Cómo hacer jugoso el filete de pollo en el horno. Filete de pollo en kéfir. Tierno filete al horno con champiñones

Del filete de pollo puedes cocinar no solo dietético. comidas bajas en calorias. Las Recetas Correctas ayudará a la anfitriona a hacer que la pechuga sea sabrosa, jugosa y original. por ejemplo, para mesa de vacaciones perfecto filete de pollo al horno con verduras, champiñones, varias salsas y otros aditivos apetitosos.

Este es el mas simple forma clásica cocinar un plato así. La receta incluye mayonesa (220 g), así como una gran cantidad de cualquier condimentos adecuados. Además, se toma: 580 g de filete, sal, 7-8 papas, 140 g de queso duro, 3-4 cebollas.

  1. El horno está precalentado.
  2. Los anillos delgados se colocan en capas en una fuente para horno. cebolla, sobre ellos - filete de pollo, cortado en cubos y ligeramente batido.
  3. Desde arriba, la masa se sala, se espolvorea con condimentos seleccionados y se unta con mayonesa.
  4. A continuación, se colocan las papas, la capa se cubre nuevamente con mayonesa, se sala y se cubre nuevamente con queso.
  5. Cocinar en el horno hasta que las papas estén blandas.

Para evitar que el plato se seque durante el proceso, puede agregar una pequeña cantidad de caldo al recipiente.

¿Cómo cocinar la cazuela de pechuga de pollo?

El plato fuerte es pollo y arroz. La receta incluye: 3 huevos seleccionados, cebolla, 2 senos hervidos, una pizca de cúrcuma, un vaso arroz hervido, 2 tomates, sal, pimiento rojo dulce, una pizca de romero.

  1. Las cebollas primero se fríen en aceite, luego se agregan a la masa tomates sin piel, sal y rodajas de pimiento dulce. Juntos, los productos se fríen durante un par de minutos más.
  2. El asado se mezcla con arroz hervido.
  3. Los huevos se baten con especias. La mezcla se sala.
  4. En una forma aceitada se presentan piezas pequeñas pechuga de pollo, y luego - verduras con arroz. Las capas se repiten.
  5. La cazuela se vierte con la mezcla de huevo y se cuece durante 25 minutos en el horno.

Cuando los huevos batidos espesen, la golosina estará completamente lista.

cocinar en frances

Para que el plato terminado realmente tenga un sutil toque francés, debe usar hierbas provenzales. Además del condimento, debe tomar: 3 tomates, 280 g de queso duro, 850 g de filete, sal.

  1. La carne se lava, se seca y se golpea con un martillo, después de lo cual se coloca sobre una bandeja para hornear aceitada.
  2. El filete se sala, se frota con hierbas aromáticas.
  3. Los tomates se vierten con agua hirviendo, se quita la piel y se cortan en rodajas finas.
  4. La carne se cubre con rodajas de tomate.
  5. Queda por triturar generosamente el plato con queso rallado y enviarlo al horno durante 20 minutos.

En lugar de tomates comunes, puede usar una variedad pequeña como "cereza".

en salsa cremosa

La salsa delicada del filete preparado de acuerdo con esta receta va bien con pasta, y con puré de patatas, y con cualquier Vegetales hervidos. Necesitas tomar: un vaso de medio crema espesa, 900 g de filete, 3-4 dientes de ajo, una cucharada pequeña de mostaza, una pizca de tomillo, 110 g de queso duro, sal.

  1. La sal se frota cuidadosamente en cada pieza de pollo con las manos, después de lo cual se fríe rápidamente en aceite caliente por ambos lados.
  2. La crema se mezcla con mostaza, ajo picado, tomillo. Si es necesario, la mezcla se sala.
  3. La carne se coloca en un molde y se vierte con salsa.
  4. Al horno en horno fuerte durante 20 minutos.

Aproximadamente 5 minutos antes de que el plato esté listo, espolvorear con queso rallado.

Hornear en papel de aluminio

Cuando se usa papel de aluminio, el plato en cuestión es especialmente jugoso. Para él, tome: 650 g de filete de pollo, sal marina, 45 gramos manteca, una pizca de albahaca seca.

  1. Los senos se frotan por todos lados con mantequilla grasosa derretida.
  2. La sal marina se mezcla con albahaca seca. La mezcla resultante se frota con carne.
  3. Cada pieza se envuelve en papel de aluminio y se envía al horno en una bandeja para hornear durante 55-65 minutos.

5-7 minutos antes del final de la cocción, se abre el filete de pollo en el horno en papel de aluminio. Esto ayuda a evaporar el líquido, dando a la carne el tono deseado.

Receta De Piña

Esta es otra variación receta francesa- con una adición exótica. Las piñas son mejores para tomar enlatadas (1 lata). Y también: 2 filetes grandes, 220 g de cualquier queso duro, mayonesa, cebolla, sal.

  1. Cada filete de pollo se corta por la mitad y se golpea, después de lo cual se sala al gusto y se unta con mayonesa.
  2. El filete se presenta en forma de aceite, cubierto con aros de cebolla y aros de piña.
  3. Por último, la carne se espolvorea con queso rallado y se envía al horno caliente durante 25 minutos.

Para que el pollo sea especialmente sabroso, cada filete debe engrasarse con aceite vegetal.

En salsa de miel de soya

A los amantes de la carne con un regusto dulzón definitivamente les gustará esta receta. Además de miel (cuchara grande) y salsa de soja (2 cucharadas), tomar: una pizca sésamo blanco, sal, una mezcla de pimientos, 850 g de filete de pollo.

  1. El filete se corta en trozos pequeños.
  2. Sal mezclada con salsa de soja y una mezcla de pimientos.
  3. Los filetes se untan con adobo, después de lo cual la carne se deja durante 45 minutos.
  4. La miel se coloca en una sartén con una pequeña cantidad de aceite.
  5. Una vez producto de abeja comenzará a caramelizarse, se le envían trozos de pollo marinado.
  6. Con agitación constante, las rodajas se fríen durante 12 minutos.

Al final, el plato se espolvorea con semillas de sésamo blanco.

con champiñones

La versión de champiñones del pollo "en francés" es más satisfactoria y nutritiva. Son usados siguientes productos: 12 patatas pequeñas, 220 g de champiñones, sal, 140 g de mayonesa, 2 cebollas, 630 g de filete de pollo, 170 g de queso, una pizca de hierbas provenzales.

  1. El filete se golpea con un martillo, se sala, se espolvorea con hierbas aromáticas.
  2. Se colocan rebanadas finas de papas en una bandeja para hornear engrasada. Salado.
  3. El filete de pollo preparado, untado con mayonesa, se coloca encima.
  4. Lo siguiente son rodajas finas de champiñones. También se espolvorean con especias y se untan con mayonesa.
  5. Se colocan finos aros de cebolla sobre los champiñones. La última capa es queso rallado.

El filete de pollo se hornea en el horno con papas durante 35 minutos hasta que la verdura esté suave.

Con vegetales

Esta versión del plato se puede servir sin guarnición adicional. Se sustituirá por verduras al horno. Incluye: la mitad pequeño calabacín, 2 dientes de ajo, 550 g de filete de pollo, cebolla mediana, sal, 140 g de queso, zanahorias, 130 g de tomates cherry y judías verdes cada uno, medio pimiento rojo, hierbas aromáticas.

  1. El filete se corta por la mitad, se bate, se sala, se espolvorea con especias y ajo picado. La forma está cubierta con piezas preparadas.
  2. Todas las verduras se pican finamente, se salan, se mezclan y se vierten sobre la carne.
  3. Se vierte una pequeña cantidad de agua a lo largo del borde.
  4. La base se espolvorea con queso rallado.
  5. Cocinado en un horno caliente durante 45 minutos.
  1. Las pechugas lavadas y secas se cortan en el medio, pero no completamente, para obtener bolsillos en los que se insertarán las rebanadas de queso.
  2. La construcción de queso y carne debe sujetarse de forma segura con palillos de dientes para que el relleno no se escape.
  3. Para el empanado, se mezclan la harina y la sal. Por separado, se bate un huevo con cualquier condimento.
  4. Cada pechuga se reboza en harina, se humedece con huevo y se espolvorea con pan rallado, después de lo cual se fríe ligeramente en aceite caliente en una sartén.
  5. Las piezas semiacabadas se colocan en un molde, se vierten con crema y se envían al horno durante 15 minutos. Temperatura 180 C.

Las pechugas rellenas se sirven con cualquier guarnición. Para más sabor exquisito añadir trozos de fresco o albaricoques enlatados o melocotones.

En pan rallado crujiente

Por receta anterior los senos salen suaves y empanado delicado. Si desea que queden crujientes, debe cambiar ligeramente el principio de cocción. La receta incluirá: 4 pechugas de pollo, una cucharada pequeña de mostaza, sal, 4 cucharadas. mantequilla, un par de cucharadas de vino seco, una taza migas de pan, 1/3 taza de queso parmesano, una mezcla de pimientos molidos.

  1. La mantequilla se derrite. Para especias, puede agregarle ajo granulado. El vino también se vierte en el aceite, se agrega mostaza.
  2. Se vierte una mezcla de pimientos, galletas saladas, sal y queso parmesano rallado en un plato plano.
  3. La bandeja para hornear está cubierta con papel de aluminio engrasado. Se colocan las pechugas, primero se humedecen con una solución líquida con vino y luego se deshuesan en un plato con una mezcla seca.
  4. El plato se prepara en 25 minutos.

El jugo claro fluirá de los senos completamente cocidos.

Rollo de filete de pollo al horno

eso opción perfecta caliente para la mesa navideña. Para su preparación se toma: 4 filetes de pollo, 4 uds. ciruelas, sal, 80 g Queso suave, bulbo, cualquier hierba aromática.

  1. La cebolla pelada se pica finamente y se fríe en cualquier grasa.
  2. Las ciruelas pasas se lavan y se vierten con agua hirviendo.
  3. Después de 7-10 minutos, las frutas secas se pican finamente y se mezclan con queso blando. La fritura de cebolla también se agrega al relleno.
  4. El filete se corta oblicuamente para hacer una base grande y delgada, se frota con sal y se sazona con condimentos.
  5. Para cada trozo de carne, se coloca ¼ del relleno, luego se enrolla y se asegura con palillos.
  6. El plato se cocina en un horno caliente durante 35 minutos.

La pechuga de pollo no solo es dietética, sino también muy producto delicioso. Puedes cocinar increíbles primeros platos con él, freírlo con especias en una sartén o servirlo como ingrediente en una ensalada. Pero la mayoría comida deliciosa de se obtienen horneados al horno, aromatizados con queso curado, lo que aporta sabor picante al plato corteza dorada. Recetas incluidas) están en este artículo.

algunos secretos

Las pechugas tienen un sabor bastante firme, por lo que es mejor si cada pieza se corta en al menos tres partes antes de cocinarlas en el horno. Es muy bueno si puedes cortar las fibras a lo largo, formando 2-3 placas idénticas. Para que la carne quede más tierna, antes de cocinarla se bate bien, se envuelve en polietileno. Esto se hace para que no salga el exceso de jugo.

Inmediatamente puede colocar las piezas en una bandeja para hornear. Sin embargo, es mejor si el filete primero se sala y se salpica con pimienta, se unta con mayonesa o crema agria y se deja debajo de la tapa durante al menos una hora en temperatura ambiente. Así, la carne absorberá la sal y las especias incluso antes de cocinarla, y el sabor comida lista sale genial

Filete de pollo: recetas al horno con queso y tomates.

El queso, como ningún otro producto, armoniza con los tomates. Es lógico que esta combinación se refleje en siguiente receta. Como ingredientes necesitamos:

  • filete de pollo - 3 piezas;
  • mayonesa como salsa para remojar la carne;
  • tomates - 3-4 piezas;
  • una cebolla grande;
  • queso duro- 150-200gr;
  • sal;
  • especias al gusto.

Poner el plato en una bandeja para hornear

Proceso de corte y marinado. trozos de carne omitir: hablamos de esto en detalle un poco más arriba. Pasemos a cómo formar correctamente en una bandeja para hornear con queso y tomate no le toma mucho tiempo a la anfitriona, por lo que pueden clasificarse fácilmente como platos "en precipitadamente". Mientras el horno se precalienta, coloque los ingredientes en una bandeja para hornear.

Como de costumbre, engrase la fuente para hornear con aceite vegetal. Ponga los trozos de carne marinados en la primera capa, luego la cebolla, cortada en medio aros. Algunas amas de casa agregan medios aros de cebolla a la carne en la etapa de marinado. Se cree que de esta manera la cebolla le da aún más jugosidad y sabor al pollo.

Distribuyendo uniformemente la cebolla sobre la superficie, hacemos lo mismo con los tomates. Cómo los cortas es una cuestión de gusto individual. Pueden ser rodajas finas o pueden ser círculos. No olvidemos salar ligeramente los tomates y engrasarlos con mayonesa o crema agria. Queda por colocar una capa de rallado rallador grueso queso y coloque el molde en el horno, precalentado a 200 grados, durante aproximadamente media hora. Entonces la oferta está lista e incluso un escolar puede dominarla fácilmente con queso.

Receta de filete al horno con champiñones

¿Qué nos gusta tanto como la carne dietética tierna y ligeramente picante? Por supuesto, champiñones. Además, la calidad y el sabor del plato no cambiarán en absoluto por la variedad de hongos. Si la temporada de hongos ya ha terminado, entonces se pueden encontrar fácilmente en las tiendas hongos porcini o champiñones congelados. Sugerimos agregarlos a la receta.

Para preparar el plato necesitamos:

  • 2-3 filetes de pollo grandes;
  • champiñones ( Setas del bosque) - 200 gramos;
  • una cebolla grande;
  • crema agria para salsa - 3 cucharadas;
  • aceite vegetal para engrasar la bandeja para hornear;
  • sal y especias;
  • queso duro rallado en un rallador grueso - 150 gr.

El grosor óptimo de los platos de carne es de 1 centímetro, el ancho no supera los 5 cm.Después de realizar todas las manipulaciones anteriores con la carne, la colocamos en una fuente para horno y la enviamos a un horno precalentado.

champiñones fritos

Tenemos exactamente 15 minutos para freír champiñones y cebollas: esta es la cantidad de carne que debe pasar solo en el horno. Temperatura precalentada horno- estándar (200 grados).

Cortamos los champiñones en cubos pequeños y los enviamos durante 10 minutos a una sartén, engrasados ​​con aceite de girasol. Puedes freír a fuego medio.

Las cebollas no estropean la carne ni los champiñones, así que cuanto más grande sea la cebolla, mejor. Lo cortamos en medio aros, lo enviamos a los champiñones y llevamos la cebolla a un estado de transparencia.

Combinamos los ingredientes

¿Nuestro filete de pollo lánguido está esperando el resto de los componentes? Las recetas al horno con queso y champiñones tienen muchas opciones. En esto, se propone combinar champiñones fritos por separado con carne después de que el filete haya languidecido en el horno durante algún tiempo.

Sacamos una bandeja para hornear con carne a medio cocinar del horno, ponemos los champiñones fritos con cebolla en el filete y vertemos el plato con crema agria. Queda por repartir el queso rallado por la superficie y volver a mandar la fuente al horno hasta que totalmente preparado. Se forma una corteza dorada en 10-15 minutos. Entonces nuestro Ruddy está listo y Recetas al horno con queso y champiñones no dejará indiferente incluso al gourmet más exigente.

¿Con qué servir?

Para algunos, puede parecer que el plato presentado es completamente independiente. No obstante, sería útil picar como guarnición ensalada de vegetales, hervir el trigo sarraceno o el arroz. Algunas amas de casa guisan verduras para tal plato. ¿Por qué hacer varias manipulaciones cuando es bastante posible combinar platos? Ahora le diremos de qué otra manera puede hornear filete de pollo. Las recetas al horno con queso y papas implican aún más horneado en varias etapas.

Para empezar, corta las verduras (patatas, zanahorias, calabaza, calabacín en cualquier combinación) en rodajas finas en una bandeja para horno, sal y pimienta si es necesario. Luego coloque el filete cocido y envíelo al horno durante 15-20 minutos. Además de todo este esplendor, añadimos al plato champiñones fritos con cebolla, untar con crema agria, sazonar con queso y enviar de nuevo al horno. Aumente el tiempo total de cocción en otros 5-10 minutos.

¡Disfrute de su comida!

Muchas personas prefieren la carne dietética, pero si, por ejemplo, elige la receta incorrecta o comete un error con la tecnología de cocción, la carne jugosa y tierna se vuelve dura y el contenido calórico del plato aumenta notablemente.

El pollo se hornea mejor en el horno, con una cantidad mínima de aceite, con la adición de condimentos y especias; luego, cada vez que el plato se puede presentar a la mesa en una forma actualizada.

En nuestro artículo de hoy, consideraremos en detalle la tecnología para preparar este tipo de carne y llamaremos su atención. recetas populares que no le llevará mucho tiempo y esfuerzo.

Métodos y principios generales para cocinar pechuga de pollo al horno.

  1. El pollo tiene una carne muy valiosa, rica en proteínas y aminoácidos. Pero durante la cocción, es muy difícil cocinar la pechuga para que el filete permanezca tierno y jugoso; después de todo, el producto contiene muy bajo mantenimiento grasa. Es muy fácil echar a perder un filete, de ahí los mitos de que la pechuga de pollo es dura, fibrosa y sin sabor;
  2. La forma más fácil es cocinar la carne en una sartén, pero hornear reduce el contenido calórico total del plato y luego, en lugar de una ensalada de "hierba" y verduras, se puede servir algo más satisfactorio con el pollo. Si amas el pollo, cómpralo varios métodos hornear y disfrutar de deliciosos platos;
  3. Por ejemplo, algunas especias, sal, hierbas aromáticas y ajo, una bolsa especial para asar y calor en el horno, no solo harán su trabajo, sino que también facilitarán el lavado del horno y el moho después de la cocción;
  4. Si prepara la receta con anticipación, marine la carne un poco en adobo suave, entonces se reducirá el tiempo de cocción y mejorará el sabor del producto. Como regla general, incluso el plato más complejo y lento no le llevará mucho tiempo, puede cumplir con el intervalo de una hora;
  5. La primera regla es la marinada para el filete. La salsa no solo saturará la carne con sabores, sino que también saturará la pechuga fibrosa, es decir, de hecho, desempeñará el papel de una capa de carne grasa durante la cocción;
  6. Regla dos: la pechuga de pollo se puede cortar a lo largo, abrir la tapa o batir para reducir el tiempo de cocción. Si la receta del plato requiere un corte fino, entonces el pollo debe cortarse a través de las fibras;
  7. Regla tres: adobo aceitoso o acidificado. Buen aceite de girasol o vegetal, con jugo de limon, la salsa de soja y el ajo harán la magia. Para más sabor suave puedes usar kéfir, cebollas con tomates;
  8. Regla cuatro: especias. Si eres un cocinero novato, elige condimentos preparados que ya estén balanceados al gusto. Pero la carne de pollo es un producto complaciente, por lo que puedes utilizar cualquier especia, desde canela y miel, hasta romero, jengibre o menta;
  9. Regla cinco: cocción adecuada. Se recomienda colocar la carne solo en un horno precalentado, durante no más de media hora, de lo contrario existe la posibilidad de que el filete se seque demasiado. Cuanto más magro quieras obtener el plato, menos grasa usarás al cocinar.


Pechuga de pollo al horno "Más fácil imposible"

tiempo para preparar

calorías por 100 gramos


La receta utiliza un mínimo de ingredientes que se encuentran en todos los refrigeradores. Terminarás con un pollo de sabor natural con sutiles notas de ajo y pimienta recién molida.

Pasos de cocción:


receta de pimiento y perejil fresco

Resulta que, de acuerdo con esta receta, no solo es una pechuga de pollo baja en calorías, sino también muy jugosa y fragante. El fragante pimiento dulce se puede servir con carne como guarnición, y la combinación de productos y condimentos es ideal para quienes cuidan su peso.

Pasos de cocción:

  1. Filete de pollo batir un poco, rallar con sal y pimienta, sus especias favoritas, y dejar reposar por unos minutos; déjelos marinar y saturarse de aromas;
  2. Pele los pimientos rojos y naranjas de las semillas internas y córtelos en 4-6 rebanadas grandes;
  3. Ponga el pollo en forma engrasada, de preferencia si usa aceite de oliva para hornear;
  4. Coloque los dientes de pimienta junto a ellos, a los que se agregan cucharones de ajo cortados;
  5. Agregue sal y especias, hierbas frescas picadas a la mantequilla blanda y distribúyalas en porciones pequeñas en las verduras;
  6. Ase el pollo en el horno durante unos 15-20 minutos, hasta que las verduras estén tiernas y el pollo suelte jugos claros.

¡CONSEJO! Sirve este plato a los hombres. papas hervidas o arroz.

Muy sabroso en el horno bajo la costra de crema agria.

La salsa de crema agria con una ligera acidez y la adición de especias de lúpulo, suneli, son lo más destacado de este plato. Para un aspecto apetitoso y brillante, puede agregar un poco a la salsa. pimentón dulce, cúrcuma o curry.

Tiempo de cocción - 40 minutos.

Calorías por porción - 128 calorías.

Pasos de cocción:

  1. Pele el ajo fresco y córtelo a lo largo en 3-4 partes para hacer rodajas finas y largas;
  2. Limpie el filete lavado de la piel, haga perforaciones profundas en la carne con un cuchillo afilado y rellene la pechuga con ajo;
  3. Sazone encima con un poco de sal y pimienta recién molida, y unte con crema agria. Poner en forma engrasada y dejar reposar en un lugar fresco mientras se calienta el horno;
  4. Cerca carne de pollo poner en salsa hoja de laurel, pulverizar generosamente todo con lúpulo suneli y hornear durante media hora. Servir con trigo sarraceno hervido y ensalada de verduras de temporada, como la remolacha.

Al horno en adobo de miel y soja

La receta es tan simple que es adecuada para cocineros principiantes. Debido a que el pollo está marinado en salsa de soja y miel, tiene un aspecto muy rojizo, con una corteza glaseada.

Tiempo de cocción - 25 minutos.

Calorías por porción - 87 calorías.

Pasos de cocción:

  1. Exprima el jugo de un limón o lima maduros con un tenedor o dispositivo especial. Agregue aceite, miel y salsa de soya al jugo. Sazone un poco con pimienta recién molida, no agregue sal. Revuelva bien;
  2. Vierta el filete de pollo lavado y secado con salsa y deje que el adobo empape los trozos de pollo;
  3. En la parte inferior de la forma refractaria, puede colocar aros gruesos de cebolla y zanahoria; luego obtendrá una guarnición adicional para la carne. Ponga el pollo encima de las verduras y hornee por 20 minutos en el horno;
  4. Genial para este tipo de carne. patata adecuada puré, fideos de cristal o arroz especiado.

Pechuga dietética con salsa kéfir

La carne según esta receta resulta ser dietética, apta para la alimentación de niños, ancianos y deportistas. La receta es muy sencilla y fácil. Como guarnición para la carne, puede servir cualquier cereal o verdura.

Tiempo de cocción - 35 minutos.

Calorías por porción - 69 calorías.

Pasos de cocción:

  1. Ralla pechugas de pollo deshuesadas y sin piel con tus especias favoritas, sal, hierbas provenzales y pimienta negra recién molida;
  2. Sal un poco el kéfir, agréguele ajo seco, que se puede reemplazar con éxito con un par de dientes ajo fresco, exprimido a través de una prensa de cocina;
  3. Coloque el pollo en una bolsa para hornear, vierta el kéfir y ate la bolsa con clips especiales. De esta forma, el pollo marinado se puede poner en el refrigerador por la mañana; la carne se empapará y se cocinará casi instantáneamente por la noche;
  4. Antes de hornear, coloque el paquete en un molde, haga un par de pinchazos en la parte superior y hornee hasta que esté cocido. Para obtener una corteza dorada, un tiempo antes del final del programa en el horno, el paquete se puede cortar y abrir.

  1. Para que la carne quede jugosa y tierna, no la saque inmediatamente del horno caliente. Deja que el pollo sude todavía con el fuego apagado durante 10-15 minutos. Entonces todo jugos de carne distribuido uniformemente sobre el producto, y no fluirá al cortar la carne;
  2. Para obtener una costra dorada en la superficie sin usar especias y condimentos, basta con verter la carne de vez en cuando con el jugo que se acumula en la sartén;
  3. Para la preparación de pechuga de pollo de acuerdo con las recetas propuestas, se recomienda usar solo carne refrigerada, entonces definitivamente podrá cocinar un plato delicioso;
  4. Evita que la carne se queme horno de gas- ayudará baño de agua. Basta verter agua en un refractario, y ponerlo en el horno junto con una fuente para horno;
  5. ¡Recuerda que no debes mantener la pechuga de pollo en el horno por más de 35-40 minutos!

El filete de pollo al horno es uno de los más platos universales, que se caracteriza por la sencillez y rapidez de su preparación. El filete de pollo asado es una de las formas de ahorrar la mayor parte del nutrientes en el producto, retener la humedad en el mismo y al mismo tiempo evitar el uso un número grande aceite, que generalmente se requiere si está friendo pollo en una sartén.

Para hacer un plato 100% exitoso con filete de pollo, elija un producto refrigerado, no congelado. El filete de pollo es una carne extremadamente sin pretensiones en preparación. Antes de cocinar, el filete de pollo debe lavarse bien en agua fría luego seque con una toalla de papel. El filete de pollo en el horno se puede cocinar perfectamente. diferentes caminos- por ejemplo, puedes hacer chuletas de pollo con tomate y champiñones con queso, cocidas en juliana o marinadas pinchos de pollo, hornee un filete con verduras en papel de aluminio, enrolle un rollo de pollo relleno u hornee carne en masa, creando un verdadero obra maestra de cocina. Además de los platos principales, el filete de pollo al horno se puede utilizar para hacer ensaladas, sándwiches, pizza, pasta y platos de fideos.

El filete de pollo es ideal para marinar, así que no descuide los adobos: ayudan a que la carne de pollo sea más suave, tierna y fragante. A este caso los adobos a base de miel, mostaza, kéfir, cítricos, salsa de soja, jengibre, vino seco, así como los adobos tradicionales con cebolla y diversas especias son perfectos. Cuanto más tiempo esté el pollo en la marinada, más suave se volverá la carne. Hay muchas opciones de especias que puede usar al asar filetes de pollo: estas son mezclas de paprika, cúrcuma, ajo, tomillo, romero, albahaca, orégano, mejorana, cilantro, jengibre, tomillo, estragón, salvia y pimienta. Estos condimentos le darán a la carne rico sabor y agradable aroma. El filete de pollo debe hornearse en el horno a una temperatura de 180 a 200 grados durante 20 a 40 minutos.

Filete de pollo relleno de queso crema y vegetación - increíblemente tierna y plato fragante que puede decorar cualquier comida. En nuestra receta, se usan verduras. cebolla verde y eneldo, pero puede elegir verduras de su elección, como perejil, salvia o albahaca.

Filete de pollo relleno de queso crema y hierbas

Ingredientes:
2 pechugas de pollo
2 cucharadas de queso crema ablandado
cebolla verde,
eneldo,
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharadita de pimentón,
1/3 taza de harina
1 huevo
1 cucharadita de agua
1/4 taza de pan rallado,
50 g de queso rallado
1/4 cucharadita de ajo en polvo
40 g de mantequilla.

Cocinando:
Precalentar el horno a 180 grados. Corta las pechugas de pollo por la mitad, sin llegar al borde para que puedas desdoblarlas con una "mariposa". Sazone al gusto con sal y pimienta negra. Cepille la mitad de cada pechuga de pollo con 1 cucharada de queso crema. Espolvorear uniformemente con eneldo picado y cebollas verdes. Conecte las dos mitades del seno, presionándolas firmemente entre sí.
En un recipiente poco profundo, mezcle la sal, la pimienta, el pimentón y la harina. En un bol, batir el huevo con agua con un tenedor. En un tercer tazón, mezcle el pan rallado polvo de ajo y queso rallado. Enrolle las pechugas de pollo en la mezcla de harina, luego sumérjalas en la mezcla de huevo, luego enróllelas en la mezcla de pan rallado y queso.
Coloque las pechugas en una bandeja para hornear ligeramente engrasada. Coloque una cucharada de mantequilla en cada pechuga y hornee durante unos 30 minutos, o hasta que esté lista.

Pechugas de pollo al horno con arroz pimiento, champiñones y maíz es excelente comida abundante para toda la familia, que se puede variar utilizando otros cereales en lugar del arroz.

Pechugas de pollo al horno con arroz

Ingredientes:
6 pechugas de pollo,
2 pimientos
1 cebolla
150 g de champiñones
2 tazas de arroz
2 tazas de caldo de pollo,
1 taza de crema

1/4 cucharadita de sal
1/8 de cucharadita de pimienta negra molida
perejil,
aceite vegetal.

Cocinando:
En una sartén grande, dore las pechugas de pollo saladas en el aceite durante 4 minutos por cada lado. Dejar de lado. En la misma sartén, sofreír las cebollas picadas, los pimientos y los champiñones durante 5 minutos. Agregue arroz, caldo, crema, maíz, sal y pimienta. Hervir.
Ponga la mezcla resultante en una cacerola o fuente para horno. Coloque las pechugas de pollo encima. Cubra con una tapa o papel aluminio y hornee en un horno precalentado a 190 grados durante unos 30 minutos. Retire la tapa o el papel de aluminio y hornee por otros 5-10 minutos. Espolvorear con perejil picado y servir.

El filete de pollo al horno puede ser muy plato inusual dignos de una mesa festiva, como en el caso de los rellenos rollo de pollo. El relleno para tal rollo puede ser muy diverso, por ejemplo, champiñones con queso, ciruelas pasas con nueces, albaricoques secos con pesto o cuscús con hierbas. Vale la pena señalar que en el contexto de tal rollo se ve muy bien.

Ingredientes:
800 g de filete de pollo,
1 cebolla grande
2 zanahorias
2 tomates
1 pimiento
200 g de maíz enlatado,
200 g de frijoles rojos enlatados
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de albahaca seca
2 dientes de ajo
eneldo o perejil,
sal y pimienta para probar,
aceite vegetal.

Cocinando:
Caliente el aceite vegetal en una sartén grande y fría la cebolla picada hasta que esté dorada. Agregue las zanahorias ralladas, los tomates picados y los pimientos finamente picados. Sal y pimienta al gusto, agregue orégano y albahaca y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Apague el fuego y agregue el maíz, los frijoles y las hierbas picadas.
Precalentar el horno a 180 grados. Batir suavemente el filete de pollo con un mazo para carne hasta que tenga un grosor de unos 2-3 mm. Coloque el filete en un trozo grande de papel de aluminio para que los trozos de carne se superpongan ligeramente entre sí sin formar espacios. Sal y pimienta al gusto y pincelar el filete con ajo. Después de eso, distribuya uniformemente el relleno sobre la superficie de la carne y, ayudándose con papel de aluminio, enrolle con cuidado el rollo. En aquellos lugares donde, sin embargo, se han formado huecos, es necesario sujetar la carne con palillos de dientes. Envuelva el rollo completamente en papel de aluminio y colóquelo en el horno durante unos 40 minutos. De rollo terminado retire los palillos y sirva, cortado en rodajas.

Cuando no hay oportunidad de cocinar barbacoa en la naturaleza, pero realmente quieres probar jugoso carne fragante o simplemente trate su plato casero en desempeño inusual, vendrás en ayuda de las brochetas de pollo. La marinada utilizada para su preparación le permite hacer una barbacoa no peor que en la hoguera.

Brochetas de pollo en un adobo picante

Ingredientes:
600 g de filete de pollo,
4 dientes de ajo,
2 naranjas, jugo
4 cucharadas de salsa de soya
6 cucharadas de miel
2 cucharadas de aceite vegetal,
1/2 cucharadita de chile en polvo
1/2 cucharadita de sal
Hojas de lechuga.

Cocinando:
Poner los ajos pasados ​​por la prensa en un bol grande, zumo de naranja, salsa de soya, miel, aceite vegetal y chile en polvo. Mezclar bien. Corta el filete de pollo en trozos pequeños y colócalo en la marinada para que cubra la carne. Cubra con una envoltura de plástico y deje marinar durante 1 hora en el refrigerador. Salar la carne antes de cocinarla.
Precalentar el horno a 200 grados. Ensarte trozos de pollo en brochetas de madera, previamente remojadas en agua durante 20-30 minutos. Con cinco o seis piezas de carne por brocheta es suficiente. Poner las brochetas en una fuente para horno de manera que las brochetas queden a los lados de la forma, y ​​cocinar en el horno por 20 a 25 minutos hasta que se forme marrón dorado. En la parte inferior del formulario, puede verter un poco de agua. Coloque las brochetas preparadas sobre hojas de lechuga y sirva.

Jugosas pechugas de pollo al horno en papel de aluminio con verduras y hierbas: este es un muy simple y comida rápida sin necesidad de un esfuerzo adicional o Pre-entrenamiento. Gran opción bajo limitaciones de tiempo.

Pechugas de pollo al horno con verduras en papel aluminio

Ingredientes:
4 pechugas de pollo,
1 zanahoria grande
1 cebolla
1 calabacín
4 plumas de cebolla verde,
2 cucharaditas de eneldo fresco
2 dientes de ajo
1 cucharadita de cáscara de limón,
sal y pimienta.

Cocinando:
Precalentar el horno a 200 grados. Cortar 4 trozos de papel aluminio de unos 30 cm de tamaño y engrasarlos ligeramente. Frote las pechugas de pollo con sal y pimienta y coloque cada pechuga en un trozo de papel de aluminio.
Mezcle las zanahorias finamente picadas, los aros de cebolla picados, el calabacín picado, la cebolla y el eneldo picados, el ajo picado finamente y la ralladura de limón en un bol. Extienda la mezcla resultante entre las pechugas de pollo, colocándola encima de la carne. Espolvorear con sal y pimienta.
Dobla bien todos los bordes del papel aluminio, coloca las pechugas en una bandeja para hornear y hornea durante 25 a 30 minutos. Cuando las pechugas estén listas, desdoble el papel aluminio con mucho cuidado, ya que dentro quedará caldo caliente.

El pollo asado al horno es una forma económica y práctica de agregar proteínas a su dieta sin calorías adicionales. Del filete de pollo puedes cocinar un montón de deliciosos y platos interesantes, para esto solo necesitas mostrar un poco de imaginación. ¡Prueba y sorprende!

¿Qué comerías para adelgazar? es mi pregunta favorita. 🙂 He notado que tan pronto como me preparo para perder un par de kilos para la temporada de playa, ¡se despierta en mí un apetito saludable y brutal! ¿Y que hacer? ¿Cómo apaciguar tu zhor? ¡Gallina! Debido a su bajo contenido calórico y su fácil digestibilidad, la carne de pollo se considera dietética y forma parte de la mayoría de las dietas.

El contenido calórico de los platos de pollo oscila entre 170 y 210 kcal por cada 100 gramos. la mayoría parte dietetica se considera la pechuga, y lo más gordo es el jamón (). Aún así, lamentablemente, en beneficio de la figura y la salud, tendremos que abandonar la corteza crujiente y frita, como nos recomiendan los nutricionistas.

Entonces tenemos pechuga de pollo. ¿Qué sería tan delicioso cocinar con eso? Vamos a hornear en el horno. Pero lo horneamos para que la carne quede jugosa y suave, se derrita en la boca. ¡Adelgacemos deliciosamente, nos amamos!

Traigo a su atención una receta muy simple para hacer tiernos carne dietética. El secreto de la jugosidad de la pechuga es que la hornearemos en papel de aluminio, luego no se secará, todos sus jugos permanecerán adentro. Si lo desea, 10 minutos antes de cocinar, puede abrir el papel aluminio en la parte superior y dejar que la corteza de la carne se dore ligeramente.


  • Pechuga de pollo - 1 ud.
  • Aceite vegetal - 2 cucharadas
  • sal, negro Pimienta molida- gusto
  • Condimento para pollo - 1.5 cucharaditas
  • papel de aluminio para hornear

1. Lave la pechuga y séquela con una toalla de papel. Sal de carne seca, pimienta, espolvorear condimentos y verter aceite vegetal.

2. Frote ligeramente el aceite sazonado en la carne y déjela marinar durante 1 hora en un lugar fresco. mejor mama cubra o envuelva con una película para que no pierda humedad mientras se sumerge en los condimentos.


3. Extendemos el papel de aluminio en dos capas y ponemos la carne sobre él. Lo envolvemos en un sobre para que no se escape el líquido.

4. Mandamos la carne al horno precalentado a 200 grados durante 40 minutos.

5. Para dejar que la pechuga de pollo se dore, abra el papel aluminio, aumente ligeramente la temperatura y hornee por otros 10 minutos.


6. La pechuga terminada se puede comer sola o usarse para ensaladas.

receta con crema agria

Muy simple, hermoso y plato económico. En esta receta tomaremos una pechuga con esqueleto de hueso y piel. Enviaremos la espalda, las piernas y las alas a la sopa.

La grasa debajo de la piel le dará jugosidad y suavidad a la carne, también retendrá la humedad en su interior. La crema agria le dará al plato. sabor lechoso, y el ajo es un olor apetitoso. Es imposible resistirse a tal pecho, y no es necesario.


Para cocinar necesitamos:

  • Pechuga de pollo - 1 ud. (canal sin espalda, patas y alas)
  • Crema agria - 2 cucharadas. cucharas
  • Lúpulo suneli - 1 cucharadita
  • Pimentón - 1 cucharadita
  • ajo seco - 1 cucharadita
  • Sal al gusto

1. Mezcle la crema agria con todos los condimentos y obtenga la marinada.

2. Hacemos cortes en la pechuga para que la carne se marine mejor.

3. Cubra bien la carne con crema agria con especias, como si la masajeara.


4. Coloque la carne en una bolsa de adobo o cubra con una película y envíela al refrigerador por 8 horas.

5. Enviamos la carne en escabeche al horno precalentado a 200 grados durante 15 minutos.


6. Reduzca la temperatura en el horno a 180 grados y hornee por otros 30 minutos.

7. Sacamos una pechuga jugosa y de aspecto apetitoso y la servimos en la mesa bien caliente! ¡Disfrute de su comida!

Filete de pollo al horno con salsa de soja

No hace mucho apareció en nuestras cocinas la salsa de soja, que nos llegaba desde países del Este y rápidamente se enamoró. Para marinar carnes, esta salsa se ha convertido un verdadero hallazgo: la carne se vuelve suave y el sabor es rico y profundo.

En esta receta marinaremos la pechuga en salsa de soja. Las semillas de mostaza y el ajo le agregarán picante.


Para cocinar necesitamos:

  • Pechuga de pollo - 500 gr.
  • Salsa de soja - 2 cucharadas. cucharas
  • Sal - 1/2 cucharadita
  • Semillas de mostaza - 1 cucharada. una cuchara
  • Condimento para pollo - 1/2 cucharadita
  • ajo - 4 dientes

1. Mi filete, secar con una toalla de papel, espolvorear con sal, condimentos, semillas de mostaza.

2. Moler el ajo de cualquier manera, mezclar con salsa de soja y verter la carne con esta marinada.


3. Distribuya los condimentos uniformemente con las manos, cubra la carne con una película o póngala en una bolsa y deje la pechuga en remojo en la marinada durante 1 hora a temperatura ambiente.

4. Coloque el pollo en una fuente para horno engrasada con aceite vegetal. Cubre la pechuga con aceite vegetal.


5. Enviamos el filete al horno precalentado a 200 grados durante 35 minutos. No es necesario que lo dejes más tiempo. la carne se secará. ¡Disfrute de su comida!

Video de cocinar pechuga jugosa con mostaza.

Una receta muy sencilla, pero que tiene lo suyo. secreto especial. Él está en el envoltorio correcto de la carne en papel de aluminio.

Es mejor verlo una vez que describirlo con tus propias palabras. Mire el video de la receta debajo de las descripciones del producto.

Para cocinar necesitamos:

  • Pechuga de pollo - 2 uds.
  • Salsa de soja - 2 cucharadas.
  • Mostaza francesa - 1 cucharada.
  • Aceite de oliva - 2 cucharadas.
  • Ajo - 2 dientes
  • Jengibre, cúrcuma, pimienta - 1/4 cucharadita
  • Sal al gusto

Mira el video, repite y come comida rica y saludable:

¡Disfrute de su comida!

Receta para asar filete de pollo en la manga.

Nunca antes había usado una manga para hornear, y en vano. Aprecié la comodidad, la sencillez y la utilidad de este aparato de cocina cuando horneé patatas con verduras.

De hecho, hornear en una manga es muy similar a hornear en papel de aluminio, pero me gusta más la manga. Tiene espacio para aire. Intenta cocinar pechuga de pollo, resultará jugosa y tierna.


Para cocinar necesitamos:

  • Filete de pollo - 2 uds.
  • Hierbas provenzales - 1/2 cucharadita
  • curry - 1/2 cucharadita
  • Aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas
  • Pimienta, sal - al gusto
  • manga para hornear

1. Hacer salsa de pollo. Para hacer esto, mezcle aceite vegetal, hierbas provenzales, curry, pimienta, sal en un plato hondo.

2. Lave el filete y séquelo con una toalla de papel.

3. Poner la carne en un bol con la salsa y dejar marinar durante 10 minutos.


4. Calienta la sartén y fríe las pechugas durante 30 segundos por cada lado.

6. Metemos los filetes en la manga, la atamos por ambos lados, hacemos cortes en la parte superior (como en las instrucciones de la manga) y la enviamos al microondas a máxima potencia durante 6 minutos. Se puede hornear en el horno durante unos 25 minutos.


7. Sacamos la carne jugosa y hermosa terminada. ¡Disfrute de su comida!

Pechuga de pollo al horno en salsa de crema agria

Una receta interesante en la que el filete se vierte encima. salsa de crema agria y ajo y al horno. La carne simplemente no puede estar seca. ¡Y qué sabor...! Asegúrese de intentar cocinar, especialmente si le gustan los productos de leche agria.

Para cocinar necesitamos:

  • Pechuga de pollo - 1 ud.
  • Crema agria - 200 ml.
  • Crema 10% - 50 ml.
  • ajo - 4 dientes
  • Albahaca seca - 1 cucharada.
  • Queso - 50 gr.
  • Mantequilla - 50 gr.
  • Sal - 1/4 cucharadita

Vea abajo vídeo detallado receta:

¡Disfrute de su comida!

Filete jugoso con queso y tomates Acordeón

En la cocción de la pechuga de pollo, lo más importante es que no quede seca. En esta receta, se garantiza que la carne será jugosa y tierna. Y este plato se ve muy festivo, así que puedes cocinarlo para tus queridos invitados. Bueno, tú también puedes y debes mimarte.


Para cocinar necesitamos:

  • Filete de pollo - 4 piezas
  • Tomates - 2-3 piezas
  • Queso duro (mozzarella) - 200 g.
  • hojas de albahaca - manojo
  • Aceite de oliva - 2-3 cucharadas.
  • Sal y pimienta para probar
  • Orégano - 1 cucharadita
  • Pimentón - ½ cucharadita

1. Primero, lava y seca las pechugas de pollo. Hacemos cortes en la carne un poco oblicuos, para luego ponerles queso y tomate. Aproximadamente 2/3 de la profundidad.

2. Sal, pimienta, sazona y vierte la carne. aceite de oliva. Frote el aceite de condimento en los cortes de la carne.


3. Cortar el queso y los tomates en rodajas finas.

4. En cada corte de la pechuga, poner un trozo de queso, un círculo de tomate y una hoja de albahaca.


5. Mandamos el pollo al horno precalentado a 190 grados durante 25 minutos.

Mire el video de cocinar pechuga de pollo "Acordeón" en el horno:

¡Disfrute de su comida!

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