Pasteles de queso: recetas deliciosas y rápidas a toda prisa. Pasteles de queso con kéfir en una sartén: cómo cocinar rápido y sabroso con jamón, cebollas verdes y papas

Los productos de masa con queso son tradicionales en los países del sur de Europa.

Son amados en Grecia e Italia, cocinados en la costa mediterránea de Francia.

Los quesos se usan como relleno o simplemente interfieren con la masa.

La masa misma a menudo se prepara en productos lácteos fermentados como suero, leche cuajada o kéfir.

Esta tecnología le permite obtener una masa tierna y burbujeante que se fríe muy bien en una sartén. A menudo, al freír, lo hacen sin agregar aceite.

Pasteles de queso en kéfir: principios generales de preparación

Las tartas de queso se preparan horneando en una bandeja para hornear en el horno, se fríen en grasa vegetal o sartén seca. Se pueden preparar con o sin relleno.

La masa se amasa sobre kéfir, al que necesariamente se agregan sal, azúcar granulada, gasificante (soda o un polvo especial - levadura en polvo). A veces, en lugar de un desgarrador, se usa levadura, que se diluye previamente en leche.

Para que los pasteles de queso sean exuberantes, la harina debe tamizarse dos veces a través de un tamiz raro. Añádelo a la base líquida al final, en pequeñas porciones. Esto le permite ajustar la densidad de la masa, que puede ser líquida o densa.

masa se unta en aceite caliente con cucharas, y el grueso se divide en partes y se extiende con un rodillo. Si los pasteles se cocinan con relleno, se coloca en el centro del pastel enrollado. Después de eso, los bordes de la masa se sujetan, levantándolos sobre el relleno, y la torta se extiende ligeramente por ambos lados.

El queso se toma en variedades semiduras o duras. Se frota con un rallador o se corta en cubos pequeños. Puede agregar requesón, suluguni, procesado o Queso ahumado, queso. Se agrega queso a la masa o se pone en el relleno, todo depende de la receta.

Las tartas de queso rara vez se sirven como plato principal, pero son excelentes con ensaladas de vegetales frescos. Pueden sustituir el pan servido con el primer y segundo plato.

Pasteles de queso en kéfir rellenos de salchicha hervida

Ingredientes:

Un vaso de kéfir bajo en grasa;

Azúcar refinada: un poco más de media cucharadita. cucharas;

150 gramos queso "Kostroma";

Harina para hornear blanca - 2 vasos llenos;

media cucharadita o un poco menos - refresco;

Aceite vegetal para freír pasteles.

Para relleno:

200 gramos salchicha hervida(sin grasa).

Metodo de cocinar:

1. Precaliente el kéfir colocando el recipiente debajo del chorro agua tibia. Vierta la cantidad deseada en un recipiente para mezclar. Agregue sal, soda, azúcar granulada y mezcle bien.

2. En un rallador fino, ralle el queso en kéfir. Verter toda la harina tamizada de una vez y amasar. masa blanda, sin pegarse a las manos.

3. Forme una salchicha y córtela en ocho pedazos. Extienda pasteles redondos y en el medio coloque el relleno de salchicha rallada gruesa.

4. Cierra los bordes de la torta, formando un triángulo, y fríe en aceite vegetal caliente.

5. Es necesario freír a fuego medio, cubierto con una tapa.

Pasteles de queso en kéfir, fritos en una sartén sin aceite.

Ingredientes:

350 gramos harina blanca de trigo;

Un huevo fresco;

Aceite magro, congelado, en la masa;

Crema congelada o mantequilla "Sándwich" - 50 gr.;

1 cucharadita Sáhara;

Un vaso de kéfir alto en grasa.

Para relleno:

Huevo fresco - 1 ud.

400 gramos Queso "Poshekhonsky".

Metodo de cocinar:

1. Rompe un huevo en kéfir tibio. Ponga azúcar granulada con sal y, revolviendo, vierta 2 cucharaditas de aceite.

2. Vierta un vaso de harina doblemente tamizada y un poco menos de 0,5 cucharadas de soda y comience a amasar. Agrega poco a poco la harina hasta obtener una masa elástica. Puede ser un poco pegajoso, pero mantiene bien su forma.

3. Cubra sin apretar el recipiente de masa con un paño y déjelo reposar durante aproximadamente media hora.

4. Para el relleno, ralle el queso en migajas grandes y mézclelo con huevo crudo.

5. Espolvorea la mesa con abundante harina. Divida la masa en nueve partes iguales y forme tortas.

6. En medio de cada lugar el preparado relleno de queso. Levanta los bordes y séllalos sobre el relleno en el centro.

7. Gire la costura de la pieza de trabajo hacia abajo y extiéndala un poco con un rodillo. Después de eso, voltee nuevamente y también extienda un poco.

8. A fuego lento, caliente, pero no caliente la sartén y coloque las piezas de trabajo en ella. Freír, tapado con una tapa, hasta obtener un delicado tono dorado por ambos lados. No hay necesidad de agregar aceite a la sartén.

Tartas de queso sobre kéfir con hierbas (en una sartén, sin aceite)

Ingredientes:

250 ml de kéfir bajo en grasa;

450 gramos harina de trigo para hornear;

Sal hervida fina - una cucharadita llena;

Como destripador - refresco, 1 cucharadita.

Para relleno:

Queso "Kostroma" - 200 gr.;

"Suluguni" - 200 gramos;

Verduras tiernas al gusto;

Diente de ajo grande.

Metodo de cocinar:

1. Ponga soda en kéfir calentado. Mezclar bien y reservar durante un cuarto de hora.

2. Agregue harina, sal y amase la masa. Mientras amasa, levante la masa varias veces y tírela bruscamente sobre la mesa, bátala. Esto lo hará más elástico y ayudará a evitar que se rompa al enrollarlo.

3. Transfiera la masa en forma de bola a una bolsa y déjela "reposar" durante 40 minutos.

4. Rallar los quesos con un rallador mediano y los ajos con uno fino. Pica las hierbas frescas con un cuchillo y mézclalas con chips de queso y ajo.

5. Forme una salchicha no demasiado delgada con la masa y divídala en partes iguales. Forme pasteles de cada uno con las manos y póngales el relleno.

6. Recoge los bordes de la masa con una “bolsa” y ciérralos bien con los dedos. Estirando ligeramente la "bolsa" con las manos, forme una pequeña torta y extiéndala suavemente con un rodillo. El grosor de la pieza de trabajo no debe ser superior a 0,5 cm Al extender, asegúrese de que la masa no se rompa.

7. Coloque una sartén seca de paredes gruesas a fuego moderado y caliente bien. Transfiera las tortillas a la sartén y fríalas, volteándolas después de 4 minutos en el lado opuesto.

8. Durante la fritura, los productos pueden “burbujear” mucho. En este caso hay que levantar la tarta con una espátula, esperar a que salgan las burbujas de aire y volver a poner.

Pasteles de queso en kéfir en el horno.

Ingredientes:

Harina con alto contenido de gluten - 400 gr.;

Sal fina, evaporación: 0,5 cucharaditas y la misma cantidad de soda;

Denso queso fundido;

1 cucharadita azúcar sin refinar;

Gran miga de queso "holandés" - 2/3 taza.

Metodo de cocinar:

1. Disuelva la soda en kéfir ligeramente calentado y revuelva bien la masa espumosa. Después de cinco minutos, agregue azúcar granulada, sal y mezcle todo bien nuevamente.

2. Sin dejar de remover, verter queso rallado. Cuando se disperse uniformemente por todo el kéfir, frote finamente el queso procesado en la mezcla.

3. Luego comience a agregar la harina doblemente tamizada. Verter en pequeñas porciones (una cucharada), por supuesto, sin dejar de remover. Agregar la harina, logrando una masa homogénea, casi no pegajosa a las manos. Tapar el bol con una tapa o toalla y dejar "distanciar" durante 20 minutos.

4. Espolvorea generosamente la mesa con harina. Divide la masa en tres partes. De cada rollo una salchicha con un diámetro de 6 cm, que luego se cortan en trozos de 3 cm de espesor. Enrolle cada pieza en un pastel de un centímetro de espesor y transfiéralo a una bandeja para hornear cubierta con pergamino.

5. Perfore los pasteles en toda la superficie con un tenedor y cepille con una cucharada de crema agria batida con yema y sal.

6. Precalentar el horno a 180 grados y colocar el asador con los productos dentro durante 10 minutos.

7. Luego ponga los pasteles en una cacerola profunda y déjelos reposar debajo de la tapa cerrada durante 10 minutos.

Pasteles de queso rápidos en kéfir de masa

Ingredientes:

Una taza y media de harina blanca de trigo;

Kéfir bajo en grasa, fresco - 250 ml;

200 gramos Queso "ruso" o similar;

1 cucharadita destripador (refresco);

Azúcar - una cucharadita llena.

Para relleno:

200 gramos queso de salchicha(puedes fumar "Suluguni");

Gusto Hierbas frescas y pimientos picantes.

Metodo de cocinar:

1. Mezcle el kéfir a temperatura ambiente con media cucharadita de sal, soda y azúcar granulada. Corte el queso duro en cubos pequeños de medio centímetro y mézclelo con kéfir. El queso también se puede rallar.

2. Revolviendo constantemente la mezcla, agregue harina en pequeñas porciones y lleve la masa a la densidad de la crema agria grasa.

3. En un tazón pequeño, ralle el queso ahumado con migas gruesas. Agregue algunas verduras finamente picadas, pimienta y mezcle bien.

4. A fuego moderado en una sartén de paredes gruesas, encienda bien aceite refinado.

5. Con una cuchara grande, poner la masa en el aceite y alisar con una cuchara, dando forma de tortas.

6. Cuando la superficie de los productos comience a "burbujear" ligeramente, póngales un poco de relleno. Después de aproximadamente un minuto, vierta la masa con una cuchara para que el queso no se vea y espere hasta que el fondo esté dorado. Voltee el pastel y dore el otro lado.

Los pasteles de queso más rápidos en kéfir con requesón.

Ingredientes:

Requesón casero- 150 gramos;

150 ml de kéfir fresco bajo en grasa;

Sólido queso fresco- 150 gramos;

Dos mesas. cuchara blanca harina de trigo;

un manojo pequeño de eneldo;

1 cucharadita destripador;

Dos huevos frescos.

Metodo de cocinar:

1. Ralle el queso duro en un rallador mediano. Combine chips de queso con requesón casero y mezcle bien con un tenedor.

2. Irrumpir masa de queso huevos y vierta el kéfir. Sazone con pimienta, sal, sin dejar de revolver, agregue las hierbas picadas.

3. Introducir la harina tamizada con el desgarrador y seguir mezclando hasta que toda la harina se haya dispersado. No deben quedar grumos de harina.

4. En una cacerola pequeña de paredes gruesas, caliente bien dos cucharas aceite vegetal. Ponga un par de cucharadas de masa en él y nivele suavemente sobre toda la superficie.

5. Cuando el fondo esté bien frito, haga palanca y dé la vuelta con una espátula al revés. Extienda los pasteles fritos sobre una toalla desechable, y solo después de eso, transfiéralos a un plato.

Pasteles de queso de levadura en kéfir en el horno.

Ingredientes:

kéfir al 2,5% - 150 ml;

Leche baja en grasa - 150 ml;

una cucharada de azúcar granulada;

100 gramos queso "Kostromá";

1 er. yo levadura granulada;

Harina de trigo blanco - 3.5 tazas;

Una cucharada de pimentón fino y una mezcla de "hierbas provenzales";

75 ml de oliva, aceite de calidad.

Metodo de cocinar:

1. Por separado, caliente ligeramente la leche y el kéfir.

2. Disuelva la levadura en la leche y luego en el azúcar. Revuelva bien la mezcla y deje reposar durante un cuarto de hora en calor.

3. Vierta el aceite de oliva en el kéfir, la sal, un poco menos de una cucharadita, y agregue la levadura diluida en leche. Remueve, añade toda la porción de harina y amasa. Cubra el recipiente con la masa con un paño y colóquelo en un lugar cálido durante aproximadamente una hora. Esto es suficiente para duplicar el volumen.

4. Cuando la masa suba bien, divídala en dos y extiéndala con un rodillo en piezas finas de hasta 0,5 cm.

5. Pásalas a una asadera humedecida con aceite y déjalas crecer durante 20 minutos.

6. Cuando las tortas encajen, engrasalas aceite de oliva. Arriba rallador fino frotar el queso. Espolvorear con pimentón y mezclar hierbas provenzales».

7. Coloque el asador en un horno precalentado a 180 grados y hornee por hasta 20 minutos, guiado por la rudeza de la corteza.

Pasteles de queso con kéfir: trucos de cocina y consejos útiles

El kéfir y todos los componentes líquidos de la masa deben estar a la misma temperatura: temperatura ambiente o ligeramente calentado.

No calentar kéfir abran fuego, es mejor sacarlo previamente del refrigerador y colocar el recipiente en agua caliente.

Agregue soda o ripper directamente al kéfir o mezcle con harina antes de agregarlo al líquido.

Para evitar que la harina se apelmace, échala poco a poco, removiendo después de cada adición.

La masa mezclada con kéfir se volverá más elástica y no se rasgará cuando se extienda, si después de amasarla se "golpea" varias veces sobre una mesa o tazón.

Asegúrate de irte masa de kéfir"descansar un rato. Se volverá más suave y los pasteles serán más esponjosos.

Las tortas planas ya formadas con relleno de queso deben extenderse con mucho cuidado, de lo contrario, la masa se romperá y el queso se derramará durante la fritura.

En el arsenal de recetas para cualquier ama de casa, un lugar especial, por supuesto, está ocupado por platos que se pueden cocinar en precipitadamente. Después de todo, no siempre tenemos tiempo para preparar, por ejemplo, el desayuno. Uno de estos platos son las tartas de queso. 15 minutos sin esfuerzos especiales puedes cocinar un plato muy satisfactorio y delicioso. Se convertirá gran solucion no solo para el desayuno, sino también para la merienda o la cena. Ofrecemos hoy para aprender algunas recetas para cocinar este plato.

Tartas de queso con yogur

Si por la mañana no tiene tiempo para cocinar, pero quiere complacerse a sí mismo y a su hogar desayuno delicioso entonces usa esta receta. Los pasteles de queso son muy tiernos, jugosos, fragantes y, lo más importante, satisfactorios. Al desayunar con un plato de este tipo, puede esperar fácilmente el almuerzo sin tener hambre.

Ingredientes

Para hacer tartas de queso necesitamos lo más sencillo y lo más Productos disponibles en forma de 250 mililitros de sin azúcar bebiendo yogur, 1 cucharadita de azúcar, media cucharadita de soda y sal, 400 gramos de harina de trigo y 250 gramos de queso. En este caso, puedes usar tanto queso duro como agregarle un poco. queso fundido o suluguni.

Instrucciones de cocina

Puedes hacer tartas de queso, cuya receta te ofrecemos, en tan solo un cuarto de hora. Comience vertiendo yogur en un tazón. temperatura ambiente y agregue azúcar, soda y sal. Mezclar y dejar reposar unos minutos. En este momento preparar el relleno. Para ello frotar el queso rallador grueso. Si desea utilizar queso procesado, lo mejor es congelarlo con antelación en el congelador para que sea más fácil rallarlo. Agregue harina al yogur con azúcar, sal y soda y amase la masa. Luego agregue el queso rallado y mezcle ligeramente. De la masa formamos tres tortas según el diámetro de tu molde. Calentamos el aceite en una sartén y freímos nuestros bizcochos por ambos lados hasta que queden bonitos y apetitosos. marrón dorado. Luego colóquelos sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa. Sirve hot cakes en la mesa. ¡Sentémonos a desayunar y disfrutemos de su maravilloso sabor! ¡Disfrute de su comida!

Pasteles de queso en kéfir

Quizás, este método cocinar este plato es el más común. Estos pasteles se hacen muy rápido y se diferencian gran sabor y aroma

productos

Si decide cocinar pasteles de queso con kéfir de acuerdo con esta receta, asegúrese de tener a mano los siguientes ingredientes: 200 gramos de queso, un par de vasos de harina, 0,5 cucharaditas de sal y soda, una cucharadita de levadura en polvo y un vaso de kéfir. Lo mejor es llevar queso duro, pero si tienes suluguni o queso procesado en tu refrigerador, entonces puedes usarlos.

Proceso de cocción

Vierta el kéfir (preferiblemente a temperatura ambiente) en un recipiente y vierta el polvo de hornear para la masa. Revuelva y deje por un par de minutos. En este momento, muele el queso en un rallador fino. Lo cambiamos a kéfir y agregamos harina, soda y sal. Amasamos la masa. Lo dividimos en partes y lanzamos nuestros futuros pasteles. Su grosor puede ser cualquiera dependiendo de sus preferencias. El pastel de queso en una sartén debe freírse por ambos lados hasta que esté dorado. Esto se hace a fuego medio y con la tapa cerrada. Además, no olvides precalentar en una sartén. suficiente aceite vegetal. Pasamos los pasteles terminados a una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa y servimos calientes. Si el plato está frío, es mejor calentarlo antes de comerlo.

Pan plano con queso y jamón

Este plato es muy sabroso y llenador. Se puede preparar con éxito tanto para el desayuno como para la cena o la merienda. Entonces, para hacer pasteles de queso con jamón, necesitamos ingredientes de la siguiente lista: un vaso de kéfir, un par de vasos de harina, un vaso de preliminarmente queso rallado, 250 gramos de jamón, media cucharadita azúcar granulada, sal y soda.

Pasemos a la cocina.

Para hacer pasteles de acuerdo con esta receta, te llevará un poco más de tiempo que en las primeras versiones, sin embargo, se preparan con bastante rapidez. Para empezar, tamizar la harina en un bol y añadirle soda, azúcar y sal, así como queso rallado. Calentamos un poco el kéfir y también lo vertemos en un bol. Amasar la masa y dejar reposar durante un cuarto de hora. En este momento, prepare el relleno de jamón, cortándolo en cubos pequeños. Dividimos la masa en varias partes y estiramos los pasteles. Ponga el jamón en la mitad del círculo y cubra con la otra mitad. Pellizcamos los bordes y planchamos suavemente la tarta con un rodillo. Caliente el aceite en una sartén. Freír las tartas de queso rellenas de jamón a fuego medio por ambos lados. Comida lista Primero, transfiera a servilletas de papel para drenar el exceso de grasa y luego sirva caliente. Estas galletas son muy abundantes y deliciosas. Por cierto, puedes cocinarlos no solo con jamón, sino también con otros rellenos. Por lo tanto, si tiene tiempo libre y productos apropiados, puede experimentar con seguridad.

Tartas de queso al horno: la receta original.

La mayoría de las veces, este plato se cocina en una sartén. Sin embargo, si no quiere quedarse junto a la estufa mientras fríe pan plano y quiere probar un nuevo receta interesante luego intente hornearlos en el horno. Tal plato resultará muy exuberante, sabroso, satisfactorio y fragante. Y hacerlo es bastante fácil. Entonces, para hacer pasteles de queso al horno, necesitamos ingredientes como tres vasos de harina, un vaso de leche, un par de huevos, 20 gramos de levadura, medio vaso de azúcar granulada, 300 gramos queso duro, 100 gramos de mayonesa, cuatro cucharadas de agua, un par de dientes de ajo, media cucharadita de sal y aceite vegetal.

Calentamos un poco la leche, y cuando se caliente, disolvemos en ella la levadura. Agregue azúcar y sal, así como un huevo. Tamizar la harina y verterla poco a poco en la leche. Amasamos la masa. Agregue un poco de aceite vegetal, mezcle y deje reposar durante una hora en un lugar cálido, cubierto con una toalla. Para preparar el relleno, rallamos el queso, le añadimos el ajo y la mahonesa pasada por el prensa ajos. mezclamos Si el relleno te parece demasiado espeso, puedes agregar agua. Cuando la masa suba, dividirla en varias partes y enrollarlas en bolas. Extiéndalos sobre una mesa engrasada o forrada. papel pergamino bandeja para hornear Batir el huevo restante y pincelar las bolas de masa con él. Haz muescas en el medio de las tortillas y pon ahí el relleno de queso. Lo enviamos a un horno precalentado a 200 grados. Estas originales y muy sabrosas tartas de queso estarán listas en unos 20 minutos. Estamos seguros que este platillo definitivamente estará en la mesa de tu hogar, ganándose el cariño y la admiración de tus familiares gracias a las interesantes apariencia y gran sabor.

Pan plano de queso georgiano

Todos conocemos este plato como khachapuri. Pertenece a la tradicional. cocina georgiana. Hoy te diremos cómo cocinar este delicioso pastel de queso en casa con tus propias manos. Entonces, antes que nada, debe decidir los ingredientes: necesitamos 700 gramos de harina, medio litro de yogur, tres huevos, 50 gramos de mantequilla, dos cucharaditas de refresco y una cucharadita de sal, así como 450 gramos de queso feta y mozzarella para el relleno. .

Mezclar yogur con mantequilla, sal y dos huevos. Vierta la harina y mezcle la masa con las manos. Debes tener una masa suave y elástica. Puedes agregar más harina si es necesario. Luego agregue bicarbonato de sodio y amase la masa en una superficie de trabajo enharinada durante diez minutos. Luego debe colocarlo en un recipiente y cubrir desde arriba. papel film y luego refrigere por al menos veinte minutos. En este momento rallar el queso y mezclar con el huevo. Deberías tener una masa consistencia uniforme. Retire la masa del refrigerador y divídala en seis partes iguales. Los amasamos con las manos y formamos tortas con un diámetro de unos 20 centímetros. Extendemos el relleno sobre ellos y doblamos la masa en forma de media luna, pellizcando los bordes. Enviamos nuestras tartas de queso a un horno precalentado y horneamos durante aproximadamente un cuarto de hora a 220 grados. Enfríe un poco el plato terminado y sirva. ¡Estamos seguros de que el delicioso khachapuri no dejará indiferente a nadie, y los miembros de su familia le pedirán que haga khachapuri una y otra vez! ¡Disfrute de su comida!

Para los amantes de hornear con queso, comparto una receta de un pastel muy sabroso y fragante.

Los pasteles son producto de harina forma redonda y plana de agrio o masa sin levadura. En Asia Central, estos pasteles se llaman pan, hoy en día se usan con mucha frecuencia como pan en nuestro país. Su ventaja es que no requieren mucho tiempo de cocción, se hornean de forma sencilla y rápida.

Los principales productos para hacer pasteles en kéfir con queso y hierbas.

Agregue azúcar y sal al kéfir ligeramente tibio a temperatura ambiente, mezcle bien. El kéfir se puede calentar un poco en el microondas.

Ralle el queso en un rallador fino y agréguelo al kéfir, revuelva.

Agregue verduras picadas. Puede elegir cualquier hierba fresca a su gusto o reemplazarla por secas.

Tamizar la harina con el polvo de hornear y agregar partes a la mezcla de kéfir, revolviendo constantemente. Puede que necesites un poco más o menos de harina.

Se forma un trozo de masa, en el que se agrega 1 cucharada. aceite vegetal.

Vierta un poco de harina sobre la mesa, extienda la masa y amase doblando durante 5 minutos hasta obtener una estructura suave. La masa es agradable, suave, ligeramente pegajosa. Al amasar la masa, es recomendable engrasarse las manos con aceite vegetal.

Divida la masa terminada en 6 piezas, enrolle cada una en una bola, cubra con una toalla y deje reposar durante 10 minutos.

Enrolle cada trozo de masa en un círculo, cuanto más delgado mejor. Los cocineros dicen que a través de una masa correctamente extendida, puede leer fácilmente el texto. Pinchar el bizcocho con un tenedor para que no se hinche durante la fritura. Freír en una sartén calentada con aceite durante dos minutos por cada lado, a fuego medio. Agregue aceite según sea necesario por una cucharada.

Es recomendable poner el pastel terminado sobre una toalla de papel.

Los pasteles se pueden servir calientes o fríos, para el primer y segundo plato.

Un pastel de kéfir con queso y hierbas resulta muy sabroso, con una corteza frita crujiente y un interior suave. Cuando está caliente, cruje como patatas fritas.

¡Disfrute de su comida!

Para muchas amas de casa, la cocina se vuelve un infierno. Y todo porque siempre quieres complacer a tu familia con algo sabroso e interesante. Pero la cocción lleva demasiado tiempo.

En este caso, debe intentar hacer una obra maestra a partir de platos comunes y conocidos que se crean en solo un cuarto de hora, y la lista de ingredientes no le hace devanarse los sesos.

tortillas de masa de queso- esto es un verdadero debe tener para la anfitriona.

La forma más fácil de cocinar tortillas con queso en una sartén

Probablemente la manera más fácil de cocinar tortillas con queso sea en una sartén.

Para ello necesitarás los siguientes productos:

kéfir - 1 vaso;
Harina - 200-250 g;
Soda: aproximadamente media cucharadita;
Queso (preferiblemente variedades duras) - 150 g;
Una pizca de sal, azúcar;
Aceite vegetal - 50 g.

En primer lugar, debe comprar y preparar productos, así como un recipiente donde se mezclará la masa para pasteles. El queso debe ser rallado (prácticamente no hay diferencia, grande o pequeño).

Vierta el kéfir en un tazón. Vierta sal, azúcar y refrescos en él. Mezclar bien.

Ahora puede recordar el queso rallado y agregarlo al tazón común. mezclamos Después de eso, gradualmente, en pequeños puñados (puede usar cucharadas), agregue harina, pero no toda: debe quedar aproximadamente un puñado para extender futuros pasteles.

Distribuimos la masa amasada en varias piezas aproximadamente idénticas y las estiramos (no olvide aplastar la mesa con los restos de harina, de lo contrario habrá problemas con la masa que se adhiere a la superficie). El grosor debe ser de unos 0,5 cm.

Preparar una sartén para freír: calentar bien y añadir un poco de aceite. Freír los pasteles enrollados por ambos lados durante unos 2-3 minutos.

Tartas de queso sobre kéfir con jamón

Este plato puede ser variado varios rellenos. Uno de los más populares es el jamón.

Para crear deliciosos pasteles preparar los siguientes ingredientes:

Tradicionalmente, el kéfir se trata de un vaso;
Harina - un par de vasos;
Sal, refrescos, azúcar: una pizca de cada uno;
Queso grado duro- 150-200g;
Jamón (se puede reemplazar con salchicha hervida, salchichas) - 150-200 g.

Vierta el kéfir en un tazón, luego agregue sal, azúcar y soda. Reservar durante un cuarto de hora.

En este momento, puedes hacer la preparación de queso y jamón. Moler el queso en un rallador y picar finamente el jamón, o también tres en un rallador.

Volvemos a nuestro kéfir. Agregue queso rallado, harina tamizada y comience a amasar la masa.

Lo distribuimos en 5-6 partes y lo enrollamos en pasteles. Luego, para cada pastel, agregue 1-2 cucharadas de jamón rallado.

Debe extenderlo en la mitad del "panqueque", y en el segundo debe cubrirlo y sujetar bien los bordes para que no se dispersen.

Distribuimos los pasteles en una sartén caliente y los freímos hasta que veamos una corteza dorada.

Pasteles de queso en kéfir con un delicado relleno en el horno.

Preparemos los siguientes componentes:

Queso duro (puede ser holandés o ruso): alrededor de 400 g;
kéfir - un vaso;
Mantequilla - 50-60 g;
Polvo de hornear - un par de cucharadas;
Soda, sal: media cucharadita cada una;
Harina - alrededor de 250-300 g.
Para el relleno necesitará: 200 g de queso, verduras, un diente de ajo y pimienta negra.

Primero necesitas preparar el queso. Lo frotamos en un rallador.

A continuación tomamos capacidad adecuada y agregue harina, sal, polvo de hornear y un trozo de mantequilla allí. La mantequilla se debe picar un poco con un cuchillo o amasar bien con un tenedor. Luego agregue el queso rallado y mezcle bien.

Paralelamente a la preparación, no debes olvidar encender el horno. Ponemos la temperatura a 200ºС.

Después de eso, vierta un vaso de kéfir y mezcle bien nuevamente. Amasamos la masa, que luego dividimos en 5-6 partes y estiramos.

Preparamos rápidamente el relleno: mezclamos el queso picado, las hierbas y el ajo y untamos una o dos cucharadas por cada tortita. Sujetamos los bordes y ponemos los pasteles en una bandeja para hornear. Después de 20 minutos, sacamos la bandeja para hornear y deleitamos a los seres queridos con un plato sabroso y sencillo.

Tarta de queso en una olla de cocción lenta con cebollas y huevos.

El huevo con cebolla es uno de los rellenos más sencillos, ya la vez exquisitos y populares, tanto para tartas como para tartas de queso. Además, este plato se puede cocinar no solo en una sartén, sino también en una olla de cocción lenta.

Para esto necesitas preparar:

kéfir - medio vaso;
Queso - alrededor de 50 g;
Un huevo;
Harina - 200 g;
Soda, sal, azúcar: media cucharadita cada uno;
Mayonesa y aceite vegetal: una cucharada cada uno;
Cebolla verde.

En primer lugar, el huevo se divide en yema y proteína. La yema irá para hacer la masa, la proteína para el relleno. Moler el queso en un rallador.

Vierta el kéfir en un tazón, agregue soda, azúcar, sal, harina y yema. Mezclar bien y amasar la masa.

Para el relleno, mezclar la proteína, picada cebolla verde y una cucharada de mayonesa. Preparamos nuestro pastel: ponemos el relleno sobre la masa estirada y pellizcamos los bordes.

Siguiente paso: preparar el recipiente multicocina. Cogemos un poco de aceite y ya sea con las palmas de las manos o con una brocha especial untamos el fondo del bol.

Ahora puede ponerle un pastel y configurar el programa "Hornear" durante 40-50 minutos (los parámetros dependen de la configuración de los programas del modelo).

Receta de tartas de queso sin kéfir.

Casi todas las amas de casa preparan pasteles con kéfir. Pero hay quien no usa kéfir, sino leche.

Lo que necesitas para este plato:

Un vaso de leche;
Levadura seca - media cucharadita;
Azúcar - 1 cucharada. una cuchara;
Sal - 1 cucharadita;
Harina - 300-350 g;
Mantequilla - 50-60 g;
Aceite vegetal para freír.

Para empezar, la leche debe calentarse ligeramente, después de lo cual se le vierte levadura seca, sal y azúcar. La harina tamizada se debe dividir en dos partes.

Primero, agregue una parte a la leche y mezcle bien. El siguiente paso es agregar pre-derretido manteca. Solo después de eso, puede arremangarse, agregar la harina restante y comenzar a amasar la masa. Cuando esté listo, no necesita hacer "panqueques" al instante. Cubra la masa con una toalla o gasa y déjela reposar durante aproximadamente una hora.

Después del tiempo asignado, separamos las partes idénticas una por una y extendemos los pasteles. Prepare un lugar para freír: caliente la sartén y engrase con aceite.

Freír cada pastel a fuego moderado durante dos o tres minutos hasta que estén dorados.

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Desde el primer vistazo no se puede decir que al cocinar tal un plato sencillo hay trampas. Sin embargo, si quieres sorprenderte a ti mismo y a tus seres queridos plato delicioso Tenga en cuenta las siguientes recomendaciones:

Si, al cocinar pasteles en una sartén, los cubre con una tapa, características gustativas será similar a los pasteles del horno. Pero al mismo tiempo hay que tener en cuenta la calidad de la sartén;
Experimente con los ingredientes: pan plano tradicional con jamón, salchichas, huevos y hierbas, pocas personas se sorprenderán. Pero con camarones, tomates y hierbas aromáticas- hará que incluso los vecinos se pregunten qué cocinas tan sabroso;
Recuerde que si está friendo un plato en una sartén, ya debe estar calentado antes de comenzar a colocar los pasteles. Una situación similar con el horno y la multicocina. El horno debe encenderse con anticipación, y en la olla de cocción lenta debe configurar el tiempo de 5 a 10 minutos más para que se caliente en minutos adicionales, y solo después de eso coloque los pasteles para hornear allí;
Además, los pasteles se pueden preparar en una forma ligeramente diferente. En este caso, se hacen un par de partes de la masa, que se enrollan en "panqueques" de 1,5-2 cm de espesor.Es mejor estimar las dimensiones de acuerdo con la sartén o el recipiente multicocina (o la bandeja del horno) en el que se encuentra. va a freír. Luego, corte cada parte como una pizza en 6-8 piezas y coloque los alevines de la misma forma;
También puede diversificar un plato de este tipo no solo con rellenos, sino también con salsas: crema agria, mayonesa, mostaza, todo para lo que su imaginación es suficiente;
¿Te encanta este plato para el desayuno? Luego prepare todos los ingredientes por la noche y por la mañana sumerja todo en una olla de cocción lenta. Y mientras te duchas, te limpias y te arreglas, tu asistente te preparará el desayuno y se asegurará de que no se enfríe.

hay cientos varias recetas masa para pasteles de queso y rellenos para ellos. Gracias a esto, cada vez que se puede intentar perfectamente nuevo sabor a un costo relativamente bajo en productos y tiempo de cocción.

Además, estos platos son muy adecuados para comer en el desayuno, cuando se acaba el tiempo y es necesario tomar un refrigerio antes de un día de trabajo intenso.

Para muchas amas de casa, la cocina se vuelve un infierno. Y todo porque siempre quieres complacer a tu familia con algo sabroso e interesante. Pero la cocción lleva demasiado tiempo.

En este caso, debe intentar hacer una obra maestra a partir de platos comunes y conocidos que se crean en solo un cuarto de hora, y la lista de ingredientes no le hace devanarse los sesos.

Los pasteles de masa de queso son un verdadero must-have para una anfitriona.

La forma más fácil de cocinar tortillas con queso en una sartén

Probablemente la manera más fácil de cocinar tortillas con queso sea en una sartén.

En primer lugar, debe comprar y preparar productos, así como un recipiente donde se mezclará la masa para pasteles. El queso debe ser rallado (prácticamente no hay diferencia, grande o pequeño).

Vierta el kéfir en un tazón. Vierta sal, azúcar y refrescos en él. Mezclar bien.

Preparar una sartén para freír: calentar bien y añadir un poco de aceite. Freír los pasteles enrollados por ambos lados durante unos 2-3 minutos.

Tartas de queso sobre kéfir con jamón

Este plato se puede variar con una variedad de rellenos. Uno de los más populares es el jamón.

Para crear deliciosos pasteles, prepararemos los siguientes ingredientes:

Tradicionalmente, el kéfir se trata de un vaso;
Harina - un par de vasos;
Sal, refrescos, azúcar: una pizca de cada uno;
Queso duro - 150-200 g;
Jamón (se puede reemplazar con salchicha hervida, salchichas) - 150-200 g.

Vierta el kéfir en un tazón, luego agregue sal, azúcar y soda. Reservar durante un cuarto de hora.

En este momento, puedes hacer la preparación de queso y jamón. Moler el queso en un rallador y picar finamente el jamón, o también tres en un rallador.

Volvemos a nuestro kéfir. Agregue queso rallado, harina tamizada y comience a amasar la masa.

Lo distribuimos en 5-6 partes y lo enrollamos en pasteles. Luego, para cada pastel, agregue 1-2 cucharadas de jamón rallado.

Debe extenderlo en la mitad del "panqueque", y en el segundo debe cubrirlo y sujetar bien los bordes para que no se dispersen.

Distribuimos los pasteles en una sartén caliente y los freímos hasta que veamos una corteza dorada.

Pasteles de queso en kéfir con un delicado relleno en el horno.

Preparemos los siguientes componentes:

Queso duro (puede ser holandés o ruso): alrededor de 400 g;
kéfir - un vaso;
Mantequilla - 50-60 g;
Polvo de hornear - un par de cucharadas;
Soda, sal: media cucharadita cada una;
Harina - alrededor de 250-300 g.
Para el relleno necesitará: 200 g de queso, verduras, un diente de ajo y pimienta negra.

Primero necesitas preparar el queso. Lo frotamos en un rallador.

A continuación, tome un recipiente adecuado y vierta en él harina, sal, polvo de hornear y un trozo de mantequilla. La mantequilla se debe picar un poco con un cuchillo o amasar bien con un tenedor. Luego agregue el queso rallado y mezcle bien.

Paralelamente a la preparación, no debes olvidar encender el horno. Ponemos la temperatura a 200ºС.

Después de eso, vierta un vaso de kéfir y mezcle bien nuevamente. Amasamos la masa, que luego dividimos en 5-6 partes y estiramos.

Tarta de queso en una olla de cocción lenta con cebollas y huevos.

Para esto necesitas preparar:

kéfir - medio vaso;
Queso - alrededor de 50 g;
Un huevo;
Harina - 200 g;
Soda, sal, azúcar: media cucharadita cada uno;
Mayonesa y aceite vegetal: una cucharada cada uno;
Cebolla verde.

En primer lugar, el huevo se divide en yema y proteína. La yema irá para hacer la masa, la proteína para el relleno. Moler el queso en un rallador.

Vierta el kéfir en un tazón, agregue soda, azúcar, sal, harina y yema de huevo. Mezclar bien y amasar la masa.

Para el relleno, mezcle la proteína, las cebollas verdes picadas y una cucharada de mayonesa. Preparamos nuestro pastel: ponemos el relleno sobre la masa estirada y pellizcamos los bordes.

Siguiente paso: preparar el recipiente multicocina. Cogemos un poco de aceite y ya sea con las palmas de las manos o con una brocha especial untamos el fondo del bol.

Ahora puede ponerle un pastel y configurar el programa "Hornear" durante 40-50 minutos (los parámetros dependen de la configuración de los programas del modelo).

Receta de tartas de queso sin kéfir.

Casi todas las amas de casa preparan pasteles con kéfir. Pero hay quien no usa kéfir, sino leche.

Lo que necesitas para este plato:

Un vaso de leche;
Levadura seca - media cucharadita;
Azúcar - 1 cucharada. una cuchara;
Sal - 1 cucharadita;
Harina - 300-350 g;
Mantequilla - 50-60 g;
Aceite vegetal para freír.

Para empezar, la leche debe calentarse ligeramente, después de lo cual se le vierte levadura seca, sal y azúcar. La harina tamizada se debe dividir en dos partes.

Primero, agregue una parte a la leche y mezcle bien. El siguiente paso es agregar mantequilla pre-derretida. Solo después de eso, puede arremangarse, agregar la harina restante y comenzar a amasar la masa. Cuando esté listo, no necesita hacer "panqueques" al instante. Cubra la masa con una toalla o gasa y déjela reposar durante aproximadamente una hora.

Después del tiempo asignado, separamos las partes idénticas una por una y extendemos los pasteles. Prepare un lugar para freír: caliente la sartén y engrase con aceite.

Freír cada pastel a fuego moderado durante dos o tres minutos hasta que estén dorados.

A primera vista, no se puede decir que haya trampas al preparar un plato tan simple. No obstante, si quieres sorprenderte a ti y a los tuyos con un delicioso plato, toma nota de las siguientes recomendaciones:

Si las cubre con una tapa cuando cocina tortillas en una sartén, sus características de sabor serán similares a las tortillas del horno. Pero al mismo tiempo hay que tener en cuenta la calidad de la sartén;
Experimente con los aderezos: las tradicionales tortillas con jamón, salchichas, huevos y verduras sorprenderán a pocas personas. Pero con camarones, tomates y hierbas aromáticas, harán que incluso los vecinos se pregunten qué estás cocinando tan sabroso;
Recuerde que si está friendo un plato en una sartén, ya debe estar calentado antes de comenzar a colocar los pasteles. Una situación similar con el horno y la multicocina. El horno debe encenderse con anticipación, y en la olla de cocción lenta debe configurar el tiempo de 5 a 10 minutos más para que se caliente en minutos adicionales, y solo después de eso coloque los pasteles para hornear allí;
Además, los pasteles se pueden preparar en una forma ligeramente diferente. En este caso, se hacen un par de partes de la masa, que se enrollan en "panqueques" de 1,5-2 cm de espesor.Es mejor estimar las dimensiones de acuerdo con la sartén o el recipiente multicocina (o la bandeja del horno) en el que se encuentra. va a freír. Luego, corte cada parte como una pizza en 6-8 piezas y coloque los alevines de la misma forma;
También puede diversificar un plato de este tipo no solo con rellenos, sino también con salsas: crema agria, mayonesa, mostaza, todo para lo que su imaginación es suficiente;
¿Te encanta este plato para el desayuno? Luego prepare todos los ingredientes por la noche y por la mañana sumerja todo en una olla de cocción lenta. Y mientras te duchas, te limpias y te arreglas, tu asistente te preparará el desayuno y se asegurará de que no se enfríe.

Hay cientos de recetas diferentes de masa para pasteles de queso y rellenos para ellos. Gracias a esto, cada vez que se puede probar un sabor completamente nuevo a un costo relativamente bajo de comida y tiempo de preparación.

Además, estos platos son muy adecuados para comer en el desayuno, cuando se acaba el tiempo y es necesario tomar un refrigerio antes de un día de trabajo intenso.

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