सरसों की चटनी में चिकन पैर. शहद सरसों की चटनी में चिकन लेग्स कैसे पकाएं

संभवतः हम में से प्रत्येक ने, अपने जीवन में कम से कम एक बार, सोचा होगा कि खाना कैसे बनाया जाए ओवन में चिकन पैर. आज, कई हजार अलग-अलग मैरिनेड के लिए जाना जाता है मुर्गी का मांस, सरल और किफायती से लेकर जटिल और विदेशी तक। आज मैं आपको शहद और सरसों पर आधारित मैरिनेड तैयार करने के लिए आमंत्रित करना चाहता हूं। यदि आपने कभी चिकन लेग्स को शहद में नहीं पकाया है... सरसों की चटनी, तो इसे अवश्य आज़माएँ।

कई मीट मैरिनेड व्यंजनों में शहद का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। में शहद की चटनीवे न केवल वील, पोर्क और, ज़ाहिर है, चिकन पकाते हैं। मिठास के अलावा, शहद मैरिनेड को एक विशिष्ट सुगंध देता है और साथ में सामग्री के स्वाद को पूरा करता है।

पतले पैरवी शहद सरसों की चटनी , इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए व्यंजन मध्यम मीठे और खट्टे-नमकीन होते हैं। वैसे, इस मैरिनेड में आप चिकन के किसी भी हिस्से को मैरीनेट कर सकते हैं, चाहे वह पंख हो, जांघें हों या फिलेट।

सामग्री:

• चिकन पैर - 1 किलो।,
• प्राकृतिक शहद - 150 मि.ली.,
• टेबल सरसों - 3 बड़े चम्मच। चम्मच,
• फ़्रेंच सरसों बीन्स - 3 बड़े चम्मच। चम्मच,
• नमक - 0.5 चम्मच,
• नीबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच,
• मसाले.

शहद सरसों की चटनी में चिकन पैर - नुस्खा

सबसे पहले हनी मस्टर्ड सॉस तैयार करते हैं. सॉस तैयार करने के लिए आपको तरल की आवश्यकता होगी प्राकृतिक शहद. एक छोटे कटोरे में शहद डालें।

इसमें मसाले मिलाएं.

गर्म सरसों डालें. वैसे, मैरिनेड के लिए आप न केवल स्टोर से खरीदा हुआ, बल्कि तैयार किया हुआ भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

जोड़ना फ़्रेंच सरसोंअनाज में.

नीबू का रस डालें. इस मैरिनेड के लिए ताजा नींबू या नींबू का रस या सांद्रण उपयुक्त हैं। पहले मामले में, निश्चित रूप से, मैरिनेड का स्वाद अधिक स्पष्ट होगा।

चिकना करना मधुर स्वादमैरिनेड, एक चुटकी नमक अवश्य डालें।

सभी सॉस सामग्री को कांटे की सहायता से अच्छी तरह मिला लें।

पैर तैयार करें. मैरीनेट करने से पहले जमे हुए चिकन पैरों को पिघलाया जाना चाहिए। यह आदर्श होगा यदि वे स्वयं ही डीफ़्रॉस्ट करें कमरे का तापमान. हालाँकि, प्रक्रिया को तेज़ करने के लिए, आप इन उद्देश्यों के लिए हमेशा माइक्रोवेव का उपयोग कर सकते हैं। पिघले हुए चिकन पैरों को बहते पानी के नीचे धोना चाहिए। नैपकिन से सुखाएं. चिकन लेग्स को एक गहरे बाउल में रखें। शहद-सरसों का मैरिनेड डालें।

उन्हें अपने हाथों से उछालें ताकि मैरिनेड उन पर सभी तरफ से लग जाए।

चिकन लेग्स के कटोरे को मैरीनेट करने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। को मुर्गे की टांगें अंदर शहद-सरसों का अचार अच्छी तरह मैरीनेट होने में 3 से 5 घंटे का समय लगेगा। इस समय के बाद, पतले पैरबेकिंग शीट या बेकिंग डिश पर रखें।

उनके ऊपर मैरिनेड डालें। 180C तक गरम ओवन में 30-35 मिनट तक बेक करें।

वैसे आप इन्हें आलू के साथ मिलाकर भी बेक कर सकते हैं. ऐसा करने के लिए, आलू को बड़े स्लाइस में काट लें और उन्हें मांस के बीच रखें। अन्य बेक्ड व्यंजनों की तरह, पैरों को पकाने के तुरंत बाद, ठंडा होने से पहले परोसा जाना चाहिए। अपने भोजन का आनंद लें।

मुझे खाना बनाना पसंद है और रसोई में आधा दिन बिताना मेरे लिए खुशी की बात है। लेकिन कभी-कभी ऐसा होता है कि आपके पास पर्याप्त समय नहीं होता है, लेकिन आप अपने परिवार को कुछ स्वादिष्ट और संतोषजनक खिलाना चाहते हैं। ऐसे समय में, मैं अक्सर कुरकुरे क्रस्ट के साथ चिकन लेग्स को ओवन में पकाती हूं। यह एक जीत-जीतदोपहर का भोजन, या हार्दिक रात्रि भोज- यह डिश बड़ों और बच्चों दोनों को पसंद आती है.

कोई नहीं विशेष रहस्यउन्हें तैयार करने का कोई तरीका नहीं है, सिवाय इसके कि आपको मैरिनेड के बारे में चिंता करनी चाहिए - यही वह है जो आपके पकवान को आवश्यक "उत्साह" देगा, और निश्चित रूप से बहुत कुरकुरा टुकड़ा।

सामग्री:

2-3 सर्विंग्स के लिए:

• 6 चिकन पैर;
• नमक, काली मिर्च का मिश्रण;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• 1 छोटा चम्मच। सोया सॉस;
• 2 चम्मच सरसों की फलियाँ;
• 2 चम्मच नींबू का रस;
• 2 चम्मच वनस्पति तेल;
• सजावट के लिए साग.

क्रिस्पी क्रस्ट के साथ ओवन में चिकन लेग्स कैसे पकाएं:

मुर्गे की टांगों को धो लें और ध्यान से जांच लें कि कोई पंख बचा है या नहीं (हमारे लिए उनका कोई उपयोग नहीं है)। तैयार पकवान). पैरों को कागज़ के तौलिये से सुखाएं और एक गहरे कटोरे में रखें, जिसमें हम फिर उन्हें मैरीनेट करेंगे।

पैरों पर नमक और मिर्च का मिश्रण डालें, मिलाएँ।

आइए मैरिनेड बनाएं: लहसुन प्रेस में कुचला हुआ लहसुन, सरसों, मिलाएं। सोया सॉस, नींबू का रसऔर 1 चम्मच. वनस्पति तेल। हिलाएँ - हमारा मैरिनेड तैयार है।

पैरों पर मैरिनेड डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

कंटेनर को पैरों से ढक दें चिपटने वाली फिल्मया ढककर 30-40 मिनट के लिए अकेला छोड़ दें। यदि आवश्यक हो, तो आप अधिक के लिए पैरों को मैरिनेड में रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं लंबे समय तक- वे अगले दिन तक भी वहां पूरी तरह संरक्षित रहेंगे।

ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. पैरों को बेकिंग डिश में रखें (उन्हें एक परत में रखने की कोशिश करें ताकि वे समान रूप से भूरे हो जाएं) और 15 मिनट के लिए ओवन में रखें।

15 मिनट के बाद, पैरों को बाहर निकालें और बचे हुए वनस्पति तेल से चिकना कर लें। मैं इसे सिलिकॉन ब्रश से करता हूं - यह बहुत सुविधाजनक है। और फिर से हम चिकन लेग्स के साथ फॉर्म को 20-25 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं।

इस दौरान पैर पूरी तरह से तैयार हो जाएंगे। यदि आप संदेह में हैं, तो इसे जांचना आसान है: सुनहरे क्रस्ट के अलावा, यदि आप लकड़ी के कटार या टूथपिक के साथ पैर को छेदते हैं तो जो रस निकलता है वह चिकन की तैयारी का संकेत दे सकता है; यह पारदर्शी होना चाहिए।

पैरों को सीधे मेज पर परोसा जा सकता है (यदि आपके पास सिरेमिक है)।

आप चिकन लेग्स को जड़ी-बूटियों से सजाकर एक प्लेट पर क्रिस्पी क्रस्ट के साथ ओवन में रख सकते हैं। लेकिन यह मत भूलो कि पहले और दूसरे दोनों मामलों में ऐसा करना बेहतर है जबकि पैर अभी भी गर्म हैं: जब वे ठंडे हो जाते हैं, तो वे उतने स्वादिष्ट नहीं रह जाते हैं।

शहद सरसों की चटनी में चिकन लेग्स, एक कुरकुरी परत और एक कोमल, रसदार केंद्र के साथ, अज्ञात मूल का एक नुस्खा है। वह कहां से आया, क्या पाक परंपराका है, कोई याद नहीं रखेगा. यह ध्यान में रखते हुए कि सामग्री में सोया सॉस शामिल है, कोई यह मान सकता है कि नुस्खा चीनी है। लेकिन क्या ऐसा है? मैंने अमेरिकी ब्लॉगों, इतालवी ब्लॉगों और यहां तक ​​कि तुर्की ब्लॉगों में शहद और सरसों, सोया सॉस और मसालों से लेपित चिकन पैरों को देखा है। एक बात निश्चित है: यह नुस्खा, अपनी सादगी के बावजूद, एक प्रतिष्ठा रखता है पाक कृति. और यदि आप अभी तक नहीं जानते कि इंटरनेट पर जो पकाया जा रहा है, उसे कैसे पकाया जाता है, तो यह सीखने का समय है।

शहद-सरसों के अचार में चिकन लेग्स को फ्राइंग पैन में तला जाता है और ओवन में पकाया जाता है। पर सब्जी तकियाऔर एकल, बिना साइड डिश के। इसके अलावा सॉस का लेप लगाया जाता है चिकन विंग्स, स्तन और पूरा चिकन। आज मैं आपको दिखाऊंगा कि गाजर के बिस्तर पर ओवन में चिकन पैरों को कैसे सेंकना है। यदि आप उन्हें फ्राइंग पैन में तलना चाहते हैं, तो यह और भी आसान है: मैरीनेट करने के बाद, पैरों को वनस्पति तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में रखें और पकने तक भूनें, पहले एक तरफ और फिर दूसरी तरफ। साइड डिश अलग से तैयार करें.

एक नोट पर:

• ताज़ी, ठंडी चिकन टांगों का उपयोग करें।
• प्राप्त करने के लिए सुनहरी पपड़ी, इस दौरान पैरों को चिकनाई दें
  परिणामी रस के साथ पकाना।

सामग्री

• चिकन पैर 8 पीसी। (850 ग्राम)
• सोया सॉस 50 मि.ली
• सरसों 30 ग्राम
• शहद 30 ग्राम
• सूरजमुखी तेल 25 ग्राम
• पिसी हुई काली मिर्च 0.5 चम्मच।
• ग्राउंड पेपरिका 0.5 चम्मच।
• पिसा हुआ धनिया 0.5 चम्मच।
• गाजर 1 पीसी।

शहद सरसों की चटनी में चिकन लेग्स कैसे पकाएं

सरसों में चिकन पैर - विशेष नुस्खामेरे और मेरे भाई के लिए यह है अविस्मरणीय स्वादमेरी प्यारी चाची सोन्या के साथ बचपन और छुट्टियाँ। मेज हमेशा सुंदर और वयस्क रूप से सजी होती है, क्रिस्टल और सुंदर व्यंजनों का खेल और लंबे समय से प्रतीक्षित सुगंध। मुर्गे की टांगों की सुगंध. चाची सोन्या के पास था घर की खासियत. ऐसा प्रतीत होता है कि सब कुछ सरल है: तेल में पकाए गए हरी मटर के साइड डिश के साथ चिकन पैर और उबले आलू. लेकिन तब हमारे लिए दुनिया में इससे स्वादिष्ट कुछ भी नहीं था।

साल बीत गए, हम बड़े हो गए, लेकिन सरसों की चटनी में चिकन हमारे परिवारों में एक पसंदीदा व्यंजन बना हुआ है। सब कुछ बहुत सरल है - चिकन पैर, सही सरसों और बे पत्ती. सरसों से लिपटे चिकन को बड़ी मात्रा में तेज पत्ते में आग पर लंबे समय तक उबाला जाता है। सरसों, तेजपत्ता और लंबे समय तक उबालने का मिश्रण आश्चर्यजनक प्रभाव देता है। मसालेदार स्वाद के साथ नरम और कोमल मांस। और मैं आमतौर पर सुगंध के बारे में चुप रहता हूं; यह तैरती है और कई किलोमीटर तक फैलती है। उबले हुए आलू और हरी मटर की थोड़ी मात्रा के साथ संयोजन आदर्श है। आलू स्वाद में तटस्थ होते हैं और तीखा और के साथ हस्तक्षेप नहीं करते हैं तीखा स्वादमुर्गा। और मक्खन में मीठे हरे मटर पकवान को अद्भुत रूप से पूरक करते हैं। ये बहुत स्वादिष्ट साइड डिश, मुझ पर विश्वास करो। उत्पादों की स्पष्टता और नुस्खा की सादगी के बावजूद, सरसों की चटनी में चिकन पैर इसके लिए एकदम सही हैं उत्सव की मेज. क्योंकि यह स्वादिष्ट तो नहीं, लेकिन बहुत स्वादिष्ट है. और जब समय कम होता है तो मैं बिना किसी हिचकिचाहट के आलू और मटर के साथ सरसों में चिकन लेग्स का विकल्प चुनता हूं। बेशक, अब मैं खाना बना रही हूं पसंदीदा पकवानन केवल छुट्टियों पर. यदि इच्छा हो तो मैं पैरों या जाँघों का उपयोग करता हूँ। चिकन ब्रेस्टयह इतना स्वादिष्ट नहीं बनता है, यह थोड़ा सूखा होता है और सॉस में खराब तरीके से भिगोया जाता है। आजकल खाना पकाने में जो एकमात्र समस्या आती है वह है सरसों। सॉस के लिए अशुद्धियों के बिना सरल रूसी जोरदार सरसों की आवश्यकता होती है। मैंने अलग-अलग का उपयोग करने की कोशिश की, लेकिन फ़्रेंच और डिजॉन के साथ मांस का तीखापन और स्वाद चला गया। मैंने अपने लिए समस्या सरलता से हल कर ली - मैं रूसी सरसों स्वयं तैयार करता हूँ।
खाना पकाने का समय: 1.5 घंटे
कठिनाई: मध्यम
सामग्री: 8 सर्विंग्स के लिए
चिकन पैर - 8 पीसी (800 ग्राम)।
रूसी सरसों - 6 बड़े चम्मच। चम्मच
तेज पत्ता - 8-10 टुकड़े।
काली मिर्च -5-6 टुकड़े
नमक स्वाद अनुसार
गार्निश:
आलू - 8 पीसी।
हरी मटर- 2 डिब्बे (500 ग्राम किलो ताजा या जमे हुए मटर)

सरसों की चटनी में चिकन लेग्स कैसे पकाएं:

मुर्गे की टांगों को धो लें और चाकू से उनमें छेद कर दें। इन्हें एक कटोरे में रखें.
प्रत्येक पैर को सरसों से लेप करें। 30 मिनट के लिए छोड़ दें (आपको ऐसा करने की ज़रूरत नहीं है)
एक मोटी तली वाली कढ़ाई में तेल गरम करें.
तेज़ आंच पर ढक्कन खोलकर चिकन को एक तरफ से भूनें। आंच धीमी कर दें और पलट दें।
काली मिर्च और तेज पत्ता डालें। टुकड़ों के बीच तेजपत्ता रखें ताकि पकाने के दौरान वे सॉस में डूब जाएं। हमारे सबसे कोमल चिकन का पूरा रहस्य सरसों, काली मिर्च और बड़ी मात्रा में तेज पत्ते का संयोजन है।
सावधानी से पैन में डालें गर्म पानीताकि चिकन के पैर परिणामी सॉस से आधे ढके रहें।
ढक्कन से ढकें और सबसे कम आंच पर एक से डेढ़ घंटे तक पकाएं। आधे घंटे के बाद, उस सॉस का परीक्षण करें जिसमें नमक के लिए चिकन पकाया गया है। यदि आवश्यक हो तो नमक डालें।
जब चिकन का मांस हड्डी से अलग होने लगे तो आंच से उतार लें। सरसों की चटनी में चिकन लेग तैयार हैं.
साइड डिश तैयार करना: छिलके वाले आलू को हलकों में काटें और उबलते पानी में थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल के साथ 15-20 मिनट तक उबालें।
आंच बंद कर दें, स्वादानुसार नमक डालें और एक तेज़ पत्ता पानी में डालें। 5 मिनिट बाद पानी निकाल दीजिये
आलू पर मक्खन लगाएं, ढक्कन बंद करें और परोसने तक तौलिए से लपेटें।
मटर पकाने के लिए, इसे एक फ्राइंग पैन में मक्खन के साथ तरल पदार्थ के साथ डालें और धीमी आंच पर लगभग 15 मिनट तक गर्म करें। परोसते समय, तरल निकाल दें। या फिर आपको इसे खाली नहीं करना पड़ेगा. यह वही है जो आपको पसंद है।
साइड डिश तैयार है.

सरसों में चिकन के साथ ऐसे साइड डिश के संयोजन की तुलना किसी भी चीज़ से नहीं की जा सकती। स्वादिष्ट!
यदि आप कुछ नियमों का पालन करते हैं तो सरसों की चटनी में चिकन लेग सुगंधित हो जाते हैं और आपके मुंह में पिघल जाते हैं। मसालेदार सरसोंऔर एक बड़ी संख्या कीतेज पत्ता और शांत लम्बी सुस्तीकम आंच पर।

मैं सरसों की चटनी में चिकन लेग्स कैसे पकाती हूँ:

मैं मुर्गे की टाँगें धोता हूँ और उनमें चाकू से छेद करता हूँ। मैंने उन्हें एक कटोरे में डाल दिया


मैं प्रत्येक पैर को सरसों से लपेटता हूं। मैं इसे आधे घंटे के लिए छोड़ देता हूं.


मैं एक मोटे तले वाला फ्राइंग पैन लेता हूं, उसमें तेल डालता हूं और गर्म करता हूं।
तेज़ आंच पर ढक्कन खोलकर चिकन को एक तरफ से भूनें।
मैं आंच को सबसे कम सेटिंग पर कर देता हूं और इसे पलट देता हूं।


मैं काली मिर्च और तेज पत्ता जोड़ता हूं। मैं टुकड़ों के बीच तेज पत्ते रखता हूं।


पैन में गर्म पानी डालें ताकि चिकन के पैर आधे तरल से ढके रहें।
मैं ढक्कन बंद कर देता हूं और सबसे कम आंच पर एक से डेढ़ घंटे तक उबालता हूं। चिकन में उबाल न आए, इसके लिए मैं फ्राइंग पैन को डिवाइडर पर रखता हूं। आधे घंटे के बाद मैं उस सॉस का स्वाद लेता हूं जिसमें चिकन उबल रहा है। यदि आवश्यक हो तो नमक डालें। जब चिकन का मांस हड्डी से अलग होने लगे तो आंच बंद कर दें। सरसों की चटनी में चिकन तैयार है.
जबकि चिकन लेग्स सरसों की चटनी में उबल रहे हैं, मैं साइड डिश बनाती हूं।
मैंने छिलके वाले आलू को हलकों में काटा और उन्हें उबलते पानी में थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल के साथ 15-20 मिनट तक उबाला।
मैं आंच बंद कर देता हूं, स्वादानुसार नमक डालता हूं और एक तेज पत्ता पानी में डाल देता हूं।
5 मिनट के बाद, पानी निकाल दें, आलू को मक्खन से चिकना कर लें, ढक्कन बंद कर दें और परोसने तक तौलिये में लपेट लें।
मटर पकाने के लिए, जमे हुए मटर को मक्खन के साथ एक फ्राइंग पैन में डालें और मटर के स्तर तक डालें। गर्म पानीऔर धीमी आंच पर लगभग 15 मिनट तक पकाएं।


साइड डिश तैयार है.

बॉन एपेतीत! यदि आपके कोई प्रश्न हों तो पूछें, मैं अवश्य सहायता करूँगा।

चिकन से आप बहुत सी दिलचस्प और दिलचस्प चीजें बना सकते हैं. स्वादिष्ट व्यंजन. इस पक्षी का आसानी से पचने वाला मांस उबला हुआ, तला हुआ और बेक किया हुआ होता है। वह बनाता है स्वादिष्ट सूप, सलाद और कटलेट। और यह बहुत दूर है पूरी सूचीसे क्या किया जा सकता है इस उत्पाद का. आज के प्रकाशन को पढ़ने के बाद, आप शहद सरसों की चटनी में एक से अधिक मूल को पहचान लेंगे।

ओवन विकल्प

इसे स्वादिष्ट और बनाने के लिए सुगंधित व्यंजनसभी भागों का उपयोग किया जा सकता है मुर्गे का शव. लेकिन पैर खरीदना बेहतर है। इसके अलावा, उन्हें जमे हुए नहीं, बल्कि ठंडा किया जाना चाहिए। जिसका नुस्खा नीचे प्रस्तुत किया जाएगा वह मांस को अधिक रसदार और कोमल बना देगा। प्रक्रिया शुरू करने से पहले, यह जांचना सुनिश्चित करें कि आपके रेफ्रिजरेटर में सब कुछ है या नहीं आवश्यक घटक. आपके पास ये होना चाहिए:

• दस मुर्गे की टाँगें।
• चार बड़े चम्मच शहद, सरसों और मक्खन।

ताकि जिन्हें आप शहद-सरसों की चटनी में पकाते हैं, वे फीके और बेस्वाद न हो जाएं, उपरोक्त सूची को थोड़ा विस्तारित करने की आवश्यकता है। साथ ही इसमें ताजी पिसी हुई काली मिर्च भी मिलाई जाती है। जहां तक ​​नमक की बात है तो इसकी जगह सोया सॉस का इस्तेमाल किया जाएगा।

प्रक्रिया विवरण

पिघलाने और थोड़ा ठंडा करने के लिए मक्खनकाली मिर्च और सोया सॉस डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, पक्षी के पहले से धोए और सूखे हिस्सों को परिणामस्वरूप मैरिनेड से कोट करें और उन्हें लगभग एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। मांस को मसालों की सुगंध से पूरी तरह संतृप्त करने के लिए यह समय पर्याप्त होना चाहिए। शहद सरसों की चटनी में अपने पके हुए चिकन पैरों को अधिक रसदार और नरम बनाने के लिए, आपको उन्हें रात भर रेफ्रिजरेटर में छोड़ना होगा।

मैरीनेट किया हुआ मांस एक बेकिंग शीट पर रखा जाता है और दो सौ डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजा जाता है। लगभग चालीस मिनट के बाद इसे ओवन से निकालकर परोसा जाता है। सलाद का उपयोग आमतौर पर साइड डिश के रूप में किया जाता है। ताज़ी सब्जियां, उबला हुआ चावलया मसले हुए आलू.

मल्टीकुकर विकल्प

इस तकनीक का उपयोग करके, आप जल्दी और बिना कर सकते हैं विशेष परेशानीकोमल और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट मांस पकाएं। जिसका नुस्खा आज के लेख में पाया जा सकता है, मांस को एक सुखद मीठा स्वाद देता है। खाना बनाना शुरू करने से पहले, यह सुनिश्चित करने के लिए अपने रेफ्रिजरेटर की सामग्री की जांच करें कि आपके पास सभी आवश्यक उत्पाद हैं। इस बार आपकी रसोई में ये होना चाहिए:

• प्राकृतिक रूप से तरल शहद के दो बड़े चम्मच।
• आठ मुर्गे की टाँगें।
• सरसों, वनस्पति तेल और सिरका का एक बड़ा चमचा।

मसाले के रूप में नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च का उपयोग किया जाएगा।

अनुक्रमण

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि जिनका उपयोग करके बनाया गया है यह नुस्खाशहद सरसों की चटनी में चिकन लेग्स को बेक करने की तुलना में बहुत तेजी से खाया जाता है। आपके परिवार को इस व्यंजन के स्वाद की सराहना करने के लिए, आपको सामग्री के अनुशंसित अनुपात का सख्ती से पालन करना चाहिए।

प्रारंभिक चरण में आपको सॉस पर काम करने की ज़रूरत है। इसे तैयार करने के लिए एक कंटेनर में मिला लें वनस्पति तेल, सिरका, सरसों, तरल शहद, नमक और काली मिर्च। चाहें तो इसमें सूखी जड़ी-बूटियाँ मिलाई जाती हैं। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. इसके बाद एक बाउल में तैयार मैरिनेडचिकन के हिस्से भेजे जाते हैं. लेकिन इससे पहले, पक्षी को बहते पानी के नीचे धोया जाता है, बचे हुए पंखों और पीली त्वचा को साफ किया जाता है।

लगभग आधे घंटे के बाद, शहद-सरसों की चटनी में मैरीनेट किए हुए चिकन लेग्स को मल्टीकुकर कटोरे में रखा जाता है और "बेकिंग" मोड सक्रिय हो जाता है। इन्हें एक सौ साठ डिग्री पर पैंतालीस मिनट तक पकाया जाता है।

एक अन्य विकल्प

पिछले सभी मामलों के अनुरूप, खाना बनाना शुरू करने से पहले, अपने स्वयं के रसोई अलमारियाँ की सामग्री का निरीक्षण करना सुनिश्चित करें। अपने प्रियजनों को कोमलता से लाड़-प्यार करने के लिए रसदार मांसथोड़ा सा के साथ मीठा स्वाद, आपको चाहिये होगा:

• प्राकृतिक शहद का एक बड़ा चम्मच.
• छह मुर्गे की टाँगें।
• सूखी सरसों और वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच।

इसके अतिरिक्त, आपके पास थोड़ी मात्रा में नमक, काली मिर्च और मसाले होने चाहिए। पहले से धोकर दो भागों में बाँट लें, शहद, सरसों, तेल और मसालों से युक्त मैरिनेड के साथ एक कटोरे में डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लें और फ्रिज में रख दें। लगभग दो घंटे के बाद, शहद-सरसों की चटनी में पैरों को बेकिंग डिश में रखा जाता है और दो सौ डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखा जाता है। पचास मिनट के बाद उन्हें ओवन से निकाला जाता है और परोसा जाता है।