रास्पबेरी टिंचर। रास्पबेरी टिंचर एक वास्तविक स्वास्थ्य अमृत के रूप में

टिंचर की तैयारी न केवल शराब के स्वाद को बेहतर बनाने की अनुमति देती है, बल्कि इस पेय को शरीर के लिए कुछ हद तक फायदेमंद भी बनाती है। स्वाभाविक रूप से, मध्यम शराब पीने के मामलों पर विचार किया जाता है और जब फल, जामुन या उपयोगी यौगिकों वाले अन्य घटकों को समाधान को संतृप्त करने के लिए एक घटक के रूप में उपयोग किया जाता है। शराब और जामुन को मिलाने की कई रेसिपी हैं, लेकिन मूल में से एक स्वादिष्ट, साथ ही रंग और औषधीय गुण वोदका पर रास्पबेरी टिंचर है।

रास्पबेरी पर एक पेय और एक अल्कोहल समाधान को विशेष रूप से एक उपाय कहना मुश्किल है, क्योंकि ऐसी शराब साधारण पीने के लिए सुखद है। रसभरी का विशेष स्वाद कुछ लोगों को अरुचिकर लग सकता है, लेकिन यदि आप बहुत अधिक चीनी के चक्कर में नहीं पड़ते हैं, क्योंकि बेरी में शुरू में बहुत अधिक ग्लूकोज और फ्रुक्टोज होता है, तो आप एक सुखद शराब बना सकते हैं।

यदि हम रास्पबेरी टिंचर के लाभों पर विचार करें, तो यह मुख्य रूप से बेरी में निहित शरीर के लिए आवश्यक कई विटामिन और एसिड की उपस्थिति से जुड़ा है। अक्सर समाधान का उपयोग निम्नलिखित बीमारियों के इलाज के साथ-साथ शरीर को स्वस्थ रखने के लिए भी किया जाता है:

• इन्फ्लुएंजा, सार्स और मौसमी सर्दी। बेरी में एक एंटीसेप्टिक प्रभाव होता है, जो ऐसी बीमारियों की अवधि के दौरान मूल्यवान होता है;
• लैरींगाइटिस और पुनरावृत्ति के बाद पुनर्प्राप्ति अवधि;
• एनजाइना, गले और स्वरयंत्र की सूजन;
• उच्च रक्तचाप;
• कब्ज़ की शिकायत;
• स्टामाटाइटिस और मसूड़ों की सूजन;
• प्रतिरक्षा की प्राकृतिक उत्तेजना;
• शांतिकारी प्रभाव।

रास्पबेरी टिंचर मुख्य दवा नहीं है, लेकिन सहवर्ती चिकित्सा के साथ संयोजन में, यह उपचार के प्रभाव में सुधार कर सकता है।

एक रोगनिरोधी, साथ ही एक गर्म पेय के रूप में, शराब के घोल में रसभरी का उपयोग गर्म पेय के साथ किया जाता है।

रास्पबेरी टिंचर कैसे बनाएं

आधार के रूप में उपयोग किया जा सकता है अच्छा वोदका, पतला अल्कोहल या अच्छी तरह से शुद्ध चांदनी। उच्च गुणवत्ता वाली शराब का उपयोग करना बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि विदेशी अशुद्धियाँ, गंध न केवल टिंचर के स्वाद को खराब कर देंगी, बल्कि पेय की अंतिम विशेषताओं को भी कम कर देंगी।

यदि चांदनी को प्राथमिकता दी जाती है, तो ऐसी रास्पबेरी टिंचर अल्कोहल की अतिरिक्त शुद्धि के बाद ही तैयार की जानी चाहिए। यदि शास्त्रीय शराब बनाने की मशीन, तो आप पुनः आसवन प्राप्त कर सकते हैं या अन्य सफाई विधियों के साथ संयोजन में कार्बन निस्पंदन का उपयोग कर सकते हैं। शुरू में शुद्ध चांदनीका उपयोग करके प्राप्त किया गया आसवन स्तंभ. ऐसे इंस्टॉलेशन का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है जिसमें एक नाबदान या डिफ्लेग्मेटर प्रदान किया जाता है।

वोदका का उपयोग करना एक आसान विकल्प है, लेकिन इस मामले में, शराब पर विशेष ध्यान देने की आवश्यकता है, क्योंकि बाजार में कई कम गुणवत्ता वाले उत्पाद मौजूद हैं।

रॉबिन को वोदका पर कैसे पकाएं

टिंचर बनाने के उद्देश्य, साथ ही वांछित ताकत और स्वाद के आधार पर, एक नुस्खा चुना जाता है। निम्नलिखित अनुपात को क्लासिक माना जाता है:

• रसभरी - 3 या 3.5 किग्रा. जामुन पके होने चाहिए, उन पर दाग लगाया जा सकता है, लेकिन सड़ांध और कीड़ों के बिना;
• वोदका लगभग 1 लीटर या अल्कोहल 40% तक पतला;
• चीनी - 250 ग्राम;
• पानी का गिलास।

रास्पबेरी टिंचर एक विशेष तकनीक के अनुसार तैयार किया जाता है, जिसमें शुरुआत से ही जामुन से रस या सिरप निकालना शामिल होता है, और उसके बाद ही बाकी मिश्रण होता है। एक विकल्प यह भी है जब सभी सामग्रियों को एक साथ मिला दिया जाए। इसके कई तरीके हैं:

1. छिलके वाली जामुन को वोदका के साथ डाला जाता है, कुछ दिनों के लिए गर्म स्थान पर रखा जाता है, और फिर फ़िल्टर किया जाता है। इसमें अल्कोहलिक घोल मिलाया जाता है मीठा शरबत, उनकी चीनी और पानी उबालें, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाया जाता है। जलसेक 15-20 दिनों का होना चाहिए;
2. रसभरी को कुचल दिया जाता है या छलनी से गुजारा जाता है, परिणाम एक प्यूरी स्थिरता होना चाहिए। चीनी, पानी और वोदका तुरंत मिलाए जाते हैं। सब कुछ बोतलों में और 10 दिनों के लिए एक अंधेरी जगह पर रख दिया जाता है।

ये वोडका पर रास्पबेरी टिंचर तैयार करने के कुछ तरीके हैं, क्योंकि जो लोग प्राकृतिक अवयवों से बने पेय पसंद करते हैं वे अन्य सामग्रियों के साथ नुस्खा को पूरक करते हैं। कभी-कभी खट्टे फल, शहद और यहाँ तक कि रास्पबेरी की पत्तियाँ भी मिलाई जाती हैं। आपको सावधानी से प्रयोग करने की ज़रूरत है, जिसमें जामुन की संख्या भी शामिल है, क्योंकि रसभरी में पर्याप्त मात्रा होती है समृद्ध सुगंधऔर में बड़ी संख्या मेंपेय में चिपचिपापन मिला सकते हैं। कभी-कभी चीनी के साथ टिंचर लिकर की तरह अधिक होते हैं।

यदि ताजा रसभरी के साथ कठिनाइयाँ हैं, तो आप फ्रोजन या जैम का भी उपयोग कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, पतला अल्कोहल, मूनशाइन या वोदका को जैम के साथ 1: 1 मिलाया जाता है, पांच दिनों के लिए एक अंधेरी जगह में रखा जाता है, फ़िल्टर किया जाता है और पेय पीने के लिए तैयार होता है। कभी-कभी घोल को पानी से पतला करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि रसभरी की मिठास और स्वाद बहुत तीव्र हो सकता है।

शराब पर रसभरी के साथ टिंचर

शराब का उपयोग शराब के रूप में किया जा सकता है, लेकिन केवल पतला रूप में, अधिक बार ताकत 40-55% की सीमा में होती है। कॉन्यैक टिंचर के लिए व्यंजन भी हैं, लेकिन यह लागत सहित सभी व्यंजनों के लिए उपयुक्त नहीं है। गुणवत्ता कॉन्यैकइसका स्वाद अपने आप में अच्छा होता है, और ऐसे पेय का उपयोग करना जो मानकों को पूरा नहीं करता है, परिणामस्वरुप उत्पाद का स्वाद और संरचना संदिग्ध हो जाएगी।

यदि अल्कोहल का उपयोग किया जाता है, तो यह एक विश्वसनीय निर्माता से होना चाहिए और विशेष रूप से खाद्य उद्देश्यों, अल्कोहल पेय पदार्थों की तैयारी के लिए होना चाहिए। एक विकल्प हो सकता है चिकित्सा शराब. अनुपात लगभग वोदका के साथ नुस्खा के समान हैं, केवल पानी को अतिरिक्त रूप से ध्यान में रखा जाता है, जिसकी मदद से शराब को 40-45% तक लाया जाता है। एक तरीका इस तरह दिखता है:

• 2.5 किलो छिलके वाली और पकी रसभरी;
• 1.2 लीटर शराब (96%);
• 0.8 लीटर पानी, जो अल्कोहल को 40% तक लाने के लिए आवश्यक है और 0.5 लीटर टिंचर में जोड़ने के लिए आवश्यक है;
• 0.7 चीनी, और जो मीठा पेय पसंद करता है, तो 1 किलो संभव है;

सबसे पहले, मसले हुए जामुन, शराब और 0.8 लीटर पानी मिलाया जाता है, कंटेनर को 5-8 दिनों के लिए हटा दिया जाता है, आप किसी गर्म स्थान पर रख सकते हैं। समय बीत जाने के बाद, पेय में सिरप मिलाया जाता है, जो चीनी और इस मामले में 0.5 लीटर पानी से तैयार किया जाता है। संपूर्ण समाधान अभी भी लगभग 3-4 दिनों के लिए व्यवस्थित है, फ़िल्टर किया गया है और उपयोग के लिए तैयार है।

अल्कोहल के स्थान पर मूनशाइन का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि इसमें कोई विशिष्ट गंध न हो। फ़्यूज़ल तेल. रसभरी की सुगंध के बावजूद, यह अशुद्धियों की उपस्थिति को दूर नहीं करेगा, बल्कि केवल मिश्रण करेगा और स्थिति को बढ़ा देगा।

औषधीय प्रयोजनों के लिए रास्पबेरी टिंचर का उपयोग कैसे करें

आप एक सुखद शगल के लिए या मिठाई के रूप में एक सुखद रास्पबेरी टिंचर का आनंद ले सकते हैं, लेकिन आप उपचार के लिए पेय का उपयोग भी कर सकते हैं। मूल रूप से, ये सर्दी-जुकाम हैं जिनके लिए शरीर को गर्म रखने, गर्म रखने की आवश्यकता होती है। एंटीसेप्टिक गुण सूजन को खत्म करने और सूजन के विकास में योगदान करते हैं। आप इसमें कुछ चम्मच मिला सकते हैं गरम चायया पानी. खुराक के साथ, आपको बेहद सावधान रहने की जरूरत है, खासकर बीमारी की अवधि के दौरान, जब शरीर पहले से ही कमजोर हो। में बड़ी मात्राबेरी एलर्जी और शराब के नशे का कारण बन सकती है।

बच्चों और गर्भवती महिलाओं के लिए, ऐसा उपाय अवांछनीय होगा, लेकिन मुख्य रूप से अल्कोहल की मात्रा और संभावित एलर्जी प्रतिक्रियाओं के कारण।

घर पर टिंचर बनाना न केवल मज़ेदार है, बल्कि किफायती भी है, खासकर उन लोगों के लिए जिनके पास व्यक्तिगत भूखंड हैं। जामुन और फलों की फसल मादक पेय पदार्थों के स्व-उत्पादन के लिए एकदम सही है, इसके अलावा, उनका उपयोग कच्चे माल के रूप में किया जा सकता है, साथ ही वोदका, मूनशाइन या अल्कोहल को एक सुखद सुगंध देने के लिए भी किया जा सकता है।

रास्पबेरी टिंचर सबसे लोकप्रिय प्रकारों में से एक है। घर का बना शराबजिसका मुख्य कार्य उपलब्ध कराना है उपचार प्रभाव. अद्भुत सुगंध, रंग, मिठास और विटामिन की उपस्थिति बेरी को अद्भुत बनाती है आदर्श आधारइस प्रकार के पेय के लिए. यह वोदका, अल्कोहल या कॉन्यैक पर तैयार किया जाता है, जिससे विभिन्न स्वाद और ताकत की उपचारात्मक तैयारी की जाती है।

रास्पबेरी टिंचर कैसे बनाएं?

रास्पबेरी टिंचरजामुन और एक मजबूत अल्कोहल बेस (वोदका, अल्कोहल, मूनशाइन या कॉन्यैक) से तैयार किया गया। सिद्धांत यह है कि जलसेक के दौरान, अल्कोहल बेस सुगंधित और से संतृप्त होता है पोषण संबंधी गुणजामुन और पेय वर्तमान में उपयोग की जाने वाली शराब के संकेत के साथ एक सुखद रास्पबेरी स्वाद प्राप्त करता है।

1. रास्पबेरी टिंचर के लिए प्रत्येक नुस्खा जामुन के चयन और छँटाई से शुरू होता है। वे खराब न हों और पर्याप्त परिपक्व हों। कच्चा खाना सही स्वाद नहीं देगा और ज्यादा पका होने पर अत्यधिक किण्वन हो जाएगा।
2. घर पर रास्पबेरी टिंचर विभिन्न प्रकार के अल्कोहल बेस के साथ अच्छा है। आप वोदका, मूनशाइन, कॉन्यैक और अल्कोहल दोनों का उपयोग कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि इसकी ताकत 50% से अधिक नहीं होनी चाहिए।
3. अल्कोहल को पतला करते समय ही उपयोग करें ठंडा पानी. गर्म - पेय को बादलदार बना देगा।

शैली के क्लासिक्स. वोदका "खींचने" के प्रभावी आधारों में से एक है उपयोगी गुणकच्चे माल से, उपलब्ध है और है नरम स्वाद(शराब या चांदनी के विपरीत)। इस पर खाना बनाना आनंददायक है। आपको बस इसे जामुन के साथ मिलाना है, 4 दिनों के बाद छानना है, 3 सप्ताह के बाद सिरप और स्वाद मिलाना है।

अवयव:

• रसभरी - 3.5 किलो;
• वोदका - 1 एल;
• चीनी - 200 ग्राम;
• पानी - 250 मिली.

खाना बनाना

1. रसभरी को एक सुविधाजनक कांच के कंटेनर में रखें, थोड़ा सा कुचलें और वोदका भरें।
2. 4 दिनों के लिए गर्म छोड़ दें।
3. तरल को छान लें, जामुन को निचोड़ लें।
4. चीनी के ऊपर उबलता पानी डालें। पूर्ण विघटन की प्रतीक्षा करें.
5. छान लें, ठंडा करें और टिंचर के साथ मिलाएँ।
6. रास्पबेरी टिंचर को 3 सप्ताह के लिए एक ठंडी अंधेरी जगह में सीलबंद रूप में संग्रहित किया जाता है।
7. उसके बाद, इसे फ़िल्टर किया जाता है और उपयोग के लिए तैयार किया जाता है।

रास्पबेरी सार्वभौमिक है. कमजोर लिंग सुगंध से प्रसन्न होता है, और मजबूत लिंग पेय की ताकत से प्रसन्न होता है। चांदनी का यही फायदा है. एक उत्पाद होना होम प्रोडक्शन, इसमें अशुद्धियाँ नहीं हैं, और इसलिए, यह उच्च गुणवत्ता वाला और सुरक्षित है। इसमें शुरू में वांछित ताकत होती है, जो खाना पकाने की प्रक्रिया को सुविधाजनक और तेज करती है।

अवयव:

• चांदनी 45% - 1.5 लीटर;
• शहद - 60 ग्राम;
• रसभरी - 2 किलो।

खाना बनाना

1. रसभरी को प्यूरी कर लें।
2. चांदनी और शहद मिलाएं। हिलाना।
3. रास्पबेरी टिंचर 3 सप्ताह के लिए एक सीलबंद कंटेनर में है।
4. इसके बाद, इसे धुंध और एक कपास पैड के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है और उपयोग के लिए तैयार हो जाता है।

शराब पर रास्पबेरी टिंचर - नुस्खा

अल्कोहल के लिए रास्पबेरी टिंचर एक औषधीय औषधि है जिसमें अल्कोहल संरक्षक के रूप में कार्य करता है उपयोगी गुणजामुन स्वर को और बढ़ाने और उपभोक्ता की प्रतिरक्षा को मजबूत करने के लिए। इस टिंचर का अत्यधिक सावधानी से इलाज किया जाना चाहिए, यदि यह बहुत मजबूत है, तो इसे पानी से पतला करें और इसे कम से कम एक महीने तक पकने दें।

अवयव:

• रसभरी - 500 ग्राम;
• शराब 60% - 600 मिली;
• ताजा पुदीने की पत्तियां - 4 पीसी ।;
• चीनी - 50 ग्राम

खाना बनाना

1. रसभरी को पुदीने के साथ पीस लें।
2. इसमें चांदनी डालें और इसे कुछ हफ्तों के लिए ठंडे स्थान पर रख दें।
3. समय के अंत में, फ़िल्टर करें, एक नमूना लें। फिर से जीवित करनेवाला- पानी से पतला करें, मीठा नहीं - मीठा करें।
4. उपयोग से पहले 30 दिन प्रतीक्षा करें.

ऐसा तथ्य कि पत्ते किसी से कम नहीं हैं विटामिन गुणफल और जामुन, आपको स्वास्थ्य लाभ के साथ हरित आवरण का उपयोग करने की अनुमति देते हैं। इसकी पुष्टि आकर्षक नाम "100 पत्तियां" के तहत करंट की पत्तियों, रसभरी और चेरी का टिंचर है। यह काढ़े और वोदका पर आधारित स्वाद और सुगंध का सहजीवन है, जो तत्काल उपभोग के लिए तैयार है।

अवयव:

• करंट, रास्पबेरी और चेरी के पत्ते - 33 टुकड़े प्रत्येक;
• करंट - 250 ग्राम;
• वोदका - 500 मिलीलीटर;
• पानी - 800 मिली;
• साइट्रिक एसिड - 10 ग्राम;
• चीनी - 250 ग्राम

खाना बनाना

1. पत्तियों और जामुनों को पानी के साथ डालें और ढक्कन के नीचे 30 मिनट तक पकाएँ।
2. एक कोलंडर से छान लें।
3. शोरबा में चीनी डालें साइट्रिक एसिडऔर थोड़ा गर्म हो जाओ.
4. गर्म शोरबा में वोदका डालो।
5. रास्पबेरी पत्ती टिंचर ठंडा होने के तुरंत बाद पीने के लिए तैयार है।

शराब के बिना रास्पबेरी टिंचर

वोदका के बिना रास्पबेरी टिंचर - वैकल्पिक विकल्पउन लोगों के लिए जिन्हें तेज़ शराब पसंद नहीं है। मान लें कि क्लासिक टिंचर- यह हमेशा एक डिग्री और कम पकने का समय होता है, शराब के बिना एक पेय विशेष रूप से लगभग 2 महीने तक प्राकृतिक किण्वन द्वारा तैयार किया जाएगा। परिणाम 25 डिग्री की ताकत के साथ अच्छी गुणवत्ता वाली शराब है।

अवयव:

• रसभरी - 2 किलो;
• चीनी - 800 ग्राम;
• पानी - 200 मिली.

खाना बनाना

1. जामुन पर चीनी छिड़कें, पानी डालें और मैश करें।
2. एक महीने के लिए गर्म स्थान पर पानी की सील के नीचे रखें।
3. छान लें, ऊपर से डालें और एक सप्ताह के लिए फ्रिज में रखें।
4. हवा छोड़ें और एक महीने के लिए सील करें।
5. समय के बाद उपयोग करें.

रास्पबेरी जैम टिंचर - शानदार तरीकापुराने संरक्षण का निपटान. केवल फफूंदयुक्त और शर्करायुक्त ही काम आएगा, किण्वित करने का सवाल ही नहीं उठता। तैयारी की प्रक्रिया सरल है: आपको जैम को शराब के साथ मिलाना चाहिए और टिंचर के बारे में 45 दिनों के लिए भूल जाना चाहिए। इसके बाद, फ़िल्टरिंग और फ़िल्टरिंग के साथ घुंघराले योजना के अनुसार कार्य करें।

अवयव:

• रास्पबेरी जाम - 500 ग्राम;
• वोदका - 500 मिलीलीटर;
• स्वाद के लिए चीनी।

खाना बनाना

1. जैम को वोदका के साथ अच्छी तरह मिला लें।
2. ढक्कन बंद करें और 60 दिनों तक गर्म रखें, सामग्री को हर 3 दिन में हिलाएं।
3. तलछट से निकालें, स्वाद लें, एक दिन के लिए चीनी और रुकावट के साथ मिठास को समायोजित करें
4. रसभरी को तीन बार फ़िल्टर किया जाता है, जिसके बाद यह उपयोग योग्य हो जाता है।

वोदका पर रास्पबेरी और चेरी टिंचर एक आदर्श मादक पेय है, जहां प्रत्येक घटक एक दूसरे के पूरक हैं। चेरी, बिना किसी सुगंध के, एक सुखद खट्टा स्वाद रखती है, और रसभरी, एक मीठी-मीठी बेरी होने के कारण, बहुत सुगंधित होती है। वोदका बेस के लिए एक बढ़िया संयोजन, जो हर चीज़ को मिलाने और इसे यथासंभव लंबे समय तक रखने में मदद करेगा।

अवयव:

• बीज रहित चेरी - 800 ग्राम;
• रसभरी - 800 ग्राम;
• वोदका - 1.7 एल;
• चीनी - 350 ग्राम

खाना बनाना

1. जामुनों पर चीनी छिड़कें, अच्छी तरह गूंथें और 2 दिनों के लिए अलग रख दें।
2. छान लें, जामुनों को निचोड़ लें और हटा दें।
3. 2 सप्ताह के लिए वोदका, मिश्रण, कॉर्क डालें।
4. फ़िल्टर और बोतल.

घर पर रास्पबेरी टिंचर अच्छा है क्योंकि इसे वर्ष के किसी भी समय, जमे हुए ब्लैंक और हाथ में मौजूद मजबूत अल्कोहल बेस का उपयोग करके बनाया जा सकता है। परंपरागत रूप से, इसे सर्दियों में रसभरी को मसालेदार और गर्म करने वाले मसालों - काली मिर्च और अदरक के साथ मिलाकर तैयार किया जाता है। पकाने से पहले, जामुन को पिघलाया जाता है।

अवयव:

• जमे हुए रसभरी - 250 ग्राम;
• शराब 70% - 700 मिली;
• पानी - 500 मिली;
• फ्रुक्टोज - 90 ग्राम;
• अदरक - 20 ग्राम;
• मिर्च - 1/2 पीसी।

खाना बनाना

1. रसभरी को डीफ्रॉस्ट करें।
2. अदरक, मिर्च, शराब डालें और जार को हर दूसरे दिन हिलाते हुए 15 दिनों तक गर्म रखें।
3. छान लें, गूदा निचोड़ लें।
4. उबलते पानी में फ्रुक्टोज घोलें। चाशनी को ठंडा होने दें और टिंचर में मिला दें।
5. ठंडी जगह पर 7 दिनों के भंडारण के बाद, चखना शुरू करें।

ब्रांडी पर रास्पबेरी टिंचर स्वादिष्ट और अविश्वसनीय रूप से स्वास्थ्यवर्धक है। कॉन्यैक के विरुद्ध लड़ाई में एक शक्तिशाली सेनानी है सांस की बीमारियों, रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है, प्रतिरक्षा, अच्छी तरह से शांत करता है। यह प्रारंभ में अच्छा है: मजबूत, सुगंधित, चिपचिपा, है जलता हुआ स्वादयह चीनी की उपस्थिति के कारण होता है, जिसके कारण इस घटक के बिना टिंचर तैयार किया जाता है।

रास्पबेरी जामुन, पत्तियों, शाखाओं, फूलों और यहां तक ​​कि जड़ों का उपयोग प्राचीन काल से सर्दी और अन्य बीमारियों के इलाज के लिए लोक चिकित्सकों द्वारा किया जाता रहा है।

वोदका पर रास्पबेरी टिंचर उपचार में सबसे बड़ा लाभ लाता है: शराब पूरी तरह से सब कुछ संरक्षित करती है चिकित्सा गुणोंबेरी कच्चे माल और स्व दवा. घर पर खाना बनाना सीखें रास्पबेरी दवाशराब, चांदनी या अन्य पर तेज़ शराबइसे हमेशा हाथ में रखना।

रास्पबेरी टिंचर क्या उपयोगी है?

रास्पबेरी टिंचर सबसे फायदेमंद है औषधीय गुणरसभरी: वोदका, अल्कोहल या मूनशाइन मुख्य रूप से प्राकृतिक परिरक्षक के रूप में कार्य करते हैं।

बारहमासी झाड़ियों के जामुन, विशेष रूप से जंगली, में समृद्ध सामग्री होती है। वह भरी हुई है:

• प्रोटीन;
• ग्लूकोज;
• फाइबर;
• फ्रुक्टोज;
• Coumarins;
• एंथोसायनिन;

• कई विटामिन: समूह बी, पीपी, सी, ए और ई;
• ईथर के तेल;
• कैटेचिन;
• आयोडीन, पोटेशियम, कैल्शियम और अन्य जैव सक्रिय पदार्थ।

ये सभी जामुन को उपचारात्मक प्रभाव प्रदान करते हैं और जब रसभरी को शराब पर जोर दिया जाता है तो वे अच्छी तरह से संरक्षित होते हैं।

रसभरी का वोदका जलसेक निम्नलिखित बीमारियों के इलाज में मदद करता है:

• रोग प्रतिरोधक क्षमता कम होना। सामान्य स्थिति बहाल करने के लिए प्रतिरक्षा तंत्रऔर समग्र स्वर में सुधार करें, 1 चम्मच लें। दिन में 2 बार टिंचर।
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग।
• सर्दी के साथ खांसी, सिरदर्द, हड्डियों में दर्द, ठंड लगना और बुखार। की 30 बूँदें मिलाकर लें गर्म पानीभोजन के बाद दिन में तीन बार। बुखार कम हो जाएगा, दर्द कम हो जाएगा, बलगम से छुटकारा पाना आसान हो जाएगा।
• न्यूरस्थेनिया और कार्डियक अतालता।
• एनीमिया. एनीमिया के लिए हम एक महीने तक भोजन से आधा घंटा पहले दवा की 20 बूंदें लेते हैं। यदि हीमोग्लोबिन अभी तक वांछित मूल्य तक नहीं बढ़ा है, तो 10 दिनों के लिए आराम करें और पाठ्यक्रम दोहराएं।

यदि सांप, मधुमक्खी या अन्य डंक मारने वाले कीड़े ने काट लिया है, तो हम दिन में तीन बार वोदका पर रास्पबेरी टिंचर से सेक बनाते हैं।

ध्यान दें: बच्चों का इलाज करते समय रोज की खुराक 3 चम्मच से अधिक नहीं होना चाहिए!

रास्पबेरी टिंचर दो तरीकों से तैयार किया जा सकता है - केवल जामुन से, या इस पौधे के फूलों को मिलाकर।

जामुन और फूलों से रसभरी का टिंचर

• 2 बड़े चम्मच मिलाएं. ताजा या सूखा रसभरी 2 बड़े चम्मच के साथ. पुष्प।
• अच्छी गुणवत्ता के 0.4 लीटर चालीस डिग्री वोदका का मिश्रण डालें।
• हम सामग्री सहित बोतल को दस दिनों के लिए एक अंधेरी ठंडी जगह पर रख देते हैं।

रास्पबेरी टिंचर

दवा द्वारा यह नुस्खाइसे लंबे समय तक डाला जाता है - चार महीने और यह विशेष रूप से जामुन से बनाया जाता है।

हमें ज़रूरत होगी

• पानी - 100 मिली;
• रास्पबेरी - 1 एल;

• वोदका - 500 मिली;
• चीनी - 1 गिलास.

रास्पबेरी टिंचर कैसे बनाएं

• धुले हुए रसभरी को अंदर रखकर ग्लास जार, उन्हें वोदका से भरें और दो महीने के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।
• वोदका को दूसरे कंटेनर में डालें और सेट करें।
• जामुन के एक जार में चीनी डालें और इसे अगले कुछ महीनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें, हर 14 दिनों में सामग्री को हिलाते रहें।
• हम बेरी के साथ कंटेनर को तीन घंटे के लिए कमरे की स्थिति में रखते हैं।
• पानी (100 मिली) उबाल लें, जार की सामग्री डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
• फ़िल्टर करें और पहले से सूखाए गए रास्पबेरी वोदका के साथ मिलाएं।

ठंडा टिंचर रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है और आवश्यकतानुसार उपयोग किया जाता है।

अब यह स्पष्ट है कि वोदका पर रास्पबेरी टिंचर कैसे तैयार किया जाता है, और किन मामलों में यह चिकित्सीय प्रभाव पैदा करता है। मुख्य बात यह है कि रास्पबेरी घटकों, गुर्दे की बीमारियों, गठिया और नेफ्रैटिस से एलर्जी के लिए इस दवा का उपयोग न करें और केवल इसका उपयोग करें गुणवत्ता वोदकाप्रसिद्ध ब्रांड.

रसभरी लंबे समय से न केवल अपने अद्भुत स्वाद और मिठास के लिए, बल्कि अपने लाभकारी गुणों के लिए भी प्रसिद्ध है। रास्पबेरी वोदका टिंचर (अल्कोहल, मूनशाइन), जिसका नुस्खा नीचे वर्णित है, एक मिठाई है, हालांकि, ठीक से तैयार किया गया टिंचर शरीर को बुखार और सर्दी से उबरने और तंत्रिका संबंधी विकारों से निपटने में मदद करेगा। रसभरी आयरन, कॉपर, कार्बनिक अम्ल, विटामिन सी, बी1 और बी12 से भरपूर होती है। रास्पबेरी में डायफोरेटिक प्रभाव भी होता है, यह फंगल और स्टेफिलोकोकल संक्रमण से निपटने में मदद करता है।

टिंचर की तैयारी के लिए, ताजा या जमे हुए जामुन उपयुक्त हैं। साथ ही इस लेख में हम रास्पबेरी जैम टिंचर की रेसिपी भी देखेंगे। टिंचर के लिए अल्कोहल बेस की गुणवत्ता पर विशेष ध्यान दें: सिद्ध वोदका खरीदें, यदि आप अल्कोहल का उपयोग करते हैं, तो मेडिकल लेना बेहतर है, 40-45 डिग्री की ताकत तक पतला। बढ़िया समाधानरास्पबेरी टिंचर के लिए होगा घर का बना चांदनी, विशेषकर यदि यह मैश ऑन से प्राप्त किया गया हो रास्पबेरी जाम. ऐसा टिंचर और भी अधिक समृद्ध और सुगंधित होगा। आप पर पा सकते हैं. टिंचर के लिए मूनशाइन 45 डिग्री की ताकत के साथ डबल आसवन का उपयोग करता है। पाने के लिए गुणवत्ता चांदनीहम अनुशंसा करते हैं (हम ब्रांड के आसवन कॉलम या ब्रांड के सूखे स्टीमर के साथ एक उपकरण चुनने की सलाह देते हैं): ताकि आप पेय की उत्पत्ति और गुणवत्ता के बारे में पूरी तरह से आश्वस्त हो सकें।

अल्कोहल (वोदका, मूनशाइन) के लिए रास्पबेरी टिंचर रेसिपी तैयार करना बहुत आसान है। अपने लिए देखलो!

शराब के लिए रास्पबेरी टिंचर रेसिपी

अवयव:

• रसभरी - 3.5 किग्रा
• 40-45 डिग्री की ताकत वाली शराब - 1 लीटर
• दानेदार चीनी- 250 ग्राम
• शुद्ध जल- 250 मि.ली

टिंचर तैयार करना:

1. जामुनों को छाँटें, खराब हुए जामुनों को हटा दें।
2. एक किण्वन कंटेनर में, शराब के साथ जामुन डालें।
3. चार दिनों के लिए एक अंधेरी जगह में कसकर बंद ढक्कन के साथ निकालें।
4. इसके बाद, जामुन से तरल को अलग करें।
5. चीनी की चाशनी उबाल लें.
6. लगातार हिलाते हुए, ठंडी चाशनी में प्राप्त रास्पबेरी अल्कोहल डालें
7. भविष्य के टिंचर को दो से तीन सप्ताह के लिए किसी ठंडी अंधेरी जगह पर रखें।
8. टिंचर के बाद, छान लें, भंडारण के लिए एक कंटेनर में डालें और ठंडे स्थान (तहखाने, रेफ्रिजरेटर) में रख दें।

जमे हुए जामुन से चांदनी पर रास्पबेरी टिंचर की विधि

अवयव:

• जमे हुए रसभरी - 250 ग्राम
• 40-45 डिग्री की ताकत के साथ मूनशाइन डबल आसवन - 500 मिली
• शुद्ध पानी - 500 मिली
• फ्रुक्टोज - 100 ग्राम
• ताजा अदरक - 30 ग्राम
• ताजी मिर्च - आधी छोटी फली

टिंचर तैयार करना:

1. जामुन को डीफ्रॉस्ट करें और जलसेक के लिए एक कंटेनर में स्थानांतरित करें।
2. जामुन में कटा हुआ अदरक और आधी मिर्च डालें।
3. मिश्रण को चांदनी के साथ डालें, किसी अंधेरी जगह पर रख दें कमरे का तापमान 1.5-2 सप्ताह के लिए. बाद में टिंचर को छान लें।
4. फ्रुक्टोज सिरप पकाएं।
5. लगातार हिलाते हुए, सिरप को टिंचर में डालें।
6. तैयार टिंचर को 5-7 दिनों के लिए "आराम" करने की अनुमति है।

रास्पबेरी जैम वोदका के साथ रास्पबेरी टिंचर की विधि

ताजा या थोड़ा कैंडिड जैम का प्रयोग करें। पुराना किण्वित या फफूंदयुक्त होना अच्छा नहीं है!

अवयव:

• रास्पबेरी जाम - 0.5 एल
• वोदका - 0.5 एल

टिंचर तैयार करना:

1. जैम को वोदका के साथ डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
2. कंटेनर को ढक्कन से बंद करें, बीच-बीच में हिलाते हुए 4-5 दिनों के लिए एक अंधेरी जगह पर छोड़ दें।
3. तैयार टिंचर को छान लें।

यह डेढ़ मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है और स्वादिष्ट और स्वादिष्ट फल देता है लाभकारी फल. रसभरी अलग-अलग समय पर पकती है, यह निर्भर करता है मौसम की स्थितिऔर इसकी किस्में.

हमारे देश में, यह उत्तरी क्षेत्रों को छोड़कर लगभग हर जगह उगता है। रूस में सबसे पहला रास्पबेरी उद्यान 12वीं शताब्दी में उत्पन्न हुआ, इसकी स्थापना यूरी डोलगोरुकी ने की थी।

आज तक, इस पौधे की विभिन्न किस्मों की एक बड़ी संख्या बगीचे के भूखंडों में बढ़ रही है। इसके जामुन जंगली जामुन से बड़े होते हैं। यद्यपि यह वन रास्पबेरी है जो अपनी विशेष सुगंध के साथ सामने आती है, इसके उपचार गुण सबसे अधिक स्पष्ट हैं।

चिकित्सा गुणों

रास्पबेरी है विशाल राशिविभिन्न उपयोगी पदार्थ, जिसमें नाइट्रोजनयुक्त, टैनिक और शामिल हैं पेक्टिन पदार्थ, ईथर के तेल, फाइबर, विटामिन ए, सी और बी, लोहा, पोटेशियम, जस्ता, तांबा, कोबाल्ट और मैग्नीशियम। बेरी में एंटी-स्क्लेरोटिक गुण और केशिकाओं को मजबूत करने की क्षमता होती है।

इसमें है चिरायता का तेजाब, कम करना उच्च तापमानऔर कोई नहीं है दुष्प्रभाव. जठरांत्र संबंधी मार्ग, गुर्दे और एनीमिया के रोगों के लिए इसका उपयोग उपयोगी है।

मादक पेय के लिए व्यंजन विधि

इसका उपयोग विभिन्न बनाने के लिए किया जा सकता है मादक पेय, जिसमें घर का बना टिंचररसभरी से मजा आएगा मजेदार स्वादऔर उत्सव की मेज को सजाएंगे।

वोदका पर रास्पबेरी टिंचर

आपको चाहिये होगा:

• 0.5 लीटर अच्छी, उच्च गुणवत्ता वाला वोदका;
• रसभरी (एक लीटर जार);
• 100 मिलीलीटर फ़िल्टर्ड/उबला हुआ पानी;
• एक गिलास चीनी.

खाना बनाना:

रास्पबेरी डालना

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1.3 किलो चीनी;
• रसभरी - 3.5 किग्रा.

रास्पबेरी टिंचर के लिए यह एक बहुत ही सरल नुस्खा है। पके, साफ जामुन को पांच लीटर के जार में डालें, चीनी डालें, धुंध से ढक दें और 3 दिनों के लिए रख दें। इसके बाद, धुंध हटा दें और परिणामी मिश्रण को कुछ हफ़्ते के लिए छोड़ दें जब तक कि किण्वन प्रक्रिया बंद न हो जाए। इसके बाद शराब को कागज या मोटे कपड़े से छान लें। बोतलों में डालें और कॉर्क लगा दें।

शराब पर रास्पबेरी टिंचर

इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 0.5 लीटर शराब;
• 3 किलो जामुन;
• 7 लीटर पानी.

सभी सामग्री को दस लीटर की बोतल में मिला लें। इसे ढक्कन से ढँक दें और कैनवास से खींच लें, फिर इसे दो सप्ताह के लिए खिड़की के पास रख दें। हर दिन, उस बोतल को हिलाएं जिसमें शराब में हमारा रास्पबेरी टिंचर तैयार किया जाता है। 14 दिनों के बाद, हमारे जामुन "खेलना" शुरू कर देंगे: बैंक के साथ ऊपर से नीचे और नीचे से ऊपर की ओर बढ़ें। इसका मतलब है कि रास्पबेरी टिंचर तैयार है। इसे चीज़क्लोथ के माध्यम से फ़िल्टर किया जाना चाहिए और अगले कुछ दिनों के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए। फिर बोतलबंद.

यह ध्यान देने योग्य है कि जिन बोतलों में हमारे रास्पबेरी वोदका टिंचर को संग्रहीत किया जाएगा, उन्हें शैंपेन से लेना सबसे अच्छा है, ताकि आंतरिक दबाव इसे तोड़ न सके। गर्दन तक टॉप करना जरूरी नहीं है। 3 सेमी हवा छोड़ें। इस मामले में, कॉर्क को तार या रस्सी से बांधा जाना चाहिए, जैसे कि शैंपेन पर। वोदका पर इस रास्पबेरी टिंचर को गर्दन नीचे करके ठंडी, हवादार जगह पर संग्रहित किया जाता है। डेढ़ महीने के बाद यह पूरी तरह से पक जाएगा, जिसके बाद इसका सेवन किया जा सकता है। अगर बोतल फूट जाए तो परेशान न हों, क्योंकि बची हुई शराब पहले ही पक चुकी होती है। यह क्रिसमस या के लिए बिल्कुल उपयुक्त है नए साल की मेज. आप इसे छह महीने से ज्यादा समय तक स्टोर करके रख सकते हैं।

और रसभरी

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चेरी की 200 शीट;
• रसभरी - 1 किलो;
• चीनी - 1 किलो;
• पानी - 1.5 लीटर;
• वोदका - 1 एल;
• साइट्रिक एसिड - 3 एल।

चेरी के पत्तों और जामुनों को धीमी आंच पर 5 मिनट तक उबालें। कोलंडर के तल पर, फिर धुंध डालें, उस पर पत्तियां और जामुन डालें और इसे निचोड़ लें। भेजना बड़ा सॉस पैन, चीनी डालें, वोदका डालें। उसके बाद, उबालें और उसके बाद ही पहले से तैयार बोतलों में डालें।

कॉन्यैक पर

तो, अब आइए जानें कि कॉन्यैक पर रास्पबेरी टिंचर कैसे बनाया जाता है। इसका स्वाद जामुन के साथ बहुत अच्छा लगता है. प्राकृतिक स्वाद को बनाए रखने के लिए पेय को चीनी के बिना बनाने की सलाह दी जाती है।

आवश्यक:

• 1 लीटर असली अच्छा कॉन्यैक;
• 750 ग्राम रसभरी।

खाना बनाना:

1. रसभरी को धोकर साफ किया जाता है, जिसके बाद उन्हें एक जार में डाल दिया जाता है।
2. फिर इसे कॉन्यैक के साथ डाला जाता है ताकि यह रास्पबेरी परत के ऊपर उभरे।
3. जार को सील कर दिया जाता है और दो महीने तक गर्म रखा जाता है।
4. सुविधाजनक बोतलों में भंडारण के लिए टिंचर को फ़िल्टर और बोतलबंद किया जाता है।

जाम के साथ

आवश्यक:

खाना बनाना:

1. जैम को वोदका के साथ डाला जाता है, जिसके बाद इसे ढक्कन से कसकर बंद कर दिया जाता है।
2. बैंक को 4 दिनों तक गर्म स्थान पर साफ किया जाता है, जबकि इसे हर दिन हिलाना चाहिए।
3. जब निर्दिष्ट समय बीत चुका है, तो आपको परिणामी सिरप को छानने की जरूरत है, इसे साफ पानी से पतला करें।

शराब

आवश्यक:

• 500 ग्राम चीनी;
• 2 कप रसभरी;
• 2 लीटर साइट्रिक एसिड;
• 0.5 लीटर वोदका;
• चेरी की 40 शीट.

खाना बनाना:

1. पत्तियां और जामुन एक लीटर से भरे होते हैं शुद्ध पानीऔर फिर 5 मिनट तक उबालें.
2. टिंचर को फ़िल्टर किया जाता है और ठंडा किया जाता है, फिर उसमें दानेदार चीनी, साइट्रिक एसिड मिलाया जाता है और फिर से उबाला जाता है।
3. जैसे ही मिश्रण ठंडा हो जाए, उसमें वोदका डाल दी जाती है। परिणामी शराब को सुविधाजनक बोतलों में डाला जाता है और एक महीने के लिए जलसेक के लिए हटा दिया जाता है।

आवेदन

बेशक, इन सभी पेय का उपयोग दावतों के दौरान किया जा सकता है, साथ ही ठंडी सर्दियों और ठंडी शरद ऋतु में भी किया जा सकता है। वोदका पर रास्पबेरी टिंचर का उपयोग अक्सर मनोरंजन प्रयोजनों के लिए किया जाता है, हालांकि इसका मतलब यह नहीं है कि इसमें उपयोगी गुण नहीं हैं। उदाहरण के लिए, वह खांसी, गले में खराश से निपटती है, प्रतिरक्षा में सुधार करती है और गर्माहट देती है।

मतभेद

इस तथ्य के कारण कि लेख में सूचीबद्ध सभी टिंचर के मूल में अल्कोहल होता है, उन्हें गर्भावस्था के दौरान और स्तनपान के दौरान उपयोग के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है। बच्चों को ऐसी टिंचर नहीं देनी चाहिए। हालाँकि वयस्कों के लिए इनका दुरुपयोग न करना बेहतर है, वे स्वाद में सुखद और मीठे होते हैं, वे अपने मादक प्रभाव से आपको आश्चर्यचकित कर सकते हैं।