Růžičková kapusta - recepty s fotografiemi. Jak vařit mraženou nebo čerstvou růžičkovou kapustu. Růžičková kapusta na zimu

zelí je užitečný produkt jídlo, které se používá v receptech mnoha jídel, včetně korejských salátů. Jsou velmi oblíbené, a to vše díky světlé a pikantní chuti. V těchto salátech se kombinují různé chutě, což umožňuje získat originální konečný výsledek. Používá se mnoho receptů různé odrůdy zelenina.

Recept na kimchi z korejského zelí a jak ho připravit

Oblíbený korejské občerstvení, který má pikantní chuť. Dá se jíst samostatně nebo podávat k masu. Tento recept osloví milovníky pikantních a pikantních jídel.

Pro kimchi musíte takové produkty vzít: hlávka čínského zelí, 4 lžičky rybí omáčka, 2 polévkové lžíce. lžíce nakrájené zelené cibule, 1 polévková lžíce. lžíce strouhaného zázvoru, 1,5 lžičky krystalový cukr, 2 malé chilli papričky, 4 stroužky česneku, paprika, sůl a mletý pepř.

• Hlávku zelí rozdělte na 2 části a poté oddělte listy a vložte je do běžného sáčku. Nasypte do ní hrst soli a protřepejte, aby se rozprostřela po všech listech. Zavažte sáček a nechte 6 hodin. pokojová teplota;
• Pak povlečení vyjměte, vyperte a dobře vyždímejte;
• Vezměte misku a smíchejte v ní cibuli, česnek, zázvor, cukr, trochu soli, nakrájenou na malou kostičku chilli a Paprika a nalijte omáčku;
• Listy vložte do marinády, dobře promíchejte a naplňte jimi skleněnou nádobu. Nechte 3 dny v místnosti a poté přesuňte sklenici do chladničky.

Recept na korejský květák

Navzdory použití malého množství produktu se salát ukáže jako vydatný, ale zároveň nekalorický, což znamená, že jej lze jíst bez obav o postavu. Hotový salát ozdobí každý sváteční stůl.

Pro vaření musíte vzít takové komponenty: 6 samostatných květenství, 1 polévková lžíce. lžíce sójová omáčka, rýžový ocet a med a další 4 stroužky česneku, 2 polévkové lžíce. smažené lžíce sezamová semínka a oleje, 0,5 lžičky strouhaného zázvoru a chilli podle chuti.

• Květák je třeba nejprve rozdělit na malé růžičky. Pro začátek je třeba je důkladně omýt v tekoucí vodě nebo na chvíli namočit do slané tekutiny. Poté je 10 minut napařte;
• Česnek protlačte lisem a poté jej spojte s omáčkou, octem, olejem, medem, zázvorem a polovinou připravených sezamových semínek. Vše dobře promíchejte a nechte 15 minut;
• V připravená marináda vložte květenství a nechte alespoň 2 hodiny při pokojové teplotě. Podávejte s trochou marinády a nezapomeňte posypat zbylými semínky.

Recept na salát z korejského zelí

Bílé zelí je možné zakoupit v obchodě kdykoli během roku a díky tomuto receptu si můžete uvařit vynikající a pikantní salát. Můžete ho vařit alespoň každý den a potěšit tak své blízké.

Pro vaření vezměte takové komponenty: 0,5 kg zelí, 2 mrkve, okurka, sladká paprika, 3 stroužky česneku, 1 lžička mleté ​​červené papriky a koriandru a také sůl, 0,5 lžičky cukru, 5 lžic. lžíce rostlinný olej, stejně jako 1 polévková lžíce. lžíce sójové omáčky a 9% octa.

• nakrájíme hlávku zelí v malých kouscích, a mrkev oloupeme a nakrájíme na tenké nudličky nebo nastrouháme. Zeleninu dejte do misky. Přidejte sůl a vše si dobře zapamatujte rukama, aby se objevila šťáva a zelenina změkla;
• Okurku nakrájíme na proužky, česnek nasekáme na malé kostičky. Papriky nakrájíme na proužky. Přidejte zeleninu do zelí. Dejte sůl a cukr;
• Nakrájený koriandr dejte do misky. Vložte tam mletou papriku a poté vše dobře promíchejte. Nalijte omáčku a ocet;
• Na pánvi rozehřejte olej, aby se z něj nekouřilo. Nalijte je na salát. Vše nechte přes noc v lednici.

recept na korejskou růžičkovou kapustu

Z nějakého důvodu mnozí nevěnují pozornost malé růžičkové kapustě, která je nejen velmi zdravá, ale také chutná. Vzhledem k malé velikosti hlaviček je lze použít celé, čímž je pokrm ještě originálnější.

Pro pikantní občerstvení stojí za to připravit takové produkty: 450 g růžičkové kapusty a mrkve, 1 polévková lžíce. lžíce mořská sůl, 2 polévkové lžíce. lžíce cukru, pouze 3 polévkové lžíce. lžíce octa 9%, 4 polévkové lžíce. lžíce olivový olej, hlávka česneku a 0,5 lžičky černého a bílého mletého pepře.

• Nejprve si připravte hlávky zelí, které by měly být vytříděny, odstraňte horní listy, obnovte řez a dobře opláchněte. V hrnci přivedeme k varu vodu, osolíme, vložíme hlávky zelí a přiklopíme pokličkou. Vypněte oheň. Účelem této úpravy je, že zelenina by měla být dušená, nikoli vařená. Poté, pokud je to žádoucí, můžete hlávky zelí rozdělit na 2 části;
• Mrkev omyjte a poté ji na struhadle nakrájejte na proužky. Přidejte k němu protlačený česnek přes lis;
• Samostatně smíchejte sůl, cukr a pepř a poté vše zalijte octem. Chcete-li získat více šťávy, můžete přidat vodu v poměru 1 kg zeleniny potřebujete 100 g vody;
• Na mrkev nalijte připravenou marinádu a přidejte olej. Je čas dát hlavní složkou. Dobře promícháme a uzavřeme potravinářská fólie. Vše zmáčkněte a navrch položte talíř. Nechte den v lednici.

Pikantní korejská brokolice

Tento recept je zajímavý tím, že si ho každý na přání může upravit přidáním svých oblíbených surovin. Brokolice je nejlepší užitečná odrůda, který obsahuje velké množství látky cenné pro tělo. Připravte si tento salát podle libosti.

Chcete-li použít tento způsob vaření, budete potřebovat následující produkty: hlava brokolice, mrkev, svazek kopru, žlutá a červená paprika, 6 stroužků česneku, po 100 ml rostlinného oleje, stejně jako 9% ocet, sůl a pepř.

• Zelenina by měla být důkladně omyta v tekoucí vodě. Nalijte vodu do hrnce a přiveďte ji k varu. Dejte tam brokolici, rozdělenou na květenství. Vařte 5 minut a poté složte do cedníku a již rozdělte na malé části;
• Mrkev oloupeme a nastrouháme na struhadle určeném pro korejská mrkev. Jemně nasekejte kopr;
• Papriku zbavte semínek a nakrájejte ji na malé proužky. Oloupejte česnek z bílé slupky, protáhněte lisem nebo nakrájejte;
• Všechny předem připravené ingredience smícháme, přidáme olej a ocet, podle chuti přidáme mletý pepř a sůl. Důkladně promícháme, přikryjeme talířem a necháme 2 hodiny při pokojové teplotě. Uchovávejte v chladničce.

růžové korejské zelí

Jedna z nejčastějších možností. Takový salát lze často nalézt v obchodech. Mnohé upoutá nejen chuť, ale i originální barva. Recept vám umožní připravit lahodnou svačinku pro oba každodenní použití stejně jako na dovolenou.

Pro vaření doma musíte vzít produkty: hlávka zelí, 1 polévková lžíce. šťáva z červené řepy, 3 stroužky česneku. Na marinádu budete potřebovat: 1 litr vody, 3 polévkové lžíce. lžíce soli, 150 g cukru, 150 ml rostlinného oleje a octa 9%, 4 hrášky nového koření a bobkový list.

korejské zelí - obecné zásady a způsoby vaření

Korejské zelí je oblíbené u mnoha pikantní svačina ochucené česnekem, feferonkou a dalším kořením a přísadami v závislosti na receptu. Je tak ostrý, že snadno vyrazí slzu a okamžitě vyčistí zatemněnou mysl. Asi proto ji milují. Je nepravděpodobné, že to bude možné vařit na sto procent jako Korejci, ale můžete udělat velmi podobný. A vyjde to docela chutně. Mimochodem, v Koreji samotné nenajdete jediné správný recept vaření tohoto občerstvení, protože každá provincie má svá vlastní tajemství. Korejci tradičně vaří zelí ve velmi velkých dávkách, nejméně 50 kilogramů. Nejsme ale Korejci, takže si vystačíme s menšími porcemi.

Korejské zelí - příprava jídla

Pro přípravu salátů v korejštině se používá bílé, květák nebo čínské zelí. Nevyžaduje speciální přípravu – jednoduše se naseká na tenké proužky nebo nakrájí na velké čtverce, tři až čtyři centimetry široké, barva se rozebere na květenství. Povinnou ingrediencí předkrmu je česnek, který je nasekaný najemno a červená feferonka, často mletá v prášku. Recepty mohou také zahrnovat mrkev nebo řepu. Obvykle se třou na hrubém struhadle.

Korejské zelí - nejlepší recepty

Recept 1: Korejské zelí

Jsou chvíle, kdy chcete něco chutného a pikantního. A v domě je jen obyčejné bílé zelí. Pokud ještě najdete pár mrkví a pár stroužků česneku, pak zvažte, že jste si doma uspořádali hostinu. Rychle, levně a snadno.

Ingredience:

střední hlávka zelí na 2 kg, 4 střední mrkve, 2 hlavy (ne stroužky) česneku. Solanka: voda - jeden litr, 9% ocet - 1 polévková lžíce, 1 sklenice cukru a rostlinného oleje, sůl - 3,5 polévkové lžíce, 3 střední listy petrželky, pálivá chilli paprička (mletá červená) - ½ lžičky .

Způsob vaření :

Zelí nakrájíme nadrobno, mrkev nahrubo nastrouháme, česnek nasekáme nadrobno. Vše promícháme a přendáme do mísy na osolení.

Smíchejte všechny ingredience na lák (kromě octa) a provařte. Přidáme ocet a zalijeme zelí. Nechte několik hodin, dokud solný roztok zcela nevychladne. Zelí podáváme studené. Přebytek přeneste do malé nádoby - Skleněné sklenice nebo podnosy, uchovávejte v chladničce.

Recept 2: Kim-chi: korejské zelí

Tento předkrm se vyrábí z kim-chi zelí, které roste v Koreji. V Rusku se vyskytuje pouze na Dálném východě. Kim-chi je proto docela možné nahradit čínské zelí, protože se prodává na každém rohu a je svou strukturou podobný kim-chi. Když smícháte zelí s pikantní těstoviny, nasaďte si jednorázové rukavice, aby feferonka nepoleptala pokožku rukou. Můžete promíchat i lžící, ale pastu rovnoměrně rozdělte a zelí lehce rozmačkejte pouze rukama.

Ingredience:

Pekingské zelí - 1 kg (velké vidličky), jedna polévková lžíce. lžíce soli, jedna lžička cukru, těstoviny - 1 polévková lžíce. lžíce. Těstoviny Ingredience: 2 čajové lžičky (kopcové) mleté pálivá paprička-chili, ½ lžičky soli, voda, hlava česneku.

Způsob vaření:

Připravte zelí: omyjte ho, odstraňte stopku a nakrájejte na polovinu. Pak každou polovinu nakrájejte napříč na 2 cm nudle, dejte do široké mísy, posypte cukrem, solí a jemně rozmačkejte a protřepejte rukama. Umístěte zátěž nahoru - na zelí položte obrácený plochý talíř a na něj sklenici vody (3 l). Nechte stát 12 hodin při pokojové teplotě.

Připravte pepřovou pastu. Smíchejte pepř se solí a přidejte tolik vroucí vody (vroucí vody), aby kaše konzistencí připomínala těsto na palačinky. Když hmota vychladne, přidáme nasekaný česnek, promícháme a necháme 12 hodin louhovat.

Po uplynutí doby zelí opláchneme pod vodou, vymačkáme a promícháme s paprikovou pastou (nezapomeňte na rukavice). Za stálého míchání hmoty dbáme na to, aby zelí bylo ze všech stran potažené pastou. Nádobí se zelím (již bez zatížení) utáhněte fólií a nechte 4 hodiny. Poté promíchejte a nechte 5 hodin, teprve poté lze rozložit do sklenic a dát do lednice. V ideálním případě, aby bylo obzvlášť chutné, nechte zelí dva až tři dny odstát v lednici. Pak získá bohatší chuť.

Recept 3: Korejské plněné zelí

Ty se trochu liší od zelí, které běžně vídáme na našem stole. Sice se připravují bez masa, ale vzácný člověk zůstane lhostejný. Muži jsou totiž nejen notoričtí jedlíci masa, ale také velcí milovníci pikantních jídel.

Ingredience:

zelí - 2 středně velké vidličky, mrkev 1,5 kilogramu, 2-3 polévkové lžíce. lžíce červené feferonky. Solanka: voda - jeden litr, sůl - 2 polévkové lžíce. l.

Způsob vaření:

Připravte lák: do vody přidejte sůl, vařte a ochlaďte.

Nastrouháme mrkev, opepříme a promícháme. pikantní nádivka připraven. Zelí rozebereme na listy, odstraníme stopku. Náplň rozetřeme na kapustové listy a zelné závitky srolujeme. Přendejte je do hrnce nebo 3l skleněných nádob. Zalijeme nálevem a necháme dva dny kvasit (při pokojové teplotě). Poté sklenici přerovnejte do lednice a po deseti dnech lze zelné závitky konzumovat. Během této doby se solanka vsákne do zelí a sníží se, takže ji bude nutné dolít.

Recept 4: Rané zelí

Všem milovníkům pikantností korejské saláty oddaný. Po nasolení zelí nemusíte čekat týden, než dosáhne stavu. Můžete použít hned druhý den. Zelí je chutné a křupavé a červená řepa to dává pikantní svačina krásný malinový odstín.

Ingredience:

1 vidlička bílého zelí, 5 středních mrkví, dvě hlavy česneku (ne stroužky), 1 řepa, 2/3 lžičky. chilli - feferonka. Na lák: ½ šálku cukru, jeden a půl litru vody, tři polévkové lžíce. l. sůl, 10 kuliček pepře, sklenice rostlinného oleje, dvě polévkové lžíce. ocet 9%.

Způsob vaření:

Zelí nakrájíme nadrobno. Mrkev a řepu nastrouháme nahrubo, česnek nasekáme nadrobno. Vše promícháme, posypeme červenou paprikou a plníme do skleněných lahví (3 l).

Smíchejte všechny ingredience na lák (kromě octa) a provařte. Trochu zchladíme (ne úplně vařící vodou), zalijeme octem a zelí okořeníme. Poté ji propíchněte dlouhým předmětem (špejle, nůž), aby se lák dostal až na dno. Nádobí přikryjte gázou nebo utěrkou a nechte zelí jeden den marinovat při pokojové teplotě. Svačina je hotová. Udržujte v chladu.

Růžičková kapusta je jedním z nejvíce neobvyklá zelenina na našich stolech. Je velmi chutné jak čerstvé, tak marinované. Dobře se páruje s konzervované saláty s další zeleninou a vynikající, takříkajíc „korejsky“.

Růžičková kapusta - způsoby sklizně na zimu

Sklizeň zelí není příliš náročná. Zralé klíčky se odříznou na základně stonku, odstraní se špatné listy se stopkou. No, pak vše závisí na vaší touze.

Zelí lze zmrazit při zachování původní chuti a textury. Pokud se ale nechcete obtěžovat s odmrazováním ve správný čas, pak vám přijde na pomoc moření, které dá našemu Bruselu extra chuť a aroma. Ano, a je vhodné ho jíst marinovaný kvůli jeho velikosti. Získávají se zvláštní vitamínová semena.

Jak zmrazit růžičkovou kapustu pro zimní skladování

Před zmrazením by měly být hlávky kapusty uchovávány po dobu pěti až šesti minut v chladné, mírně osolené vodě. Tím se zbavíte hmyzu, který může být uvnitř. Po umytí zelí pod tekoucí vodou.

Dále dáme zelí do hrnce s osolenou vodou a počkáme, až se vaří. Po uvaření sundejte pánev z plotny a nechte zelí pár minut stát. Po uplynutí času zelí uložíme do cedníku, propláchneme ledovou vodou a poté osušíme.

Pokud jste někdy dělali domácí knedlíky, tak další akce bude vám povědomý. Položíme naše zelí na plech, mezeru nebo misku v rovnoměrné vrstvě a pošleme ji do mrazničky.

Jakmile je zelí úplně zmrzlé, přendáme ho z plechu do sáčků a hodíme zpět do mrazáku.

Vzhledem k tomu, že jsme zelí nejprve vařili do poloviny, zabere vám pozdější vaření mnohem méně času. Dostali jsme takový polotovar na zimu.

Jak vařit zmrazenou růžičkovou kapustu

Vaření mraženého zelí je rychlé a snadné. Ale i v těchto případech se můžete podělat. Prosím vás, v žádném případě byste neměli zařizovat mučení zelí ohněm. Kolikrát jsem viděl "zabitou" mraženou zeleninu, která byla na sporáku přeexponovaná pod záminkou "aby byla asi uvařená."

Správně zmrazená růžičková kapusta je již před zmrazením uvařená do poloviny. Bude jí tedy trvat deset, maximálně patnáct minut, než se dostane do správné kondice.

A tak dáme na sporák hrnec s vodou, trochu osolíme a počkáme, až se vyvaří. A už ve vroucí vodě házíme hlávky zelí. Po deseti minutách se zelí stihne rozpustit a vařit.

S vařené zelí vypustit horká voda a naplňte studenou vodou. Takže hlavy zelí si lépe udrží svůj tvar a v procesu dalších kulinářských manipulací se nezmění na kaši.

Takto upravenou růžičkovou kapustu můžeme použít do salátů, polévek. Někomu se to podaří spojit i v jednohubku. Jo a jako samostatné jídlo nebo příloha to nebude ani špatné.

Nakládaná růžičková kapusta

Nakládaná růžičková kapusta je velmi lahodná svačina. Ano, a bude kvůli ní jako horké koláče vzhled a velikost. Nakrájel jsem hlávku zelí na vidličku, vložil do pusy a tak pořád dokola.

Ingredience:

• Růžičková kapusta - jeden kilogram
• Voda - litr
• Cukr - šedesát gramů
• Sůl - padesát gramů
• Mletý černý pepř - jeden gram
• Ocet 9% - dvě stě padesát mililitrů

Oloupané a omyté zelí překrojte napůl a vložte do sklenice, ale těsnější.

Na marinádu rozpusťte ve vodě cukr a sůl, přidejte ocet a pepř, směs přiveďte k varu.

Zelí zalijeme vařící marinádou, přikryjeme pokličkou a asi dvacet minut pasterizujeme.

Po pasterizaci srolujte víko a odešlete vychladnout zabalené do přikrývky.

Růžičková kapusta se zeleninou

A tak potřebujeme:

• Růžičková kapusta - jeden a půl kilogramu
• Bulharský pepř - čtyři sta gramů
• Cibule - 6 malých cibulí
• Pálivá chilli paprička - jeden malý pepř
• Sůl - polévková lžíce
• Cukr - dvě polévkové lžíce
• Ocet - lžička
• Bobkový list - pár kusů
• Nové koření a černý pepř – každý po pěti

Zelí zpracujeme, očistíme a rozpůlíme, zvláště velké hlávky zelí na čtvrtky. Mrkev očistíme a nakrájíme na kolečka silná jeden a půl až dva centimetry. Papriku nakrájejte na kostičky nebo trojúhelníky jeden a půl centimetru na každou stranu.

Do sterilizované sklenice dáme koření a cibuli, mrkev a papriku. Navrch položte růžičkovou kapustu.

Nyní přejdeme k marinádě. Do hrnce nalijte vodu, rozpusťte v ní cukr a sůl. Dáme na oheň a počkáme, až se vaří.

Vroucí marinádu nalijte do sklenic, stočte je víčky a po otočení dnem vzhůru dejte vychladnout pod víko.

Po třech až čtyřech dnech lze naši brusselochku ochutnat.

Marinovaná růžičková kapusta v korejštině

Někdy v našem životě chceme nějaké přidat vzrušení. Někdo k tomu skáče s padákem, někdo plave se žraloky. No, my obyčejní smrtelníci přicházíme na záchranu s ostrým korejská kuchyně a možnosti jeho konzervace. Na růžičkovou kapustu v korejštině potřebujeme:

• Růžičková kapusta - jeden a půl kila
• Mrkev - čtyři sta gramů
• Česnek - 10 velkých stroužků
• Bobkový list - dvě nebo tři věci
• Chilli paprička - jeden malý lusk
• Voda - jeden litr
• Sůl - dvě polévkové lžíce, bez vrcholu
• Cukr - jedna polévková lžíce
• Ocet 9% - polévková lžíce
• Rostlinný olej - dvacet mililitrů

Zelí omyjeme a očistíme od zavadlých listů, rozpůlíme. Nastrouháme mrkev na korejská mrkev". Česnek prolisujte lisem. Chilli papričku nakrájejte na čtyři nebo pět kousků. Vše dáváme v náhodném pořadí do sklenic.

Začneme připravovat marinádu. V hrnci smíchejte vodu, ocet a cukr se solí. Dáme na oheň a počkáme, až se vaří. Nalijte vařící marinádu do sklenic. Výsledné pouzdro posíláme k pasterizaci asi dvacet minut. Poté, co srolujeme víčka a vychladneme, zabalené v dece.

Zde máme takovou neobvyklou a mnohostrannou růžičkovou kapustu, se kterou můžete dělat cokoliv. Myslím, že budete potřebovat možnosti pro jeho konzervaci a uskladnění na zimu. Dobrou chuť!

Mezi četnými letními starostmi je zvláštní položkou příprava zeleniny pro budoucí použití, díky níž je náš stůl plný vitamínů. po celý rok. Nevšedně zdravá růžičková kapusta, připravená na zimu podle vašeho oblíbeného receptu, se může stát plnohodnotnou náhradou za lehce přejedené okurky a rajčata.

Není těžké ochočit miniaturního příbuzného naší bělohlavé „královny postelí“ - je chutné a jemné, jako např. čerstvý i v konzervované formě.

Růžičková kapusta proti rakovině a depresím

Na pozemcích usedlostí není často možné najít rostlinu, jejíž jediný vysoký stonek je posetý drobnými hlávkami zelí. Jistě, kdyby léčivé vlastnosti„Brusel“ byl znám více, v našich končinách by nebyl o nic méně populární než rajčata nebo paprika.

Její léčivá „geografie“ je působivá:

• Zlepšení zrakových funkcí,
• Bojujte proti špatnému cholesterolu
• Posílení imunity.
• Lidé, kteří mají růžičkovou kapustu v jídlech častěji než ostatní, mnohem méně trpí depresemi a onemocní rakovinou než ti, kteří ji ignorují.
• Srdce milovníků tohoto miminka funguje jako nový motor.

Který z nich si vybrat "Brusel"

1. Pro pokládání do sklenic je nejlepší vzít husté hlávky zelí.
2. Pokusíme se vybrat malé - jsou křehčí a chutné. Ty větší jsou lehce nahořklé a ne každému to chutná.
3. Jasně zelené hlávky zelí - to, co potřebujete pro konzervování!

Nakládaná růžičková kapusta: Recept krok za krokem

Ingredience

• Zelí - - 0,5 kg + -
• - 1-2 stonky + -
• - 1 lžička + -
• - 2 lžičky + -
• - 4-5 polévkových lžic + -
• - 4-5 hrášku + -
• Karafiát - 2-3 ks. + -
• listy čerstvého rybízu- 2-3 listy + -

Domácí nakládaná růžičková kapusta

1. Aby se konzervované zelí skladovalo po dlouhou dobu, je nutné před nalitím marinády vařit suroviny. K tomu posíláme malé hlávky zelí na 5 minut do osolené vroucí vody.
2. Do jiného hrnce, menšího, nasypeme sůl a cukr, zalijeme vodou, provaříme, odstavíme z plotny, do marinády dáme všechno koření a přidáme ocet.
3. „Brussels“ dáme do sterilizovaných sklenic, naplníme voňavou horkou marinádou a srolujeme kovovými (sterilizovanými) víčky.

Vynikající doplněk k tomuto solení - kousky paprika. V případě potřeby by se měl přidat ve fázi vaření zelí přímo do pánve a poté vložit do sklenic. Nálev bude nejen ještě voňavější a chutnější, ale také bude vypadat slavnostně elegantně.

Nakládaná růžičková kapusta: Expresní recept

Milovníci pikantního jídla jen těžko vydrží do zimy, aby si později s klidným svědomím otevřeli sklenici oblíbené nakládané přesnídávky. Nabízíme možnost přípravy "zatím".

Ingredience

• Růžičková kapusta - 1 kg;
• Velká mrkev - 1 kořenová plodina;
• Slunečnicový olej (nearomatický) - 3-4 polévkové lžíce;
• Česnek - 1-2 střední stroužky;
• Ocet (9%) - 3-4 polévkové lžíce;
• Cukr - 1,5 lžíce;
• Sůl - 1,5 lžičky

Jak udělat lahodnou růžičkovou kapustu na zimu

A v tomto případě budeme marinovat vařené zelí. Spolu s nimi posíláme do pánve oloupanou a rozdělenou na kolečka o tloušťce až 1 cm.

1. Vypouštění do samostatné nádoby zeleninový vývar(vařte 2-3 minuty), zelí spojte s česnekem prošlým lisem a vložte do sklenic.
2. Máme bohatý zeleninový vývar. Vložíme do ní všechno koření, zalijeme olejem s octem, osolíme a opepříme. Když se tekutina vaří, nalijte ji do sklenic naplněných růžičkovou kapustou.

Uzavřeme průhlednými plastovými víčky. Jakmile obsah sklenic vychladne, lze je schovat do lednice.

Za den bude možné odebrat vzorek a zbytek poslat zpět do chladu.

Kysané zelí Růžičková kapusta: Klasický recept

Zelí ze všech nejbohatších na vitamíny lze nejen nakládat, ale také zmrazovat (několikaminutovým povařením ve vodě a rozdělením po částech do sáčků). Jiná cesta domácí výroba na zimu - solení.

Ingredience

• "Brusel" - 1 kg;
• Voda - 1 l;
• Sůl - 1,5-2 polévkové lžíce;
• Vavřín - 1-2 listy;
• Černý pepř - 2-3 hrášky.

Jak vyrobit lahodnou růžičkovou kapustu

Aby byly klíčky pevné a příjemně křupavé, musí se před solením hodinu namočit. čistá voda. Poté - blanšírování, to znamená vaření po dobu 3-4 minut ve fyziologickém roztoku střední koncentrace. Můžete do něj hodit nejen vavřín, ale i další oblíbené koření pro chuť. Pro sladkost můžete použít cukr nebo med.

Po rozložení zelí do čistých sklenic je naplňte horkou solankou, ochlaďte a nechte 2 dny v teple, aby zkyslo, a poté je pošlete do chladu.

Takže když už je pole prázdné, bylo to husté na stole, musíte se o to postarat včas. Růžičková kapusta pěstovaná vlastníma rukama na zimu se ukáže být obzvláště něžná, pokud si pro nakládání nebo nakládání vyberete nejmenší hlávky zelí. Na talíři vypadají krásně a jejich chuť je vynikající - sladká, s ořechovým nádechem, který gurmáni tolik oceňují.

Krok 1: Připravte si růžičkovou kapustu.

Z růžičkové kapusty oloupejte zhnědlé listy. Nožem rozdělte každou hlavu na dvě poloviny a vložte je do cedníku. Zelí propláchneme teplou, téměř horkou tekoucí vodou. Poté nechte cedník s nakrájenými hlavami na váze, aby mohla odtéct přebytečná tekutina. Jakmile se ujistíte, že je zelí dobře umyté a vysušené, pokračujte v dalším vaření.

Krok 2: Uvařte růžičkovou kapustu.

Čisté zelí vložíme do osolené vody, přivedeme k varu a dusíme téměř do změknutí. Poté děrovanou lžící přendejte zelí zpět do cedníku, znovu je osušte a uložte do sterilizovaných sklenic, přidejte oloupané a nasekané stroužky česneku.

Krok 3: Nakládejte růžičkovou kapustu.

Zatímco se zelí osychá, připravíme si marinádu smícháním všeho koření s vodou a přivedením k varu. Nyní přidejte určené množství jablečný ocet, míchejte, vařte více 5 minut a uvařenou růžičkovou kapustu přelijeme horkou marinádou. Dřevěnou stěrkou odstraňte z povrchu bublinky a sklenice srolujte a postavte na chladné a tmavé místo. To je vše, teď už zbývá jen počkat na vhodnou příležitost a podávat nakládanou růžičkovou kapustu. Můžete to udělat po dvou dnech.

Krok 4: Podávejte nakládanou růžičkovou kapustu.

Nakládanou růžičkovou kapustu podávejte jako předkrm na samostatném malém talíři. Vychutnejte si chuť pokrmu a pochválte své kulinářské umění.
Dobrou chuť!

Můžete také přidat bílé zelí, nakrájíme na tenké proužky.

Některé recepty doporučují nakládat růžičkovou kapustu spolu s mrkví a cibulí.

Pokud nebudete nakládanou růžičkovou kapustu delší dobu skladovat, pak stačí sklenice uzavřít nylonová víčka a uchovávejte v lednici.