Rellenos para pasteles salados en gelatina. El proceso de elaboración de la base. Pastel con carne picada.

Es difícil incluso imaginar cuántas opciones existen para hornear masa: levadura, hojaldre, mantequilla, mantequilla, sin gluten.

Pero hoy cocinaremos pasteles en una base de prueba diferente, no menos sabrosa: ofrecemos una receta simple sobre cómo hornear aire pastel de gelatina en kéfir! Si hasta ahora no ha tenido la oportunidad de familiarizarse con este maravilloso regalo, asegúrese de probarlo, no dejará indiferente a nadie.

La receta de un pastel de kéfir en gelatina es realmente elemental, pero al mismo tiempo abre muchas oportunidades para que una y otra vez pueda complacerse a sí mismo y a sus seres queridos con nuevas sensaciones gustativas.

Cualquier relleno es adecuado para tal pastel: vegetales, carne, pescado e incluso bayas. Prepare un pastel de kéfir en gelatina de acuerdo con nuestras receta paso a paso, y cómo hacerlo más interesante dependerá solo de tu imaginación.

Pastel de gelatina de kéfir: una receta rápida

Ingredientes de masa

(relleno de su elección)

Kéfir - 0,5 l + -
- 3 piezas. + -
— 350g + -
Soda - 0.5 cucharadita + -
- 1 cucharadita + -
- gusto + -
- 2 cucharadas. + -

Cómo cocinar un pastel de gelatina en kéfir.

El conjunto de productos es realmente muy simple, y eso es todo. ingredientes necesarios se puede encontrar en cualquier refrigerador.

Sin embargo, aquí hay un pequeño truco: debemos colocar el kéfir con anticipación en un lugar cálido para que se caliente a temperatura ambiente. Si esto no es posible, caliéntelo ligeramente en el microondas.

Agregue azúcar y refrescos al kéfir tibio. Mezcle todo bien y déjelo en un lugar cálido durante media hora. Durante este tiempo, el refresco reaccionará con el kéfir y aparecerán burbujas notables en la superficie del líquido.
Agregue los huevos y mezcle bien. Para hacer esto, puede usar una batidora con un accesorio para masa, un batidor o incluso un tenedor normal.
interferimos aceite vegetal, le dará aún más ligereza pastel listo. Pero si queremos llegar opción de dieta, entonces este paso se puede omitir.
Agregue sal, ahora suavemente, en pequeñas porciones, introduzca la harina. Puede que se necesite en distintas cantidades, dependiendo de la densidad del kéfir, del tipo de harina en sí e incluso del tamaño de los huevos, así que echemos un vistazo a la masa.

Como resultado, debe obtener una masa que se asemeje a la crema agria baja en grasa en consistencia.

Nuevamente, mezcle todo bien (no debe quedar ningún grumo).
Ya casi lista la tarta, queda lo más sencillo: precalentar el horno a 180 grados, y mientras se va calentando el horno preparamos la forma y el relleno, si es que lo vamos a poner.
Lubrique la forma con aceite, sin olvidar los lados. Si usamos uno desmontable, por si acaso, es mejor cubrirlo adicionalmente con papel de hornear: la masa es bastante líquida y puede gotear durante el proceso de cocción.
Cuando todo esté listo, vierte la masa en el molde. Si tenemos un relleno, primero usamos la mitad de la masa, luego colocamos una capa del relleno y cerramos todo encima con el resto de la masa.

Metemos en el horno durante 30-40 minutos hasta que estén doradas. Todos los hornos son diferentes, así que asegúrese de verificar la preparación con un fósforo o un palillo de madera. Para hacer esto, péguelo en la masa y luego sáquelo: si no está pegajoso, entonces el pastel de gelatina de kéfir está listo.

Saca el bizcocho del horno y deja que se enfríe un poco, luego desmolda y sirve en la mesa. El pastel de gelatina sobre kéfir es muy sabroso, tanto frío como caliente, así que no te preocupes si al segundo día te queda parte de la golosina.

Elija su kéfir favorito para cocinar, luego el pastel resultará más sabroso. Para aquellos que siguen el contenido de calorías, sin grasa es más adecuado, pero en este caso la masa puede no resultar tan magnífica.

A los fanáticos de la cocción aireada les gustará el contenido de grasa clásico, especialmente si se usa al máximo. producto natural. Y para los amantes de las novedades y expresivo sabor cremoso te puede gustar el kéfir hecho con leche horneada.

2. Para un pastel de gelatina con kéfir, el relleno puede ser absolutamente cualquiera, lo principal es llevarlo a la mitad de antemano. Entonces, una de las opciones más populares son el repollo, el huevo, hierbas, carne picada, sin embargo, en tu imaginación, nadie te limita.

También recomendamos probar a cocinar empanadas con pescado (adecuadas pescado hervido o incluso comida enlatada propio jugo), papas (un abundante almuerzo de "hombres"), champiñones ligeramente fritos con cebolla o incluso manzanas espolvoreadas con canela. Pero no hagas el relleno demasiado líquido, de lo contrario parecerá que el pastel se quedó sin hornear.

3. Elija una forma para el pastel. Es mejor tomar un diámetro no demasiado grande, por lo que el pastel resultará más alto y se verá más festivo.

Merecidamente populares entre la gente son los pasteles, que pueden ser muy diferentes: levadura, dulce, hojaldre, salado. No lleva mucho tiempo cocinarlo, es fácil y el sabor es increíble. Entre toda la variedad de pasteles, el pastel de gelatina de kéfir ocupa uno de los lugares principales. Del nombre se desprende claramente que para crear el plato, se usa masa líquida, que se vierte en un molde, se sazona con relleno y luego se hornea. El pastel de kéfir se ha vuelto muy solicitado entre las amas de casa debido a la simplicidad de preparar la masa. No tienes que buscar ingredientes durante mucho tiempo.

Cómo amasar la masa de relleno en kéfir para un pastel.

A pastel de kéfir al final quedo delicioso, debes amasar la masa correctamente. Esta es la base que determina en gran medida el éxito de la cocción. Es muy conveniente que la masa sea universal, se usa para platos dulces y salados. Hay tantas opciones para el relleno que puedes cocinarlos a menudo, sin repetir, sorprendiendo constantemente a tu familia y amigos. Hay varias formas de amasar la masa para un pastel de kéfir en gelatina. Se diferencian en la composición, pero al final dan una base igualmente buena para hornear. Estos son ejemplos populares:

Receta de kéfir y mayonesa.

Tome una taza y media de harina, mayonesa y kéfir 1 taza, 3 huevos, media cucharada. yo levadura en polvo, una pizca de sal.
Primero, mezcle el polvo de hornear con kéfir.
Combine por separado la harina, la sal.
Mezcle la mayonesa con los huevos hasta que quede suave.
A ellos agregue una parte de kéfir, una parte de harina. Alternando estos ingredientes, agregue todo por completo.
La temperatura del horno debe ser de 200 grados. Coloque parte de la masa, luego agregue el relleno preparado, vierta la base restante encima. Hornear durante 40 minutos hasta que estén doradas por encima.

Masa líquida sobre kéfir y crema agria.

Necesitará 2 huevos, 250 g de crema agria y mayonesa, 5 cucharadas. yo harina de trigo, 1 cucharadita sal, bicarbonato de sodio.
Batir bien los huevos.
Mezcle la soda y la mayonesa por separado, luego agregue a los huevos batidos con sal.
Vierta la harina de trigo, amase la masa.

receta rapida sin huevo

Prepare 1 cucharadita (té) de sal, 500 g de kéfir, tres cucharadas (cucharadas) de aceite vegetal, medio kilogramo de harina de trigo, una cucharada bicarbonato de sodio.
Vierta el kéfir a temperatura ambiente en un recipiente, combine con soda y deje reposar durante 4 minutos.
Luego, a su vez, mezcle la sal, el aceite, la harina de trigo y lleve a una masa homogénea.

Recetas paso a paso para hacer pasteles de gelatina en kéfir.

Cuando se usa masa en gelatina en kéfir, la mermelada se usa como relleno, sémola, paparda enlatada, cereza u otra baya. Las posibilidades están limitadas sólo por la imaginación. El proceso de horneado es fácil (perezoso) y rápido en comparación con otros pasteles. Puede servir el plato como postre junto con té, compota, café. Use las recetas de pasteles de gelatina de kéfir a continuación para reponer su alcancía culinaria.

Con repollo y carne

Esta opción es un poco como los pasteles que a todos les encantan. Tal aperitivo le dará una sensación de saciedad gracias a la carne picada. Se sirve mejor con té o café frío o caliente. Si estás pensando en hacer un pastel de col en gelatina, necesitarás los siguientes ingredientes:

huevo - 2 piezas;
vinagre, soda, sal: media cucharadita cada uno;
harina;
un tercio de una cabeza de repollo;
cebolla - 1 pieza;
carne picada - 300 g.

Cocinando:

Amasar la base.
Picar el repollo, freír hasta que esté medio cocido.
Cortar la cebolla en cubos pequeños.
Lubrique la forma con aceite, vierta la mitad del relleno en una capa uniforme.
carne picada cruda poner en la masa, espolvorear con cebollas.
Ponga el repollo encima, vierta la base restante.
Hornear 40 minutos.

Con champiñones y queso

Los champiñones y el queso son una gran combinación para los aperitivos. Estos dos ingredientes te ayudarán a deleitar a tus seres queridos con un nuevo pastel. te pondrás muy plato sabroso, puedes servirlo con té, café o compota. Para cocinar necesitarás:

sal - 20 g (2 cucharaditas);
manteca- 50 gramos;
huevos - 2 piezas;
cebolla - 1 cabeza;
queso duro- 50 gramos;
Setas del bosque- 0,5 kg;
refresco - 0.5 cucharaditas;
harina de primera calidad- 5 cucharadas l.;
Pimienta molida;
kéfir - 1 cucharada

Cocinando:

Lavar, limpiar los champiñones, picar, poner en una sartén.
Poner mantequilla, poner cebolla, pimienta, sal. Cocine a fuego lento hasta que esté listo.
Mezclar los huevos con sal y soda. Vierta el kéfir, agregue gradualmente la harina. Amasar la masa.
Engrase la forma con aceite, espolvoree con harina.
Vierta menos de la mitad de la masa, extienda el relleno de champiñones de manera uniforme. Verter el resto de la base, espolvorear con queso por encima (pre-rallar).
La temperatura del horno es de 190 grados. Hornear 40 minutos.

con conservas de pescado

si estas mintiendo pescado enlatado, y con los que no tienes nada que servir, la salida puede ser usarlos como relleno. Delicioso postre salado decorará su mesa festiva. Para cocinar necesitarás:

kéfir - un vaso;
refresco - media cucharadita;
pimienta, sal - al gusto;
huevos - 2 piezas;
saurio enlatado - 1 lata;
harina - 2 cucharadas;

Prepara el plato así:

Amasar la masa mezclando huevos, kéfir, sal. Agregar soda, espolvorear harina poco a poco. Lleva la masa a un aspecto similar a la crema agria grasosa.
Coloque el saurio en un plato aparte, amase bien hasta que esté suave y triturado.
El molde debe estar engrasado. Vierta la mitad de la masa, coloque el pescado de manera uniforme encima. Vierta el resto de la base.
Hornee durante media hora, ajustando la temperatura a 180 grados.

Con pollo picado y patatas

La gran mayoría de las personas aman las papas y el pollo. Esta es una opción de regalo universal para los invitados, que nadie rechazará. También se pueden utilizar como relleno para postre inusual. Para el pastel, prepara:

huevos - 3 piezas;
aceite vegetal- 50 gramos;
mayonesa - 150 g;
polvo de hornear - 2 cucharaditas;
harina premium - 1 taza;
papas - 1 pieza;
carne picada - 300 g.
sal, eneldo seco - al gusto;

Instrucción de cocina:

Pelar, rallar las patatas en un rallador (fino).
La carne picada debe tomarse mixta: carne de res + cerdo. Sal, agregue eneldo seco, papas ralladas.
Mezclar bien la masa.
Prepare la masa mezclando harina y huevos, polvo de hornear.
Vierta sal en la masa resultante, vierta aceite, ponga mayonesa. Amasar hasta que no queden grumos.
Lubrique bien la forma con aceite, vierta la masa, ponga la mezcla de papas, la carne picada y vierta la base restante.
La temperatura del horno es de 200 grados. Hornear 30 minutos.

Con huevo y cebollín en olla de cocción lenta

Moderno aparatos de cocina simplificar enormemente el trabajo de las niñas en la estufa. La multicocina admite muchos modos. Uno de ellos te ayudará a cocinar. postre delicioso. En este método, se propone utilizar cebollas (verdes) y un huevo como relleno. Para el postre necesitarás:

mantequilla - 100 g;
azúcar, sal - 1 cucharadita;
cebolla verde- 200 g;
huevos - 5 piezas;
levadura en polvo - 10 g;
crema agria - 200 g;
harina - 300 g;
pimienta negra - una pizca;

Cocinando:

Se usan tres huevos para el relleno, hervirlos (en agua o en una olla de cocción lenta, no importa).
Derretir la mantequilla en el microondas.
Mezcle la sal, la crema agria, el azúcar y la mantequilla derretida.
Agregue los huevos ligeramente batidos a la mezcla, lleve a un estado homogéneo.
Mezclar el polvo de hornear, la harina tamizada.
Vierta la harina en la masa líquida, revolviendo constantemente. No debe haber grumos en la masa resultante.
Rallar los huevos duros enfriados.
Picar finamente la cebolla verde, mezclar con los huevos. Por último, sal y pimienta.
Lubrique el interior de la multicocina con aceite, extienda la mitad de la base.
Extienda el relleno de manera uniforme, rellene con el resto de la masa.
Seleccione el programa "hornear" en la multicocina, tiempo de cocción: 65 minutos.

Tarta dulce con requesón y manzanas

A diferencia de las otras, esta opción es útil para crear un postre dulce. Es adecuado para servir después de platos principales y meriendas junto con té o café. Sobre el bocadillo dulce tendrás un máximo de 40 minutos de tiempo y para crearlo necesitarás:

huevos - 2 piezas;
refresco - 1 cucharadita;
aceite vegetal - 70 g;
azúcar - 200 g;
kéfir - litros;
sal - una pizca;
harina premium - 3 tazas;
azúcar en polvo- 3 cucharadas l.;
manzanas - 2 piezas;
mantequilla - 50 g.

Cocinando:

Batir el azúcar y los huevos para hacer una espuma (espesa).
Vierta la harina aquí, agregue el kéfir. Ponga mantequilla blanda y aceites vegetales, soda, sal.
Use una batidora para llevar la base al estado deseado.
Cortar las manzanas en rodajas, colocar sobre el fondo del molde y verter sobre la masa.
Hornee el plato a 180 grados durante 40 minutos.
Espolvoree el pastel de gelatina terminado sobre kéfir con manzanas con azúcar en polvo.

Una receta sencilla y rápida con mermelada a toda prisa.

A veces, los invitados llegan inesperadamente, y necesita poner algo rápidamente sobre la mesa, y no hay suficiente tiempo. El postre que se describe a continuación es perfecto para tales ocasiones. Para esta opción, precipitadamente No necesitas muchos ingredientes ni mucho tiempo. Debes tener:

harina de 1er grado - 1.5 cucharadas;
huevos - 2 piezas;
azúcar - medio vaso;
kéfir - 1 cucharada (200 ml);
refresco - 1 cucharada l.;
mermelada - 1 cucharada

Cocinando:

Combina refrescos con mermelada.
Batir bien el azúcar y los huevos, verter kéfir en ellos, mezclar bien.
Agregue harina a la masa, amase la masa.
Mezclar con base de mermelada.
Verter la masa en el molde.
A 200 grados, hornee el plato durante 25 minutos.

La receta del pastel de gelatina es tan simple que se puede modificar fácilmente. Por eso, los especialistas culinarios tienen sus propios trucos y secretos culinarios. Por ejemplo, los huevos y el azúcar deben mezclarse hasta que estén tiernos y esponjosos. Solo después de eso, se les agrega el resto de los ingredientes. El bizcocho quedará mucho más sabroso si le pones crema encima. Lo mejor es servir el plato con té, independientemente del relleno. Otra ventaja es que este aperitivo será igualmente sabroso frío y caliente.

Video: cómo cocinar un pastel a granel con kéfir en el horno.

Hola queridos lectores

Si tienes poco tiempo y comida en el frigorífico, prepara una gelatina rápida” pez dorado". Se hace rápidamente en uno o dos, y el resultado es sorprendente.

Debido al ritmo acelerado de la vida moderna, cada vez se empieza a apreciar más las comidas rápidas. Exitoso y deliciosas recetas de esta serie vale su peso en oro.

Las recetas rápidas son como un salvavidas: después del trabajo asegurarán y ayudarán con la llegada de invitados inesperados.

Intento escribir esas recetas en un libro de cocina para poder usarlas en el momento adecuado.

Hoy les comparto uno de ellos.

Lujoso pastel de pescado¡30 minutos en tu mesa es prueba de ello! Una tarta que encantará a toda la familia. Solo tiene un inconveniente: ¡desaparece del plato al instante!

Para preparar un pastel de gelatina rápido, necesitamos:

Para prueba:

Huevo - 2-3 piezas;
Kéfir (cualquier contenido de grasa) - 1 taza;
Harina - 1 taza;
sal - 0,5 cucharaditas;
Soda - 0.5 cucharadita

Para rellenar:

Conservas en aceite (sardina, atún, saurio) - 1 lata;
cebolla grande - 1 pieza;
Patatas - 3-5 piezas;
Condimento que te gusta - al gusto.

Tarta de gelatina rápida "Goldfish" - cocina.

¡El pastel invertido en gelatina rápida "Goldfish" está listo!

¡Cómo cocinar un delicioso pastel de gelatina, lea en el sitio!

El pastel de gelatina es un verdadero salvavidas para cualquier ama de casa. Si necesita cocinar abundantemente y rápidamente o venir invitados inesperados, entonces conocer la receta de un pastel de gelatina puede ayudarte. La masa para tales pasteles es similar a la masa para panqueques, y los ingredientes, por regla general, siempre están en el refrigerador: estos son huevos, crema agria, kéfir y harina.

Pastel de gelatina con relleno de carne

empanadas en gelatina

Estos pasteles son los más satisfactorios. Como relleno, puede usar carne picada frita o carne hervida cortada en trozos. Puedes agregar cereales o vegetales a la carne.

Ingredientes:

Para prueba:

kéfir - 400 ml,
huevos - 2 piezas,
harina de trigo - 200-250 g,
harina de centeno - 70 g,
refresco - 1 cucharadita,
aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas,
sal al gusto.

Para rellenar:

- 350 g,
frijoles rojos enlatados - 1 lata,
cebolla - 1 pieza,
zanahorias - 1 pieza,
verduras (albahaca, perejil) - 1 manojo pequeño,
aceite vegetal para freír,
sal, pimienta al gusto.

Cómo cocinar:

Cortar la cebolla en cubos, picar las zanahorias en un rallador fino. Rehogar la cebolla en una sartén hasta que esté blanda, añadir las zanahorias y sofreír unos minutos más. Transfiera la carne picada a las cebollas y las zanahorias, cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, sal y pimienta al final. Escurra el jugo de los frijoles y agréguelo a la carne picada, mezcle todo bien. Picar las verduras y agregar a relleno de carne. no debe ser líquido, por lo que si se ha formado un exceso de líquido durante el proceso de guisado, escúrralo, de lo contrario, ¡el pastel no se horneará! Enfriar el relleno.

Agregue soda al kéfir y mezcle, para que la soda se apague. Luego agregue los huevos y la sal, bata con un batidor. En la mezcla de huevo y kéfir, primero agregue harina de centeno y luego trigo. Añadir la harina poco a poco para llevar la masa a una consistencia crema agria espesa. Al final, agregue aceite vegetal y mezcle bien.

Precalentar el horno a 180 grados. Vierta la mitad de la masa en el molde, extienda el relleno y llene todo con la masa restante. Hornee 30-40 minutos hasta que esté listo.

Pastel de gelatina de pescado

empanadas en gelatina

Para relleno de pescado Cualquier pescado servirá, incluso enlatado. De Filete de pescado debe quitar todos los huesos y cortar en rodajas finas el filete, en este caso, el pescado en el pastel se horneará y estará listo. Si quieres poner en un pastel piezas grandes pescado, entonces es mejor llevarlos a la mitad de la cocción de antemano, por ejemplo, hervir, y caldo de pescado se puede agregar a la masa. Como ingredientes adicionales para el relleno, puede usar cebollas verdes, eneldo, papas, queso.

Ingredientes:

Para prueba:

crema agria - 250 g,
mayonesa - 3 cucharadas. cucharas,
pasta de tomate - 1 cucharada. una cuchara,
huevo - 2 piezas,
harina - 150-200 g,
sal al gusto.

Para rellenar:

filete de pescado blanco - 500 g,
aceitunas - 1 lata,
cebolla - 1 pieza,
eneldo - 1 manojo,
Aceite vegetal para freír.

Cómo cocinar:

Retire las espinas del pescado y córtelo. en pedazos pequeños. Cortar las aceitunas por la mitad, picar finamente el eneldo. Cortar la cebolla en medio aros y freír hasta que esté blanda.

En un recipiente hondo, combine la crema agria con la pasta de tomate. Agrega los huevos y bate. Combine la harina con la sal y el polvo de hornear, agregue a la masa, mezcle todo bien. Debido a la pasta de tomate, la masa se volverá de color naranja amarillento, lo que contrastará bien con el relleno de pescado blanco. Si se supone que el relleno es pescado rojo, entonces pasta de tomate no se puede poner en la masa.

Precalentar el horno a 180 grados. Vierta parte de la masa en la forma preparada, ponga los trozos de pescado, aceitunas, cebolla y eneldo, rellene con la masa restante. Hornee 30-40 minutos hasta que esté listo.

Tarta de gelatina de verduras

empanadas en gelatina

Agrega cualquier relleno vegetales de temporada según tu gusto. Verduras duras que requieren un largo tiempo de cocción (por ejemplo, papas, zanahorias), hervirlas previamente o freírlas hasta que estén tiernas.

Ingredientes:

Para prueba:

crema agria - 350 g,
huevos - 3 piezas,
harina - 200-250 g,
polvo de hornear para masa - 1 cucharadita,
sal al gusto.

Para rellenar:

coliflor - 200 g,
- 200 g,
tomates cherry - 100 g,
queso duro - 70 g.

Cómo cocinar:

Separe la coliflor y el brócoli en floretes y hierva hasta que estén medio cocidos, luego escúrralos en un colador para escurrir el agua. Cortar los tomates cherry por la mitad, picar el queso en un rallador.

En un recipiente hondo, bata los huevos, agregue la crema agria y vuelva a batir. Mezclar la harina con la sal y el polvo de hornear. Agregue la harina a la mezcla de crema agria, mezcle bien. La consistencia de la masa debe ser como una crema agria espesa.

Precalentar el horno a 180 grados. Engrasar la forma con aceite y espolvorear con harina. Verter la mitad de la masa en el molde, poner encima la masa, el brócoli y las mitades de cereza, espolvorear con queso y rellenar con la masa restante. Hornee 30-40 minutos hasta que esté listo.

Pastel de gelatina de queso

empanadas en gelatina

Para el pastel, puede usar cualquier queso, así como una mezcla de varias variedades. queso diferente. añadir relleno de queso, aceitunas, alcaparras, trozos de jamón, hierbas, puerro.

Ingredientes:

Para prueba:

kéfir - 300 ml,
harina - 200 g,
huevos - 2 piezas,
refresco - 0.5 cucharaditas,
sal al gusto.

Para rellenar:

queso duro - 200 g,
pimiento - 1 pieza,
eneldo - 1 manojo pequeño.

Cómo cocinar:

Vierta el kéfir en un recipiente hondo y agregue soda, mezcle bien. Batir ligeramente los huevos con sal con un batidor, verter en kéfir y batir todo bien. Agregar poco a poco la harina, amasar masa.

picar el queso rallador grueso, cortado en cubos pequeños, picar finamente el eneldo. Precalentar el horno a 180 grados. Engrasar una fuente para horno con aceite y espolvorear con pan rallado o sémola. Agregue el relleno (queso, pimienta y eneldo) a la masa, mezcle y transfiera a la forma preparada. Hornear hasta que esté hecho (unos 30 minutos).

Tarta de gelatina dulce

empanadas en gelatina

Los pasteles dulces de gelatina se pueden preparar con bayas y frutas, así como con requesón, frutas secas y nueces. Un requisito previo es que el relleno no sea demasiado líquido o húmedo, de lo contrario, el pastel no se horneará. Si decide usarlos para el relleno, asegúrese de descongelarlos y escurrir el jugo.

Ingredientes:

Para prueba:

huevos - 3 piezas,
azúcar - 150 g,
crema agria - 100 g,
harina - 150-200 g,
polvo de hornear para masa - 1 cucharadita,
vainillina en la punta de un cuchillo.

Para rellenar:

plato de bayas congeladas - 200 g,
manzana - 1 pieza,
azúcar en polvo para servir.

Cómo cocinar:

Vierta las bayas congeladas en un colador, enjuague agua caliente y dejar escurrir y descongelar. Cortar la manzana en trozos, quitando el corazón.

Rompe los huevos en el vaso de una batidora y bate a alta velocidad, añadiendo un poco de azúcar. Continuando batiendo, agregue la crema agria. Mezclar la harina con el polvo de hornear y la vainilla, agregar a la masa.

Precalentar el horno a 180 grados. Vierta la masa en una forma desmontable, transfiera con cuidado las bayas y las rodajas de manzana con una cuchara, ahogándolas en la masa. Hornear durante 20-30 minutos hasta que esté hecho. Listo para sacar del horno y enfriar en la forma. Sacar el bizcocho del molde y espolvorear con azúcar glass.

Los pasteles caseros suelen ser los más populares en comparación con los platos comprados. queremos ofrecer la receta mas sencilla repostería casera, cocinado sobre kéfir, en forma de pastel de gelatina, horneado al horno, con fotos ilustrativas.

Creemos que el nombre mismo del pastel y la masa de la que se hornea directamente habla por sí solo, debe ser líquido y parecerse a la consistencia. masa para panqueques. Para el relleno, puede elegir cualquier componente, sin limitarse a las preferencias de sabor. Por supuesto, los mejores ingredientes, los más adecuados para el embutido directo de este tipo de productos de panadería serán los productos de origen cárnico.

La receta a continuación con una foto de un pastel de gelatina cocinado en kéfir relleno de carne picada y horneado en el horno seguramente hará las delicias de su familia.

Pastel "Saturado"

Productos requeridos:

harina 500 gramos;
kéfir 500 ml;
pollo picado 300 gramos;
un par de bombillas;
huevos de gallina 3 piezas.;
pimienta negra y roja;
refresco 1 cucharadita;
sal;
aceite vegetal.

Cocinando:

Al principio de todo el proceso, es necesario amasar masa liquida. Al mismo tiempo, utilice una batidora o un batidor culinario para batir esponjoso los huevos y la sal hasta obtener una espuma espesa.

A la espuma de huevo resultante, agregue directamente calentada en una cacerola, un uno por ciento de kéfir.

Luego puede llevar a cabo el proceso de agregar harina a la masa líquida resultante. Con cuidado, con un movimiento circular, mezclando, lleve la masa a un estado de textura uniforme. Vierta agua apagada, soda.

Triture el pollo picado con las manos. En él, agregue las cebollas previamente picadas con una picadora de carne o un procesador de alimentos. Agregue sal y pimienta, revuelva.

Dado que nuestra base de masa tiene una textura líquida, debe verterse uniformemente en el recipiente. Para ello, cubrir 1⁄2 de la masa en el fondo de una fuente refractaria.

Es importante saber que antes de poner los pasteles en el horno, debe encenderse con anticipación en el modo de 180 grados durante 5 minutos.

Después de media hora, verifique el plato directamente para ver si está listo.

Los pasteles abundantes generalmente se sirven cortándolos en porciones.

Puntas:

Puede verificar si el pastel está listo perforándolo con un fósforo o un palillo de dientes. En el caso de que la punta del fósforo se vea seca, entonces el pastel ya está horneado.

Cinco minutos antes de que termine el horneado, cepille la parte superior de manera uniforme con el batido yema y dejarlo en el horno nuevamente. Entonces, un pastel u otro pastel obtendrá un bonito brillo tostado.

A pies de carne no olvides servir una pequeña cantidad de crema agria o salsa casera.

La siguiente receta con una foto seguramente atraerá a los amantes de los platos sin carne, porque le sugerimos que hornee un pastel de repollo en gelatina con masa de kéfir y mayonesa en el horno.

Lea también:

Pastel "Almuerzo"

Componentes que serán necesarios en el proceso:

harina 500 gramos;
kéfir 400 ml;
mayonesa 250 ml;
repollo 300 gramos;
pasta de tomate 1 cda. l.;
huevos de gallina 3 piezas;
polvo de hornear para masa 1 cucharadita;
sal;
pimienta negra;
aceite vegetal.

Cocinando:

Para una acción rápida, use una batidora, porque al principio los huevos y la sal deben convertirse en una masa homogénea.

Después de precalentar el kéfir, mézclelo directamente con mayonesa e incorpore gradualmente esta mezcla en la espuma de huevo uniforme.

Cuando la mezcla de kéfir calentado y huevos se vuelva homogénea, prepare la masa vertiendo harina en ella.

Con cuidado, lleve la masa resultante a una consistencia homogénea de "crema agria".

Mientras tanto, pica la col o usa un cortador de vegetales para cortarla en tiras.

Siga el consejo y guise las tiras de col en aceite vegetal calentado directamente.

Para mejorar apariencia y jugosidad, póngale pasta de tomate y cocine a fuego lento durante un rato.

¿No quieres que tus productos horneados se quemen? Compra un molde a base de silicona o cubre un recipiente existente con aceite.

Observando las proporciones, cierre el fondo del recipiente con repollo estofado.

Luego verter la masa resultante y poner directamente al horno.

El tiempo de horneado será de 30 a 45 minutos.

Cepille la parte superior con yema de huevo batida para obtener un brillo agradable.

Ponga el pastel terminado en un plato y puede servir para la cena.

Es de esperar que el pastel de kéfir con repollo al horno, según la receta propuesta con una foto, se convierta en el más popular en su círculo familiar.

Otra receta con fotococción al horno de un pastel de kéfir en gelatina con relleno de patata.

pastel de patata

Ingredientes:

harina 500 gramos;
kéfir 500 ml;
papas 7-8 piezas;
huevos de gallina 3 piezas;
cebolla 2 piezas;
bicarbonato de sodio o polvo de hornear 1 cucharadita;
sal;
pimienta negra;
un manojo de perejil o eneldo.

Metodo de cocinar:

Para agregar esplendor y realzar la forma del pastel, vierta polvo de hornear o bicarbonato de sodio en la harina, cada elección es individual.

Al estar directamente involucrado en la preparación de la base líquida para el lote, debe tomar una batidora y batir los huevos, y luego verter kéfir tibio en esta mezcla.

Salando el resultado consistencia liquida agregarle harina.

Pelar los tubérculos de patata y hervir en agua hirviendo durante al menos 10 minutos.

Cortar en mitades de aros, freír ligeramente las cebollas en aceite vegetal.

Cuando el relleno esté listo, procede a poner directamente la masa en el bol.

Cubra directamente el fondo de la fuente del horno con papel para hornear y luego coloque los tubérculos de papa en rodajas y ligeramente hervidos.

Extienda los aros de cebolla fritos por encima. Sal y pimienta.

Espolvorear con hierbas picadas.

Después de 30-35 minutos, revisa el plato y puedes servirlo en la mesa.

Para los amantes de hornear con champiñones, queremos ofrecer una receta de un pastel de gelatina de kéfir con repollo y champiñones, cocinado al horno con fotos adjuntas paso a paso.

Tarta con relleno de col y champiñones

Ingredientes:

harina 500 gramos;
kéfir 500 ml;
repollo 300 gramos;
champiñones, a tu gusto 200 gramos;
huevos de gallina 3 piezas;
2 cebollas;
aceite vegetal;
sal;
pimienta;
polvo de hornear para masa 1 cdta.

Método de cocción sencillo:

Tamizar la harina en un tazón grande, mezclándola con el polvo de hornear.

Usando la batidora directamente, bata los huevos de gallina, luego combínelos con kéfir y sal ligeramente tibios.

Comience a mezclar la mezcla resultante con harina, sin detener el procedimiento de agitación.

Cortar los champiñones prelavados en aros.

En aceite calentado directamente, freír las cebollas peladas y picadas con una batidora, junto con los aros de champiñones picados.

Agregue sal y pimienta.

Después de triturar el repollo, hervirlo ligeramente directamente con agua, mientras hierve.

Coloque los anillos de champiñones fritos, colocándolos uniformemente en el fondo de la forma.

Vierta las tiras de col sobre los champiñones, vierta generosamente directamente con la masa.

Este tipo de pastel se horneará en 35 minutos.

Debe saber que la masa, mezclada directamente con kéfir para un pastel de col en gelatina, hará que su plato al horno esté tierno y aireado, y la receta adjunta con foto paso a paso sin duda se incluirán en el libro de cocina de su casa.

Trate de diversificar días laborables pasteles cocinados directamente en el horno sobre kéfir, a saber, un pastel de gelatina con comida enlatada, usando una receta con una foto.

Pastel "Pescado"

Ingredientes:

harina 500 gramos;
kéfir 500 ml;
conservas de pescado al gusto, 350 gramos;
huevos de gallina 6 piezas;
refresco 1 cucharadita;
sal;
pimienta;
cebolla 2 piezas;
aceite vegetal.

Cocinando:

Antes de hacer la masa, asegúrese de batir los huevos de gallina y salar la mezcla.

Vierta 500 ml de kéfir precalentado en la mezcla de huevo resultante y lleve a una consistencia única.

Hervir los huevos restantes durante al menos 10 minutos.

En la harina, agregue vinagre apagado, soda.

En una base líquida a base de kéfir y huevos, ir añadiendo harina a la mezcla, sin dejar de remover.

Cortar los huevos cocidos en tiras y combinar con cebollas finamente picadas, freír.

Distribuya la mitad de la masa resultante a lo largo del fondo del recipiente y extienda el pescado enlatado, después de drenar el líquido de sus frascos.

Sobre el pescado, extienda los huevos de gallina fritos con cebolla.

Vierta el relleno con la masa restante y ponga el recipiente en el horno.

Tiempo unos 30-45 minutos. Mucho depende del relleno que se ponga en el pastel.

Sirva el pastel terminado en la mesa para el almuerzo, cortándolo en pequeños trozos triangulares, regándolos con un aderezo a base de crema agria.

Una excelente adición a la receta de un pastel de gelatina con pescado enlatado cocinado en kéfir y horneado en el horno será el relleno de papa, y con las fotos adjuntas, será fácil y conveniente para cocinar.

pastel de pescado

Ingredientes:

harina 500 gramos;
kéfir 500 ml;
pescado enlatado (saurio) 350 gramos;
huevos de gallina 3 piezas;
tubérculos de papa de tamaño mediano 6 piezas;
cebolla 2 piezas;
verdes frescos;
sal;
pimienta;
levadura en polvo para la masa;
aceite vegetal.

Cocinando:

Saque el pescado enlatado del frasco, después de drenar el líquido.

Romperlos con un tenedor.

Pelar y lavar las patatas. Luego corta en círculos.

Usando una batidora o licuadora, bata los huevos de gallina hasta obtener una espuma espesa, agregue sal.

Vierta kéfir precalentado en la mezcla resultante.

Para amasar directamente en una masa formada por huevos batidos y kéfir, es necesario agregar harina mezclada con levadura en polvo.

La masa debe resultar moderadamente líquida.

Para formar la tarta, vierte 1⁄2 de la masa en el bol, recordando haberlo pincelado previamente con aceite.

Luego, coloque pescado enlatado, cortado en aros, cebollas y papas.

No olvides agregar sal y pimienta, por supuesto.

Espolvorear con hierbas picadas.

Luego llene el tazón con el resto de la masa y ponga a hornear.

Después de 35 minutos, verifique que el pastel esté listo, como se describe arriba.

Ruddy y el pastel se convertirán en una verdadera decoración de su almuerzo o incluso en una fiesta solemne.

Sirva el pastel directamente en platos para servir individuales, rociando generosamente las rebanadas de pastel con crema agria y espolvoreando con hierbas frescas para decorar.

Como puede ver, las coberturas para rellenar pastel una gran variedad, lo principal es elegir según sus propias preferencias personales o seguir experimentando en la cocina. Permítanme detener su elección en la receta de un pastel de carne en gelatina cocinado en kéfir y horneado en el horno, con una foto adjunta.

Tarta de pollo

Ingredientes:

harina 500 gramos;
kéfir 500 ml;
huevos de gallina 3 piezas;
filete de pollo 300 gramos;
levadura en polvo para la masa;
cebolla 2 piezas;
7 tubérculos de papa de tamaño mediano;
sal;
pimienta;
aceite vegetal.

Pasos de acción:

Dado que nuestro pastel asume la presencia ingrediente de la carne, entonces le recomendamos que lo procese en caliente.

A esta receta, le sugerimos realizar directamente el proceso de asado de los componentes cárnicos.

Cortar el filete de pollo en palitos pequeños y freírlos en aceite vegetal.

Con un batidor, bata los huevos de gallina y la sal hasta obtener una espuma espesa.

Vierta kéfir ligeramente calentado en la mezcla resultante y proceda a amasar directamente la masa.

En la masa de kéfir de huevo, sin dejar de mezclar, agregue la harina combinada con el polvo de hornear.

Probablemente sepas que la calidad del horneado dependerá directamente de la textura de la masa, incluida su consistencia, que de manera ideal es una sustancia homogénea.

Cubra un recipiente para hornear más con papel destinado directamente a proteger los productos horneados de la quema (papel para hornear).

Retire al menos la mitad de la cantidad total de masa y extiéndala uniformemente sobre el fondo del recipiente.

Sobre las papas, coloque los semi-anillos cortados en aros, las cebollas y los palitos de pollo fritos en aceite.

Antes de colocar las rebanadas de pollo frito, no olvide salarlas y agregar "pimienta".

Después de haber puesto el relleno, viértelo encima con la siguiente segunda parte de la masa, de modo que quede completamente cubierto.

Un pastel horneado se convertirá en una exquisita decoración y tradición familiar cenas de fin de semana.

pastel de carne picada

Incluido en el plato, componentes:

harina 500 gramos;
kéfir 500 ml;
huevos de gallina 3 piezas;
pollo picado 150 gramos;
carne molida 150 gramos;
sal;
pimienta;
soda;
cebolla 2 piezas;
aceite vegetal.

Cocinando:

Antes de verter kéfir en huevos batidos, debe calentarse. Sal.

Ahora puedes combinar la harina con la masa de kéfir de huevo para obtener una masa de la misma textura. No olvides agregar bicarbonato de sodio a la harina.

Cuando la masa esté lista, reservar y trabajar directamente sobre el relleno.

Amasar ambos tipos de carne picada con las manos.

Agregue sal y pimienta.

Cebollas lavadas y peladas, páselas por una picadora de carne o licuadora. Verter en la carne picada.

Muchos chefs están de acuerdo con la opinión de que se puede utilizar carne picada en este tipo de cocción, sin tratamiento térmico previo.

Algunos chefs mientras cocinan pasteles en gelatina, primero coloque el relleno, pero recomendamos verter la mitad de la masa en una fuente para horno y solo luego colocar el relleno.

Una vez que hayas dispuesto la carne picada, puedes cubrirla con la masa sobrante del procedimiento anterior.

Los pasteles de carne se colocan en un horno encendido directamente y se hornean durante 40 minutos completos.

La sofisticación de servir el pastel traerá verduras, finamente picadas y luego espolvoreadas directamente encima.

Habiendo estudiado todas las recetas que te hemos propuesto, nos atrevemos a suponer que entre esta variedad seguro que encuentras tu favorita, que utilizarás tanto entre semana como para cenas festivas.

Como se mencionó anteriormente, la regla básica para hacer un pastel de gelatina directamente es una masa bien amasada. Su textura líquida debe verse directamente como una crema agria espesa. El kéfir al 1% habitual y los huevos de gallina te ayudarán con esto. La harina se debe verter con movimientos graduales, revolviendo para que no se formen grumos en el futuro. Puede verificar si la masa está lista simplemente perforándola con un fósforo: si la punta permanece húmeda, entonces el pastel aún no se ha horneado. Para la formación de un brillo directamente agradable, los expertos culinarios aconsejan cepillar la parte superior del pastel con yema de huevo.

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