Pollock v troubě. Pollock v troubě s majonézou a cibulí - ryby budou šťavnaté a chutné! Domácí recepty na pollock v troubě s majonézou a cibulí
Dušený pollock v zakysané smetaně je velmi jemný a chutný. Takové ryby však lze vařit nejen s prezentovaným mléčným výrobkem, ale také s dalšími přísadami. Pojďme se podívat na pár receptů.
Jak vařit dušenou pollock v zakysané smetaně?
Na toto jídlo potřebujeme:
- stolní sůl, mleté nové koření - podle chuti;
- zmrazené tresky - 2 velké kusy;
- tučná zakysaná smetana - 210 g;
- pitná voda - třetina sklenice;
- pšeničná mouka - trochu.
Proces vaření
Guláš se připravuje poměrně rychle a snadno. Chcete-li to provést, musíte rybu úplně rozmrazit, dobře ji umýt, odříznout ploutve a ocas a poté ji nakrájet na kousky o tloušťce až 3 centimetry. Dále musí být produkt ochucený solí, zarolovat pšeničná mouka a dejte do hrnce, kam byl předtím přidán pití vody. Po uvaření je třeba misky uzavřít a misku dusit čtvrt hodiny. Po chvíli je třeba kousky pollocku obrátit, dát na ně zakysanou smetanu a vařit stejným způsobem dalších 10 minut.
Co takhle majonéza?
Pollock dušený v majonéze je stejně chutný a voňavý jako se zakysanou smetanou. Princip jejich přípravy je však trochu jiný. Na toto jídlo potřebujeme:
- středně tučná majonéza - 180 g;
- mražená treska - 2 ks;
- bobkový list, mletý pepř, sušený tymián a bazalka, sůl - volitelné;
- citronová šťáva- z poloviny ovoce;
- pitná voda - trochu.
Proces vaření
Pollock je velmi chutný, ale neuspokojující. Koneckonců, v takovém produktu není prakticky žádný tuk. Abychom tuto situaci napravili, rozhodli jsme se dodatečně použít majonézu. Chcete-li připravit prezentované jídlo, musíte si také určitě koupit vonné koření. Kousky ryby je tedy třeba vložit do misky, ochutit kořením, majonézou a citronovou šťávou, dobře promíchat a nechat půl hodiny nasáknout. S postupem času voňavý produkt je nutné vložit do hrnce, nalít do něj trochu vody, zavřít víko a vařit 23 minut, pravidelně obracet.
Stojí za zmínku, že obsah kalorií v dušené tresky, a to i při použití majonézy, není příliš vysoký. Proto lze takové jídlo připravit bez obav, že zkazíte svou vlastní postavu.
Jak vařit pollock v zakysané smetaně v pomalém hrnci?
Toto jídlo se připravuje snadno a rychle jako na pánvi. Chcete-li to provést, musíte zakoupit:
- rostlinný olej - několik velkých lžic;
- pšeničná mouka - na válcování ryb;
- hustá zakysaná smetana - 190 g;
- mražená treska - 2 ks;
- sůl, pepř - podle libosti.
Proces vaření
Dušený pollock v zakysané smetaně v pomalém hrnci bude chutnější a voňavější, pokud takové ryby trochu smažíte. Chcete-li to provést, posypte oloupaný a nakrájený produkt kořením, zabalte do mouky a poté jej vložte do mísy zařízení, zalijte rostlinným olejem a vařte v režimu pečení po dobu 10 minut (občas otočte). Vedle ryby musíte přidat hustá zakysaná smetana a zapněte hasicí program a nastavte časovač na půl hodiny. Po této době bude pokrm připraven k jídlu.
Jak vařit rybu se zeleninou?
Pollock dušený v pomalém hrnci se zeleninou se ukazuje jako obzvláště uspokojivý, voňavý a chutný. To bude vyžadovat:
- bílé žárovky - 2 hlavy;
- mražená treska - 2 ks;
- mrkev - 1 ks;
- slunečnicový olej - několik polévkových lžic;
- pšeničná mouka - trochu;
- sůl, nové koření- přidat podle chuti.
Proces vaření
Dušené maso se připravuje následovně: zelenina musí být oloupána a jemně nakrájena a poté smažena v rostlinném oleji v programu pečení (10 minut). Dále by měly být ingredience rozloženy zpracované, ochucené kořením a válcované v prosáté mouce kousky ryb. Aby byly dobře propečené, měli byste do nich přidat trochu vody. Dusit takové jídlo by mělo být ve vhodném režimu po dobu půl hodiny.
Jak se přihlásit?
Pollock dušený s cibulí a dalšími ingrediencemi je nutné podávat na stůl s jakoukoli přílohou (bramborová kaše, vařená pohanka atd.) a čerstvé bylinky.
Pollock je jedním z nejvyhledávanějších druhů mořské ryby. Dostupná cena není hlavním ukazatelem oblíbenosti, jeho bílé maso má neutrální chuť a hodí se téměř ke všem potravinám a zelenině, což vám umožní rozšířit rybí menu různé pokrmy.
Majonéza příznivě zvýrazní chuť ryb. Pollakové pokrmy s majonézou jsou vždy šťavnaté a výživné. Navíc se snadno připravují, což nevyžaduje mnoho času. Doslova za hodinu zvládne rodinu vydatně nakrmit i ta nejnezkušenější hospodyňka. Při přípravě svátečního stolu taková jídla nejen zpestří, ale také ozdobí, protože to není jen smažená ryba.
Pollock v majonéze lze dusit na pánvi, péct v troubě na plechu nebo v hrncích. Existuje mnoho receptů na výrobu rybí pokrmy a pro multivarky. Zkuste alespoň jeden a určitě budete chtít vyzkoušet i další.
Pollock v majonéze - obecné zásady vaření
Je nemožné získat takovou čerstvou rybu, treska se zpravidla prodává zmrazená celá jatečně upravená těla. Rybí filé můžete zakoupit i v ledové polevě. Důležité je polotovar správně rozmrazit – umístit jej přes noc do „teplé“ komory lednice nebo nechat v misce na stole.
Rozmražená těla tresky je třeba seškrábnout nožem, aby se odstranily šupiny. Poté jsou z ryby odříznuty všechny ploutve, řezání břicha, jsou odstraněny všechny vnitřnosti. Je také potřeba odstranit černou fólii lemující vnitřek. Zpracovaná ryba se promyje studenou vodou a dobře se suší na papírových utěrkách. Filet po rozmrazení jednoduše opláchněte.
Celá jatečně upravená těla ryb se zpravidla krájí na malé kousky o šířce do 5 cm, filet se používá vcelku nebo nakrájený na kousky. Pokud má být ryba podávána dětem, je lepší ji zbavit hřebenů nebo uvařit některý z pokrmů pomocí filé. Rybu si můžete sami vyfiletovat.
Majonéza může být přijata jakákoli. Neexistuje žádný zvláštní požadavek na obsah tuku ve výrobku, ale stojí za zmínku, že pokrmy s nízkokalorický produkt snadněji stravitelné a mnohem zdravější.
Pokrm z tresky lze podávat samotný nebo s přílohou. Obvykle toto vařená rýže nebo bramborová kaše.
Dušený pollock v majonéze s cibulí na pánvi
Ingredience:
Čerstvé zmrazené tresky - kilogram;
Čtyři polévkové lžíce tenké majonézy;
Jedna a půl sklenice vody;
Velká žárovka;
Rafinovaný olej;
120 gr. pšeničná mouka (4 polévkové lžíce).
Způsob vaření:
1. Z korpusů odřízneme ploutve, oškrábeme šupiny, nařízneme břicho a vyčistíme vnitřky. Důkladně opláchněte, nakrájejte na šířku ne větší než 5 cm.
2. Do malé prostorné mísy nasypte mouku a promíchejte ji s trochou soli. Do směsi můžete přidat trochu mletého pepře nebo koření "Na smažené ryby".
3. Cibuli nakrájíme na středně velké plátky, dáme na pánev s rostlinný olej a lehce orestujeme. Nenechte zhnědnout, přiveďte k průhlednosti, odstraňte z tepla.
4. V čisté pánvi rozehřejte olej. Kousky polloků opečeme v mouce a ihned namáčíme v rozpáleném tuku. Rybu rychle opečte z jedné strany, poté otočte - rubovou stranu lehce opečte.
5. Nalijte jednu a půl sklenice vody do jakékoli vhodné nádoby. Přidejte majonézu, trochu soli a dobře promíchejte. Pro pohodlí si můžete vzít šlehač, lépe rozbije vločky majonézy.
6. Bez vyjmutí z pánve nalijte smaženou rybu s restovanou cibulí a okamžitě nalijte na vrchní náplň majonézy. Zakryjte víkem a nechte malou mezeru. Vařte na mírném ohni 20 minut, poté snižte teplotu a pevně zavřete víko. Rybu přivedeme do připravenosti a pomalu chřadneme 10 minut.
Pollack filet rolls v troubě s majonézou
Ingredience:
Půl kila filé z tresky;
Jedno vejce;
Malá žárovka;
lžíce citronové šťávy;
Dvě velká rajčata;
200 gramů čerstvého "ruského" sýra;
tři polévkové lžíce majonézy;
Rostlinný olej;
Třetí lžička práškového muškátového oříšku.
Způsob vaření:
1. Odstraňte slupku z rajčat. Chcete-li to provést, rajčata nejprve spařte vroucí vodou a poté rychle ochlaďte. V blízkosti stopky provedeme řezy ve tvaru kříže a opatrně odstraníme kůži. Dužinu nakrájejte na malé kostičky.
2. Oloupejte dva malé stroužky česneku, jemně je nasekejte nožem. Nakrájejte cibuli na malé kousky.
3. Na malém množství oleje orestujte cibuli, dokud nebude průhledná. Přidejte k ní rajčata, míchejte a vařte na mírném ohni po dobu tří minut. Pečená rajčata přendejte z pánve do mísy a dejte stranou.
4. Rajčatová hmota hrubé struhadlo nakrájíme asi 130 gr. sýr. Přidejte česnek, muškátový oříšek a trochu soli - promícháme.
5. Rozmražený filet omyjeme vodou. Rybu lehce osušte, položte na stůl a pokapejte citronovou šťávou. Poté mírně osolíme a dochutíme pepřem.
6. Trochu dejte na okraje filetu rajčatová náplň, srolovat rohlíky. Aby se neotočila, opravíme ji propíchnutím dřevěným párátkem.
7. Dno pánve potřeme tenkou vrstvou oleje a položíme na něj rybí rolky.
8. Smíchejte majonézu s vejcem. Přidejte třením jemné struhadlo, sýr, vše důkladně promícháme. Dobře natíráme majonézový dresink rohlíky nahoře.
9. Troubu si rozpálíme na 180 stupňů. Na střední úroveň postavíme pánev s rohlíky. Vaření po dobu dvaceti minut.
Pollock pečený v troubě s majonézou a zeleninou se sýrem
Ingredience:
Jatečně upravená těla tresky - dvě, velká;
Jedna velká mrkev;
. "holandský" nebo podobný sýr - 50 gramů;
Dvě žárovky;
majonéza - 150 g;
100 gr. mražená zeleninová směs
Způsob vaření:
1. Připravte rybu. Jatečně upravená těla očistíme od šupin, odřízneme ploutve včetně ocasu. Břicho rozřízneme, vyjmeme vnitřnosti, opláchneme. nakrájet do porcované kousky a lehce je přidejte.
2. Formu namažte rostlinným olejem. Rozložíme do něj kousky tresky a necháme malé mezery. Usínáme na rybě rozmražené zeleninové směsi.
3. Tři mrkve na hrubém struhadle a poslat na ryby. Navrch rozprostřete nadrobno nakrájenou cibuli.
4. Do majonézy vmícháme trochu černého pepře. Lze jej nahradit voňavým nebo použít speciální sadu koření. Na zeleninu namažeme majonézu, povrch jemně zarovnáme.
5. Majonézovou vrstvu posypte malými sýrovými lupínky a vložte rybu do trouby. Pečte asi půl hodiny, dokud nezezlátnou.
Pollock v troubě s majonézou a houbami, pod sýrovou čepicí
Ingredience:
Les agarické houby nebo čerstvé malé žampiony - 250 gr.;
Hořká cibule - dvě hlavy;
Tři velká rajčata;
100 gramů tvrdého sýra;
Špinavá majonéza.
Způsob vaření:
1. Rybu rozmrazte. Šupiny oškrábeme nožem, odřízneme ploutve. Vykuchané a nakrájené na filety. Po umytí nakrájejte na kousky, široké až pět centimetrů.
2. Kousky tresky dáme do mísy, mírně osolíme. Po promíchání dejte misku s rybou na chvíli stranou.
3. Cibuli nakrájíme nadrobno, houby nakrájíme na středně velké plátky nebo brčka. zahřátý s rostlinný olej dáme cibuli do pánve. Za stálého míchání smažte, dokud lehce nezhnědne. Přidejte houby a pokračujte ve smažení, dokud nezměknou. Ke konci mírně osolíme, výpek z hub okořeníme mletým pepřem.
4. Odstraňte slupku z rajčat. Rajčata rozpůlíme a nakrájíme na tenké plátky. Sýr rozemelte na velkém struhadle.
5. Dno plechu vyložte pergamenem, kousky ryby položte těsně k sobě. Navrch rovnoměrně rozprostřeme houbovou pečínku. Na to rozdělíme talíře rajčat a namažeme je majonézou.
6. Plech s rybami posíláme do horké (190 stupňů) trouby. Po deseti minutách vyjmeme, posypeme sýrovými lupínky a vložíme zpět na dalších 10 minut.
Pollock v troubě s majonézou, mrkví a cibulí v hrncích
Ingredience:
Velké jatečně upravené tělo tresky;
Jedna velká mrkev;
20 gr. máslo, máslo s vysokým obsahem tuku;
Velká cibulová hlava;
50 gr. jakákoli majonéza;
. "Ruský" sýr - 120 gramů;
Čtyři polévkové lžíce vroucí vody.
Způsob vaření:
1. Pro toto množství výrobků jsou zapotřebí dva malé keramické hrnce.
2. Nádoby umyjeme horká voda. Osušte ručníkem, vnitřek vymažte máslem.
3. Cibuli nakrájejte na tenké půlkroužky. Rovnoměrně rozdělte a vložte do květináčů. Cibulovou vrstvu uzavřeme nahrubo nastrouhanou mrkví.
4. Rybu očistíme, vykucháme. Po odříznutí ploutví a odříznutí ocasů nakrájejte pollock na kousky. Lehce je osolíme, posypeme mletou paprikou, promícháme. Opatrně položte kousky tresky na zeleninový polštář.
5. Do každé nádoby nalijte dvě lžíce horká voda Přidejte majonézu a pevně zakryjte fólií.
6. Hrnce vložíme na plech nastavený na střední úroveň trouby vyhřáté na 200 stupňů. Vařte půl hodiny, pak vyndejte, opatrně odstraňte alobal a vše zasypte sýrem. Rybu přivedeme k připravenosti, pečeme další půl hodiny, ale bez fólie.
Recept na tresky s majonézou a rajčaty pro pomalý hrnec
Ingredience:
Rozmražený filet z tresky - 600 gr.;
Tři masitá čerstvá rajčata;
Dvě lžíce 20% zakysané smetany;
Rafinovaný olej;
200 gramů sýra "ruský".
Způsob vaření:
1. Filet omyjte a opláchněte. Osušte ručníkem z přebytečné vlhkosti, potřete solí smíchanou s mletým pepřem. Necháme 10 minut odležet, nakrájíme na kousky.
2. Sýr nakrájejte na tenké plátky, rajčata na kolečka o tloušťce do 3 mm. Sýr lze nastrouhat na velké hranolky. V malé misce smícháme zakysanou smetanu s majonézou.
3. Namažte misku rostlinným olejem, vložte do ní kousky rybího filé. Rybu namažte zakysanou smetanou a majonézovou omáčkou, položte rajčata a sýr.
4. Na multivařiči aktivujte program "Pečení", nastavte časovač na 20 minut. Vaříme při zavřené poklici až do konce uvedeného programu.
Pollock v majonéze - kuchařské triky a užitečné tipy
Při výběru tresky věnujte zvláštní pozornost barvě. Mělo by být čistě bílé, bez jakýchkoliv inkluzí, nažloutlých nebo růžových skvrn.
Filet pokrytý silnou vrstvou ledu se nevyplatí kupovat. Přes jeho tloušťku je obtížné určit kvalitu ryby, zpravidla již byla rozmražena. Rybí filet by měl být pokryt tenkou, průhlednou vrstvou ledové "glazury".
Pro zachování šťavnatosti ryby je velmi důležité ji správně rozmrazit. Neplňte jatečně upravená těla vodou ani nepoužívejte mikrovlnnou troubu. Pouze postupné rozmrazování na vzduchu nebo v lednici pomůže zachovat veškerou šťávu v rybím mase.
Krok za krokem recepty na vaření tresky v majonéze na pánvi, v troubě, se smaženým nebo dušená mrkev, ochucené kořením a kořením na večeři s rodinou
2018-01-20 Míla KochetkováŠkolní známka
předpis
Čas
(min)
porcí
(lidé)
Ve 100 gramech hotové jídlo
9 gr.
4 gr.
sacharidy
6 gr.104 kcal.
Možnost 1: Pollock v majonéze - klasický kuchařský recept
Jednou z nejužitečnějších a cenově dostupných ryb, které si můžete rychle a snadno uvařit na oběd nebo večeři, je treska, a to nejvíce oblíbený recept- Pollack marinovaný pro pikantní chuť v majonéze. Vařit to chutně a uspokojivě bramborová příloha, zabere to docela dost času a běžné produkty.
Ingredience:
- 3 jatečně upravená těla čerstvé nebo zmrazené tresky;
- Velký sůl a hrubě mletý černý pepř - podle chuti;
- 135 gr. vysoce kvalitní čerstvá majonéza;
- Trochu rostlinného oleje na namazání pánve;
- 1 kg. čerstvé mladé brambory;
- 2 snítky čerstvého kopru.
Recept na tresky v majonéze krok za krokem
Prvním krokem je opláchnout a očistit rybu od zbytečností – odříznout hlavu a ocas, odříznout ploutve a očistit břicho od zbytků vnitřností.
Nastrouhejte ryby se solí a pepřem podle chuti, pokud chcete, můžete přidat své oblíbené koření podle chuti. V případě potřeby lze pollock nakrájet na 2-3 části, aby bylo pohodlnější jíst po vaření.
Nyní je třeba rybu vložit do kuchyňské mísy vhodné velikosti, zalít majonézou a dát výrobku čas, aby rybu nasákl omáčkou a příchutěmi.
Zatímco je ryba vyluhována, je třeba začít s přípravou přílohy. K tomu je třeba brambory umýt v tekoucí vodě, oloupat, nakrájet na stejné kousky, nalít čistá voda a vařte, dokud nebude hotový. Po uvaření vodu slijeme, přidáme Správné množství sůl, případně horké mléko máslo a udělejte pyré. Pánev zabalte do silné přikrývky, aby pyré zůstalo horké.
Chcete-li vařit tresku v majonéze, smažte ji na pánvi na oleji do měkka, alespoň 20 minut. Pro šťavnatost pod rybu můžete dát hodně cibule nakrájené na tenké plátky, v tomto případě budete mít stále lahodná omáčka pro podání.
Rybu podáváme s jemnou bramborovou kaší, omáčkou, pokud jste ji nechali na pánvi, posypte rybu jemně nasekaným čerstvým koprem.
Možnost 2: Pollock, v troubě s majonézou - rychlý recept
Určitě pro Fast Food pollock v troubě s majonézou, nejlepší je použít filé, ale postačí obyčejná rybí kostra. Majonéza by měla být klasická, bez přídavku cizích přísad, dobrá kvalita. Navíc můžete přidat smaženou kořenovou zeleninu (cibuli, pórek a mrkev), vaše oblíbené koření a koření.
Ingredience:
- Filet z čerstvé nebo zmrazené tresky - 800 gr.;
- 2 sladké cibule;
- Balíček klasické majonézy;
- 2 polévkové lžíce. lžíce olivového oleje (bez zápachu);
- hrubá kuchyňská sůl, černý pepř;
- Oblíbené koření na ryby - podle chuti.
Jak rychle vařit pollock v troubě s majonézou
V pánvi s vysokými stranami (saute pánev) a odnímatelnou rukojetí zahřejte olivový olej. Přidejte na tenké plátky nakrájenou cibuli na průsvitné půlkroužky. Smažíme, dokud nezměkne a mírně zhnědne.
Připravit filet z ryby- Opláchněte a osušte speciálními kuchyňskými utěrkami, otřete solí, kořením a kořením. Aby měla ryba marinovaná v koření zlatavou a křupavou kůrku, lze ji před smažením krátce obalit v obyčejné pšeničné mouce. A teprve potom vložte pollock do pánve, smažte z obou stran.
Pollock je nutné opékat 3-4 minuty z každé strany, poté sundat rukojeť, rybu zalít majonézou, promíchat a vložit do dobře vyhřáté trouby na 20 minut při teplotě 180-185 C.
Jako příloha k pollocku v troubě s majonézou se skvěle hodí klasická vařená rýže, vařená až do vaření se solí.
Možnost 3: Pollock s majonézou a mrkví dušenou na pánvi na sporáku
Nejjednodušší příprava marinády lahodná ryba- sójová omáčka. Skvěle se bude hodit při vaření tresky s majonézou a mrkví, zvýrazní přirozenou chuť všech surovin. A nemusíte solit další ryby, což zvýší užitečnost večeře pro celou rodinu.
Ingredience:
- Korpusy tresek - 4 ks;
- Velký svazek zelené cibule;
- Sojová omáčka - 75 ml;
- Kvalitní rajčatový protlak (ne kyselý) - 55 gr.;
- 1 lžička mletého koriandru;
- Majonéza - 125 ml;
- Čerstvá mrkev - 3 ks. malá velikost;
- Lusk pálivá paprička Chile;
- Půlka šťavnatého citronu;
- 60 ml. rostlinný olej;
- sůl a krystalový cukr(na marinádu) - podle chuti.
Recept krok za krokem
Od pálení pálivá paprička odřízněte asi 1/3 části a nakrájejte velmi jemně. Je žádoucí, aby semena nenarazila, pak bude pokrm s malým hrotem, ale ne hořký.
Připravené ryby (vyčištěné a umyté, nezapomeňte osušit) nakrájíme na malé porce. K nakrájené paprikě, kterou je třeba přemístit do malé misky, přidejte cukr nebo med, citronovou šťávu a sójovou omáčku. Přidejte koření, včetně mletý koriandr, který se hodí nejen k tresce, ale i dušené mrkvi. Připravené rybí filé ponořte do vzniklé marinády na 15-18 minut.
Oloupanou mrkev nastrouháme na hrubém struhadle a orestujeme na malém množství oleje, na úplný závěr přidáme nakrájená pírka zelené cibulky. Filet vyjmeme z marinády, opečeme dozlatova na pánvi, přidáme nejprve majonézu a po prohřátí orestovanou zeleninu.
Pokud to nádobí dovolí, přesuňte jej spolu s rybou s omáčkou a zeleninou na 20 minut do předehřáté trouby nebo jej přeneste do vhodné formy.
Jako příloha k tresce s majonézou a mrkví je ideální drobená dušená rýže, kterou lze i okořenit sójová omáčka, koriandr, feferonka.
Možnost 4: Pollock s majonézou, cibulí a mrkví vařené ve sladkokyselé zeleninové omáčce
Podle tohoto receptu můžete vařit nejen tresku s majonézou, cibulí a mrkví, ale i jakoukoli jinou rybu, která se bude chutně kombinovat s sladkokyselá omáčka. Přidání pikantního koření a koření zůstává na uvážení hostitelky, ale trocha pikantnosti z feferonky vůbec neuškodí.
Ingredience:
- 555 gr. filé z tresky;
- Citronová šťáva - 50 ml;
- Cibule- 2 hlavy;
- Čerstvá mrkev - 2 malé kořenové plodiny;
- 2 zralá, šťavnatá rajčata;
- Trochu soli a hrubě mletého pepře;
- 60 ml. olivový nebo rostlinný olej;
- Majonéza nejvyšší kvality - 50 ml;
- Oblíbené koření a koření;
- Některé čerstvé bylinky na ozdobu pokrmu.
Jak vařit
Hotová treska nakrájíme na porcované kousky, nastrouháme se solí, kořením a oblíbeným kořením - podle chuti. Dejte stranou, aby ryba měla čas důkladně marinovat.
Oloupanou cibuli nakrájíme, orestujeme dozlatova, poté přidáme nadrobno nakrájenou nebo nastrouhanou mrkev. Zeleninu dusíme do měkka, přidáme citronovou šťávu, koření, prohřejeme a zalijeme majonézou. Jakmile se omáčka vaří, můžete do ní spustit připravený a naložený filet z tresky.
Pro podávání tresky s majonézou, cibulí a mrkví je velmi vhodná drobivá rýže, vařené brambory nebo kuskus ozdobený čerstvým zeleným peřím.
Možnost 5: Pollock v troubě s majonézou a cibulí, pod sýrovou čepicí
Toto jídlo lze podávat slavnostní stůl jako studené popř horký předkrm, protože jednoduchá pollock v troubě s majonézou a cibulí může dobře překvapit ty, kteří nemají rádi ryby, ale zároveň používají silný alkohol během hostiny. A sýr, chutný klobouky dají nejen extra chuť jídlo, ale také chutný vzhled.
Ingredience:
- Pollock (nejlépe filé) - 770 gr.;
- 4 polévkové lžíce. lžíce klasické majonézy;
- 3 středně velké sladké cibule;
- 2 stroužky česneku;
- 2 sladká rajčata;
- Solený sýr - 100 g;
- Tvrdý sýr "Cheddar" - 100 gr.;
- trochu slunečnicového oleje;
- Koření a sůl.
Recept na vaření krok za krokem
Připravené rybí filé namažte kořením a majonézou a vložte na plech pokrytý pečicím papírem pergamenový papír nebo fólie.
Sýr umeleme, smícháme se zbytky majonézy, dochutíme solí, kořením, můžeme přidat čerstvé nebo suché bylinky.
Smažte cibuli v rostlinném oleji dozlatova, rozložte na rybu. Plátky filé obložíme na tenké plátky nakrájenými rajčaty a poté sýrem a pečeme v předehřáté troubě 25 minut.
Chcete-li podávat pollock v troubě s majonézou a cibulí, nemusíte absolutně připravovat další přílohu, vynikajícím doplňkem budou běžné kusy čerstvé zeleniny.
Pokud chcete vařit pollock rychle a dokonce i chutně - tento recept je pro vás! Podle tohoto receptu se pollock smaží zvlášť, pak mrkev a cibule a vše se dusí společně na pánvi se zakysanou smetanou a majonézou. Toto jídlo vypadá velmi chutně a je ideální pro každodenní oběd nebo večeři. A jako příloha je k této rybě ideální bramborová kaše. Vzhledem k tomu, že treska není tučná, ale spíše dietní, jídlo se ukáže jako lehké a nízkokalorické.
Požadované ingredience:
3 ks. treska;
1-2 mrkve;
1 - 2 žárovky;
2-3 polévkové lžíce. lžíce mouky;
1 šálek zakysané smetany (tekuté) + 1/2 šálku vody;
2 polévkové lžíce. lžíce majonézy;
Sůl a černý pepř podle chuti;
Špetka sušených bylinek (chmel - suneli);
Rostlinný olej na smažení.
Jak vařit:
Připravte rybu. Opláchněte pollock dovnitř teplá voda, vyjměte vnitřky, ploutve, ocas a znovu opláchněte pod tekoucí vodou. Rybu nakrájíme na porce, dochutíme solí a černým pepřem. Rukama promíchejte pollock, aby se koření rovnoměrně rozložilo, a nechte hodinu marinovat. Mrkev oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Cibuli oloupeme a nakrájíme nožem.
Aby bylo toto jídlo pohodlnější, použijte velkou pánev. Nalijte do ní olej a dobře zahřejte. Kousky tresky zcela obalíme v mouce a vložíme na rozpálenou pánev.
Smažte ryby z obou stran, dokud zlatavě hnědá. Během smažení pánev pravidelně přikrývejte pokličkou.
Osmaženou tresku vložíme do šálku. Pánev vytřete papírovou utěrkou a přidejte ještě trochu oleje. Nyní orestujte nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev do zlatova.
Na osmaženou zeleninu položíme kousky tresky.
Navrch přidáme majonézu a zakysanou smetanu. Zalijeme půl sklenicí vody a dochutíme sušenými bylinkami, já mám chmelový - suneli.
Vraťte pánev na sporák, přiveďte k mírnému varu a na středním plameni vařte dalších 15 až 20 minut. Během vaření pánev zakryjte.
Dušené tresky v zakysané smetaně, s mrkví a cibulí, podávejte horké s bramborovou oblohou a čerstvými okurkami.
Tento recept mi přijde na pomoc, když můj kulinářské fantazie vyčerpaný. Pollock moc často nevařím. Pokud ale najdu inspiraci, mohu své blízké krmit rybami, dokud nezačnou zářit ve tmě.
miluji smažená treska, vařený (v polévce). Loni začala hasit tresky. Cibuli mám moc ráda, proto ji ať už s rozumem nebo bez něj, strčím tam, kam to jen jde. Ryby přirozeně nezkazí.
Recept, jako všechny mé ostatní recepty, je celkem jednoduchý.
Obecně bych se nevázal na čísla, ale vařil bych podle preferencí. Zde by s mírou měly být pouze ryby a je lepší nešetřit cibulí a majonézou.
Bohužel kvalita dnešních mražených ryb ponechává mnoho přání. Často se setkávám se zmrazenými vzorky. Neříkám, že jsou ryby zkažené, ale některé nejsou super čerstvé.
Cibule dokonale vylepší chuť ryb, vytáhne z tresky její jemné mořské aroma a rozmíchá se s ní do lahodného buketu.
A obecně mlčím o majonézové omáčce. Vzdušná majonéza s smetanová chuť nezkazí žádné jídlo.
Před vařením tresky musíte rozmrazit, vyčistit, oříznout žebra.
Poté nakrájím na porcované kousky silné asi 1,5 cm.
Rybu osolte a opepřete. Věřím, že mletý černý pepř se hodí nejen k masu, ale i k rybám.
Cibuli nakrájím na tenké půlkroužky.
Pak jsem to položil na rybu.
Cibulovou vrstvu velkoryse namažu majonézou - nalévám z celého srdce.
Tohle by mohl být skoro konec.
Protože dělám pollock ve dvou vrstvách, na cibuli s majonézou dávám další vrstvu ryby a cibule. Stručně řečeno, vše, co jsem udělal poprvé, opakuji ve druhé vrstvě.
Pak poslední cibulovo-majonézovou vrstvu zaliji rostlinným olejem (nerafinovaným) a přidám smetanu. Jsou potřebné pro vlhkost a dodávají krémovou chuť.
Poté lze ryby poslat do sporáku. Celé to přiveďte k varu a na mírném ohni vařte do změknutí.
Rybu posílám do mikrovlnné trouby (výkon 600 W) na 40 minut.
Výsledkem je takové jídlo.
Chutná velmi jemná ryba, s cibulovo-smetanovou vůní a jemným majonézovým kloboukem, velmi připomínajícím omeletu (ostatně základ vaječné majonézy).
Toto jídlo mám ráda teplé i studené. Lze podávat s pečené brambory k večeři nebo chlazené jako samostatné jídlo ke svačině. Takový ala salát vařený teplým způsobem.