Jak vařit růžičkovou kapustu.  Recepty na růžičkovou kapustu Menu týdne. Video: Růžičková kapusta se slaninou.

Na světě je spousta zelí. Ne každý z nich je ale mezi lidmi oblíbený. Například zelí, květák nebo brokolici milují mnozí, ale růžičková kapusta - jejich sestra - je mnohem méně oblíbená. I když to je jen v rozlehlosti našeho státu. Obyvatelé západoevropských zemí to ale jedí s chutí. Tato zelenina je totiž nejen chutná, ale i zdravá. V Evropě, jak se říká, každý pes ví, jak vařit růžičkovou kapustu. Tady to ale bohužel ještě všichni gurmáni neznají. Domácím letňákům připadá pěstování bruselských potravin jako nesmyslná a zvláštní věc.

Vysvětlíme vám něco velmi jednoduchého, ale nenapadlo vás to udělat. Pokud jste tuto zeleninu dosud vařili ponořenou, zapomeňte na tuto techniku, která ze zeleniny vytrhne většinu živin, a pokud vaříte v páře, můžete ušetřit čas mikrovlnná trouba.

Kromě toho se tento systém vaření zdá být praktický, čistý, pohodlný a nabízí velmi pěkné výsledky. Jak uvidíte, nic se nezkazí a za pouhých pět minut můžete tyto malé zelí uvařit na talíři, připravené k jídlu, nebo na pánvi, v medové plášti a okořenit je podle našich představ.

Průvod světem

Najít takové zelí ve volné přírodě je nemožné. Byl uměle vyšlechtěn v Belgii (odtud zelenina dostala svůj název). Nejlepší autoři a moderátoři populárně-vědeckých televizních a rozhlasových pořadů dnes získávají jako cenu Křišťálovou růžičkovou kapustu.

Vědci se domnívají, že velký Carl Linné se rozhodl ocenit rostlinu takovým jménem. Pro nic velký počet Postupem času si ovoce získalo oblibu v celé Evropě a dokonce i ve Spojených státech. Kuchařští odborníci z těchto zemí se naučili vařit růžičkovou kapustu. Existuje názor, že pěstování zeleniny začalo v polovině 18. století. A již v prvních patnácti letech dalšího století začali pěstovat zelí z Bruselu v Holandsku, Francii, USA, Velké Británii, Kanadě a Německu. V polovině téhož století začala bruselská pochoutka růst v Rusku. Zde se však pěstoval v poměrně malém množství. Na vině byly prý drsné klimatické podmínky. Dnes obyvatelé zemí, jako je Indie a Čína, tuto zeleninu nejen milují, ale také vědí, jak chutně vařit růžičkovou kapustu.

Na trhu najdete různé modely nádob na vaření do mikrovlnky, jsou podobné jako a, protože zakrývají a vaří zeleninu vlastní šťáva. Na výrobu růžičkové kapusty nic nepřidáváme, i když lze dochutit trochou soli a olivový olej V případě potřeby.

Chcete-li uvařit zelí, nejprve uřízněte "uzel" a odstraňte vnější listy, poté dobře omyjte a vynechejte. Pro rychlejší vaření je nakrájíme na polovinu, a pokud chcete, můžete čtvrtky nakrájet podle libosti, ale možná by se měla doba vaření trochu zkrátit.

Nakupujeme a skladujeme

Výběr a uchování růžičkové kapusty je zodpovědný a obtížný úkol. Chcete-li zakoupit vysoce kvalitní zeleninu, zvažte je: na horních listech by neměly být pozorovány skvrny tmavých odstínů a hniloba na samotných hlavách a stoncích. Pokud má produkt žlutá- To je známka nízké kvality rostliny. Nejlepší jsou husté, malé, silné hlávky jasně zelené barvy. Růžičková kapusta může být skladována v lednici mrazák(k tomu je nutné oddělit každou hlávku zelí od stonku).

Jakmile je růžičková kapusta uvařená, umístí se do silikonového sáčku a poté se uzavře v mikrovlnné troubě. V tomto případě mluvíme o 400 g růžičkové kapusty, oloupané a nakrájené na polovinu, a doba vaření, kterou poskytujeme, se pohybuje od čtyř minut do 800 W.

Růžičková kapusta v korejštině - recept

Nyní se doba vaření může lišit v závislosti na mikrovlnné troubě, velikosti zelí a chuti každého, chcete-li velmi jemné nebo poměrně hladké. Proto při jejich prvním provádění doporučujeme trochu zkrátit čas, například o minutu méně.

Abych nebyl hořký

Růžičková kapusta nějaké má vedlejší efekty. Jedním z nich je hořkost. Ta dokáže zničit nejvíc chutný pokrm. Cítí hořká chuť a v surovém produktu, což svědčí o tom, že není příliš mladý. Pokud po ochutnání ovoce zůstane hořká pachuť, musíte použít několik tipů, jak vařit růžičkovou kapustu.

Vyzkoušejte to, protože každodenní příprava zdravého a bohatého jídla k obědu nebo večeři může být velmi snadná a rychlá a bez toho, abyste se v kuchyni museli příliš zamotávat. Prozradíte nám, jak vycházíte a podle jakého receptu si na růžičkové kapustě nejraději pochutnáváte. Mimochodem, recept na fotku růžičkové kapusty.

Růžičková kapusta je členem rodiny Brassica, a proto zná brokolici a zelí. Růžičková kapusta je obvykle zelená, i když některé odrůdy jsou červené. Obvykle se prodávají samostatně, i když je někdy lze nalézt v obchodech stále připevněné ke stonku. Když je růžičková kapusta dobře uvařená, má křupavou a pevnou texturu, lesklý vzhled a lehce sladká chuť.

Abyste se zbavili nežádoucího jevu, musíte plody povařit v roztoku jednoho litru vody, jedné lžičky octa a špetky soli. To vše se připravuje za pět minut. Zelí se ukáže neuvěřitelně chutné a napůl vařené. Proto dále tepelné zpracování bude poloviční. Můžete také použít jinou metodu, která vám pomůže zbavit se hořkosti: hotové jídlo odborníci doporučují přidat česnek a koření (majoránka, Provensálské bylinky, bazalka a další).

Růžičková kapusta je však dostupná po celý rok nejlepší čas- od podzimu do jara, kdy jsou na vrcholu vegetačního období. Po přečtení tohoto článku jsme si jisti, že budete chtít zařadit růžičkovou kapustu do svého běžného jídelníčku, protože patří do rodiny brukvovitých zelenin, a pokud ji budete pravidelně konzumovat, může vám přinést velký přínos pro dobré zdraví. Minimálně byste měli konzumovat 2-3x týdně ve vaší stravě alespoň jeden a půl šálku na osobu.

Ze zdravého hlediska by bylo lepší polykat růžičkovou kapustu a další brukvovitou zeleninu asi 4x až 5x týdně, až na dva šálky. To je velmi důležité, s růžičkovou kapustou to nepřehánějte. Pokud je převaříte, nejenže ztratí své nutriční hodnota a chuť, ale také začnou vydávat odporný zápach síra charakteristická pro tyto brukvovité zeleniny. Aby se růžičková kapusta uvařila rychleji a rovnoměrněji, můžeme každou kapustu nakrájet až na čtvrtiny.

Mražený polotovar

Zvažte, jak vařit zmrazenou růžičkovou kapustu. Toto jídlo se nazývá "Kule". Musíte vzít 300 gramů zmrazené růžičkové kapusty, stejné množství jakékoli mleté ​​maso, pět lžic zakysané smetany a rajčatového protlaku.

Před vařením je nechte alespoň 5 minut odpočinout, aby se zlepšila jejich kvalita. Můžete je napařit po dobu 5 minut. Zelí můžete podávat s medem a hořčicí, protože tato koření dodají skvělou chuť. Předpokládá se, že pocházejí z Belgie, zejména z regionu poblíž hlavního města Bruselu, a odtud pochází i jeho název. V této oblasti měli místní plodinu, dokud se její použití během druhé světové války nerozšířilo po celé Evropě.

Zdravotní přínosy růžičkové kapusty

Růžičková kapusta se v současnosti pěstuje po celé Evropě a ve Spojených státech. Tato souvislost mezi růžičkovou kapustou a prevencí rakoviny by nás neměla překvapovat, protože růžičková kapusta podporuje tři tělesné systémy, které jsou nejtěsněji spojené s rozvojem rakoviny a také s prevencí rakoviny. stejný.

  • Detoxikační systém těla.
  • Protizánětlivý systém.
Chronická nerovnováha v kterémkoli z těchto tří systémů může zvýšit riziko rakoviny, a když se nerovnováha ve všech třech systémech objeví současně, riziko vzniku rakoviny se výrazně zvýší.

Mleté maso osolíme, opepříme, přidáme nakrájené Bobkový list. Nyní z výsledné kompozice stáhněte kuličky o velikosti hlavy růžičkové kapusty. Zelí a masové kuličky opékejte na pánvi asi deset minut, poté je zalijte jednou sklenicí vývaru nebo obyčejnou vodou. K tomu přidejte zakysanou smetanu a rajčatová pasta. Hotový pokrm vložte do formy a vložte do trouby vyhřáté na 180 stupňů na 15-20 minut. Nahoře by mělo jídlo zrudnout a omáčka zhoustnout.

Ze všech existujících druhů rakoviny jmenujme následující typy, jejichž rizika konzumace růžičkové kapusty nejvýrazněji snižuje: rakovina Měchýř, rakovina prsu, rakovina tlustého střeva, rakovina plic, rakovina prostaty a rakovina vaječníků.

Detoxikační účinky růžičkové kapusty

Růžičková kapusta nám pomáhá při detoxikačním systému, tato pomoc je komplexní a obsáhlá na vysvětlení. Za prvé, studie na lidech prokázaly, že buněčné enzymové systémy, které plní úlohu detoxikace rakovinotvorných látek, mohou být aktivovány sloučeninami vyrobenými z glukosinolátů, které se nacházejí v růžičkové kapustě. růžičková kapusta - skvělý zdroj glukosinoláty. Následující tabulka ukazuje glukosinoláty nacházející se v růžičkové kapustě a detoxikační aktivátory zvané isothiokyanáty.

Více o mražených potravinách

Mnoho žen v domácnosti často přemýšlí, jak moc vařit zmrazenou růžičkovou kapustu? Z nějakého důvodu si myslí, že čím déle to budou dělat, tím lépe. Ale to je hluboce zavádějící. Takový produkt se vaří 10-12 minut v osolené vodě. Koneckonců, než byla zelenina zmražena v továrně, byla trochu předvařena, takže další vaření nevyžaduje mnoho času.

Glukosinoláty v růžičkové kapustě a aktivace jejich isothiokyanátů pro detoxikaci

Za druhé, detoxikační systém těla vyžaduje dost síry pro efektivní provoz. Růžičková kapusta je bohatá na živiny obsahující takovou síru. To se odráží ve vůni a chuti růžičkové kapusty. Silný nádech síry v této zelenině je spojen s převařením. Uvedená síra obsahuje živin, které pomáhají udržovat to, co se běžně označuje jako detoxikace fáze 2. Za třetí, detoxikační systém našeho těla potřebuje silnou antioxidační podporu, zejména v období zvaném detoxikace fáze 1.

Rád bych také řekl pár slov o tom, jak vařit růžičkovou kapustu zmrazenou v mikrovlnné troubě. Dnes je tento domácí spotřebič skutečně téměř v každé kuchyni a stejně aktivně se podílí na tvorbě různé pokrmy, jako plynová kamna, a elektrická trouba. Zmrazené ovoce proto vložte do misky, přidejte čtvrt hrnku vody a vařte asi deset minut. Chcete-li zkontrolovat, zda je pokrm propečený, musíte jednu zeleninu nakrájet na polovinu a zjistit, zda se rozmrazila. Před konečnou konzumací nechte pamlsek dvě až tři minuty odstát.

Antioxidační účinky růžičkové kapusty

Růžičková kapusta má vysoký obsah antioxidačních fytonutrientů, včetně mnoha antioxidačních flavonoidů. Mangan je antioxidační minerál, který se také nachází v růžičkové kapustě. Antioxidační flavonoidy, jako je isorhamnetin, quercetin a kaempferol, se také nacházejí v růžičkové kapustě, stejně jako kyselina kávová a kyselina ferulová. Studie ve Francii zjistila, že růžičková kapusta obsahuje významné množství antioxidačních sloučenin, včetně polyfenolů.

Nejlepší je ale vymyslet, jak mraženou růžičkovou kapustu uvařit v páře. V tomto případě si v maximální možné míře zachová všechny své živiny.

Pečeme v troubě

Zeleninu z Bruselu lze nejen vařit a smažit, ale také péct. Pokud jsou první dva procesy poměrně náročný proces, pak je pečení růžičkové kapusty ještě obtížnější. Níže je jeden ze způsobů, jak připravit zeleninu v této podobě.

Množství v této zelenině daleko převyšovalo množství polyfenolů v brokolici. Antioxidační živiny popsané výše poskytují podporu nejen pro fázi 1 procesu detoxikace těla, ale také pro všechny buňky v těle, které jsou náchylné k oxidativnímu poškození a jsou příliš reaktivní, protože obsahují kyslík. Je rizikovým faktorem většiny typů rakoviny.

Protizánětlivé vlastnosti růžičkové kapusty

Stejně jako chronický oxidativní stres je i nechtěný chronický zánět rizikovým faktorem mnoha druhů rakoviny. Vystavení se toxinům z prostředí, chronické zneužívání léků na předpis nebo volně prodejných léků, nadměrný stres, nedostatek cvičení chronický nedostatek spánku a špatná strava mohou zvýšit riziko nežádoucích zánětů.

Ingredience:



Zelí zbavíme tuhých krajních listů a zeleninu omyjeme. Jednu nebo dvě minuty je ve vroucí vodě blanšírujte celerem a půlkou citronu. Poté zelí přendáme do cedníku a necháme trochu oschnout. Nyní v nádobě smíchejte olivový olej, muškátový oříšek, rozmarýn, šťávu z půlky citronu, sůl, pepř a jeden stroužek nasekaného česneku. Zelí vložíme do žáruvzdorné misky, po namočení každé hlávky v připravené omáčce. Plech pečeme na 170 stupňů 50 minut. Čas od času by se měly klíčky obrátit. Hotové jídlo podáváme s nasekaným česnekem a petrželkou.

Růžičková kapusta nám může pomoci vyhnout se chronickému zánětu prostřednictvím různých nutričních výhod. Nejprve prozkoumáme jeho bohatý obsah glukosinolátů. Kromě výše uvedených detoxikačních vlastností se glukosinoláty vyskytují v břišní dutina pomáhají regulovat protizánětlivý systém těla a předcházejí nežádoucím zánětům. Zejména se zaměřujeme na typ glukosinolatózy nazývaný glukobrazicin.

Zeleninový guláš s růžičkovou kapustou

Tento vitamín je přímým regulátorem zánětlivých reakcí a potřebujeme optimální příjem tohoto vitamínu, abychom se vyhnuli chronickým a nadměrným zánětům. Třetí nejdůležitější protizánětlivou složkou růžičkové kapusty je jejich mastné kyseliny Omega. Nemáme tendenci považovat zeleninu za hlavní zdroj omega-3 ani žádnou jinou zeleninu, protože ano nízký obsah Tlustý. Růžičková kapusta obsahuje asi 430 miligramů esenciálních omega-3 mastných kyselin, nazývaných alfa-linolenové kyseliny, na 100 kalorií.

Nyní dáme vařit

Jak vařit růžičkovou kapustu, ví přibližně každá hospodyňka. Ale ne všichni profesionální kuchaři vám řeknou, jak to udělat správně. Přitom věc není tak jednoduchá. Nejprve by měl být pod tekoucím potokem studená voda omyjeme hlávky zelí. Poté v místě, kde je stonka zeleniny připevněna k hlávce zelí, udělejte zářez ve tvaru kříže. Postup se provádí na každém ovoci určeném k vaření. Takto se vaří rovnoměrně a dobře. Za druhé, umyté a nakrájené produkty se vloží do velké nádoby.

Měly by zabrat maximálně třetinu celkového objemu pánve. Jinak zelí při vaření nabobtná a vyplave na povrch. Za třetí, vody je třeba nalít do nádoby tolik, aby třetina byla volná. To vše se přikládá na mírný oheň. Měli byste počkat, až se zelí uvaří. Poté, co je kapalina pokryta bublinami, musíte snížit teplotu. Hlávky zelí se vaří na klidném ohni asi pět až šest minut. Minutu před odstavením ze sporáku dochuťte troškou citronové šťávy.

Toto množství je více než třetina doporučené denní dávky pro kyseliny alfa-linolenové podle Národní akademie věd. Polovinu doporučeného denního množství alfa-linoleových kyselin můžeme získat v lžičce celých lněných semínek. Omega-3 mastné kyseliny jsou nezbytnými složkami pro efektivní fungování protizánětlivých poslů.

Kardiovaskulární výhody růžičkové kapusty

Výzkumníci analyzovali různé kardiovaskulární problémy, včetně infarktu myokardu, ischemické choroby srdeční a aterosklerózy, a poskytli předběžné údaje o schopnosti brukvovité zeleniny snížit riziko těchto zdravotních problémů. Bez ohledu na konkrétní kardiovaskulární problém, se kterým se můžeme potýkat, je však zelí kardiovaskulárním pomocníkem díky svým protizánětlivým účinkům. Vědci nebyli vždy schopni identifikovat, že kardiovaskulární problémy mají ve všech případech opakující se faktor, nežádoucí zánětlivý faktor.

Syrové zelí se nezkazí

Zde je další recept, který říká, jak vařit růžičkovou kapustu se sýrem. Na jídlo budete potřebovat půl kilogramu zelí, 150 gramů sýra, sůl a pepř podle chuti, 20 gramů máslo.

Růžičkovou kapustu povaříme v osolené vodě 3–4 minuty. Vyhodíme je do cedníku a necháme odkapat tekutinu. Pánev nebo formu vymažeme olejem a rozložíme zelí. Pokrm osolte a opepřete. Nastrouháme sýr a posypeme zeleninou. To vše se posílá do trouby a peče se 20 minut.

Úžasné recepty s růžičkovou kapustou

Růžičková kapusta má ráda jen málokdo. Většina, abych byl upřímný, to od dětství nevydrží.

Světlá stránka vydejte se hledat a zkoušet recepty s tímto druhem zelí, které se opravdu osvědčují chutné jídlo. Znovu jsme se přesvědčili: neexistují produkty, které by byly bez chuti, pokud by byly připraveny podle správných receptur.

Růžičková kapusta s balzamikovým krémem



Ingredience:

  • 500 g růžičkové kapusty
  • 2 polévkové lžíce. l. olivový olej
  • 3 umění. l balzamikový krém
  • sůl a čerstvá
  • 2 polévkové lžíce. l. citronová šťáva
  • 1 lžička tekutý med

Vaření:

  2. Smíchejte růžičkovou kapustu s olivovým olejem, balzamikovým krémem, solí a pepřem.
  3. Zelí přendejte na vymazaný plech. pergamenový papír. Pečeme do měkka asi 30 minut.
  4. Míchání citronová šťáva a medem dohladka a nalijte na teplé zelí.

Růžičková kapusta v javorové polevě



Ingredience:

  • 3 plátky slaniny
  • 500 g růžičkové kapusty
  • 100 ml kuřecí vývar
  • 50 ml javorového sirupu
  • 2 polévkové lžíce. l. vinný ocet
  • sůl - podle chuti
  • ¼ lžičky cayenne mletý pepř
  • pistácie na ozdobu

Vaření:

  1. Nakrájíme v malých kouscích slaninu a smažíme do křupava a do zlatova.
  2. Na pánev vymazanou slaninou přidejte růžičkovou kapustu a smažte do zlatova.
  3. Přilijeme vývar a přikryjeme pokličkou. Dusíme do měkka.
  4. Přidejte sůl, pepř, ocet, javorový sirup a za stálého míchání vařte asi 5 minut.
  5. Přendáme na talíř a poklademe křupavou slaninou a drcenými pistáciemi.

Frittata z růžičkové kapusty



Ingredience:

  • 500 g růžičkové kapusty
  • 6 vajec
  • 2 polévkové lžíce. l. mléko
  • 1 šalotka
  • 100 g zeleného hrášku
  • 150 g strouhaný sýr
  • olej na smažení
  • sůl - podle chuti
  • pepř - podle chuti

Vaření:

  1. Šalotku nakrájíme na tenké plátky. Smažte do zlatova na pánvi asi 3 minuty.
  2. Přidáme zelí ochucené solí a pepřem. Vařte, míchejte, asi 5 minut.
  3. Vejce rozšleháme se špetkou soli, mléka a pepře. Přidejte nastrouhaný sýr a dobře promíchejte.
  4. Vaječně-sýrovou směs nalijte do pánve se zelím a šalotkou. Přidejte hrášek.
  5. Plech vložíme na 10 minut do trouby předehřáté na 180 °C.

Zapékaná růžičková kapusta se slaninou



Ingredience:

  • 500 g růžičkové kapusty
  • 4 plátky slaniny
  • 1 šalotka, nakrájená na tenké kroužky
  • 3 umění. l. sladké bílé víno
  • sůl - podle chuti
  • mletý černý pepř - podle chuti
  • 200 g tavený sýr
  • 150 g strouhaného sýra
  • 2 polévkové lžíce. l. máslo
  • čerstvě mletý muškátový oříšek - podle chuti
  • kůra z půlky citronu

Vaření:

  1. Troubu předehřejte na 180°C.
  2. Slaninu nakrájíme na malé kousky a opečeme dokřupava. Přeneste do samostatné nádoby.
  3. Na stejné pánvi pár minut smažte zelí, přidejte víno. Dobře promíchejte. Vařte ještě několik minut.
  4. Do pekáče dáme zelí, šalotku, okořeníme muškátový oříšek a chuť. Sůl a pepř na dochucení.
  5. Rovnoměrně rozetřete smetanový sýr.
  6. Posypeme strouhaným sýrem. Položte kousky másla.
  7. Pečeme do zlatavě hnědá a připravenost sýra asi 20 minut.
  8. Při podávání posypeme křupavou slaninou.

Růžičková kapusta v těstíčku s pikantní omáčkou



Ingredience:

  • 500 g růžičkové kapusty
  • 3 umění. l. strouhanka
  • 2 vejce
  • petržel - podle chuti
  • rostlinný olej hluboké smažení
  • mletý černý pepř - podle chuti
  • sůl - podle chuti
  • horká omáčka - podle chuti

Vaření:

  1. Zelí vaříme v osolené vroucí vodě 10-13 minut.
  2. V misce rozšleháme vejce, sůl, pepř, petržel do hladka.
  3. Zahřejte fritézu, dokud nezačne prskat a vytvářet malé bublinky.
  4. Každou hlávku zelí ponořte do vaječné směsi, poté rovnoměrně posypte strouhankou a na lžíci vložte do fritézy. Vařte do zlatova a vyndejte. Položte na papírové ubrousky a nechte odkapat přebytečný olej.
  5. Ozdobte bylinkami a podávejte pikantní omáčkou v omáčkovém člunu.

Teplá růžičková kapusta a jablečný salát



Ingredience:

  • 500 g růžičkové kapusty
  • 1 jablko bez jádra
  • 1 st. l. olivový olej
  • sůl - podle chuti
  • pepř - podle chuti
  • 100 g drobky na salát
  • 3 plátky slaniny
  • semena granátového jablka na ozdobu
  • 1 st. l. Miláček

Vaření:

  1. Troubu předehřejte na 180°C.
  2. Jablka nakrájíme na plátky. Slaninu nakrájíme nadrobno.
  3. Na plech položte pečicí papír. Na to - zelí, plátky jablek. Osolíme, opepříme, pokapeme olivovým olejem. Pečte asi 20 minut, dokud zelí nezměkne. Po okrajích by měla lehce zhnědnout.
  4. Na pánvi zlehka opečte slaninu.
  5. Smíchejte zelí, jablka, slaninu, med, máslo, krutony v salátové míse. Sůl, pepř podle chuti.
  6. Ozdobte semínky granátového jablka.

Sladké brambory s růžičkovou kapustou, sýrem, brusinkami a pekanovými ořechy



Ingredience:

  • 2 střední sladké brambory
  • 10 růžičková kapusta
  • hrst pekanových ořechů
  • hrst sušených brusinek
  • 3 umění. l. modrý sýr
  • 1 st. l. olivový olej
  • sůl a pepř na dochucení

Vaření:

  1. Moje brambory, slupku propíchejte vidličkou po celém povrchu.
  2. Brambory pečte při 180 °C asi 45 minut, dokud nebudou uvařené.
  3. Zelí nakrájíme na čtvrtky, ochutíme olivovým olejem, solí, pepřem a promícháme. Rozložte na plech s pečícím papírem. Přidávání sušené brusinky. Pečte 15 minut, dokud nezměknou a mírně zezlátnou.
  4. Uvařené brambory rozpůlíme, vnitřek lehce promačkáme vidličkou. Navrch dejte zelí, plátky sýra, ořechy a brusinky.

Těstoviny s krevetami a pestem z růžičkové kapusty



Ingredience:

  • 200 g špaget
  • 250 g růžičkové kapusty, nakrájené na polovinu
  • 4 stroužky česneku
  • 3 umění. l. olivový olej
  • 1 citron
  • sůl - podle chuti
  • 150 g strouhaného parmazánu
  • 15 velké vařené krevety
  • lístky bazalky na ozdobu

Vaření:

  1. Špagety uvaříme al dente.
  2. V mixéru rozmixujte zelí, olivový olej, citronovou šťávu, česnek do hladka. Do vzniklé pesto omáčky přidáme nastrouhaný sýr a promícháme.
  3. Těstoviny dobře promícháme s pestem, přidáme krevety, osolíme a dusíme 3 minuty pod pokličkou v hrnci.
  4. Při podávání ozdobte lístky bazalky.

Omeletové muffiny z růžičkové kapusty



Ingredience:

  • 4 vejce
  • 200 g růžičkové kapusty
  • sůl, pepř podle chuti
  • 50 g petrželky
  • 3 umění. l. mléko

Vaření:

  1. Vejce rozšleháme se solí, pepřem, mlékem a nadrobno nasekanou petrželkou.
  2. Zelí nakrájíme na malé kousky, přidáme k omeletě.
  3. Nalévání omelety silikonové formy na muffiny.
  4. Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C dozlatova.

Listové těsto s bramborami, sýrem a růžičkovou kapustou



Ingredience:

  • 1 balení listového těsta
  • 300 g růžičkové kapusty
  • 150 g bramborové kaše
  • 200 g strouhaného sýra
  • 1 malá vařená brambora
  • sůl, pepř - podle chuti
  • olivový olej na smažení

Vaření:

  1. Těsto neválíme na tenko a vytvarujeme z něj košíček s vysokými stranami vhodného tvaru.
  2. Uvařené brambory nakrájíme na kostičky.
  3. Zelí lehce orestujte do zlatova.
  4. Míchání bramborová kaše, strouhaný sýr, zelí, bramborové kostky. Sůl a pepř na dochucení.
  5. Náplň rozetřeme do košíčku a pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C asi 20 minut.

Teplý salát s pohankou, růžičkovou kapustou a sušenými brusinkami



Ingredience:

  • 200 g vařené pohanky
  • 300 g růžičkové kapusty
  • hrstka vlašské ořechy
  • hrst sušených brusinek
  • semena granátového jablka na ozdobu
  • 1 st. l. olivový olej
  • 1 lžička citronová šťáva
  • 1 lžička balzámový ocet
  • 1-2 kapky chilli
  • sůl, pepř - podle chuti
  • petržel - podle chuti

Vaření:

  1. Plech přikryjeme pečicím papírem a zelí na něm dopečeme až do vaření (asi 30 minut).
  2. Petrželku nasekáme nadrobno.
  3. Smícháme olivový olej, citronovou šťávu, balzámový ocet, chile.
  4. V salátové míse smícháme pohanku, zelí, ořechy, sušené brusinky, petržel, semínka granátového jablka. Sůl a pepř na dochucení. Naplňte dresinkem a promíchejte.

Růžičková kapusta s masem a sladkou paprikou



Ingredience:

  • 350 g nelibového vepřového masa
  • 300 g růžičkové kapusty
  • 2 červené sladké papriky
  • 1 červená cibule
  • olivový olej na smažení a pečení
  • sůl, pepř - podle chuti
  • petržel - podle chuti

Vaření:

  1. Vepřové maso nakrájené na malé kousky. Zelí - napůl. Sladká paprika - na malé plátky. Červenou cibuli nakrájíme na střední kousky.
  2. Cibule, Paprika a smažte zelí na pánvi, dokud nebude téměř uvařené. Přendejte do zapékací mísy.
  3. Maso opečte do měkka a přendejte do formy zelí.
  4. Podle chuti osolíme, opepříme, zakápneme olivovým olejem a dobře promícháme.
  5. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C dozlatova asi 20 minut.
  6. Při podávání posypte petrželkou.

Otevřený koláč s růžičkovou kapustou, krevetami a rajčaty



Ingredience:

  • 1 balení připraveno křehké těsto
  • 300 g růžičkové kapusty
  • 350 g loupaných středních krevet
  • 200 g cherry rajčat
  • 150 g strouhaného sýra
  • sůl, pepř - podle chuti

Vaření:

  1. Těsto vyválíme, dáme do formy vhodné velikosti s boky. Základ na koláč pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C dozlatova.
  2. Na náplň smícháme krevety, zelí, rajčata. Podle chuti osolte a opepřete a přeneste na koláč. Posypeme strouhaným sýrem.
Líbil se vám článek? Sdílej to
Vytisknout článek
Horní