Sopa de guisantes verdes. Receta de sopa de guisantes verdes congelada

Sopa de guisantes: principios generales de preparación

sopa con guisantes verdes– muy satisfactorio, nutritivo y útil primero plato. Son los guisantes los que dan tiernos. rico sabor. Incluso el más común sopa de pollo Se puede hacer picante y muy sabroso. La sopa con guisantes se prepara en caldo de pollo, cerdo, ternera, pescado o verduras. También puedes cocinar el plato en agua y, para evitar que quede suave, puedes diluir un par de cubitos de caldo en agua hirviendo.

Para preparar sopa puedes utilizar la mayor cantidad diferentes verduras: patatas, tomates, zanahorias, cebollas, apio, espinacas, calabacines, ajos, coliflor etc. Los guisantes combinan bien con champiñones, mariscos, huevo duro, maíz y frijoles blancos o rojos enlatados. Por cierto, para preparar sopa puedes usar no solo guisantes congelados, sino también guisantes enlatados. Esto reduce significativamente el tiempo de cocción. El plato se sirve caliente o tibio con hierbas picadas (eneldo, perejil, cilantro, albahaca, etc.), queso rallado, galletas saladas o picatostes. La sopa de guisantes verdes puede tener lo habitual. consistencia liquida o preparar como sopa de crema cremosa.

Sopa de guisantes: preparación de comida y platos

Preparar la comida no es particularmente difícil: todas las verduras deben lavarse y picarse bien, lo mismo se aplica a los champiñones y las hierbas. Los guisantes y el maíz congelados no requieren descongelación previa; se pueden colocar inmediatamente en agua hirviendo. Debes tener cuidado de preparar con antelación carne, champiñones, pescado o Caldo de vegetales. Es necesario drenar el exceso de líquido de los alimentos enlatados (frijoles, champiñones, guisantes o maíz, si los usa) en un colador.

Para preparar el plato necesitarás. cacerola grande(preferiblemente con fondo grueso), sartén, colador, cuchillo, tabla de cortar, rallador, abrelatas y otros utensilios de cocina. Puede servir sopa con guisantes en platos hondos comunes y sopa de crema, en tazones o tazones hondos.

Recetas de sopa de guisantes verdes:

Receta 1: sopa de guisantes verdes

Esta sopa de guisantes es un primer plato universal para todos los días. La sopa se prepara de forma muy sencilla y rápida desde la forma más Productos disponibles. El plato incluye pollo, patatas y guisantes.

Ingredientes requeridos:

Filete de pollo- 2 piezas;
Guisantes verdes – 400 g;
Patatas – 4 piezas.;
1 cabeza cebollas;
Aceite de oliva– 30ml;
Sal;
Negro Pimienta molida;
Eneldo.

Metodo de cocinar:

Lavar el filete de pollo, quitarle la piel y cortarlo. en pedazos pequeños. Calentar aceite de oliva en una sartén y freír el pollo hasta que esté dorado. Picar la cebolla y agregar al pollo. Freír todo junto unos minutos más. Coloca la cebolla y el pollo en una sartén, agrega un poco más de aceite y cocina a fuego lento. Pelar las patatas y cortarlas en cubos pequeños. Coloca las patatas en la sartén con el pollo y la cebolla. Verter los ingredientes con un litro y medio de agua y llevar la sopa a ebullición. Agrega un poco de sal y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos. Si usa guisantes congelados, descongélelos y agréguelos a la sopa. Llevar el plato a ebullición y cocinar durante unos 10 minutos. Cocine la sopa con guisantes hasta que las patatas estén listas. Si es necesario, añade un poco de sal y pimienta. Vierta el plato infundido en platos y espolvoree con eneldo picado.

Receta 2: Sopa con guisantes y zanahorias

Otra receta sencilla de sopa de guisantes. El plato se prepara en caldo de carne y también incluye patatas, zanahorias y cebollas. Esta sopa no requiere mucho tiempo para prepararse, el plato se puede servir en los almuerzos y cenas de todos los días.

Ingredientes requeridos:

2 patatas;
1 cebolla;
1 zanahoria;
100 g de guisantes congelados;
2 litros caldo de carne;
Verdor.

Metodo de cocinar:

Pelar las patatas y cortarlas en cubos pequeños. Vierta el caldo en la cacerola y déjelo hervir. Coloque las patatas picadas en el caldo hirviendo. Pelar y rallar las zanahorias rallador grueso. Pelar la cebolla y cortarla en mitades finas. Agrega zanahorias y cebollas a la sopa. Agrega un poco de sal y sazona el caldo al gusto con las especias. Reduzca el fuego y cubra la sartén con una tapa. Tan pronto como las verduras estén casi cocidas, agregue los guisantes a la sopa. Picar finamente las verduras con un cuchillo y colocarlas en sopa lista y retiramos la sartén del fuego. Una vez que la sopa se haya remojado, vierte el plato en tazones y sírvelo con una rebanada de pan tostado.

Receta 3: Sopa de guisantes y maíz

Increíblemente delicioso Sopa de crema con guisantes y maíz. El plato es ideal para almuerzos y cenas de todos los días. La sopa también incluye cebolla, leche de coco, menta y condimentos.

Ingredientes requeridos:

2 tazas de guisantes verdes congelados;
Una taza y media de granos de maíz congelados;
1 vaso de agua;
1 cebolla;
1 frasco leche de coco;
Un manojo de menta fresca;
Medio limón;
Sal;
Pimienta negro;
Carne de aceituna - al gusto.

Metodo de cocinar:

Coloque los guisantes y el maíz congelados en una sartén y reserve para descongelar. Guisar los guisantes y el maíz en un poco de agua y aceite de oliva. Cortar la cebolla en aros finos y sofreír en una sartén con aceite vegetal. Freír la cebolla hasta que esté dorada y suave. Coloca la cebolla preparada en una cacerola con el maíz y los guisantes. Vierte 2 tazas de leche de coco y un vaso de agua en la sartén. Lleva la sopa a ebullición y retira la sartén del fuego. Picar las hojas de menta y colocarlas en una cacerola. Exprime el jugo de medio limón en la sopa y sazona el plato con sal y pimienta al gusto. Luego haga puré todos los componentes de la sopa con guisantes en una licuadora hasta que consistencia homogénea. Sirva la sopa en tazones hondos con ramitas de menta y aros de cebolla verde.

Receta 4: Sopa de guisantes y frijoles

Muy rápido, sabroso y saludable. sopa de verduras con guisantes. El plato se prepara muy fácilmente con los ingredientes más asequibles. La sopa contiene frijoles, guisantes, tomates, puerros, ajo y pasta.

Ingredientes requeridos:

2 puerros;
2 tallos de apio;
Ajo – 2 dientes;
400 gramos tomates enlatados;
400 gramos de blanca frijoles enlatados;
1,7 litros de caldo de pollo;
85 gramos de pasta;
100 g de guisantes y judías verdes congeladas de cada uno;
Aceite de oliva – 30 ml;
1 cucharada. l. pesto;
Queso parmesano rallado – 100 g.

Metodo de cocinar:

Escurre el líquido de los frijoles, colócalos en un colador y enjuaga los frijoles con agua. Corta los tomates en trozos pequeños. Picar los puerros y los tallos de apio. Picar finamente los ajos con un cuchillo. Vierta el aceite y el apio, la cebolla y el ajo en una cacerola gruesa. Cocine a fuego lento las verduras durante unos 8 minutos hasta que se ablanden. Luego ponga los tomates y los frijoles en la sartén, vierta el caldo tibio y agregue la pasta. Lleve la sopa a ebullición y cocine durante unos 5-6 minutos. Luego agregue los guisantes a la sopa y judías verdes, agrega la salsa pestro y mezcla todo bien. Cocina la sopa de guisantes unos minutos más hasta que todos los ingredientes estén listos. Sazone la sopa al gusto con pimienta y sal. Atender sopa caliente con parmesano rallado.

Receta 5: Sopa de guisantes y dátiles

Sopa increíblemente deliciosa con guisantes y dátiles. El plato también incluye ajo, cebolla, menta, espinacas y anacardos. Al sexo justo le gustará especialmente el plato.

Ingredientes requeridos:

Guisantes verdes congelados – 400 g;
cabeza de cebolla;
2 dientes de ajo;
50 g de menta;
4 fechas;
Anacardos – 100 g;
1 limón;
400 g de espinacas;
20 g de cebollas verdes.

Metodo de cocinar:

Verter 1 litro de agua en un cazo y poner al fuego. Lleva el agua a ebullición. Picar finamente el ajo y colocarlo en agua hirviendo junto con los guisantes. Picar las hojas de menta y picar finamente la cebolla. Agrega la menta y la cebolla a la sartén. Después de unos 7 minutos, vierta la sopa en un bol, agregue los anacardos, los dátiles y haga puré el contenido con una licuadora. Pica las espinacas y agrégalas a la sopa. Cebollas verdes cortar en aros pequeños. Sirve el plato con una pequeña cantidad de cebollas verdes picadas.

Lo más importante en el proceso de preparación de sopa de guisantes es seguir secuencia correcta en el diseño de productos. La secuencia principal de preparación de sopa con guisantes es la siguiente: primero, se colocan papas peladas y picadas en agua hirviendo, luego verduras fritas (si se usan en la receta, y solo por último, guisantes y verduras. Los guisantes congelados no requieren mucho tiempo cocinar, por lo que debería ser lo último; esto es especialmente cierto producto enlatado. El plato se sazona al final, ya que muchas especias pierden su aroma y sabor cuando se exponen a una ebullición prolongada. Los guisantes combinan bien con guisantes dulces, ají, clavo y orégano. Si desea cocinar específicamente dietético y plato saludable, entonces es mejor agregar guisantes frescos o congelados en lugar de enlatados. Si usa guisantes frescos para preparar el plato, solo necesita cocinar la sopa durante unos minutos; esto la mantendrá brillante y rica. color verde y aroma.

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Muchas amas de casa piensan periódicamente en qué complacer a sus seres queridos en el desayuno, el almuerzo o la cena. Y de hecho, puedes preparar un plato delicioso de forma muy sencilla, y para ello puedes utilizar productos simples. Es muy posible experimentar en la cocina, confiando en su conocimiento e intuición. Esto será una excelente plataforma para experimentos. diferentes sopas, porque la mayoría de las amas de casa los cocinan con regularidad, a veces todos los días. Deliciosa sopa se puede preparar con guisantes, tanto enlatados como congelados, aquí encontrará recetas probadas para este tipo de platos.

Sopa de guisantes (enlatada)

Para preparar este primer plato necesitarás cuatrocientos gramos, de tres a cuatro patatas medianas, una cebolla y una zanahoria, un litro y medio de agua. Utilice también un par, algunas especias, hierbas y verduras.

Pelar y lavar las verduras. Hierve el agua. Agregue sal y especias a la sartén y hoja de laurel. Picar las patatas en cubos y sumergirlas en agua hirviendo.

Picar la cebolla y cortar las zanahorias en tiras. Freír las verduras preparadas en aceite vegetal hasta que estén doradas y transferirlas a la sopa.

Después de unos cinco minutos, añade los guisantes enlatados junto con el líquido a la sartén. Hervir durante aproximadamente siete minutos (hasta plena preparación patatas), apagar el fuego. Agregue las hierbas picadas a la sopa, cúbrala con una tapa y déjela por diez minutos. Al servir, puedes agregar crema agria a la sopa.

Sopa con guisantes enlatados y carne.

Para preparar este plato necesitarás entre doscientos cincuenta y trescientos gramos de carne (pulpa de cerdo o ternera), una cebolla y una zanahoria, un tallo de apio y un tomate mediano. Además, utiliza un par de cucharadas de aceite vegetal, doscientos cincuenta gramos, una hoja de laurel, algunas hierbas y sal.

Muele la carne en trozos pequeños. Viértelo en una cacerola con un litro y medio. agua fría. Coloca la sartén al fuego y, cuando hierva el caldo, retira la espuma, agrega sal y cocina durante media hora.

Pelar las patatas, cortarlas en cubos y añadirlas a la sartén. Haz un asado para tu sopa. En una sartén precalentada, sofreír la cebolla picada en aceite vegetal, así como la zanahoria y el apio picados.

Coloque el asado preparado en una sartén, agréguele tomate finamente picado y también guisantes enlatados(directamente con líquido). Agregue también hojas de laurel a la sopa. Cocine durante cinco minutos a fuego lento, luego agregue las hierbas picadas a la sartén y apague.

Sopa de guisantes (congelada) con carnes ahumadas

Para preparar este plato es necesario preparar de cuatro a cinco patatas grandes, una zanahoria mediana, una cebolla y de cuatro a cinco carnes ahumadas. alitas de pollo. Además, utiliza un poco de eneldo, perejil (o apio), sal y pimienta, doscientos cincuenta gramos de guisantes congelados y un par de hojas de laurel.

Pelar las patatas, lavarlas y picarlas en trozos medianos. Llénalo con tres litros de agua junto con las alitas ahumadas, agrega sal y coloca a fuego medio. Mientras hierve la futura sopa, rallar las zanahorias peladas, picar la cebolla y sofreír las verduras preparadas en aceite vegetal calentado en una sartén.

Una vez que las patatas hayan cocido a fuego lento durante unos diez minutos, coloque los guisantes congelados y las hojas de laurel en la sartén. Después de otros diez minutos, agregue las zanahorias y las cebollas salteadas a la sopa. Hervir durante diez minutos a fuego lento. Durante este tiempo, pica el eneldo y el perejil. Agréguelos a la sopa y apague el fuego.

Sopa de crema con guisantes congelados

para preparar esto plato delicioso Es necesario preparar cuatro patatas, entre ciento cincuenta y doscientos gramos de crema agria grasa, un par de tallos de apio, entre cuatrocientos y quinientos gramos de guisantes congelados y tres cucharadas de mantequilla. Además, utiliza una cebolla grande, un par de ramitas de menta, cuatro cubitos de caldo de pollo tipo Maggi y una zanahoria mediana.

Pelar y picar la cebolla y el apio. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en cubos medianos. Rallar las zanahorias peladas en un rallador fino. Vierta dos litros de agua en la cacerola, después de que hierva, disuelva los cubitos de caldo de pollo y agregue las papas.

En mantequilla caliente, saltee las cebollas y las zanahorias hasta que estén doradas. Después de unos diez minutos, agregue el asado a la sopa que se está preparando.

Descongelar los guisantes, enjuagar bien y sofreír en mantequilla durante diez minutos. Échalo también en la sopa.

Picar la menta y añadir al caldo hirviendo.

Vierta la sopa en una licuadora y muela bien hasta obtener un puré. A continuación, devuélvelo nuevamente al fuego. Agregue crema agria a la sopa, agregue sal al gusto y sirva.

La sopa de crema con guisantes se sirve mejor con picatostes. Por cierto, se puede cocinar en una olla de cocción lenta. También puedes hacer sándwiches con queso, jamón o tocino.

Los guisantes verdes son increíbles. producto útil, que contiene muchas vitaminas y elementos minerales. Se puede utilizar para preparar la mayoría diferentes platos, tanto el primero como el segundo.

La leguminosa más popular y que se suele consumir son, por supuesto, los guisantes. Probablemente no exista una sola cultura nacional cuya cocina no incluya guisantes. A partir de él se preparan guarniciones, ensaladas y productos horneados. Pero la mayoría plato clasico- Esto es sopa de guisantes.

En nuestro país es costumbre preparar sopa a base de guisantes secos, que se vende en Colores diferentes como cereales. En Occidente se prefieren las sopas con guisantes verdes congelados. La diferencia entre estos dos tipos de primer plato es significativa. Los guisantes secos producen una masa más harinosa y sopa alta en calorias. Y los frijoles congelados producirán un plato que se ajusta a los cánones de una dieta saludable y saludable. nutrición apropiada. ¡Preparar sopa de guisantes verdes congelada no podría ser más fácil!

Información de sabor sopas calientes / Sopa de guisantes

Ingredientes

Pollo – 500 g;
Guisantes verdes congelados – 1 cucharada;
Patata – 1 pieza;
Cebolla – 1 pieza;
Zanahoria – 1 pieza;
Huevo – 1 pieza;
Sal, hierbas - al gusto;
Aceite vegetal.

Cómo hacer sopa de guisantes verdes congelada

Haga caldo de pollo (es mejor usar alitas de pollo). Medio kilo carne de pollo necesitas tomar aproximadamente 1 litro de agua. Cocine el pollo durante 40 minutos, quitando periódicamente la espuma. Retire el pollo del caldo.

Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en cubos pequeños.

Pelar las zanahorias y las cebollas y cortarlas en cubos pequeños.

Freír las cebollas y las zanahorias en una sartén calentada con aceite vegetal.

Agregue verduras procesadas a caldo de pollo.

Después de 10 minutos, agregue los guisantes descongelados a la sopa. Agrega la carne de pollo hervida, separándola de los huesos. Si el caldo se preparó con alitas, puedes ponerlas enteras en la sopa.

Agrega sal al caldo de verduras y cocina por 10 minutos.

Cuando sirva sopa con guisantes congelados, decore con hierbas y un huevo cocido.

Sopa dietética de puré con guisantes congelados

La sopa de guisantes es un plato muy adecuado para dieta adecuada nutrición. Puedes obtener una sopa verdaderamente dietética si "evocas" un poco los ingredientes. Por ejemplo, en lugar de caldo de carne, es mejor utilizar caldo de verduras bajo en calorías. Además, agregue más verduras ricas en fibra al caldo terminado. Y, por supuesto, no debes freír verduras en una sartén; las crudas o ligeramente horneadas se verán más armoniosas en sopa dietética con guisantes. Además, no conviene añadir patatas a este plato. Debido a su estructura almidonada, esta verdura puede añadir calorías extra sopa.

Preparar sopa de guisantes bajas en calorías no lleva mucho tiempo. Al mismo tiempo, el sabor de este plato será brillante, interesante y rico. Incluso los más quisquillosos con la cocina comerán esta sopa. Y el brillo y la riqueza de los colores del plato añadirán buen humor.

Red de avances

Ingredientes:

Guisantes verdes congelados – 100 g;
Judías verdes congeladas – 100 g;
Tomates (frescos o en propio jugo) - 100 gramos;
Caldo de verduras – 2 litros;
Puerro – 1 pieza;
Apio pecíolo - 2 tallos;
Ajo – 2 dientes;
Salsa pesto o una mezcla de hierbas (provenzal, italiana) – 1 cucharada;
Queso duro con contenido medio en grasa – 100 g;
Galletas caseras.

Preparación:

Para esta sopa necesitarás caldo de verduras. Cada ama de casa lo prepara según su receta personal. Si aún no existe, puede utilizar la técnica estándar. Toma una cebolla, una zanahoria. Las verduras deben lavarse bien. Si no puedes lavarlo perfectamente, entonces habrá que quitarle la piel y la cáscara. Si las zanahorias están bien lavadas, puedes utilizarlas sin pelar. Corta las zanahorias y las cebollas por la mitad y hornéalas en una sartén seca hasta que estén ligeramente carbonizadas. Luego agregue las verduras al agua hirviendo. Cocine por poco tiempo, unos 20 minutos.
Agregue los guisantes y los frijoles congelados al caldo colado.
Corta los tomates en cubos y agrégalos a la sopa.
Batir la sopa con una batidora.
Lavamos bien los puerros y el apio para quitarles la arena. Si es necesario, corte las partes rugosas. Cortar la cebolla en aros y el apio en bastones. Añadir al caldo cremoso.
Agregue ajo pelado y picado y salsa pesto a la sopa. Si utiliza hierbas frescas, es necesario picarlas finamente. También puede agregar una mezcla de hierbas ya preparada.
La sopa no tarda más de 20 minutos en cocinarse. Al servir, espolvoree con queso rallado y picatostes caseros.

Consejo:

Los guisantes, como la mayoría de los alimentos verdes, tienden a oscurecerse cuando se cocinan. Para mantener el color de los guisantes brillante y veraniego, agregue una pizca de azúcar a la sopa.
Los guisantes no se pueden cocinar durante mucho tiempo, de lo contrario podrían convertirse en "papillas". Un producto de frijoles congelado en fábrica no tarda más de 7 minutos en prepararse. Si utilizas la congelación de tu jardín, el tiempo se duplicará. El hecho es que en las fábricas los guisantes ya están ligeramente cocidos y solo luego se congelan.
Puedes darle color a la sopa de guisantes verdes agregando pimiento morrón. Lo mejor es tomar las "plumas" multicolores de esta verdura. Entonces la sopa brillará con casi todos los colores del arcoíris.
Si agrega pimiento morrón a la sopa, intente también “espolvorear” el caldo con tierra. pimentón dulce. El sabor de esto ingrediente secreto se volverá aún más intenso.
La sopa quedará espesa si ingredientes tradicionales agrega el calabacín. Esta verdura se descompondrá a medida que se cocina y le dará al plato una textura más tierna.

La sopa de guisantes se puede preparar con caldos completamente diferentes.

Podría ser:

caldo de pollo;
Caldo de vegetales;
caldo de carne;
caldo de champiñones;
caldo de pescado.

Esta sopa combina bien con varios "aditivos" de carbohidratos. En este plato es bueno utilizar trigo sarraceno, arroz y pasta.

Para que el sabor de la sopa de guisantes sea más aterciopelado, añadir un poco de leche, o mejor aún, nata. Por cierto, sopa cremosa Los guisantes también se pueden preparar como sopa cremosa. Para ello, basta con hervir el caldo, los guisantes, las patatas y batir con una batidora. Puedes decorar la sopa con hierbas y “plumas” de pimiento morrón.

También se puede preparar sopa de guisantes con carnes ahumadas, tradicional de la cultura rusa, con guisantes. Para ello, en lugar de secar guisantes partidos necesitas usar guisantes congelados.

Los guisantes son indispensables para cocinar en cualquier época del año. Es rico en vitaminas, hierro y calcio, y contiene bastantes proteínas, nada menos que la carne. guisantes regulares Contiene antioxidantes que ayudan a eliminar toxinas y desechos del cuerpo. Y aunque esta verdura es bastante rica en calorías, es beneficiosa para el organismo. ¡Por eso es tan importante incluir a veces guisantes en la dieta de niños y adultos! Y en la sopa, este producto no solo agregará una nota fresca, sino que también diversificará su almuerzo habitual.

Ingredientes Para hacer sopa de guisantes congelada:

guisantes verdes congelados – 100-150 g
carne de pollo (alitas) – 2 piezas
patatas – 3 piezas
zanahorias – 1 ud.
hoja de laurel – 1-2 piezas
sal, pimienta, hierbas - al gusto

Receta sopa de guisantes congelada:

Lavar las alitas de pollo, quitarles las venas y cortarlas por la mitad (esto cocinará la carne más rápido). Cocine las alitas durante 10 minutos. Para que la sopa quede menos grasosa, escurrir el primer caldo y verter agua limpia. Regrese la sartén al fuego.

Descongela los guisantes. Cortar las patatas en cubos pequeños de 1-1,5 cm y las zanahorias en rodajas finas.

Agregue patatas y zanahorias a la carne en la sartén y agregue también una hoja de laurel. Cocine las verduras y la carne durante 15 minutos, luego agregue los guisantes y cocine la sopa por otros 10 minutos. Agrega sal al gusto.

¡La sopa de guisantes congelada está lista! Puedes poner hierbas frescas picadas directamente en el plato.

¡Buen provecho!

Los guisantes verdes son una fuente vitaminas útiles y microelementos que se almacenan en juego completo cuando está congelado. Por eso hoy en día se da preferencia a la sopa fresca o seca. Se cocina rápidamente, convirtiéndose en un plato tierno y bastante abundante, y gracias a la conservación de su jugoso color verde, también resulta inusualmente colorido.

Puedes hacer una sopa de puré normal o más rica. Los guisantes congelados no se pueden descongelar, simplemente añade la cantidad necesaria al agua hirviendo para preparar tu primer plato favorito.

Te contamos cómo cocinar correctamente la sopa con guisantes en nuestras recetas.

Sopa de guisantes verdes congelada

Ingredientes:

guisantes verdes congelados – 450 g;
caldo de verduras o pollo – 500 ml;
cebolla blanca – 1 pieza;
albahaca – 2-3 ramitas;
aceite vegetal- 50 gramos;
jugo de limón - opcional;
crema agria o nata;
sal.

Preparación

Pelar la cebolla, cortarla en cubos y sofreír en una sartén con aceite vegetal durante unos cinco minutos hasta que esté blanda, revolviendo. Vierta el caldo en una cacerola, agregue los guisantes congelados, la albahaca picada, agregue las cebollas fritas, póngalo al fuego, hierva y cocine tapado a fuego moderado durante siete minutos. Luego haga puré con una licuadora, agregue sal y agregue al gusto y al gusto. jugo de limon, llevar a ebullición y apagar el fuego.

Listo rico y sopa aromática- Servir el puré con crema agria o nata, adornado con hojas de albahaca.

Sopa con guisantes, pollo y huevo.

Ingredientes:

carne de pollo – 0,4 kg;
guisantes verdes congelados – 400 g;
cebolla – 250 g;
zanahorias pequeñas – 1 pieza;
tubérculos de patata pequeños – 3 piezas.;
huevo – 3 piezas.;
agua – 2,5 litros;
Pimienta molida;
especias;
sal;
cCrea agria.

Preparación

Hervir la carne de pollo con la cebolla pelada en agua hasta que esté completamente cocida, retirar del caldo, desechar la cebolla, separar la carne de los huesos y cortar en rodajas o separar en fibras con la mano.

Eche las patatas peladas y cortadas en cubitos, las zanahorias en tiras o rodajas, los guisantes congelados en la sartén y cocine hasta que estén tiernos. Ahora coloque trozos de carne de pollo previamente cocidos, huevos pelados y cortados en cubitos, hierbas picadas, sazone con sal, pimienta y especias a su gusto, lleve a ebullición y apague el fuego. Déjelo reposar bajo la tapa durante quince a veinte minutos.

Sirva la sopa aromática terminada con crema agria.

Muchas amas de casa piensan periódicamente en qué complacer a sus seres queridos en el desayuno, el almuerzo o la cena. Y de hecho, puedes preparar un plato delicioso de forma muy sencilla y puedes utilizar productos sencillos para ello. Es muy posible experimentar en la cocina, confiando en su conocimiento e intuición. Por lo tanto, diferentes sopas serán una excelente plataforma para la experimentación, porque la mayoría de las amas de casa las preparan con regularidad, a veces todos los días. Se puede preparar una sopa deliciosa con guisantes, tanto enlatados como congelados, aquí encontrará recetas probadas para este tipo de platos.

Sopa de guisantes (enlatada)

Pelar y lavar las verduras. Hierve el agua. Agrega sal y especias a la sartén, así como la hoja de laurel. Picar las patatas en cubos y sumergirlas en agua hirviendo.

Picar la cebolla y cortar las zanahorias en tiras. Freír las verduras preparadas en aceite vegetal hasta que estén doradas y transferirlas a la sopa.

Después de unos cinco minutos, añade los guisantes enlatados junto con el líquido a la sartén. Hervir durante unos siete minutos (hasta que las patatas estén completamente cocidas), apagar el fuego. Agregue las hierbas picadas a la sopa, cúbrala con una tapa y déjela por diez minutos. Al servir, puedes agregar crema agria a la sopa.

Sopa con guisantes enlatados y carne.

Muele la carne en trozos pequeños. Llénalo en un cazo con un litro y medio de agua fría. Coloca la sartén al fuego y, cuando hierva el caldo, retira la espuma, agrega sal y cocina durante media hora.

Coloque el asado preparado en una cacerola, agregue el tomate finamente picado y los guisantes enlatados (directamente con el líquido). Agregue también hojas de laurel a la sopa. Cocine durante cinco minutos a fuego lento, luego agregue las hierbas picadas a la sartén y apague.

Sopa de guisantes (congelada) con carnes ahumadas

Para preparar este plato es necesario preparar de cuatro a cinco patatas grandes, una zanahoria mediana, una cebolla y de cuatro a cinco alitas de pollo ahumadas. Además, utiliza un poco de eneldo, perejil (o apio), sal y pimienta, doscientos cincuenta gramos de guisantes congelados y un par de hojas de laurel.

Sopa de crema con guisantes congelados

Para preparar un plato tan delicioso, es necesario preparar cuatro patatas, ciento cincuenta a doscientos gramos de crema agria grasa, un par de tallos de apio, cuatrocientos a quinientos gramos de guisantes congelados y tres cucharadas de mantequilla. Además, utiliza una cebolla grande, un par de ramitas de menta, cuatro cubitos de caldo de pollo tipo Maggi y una zanahoria mediana.

En mantequilla caliente, saltee las cebollas y las zanahorias hasta que estén doradas. Después de unos diez minutos, agregue el asado a la sopa que se está preparando.

Descongelar los guisantes, enjuagar bien y sofreír en mantequilla durante diez minutos. Échalo también en la sopa.

Picar la menta y añadir al caldo hirviendo.

Vierta la sopa en una licuadora y muela bien hasta obtener un puré. A continuación, devuélvelo nuevamente al fuego. Agregue crema agria a la sopa, agregue sal al gusto y sirva.

La sopa de crema con guisantes se sirve mejor con picatostes. Por cierto, se puede cocinar en una olla de cocción lenta. También puedes hacer sándwiches con queso, jamón o tocino.

Los guisantes son un producto increíblemente saludable que contiene muchas vitaminas y minerales. Se puede utilizar para preparar una gran variedad de platos, tanto primeros como segundos.

Los guisantes son indispensables para cocinar en cualquier época del año. Es rico en vitaminas, hierro y calcio, y contiene bastantes proteínas, nada menos que la carne. Los guisantes comunes contienen antioxidantes que ayudan a eliminar toxinas y desechos del cuerpo. Y aunque esta verdura es bastante rica en calorías, es beneficiosa para el organismo. ¡Por eso es tan importante incluir a veces guisantes en la dieta de niños y adultos! Y en la sopa, este producto no solo agregará una nota fresca, sino que también diversificará su almuerzo habitual.

Ingredientes Para hacer sopa de guisantes congelada:

guisantes verdes congelados – 100-150 g
carne de pollo (alitas) – 2 piezas
patatas – 3 piezas
zanahorias – 1 ud.
hoja de laurel – 1-2 piezas
sal, pimienta, hierbas - al gusto

Receta sopa de guisantes congelada:

Lavar las alitas de pollo, quitarles las venas y cortarlas por la mitad (esto cocinará la carne más rápido). Cocine las alitas durante 10 minutos. Para que la sopa sea menos grasosa, escurre el primer caldo y vierte agua limpia. Regrese la sartén al fuego.

Descongela los guisantes. Cortar las patatas en cubos pequeños de 1-1,5 cm y las zanahorias en rodajas finas.

¡La sopa de guisantes congelada está lista! Puedes poner hierbas frescas picadas directamente en el plato.

¡Buen provecho!

Un plato de rara belleza y sabor. ¿Puedes adivinar de qué estamos hablando? Esto es sopa de guisantes verdes. Y no penséis que sólo se puede preparar durante la temporada de guisantes. Cualquier tienda grande tendrá guisantes congelados que son perfectos para hacer esta sopa. Es muy importante que en composición del pulmón Y sopa de puré simple un mínimo de ingredientes, pero el resultado estará al mismo nivel plato de restaurante. La crema agria se puede reemplazar con crema; agregará un sabor aún más refinado. Y en ausencia de crema agria y nata, incluso la mantequilla servirá; puedes ponerla, por ejemplo, en ella.

El cálculo de ingredientes en la receta es para 4 porciones.

Ingredientes:

caldo o agua – 500-600 ml;
patatas grandes – 2 piezas.;
guisantes (frescos o congelados) - 1 taza;
crema agria – 50 ml;
sal – 1 cucharadita;
pimienta negra molida – 1/4 de cucharadita;
cualquier Hierbas frescas- gusto.

Receta de sopa de guisantes verdes congelada

Llena un cazo pequeño con medio litro de caldo o agua. Puedes utilizar caldo de verduras o de pollo precocido. En este caso, la sopa de puré se cocinó con agua. Coloca la sartén a fuego lento.

Pelar las patatas, lavarlas y picarlas finamente. Luego coloca las patatas en agua hirviendo. Para darle aroma y un sabor más rico al plato, puede agregar ramitas de hierbas (perejil, eneldo) o plumas de cebolla al agua hirviendo.

Cocine las patatas hasta que estén completamente cocidas, luego agregue los guisantes a la sopa. No se debe cocinar durante mucho tiempo, cinco minutos serán suficientes, de lo contrario la piel de los guisantes puede quedar un poco áspera.

Quitamos las ramitas de verdura de la sopa y utilizamos una batidora para hacerla puré hasta que quede más o menos homogénea. Te sorprenderá inmediatamente el color. de esta sopa. Resulta tan esmeralda que ni siquiera lo puedes creer.

Salpimentar la sopa de puré de guisantes, agregar crema agria, que le dará a la sopa un ligero sabor amargo. Guisantes de olor, crema agria ligeramente agria, patatas neutras, que le dan al plato la consistencia adecuada.

El aroma de la pimienta y las hierbas cocidas en la sopa: todo esto crea una imagen única que podemos observar literalmente después de 25 minutos de estar frente a la estufa. Y no olvides dejar unos guisantes para decorar.

La sopa de puré está lista. Solo queda verterlo en porciones hasta que se enfríe y decorar con una cucharada de crema agria y guisantes.

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Solo necesitaremos tres productos para preparar una excelente sopa congelada de puré de guisantes verdes, que se vende en bolsas tan brillantes y alegres que personalmente no puedo pasarla por alto en la tienda y cada vez que la llevo, imagino algunos placeres gastronómicos imposibles en los que estos guisantes. jugar un papel importante. En casa, por supuesto, lo meto mecánicamente en el congelador y sólo lo recuerdo cuando intento, no menos mecánicamente, poner allí la segunda bolsa. ¿Qué hacer con tanta cantidad de guisantes? Bueno, por supuesto, haz puré de sopa con él. No me canso de promocionar este tipo de sopas porque son sumamente fáciles de preparar. Pero con la sopa de guisantes tendrás que retocar un poco. No, no, sólo necesitas cocinarlo por 15 minutos, pero... puré suave No puedes hacerlo con una licuadora normal. Entonces, si desea obtener un puré delicioso y "sedoso", deberá agregar un paso más: triturar la sopa a través de un colador fino. No hay dificultad, se puede hacer en cinco minutos. Pero no a todo el mundo le gusta moler algo, lo sé. ¿Quizás se sienta bastante cómodo con una sopa con trozos visibles de cáscaras de guisantes? Mi marido lo probó y dijo: bueno, en realidad no es nada. Pero cuando probó la versión final de la sopa de puré, dijo: "Mmmm..." Y por este "Mmmm", personalmente estoy dispuesto a sacrificar mucho.

Ingredientes para una cacerola de 2 litros:

Guisantes verdes congelados – 700 gramos (2 bolsas de tamaño estándar),
Cebolla – 1 grande,
Ajo – 4 dientes,
Aceite vegetal para freír,
2 vasos de agua,
Sal al gusto
Tomillo seco, si está disponible

Cómo hacer sopa de guisantes verdes

Como ya dije, no hay mucho que hacer aquí. Vierta aceite vegetal en una sartén o cacerola con fondo grueso. Lavar las cebollas y los ajos, pelarlos y picarlos en trozos grandes; de todos modos, luego todo se triturará hasta convertirlo en puré. Freír las verduras en aceite hasta que aparezca un aroma característico - 3-4 minutos a fuego alto, revolviendo continuamente para que no se queme nada.

Llénelo con agua, llévelo a ebullición, baje el fuego al mínimo para que borbotee pero no se desborde y cocine durante 15 minutos.

Luego tome una espumadera y retire un cuarto de taza de guisantes de la sopa para decorar al servir. Nos armamos de una batidora y convertimos la sopa en puré. Sal, pimienta, agrega tomillo (puedes prescindir de él). Trituré la sopa durante unos 5-7 minutos hasta que se convirtió en una masa homogénea.

Pero, por desgracia, en esta masa se ven claramente partículas de cáscaras de guisantes. Y los eliminaremos ahora. Para ello necesitamos un colador fino. Colóquelo en una sartén vacía o en un tazón grande. Vierta la sopa en un colador en porciones y triture con una cuchara hasta que quede una pulpa de color verde brillante. Rinde unas 2 cucharadas. No mucho, ¿verdad? No olvides raspar todo el precioso puré restante del fondo del colador.

Coloque la cacerola al fuego, caliente la sopa y vierta en platos. Decorar con guisantes.

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