घर का बना स्ट्रॉबेरी जैम - पांच मिनट। स्ट्रॉबेरी जैम - कैसे बनाएं स्ट्रॉबेरी जैम

पहले, मुझे ऐसा लगता था कि जंगली स्ट्रॉबेरी से जाम बनाना सबसे स्वादिष्ट है और सुगंधित बेरीदुनिया में - यह एक भयानक ईशनिंदा और अपराध है। सबसे सही बात यह है कि इसे जंगल में "बिना कैश रजिस्टर छोड़े" मुट्ठी भर खाकर मजा आ रहा है मजेदार स्वादऔर आने वाले के लिए विटामिन पर स्टॉक करना लंबी सर्दी. लेकिन इन वर्षों में, मेरे लिए एक जार में स्ट्रॉबेरी इकट्ठा करना और एक समृद्ध कैच घर लाना और उन्हें सीधे झाड़ी से नहीं खाना, खाली हाथ लौटना मेरे लिए बहुत दिलचस्प हो गया। खैर, घर पर, ताजे चुने हुए जामुन का हिस्सा आमतौर पर बेटी के पास जाता है, और बाकी सर्दियों के लिए बेकिंग या कटाई के लिए जाता है।

जंगली स्ट्रॉबेरी जैम, दुर्भाग्य से, दुकानों में काफी दुर्लभ है और अशोभनीय रूप से महंगा है, और हमारे द्वारा उठाए गए जामुन से अपने ही हाथों से, लगभग मुफ्त में बाहर आता है। इसके अलावा, इसमें बहुत सारे उपयोगी गुण हैं, अर्थात्, यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, रोकता है जुकामऔर रिकवरी को तेज करता है, धीरे से साफ करता है जठरांत्र पथऔर अपने काम में सुधार करता है, साथ ही रक्त वाहिकाओं की स्थिति में सुधार करता है और रक्तचाप को कम करने में मदद करता है।

आज मैं आपको दिखाना चाहता हूं कि चीनी की चाशनी का उपयोग करके स्वादिष्ट और बहुत सुगंधित स्ट्रॉबेरी जैम कैसे बनाया जाता है। यह तकनीक आपको संपूर्ण लोचदार जामुन के साथ एक उत्पाद प्राप्त करने की अनुमति देती है और बड़ी मात्रामोटी समृद्ध सिरप। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, स्ट्रॉबेरी को कम गर्मी उपचार के अधीन किया जाता है, जो उन्हें जामुन में अधिक स्वाद और विभिन्न उपयोगी पदार्थों को बनाए रखने की अनुमति देता है।

इसी के अनुसार पका हुआ स्ट्रॉबेरी जैम सरल नुस्खा, यह असामान्य रूप से स्वादिष्ट, समृद्ध और सुगंधित निकलता है और ठंड के मौसम में चाय पीने के लिए आदर्श है। इसे में खाया जा सकता है शुद्ध फ़ॉर्मया एक टुकड़ा के साथ सफ़ेद ब्रेड, और चीनी के विकल्प के रूप में अनाज, दही या पनीर में भी जोड़ें। आप जो भी विकल्प चुनते हैं, घर का बना स्ट्रॉबेरी जैम निश्चित रूप से आपके और आपके प्रियजनों के लिए बहुत सारे लाभ और आनंद लेकर आएगा!

उपयोगी जानकारी

सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी जैम कैसे पकाने के लिए - स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ गाढ़े और सुगंधित जंगली स्ट्रॉबेरी जैम की रेसिपी

सामग्री:

• 1 किलो जंगली स्ट्रॉबेरी
• 1.7 किलो चीनी
• 300 मिली पानी
• चुटकी साइट्रिक एसिड(2 ग्राम)

खाना पकाने की विधि:

1. वेल्ड करने के लिए स्वादिष्ट जामसर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी से, आपको सबसे पहले इस सुगंधित वन सौंदर्य को ठीक से इकट्ठा करने और तैयार करने की आवश्यकता है। स्ट्रॉबेरी को धूप, शुष्क मौसम में काटा जाना चाहिए, एक खुले कंटेनर में संग्रहित किया जाना चाहिए कमरे का तापमानऔर संग्रह के 24 घंटे के भीतर उपयोग करें।

2. जैम पकाने से पहले, स्ट्रॉबेरी को सावधानी से छांटा जाना चाहिए, अपरिपक्व, अधिक पके और क्षतिग्रस्त जामुन को हटा देना चाहिए, और पूंछ और किसी भी वन मलबे को हटा देना चाहिए। फिर आपको बहते पानी के नीचे स्ट्रॉबेरी को सावधानीपूर्वक कुल्ला करने और एक कोलंडर में डालने की आवश्यकता है।

3. अब आपको वेल्ड करने की आवश्यकता है चाशनीस्ट्रॉबेरी जैम बनाने के लिए। इसके लिए इन बड़ा सॉस पैनचीनी डालें और उसके ऊपर पानी डालें।

4. पैन को मध्यम आंच पर रखें और चाशनी को 15-20 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें और झाग हटा दें। जब चाशनी पूरी तरह से पारदर्शी हो जाए और झाग आना बंद हो जाए तो चाशनी तैयार है।

5. स्ट्रॉबेरी को गर्म चाशनी के साथ डालें, उबाल आने दें और आँच बंद कर दें। पैन को 15 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए स्टोव से हटा दें।

6. स्ट्रॉबेरी जैम को 4 बार और उबाल लें, हर बार आंच बंद कर दें और जैम को 15 मिनट के लिए छोड़ दें। खाना पकाने की प्रक्रिया में, जाम को थोड़ा हिलाया जाना चाहिए और परिणामस्वरूप फोम को हटा दिया जाना चाहिए।
7. आखिरी खाना पकाने के समय, साइट्रिक एसिड डालें और मिलाएँ।

8. झरबेरी जैमनिष्फल जार में डालें और रोल अप करें। जार को उल्टा कर दें, एक गर्म कपड़े से लपेटें और पूरी तरह से ठंडा होने तक इस रूप में छोड़ दें, फिर जाम को कमरे के तापमान पर एक अंधेरी जगह में भंडारण के लिए भेजें।

स्ट्राबेरी जैम कई प्रेमियों के लिए रुचिकर है स्वादिष्ट भोजन. बेरी अपने स्वाद, सुंदर के कारण लोकप्रिय है दिखावटऔर जल्दी परिपक्वता। जामुन होते हैं पेक्टिन पदार्थजो शरीर से रेडिएशन को दूर करने में मदद करते हैं। आज हम सर्दियों की तैयारी कर रहे हैं ताजी बेरियाँविभिन्न तरीके।

ताजा जामुन को प्रसंस्करण के लिए लिया जाता है, खराब होने के मामूली संकेत के बिना, विशेष रूप से ग्रे सड़ांध, जो रिक्त स्थान के पूरे बैच का स्वाद खराब कर सकता है। बाह्यदलों को हमेशा हटा दिया जाता है, और फलों को स्वयं अच्छी तरह से धोना चाहिए।

बगीचे या जंगली स्ट्रॉबेरी तैयार करने के कई तरीके हैं। आइए एक नजर डालते हैं सबसे लोकप्रिय व्यंजन. हम जारों को सर्दियों के लिए अपने परिवार के रिक्त स्थान में अलमारियों पर रखेंगे।

स्ट्राबेरी जैम सर्दियों के लिए पांच मिनट

जानिए स्वादिष्ट रेसिपी स्वस्थ स्ट्रॉबेरी. यह सबसे सरल और त्वरित नुस्खा. हम 1: 1 के अनुपात में केवल जामुन और चीनी का उपयोग करते हैं।

खाना पकाने की विधि

उच्च गुणवत्ता की तैयारी के लिए, जामुन को ताजा, अपरिपक्व चुना जाता है। छोटे फल पकाने के दौरान सिकुड़ जाते हैं, और बड़े फल धीरे-धीरे चाशनी में भिगोए जाते हैं।

1. 500 ग्राम की मात्रा में खुली और धुली हुई स्ट्रॉबेरी तैयार करें।

2. जामुन को गर्मी प्रतिरोधी सॉस पैन में डालें और उन्हें चीनी के साथ परतों में डालें।

3. हम स्टोव पर जामुन के साथ एक सॉस पैन डालते हैं, बस थोड़ा सा पानी डालते हैं ताकि चीनी तेजी से घुल जाए।

4. धीरे से मिलाएं ताकि स्ट्रॉबेरी जैम उन जामुनों के साथ हो जिन्होंने अपना आकार बरकरार रखा है।

5. अब चीनी घुल गई है और सॉस पैन की सामग्री उबल चुकी है।

6. 2 मिनिट तक धीमी आंच पर उबाल लें और ताजा बेरी जैम तैयार है.

7. हम वर्कपीस को 400 ग्राम की मात्रा के साथ एक छोटे से निष्फल जार में स्थानांतरित करते हैं।

8. जार को ढक्कन से बंद करें और ठंडा होने तक तौलिये से ढक दें। फिर हम इसे ठंड में डाल देते हैं। ऐसी तैयारी 1 वर्ष तक संग्रहीत की जाती है।

बगीचे या जंगली स्ट्रॉबेरी से जाम - एक क्लासिक नुस्खा

अब हम धीरे-धीरे खाना पकाने की सामान्य, प्रसिद्ध विधि का विश्लेषण करेंगे। और इसे हमारे सुगंधित और स्वस्थ स्ट्रॉबेरी पर लगाएं। नुस्खा में, हम वजन अनुपात इस प्रकार रखते हैं: 1 किलो स्ट्रॉबेरी के लिए हम 1.2 किलो चीनी लेते हैं।

खाना बनाना

1. हम घने और समान आकार का चयन करते हैं पका फल. जामुन अच्छी तरह से और समान रूप से रंगीन होने चाहिए। उन्हें ठंडे पानी में धो लें और उन्हें एक साफ, सूखे कपड़े पर सूखने के लिए रख दें। और हम उनमें से बाह्यदल हटा देंगे।
2. फिर हम जामुन को बेसिन में डालते हैं। हम आधी चीनी के साथ सो जाते हैं और 5-6 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रख देते हैं।
3. समय बीतता गया और जामुन ने रस छोड़ दिया।
4. जामुन से रस अलग करें और शेष आधी चीनी के साथ मिलाएं। हम कंटेनर को आग पर रख देते हैं, उबाल लेकर आते हैं। चलो थोड़ा पकाते हैं, आपको पानी जोड़ने की जरूरत नहीं है।
5. जामुन को उबलते चाशनी में डुबोएं और धीमी आंच पर 15 मिनट के लिए नरम होने तक पकाएं। हम समय के साथ झाग निकालते हैं और श्रोणि को थोड़ा हिलाते हैं।

स्ट्रॉबेरी जैम में शुगर होने का खतरा होता है। इसलिए, खाना पकाने के अंत में, आपको साइट्रिक एसिड (1 ग्राम प्रति 1 किलो जामुन) जोड़ने की जरूरत है।

यदि फल अधिक पके न हों तो कटाई बेहतर है।

सुखद और सफल रिक्त स्थान!

स्ट्रॉबेरी जैम को चरणों में कैसे पकाने के लिए वीडियो

जाम पूरे जामुन के साथ गाढ़ा होता है।

झटपट और सुविधाजनक खाने के लिए तुरंत छोटे जार में डालें।

स्ट्राबेरी जैम साबुत जामुन के साथ गाढ़ा

यह विधि सरल है और आपको इस पर ध्यान देने और अन्य व्यंजनों के साथ अंतर और कुछ समानताएं नोटिस करने की आवश्यकता है। इसमें 1 किलो जामुन - 1.3-1.5 किलो चीनी और 2 ग्राम साइट्रिक एसिड लगेगा।

खाना बनाना

1. तैयार जामुन को एक कंटेनर में रखें और परतों में चीनी के साथ छिड़के।
2. रस दिखाई देने तक कमरे के तापमान पर भिगोएँ।
3. फिर धीमी आंच और गर्मी पर रखें, धीरे से हिलाएं, जामुन को कुचलें नहीं। चीनी को निकलने वाले रस में पूरी तरह से घुल जाना चाहिए।
4. आग डालें और एक और 20-25 मिनट के लिए पकाएं। फोम निकालें।
5. खाना पकाने के अंत में, साइट्रिक एसिड डालें, जो जाम को चीनी से रोकता है। साइट्रिक एसिड के लिए धन्यवाद, स्ट्रॉबेरी जैम अपना रंग बरकरार रखता है।

हैप्पी जैम बनाना।

सर्दियों के लिए चाशनी में जंगली स्ट्रॉबेरी जैम

इस तरह की तैयारी जामुन से घने गूदे के साथ की जानी चाहिए। उत्पादों का अनुपात इस प्रकार है: 1 किलो जामुन के लिए हम लेते हैं - 1 किलो चीनी, 1.5 कप पानी, 2 ग्राम साइट्रिक एसिड।

खाना बनाना

1. चीनी की चाशनी हमेशा की तरह तैयार कर लें.
2. बेरीज को उबलते हुए चाशनी के कुछ हिस्सों में सावधानी से डालें, उबाल आने दें और 5 मिनट तक पकाएँ।
3. फिर कंटेनर को आग से हटा दें, फोम हटा दें। जामुन से सिरप को अलग करने के लिए एक कोलंडर का प्रयोग करें।
4. चाशनी को फिर से उबाल लें और 5-8 मिनट तक उबालें। सिरप में साइट्रिक एसिड मिलाएं।
5. एक बार फिर बेरीज को उबलते हुए चाशनी में डालें और मध्यम आँच पर 3-5 मिनट तक पकाएँ।
6. फिर गर्मी से हटा दें और सामग्री को कई घंटों तक खड़े रहने दें।

और फिर साफ बाँझ जार में डालें।

सर्दियों के लिए सिरप में स्ट्रॉबेरी तैयार करने की वीडियो के साथ रेसिपी

मेरे कई दोस्तों को खाना पकाने का यह तरीका पसंद है और समीक्षा सकारात्मक है।

इस रेसिपी को ट्राई करें और आपको यकीन हो जाएगा कि यह स्वादिष्ट होगी।

सिरप में स्ट्रॉबेरी जैम - सर्दियों के लिए एक नुस्खा

सिरप में जंगली या बगीचे स्ट्रॉबेरी तैयार करने के तीसरे विकल्प से परिचित हों।

खाना बनाना

1. स्ट्रॉबेरी जूस और चीनी से चाशनी बनाएं।
2. जामुन को उबलते चाशनी में डालें, उबाल लेकर आएँ और 2-4 घंटे के लिए आँच से हटा दें।
3. फिर धीमी आंच पर एक उबाल लें और 20-25 मिनट तक पकाएं। समय-समय पर बेसिन की सामग्री को एक गोलाकार गति में हिलाएं ताकि जामुन सिरप से ढक जाएं।
4. फिर आंच बंद कर दें और स्ट्रॉबेरी जैम को एक दिन के लिए छोड़ दें।
5. अगला, बेसिन की सामग्री को निविदा तक उबालें, जब तक कि जामुन पारदर्शी न हो जाएं। साइट्रिक एसिड डालें, धीरे से मिलाएँ और जार में डालें।

जार में, जामुन को नीचे तक डूबना चाहिए।

एक फर कोट के नीचे पूरे जामुन के साथ स्ट्रॉबेरी जैम पकाने की विधि

एक नुस्खा खोजें जिसमें जार की सामग्री पारदर्शी होगी, और जामुन स्वयं पूरे होंगे। उत्पाद अनुपात: 1 किलो जामुन के लिए 1.5 किलो चीनी की आवश्यकता होगी।

खाना बनाना

1. जामुन तैयार करें और उन्हें चीनी की परतों के साथ छिड़कें।
2. कंटेनर को ठंडे स्थान पर 10-12 घंटे के लिए रख दें।
3. 8 लीटर प्रति 1.5-2.0 किलोग्राम जामुन की क्षमता वाला एक बर्तन तैयार करें। इसमें सावधानी से रस और चीनी डालें। आग पर रखो और सिरप उबाल लें।
4. जामुन को चाशनी में डुबोएं और उबाल आने के क्षण से 5 मिनट तक उबालें। उबाल के दौरान, स्ट्रॉबेरी जैम को न हिलाएं, बल्कि कभी-कभी ही पैन को हिलाएं।
5. फिर आग बंद कर दें। ढक्कन लें और इसे पूरी तरह से एक तौलिये से लपेट दें। इस ढक्कन से बर्तन को बंद कर दें। बर्तन को एक कंटेनर में रखें जिसमें बहुत सारे ठंडा पानी(स्नान या बेसिन)।
6. और इसलिए सब कुछ पूरी तरह से ठंडा होने तक खड़े रहने दें।

इस विधि से जामुन पूरे हो जाएंगे और विटामिन अच्छी तरह से संरक्षित रहेंगे।

सर्दियों के लिए बगीचे में स्ट्रॉबेरी कैसे पकाने के बारे में वीडियो

यह विधि बहुत सरल है, यह आपको जामुन को संरक्षित करने और सर्दियों के मौसम में उनका आनंद लेने में मदद करेगी।

क्या तुम्हें पता चला सबसे अच्छी रेसिपीबहुत स्वादिष्ट, स्वस्थ और सुंदर स्ट्रॉबेरी बेरी से सर्दियों के लिए ब्लैंक। आपकी तैयारी के साथ शुभकामनाएँ!

सुगंधित, स्वस्थ जामस्ट्रॉबेरी से - युक्तियाँ और खाना पकाने के विकल्प: सर्दियों के लिए, चीनी, नींबू या पेपरिका के साथ।

यदि आप पहली बार स्ट्रॉबेरी जैम पकाने जा रहे हैं, तो उसका पालन करना सुनिश्चित करें: धीमी आंच पर पांच मिनट तक उबालें, कम से कम 2 घंटे के लिए पानी में डालें। खाना पकाने की यह विधि जामुन की ताजगी सुनिश्चित करेगी, सुंदर रंगऔर बढ़िया स्वाद।

• स्ट्रॉबेरी - 1 किलोग्राम
• चीनी - 800 ग्राम

स्ट्रॉबेरी को छाँटें, धोएँ, सुखाएँ।

चीनी में डालें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि रस बाहर न निकल जाए।

तीन बार पांच मिनट तक उबालें।

तैयार जाम को जार में व्यवस्थित करें, रोल अप करें।

पकाने की विधि 2: स्वादिष्ट जंगली स्ट्रॉबेरी जाम

कटी हुई स्ट्रॉबेरी की फसल अगर छोटी है तो जैम बना लें स्ट्रॉबेरी बेरीजडंठल के साथ हो सकता है।

• स्ट्रॉबेरी - 4 कप
• दानेदार चीनी - 4 कप
• साइट्रिक एसिड - 1 जीआर
• पानी - 1-2 कप

हम एकत्रित स्ट्रॉबेरी को एक बड़े गहरे बेसिन में रखते हैं और धीरे-धीरे इसे छांटना शुरू करते हैं। हम सभी अनावश्यक पत्तियों और टहनियों को फेंक देते हैं। फिर मैं छांटे गए जामुन को बहुत सावधानी से धोता हूं। यदि डंठल के साथ विनम्रता तैयार की जाएगी, तो जामुन को कई बार धोना बेहतर होता है। अगला, धुले हुए जामुन को एक तौलिया से सुखाया जाना चाहिए।

हम सूखे स्ट्रॉबेरी को एक कंटेनर में भेजते हैं जिसमें जाम पकाया जाएगा, जिसके बाद हम इसे चीनी से भर देंगे। चीनी के बाद, हम साइट्रिक एसिड भेजते हैं, लेकिन हम इसे पहले एक चम्मच पानी में पतला करते हैं। यह साइट्रिक एसिड के अतिरिक्त के माध्यम से है, स्ट्रॉबेरी स्वादिष्टताचमकदार और संतृप्त रंग रहेगा।

अब हम जामुन के साथ एक कंटेनर को कई घंटों के लिए एक सुविधाजनक स्थान पर अलग रख देते हैं, और अधिमानतः पूरी रात, ताकि स्ट्रॉबेरी अपने स्वयं के रस को जितना संभव हो सके छोड़ दें।

निर्दिष्ट समय के बाद कच्चा जामएक छोटी आग पर डाल कर पांच मिनट तक पकाएं। इस दौरान, परिणामस्वरूप फोम को चम्मच से हटा दें। पांच मिनट के बाद, जाम कंटेनर को स्टोव से हटा दें, जिसके बाद हम इसे एक दिन के लिए उपयुक्त स्थान पर रख देते हैं।

एक दिन में सुगंधित स्वादिष्टताइसे आँच पर रखें और तब तक पकाएँ जब तक पूरी तरह से तैयार. हम गर्म जाम को बाँझ जार में फैलाते हैं और तुरंत उन्हें ढक्कन के साथ रोल करते हैं।

पकाने की विधि 3: पांच मिनट का स्ट्रॉबेरी जैम (फोटो के साथ)

स्ट्रॉबेरी से जाम कुल द्रव्यमान में ठंडा होने के कारण तत्परता तक पहुंचता है, इसे पहले से ठंडा जार में डाला जाता है।

इस प्रक्रिया के कारण, सभी जामुन बरकरार रहते हैं और समान रूप से चाशनी में वितरित होते हैं, और जाम बहुत सुगंधित होता है।

• पानी - 400 मिली
• चीनी - 700 ग्राम
• स्ट्रॉबेरी - 500 ग्राम

पकाने की विधि 4: स्ट्रॉबेरी जैम को जल्दी कैसे पकाएं

स्ट्रॉबेरी जैम के लिए इस रेसिपी की एक विशेषता यह है कि हम इसे साधारण से नहीं, बल्कि चीनी के साथ पकाएंगे। इसके कारण, गर्मी उपचार का समय काफी कम हो जाता है - केवल 7 मिनट। नतीजतन, बेरी प्यूरी पचता नहीं है, स्ट्रॉबेरी का मूल रंग और स्वाद संरक्षित होता है। उत्पादों की संकेतित मात्रा से लगभग 750 मिलीलीटर तैयार मिठाई प्राप्त होती है।

• स्ट्रॉबेरी - 400 जीआर
• गेलिंग शुगर - 400 ग्राम

स्ट्रॉबेरी जैम की रेसिपी में केवल 2 सामग्री शामिल हैं: ताजा स्ट्रॉबेरीऔर गेलिंग शुगर। गेलिंग शुगर, जिसमें एक प्राकृतिक गाढ़ापन होता है - पेक्टिन, मेरे पास 1: 1 की सांद्रता है, अर्थात 1 किलोग्राम जामुन के लिए 1 किलोग्राम चीनी का उपयोग किया जाता है। अन्य प्रकार भी हैं - 2:1 और 3:1 - उनके साथ, इस नुस्खा के अनुसार स्ट्रॉबेरी जैम कम मीठा और अधिक तरल निकलेगा।

शुरू करने के लिए, हम सावधानी से जामुन को छांटते हैं, पूंछ हटाते हैं, यदि कोई हो, और खराब स्ट्रॉबेरी को त्याग दें। उसके बाद, हम पृथ्वी से छुटकारा पाने के लिए जामुन को ठंडे पानी में धोते हैं।

हम थोड़ी मात्रा में (लगभग आधा गिलास पर्याप्त) गेलिंग चीनी के साथ सो जाते हैं, ध्यान से सॉस पैन को हिलाएं ताकि मीठे क्रिस्टल समान रूप से जामुन के चारों ओर वितरित हो जाएं। 5 मिनट तक खड़े रहने दें ताकि जामुन रस छोड़ने लगे।

इस बीच, स्ट्रॉबेरी जैम के लिए जार और ढक्कन तैयार करना सुनिश्चित करें। प्रत्येक परिचारिका का अपना पसंदीदा तरीका होता है, और मैं इसे इसमें करती हूं माइक्रोवेव ओवन- सोडा के घोल में मेरे जार (वॉल्यूम 0.5 लीटर), कुल्ला और प्रत्येक में लगभग 100 मिली . डालें ठंडा पानी. मैं माइक्रोवेव में उच्चतम शक्ति पर प्रत्येक 5 मिनट के लिए भाप लेता हूं। मैं ढक्कन को स्टोव पर लगभग 5 मिनट तक उबालता हूं।

फिर आग पर रख दें और जामुन को उबाल लें - इसमें लगभग 5 मिनट लगेंगे। धीरे-धीरे चीनी डालना, जामुन को चम्मच से लगातार हिलाते रहना।

फिर से उबालने के बाद, धीमी-मध्यम आग पर एक-दो मिनट के लिए सब कुछ एक साथ पकाएं। और वह, वास्तव में, सब कुछ है - ऐसे स्ट्रॉबेरी जैम बहुत जल्दी तैयार हो जाते हैं, जबकि जामुन हल्के गर्मी उपचार से गुजरते हैं।

हम तैयार मिठाई को पहले से तैयार जार में डालते हैं - मुझे लगभग 750 मिलीलीटर मिला।

फिर हम जार को रोल करते हैं (या स्क्रू कैप के साथ मोड़ते हैं), उन्हें उल्टा कर देते हैं, उन्हें किसी गर्म चीज़ में लपेटते हैं और उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने देते हैं। इस तरह से तैयार स्ट्रॉबेरी जैम को ठंडे स्थान पर स्टोर करें - एक तहखाने या तहखाने। लेकिन बेहतर, ज़ाहिर है, रेफ्रिजरेटर में, क्योंकि उष्मा उपचारयहाँ न्यूनतम है।

खैर, सर्दियों में हम अपनी गर्मियों की सुगंधित संपत्ति को फाड़ देते हैं और पूरे परिवार को स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी जैम का आनंद लेने के लिए आमंत्रित करते हैं। मेरे लिए व्यक्तिगत रूप से, यह सिर्फ एक अलौकिक आनंद है! वैसे, गार्डन स्ट्रॉबेरी जैम कभी भी कड़वा नहीं होता है, इससे बनी मिठाई के विपरीत वन जामुन.

पकाने की विधि 5, स्टेप बाय स्टेप: स्ट्रॉबेरी मिंट जैम

• 1 किलो (स्ट्रॉबेरी) स्ट्रॉबेरी
• 1 किलो दानेदार चीनी
• 2 बड़ी चम्मच ताजा पुदीना (सूखा जा सकता है), बारीक कटा हुआ
• 2 बड़ी चम्मच पानी (आवश्यकतानुसार)

स्ट्रॉबेरी (या फील्ड स्ट्रॉबेरी) छीलें, बहते ठंडे पानी के नीचे धो लें, छान लें।

जामुन को एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें, चीनी के साथ कवर करें और रस को बहने देने के लिए रात भर सर्द करें।

अगले दिन नाली बेरी का रसएक चौड़े, मोटे तले वाले सॉस पैन में।

रस को आग पर रखें और उबाल आने तक पकाएं (पूरी चीनी घुल जाए)।

हमारे स्ट्रॉबेरी (या फील्ड स्ट्रॉबेरी) को चाशनी में डालें और 5 मिनट के लिए धीमी आँच पर पकाएँ, जबकि परिणामस्वरूप झाग हटा दें। जामुन को नुकसान पहुंचाए बिना, बहुत धीरे से मिलाएं। फिर आंच बंद कर दें और जामुन को ठंडा होने दें। इसके बाद, पैन को वापस आग पर रख दें, फोम को हटाकर 5 मिनट तक पकाएं। फिर फिर से ठंडा करें।

प्रक्रिया को तीसरी बार दोहराएं। कटा हुआ पुदीना डालें, मिलाएँ, 1 मिनट और पकाएँ, फिर बंद कर दें। जैम को पूरी तरह से ठंडा होने दें। पहले से निष्फल जार में जैम डालें (ढक्कनों को भी स्टरलाइज़ करें)। बंद करना प्लास्टिक का ढक्कनऔर छह महीने तक रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

यदि आप जैम को रेफ़्रिजरेटर के बाहर या अधिक स्टोर करने की योजना बना रहे हैं दीर्घकालिक(1 साल): गरम जैम को जार में डालें और ढक्कन बंद कर दें, जार को उल्टा कर दें। इस स्थिति में ठंडा होने दें। ठीक से पका हुआ जैम जामुन की सुगंध को बरकरार रखता है, साथ ही उपयोगी विटामिनजो सर्दियों में बहुत जरूरी है! खुश चाय!

पकाने की विधि 6: सर्दियों के लिए नींबू के साथ स्ट्रॉबेरी जैम

• स्ट्रॉबेरी - 1 कप
• चीनी - 1.5 कप
• नींबू का रस - 1 छोटा चम्मच

स्ट्रॉबेरी को सावधानी से छांटा और धोया जाता है, पोनीटेल को साफ किया जाता है।

हम जामुन को सॉस पैन में स्थानांतरित करते हैं और चीनी के साथ छिड़कते हैं। रस निकलने के लिए इसे रात भर के लिए छोड़ दें।

हम जाम को आग पर रख देते हैं, उबाल लेकर आते हैं। फोम को सावधानी से हटा दें। समय-समय पर, पैन को एक तरफ से दूसरी तरफ हिलाएं ताकि जामुन मिक्स हो जाएं। चम्मच से न चलाएं। स्टोव से निकालें, इसे आधे घंटे के लिए पकने दें। हम प्रक्रिया को दो बार और दोहराते हैं।

यह सबसे स्वादिष्ट जंगली बेरी जैम में से एक है। अगर व्यंजनों ब्लूबेरी पांच मिनटअगर आप भी 5 मिनट में स्ट्रॉबेरी जैम से पहले ही थक चुके हैं, तो आपको इन बेरीज के युगल से सबसे सुगंधित व्यंजनों को जरूर आजमाना चाहिए।

स्वाद संयोजन सबसे अधिक मांग वाले पेटू को प्रसन्न करेगा, और इस तरह के जाम को बनाने में कुछ खास नहीं है। हम सर्दियों के लिए एक त्वरित ब्लूबेरी-स्ट्रॉबेरी मिठाई के लिए व्यंजनों की पेशकश करते हैं।

ब्लूबेरी के साथ 5 मिनट की स्ट्रॉबेरी

• किसी भी अनुपात में 1 किलो जामुन
• 0.5 किलो चीनी

पांच मिनट का ब्लूबेरी और स्ट्रॉबेरी जैम कैसे पकाएं:

1. खाना पकाने से पहले जामुन को न धोना बहुत ही वांछनीय है, ताकि रस को न धोएं, लेकिन बस मलबे और खराब हुए जामुन को छांट लें।

2. एक सॉस पैन में चीनी के साथ जामुन डालें और रस निकलने तक कम आँच पर हिलाते हुए गरम करें।

3. आग तेज करें, 5 मिनट तक उबालने के बाद पकाएं, फिर बंद कर दें और गर्म निष्फल जार में डालें। कसकर सील करें या ढक्कन के साथ रोल करें।

सिरप में ब्लूबेरी-स्ट्रॉबेरी जैम

• स्ट्रॉबेरी - 500 ग्राम
• ब्लूबेरी - 1 किलो
• दानेदार चीनी - 1.5-2 किग्रा
• पानी - 400 मिली

स्ट्रॉबेरी के साथ ब्लूबेरी जैम कैसे बनाएं:

1. जामुन को छाँटें, केवल सबसे अच्छे, पूरे और पके हुए को छोड़ दें। कोई भी मलबा हटा दें।

2. एक सॉस पैन में पानी डालें और चीनी डालें। एक उबाल लेकर आओ, पकाएं, जब तक कि चीनी पूरी तरह से भंग न हो जाए। चीनी की चाशनी मिली।

3. इसमें ब्लूबेरी और स्ट्रॉबेरी डालें, लकड़ी के चम्मच से चलाएं और 10 मिनट तक उबालने के बाद पकाएं।

4. इस समय, जार और ढक्कन को निष्फल किया जा सकता है। जैम को गरम जार में डालें और रोल अप करें।

5. ऊपर की ओर मुड़ें और गर्म कंबल में लपेटें। ठंडा होने के बाद किसी अंधेरी जगह पर रख दें।

• जंगली स्ट्रॉबेरी जैम

  जंगली स्ट्रॉबेरी जैम है स्वादिष्ट व्यंजन, जो हमें एक दूर के लापरवाह बचपन में ले जाता है। बस एक चम्मच इस विनम्रता से आप अपनी आँखें बंद कर लेते हैं और याद करते हैं कि कैसे एक बार, दोस्तों के साथ, हम जंगल में गए और घास के घने घने में छोटे लाल जामुन उठाए। और जितने अधिक जामुन खाए गए, बेहतर शरीरकम विटामिन के मौसम के लिए तैयार किया गया था। और हमारी दादी-नानी हमेशा उनसे जाम बंद करती थीं, जिससे ठंड के महीनों में शरीर की ताकत बनाए रखने में मदद मिलती थी। तो आज हम उनके उदाहरण का अनुसरण करना चाहते हैं और जंगली स्ट्रॉबेरी जैम बनाना चाहते हैं। आइए कुछ व्यंजनों को देखें।

  स्ट्रॉबेरी जैम सबसे उपयोगी घरेलू तैयारी में से एक है।

  खाना पकाने की विधि

  जंगली स्ट्रॉबेरी जैम पकाने से पहले, आपको जामुन को इकट्ठा करके तैयार करना चाहिए। बिना नुकसान और सड़ांध के निशान के समान आकार के फल सबसे उपयुक्त होंगे। एकत्रित जामुन को छांटा जाता है, सीपल्स को अलग किया जाता है और बड़ी मात्रा में बहते पानी में धोया जाता है। एक नियम के रूप में, जंगली स्ट्रॉबेरी काफी कोमल होती हैं, इसलिए उन्हें एक कोलंडर में धोने की सलाह दी जाती है, उन्हें छोटे भागों में बिछाया जाता है; उंगलियों से मदद न करना बेहतर है।

  इसके अलावा, धुले हुए फलों को चीनी के साथ मिलाया जाता है और 5 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है - इस समय के दौरान स्ट्रॉबेरी को रस छोड़ना चाहिए। जामुन और चीनी के अनुपात के लिए, यह लगभग 1: 1.5 होना चाहिए। उसके बाद, स्ट्रॉबेरी, जारी रस के साथ, 2 से 6 लीटर की मात्रा के साथ एक कंटेनर में स्थानांतरित किया जाता है और उबला हुआ होता है। और आप नीचे दिए विकल्पों में से खाना पकाने की विधि चुन सकते हैं।

  स्ट्रॉबेरी जैम रेसिपी

  स्ट्रॉबेरी जैम न केवल सबसे स्वादिष्ट माना जाता है, बल्कि मानव शरीर के लिए भी बहुत उपयोगी होता है। जंगली स्ट्रॉबेरीअपने आप में एकत्रित बड़ी राशिविटामिन जैसे कैरोटीन, सैलिसिलिक, साइट्रिक और सेब का अम्लऔर विशेष रूप से, विटामिन सी और आयरन की एक बड़ी मात्रा। स्ट्रॉबेरी से, न केवल जैम और कॉम्पोट पकाए जाते हैं, बल्कि जैम, टिंचर, सिरप और यहां तक ​​कि कॉस्मेटिक मास्क. स्ट्रॉबेरी को न केवल रूस में, बल्कि पूर्व में, इसकी रासायनिक संरचना के कारण, इसे "बेरी क्वीन" कहा जाता है।

  रूस में अनादि काल से, स्ट्रॉबेरी जैम सर्दियों के लिए अनिवार्य तैयारी का हिस्सा था। आखिरकार, ठीक से पका हुआ जैम सभी महत्वपूर्ण चीजों को बरकरार रखेगा और लाभकारी विशेषताएंस्ट्रॉबेरी, जो गैस्ट्र्रिटिस, एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए बहुत उपयोगी हैं। उच्च रक्तचाप, पेट के अल्सर। गुर्दे और प्लीहा, गठिया, रक्ताल्पता और के रोगों में मधुमेह. स्ट्रॉबेरी में जीवाणुनाशक गुण भी होते हैं, कम करने में सक्षम हैं धमनी दाबधीमा हो जाता है और दिल की धड़कन तेज कर देता है। स्ट्रॉबेरी रक्त संरचना में भी सुधार कर सकती है और चयापचय को नियंत्रित कर सकती है। महिलाओं के लिए स्ट्रॉबेरी का उपयोग करना बहुत उपयोगी होता है, क्योंकि यह गर्भाशय के संकुचन को बढ़ाता है। स्ट्रॉबेरी के पत्तों को नजरअंदाज न करें, ये सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद होते हैं। स्ट्राबेरी के पत्ते शरीर से अतिरिक्त लवण को हटाने में सक्षम होते हैं, इसमें एक मजबूत मूत्रवर्धक, स्फूर्तिदायक, पित्तशामक और विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं। मधुमेह के रोगियों के लिए पत्तियों के जलसेक की सिफारिश की जाती है, क्योंकि वे रक्त शर्करा को कम करते हैं।

  उपयोगी स्ट्रॉबेरी जैम क्या है?

  पर रासायनिक संरचनास्ट्रॉबेरी में 1.8% पेक्टिन, 6% से 9% शर्करा, लगभग 90% पानी, विटामिन, फाइबर, फोलिक एसिड, निकोटिनिक एसिड शामिल हैं। कैरोटीन, थायमिन, नाइट्रोजनस और टैनिन और 0.5% राख। इसके अलावा, स्ट्रॉबेरी में भी होता है एक बड़ी संख्या कीकैल्शियम, लगभग 870 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम सूखे जामुन, और बीजों में आयरन होता है। कॉस्मेटोलॉजी में, स्ट्रॉबेरी का उपयोग झाईयों को दूर करने और मुंहासों के इलाज के लिए किया जाता था। कई महिलाएं आज भी त्वचा के कायाकल्प के लिए इसका उपयोग करती हैं, क्योंकि यह गर्दन और चेहरे की त्वचा को लोच और दृढ़ता प्रदान करती है।

  आप स्ट्रॉबेरी के उपयोगी गुणों को अंतहीन रूप से सूचीबद्ध कर सकते हैं। सभी वैज्ञानिक, चिकित्सक और यहां तक ​​​​कि जादुई आंकड़े भी इस बेरी में रुचि रखते हैं और अभी भी इसका अध्ययन कर रहे हैं। न केवल अपने चमकीले रंग से आकर्षित करना और रसदार स्वाद, स्ट्रॉबेरी अपने में पहले स्थान पर हैं रासायनिक गुणऔर मनुष्यों के लिए विशेष उपयोगिता।

  स्ट्रॉबेरी जैम के लिए घर का बना कैनिंग रेसिपी

• स्ट्रॉबेरी (स्ट्रॉबेरी) जाम
  • स्ट्रॉबेरी (स्ट्रॉबेरी) ताजा - 1 किलो
  • दानेदार चीनी - 1.2 किग्रा
  1. जामुन को छाँटें, ठंडे पानी से धोएँ और सुखाएँ।
  2. जामुन को चीनी (0.5 किग्रा) के साथ डालें और रस निकालने के लिए 5-6 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रख दें।
  3. एक अलग प्याले में निकाले गए रस को डालें, बची हुई चीनी के साथ मिलाएँ, उबाल आने दें और बिना पानी डाले पकाएँ।
  4. फिर जामुन को कम करें और जैम को लगातार चलाते हुए, नरम होने तक पकाएं।

  स्ट्राबेरी जैम पाँच मिनट

  अगर आप जल्दी से स्ट्रॉबेरी जैम बनाना चाहते हैं, तो प्रस्तावित फाइव मिनट रेसिपी आपके लिए है।

  यह जैम जल्दी पक जाता है और इसके स्वाद और सुगंध को बरकरार रखता है अद्भुत बेरीसर्दियों के लिए।

  नियमित जाम की तुलना में पांच मिनट के जाम के कई फायदे हैं:

  • इसे लंबे समय तक उबालने, हिलाने, बचाव करने की आवश्यकता नहीं है
  • बहुत कम चीनी
  • न्यूनतम गर्मी उपचार अधिक पोषक तत्वों को बरकरार रखता है

  स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी जैम 5 मिनट

  उत्पादों की इस मात्रा से, 0.5 लीटर की क्षमता वाले पांच मिनट के स्ट्रॉबेरी के 2 डिब्बे प्राप्त होते हैं, जिन्हें आपको सोडा से कुल्ला करना होगा और पहले से स्टरलाइज़ करना होगा।

  स्ट्रॉबेरी जैम कैसे रोल करें:

  1. जामुन को घास और पोनीटेल के ब्लेड से छीलें। एक तामचीनी बेसिन में रखें, प्रत्येक परत को चीनी के साथ छिड़के, 3-4 घंटे के लिए भिगो दें।

  2. एक छोटी आग पर रखें और उबाल लें। धीरे से हिलाते हुए, 5-7 मिनट तक उबालें।

  3. तुरंत गर्म सूखे जार में डालें। ढक्कनों को ऊपर रोल करें। पूरी तरह से ठंडा होने के लिए उल्टा कर दें और कंबल से ढक दें।

  आप स्ट्रॉबेरी के साथ पांच मिनट की वही त्वरित रेसिपी भी बना सकते हैं।

  जंगली स्ट्रॉबेरी जैम पाँच मिनट

  जंगली स्ट्रॉबेरी - सबसे सुगंधित बेरी. और जैम पकाते समय इस सुगंध को पूरी तरह से संरक्षित रखना महत्वपूर्ण है। यह केवल अल्पकालिक खाना पकाने के साथ निकलेगा, क्योंकि जाम का खाना पकाने का समय जितना कम होगा, उतना ही सुगंधित होगा।

  स्ट्रॉबेरी जैम को जल्दी कैसे पकाएं:

  1. स्ट्रॉबेरी को छाँटें - कचरा और सड़े हुए जामुन चुनें। ठंडे पानी से धो लें और एक कोलंडर में 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि पानी निकल जाए। अगर आपके स्ट्रॉबेरी साफ हैं, तो बेहतर होगा कि उन्हें बिल्कुल भी न धोएं।

  2. एक सॉस पैन में 2 बड़े चम्मच पानी डालें और जामुन और चीनी डालें। स्वादानुसार चीनी की मात्रा लें। कुछ गृहिणियां पांच मिनट का जैम तैयार करते समय जामुन का अनुपात लेती हैं और दानेदार चीनीयहां तक ​​कि 3:1.

  3. पैन को बड़ी आग पर रख दें। जब जैम में उबाल आ जाए तो उसमें से झाग निकाल दें।

  4. उबाल आने के क्षण से 3-5 मिनट तक हिलाते हुए पकाएं। यह थोड़ा गाढ़ा होना चाहिए।

  5. तैयार (धोए और निष्फल) जार में जैम डालें। ढक्कनों को रोल करें और एक कंबल में लपेटें। इसे 1-2 दिन के लिए ऐसे ही छोड़ दें।

  स्ट्राबेरी जैम रेसिपी पांच मिनट आपको इसके साथ प्रसन्न करेगी अद्वितीय सुगंधसर्दियों में, इस अद्भुत बेरी को उठाते समय जंगल में बिताए गर्म, धूप के दिनों की याद ताजा करती है।

  रिक्त स्थान के लिए अन्य व्यंजन:

  बिना चीनी के ओवन में स्वादिष्ट चेरी जैम

• धीमी कुकर में स्ट्रॉबेरी जैम

• संतरे के साथ आंवला जैम

  जंगली स्ट्रॉबेरी जैम पाँच मिनट

  पांच मिनट का जंगली स्ट्रॉबेरी जैम एक गर्म गर्मी की प्रतिध्वनि है, जो हाथों की देखभाल के श्रमसाध्य कार्य का फल है। सुंदर फूलों और लघु जामुन के साथ साफ स्ट्रॉबेरी झाड़ियों पर खिलौने की तरह दिखते हैं। उन्हें इकट्ठा करना एक तरह की रोमांचक खोज है। जामुन छोटे होते हैं, वे प्रचुर मात्रा में पत्ते के नीचे छिपते हैं, वे उन्हें नीचे झुकाते हैं, पत्तियों के नीचे देखते हैं, झाड़ी को अस्वीकार करते हैं और इसका निरीक्षण करते हैं ... याद रखें कि कार्टून "पाइप और जग" में कैसे - मैं एक बेरी लेता हूं, दूसरे को देखता हूं , तीसरे पर ध्यान दें ... लेकिन इस तरह के "शिकार" का परिणाम धीमा नहीं होगा, मीठे स्ट्रॉबेरी का आनंद लें! जून के गर्म धूप के दिनों में, स्ट्रॉबेरी की सफाई अंत में पहले सुगंधित जामुन से प्रसन्न होती है। और यह सर्दियों के लिए गर्मियों के उपहारों पर स्टॉक करने का समय है। स्ट्रॉबेरी बनाई जा सकती है उपयोगी रिक्त स्थान- जामुन को चीनी के साथ कद्दूकस किया जाता है, स्ट्रॉबेरी को सुखाया या जमाया जा सकता है। ये सभी ऐसे तरीके हैं जो उपयोगी ट्रेस तत्वों और विटामिन के संरक्षण को अधिकतम करेंगे। कम विटामिन ब्लैंक्सजो गर्मी उपचार के साथ पकाया जाता है, लेकिन वे कम स्वादिष्ट और मूल नहीं होते हैं। सुगंधित जामया जाम काम करेगा बढ़िया जोड़हल्के पनीर, ताज़ी पेस्ट्री, क्रिस्पी टोस्ट के साथ। सबसे आसान और सबसे परेशानी वाली स्ट्रॉबेरी जैम रेसिपी पांच मिनट की है। यह वह जगह है जहाँ शुरुआती रसोइया इसे कर सकते हैं। खैर, चलिए शुरू करते हैं। स्ट्रॉबेरी एक कोमल बेरी है, विशेष रूप से जंगली जामुन, और देरी को बर्दाश्त नहीं करती है।

  • 1 कप पके स्ट्रॉबेरी
  • 1 गिलास दानेदार चीनी।

  पांच मिनट की स्ट्रॉबेरी कैसे पकाएं

  जामुन को छाँटें, उनमें टहनियाँ या डंडे नहीं होने चाहिए। सेपल्स, यदि कोई हो, को भी सावधानी से हटाया जाना चाहिए। इस बहुमूल्य कच्चे माल को फेंके नहीं, सुखाएं और चाय बनाने के लिए इसका इस्तेमाल करें।

  स्ट्रॉबेरी को धोया जाना चाहिए, अधिमानतः जामुन को पूरी तरह से पानी की कटोरी में डुबो कर, और फिर बहते पानी की एक कोमल धारा के नीचे कुल्ला करना चाहिए। तो जामुन से रेत और पृथ्वी को हटाने की गारंटी होगी। साफ स्ट्रॉबेरी को एक सॉस पैन में रखें जहां जैम पक जाएगा और चीनी से ढक दें।

  पैन उठाएं और इसे धीरे से हिलाएं ताकि चीनी जामुन के बीच में प्रवेश कर जाए, और बाद में जामुन के ऊपर एक कठोर पपड़ी "ले" न जाए। चीनी के साथ छिड़के हुए जामुन को 3-6 घंटे के लिए छोड़ दें।

  फिर पैन को आग पर रख दें और धीरे-धीरे गर्म करना शुरू करें, समय-समय पर जामुन को लकड़ी के रंग से हिलाते रहें। फोम को हटाना सुनिश्चित करें, जो शीर्ष पर बनने का प्रयास करता है। जब सुगंधित द्रव्यमान उबलता है, तो जैम को मध्यम आँच पर ठीक 5 मिनट के लिए उबालना चाहिए (इसलिए इस रिक्त का नाम - पाँच मिनट)। इसके बाद, गर्म जैम को एक तैयार साफ जार में स्थानांतरित करें, एक बाँझ धातु के ढक्कन के साथ सील करें या इसे एक कुंजी के साथ रोल करें, इसे पलट दें और इसे ऊनी दुपट्टे या कंबल के नीचे तब तक छोड़ दें जब तक कि यह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए।

  इस तरह के जाम को कोठरी या तहखाने में रखा जा सकता है।

  जमे हुए स्ट्रॉबेरी जाम

  क्या जमे हुए स्ट्रॉबेरी से जाम बनाना संभव है? न केवल संभव है, बल्कि आवश्यक भी है!

  अन्यथा, आपने इन जामुनों को सर्दियों के लिए क्यों फ्रीज किया? फ्रोजन स्ट्रॉबेरी जैम की रेसिपी बहुत ही सरल है। उत्पादों में से केवल चीनी की अतिरिक्त आवश्यकता होती है।

  पिघली हुई स्ट्रॉबेरी उतनी अच्छी नहीं होती जितनी ताजी होती है, लेकिन फ्रोजन स्ट्रॉबेरी जैम बस स्वादिष्ट होता है। इसे सचमुच एक सप्ताह के लिए तैयार किया जा सकता है, पकाया और खाया जा सकता है।

  यदि आपके पास फ्रीजर में स्ट्रॉबेरी नहीं है, तो आप स्टोर में एक बैग खरीद सकते हैं, यह तैयार की तुलना में बहुत अधिक उपयोगी और सस्ता है। झरबेरी जैमस्टेबलाइजर्स और परिरक्षकों के साथ।

  फ्रोजन स्ट्रॉबेरी जैम पांच मिनट

  झटपट फ्रोजन स्ट्रॉबेरी जैम और खाना बनाना और खाना एक आनंद है।

  • 1 किलो फ्रोजन स्ट्रॉबेरी
  • 700 ग्राम चीनी
  • चौड़ा तल सॉस पैन

  फ्रोजन स्ट्रॉबेरी जैम कैसे बनाएं:

  1. फ्रोजन स्ट्रॉबेरी को एक गहरे बर्तन में डालें। चीनी में डालें, मिलाएँ। डीफ़्रॉस्ट होने और रस निकलने तक कमरे के तापमान पर छोड़ दें।

  2. पकवान की सामग्री को एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें और मध्यम गर्मी पर रखें।

  जब जैम में उबाल आने लगे, तो आँच को कम कर दें और ठीक 5 मिनट तक पकाएँ। सभी! मेज पर परोसा जा सकता है।

  अगर आप फ्रोजन स्ट्रॉबेरी से बना गाढ़ा स्ट्रॉबेरी जैम चाहते हैं, तो 25-30 मिनट तक उबालें। फिर 30 मिनट के लिए आंच बंद कर दें, इसे पकने दें।

  और इसलिए वांछित घनत्व तक 1-2 बार दोहराएं। लकड़ी के स्पैटुला के साथ जाम को कई बार सावधानी से उभारा जाना चाहिए।

  धीमी कुकर में जमे हुए स्ट्रॉबेरी जैम

  • जमे हुए स्ट्रॉबेरी - 300 ग्राम
  • दानेदार चीनी - 300 ग्राम
  • पानी - 40 मिली

  धीमी कुकर में जाम को छोटे भागों में पकाया जाना चाहिए, क्योंकि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान यह मात्रा में बढ़ जाता है।

  स्टीम वाल्व को हटाने की संभावना के बिना प्रेशर कुकर फ़ंक्शन वाले मॉडल में, इस तरह के डिश के साथ प्रयोग नहीं करना बेहतर है।

  धीमी कुकर में जमे हुए जामुन से स्ट्रॉबेरी जैम कैसे पकाएं:

  1. स्ट्रॉबेरी को एक बाउल में डालें और चीनी छिड़कें। तब तक प्रतीक्षा करें जब तक जामुन रस का स्राव न करें और पूरी तरह से डीफ़्रॉस्ट न करें।

  2. पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें।

  3. "बुझाने", "सिमरिंग", "दूध दलिया" मोड चालू करें और इस मोड के लिए डिफ़ॉल्ट समय पकाएं।

  यदि आप "मल्टी-कुक" मोड का उपयोग करते हैं, तो तापमान को 30-35 मिनट के लिए 100 डिग्री पर सेट करें।

  तैयार स्ट्रॉबेरी जैम को ठंडा करके जार में डालना चाहिए। अपने भोजन का आनंद लें!

हालांकि जंगल, हालांकि बाग स्ट्रॉबेरीयह पौधा अनूठा है। इसके छोटे लाल जामुन विटामिन और अन्य लाभकारी पदार्थों में अविश्वसनीय रूप से समृद्ध हैं। इसलिए, हर गृहिणी न केवल अपने परिवार को ताजा जामुन खिलाने की कोशिश करती है, बल्कि उसके साथ सर्दियों की तैयारी भी करती है।

इस स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी जैम को पकाने से हर परिचारिका को अपने परिवार के लिए गर्मी का एक टुकड़ा बचाने में मदद मिलेगी। जैम बनाने की विधि बहुत ही सरल और त्वरित है, जामुन को इकट्ठा करने और तैयार करने में अधिक समय और प्रयास लगेगा, लेकिन यदि आप उन्हें बाजार से खरीदते हैं, तो आप समय बचा सकते हैं। तैयारी को स्पष्ट करने के लिए चरण-दर-चरण तस्वीरें ली गई हैं।

ज़रुरत है:

• स्ट्रॉबेरी - 0.5 किलो;
• चीनी - 0.5 किलो (स्वाद के लिए)।

कैसे बनाएं स्ट्रॉबेरी जैम

छोटे सुगंधित जामुनों को अच्छी तरह से छांटा जाना चाहिए ताकि खराब हुए जामुन, यदि कोई हों, को हटाया जा सके।

पूंछ को चाकू से हटा दें, ताकि बेरी बरकरार रहे और विकृत न हो। बहते पानी के नीचे धो लें।

स्ट्रॉबेरी को एक सुविधाजनक कंटेनर में डालें और चीनी से ढक दें। एक लकड़ी के रंग के साथ हिलाओ। कुछ घंटों के लिए छोड़ दें जब तक कि वह रस शुरू न कर दे।

उबाल आने तक जामुन को चाशनी में आग पर भेजें। आँच बंद कर दें और जैम को पूरी तरह से ठंडा होने तक (लगभग 3.5 घंटे) ठंडे स्थान पर रख दें।

फिर एक उबाल लाने के साथ प्रक्रिया को दोहराएं। उबालने के बाद लगभग 5-6 मिनट तक पकाएं। अब आपको इसे आग पर रखने की आवश्यकता नहीं है। यह सब कुछ रखने में मदद करेगा उपयोगी सामग्री, और जामुन अपना सुंदर लाल रंग नहीं खोएंगे।

स्ट्रॉबेरी से जाम को जार में डालें और एक विशेष कुंजी के साथ रोल करें।

जार को उल्टा करके तौलिये में लपेट लें।

इसे ऐसे ही छोड़ दें जब तक कि वर्कपीस पूरी तरह से ठंडा न हो जाए, इसके बाद इसे ठंडे स्थान पर भेज दें ज्यादा समय तक सुरक्षित रखे जाने वाला. जब तक, निश्चित रूप से, आप प्रलोभन का विरोध करने और स्ट्रॉबेरी जैम को तुरंत खोलने का प्रबंधन नहीं करते हैं।

सर्दियों की शाम सबसे अच्छा इलाजस्ट्रॉबेरी जैम की तुलना में नहीं मिल सकता है। यह आपको ऊर्जा को बढ़ावा देगा, सर्दियों की बेरीबेरी को दूर करने और आपके मूड को बेहतर बनाने में आपकी मदद करेगा।