Kuřecí stehna bez kostí. Kuřecí stehna plněná. Krok za krokem recept s fotografií

  • Středně velká kuřecí stehna - podle počtu osob (mám 14 kusů),
  • Houby (žampiony nebo jiné) - 500 g,
  • Cibule - 2-3 kusy,
  • Rostlinný olej - 2-3 polévkové lžíce,
  • Sůl - podle chuti
  • Mletý černý pepř - podle chuti
  • zakysaná smetana nebo majonéza - 2 polévkové lžíce,
  • Zelení - podle chuti.

Proces vaření:

Výběr kuřecí stehna věnujte pozornost vůni a vzhled maso. Čerstvé stehýnka nebo paličky musí mít jednotnou, rovnoměrnou růžová barva a holeně nesmí vykazovat viditelné poškození ani otlaky nebo skvrny. Přítomnost těchto faktorů vám může napovědět o nekvalitním produktu. Když přitlačíte prst na čerstvou paličku, všimnete si, jak se důlek rychle vrátil do původního stavu, což se u prošlého prošlého masa nestává.

Abyste mohli naplnit kuřecí stehno nebo paličku mletým masem, musíte nejprve odstranit kost, což se na první pohled zdá docela obtížné až nemožné. Ve skutečnosti je vše docela snadné a jednoduché. Aby bylo možné nohu snadno oddělit od kosti, musíte nohu nejprve umýt a vysušit. Odstraňte kůži punčochou a rukama oddělte vnitřní filmy.

Vaším cílem je ponechat jen malou část kosti s kloubem (chrupavkou). Na spodku bérce, těsně nad kloubem, zlomit kost nožem, já na nůž klepu kuchyňskou paličkou na kotlety. Udělejte to se všemi kuřecími stehny nebo paličkami.

Kuřecí řízek zbavte kostí a uvařte z něj mleté ​​maso na stehýnka s přidáním hub nebo zeleniny. Trochu masa můžete nechat na kostech a použít ho k přípravě lahodné kuřecí polévky.

Abych byl upřímný, líbí se mi cpát kuřecí stehýnka víc než jen paličky. Vysvětlím proč. Z nožičky získáte celkem dobrou velkou "punčochu", tašku nemusíte zašívat ani upínat párátky. Kuřecí kůži stačí naplnit nádivkou z libovolného mletého masa, přiklopit závěsnou částí kuřecí kůže. Získejte pěknou úhlednou obálku s mleté ​​maso jen na jednu porci.

Nyní si promluvme o několika možnostech vaření plněných kuřecích stehýnek různé výplně a připravovány různými způsoby.

    Kuřecí stehýnka plněná houbami

Kuřecí stehna opláchněte pod tekoucí vodou, osušte papírovými utěrkami.

Zatímco připravujete stehýnka na nádivku, dejte vařit houby. Náhodně nakrájené houby můžeme lehce osmažit obvyklým způsobem na pánvi s přídavkem rostlinného oleje nebo je vařte v pomalém hrnci. Pro mě bylo výhodnější dát houby s olejem a solí do pomalého hrnce a zapnout program „pečení“ v mém Panasonicu na 30 minut.

Odstraňte kůži punčochou a oddělte kost těsně nad kloubem na spodní části bérce a přeřízněte šlachy. Měly by zbýt asi 2 cm kosti.

Kuřecí řízek vyjměte z kostí a spolu se syrovou nebo smaženou cibulí protáhněte mlýnkem na maso. Tam procházíme mlýnkem na maso smažené žampiony. Pokud se nechcete trápit restováním hub, můžete použít houby z konzervy. Ale věřte, že se smaženými houbami jsou stehýnka voňavější a chutnější.

Mleté kuře smícháme s houbami a cibulí, osolíme a opepříme.

Koženou punčochu naplňte mletým masem a kýtu zabalte do obálky, při tomto způsobu vaření nejsou potřeba žádné nitě ani párátka.

Formu vymažeme olejem a vyložíme jímkou kuřecí stehna, potřete je malým množstvím másla, zakysanou smetanou nebo majonézou, abyste získali krásné zlatavě hnědá. Dalším bodem je, že pečicí nádoba by měla mít vysoké strany, protože během procesu vaření se uvolní hodně šťávy. Během smažení bude třeba tuto šťávu několikrát přelít přes kuřecí stehna a opatrně otevřít troubu.

Upečené stehýnka pečeme v dobře vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů 40 minut.

Protože jsou stehna mnohem větší než paličky, rozhodla jsem se uvařit zbývající tři kuřecí stehna, která se nevešla do pekáče v mém pomalém hrnci. Ukázalo se to velmi krásné a šťavnaté, chuť je téměř stejná jako u vařených v troubě.

Stehna s houbami a mletým masem se připravují na programu „pečení“ po dobu 20 minut na každé straně.

Hotovo vycpané nohy Znovu zalijeme šťávou uvolněnou při smažení a přendáme do misky. Podávejte horké s oblohou čerstvá zelenina.

    Kuřecí stehýnka plněná houbami a sýrem v troubě

Abyste mohli vařit kuřecí stehýnka nebo paličky s houbami, zeleninou a sýrem, budete potřebovat následující ingredience:

  • Kuřecí paličky - 8 kusů,
  • Čerstvé žampiony - 400 gramů,
  • Cibule - 2 kusy,
  • Mrkev - 1-2 kusy,
  • Česnek - 2 stroužky,
  • Sýr - 250 gramů,
  • Sůl a černá mletý pepř chuť,
  • Rostlinný olej.

Vaření kuřecí stehýnka plněná houbami

Připravuje se kuřecí paličky k nádivce výše popsaným způsobem, to znamená, že oddělíme kůži, kost a dužinu.

Oloupejte cibuli a mrkev. Cibuli nakrájíme a mrkev nastrouháme na jemném struhadle. Nyní je třeba cibuli a mrkev smažit dozlatova na rozehřáté pánvi s olejem.

Vynechejte kuřecí maso přes mlýnek na maso. Poté smícháme s osmaženou cibulkou a mrkví. Přidáme nadrobno nakrájené houby. Vše promícháme, podle chuti přidáme sůl a černý pepř.

Do výsledného mletého masa přidejte nastrouhaný sýr hrubé struhadlo, vše znovu promícháme.

Mletým masem vycpeme koženou punčochu s částí kosti, nožičky nenacpeme příliš těsně, jinak by se kůže mohla při vaření trhat. Otevřenou část plněné kýty zajistěte špejlí. Takto připravte každou nohu.

Naplněné nohy přemístíme na plech na pečení, namazaný rostlinným olejem a podle potřeby posypeme strouhaným sýrem. Dáme do trouby na 40 minut. Stehna pečeme při teplotě 180°C.

Chcete-li vařit kuřecí stehýnka v pomalém hrnci, budete potřebovat následující přísady:

  • Kuřecí stehno nebo stehno - 5 - 6 kusů,
  • Cibule - 2 kusy,
  • Mrkev - 2 kusy,
  • Čerstvá rajčata - 2 kusy,
  • Rýže (vařená do poloviny) - ½ šálku,
  • Rostlinný olej,
  • Sůl a mletý černý pepř podle chuti.

Opravit vaření kuřecí paličky se zeleninou a rýží

Jak je popsáno výše, připravíme paličky nebo kuřecí stehýnka. Maso procházíme mlýnkem na maso.

Cibuli a mrkev očistíme. Cibuli nakrájíme na malé kostičky a mrkev nastrouháme na středním struhadle. Dále na něm orestujeme připravenou zeleninu rostlinný olej na rozpálené pánvi.

Rajčata omyjeme a nakrájíme na kostičky, když cibule a mrkev získá krásnou zlatou barvu, přidáme rajčata a dusíme, dokud se tekutina neodpaří.

V připraveném nakrájené maso Přidáme uvařenou rýži a orestujeme zeleninu. Nezapomeňte přidat sůl a pepř podle chuti.

Mletým masem plníme punčochy vyrobené z kůže, odebrané z holení nebo kýty. Kůži jemně upevněte špejlí nebo složte do obálky (podle toho, co použijete).

Namažte misku multivarku rostlinným olejem a položte připravené plněné nohy. Zavřete víko a nastavte režim „Pečení“, čas 20 minut (paličky smažte na každé straně 15-20 minut).

    Kuřecí stehýnka plněná rýží, zeleninou a sýrem v listovém těstě

Neobvyklé jídlo - kuřecí stehýnka plněná, a dokonce zabalená v listovém těstě a pečená v troubě, to je prostě mimořádné lahodné jídlo a vše se připravuje velmi snadno a jednoduše.

K přípravě plněných kuřecích stehen listové těsto budete potřebovat následující ingredience:

  • Kuřecí paličky - 6-8 kusů,
  • Rýže (vařená) - 0,2 šálků,
  • Mrkev - 1 kus,
  • Cibule - 1 kus,
  • Česnek - 2 stroužky,
  • Sýr - 100 gramů,
  • Citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. lžíce,
  • Sojová omáčka - 3 polévkové lžíce. lžíce,
  • Směs italských bylinek - 1 lžička,
  • Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. lžíce,
  • Sůl a pepř na dochucení
  • vaječný žloutek - 1 kus,
  • Hotové listové těsto - 1 bal.

Vaření pečených kuřecích stehýnek plněných rýží, zeleninou a sýrem

Pro začátek si připravíme holeně, ale ne podle výše popsané metody, trochu jinak. Kost nevyjmeme, pouze odstraníme kůži punčochou, oddělíme vnitřní filmy a vrátíme zpět. To musí být provedeno, aby bylo vhodné umístit náplň mezi maso a kůži kuřete.

Připravené paličky vložíme do hlubokého hrnku a přidáme sůl, pepř, směs italských bylinek, olivový olej, citronová šťáva, sójová omáčka, česnek, prošel lisem na česnek. Vše promícháme a necháme 1 hodinu marinovat.

V tuto chvíli budete muset připravit náplň na nohy. Mrkev a cibuli oloupeme a poté nakrájíme. Po smažení mrkve a cibule na pánvi s rostlinným olejem můžete přidat trochu do smažení podle chuti. vonné bylinky. Poté osmaženou zeleninu smícháme s uvařenou rýží a sýrem nastrouhaným na hrubém struhadle.

Poté marinované kuřecí paličky naplníme vařeným mletým masem a zafixujeme špejlí.

Listové těsto nakrájíme na tenké nudličky, které zabalíme každou paličku a dáme na vymazaný plech. Protřepejte v malé misce žloutek a namažte každou paličku našlehanou hmotou.

Plech posíláme do trouby zahřáté na 180 °C po dobu 40-45 minut.

Mnoho lidí miluje kuřecí maso a zvláště kuřecí stehno. Existuje také mnoho receptů, jak vařit kuře. Chci vám nabídnout recept na plněnou vlastní maso, sýrová a česneková kuřecí stehna, vypadá velmi chutně a slavnostní stůl perfektně sedí!

Produkty:

  • kuřecí stehýnka (3 ks.)
  • slepičí vejce (1-2 ks.)
  • jakýkoli sýr (100 g)
  • hotová hořčice (1 polévková lžíce)
  • česnek (7-8 stroužků)
  • sůl, pepř (podle chuti)

*** na základě jedné nohy - jedna porce

Kuřecí stehýnka plněná recept s fotografií krok za krokem

1) Nohy omyjte, osušte a opatrně, abyste nepoškodili kůži (zkuste nohy vybrat k vycpávání bez poškození kůže, musí být celá), vyjměte ji „punčochou“ na místo, kde je dužnina končí a pak přichází kost s chrupavkou.

Je vhodnější začít odstraňovat kůži z horního okraje stehna, opatrně nařezávat klouby kůže masem. Je lepší odříznout nějaké maso (poté, co můžete vyčistit kůži), než poškodit kůži:

2) Na tomto místě je nejtěžší odstranit kůži, je lepší maso nakrájet, jen aby nedošlo k naříznutí kůže, pak můžete odstranit přebytek z kůže:

3) Kůže se špičkou kosti musí být odříznuta. Dostanete takovou „kapsu“. Udělejte totéž se všemi nohami:

4) Maso odřízněte od kostí, ale nebuďte příliš horliví, bude stačit mleté ​​maso. Kosti lze vyjmout v mrazáku a poté vařit vývar:

5) Maso odříznuté z kýt nakrájejte na středně velké kousky a vložte do hluboké mísy:

6) Česnek oloupeme a nakrájíme:

7) Sýr nastrouháme na hrubém struhadle:

8) K masu přidáme hořčici a česnek, osolíme, opepříme a dobře promícháme:

9) Dáme tam i nastrouhaný sýr a zašleháme vejce, jedno nebo dvě (hledejte na kvalitu mletého masa, aby nebylo moc tekuté), vše znovu prohněteme:

10) Začneme cpát. Vezmeme kůži a naplníme mletým masem. Dáváme mu potřebný tvar a upevňujeme ho párátky.

Pokud vytvarujete nožičky, pak se mleté ​​maso spotřebuje více a nemusí to stačit. Proto vám doporučuji udělat polovinu ve formě nohou a polovinu ve formě nohou:

11) Můžete to udělat trochu jinak. Netvarujte nohy, ale nohy. A připojte takto:

Nebo takhle (zde nepoužíváme párátka, ale zabalíme dovnitř velký kus kůže):

12) Plněné „nožičky“ namažte rostlinným olejem, aby byla kůže elastická, vymažeme také zapékací misku nebo plech a vyložíme kuře. Dáme do trouby předehřáté na 210 stupňů:

13) Po 10 minutách je třeba snížit teplotu na 190 stupňů a krátce přikrýt poklicí nebo alobalem, aby šťáva vynikla a nožičky se nepřipálily, poté poklici sundat a dopečeme do měkka. Celkem se připravují 40-60 minut v závislosti na velikosti nohou:

14) Voňavé a chutné „nožičky“ jsou hotové. Vyjměte je z trouby, nechte mírně vychladnout a poté podávejte:

15) Můžete je také smažit na pánvi:

16) Smažte stehýnka z obou stran dozlatova na vysokém ohni, poté snižte oheň a nechte stehýnka „dosáhnout“ asi 10 minut na mírném ohni.

17) Před podáváním nezapomeňte odstranit všechna párátka. Lze podávat s, , rýží atd.:

Dobrou chuť!

Někdy dokonce nejvíc jednoduché produkty lze připravit tak, že mezi jedlíky způsobí opravdovou radost. To platí i pro takové rozpočtové a dostupný produkt jako kuřecí stehýnka.

S trochou času mohou být velmi chutné plněné. V průměru obsah kalorií paličky plněné mleté ​​kuře, se rovná 168 kcal/100 g, ale může se lišit v závislosti na použitých složkách.

Vykostěná kuřecí stehna plněná v troubě - fotorecept

Plněné kuřecí stehýnka - neuvěřitelně chutné a chutné jídlo. Ale bude se líbit hlavně dětem.

Čas na přípravu: 40 minut

Množství: 6 porcí

Ingredience

  • Spodní část nohou (dolní část nohy): 6 ks.
  • Sýr: 100 g
  • Luk: 1 ks.
  • tučná zakysaná smetana: 30 g
  • Chile: 0,5 lžičky
  • Sušená bazalka: 1 lžička
  • Paprika: 1 lžička
  • Sůl, pepř: podle chuti
  • Česnek: 3 stroužky

Návod na vaření


Někdy po uvaření hlavního jídla zbude nějaká nádivka. Můžete s ním připravit rychlé sendviče.

  • zbytek náplně - 100 g;
  • bílý chléb- 6 kusů;
  • majonéza - 40 g;
  • zelená cibule.

Vaření:

Chléb namažte majonézou a poté náplní.

Sendviče pečte v mikrovlnné troubě po dobu 4-5 minut.

Posypeme cibulí.

Tyto sendviče je potěšením zakousnout se ve spěchu.

Recept na kuřecí stehýnka plněná houbami

Na přípravu 4 porcí budete potřebovat:

  • kuřecí stehna 4 ks;
  • žampiony 200 g;
  • cibule 100 g;
  • sůl;
  • pepř a muškátový oříšek chuť;
  • olej 50 ml;
  • zelenina.

Co dělat:

  1. Odstraňte kůži z nohou, to musí být provedeno opatrně, aby se neroztrhlo. V oblasti bérce nařízněte kůži zevnitř.
  2. Maso odřízněte od kostí.
  3. Nakrájejte ho na malé kostičky.
  4. Cibuli nakrájíme nadrobno.
  5. Houby omyjeme, osušíme a nakrájíme nadrobno.
  6. Na oleji orestujte cibuli, dokud nezměkne a lehce nezbarví.
  7. Na cibuli dáme houby. Vše společně smažte, dokud se šťáva z pánve zcela neodpaří. Odstraňte z ohně.
  8. Přidat do smažené houby nakrájené kuře, sůl. Muškátový oříšek a pepř také - podle chuti. Vše dobře promíchejte.
  9. Rozložte kůži na stůl. Vložte náplň do středu, asi 2-3 polévkové lžíce. lžíce. Zavřete jej překrývajícími se okraji, pro spolehlivost odřízněte párátkem.
  10. Plech na pečení vymažte olejem. Položte vycpané nohy švem dolů.
  11. Vložíme do trouby a pečeme 30-35 minut. Teplota během pečení by měla být + 180 stupňů.

Hotové plněné stehýnka podávejte po částech, posypané bylinkami.

Pikantní tvarohová náplň

Na vaření tvarohová náplň na 4 nohy budete potřebovat:

  • Holandský sýr, sovětský 200 g;
  • tvaroh s obsahem tuku 9 % a více 200 g;
  • česnek;
  • mletý pepř;
  • koriandr 2-3 větve.

Jak vařit:

  1. Nechte nohy dobře rozmrazit. Nařízněte kůži na vnitřní straně nohy. Vyřízněte všechny kosti zevnitř, ponechte pouze část kloubu s chrupavkou.
  2. Maso rozprostřete na kůži na stůl a lehce ho oklepejte.
  3. Podle chuti osolíme a opepříme.
  4. Sýr nastrouháme, tvaroh rozmačkáme vidličkou. Smíchejte obě ingredience.
  5. Do náplně prolisujte stroužek nebo dva česneku, přidejte pepř podle chuti a najemno nasekaný koriandr. Pokud nemáte rádi vůni této kořeněné bylinky, můžete si vzít pár snítek kopru. Nádivku dobře promícháme.
  6. Narovnáme na připravené kuře, okraje uzavřeme a nasekáme párátkem.
  7. Složte polotovary do formy, pečte 45-50 minut při + 190 stupních.

Variace se slaninou

Na 4 porce nohou, plněné slaninou, potřeba:

  • paličky 4 ks;
  • uzený klobásový sýr 200 g;
  • slanina 4 plátky;
  • sůl;
  • zelenina;
  • pepř a koření dle vlastního výběru.

Vaření:

  1. Ostrým nožem proveďte řez podél bérce, vyřízněte kost a ponechte pouze špičku kloubu s chrupavkou.
  2. Proveďte několik řezů na kůži, aniž byste ji řízli.
  3. Maso osolíme a opepříme.
  4. Nastrouhejte sýr.
  5. Umístěte sýr do středu každého kusu kuřete. Posypte ji kořením dle vlastního výběru, například paprikou.
  6. Na sýr dejte slaninu, pokud je pruh dlouhý, můžete ho přeložit napůl.
  7. Náplň uzavřeme okraji, odkrojíme a pečeme v troubě asi 40 minut. Teplota + 190 stupňů.

Při podávání posypte bylinkami.

Se zeleninou

Na recept s mletou zeleninou potřebujete:

  • olej 50 ml;
  • sladká paprika 200 g;
  • cibule 90 g;
  • mrkev 90-100 g;
  • česnek;
  • rajčata 150 g;
  • zelenina 30 g;
  • sůl;
  • pepř, mletý;
  • nohy 4 ks.

Jak vařit:

  1. Cibuli oloupeme a nakrájíme na úzké plátky.
  2. Mrkev omyjeme, oloupeme, nakrájíme na tenké nudličky nebo nastrouháme
  3. Papriku zbavíme semínek, nakrájíme na proužky.
  4. Rajče - úzké plátky.
  5. Nalijte olej do pánve. Nejprve položte cibuli, po pěti minutách přidejte mrkev, po dalších pěti minutách pepř a poté rajčata.
  6. Zeleninu dusíme 7-8 minut, osolíme, opepříme a prolisujeme stroužek česneku. Vložte jemně nakrájenou zeleninu. Promícháme a stáhneme z ohně.
  7. Z nožiček vykrojíme kosti, maso zevnitř naklepeme, osolíme a opepříme.
  8. Vložte do středu každého kusu mletá zelenina, zakryjeme hranami, odštípneme párátkem.
  9. Pečeme 45 minut v troubě při teplotě + 180 stupňů.

Vlastnosti vaření na pánvi

Přípravná fáze vaření plněných stehýnek na pánvi se neliší od předchozích metod. Tepelná úprava také neskrývá velká tajemství.

K vaření 4 porcí na pánvi potřebujete:

  • paličky 4 ks;
  • vařená rýže 100 g;
  • pepř;
  • olej 50 ml;
  • cibule 80 g;
  • sůl;
  • česnek;
  • pepř, mletý.

Algoritmus akce:

  1. Odstraňte kůži z nohou „punčochou“, přeřízněte kost u kloubní chrupavky.
  2. Dužinu nakrájíme a nakrájíme nadrobno.
  3. Na pánvi orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli.
  4. Přidejte mleté ​​maso a za stálého míchání opékejte 10 minut.
  5. Přidejte k celkové hmotnosti vařená rýže. Osolíme, prolisujeme stroužek česneku a opepříme.
  6. Vše společně zahřívejte 1-2 minuty a stáhněte z ohně.
  7. Nádivku necháme trochu vychladnout a naplníme jí „pytlíky“ kuřecí kůže. Vršek odřízněte párátkem.
  8. Na pánvi rozehřejte olej.
  9. Stehna opečte ze všech stran dozlatova.

Pokud se již používá hotová nádivka, pak vaření nezabere více než čtvrt hodiny.

Mnoho žen v domácnosti odmítá recepty na plněné stehýnka, protože proces řezání považuje za pracný. Následující tipy vám pomohou proces usnadnit.

Kuřecí stehna plněná na rozdíl od obyčejného pečeného kuřete v troubě dokáže překvapit každého, kdo je ochutná. Mnozí, ale byl jsem mezi nimi i já, si myslí, že uvařit takto pečená plněná kuřecí stehna je velmi obtížné a vyžaduje neuvěřitelnou zručnost a zručnost. Ve skutečnosti tomu tak zdaleka není. Všechno se mi povedlo hned napoprvé.

Myslím, že mnoho hospodyněk, stejně jako já, se v první řadě bojí, jak správně a bez poškození odstranit kůži z nohy. Nyní mohu s jistotou říci, že v tom není nic těžkého, pokud jednáte pomalu a sebevědomě. Nyní o náplni. Nádivka do nádivky se nejčastěji skládá z kuřecí maso, smažená cibule a mrkev a žampiony. Kromě těchto surovin sýr a další zelenina - kukuřice, brokolice, zelený hrášek, lilek a cuketa.

Dnes vám chci ukázat, jak vařit plněná kuřecí stehna s houbami v troubě podle receptu krok za krokem. Toto kuřecí jídlo lze podávat horké nebo jako studený předkrm. Jak v první, tak i ve druhé variantě takové plněné kuře zůstává chutné a chutné.

Ingredience:

  • Kuřecí stehýnka - 4 ks.,
  • Žampiony - 300 gr.,
  • Cibule - 2 ks.,
  • Mrkev - 3 ks.,
  • koření a sol - podle chuti,
  • Rafinovaný olej

Plněné kuřecí stehýnka - recept

Kuřecí stehna připravená na nádivku omyjeme studená voda. Setřete papírovými utěrkami.

Zkontrolujte, zda na nich nejsou malá pírka, v případě potřeby je otrhejte. Na vycpávání potřebujeme „punčochu“ vyrobenou z kůže s malou kosticí na konci. Ve skutečnosti je odstranění kůže z nohou velmi jednoduché. Aby vše fungovalo, hlavní věcí v této věci je dělat vše opatrně a pomalu. Začněte od horní části stehna (od začátku stehna), ostrým nožem proveďte mělké řezy v místech, kde se kůže napojuje na maso. Po každém řezu opatrně stáhněte kůži po stopce. Odstraňte tedy kůži z nohy až po nejnižší kost.

Ostrým nožem nebo malou sekerou odřízněte kost s kůží z nohy.

Takto připravte všechna ostatní kuřecí stehna na nádivku. Nyní si připravte nádivku na nádivku nohou. V tento případ bude se skládat z kuřecího masa, zeleniny a hub. Maso odřízněte od kostí.

Jemně ho nakrájejte nožem, jako při vaření nakrájené řízky z kuřecí fileta nebo přeskočte přes mlýnek na maso.

Získaná kuřecí stehna bez masa schovejte do mrazáku, kdykoli z nich bude možné vařit lahodnou stravu kuřecí polévka. Umyjte mrkev. Očistěte a nastrouhejte.

Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky.

Houby omyjeme a nakrájíme na malé kostičky. Smažte cibuli a mrkev v rostlinném oleji po dobu 5-7 minut.

Poté vložte do pánve houby a opékejte je se zeleninou dalších 5 minut.

Osmažené žampiony se zeleninou dáme do mísy s mletým kuřecím masem.

Všechny ingredience osolíme, posypeme kořením.

Po promíchání bude nádivka na nádivku kuřecích stehýnek hotová.

Pomocí lžičky naplňte základ kuřecího stehýnka náplní. Během plnění se snažte stehna pevně nacpat mletým masem, přitlačit a udusat lžící.

Aby se nám plněné při pečení nerozpadly a náplň z nich nevypadla, je nutné náplň uvnitř uzavřít. Okraje kůží kuřecích stehýnek lze sešít nití nebo odštípnout párátky. Druhá možnost je mezi ženami v domácnosti oblíbenější, protože je estetičtější a rychlejší.

Pomocí této technologie vše vycpejte a zafixujte párátky. Plech na pečení vymažte rostlinným olejem. Položte na něj plněná kuřecí stehna v malé vzdálenosti od sebe.

Vložte kuře horkou troubu, jehož teplota je 180C. Po 15 minutách pečení se uvnitř kuřecích stehýnek objeví hodně šťávy a podle toho prudce stoupne tlak v plněných kuřecích stehýnkách.

Aby je kůže na nich nepraskla jen jako domácí klobása je třeba propíchnout. Chcete-li to provést, vezměte tenkou jehlu a proveďte několik vpichů podél povrchu nohy. Postup lze opakovat dvakrát. Celkový plněná kuřecí stehna v troubě by se nemělo péct déle než 40 minut.

Kuřecí stehna plněná. Fotka

Kuřecí stehna plněná - oblíbená pochoutka mnoho mých. A není divu. Ukazuje se nejen elegantní a slavnostní, ale opravdu chutné. A kalorie, ano. Ale na to už jsme si nezvykli chutné jídlo málokdy užitečné. Kuřecí stehýnka sama o sobě jsou moc dobrá - křehká, brunátná, upečená tak zručně, že kůže nikde nepraskne, ale bude stydlivě vypadat jako brunátná strana. Bohužel netuším, jak udělat kuřecí stehýnka zdravější - kromě toho, že z nich odstraním kůži. Ale v případě, že se je rozhodnete založit, to rozhodně nepomůže. Ale ukazuje se to docela slavnostně a velmi jemné jídlo, který osloví každého bez výjimky, stejně budete muset litovat, že jste si málo zavařili.

Mimochodem, pečená kuřecí stehna se ukážou jako miniaturní, takže nebude na škodu, když se rozhodnete dopřát si a trochu jíst.

Vynikající pečené kuřecí stehýnka - recept s fotografií

Kuřecí stehýnka můžete nacpat čímkoli a o tomto si povíme trochu níže. Zatím zůstaňme u našeho receptu. Nejprve musíte opatrně odstranit kůži z nohou. Nožičky je potřeba umýt, kůžičku po vyzvednutí zevnitř oddělte od masa prstem. Pomalu stahujeme kůži, aby zůstalo jen maso na kosti. Vezměte malou sekeru a jednou ranou jemně usekněte kost na základně, kde je kůže připevněna.

Nyní je potřeba vzít všechnu kůži, kterou budete nacpávat, smíchat s majonézou a česnekem, který jste nasekali velmi nadrobno. Nyní je potřeba vše osolit a opepřit podle chuti, ale pamatujte, že nesolíte kuřecí stehýnka, ale pouze kůži z nich, takže koření a soli by mělo být mnohem méně.

Nyní vložte vejce do hrnce k varu a oloupejte a omyjte mrkev. Nastrouhejte a poté orestujte, můžete s cibulí - podle chuti.

Kuřecí maso zbavte kosti a nakrájejte co nejjemněji, ale ne tak, abyste získali mleté ​​maso - jen v malých kouscích.

Teď v pohodě slepičí vejce pak je nakrájíme na malé kousky. Dále je třeba smíchat všechny ingredience na náplň, případně sůl a pepř.

Kuřecí kůže se obvykle marinuje rychle – za pouhou hodinu. Vše začněte a pak opatrně zapíchněte kuřecí stehno jako obálku.

Poté budete muset dát vše k pečení. Doba pečení závisí na tom, kolik máte kuřecích stehýnek. Lze péct i v troubě mikrovlnná trouba, stejně jako multicooker. Půl kilogramu nožiček v mikrovlnné troubě o výkonu 700 wattů se peče asi 23 minut. Doporučuji si hlídat pokrm, který budete připravovat, jinak se může ukázat, že jste ho přesušili.

To je vše - neuvěřitelně šťavnatá a křehká pečená kuřecí stehna jsou připravena!

A teď pár dalších oblíbené recepty pro vás, pokud se vám najednou nelíbila výše navržená metoda.

Kuřecí stehýnka plněná houbami

Populární sváteční pokrm Jedná se o kuřecí stehýnka plněná houbami. Není to tak těžké připravit a ingredience, které si musíte připravit předem:

Bílá cibule - 2 kusy;

Kuřecí stehýnka - 12 kusů;

Sklenice nakrájených marinovaných žampionů;
Máslo - 50 gramů;
Strouhaný tvrdý sýr - 50 gramů;
Mouka nebo škrob - polévková lžíce bez vrcholu.
Na marinádu - majonézu - 4 lžíce s vrchní hustou kvalitní majonézou;
Extra panenský olivový olej vysoké kvality - 2 polévkové lžíce;
Přidejte koření a sůl podle chuti.

Smícháme majonézu, olej, koření. Kuřecí stehýnka připravte jemným stažením kůže. Poté vyklopte a nožem odřízněte kost. Celou kůži vložíme marinovat do již připravené omáčky.

Nyní se podíváme na houby. Ve skutečnosti nemusíte žampiony brát vůbec - možná máte sušené hříbky, pak je třeba je nejprve namočit, umýt a poté uvařit. Poté houby přecedíme, nasekáme co nejjemněji. Pokud použijete marinované houby, pak mějte na paměti, že nejsou dostatečně nakrájené. Musíte vzít houby, smažit je lehce v malém množství olivový olej s velmi jemně nakrájenou cibulí. Vše se lehce posype moukou nebo škrobem. Mimochodem, pokud nechcete, aby se na jedno místo v pánvi nasypalo příliš mnoho škrobu nebo mouky a hrudkovalo se, pak je vhodné použít síto - případné zahušťovadlo tak lze rozmístit co nejrovnoměrněji a nebudou žádné potíže s mícháním.

Poté je třeba vše odložit a vychladit. Jakmile se ochladí pokojová teplota, bude nutné nastrouhat sýr jemné struhadlo a vmícháme houbovou směs. Touto směsí naplňte kuřecí stehýnka. Sešijeme nebo uzavřeme párátkem. Poté, co potřebujete předehřát troubu na 200 stupňů a rychle vše upéct do zlatova. Pokud omáčka zůstane, můžete s ní během pečení namazat kuřecí paličky.

Recept na plněná kuřecí stehna

Pokud chcete vařit lahodná a jemná plněná kuřecí stehna, můžete použít tento recept. Ingredience, které budete potřebovat na nádivku kuřecích stehýnek:

  • Bílý chléb bez kůrky - 100 gramů;
  • Mléko - jedna sklenice;
  • Kuřecí játra - 100 gramů;
  • Kuřecí stehýnka - 4 kusy;
  • Máslo - alespoň 4 polévkové lžíce bez vršku;
  • Koření a sůl podle chuti;
  • Zakysaná smetana - 2 lžičky.

Nejprve musíte vzít kuřecí stehýnka, omýt je, osušit, opatrně oddělit kůži od masa, aby se kůže nestáhla z kosti.

Kuřecí játra by měla být namočená po dobu 2 hodin, přičemž během této doby 4krát vyměňte vodu. Určitě si umyjte játra. Jemně nakrájejte kost na stehnech, maso vyjměte z kosti a spolu s játry a cibulí zkrouťte na mlýnku na maso. Nyní namočte bílý chléb do mléka a ihned jej vymačkejte. Poté musíte vzít a smíchat chléb s mletým kuřecím masem. Přidejte do něj všechno koření a sůl. Ideální je muškátový oříšek a černý pepř. Nyní můžete vycpat nohy a zašít, můžete jen píchnout párátky. Vše rozložíme na plech, potřený máslo, a nohy potřeme zakysanou smetanou, nešetříme omáčkou. Pečte asi 40 minut dozlatova při 200 stupních.

Kuřecí stehna plněná - recepty

Pokud chcete vařit lahodná kuřecí stehna, ale nemáte rádi houby, můžete použít tento recept. Pro něj musíte předem připravit následující produkty:

  • Kuřecí stehýnka - 10 kusů;
  • Mrkev - 300 gramů;
  • Mozzarella - 5 kuliček;
  • Smetana nebo zakysaná smetana - 250 ml;
  • Pikantní bylinky, nejlépe Provence;
  • Sůl a pepř.

Nejprve musíte vzít kuřecí stehýnka, důkladně je umýt a poté opatrně odstranit kůži z bérce tak, aby byla připevněna pouze ke spodní části kosti. Poté budete muset opatrně odříznout kosti, aniž byste roztrhli kůži. Třete si kůži bylinky se lžící zakysané smetany a soli. Nyní vyjměte mleté ​​maso z kosti, protáhněte ho mlýnkem na maso. Mozzarellu nalámejte na malé kousky a dejte stranou.

Mrkev omyjeme a oloupeme, nastrouháme na běžném struhadle a orestujeme s trochou soli. Poté už stačí jen smíchat kuřecí maso s mrkví. Přidejte mozzarellu. Směs dochutíme solí. Začněte kuřecí stehýnka a poté je položte do vymazané formy. Vše pokapeme zakysanou smetanou smíchanou s provensálské bylinky a pečeme 35 minut na 180 stupňů v troubě. Ukazuje se velmi jemné a chutné.

Recept na plněné kuřecí stehno s rozinkami

Chcete-li připravit velmi neobvyklé kuřecí stehýnka, budete muset vzít následující produkty:

  • Kuřecí stehýnka - 12 kusů;
  • Česnek - 3 stroužky;
  • Bílé rozinky - půl sklenice;
  • Bazalka - podle chuti, ale ne méně než čajová lžička;
  • Sklenice vařené rýže;
  • lžíce pomerančové kůry;
  • 2 lžíce másla;
  • Cibule - 2 malé hlavy.

Vařte rýži - můžete čistá voda, ale mnohem chutnější bude, když se uvaří v současnosti kuřecí vývar. Je lepší nebrat kostky, ukázalo se, že vůbec ne. Nyní musíte vzít hotovou rýži, smíchat ji s namočenými rozinkami, pomerančovou kůrou a bazalkou. Poté musíte troubu zahřát na 220 stupňů. Oddělte kůži od bérce, nakrájejte kost, vyjměte maso, osolte, opepřete, nakrájejte co nejjemněji. Vmícháme rýži.

Nyní můžete kuřecí stehýnka nacpat a napíchnout je špejlí nebo párátkem. Vše rozprostřeme na plech a poté potřeme rozpuštěným máslem smíchaným s nadrobno nakrájeným česnekem.

Pečte přibližně 20-30 minut. Podávejte horké. Velmi chutné a neobvyklé.

Kuřecí stehna plněná v troubě

Chcete-li v troubě vařit neobvykle lahodná plněná kuřecí stehna, budete muset vzít následující produkty:

  • Cibule - 2 malé hlavy;
  • Vařená slepičí vejce - 2 kusy střední velikosti;
  • Sýr - lžíce jemně nastrouhaného sýra;
  • Zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce;
  • Hořčičná semínka - 2 polévkové lžíce;
  • Pepř a sůl podle chuti.

Cibule musí být nakrájena a smažena v rostlinném oleji. Přidejte k ní předem najemno nakrájená vařená vejce. Přidejte také kuřecí maso, které jste předtím opatrně vyjmuli z kosti a nakrájeli nadrobno. Až do připravenosti by se měla smažit pouze cibule, vše ostatní by se mělo jen mírně zahřát. Směs trochu ochlaďte, naplňte kůži nastrouhanou solí a kořením. Vše uzavřeme párátkem. Poté plněná stehna potřeme zakysanou smetanou a posypeme hořčicí a sýrem. Pečeme dozlatova na 180 stupňů v otevřené troubě.

To je vše.

Jak vaříte plněné stehýnka?

Líbil se vám článek? Sdílej to
Vytisknout článek
Horní