Jak vařit černou rýži. Jak a kolik vařit černou (divokou) rýži

Černá rýže není příliš běžný produkt. Navíc je dražší než ostatní odrůdy, roste totiž v dalekém Tibetu a sklizeň zatím není mechanizována kvůli nedostupnosti oblasti. Černá rýže má ale mnoho výhod. Jak uvařit černou rýži při zachování jejích vlastností? O tom si povíme níže.

recept na vaření černé rýže

K přípravě tohoto receptu budete potřebovat:

černá rýže,
sůl,
voda,
smaltovaná miska.

Jak správně uvařit černou rýži?

Pokud kupujete černou rýži poprvé, zkuste ji nejprve uvařit jako přílohu. Je vhodný pro kraby, ryby, krevety. Uvařte rýži, ale nejprve ji namočte. Nalijte černou rýži velké množství vody, nechte přes noc. Před vařením slijte vodu.
V smaltovaná pánev aby se uvařila černá rýže, nalijte studená voda(3 hrnky na 1 hrnek černé rýže) Posypte solí (na špičku nože), nechte vařit. Vsypte rýži a přikryjte pokličkou, snižte plamen. Černou rýži není třeba míchat, je důležité sledovat čas a její stav. Musíte vařit asi 40 minut. Připravenost černé rýže se určuje podle vzhledu. Velmi se zvětší a zrno bude čtyřikrát větší než syrové. Černá rýže je drobivá.
Pokud potřebujete uvařit černou rýži okamžitě, vyzkoušejte jiný recept. Vařte vodu, ale nesolte. Vsypte rýži, když se voda vyvaří, přiklopte poklicí, nechte hodinu vařit. Vypusťte vodu a poté - jako po namočení.

Černá rýže - recept s krabí maso

Z této úžasné černé rýže můžete uvařit nejen přílohu, ale také jídlo podobné pilafu, pouze s krabím masem a krevetami. Krevety předvařte, je třeba je také vyčistit a nakrájet na kousky. Cibuli nakrájíme na kolečka, orestujeme ji na velkém množství olivového oleje. Nejlepší je to udělat v hrnci, protože jeden šálek černé rýže vyžaduje alespoň tři šálky olivového oleje. Poté, co cibule zezlátne, vsypeme do pánve rýži a vše společně orestujeme. K černé rýži přidejte půl sklenky stolního bílého vína, pak tři sklenice libovolného vývaru, ale maso je lepší. Vařte, dokud není rýže hotová – určuje se stejně jako při běžném vaření ve vodě. Když je černá rýže hotová, přidejte jemně nakrájenou zeleninu podle chuti.

Výhody černé rýže

Ve starověké Číně se věřilo, že receptů na pokrmy z černé rýže přibývá mužská potence, a byli neustále obsluhováni u císařského stolu. Obsah bílkovin v takové rýži je vyšší než ve zbytku. Také černá rýže má zvláštní chuť, trochu připomínající ořechy. Černou rýži můžete vařit jako přílohu nebo samostatné jídlo.

Černá rýže je novinkou tuzemských obchodů, která se již stala oblíbenou u fanoušků Zdravé stravování. Ve skutečnosti je vzdáleným příbuzným bílé obiloviny a roste v Severní Americe a Asii. Nepleťte se však divoká rýže s černou krupicí - ta je měkčí a příjemná chuť, a právě ona se při vaření používá nejčastěji.

Zvláštnosti

Zvláštnost této kultury ve specifické vůni a sladká chuť s jemným nádechem ořechu. Bohužel jen několik ruských spotřebitelů dokázalo ocenit chuťové vlastnostičerná rýže, jejíž tajemství spočívá ve správné přípravě obilovin. Aby bylo jídlo chutné a zdravé, musíte správně vybrat ingredience, které budou dobře ladit s extravagantní chutí cereálií. Mohou se stát například černé krupice skvělá příloha k mořským plodům a jako dresink se hodí citronová šťáva se zeleninou.

O nic horší než černá rýže je kombinována s dušenou zeleninou a saláty. Dnes je v prodeji poměrně široká škála výrobců této novinky, jako je TM Zhmenka, Mistral, Yuzhnaya Noch.

Prospěšné vlastnosti

Černá rýže je neuvěřitelně zdravá. Jeho zrna obsahují poměrně vysoké procento takových užitečné látky, jak:

protein;
celulóza;
aminokyseliny;
fosfor;
vitamíny skupiny E a B.

V Číně se černé krupici odedávna říká „rýže dlouhověkosti“ a to z dobrého důvodu, protože má léčivý účinek na celé tělo. Tento výrobek užitečné pro lidi trpící artritidou a různými cévní onemocnění. Je považována za účinnou prevenci rakoviny.

V pravidelné používání exotické obiloviny v potravinách zvyšují imunitu, zlepšují vidění, normalizují práci nadledvinek.

Příprava krup

Než začnete vařit pokrmy z černé rýže, měli byste se seznámit s primární zpracování cereálie. Nejprve se rýže vytřídí a odstraní popraskaná, zlomená nebo zkažená zrna. Poté se cereálie umístí do hluboké nádoby a začnou se umývat. K tomu se obsah nádoby nalije studená voda, umyté a na chvíli namočené.

V případě potřeby se postup mytí několikrát opakuje. V tomto případě jsou odstraněna zrna, která vyplavala na povrch. Během mytí by měly být obiloviny důkladně hněteny rukama - to vám umožní omýt veškerý nahromaděný prach a nečistoty. Kromě toho se při mytí rýže odstraní i přebytečný škrob, díky kterému se zrna při vaření slepí a obsah pánve změní na lepkavou kaši. Zkušení kuchaři rýži promyjte alespoň třikrát až čtyřikrát a důkladně promíchejte zrna.

Doba vaření černé krupice závisí na délce namáčení. Namáčet můžete různými způsoby.

Expresní metoda. Vhodné, pokud je na vaření pokrmu časový limit. Rýže musí být omyta vysokou kvalitou, nalita do hluboké nádoby a nalita vroucí vodou v poměru 1 šálek obilovin na 2 šálky tekutiny. Nádoba se těsně uzavře víkem a nechá se 40–50 minut v páře. Během této doby obilovina změkne, nasytí se horkou párou a vodou, díky čemuž se výrazně zkrátí následná doba vaření Tato metoda má však své nevýhody: při vaření v páře se sloučeniny v zrnech ničí: užitečné a chuťové vlastnosti jsou částečně ztraceny. Proto se doporučuje použít druhou možnost.
Obvyklá metoda. Rýže se důkladně promyje, nalije do hluboké misky a nalije se čištěnou studenou vodou po dobu 8-12 hodin. Stejně jako všechny obiloviny, černé obiloviny absorbují část tekutiny během několika hodin a zvětší svůj objem.

Jak ukazuje praxe, je lepší namočit rýži přes noc, aby byla cereálie do rána připravena k použití.

Navzdory tomu, že druhá metoda vyžaduje více času, namáčení ve studené vodě vám umožní ušetřit všechny vitamíny, na které je exotická černá rýže tak bohatá.

Jemnosti vaření

Proces přípravy drobivé černé rýže se příliš neliší od známé bílé rýže, ale stále existují určité nuance. Po namočení obilovin se tekutina slije. Pro vaření je nejlepší vzít pánev se silnými stěnami a dnem, do které byste měli nalít vodu v poměru 3 šálky tekutiny na 1 šálek zrn.

Voda by měla být přivedena k varu, osolte a do vroucí tekutiny nalijte požadované množství rýže. Aby byly cereálie zcela uvařené, bude to trvat asi 40 minut. Pánev během vaření musí být přikryta pokličkou, aby se vitamíny neodpařily párou.

Pokud je to žádoucí, můžete si vzít kuřecí nebo zeleninový vývar jako tekutinu - to dá hotovému jídlu originální slanou chuť.

Na vaření drobivá kaše je nutné ihned po uvaření rýže sundat pánev ze sporáku, přikrýt poklicí a nechat cca 15-20 minut „ohřát“. Aby rýže dosáhla požadovaného stavu, může být pánev zabalena do ručníku - kaše se nasytí zbytky vlhkosti a páry a konzistence se rozvaří. Aby byla kaše obzvlášť chutná, můžete ji dochutit omáčkou, smetanou nebo rostlinný olej.

Pokud vaříte rýži v pomalém hrnci, můžete nejen získat chutné jídlo ale také ušetříte čas v kuchyni. Současně zůstává proces přípravy obilovin nezměněn: nejprve se rýže na chvíli namočí, poté se důkladně promyje v několika vodách, poté se hodí do cedníku a nechá se čtvrt hodiny odkapat.

Na vaření lahodná kaše v pomalém hrnci potřebujete 2 šálky tekutiny a 1 šálek obilovin. Během vaření cereálie zvětší svůj objem a z 1 šálku syrové rýže získáte asi 3 šálky vařené kaše - to je třeba mít na paměti při výpočtu proporcí.

Pro vaření černé rýže je ideální speciální miska, která se obvykle dodává s pomalým hrncem. Doba vaření se volí na základě zadaného automatického režimu vaření obilovin.

Pokud tento režim není k dispozici, stačí nastavit časovač na 30 minut.

Černé krupice se doporučuje uvařit bezprostředně před podáváním, protože budou nejchutnější během prvních 30 minut po uvaření. Obvykle černá krupice mění svou charakteristickou barvu i během namáčení ve vodě a hotový pokrm může podle zvolené odrůdy dokonce zfialovět nebo dokonce zhnědnout.

Ve skutečnosti není nic složitého při vaření lahodné černé rýže, a to ani pro začátečníky, a při dodržení jednoduchých pravidel můžete snadno uvařit extravagantní, a co je nejdůležitější, zdravé jídlo!

Více o tom, jak vařit černou rýži, se dozvíte v následujícím videu.

Rýže je jednou z nejoblíbenějších a zdravé přílohy. K dnešnímu dni existuje více než 150 jeho odrůd. Zvláštní místo mezi nimi zaujímá černá divoká rýže. V tomto článku se dozvíte o prospěšných vlastnostech této přílohy a také o tom, jak vařit černou divokou rýži.

Užitečné vlastnosti černé rýže

Černá divoká rýže je považována za původní v Severní Americe. Stojí ve srovnání s obvyklou bílou rýží poměrně draho. Faktem je, že černá rýže se sklízí ručně. Tato příloha je právem považována za jednu z nejužitečnějších. Ale na rozdíl od všeobecného přesvědčení, že zdravé nemůže být chutné, černá divoká má velmi příjemnou chuť.

Chemické složení černé rýže

Černá divoká rýže obsahuje velký početživotně důležité stopové prvky, jako jsou:

Kyselina listová, která je zodpovědná za buněčné dělení a vývoj všech tkání;
vitamíny B, které snižují riziko aterosklerózy a podílejí se na tvorbě červených krvinek;
Vitamin E, který dodává tělu kyslík;
Hořčík, který normalizuje fungování nervového a kardiovaskulárního systému;
Fosfor, který posiluje kosti.

Léčivé vlastnosti černé divoké rýže

Černá rýže má vysoký obsah antioxidantů. Proto odborníci na výživu doporučují pravidelně používat tento přípravek při onemocněních kardiovaskulárního a imunitního systému, stejně jako při hypertenzi a predispozici k rakovině. Tento produkt je široce používán v čínské medicíně. S jeho pomocí se léčí anémie, plešatost a dokonce i krátkozrakost.

Divoká černá rýže: vitaminový produkt pro dietní výživu

Vaření černé rýže

Kupodivu, ale černá rýže nemá nic společného s bílou. Postup přípravy těchto příloh se však od sebe příliš neliší.

Příprava na vaření černé rýže

Divoká černá rýže se musí před vařením umýt. K tomu nalijte studenou vodu do hluboké misky a rýži důkladně protřete rukama, poté vodu slijte. Tento postup by se měl opakovat 3-4krát. To pomůže zbavit obilniny přebytečného škrobu, který je hlavní příčinou hrudek v kaši. Chcete-li výrazně zkrátit dobu vaření této přílohy, namočte rýži přes noc do vody. Během této doby se téměř zdvojnásobí a doba jeho vaření se zkrátí asi o třetinu.

Vlastnosti vaření černé divoké rýže

Kuchaři doporučují pro vaření černé divoké rýže zvolit smaltované nádobí. Nalijte studenou vodu do hrnce (v poměru 1 šálek obilovin na 4 šálky vody) a přiveďte k varu. Pak se musí osolit a zasypat rýží. Upozorňujeme, že by se nemělo během vaření míchat. Tuto přílohu vařte 40 minut. Po uplynutí této doby rýži propláchneme studenou vařící voda. V řádná příprava kaše bude drobivá. Další vlastností divoké černé rýže je její schopnost propařit se během vaření asi 4krát.

Vaření černé rýže s kuřecím vývarem

K přípravě této přílohy na vývaru budete potřebovat:

Černá divoká rýže - 1 šálek;
Kuřecí vývar - 2 šálky.

Před vařením černé rýže ve vývaru se doporučuje namočit krupici přes noc. Vezměte smaltovanou pánev, nalijte do ní kuřecí vývar, zapálíme a přivedeme k varu. Poté snižte teplotu, přidejte rýži a zavřete víko. Tato příloha by se měla vařit, dokud cereálie zcela neabsorbuje všechen vývar. Průměrná doba vaření je 25-30 minut. Po uplynutí této doby vypněte oheň a nechte rýži vařit dalších 20 minut. Před podáváním ozdobu důkladně promíchejte. V tato metoda rýže se nemusí omývat.

Pokrmy z černé divoké rýže

Salát z černé rýže s avokádem

Tento salát je velmi lehký, ale zároveň docela výživný. K jeho přípravě budete potřebovat:

Vařená divoká černá rýže - 1 šálek;
Čerstvá rajčata - 4 ks;
Avokádo - 1 ks;
Mrkev - 1ks;
Řeřicha - 1 svazek;
Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce;
Čerstvě vymačkaná citronová šťáva - 15 ml;
Sůl, černý pepř - podle chuti.

Uvařenou černou rýži vložte do hluboké salátové mísy. Mrkev omyjeme, oloupeme a nastrouháme jemné struhadlo. Poté najemno nakrájíme salát a rajčata. Avokádo je nutné oddělit od pecky a nakrájet na velké kostky. Všechny ingredience důkladně promícháme a salát dochutíme rostlinným olejem a citronovou šťávou. Pokrm se doporučuje podávat ozdobený čerstvými bylinkami.

Divoká rýže s lososem

K přípravě tohoto jídla budete potřebovat následující produkty:

Čerstvý losos - 0,25 kg;
Vařená černá rýže - 1 šálek;
Wasabi - 1 lžička;
Arašídové máslo - 1 polévková lžíce;
Sojová omáčka - 1 polévková lžíce;
Zelená cibule - malá parta.

Začněte vařit přípravou lososa. Musí se umýt, nakrájet na kostky a marinovat burákové máslo a wasabi. Poté musí být odstraněn v chladničce po dobu 2,5-3 hodin. Po uplynutí této doby opečte lososa na pánvi s trochou oleje dozlatova zlatavě hnědá. Dále přidáme uvařenou rýži a důkladně promícháme. Hotové jídlo je třeba natankovat sójová omáčka a ozdobíme zelení.

Z tohoto článku jste se mohli dozvědět o tom, co je černá rýže a jaké prospěšné vlastnosti má. Pravidelným používáním této přílohy se podle odborníků na výživu výrazně sníží riziko kardiovaskulárních onemocnění a onemocnění. imunitní systém. Kromě, tato cereálie velmi příjemné na chuť. Na základě toho se můžete připravit velké množství chutná a zdravá jídla.

Černá (divoká) rýže je druh rýže. Má malou velikost a docela snadno se vaří. Taková rýže má spoustu užitečných látek. Množství minerálních látek v něm obsažených je 2/3 denní příspěvek osoba. Při vaření se divoká rýže změní na čokoládově hnědou až tmavě fialovou a má ořechová příchuť. Tato odrůda se na rozdíl od jiných obtížně vaří v rýžovaru. Prozradíme vám, jak správně používat černou rýži a vařit ji.

Ingredience:

1 šálek divoké rýže;
5 sklenic vody;
sůl podle chuti;

Rýže by měla být důkladně omyta. Pro tohle:

Vezměte 1 sklenici rýže a 2 vody. Když rýže zvlhne, zdvojnásobí svůj objem.
Rýži několikrát propláchněte. Nalijte ji do misky se studenou vodou. Rukama otřete rýži. Když se usadí, vylijte vodu. Udělejte totéž dvakrát nebo třikrát. Zbavíte se tak povrchu rýže škrobu, který způsobuje její slepování.
Rýži zalijte vodou a nechte misku přes noc. Pokud potřebujete vařit hned, začněte až po důkladném opláchnutí.

Proces vaření

Recept: Divoká rýže se zeleninou

Na 4 porce budete potřebovat:

Divoká rýže - 1,5 šálku;
Voda - 2,5 šálků;
Cuketa - 0,5;
Vařená kukuřice - 1 klas;
Sladká paprika - 0,5;
Malá mrkev - 1;
Žárovka - 1;
Máslo - 50 g;
Sojová omáčka - 50 g;
Hromada kopru;
sůl, mletý pepř chuť;

Proces vaření:

Divokou rýži nasypte do vroucí vody. Vařte na mírném ohni 40 minut. Sůl na samém konci vaření.
V hrnci rozpustíme máslo. Mrkev a cibuli nakrájíme na kostičky. Smažte je na másle.
Papriky zbavené semínek nakrájejte na kostičky. K cibuli a mrkvi přidejte na kostičky nakrájenou papriku a cuketu. Vařte 7 minut za občasného míchání.
Přidejte rýži a kukuřičná zrna z klasu s. Zalijte sójovou omáčkou. Vše zahřívejte minutu na vysokou teplotu. Podávejte pokrm na stole po posypání koprem.

Snadný recept na divokou rýži

Kuchaři radí vařit černou rýži sami jednoduchý recept. Můžete tak ocenit všechny nutriční a chuťové vlastnosti tento výrobek.
K přípravě pikantního dezertu z divoké rýže použijte následující ingredience:

1 polévková lžíce vařené černé rýže;
1 lžička skořice;
3 umění. l rozinky;
1 vejce;
2 velká jablka;
1 st. l citronová šťáva;
1 st. l másla;

Proces vaření:

Smícháme rýži a nadrobno nakrájená jablka. Přidejte rozinky.
Na citronová šťáva přidat skořici, máslo, Miláček. Vše rozšleháme v mixéru.
Vlijte rýžovo-jablečnou směs.
Směs nalijte do zapékacích misek. Vložte do trouby vyhřáté na 190 stupňů na 20 minut.

Historie černé nebo divoké rýže začala před několika tisíciletími. Tato obilná plodina, která se poprvé objevila ve starověké Číně, byla považována za úctyhodnou potravinu a byla přítomna při různých obřadech. K dnešnímu dni je tato obilovina málo žádaná kvůli jejím vysokým nákladům. Nicméně neuvěřitelné prospěšné vlastnosti toto obilí je plně opodstatněné svou cenou.

Příběh původu

Černá rýže je druh obilné plodiny. Jak přesně vyrostl v zemích Číny, nikdo neví. Existuje tvrzení, že divoké obilí se pěstovalo v Asii asi před deseti tisíci lety, poté, co roztály ledovce a nastoupilo příznivé klima. Po mnoha staletích se tato obilnina začala pěstovat i v jiných státech.

Ve starověké Číně měl právo jíst divokou rýži pouze vládce, protože tato obilovina byla vzácná, a pokud byl někdo přistižen při její konzumaci, byl odsouzen k smrti.

Číňané věřili, že konzumace obilovin zpomaluje proces stárnutí a zlepšuje zdraví. Z tohoto důvodu se černá rýže rovnala zlatu.

Popis

Černá rýže má čokoládovou a někdy až uhlově černou barvu (stupeň zralosti zrna ovlivňuje odstín). Tvar zádi je podlouhlý a protáhlý. V hotovém stavu získá obilovina světlý švestkový odstín.

Zrna divoké rýže mají sladkou chuť a příjemnou oříškovou vůni.

V zásadě se obiloviny používají jako příloha nebo se přidávají různé pokrmy jako součást.

Výhody a poškození divoké rýže

Již v dávných dobách bylo divoké rýži připisováno mnoho pozitivních vlastností. Jeho zrna jsou obohacena vláknina, které zabraňují vzniku rakoviny, cukrovky a obezity a také zlepšují činnost kardiovaskulárního systému.

Tato cereálie nasytí tělo všemi potřebnými vitamíny a aktivuje jeho zotavení po nemoci.

Rýže stimuluje proces trávení díky množství vlákniny ve svém složení. Zlepšuje činnost střev a pomáhá odstranit nadýmání. Černá rýže navíc příznivě působí na stav pokožky, vlasů, nehtů, zraku a imunitního systému.

Ve srovnání se všemi ostatními odrůdami rýže má divoká rýže nejméně kalorií. Zároveň dodává tělu energii a podporuje spalování přebytečných kil.

Toto zrno čistí játra od toxinů, snižuje riziko infarktu a mozkové mrtvice a také udržuje správnou hladinu cholesterolu v krvi.

Je však důležité vědět, že při čištění horní vrstvy ztrácí černá rýže své prospěšné vlastnosti, protože její skořápka obsahuje mnoho minerálních komplexů a vitamínů.

Stojí za to připomenout, že v některých případech může být rýže škodlivá.

Zastavme se u těchto bodů podrobněji.

Cereálie jsou kontraindikovány v případě individuální nesnášenlivosti produktu.
Při přebytku černé rýže v těle mohou nastat problémy s trávením potravy. Aby se tomu zabránilo, doporučuje se používat v kombinaci se zeleninou a zároveň pít hodně vody.
Rýže by měla být používána s opatrností u lidí, kteří jsou nemocní cukrovka. Před konzumací této obiloviny byste se měli poradit se svým lékařem.

Příprava obilovin

Než začnete vařit černou rýži, měli byste se pečlivě seznámit s vlastnostmi její přípravy.

Neleštěná zrna obvykle procházejí delším varem, vše však závisí na předmáčení.

Nejprve se cereálie promyje, aby se z povrchu odstranil škrob. Poté se vloží do hrnce a nalije se teplá voda po dobu čtyř minut. Během tohoto období všechna zrnka klesnou ke dnu, což vám umožní snadno vypustit vodu. Tento manévr se doporučuje opakovat třikrát.

Existují dva způsoby, jak namočit černou rýži.

První metoda je vhodná pro ty, kteří mají omezený čas. Promytá rýže se nalije vroucí vodou a uzavře se víkem. Cereálie se uchovávají po dobu jedné hodiny, poté se kapalina vypustí a cereálie jsou zcela připraveny k vaření. Nevýhodou této metody je, že vařící voda do určité míry ničí některé užitečné látky zrna.
Druhá metoda zabere mnohem více času, nicméně není na škodu. Rýže se nalije studenou vodou a louhuje se deset hodin. Při volbě tohoto způsobu namáčení je důležité pamatovat na to, že zrnka rýže díky tekutině výrazně nabobtnají, proto s tím předem počítejte a počítejte s určitou porcí.

Metody vaření

Nyní, když je černá rýže plně připravena, pojďme se podívat na možnosti vaření, díky kterým bude nadýchaná a lehká.

Vaření divoké rýže na sporáku

Nejprve se omyté obiloviny položí na oheň a nalijí se předem připraveným zeleninový vývar. Podle chuti můžete přidat sůl a pepř. Poměr rýže a vývaru by měl být 1: 3. Jakmile se hmota dostane do varu, oheň se musí snížit a nádobí se na půl hodiny přikryje víkem.

Po úplném odpaření tekutiny se cereálie stáhne z ohně a louhuje se asi dvacet minut.

Vaření divoké rýže v pomalém hrnci

Díky multivarku proces přípravy rýžových krup výrazně šetří čas a stává se mnohem jednodušším.

Předem namočená rýže se přenese do misky multivarku. K tomu se přidají dvě lžíce olivového oleje, špetka soli a vše se zalije vodou. Kroupy se vaří v režimu "kaše" asi čtyřicet minut. Pak musí vařit dalších dvacet minut a příloha může být považována za hotovou.

Recepty

Existuje mnoho skvělých a kvalitních receptů, které využívají divokou rýži. Kvůli tomuhle obilnina pokrm se stává exotickým vzhled a příjemnou oříškovou příchutí.

Rýže s lososem

Abych to připravil exotické jídlo by potřeboval:

filet z lososa - 300 gramů;
divoká rýže - 150 gramů;
zelené cibule;
wasabi - jedna čajová lžička;
arašídové máslo - jedna čajová lžička;
sójová omáčka - dvě polévkové lžíce.

Arašídové máslo a wasabi se důkladně promíchají, dokud nevznikne homogenní hmota.

Losos je nakrájen na malé kousky a marinován s výsledným produktem pálivá omáčka a dáme na hodinu a půl do lednice. Po uplynutí času se kousky ryby smaží na pánvi dozlatova.

Důležité: protože losos - jemná ryba, nedoporučuje se smažit déle než sedm minut, jinak se může ukázat jako velmi suché.

Předvařená rýže se dochutí sójovou omáčkou a podává se s lososem. Zbývá pouze posypat pochoutku cibulí a kořením.

dezert z divoké rýže

Ingredience, které potřebujete na vaření:

černá rýže - 160 gramů;
voda - 300 mililitrů;
granulovaný cukr - dvě polévkové lžíce;
kukuřičný škrob - jedna polévková lžíce;
kokosové mléko - 110 mililitrů;
sůl, pepř podle chuti.

Obiloviny by měly být důkladně omyty pětkrát a poslány do dvojitého kotle na hodinu a půl. Poté ji vložte do vroucí vody a vařte patnáct minut na mírném ohni.

K rýži nasypeme sůl, cukr a škrob, přidáme trochu vody a hmotu vaříme do úplného zhoustnutí, důkladně promícháme. Výslednou kompozici dejte krásně na talíř.

Zahřátý kokosové mléko Jemně nalijte na vzniklý pudink. Pochoutka se vyjme v chladničce po dobu jedné hodiny, dokud úplně neztuhne, a poté může být podávána u stolu.

Tento lahodný pudink je tradiční pokrm v Thajsku.

Pro ty, kteří se chtějí udržet ve skvělé kondici, existuje několik nízkokalorických, ale chutných chutné recepty pomocí divokých obilovin.

Černá rýže se sušeným ovocem a celerem

K vaření budete potřebovat:

černá rýže - 200 gramů;
kuřecí vývar - 300 mililitrů;
voda - 500 mililitrů;
zelené cibule;
jemně nasekaný celer - 300 gramů;
rozinky - 200 gramů;
sušené třešně - 100 gramů;
nasekané švestky - 100 gramů;
nasekané sušené meruňky - 80 gramů;
nakrájená jablka - 300 gramů;
sušené bylinky a koření podle chuti.

Rýžová zrna se namočí na hodinu. Vývar a voda by měly být přivedeny k varu, poté přidejte cereálie a vařte asi čtyřicet minut. Mezitím se orestuje cibule a celer. olivový olej Dvacet minut.

Všechno sušené ovoce, včetně jablek, se přidá do černé rýže a vaří se, dokud není úplně uvařená. Poté se do výsledné kaše přidá zelenina, bylinky a koření. Vše by mělo být důkladně promícháno a jídlo je připraveno!

Rýže s kokosovým mlékem

Tento pokrm si mohou dopřát nejen v dietě, je povoleno i vegetariánům a postícím se lidem.

Ingredience:

divoká rýže - 300 gramů;
dvě rajčata;
kokosové mléko - 500 mililitrů;
olivový olej - jedna polévková lžíce;
sůl;
citronová šťáva - jedna polévková lžíce;
nakrájený zázvor.

Předem připravená zrna se nalijí dvěma sklenicemi studené vody a položí se na sporák. Po varu se oheň sníží a nádoba s rýží se přikryje víkem. Další proces vaření bude trvat asi hodinu.

V tomto okamžiku musí být všechny ostatní složky, kromě soli a oleje, jemně nasekány pomocí mixéru, dokud se nezíská homogenní kapalná kompozice - bude to omáčka.

Vařená rýže se orestuje na olivovém oleji, poté se zalije vařenou omáčkou, osolí se a dusí se patnáct minut na mírném ohni. Poté by měla miska vychladnout a můžete začít jíst.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek