Cómo hacer pescado con masa de pastel. Relleno de pastel de pescado. receta de pastel de pescado con masa de levadura

el principal secretoéxito pastel de pescado porque al pescado le encantan dos cosas: ¡mucho aceite y mucha cebolla! Si se agregan dos de estos ingredientes al pescado, ¡entonces el pastel simplemente estará condenado al éxito! La masa para pastel de pescado se puede hacer con levadura, hojaldre, a granel, manteca o sin levadura. Independientemente del tipo de masa, un pastel de pescado seguramente será sabroso y apetecible si le agrega buen humor. Aunque cada uno tiene su propia receta de masa, esta maravillosa y receta sencilla proponemos hacer masa de levadura para pastel de pescado en la interpretación tradicional.

Necesitará:

• 4 tazas de harina
• 1 vaso de leche
• 1 cucharadita levadura seca
• 1 huevo
• 1 cucharadita de azúcar
• 2-3 cucharadas de aceite (vegetal)
• 1/2 cucharadita sal

Cocinando:

1. Calentar la leche a 40-45°C (no más), mezclar con el azúcar.
2. Añadir levadura seca.
3. Tamizar 3 tazas de harina en un recipiente hondo.
4. Hacer un pequeño pozo en la harina y verter la mezcla previamente preparada y remover.
5. Cubra el recipiente con un paño de cocina limpio y deje la mezcla en un lugar cálido durante 15 minutos para que suba un poco:

6. Mezclar sal y huevos:

7. Agregue la mezcla de huevo al tazón con la masa:

8. Agregue aceite:

9. Y empieza a mezclar todo desde el centro hasta los bordes con una cuchara de madera o de plástico:

10. Revolviendo constantemente la masa, agregue gradualmente más harina (si es necesario):

11. Cuando la masa esté lo suficientemente dura para amasar con las manos, transfiérala a una tabla de madera espolvoreada con harina y amase bien para que no se pegue a las manos:

12. Poner masa lista en un recipiente de esmalte, cubra con una toalla y envuélvalo tibio. Al cabo de 1,5-2 horas debería levar, y si quieres que esté bien saturado de oxígeno vuelve a amasar y deja media hora más para que la masa vuelva a levar. Todo esto debe hacerse lo más rápido posible para que su masa no se enfríe demasiado, de lo contrario, tardará mucho en subir.

13. La masa para el pastel de pescado está lista, puedes estirarla y ponerla en un molde.

Ahora depende de usted, use la receta de pastel de pescado en nuestro portal, ¡y obtendrá un pastel para comer!

Las mejores recetas de pastel de pescado

receta de pastel de pescado fresco

50 minutos

140 kcal

5 /5 (1 )

En primer lugar, antes de comenzar a cocinar un pastel de pescado, debe elegir el pescado adecuado. En nuestro caso, el mar es ideal, que será más fácil de desmontar debido a la presencia de solo una cresta y huesos grandes, y la ausencia de huesos pequeños. El proceso de despiece del pescado no será laborioso y no llevará mucho tiempo. Puede elegir cualquier tipo de materia prima para un pastel de pescado, según sus preferencias de sabor y capacidades financieras.

Empanada con pescado fresco y arroz

El pastel de pescado se puede preparar para la mesa festiva. Asegúrese de que sus invitados recordarán este plato durante mucho tiempo. Para su preparación utilizaremos lucioperca y pelado, este tipo de pescado es muy jugoso, moderadamente graso, lo que hará que tu pastel sea aún más sabroso.

Electrodomésticos de cocina: bandeja para hornear, tamiz, recipiente hondo, rodillo.

Para hacer un pastel de pescado, necesitarás los siguientes ingredientes:

preparación de masa de levadura

1. Para preparar la masa en una cacerola de fondo grueso, calentar la leche a fuego lento a 37-40° y retirar la cacerola del fuego.
2. Agregue sal y azúcar a la leche, rompa un huevo, agregue aceite vegetal y mezcle todo bien.
3. Agregue la levadura a la masa preparada, mezcle bien y deje literalmente 3 minutos.
4. Tamizar la harina con un colador, crear un agujero en la harina y verter la mezcla líquida. Amasar masa elástica.
5. Poner la masa en un bol y dejar reposar en un lugar cálido durante 20 minutos.

Cocinar pastel de pescado

¡Importante!
Si agregas al pastel especias de pescado, es necesario prestar atención a sus componentes. En el caso de que el condimento contenga sal, tenga cuidado al cocinar el pescado y no salpique demasiado el plato.

1. Desmontamos el pescado, separamos las espinas y la piel para que solo quede el filete (si te gusta la piel lo puedes dejar), y lo cortamos en cubos.
   
   
2. Sofreír la cebolla a fuego lento (que no esté demasiado frita) en aceite de girasol y añadirla al pescado.
3. Hervir el arroz hasta que esté medio cocido (7 minutos después de hervir), enjuagar en un colador y agregar al pescado con cebolla.
   
   
4. Salpimentar todos los ingredientes y añadir una mezcla de especias al pescado al gusto.
5. Dividimos la masa en dos partes, una de las cuales será 2 veces más grande que la otra.
   
   
6. Extendemos la mayor parte de la masa un poco más ancha que nuestra bandeja para hornear,
   
   
   para que quede de costado por todos lados, y se pone en una fuente para horno, previamente engrasada con aceite.
   
   



7. Extendemos la segunda parte de la masa un poco menos que la primera, pero de forma que quede del tamaño de la bandeja de horno, y cubrimos nuestra tarta por encima.



8. Perfore suavemente la bola superior con un cuchillo (tenedor) para que no se acumule mucha humedad durante la cocción, pero el relleno sea jugoso.
   
   
9. Lubrique la parte superior del pastel con un huevo, luego se volverá sorprendentemente rojizo.
   
   
10. Ponemos en el horno, que debe calentarse a 180 °, y horneamos durante 30 minutos.
11. pastel listo Enfriar un poco y servir.
    
    

¿Sabías?
Para que su pastel se vea más apetitoso, cepille la parte superior del pastel después de sacarlo del horno. gran cantidad aceite vegetal y cubra con una toalla limpia durante 20 minutos. El pastel será brillante, su parte superior no se secará, pero será suave y apetitoso.

Para la decoración, puede estirar y cortar la masa en forma de pez, hacer aletas y una cola con la masa. Esta opción complacerá a todos, especialmente a los niños.
el pastel es perfecto abundante segundo plato, y también se puede servir para el desayuno con el té. Todo el mundo Buen provecho.
También te recomendamos otra opción de cocción.
Si no había levadura en casa y el kéfir estaba rancio en el refrigerador, entonces prepare uno delicioso que lo sorprenderá con la velocidad de cocción y lo deleitará con un sabor inolvidable.

vídeo receta

Si tiene alguna pregunta sobre alguno de los pasos, le recomendamos un video que muestra en detalle todos los matices de hacer un pastel:

PASTEL DE PESCADO FRESCO CON ARROZ

Los pasteles vienen con rellenos dulces y no dulces. Abierto cerrado o medio abierto. Pastel cerrado: kulebyaka, generalmente hecho con relleno salado. Te ofrecemos una receta de kulebyaki ( pastel cerrado) de hojaldre con pescado fresco.

https://i.ytimg.com/vi/WJVnE2TqZF4/sddefault.jpg

https://youtu.be/WJVnE2TqZF4

2017-09-21T11:23:06.000Z

Y para los amantes de las empanadas, en las que hay más rellenos que masa, la recomendamos.

Pastel de pescado rojo

• Tiempo de preparación: 40 minutos.
• Porciones: 8.
• Electrodomésticos de cocina: sartén, colador, rodillo, batidor, recipiente hondo, fuente para hornear (rectangular o redonda).

Para el pastel necesitarás:

vídeo receta

Mire el video para una comprensión completa del proceso de elaboración de este pastel:

Julia Vysotskaya - Pastel con pescado

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Ingredientes: filete de salmón - 250 g, Harina de trigo- 200 g, queso duro- 100 g, huevos - 3 piezas, cebolla - 1 pieza, manteca- 20 g, leche - 10 ml, aceite vegetal - 2 cucharadas. l., levadura seca - 7 g, pimienta rosa molida - 1 pizca, sal marina - 1 pizca.

Metodo de cocinar:

1. Precalentar el horno a 160°C.
2. Pelar la cebolla y cortarla en medio aros.
3. Calentar la mantequilla en una sartén y sofreír ligeramente la cebolla picada.
4. Cortar el pescado en cubos pequeños (1-1,5 cm), poner en una sartén con cebolla y freír durante un par de minutos a fuego lento.
5. Batir los huevos con una pizca de sal. Continuando batiendo, agregue aceite vegetal y leche.
6. Combine la harina con la levadura, vierta en la masa resultante y mezcle.
7. Ponga el pescado frito con cebolla en la masa, agregue una pizca pimienta rosa.
8. Rallar el queso rallador fino, añadir a la masa, mezclar y dejar durante 40 minutos en un lugar cálido.
9. Engrasa una fuente para horno alta aceite vegetal.
10. Golpee la masa levantada y colóquela en un molde. Hornee el pastel en un horno precalentado durante 20-25 minutos.

¡Come pastel de pescado frío! ¡Disfrute de su comida!

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https://youtu.be/Eukl286d008

2016-01-04T10:09:08.000Z

Cualquiera que quiera ahorrar su tiempo y cocinar. deliciosa cena, nosotros recomendamos .

Pastel de pescado fresco de caballa

Todo el mundo está acostumbrado a comer caballa en forma salada o ahumada, sin embargo, si la prueba al horno, cambiará su actitud hacia el pescado en general. Si eligió caballa para hacer un pastel, incluso los miembros más exigentes de la familia apreciarán su plato.

• Hora de cocinar: 40 minutos.
• Porciones: 8.
• Electrodomésticos de cocina: tazón hondo, colador, batidor, rodillo, fuente para hornear.

Para el pastel de pescado necesitamos:

Método de preparación de la masa

cocinando un pastel

1. Desmontamos el pescado descongelado y separamos la piel y las espinas, dejando solo el filete de caballa.
   
   
2. El pescado se debe cortar en trozos medianos y poner en un bol.
   
   
3. A esto agregar finamente picado cebolla. Sal, pimienta y agregue el condimento de pescado al gusto.
   
   
4. Cubra el recipiente con el relleno preparado. papel film y poner en el refrigerador.
   
   
   Gracias a las especias y la cebolla, nuestra caballa se marinará hasta que la masa esté lista.
5. Dividimos la masa en dos partes, una de las cuales hacemos 2 veces más pequeña que la segunda.
   
   
6. La mayor parte de la masa se extiende con un rodillo, creando un perfecto forma redonda.
   
   
7. Distribuimos nuestro relleno de manera uniforme, dejando un poco de espacio alrededor del borde.
   
   
8. Estirar la segunda parte de la masa con la misma forma que la primera.
9. Pellizcamos la masa, haciendo un borde en forma de coleta, sujetamos bien ambas partes del pastel.
   
   
10. Elija una bandeja para hornear o una fuente para hornear redonda y engrase con aceite.
11. Metemos en horno precalentado a 180º. Necesitas hornear por 25 minutos.
    
    

El pastel terminado debe dejarse enfriar un poco y puede servirse en la mesa como un segundo plato completo.
Si tiene muy poco tiempo para preparar la cena, le recomendamos

Esta colección contiene las recetas más interesantes con cocina sencilla. Deliciosos pasteles de pescado que complacerán incluso a aquellos que son escépticos con los mariscos.

Principios generales de preparación

Para acelerar la preparación del pastel, la masa se puede comprar preparada. y hacer pasteles simples más sabroso, es mejor cocinarlo usted mismo. soplo y masa de levadura lleva tiempo, cuando la gelatina se puede hacer muy rápidamente.

Cualquier pescado servirá para un pastel rápido. Lo principal es que no tiene huesos. También puedes usar comida enlatada.

Pastel de hojaldre de pescado

tiempo para preparar

calorías por 100 gramos

Una tarta muy sencilla que será un gran snack para la mesa de todos los días.

Cómo cocinar:

Consejo: para que la tarta quede más bonita, se puede cortar la lámina superior de masa con unas tijeras o un cuchillo rizado en toda su longitud.

receta de masa de levadura

Este pastel quedará esponjoso si dejas que la masa suba bien. Es muy nutritivo.

Cuánto tiempo - 3 horas 30 minutos.

¿Cuál es el contenido calórico? 194 calorías.

Cómo cocinar:

1. Tome unos 100 ml de leche tibia y vierta la levadura junto con la cantidad indicada de azúcar. Remueve y deja unos minutos para que suba la levadura.
2. picar finamente Filete de pescado, casi picada. Temporada.
3. Picar la cebolla pelada y freírla en aceite de girasol hasta que esté blanda.
4. Agregue carne picada a la cebolla, mezcle, luego mezcle la mayonesa aquí.
5. Mezcle el resto de la leche tibia con mantequilla derretida, bata un huevo aquí, sal, agregue un vaso de harina. Mezclar todo con un batidor. Luego agregue la masa de levadura aquí y revuelva nuevamente.
6. Luego agregue el resto de la harina aquí para hacer una masa elástica.
7. Transfiera la masa terminada a un recipiente engrasado con aceite, déjela en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño.
8. Los huevos restantes deben ser duros, pelados, cortados en cubos.
9. Engrasa una bandeja para hornear con aceite.
10. Divide la masa en dos partes y enrolla cada una de ellas en una capa.
11. Coloque una hoja en una bandeja para hornear. Distribuir la masa de pescado encima. Espolvorea huevos sobre él. Cubrir con una segunda capa. Fijar los bordes.
12. Metemos en el horno durante una hora a 200 grados.

Consejo: puedes darle al pastel un color dorado con la ayuda de la yema. Necesitan lubricar capa superior masa antes de hornear.

Tarta de pescado y arroz fácil y rápida

Tal plato se puede servir incluso en lugar de la cena, y no solo como aperitivo.

Cuánto tiempo - 2 horas.

¿Cuál es el contenido calórico? 199 calorías.

Cómo cocinar:

1. Vierta la levadura con leche tibia y deje que se disuelva por completo.
2. Batir dos huevos con un tenedor con azúcar y agregar a la levadura. Agregue harina aquí y amase la masa.
3. Vierta la crema agria en la masa, espolvoree con harina y deje crecer en un lugar cálido debajo de una toalla.
4. Enjuague el filete de pescado y córtelo en piezas pequeñas. Freír en un poco de aceite y dejar enfriar.
5. Cocina arroz.
6. Picar la cebolla en medio aros.
7. Divide la masa en dos partes y enrolla ambas en una capa. Coloque uno en una bandeja para hornear forrada con pergamino.
8. Cubra con pescado, cebolla, arroz y trozos de mantequilla.
9. Cubrir todo con la segunda capa de masa y sujetar los bordes.
10. Haz un agujero en el centro para que salga el vapor. Pintar todo con el huevo batido restante.
11. Llevar al horno durante unos cuarenta minutos a temperatura media. Dejar enfriar durante quince minutos antes de servir.

Consejo: este pastel a menudo se espolvorea con semillas de sésamo blanco o comino. Esto le da otro sabor y decora los pasteles terminados.

pastel de pescado abierto

Esta receta utiliza alimentos enlatados preparados, lo que ahorra mucho tiempo y esfuerzo.

Cuánto tiempo - 1 hora 10 minutos.

¿Cuál es el contenido calórico? 198 calorías.

Cómo cocinar:

1. Derretir la mantequilla en una cacerola. Agregue harina con polvo de hornear y mezcle rápidamente. Luego agregue la crema agria. Envuelva la masa resultante en una película adhesiva y refrigere durante veinte minutos.
2. En este momento, saque el pescado del frasco y macháquelo con un tenedor.
3. Picar finamente los pepinos.
4. Para el relleno, bata los huevos con crema agria y harina.
5. Libere la cebolla de la cáscara y pique también finamente. Combínalo con pepinos y pescado.
6. Picar finamente las verduras y agregar a la masa de pescado.
7. Sacar la masa, estirarla y ponerla en un molde. Forma los lados.
8. Coloque el relleno en la masa y vierta todo con crema agria encima.
9. Metemos en el horno durante cuarenta y cinco minutos a temperatura media.

Consejo: para más sabor delicado puede tomar crema mediana en grasa en lugar de crema agria para verter.

Cómo hacer rápidamente un pastel de gelatina

La receta más sencilla. La masa se mantiene blanda durante mucho tiempo después de la cocción.

Cuanto tiempo son 50 minutos.

¿Cuál es el contenido calórico? 220 calorías.

Cómo cocinar:

1. Batir los huevos con kéfir. Vierta una pizca de refresco. luego vierte aceite de girasol y agregue poco a poco la harina. Obtendrás una masa que parece crema agria espesa.
2. Saca el pescado de la jarra y tritúralo con un tenedor.
3. Picar finamente las verduras. Ideal para perejil y cebolla verde. Mézclalos con pescado.
4. Vierta la mitad de la masa en un molde forrado con pergamino. Luego distribuya uniformemente el pescado con hierbas. Luego vierta la masa restante.
5. Metemos la tarta en el horno durante treinta y cinco minutos a temperatura media.
6. Sacar y verter la mantequilla derretida encima. Cubra con una toalla. Servir después de diez minutos.

Consejo: para que el pastel quede más esponjoso, puedes batir los huevos hasta que se formen espuma. Sería ideal si las claras y las yemas se batieran por separado.

Receta "Lamerse los dedos"

Sorprendente tarta a base de pescado salado y patatas. También se puede servir en la mesa festiva.

Cuánto tiempo - 1 hora y 15 minutos.

¿Cuál es el contenido calórico? 196 calorías.

Cómo cocinar:

1. Cortar el pescado en rodajas finas. Debe ser sin pieles y huesos.
2. Las papas peladas también se cortan en rodajas o simplemente en círculos.
3. Cebolla cortada en medias anillas finas sin piel.
4. Divide la masa por la mitad. Enrolle cada parte en una capa. Coloque uno de ellos en una bandeja para hornear.
5. En esta capa, debe colocar firmemente rebanadas de pescado. No debe haber "huecos" de la masa, la capa debe cubrir completamente el fondo.
6. Coloque las papas encima también. Es posible en dos capas si las placas son muy finas.
7. A continuación, extienda los medios aros de cebolla. No necesita ser desmontado en plumas.
8. Divide la mantequilla en cubos y distribuye los trozos uniformemente sobre la cebolla.
9. Cubra todo con una segunda capa, pellizque los bordes.
10. Colocar durante cuarenta minutos en el horno a 160 grados.
11. Saque y humedezca el pastel superior con hojas de té. No engrasar demasiado para que la masa no se moje.

Consejos: si el pescado capturado está demasiado salado, debe remojarse en agua fría antes de cocinarlo.

Qué fácil es cocinar con cerveza

Receta original. La cerveza no se siente después de la cocción, solo da la consistencia adecuada.

Cuánto tiempo - 1 hora 25 minutos.

¿Cuál es el contenido calórico? 308 calorías.

Cómo cocinar:

1. Ralla la margarina y mézclala con la harina y la cerveza. La masa resultante se divide en tres partes. Una parte debería ser más. Retire al refrigerador.
2. Aplasta el pescado con un tenedor. Combínalo con cebolla finamente picada.
3. Hervir los huevos y cortarlos en cubos.
4. Ralla el queso.
5. Agregue mayonesa al queso y los huevos, revuelva.
6. Estirar la masa en capas. Coloque el más grande de ellos en un molde y haga los lados.
7. Ponga el relleno de pescado en el fondo. Cubrir con la segunda capa de masa.
8. Luego, extienda la masa de huevo y también cúbrala con una tercera capa.
9. Dobla los bordes. Lubrique el pastel con yema.
10. Hornear durante cuarenta minutos a 200 grados.

Consejo: la mayonesa se puede omitir si toma queso que se derrita muy bien.

Para que los ingredientes de la masa se conecten rápidamente entre sí, deben tener temperatura ambiente. Para la masa de levadura, generalmente es mejor usar productos tibios. Se pueden calentar ligeramente sobre un radiador en tazones.

para la mayoría empanadas tiernas es mejor moler el pescado a través de una picadora de carne o molerlo en un puré con una licuadora. De la misma manera, puedes picar la cebolla y rallar los huevos.

Los pasteles de pescado siempre resultan muy fragantes. Es mejor comerlos el día de la preparación, para no recalentarlos más tarde, de lo contrario, el pescado pierde su sabor y cualidades útiles.

La cocina rusa no se puede imaginar sin las fragantes empanadas de pescado. Los rellenos para ellos se preparan a partir de pescado fresco o enlatado, que se complementa con arroz, verduras, huevos, queso, especias aromáticas y hierbas simple y pastel rápido con pescado se puede cocinar en solo 35 minutos.

Pastel de pescado - una receta simple y rápida

Para no perder el tiempo cortando pescado fresco, por relleno rápido use alimentos enlatados con la adición de aceite vegetal o en propio jugo. La caballa, la paparda o el salmón rosado enlatados son excelentes para las tartas. La masa rápida se amasa con crema agria y mantequilla. Para darle sabor, los rellenos se complementan con muchas verduras y queso duro.

Ingredientes:

• Conservas de pescado (caballa, salmón rosado) - 2 latas;
• Harina - 520 gr.;
• Crema agria 20% - 100 ml;
• Leche - 80 ml;
• Mantequilla - 110 gr.;
• Queso duro - 50 gramos;
• Cebollas verdes - 1 manojo.
• Soda (comida) - ½ cucharadita;
• Sal.

Cocinar paso a paso:

1. Enviamos el aceite suavizante en un recipiente al microondas durante 2 minutos. En un tazón, agregue la mantequilla del horno, la leche, la crema agria, la sal (2 pizcas) y mezcle en el tazón de una licuadora para obtener una masa. Dormimos la harina, sin parar la batidora, y amasamos durante varios minutos.
2. Abrimos la comida enlatada, la ponemos en un tazón, usamos un tenedor para picar. Agregue al pescado preparado, queso rallado, cebolla picada y mezcle bien.
3. Dividimos la masa en kéfir por la mitad, estiramos las partes y colocamos una en una bandeja para hornear con papel para hornear. La forma de la torta puede ser redonda o rectangular.
4. En el medio de la masa, extienda el relleno de pescado fragante y distribúyalo uniformemente, dejando 1,5-2 centímetros alrededor de los bordes.
5. Cubrimos el relleno con la otra mitad enrollada, conectamos los bordes de la masa y la sujetamos firmemente con los dedos.
6. Horneamos un pastel de pescado rápido a 180 grados durante 20 minutos. Sacamos el pastel fragante terminado, lo dejamos reposar durante 13-15 minutos, luego lo cortamos y lo servimos con bebidas o con primeros platos.

¿Cómo hacer un pastel de gelatina con pescado y conservas de pescado?

El pastel de gelatina con pescado se prepara a partir de examen rápido a base de kéfir, mayonesa o crema agria. La masa en blanco resulta ser semilíquida y, por lo tanto, se llena con un relleno, que se prepara con pescado fresco y para acelerar el proceso a partir de alimentos enlatados. Los pasteles de pescado en gelatina son jugosos con maravilloso aroma y gusto

Ingredientes:

Relleno número 1:

• Filete de bacalao - 330 gr.;
• Cebolla - 1 pieza;
• Pimienta molida;
• Sal.

Relleno número 2:

• Alimentos enlatados (sardina, saurio) - 1 lata;
• cebollas verdes - 1/2 manojo;
• Queso procesado - 1 ud.

Para prueba:

• Kéfir 2,5% - 1,5 tazas;
• Harina ( la más alta calificación) - 1,5 tazas (240 gr.);
• huevos de gallina - 2 piezas;
• Aceite vegetal - 3 cucharadas;
• Bicarbonato de sodio - ½ cucharadita;
• Sal - ½ cucharadita

Cocinando:

1. Relleno número 1: lavar el lomo de bacalao y secarlo con servilletas. Cortar el lomo de bacalao en piezas pequeñas y poner en un bol. Extienda la cebolla finamente picada en el bacalao, espolvoree con sal, pimienta y mezcle. Este relleno se puede complementar con queso duro rallado.
2. Relleno número 2: poner la comida enlatada en un bol y picar con un tenedor. Agregue cebolla verde picada al pescado picado queso fundido y mezclar
3. Batir la mantequilla, el kéfir, la sal y los huevos con un batidor. Nos quedamos dormidos con soda, agregamos inmediatamente partes de la harina y amasamos la masa con una consistencia similar a la crema agria.
4. Lubrique la forma resistente al calor. Vierta preparado masa(½ parte) y distribuir por el fondo. Coloque con cuidado el relleno preparado con pescado fresco o enlatado sobre la masa y rellénelo con el resto de la masa.
5. enviar fragante pastel de gelatina en el horno a 220 grados durante 30-33 minutos. Durante este tiempo, el pastel estará cubierto. corteza dorada. Sacamos el pastel más delicioso, lo dejamos durante 10-12 minutos, lo sacamos con cuidado y lo servimos.

Pastel de hojaldre de pescado

Rellenos para hojaldre es mejor cocinar pescado fresco y complementarlos con queso cremoso, derretido o duro. El pastel de hojaldre de pescado se puede hacer rápida y fácilmente con masa comprada en la tienda. Los pasteles elaborados con pescado rojo fresco (salmón, salmón coho, trucha) son especialmente fragantes.

Ingredientes:

• Hojaldre - 1 paquete (500 gr.);
• Filete de trucha - 500 gr.;
• Queso crema (Mascarpone o Philadelphia) - 200 gr.;
• huevo de gallina - 1 pieza;
• Eneldo - 3 ramitas;
• Jugo de limón - 1 cucharada;
• comino molido - ½ cucharadita;
• Pimienta molida;
• Sal.

Cocinando:

1. Congelado hojaldre, una hora antes de cocinar, sacar del congelador.
2. Para acelerar el proceso, tomamos el filete de pescado rojo terminado. Lavamos el filete, lo cortamos finamente y lo espolvoreamos con jugo de limón. Agregue eneldo picado, comino molido, pimienta, sal, Mascarpone al pescado preparado y mezcle.
3. Divide el hojaldre por la mitad. Enrolle ligeramente una mitad al tamaño del molde, envíela a un molde engrasado y forme los lados.
4. Extienda el relleno de trucha fragante en una capa uniforme sobre la masa. Extienda ligeramente la segunda mitad, cubra relleno de queso y sujete firmemente los bordes de las dos partes. En el medio hacemos un pinchazo con un cuchillo y formamos un hueco para que al hornear salga aire caliente y no rasgó los bordes del pastel.
5. Lubrique el pastel preparado con un huevo batido y hornee a 200 grados durante 25-30 minutos hasta que esté dorado y cubierto con una corteza crujiente. pastel fragante sacar con la trucha, dejar 5 minutos, cortar y servir caliente. Si el relleno se complementa con picado papas crudas, luego ponga el horno a 180 grados y hornee el pastel durante aproximadamente 1 hora.

Receta de pastel de pescado con masa de levadura

La torta de levadura será 100% si usa comida fresca y sigue estrictamente la receta. Se preparan con una variedad de rellenos de pescado. Un pastel con un relleno complejo se llama "Kulebyaka", y con la adición de papas y cebollas "Pastel siberiano".

Ingredientes:

• Harina - 5 tazas (650 gr.);
• Agua - 600 ml;
• Aceite vegetal - 170 ml;
• Levadura seca activa - 2 cucharadas;
• huevo de gallina - 1 pieza;
• Azúcar - 4 cucharadas;
• Filete de pescado fresco - 800 gr.;
• Patatas - 4-5 piezas;
• Cebollas - 2 piezas;
• Mantequilla - 50 gr.;
• Pimienta molida;
• Sal.

Pasos de cocción:

1. Calentamos el agua para la masa a 35-40 grados, si es más alta, la levadura morirá y la masa no formará espuma. Vierta en un tazón agua tibia, agregar levadura activa, harina (6 cucharadas), azúcar y mezclar hasta que el azúcar se disuelva. Deje la mezcla de levadura en un lugar cálido durante 15 minutos, hasta que esté espumosa.
2. Mezcle la harina en un tazón grande con sal (2 cucharaditas) y, según le vaya bien a la masa, vierta en el tazón. Agregue mantequilla y amase la masa a mano durante 4-6 minutos, hasta que se quede atrás de sus dedos. Le damos forma redondeada y dejamos en un lugar cálido durante 15 minutos, hasta que la masa suba 1,5 veces.
3. Picar finamente el filete de pescado (blanco o rojo), papas peladas, en rodajas, cebollas, en tiras.
4. Coloque la masa sobre una superficie enharinada y divídala por la mitad. Extienda una mitad en una capa delgada y colóquela en una bandeja para hornear engrasada. Extendemos los círculos de papas preparados sobre la masa, retirándonos de los bordes de 2 a 2,5 centímetros. Espolvorea las papas con sal y pimienta y coloca el pescado fresco. Agregue cebolla encima, espolvoree con pimienta, sal y distribuya trozos de mantequilla.
5. Extendemos la segunda mitad un poco menos que la primera, cubrimos el pastel y sujetamos los bordes con fuerza. Para agregar belleza al pastel, deje un poco de masa y corte varias decoraciones.
6. Para obtener un color dorado al hornear, engrase la masa con un huevo batido. Enviamos un delicioso pastel al horno a 180 grados durante 70-75 minutos.

Pastel con pescado y arroz

Los pasteles con este relleno se pueden hornear con hojaldre, levadura, gelatina rápida o masa sin levadura. El relleno se prepara a partir de pescado fresco o enlatado. Para hacer el pastel con pescado y arroz jugoso, se complementa el relleno. cebollas, y para darle sabor, el pescado fresco se fríe previamente. Por 600gr. pescado o conservas tomar 100 gr. arroz. El arroz se hierve hasta que se vuelve suave, se lava y se desecha en un colador. El pescado se tritura, se le agrega arroz preparado, cebolla picada, sal, pimienta y se mezcla.

Pastel de pescado abierto enlatado

Un pastel de pescado enlatado abierto nunca resultó seco si el relleno se cubrió con queso rallado y crema agria o se vertió con crema agria batida y huevos. Se puede amasar cualquier masa, pero especialmente delicioso pastel hecho de masa sin levadura.

Ingredientes:

• Harina - 150 gr. (+ 1 cucharada);
• Margarina - 110 gr.;
• Crema agria - 220 gr. (+ 3 cucharadas);
• Soda apagada con alimentos - ½ cucharadita;
• Conservas de pescado (saurio, caballa) - 1 lata;
• cebollas verdes - 1/3 manojo;
• Huevo de gallina - 4 piezas;
• Sal.

Cocinando:

1. Derrita la margarina, enfríe un poco y vierta en un tazón. Agregue crema agria (3 cucharadas), sal, soda a la margarina y mezcle. Esparcir la harina en porciones y amasar una masa suave.
2. Estirar la masa con harina en la superficie, extenderla en un molde formando los lados y hacer pinchazos con un tenedor.
3. Moler pescado enlatado y esparcir sobre la masa. Espolvorear con cebollas verdes picadas.
4. En un tazón, bata la crema agria, los huevos y la harina (1 cucharada). Vierta el relleno de pescado con la mezcla preparada. Horneamos delicioso pastel abierto a 180 grados 45 minutos.

receta de pastel de cerveza

Las empanadas de pescado frescas o enlatadas se elaboran con una masa a base de cerveza dorada que le da una textura aireada y delicada. Para 2 tazas de harina tomar ½ litro de cerveza y unos 200 gr. margarina culinaria. Primero, la masa se prepara como pan dulce, la margarina fría y la harina se frotan con los dedos, luego se vierte cerveza ligera y se amasa una masa densa, que se enfría durante 10-15 minutos. La masa con el relleno se hornea a 200 grados durante 40 minutos.

Elija cualquier receta para un pastel de pescado rápido, cocine con placer y deleite a sus seres queridos con deliciosos pasteles.

En nuestro artículo, queremos hablar sobre cómo cocinar un pastel de pescado relleno. Dichos pasteles se preparan a partir de cualquier masa: sin levadura, levadura, hojaldre, etc., puede ser cualquiera, todo depende de su imaginación. El pastel de pescado es delicioso y comida abundante que se puede preparar para mesa de vacaciones, y para todos los días.

Pastel de pescado

Las empanadas de pescado nos han llegado desde tiempos inmemoriales. Una historia tan larga del plato ha permitido mejorar varias recetas. Como resultado, en la actualidad, en cualquier libro de cocina puedes encontrarlo solo y con pescado. Para cocinar, ya utilizan no solo pescado y harina, sino que también introducen ingredientes adicionales: queso, champiñones, papas, arroz, especias, hierbas.

Para un pastel, es muy importante elegir la forma correcta. Ahora en las tiendas hay una variedad de platos. La mejor opción es usar un molde de hierro fundido. En tales platos, el pescado se hornea uniformemente. Pero, lamentablemente, en la actualidad es difícil encontrar una forma de este tipo. Como alternativa, puede utilizar utensilios de cocina de aluminio Con recubrimiento antiadherente. Pero vale la pena recordar que, en la mayoría de los casos, la vida útil de este formulario es pequeña.

Pastel de pescado: una receta sencilla y rápida

El secreto de la cocina rápida esta receta está en la prueba. Te llevará menos de cinco minutos prepararlo. simple y deliciosa receta un pastel de pescado puede ocupar un lugar privilegiado en el arsenal de cualquier ama de casa.

Ingredientes de la masa:

1. Un paquete de kéfir (contenido de grasa 3,2%) - 0,5 l.
2. Dos huevos.
3. Paquete de mayonesa gorda.
4. Una pizca de sal.
5. Refresco - ½ cucharadita
6. Harina.
7. Cucharada de azúcar.

Para rellenar:

1. Dos bombillas.
2. Filete de salmón rosado - 0,8-1 kg.
3. Mantequilla - 75 g.
4. Pimienta y sal.

haciendo un pastel

Cómo cocinar el pescado que presentamos en el artículo es tan simple que incluso los cocineros novatos pueden manejar la preparación del plato.

Hagamos masa en un bol. Para hacer esto, mezcle los productos y bata ligeramente la mezcla, agregando gradualmente la harina. La masa debe tener la consistencia de la crema agria (no debe quedar espesa) y al mismo tiempo ser homogénea.

Cortar el filete de pescado en trozos finos, pimienta y sal. Luego corta la cebolla en medio aros. Antes de hornear, prepare una bandeja para hornear engrasándola. Luego, vierta parte de la masa, nivele su superficie y coloque los trozos de pescado preparados. Extienda la cebolla y pequeños trozos de mantequilla en la parte superior. Ahora puedes rellenar el resto de la masa.

Enviamos el pastel al horno, lo hornearemos a una temperatura de 200 grados. Su preparación se puede verificar con un fósforo o un palillo de dientes: si la masa permanece sobre ellos, entonces el producto aún no está listo.

Después de sacar el pastel del horno, su superficie se unta con mantequilla o aceite vegetal y se cubre con una toalla durante varios minutos.

pastel de masa de levadura

Queremos ofrecer una receta sencilla y deliciosa de pastel de pescado a base de masa de levadura. El plato es increíblemente tierno y simplemente se derrite en la boca. Para su elaboración utilizaremos levadura seca, ya que sube mucho más rápido.

Para cocinar, necesitamos los siguientes productos:

1. Kéfir - 0,5 l.
2. Sal.
3. Levadura seca - un paquete.
4. Tres cucharadas de azúcar.
5. Aceite vegetal.
6. Dos huevos.
7. kilogramo de harina.

Para rellenar:

1. Varias cabezas de cebolla.
2. Filete pescado aceitoso- un kilogramo.
3. Mantequilla - 55 g.
4. Pimienta y sal.

receta de pastel de levadura

Una receta simple y deliciosa de pastel de pescado puede convertirse en un alimento básico para una comida rápida.

Amasar la masa en un bol y dejar leudar. Mientras tanto, sigamos con el relleno. Cortar el filete en trozos, pimienta y sal, mezclar con cebolla, cortar en mitades de aros. El relleno se puede espolvorear un poco jugo de limon y déjala reposar.

Durante la preparación del pescado, nuestra masa ya ha subido. Prepare una bandeja para hornear engrasándola. Estiramos una fina capa de masa y la colocamos en el fondo del molde, y encima ponemos el relleno y la mantequilla. Luego cerramos la parte superior de la torta con una capa de masa y pellizcamos con cuidado los bordes.

Enviamos la bandeja para hornear al horno y horneamos el producto hasta que esté cocido. En el proceso de cocción, puede aumentar el fuego para obtener buena corteza. El pastel terminado debe engrasarse y cubrirse con una toalla.

Pastel de pescado jugoso

El pastel de pescado al natural), preparado según esta receta, sale jugoso y sabroso. simple y receta rapida no requiere habilidad especial.

Ingredientes de la masa:

1. ½ taza de leche.
2. Un huevo.
3. Cuatro cucharaditas de polvo para hornear.
4. Mantequilla - un paquete.
5. Tres vasos de harina.
6. ½ cucharadita de sal.

Para rellenar:

1. Filete de pescado - 0,4 kg.
2. Jugo de limón - 2 cucharaditas
3. Especias de pescado.
4. Par de cebollas.
5. Mayonesa.
6. Crema agria - 30 g.
7. Verduras.

Pastel de pescado: una receta sencilla y rápida paso a paso

Mezclar la leche y el huevo y batir con una batidora. Agregue mantequilla (derretida), sal, polvo de hornear y vuelva a batir todo. A continuación, agregue gradualmente la harina y no deje de remover la masa. Mezclar suelto y masa blanda y déjalo reposar durante media hora.

Mientras tanto, sigamos con el relleno. Corte el filete en trozos, agregue los condimentos, la sal y espolvoree con jugo de limón. Cortar la cebolla en medio aros.

La masa terminada debe dividirse en dos partes. Extiende uno de ellos y colócalo en el fondo del molde. Colocamos el relleno de pescado encima, luego la cebolla, engrasamos la superficie con mayonesa y espolvoreamos con hierbas picadas. Y no te olvides de añadir trocitos de mantequilla. También estiramos la segunda parte de la masa y cubrimos el pastel con ella en la parte superior, sujetando bien los bordes. La parte superior del pastel debe estar engrasada con crema agria. Enviamos el producto al horno para hornear. El proceso de cocción toma de 40 minutos a una hora.

Características de cocción

Para que el pastel de pescado resulte sabroso y hermoso, debe conocer algunos de los matices de la cocina:

1. Antes de colocar en la superficie, es necesario hacer pinchazos con un tenedor para que el vapor pueda salir fácilmente.
2. En la bandeja para hornear cerca del pastel, debe dejar vacíos, luego el producto se horneará de manera más uniforme.
3. Después de cocinar, el pastel no debe dejarse en la bandeja para hornear durante mucho tiempo, ya que se humedece rápidamente y puede absorber el sabor del metal.
4. Si durante el proceso de horneado la parte superior del pastel se doró demasiado rápido, entonces debe cubrirse con papel húmedo.
5. Si notas que el producto empieza a quemarse, puedes poner una olla con agua debajo.
6. Debe poner el pastel en el horno con mucho cuidado, los movimientos bruscos adicionales pueden provocar que la masa se asiente.
7. Si encuentra que la masa está pegada a la sartén, puede mantenerla sobre el vapor durante unos minutos. El pastel se caerá fácilmente detrás de los platos.

pastel de cerveza

Discutimos cómo cocinar un pastel de pescado con relleno, qué productos se necesitan para esto. Pero me gustaría ofrecer uno más. receta interesante- en la cerveza.

Ingredientes:

1. Cerveza ligera - ½ taza.
2. Margarina - 185 g.
3. Dos vasos de harina.
4. Una bombilla.
5. Una lata de salmón.
6. Tres huevos.
7. Mayonesa - 3-5 cucharadas.
8. Queso - 110 g.
9. Cebolla verde.
10. Verduras.
11. Yema.

receta de pastel de cerveza

La margarina enfriada se debe moler con harina hasta que se forme una miga homogénea. Luego, agregue cerveza, sal a la mezcla y amase la masa. Lo dividimos en tres partes, una de las cuales debe ser más grande que las otras. Ponemos la masa en un lugar frío.

Mientras tanto, triture el pescado con un tenedor, quitando las espinas. Agregue cebolla (frita o cruda) a la masa de pescado, pimienta y sal. Picar finamente los huevos y frotar el queso, agregar las verduras y las cebollas. Todos los componentes se mezclan y se engrasan con mayonesa. Preparamos la forma lubricándola con aceite.

Extendemos la mayor parte de la masa en una capa y cubrimos el fondo del plato con ella. Ponemos encima la capa de pescado, que cubrimos con una capa de masa de la segunda porción. Extendemos sobre ella la mezcla de huevo y cerramos la tarta por encima con la última tarta. Los bordes de la masa deben fijarse con cuidado. Lubrique la superficie del producto con yema y envíelo a hornear en el horno.

¿Cuál puede ser el relleno de un pastel de pescado?

En el relleno para pastel de pescado, puede agregar la mayoría diferentes productos. Como componente principal - pescado - puede usar y carcasa hervida, de la que puedes quitar la carne y mezclarla con hierbas y huevos. Puedes agregar al relleno filete crudo pescado, así como trozos de mantequilla.

Apto para relleno pescado enlatado, cuyo contenido se mezcla con huevos, arroz y hierbas. pescado enlatado bastante graso, por lo que debe mezclarse con otros productos.

No es necesario añadir huevos a la cocción, pero con ellos la tarta queda mucho más rica. Además, se añade el relleno. repollo frito, Cortado col china, espinacas hervidas. El queso duro va bien con el relleno de pescado.

En lugar de un epílogo

El pastel de pescado es un plato indispensable que se ve igual de bien en un día festivo y mesa de todos los dias. La deliciosa comida abundante atraerá a todos los miembros de la familia. Esperamos que nuestro artículo le sea útil y adopte una de las recetas.