Cuánto cocinar un frasco de leche condensada. Preparándose para cocinar leche condensada. ¿Cuándo y cómo apareció la leche condensada?

No todas las amas de casa saben cocinar leche condensada sin lata. Después de todo, la mayoría de ellos están acostumbrados a someter esta dulzura a un tratamiento térmico directamente en el envase en el que se vendió. Sin embargo, cabe señalar que fabricantes modernos leche condensada, este producto a menudo se libera en botellas de plástico o bolsas especiales. Es en esta situación que surge la pregunta de si sin bancos. Te contamos sobre esto a continuación.

Preparación tradicional de leche condensada hervida (en un frasco)

Si compraste la dulzura mencionada en lata, entonces hacer la bola de masa más deliciosa es bastante simple. Para hacer esto, retire la etiqueta del producto y luego sumérjalo en una cacerola llena de agua.

Después de poner los platos a fuego fuerte, debe esperar hasta que hierva el líquido. Después de eso, la temperatura debe reducirse y la sartén: cierre la tapa. Al mismo tiempo, se debe tener en cuenta el tiempo.

Tiempo de cocción de la leche condensada en un frasco

Para obtener leche condensada semilíquida, se debe hervir durante aproximadamente 1,5 horas, y para hacer una dulzura más espesa, se debe continuar el tratamiento térmico durante 140 minutos. Si necesita papas hervidas gruesas y oscuras, hierva durante 3 horas.

¿Es posible cocinar leche condensada sin un frasco?

Pocas personas saben la respuesta a esta pregunta. Algunas amas de casa afirman que es bastante difícil cocinar la leche condensada de esta manera. Sin embargo, los especialistas culinarios informan que tal proceso prácticamente no es diferente del anterior.

Entonces, ¿cómo cocinar leche condensada sin lata? A continuación se presentarán diferentes formas de tratamiento térmico de este dulce.

Cocinamos un delicioso postre en la estufa.

¿Cómo cocinar leche condensada sin un frasco en la estufa? Hacer esto es bastante simple. Lo principal es usar el equipo adecuado y ser paciente.

Entonces, para preparar este manjar, necesitamos:

• sartén de esmalte profundo;
• frasco de vidrio con un volumen de 500-750 mililitros;
• agua potable.

Cómo cocinar leche condensada sin lata, lo saben quienes prefieren comprar tal dulzura en bolsas o botellas de plástico.

Para empezar, se debe verter el contenido del recipiente en jarra de vidrio volumen 500-750 ml. Si es posible, se recomienda esterilizarlo previamente escaldándolo con agua hirviendo. Esto es necesario para que durante el tratamiento térmico el frasco no reviente y su contenido no se derrame sobre la sartén.

Después de llenar el recipiente de vidrio, se coloca en el centro sartén de esmalte. Para una mejor estabilidad, primero se coloca una servilleta waffle o algún otro sustrato en el fondo de un plato grande.

Después de las acciones descritas, vierta en la sartén. agua corriente. Al mismo tiempo, solo debe llegar a los hombros de la lata. De esta forma, lo ponen a fuego fuerte y esperan a que hierva.

Tan pronto como el agua hierva, cubra la olla con una tapa (no completamente). De esta forma, la leche condensada se hierve durante unas dos horas. Al mismo tiempo, su densidad se verifica periódicamente. Además, mientras hierve, agregue agua a los platos.

Después de un tiempo, debería derretirse por completo.

Cómo cocinar leche condensada sin lata en el horno

Sorprendentemente, la dulzura en cuestión se puede cocinar no solo en la estufa, sino también en el horno. Esto se hace de la misma manera que se describe anteriormente. La leche condensada se vierte cuidadosamente en un recipiente de vidrio, que se coloca en una forma profunda resistente al calor. También se vierte en platos. agua potable, que debe llegar a los hombros de la lata.

Para que en el proceso de una especie de "horneado" la leche condensada no se cubra con una costra dura, el recipiente con dulzura debe cubrirse con una lámina culinaria gruesa.

Habiendo construido la estructura, se envía inmediatamente al horno. Habiendo fijado la temperatura a 195 grados, la leche condensada se cocina durante unas dos horas. Al mismo tiempo, debería espesarse notablemente y también cambiar de color (volverse marrón).

Cabe señalar especialmente que la leche condensada caliente parece un poco aguada. Sin embargo, después del enfriamiento, se vuelve muy espeso. Por lo tanto, es necesario juzgar la calidad de la preparación del manjar en cuestión solo después de su enfriamiento preliminar.

Hacer leche condensada hervida en el microondas.

¿Cómo cocinar leche condensada sin tarro en el microondas? No todos los cocineros conocen la respuesta a esta pregunta. Esto se debe a que muchos de ellos están acostumbrados a que el horno de microondas sirva únicamente para calentar varias comidas. Sin embargo, con un manejo adecuado, este electrodoméstico de cocina puede ser útil para otros fines.

El método considerado para preparar leche condensada hervida se considera el más rápido y fácil. Por lo tanto, lo usan con mucha frecuencia aquellos que no tienen tiempo para esperar y cocinar dulces durante mucho tiempo en la estufa o en el horno.

Para la implementación este método La leche condensada debe verterse del paquete en un recipiente diseñado específicamente para horno microondas. Puede ser una forma de vidrio o cerámica sin elementos dorados y reflectantes.

Al colocar el recipiente lleno en el horno de microondas, se enciende inmediatamente a potencia media. En este caso, el temporizador está configurado para 15-20 minutos.

Para que la varenka se cocine por completo y de manera uniforme, cada tres minutos se debe apagar el microondas y mezclar bien la leche dulce. Tal proceso no permitirá que los dulces "se escapen" fuera del recipiente y también lo protegerán de la formación de grumos desagradables.

La preparación de la leche condensada hervida debe determinarse por color. Cuanto más dorado esté, más espesa resultará la delicadeza.

Selección de materias primas lácteas

No basta con saber cocinar leche condensada sin lata. Después de todo, si este producto no se fabricó de acuerdo con GOST, entonces cualquier tratamiento térmico solo lo arruinará.

Lo primero a lo que debe prestar atención al elegir la leche dulce es el nombre. Si suena así - "Leche condensada con azúcar" - o así - "Leche entera condensada", entonces esto indica un producto de calidad que no contiene grasas vegetales y aceite de palma.

Si la etiqueta dice "Varenka", "Producto lácteo natural" o "Leche condensada", es mejor no comprar dicho producto.

Su preferencia debe darse solo al producto que cumple con GOST. Como regla general, tiene la siguiente composición: leche de vaca, agua, crema, ácido ascórbico, azúcar, derivados de potasio y sodio.

La vida útil de la leche condensada natural suele ser de un año. Períodos más largos de almacenamiento indican la presencia de no muy suplementos útiles. Por lo tanto, la compra de dicho producto también debe abandonarse.

La leche condensada es un manjar amado por muchos desde pequeños, tanto niños como adultos les encanta comerla. Además, la leche condensada - relleno perfecto para muchos postres. Mayoría Gente moderna acostumbrado a la versión enlatada lista para la tienda. Sin embargo, sabiendo cómo hacer leche condensada en casa, podrás cocinar mucho más delicioso, y lo más importante, producto útil. Hay algunos grandes recetas que definitivamente deberías conocer.

Características de cocinar leche condensada casera.

Aquí hay algunos trucos para ayudarte a hacer el plato perfecto:

1. Lo mejor es tomar leche fresca casera. Si no puede encontrar uno, compre el pasteurizado más gordo. La leche se puede reemplazar con la misma cantidad de crema al 25 por ciento.
2. Para cocinar, tome una sartén con un fondo grueso, preferiblemente de aluminio o acero. Si aún tiene miedo de que el producto se queme, no cocine de la manera habitual, sino en un baño de agua.
3. Se permite que el azúcar en la receta reemplace azúcar en polvo. Mucha gente prefiere tomarlo comprado en la tienda porque contiene almidón, lo que mejora la consistencia del producto.
4. Para homogeneizar la leche condensada casera, agregue un poco de soda al comienzo de la cocción (en la punta de una cucharadita).
5. Si quieres diversificar la receta de leche condensada, puedes agregar cacao. Si crees en las reseñas, esto no afecta la dulzura, pero le da un sabor a café inusual al plato. Además, la leche condensada con color hecha en casa se verá hermosa en pastel terminado o postre.
6. Será posible hacer que la leche sea más espesa y dulce reemplazando el azúcar de caña común.
7. La leche condensada se almacena mejor en un frasco de vidrio en el refrigerador.
8. Si cocina la mezcla por más tiempo, viértala en moldes especiales y enfríe, obtendrá toffees fragantes.
9. Cuanta más azúcar agregue, más dulce será el plato y más rápido se cocinará.
10. La mantequilla a menudo se agrega a la leche condensada casera. Lo hace más suave, pero vale la pena recordar que la presencia de este ingrediente reduce la vida útil.
11. Para espesar la mezcla con cualquier componente, ordinario. bicarbonato.
12. La vainillina le dará a la leche condensada casera un delicioso sabor.

Recetas paso a paso para hacer leche condensada

Un producto hecho en fábrica no es tan sabroso como un producto hecho en casa, se le agregan conservantes durante el proceso de producción, lo que puede dañar el cuerpo. Es mucho mejor aprender a cocinar leche condensada con ingredientes naturales. hay una masa diferentes caminos fabricación: en una cacerola, olla de cocción lenta, olla a presión, máquina de pan, microondas. Debes dominar al menos una receta. leche condensada casera. Prueba a cocinar esta delicia que trae el cuerpo beneficio invaluable.

Receta fácil de leche y azúcar

• leche entera de vaca - 0,5 l (fresca);
• azúcar - 150-250 g (dependiendo del grado de dulzura que desee obtener);
• bicarbonato de sodio - una pizca.

Instrucción:

1. Tome un recipiente profundo. Vierta la leche, agregue azúcar, soda.
2. Ponga la sartén en la estufa, revuelva la masa periódicamente. Espere hasta que la leche se reduzca a un tercio.
3. Cuando la mezcla espese y se vuelva cremosa, retírala de la estufa y vierte en un frasco. Por lo general, esto toma alrededor de una hora y media.
4. El contenido calórico de la leche condensada casera es de aproximadamente 340 calorías por cada 100 gramos.
5. Importante: no intentes hacer el fuego más fuerte para que la leche condensada se cocine más rápido, ya que solo se quemará. Cocine todo el tiempo a la misma temperatura.

De leche en polvo

• leche en polvo - 150 g;
• azúcar - 150 g;
• leche pasteurizada - 150 ml.

1. no tomes cacerola grande, vierta la leche en él y déjelo para tomar el sol en baño de agua. Espera a que se caliente. Vierta un poco leche en polvo sin dejar de batir la mezcla con un batidor. Si comienza el proceso demasiado pronto, el polvo no se disolverá.
2. Cuando estés seguro de que no quedan grumos, añade azúcar. Continúe revolviendo bien la mezcla.
3. Hervir la leche condensada en un baño durante aproximadamente una hora. Mézclalo muy a menudo. El fuego debe ser débil.
4. Si quieres que la leche condensada quede espesa en casa y sepa a toffe, cuécela por otros 20 minutos, si te gusta la consistencia retira la mezcla del fuego y vierte en otro recipiente.

De leche de cabra

Componentes:

• leche fresca de cabra - 0,5 l;
• azúcar - 250 g;
• refresco - una pizca.

Receta:

1. Tome una cacerola de paredes gruesas, vierta la leche, vierta inmediatamente la soda, póngala fuego lento. Cuando esté caliente, agregue azúcar.
2. Cocine la leche condensada, revolviendo con frecuencia, hasta que se dore, como en la foto.
3. Viértalo en frascos, enfríe y cubra. tapas de hierro. Almacene exclusivamente en el refrigerador por no más de dos o tres semanas.

De fórmula infantil

• leche - 250 ml;
• azúcar - 0,24 kg;
• mezcla seca para bebés - 90-100 gramos.

Cocinando:

1. En un recipiente aparte, mezcle los ingredientes secos.
2. Caliente la leche al baño maría, vierta gradualmente el azúcar con la papilla, revuelva constantemente para evitar grumos.
3. Hervir hasta que estén tiernos (alrededor de una hora).
4. Si está pensando en cómo hacer una deliciosa leche condensada en casa en una olla de cocción lenta, configure el modo "Estofado" y primero llene el recipiente con ingredientes secos y luego vierta gradualmente la leche. El tiempo de cocción será de una hora y media, todo depende de la consistencia que le gustaría obtener.

De crema

Ingredientes:

• crema - 800 ml;
• azúcar - 400 g;
• manteca- 50 gramos;
• leche - 200 ml;
• vainillina - una bolsa.

Cocinando:

1. Calentar la leche al baño maría. Hacer un fuego muy pequeño, porque no debe haber ebullición.
2. Disuelva la mantequilla en la leche, agregue la crema, la vainillina.
3. Batiendo constantemente, agregue el azúcar poco a poco. Antes de hervir, debe disolverse por completo.
4. Hervir la leche condensada hasta que adquiera un color amarillento. La consistencia debe ser un líquido viscoso. Como muestra la práctica, la leche condensada con crema se cocina mucho más rápido. El tiempo de cocción se reduce aproximadamente a la mitad.
5. Si está satisfecho con la leche condensada resultante, retírela del fuego, enfríe y guárdela en el refrigerador.

Cómo enrollar la leche condensada en frascos

Puede preparar un manjar para el futuro y usarlo como relleno para pasteles, panqueques. Ya sabes cómo hacer leche condensada en casa, pero también necesitas saber enrollarla en frascos. Si planea conservar el producto, entonces, sin importar la receta que elija, asegúrese de agregar un poco de refresco. No solo hace que la leche condensada sea más homogénea, sino que también contribuye al almacenamiento a largo plazo.

Para la conservación necesitará platos hondos: mezcle tres partes leche fresca y una parte de azúcar, añadir un poco de soda. Ponga el recipiente en la estufa, espere hasta que hierva, reduzca el fuego al mínimo. Revuelve la leche condensada de vez en cuando hasta que se vuelva de color marrón amarillento. Cuando la densidad le convenga, retire el recipiente de la estufa. Deje que la mezcla se enfríe un poco, vierta en frascos previamente esterilizados, enrolle. Almacenar en condiciones frías.

Leche condensada hervida para muchas personas. regalo favorito desde la primera infancia.

Con la abundancia actual de productos en los estantes de las tiendas, comprarlos ya hervidos no es difícil, pero el producto será mucho más sabroso si lo cocina usted mismo.

Cuánto necesita para cocinar leche condensada en un frasco y cuánto tiempo lleva este proceso, trataremos de decírselo en este artículo.

Ya que muchas personas cometen muchos errores al preparar este nutritivo y muy sabroso producto.

¿Cuándo y cómo apareció la leche condensada?

Se cree que la idea de obtener un postre sabroso y espeso de ordinario leche de vaca propiedad del pastelero francés Nicolas Apper.

A través de largos experimentos, logró descubrir que el más largo cualidades gustativas, este producto lo conserva cuando se almacena en envases de hojalata sellados.

Pero no adivinó patentar su invento, Gale Borden lo hizo por él allá por 1856, en USA se construyó una de las primeras fábricas para la producción de leche condensada en 1858.

Leche condensada evaluada con el advenimiento de la primera Guerra Civil, almacenamiento a largo plazo de natural y producto alto en calorías Comenzaron a entrar en las raciones de los soldados.

Desde entonces, la fortuna de Borden ha aumentado constantemente y murió como un hombre rico, dejando su negocio a sus hijos.

Producción en masa en Rusia este producto, comenzó en 1881, cuando aparecieron dos pequeñas fábricas para la producción de productos lácteos en los suburbios de Oremburgo.

EN tiempos soviéticos Se impusieron requisitos estrictos a la producción de este producto, el producto necesariamente debe cumplir con GOST y, además de leche, crema y azúcar granulada, no permitía ningún ingrediente secundario.

Hoy es producido por muchas empresas en toda Rusia, pero desafortunadamente, no todo es seguro para la salud.

Los empresarios modernos están tratando de obtener el máximo beneficio de su producto, y la calidad ocupa el último lugar.

Pero aún así, si lo desea, puede encontrar realmente completamente útil y producto delicioso, que se puede comer en forma pura o cocinar.

Criterios para elegir la leche condensada

La leche condensada se puede usar para agregar té, café, se preparan deliciosos sándwiches con su uso.

El producto hervido se utiliza como base de crema para tortas, gofres, nueces y como delicioso regalo para el desayuno o el almuerzo.

Para que obtenga un producto de muy alta calidad al final de la cocción, los nutricionistas y pasteleros le aconsejan que comience por elegir la leche condensada sin hervir adecuada en la tienda.

Al comprar, los expertos seguramente le aconsejarán que preste atención a los siguientes parámetros:

• El nombre del producto. La leche condensada entera con azúcar y solo la leche condensada con azúcar son adecuadas para cocinar. Ver tales variaciones del nombre como producto de leche hervida condensada, producto lácteo con azúcar, leche especial, pasa sin dudarlo. Dicho producto contiene ingredientes a base de hierbas, todo tipo de sabores y aditivos;
• En la etiqueta de una lata de leche condensada se debe indicar el estándar de producción GOST o TU. Lo mejor es elegir GOST, ya que la leche condensada se produce con la marca TU, que contiene más componentes vegetales en lugar de animales. De particular preocupación en este momento es la sustitución de grasas con aceite de palma, este componente es barato, pero tiene alta temperatura derretimiento, con el que el cuerpo humano no es capaz de hacer frente. Como resultado aceite de palma se acumula en los órganos, contribuye a la aparición de placas en los vasos;
• También es necesario mirar la vida útil. Para la leche condensada natural, no puede ser más de un año, si el fabricante indica un período de almacenamiento más largo, lo más probable es que se agreguen conservantes al producto;
• Hay una marca en la tapa. La letra M debe ser la primera en la leche condensada, luego dos números se refieren al fabricante. Preste atención al tercer y cuarto dígito - leche de calidad sin aditivos está marcado con el número 76;
• Es importante prestar atención a la integridad del embalaje. Para cocinar, generalmente se toman latas, no deben deformarse ni astillarse.

resulta, bueno, increíblemente sabroso y de sabor delicado. ¿Cómo? Lea nuestro sitio web de alimentos saludables.

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Cuánto requesón considerado libre de grasa? Aquí:, puede encontrar la respuesta a su pregunta.

Mucha gente piensa que para cocinar se puede elegir un tarro y al mínimo coste.

Esta opinión no debe sostenerse.

En primer lugar, un producto económico puede ser completamente inseguro para la salud.

En segundo lugar, la leche condensada barata en su mayor parte contiene componentes vegetales, y no permitirán que este producto se cocine a la consistencia deseada, es decir, la leche permanecerá líquida sin importar cuánto la cocines.

La leche condensada debe ser homogénea, sin grumos, blanca con un ligero tinte marrón.

Reglas de cocción de la leche condensada

Hay varias formas de cocinar la leche condensada, cuál elegir dependerá solo de su deseo.

• Es tradicional hervir una lata en una olla de agua. Se coloca una lata en una cacerola grande, se llena de agua al máximo y se pone al fuego. Desde el momento de la ebullición, el fuego disminuye, y continúa la cocción a una temperatura promedio de 1 a 3 horas;
• Mayoría manera rápida La cocción es la preparación de un producto en una olla a presión. Debe colocarse en una olla a presión. lata, agregue agua y hierva durante 10 minutos. Después de eso, la olla a presión permanece cerrada hasta que el recipiente y el agua se hayan enfriado por completo;
• La tecnología moderna ha brindado la forma más cómoda de preparar golosinas: en el microondas. La leche condensada se vierte en un recipiente adecuado para un horno de microondas, se cierra con una tapa y se coloca dentro del horno durante 10 a 20 minutos. Primero debe configurar la potencia promedio, y durante el proceso de cocción, la leche debe removerse periódicamente. La conveniencia de este método de preparación del producto radica en la visibilidad del resultado, es decir, puedes detener el proceso de cocción cuando el cambio de color te satisfaga por completo;
• También se puede hervir en una jarra de agua. Para ello, se vierte la leche en un cazo y se coloca en otro recipiente con agua hirviendo. Así, estará listo en cinco horas, pero en el proceso de cocción podrás controlar su estado y evitar la explosión del tarro.

Si cocinas leche condensada manera tradicional, entonces no verá su estado durante el proceso de cocción.

Se puede obtener un producto de un delicado color marrón y bastante fluido después de aproximadamente una hora de cocción.

Se obtiene una leche condensada espesa de color oscuro si el tiempo de cocción alcanza las 3,5 horas.

Secretos de preparación segura de leche condensada hervida.

Sucede que al cocinar el tarro explota y toda la cocina necesita muchas horas de fregado.

No culpe a la calidad del producto, quizás haya descuidado las reglas más simples:

• La leche condensada durante el proceso de cocción debe estar constantemente cubierta con agua. Solo necesitas verter agua caliente, la diferencia de temperatura puede provocar una explosión;
• Después de retirar del fuego, es necesario que el frasco de leche condensada permanezca en agua hirviendo hasta que el agua se haya enfriado por completo. Esto no solo eliminará el algodón al abrirlo, sino que también hará que el guiso hervido sea más delicioso;
• Se obtendrá un tono caramelo y una buena densidad si compra este producto con un contenido de grasa láctea de al menos el 8%.

Esos son todos los secretos para cocinar delicias deliciosas y naturales.

Sabiendo pequeños trucos, siempre puedes mimar a tus seres queridos. frutos secos deliciosos, pasteles, guisos con leche condensada hervida.

Vídeos postre

Un pequeño video que muestra la receta. leche condensada hervida en el microondas ¡Disfruto ver!

Hoy aprenderemos a cocinar leche condensada en un frasco en casa. No desde cero de la leche, sino ya preparada, comprada, como probablemente ya haya entendido.

La leche condensada hervida encuentra muchos usos en la cocina. Comencemos con el hecho de que puedes comerlo así con cucharas o untarlo en el pan. Y la leche condensada hervida va a diferentes cremas para pasteles, incluso ellos solos pueden untar pasteles o galletas preparadas, servir con panqueques, envolver rollo de galleta, hacer rollos de oblea.

Cuánto cocinar leche condensada en un frasco

Hoy en día, puedes comprar absolutamente todo en la tienda. Y, al parecer, ¿qué podría ser más fácil que ir y comprar un frasco? listo hervido¿leche condensada?

¿Por qué hervir la leche condensada?

Pero si observa la composición de dicho producto, simplemente se horrorizará. estabilizadores, aceites vegetales, productos de soya y muchas otras sustancias que no son necesarias para nuestro organismo. La leche condensada abierta tiene un sabor extraño y un jarabe marrón incomprensible en su interior.

Por lo tanto, la leche condensada debe cocinarse independientemente, desde productos de calidad fabricado de acuerdo con GOST. El secreto de la elaboración reside en la elección de la propia leche en una lata de hierro.

Y surge de inmediato la pregunta: ¿qué tipo de leche condensada se puede cocinar? Miramos los números del estándar estatal, están escritos en letras grandes frente al banco. Este es GOST 2903-78, y la composición debe contener solo leche y azúcar, un contenido de grasa del 8,5%, sin grasas vegetales y otros componentes; de lo contrario, no se sabe qué obtendrá.

El tiempo de cocción de un frasco de leche condensada depende del método de cocción elegido. Te contamos más sobre esto.

Cómo cocinar un frasco de leche condensada en una cacerola

La forma más fácil es cocinar leche condensada en una cacerola. Así lo cocinaban nuestras madres para el hormiguero, la torta de miel y otras ricas tortas.

pastel de hormiguero

Pon un frasco en un barril (o 2 frascos) en una cacerola y llénalo con agua para que lo cubra por completo, puedes verter más agua.

Lleve a ebullición y marque el tiempo de cocción de la leche condensada en una cacerola: 2 horas a fuego lento, tapado con una tapa para que la cocina no se humedezca. Si se cocina demasiado, podría explotar.

¡Importante! Para que la lata de leche condensada no explote, debe estar completamente cubierta de agua. Si el agua se evapora, agregue más agua caliente.

Después de cocinar, un frasco de leche condensada no debe abrirse inmediatamente. Debe enfriarse en la misma agua en la que se hirvió. sin agregar agua fría!

Cómo cocinar leche condensada en un frasco

Cocinar leche condensada en una olla a presión

Si cocina leche condensada en una olla a presión, en 15-20 minutos resultará igual que en 1,5-2 horas de cocción en una cacerola.

Y este método de cocinar la leche condensada es bueno porque no es necesario agregar agua durante la cocción, y también ahorramos tiempo en la preparación de la leche condensada hervida.

Ponga el frasco en el fondo, llene agua fría de modo que la jarra quede bien cubierta con ella, casi hasta el extremo, y llevar a ebullición. Cerrar la tapa. Cuánto cocinar una lata de leche condensada en una olla a presión, ya lo hemos escrito anteriormente.

Después de que salga el vapor, enfríe la jarra en el agua en la que se hirvió.

Cómo cocinar leche condensada en un frasco en una olla de cocción lenta

Con la llegada de la multicocina, las amas de casa aprendieron a cocinar absolutamente todo en ella. E incluso sabemos cómo cocinar leche condensada en una olla de cocción lenta.

Aquí hay que tener mucho cuidado, porque si el banco explotará, tu unidad favorita quedará irremediablemente dañada. ¿Cómo cocinar un frasco de leche condensada en una olla de cocción lenta?

Durante la cocción en el multi, el agua no hierve tan rápido como en la estufa, lo que ya es agradable. Por lo tanto, colocamos el frasco en el fondo del barril, es recomendable colocar una estera de silicona para que la superficie no se raye.

Vierta agua fría, para que no llegue a 1 división hasta la marca extrema, cierre la tapa y active el modo que calienta rápidamente el agua, por ejemplo, "Hervir".

Tan pronto como hierva el agua, cambie la olla multifunción al modo más silencioso; esto es "Extinguir", de modo que solo temperatura deseada cocinando. Y cocine tan bien como en una cacerola durante 2-2.5 horas.

Abra la tapa y deje que se enfríe en agua.

Cocine un frasco de leche condensada en una olla de cocción lenta

Cómo cocinar leche condensada en el microondas

Le dimos todas las recetas sobre cómo cocinar leche condensada preparada en frascos. Pero cocinar leche condensada en el microondas también es un proceso entretenido.

Por supuesto, no puedes poner un frasco en el microondas. No se puede poner ningún metal en él, incluso un plato con dorado comienza a agrietarse instantáneamente y a "soltar" chispas.

Por lo tanto, cocinaremos leche condensada abierta, vertiéndola en vidrio, porcelana o plástico especial.

¡Atención! La leche condensada con aditivos vegetales en la composición se comporta de manera impredecible en el microondas, ¡cuidado!

Configura el microondas a la potencia más alta, pon un tazón en él. Cocinar leche condensada en el microondas toma solo 10-15 minutos. Pero cada 2 minutos necesitas remover y mezclar el producto.

¿Cuánto tiempo para cocinar un frasco de leche condensada?

Te contamos cuánto tarda en hervir una lata de leche condensada en varios electrodomésticos y muebles de cocina, y ahora algunos datos interesantes sobre la leche condensada.

Resulta que este manjar no fue inventado en Rusia, como muchos creen, sino en América, a mediados del siglo XIX. El objetivo era evaporar parte de la leche para su conservación. Empezamos a fabricarlo en 1881 en la ciudad de Oremburgo.

Calorías de la leche condensada:

Y la leche condensada contiene 3 veces más calcio que leche normal. Sin embargo, no debes dejarte llevar por este producto, ya que es muy dulce y alto en calorías.

leche condensada hervida - manjar increíble, para cuya preparación no necesitará ningún esfuerzo, solo un poco de paciencia y conocimiento sobre

1. Cómo elegir la leche condensada

Compre un frasco de hierro (¡no de vidrio!) Con la inscripción en la etiqueta "Leche entera condensada con azúcar", no se permiten frases de significado similar. Además, preste atención a:

• Compuesto. En leche condensada "honesta", capaz de convertirse en un manjar llamado " leche condensada hervida”, solo hay dos ingredientes: leche y azúcar. No debe haber almidón, colorantes, sabores, y más aún, sin "E";
• Consumir preferentemente antes del;
• La aparición del banco. No se permiten abolladuras, manchas de óxido ni otras imperfecciones.

2. Cómo y cuánto tiempo cocinar leche condensada en un frasco

Así pues, ponemos el tarro elegido según todas las reglas en un cazo del tamaño adecuado (coge uno viejo, el que está peor), lo llenamos con agua fría para que cubra por completo el tarro. Encendemos un fuego fuerte. Tan pronto como el agua hierva, reduzca la intensidad de calentamiento al mínimo, cierre bien la olla con una tapa, anote el tiempo y... ¡espere!

• Hasta amarillo. Después de una hora, el contenido del frasco solo tendrá tiempo de calentarse y adquirir un tinte amarillento. El sabor y la densidad de la leche apenas cambiarán;
• Hasta marrón claro. Pasará otra hora y la leche condensada se espesará un poco, conservando una textura delicada y tomando un agradable color marrón caramelo. Si tu objetivo es hacer fondant para el pastel, entonces puedes dejar de cocinar en este punto;
• Hasta marrón. Y quienes deseen disfrutar de la leche condensada, untándola en pan o tomándola con cucharas de una jarra, tendrán que esperar una hora más. Ese es el tiempo, es decir, 3 horas, que tarda la leche en espesar, dorarse y tener un delicioso aroma;

• Consistencia sólida. Si espera otra media hora, el contenido marrón brillante del frasco se puede cortar con un cuchillo. No debe cocinar la leche condensada por más tiempo.

Algunos consejos más

Para que, en lugar de una agradable fiesta de té, no tenga que pasar la noche frotando la masa pegajosa de las paredes y el techo (!), Siga algunas reglas simples:

• Vigila el nivel del agua en la olla y rellénala según sea necesario. ¡Si no lo haces, el frasco explotará!
• Por la misma razón, no intentes enfriar un frasco al rojo vivo bajo un chorro de agua fría: deja que se enfríe solo;
• Bajo ninguna circunstancia abra tarro caliente: el resultado de tanta prisa serán quemaduras en las manos y la cara.

Pero si muestra paciencia y precaución, ¡nada le impedirá disfrutar de una comida deliciosa y apreciar el delicioso sabor de la leche condensada hervida en un frasco! Por cierto, lo más deliciosa leche condensada- Hervir hasta dorar. También queda genial en tartas caseras, rollos de gofres y otros pasteles