कच्चा सिंहपर्णी जैम रेसिपी। सिंहपर्णी जाम: एक क्लासिक। घर पर नींबू सिंहपर्णी जैम कैसे बनाएं

किसने सोचा होगा कि सिंहपर्णी जैम आसानी से तैयार किया जा सकता है और आपके शरीर को अविश्वसनीय मात्रा में विटामिन, खनिज और अन्य से समृद्ध कर सकता है। उपयोगी पदार्थ. क्लासिक्स के पारखी लोगों के लिए, इन धूप वाले रंगों के लिए ऐसा दृष्टिकोण अनुचित लगेगा। लेकिन एक बार कोशिश करने के बाद अद्भुत विनम्रता, इसमें कोई शक नहीं है। यह अभी तक आजमाया नहीं गया है, लेकिन उन्हें हर दिन आनंद लेना चाहिए और अपने प्रियजनों और रिश्तेदारों को एक असाधारण स्वाद संयोजन के साथ आश्चर्यचकित करना चाहिए।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इन फूलों का शरीर में अधिकांश चयापचय प्रक्रियाओं पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। वे परिमाण के क्रम से विषाक्त पदार्थों और कम कोलेस्ट्रॉल के स्तर को पूरी तरह से हटा देते हैं। फूल से अर्क, काढ़े और जैम के नियमित सेवन से भी प्रतिरक्षा में उल्लेखनीय वृद्धि होती है। सर्दी-जुकाम के दौरान सिंहपर्णी का सेवन निश्चित रूप से पूरे शरीर पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। एडिमा से पीड़ित लोगों के लिए, जैम वाली चाय का नियमित सेवन शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने में मदद करेगा।

आप कई स्रोतों से इस फूल से कई टिंचर, काढ़े और दवाएं तैयार करना सीख सकते हैं। लेकिन आप यहां और अभी सीख सकते हैं कि कैसे बेजोड़ सिंहपर्णी जैम बनाया जाता है। व्यंजनों की विविधता स्वादिष्टता के परिष्कृत पारखी लोगों को भी प्रसन्न करेगी।

यह याद रखना चाहिए कि यह विनम्रता पांच साल से कम उम्र के बच्चों को देना मना है। जाम का एक बड़ा सेवन शरीर से लवण के उत्सर्जन को सक्रिय कर सकता है। और छोटी मिठाइयों के लिए, यह contraindicated है।

एक और दिलचस्प बिंदु यह जानकारी होगी कि स्वस्थ जीवन शैली के लिए कई सेनानियों और वजन घटाने के लिए अच्छे आकार में एक आकृति बनाए रखने के लिए सिंहपर्णी जाम का सहारा लेते हैं। और वे आसानी से अपने लक्ष्य को प्राप्त कर लेते हैं।

सिंहपर्णी से बने सबसे आम उपचार नीचे दिए गए हैं:

जाम के लिए फूल तैयार करना

इससे पहले कि आप व्यंजनों में से एक तैयार करना शुरू करें, आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि मूल उत्पाद पर्याप्त है। इसलिए, यह कटाई प्रक्रिया को सही ढंग से करने के लायक है। इसके लिए विशेष ज्ञान की आवश्यकता नहीं है, लेकिन फिर भी न्यूनतम कौशल की आवश्यकता है।

प्रसंस्करण के लिए संयंत्र तैयार करते समय, निम्नलिखित सिफारिशों का पालन किया जाना चाहिए:

• पुष्पक्रमों का संग्रह उनके हिंसक पुष्पन के दौरान किया जाना चाहिए। दोपहर के समय को प्राथमिकता दी जानी चाहिए, क्योंकि यह इस समय है कि प्रत्येक सिंहपर्णी अधिकतम खुली और सौर ऊर्जा से संतृप्त होती है।
• एक योग्य उत्पाद के लिए जंगलों और लॉन में जाना है। वे यथासंभव शुद्ध हैं और इसमें शामिल हैं बड़ी मात्राविटामिन और खनिज।
• धूप के मौसम में फूल चुनना बेहतर होता है। आदर्श रूप से, कम से कम दो दिनों तक बारिश नहीं होनी चाहिए। ऐसे में फूलों में अधिक अमृत जमा हो जाएगा।
• जाम के लिए, केवल पूरी तरह से खुले पुष्पक्रम की आवश्यकता होती है।
• फूलों का उपयोग खाना पकाने में किया जाता है। सेपल्स को पूरी तरह से हटा दिया जाना चाहिए।
• गंदगी और कीड़ों के लिए प्रत्येक फूल की सावधानीपूर्वक जाँच की जानी चाहिए। पानी के मजबूत जेट अधिक अमृत खो देंगे। लेकिन, फिर भी, बाहरी धूल को हटाना बेहतर है ताकि अंतिम उत्पाद की गुणवत्ता विशेषताओं को नुकसान न पहुंचे।

फूलों को इकट्ठा करने के बुनियादी नियमों को सीखने के बाद, यह चुनने लायक है उत्तम नुस्खाअविश्वसनीय रूप से खाना बनाना स्वादिष्ट व्यवहारसंपूर्ण परिवार के लिए।

आसान डंडेलियन जैम रेसिपी

पहली नज़र में, यह विनम्रता विदेशी लगती है। लेकिन, कम से कम एक बार इसे आजमाने के बाद, आप हमेशा के लिए इस सरल उत्पाद को अपना दिल दे देंगे। और सबसे महत्वपूर्ण बात, इसे बनाने के लिए पाक कला कृतिकोई विशेष ज्ञान या कौशल की आवश्यकता नहीं है। मुख्य इच्छा कुछ असामान्य और विशेष बनाने की है।

सामग्री:

• सिंहपर्णी पुष्पक्रम - 500 टुकड़े।
• आसुत जल - 1.2 लीटर।
• चीनी - 1.2 किलोग्राम।

आउटपुट - 1 लीटर।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सभी पुष्पक्रमों को एक कप में एकत्रित कर लें। प्रत्येक का पूरी तरह से खुलासा किया जाना चाहिए। मुरझाए हुए नमूनों को हटा दें।

2. कंटेनर में पानी भरें। एक से दो घंटे के लिए छोड़ दें। इस दौरान कड़वाहट पूरी तरह से दूर हो जाएगी।

3. पानी निथार लें। चीनी में डालो। पानी भरने के लिए। गूंधें।

4. चीनी को पूरी तरह से घुलने के बाद एक घंटे के लिए छोड़ दें। सामग्री को एक मोटे तले वाले गहरे सॉस पैन में डालें।

5. आग लगा देना। उबालना शुरू किया, लगातार हिलाते रहें। द्रव्यमान में उबाल आने के बाद, आग पर कम से कम 40-50 मिनट तक रखें। सामग्री को समय-समय पर हिलाया जाना चाहिए।

6. कंटेनर को स्टोव से हटा दें। पूरी तरह ठंडा होने दें। एक कोलंडर का उपयोग करके, तरल को पुष्पक्रम से अलग करना अच्छा होता है। यदि आवश्यक हो, तो फूलों को दबाने की जरूरत है।

7. एक सॉस पैन में चीनी का रस डालें। 90 मिनट के लिए बर्नर पर रखें। कभी-कभी हिलाओ।

8. जार को स्टरलाइज़ करें या सोडा और अल्कोहल के घोल से तैयार करें।

9. जाम में डालो। ढक्कन पर पेंच।

10. परिणामी उत्पाद अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और स्वस्थ है।

ऐसा रिक्त कई वर्षों तक बिना किसी समस्या के खड़ा रह सकता है। इसे आवश्यकतानुसार खोला जा सकता है, जैसे एक साधारण इलाजसाथ ही औषधीय प्रयोजनों के लिए।

नींबू जाम

यह नुस्खा ठंड के मौसम के लिए अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय है, जब विषाणु संक्रमणबड़ी शक्ति से क्रोध करना। आवश्यक विटामिन के साथ शरीर को समृद्ध करने से परिमाण और वृद्धि के क्रम से प्रतिरक्षा बढ़ाने में मदद मिलेगी प्राण. विशेषकर, स्वाद गुणऐसा सिंहपर्णी जाम शीर्ष पर है।

सामग्री:

• सिंहपर्णी पुष्पक्रम - 250 टुकड़े।
• छना हुआ पानी - 0.5 लीटर।
• नींबू एक फल है।
• गन्ना चीनी - 900 ग्राम।

आउटपुट - 0.6 लीटर।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. पूर्ण विकसित सिंहपर्णी को पर्यावरण के अनुकूल जगह पर इकट्ठा करें।

2. पुष्पक्रम को धो लें और कड़वाहट को दूर करने के लिए 12-24 घंटे के लिए भिगो दें।

3. द्रव को निथार लें और पुष्पक्रमों को निचोड़ लें।

4. नींबू को स्लाइस में काट लें और पुष्पक्रम में जोड़ें। पानी डालिये। चढ़ा के धीमी आग. उबालने के बाद 25 मिनट तक उबालें।

5. आँच से उतार लें। शांत हो जाओ। लगभग 4 घंटे के लिए छोड़ दें। तनाव।

6. एक सॉस पैन में डालो। चीनी डालें। धीमी आग पर रखो। उबलना। लगभग 10 मिनट तक उबालें। जिद करना छोड़ दो। फिर से उबाल लेकर आओ। लगभग 5 मिनट तक उबालें। यदि उत्पाद ने वांछित स्थिरता प्राप्त की है, तो इसे गर्मी से हटाया जा सकता है। अधिक चीनी जोड़ने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि जाम मीठा हो सकता है।

7. उत्पाद रंग में एम्बर है, मोटा है।

8. पहले से तैयार जार में हेल्दी ट्रीट डालें।

इस विकल्प का सेवन चाय के साथ नाश्ते के रूप में और पाई या केक के लिए भरने के रूप में किया जा सकता है।

साइट्रिक एसिड के साथ

के साथ प्रयोग स्वादिष्ट बनाने मेंऔर कुछ मूल प्राप्त करना हमेशा वास्तविक होता है। खासकर यदि आप परिमाण के क्रम से उत्पाद के स्वाद में सुधार कर सकते हैं। प्रस्तावित विकल्प न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि आपको एक असामान्य उत्पाद बनाने की भी अनुमति देता है।

सामग्री:

• सिंहपर्णी पुष्पक्रम - 1.2 किलोग्राम।
• चीनी रेत - 1.2 किलोग्राम।
• साइट्रिक एसिड - 0.6 चम्मच।
• छना हुआ पानी - 1.2 लीटर।

आउटपुट - 1.5 लीटर।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सिंहपर्णी लीजिए। सुलझाना अच्छा है। एक दिन के लिए साफ पानी भरें। यदि वे फीका हो जाते हैं, तो आपको प्रक्रिया को दोहराना होगा।

2. रेसिपी के अनुसार साइट्रिक एसिड डालें। राशि बढ़ाने की अनुमति नहीं है।

3. पानी में उबाल आने दें। फ्लोरेट्स और लेमनग्रास डालें। उबलना। धीमी आंच पर करीब आधे घंटे तक उबालें।

4. काढ़ा शहद की सुगंध पैदा करता है। सही ढंग से तनाव। इस रूप में, इसका उपयोग गंभीर मांसपेशियों के दर्द को रोकने के लिए किया जा सकता है।

5.जोड़ें दानेदार चीनी. फायर डिवाइडर पर रखें और 40-50 मिनट तक लगातार चलाते हुए उबाल लें। इस समय उपचार गुणतेज हो जाएगा, और स्वाद अधिक परिमाण का क्रम बन जाएगा। एक घंटे से अधिक समय तक रुकना मना है।

6. काढ़े को निष्फल और सूखे जार पर वितरित करें।

संतृप्ति के पारखी इस विनम्रता को लगभग एक घंटे तक चूल्हे पर रख सकते हैं। इस समय के दौरान, तरल उबल जाएगा, और जाम और भी अधिक धूप और स्वादिष्ट हो जाएगा।

नारंगी के साथ

खट्टे फल किसी भी स्वाद को पूरी तरह से अलग कर देते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि शुरू में घटकों के साथ इसे ज़्यादा न करें, ताकि परिणाम वास्तव में स्वादिष्ट और स्वस्थ उत्पाद हो।

सामग्री:

• सिंहपर्णी की पंखुड़ियां - 800 ग्राम।
• एक संतरे का फल।
• चीनी - 2.5 किलोग्राम।
• पानी - 1.8 लीटर।

आउटपुट - 2.5 लीटर।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सावधानी से पंखुड़ियों को पैरों से अलग करें। स्वाद को बनाए रखने के लिए, केवल साफ पुष्पक्रमों को फाड़ने की सिफारिश की जाती है। इस मामले में, पराग को अमृत के साथ धोने और हटाने से बचा जा सकता है।

2. कैंची या हाथ से पंखुड़ियों को पुष्पक्रम से अलग करें। फूलों को बाहर मत फेंको। वे एक विशेष काढ़े में जाएंगे।

3. हरे डंठल को पानी के साथ डालें। धीमी आग पर रखो। आधे घंटे तक उबालें।

4.ऑन बारीक कद्दूकसपूरे संतरे से ज़ेस्ट को कद्दूकस कर लें।

5. फलों का रस निकाल लें।

6. गरमा गरम काढ़ा छोड़ दें हरा भागएक कोलंडर के माध्यम से। पंखुड़ियों, रस और उत्साह जोड़ें। फायर डिवाइडर पर रखें। लगातार हिलाते हुए, आधे घंटे तक उबालें। चीनी में डालो। अच्छी तरह से हिलाने के लिए। एक और चालीस मिनट के लिए आग पर भेजें।

7. अगर वांछित है, तो जाम को एक कोलंडर के माध्यम से छोड़ दें। पारखियों समृद्ध स्वादपंखुड़ियों के साथ विकल्प पसंद करें।

सरल और त्वरित नुस्खामिठाई के प्रेमियों को प्रसन्न करेंगे। कई स्वादों का संयोजन एक साधारण अद्वितीय पैलेट बनाएगा।

रूबर्ब के साथ

प्रयोगों के सभी प्रेमियों के लिए एक बढ़िया नुस्खा। परिणाम हमेशा उत्कृष्ट होता है। इसके अलावा, ऐसा मुरब्बा हमेशा रिश्तेदारों और मेहमानों दोनों को खुश कर सकता है। और इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि इस व्याख्या में सिंहपर्णी जाम हमेशा पाई के लिए आदर्श है, आपको निश्चित रूप से इसे आज़माना चाहिए।

सामग्री:

• सिंहपर्णी पुष्पक्रम - 150 टुकड़े।
• छना हुआ पानी - एक दो लीटर।
• चीनी रेत - 0.9 किलोग्राम।
• रूबर्ब डंठल - 4 टुकड़े।
• नींबू का फल।

आउटपुट - 1.5 लीटर।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. रुबर्ब के डंठल धो लें, छिलका हटा दें, काट लें छोटे - छोटे टुकड़े.

2. एक गहरे बर्तन में रुबर्ब के डंठल रखें। नींबू का रस निचोड़ें। सिंहपर्णी की पंखुड़ियों को उसी स्थान पर रख दें। पानी में डालो। धीमी आग पर रखें और लगातार हिलाते हुए कम से कम चालीस मिनट तक पकाएँ। आग से हटा दें। इसे पकने दें। चीज़क्लोथ से ढके एक कोलंडर के माध्यम से तनाव।

3. तरल को आग पर रखें और चीनी में डालें। कम से कम 10 मिनट तक उबालें। वरीयता के अनुसार चुनने के लिए घनत्व। आप जितनी देर पकाते हैं, उत्पाद उतना ही गाढ़ा होता जाता है।

सुंदर सिरप या मोटा मुरब्बाकांच के कंटेनरों में बहुत अच्छे लगते हैं। और सुगंध और स्वाद अविश्वसनीय रूप से उच्च है, इसलिए हर पारखी इसे पसंद करेगा।

नींबू और संतरे के साथ

विविधता स्वाद पैलेटऔर एक ऐसा व्यंजन बनाना, जिससे बिना किसी अपवाद के, हर कोई प्रसन्न होगा, अविश्वसनीय रूप से सरल है। ऐसा करने के लिए, अपने आप को प्रस्तावित नुस्खा के साथ बांटें और इसे अभ्यास में आजमाएं। परिणाम किसी भी अपेक्षा से अधिक होगा।

सामग्री:

• सिंहपर्णी पुष्पक्रम - 250 इकाइयाँ।
• एक संतरे का फल।
• नींबू का फल।
• चीनी रेत - 500 ग्राम।
• आसुत जल - 400 मिलीलीटर।

आउटपुट - 1 लीटर।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सिंहपर्णी लीजिए। अच्छी तरह कुल्ला करें। रात भर साफ पानी में भिगो दें। पानी छान लें।

2. फलों को धो लें। छोटे छोटे टुकड़ों में काटो। हड्डियों को हटा दें।

3. पानी को उबलने के लिए रख दें। फूल और साइट्रस जोड़ें। उबलना। 20 मिनट उबालें। आधे घंटे के लिए जोर दें। तनाव।

4. काढ़े को कंटेनर में डालें। आग लगा दो। उबलना। दानेदार चीनी डालें। लगातार चलाते हुए 20-40 मिनट तक पकाएं। समय सिरप की आवश्यक स्थिरता पर निर्भर करता है।

5. परिणामी अमृत को सुंदर कंटेनरों में वितरित करें।

सरल नुस्खा। लेकिन सैंपलिंग के दौरान जो खुशी मिली, वह बहुत बड़ी रकम है।

पेक्टिन के साथ

पेक्टिन अब सामान्य विनम्रता में विविधता लाने में मदद करेगा। यह पूरी तरह से पच जाता है और असामान्य स्वाद देता है। इस विकल्प से मीठे पारखी प्रसन्न होंगे।

सामग्री:

• सिंहपर्णी पुष्पक्रम - 400 इकाइयाँ।
• छना हुआ पानी - डेढ़ लीटर।
• चीनी रेत - 1.5 किलोग्राम।
• पीसा हुआ पेक्टिन - 5 बड़े चम्मच।
• नींबू का फल।

आउटपुट - 2.5 लीटर।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. फूलों को धोकर छांट लें। पानी भरने के लिए। उबलना। 10 मिनट उबालें। आग से हटाकर ठंडा करें।

2. कंटेनर को ढक्कन से बंद करें। 12 घंटे के लिए डालने के लिए छोड़ दें। चीज़क्लोथ के माध्यम से तनाव।

3. आग लगा देना। गरम करना। चीनी डालकर उबाल लें। स्किम। लगभग 10 मिनट तक पकाएं।

4. ठंडा करें। पेक्टिन में डालो। धीमी आग पर रखो। धीरे-धीरे, द्रव्यमान मोटा होना शुरू हो जाएगा। जेल भेजना। ज़ोर देना। एक नींबू का रस डालें।

प्रयोगों और असामान्य मीठे डेसर्ट के प्रेमियों के लिए एक बढ़िया विकल्प।

ठंडा तैयार जाम

सिंहपर्णी जैम के इस संस्करण में अविश्वसनीय मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि कोई नहीं है उष्मा उपचारऔर पैरों के साथ-साथ पूरे फूलों का उपयोग किया जाता है।

सामग्री:

• साबुत सिंहपर्णी - 300 टुकड़े।
• स्वाद के लिए चीनी।
• फूल शहद - 0.3 लीटर।

आउटपुट - 0.5 लीटर।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. फूलों को सावधानी से छाँटें। सभी अनावश्यक हटा दें। ब्लेंडर में रखें और प्रोसेस करें।

2. धोए हुए जार में डालें प्राकृतिक शहदलगभग 50 मिलीग्राम। सिंहपर्णी की परत। फिर से शहद। वैकल्पिक परतें जब तक कि कंटेनर पूरी तरह से भर न जाए।

3. आप चाहें तो चीनी के साथ पका सकते हैं। इस मामले में, ठंडी जगह पर स्टोर करें। जाम का रंग हरा होता है।

4. कंटेनरों को ठंडी जगह पर रखें। शहद से तैयार उत्पाद एक सप्ताह के भीतर खा लेना चाहिए, जबकि चीनी उत्पाद कई महीनों तक चल सकता है।

सर्दियों के लिए विटामिन के समुद्र पर स्टॉक करने और अपने प्रतिरक्षा स्तर को बनाए रखने का एक बढ़िया विकल्प।

कई लोगों के लिए जिन्होंने कम से कम एक बार इस व्यंजन को आजमाया है, यह पसंदीदा बन जाता है। बस कुछ नया करने की कोशिश करना काफी है और सिंहपर्णी जाम बन जाएगा बढ़िया मिठाईकिसी भी पर्व को।

सभी को नमस्कार! ऐसे फूल हैं जो बहुत हद तक सूरज की तरह हैं, और वे मई में दिखाई देते हैं, जब बर्फ पिघलती है और पृथ्वी थोड़ी गर्म होती है। लोग उन्हें सिंहपर्णी कहते हैं। रसदार-चमकदार रंग, वे हमें सबसे पहले देते हैं वसंत खुशीऔर सुंदरता।

यह पता चला है कि वे भी उपयोगी हैं। आप इस विषय पर बहुत सारी जानकारी पा सकते हैं यदि आप "डंडेलियन के लाभ और हानि" जैसे शब्दों की खोज में ड्राइव करते हैं। आप इसके बारे में एक पूरा लेख लिख सकते हैं।

संक्षेप में और स्पष्ट: वे बहुत उपयोगी हैं! उनमें बी विटामिन, पोटेशियम, मैग्नीशियम, पदार्थ होते हैं जो प्रतिरक्षा बढ़ाते हैं, रक्त में कोलेस्ट्रॉल कम करते हैं, यह एक विरोधी भड़काऊ और मूत्रवर्धक है जो शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है, और भी बहुत कुछ।

उनमें से कई काढ़े, टिंचर बनाते हैं, जिनका उपयोग . के रूप में किया जाता है दवाजोड़ों, खांसी और जिगर की सफाई आदि के लिए उपयोग करें लोग दवाएंबहुत बड़ा, यदि आप मंचों पर समीक्षाएँ पढ़ते हैं, तो आप निश्चित रूप से कोशिश करना चाहेंगे अलग अलग प्रकार के व्यंजनइस पौधे से!

लेकिन, मैं आपको इन खूबसूरत और पीले फूलों के जैम रेसिपी से परिचित कराना चाहता हूं। आज आप जानेंगे सिंहपर्णी शहद या सिंहपर्णी जैम बनाने के सारे राज।

महत्वपूर्ण! याद रखें कि बच्चों को ऐसा चमत्कारी जाम देना इसके लायक नहीं है, क्योंकि सिंहपर्णी 5 साल तक के शरीर से लवण निकालने में सक्षम हैं।

मेरे साथ रहो और सर्दीयों के लिए यह स्वादिष्ट और सेहतमंद अमृत तैयार करो, जो तुम्हें सर्दी-जुकाम में मदद करेगा।

दिलचस्प! वजन घटाने के तरीके के तौर पर लोग सिंहपर्णी जैम का इस्तेमाल करते हैं।

क्या आप जानते हैं ऐसे जैम-शहद को कैसे पकाना है और कैसे पकाना है? अपनी टिप्पणियाँ लिखें। खैर, इसे और भी स्वादिष्ट और सेहतमंद बनाने के लिए, इन सिफारिशों और सुझावों का उपयोग करें, मैंने उन्हें एक बहुत पुराने अखबार से लिया जो मेरे पास घर पर है।

घर पर सिंहपर्णी शहद कैसे पकाएं, ये स्टेप बाय स्टेप रेसिपीतस्वीरें निश्चित रूप से आपकी मदद करेंगी।

डंडेलियन जैम - सबसे आसान रेसिपी

हमें आवश्यकता होगी:

• सिंहपर्णी - 400 पीसी।, पानी - 1 एल, दानेदार चीनी - 1 किलो

खाना पकाने की विधि:

1. सिंहपर्णी लें, फूलों का प्रयोग करें। यहाँ हमारे कप में कुछ सुंदर और रसीले सूरज हैं।

2. उन्हें पानी में भिगो दें ताकि वे उसमें तैरने लगें।

महत्वपूर्ण! डंडेलियन्स को कड़वाहट दूर करने के लिए 1 घंटे के लिए छोड़ दें।

3. पानी निकाल दें, इसके लिए एक कोलंडर का उपयोग करें। फिर चीनी और एक लीटर पानी डालें। इस्तेमाल किया जाने वाला पानी साधारण पीने का पानी है। मैं आमतौर पर इसे नल के पानी से भरता हूं। आप खुद देखिए, हम सब इसमें रहते हैं विभिन्न क्षेत्र, और कई लोगों के लिए, पानी केवल घृणित और मैला है।

4. इस पीले द्रव्यमान को एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि दानेदार चीनी अच्छी तरह से घुल जाए।

महत्वपूर्ण! खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान फूलों को हिलाना न भूलें।

6. पैन को स्टोव से हटा दें। परिणामी तरल को ठंडा करें। और फिर एक कोलंडर से छान लें।

महत्वपूर्ण! तरल को अच्छी तरह से छान लें, यानि चमचे या चम्मच से सिंहपर्णी को अच्छी तरह से दबा दें ताकि ड्रशलक के छिद्रों से रस निकल जाए।

7. परिणामस्वरूप रस को स्टोव पर रखें और बीच-बीच में हिलाते हुए 1 घंटे 30 मिनट तक पकाएं।

महत्वपूर्ण! आग धीमी होनी चाहिए।

8. लगभग सब कुछ तैयार होने के बाद, जार तैयार करें, उन्हें स्टरलाइज़ करें। ऐसा करने के लिए, जार और ढक्कन उबाल लें, या उन्हें सोडा से अच्छी तरह धो लें, और फिर उन्हें धुंध से शराब से पोंछ लें, फिर उन्हें सुखा लें। तैयार है शहद जैसा जैम!

9. अब जार में डालें।

10. इतनी सुगंधित और स्वादिष्ट आकर्षणसिंहपर्णी से बना! जो बहुत, बहुत स्वस्थ और स्वादिष्ट है!

सिंहपर्णी नींबू जाम के लिए प्राचीन यूनानी नुस्खा

सर्दी-जुकाम के मौसम में ये उपाय काम आएगा। आखिर नींबू में एक बड़ी संख्या कीविटामिन सी, जिसका अर्थ है कि यह शरीर को संक्रमण से निपटने में मदद करेगा, प्रतिरक्षा बढ़ाएगा।

हमें आवश्यकता होगी:

• सिंहपर्णी - 200 फूल;
• शुद्ध पानी - 0.5 एल;
• चीनी - 800 जीआर;
• नींबू - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. क्षेत्र में सिंहपर्णी इकट्ठा करें, ऐसी जगह चुनें जहां बहुत कम हो या लगभग जहां कारें नहीं चलती हैं।

2. फूलों को धोकर पूरे दिन के लिए भिगो दें।

4. फिर सिंहपर्णी को नए साफ पानी से भरें, कटा हुआ नींबू डालें और उबालने के लिए चूल्हे पर रख दें। उबालने के बाद 20 मिनट तक उबालें।

6. चीनी डालकर उबालने के बाद करीब 5 मिनट तक पकाएं. फिर इसे कुछ देर बैठने दें और ठंडा कर लें। स्टोव को फिर से चालू करें और 5 मिनट के लिए, हिलाते हुए पकाएं, फिर फिर से खड़े हो जाएं और जब तक आप देख न लें और आपको आवश्यक स्थिरता प्राप्त न हो जाए।

महत्वपूर्ण! जाम को पतला होने देना बेहतर है, लेकिन यह गाढ़ा होने के बजाय स्वस्थ और स्वस्थ होगा। ऐसा जाम, अगर आपने सब कुछ ठीक किया, तो कभी भी कैंडीड नहीं होना चाहिए।

7. ऐसी स्थिरता निकली, मैं कहूंगा कि ऐसा एम्बर और सुंदर इंद्रधनुषी तरल। बिल्ली स्पष्ट रूप से इसे बहुत पसंद करती है, बस देखो कि वह किस खुशी से सुगंध का आनंद लेती है! मैं

8. खुशी और प्यार से पकाएं! अपने भोजन का आनंद लें.

एक पाव रोटी पर या बन पर, या कद्दूकस की हुई पाई पर फैलाकर एक नमूना लें।

साइट्रिक एसिड के साथ पकाने की विधि

नींबू की जगह आप साइट्रिक एसिड का इस्तेमाल कर सकते हैं।

हमें आवश्यकता होगी:

• चीनी - 1 किलो
• खुले सिंहपर्णी (फूल) - 1 किलो
• साइट्रिक एसिड - 0.5 चम्मच
• पानी - 1 लीटर

खाना पकाने की विधि:

1. ऐसे फूलों को उठाओ जैसे चित्र में, आपको उन्हें पूरी तरह से खोलने की जरूरत है। फिर इन्हें अच्छे से धो लें। 24 घंटे के लिए पानी में भिगो दें, फिर छान लें।

महत्वपूर्ण! सिंहपर्णी को अधिक मात्रा में न खोलें, क्योंकि वे खराब हो सकते हैं और आपको उन्हें फिर से काटना होगा।

2. एक महत्वपूर्ण तत्वसाइट्रिक एसिड या नींबू का जोड़ है। 1 किलो फूल और 1 लीटर पानी के लिए आपको आधा चम्मच नींबू डालना है।

3. एक बर्तन में पानी डालें और उसमें धुले हुए सिंहपर्णी डाल दें, उबाल आने पर इसमें एक नींबू डाल दें। हलचल।

महत्वपूर्ण! सिंहपर्णी को तेज आंच पर 30 मिनट तक तेजाब के साथ उबालें।

4. उसके बाद, परिणामी शहद तरल को व्यक्त करें। अगर आपको ऐसी गंध महसूस हुई, तो आपने सब कुछ ठीक किया।

महत्वपूर्ण! इस तरह के काढ़े का उपयोग पहले से ही किया जा सकता है, यह मांसपेशियों के दर्द से अच्छी तरह से राहत देता है।

5. अब जादू के लिए हीलिंग जामया शहद, चीनी डालें। चतुराई से करो। प्रति लीटर तरल में 1 किलो चीनी डालें। इसे विसर्जित करें, और पकाएं, हलचल करें, 40 मिनट से अधिक न पकाएं, और नहीं, ताकि सभी उपचार पदार्थ संरक्षित हों।

जार में डालो, ऐसा चमत्कार तरल हो जाएगा। यदि यह बहुत तरल निकला और यह आपको शोभा नहीं देता है, तो थोड़ा और पकाएं, लेकिन जान लें कि इसमें बहुत कम उपयोगी पदार्थ होंगे। चुनना आपको है। अपने भोजन का आनंद लें!

संतरे के साथ सिंहपर्णी फूल जाम

खैर, यह विकल्प नारंगी के नाजुक स्पर्श के साथ पीली पंखुड़ियों से होगा, यह जल्दी से पक जाता है।

हमें आवश्यकता होगी:

• सिंहपर्णी की पंखुड़ियां - 1 लीटर जार
• नारंगी - 1 पीसी।
• चीनी - 3 किलो
• पानी - 2 लीटर

खाना पकाने की विधि:

1. आपको 1 जार फूल की पंखुड़ियों की आवश्यकता होगी। आप सिंहपर्णी को धो सकते हैं, लेकिन फिर आप सारे पराग को धो देंगे।

महत्वपूर्ण! इसलिए, सभ्यता से दूर एक खेत में फूलों को चुनना बेहतर है, ताकि आपको उन्हें धोना न पड़े और लाभकारी पराग को धोना न पड़े।

उस बचे हुए हरे भाग को दो लीटर पानी के साथ डालें। धीमी आंच पर 30 मिनट तक पकाएं।

3. संतरे के छिलके को कद्दूकस कर लें, लगभग 1 बड़ा चम्मच

4. और फिर एक संतरे से रस निचोड़ें, इस खट्टे फल का एक स्पर्श जोड़ें।

महत्वपूर्ण! सावधान रहें कि संतरे को गड्ढे में न डालें।

5. सिंहपर्णी के हरे भाग से गरम द्रव्य निथार लें. और इसमें पंखुड़ियां डाल दें। ऐसी सुगंध, चारों ओर सिंहपर्णी खेत की तरह हिलाओ। यह गाढ़ा जाम बनाता है। संतरे का रस और उत्साह जोड़ें। उबाल आने तक धीमी आंच पर पकाएं। फिर 3 किलो चीनी डालें। और फिर से धीमी आंच पर उबाल आने तक, हिलाते हुए पकाएं, फिर आपको इसे खड़े रहने देना है और स्टोव पर एक और 30 मिनट के लिए पसीना बहाना है।

5. यह बहुत स्वादिष्ट है, सुगंधित जामसिंहपर्णी पंखुड़ियों के साथ निकला। आप इसे छान सकते हैं, जो पंखुड़ियों को पसंद नहीं करते हैं, जिससे उन्हें हटा दिया जाता है।

सिंहपर्णी और एक प्रकार का फल से एक इलाज कैसे पकाने के लिए?

आप हमेशा घर पर ऐसी मिठाई बना सकते हैं, और फिर एक जार प्राप्त करें और अपने दोस्तों का इलाज करें। और क्या आप कर सकते हैं स्वादिष्ट पाईया पाई, अच्छी तरह से, या कुछ बहुत स्वादिष्ट। नुस्खा बहुत सरल है।

हमें आवश्यकता होगी:

• सिंहपर्णी -120 टुकड़े (पीले फूल)
• रूबर्ब - 3 पीसी। (तना)
• पानी - 2 लीटर
• नींबू - 1 पीसी।
• स्वाद के लिए चीनी

खाना पकाने की विधि:

1. रुबर्ब को धो कर साफ कर लीजिये, काट लीजिये छोटे - छोटे टुकड़ेजैसा कि चित्र में दिखाया गया है।

2. फिर इसे पानी के बर्तन में भेज दें। नींबू से रस निचोड़ें और इस पैन में भी टपकाएं। फिर यह सिंहपर्णी तक है))) केवल फूलों की जरूरत है। पैन में पीली पंखुड़ियां डालें, अगर फूल गंदे हैं तो पहले उन्हें धो लें. इसे उबालें सुगंधित मिश्रण 40 मिनट के लिए कम गर्मी पर। फिर ठंडा करें और चीज़क्लोथ से छान लें

3. और परिणामी चमत्कारी अमृत को फिर से उबालने के लिए रख दें, चीनी डालें। धीमी आंच पर गाढ़ा होने तक पकाएं। आपको क्या मोटाई पसंद है? मुझे जाम का तरल संस्करण पसंद है। मैं

स्वादिष्ट को बोतलों और जार में डालें। पहले अपने व्यंजनों को स्टरलाइज़ करें। तहखाने, तहखाने या रेफ्रिजरेटर में सामान्य रूप से स्टोर करें, जहां यह ठंडा है।

नींबू और संतरे के साथ जाम (200 टुकड़ों से)

इस तरह के चमत्कार को घर पर आसानी से और जल्दी से तैयार किया जा सकता है। मैंने फूलों की अनुमानित संख्या का संकेत दिया, आप इसे दोगुना कर सकते हैं, 400 ले सकते हैं।

हमें आवश्यकता होगी:

• सिंहपर्णी फूल - 200 पीसी।
• पानी - 300-400 मिली
• चीनी - आधा लीटर जार
• आधा नींबू और संतरा

खाना पकाने की विधि:

1. घास के मैदान में लगभग 200 सिंहपर्णी इकट्ठा करें। उन्हें बिना पैरों के इकट्ठा करो। फिर उन्हें बहते पानी के नीचे धो लें। कड़वाहट दूर करने के लिए 24 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। अगर आपको कड़वाहट पसंद है, तो इसे कम समय के लिए भीगने के लिए छोड़ दें। बाद में पानी को छान लें।

2. नींबू और संतरे को हमेशा उत्साह के साथ प्लास्टिक में काटें।

3. एक बर्तन में पानी डालकर उबलने दें, फिर उसमें फूल और फलों के टुकड़े डाल दें। खट्टे फलों को नरम करने के लिए 15-20 मिनट तक उबालें। उसके बाद, मिश्रण को ठंडा करें और चीज़क्लोथ के माध्यम से सब कुछ छान लें।

4. फिर परिणामस्वरूप मिश्रण को एक सॉस पैन में डालें, उबाल लें और चीनी डालें, मिलाएँ। थोड़ा गाढ़ा और सुनहरा भूरा होने तक 30 मिनट तक उबालें।

5. परिणामस्वरूप अमृत को जार में डालें। यहाँ पहले से ही नमूने लेने वाला पहला प्रतिनिधि है))) दिखाई दिया। खुश खोज!

पेक्टिन के साथ डंडेलियन जैम

आज मुझे फिर से एक अखबार मिला जिसमें मुझे इस विषय पर एक लेख मिला। यह पता चला है कि इस तरह की विनम्रता में पेक्टिन भी मिलाया जाता है। मुझे आश्चर्य हुआ, लेकिन मुझे लगता है कि किसी को यह विचार पसंद आएगा।

इसलिए, यहाँ आप हैं, एक छोटा परदा. 😈

फूलों की नाजुकता ठंडा और बिना पकाए तैयार की जाती है

बहुत ही आरामदायक और तेज़ तरीका, जो निश्चित रूप से उपयोग करने लायक है, क्योंकि यह वह है जो विटामिन के विशाल धन को संरक्षित करने में मदद करेगा। फूल लें, और इस नुस्खा में, उन्हें पैरों के साथ उठाएं। कुल्ला, किसी भी बीच, चींटियों आदि को हटा दें।

1. फिर एक ब्लेंडर बाउल में रखें या मीट ग्राइंडर में ट्विस्ट करें।

अनुपात हैं - 2 से 1। यानी, उदाहरण के लिए, 8 बड़े चम्मच शहद, और 2 गुना कम मुड़ मिश्रण, यानी 4 बड़े चम्मच लें। शहद के बजाय, आप चीनी का उपयोग कर सकते हैं, फिर यह किण्वित हो जाएगा और टिंचर और भी बेहतर हो जाएगा।

चीनी के बिना फ्रुक्टोज पर एक संस्करण है। इसे कैसे पकाना है, यह जानने में किसे दिलचस्पी होगी, टिप्पणियों में लिखें, मैं साझा करूंगा।

3. यह क्या होता है, एक गहरा हरा रंग, तस्वीर में शहद के साथ एक प्रकार है!

4. कहाँ स्टोर करें? ऐसे चमत्कार को किसी ठंडी जगह पर रख दें, शहद के साथ बनाने पर तुरंत इस्तेमाल करें या 3 महीने बाद चीनी से बनाएं। मुझे उम्मीद है कि आपको दादी माँ की यह रेसिपी पसंद आएगी और आप उसके अनुसार ही खाना बनाएँगे।

सिंहपर्णी शहद तैयार करना

जाम या शहद? जो कोई भी इसे इस तरह बुलाने का अभ्यस्त है, सार वही है। यहां तक ​​कि विधि और सामग्री भी बिल्कुल समान हैं। इसका प्रमाण है, YouTube का यह वीडियो:

पी.एस.दिलचस्प है, लेकिन अंगूर के साथ, नींबू के बिना और साइट्रिक एसिड के बिना इस तरह के एक स्वादिष्ट और सुगंधित शहद जाम का एक प्रकार है। इस ट्यूटोरियल को यहीं देखें:

बस इतना ही, इन उपयोगी फूलों को फाड़ दें विभिन्न मात्रा, कम से कम 100, 200, 400 पीसी के लिए। और स्वादिष्ट मूल बनाओ स्वस्थ व्यवहारअपने प्रियजनों के लिए सर्दियों के लिए। आप कितने फूल बनाते हैं? आपका दिन शुभ हो और खिलखिलाती मुस्कान, यह दिन आपको सकारात्मक भावनाएं और आनंद प्रदान करे। अलविदा, जब तक हम फिर से नहीं मिलते!

ईमानदारी से,

साल दर साल, वसंत को जीवन के सामयिक जागरण द्वारा चिह्नित किया जाता है। मैं इस जादुई समय को बढ़ाना चाहता हूं, इसे एक बोतल में छिपाकर अंदर ले जाना चाहता हूं सर्द मौसमजब पर्याप्त गर्मी न हो। यह सपना हकीकत बन सकता है। सिंहपर्णी जैम एक स्वादिष्ट सिंहपर्णी व्यंजन है जिसमें बहुत सारे उपयोगी गुण होते हैं, इसमें विटामिन होते हैं और यह एक प्रभावी दवा के रूप में भी काम कर सकता है।

हालांकि, contraindications भी हैं। डंडेलियन जैम आयोडीन के प्रति संवेदनशील लोगों के लिए contraindicated है। विशेषज्ञ जाम के उपयोग और गैस्ट्र्रिटिस, पत्थरों के तेज होने की सलाह नहीं देते हैं मूत्राशय. यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सिंहपर्णी उपयोगी और दोनों को अवशोषित करती है हानिकारक पदार्थइसलिए, आपको केवल पर्यावरण के अनुकूल स्थानों में पौधे को इकट्ठा करने की आवश्यकता है।

कैसे इस्तेमाल करे

रोगों के उपचार के लिए सिंहपर्णी शहद को दिन में 5 बार चाय के साथ 3-5 चम्मच गुड्स मिलाकर सेवन करना चाहिए। जैविक रूप से कई की उपस्थिति के कारण सक्रिय पदार्थऐसे प्राकृतिक के लाभ स्वादिष्ट दवाकई सिंथेटिक दवाओं से ज्यादा होगा। हालाँकि, आप इसे किसी अन्य मिठास की तरह ही उपयोग कर सकते हैं - जैम के साथ चाय खाएं, आदि।

सिंहपर्णी जैम कैसे बनाते हैं

खाना पकाने के लिए एम्बर जाम(इस रंग की एक तस्वीर किसी भी खोज इंजन में पाई जा सकती है) आपको 400-450 सिंहपर्णी सिर इकट्ठा करने की जरूरत है, जिससे उत्पाद बनाया जाता है। इकट्ठा करना मुख्य संघटकदोपहर में सबसे अच्छा जब फूल के सिर पूरी तरह से खुले होते हैं। तैयारी शुरू करने से पहले, पुष्पक्रमों को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, जिससे उन्हें धूल और छोटे कीड़ों से साफ किया जा सके। संगतता तैयार भोजनपरिणामी रंग के बारे में संदेह होने पर शहद जैसा दिखना चाहिए - सत्यापन के लिए इंटरनेट पर एक फोटो ढूंढें। सिंहपर्णी शहद को फ्रिज में स्टोर करें।

आप खाद्य प्रसंस्करण के लिए किसी भी बर्तन में एक स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं: एक साधारण पैन, एक बेसिन या एक स्टेनलेस स्टील या तांबे का उत्पाद। तामचीनी व्यंजनों में तैयार जाम को तुरंत उसी कंटेनर में ठंडा करने के लिए रखा जा सकता है, अन्य व्यंजनों में इसे कांच के जार में डाला जा सकता है, जिसे पहले धोया जाना चाहिए, उबलते पानी से डालना और सूखना चाहिए।

डंडेलियन जैम रेसिपी

एक वसंत व्यंजन की तैयारी के लिए अत्यधिक प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है, फूलों के सिर के संग्रह में 20-30 मिनट लगते हैं, और हरी पंखुड़ियों को अलग करने में एक घंटे से भी कम समय लगता है। खाना बनाना स्वादिष्ट व्यंजन 12 से 24 घंटे तक। मिठाई पकाने के लिए काफी संख्या में व्यंजन हैं: पारंपरिक जाम, नींबू, संतरे, चेरी के पत्तों के साथ, बिना पकाए। आपको बस अपने लिए सही चुनने और नुस्खा का पालन करने की आवश्यकता है।

परंपरागत

विशेषताएं:

• खाना पकाने का समय: 12 घंटे
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 1 सर्विंग।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 191 किलो कैलोरी।
• भोजन: राष्ट्रीय घर।

इस तरह के पकवान की तैयारी एक अनुभवी शेफ और शुरुआत करने वाले दोनों की शक्ति के भीतर है। जाम है कम उष्मांक, सिर्फ तीन अवयवों से तैयार: सिंहपर्णी, चीनी, पानी, इसलिए यह सिंहपर्णी मिठास उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो अपने फिगर को फॉलो करते हैं, शाकाहारियों। पारंपरिक नुस्खाडंडेलियन जैम बनाना सबसे आसान है।

सामग्री:

• सिंहपर्णी पुष्पक्रम - 200 पीसी ।;
• चीनी - 700 ग्राम;
• पानी - 0.5 एल।

खाना पकाने की विधि:

1. आवश्यक संख्या में पौधे एकत्र करें, फूलों को धोकर सुखा लें।
2. हरी पत्तियों से पहले से अलग पीले पुष्पक्रम, दो या तीन गिलास पानी डालें।
3. परिणामस्वरूप मिश्रण को एक छोटी सी आग पर रखो, उबाल लेकर आओ, कभी-कभी सरकते हुए 10-12 मिनट तक पकाएं। अंत में, संदेह होने पर काढ़े को पीले रंग का रंग लेना चाहिए सही रंग, इंटरनेट पर एक तस्वीर ढूंढें।
4. पैन को गर्मी से निकालें, ढक्कन बंद करें, 3-5 घंटे के लिए काढ़ा करने के लिए छोड़ दें।
5. उसके बाद, विनम्रता का रंग हरा हो जाना चाहिए। इसे और अधिक पारदर्शी बनाने के लिए, आपको एक छलनी के माध्यम से शोरबा को छानने की जरूरत है। बचे हुए फूलों को साफ धुंध में निचोड़ लें।
6. 3.5 कप चीनी डालें, आग लगा दें। चीनी पूरी तरह से भंग होने तक हलचल की सिफारिश की जाती है। शोरबा में उबाल आने के बाद, इसे कम से कम 30 मिनट के लिए आंच पर छोड़ दें। तो तरल वाष्पित हो जाता है तैयार जामएम्बर हो जाएगा।

नींबू के साथ

विशेषताएं:

• खाना पकाने का समय: 12 घंटे
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 1 सर्विंग।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 200 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दिन के दौरान उपयोग करें।
• भोजन: राष्ट्रीय घर।

नींबू के साथ तैयार जैम का स्वाद पारंपरिक रूप से पकाए गए व्यंजनों से अलग होता है। नींबू खट्टेपन के संकेत के साथ शोरबा को अधिक विशिष्ट स्वाद देता है। यदि आप मीठे दांत नहीं हैं, लेकिन पारंपरिक जामआपके लिए, नींबू के साथ एक ट्रीट इसे ठीक कर देगा: इसे बनाते समय कम चीनी डालें। दोनों तरह की मिठाइयों को बनाने की विधि लगभग एक जैसी होती है।

सामग्री:

• पुष्पक्रम - 400 पीसी ।;
• चीनी - 1.2 किलो;
• पानी - 2-3 गिलास;
• नींबू - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. एकत्रित पौधों को धोकर सुखाया जाता है।
2. 0.5 लीटर तरल डालो, एक छोटी सी आग पर रखो। शोरबा को उबाल में लाया जाता है, जिसके बाद आग कम हो जाती है, 10 मिनट तक उबाला जाता है।
3. मिश्रण को 4-12 घंटे के लिए डालने के लिए निकालें।
4. उसके बाद, पुष्पक्रम को निचोड़ें, शोरबा को छान लें और आग लगा दें। चीनी डालें, तब तक हिलाएं जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए। लगभग तैयार उत्पाद को पकाने में आधा घंटा और लगता है। तैयार होने से 10 मिनट पहले, 1 नींबू निकाल लें, उसमें से अमृत निचोड़ लें। परिणामस्वरूप नींबू का रस शोरबा में जोड़ें।
5. अंत में, जाम को जार में डाला जाता है।

चेरी के पत्ते के साथ

विशेषताएं:

• खाना पकाने का समय: 12 घंटे
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 1 सर्विंग।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 200 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दिन के दौरान उपयोग करें।
• भोजन: राष्ट्रीय घर।
• तैयारी की कठिनाई: आसान

चेरी के पत्तों से जैम बनाने की तकनीक चाशनी बनाने के पिछले तरीकों से बहुत कम अलग है। हालांकि, पकवान में ताज़ी चेरी की थोड़ी बोधगम्य सुगंध और स्वाद होता है। जैम को और अधिक सुगंधित बनाने के लिए, लेमन जेस्ट डालें। चेरी के पत्ते कहीं भी खरीदे जा सकते हैं किराने की दुकान- कीमत यह उत्पाद 50 ग्राम के लिए 60 से अधिक रूबल नहीं।

सामग्री:

• पुष्पक्रम - 400 पीसी ।;
• पानी - 0.5 एल;
• नींबू - 2 पीसी ।;
• चेरी के पत्ते - 12 पीसी ।;
• चीनी - 1200 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. सिंहपर्णी को धोकर सुखा लें।
2. नींबू धो लें, कद्दूकस कर लें। सिंहपर्णी में जेस्ट और चेरी के पत्ते डालें। आप थोड़ा जोड़ सकते हैं नींबू का रसअधिक स्पष्ट स्वाद के लिए।
3. बहना ठंडा पानीऔर आग लगा देना। काढ़े को 10-12 मिनट तक उबालें।
4. स्टोव से निकालें, निकालें, जाम को 4-10 घंटे के लिए ढक दें।
5. शोरबा को छानने के बाद, चीनी डालें, पैन को मध्यम आँच पर रखें। एक उबाल लेकर आओ, फिर गर्मी कम करें और 30-60 मिनट तक उबाल लें।
6. तैयार उत्पादठंडा करें, जार में डालें।

नारंगी के साथ

विशेषताएं:

• खाना पकाने का समय: 13 घंटे
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 1 सर्विंग।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 191 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दिन के दौरान उपयोग करें।
• भोजन: राष्ट्रीय घर।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

संतरा एक और सामग्री है जो परोस सकती है बढ़िया जोड़पारंपरिक सिंहपर्णी जाम के लिए। इस तरह के जैम को न केवल चाय के लिए मिठाई के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, बल्कि इसके लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है आटा उत्पाद. यदि आप पहले से ही खाना पकाने के पिछले तरीकों का अध्ययन कर चुके हैं, तो संतरे के साथ सिरप कैसे तैयार किया जाए, यह सवाल अपने आप गायब हो जाएगा। खाना पकाने के जाम में ज्यादा समय और प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है।

सामग्री:

• सिंहपर्णी - 400 पीसी ।;
• पानी - 0.5 एल;
• संतरे - 2 पीसी ।;
• चीनी - 1200 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. हरी पत्तियों से अलग, कुल्ला, पुष्पक्रम को सुखाएं।
2. 2 संतरे को छीलकर धोकर काट लें। सिंहपर्णी में जोड़ें।
3. पानी भरें और आग लगा दें। मिश्रण को उबाल लें, फिर 12 मिनट तक पकाएं।
4. कुछ घंटों के लिए काढ़ा करने के लिए छोड़ दें।
5. शोरबा तनाव, चीनी जोड़ें। एक और आधे घंटे के लिए पकाएं।
6. ठंडा करें और जार में डालें।

बिना पकाए

विशेषताएं:

• खाना पकाने का समय: 13 घंटे
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 1 सर्विंग।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 180 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दिन के दौरान उपयोग करें।
• भोजन: राष्ट्रीय घर।
• तैयारी की कठिनाई: आसान

सभी का सबसे असामान्य और त्वरित नुस्खा। कुछ लोगों को आश्चर्य हो सकता है कि बिना पकाए जैम कैसे बनाया जाता है, लेकिन यह नुस्खातैयार करने में आसान। तैयार विनम्रता स्वाद में अन्य जाम से नीच नहीं होगी। व्यंजनों को तैयार करने की संरचना और विधि पिछले वाले से अलग है। बिना पकाए जैम में दानेदार चीनी की जगह शहद होता है। खाना पकाने की इस विधि के साथ, पौधे के तनों का भी उपयोग किया जाता है।

सामग्री:

• सिंहपर्णी - 400 टुकड़े;
• पानी - 2-3 गिलास;
• शहद - 300 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. धुले और सूखे सिंहपर्णी को मीट ग्राइंडर, ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में डंठलों के साथ पीस लें।
2. प्रति लीटर सिरप में 4 बड़े चम्मच शहद मिलाएं। परिणामी मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं।
3. ढक्कन बंद करें, ठंडी जगह पर रख दें और 12 घंटे के लिए छोड़ दें।

वीडियो

असंख्य की बदौलत डंडेलियन जैम ने अपनी लोकप्रियता हासिल की है उपयोगी गुण. सूरज के फूलों के आधार पर तैयार की गई विनम्रता को ट्रेस तत्वों का भंडार माना जाता है जो कई गंभीर बीमारियों का सामना कर सकता है।

सिंहपर्णी जाम: क्लासिक

• सिंहपर्णी - 570 जीआर।
• शुद्ध पानी - 0.5 एल।
• दानेदार चीनी - 1.7 किग्रा।

1. पौधे के फूलों को सावधानी से छाँटें, डंठल को पंखुड़ियों से अलग करें। बाद वाले को धोने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इस तरह आप रख सकते हैं अधिकतम राशिट्रेस तत्व और विटामिन।
2. मनचाहे आकार के बर्तन में पानी डालें, प्रोसेस्ड पंखुड़ियाँ डालें। कंटेनर को स्टोव पर रखें, इसके उबलने का इंतजार करें। सामग्री को 2-3 मिनट तक उबालें। कोलंडर को धुंध से लपेटें।
3. तैयार उपकरण के माध्यम से काढ़े को छान लें, फूलों से छुटकारा पाएं। तरल में चीनी डालें। बर्तन को वापस बर्नर पर रखें और लगभग 15 मिनट तक उबालें।
4. थोड़ी देर के बाद, परिणामस्वरूप जाम को निष्फल जार में पैक किया जाना चाहिए। जमना गर्म उत्पादसाफ ढक्कन।
5. कांच के कंटेनर को पलट दें, इसे गर्म कपड़े से लपेट दें। एक दिन बाद, कम तापमान के साथ एक अंधेरी जगह में विनम्रता को हटा दिया जाता है।

सिंहपर्णी और साइट्रिक एसिड जाम

• छिलके वाले सिंहपर्णी (पंखुड़ी) - 400 जीआर।
• चीनी - 1.2 किग्रा।
• साइट्रिक एसिड - 7 जीआर।
• पीने का पानी - 0.6 एल।

1. एक छोटे फायरप्रूफ कंटेनर में चीनी डालें, पानी डालें। पैन को स्टोव पर भेजें, रचना को तब तक उबालें जब तक कि दाने पूरी तरह से गायब न हो जाएं।
2. जैसे ही चाशनी में बुलबुले उठें, तैयार सिंहपर्णी के फूल डालें। सामग्री हिलाओ, फिर से उबालने की उम्मीद है।
3. बुलबुले की उपस्थिति के साथ, रचना को एक घंटे के एक तिहाई के लिए उबालना चाहिए। तैयारी से कुछ मिनट पहले, आपको डालना होगा नींबू पाउडर. आँच बंद कर दें, सामग्री मिलाएँ।
4. जाम को पैन में 20-22 घंटे के लिए छोड़ दें। शुरुआत के साथ अगले दिनएक धुंध कपड़े के माध्यम से विनम्रता को निचोड़ा जाना चाहिए। शुद्ध किए गए सिरप को फिर से उबाला जाता है।
5. पैन को स्टोव पर रखें, जैम को 25 मिनट तक पकाएं। अगला डालना मीठा द्रव्यमानएक बाँझ कंटेनर में, क्लासिक विधि का उपयोग करके रोल अप करें। जैम को पेंट्री में स्टोर करें।

• सिंहपर्णी फूल - 450 जीआर।
• नींबू - 2 पीसी।
• चेरी के पत्ते - 15-20 पीसी।
• चीनी - 1.8 किग्रा।
• शुद्ध पानी - 1.5 एल।

1. पीसना चेरी के पत्तेया उन्हें प्रेस के माध्यम से पास करें। साइट्रस को धो लें, बारीक कद्दूकस कर लें। नींबू को फ़ूड प्रोसेसर की मदद से गूदा भी बनाया जा सकता है।
2. एक सॉस पैन में सिंहपर्णी के फूल, कुचल चेरी के पत्ते और साइट्रस प्यूरी मिलाएं। पानी में डालो। कंटेनर को आग पर रखो, उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। अगला, रचना को 10-12 मिनट के लिए पकाया जाता है।
3. उसके बाद, पैन को स्टोव से हटा दिया जाना चाहिए, वांछित सुगंध प्राप्त होने तक एक दिन के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए। थोड़ी देर के बाद, शोरबा को छान लें, एक साफ सॉस पैन में डालें, बर्नर चालू करें। जैसे ही तरल उबलता है, चीनी डालें।
4. जैम को धीमी आंच पर 55 मिनट तक पकाया जाता है। उसके बाद, मीठे द्रव्यमान को छोटे टुकड़ों में पैक करें। कांच का जार. क्या आप जाम बना सकते हैं? क्लासिक तरीकाया अगले दिन इसका इस्तेमाल करें।

नाशपाती के साथ सिंहपर्णी जाम

• फूलों की टोकरी - 320 जीआर।
• पानी - 1.5 एल।
• नारंगी - 1 पीसी।
• नाशपाती - 1 पीसी।
• नींबू - 2 पीसी।
• चीनी - 1.4 किग्रा।

1. पहले से तैयार फूलों को एक तामचीनी पैन में भेजें। फलों को धोकर छील के साथ-साथ छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। एक आम बाउल में डालें।
2. भोजन को पानी से भरें, चूल्हे को चालू करें। घटकों को लगभग 1.5 घंटे तक उबालें। स्टोव बंद करें, शोरबा के स्वीकार्य तापमान तक ठंडा होने की प्रतीक्षा करें, द्रव्यमान को सुविधाजनक तरीके से अच्छी तरह से निचोड़ें।
3. सिंहपर्णी के काढ़े को वापस बर्नर पर रखें, दानेदार चीनी डालें। उत्पाद को क्लासिक तरीके से कम से कम 1 घंटे के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं। ठंडा होने की प्रतीक्षा करें, जैम को जार में पैक करें।

सिंहपर्णी और साइट्रस जाम

• सिंहपर्णी फूल - 320 जीआर।
• पानी - 1.4 एल।
• नींबू - 1 पीसी।
• नारंगी - 2 पीसी।
• दानेदार चीनी - 1.2 किलो।

1. सुखद सुगंध वाले मध्यम खट्टे फल चुनें, बहते पानी के नीचे धो लें। छिलके सहित फलों को पतले छल्ले में काट लें।
2. एक धातु का बेसिन लें, उसमें सिंहपर्णी भेजें और खट्टे फल. ओवन चालू करें, उत्पाद को 1 घंटे के लिए पकाएं। अगला, मिश्रण को कपड़े के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए और अच्छी तरह से निचोड़ा जाना चाहिए।
3. लोहे के बेसिन या पैन को फिर से तैयार शोरबा से भरें, चीनी डालें। मिश्रण को कम से कम 50 मिनट तक उबालें।
4. द्रव्यमान को व्यवस्थित रूप से हिलाएं। जाम को निष्फल कंटेनरों में रोल करें, नायलॉन के साथ बंद करें। इसके अलावा, दो दिनों के बाद एक इलाज का सेवन किया जा सकता है।

• सिंहपर्णी (तैयार) - 380 जीआर।
• ब्राउन शुगर - 950 जीआर।

1. उपचार प्राप्त करने के समान तरीके के लिए, आपको एक बड़ा ग्लास कंटेनर (पहले से निष्फल) लेने की आवश्यकता है। जार के तल पर सिंहपर्णी पुष्पक्रम रखें।
2. इसके बाद, दानेदार चीनी को पौधों की तुलना में दोगुना मात्रा में डाला जाता है। निर्देशों का पालन करते हुए, घटकों को वैकल्पिक करें। जैसे ही आप आखिरी परत बिछाते हैं, आपको उत्पाद को पुशर से दबाना शुरू करना होगा।
3. सरल जोड़तोड़ करने के बाद, कंटेनर की गर्दन को डबल धुंध के कपड़े से बांधें। उत्पाद को 50 दिनों के लिए एक अंधेरे कमरे में 16 डिग्री से अधिक नहीं के तापमान पर छोड़ दें।
4. यह जैम बनाने का एक तेज़ तरीका भी प्रदान करता है। दबाए गए उत्पादों के साथ कंटेनर को छोड़ दें कमरे का तापमान(अलमारी में)।
5. विनम्रता किण्वित होने लगेगी, आधे महीने के बाद इसे छानने की जरूरत है। फिर चिपचिपे द्रव्यमान को छोटे कंटेनरों में डालें, फ्रिज में रखें।

सिंहपर्णी और तरबूज जाम

• सिंहपर्णी फूल - 370 जीआर।
• तरबूज का गूदा - 130 जीआर।
• चीनी - 2.2 किग्रा।
• पानी - 1.9 एल।

1. तैयार सिंहपर्णी के फूलों को तवे पर भेजें, अलग से उबाल लें स्वच्छ जल, संयंत्र में डालना। उत्पाद कंटेनर को ढक्कन के साथ कवर करें। 20 घंटे के लिए छोड़ दें।
2. अगले दिन की शुरुआत के साथ, सामान्य तरीके से जलसेक को तनाव दें। एक साफ अग्निरोधक कंटेनर में तरल डालें। तरबूज को क्यूब्स में काट लें, चीनी के साथ छिड़के।
3. स्टोव चालू करें, पैन को उस पर सामग्री के साथ रखें। एक मोटी स्थिरता तक घटकों को न्यूनतम शक्ति पर उबालें।
4. मिश्रण की स्थिति का ध्यान रखें, इसे लकड़ी के स्पैचुला से चलाना न भूलें। फिर उत्पाद को शास्त्रीय तरीके से लुढ़काया जाता है और एक अंधेरी जगह में संग्रहीत किया जाता है।

• टेबल पानी - 1.7 एल।
• चीनी -1.6 किग्रा।
• नींबू - 1 पीसी।
• सिंहपर्णी (फूल) - 420 जीआर।
• पेक्टिन (पाउडर) - 100 जीआर।

1. यदि आवश्यक हो, फूलों को छाँटें, उन्हें पानी से भरें, आग लगा दें। उबाल आने तक प्रतीक्षा करें, बर्नर की शक्ति कम करें। उत्पाद को 6-8 मिनट तक उबालें।
2. रचना के साथ पैन को किनारे पर हटा दें, ठंडा होने की प्रतीक्षा करें। कंटेनर को ढक्कन के साथ कवर करें, शोरबा को सुबह तक छोड़ दें।
3. अगले दिन की शुरुआत के साथ, तरल को एक अच्छी चलनी या चीज़क्लोथ के माध्यम से फ़िल्टर किया जाना चाहिए। शुद्ध शोरबा को स्टोव पर भेजें, दानेदार चीनी डालें।
4. खाना पकाने की प्रक्रिया की सावधानीपूर्वक निगरानी करें, परिणामस्वरूप फोम को हटा दें। खाना पकाने का समय 12 मिनट है। अगला, बर्नर को बंद कर दिया जाना चाहिए, और द्रव्यमान को ठंडा किया जाना चाहिए।
5. पेक्टिन को चाशनी में डालें, इसे वापस आग पर भेज दें। थोड़ी देर के लिए जैम को गाढ़ा होने तक पकाएं। उसके बाद, ताजा निचोड़ा हुआ साइट्रस का रस जोड़ा जाता है।
6. विनम्रता अच्छी तरह मिश्रित है। तैयार सिंहपर्णी जैम को पूर्व-निष्फल कंटेनर में पैक करें। बंद करना नायलॉन के ढक्कन. धूप की पहुंच से दूर रखें।

डंडेलियन मिंट जाम

• सिंहपर्णी फूल - 435 जीआर।
• चीनी - 2.3 किग्रा।
• शुद्ध पानी - 2 लीटर।
• ताजा पुदीना - 50 जीआर।
• चूना - 7 पीसी।

1. छिलके वाले फूलों को आग रोक कप में रखें, सिंहपर्णी में पुदीने के पत्ते और कटा हुआ चूना डालें। शुद्ध तरल की आवश्यक मात्रा में डालो, स्टोव पर भेजें।
2. जैसे ही रचना उबलने लगे, उत्पादों को 20 मिनट तक उबालें। अगला, एक अच्छी छलनी के माध्यम से रचना को पास करें। तरल को फिर से आग पर रखें, रेत में डालें।
3. द्रव्यमान को हिलाओ और 2 घंटे के लिए पकाएं। सिरेमिक कंटेनर में डालो, अगले दिन उपभोग करें। अधिमानतः जाम को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

सिंहपर्णी जैम का सेवन किया जा सकता है साल भर. इस प्रकार, आप विभिन्न वायरस के डर के बिना शरीर को विटामिन के साथ पोषण देंगे और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करेंगे। अपनी पसंदीदा चाय में एक ट्रीट जोड़ें या बेक किए गए सामान में जोड़ें।

वीडियो: सिंहपर्णी जाम

शुभ दोपहर प्यारे दोस्तों। आज हम डंडेलियन जैम बनाने का मुद्दा उठाएंगे। मुझे लगता है कि आप में से कई लोगों ने कम से कम एक बार सुना होगा कि आप ऐसा जाम बना सकते हैं। यह पता चला है कि यह बहुत उपयोगी है। इस पौधे के फूलों में बी विटामिन, मैग्नीशियम, पोटेशियम और कई अन्य स्वादिष्ट और स्वस्थ चीजें होती हैं।

यदि आप पुरानी दवा की किताबें उठाते हैं, तो आप विशेष रूप से सिंहपर्णी के फूलों पर टिंचर के लिए कई व्यंजन पा सकते हैं। इन टिंचरों का उपयोग आज तक किया जाता है, क्योंकि वे जिगर को अच्छी तरह से साफ करते हैं, विषाक्त पदार्थों को हटाते हैं और खांसी का इलाज करते हैं। तो एक साधारण सिंहपर्णी, लेकिन पारंपरिक चिकित्सा में इसका बहुत व्यापक उपयोग है।

लेकिन आज, निश्चित रूप से, टिंचर के बारे में नहीं है और आज का इलाज इन छोटे सूरज से जाम कैसे बनाया जाए, इसके बारे में है। सिंहपर्णी जाम शुरुआती वसंत में बनाया जाता है। चूंकि वे पहले फूलों में से एक हैं जो हाइबरनेशन के बाद जल्दी उठते हैं।

सिंहपर्णी जैम 5 साल से कम उम्र के बच्चों को नहीं खिलाया जा सकता है, क्योंकि सिंहपर्णी शरीर से लवण निकालता है, और 5 साल से कम उम्र के बच्चों को इन लवणों की आवश्यकता होती है। तो यहाँ एक चेतावनी है और आपको इसे याद रखने की आवश्यकता है।

जाम के लिए, सिंहपर्णी के फूलों को केवल दोपहर के समय और पूरी तरह से खुले होने पर ही चुनना चाहिए।

सामग्री।

चीनी 1 किग्रा.
डंडेलियन 400-450 पीसी।
पानी 1 लीटर।

खाना पकाने की प्रक्रिया।

सिंहपर्णी के फूलों को एक बर्तन में इकट्ठा कर लें। पानी से भरें ताकि वे पानी में अच्छी तरह तैर सकें और 1 घंटे के लिए छोड़ दें। इससे कड़वाहट दूर हो जाएगी। एक घंटे के बाद, एक कोलंडर के माध्यम से तनाव। एक कटोरे में डालें, चीनी के साथ कवर करें और 1 लीटर उबला हुआ पानी डालें। वह कटोरा लें जिसमें आप जैम बनाना जारी रखेंगे। चीनी और पानी डालने के बाद मिश्रण को 1 घंटे के लिए और छोड़ दें। हम धीमी आग पर पैन डालते हैं, उबाल लेकर आते हैं और उबालने के बाद 40-45 मिनट तक पकाते हैं। स्वाभाविक रूप से, चीनी को जलाना न भूलें, इसके बाद, इसे थोड़ा ठंडा होने दें और फिर से एक कोलंडर के माध्यम से जाम को छान लें। यह महत्वपूर्ण है कि सभी फूल कोलंडर में रहें और केवल चाशनी पैन में जाए। हम फिर से चाशनी को धीमी आग पर डालते हैं और उबालने के बाद डेढ़ घंटे तक पकाते हैं। जबकि चाशनी पक रही है, आप जैम के लिए जार तैयार कर सकते हैं।
जब चाशनी अच्छी तरह से उबल जाए, तो इसे जार में डालना चाहिए और ढक्कन को कसकर पेंच करना चाहिए। इस तरह की सुंदरता आपको मिलनी चाहिए। जाम न केवल स्वादिष्ट निकलता है, बल्कि बहुत उपयोगी भी होता है।

प्राचीन ग्रीक लेमन जैम रेसिपी

सर्दियों में, जब चारों ओर तरह-तरह के ठंडे वायरस होते हैं और इम्युनिटी इतनी कमजोर होती है, तो यह जैम आपकी इम्युनिटी को ठीक और मजबूत कर सकता है।

200 फूलों के लिए सामग्री।

200-250 सिंहपर्णी फूल।
आधा लीटर पानी।
800 ग्राम चीनी।
1 नींबू।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

बेशक, व्यस्त सड़कों और कारखानों से दूर सिंहपर्णी इकट्ठा करना वांछनीय है। और केवल तभी जब फूल पूरी ताकत हासिल कर लें और पूरी तरह से खिल जाएं। इस नुस्खा के लिए, 250 पुष्पक्रम हमारे लिए पर्याप्त होंगे।

संग्रह के दिन, उन्हें धूल से अच्छी तरह से धोना चाहिए और भिगोना चाहिए। गर्म पानीऔर रात भर पानी में छोड़ दें। फिर अच्छी तरह से निचोड़ कर छान लें। फिर से गर्म पानी भरें। बारीक कटा हुआ नींबू डालें। उत्साह के साथ लेकिन कोई गड्ढे नहीं। और धीमी आंच पर उबालने के बाद 30-40 मिनट तक पकाएं।

इसके बाद, शोरबा को 10-12 घंटे के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें। इस समय के दौरान, शोरबा स्वाद और सुगंध से संतृप्त हो जाएगा। एक पीले रंग का शोरबा पाने के लिए ठंडा जैम को छलनी से छान लें। इसे एक साफ सॉस पैन में डालें, चीनी डालें, मिलाएँ और धीमी आँच पर रखें। खाना पकाने की प्रक्रिया में थोड़ी देर हो चुकी है, लेकिन मैं आपको विश्वास दिलाता हूं कि यह इसके लायक है और इसलिए चाशनी को उबाल लें, 5-10 मिनट के लिए उबाल लें और इसे पूरी तरह से गर्मी से हटा दें। चाशनी को ठंडा होने दें और फिर से उबाल आने दें, 5-10 मिनट तक पकाएं। और इस प्रकार हम सिरप को वांछित घनत्व में लाते हैं। आमतौर पर ऐसी संरचना पाने के लिए 2-3 फोड़े पर्याप्त होते हैं। इसे बहुत ज्यादा गाढ़ा करने की कोशिश न करें, क्योंकि इससे जैम के मीठे होने का बहुत ज्यादा खतरा होता है। उसके बाद, गर्म चाशनी को निष्फल जार में डालें और ढक्कन बंद कर दें। ढक्कनों को उल्टा कर दें और कंबल से ढक दें। हम जार को पूरी तरह से ठंडा होने तक इस स्थिति में रखते हैं, और फिर उन्हें लंबे समय तक भंडारण के लिए एक जगह से स्थानांतरित करते हैं।

संतरे और नींबू के साथ सिंहपर्णी फूल जाम

सिंहपर्णी के खिलने का समय आ गया है और कई लोग खाना पकाने के लिए इन सौर टुकड़ों को इकट्ठा करने के लिए शहर से बाहर चले गए। स्वादिष्ट जाम. इस रेसिपी में, हम विश्लेषण करेंगे कि जैम को 2 प्रकार के खट्टे फलों के साथ कैसे पकाया जाता है, जो जैम को और भी अधिक स्वस्थ और सुगंधित बना देगा।

सामग्री।

400-450 पीसी। सिंहपर्णी फूल।
1 नींबू।
1 नारंगी।
1 किलो चीनी।
1 लीटर पानी।

खाना पकाने की प्रक्रिया।

एक स्वादिष्ट जैम तैयार करने के लिए, 300 फूलों को पानी में भिगोएँ, और बची हुई 100-150 कैंची से पंखुड़ियों को काट लें। एक अलग कटोरी में। उन्हें अभी तक भिगोने की जरूरत नहीं है। हम कलियों को खुद धो लेंगे, 5 घंटे के लिए पानी में भिगो देंगे और फिर पानी निकाल देंगे।

फिर से साफ पानी (1 लीटर) डालें और कलियों को 10-15 मिनट तक पकाएं। शोरबा को ठंडा होने दें और छलनी से छान लें।
परिणामस्वरूप सिरप में, कलियों के बिना साफ करें, पंखुड़ियों को बिछाएं और धीमी आग पर रख दें। जबकि पंखुड़ियों वाली चाशनी उबल रही है, नींबू और संतरे को काट लें। मैं हड्डियों को हटा दूंगा। और प्रत्येक रिंग को 4-5 भागों में काट लें। पंखुड़ियों वाली चाशनी उबलने लगती है, अब आप इसमें साइट्रस मिला सकते हैं, मिला सकते हैं और 20 मिनट तक पका सकते हैं। जब हम जैम को ठंडा होने दें और छलनी से छान लें, चलनी में पंखुड़ियां और साइट्रस का कुछ हिस्सा छोड़ दें। अब जब शोरबा तैयार हो जाए तो चीनी डालें और वांछित घनत्व तक पकाएं। बेहतर होगा कि इसे 10-15 मिनट तक पकाएं और पूरी तरह से ठंडा होने दें। और आप इसे एक बार 30 मिनट तक उबाल सकते हैं और फिर उसी दिन जार में डाल सकते हैं। लेकिन मेरे लिए, लंबे समय तक बेहतर है, इसलिए जाम में अधिक उपयोगी पदार्थ रहेंगे। यदि आप पूरी तरह से बिना पंखुड़ी के जैम बनाना चाहते हैं, तो सिंहपर्णी के काढ़े को धुंध की 2-3 परतों में छान लें।

साइट्रिक एसिड और नींबू के साथ पकाने की विधि

यह थोड़ा खट्टा निकलता है। आप जैम में एक अनूठी सुगंध जोड़ने के लिए स्वयं नींबू भी मिला सकते हैं। विस्तृत विवरण के लिए वीडियो नुस्खा देखें।

रूबर्ब और डंडेलियन जैम के लिए पकाने की विधि

पकाने की कोशिश करें स्वादिष्ट अतिरिक्तकिसी भी मिठाई के लिए। जाम वास्तव में बहुत मीठा निकला और पाई या पेनकेक्स के अतिरिक्त बहुत उपयुक्त है।

सामग्री।

200 पीसी। सिंहपर्णी
रूबर्ब के 3 डंठल।
1 नींबू।
2 लीटर पानी।
600 जीआर चीनी।

खाना पकाने की प्रक्रिया।

हम अपने रुबर्ब को बारीक साफ करते हैं। सिंहपर्णी से पंखुड़ियों को काट लें। हम एक सॉस पैन में एक प्रकार का फल डालते हैं, सिंहपर्णी से पंखुड़ियों को जोड़ते हैं।
नींबू से रस निचोड़ें और बाकी सामग्री में मिला दें। सब कुछ रेसिपी के अनुसार पानी के साथ डालें और धीमी आँच पर 40-45 मिनट तक पकाएँ। मिक्स करना न भूलें। ठंडा होने के बाद चीज़क्लोथ से छान लें।

शोरबा में चीनी डालें, 1-3 बार उबालें और जार में डालें।

यह जाम बहुत अच्छा रहता है। धुंध के बाद, अगर कुछ पंखुड़ियां जाम में मिल जाती हैं, तो चिंता न करें, यह डरावना नहीं है। इस तरह की सुंदरता आपको मिलेगी।

सिंहपर्णी शहद बनाने की वीडियो रेसिपी

सिंहपर्णी शहद पकाने की कोशिश करें क्योंकि यह प्राकृतिक शहद से कम उपयोगी नहीं होगा।