

Glykemický index produktu je 45-50 jednotek, díky čemuž je vhodný ke konzumaci s cukrovka- z hnědé rýže nejsou žádné skoky glukózy.

Zdravotní přínos hnědé rýže

Hnědá obilovina má řadu vlastností cenných pro zdraví. Výhodou produktu je, že:

• dobře uspokojuje hlad, doplňuje energii a má tonizující účinek;
• neobsahuje lepek, takže je ideální pro osoby s nesnášenlivostí lepku;
• posiluje nervový systém a podporuje zdravou mozkovou činnost;
• příznivě působí na cévy a zlepšuje činnost srdce;
• zvyšuje koncentraci a paměť;
• reguluje práci střev, má mírný fixační účinek;
• pomáhá při práci jater, podporuje rychlé odstraňování toxinů a toxinů z těla;
• slouží jako prevence rakoviny díky přítomnosti antioxidantů ve svém složení.

Léčivé recepty založené na hnědé rýži

Hnědá zrna jsou velmi užitečná v běžné stravě, protože pomáhají předcházet rozvoji mnoha onemocnění. Výhody a poškození hnědé rýže pro tělo se však jasně projevují u stávajících onemocnění, někdy se vlastnosti produktu používají k léčbě.

K čištění kloubů od solí

Zdravé obiloviny se používají k regulaci metabolismu, odstranění přebytečných solí z kloubů a ochraně kostní tkáně od artritidy a artrózy. Je nutné připravit následující nápravu:

• malé množství hnědé rýže je rozloženo do 5 stejných sklenic - 2 velké lžíce obilovin pro každou;
• cereálie se nalijí studenou vodou, sklenice se očíslují a vyjmou na jeden den na tmavém místě;
• po dni se voda ze sklenic opatrně vypustí a poté se obiloviny nalijí čerstvou vodou;
• postup se opakuje 5 dní v řadě;
• 6. den namáčení se rýže z první sklenice uvaří a odebere na snídani, poté se čerstvá zrna znovu nalijí vodou;
• 7. den uvaří a jedí rýži z druhé sklenice, přičemž ve vyprázdněné nádobě namočí také novou porci cereálií.

Podle daného schématu užitečný produkt pokračujte v užívání ráno po dobu 40 dnů v řadě. Během očisty je důležité více pít čistá voda a jezte hodně zeleniny, abyste nahradili ztrátu draslíku v těle. Po konzumaci rýžový nálev ráno je dovoleno stolovat s jakýmkoli jídlem, nejdříve však po 4 hodinách.

K očistě těla

Vlastnosti hnědé rýže umožňují celkovou očistu organismu. Za tímto účelem zalijte 100 g obilovin litrem vody a vařte na mírném ohni po dobu 40 minut pod uzavřeným víkem.

Vezměte odvar z třetiny sklenice, filtrovaný a ochlazený na teplou teplotu, 1krát denně. Doporučuje se provádět léčbu po dobu 10 dnů a poté udělat pauzu, aby nedošlo k poškození. Léčivý prostředek s rozumným použitím urychlí metabolismus, přispěje k rychlému odstranění toxinů. Tím se nejen normalizují ukazatele hmotnosti, ale také se zlepší kvalita krve a játra zažijí méně stresu.

S pankreatitidou

Během akutní fáze onemocnění se pacientům obvykle projevuje hlad - to umožňuje rychle odstranit zánět slinivky břišní. Po několika dnech po odeznění nemoci se však hnědá rýže může vrátit do jídelníčku. V malém množství, při použití 2x týdně, vlastnosti produktu neuškodí, ale velký přínos protože pomáhá regulovat trávení. Aby nedošlo k poranění slinivky břišní, je třeba produkt nejprve řádně uvařit nebo dokonce rozetřít v mixéru.

S cukrovkou

Výhody a poškození hnědé rýže pro diabetiky závisí na míře spotřeby produktu. Hnědá zrna obsahují vitamíny, kyselinu listovou a vlákninu, takže hnědá rýže je velmi užitečná pro diabetes mellitus - umožňuje vám udržet hladinu glukózy na správné úrovni. Množství rychlých sacharidů v produktu je sníženo a rýže nevede k prudkým výkyvům cukru, ale pomáhá udržovat rovnoměrný zdravotní stav.

Ve velkých objemech jsou však vlastnosti produktu nebezpečné pro trávicí trakt. Pokud je ho příliš mnoho, poškození se projeví plynatostí a nadýmáním, není vyloučena zácpa. Na hnědé rýži nadměrné používání můžete přibrat, a to přinese jednoznačné škody při cukrovce.

Výhody a poškození hnědé rýže pro hubnutí

Výhody hnědé hnědé rýže se projevují v tom, že je extrémně bohatá na vlákninu. Ale na rozdíl od bílé odrůdy obsahuje málo škrobu, obsah kalorií v zrnách je snížen. To vše dělá z hnědé cereálie ideální dietní jídlo produkt. Při jeho použití toxiny rychle opouštějí tělo a člověk rychle ztrácí nadváhu. Rýžová dieta má pozitivní vliv na pohodu a vzhled, produkt dává dobrá nálada a je zodpovědný za nárůst sil.

Výhody a poškození hnědé rýže pro hubnutí však úzce souvisí. Výrobek má fixační vlastnosti, pokud ho budete jíst příliš často a hodně, povede to k zácpě. Obiloviny také škodí lidem s těžkou obezitou, chronickými onemocněními střev a žaludku, nemocemi srdce a cév.

Základní principy diety s hnědou rýží

Aby byly výhody hnědé neleštěné rýže maximalizovány a produkt nezpůsobil škodu, je důležité dodržovat několik pravidel ve stravě.

1. Aby se zabránilo zácpě, musí být produkt kombinován s čerstvou nebo dušenou zeleninou, saláty, bylinkami.
2. Ve stravě se může objevit nedostatek vitamínů, proto je důležité doplnit rýži o ořechy a sušené ovoce.
3. Při hubnutí je potřeba pít dost voda, zelená a bylinkový čaj. To pomůže předejít zácpě a dalším střevním poškozením a také doplní zásoby draslíku.
4. Aby vlastnosti hnědé rýže nepoškodily, měl by být produkt spotřebován v množství nejvýše 200 g najednou.

Celková doba trvání rýžové diety by neměla být delší než týden. Používají se také pěti- a třídenní diety na rýži.

Rada! Na užitečné obiloviny, můžete zařídit postní dny. V tomto případě by měly být během dne konzumovány pouze malé porce hnědé rýže a zapíjeny velkým množstvím vody.

Využití hnědé rýže v domácí kosmetologii

Prospěšné vlastnosti hnědé rýže jsou využívány v domácích receptech pro péči o sebe. Rýže prospívá pleti i vlasům – dodává jim cenné prvky a dodává sílu, má čistící a vyživující účinek.

Omlazující pleťová maska

S pomocí prospěšných vlastností hnědé rýže můžete odstranit jemné vrásky, napnout pokožku obličeje a učinit ji svěží a pružnější. K tomu potřebujete:

• namelte 2 velké lžíce rýžových zrn;
• promíchejte 2 velkými lžícemi Vysokoprocentní smetana nebo přírodní jogurt;
• naneste čtvrt hodiny na předem očištěnou tvář.

Vlasový kondicioner

Domácí kondicionér z hnědé rýže pomáhá, aby byly kadeře lépe zvládnutelné, lesklé a hladké. Vaření užitečný nástroj Tak:

• malá hrst rýžových zrn se nalije vodou;
• trvat několik minut;
• zrna se promyjí a poté se nalijí čerstvou částí vody;
• trvat dalších 5 minut.

Poté se voda ze vzniklého nálevu filtruje a vlasy se umyjí po celé délce. 10 minut po použití kondicionéru by měly být vlasy znovu opláchnuty čistým teplá voda. Při pravidelném používání produktu se kadeře stávají měkčí a získávají další objem.

Vaření hnědé rýže

Pokud jde o strukturu, hnědá rýže je docela odlišná od bílé rýže, je tužší a nevaří se tak snadno. Proto je nutné vařit obiloviny speciální metodou, aby se plně projevily příznivé vlastnosti hnědé rýže.

Jak a kolik vařit hnědou rýži

Pokud vaříte zdravý produkt v souladu s jednoduchými pravidly, pak vás rýže potěší měkkostí a jemností příjemná chuť s nádechem ořechu. Zároveň zůstane jeho obsah kalorií velmi nízký.

1. Před vařením se hnědá rýže musí namočit - a dál dlouho. Cereálie se nalijí vodou a uchovávají se pod víkem po dobu 6 hodin nebo celou noc a poté se zrna promyjí a nalijí čerstvým studená voda a máčet další půl hodiny.
2. Nejprve se cereálie vaří na středním ohni po dobu 10 minut a poté se voda z kaše slije, nalije se čerstvá voda a vaří se další čtvrt hodiny.
3. rendlík s hotová kaše nedávají hned na stůl, ale nejprve zabalí do deky nebo fólie a nechají ještě půl hodiny zavřené, aby rýže „dosáhla“.

Na první pohled se zdá, že recept na výrobu jednoduché kaše je velmi problematický a vícestupňový. Výsledky však stojí za námahu. Pokud hnědá zrna vaříte stejným způsobem jako bílá, nelze ocenit jejich chuť a prospěšné vlastnosti. Nedostatečně uvařená hnědá rýže může být navíc škodlivá, protože škodlivé látky zůstanou v její skořápce. Lidské tělo látek.

Co se hodí k hnědé rýži

Hnědá rýže je produkt, který je vhodný ke konzumaci s většinou různé pokrmy. Pokud chcete, můžete jednoduše vařit užitečné, bohaté na vlákninu kaše k snídani. Vlastnosti hnědé rýže se však projeví i při aplikaci:

• co čerstvá zelenina a zeleninové přílohy;
• s masem a rybami;
• s pokrmy z mořských plodů a vajec;
• v polévkách;
• v plněných pamlscích.

Rýži lze konzumovat spolu s ovocem a bylinkami, luštěninami a mnoha dalšími fermentované mléčné výrobky- kefír, jogurt, kyselé mléko, mléko. Kroupy se často vyskytují v slavné recepty Italské a Asijská kuchyně hnědá rýže se často používá ve stejných receptech jako běžná bílá rýže, aby se zlepšily nutriční vlastnosti pokrmů.

Škodlivost hnědé rýže

S jeho velký přínos hnědá rýže má potenciál způsobit těžká újma. Tato funkce je spojena s několika jejími vlastnostmi.

1. Rýžová zrna obsahují jedovaté sloučeniny arsenu, které jsou nebezpečné pro lidské zdraví. V hnědé rýži je jich mnohem více než v bílé, protože produkt není podroben důkladnému zpracování. Aby byla rýže skutečně bezpečná, musí se důkladně umýt a uvařit a vyměnit vodu. Pak v obilovinách zůstanou pouze užitečné vlastnosti a poškození bude odstraněno.
2. Nezpracovaná hnědá rýže obsahuje mnoho živin a bohaté zásoby vlhkosti. To je právě jeho přínos pro tělo, nicméně výrobek častěji trpí mikroorganismy a plísněmi. Je nutné pečlivě dodržovat pravidla pro skladování hnědé rýže, aby se zabránilo vzniku plísní na povrchu zrn. Pokud se záď začala vylučovat zápach nebo začal chutnat hořce, měl by být okamžitě vyhozen.

Důležité! Používejte zdravou hnědou rýži v malých porcích a ne každý den. Ne více než třikrát týdně.

Kontraindikace použití hnědé rýže

Zdravotní přínosy a poškození hnědé rýže závisí na přítomnosti nebo nepřítomnosti určitých onemocnění. U určitých onemocnění a stavů je zcela kontraindikován. Výrobek by se neměl používat, pokud:

• alergie na rýžové krupice jakéhokoli typu;
• hypertenze, ateroskleróza, srdeční a cévní onemocnění - rýže zhoršuje stávající onemocnění a vede k exacerbacím;
• urolitiázy;
• gastritida, vředy a sklon k plynatosti – vlastnosti rýže vyvolávají zácpu, nadýmání a zvýšenou tvorbu plynu.

Jak si vybrat a uložit hnědou rýži

Obliba hnědé rýže se postupně zvyšuje a dnes ji lze zakoupit jak ve specializovaných obchodech Zdravé stravování stejně jako v běžných supermarketech. Při nákupu musíte věnovat pozornost několika bodům.

1. Rýžová zrna v balení by měla mít přibližně stejnou velikost a barvu. Značná heterogenita rýže hovoří o její nízké kvalitě.
2. Odstín kvalitní hnědé rýže je světle hnědý. Příliš světlá nebo příliš tmavá barva znamená, že rýže je falešná nebo zkažená.
3. V balení s hnědou rýží by neměla být cizí zrna zrna, zbytky a slupky.

Je třeba připomenout, že hnědá rýže je extrémně zdravá a zároveň rychle se kazící produkt. Takové vlastnosti ovlivňují jeho náklady - cena obilovin nemůže být příliš nízká.

Co se týče skladování, doporučuje se uchovávat rýži ne v otevřeném sáčku, ale v suché nádobě na místě s dobrým větráním. Víko nádoby musí být těsně uzavřeno. Rýže může být chlazena. Na jeho užitečné vlastnosti to se neprojeví, ale riziko rychlého znehodnocení výrobku bude nižší.

Hnědá rýže by se neměla uchovávat v teple a na otevřeném slunném místě. Za takových podmínek začnou oleje ve skořápce zrn oxidovat a obilovina se stane nepoužitelnou. Vzhledem k tomu, že rýže může absorbovat nežádoucí příchutě, je nejlepší ji držet stranou od jiných potravin.

Závěr

Výhody a poškození hnědé rýže - otázka správné skladování a příprava produktu. Pokud správně vaříte rýži a konzumujete ji v malých porcích, pak při absenci kontraindikací přinese nepochybné zdravotní výhody.

7

Kulinářské etudy 15.05.2018

V obchodě můžete vidět širokou škálu rýže, ale představuje hnědou největším přínosem pro tělo. To je způsobeno tím, že horní skořápka zrna je minimálně leštěná a uvnitř živin a vitamíny.

Jedinečnost této obiloviny spočívá v tom, že zrna jsou při výrobě minimálně leštěná. To znamená, že každé jadérko zůstává se svým přirozeným obalem.

Díky této metodě zpracování je možné zachovat užitečné prvky, kterými je hnědá rýže tak proslulá.

Tato obilovina je bohatá na vitamíny B1, B6, B9, PP a z minerálních látek obsahuje: měď, draslík, železo, hořčík, zinek, bór, vanad, křemík. Dalším rozdílem od bílé rýže je, že hnědá rýže obsahuje 3,5krát více polynenasycených tuků.

Předúprava obilovin

Zkušení kuchaři doporučují, než začnete vařit, přečtěte si základní doporučení, jak vařit a vařit hnědou rýži chutně a zdravě, aby byla měkká a drobivá. Nejprve je důležité cereálie před vařením důkladně propláchnout.

Rýži důkladně propláchněte

Tato potřeba je vysvětlena následovně:

• tekoucí voda smyje nečistoty, prach, který se dostane do rýže během přepravy v továrně;
• supermarkety často prodávají výrobek, který byl předem ošetřen speciálními látkami pro zvýšení trvanlivosti. Během praní rýže je možné snížit škodlivost přísad.

Nezapomeňte na toto důležité přípravná fáze který je nezbytný pro vaše zdraví.

Rýže by se měla mýt pod tekoucí vodou, dokud se tekoucí proudy nestanou průhlednými. Poté je nutné přelít zrna vroucí vodou a znovu vychladnout.

Je třeba rýži předem namáčet a proč?

Mnozí z nás opravdu chtějí vařit drobivo, velmi lahodná rýže. Jaký je nejlepší způsob, jak to udělat?

Aby hnědá rýže byla drobivá, je tu jeden malý trik, o který se s vámi podělím. Promyté obiloviny by měly být namočené ve vodě po dobu 3-4 hodin. Nabobtnalá zrna se uvaří rychleji a budou jemnější.

Jak uvařit hnědou rýži na sporáku, aby byla měkká a nadýchaná

Pokud chcete zhubnout během krátké doby, uvařte si k obědu na sporáku kaši z hnědé rýže. Stejně jako u vaření jiných obilovin je důležité správně vypočítat proporce.

Podíl vody a rýže

Na 1 šálek neleštěné rýže musíte vzít 3 šálky vody. Do pánve nalijte potřebné množství vody a ihned přidejte umyté obiloviny. Pokud chcete, můžete přidat trochu soli. Z koření s rýží, kurkumou, kari, černou mletý pepř, šafrán, paprika.

Jak dlouho vařit

Hospodyňky se často diví, jak dlouho trvá vaření hnědé rýže. Vzhledem k tomu, že tato obilovina je minimálně leštěná, trvá její vaření více času.

Proto po převaření vody v hrnci je třeba pokračovat ve vaření rýže na vysokém ohni asi 5 minut. Poté snižte plamen, přikryjte pánev pokličkou a vařte dalších 40 minut. Nerušte svou hnědou rýži, nemíchejte ji, nezvedejte víko.

Po vypnutí sporáku zabalte pánev do silné utěrky a nechte 15 minut louhovat. Získáte tedy ne lepkavou kaši, ale drobivou a vonná cereálie které budou všichni milovat.

Jak vařit hnědou rýži v pomalém hrnci

Spousta hospodyňek má v kuchyni pomalý sporák, protože to je velmi unikátní zařízení, které šetří čas a zabraňuje připalování pokrmu. Vaření hnědé rýže je s touto technikou snadné.

Vložte předmytou rýži do misky multivarku, nalijte vodu v poměru 1: 1. Mnoho moderních modelů má speciální režim "Rice". Ve všech ostatních případech stačí zvolit režim „Kaše“ nastavením časovače na 30-40 minut.
Jakmile zazní signál pro konec vaření, můžete dosolit a okořenit. Pokud chcete zhubnout, pak hnědou rýži nedochucujte olejem ani nesnižujte její množství na minimum.

Jak uvařit lahodnou hnědou rýži. kuchařské recepty

Nyní víte, jak jednoduché a snadné je vařit rýži jako přílohu. Hnědá rýže je bohatší než bílá rýže. ořechová příchuť Proto ho tak rádi vaří. Tato cereálie je vhodná na ozdobu masitá jídla, plody moře, libové ryby, krocan.

Tak jako dietní varianta můžete vařit pilaf se zeleninou, saláty, libové masové kuličky a polévky, kastrol.

Nyní se podíváme na rychle a oblíbená jídla z této užitečné obiloviny.

recept na hnědou rýži se zeleninou

Budete potřebovat následující ingredience:

• 200 g hnědé rýže;
• 4 střední rajčata;
• 3 cukety;
• 1 lilek;
• 1 paprika;
• 1 cibule;
• máslo na zálivku;
• zelenina dle vlastního výběru (koriandr, kopr, petržel);
• sůl a mletý pepř podle chuti.

Cereálie důkladně opláchněte tekoucí vodou, namočte na 2-3 hodiny. Přeneste připravené cereálie do pánve, zalijte vodou v poměru 1: 3 a vařte do měkka po dobu 40 minut.

Zatímco se rýže vaří, postarejte se o zeleninu. Lilek nakrájíme na kostičky, osolíme a necháme 10 minut v misce. Během této doby šťáva vyteče a přebytečná hořkost zmizí. nakrájet do v malých kouscích cuketa, rajčata, bulhar Paprika a cibule - v polovičních kroužcích.

Položte pánev na sporák, nalijte trochu rostlinného oleje a smažte, dokud zlatavě hnědá veškerou zeleninu. Po 3-5 minutách je třeba snížit teplotu, přidat koření a dále dusit do měkka. Uvařenou rýži ochutíme máslem a podáváme s dušenou zeleninou, pokrm ozdobíme čerstvými bylinkami.

Navrhuji sledovat videorecept od oblíbeného hostitele kulinářského programu „Jíst doma“ Julie Vysotské. Hnědá rýže s houbami a zeleným hráškem.

Pilaf z hnědé rýže

Pokud nevíte, jak uvařit hnědou rýži chutně a uspokojivě, určitě vyzkoušejte recept s dietním drůbežím masem. Tato možnost je ideální pro dietní dietu.

Ingredience:

• 200 g neleštěné rýže;
• 1 pórek;
• 200 g mraženého zeleného hrášku;
• 300 g krůtího filé;
• 100 g celeru;
• rostlinný olej;
• sůl, černý pepř, sójová omáčka chuť.

Nejprve je třeba uvařit rýži. Chcete-li to provést, důkladně opláchněte obiloviny, namočte na 2-3 hodiny. Nabobtnalá zrnka rýže přendejte do hrnce a přidejte 1 díl rýže do 2 dílů vody. Dejte na oheň a vařte do měkka, bez míchání nebo zvednutí víka.

Pórek nakrájíme na kolečka a krůtu na malé plátky. Na pánev přidejte 2 lžíce rostlinného oleje a orestujte maso a cibuli. Přidejte po 5-7 minutách zelený hrášek a nakrájený celer.

Snižte teplotu a vařte, dokud není krůta hotová. Uvařenou rýži přendejte na pánev, ochuťte solí, pepřem a poté na mírném ohni vařte dalších 5 minut. Když miluješ slaná jídla, dochuťte pilaf sójovou omáčkou. Takový pilaf můžete také vařit z hnědé rýže s kuřecím, jehněčím, pokud nemáte rádi chuť krůty.

jednoduchý salát

Pokud máš rád gruzínská kuchyně musíte ocenit další recept salát. Toto jídlo se připravuje velmi rychle a nenechá nikoho lhostejným.

Ingredience:

• 200 g hnědé rýže;
• 1 paprika;
• 1 okurka;
• 2 lžíce vlašských ořechů;
• 1 červená cibule;
• petržel;
• sůl;
• citronová šťáva na dresink.

Připravené cereálie vařte do měkka a drobivosti. Zeleninu nakrájejte na tenké plátky a přendejte do hluboké mísy. Přidat voňavá rýže, rozdrcený vlašské ořechy, zelení. okořenit zeleninový salát sůl, citronová šťáva a vychutnejte si chuť.

Hnědá rýže se špenátem

Miluješ Řecká kuchyně? Pak vám doporučuji zkusit zopakovat recept na hnědou rýži se špenátem a sýrem feta. Velmi jedinečné a chutné jídlo!

Ingredience:

• sklenice hnědé rýže;
• lžíce rostlinného oleje;
• 1 hlava cibule;
• svazek čerstvého špenátu (lze nahradit 2-3 kostkami mraženého);
• 2 stroužky česneku;
• 2 šálky kuřecího vývaru;
• petržel;
• 100 g feta;
• sůl, pepř, citronová šťáva na zálivku.

Nejprve v hrnci rozehřejte na středním plameni rostlinný olej a smažte cibuli do zlatova. Po 5 minutách přidejte nasekaný česnek, který pokrmu dodá jemnou chuť.

Opláchněte čerstvý špenát a nakrájíme na proužky. Pokud používáte mražené, pak se musí nejprve rozmrazit a scedit. Do hrnce přidejte špenát, předem propláchnutou hnědou rýži.

Zalijte 2 hrnky kuřecího vývaru, přidejte nasekaný kopr. Nyní zbývá dochutit misku solí, pepřem a se snížením tepla dusit 50 minut, dokud cereálie nezměknou. Hotové jídlo podávejte s vydatnou kapkou citronové šťávy a posypte na kostičky nakrájenou fetou.

Hnědá rýže s dýní - libový a dietní recept

Tento recept bude stačit pro štíhlé a dietní menu. Sladkost upečené dýně doplní oříšková chuť krupice.

Ingredience:

• 200 g hnědé rýže;
• 400 g dýně;
• hrst slunečnicových semínek;
• lžíce olivového oleje;
• 2 lžičky sójové omáčky;
• ½ stroužku česneku;
• půl lžičky cukru;
• svazek čerstvé rukoly.

Dýni oloupeme od semínek, oloupeme a nakrájíme na plátky. Dýni zabalte do alobalu a pečte v troubě vyhřáté na 180 stupňů 30-40 minut. Slunečnicová semínka opražte na suché pánvi a zamíchejte, aby se zhnědla.

200 g rýže zalijte 600 ml vody a vařte se špetkou soli. Aby se cereálie nerozvařily do měkka, nemusíte zvedat víko pánve a míchat. Nyní je čas začít s přípravou dresinku. K tomu smíchejte v misce sójovou omáčku, olivový olej, česnek, cukr.