Deliciosos panes planos hechos de masa sin levadura. Deliciosos y rápidos pasteles en molde: Recetas sencillas de frescos y ricos pasteles en molde con y sin relleno. Cómo hacer tortilla en lugar de pan y tortilla mexicana

Para el primero y el segundo, será posible cocinar pasteles sin levadura en una sartén. Su receta es tan simple que incluso un niño puede manejarla.

Sobre el cocina casera basta con cocinarlo, porque todos tienen comida en el refrigerador y el proceso en sí lleva muy poco tiempo. Pero después de solo treinta minutos, puede complacer a todos con una verdadera obra maestra: definitivamente le gustará esto.

Cómo hornear deliciosos pasteles en una sartén.

A lo largo de los años, desde la invención de este maravilloso sustituto del pan, se han inventado muchas recetas: las hay tanto a base de levadura como sin levadura, en el horno, en una bandeja para hornear y solo en una sartén.

Chefs de lo más pueblos diferentes aportaron sus tradicionales notas de originalidad a este plato. En casa, se pueden cocinar por primera vez solo en una sartén.

En general, no se requieren tantos productos, y todos se pueden encontrar en casa: agua, Harina de trigo y sal. Esta es la base de la receta, pero si lo desea, puede agregar más ingredientes para darle ligereza y suavidad a los pasteles. Más popular:

kéfir;
mayonesa;
Leche;
cCrea agria;
coberturas (saladas o dulces);
huevos.

Como hacer masa para tortas

Por supuesto, el resultado son platos diferentes, sin embargo, se preparan de acuerdo con un principio similar. Y si aún no sabes cómo quedarán al final estos deliciosos y sencillos platos, entonces recuerda receta sencilla fácilmente.

Si experimenta constantemente con los ingredientes, al final, puede encontrar la receta perfecta, solo para usted, y deleitar a sus seres queridos con deliciosos bocadillos.

Tortas en agua y harina en una sartén sin huevos.

Si decides cocinar un pan interesante, definitivamente te gustará el "Puri" indio. Son bizcochos que hay que freír. Por supuesto, no deberías hacer pasteles tan aceitados todos los días, pero a veces puedes darte un capricho. Toda la cocina le llevará menos de una hora.

Necesitarás para 4 porciones:

alrededor de una libra de buena harina;
150ml agua pura;
½ cucharadita sal;
1 cucharada de cualquier aceite.

¿Cómo cocinar?

Vierta la harina en un tazón, vierta agua con aceite en él. Mezclar hasta formar una masa que no se pegue a los dedos. Si es necesario, se puede agregar harina en pequeñas cantidades. Como resultado, debe resultar denso y debe reservarse durante media hora.
A continuación, necesitas verter mucho aceite refinado en una sartén o, si la hay, coger una freidora, y ponerla a calentar. Divida la masa resultante en cuatro piezas idénticas, extienda o aplane con los dedos.
Freír cada uno de ellos por turnos en ambos lados, el pastel debe hincharse; esta es una señal de que está listo. Después de retirar la torta, debe colocarse sobre papel para que se absorba el exceso de aceite. Enfriar un poco y comer.

tortas magras

Los bizcochos fragantes nos llevan a muchos de nosotros a la infancia. Para hacerlos exuberantes, nuestras abuelas les agregaron bicarbonato de sodio, pero hoy puedes prescindir de él y obtener pasteles maravillosos. Tardará 40 minutos en cocinarse.

Necesitará:

600-700 g de harina de trigo;
vaso de agua incompleto;
sal al gusto.

¿Cómo hacer?

Tome la harina tamizada y vierta un segundo de las partículas en un recipiente, después de lo cual, haga un hueco en el centro con la mano y viértalo. agua salada. Poco a poco, amase suavemente, agregando un poco de la segunda mitad. Como resultado, debe obtener una masa elástica en sus manos.
Deje el último debajo de la película adhesiva durante treinta minutos. Cortar en cuatro partes iguales y enrollar cada una de ellas en círculos. Calentar una sartén y freír las mantecadas hasta que marrón dorado, medio minuto por cada lado.

Panqueques en una sartén sin levadura.

Esta opción es perfecta para borscht o sopa. Estas galletas de mantequilla son densas y satisfactorias, y son fáciles de preparar. Serán una auténtica salvación cuando se acabe el pan en casa. Y la composición de los productos es la que tiene cada persona de la casa.

Necesitarás para 4 porciones:

600 g de trigo tamizado o mejor de primera calidad harina;
200 gramos agua hervida;
cuchara de postre de soda;
un poco de ácido cítrico comprado en la tienda;
un poco de sal marina;
90 gramos aceites

Cocinando:

En un bol mezclar la harina (ya tamizada), la soda, ácido cítrico y agua hervida. A partir de esto, amase la masa elástica, si es necesario, agregue un poco de harina.
Forme pequeños pasteles con la masa, con forma de panqueques, extiéndalos bien o alíselos con los dedos. Caliente el aceite en una sartén, ponga los panqueques y cubra con una tapa. Freír hasta que aparezca una costra.

Pan plano frito grueso de levadura

Puedes complementar cualquier comida con estas tortillas esponjosas y agregar ingredientes que las harán especiales a tu discreción. Bueno salsa adecuada de ajo, perejil y cualquier verdura, carne y lo que quieras.

Es importante que todo el proceso tome menos tiempo que hornear pan o bollos comunes durante aproximadamente 2 horas. Si está interesado en rondas simples y sabrosas, entonces la receta es para usted a continuación.

Qué tomar:

una libra de cualquier harina seleccionada;
un vaso de agua hervida;
0.5 cucharas azúcar granulada o polvo;
0,5 cucharadita de sal marina;
aceite (si es necesario).

Fácil de preparar:

Es mejor tomar inmediatamente agua tibia y disolver en ella los componentes restantes de la receta. Después de escalfar, dejar durante 10-15 minutos. Después de eso, debe agregar un poco de harina y comenzar a amasar la masa con una cuchara.
Después de que ya está listo, hay que taparlo y debe salir en una hora. Después de eso, debes enrollarlo en una capa y cortarlo en pedazos. Debes freírlos, como los panqueques americanos, en una sartén completamente seca.
Al final, al retirarlas del fuego, untarlas con aceite y podrás disfrutar de lo rico.

Galletas de harina de centeno

si un pan normal Si realmente no te gusta, definitivamente te gustarán estos productos. Estas galletas de mantequilla sin levadura son perfectas para burritos, shawarma y son adecuadas para combinar con otras. platos interesantes, que son el relleno envuelto en la masa terminada.

Pasteles de centeno menos alto en calorías que el trigo, por lo que con seguridad se pueden llamar dietéticos.

Que se requerirá:

dos vasos de harina de centeno;
una cucharadita de sal marina;
un manojo de cebollas;
pimentón seco;
aceite de girasol.

Fácil de preparar:

Amasar la masa hasta que espese. Divida lo que salió en cuatro partes iguales, agregue pimentón y hierbas a la masa, agregue condimentos y especias si lo desea.
Estos pasteles serán quebradizos, por lo que debe arrojarlos inmediatamente a una sartén muy caliente y tener mucho cuidado. Freír por ambos lados y enfriar un poco.

Tortas sin levadura y con leche

Probablemente, a muchas amas de casa les gustaría cocinar pan rápidamente y no pasar horas haciéndolo. Asi que aqui esta tortas sin levadura en la leche y la harina puede reemplazarlo con mucho éxito.

Es muy importante que la harina de trigo sea buena. Sírvalas bien con cebollas o hierbas picadas. Complementan a la perfección cualquier comida, ya sea borscht o papilla.

Que necesitas:

medio kilo de harina;
un vaso de leche fresca;
una cucharada de azúcar;
sal;
3 cucharadas de aceite (oliva).

La preparación es sencilla:

La harina debe tamizarse, combinarla con leche y otros ingredientes.
Unta tus manos con aceite para que sea más fácil, y amasa. Después de que la bola resultó ser homogénea, debe dividirse en seis partes iguales, extenderse en tortas idénticas. En una sartén sin aceite, sofreír durante un par de minutos a fuego lento, de lo contrario saldrá mucho humo.
Cuando retire los pasteles, unte con margarina.

Pasteles dulces en una sartén

Si estos pasteles simples se cocinan con azúcar, es muy posible servirlos después de la cena con té, en lugar de galletas.

Necesitas:

500 gramos de harina;
doscientos gramos de aceite vegetal;
treinta gramos de azúcar granulada;
media cucharadita de sal;
huevo;
dos cucharaditas de bicarbonato de sodio.

Cocinarlos es muy sencillo, como los anteriores:

Mezclar el ingrediente principal con agua, mantequilla y huevo. Empezar a amasar y dejar durante media hora solo.
Lo que sucedió, debe dividirse en ocho tiras, espolvorear cada una de ellas con azúcar y soda, untar con mantequilla y enrollar en rollos. Calienta mucho aceite en una sartén y fríelas.

Tortas de levadura con relleno

Tal plato es bueno porque es fácil de preparar, y el resultado será una verdadera delicia que definitivamente te servirá como aperitivo en el futuro.

Estas galletas de mantequilla resultan fragantes, jugosas y apetitosas, para que todos puedan disfrutarlas. si no quieres relleno de carne, puedes llevar papas, aros de cebolla, champiñones.

Que necesitas:

un vaso de harina seleccionada, mejor que la más alta;
cuchara de postre de levadura;
medio vaso de agua;
media cucharadita de sal;
una cucharadita de miel derretida;
1 cebolla;
trescientos gramos de relleno de champiñones;
si necesitas aceite.

Cocinando:

Se debe combinar levadura con agua y miel, y luego se debe agregar sal y harina allí. Ponga la masa a un lado durante diez minutos. Prepare el relleno de carne picada y cebolla finamente picada.
Nuevamente, divida la masa en dos o cuatro partículas y extiéndala con un rodillo. Como en los pasteles, ponga el relleno y haga una costura. Cocinar en una sartén con abundante aceite durante 3-4 minutos por cada lado. comer caliente

Galletas de suero

Muy a menudo, en las revistas y en la World Wide Web, hay recetas para comer kéfir, pero todavía hay ingredientes que se pueden usar para preparar otros platos interesantes.

hay otro producto lácteo, como el suero, y puedes cocinar rápidamente deliciosas tortas en él.

Necesitas tomar:

un vaso de suero;
tres tazas de harina tamizada;
media cucharadita de bicarbonato de sodio o levadura en polvo;
huevo;
dos cucharadas de postre de azúcar;
un manojo de hierbas frescas;
sal.

Cocinando:

Revuelva el suero, el huevo y el azúcar, y luego vierta el polvo de hornear y los ingredientes principales. Amasar todo, agregar verduras y lo que sale, dividir en tantas partes, en general, tanto como quieras.
Estirar bien cada futuro bizcocho y freír durante dos minutos.

pasteles de mayonesa

Todo el mundo puede cocinar pan salado con mayonesa.

Para esto necesitas tomar:

medio kilo de harina tamizada;
medio paquete de pasta suave para untar o margarina;
2 huevos de gallina medianos;
un paquete de mayonesa;
un poco de azúcar;
una cucharada pequeña de soda.

Cocinando:

En la receta, puede usar crema agria, así como otra harina, si lo desea.
Machaca la margarina con un tenedor, bate el huevo y mezcla bien. Apague la soda y mezcle con mayonesa, luego agregue a la masa anterior. En esta masa, debe agregar harina y amasar la masa. A partir de él se deben hacer pasteles de tamaño pequeño. Freír y servir tibio.

tortas con sorpresa

Este plato tiene el nombre de Khychiny, y si los has probado antes, ahora es el momento de cocinarlos en casa. Los rellenos son diferentes, según la nacionalidad, pero todos son pequeñas obras maestras culinarias.

Merece la pena probar la carne y el queso, además de las patatas. Son jugosas y huelen muy apetecibles. Puedes devorar un gran número de ellos de una sola vez.

Y los componentes son simples, como siempre:

trescientos gramos de leche agria o kéfir;
una cucharadita de sal;
tres vasos de harina;
un paquete de mantequilla (margarina);
3 gramos de sal.

Cocinando:

Amasar esta masa simple, luego estirarla y hornear en una sartén durante un par de minutos hasta obtener una hermosa corteza.
No olvides untar cada una de las mantecadas con aceite, dejar remojar y enfriar. Disfrute de su comida.

Importante a considerar

Sea cual sea el tipo de pan plano que hagas, recuerda que siempre puedes experimentar e innovar tus propios platos. Entonces, realmente puedes obtener esa obra maestra culinaria por la que estabas luchando.

Tortas magras muy apetitosas que se pueden servir con casi cualquier plato en lugar de pan. Una receta simple para pasteles magros es relevante no solo para las personas que ayunan, sino también para los vegetarianos.

Los pasteles de hojaldre, que se fríen en una sartén, son muy sabrosos. Te ayudarán a diversificar tu desayuno. Estos pasteles se pueden espolvorear con azúcar, o se pueden cocinar con cebolla.

tortilla caliente en precipitadamente hará que tu desayuno dominical sea mucho más sabroso y variado. Productos - mínimo, placer - máximo :) ¡Comparto la receta!

Panes planos con queso y verduras preparados según esta receta - deliciosos pasteles nacional cocina caucásica. Preparamos la masa en kéfir, preparamos el relleno de suluguni y hierbas frescas. ¡Resulta genial!

pan plano indio Naan ocupan un lugar de honor en esta cocina. Sorprendentemente sabrosos y ligeramente dulces, los pasteles naan son diferentes a nuestra idea de pan. Muy sabroso, te aconsejo que lo pruebes.

Pasteles de queso a toda prisa: una adición increíblemente sabrosa y satisfactoria al té. Cocínelos y su desayuno se volverá mucho más brillante y divertido :) Afortunadamente, se preparan de manera muy simple y rápida.

tortas con cebolla verde- Pasteles crujientes muy fáciles de preparar. En nuestra familia se sirven en lugar de pan. Van bien con sopas calientes, y solo triturarlas es muy agradable.

receta de tortillas caseras ingredientes simples: harina, aceite y agua.

pasteles de manzana - plato inusual de ingredientes comunes. Probablemente siempre tengas todos los productos necesarios para hacer pasteles de manzana en casa, entonces, ¿por qué no cocinarlos? :)

Receta de tortillas de maíz con frijoles negros, espinacas, maíz y cebolla verde.

Dicen que el plato más sencillo del mundo es una tortilla. Bueno, probemos esta hipótesis: estamos preparando un pastel con hierbas.

Receta de tortillas con cebolla y dos clases queso rallado- Parmesano y Cheddar.

Disponibilidad enorme cantidad los productos de pan en la tienda no interfieren con la cocción de deliciosos pasteles caseros en una sartén. es rápido y plato sabroso que a grandes y pequeños les encantará.

receta de tortillas de maiz Pollo frito, cebolla, cilantro, aguacate y lima.

receta para hacer tortas harina de almendra con manzanas, canela, jengibre y pimienta de Jamaica.

Como relleno para rollos, también puede usar: espárragos escaldados y enfriados; hojas de espinaca; jamón; carne asada; en juliana pimiento; camarones hervidos.

Receta de tortillas con espinacas, queso y champiñones. Sírvelos con tu salsa favorita.

Las tortillas suaves y jugosas con tocino, queso Cheddar y cebollas son perfectas para abundante desayuno. Las tortillas se pueden recalentar unos minutos en una tostadora – conserva mucho mejor la textura de la masa.

Receta para hacer pasteles con Carne molida, ketchup, mostaza, ajo y queso Cheddar.

Receta de tortillas con arándanos frescos, extracto de vainilla y rocía de azúcar morena, harina de trigo y canela.

De la masa para bizcochos se obtiene un bizcocho muy fino, crujiente por fuera y tierno por dentro. Tal masa para pasteles se puede preparar para el futuro. Y los pasteles preparados se pueden "equipar" relleno diferente. ¡Delicioso!

Hornear sin levadura al gusto de muchos. Si usted es uno de ellos, le traigo a su atención pasteles simples y rápidos para hacer pasteles sin levadura.

Receta para pasteles con rebanadas. pechugas de pollo, salsa barbacoa, espinacas, plátanos al horno y queso Brie.

Receta de tortillas de harina de trigo con frambuesas frescas, ricota y nata.

Pastel de cuajada con polenta - un plato moldavo muy sencillo y rústico cocina tradicional. Este delicioso y nutritivo pastel se prepara en solo media hora y con cuatro ingredientes, ¡no podría ser más fácil!

Receta para hacer muffins aceite de coco, hojuelas de coco, yogur griego y extracto de vainilla.

Receta de tortas de harina rellenas de crema, huevos, queso feta, tomate frito y cebollas verdes.

Khychin es un plato delicioso. Anteriormente, la más alta hospitalidad de la anfitriona de la casa se consideraba una invitación "a khychin". Este es uno de los platos más honorables en la lista de platos de harina de la cocina del Cáucaso del Norte.

Las recetas de tortillas se pueden encontrar en casi todas las cocinas del mundo. Las tortillas son una capa redonda de masa frita o al horno. Para cocinar se utiliza trigo, arroz, maíz y otros tipos de harina, mantequilla, huevos, agua y otros ingredientes. En ocasiones, algunas recetas de tortillas carecen de ingredientes de origen vegetal y animal. En este caso, el pastel se cocina solo con harina, agua y sal, pero resulta no menos sabroso y apetitoso. Los pasteles se pueden hornear con rellenos o simplemente servir con cualquier plato. Los pasteles a menudo se pueden reemplazar con pan normal. Para dar un sabor y aroma picantes, se agregan a la masa varios condimentos, especias, hierbas y especias.

Las recetas de pasteles pueden ser muy diferentes: frescos, ricos, queso, centeno, horneados en un tandoor y otros pasteles. Los hot cakes se pueden untar con mantequilla, adornar con semillas de sésamo o hierbas. Dependiendo del tipo de masa, los pasteles se pueden servir con salmón, champiñones, verduras, jamón, tocino, crema de mantequilla, etc.

Tortillas - preparación de alimentos y utensilios

Para la preparación de pasteles, necesita una sartén con recubrimiento antiadherente o una sartén de hierro fundido, una bandeja para hornear (para el horno), un colador, un tazón, una taza medidora y un rodillo.

Primero se debe tamizar la harina, ablandar la mantequilla, calentar el agua o la leche. También debes medir cantidad correcta productos a granel.

recetas de pasteles:

Receta 1: Tartas de queso (opción 1)

Estos pasteles de queso atraerán a todos los amantes del queso, pero solo a aquellos a los que les gustan los pasteles simples y sin pretensiones.

Ingredientes requeridos:

Medio vaso de harina;
4-5 g de refresco;
Sal;
Medio vaso de queso rallado;
Medio vaso de kéfir;
Pimienta de Jamaica;
60 ml de mantequilla;
Un manojo de verduras (eneldo, cebolla, etc.).

Metodo de cocinar:

Mezcle la mantequilla con la harina, agregue soda, sal y pimienta. Moler las verduras y agregar a la masa junto con el queso rallado. Amasar la mezcla y verter kéfir, mezclar los componentes. Engrasar el molde con aceite y sacar con una cuchara tortas grandes. Hornee durante unos 15-16 minutos en un horno precalentado a 200 grados.

Receta 2: Pan plano con queso (opción 2) en una sartén

Entre todas las recetas de tartas de queso, esta sigue siendo una de las más populares. Las tortas son muy ricas y sabrosas, buenas tanto calientes como frías.

Ingredientes requeridos:

2 huevos;
100 gramos queso duro;
30 ml de crema agria grasa;
Aceite de girasol;
Sal;
Verduras;
3 arte. yo harina.

Metodo de cocinar:

Batir un poco los huevos, untarles crema agria y harina. Mezcle bien los componentes. Moler las verduras y esparcirlas en una masa. También se agrega queso rallado a la masa. Revuelva la masa con una cuchara para que el queso se distribuya uniformemente. Caliente ligeramente el aceite y extienda la masa en una capa uniforme sobre la sartén. Puedes hacer no uno grande, sino varios pasteles pequeños. Freír el pastel durante 5-8 minutos por ambos lados. Para que al dar la vuelta la tarta no se deshaga, podéis cortarla y dar la vuelta a cada parte con cuidado con una espátula.

Receta 3: Tortas con queso (opción 3) "Aire"

Una receta muy sencilla de cheesecakes, horneada con un mínimo de ingredientes y que queda genial para cualquier relleno.

Ingredientes requeridos:

2 huevos;
2 cucharadas. yo harina;
101-115 g de cualquier queso duro;
Negro Pimienta molida- gusto;
Sal marina- gusto.

Metodo de cocinar:

Batir las claras y las yemas por separado. Combine las yemas con queso y harina, mezcle bien y coloque las claras sobre ellas. Sazone la masa con pimienta y sal al gusto. Divide la masa en el molde y hornea durante 10 minutos. Este pastel es muy sabroso servido con salmón y otros rellenos salados.

Receta 4: Tartas de queso en 5 minutos (opción 4)

Tal receta para pasteles ayudará en una situación en la que no haya tiempo para preparar golosinas. Requieren un mínimo de ingredientes.

Ingredientes requeridos:

un vaso de kéfir;
Media cucharadita de sal, soda y azúcar;
Taza queso rallado;
Un vaso de jamón picado, chorizos o chorizos;
2 tazas de harina.

Metodo de cocinar:

Mezcle el kéfir con azúcar, agregue soda y sal. Poner queso rallado y harina en un bol con kéfir. Amasar la masa, cortarla en trozos y estirar los pasteles. Ponga un poco de relleno en los pasteles y sujete los bordes. Freír los pasteles en aceite vegetal por ambos lados debajo de la tapa.

Receta 5: Panqueques en una sartén

muy simple y receta rapida pasteles en una sartén. Para cocinar, se utilizan los ingredientes más asequibles, como harina, hierbas, un huevo y azúcar con sal. Las especias y las especias dan un sabor picante.

Ingredientes requeridos:

Harina - 3.8 tazas;
Agua - 195 ml;
sal - 1 cucharadita;
Azúcar - 2 cucharaditas;
Huevo - 1 pieza;
Aceite de girasol o de oliva - 30-35 ml;
Verdes (surtidos) - 1 manojo;
Condimentos: pimentón, cúrcuma, pimiento rojo.

Metodo de cocinar:

Vierta el azúcar y la sal en los huevos, bata ligeramente. Vierta agua y aceite vegetal, agregue hierbas picadas y mezcle bien. Vierta la harina en la mezcla y amase la masa. Hacemos bolas con la masa, luego las estiramos. Freír cada pastel hasta que esté cocido en una sartén.

Receta 6: Pasteles De Maíz

Hay muchas recetas de tortillas de maíz, entre las cuales esta es una de las más populares. Los panes planos se preparan muy rápidamente, se pueden servir para el desayuno con tocino, queso, jamón y otros aderezos.

Ingredientes requeridos:

Harina de maíz - 2 tazas;
sal - 1 cucharadita;
Mantequilla (mantequilla) - 3.5 cucharadas;
Agua hervida - 30 ml;
Una taza de leche.

Metodo de cocinar:

Combine la harina con la sal y mantequilla suave. Agregue leche y agua, amase la masa. Extendemos los pasteles con una cuchara en la sartén y los freímos por ambos lados.

Receta 7: Tortas De Kéfir

Los pasteles de kéfir son muy ricos, esponjosos y fragantes. Preparado a partir de harina, kéfir, huevos y mantequilla.

Ingredientes requeridos:

0,5 l de kéfir;
1 huevo;
medio kilo de harina;
1 cucharadita soda;
55 g de mantequilla;
2 cucharadas de aceite vegetal;
Sal gruesa - al gusto.

Metodo de cocinar:

Mezcle kéfir con soda, aceite de girasol y huevo. Vierta la harina en el kéfir, amase una masa no pegajosa y déjela durante 10-14 minutos. Cortar la masa en trozos. Enrolle cada parte en un pastel y espolvoree con harina. Dejar durante 10-12 minutos. Freír en aceite por ambos lados hasta que esté hecho. Engrasar las tortas con aceite y espolvorear con sal. Doblar en una pila y cubrir con una servilleta.

Receta 8: pan plano uzbeko

Las recetas de pan plano uzbeko son excelentes para servir con pilaf, queso, verduras, sopas y otros platos. Es muy sabroso comer tales pasteles con ordinario o té verde.

Ingredientes requeridos:

610 g de harina;
370-390 g de agua;
Media cucharadita de sal;
Una cucharadita de levadura instantánea;
2 cucharadas de aceite de girasol.

Metodo de cocinar:

Combinar la levadura con agua tibia, agregue la harina, revuelva y salpimiente. Agregue mantequilla a la masa y amase. Tape el recipiente y déjelo durante 60-90 minutos. Amasar la masa una vez durante el acercamiento. Vierta la harina en una superficie plana y ponga la masa, divídala en 2 partes y forme tortas. Cubra los pasteles y déjelos durante al menos media hora. Pinchar los bizcochos con un tenedor y hornear a 220-230 grados durante 20 minutos. Espolvorea los pasteles terminados con semillas de sésamo negro.

Receta 9: Pasteles en el horno

Según esta receta, los pasteles se pueden hornear muy sabroso En el horno. Los pasteles son frescos, pero se agrega un poco de ajo para darle sabor. La masa es ideal para varios tipos de rellenos.

Ingredientes requeridos:

2 tazas de harina;
185 ml de leche de vaca;
Ajo - 2 dientes;
200 g de queso;
Pimiento rojo;
Pimienta negra;
Eneldo y perejil - al gusto.

Metodo de cocinar:

Vierta la leche en la harina y mezcle bien para que no queden grumos. Puedes salar un poco la masa para que los pasteles no queden demasiado sosos. Mezclamos todos los componentes, cubrimos el recipiente con la masa con una película y lo dejamos durante media hora. Frotamos el queso, picamos las hierbas y el ajo. Mezcle el queso con las hierbas y el ajo. Divida la masa en bolas y extienda los pasteles. En el medio de cada uno coloque el relleno, envuelva los bordes. Cocinar en horno precalentado cocina completa. No se requiere aceite.

Receta 10: Pan Plano Mexicano

Las recetas de tortillas a menudo se pueden encontrar en la cocina mexicana. Se les llama "tortilla". Dichos pasteles se preparan con cualquier tipo de harina (trigo, maíz, etc.).

Ingredientes requeridos:

un vaso de harina;
101-105 ml de agua;
25-28 g de aceite;
Media cucharadita de sal;

Metodo de cocinar:

Mezclar la harina con la mantequilla y la sal. Vierta pequeñas cantidades de agua y amase la masa. Dejar durante 15 minutos. Cortar la masa en varios grumos y estirar las capas. Hornee pasteles en una sartén (sin aceite). Las tortillas mexicanas se preparan muy rápido.

Receta 11: Panes planos rellenos

Esta receta de tortillas te invita a preparar un delicioso manjar con relleno de patata. El plato es perfecto para el desayuno, la cena y días de ayuno.

Ingredientes requeridos:

medio vaso de agua;
2 tazas de harina;
70-80 ml de aceite (vegetal);
3 pizca de sal;
Pimienta negra - un par de pizcas;
cabeza de cebolla;
Patatas - algunas piezas;
perejil fresco- gusto.

Metodo de cocinar:

Picar la cebolla, pelar las patatas, cortar y hervir. Picar el perejil, sofreír la cebolla. caliente papas hervidas triturar, agregar verduras, pimienta, cebolla, sal todo. Mezcle la harina con agua, 60 ml de aceite vegetal y una pequeña cantidad de sal. Envuelva el bol con la masa en una bolsa de plástico y déjelo durante media hora. Cortar la masa en varias bolas y estirar. Freír los pasteles durante 1,5-2 minutos por ambos lados. Rellene los hot cakes y dóblelos por la mitad.

Receta 12: Pan plano con hierbas y cebollas

Altamente deliciosa receta tortillas con cebolla y hierbas. La cocción tiene un agradable sabor refrescante y un aroma apetitoso.

Ingredientes requeridos:

2.5-3 tazas de harina;
190-205 ml de agua;
Sal;
Aceite de girasol;
Alazán;
eneldo, perejil;
Cebolla verde.

Metodo de cocinar:

Mezclar el agua con la harina, la sal y añadir la mantequilla. Amasar la masa y retirar durante 25-30 minutos. Enjuague las verduras, pique y mezcle. Dividir los trozos de masa y estirar. Agregue verduras a cada pastel y envuelva la masa con un rollo. Freír en una sartén seca hasta que estén doradas.

Receta 13: Pasteles De Centeno

La receta de tortas de harina de centeno es excelente para los amantes de lo sabroso y comida sana y no solo. Los pasteles de centeno se preparan de forma rápida y sencilla. Pueden reemplazar el pan normal.

Ingredientes requeridos:

225 g de harina de centeno;
yogur - 190-200 ml;
4-6 g de azúcar, sal y soda;
15 ml de aceite vegetal;
especias;
Sésamo.

Metodo de cocinar:

Combine la harina con azúcar, soda y sal, mezcle. Mezcla yogur natural con mantequilla. Combine los ingredientes húmedos con los ingredientes secos y amase hasta formar una masa. Dejar durante 20 minutos. Espolvoree la superficie con harina de centeno, extienda la masa y corte círculos. Pinchar con un tenedor. espolvorear tortillas hierbas y sésamo. Hornee en el horno durante 16-18 minutos.

Receta 14: Pasteles sin levadura

Una receta muy sencilla y deliciosa para tortas sin levadura. Ideal para cualquier relleno, también se puede utilizar con sopas y otros platos.

Ingredientes requeridos:

Vaso de agua;
3 tazas de harina;
Una cucharadita de sal.

Metodo de cocinar:

Tamizar la harina, mezclar con agua, sal. Amasar la masa correctamente, reservar durante 18-25 minutos. Espolvorea la superficie con harina y divide la masa en varias partes. Pasar cada uno por harina, luego sacudir la harina y freír en una sartén sin aceite. Extienda los pasteles uno encima del otro, rociando con agua.

Receta 15: Pasteles en el agua

Una receta muy económica y deliciosa para tortas en el agua. Si te quedas sin pan, no tienes que ir corriendo a la tienda, puedes cocinar tan rápido y deliciosos pasteles de los más ingredientes disponibles.

Ingredientes requeridos:

refresco - 3 g;
Harina - "a ojo";
Un poco de agua;
Sal y azúcar - al gusto;
Aceite vegetal.

Metodo de cocinar:

Mezcle unos 400-500 g de harina con 190-200 ml de agua, agregue sal, soda y azúcar. Mezcle todo, retire la masa durante media hora - 40 minutos, divida la masa en varias partes y extiéndala. Freír en sartén por ambos lados aceite vegetal.

Receta 16: Pasteles sin levadura

Los pasteles sin levadura son ricos y sabrosos, y se cocinan muy rápido.

Ingredientes requeridos:

Harina - kilogramo;
2 cucharaditas sal y levadura en polvo;
210 g de margarina o mantequilla;
0,5 litros de leche;
Sésamo - para espolvorear;
1 yema

Metodo de cocinar:

Mezclar la harina con la sal, agregar el polvo de hornear. Combine la harina con la mantequilla blanda y la leche. Amasar la masa, cortar en 2 partes iguales y pincelar con aceite. Dejar durante 14-20 minutos. Enrolle cada parte en un pastel, haga muescas en el medio para que los bordes se vuelvan más gruesos. Hacer pinchazos con un tenedor, engrasar con yema. Tal vez con un poco de sésamo. Hornear en horno precalentado durante 18-20 minutos.

Receta 17: Pastel De Miel

El pastel de miel se usa a menudo en medicina tradicional. Hornear ayuda al cuerpo a sobrellevar un resfriado. Es muy fácil de preparar y no requiere ingredientes complejos. Los pasteles de miel se pueden dar a los niños.

Ingredientes requeridos:

2. Un poco de aceite vegetal;

3. Harina - "a ojo";

4. 2-3 cucharadas. yo miel;

5. Azúcar - al gusto.

Metodo de cocinar:

Mezclar el huevo con la mantequilla y la miel, agregar la harina y el azúcar. La masa no debe quedar demasiado dura ni líquida. Hornee el pastel en una bandeja para hornear engrasada hasta que esté listo.

Receta 18: Tortilla De Pan Plano

Una receta de tortilla muy popular utilizada en la cocina mexicana. Los panes planos son fáciles de preparar, puedes ponerles relleno: pollo, queso, verduras con frijoles, etc.

Ingredientes requeridos:

1 cucharadita sal y levadura en polvo;
Harina - 2 tazas;
medio vaso de agua;
15 ml de mantequilla blanda.

Metodo de cocinar:

Mezclar la harina con la sal, agregar el polvo de hornear, amasar la mantequilla y agregar el agua. Amasar la masa y dejar actuar durante 17-20 minutos. Cortar la masa en bolas y enrollar en grandes pasteles finos. Freír en una sartén hasta que aparezcan manchas marrones.

Receta 20: Pasteles De Arroz

Los pasteles de arroz se preparan de manera bastante simple, pero resultan muy sabrosos. Adecuado para cualquier plato y aderezo.

Ingredientes requeridos:

2.5 vasos harina de arroz;
1 huevo;
Agua - 1 vaso;
Azúcar - 1 cucharadita;
10 ml de aceite vegetal;
Media cucharadita de sal;
45-50 g de mantequilla.

Metodo de cocinar:

Mezclar la harina con el azúcar en un recipiente hondo., agregar la sal. Batir el huevo en un vaso de agua y verter en la harina. Amasar la masa, cortarla en grumos, cada uno de los cuales se extiende sobre una superficie espolvoreada con harina. Freír las tortitas de arroz en una sartén sin aceite. tortillas calientes manteca.

Receta 21: Tacos

Para hacer tacos mexicanos solo necesitas unos pocos ingredientes: harina, un huevo y agua. Genial para cualquier cobertura.

Ingredientes requeridos:

Harina de maíz- medio vaso;
Agua - medio vaso;
Huevo;
Un poco de sal;
Manteca.

Metodo de cocinar:

Mezclar la harina con la mantequilla blanda, el huevo, la sal y el agua. Debe tener una consistencia ligeramente líquida. Hornea los pasteles en una sartén precalentada hasta que estén dorados.

Receta 22: Tortas De Leche

Una receta muy popular para pasteles con leche. Los pasteles son suaves, sabrosos y tiernos.

Ingredientes requeridos:

sal - 0,5 cucharaditas;
medio vaso de leche;
Harina - medio vaso;
45 ml de aceite vegetal;
1 huevo.

Metodo de cocinar:

Tamizar la harina, agregar sal, leche, mezclar todo bien. Batir el huevo y agregar el aceite. Mezcle todos los ingredientes, bata el trozo de masa varias veces sobre la mesa, déjelo durante 19-25 minutos. Corta la masa en bolitas pequeñas y extiéndelas en tortas anchas y planas. Lubrique los pasteles con aceite y fríalos en una sartén. Dobla los pasteles terminados en una pila y cubre con una servilleta.

Receta 23: Panes planos indios

receta tradicional El pan plano indio se puede usar si necesita cocinar fino y deliciosas tortillas Para rellenar. Para cocinar necesitarás conjunto mínimo ingredientes.

Ingredientes requeridos:

harina de trigo - 1 taza;
Taza harina integral;
1 cucharadita sal;
30 ml de aceite de oliva;
160 ml de agua caliente.

Metodo de cocinar:

Mezclar dos tipos de harina, sal un poco. Añadir poco a poco el aceite y agua caliente mientras revuelve continuamente los ingredientes. Amasar la masa. Debe salir elástico, pero no pegajoso. Cortar la masa en trozos y dejar actuar durante 25-30 minutos. Para calentar sartén de hierro fundido Con mantequilla. Estirar las bolas sobre la harina en tortas. Freír durante 25-30 segundos por ambos lados.

- La masa para pasteles debe amasarse solo con las manos;

- Para que los pasteles queden suaves y apetitosos, puedes cubrirlos con mantequilla.

Para la preparación de masa para tortas utilice todos especies conocidas harina. ellos estan siendo preparados diferentes caminos, por lo que entre las recetas puedes encontrar tanto ricas como sin levadura, y productos de hojaldre. Pero los ingredientes principales suelen ser: agua, kéfir o leche, harina, huevos y aceite vegetal. A veces fresco y bayas secas o frutas, hierbas, hierbas o queso.

Capacitación

Si decide tratar sus pasteles fragantes frescos caseros, necesitará tales utensilios domésticos: una sartén antiadherente o una bandeja para hornear, un recipiente hondo para amasar, un rodillo, un tamiz para tamizar la harina y una taza medidora.

Y ahora pasemos a la preparación en sí, llamamos su atención sobre algunos de los más recetas populares, que no requieren habilidades y experiencia especiales, incluso un ama de casa novata puede manejarlos. Entonces empecemos.

1. Tartas de queso sobre kéfir

Este plato es amado tanto por adultos como por niños. Es perfecto para el desayuno, como merienda o para la cena. La receta es sencilla y el resultado es estupendo. Entonces, para preparar estas tartas de queso, necesitarás los siguientes componentes:

1 vaso de cualquier producto de leche fermentada;
media cucharadita de refresco, azúcar y sal;
1 taza de queso duro rallado (se puede reemplazar con queso derretido);
medio vaso de cualquier hierba fresca (cebolla, cilantro, eneldo);
500 gramos de harina de trigo;
un pequeño trozo de mantequilla para engrasar los pasteles terminados.

En un recipiente hondo, mezcle el queso y las verduras picadas, sal, agregue azúcar y soda, y luego vierta el kéfir u otro producto de leche agria.

Vierta harina de trigo en la mezcla resultante y amase una masa elástica.

Lo dividimos en 12-15 partes y lo estiramos, dando a cada pastel una forma redonda.

Calentamos la sartén y doramos las tortas sin añadir aceite. Los pasteles listos se pueden untar con mantequilla derretida encima.

2. Tarta de queso al horno

Los pasteles de queso en el horno no son menos sabrosos y se cocinan muy rápido. Te ofrecemos maravillosa receta que a toda tu familia le encantará.

500 gramos de harina de trigo;
70-100 gramos de mantequilla;
media cucharadita de soda y sal;
medio vaso (o más) de queso duro rallado que se derrite bien (puede tomar pastoso derretido);
1 cucharadita de mayonesa y mostaza;
un manojo de hierbas frescas;
medio vaso de leche.

En primer lugar, se mezclan la harina de trigo, la mantequilla derretida, la soda y la sal hasta obtener una consistencia homogénea.

Agregue mostaza, mayonesa, leche (preferiblemente tibia) y queso. Amasar bien la masa, luego cubrirla con una película y dejar actuar durante 30 minutos.

Extendemos la masa con un grosor de 1 cm y, con un platillo o un plato de postre, cortamos pasteles y los transferimos al pergamino.

Coloque la bandeja para hornear en el horno precalentado durante 20-25 minutos. Por cierto, los pasteles se pueden untar con un huevo, luego, cuando se hornean, se les forma una hermosa parte superior dorada.

Sirva hot cakes untados con mantequilla o queso derretido, espolvoreado con sus hierbas favoritas.

3. Tortilla Mexicana

La tortilla de maíz más famosa se ha vuelto popular entre nosotros gracias a la cocina mexicana. Es la base de muchos platos, se ponen ensaladas y carnes, se vierten con salsa y se comen. Pero nosotros no nos quedamos atrás de los mexicanos y también podemos hacer tortillas. Necesitarán:

1 taza de harina de maíz;
medio vaso de harina de trigo;
30 gramos de sal fina;
50 gramos de aceite vegetal;
un tercio de un vaso de leche.

Mezclar la harina y la sal.

A agua tibia Vierta el aceite vegetal y revuelva, y luego vierta gradualmente en los ingredientes secos. Primero con una cuchara, y luego con las manos, amasar la masa elástica.

Cubra la masa con una servilleta y déjela durante 30-40 minutos.

Transcurrido el tiempo, lo cortamos en 6 trozos idénticos y estiramos un bizcocho fino de cada uno.

Horneamos tortillas en una sartén caliente sin agregar aceite, cubrimos inmediatamente los pasteles terminados con una toalla para que no se sequen. Es importante no secar demasiado los pasteles durante la fritura.

¿Están listos los pasteles? Ahora piensa en rellenar con carne o verduras, y también haz una salsa. Por cierto, las tortillas son excelentes nachos. Para prepararlos, corta cada bizcocho en gajos y fríelos en aceite caliente durante 1-1,5 minutos.

4. Tortas sin levadura

Uno de los tipos más populares de pan plano sin levadura es Matza, que pertenece a cocina judía. Se prepara durante la celebración de la Pascua y se come en lugar del pan. ¿Te gustaría cocinar Matsu?

Su receta es simple, necesitarás:

2 tazas de harina de trigo;
125 ml de agua tibia.

De los productos preparados se amasa una masa elástica dura, que se debe dejar durante aproximadamente media hora para que repose.

Lo dividimos en 5-6 bolas, que extendemos finamente.

Hacemos pinchazos con un tenedor sobre toda la superficie del futuro pastel.

Horneamos pasteles uno por uno en una sartén seca y bien calentada.

5. Tortas sin levadura

Una receta simple para pasteles aireados sin un solo gramo de levadura y soda requiere un cierto envejecimiento de la masa. ¿Quieres saber qué es qué? Vamos a cocinarlos. Necesitarás los siguientes productos:

450 gramos de harina de trigo;

125 ml de agua tibia;

250 gramos (50 para masa, 200 para freír) aceite de girasol;

Mezcla la harina y el agua caliente con una cuchara de madera. Añadir aceite y amasar la masa.

Lo dejamos en un lugar cálido durante unas 10-12 horas (o más).

Después de que haya pasado el tiempo, aparecerán pequeñas burbujas en la masa, será suave y elástica, no empinada. No se debe añadir más harina, excepto para espolvorear la tabla para estirarla.

Dividimos la masa en 6-8 bolas y enrollamos cada una de ellas lo más finas posible.

Freír las tortillas en una sartén con aceite hasta que estén doradas. Durante el mismo, deberían aparecer muchas burbujas en la prueba.

Extendemos las tartas terminadas sobre un papel toalla para quitarles el exceso de grasa, y cuando se hayan enfriado, se pueden servir en la mesa. Por cierto, son igualmente deliciosos tanto fríos como calientes.

6. Pasteles de centeno

Estos pasteles son gran alternativa pan de centeno. Son muy fáciles de preparar. Suficiente para tomar:

400 gramos de harina de centeno;
40 gramos de una cucharada de miel;
150 gramos de yogur natural o crema agria;
media cucharadita de sal y soda;
2-3 cucharadas cucharadas de aceite vegetal.

Agregue aceite vegetal y miel al yogur o leche horneada fermentada, y luego frote bien los ingredientes.

Sal, soda y harina de centeno, mezcle en un recipiente aparte.

Introduce poco a poco la mezcla de yogur y mantequilla en los ingredientes secos y consigue una gran, muy masa blanda. vamos a ponerlo en papel film y dejar reposar una media hora aproximadamente.

Formamos pasteles a partir de la masa, perforamos cada uno con un tenedor y lo enviamos a un horno bien calentado para hornear. Esto tomará de 15 a 20 minutos.

7. Pasteles de centeno con crema agria

Estos pasteles serán gran desayuno, especialmente si les untas paté o queso cottage. Para prepararlos necesitarás:

2 tazas de harina de centeno;
medio vaso de crema agria;
1 er. una cucharada de azúcar;
2 huevos de gallina grandes;
media cucharada de refresco;
120 gramos de cualquier aceite vegetal.

Bate el azúcar, la mantequilla y los huevos con una batidora o un batidor, y luego agrega gradualmente la mitad de la harina.

Enfríe la crema agria y mézclela con la mezcla de huevo y harina.

Agregue el resto de la harina, después de mezclarla con soda. Amasar la masa, que se tapa con un paño y dejar reposar un poco.

Estirar la masa, cortar pasteles con un platillo. Haga algunos agujeros en cada uno con un tenedor.

Precaliente el horno a 200 grados y envíe los pasteles. Después de hornear, cúbralos con una toalla y déjelos enfriar.

Los pasteles de miel dulces y fragantes son un excelente manjar tanto para niños como para adultos. Para prepararlos necesitarás:

2 tazas de harina de trigo;
100 ml de leche (puedes tomar agua tibia);
1 huevo de gallina grande;
3 arte. cucharadas de miel líquida;
media cucharada de sal;
media cucharada de refresco;
50 gramos de aceite de girasol;
un sobre de semillas de amapola y sésamo.

Verter todos los ingredientes secos en un bol y mezclar.

Revuelva la mitad de la miel en el líquido y luego agregue el huevo y la mantequilla. Batir todo, y luego agregar en pequeñas porciones a los ingredientes secos y amasar la masa.

Tostar un poco el sésamo.

Dividimos la masa suave y elástica en 8-10 partes, de cada una hacemos rodar una bola, que estiramos del grosor de un dedo.

Freímos las tortas en aceite, y luego, untamos cada una con miel derretida y espolvoreamos con semillas de sésamo y semillas de amapola.

Para prepararlos, toma los siguientes productos:

3 tazas de harina de trigo;
1 sobre (1 cucharada) de levadura seca;
* un vaso de agua tibia;
30 gramos de una cucharada de miel;
1 er. una cucharada de azúcar;
50 gr de aceite de girasol;
media cucharadita de sal.

Calentamos el líquido en el que agregamos la levadura, le ponemos azúcar y miel. Revolvemos. Salimos durante media hora.

Vierta la harina en el recipiente donde se preparará la masa, agregue sal y mantequilla, y vierta gradualmente la levadura.

Tapamos la masa resultante y la dejamos templar un rato para que cuaje.

Lo dividimos en bolas, a partir de las cuales formamos pasteles.

(Sin calificaciones todavía)

En principio, se preparan perfectamente tanto en casa como en una sartén de campo sobre brasas. Por lo tanto, en largas caminatas los turistas experimentados prefieren no tomar pan comprado, que se seca rápidamente y "florece", pero harina. Al mezclarlo con sal y agua, después de un cuarto de hora puede obtener pasteles frescos y calientes para cualquier comida.

Tortillas fritas: ¿qué tipo de plato?

La tortilla es popular en todo el mundo y de una forma u otra está presente en la cocina de casi todas las naciones.

El pan plano frito más común en Asia, donde se cocinan principalmente con levadura, así como sin ella en el tandoor y otros dispositivos especiales, así como en el Mediterráneo y en América.

En la cocina india, el plato bannock es popular: un trozo plano de masa de levadura frito en aceite hirviendo. Bannock se ha mantenido en la cocina estadounidense, con algunos cambios.

Una historia similar es con la tortilla - un pan plano y redondo que venía en cocina mexicana de los indios norteamericanos. La tortilla se hornea en una cacerola de barro seca y plana y luego se rellena con pimienta, queso, carne, salchichas, huevos.

En las cocinas de Balkars y Karachays, es popular: un pan plano frito finamente enrollado relleno de papas y queso o carne y hierbas. Tradicionalmente, los khychins se freían en un caldero con grasa hirviendo, pero la tecnología moderna consiste en freír en aceite en una sartén profunda. El "pariente" más cercano de khychin es khachapuri. Este plato cocina georgiana, es una torta plana mezclada con yogur con relleno de queso frito en una sartén. Khychin y khachapuri son un poco similares al pan plano frito turco con queso y hierbas - gozleme.

En tártaro y cocina baskiria kystyby se considera tradicional - frito en aceite bannock con relleno de cereales o patatas. Este plato también es común entre la gente de Chuvash.

En India y Nepal, así como en algunas partes de Afganistán, se preparan chapatis - masa sin levadura se fríen en una sartén seca y se comen mojando varias salsas. Es una alternativa rápida y económica al pan.

famoso pizza italiana de hecho, también un pastel ordinario de masa fina con varios rellenos. Tradicionalmente, se cuece en un horno especial de leña. En casa, se cocina en un horno de gas o eléctrico, pero recientemente están ganando popularidad recetas donde la pizza se cocina en una sartén e incluso en una parrilla sobre brasas.

A cocina mediterranea tal pan plano sencillo conocido como . Clásicamente, se horneaba en el horno, pero la receta moderna permite freír.

Mochi es un pastel de arroz frito japonés. Un pastel de arroz similar se encuentra en chino y Cocina coreana. Se llama shouzhubain en China, los chinos con cebollas verdes son especialmente buenos. En Corea, se llama tirimgubi. Todos ellos se fríen en aceite o se hornean en una sartén seca.

El pan armenio sin levadura (lavash) también se prepara con fritura instantánea. Inicialmente, se cocinaba en un tandoor. Lavash es común no solo en Armenia, sino también en Irán, Afganistán y otros países vecinos. otra variedad pan plano armenio- Mantakash gordita y regordeta.

El mchadi de maíz georgiano se sirve vacío o relleno con queso, frijoles, cebolla y verdor

El tradicional obi-non cotidiano uzbeko y el patyr festivo también son variedades de tortas de pan frito.

Para diferentes panes planos usó harina diferente: trigo para pizza, khachapuri, patyr, mantakash, kystybyya y lavash, maíz para tortilla y mchadi, arroz para mochi, shouzhubain y tirimgubi.

Bannock y chapatis están hechos de cualquier grano molido grueso o granos arrogantes.

Para la mezcla hychin diferentes tipos harina: trigo, cebada, centeno, pero más a menudo solo uso trigo.

La pita se preparaba originalmente a partir de harina integral- granos de trigo, centeno, cebada y otros cereales molidos gruesos junto con cáscaras; receta moderna incluye predominantemente trigo.

La harina de centeno se usa para hornear el bortsok de pan plano mongol y el reykyaleipa finlandés.

Receta universal: tortas de pan con leche.

Las tortas de pan en leche sin levadura, los huevos y la mantequilla reemplazan con éxito al pan. Debido a su sabor neutro, se pueden servir con ajo para el borscht o con miel para el té. Puede cocinar tales pasteles en unos pocos minutos, sin pruebas y sin hornear durante mucho tiempo.

A esta receta los pasteles se fríen en una sartén seca, pero si se desea, se pueden freír en una pequeña cantidad de aceite vegetal.

La lista de ingredientes es básica. Si se complementa con hierbas frescas o hierbas secas, queso, semillas de sésamo, obtendremos sabores completamente nuevos.

Las tortas de pan se pueden hacer del tamaño de un plato de café o de un tazón de sopa, lo que prefiera. Son bastante suaves con pequeños huecos de aire en el interior.

Información de recetas

Tipo de plato: pastelería
Método de cocción: freír
Porciones: 10
30 minutos

Ingredientes:

leche - 150ml
refresco - 0.5 cucharadita
vinagre de sidra de manzana - 1 cucharada. yo
sal - 0.75 cucharadita
aceite vegetal - 2 cucharadas. yo
harina de trigo - 300 g.

Metodo de cocinar

La harina para pasteles debe tamizarse para que la masa quede suave y sabrosa. Luego necesitas agregar sal y mezclar con harina.

Para pasteles de pan, puede usar leche fresca o ligeramente agria. El líquido se debe verter en la harina. Luego agregue aceite vegetal y soda apagada en vinagre.

Amasar masa blanda. Cuando casi deja de adherirse a las manos, es necesario cubrirlo con una toalla y dejar actuar durante 10 minutos. Durante este tiempo, la harina absorberá la humedad y la masa se volverá más densa y elástica.

Divida la masa reposada en 9-10 porciones. Cada pieza debe enrollarse en una bola.

Espolvorea la mesa con harina o grasa con aceite vegetal. Cada porción de la masa debe extenderse en una torta de 2-3 mm de espesor.

Calienta la sartén a fuego medio. Las tortas de pan se pueden freír una a la vez o varias a la vez, dependiendo del tamaño de la sartén y de las tortas.

Un lado se dora en 2-3 minutos. Luego, los pasteles deben darse la vuelta y freírse por el otro lado. Apilamos la masa terminada en una pila y la cubrimos con una toalla para que quede suave.

Poder cocinar versión magra- dejamos la receta de tortas igual, solo reemplaza la leche por agua.
Si la masa se amasa para leche agria, entonces no puedes usar vinagre. En este caso, la soda debe agregarse a la leche y mezclarse, y luego verterse en la harina.
Si las tortillas están muy hinchadas y tostadas de manera desigual, pinche varios lugares con un tenedor antes de colocarlas en la sartén.
La harina de trigo se puede reemplazar parcialmente con maíz, trigo sarraceno o avena. Sin embargo, en cualquier caso, la harina de trigo debe ser superior al 50%.
Como experimento, puede agregar azúcar: obtendrá deliciosos pasteles dulces.

tortilla mexicana

Puedes cocinar diferentes platos con tortilla.

Si envuelves carne frita en ella, frijoles enlatados y maíz, pimientos dulces horneados, rodajas de tomate, obtienes un burrito.

Si envuelves queso, hierbas y vegetales, obtienes una enchilada.

tortilla mexicana con carne y verduras a la parrilla se llama fajita.

Pero en esencia, estos son fritos ordinarios. tortillas de maiz sobre agua y harina en una sartén.

Productos:

harina - maíz y trigo - 150 g cada uno
agua caliente - 200ml
mantequilla - 50 g
sal al gusto.

Cocinando:

Tamizar ambos tipos de harina con sal en un portaobjetos con rebaje.
Vierta un poco de agua, amasando la masa.
Derretir la mantequilla y verter en la masa.
Amasar un trozo suave de masa homogénea y dejar durante media hora cubierto con una servilleta.
Divida en 8-10 rebanadas, extienda pasteles finos y fríalos en una sartén seca por ambos lados hasta que aparezcan burbujas.
Hay que perforar las burbujas y dar la vuelta a la tortilla.
Freír un poco más.

Gozleme: panes planos turcos de kéfir

Gozleme es un excelente reemplazo para los panqueques habituales para el desayuno y gran adición para un almuerzo o cena rápida.

Aunque si no conoce la historia del plato, estos son solo pasteles de kéfir ordinarios rellenos de requesón y hierbas.

Ni siquiera tienen que cocinarse con relleno: puede freírlos sin nada y luego engrasarlos con mantequilla y servir.

Que necesitas:

harina de trigo - 400 g y un puñado para espolvorear,
kéfir ligeramente calentado - ½ taza,
agua tibia - ½ taza,
requesón graso con granos grandes - 250 g,
verduras (surtidas) - 50 g,
mantequilla - 40 g.
sal.

Cómo cocinar:

Mezclar kéfir, agua y sal.
Espolvorear harina, amasar la masa y dejar actuar durante media hora.
Sala el requesón y combínalo con hierbas finamente picadas: eneldo, perejil, cilantro, orégano, apio.
Divida la masa en 6-10 piezas, extienda muy finamente.
Coloque el relleno y enrolle, golpeando a lo largo de la costura con la mano.
Si tiene forma de sobre, el relleno debe colocarse en el medio; si tiene forma de semicírculo, el relleno se coloca de un lado.
Gozleme debe hornearse en una sartén seca. Cepille cada lado frito con mantequilla derretida.

Pasteles de centeno con crema agria

Estos pasteles son populares en Finlandia.

La crema agria se puede sustituir yogur natural, kéfir, yogur, harina de centeno complementado por sus otros tipos: trigo, cebada.

La cebada, por cierto, puede reemplazar completamente al centeno si es necesario.

Ingredientes:

harina - centeno y trigo - 150 g cada uno
crema agria o espesa producto de leche fermentada– 250ml
azúcar - 1 cucharadita
refresco - ½ cucharadita
aceite vegetal - 1 cucharada. yo,
sal al gusto

Cómo hacer:

Los productos secos combinan y tamizan.
Combine los productos líquidos y revuelva con un batidor.
Vierta la mezcla seca en el líquido, amase lentamente la masa.
Déjelo durante media hora, cepille con aceite vegetal y cubra con una película, y luego divida en 6-8 partes.
Enrolle cada parte en un círculo de 1 cm de grosor, fríalos en una sartén engrasada debajo de la tapa durante varios minutos por cada lado.
Si las tortillas están húmedas por dentro (esto puede suceder debido a la poca pegajosidad de la harina), se pueden preparar en el microondas.

receta con queso

Las tartas de queso con levadura son una receta sencilla y rápida que se puede complementar con varios ingredientes.

Si el queso en el relleno es salado, entonces el pepino en vinagre finamente picado, el jamón se adaptará, si el queso no tiene sal, luego la manzana o pera rallada con pulpa densa.

Delicioso con cebollas verdes: solo tome un gran manojo de cebollas.

Productos:

leche tibia - 200 ml
harina de trigo: cuánta masa tomará, alrededor de 350-400 g
mantequilla - 50 g
azúcar - 1 cucharada yo
sal - ½ cucharadita
levadura (viva) - 20 g
sólido o queso adygué- 150 gr.

Cómo hornear:

Diluya la levadura en leche tibia, déjela reposar durante literalmente 10 minutos.
Mezcle todos los productos a granel en un portaobjetos, vierta la leche, amase la masa.
Déjelo por un tiempo, no más de 20 minutos, no necesita esperar hasta que crezca, solo para que la harina comience a liberar gluten. Rallar el queso, revolver en la masa.
estirar un pastel forma redonda(hasta 1 cm) y freír en una sartén seca, engrasando los pasteles terminados con queso con mantequilla derretida.

Secretos de almacenamiento y archivo.

Cómo y con qué servir tal horneado rápido, depende de sus deseos: este producto es tan versátil como el pan. Sirve con miel o mermelada y puedes tener una fiesta de té. Fríe los pasteles para obtener un poco de sopa, por ejemplo, encurtidos, y una comida completa está lista.
Las tortas planas sin rellenos ni adiciones se sirven con cualquier plato, en algunas cocinas incluso reemplazan una cuchara para sopas y salsas. Se pueden almacenar desde varios días hasta varios meses, dependiendo de la receta.
Dichos pasteles con relleno se sirven con té, café o primeros platos. No está sujeto a almacenamiento a largo plazo.
Si se hornea demasiado, enfríe, envuélvalo en una bolsa y congélelo. Después bastará con calentar en el microondas y deliciosos pasteles Listo.

Nota para las amas de casa

Ninguna de las recetas es estricta. Los ingredientes pueden ser reemplazados y complementados. Por ejemplo, aceite de oliva se puede reemplazar con maíz, nuez, girasol, queso con requesón, un tipo de carne con otro. El sabor de los pasteles preparados cambiará, pero no empeorará. Lo principal que debe observarse son las proporciones de alimentos secos y líquidos.

La masa debe ser suave, elástica, homogénea; luego se extenderá bien y no se quemará ni se extenderá al freír.

vídeo útil

Delicioso hojaldre chino con cebolla. Hacerlos no es difícil, aquí hay un video simple con consejos:

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