¿Hay pizza sin queso? Cocine juntos. Pizza sin queso, ¡y sucede! Recetas para diferentes pizzas sin queso de rápida, levadura, hojaldre.

Me pregunto por qué sucede: pruebas una pizza y no puedes separarte, pero comes un trozo de otra, no es como si le faltara algo. ¿Cuál es el verdadero secreto de una pizza deliciosa? ¿Piensas en el relleno? Estás equivocado, todo está en la prueba y solo en ella. Para que la pizza resulte verdaderamente sabrosa, es necesario preparar adecuadamente la masa, que según su receta puede variar, pero es esta masa la que afectará el resultado final del plato que hayas preparado. .

La versión más simple de la prueba es sin levadura. Es sin su presencia que la masa resulta ser delgada y crujiente. Por cierto, los italianos usan esta receta. Cualquier ama de casa puede preparar fácilmente masa de pizza sin levadura en casa. La principal ventaja de esta masa de pizza es que se hornea mucho más rápido que la masa de levadura, lo que significa que te llevará mucho menos tiempo cocinar la pizza de lo habitual.

Puede ser simple sin levadura, con crema agria, con mantequilla o con la adición de requesón. La masa para pizza con crema agria es tierna y desmenuzable, y con la adición de requesón, suave y aireada. También puede hacer masa de pizza sin levadura sobre kéfir, cerveza o agua mineral. Cada tipo de masa de pizza tiene su propio gusto individual. Discutir sobre qué masa es mejor es solo una pérdida de tiempo. Es mucho más fácil cocinar por turnos cada una de las recetas de masa que te hemos propuesto y optar por la que más te guste y te guste.

Masa de pizza con leche "Para pizza italiana"

Ingredientes:
2 pila harina de trigo
2 huevos,
½ pila leche caliente,
2 cucharadas aceite vegetal,
1 cucharadita sal.

Cocinando:
Mezclar la harina con la sal en un bol. En un recipiente aparte, mezcle los huevos, la leche y el aceite vegetal hasta que quede suave. Poco a poco, en pequeñas porciones, revolviendo constantemente, vierta la mezcla de huevo y leche en la harina. La harina debe absorber completamente el líquido y como resultado debe obtener una masa homogénea y pegajosa. Comience a amasar esta masa con las manos, rociándola periódicamente con harina. Obtendrás una masa suave, elástica y tersa. Enróllalo en una bola, envuélvelo en una toalla húmeda y déjalo durante 15 minutos. Pasado el tiempo, espolvorear la mesa con harina y estirar la masa lo más fina posible.

Masa de pizza con aceite de oliva

Ingredientes:
2 pila harina tamizada,
½ pila agua hervida, ligeramente tibia,
4 cucharadas aceite de oliva,
1 cucharada levadura en polvo para masa
1 cucharadita sal marina

Cocinando:
Agregue sal y polvo de hornear a la harina tamizada, mezcle. Luego vierta agua primero, luego aceite de oliva. Amasar la masa durante 10 minutos hasta que esté elástica. Enrolle la masa terminada en una bola. Separe la cantidad de masa que necesita y estírela sobre la mesa con las manos al tamaño requerido, y luego transfiérala a una bandeja para hornear.

Masa fresca en agua mineral

Ingredientes:
3 pila. harina tamizada,
1 pila agua mineral,
1 cucharada Sáhara,
½ cucharadita soda,
½ cucharadita sal.

Cocinando:
Combine todos los ingredientes secos en la mesa de la cocina: harina, sal, azúcar y soda. Haga una colina, en ella, un pequeño hoyuelo y, revolviendo, agregue agua en porciones. Amasar masa elástica. A continuación, corte un trozo del tamaño que necesite de la masa terminada y, habiéndolo extendido sobre una superficie enharinada, transfiéralo a un molde o a una bandeja para hornear y extienda el relleno.

Masa de pizza sin levadura y huevos

Ingredientes:
1.5 pila. harina,
½ pila kéfir bajo en grasa,
⅓ pila. aceite de oliva o cualquier otro aceite vegetal,
2 cucharadas Sáhara,
1 cucharadita sal,
½ cucharadita soda.

Cocinando:
Mezcle el kéfir con soda y déjelo por 10 minutos. Tamizar la harina. Agregue aceite vegetal, sal, azúcar al kéfir con soda y mezcle. Después de eso, comience, amasando constantemente, introduzca gradualmente la harina en la masa. Esto se debe hacer hasta que la masa comience a pegarse bien de las manos, debe quedar suave y elástica. Después de amasar la masa, cúbrala con film transparente y refrigere por 30 minutos.

Masa de pizza sin levadura de suero

Ingredientes:
4 pila. harina,
1 pila suero,
3 cucharadas aceite vegetal,
1 cucharadita sal,
½ cucharadita soda.

Cocinando:
Vierta el suero en un recipiente hondo, agregue 1 pila. harina, sal y soda y mezclar bien hasta que quede suave. Luego agregue aceite vegetal y mezcle nuevamente. Después de eso, vierta el resto de la harina en pequeñas porciones, mezclando cuidadosamente cada nueva porción. Poco a poco, obtendrás una masa bien estirada. Dividirlo en partes. Lubrique sus manos con aceite, estire el trozo de masa que necesita en forma de círculo justo en la asadera o bandeja para hornear, y coloque las partes restantes de la masa en el congelador hasta la próxima ocasión.

Masa de pizza a la cerveza

Ingredientes:
1.5 pila. harina,
280 ml de cerveza,
2 pizcas de sal.

Cocinando:
Mezclar la harina y la cerveza y salar la masa resultante. Cúbralo con una toalla y déjelo durante 30 minutos en un lugar seco y cálido. Luego recuérdalo un poco con las manos y déjalo nuevamente por 15 minutos. La masa no debe quedar muy espesa.

Masa de pizza con crema agria

Ingredientes:
harina: cuánta masa tomará,
2 huevos,
3 cucharadas cCrea agria
150 g de margarina,
1 cucharadita Sáhara,
½ cucharadita soda,
sal al gusto.

Cocinando:
En un recipiente aparte, bata los huevos con sal y azúcar, agrégueles crema agria y soda y mezcle. Agregue la margarina derretida a la masa de huevo y mezcle todo bien nuevamente. Luego agregue lentamente la harina a la masa total y amase la masa elástica. Cúbralo con una toalla y déjelo por 10 minutos. Luego extienda la masa de tal manera que se obtenga un pan dulce.

Masa de pizza en polvo para hornear

Ingredientes:
300 g de harina
100ml de agua
4 cucharadas aceite vegetal,
1 cucharadita levadura en polvo para masa
½ cucharadita sal.

Cocinando:
Tamizar la harina 2-3 veces. Después de eso, mezcle la harina con el polvo de hornear y la sal, vierta el aceite vegetal y el agua, que se agrega mejor en porciones pequeñas, 2-3 cucharadas cada una. Amasar la masa hasta que deje de pegarse a las manos. Enrollar masa lista en una bola, cubra con una servilleta y deje reposar durante 1,5 horas.

Masa sobre crema agria con mayonesa.

Ingredientes:
2 pila harina,
5 cucharadas cCrea agria
5 cucharadas mayonesa baja en grasa
1 huevo.

Cocinando:
Mezcle el huevo, la crema agria y la mayonesa en una batidora. Luego agrega poco a poco la harina y no dejes de amasar. La masa debe quedar como crema agria espesa. Suave y uniformemente viértalo en una capa uniforme en un plato hondo engrasado. Después de eso, después de haber distribuido el relleno, puedes cocinar pizza en una sartén.

masa sin levadura para pizza de mantequilla derretida

Ingredientes:
2 pila harina,
½ pila manteca,
1 huevo
1 cucharadita Sáhara,
1 cucharadita polvo de hornear para masa.

Cocinando:
calentar mantequilla derretida agregue la sal y el azúcar. Luego agregue el polvo de hornear, el huevo batido por separado y mezcle bien. Después de eso, agregue la harina tamizada en partes y amase hasta obtener suficiente masa blanda. Cubra la masa terminada durante literalmente 10 minutos con una servilleta de lino humedecida con agua y déjela por un tiempo. Luego extiéndalo, espolvoreándolo con harina.

Masa de pizza sin levadura sobre yogur

Ingredientes:
8 cucharadas harina,
1 huevo
100 g de margarina blanda
100 gramos yogur natural,
½ cucharadita soda.

Cocinando:
Disuelva el bicarbonato de sodio en el yogur. Agregue el huevo, la margarina y la harina a la mezcla preparada. Revuelva la masa resultante con un mezclador. Si la masa es demasiado líquida, agregue más harina. Coloque la masa terminada en el refrigerador durante 30 minutos. Tamizar un poco de harina en la tabla, poner la masa sobre ella y pasar un poco de harina (esto evitará que la masa se pegue a las manos al estirarla). Dale a la prueba la forma deseada.

Masa de pizza con mayonesa y kéfir sin levadura

Ingredientes:
2 pila harina,
300 ml de kéfir,
2 cucharadas mayonesa,
½ cucharadita soda,
½ cucharadita sal.

Cocinando:
Batir el huevo en el recipiente preparado, agregarle sal y soda, mezclar bien la mezcla resultante hasta que consistencia uniforme. Luego, agregue kéfir y mayonesa allí. Añadir poco a poco la harina tamizada. La masa terminada debe tener una consistencia similar a la masa para panqueques, ni demasiado espesa ni demasiado líquida. Cuando obtenga la masa de la consistencia deseada, colóquela en una fuente para horno para que quede pareja, sin grumos. Coloca el relleno.

masa de kéfir

Ingredientes:
500 g de harina
1 huevo
100 ml de kéfir,
20 g de aceite vegetal,
1 cucharadita soda,
una pizca de sal.

Cocinando:
Mezclar la mitad de la harina con sal. Batir los huevos a punto de nieve y verter en la masa. Agregue 10 ml de aceite vegetal allí, agregue harina y amase la masa. Si es necesario, agregue el aceite vegetal restante. Si la masa está líquida, agregue un poco más de harina. Deje reposar la masa terminada durante 15-20 minutos antes de enrollarla en una capa. Para evitar que la masa se pegue a las manos al estirarlas, engráselas con aceite vegetal.

Masa de pizza sin levadura sobre coñac y mantequilla

Ingredientes:
500 g de harina
150 ml de kéfir,
10 g de mantequilla,
2 cucharadas brandy,
1 cucharada Sáhara,
1 cucharadita soda,
½ cucharadita sal.

Cocinando:
Tamizar la harina en un tazón grande, doblándola en una pila. Haga una pequeña muesca en él, ponga margarina blanda, luego agregue azúcar, soda, sal y vierta el coñac. Amasar una masa homogénea, darle forma de bola y dejarla así durante 1 hora. Luego amasar nuevamente y estirar.

Masa "Como en una pizzería"

Ingredientes:
2 pila harina,
2 huevos,
2 cucharadas aceite vegetal (puede ser de oliva),
⅓ cucharadita de refresco,
sal.

Cocinando:
Rompe los huevos en un tazón, agrega sal y bate. En un recipiente aparte, mezcle la crema agria con soda, agregue a los huevos batidos y mezcle bien. Luego agregue harina y aceite vegetal y amase la masa, debe verse como una crema agria espesa. Dar masa lista reposar 20 minutos. Transcurrido el tiempo, proceder a la formación de la pizza, después de engrasar las manos y una bandeja para hornear con aceite vegetal.

Masa "Simple"

Ingredientes:
4 cucharadas harina,
1 huevo
2 cucharadas mayonesa,
¼ de cucharadita soda.

Cocinando:
Mezcle la mayonesa y el huevo hasta que quede suave. Agregue harina y soda y amase la masa. Forme una bola con la masa resultante y extienda un pastel de 2 mm de espesor (se pega un poco a sus manos, pero, sin embargo, puede extenderlo). Cocer en el horno a 180ºC durante 10 minutos. La pizza quedará delgada con una corteza dorada.

Masa de cuajada para pizza

Ingredientes:
1 pila harina,
125 g de requesón sin grasa,
3 cucharadas aceite de oliva,
1 huevo
1 cucharadita sal.

Cocinando:
Agregue el huevo, la sal, el aceite vegetal al requesón y mezcle bien con una batidora. Tamizar la harina sobre la masa resultante y amasar la masa hasta que se vuelva elástica. Luego extiéndalo y colóquelo en una bandeja para hornear. Hornee durante 10 minutos, luego coloque la cobertura preparada y hornee la pizza hasta que esté cocida.

Hojaldre para pizza sin levadura

Ingredientes:
2 pila harina,
¼ pila. agua,
200 g de mantequilla,
1 cucharadita Sáhara,
una pizca de sal,
ácido cítrico - al gusto.

Cocinando:
Poner la mantequilla en la harina y, mezclándola con la harina, picar en piezas pequeñas. Luego agregue el resto de los ingredientes a esta mezcla y mezcle bien. Extienda la masa terminada, dóblela varias veces y colóquela en el refrigerador para que se enfríe. Después de un tiempo, sáquelo y comience a cocinar pizza.

Cortado hojaldre para pizza

Ingredientes:
2 pila harina,
150ml de agua
300 g de mantequilla o margarina
1 huevo
1 cucharadita jugo de limon
½ cucharadita sal.

Cocinando:
Tamizar la harina, poner en ella la mantequilla fría, picada en pedazos pequeños y picar finamente con un cuchillo. Hacer un hueco en la harina con mantequilla, verter agua con sal, añadir el huevo, jugo de limon y rápidamente amasar la masa. Enrolle la masa terminada en una bola, cubra con una servilleta y colóquela en un lugar frío. Antes de hornear, extienda la masa 2-3 veces y dóblela en 3-4 capas.

Receta de masa de pizza por D. Oliver

Ingredientes:
3 cucharadas harina,
3 cucharadas mayonesa,
una pizca de sal con una gota de vinagre.

Cocinando:
Combinar todos los ingredientes y amasar la masa. Debe tener una consistencia similar a la masa para panqueques. Hornee la base de pizza resultante durante 10 minutos, y solo luego extienda el relleno y cocine por otros 10 minutos.

Masa de pizza con albahaca y pimienta negra

Ingredientes:
2 pila harina,
⅓ pila. aceite vegetal,
⅔ pila. Leche,
2 cucharaditas Levadura en polvo
una pizca de sal, albahaca y pimienta negra.

Cocinando:
Mezcle todos los ingredientes con las manos en un recipiente hasta que quede suave (la masa debe ser elástica y un poco apretada). Extienda la masa terminada, pinche en varios lugares con un tenedor. Use los ingredientes de su elección para hacer su pizza.

Pruebe, experimente y seguramente podrá no solo apreciar la masa de pizza sin levadura, sino también cocinar su propia pizza completamente irresistible.

¡Buen provecho y nuevos descubrimientos culinarios!

Larisa Shuftaykina

“Los tomates y el queso son ingredientes esenciales para la pizza”, eso es lo que siempre pensé. Pero resulta que la pizza se puede cocinar incluso si no hay un solo tomate en el refrigerador. Hoy te diré cómo.

Cómo reemplazar los tomates en la pizza

Para reemplazar los tomates, necesitamos (opcional):

salsa de tomate;
pasta de tomate;
salsa de tomate.

Hagamos masa de pizza

Originalmente, la pizza se consideraba la comida de los pobres, por lo que no debería contener mantequilla, kéfir, huevos ni leche. La composición de los productos de masa de pizza es bastante modesta (agua, harina, aceite de oliva, una pizca de sal). Cualquiera que sea la receta que no usaría, siempre doblo la porción de la masa, ya que "se va volando" en una noche.

Lista de ingredientes de la masa:

Levadura - 11 gramos (2 cucharaditas);
Agua tibia - 1 vaso;
Aceite vegetal - 1 cucharada. una cuchara;
Sal;
Harina: cuánta masa tomará (alrededor de 2.5 tazas).

Criamos levadura con una pizca de azúcar y 3 cucharadas de agua. Revuelva y deje por 10 minutos. De esta manera siempre compruebo qué tan bien funciona la levadura, fresca o no. Sería una pena si amasamos todos los ingredientes necesarios para la masa, pasamos una hora esperando y al final obtenemos: tiempo perdido, productos desperdiciados y mal humor.

Si la levadura es fresca y de buena calidad, después de 10 minutos verás un sombrero esponjoso.

Entonces, ¡un suspiro de alivio! buena levadura- la clave para una masa perfectamente ascendente, que ahora comenzaremos a preparar.
Agregue el resto de los ingredientes a la levadura: agua tibia, aceite vegetal (me encanta el aceite de oliva), sal, harina.

No agregue agua demasiado caliente a la masa, puede ralentizar la levadura.

Comenzamos a amasar la masa, primero puedes usar una cuchara.

Luego conectamos nuestras manos (no olvide quitar los anillos antes de amasar la masa).

La masa debe ser lo suficientemente firme como para no pegarse a las manos.
Cubra la masa con una toalla húmeda humedecida en agua caliente. Como muestra la práctica, esto La mejor manera refugio para masa de levadura, con lo que sube rápido y bien. Ponemos la masa en un lugar sin corrientes de aire durante 30-40 minutos.

El tiempo de fermentación de la masa de levadura es individual: depende de la calidad de la levadura, la densidad de la harina y las condiciones que creó para levantar la masa. Si la masa permanece en un lugar fresco con corrientes de aire, crecerá mucho más tiempo que, por ejemplo, en un lugar cálido y húmedo sin corrientes de aire.

Para subir, pongo el bol de masa en el horno (que aún no está encendido). En este lugar no hay corrientes de aire y gracias a una toalla húmeda se crea la humedad y el calor necesarios. Puedes poner la masa en el armario de la cocina.
Entonces, después de media hora, nuestra masa de pizza se ha duplicado en tamaño.

Espolvoreamos harina sobre la superficie sobre la que extenderemos la masa. La colocamos y empezamos a estirar, el grosor de la tarta depende de tus preferencias: si te gusta la pizza de masa fina, tienes que estirarla muy fuerte, casi hasta que la masa quede traslúcida. Esta receta de masa es apta tanto para masas gruesas como pizza fina. Extiendo la masa con un grosor de 0,5 cm.La pizza es delgada.

Uso un tapete de silicón de Ikea para trabajar con la masa, me gusta mucho porque hace que sea más fácil transferir la pizza a la bandeja para hornear. Cuando extendí la masa de pizza al tamaño que necesito, volteé el tapete de silicona sobre la bandeja para hornear y el pastel se movió suavemente sobre la bandeja para hornear.

Puede extender la masa sobre papel de hornear y transferir directamente sobre la bandeja a una bandeja para hornear.

Ahora untamos el relleno que hemos preparado sobre la masa de bizcocho. Hoy tengo: chorizo, salchichas, carne de pollo hervida. En Internet puedes encontrar gran cantidad recetas para coberturas de pizza, cocino cada vez nueva versión de lo que hay en la nevera. También agrego cebollas finamente picadas al relleno. Vierta la salsa de tomate encima del relleno (me gusta mucho la salsa Krasnodar, tiene un sabor dulce y es excelente para la pizza).

La pizza sin tomate se puede hacer con tu ketchup favorito. También puede usar pasta de tomate, pero en este caso debe agregarla después de diluirla con agua / crema agria. Sin embargo, la pasta de tomate habitual que ponemos en la preparación de la sopa de repollo está muy concentrada y puede hacer que nuestra pizza sin tomates sea muy amarga.

Espolvorea nuestra pizza sin tomates encima con queso, rallado en un rallador mediano. Usamos cualquier queso duro cual te gusta.

Estamos acostumbrados al hecho de que el queso - capa superior en pizza Pero a menudo se toma con una corteza y hace que la pizza sea dura. Para evitar este problema, el queso se puede rallar con la primera capa. Así obtenemos sabor a queso, pero el queso es suave, viscoso, no demasiado seco.

Enviamos la pizza durante 10-12 minutos en un horno caliente (la temperatura debe ser de 220-230 grados).

La alta temperatura de cocción de la pizza permite que se mantenga jugosa, pero al mismo tiempo, ¡la fina masa de pizza tiene tiempo para cocinarse y dorarse!

¡Disfrute de su comida!
Como siempre, responderé las preguntas más frecuentes. esta receta:

¿Es posible hacer pizza sin tomates, pasta de tomate, ketchup ni salsa?

Entre la variedad de recetas en Internet, conocí las verdaderas pizzas auténticas de Italia, que excluyen todo "tomate": tomates, ketchups, salsas.

Pizza con le cozze- mejillones, ajo, perejil, aceite de oliva. De acuerdo con esta receta, el ajo, ligeramente frito en aceite de oliva, orégano, las hierbas se colocan en el pastel de masa. y sin tomates

Pizza ai funghi e salsicce (o boscaiola) (Hongos)- mozzarella, champiñones, salchichas. Se agregan tomates a gusto.
Calzon de pizza- una variante de un pastel de porciones cerradas con varios rellenos sin tomate

Si conoces alguna otra opción de pizza sin tomates, ¡escríbenos en los comentarios, por favor!

¿Cómo hacer salsa de pizza con pasta de tomate?

Hay una receta de salsa que uso a menudo:

1 cucharadita una cucharada de pasta de tomate;
1 cucharadita una cucharada de mayonesa;
1 cucharadita una cucharada de mantequilla derretida.

Mezcle estos ingredientes y extiéndalos sobre la masa de pizza.
Estimadas azafatas! Tengo muchas ganas de saber tu opinión sobre las recetas que comparto contigo. Agradecería sus comentarios y fotos. Comparte en los comentarios con qué reemplazas los tomates en la pizza.

En contacto con

Pizza - famosa en todo el mundo plato italiano. La primera receta de este maravilloso manjar apareció hace varios siglos. Todo el mundo en Italia sabe cómo hacer masa de pizza sin levadura en casa.

La pizza cuenta plato universal porque hay muchas opciones de relleno. Los cocineros usan tocino, jamón, mariscos, champiñones, vegetales, salchicha ahumada. Los ingredientes enumerados se disponen sobre una base de harina y se cuecen al horno bajo una capa de queso rallado.

Hacer masa en casa es un elemento integral de la pizza, que desempeña el papel de base. Sin duda, en cualquier tienda o supermercado venden cimientos prefabricados en surtido, pero los pasteles hechos en fábrica son inferiores a sus contrapartes caseras. La masa de pizza se prepara con y sin levadura.

Aconsejo a las personas que siguen la figura que cocinen pizza en masa sin levadura, como en una pizzería. En él Menos Calorias y la influencia del plato en sistema digestivo menos perjudicial. Habiendo preparado un aperitivo con la adición de jamón, queso parmesano, tomates y verduras, comprenderá por qué hay tanta felicidad en la vida de los italianos. Recetas Populares debajo encontrarás una base de harina sin levadura.

Masa calórica para pizza sin levadura

Quiero llamar la atención de las personas que siguen las reglas de un estilo de vida saludable sobre el hecho de que la pizza es producto alto en calorías, uso diario que está plagado de obesidad.

El contenido calórico de la masa de pizza depende del relleno utilizado y de la base de harina. En 100 gramos de masa en leche 265 kcal, y en kéfir - 243 kcal. Si la base está hecha con agua, el indicador está en el nivel de 215 kcal. Puede usar este producto sin temor para las personas que desean aumentar de peso.

Masa de pizza sin levadura como en una pizzería

Personas que visitan regularmente una pizzería y piden Especialidad de la casa sepa que la base de un pastel abierto clásico es delgada y crujiente. Para tener una degustación obra maestra culinaria, no es necesario ir a una cafetería, ya que la masa sin levadura, como en una pizzería, es fácil de hacer en casa.

Ingredientes:

Harina - 2 tazas.
Leche - 0.5 tazas.
Huevo - 2 uds.
Aceite vegetal - 0,25 tazas.
Sal - 1 cucharadita.

Cocinando:

Calentar la leche a 30 grados. Agregue los huevos y el aceite vegetal, bata. Use una batidora para acelerar el proceso.
En un recipiente aparte, mezcle la harina con la sal. En la composición resultante, haga una pequeña depresión y vierta la mezcla de huevo, amasando suavemente la masa.
Amasar a mano hasta obtener una masa suave y elástica. Sostenga la masa debajo de una toalla húmeda y enrolle en una capa delgada.

vídeo receta

Tecnología de cocina clásica masa fina sin levadura es lo más simple posible, pero hay una característica. Cuando hornee en el horno, no seque demasiado la base de harina, de lo contrario, el resultado será decepcionante.

Masa de pizza clásica de kéfir sin levadura

Receta masa sin levadura para la pizza, que describiré a continuación, se considera la más correcta entre los chefs profesionales. El uso de kéfir ayuda a llevar el sabor de la base de harina a un nuevo nivel. Y se cocina increíblemente rápido, lo que reduce el tiempo de cocción de sus pasteles favoritos.

Ingredientes:

Kéfir - 1 vaso.
Harina - 2 tazas.
Huevos - 2 uds.
Aceite vegetal - 20 ml.
Soda - 0.5 cucharadita
Sal.

Cocinando:

Combine un vaso de harina con kéfir y sal. En un recipiente aparte, bata los huevos con un batidor o una batidora. Vierta la mezcla de huevo en la masa junto con la mitad de la mantequilla.
Mezcle bien el contenido de los platos con una cuchara y agregue gradualmente la harina restante. Si la base de harina está demasiado líquida, agregue más harina. Lo principal es no exagerar.
Deje la masa a un lado durante 15 minutos, luego extiéndala. Si la masa está pegajosa y hay suficiente harina, trate la superficie con una pequeña cantidad de aceite vegetal.

Como en el primer caso, la clásica base de kéfir para una tarta abierta se hace rápidamente. Estoy seguro de que no funcionará en el primer intento. No te frustres y practica, el dominio viene con el tiempo.

Cómo hacer masa rápida sin levadura en agua

La base de masa de levadura en kéfir es más esponjosa y tierna. Pero se puede hacer una masa sabrosa con agua y sin levadura. Para que la base quede blanda y absorba el jugo del relleno, no la enrolles demasiado fina.

Ingredientes:

Agua - 0.5 tazas.
Harina - 2 tazas.
Huevo - 2 uds.
Sal - 1 cucharadita.

Cocinando:

Vierta la harina en un recipiente hondo, agregue sal. En un recipiente aparte, combine el aceite vegetal con los huevos y el agua, bata. Verter gradualmente la masa resultante en la harina, amasando.
La base de harina será bastante pegajosa. Por esta razón, espolvorea periódicamente tus manos con harina. Cuando la masa se vuelva elástica y se deshaga de la pegajosidad, forme una bola, póngala en una cacerola y cubra con una toalla.
Después de un tercio de hora, la masa está lista. Enróllalo en una capa. opción rápida sin levadura en el agua se combina con cualquier relleno. Algunos incluso agregan zanahorias al estilo coreano.

Vídeos cocinando

Como puedes ver masa rapida porque la pizza está hecha de la mayoría ingredientes simples, pero en combinación con el relleno proporciona comida lista increíble sabor y aroma. Verifique esto probando la receta en la práctica.

Cómo hacer una masa sencilla sin levadura en la leche

La receta tiene varias ventajas, incluida la facilidad de preparación y el bajo costo de tiempo. No lleva más de 30 minutos preparar una base de pizza simple en leche, y la ligereza y el esplendor de la delicia rechazarán incluso los pasteles horneados con levadura.

Ingredientes:

Huevo - 2 uds.
Harina - 2 tazas.
Leche - 125 ml.
Aceite vegetal - 2 cucharadas.
Sal - 1 cucharadita.

Cocinando:

Tamizar la harina en un recipiente hondo y agregar sal. En un recipiente aparte, combine el aceite vegetal, la leche y los huevos, bátalos con un tenedor. Lo más importante es mezclar bien los ingredientes. No es necesario batir la masa hasta que esté espumosa.
En la mezcla de leche y huevo, agregue gradualmente a la harina, revolviendo la masa con una cuchara. Espere unos minutos para que la harina se empape en el aceite vegetal y el líquido. Durante este tiempo, se forma una masa pegajosa.
Amasar bien la masa. Para ello, ponlo sobre una mesa enharinada y amasa durante 15 minutos. El resultado es una masa suave y elástica. Haga una bola y sosténgala debajo de una toalla tibia y humedecida durante un cuarto de hora.

Una vez transcurrido el tiempo, estirar la masa finamente, colocar en una placa de horno engrasada, untar el queso, el pescado o relleno de verduras y enviarlo al horno. Esta cantidad de masa hará por lo menos dos pizzas.

Deliciosa masa de pizza con crema agria

masa deliciosa para pizza, preparado a base de crema agria, se caracteriza por una estructura suave y delicada, complementada con una excelente sabor agradable como un mannik. Al mismo tiempo, se tarda menos tiempo en cocinar que en el caso de la contraparte de levadura.

Ingredientes:

Harina - 2 tazas.
Crema agria 20% - 1 taza.
Huevo - 2 uds.
Manteca- 2 cucharadas.
Azúcar - 1 cucharada.
Sal - 0.5 cucharadita.

Cocinando:

Tamizar en un tazón grande harina de trigo. Rompa los huevos en un pozo de harina, agregue la crema agria, la mantequilla y la sal con el azúcar. Amasar la masa, mezclando bien los ingredientes. Para mayor comodidad, le recomiendo que primero combine la crema agria con los huevos y mezcle la mezcla resultante con harina.
Haz una bola con la masa. Está bien si la base de harina se pega un poco a tus dedos. Lo principal es que rueda fácilmente. cubrir la masa papel film y dejar reposar por 40 minutos.
Después de que haya transcurrido el tiempo, extienda la masa en una capa redonda de 2-3 mm de espesor. El resultado es una pizza delgada sobre crema agria con una corteza. Si te gusta una versión abierta exuberante, haz que la base sea más gruesa.

La masa de pizza cocinada con crema agria se combina con cualquier relleno. Hornee el plato en el horno a 180 grados, colocando la pieza de trabajo en una bandeja para hornear engrasada o en una forma con un fondo forrado con papel de cocina.

¿Cómo preparan los italianos la masa de pizza?

En la parte final del artículo te contaré cómo los italianos preparan la masa de pizza. Estan cocinando pastel abierto sobre una base fina hecha en agua con la adición de aceite de oliva. Los italianos no usan huevos, leche y otros aditivos, y la levadura es un componente obligatorio. Gracias a esta composición, la masa después de la cocción es fina y crujiente, y las pizzas son más sabrosas y apetitosas.

Ingredientes:

Harina - 1 kg.
Agua - 600 ml.
levadura fresca- 50 gramos.
Aceite de oliva - 6 cucharadas.
Azúcar - 2 cucharadas.

Cocinando:

Verter en un bol 300 ml agua tibia, agregue las migas de levadura, el azúcar y mezcle. Disolver la sal en el agua restante. Tamizar la harina sobre una superficie de trabajo y hacer una pequeña muesca en el portaobjetos resultante.
Verter en el agujero agua salada y la mezcla de levadura, agregue aceite de oliva. En la etapa inicial, amase la masa con una cuchara, luego con las manos. Remueve hasta que desaparezca la pegajosidad.
Poner la masa en un bol enharinado, tapar con un paño y dejar en un lugar cálido durante una hora y media. Amasar la masa levantada con las manos, dividir en 4 partes, enrollar en capas redondas con un diámetro de 30 cm y colocar en una bandeja para hornear. Forra el fondo del molde con papel.
Si planea hornear una pizza, coloque la masa restante en bolsa de plastico o en un recipiente de comida con tapa y refrigerar. Vida útil - 3 días. Según los italianos, a partir de la base de harina infundida en frío se obtiene una pizza más sabrosa.

Tierno, crujiente, con queso persistente - así es, pizza italiana! En la inmensidad de nuestro país, se prepara sin levadura, consideraremos la receta a continuación. No hay nada más fácil que hornear pizza en casa. Según la receta tradicional, la cocción se realiza en el horno. Consideraremos por separado recetas para masa y rellenos sin levadura. todos encontrarán opción perfecta¡para mí!

Recetas de pizza sin levadura en el horno: opciones para masa y coberturas.

Tenga en cuenta que en el artículo culinario presentado, las recetas para masas y rellenos sin levadura se describen por separado.

Por lo tanto, la tecnología para hacer pizza se puede describir de la siguiente manera:

Elija una receta de masa sin levadura, amase.
Baja el artículo, elige los ingredientes, cocina pizza.
Envíe el plato para hornear en el horno, comience a probar.

Eso es todo, simple y rápido! Vale la pena mencionar que el relleno puede ser absolutamente cualquier cosa, como salsa para pizza.

Recetas de masa de pizza sin levadura

La pizza sin levadura se puede hacer fácilmente eligiendo receta adecuada. En casa, se le ofrece la posibilidad de elegir entre muchas variaciones de la masa, que se pueden hacer con agua, kéfir, crema agria, agua mineral, etc. Se horneará perfectamente en el horno y no será dura.

Nº 1. Masa clásica sin levadura

leche alta en grasa - 130 ml.
aceite de girasol - 60 ml.
harina (tamizar) - 480 gr.
huevo - 2 piezas
sal - 10 gr.

1. Retire la leche del refrigerador con anticipación, llévela a una temperatura de aproximadamente 28-30 grados. Mezclar con mantequilla y huevos, convertir la mezcla en espuma con una batidora o batidor.

2. En otra taza seca, combine la harina tamizada y la sal en una sola composición. Haga un pozo en esta mezcla, vierta la mezcla de huevo y leche previamente mezclada en el hueco.

3. Revuelva simultáneamente los ingredientes, retirando la masa de los bordes del recipiente. Cuando la masa se vuelva más viscosa, amasar con las manos hasta obtener una masa plástica.

4. Después de completar el amasado, coloque la bola en un recipiente de plástico, cubra con una toalla de algodón empapada en agua y déjela reposar durante unos 40 minutos. Luego estirar y empezar a elegir el relleno.

La pizza sin levadura resulta muy sabrosa si eliges una receta con relleno de salchicha casera y salsa de tomate. Después de hornear en el horno, puede comenzar a probar inmediatamente.

Nº 2. Masa de agua sin levadura

agua purificada - 130 gr.
huevo - 2 piezas
sal - 10 gr.
harina (tamizar) - 480 gr.
aceite de girasol - 60 ml.

1. En una taza, combine la sal con la harina. En otro tazón, mezcle los huevos, el agua, el aceite, trabaje todo bien con una batidora. Comience a verter esta composición en la masa de harina y amase.

2. Al principio, la base de la pizza saldrá pegajosa. Es necesario de vez en cuando espolvorear las palmas con harina, continuando con el amasado. Cuando logre la flexibilidad y elasticidad de la masa, enróllela en una bola.

3. Pasarlo a un bol, tapar con una gasa humedecida. Detecte de 15 a 25 minutos, luego ármese con un rodillo y extienda la base. Elija una receta de cobertura, comience a cocinar pizza.

Numero 3. Masa sin levadura en kéfir

aceite de girasol - 30 ml.
huevo - 2 piezas
kéfir alto en grasa - 240 ml.
sal - 7 gr.
harina (tamizada) - 480 gr.

1. La harina debe pasarse por un colador varias veces antes y luego mezclarse con sal y bebida de kéfir. Hacer una masa homogénea de la mezcla.

2. Ármate con una batidora y bate los huevos. Revuelva en la masa, continúe amasando con una cuchara. Vierta el aceite, agregue más harina si es necesario.

3. La pizza sin levadura de acuerdo con esta receta resulta muy sabrosa si la masa se insiste preliminarmente durante media hora y luego se enrolla en una capa. En casa, se permite cualquier relleno, elíjalo, comience a hornear pizza en el horno.

No. 4. Masa de agua mineral sin levadura

refresco, sal - 4 gr.
azúcar granulada- 30gr.
harina (tamizar) - 550 gr.
agua mineral ligeramente carbonatada - 280 ml.

1. El agua se puede tomar sin gas, como quieras. El amasado se realiza sobre una mesa sembrada con harina tamizada para evitar que se pegue.

2. Conecte los componentes a granel en la superficie de trabajo, haga un agujero, vierta gradualmente el agua mineral y amase desde los bordes hacia el centro.

3. Cuando la masa se vuelva plástica y flexible, continúe amasándola durante otros 5 minutos. Luego cubra con una gasa humedecida, espere un tercio de hora y extienda.

Numero 5. masa sin mayonesa

refresco - 3 gr.
harina (tamizar) - 160 gr.
salsa mayonesa (67%) - 80 gr.
huevo - 1 pieza

1. Es necesario retirar previamente todos los componentes del refrigerador para que lleguen temperatura ambiente. A continuación, la mayonesa se bate con un huevo en una masa homogénea, aquí se agregan harina y refrescos.

2. Continúe revolviendo la composición con un batidor, tenedor, manos, según convenga. Lo principal es que la base de la pizza no se pegue a la piel. De lo contrario, no podrá trabajar con él en el futuro.

3. Cuando la masa se vuelva plástica y maleable, haga una bola con ella y déjela “caminar” durante literalmente 20 minutos. Después de este período, puede rodar con seguridad en un plato.

La pizza sin levadura, cocinada con mayonesa según esta receta, es nutritiva y tierna. A la hora de cocinar en casa, los expertos recomiendan elegir jamón, tocino y salchichas como rellenos. Estos ingredientes liberan jugo después de hornearse en el horno.

Nº 6. Masa de crema agria sin levadura

huevos - 2 piezas
harina - 470 gr.
azúcar granulada - 20 gr.
crema agria alta en grasa - 240 gr.
sal - 8 gr.
mantequilla - 70 gr.

1. Combine el azúcar granulada con harina (tamizada de antemano), sal, huevo y crema agria. Amasar la base primero con un tenedor y luego con las manos para obtener una composición relativamente homogénea.

2. Introduce la mantequilla derretida y vuelve a frotar. Forme la bola, déjela durante 40-50 minutos, cubriéndola con un paño húmedo o una bolsa. Cuando termine este tiempo, comience a desplegar la capa.

Recetas para coberturas de pizza.

Cuando decidas la receta de la masa y la cocines, es el momento de elegir el relleno. Proponemos varios variaciones deliciosas. Pero, por supuesto, puedes hacer el relleno con otros ingredientes a tu gusto.

Nº 1. Relleno de queso mozzarella

salsa de tomate - de hecho
tomates cherry - 6 piezas
ramitas de albahaca - 3 piezas
"Mozzarella" - 0,2 kg.

El relleno de la pizza Margherita sin levadura se describe en detalle, la receta es fácil y cocinar en casa no llevará mucho tiempo. Haga lo siguiente antes de hornear en el horno.

1. Después de preparar la masa, debe enrollarla en un plato con un grosor de aproximadamente 3-5 mm. Ármate con un tenedor, camina a lo largo de la formación y haz muchos pinchazos al azar.

2. Lubrique generosamente la masa con ketchup. Ralle la mozzarella o córtela en rodajas, póngala encima de la salsa de tomate.

3. Picar la cereza en rodajas, colocar sobre el queso. Envíe la pieza de trabajo a un horno caliente, cocine durante un cuarto de hora a 240 grados.

4. Después del período especificado, retire la pizza, espolvoree con albahaca picada y una pequeña cantidad de mozzarella rallada. Volvemos a poner a hornear, detectamos 3 minutos. ¡Saboreo!

Nº 2. Relleno de 4 tipos de queso

queso de cabra - 60 gr.
Queso gouda - 40 gr.
Queso mozzarella - 110 gr.
Queso roquefort - 40 gr.
salsa de tomate - 80-100 gr.

Como su nombre lo indica, este topping está especialmente creado para pizza de 4 quesos. ¡Un plato conocido y fácil de cocinar!

1. Extienda la masa en una capa, haga agujeros con un tenedor para que la base quede bien horneada y empapada. Aplicar y esparcir el ketchup generosamente.

2. Picar la mozzarella en rodajas, organizar arbitrariamente. Pase todas las demás variedades de queso a través de un rallador, mezcle. Espolvorea las virutas sobre la mozzarella.

3. Opcionalmente, los componentes se espolvorean con verderón picado. Envíe el plato a un horno precalentado (220 grados). Cocinar durante un cuarto de hora.

4. Después de un tiempo predeterminado, se puede servir la pizza de 4 quesos sin levadura. Pero esta receta sugiere que es conveniente enfriarla un poco. Aquí hay una tecnología de horneado en horno tan fácil de implementar en casa.

Numero 3. tocino con tomates

salsa de tomate - 40 gr.
"Mozzarella" - 100 gr.
jamón / tocino - 80 gr.
tomate - 1 pieza
mayonesa - 50 gr.

1. Después de extender el plato, la masa se unta con una mezcla de mayonesa y salsa de tomate, puede agregar eneldo picado (verduras) si lo desea. Rallar la Mozzarella, espolvorear con la base.

2. Picar finamente el tocino en rebanadas, colocar en orden aleatorio. Entre trozos de carne colocar las rodajas de tomate.

3. Espolvoree con Mozzarella nuevamente y envíe al horno a 230 grados durante un cuarto de hora.

No. 4. salmón con gambas

Queso mozzarella - 65 gr.
salsa de tomate - de hecho
Queso gouda - 35 gr.
salmón salado - 55 gr.
eneldo seco, orégano - a tu gusto
gambas peladas - 60 gr.

La pizza sin levadura se puede preparar con mariscos. La receta presentada es bastante simple. En casa, el plato se hornea fácilmente en el horno.

1. Extienda la salsa de tomate sobre la masa enrollada en una capa delgada. Cortar la mozzarella en rodajas y distribuir uniformemente por toda la superficie.

3. El relleno de mariscos está listo. Es necesario hornear una pizza de este tipo a 180-190 grados durante unos 15-20 minutos.

Numero 5. Salami con tocino

queso rallado"Mozzarella" - 160 gr.
salchicha de salami - 110 gr.
salsa de tomate - de hecho
champiñones enlatados - 60 gr.
tocino - 55 gr.
orégano - a tu gusto

1. Extienda la masa de la forma habitual en una bandeja para hornear. Extienda la salsa de tomate finamente. Espolvorear con queso. Coloque las rebanadas de salami por toda la tortilla.

2. Extienda las rebanadas de champiñones y tocino de manera uniforme. Espolvorea orégano encima del relleno. Manda la pizza al horno. La temperatura en el horno debe ser de 220 grados.

Nº 6. patatas con champiñones

tocino - 35 gr.
papas - 60 gr.
Mozzarella - 85gr.
cebolla - 30 gr.
salsa bechamel - al gusto
champiñones - 55 gr.

La pizza sin levadura con coberturas rústicas tiene una receta bastante sencilla para hacer en casa. Hornee el plato en el horno de la manera habitual para usted.

1. Freír las verduras y los champiñones presentados hasta que estén dorados. tecnología clásica. Las cebollas deben picarse finamente, las papas picadas en cubos y los champiñones con tocino picados en rodajas.

2. No olvides rallar el queso rallador grueso. A continuación, estirar la masa pan plano delgado. Envíe la pieza de trabajo a la bandeja para hornear. Hacer pequeños pinchazos con un tenedor por toda el área de la formación y distribuir la salsa.

Nº 7. piña con jamón

salsa de tomate - 60-70 gr.
piña (cualquiera) - 50 gr.
jamón - 60 gr.
Mozzarella - 110gr.

1. Aplique salsa a la capa terminada. Espolvorea con tus especias favoritas. A continuación untar el queso rallado. Debe cubrir completamente la salsa de tomate.

2. Coloque las lonchas de jamón y los dados de piña encima. Si lo desea, puede agregar una pequeña cantidad de especias. Envía la pizza al horno a 200 grados durante 10 minutos.

Nº 8. Carne ahumada con rúcula

champiñones - 65 gr.
carne ahumada - 90 gr.
Muzzarella - 130gr.
salsa de tomate - 95 gr.
Queso gouda - 40 gr.
aceitunas sin hueso - 5 uds.
rúcula fresca - 5 hojas

Para que la pizza sin levadura sea realmente sabrosa, no dude en incluirla en la receta ingredientes adicionales. En casa, pueden ser especias aromáticas. Úsalos, la pizza adquirirá un agradable aroma después de la cocción en el horno.

1. Estire la masa de la forma habitual y transfiérala a una bandeja para hornear. Distribuir salsa de tomate espesa sobre toda la superficie. Espolvorear con especias.

2. Coloque rebanadas delgadas de Mozzarella y espolvoréelas con queso Gouda rallado. Distribuya uniformemente las rebanadas de carne y champiñones.

3. No olvides decorar el plato con aros de aceituna. Hornea la pizza durante un tercio de hora. La temperatura en el horno debe ser de al menos 200 grados.

Considere todas las tecnologías presentadas para la preparación de masa y coberturas de pizza sin levadura. Siéntase libre de agregar sus ingredientes y especias favoritos.

Olga Dekker

Lea la receta de cómo hacer pizza sin masa: ¡es muy sabrosa!

¿También crees que la pizza es muy mala para la figura? ¡Mirando qué! sabrosa pizza sin prueba, es adecuado incluso para aquellos que se preocupan por su salud, belleza y figura esbelta.

5 reglas de nutrición adecuada de Olga Dekker

¡De paso! ¿Por qué no haces una fiesta temática mediterránea? ¡Invite a amigos y familiares, ponga la mesa, organice unas verdaderas vacaciones!

Imagina que estás en la soleada Italia: la música melódica suena en voz baja, el vino italiano ácido brilla en los vasos, las aceitunas verdes, las aceitunas negras y las rodajas de tomate se colocan en los platos ...

Y en el centro de la mesa, por supuesto, ¡la pizza hace alarde! Jugoso y muy apetitoso, pero al mismo tiempo, sin una prueba de calorías, ¡100% saludable y saludable!

Pizza de carne sin masa - receta fotográfica.

Productos para la receta "Pizza sin masa

3. Moler cebolla, espolvoréalas con una base de pizza.
4. Cortar el tomate en rodajas finas, poner otra capa sobre la cebolla.

5. Cortar el jamón en rodajas, esparcir sobre los tomates.
6. Espolvorea todo con queso rallado.

7. Hornee en el horno durante 20 minutos a una temperatura de 200 grados.

El secreto es simple: use requesón y huevos en lugar de masa de harina. Es mucho más saludable y seguro para su figura: el plato es bajo en calorías y dietético.

¿Cuántas calorías tiene la pizza sin masa de jamón?

Valor energético por 100 g - 133,3 Kcal. Proteínas - 14,68 g Grasas - 6,73 g Hidratos de carbono - 3,31 g

¿Cómo hacer que la pizza sin masa sea aún más sabrosa?

Puede elegir un relleno diferente: reemplace el jamón con cerdo hervido, mariscos o filete de pollo. O haz pizza con queso mozzarella y vegetales. Echa un vistazo a la receta de pizza de verduras con queso a continuación.

¿Es fácil hacer pizza sin masa?

« Hace poco aprendí a hacer pizza sin masa. ¡Es realmente muy simple! No es necesario amasar la masa, no es necesario añadir harina, levadura...

Solo algo: ¡mezcle un par de huevos con requesón! La base de pizza se hace en tan solo 5 minutos. Relleno - en 10. Más otros 20 minutos en el horno - y la pizza casera saludable está lista, real plato de vacaciones! » Tatiana K.

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1. Tomamos 250 g de requesón y 2 huevos crudos, mezcla.
2. Poner en una fuente para horno o en papel de aluminio. Debe obtener una base para pizza - 2-3 cm de espesor Puede rociar con jugo de limón.

3. Extender la mezcla congelada de verduras o picadas finamente encima vegetales frescos en una capa.
4. Espolvorea todo con queso rallado o pon rodajas de mozzarella.
5. Hornee en el horno durante 20 minutos a una temperatura de 200 grados.

¿Qué verduras tomar? Tomates, calabacines, berenjenas, frijoles, maíz, pimiento. pizza rapida sin masa con verduras - dieta ligera plato.

¿Cuántas calorías tiene la pizza sin masa con verduras y queso?

Valor energético por 100 g - 110,2 Kcal. Proteínas - 12,08 g Grasas - 4,84 g Hidratos de carbono - 4,82 g

¿Qué tan útil es esta pizza?

Pizza rápida sin masa - de verdad plato sabroso. El requesón y los huevos son saludables y menos calóricos que la masa de harina ... Y lo más importante, no contienen carbohidratos rápidos, de los cuales aparecen arrugas en el estómago y los costados ...

Pero hay muchas proteínas. La proteína de cuajada es especialmente útil: el cuerpo la absorbe fácilmente. Contiene aminoácidos esenciales para el ser humano.

Probablemente sepa que el requesón es una rica fuente de calcio, así como de potasio, fósforo, magnesio y hierro. Contiene muchas vitaminas del grupo B, A, C, H, PP, E. Sobre todo, B9, ácido fólico, que fortalece bien el sistema inmunológico.

El requesón es una parte importante de la dieta de los niños y las mujeres embarazadas. Ayuda a construir nuevas células, desarrollarse adecuadamente. sistema nervioso y tejido óseo... Las verduras no son menos útiles, ¡sin duda! Una variedad de vitaminas, minerales, fibra, ácidos orgánicos, fibra alimentaria… Y al mismo tiempo, ¡bajo contenido calórico!

Entonces, cómo hacer pizza sin masa es útil para que cualquiera que se preocupe por su salud y su figura lo sepa. Especialmente para una persona que lleva un estilo de vida sedentario y tiende a tener sobrepeso. ¡Después de todo, esta pizza es una alternativa saludable a la opción clásica alta en calorías! ¡Es muy sabroso, da una sensación de saciedad y no daña la figura!

Tal vez usted también tenga un simple y receta saludable¿Cómo hacer pizza sin masa?

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Salud para ti y tus seres queridos, Olga Dekker .

5 mitos sobre la pérdida de peso Libérate de la famosa nutricionista Olga Dekker

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