हमारे परिवार में सभी को कोरियाई सलाद बहुत पसंद है। और सब्जी के मौसम की शुरुआत के साथ, वे हमारी मेज पर स्थानांतरित नहीं होते हैं। हम गाजर पकाते हैं, और, और।

ऐसा स्वादिष्ट नाश्ताकिसी भी अवसर के लिए अच्छा है - उत्सव की मेज को सजाने के लिए, और सप्ताह के दिनों में खुद को खुश करने के लिए। और तो और, इसे बनाना बहुत ही आसान है। हां, और उत्पादों का सेट सबसे सरल है। गर्मियों में सब्जियां या तो बगीचे में बहुतायत से उगाई जाती हैं या बाजार में बेची जाती हैं और नमक, चीनी, काली मिर्च और सिरका हर रसोई में पाया जा सकता है।

इसलिए, जब आप एक सलाद तैयार करते हैं, तो बस खाएं, आप विशेष रूप से नुस्खा का पालन भी नहीं करते हैं। आप स्वाद के लिए सब कुछ डालते हैं। मैंने इसे काटा, इसे सीज़न किया, इसे थोड़ी देर के लिए खड़े रहने दें और यही है - आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं। मांस के लिए, चिकन के लिए, मछली के लिए। यहां तक ​​​​कि सिर्फ आलू उबाल लें, और किसी भी कोरियाई स्नैक को टेबल पर रख दें - और एक पूर्ण और स्वादिष्ट डिनर तैयार है।

और सर्दियों में खुद को इस तरह की अच्छाइयों से वंचित न रखने के लिए, हम इस सब्ज़ी के आनंद का संरक्षण करते हैं। अब, बेशक, और सर्दियों में कोई भी सब्जी खरीदना मुश्किल नहीं है। आप उनसे कोरियाई सलाद बना सकते हैं। लेकिन, आप देखिए, क्या उनकी तुलना गर्मियों में उगाई जाने वाली सब्जियों से की जा सकती है, और यहाँ तक कि अपने भूखंड पर भी?! या मध्य एशिया से लाए गए लोगों के साथ, जहां वे सबसे स्वादिष्ट हैं, सचमुच धूप और गर्मी से संतृप्त हैं।

मैं यही कह रहा हूं, वे तुलना नहीं करते। इसलिए, सीजन आने तक कुछ जार को संरक्षित करना बेहतर होता है। आखिरकार, ऐसा करना काफी आसान है, मैं यहां तक ​​​​कहूंगा कि कहीं भी आसान नहीं है।

इस साल बहुत सारे खीरे हैं। हर दिन मैं ग्रीनहाउस में जाता हूं और बड़ी संख्या में उन्हें शूट करता हूं। मैं रिश्तेदारों और बच्चों को वितरित करता हूं, लेकिन वे अभी भी अनुवादित नहीं हैं।

पहले से ही उन्हें और, और पहले से ही रेफ्रिजरेटर में बासी होना शुरू हो गया है। तो यह सर्दियों के लिए उनमें से सलाद बनाने का समय है। और हां, कोरियाई सलाद पहले स्थान पर है। जरा सोचिए - कुरकुरे खीरे का एक संयोजन मीठी गाजरसुगंधित मसालों के साथ अनुभवी और तेल के साथ अनुभवी। म… म… म…, बस अपनी उंगलियां चाटो!

वैसे, ऐसे सलाद के लिए कई रेसिपी हैं। सबसे पहले, मैं अपनी राय में, उनमें से सबसे स्वादिष्ट पर विचार करने का प्रस्ताव करता हूं। यह इस रूप में है कि मैं इसे खाने के लिए सलाद की तरह पकाती हूं और सर्दियों के लिए तैयार करती हूं।

और हम अन्य व्यंजनों पर भी विचार करेंगे जो किसी को भी पसंद आ सकते हैं।

कोरियाई शैली में गाजर के साथ खीरे - सर्दियों के लिए सबसे स्वादिष्ट नुस्खा

मैं आज दो को संरक्षित करने की योजना बना रहा हूं लीटर जार. सलाद बहुत अधिक निकलेगा, लेकिन मुझे यकीन है कि मेरा परिवार इस बात से सहमत नहीं होगा कि मैं यह सब कर रहा हूं। यह इतना स्वादिष्ट निकलेगा कि वे शायद एक लीटर जार तुरंत खा लेंगे।

इसलिए, आप तीन तैयार कर सकते हैं लीटर के डिब्बे, या दो लीटर और डेढ़ लीटर। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप इसे सीवन करने से पहले चखेंगे या नहीं। और अगर है तो खाने में कितना लगेगा।

यह भी कहा जाना चाहिए कि मैं आमतौर पर कैन को सील करने के लिए सीमर का उपयोग करता हूं। मुझे लगता है कि यह तरीका अधिक विश्वसनीय है। लेकिन आज मैं एक जार को हमेशा की तरह खराब करना चाहता हूं, और मैं दूसरे जार को स्क्रू कैप से खराब कर दूंगा। और फिर मैं स्वाद की तुलना करता हूं। हालांकि, सबसे अधिक संभावना है, दोनों बैंकों में यह अनुमानित रूप से स्वादिष्ट होगा।

हमें आवश्यकता होगी (3 लीटर जार के लिए):

• खीरे - 2 किलो
• गाजर - 500 जीआर
• लहसुन - 1 सिर
• लाल शिमला मिर्च- 0.5 - 1 पीसी
• नमक - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• चीनी - 0.5 कप
• वनस्पति तेल- 0.5 कप
• सेब का सिरका 6% - 0.5 कप
• काला पीसी हुई काली मिर्च- 1 छोटा चम्मच। चम्मच

खाना बनाना:

1. फल डालें ठंडा पानीएक बड़े कंटेनर में और उन्हें 2 - 3 घंटे तक खड़े रहने दें। इस समय के दौरान, वे पानी से संतृप्त हो जाएंगे और खस्ता हो जाएंगे।

और अगर वे शुरुआत में कुरकुरे हैं, तो ऐपेटाइज़र वही निकलेगा, और आपके दांतों पर क्रंच करना अच्छा होगा।

अगर सब्जियां किसी स्टोर में खरीदी हैं तो आप उन्हें 4-5 घंटे के लिए पानी में छोड़ सकते हैं।

2. जार को सोडा या किसी अन्य से धोएं डिटर्जेंट. पानी से अच्छी तरह धो लें और ज्ञात तरीकों में से एक का उपयोग करके जीवाणुरहित करें।

• एक जोड़े के लिए
• ओवन में
• माइक्रोवेव में

यह मत भूलो कि माइक्रोवेव में स्टरलाइज़ करते समय, आपको जार में थोड़ा पानी डालना होगा, अन्यथा यह फट सकता है।

ढक्कन को भी कीटाणुरहित करने की आवश्यकता है। इन्हें अलग पैन में 7-10 मिनट तक उबाला जा सकता है।

प्रसंस्करण के बाद, जार को उल्टा कर दें, उन्हें एक तौलिया पर रखें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। एक तौलिया पर भी लिड्स बिछाए जा सकते हैं।

3. उन्हें पानी में रखने के लगभग आधे घंटे पहले, आप अन्य उत्पाद तैयार करना शुरू कर सकते हैं। सबसे पहले शुरुआत करते हैं गाजर से। इसे साफ करना चाहिए और इसके लिए एक grater पर रगड़ना चाहिए कोरियाई गाजर.

इसके लिए मीडियम नोज़ल चुनें ताकि गाजर को मैरीनेट होने का समय मिल सके। छोटे का उपयोग न करें, इसके साथ सौंदर्य बोध के मामले में सलाद खो जाएगा।

इस तरह रगड़ने की कोशिश करें कि पुआल साफ और लंबा हो।

4. लहसुन को छीलकर काट लें। ऐसा करने के लिए, पहले इसे प्लेटों में और फिर क्यूब्स में काट लें।

यदि क्यूब्स थोड़े बड़े निकले, तो आप उन्हें और पीस सकते हैं छोटे - छोटे टुकड़ेचाकू को एक हाथ से पकड़ना और दूसरे हाथ से हल्के से पकड़ना और दबाना। इस प्रकार, टुकड़ों को जितना छोटा हो सके तोड़ लें।

5. शिमला मिर्च को पकाएं। आपको पता होना चाहिए कि यह अलग-अलग डिग्री के तीखेपन में आता है, और जब आप इसे जोड़ते हैं, तो यह जानना अच्छा होगा कि इसका तीखापन क्या है।

या, पहले फली को आधा काट लें, और यदि आवश्यक हो तो और डालें।

6. खीरे पहले ही डाले जा चुके हैं, और आप उन्हें काटना शुरू कर सकते हैं। लेकिन पहले उन्हें अच्छी तरह से धोने और दोनों तरफ के सिरों को काटने की जरूरत है।

इसलिए, प्रत्येक फल से तने के किनारे से एक टुकड़ा आज़माएं। मैंने उन सभी को एक साथ एकत्र किया, और वे दिखने में सभी समान थे, लेकिन जाहिर तौर पर, कुछ प्रकार इतने हानिकारक निकले।

और सारे टुकड़ों में से पांच कड़वे निकले। हालांकि उन सभी के लिए पानी देना भी एक जैसा ही था। और अगर मैंने उनमें से हर एक की कोशिश नहीं की होती, तो कड़वा स्वाद से मेरा सलाद खराब हो जाता।

यदि किसी नमूने की पूँछ कड़वी है, तो बस उसे और काट लें, और फलों को छिलकों से एक तिहाई या आधे हिस्से तक छील लें।

6. खीरे को काट लें। काटने का तरीका अलग हो सकता है - या तो मंडलियां या छड़ें। इस रेसिपी में, जब उन्हें छोटी डंडियों में काटा जाता है, तो मुझे अच्छा लगता है, और इसलिए मैं उन्हें इस तरह से काटती हूँ।

मेरे फल बहुत बड़े नहीं हैं, और इसलिए मैंने उनमें से प्रत्येक को दो अनुदैर्ध्य हिस्सों में काटा, फिर मैंने उन्हें काट दिया। और फिर मैंने प्रत्येक भाग को 3 और भागों में काटा। यानी इस तरह मुझे हर फल से 12 बार मिलते हैं। यदि यह बहुत छोटा है, तो आप इसे 4 या 8 भागों में काट सकते हैं।

मुख्य बात यह है कि इसे इस तरह से काटना है कि इसमें मैरिनेट होने और रस और मसालों को भिगोने का समय हो। और यह भी, ताकि नसबंदी की प्रक्रिया सुचारू रूप से चले, और हमारी वर्कपीस को तब तक स्टोर किया जाए जब तक हमें जरूरत है।

यदि आप सर्दियों के लिए कटाई के बिना सिर्फ एक कोरियाई सलाद पकाना चाहते हैं, तो फलों को थोड़ा बड़ा काटा जा सकता है।

7. कटी हुई स्टिक्स को इसमें फोल्ड करें बड़ा बर्तनया एक छोटा श्रोणि। ऐसे कंटेनर में इसे मिलाना और मैरीनेट करना आसान होगा।

8. गाजर को बेसिन में डालें।

9. वहां लहसुन और गर्म शिमला मिर्च डालें। अभी हलचल करने की जरूरत नहीं है।

10. ऊपर से नमक, चीनी और काली मिर्च डालें। तुरंत सभी तरल सामग्री, यानी सिरका और वनस्पति तेल डालें।

बिना सुगंध वाले तेल का उपयोग करें ताकि अत्यधिक सुगंध हमारे घ्राण समूह पर हावी न हो।

11. अब जब हमने सभी सामग्री डाल दी है, तो सलाद को मिलाना चाहिए। मैं सीधे अपने हाथों से इसमें हस्तक्षेप करता हूं, धीरे-धीरे इसे दोनों तरफ अपनी उंगलियों से जोड़ता हूं और सभी घटकों को स्थानांतरित करता हूं। सलाद को अपने हाथों से मिलाना इस मायने में बेहतर है कि इस तरह हम चम्मच के तेज किनारों से सामग्री को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे।

इसके अलावा, इस तरह से मिलाना चम्मच की तुलना में बहुत तेज और अधिक कुशल है। जिससे सब्जियों को नुकसान भी कम होता है।

12. अगले चरण में सभी घटकों का आसव शामिल है। इस समय के दौरान, सब्जियों का रस निकलेगा, जो मौजूद सभी सामग्रियों के साथ मिल जाएगा।

गंध रसोई में है, और पूरे घर में, बस अवर्णनीय है। बीच-बीच में, नमूना लेने के लिए हाथ ककड़ी के एक टुकड़े के लिए पहुँचता है। वैसे, एक बार फिर नमूने लेते हुए, आप यह निर्धारित कर सकते हैं कि गर्म शिमला मिर्च का आधा हिस्सा जोड़ना है या नहीं। या शायद कोई थोड़ा और नमक या सिरका डालना चाहता है।

मेरे लिए सब कुछ पर्याप्त है, और मैं कुछ भी नहीं जोड़ता।

ध्यान रहे कि बीज फली का सबसे कड़वा हिस्सा होता है। इसलिए, आप उन्हें सावधानी से साफ कर सकते हैं। इसके लिए दस्तानों का प्रयोग करें। रस त्वचा में दृढ़ता से अवशोषित होता है, और यदि आप आंख के श्लेष्म झिल्ली को छूते हैं, तो आप थोड़ी सी जलन पा सकते हैं। ऐसे में हाथ धोना कारगर नहीं होता है।

13. सलाद को 3 घंटे के लिए रख दें कमरे का तापमान. साथ ही, हर घंटे, या यहां तक ​​​​कि थोड़ी अधिक बार, धीरे-धीरे सामग्री को अपने हाथों से मिलाएं, यह सुनिश्चित करने की कोशिश करते हुए कि रस सभी घटकों को "स्नान" करता है।

14. तीन घंटे के बाद तैयार जार को सलाद से भर दें। उन्हें इस तरह भरने की कोशिश करें कि प्रत्येक के लिए पर्याप्त रस हो। ऐसा करने के लिए, प्रत्येक अतिरिक्त परत को चम्मच से हल्के से दबाएं। हालांकि, बहुत ज्यादा नहीं, ताकि खीरे टूट न जाएं।

बैंकों को यथासंभव कसकर भरने की जरूरत है ताकि साइनस में कोई हवा न रहे। रस इसी लिए है, सारी खाली जगह भर देगा।

15. एक बड़े बर्तन में गर्म पानी डालें, नीचे एक रुमाल रखें और उसमें जार डालें। उन्हें ढक्कन से ढक दें। कड़ाही में इतना पानी डालें कि वह बर्तन के कंधों तक पहुँच जाए। पानी अधिक डालने की अनुशंसा नहीं की जाती है, ताकि उबालने पर यह ढक्कन के नीचे न डाला जाए।

16. एक बर्तन में पानी उबालने के लिए रखें और समय नोट कर लें। लीटर जार के लिए, नसबंदी का समय 30 मिनट होगा। आधा लीटर - 15 - 20 मिनट के लिए।

पानी उबालने के क्षण से ही नसबंदी के समय की गणना करें। क्या यह महत्वपूर्ण है!

17. जार को विशेष चिमटे से लें। इसे सावधानी से करें ताकि कंटेनर बाहर न गिरे और टूट जाए, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह आपको झुलसाए नहीं। हम देखते हैं कि खीरे ने अपने रंग को हरे से एक सुखद जैतून में बदल दिया है। इसका मतलब है कि वे अच्छी तरह से गर्म हैं और पूरी तरह से संग्रहीत होंगे।

18. कवर पर पेंच। मैं सिर्फ एक को पेंच करता हूं, और दूसरे को एक विशेष सिलाई मशीन के साथ रोल करता हूं।

एक-एक करके डिब्बे निकाल लें। एक निकालो, घुमाओ, फिर दूसरी निकालो। और इसी तरह।

19. जार को एक तौलिये पर रखकर पलट दें। शीर्ष पर लपेटें, कसकर एक कंबल या तौलिया के साथ कवर करें। लगभग एक दिन, या थोड़ा कम, पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

20. फिर उन्हें उनकी सामान्य स्थिति में पलट दें। गर्म उपकरणों से दूर, ठंडी अंधेरी जगह में स्टोर करें।

आज मैंने आपको एक ऐसी रेसिपी बताई है जिसमें दो किलोग्राम सब्जियों का इस्तेमाल होता है। आमतौर पर मैं इस तरह के सलाद को दोगुनी मात्रा में, यानी 4 किलोग्राम से पकाती हूं। यह पता चला कि मेरे पास 5 - 6 लीटर के डिब्बे हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप उन्हें कितना खाना चाहते हैं। यह, सिद्धांत रूप में, मेरे लिए सर्दियों के लिए पर्याप्त है।

लेकिन आज मैं आपको दिखाना चाहता हूं कि कोरियाई सलाद को अन्य तरीकों से कैसे पकाना है। इसलिए, मुझे समान संख्या में डिब्बे मिलेंगे, लेकिन उनमें सामग्री अलग-अलग होगी।

और शुरू करने से पहले निम्नलिखित व्यंजनों, मैं आपका ध्यान इस तथ्य की ओर आकर्षित करना चाहता हूं कि बाद के सभी विकल्प विवरण में छोटे होंगे। मैं सभी व्यंजनों के लिए सामान्य सभी छोटी-छोटी बारीकियों का इतने विस्तार से वर्णन नहीं करूंगा, ताकि पढ़ने को लंबा न किया जा सके। इसलिए, निम्नलिखित व्यंजनों को पहले के साथ पढ़ें, क्योंकि मैंने इसमें सब कुछ सबसे विस्तार से लिखने की कोशिश की।

4 किलो खीरे का सबसे स्वादिष्ट कोरियाई शैली का सलाद

अगर आप मुख्य सब्जियों में भी मिलाते हैं शिमला मिर्च, तो यह उत्तम होगा नया सलादएक नए स्वाद और सामग्री के साथ। यह अच्छा है, क्योंकि सलाद ऐसा ही लगता है, लेकिन काफी नहीं।

काली मिर्च न केवल स्वाद का एक नया स्पर्श जोड़ता है, बल्कि एक जादुई सुगंध भी देता है। जो कोरियाई सलाद को और भी वांछनीय बनाता है।

हमें आवश्यकता होगी (6 लीटर जार के लिए):

• खीरे - 4 किलो
• गाजर - 600 जीआर
• बेल मिर्च - 600 जीआर
• लहसुन - 2 सिर
• गर्म शिमला मिर्च - 1 पीसी।
• चीनी - 1 कप
• नमक - 4 बड़े चम्मच। चम्मच
• सेब का सिरका 6% - 1 कप
• वनस्पति तेल - 1 कप
• पिसी हुई काली मिर्च - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

खाना बनाना:

इस सलाद के लिए, मैंने लेट्यूस किस्मों का उपयोग करने का निर्णय लिया। उन्हें हलकों में खूबसूरती से काटा जा सकता है, और क्षुधावर्धक न केवल स्वादिष्ट, बल्कि सुंदर भी निकलेगा।

1. फलों को इसमें भिगो दें ठंडा पानीउन्हें और भी कुरकुरा बनाने के लिए। भिगोने का समय एक घंटे से हो सकता है अगर उन्हें बगीचे से काटा गया हो, अगर सब्जियों को स्टोर में खरीदा जाता है तो 4-5 घंटे तक।

2. जार और ढक्कन को धोकर कीटाणुरहित करें।

3. मध्यम नोजल पर कोरियाई गाजर के लिए गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें।

4. शिमला मिर्च को डंठल और बीज से छीलकर पतली स्ट्रिप्स में किसी भी तरह से काट लें। मुख्य बात यह है कि भूसा बहुत मोटा नहीं है।

5. खीरे को ठंडे पानी में भिगोकर धो लें। दोनों तरफ के सिरे काट लें। बट साइड टिप का प्रयास करें, खासकर यदि आप सलाद विविधता का उपयोग नहीं कर रहे हैं, लेकिन नियमित विविधता। यदि यह कड़वा है, तो त्वचा को तब तक छीलना चाहिए जब तक कि सब्जी कड़वी न रह जाए।

6. उन्हें 0.7 सेंटीमीटर मोटे हलकों में काटें और उन्हें एक बड़े सॉस पैन या बेसिन में रखें।

7. इनमें कद्दूकस की हुई गाजर डालें।

और कटी हुई शिमला मिर्च।

8. लहसुन को छीलकर काट लें। शिमला मिर्च रिंग्स में कटी हुई, दोनों सब्जियों में डालें।

9. एक अलग बाउल में आप नमक, चीनी, काली मिर्च, तेल और सिरका मिलाकर मैरिनेड बना सकते हैं। और आप बस इन सभी घटकों को बेसिन में जोड़ सकते हैं।

संरक्षण के लिए प्रयोग न करें आयोडिन युक्त नमक. यह किण्वन का कारण बनता है, यह इस तथ्य में योगदान कर सकता है कि बैंक "विस्फोट" करते हैं।

10. सामग्री मिलाएं, आप अपने हाथों का उपयोग कर सकते हैं, या आप एक चम्मच का उपयोग कर सकते हैं। खासकर अगर खीरे, मेरी तरह, सलाद हैं। ये काफी ठोस होते हैं और मिलाने पर टूटते नहीं हैं।

11. हमारे सलाद को 3 घंटे के लिए छोड़ दें। इस समय के दौरान, इसे कई बार हिलाएं ताकि यह रस शुरू कर दे और इसके द्वारा अच्छी तरह से पोषण किया जा सके।

पर्याप्त रस होना चाहिए। और यह अच्छा है, हमें केवल नसबंदी प्रक्रिया में इसकी आवश्यकता होगी।

12. जार को सलाद से भरें। सब्जियों को मैरिनेड के साथ कोट करने के लिए चम्मच से हल्के से दबाते हुए उन्हें काफी कसकर भरें। जब कंटेनर लगभग भर जाता है, और रस बिल्कुल आधा होता है, तो जार के किनारे से एक चम्मच डालें और साइनस में जमा हवा को बाहर निकाल दें।

यह वांछनीय है कि उनमें बिल्कुल भी हवा न बचे।

फिर और सब्जियां और जूस डालें, कंटेनर को लगभग पूरा भर दें।

जार को ढक्कन से ढक दें। अभी के लिए, बस इसे ढँक दें, अभी भी उन्हें मरोड़ना जल्दबाजी होगी।

13. एक बड़े सॉस पैन में गर्म पानी डालें और तल पर एक रुमाल रखें। उस पर ढक्कन से ढके जार रखें। पानी से ऊपर करें ताकि यह लगभग कंधों तक पहुंच जाए। और पानी को उबालें।

14. उबालने के बाद समय नोट कर लें। हम 30 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करेंगे, ये लीटर जार हैं। यदि आप आधा लीटर के कंटेनर में सलाद तैयार करते हैं, तो इसे स्टरलाइज़ करने में 20 मिनट लगेंगे, और यदि - 750 ग्राम, तो - 25 मिनट।

15. निर्धारित समय पूरा होने पर जार को बाहर निकाल लें और इसे ढक्कन से बंद कर दें। फिर अगले को बाहर निकालें और इसे स्क्रू करें।

16. जार को उल्टा कर दें और एक तौलिया पर रख दें। कंबल या अन्य तौलिये से लपेटें। इस स्थिति में एक दिन के लिए छोड़ दें।

17. फिर वापस मुड़ें और एक अंधेरी, ठंडी जगह पर स्टोर करें। एक अपार्टमेंट में, यह एक अंधेरा पेंट्री हो सकता है, और आपके घर में - एक बेसमेंट।

इस रेसिपी में शिमला मिर्च को टमाटर से बदला जा सकता है। बनाने की विधि अपरिवर्तित रहती है।

कोरियाई गाजर के लिए मसाला के साथ सर्दियों के लिए कोरियाई शैली के खीरे

कोई फर्क नहीं पड़ता कि कितनी मेहनत से खीरे उठा रहे हैं, फिर भी एक या दो, कहीं, हाँ, वे छिप जाएंगे। और ऐसा होता है कि आप एक दिन याद करते हैं, दूसरा, आप उन्हें समय पर इकट्ठा नहीं करते हैं, आप ग्रीनहाउस में जाते हैं, और वहां पहले से ही बड़े फल लटक रहे हैं। और कृपया मुझे बताएं कि उनके साथ क्या करना है?

और एक रास्ता है। आप उन्हें कद्दूकस कर सकते हैं और एक स्वादिष्ट कोरियाई नाश्ता बना सकते हैं। मैं अगले नुस्खा में क्या करने का प्रस्ताव करता हूं।

हमें आवश्यकता होगी (तीन 750 ग्राम के डिब्बे के लिए):

• खीरे - 2 किलो
• गाजर - 300 जीआर
• लहसुन - 1 सिर
• गर्म शिमला मिर्च - 0.5 - 1 पीसी।
• नमक - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• चीनी - 0.5 कप
• पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 बड़ा चम्मच
• कोरियाई गाजर के लिए मिश्रण - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• सेब साइडर सिरका 6% - 3 - 4 बड़े चम्मच। चम्मच
• वनस्पति तेल - 0.5 कप

खाना बनाना:

1. खीरे को 2 - 3 घंटे के लिए फ्रिज में पहले से रखें, फिर पानी डालें और उन्हें पीने दें। आप उन्हें 2-3 घंटे के लिए पानी में छोड़ सकते हैं।एक नियम के रूप में, अतिवृष्टि वाले फल, अब उतने कठोर नहीं होते जितने नए होते हैं। इसलिए, उन्हें एक grater पर अच्छी तरह से रगड़ने के लिए, उन्हें पहले ठंडा किया जाना चाहिए और फिर पानी से संतृप्त किया जाना चाहिए।

2. इस तरह से तैयार फलों को ठंडे बहते पानी में धो लें और दोनों तरफ के सिरे काट लें। पूंछ के किनारे से प्रत्येक प्रतिलिपि का प्रयास करना सुनिश्चित करें। इस जगह पर उगने वाले फल अक्सर कड़वे हो सकते हैं। यदि आपको ऐसा कोई नमूना मिलता है, तो छिलके को उस स्थान पर अवश्य काटें जहाँ कड़वाहट समाप्त होती है।

अगर ऐसा नहीं किया जाता है, तो एक भी कड़वा फल छूटने से पूरा सलाद खराब हो सकता है।

3. कोरियाई गाजर के लिए खीरे को कद्दूकस कर लें। आप मध्यम और बड़े दोनों नोजल का उपयोग कर सकते हैं।

यदि फल पहले से ही अत्यधिक उग आया है, तो केवल उसके सख्त हिस्से को रगड़ें। एक नियम के रूप में, ऐसे नमूनों में, बल्कि बड़े बीज पहले से ही बीच में बनते हैं। और यह स्पष्ट है कि उन्हें तिनके से रगड़ना संभव नहीं होगा। और हमें सलाद में दलिया की जरूरत नहीं है।

इसलिए, केवल कठोर भाग को रगड़ें, जिससे तिनके प्राप्त होते हैं, और बीजों के साथ नरम भाग को अलग रख दें। वैसे, आप इसे एक grater पर प्राप्त होने की तुलना में थोड़ा बड़ा स्ट्रिप्स में काट सकते हैं। और आप इसे अभी फेंक सकते हैं। यहाँ, जैसा तुम चाहो वैसा करो।

आप फलों को तुरंत एक बड़े कटोरे, या एक छोटे बेसिन में रगड़ सकते हैं, जिसमें हम अपना सलाद तैयार करेंगे।

4. अब गाजर की बारी है। इसे कोरियाई गाजर के लिए भी कद्दूकस किया जाना चाहिए, लेकिन अधिमानतः एक मध्यम नोजल पर ताकि इसे मैरीनेट करने का समय मिल सके।

इनमें कद्दूकस की हुई गाजर डालें।

5. लहसुन को छीलकर काट लें। गर्म मिर्च को छल्ले में काटें। आप केवल आधा फली जोड़ सकते हैं, या आप पूरी का उपयोग कर सकते हैं। यह स्वाद वरीयताओं और काली मिर्च के तीखेपन की डिग्री पर निर्भर करेगा।

आप चाहें तो दो फली काट सकते हैं। याद रखें कि बीज काली मिर्च का सबसे तीखा हिस्सा होते हैं, इसलिए पहले फली को साफ करना सुनिश्चित करें।

सब्जियों में कटी हुई सामग्री डालें।

6. इनमें चीनी, नमक और काली मिर्च डालें। सिरका और तेल डालें। पहले 3 बड़े चम्मच सिरका डालें। चम्मच। फिर, जब सलाद थोड़ा खड़ा हो जाए, तो आप इसका स्वाद ले सकते हैं। या उस रस को चखना बेहतर है जो वह जाने देगा। तब यह निर्धारित करना संभव होगा कि आप और क्या जोड़ना चाहते हैं।

चूंकि मैं अपने स्वाद के लिए 6% सेब साइडर सिरका का उपयोग करता हूं, 3 बड़े चम्मच मिलाता हूं, यह पर्याप्त नहीं था। और इसलिए मैंने कुछ और जोड़ा

7. और इस रेसिपी में हमारे पास एक और घटक है - यह कोरियाई गाजर के लिए मसाला है। वैसे, कोरियाई सलाद पकाने के लिए इसका सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। और जब हम पकाते हैं, तो हम ऐसा मसाला भी डालते हैं।

मैं इसे एक चम्मच की मात्रा में जोड़ने का सुझाव देता हूं, हालांकि आप थोड़ा और जोड़ सकते हैं। लेकिन मेरे स्वाद के लिए एक चम्मच ही काफी है। आखिरकार, हम पहले से ही अचार के लिए सबसे बुनियादी घटकों का उपयोग करते हैं - यह मिर्च, और लहसुन और सिरका का मिश्रण है।

दोबारा, मैं आपको पहले केवल एक चम्मच जोड़ने का सुझाव देता हूं, और फिर, कोशिश करने के बाद, अपने लिए निर्धारित करें कि आपको और जोड़ने की आवश्यकता है या नहीं।

8. सब कुछ मिलाएं, यह सुनिश्चित करने की कोशिश करें कि सभी सामग्री समान रूप से वितरित हों।

9. कमरे के तापमान पर 2 - 2.5 घंटे के लिए छोड़ दें। समय-समय पर धीरे-धीरे हिलाएं।

कुछ समय बाद काफी कुछ सामने आ जाएगा स्वादिष्ट रस. यह मैरिनेड वाला जूस है, जिसमें सामग्री को मैरीनेट किया जाएगा।

10. जबकि सलाद डाला जाता है, जार को धोने और स्टरलाइज़ करने का समय आ गया है।

11. खैर, वे तैयार हैं, और नाश्ता तैयार है। इसे मोटे घटक और तरल दोनों को समान रूप से वितरित करते हुए जार में विघटित किया जाना चाहिए। मुझे ठीक तीन 750 ग्राम के कंटेनर मिले।

शायद यह अधिक निकला होगा, लेकिन कुछ खीरे कड़वे थे और कड़वे हिस्सों को बेरहमी से काटना पड़ा। इसलिए उनका वजन कुछ कम हुआ है।

12. आपको जार को कसकर भरने की जरूरत है, जबकि अंदर हवा के बुलबुले न छोड़ने की कोशिश करें। और ऊपर से जूस से ढकी सब्जियों को भी रखने की कोशिश करें।

13. हम अपने सलाद को भी कीटाणुरहित करेंगे। और हम इसे उसी तरह से करेंगे जैसे कि पिछले व्यंजनों. और मैंने इस तरह के ऐपेटाइज़र को स्क्रू कैप के साथ बंद करने का फैसला किया।

मूल रूप से कोई अंतर नहीं है। नसबंदी की पूरी प्रक्रिया समान है, चाहे हम किसी भी कवर का उपयोग करें।

और इसलिए पैन में थोड़ा सा डालें गर्म पानी, एक रुमाल के साथ नीचे की तरफ लाइन करें और उसमें जार डालें। ढक्कन को अभी तक कसें नहीं, बस सलाद को उनके साथ कवर करें और बस हो गया। मेरे पास एक बड़ा सॉस पैन है और यह एक बार में तीन जार फिट करता है।

यह अच्छा है, क्योंकि यदि आप उन्हें एक-एक करके कीटाणुरहित करते हैं, तो वर्कपीस तैयार करने का समय एक बार में तीन गुना बढ़ जाता है।

और यहां आप केवल 25 मिनट के लिए जार को कीटाणुरहित करते हैं, और यह तुरंत सभी के लिए है। और फिर आप उन्हें घुमाते हैं।

यदि आप लीटर जार का उपयोग करते हैं, तो उन्हें 30 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें। और अगर आधा लीटर - तो 20 मिनट।

14. नापने का समय बीत जाने के बाद, एक जार निकालें और ढक्कन को कस कर कस लें जैसा कि उसे करना चाहिए। जार को उल्टा कर दें और गर्म तौलिये से ढक दें। नसबंदी की प्रक्रिया लगभग एक दिन तक चलेगी। यानी जब तक सामग्री धीरे-धीरे ठंडी न हो जाए।

15. परिरक्षण को ठंडी और अंधेरी जगह में रखें, अधिमानतः एक वर्ष से अधिक नहीं।

ऊपर हमने जिन सभी व्यंजनों पर विचार किया है, वे नसबंदी के लिए प्रदान करते हैं। लेकिन यहां ऐसा न करने का नुस्खा है।

नसबंदी के बिना स्वादिष्ट कोरियाई खीरे पकाने का वीडियो

जैसा कि आप शायद समझते हैं, सर्दियों के लिए कोई तैयारी करने के लिए, उत्पाद को एक या दूसरे तरीके से गर्मी उपचार के अधीन होना चाहिए।

और अगर हम जार में उत्पादों को कीटाणुरहित नहीं करना चाहते हैं, तो इसे अभी भी गर्म और उबालने की जरूरत है। लेकिन आप इसे बर्तन में कर सकते हैं। और यहाँ उन व्यंजनों में से एक है।

रेसिपी ज़रूर देखें! और अगर आप इसका इस्तेमाल भी नहीं करना चाहते हैं, तो आप सर्दियों के लिए फसल के कुछ दिलचस्प पलों को ही देख सकते हैं।

आज, आपके साथ, हमने सर्दियों के लिए कोरियाई में खीरे की कटाई के लिए बुनियादी व्यंजनों की समीक्षा की। ऐसे तरीके भी हैं जिनमें, उदाहरण के लिए, टमाटर को सामग्री की संरचना में पेश किया जाता है। खाना पकाने की विधि लगभग समान रहती है। नुस्खा संख्या 2 को आधार के रूप में लें, और बेल मिर्च के बजाय टमाटर का उपयोग करें। या काली मिर्च के साथ उनका उपयोग करें, जो काफी स्वीकार्य भी है।

सरसों को एक अतिरिक्त मसाला के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, या मसालेदार सॉसचिली। ये सभी पहले से ही एक शौकिया के लिए व्यंजन हैं, और यदि वांछित हो तो उन्हें पुन: पेश किया जा सकता है।

किसी भी व्यंजन में, आप कोरियाई गाजर के लिए मसाला जोड़ सकते हैं। इससे स्वाद में थोड़ा बदलाव आएगा। हालाँकि, यदि आप रेसिपी नंबर 1 के अनुसार एक कोरा बनाने की कोशिश करते हैं, तो आप समझेंगे कि आपको वहाँ कुछ भी जोड़ने की आवश्यकता नहीं है। स्वाद काफी संतुलित होता है। "न घटाना न जोड़ना" किसे कहते हैं!

लेकिन प्रक्रिया जानने के लिए मुझे यह कहना होगा।

दो किलोग्राम फलों से सलाद की उपज लगभग 3 लीटर जार होती है। तदनुसार, 4 किलोग्राम सब्जियों से 6 लीटर के डिब्बे प्राप्त होंगे। अगर हम उन्हें नहीं काटते हैं, लेकिन तीन एक grater पर, तो हमें लगभग तीन 750 ग्राम डिब्बे मिलते हैं।

और मैं आपको याद दिलाना चाहता हूं कि आप सलाद को वैसे ही खा सकते हैं और इसे सर्दियों के लिए तैयार कर सकते हैं। में ताज़ाबेशक यह बहुत ही स्वादिष्ट है। और इसे हमेशा बिना किसी निशान के खाया जाता है। इसलिए सलाद बनाते समय इस बात का ध्यान रखें कि रात के खाने के तुरंत बाद एक लीटर जार आसानी से खाया जा सकता है।

आप ताजा तैयार सलाद को 3-4 दिनों के लिए फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं।

इसलिए रोजमर्रा के भोजन के लिए और सर्दियों के लिए भंडारण के लिए सलाद तैयार करें। यह दोनों ही सूरतों में स्वादिष्ट लगेगा।

बॉन एपेतीत!

• खीरे (कोई भी, दोनों युवा और पके हुए) - 1 किलो,
• गाजर - 200 ग्राम,
• लहसुन - 1 सिर (बड़ा),
• वनस्पति तेल (परिष्कृत) - 100 मिली,
• सिरका (70%) - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच,
• चीनी - 5 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच,
• कोरियाई में गाजर पकाने के लिए मसाला - 1.5 चम्मच,
• काली मिर्च कुटी हुई - 1 छोटा चम्मच,
• लाल मिर्च - ½ छोटा चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

इस सलाद को तैयार करने के लिए, हमें छिलके वाली गाजर चाहिए, जिसे कोरियाई सलाद के लिए एक विशेष grater पर कसा जाना चाहिए।

हम खीरे का चयन करते हैं जिन्हें धोने और फिर काटने की आवश्यकता होती है। आप अपनी पसंद की कोई भी कटिंग विधि चुन सकते हैं, यह मेरे लिए बहुत महत्वपूर्ण है उपस्थितिव्यंजन, यही वजह है कि मैंने आलू को काटने के लिए खीरे को नालीदार ग्रेटर से काटने का फैसला किया। मुझे कहना होगा, यह बहुत अच्छा निकला। खीरे के नालीदार घेरे - और भी बहुत प्यारे।

फिर हम खीरे को एक गहरे पैन में भेजते हैं, चीनी, नमक, पिसी हुई लाल और काली मिर्च (आप किसी भी सीज़निंग का उपयोग कर सकते हैं) के साथ छिड़कते हैं, मैंने स्वाद के लिए थोड़ा सा कोरियाई गाजर मसाला भी मिलाया।

एक लहसुन प्रेस के माध्यम से छिलके वाली लहसुन की लौंग को पास करें और लहसुन के द्रव्यमान को खीरे में डालें।

सभी सामग्री के लिए, लंबी पतली स्ट्रिप्स के साथ कद्दूकस की हुई गाजर डालें, वनस्पति तेल और सिरका के साथ सब कुछ डालें। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। सब्जियों को 2 घंटे के लिए भीगने के लिए छोड़ दें। इस दौरान खीरा और गाजर खूब जूस देंगे।

फिर आपको तैयार सब्जियों को छोटे जार में व्यवस्थित करने की आवश्यकता है, मैंने आधा लीटर लिया, रस के साथ सब कुछ डालें और ढक्कन के साथ कवर करें।

अब नसबंदी का समय आ गया है - मेरे लिए बहुत सुखद प्रक्रिया नहीं है, जैसा कि मैं सोचता था, लेकिन सब कुछ काफी आसान और सरल निकला! मैंने पैन के निचले हिस्से को एक छोटे से तौलिये से ढक दिया और जार को उस पर रख दिया, फिर पानी डाला ताकि यह जार को "कंधों" तक छिपा दे। अगला, हम पैन को आग में भेजते हैं और उबालने के बाद 15 मिनट के लिए 0.5 लीटर की मात्रा के साथ जार को निष्फल करते हैं।

अब सावधानी से जार को पैन से निकाल लें गर्म पानीऔर तुरंत उन्हें एक चाबी से रोल करें। बहुत सावधान रहें!

बोन एपीटिट और सफल खालीविश वेबसाइट रेसिपी नोटबुक!

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ग्रीष्म ऋतु सब्जियों के अचार, नमकीन और डिब्बाबंदी के लिए एक अच्छा समय है।

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कोरियाई व्यंजन हाल ही में अधिक से अधिक लोकप्रिय हो गए हैं। इसे पसंद करें, एक नियम के रूप में, प्रेमी मसालेदार व्यंजन, आख़िरकार विशिष्ठ सुविधा कोरियाई व्यंजनउपयोग है सुगंधित मसाले, जो एक विशेष शिष्टता देते हैं। यदि आप उन प्रेमियों में से एक हैं, तो सर्दियों के लिए कोरियाई शैली के खीरे बनाएं, और आप पूरे साल अपने पसंदीदा स्वादों का आनंद ले सकते हैं।

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कोरियाई गाजर के साथ सर्दियों के लिए ककड़ी का सलाद

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खस्ता मसालेदार खीरेकोरियाई में गाजर के साथ - महान नाश्तासर्दियों की दावतों के लिए।

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सलाद उत्पाद

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खीरे - 3 किलो

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गाजर - 1 किलो

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अजमोद - 1 गुच्छा

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कोरियाई में गाजर के लिए मसाला

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लहसुन - 3-5 सिर

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सिरका 9% - 1 कप

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वनस्पति तेल - 1 कप

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चीनी - 1 कप

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नमक - 1.5 बड़ा चम्मच।

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पिसी हुई काली मिर्च - 1 बड़ा चम्मच।

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खाना बनाना:

1:604 खीरे को ठंडे पानी में कुछ घंटों के लिए पहले से भिगोएँ, फिर उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें। आकार मौलिक नहीं है, मुख्य बात यह है कि टुकड़े बहुत छोटे नहीं हैं और दलिया नहीं निकलता है। 1:1001

हम गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काटने के लिए एक विशेष grater पर काटते हैं।

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अजमोद और डिल को बारीक काट लें, सब्जियों के साथ एक कटोरे में भेजें। कोरियाई गाजर के लिए मसाला का एक पैकेज जोड़ें।

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इसके अलावा, हमें सिरका, वनस्पति तेल, चीनी, नमक और पिसी हुई काली मिर्च चाहिए। लहसुन को ब्लेंडर में या लहसुन प्रेस पर पीस लें।

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सब्जी के द्रव्यमान को मसाले और मसालों के साथ मिलाएं और इसे 3-4 घंटे के लिए पकने दें।

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इस समय के दौरान, खीरे और गाजर रस छोड़ देंगे और जो कुछ बचता है, उन्हें साफ जार में डालना है।

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अब हमें अपने सलाद को जीवाणुरहित करना है।

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धीरे से जार को उबलते पानी के एक चौड़े और गहरे बर्तन में डालें और धातु के ढक्कन से ढक दें। जार में पानी "कंधे-गहरा" होना चाहिए। जिस समय से जार के अंदर का तरल उबलता है, हम 15 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करते हैं और इसे बंद कर देते हैं।

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बने रहे अंतिम रूप देना- जैसे ही सावधानी से जार को पैन से हटा दें और ढक्कन को कैनिंग की से रोल करें।

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सर्दियों के लिए कोरियाई में खीरे

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अवयव:

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खीरे - 4 किलो

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गाजर - 1 किलो

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चीनी - 1 कप

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वनस्पति तेल - 1 कप

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सोया सॉस- 2 टीबीएसपी। चम्मच

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सिरका 9% - 1 कप

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नमक - 100 ग्राम

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लहसुन - 3-4 लौंग

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कोरियाई गाजर के लिए मसालेदार मसाला - 15 ग्राम

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खाना बनाना:

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गाजर को धोकर साफ कर लें। कोरियाई सलाद के लिए इसे कद्दूकस पर पीस लें। खीरे को अच्छी तरह धोकर डंठल काट लें। खीरे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। लहसुन को छीलकर काट लें या प्रेस से गुजारें। चीनी, सोया सॉस, सिरका और नमक के साथ वनस्पति तेल मिलाएं।

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एक बाउल में खीरा और गाजर डालें। लहसुन और कोरियाई गाजर मसाला डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और मैरिनेड के ऊपर डालें। सब्जियों को फिर से मिक्स करके 5 घंटे के लिए छोड़ दें। उसके बाद, सलाद को निष्फल लीटर जार में डालें और ढक्कन के साथ कवर करें।

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उन्हें 10 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें और ऊपर रोल करें।

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कोरियाई डिब्बाबंद खीरे

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अवयव:

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4 किलो खीरा
लहसुन की 4 मध्यम लौंग
1 गिलास वनस्पति तेल
1 छोटा चम्मच 70% सिरका सार
1 कप चीनी
1/4 छोटा चम्मच धनिया के बीज (एक मोर्टार में पीस लें)
2 टीबीएसपी मूल काली मिर्च
3 बड़े चम्मच नमक

खाना बनाना:
1. खीरे को धो लें और एक सब्जी पीलर का उपयोग करके फ्लैट चौड़े "रिबन" में काट लें।
2. एक कटोरी में मिलाएँ: छिलका और कटा हुआ लहसुन, वनस्पति तेल, धनिया, सिरका, चीनी, नमक, काली मिर्च, अच्छी तरह मिलाएँ।
3. तैयार खीरे को परिणामी मिश्रण में डालें, धीरे से मिलाएं, ढककर 5 घंटे के लिए टेबल पर छोड़ दें, हर घंटे खीरे को हिलाते रहें।
4. "खड़े" खीरे के अंत में जारी रस के साथ पूरी तरह से कवर किया जाना चाहिए।
5. तैयार करें कांच का जार 0.5 एल। उनमें पहले खीरे डालें और फिर सीज़निंग के साथ जूस डालें।
6. जार को उबले हुए ढक्कन से ढक दें, उबलते पानी में 15 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें और ऊपर रोल करें।

आप सर्दियों के लिए बहुत कुछ कर सकते हैं सब्जी की तैयारी. यदि तुम प्यार करते हो मसालेदार सलादऔर अक्सर प्राच्य मसालों का उपयोग करते हैं, आप कोरियाई में खीरे पका सकते हैं। सब्जियां चटपटी स्वाद के साथ स्वादिष्ट, कुरकुरी होती हैं।

ऐसा क्षुधावर्धक न केवल कई व्यंजनों के लिए उपयुक्त है, बल्कि होगा भी महान जोड़पर छुट्टी की मेज. अब, सर्दियों में भी, आप स्टोर में कोई भी सब्जी और सलाद खरीद सकते हैं, लेकिन वे जोड़ते हैं एक बड़ी संख्या कीपरिरक्षकों, और यह ज्ञात नहीं है कि किन उत्पादों का उपयोग किया गया था। इसलिए, अपने रिक्त स्थान पर स्टॉक करने की अनुशंसा की जाती है।

लगभग हर साल खीरे देते हैं बड़ी फसल, और उनमें से ज्यादातर सड़ जाते हैं। ताकि वे गायब न हों, आप उनसे बड़ी संख्या में स्नैक्स बना सकते हैं। और कोरियाई सलाद सिर्फ आपकी उंगलियां चाट रहा है!

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि बड़ी संख्या में कोरियाई शैली की ककड़ी की तैयारी है, इसलिए सबसे चुनना मुश्किल है स्वादिष्ट विकल्प. यह लेख लोकप्रिय और का एक सिंहावलोकन प्रदान करता है सरल विकल्पखाना बनाना।

तो पढ़ें, चुनें और सलाद को संरक्षित करना सुनिश्चित करें!

कोरियाई खीरे - कोरियाई गाजर के लिए मसाला के साथ सर्दियों के लिए सबसे स्वादिष्ट नुस्खा

इस तरह के सलाद को तैयार करना बहुत आसान है, बस सभी सब्जियां तैयार करें, उन्हें काट लें और मसालों के साथ सीज़न करें। तो इस रेसिपी को ज़रूर देखें।

अवयव:

• 2 किलो खीरा।
• लहसुन के 2 सिर।
• 1 किलो गाजर।
• 2 बड़े चम्मच नमक।
• 125 मिली सूरजमुखी तेल।
• 125 ग्राम चीनी।
• कोरियाई गाजर के लिए 1 बड़ा चम्मच मसाला।
• 125 मिली टेबल सिरका।

कैनिंग प्रक्रिया

क्षुधावर्धक को कुरकुरे बनाने के लिए, खीरे को लगभग 12 घंटे ठंडे पानी के साथ डालना चाहिए।

इस प्रक्रिया के बाद, खीरे का रंग चमकीला हरा हो जाता है। उन्हें अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, नाक और गधे को काट दिया जाना चाहिए, फिर लंबाई में दो हिस्सों में बांटा गया है, जो दो हिस्सों में बांटा गया है। उसके बाद, दो भागों में विभाजित करें।

गाजर धोइये, निकाल लीजिये ऊपरी परत. आप इसे ग्रेटर में पीस सकते हैं या स्ट्रिप्स में काट सकते हैं, जैसा कि नीचे दी गई छवि में दिखाया गया है। इस मामले में, सलाद उज्जवल दिखेगा, इसलिए यह किसी भी टेबल को सजाएगा।

सलाद को लहसुन की बहुत जरूरत होती है। सिरों को लौंग में विभाजित करना और प्रत्येक को साफ करना जरूरी है। यह करना बहुत सरल है, आपको बस लौंग पर चाकू (फ्लैट साइड) से दबाना है, जिससे त्वचा अपने आप खुल जाएगी। आप इसे अपनी पसंद के अनुसार पीस सकते हैं: एक प्रेस के माध्यम से पास करें, काटें, कद्दूकस करें।

लहसुन को एक कटोरी में मिला लें दानेदार चीनी, नमक, सिरका, कोरियाई मसालाऔर वनस्पति तेल। गाजर और खीरे के साथ एक प्लेट में मैरिनेड भेजें।

सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं, कटोरे को ढक्कन के साथ कवर करें और कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, लेकिन अगर समय हो तो इसे 12 घंटे के लिए छोड़ देना बेहतर है ताकि सब्जियां अधिक रस छोड़ दें।

उसके बाद, क्षुधावर्धक को फिर से मिलाएं और इसे जार में डालें, बाकी के अचार के ऊपर डालें। पैन को स्टोव पर रखें, तल पर एक तौलिया रखें। जार को एक कंटेनर में रखें और ठंडा पानी डालें, लगभग बहुत ऊपर तक।

जार को ढक्कन से ढक दें। तरल को उबाल लेकर लाएं और 20 मिनट के लिए निर्जलित करें। उसके बाद, ढक्कन को कसकर कस लें, जार को पलट दें। जब क्षुधावर्धक ठंडा हो जाता है, तो इसे तहखाने में साफ किया जा सकता है। खीरे खस्ता, मध्यम मीठे निकलते हैं।

बढ़ी हुई ककड़ी पकाने की विधि। अगर खीरे बड़े और सूखे हैं...

किसी भी बैच में कई बड़े और ऊंचे खीरे होते हैं। उनके साथ क्या किया जा सकता है? उन्हें फेंको मत, वे खाना पकाने के लिए बहुत अच्छे हैं कोरियाई नाश्ता. यह ताजा सब्जी सलाद से कम स्वादिष्ट नहीं होता है।

अवयव:

• 1 किलो खीरा।
• लहसुन की 5 कलियां।
• गाजर का 1 टुकड़ा।
• 2 चम्मच दानेदार चीनी।
• 1 छोटा चम्मच नमक।
• 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल।
• 2 बड़े चम्मच टेबल सिरका।
• 1 छोटा चम्मच धनिया।
• ½ छोटा चम्मच काली मिर्च।
• 1 छोटा चम्मच सूखी सरसों।

खाना पकाने की प्रक्रिया

1. पुराने खीरे अपनी लोचदार संरचना खो देते हैं, इसलिए उन्हें ठंडे पानी में कई घंटों तक रखने की सलाह दी जाती है ताकि काटने के दौरान वे अलग न हों।
2. उसके बाद, उन्हें दोनों तरफ से काट लें, बीज और नरम गूदा निकाल दें, फिर स्ट्रिप्स में काट लें।
3. गाजर को ग्रेटर पर कद्दूकस करें, जो विशेष रूप से कोरियाई सलाद पकाने के लिए बनाया गया है। यदि आपके पास ऐसा कोई उपकरण नहीं है, तो आप नियमित ग्रेटर का उपयोग कर सकते हैं। खीरे के साथ एक कंटेनर में भेजें।
4. लहसुन की कलियों को छीलें, एक प्रेस से गुजारें और बाकी उत्पादों में मिला दें। दानेदार चीनी, नमक भी डालें, टेबल सिरका, काली मिर्च, और वनस्पति तेल। उसके बाद, पैन को रेफ्रिजरेटर में भेजें।
5. इस बीच, आपको जार को जीवाणुरहित करने की आवश्यकता है।
6. 2-3 घंटे बाद सब्जी वाला कन्टेनर निकालिये, धनिया और राई डाल दीजिये. स्वाद को खराब होने से बचाने के लिए, आपको नियमित रूप से हिलाते हुए धीरे-धीरे मसाले डालने की जरूरत है।
7. क्षुधावर्धक को जार में कसकर व्यवस्थित करें।
8. अगले चरण में, आपको स्टोव पर एक मोटी तल के साथ एक और पैन लगाने की जरूरत है। जार बाहर रखें, पानी से भरें और 25 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें।
9. उसके बाद, जार को पलट दें, कुछ गर्म के साथ कवर करें और स्नैक के ठंडा होने तक कई घंटों के लिए छोड़ दें।
10. रेफ्रिजरेटर या तहखाने में स्टोर करें।

इस नुस्खा के लिए धन्यवाद, यहां तक ​​\u200b\u200bकि ऊंचे खीरे, जो व्यावहारिक रूप से खाना पकाने के लिए उपयोग नहीं किए जाते हैं, का सफलतापूर्वक उपयोग किया जा सकता है।

तत्काल कोरियाई खीरे

यदि आपको कोरियाई सलाद पसंद है, और आप अपने प्रियजनों को इस तरह के क्षुधावर्धक के साथ अधिक बार लाड़ प्यार करना चाहते हैं, तो आप इसका उपयोग कर सकते हैं त्वरित नुस्खा. खाना पकाने के लिए, बड़े बीज और खुरदरी खाल के बिना, लोचदार संरचना वाले खीरे का उपयोग करना बेहतर होता है।

अवयव:

• 600 ग्राम युवा खीरे।
• 2 पीसी प्याज।
• लहसुन की 3-4 कलियाँ।
• 50 मिली सोया सॉस।
• 1 बड़ा चम्मच सफेद चीनी।
• 20 मिली टेबल सिरका।
• 1 छोटा चम्मच टेबल नमक।
• ½ छोटा चम्मच गर्म मिर्च।
• थोड़ी मात्रा में हरियाली।

खाना पकाने की विधि

यदि आप मजबूत खीरे चुनते हैं, तो उन्हें पकाने से पहले ठंडे पानी में भिगोने की जरूरत नहीं है। आपको बस उन्हें बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला करने की जरूरत है, दोनों हिस्सों को काट लें, और फिर छल्ले, तिनके या छड़ियों में काट लें, जैसा आप चाहें। मौलिक अंतरनहीं। हमने बाद वाला विकल्प इस्तेमाल किया है।

फिर सब्जियों को नमकीन और 20-30 मिनट के लिए अलग रख दें।

इस बीच, आइए प्याज का ख्याल रखें, इसे छीलने, धोने और क्यूब्स या आधा छल्ले में काटने की जरूरत है। कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए, उन्हें 10-15 मिनट के लिए ठंडे पानी से भरने की सलाह दी जाती है।

मैरिनेड तैयार करने के लिए एक कटोरी में कटा हुआ लहसुन, सोया सॉस, दानेदार चीनी, टेबल विनेगर और लाल मिर्च मिलाएं। ताजा जड़ी बूटियों को बारीक काट लें। प्याज को निचोड़ें, खीरे से तरल निकालें, एक प्लेट में भेजें और इसमें साग डालें। फिर मैरिनेड के ऊपर डालें।

सलाद को प्लास्टिक के कंटेनर में मैरीनेट करना सबसे अच्छा है ताकि ऐपेटाइज़र को अच्छी तरह मिलाने के लिए हिलाया जा सके। कम से कम 12 घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें, लेकिन कुछ दिन सबसे अच्छा है।

क्षुधावर्धक में जोड़ा जा सकता है तिल का तेलया भुने हुए बीज। 9% सिरका को सेब, चावल या अंगूर के एनालॉग्स से बदला जा सकता है।

• यदि आपके पास नसबंदी करने का समय नहीं है सर्दियों का नाश्ता, तो इस प्रक्रिया को छोड़ा जा सकता है। इस मामले में, सलाद भी स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाएगा, मुख्य बात खाना पकाने की तकनीक का पालन करना है।

  अवयव:

  • 3 किलो युवा खीरे।
  • लहसुन की 6 कलियाँ।
  • 600 ग्राम गाजर।
  • 400 मिली सूरजमुखी तेल।
  • 160 मिली टेबल सिरका।
  • 80 ग्राम नमक।
  • 160 ग्राम दानेदार चीनी।
  • 5 ग्राम पेपरिका।
  • 1 छोटा चम्मच गर्म मिर्च।
  • 60 ग्राम धनिया।

  कैनिंग प्रक्रिया

  1. खीरे का चयन करें, धो लें, यदि आवश्यक हो तो त्वचा को हटा दें। गुदा और नाक काट लें, फिर कोरियाई गाजर के लिए कद्दूकस करें। आप एक नियमित मोटे grater का भी उपयोग कर सकते हैं।
  2. गाजर धो लें, ऊपर की परत हटा दें, फिर छोटे तिनके से कद्दूकस कर लें।
  3. लहसुन की कलियों को छीलें और एक विशेष प्रेस से गुजारें, जिसे लोकप्रिय रूप से लहसुन प्रेस कहा जाता है।
  4. सभी तैयार उत्पादों को एक एनामेल्ड कंटेनर में भेजें।
  5. इसमें वेजिटेबल ऑयल और टेबल विनेगर मिलाएं।
  6. सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। - इसके बाद सब्जियों में मसाले, चीनी और खाने वाला नमक डाल दें.
  7. हिलाओ और लगभग 4 घंटे के लिए मैरीनेट करने के लिए अलग रख दो, जबकि ऐपेटाइज़र को समय-समय पर हिलाया जाना चाहिए, अन्यथा, पूरे द्रव्यमान को समान रूप से मैरीनेट नहीं किया जा सकता है।
  8. इस बीच, आप जार तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, उन्हें सोडा से धोया जाना चाहिए, फिर ठंडे पानी में धोया जाना चाहिए। ढक्कनों को 10 मिनट तक उबालें। आप नसबंदी के अन्य तरीकों का उपयोग कर सकते हैं।
  9. जब सलाद मसालेदार होता है, तो कंटेनर को बर्नर पर रखा जाना चाहिए और धीमी मोड चालू करना चाहिए। सब्जियों को अच्छी तरह से पकाने की जरूरत है। जब द्रव्यमान उबलता है, तो आपको लगभग 5 मिनट तक पकाने की जरूरत होती है। हिलाना न भूलें, नहीं तो खाना जल सकता है, जिससे सलाद खराब हो सकता है।
  10. ऐपेटाइज़र को जार में बहुत ऊपर तक व्यवस्थित करें, पैन में बचे हुए मैरिनेड को जोड़ें। फिर एक विशेष कुंजी का उपयोग करके कवर को रोल करें।
  11. जकड़न और सीलिंग गुणवत्ता की जाँच करें। यदि डिब्बे में हवा है, तो वर्कपीस क्षतिग्रस्त हो जाएगा।
  12. स्नैक को गर्म कंबल से ढक दें। जब यह ठंडा हो जाए तो इसे सेलर या फ्रिज में रख दें।

  जैसा कि आप देख सकते हैं, खाना पकाने का समय कोरियाई सलादबिना संरक्षण के, अन्य तरीकों से खाना पकाने से थोड़ा अलग। इन व्यंजनों को अवश्य आजमाएं, क्योंकि ऐपेटाइज़र वास्तव में बहुत स्वादिष्ट है। लेकिन जिन लोगों को जठरांत्र संबंधी रोग हैं, उनके लिए यह वर्जित है।

अच्छा दोपहर दोस्तों!

कोरियाई खीरे - एक और मसालेदार घर का बना, जो सरलता से, झटपट तैयार हो जाता है और यह उतना ही आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट होता है।

इस व्यंजन की मुख्य सामग्री खीरा, गाजर और मसाले हैं। अपने विवेकानुसार टमाटर, शिमला मिर्च, सरसों और अन्य मसालों को जोड़ने से ऐपेटाइज़र को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए केवल स्वाद बढ़ेगा और बढ़ेगा।

इस तरह के सलाद को तैयारी के तुरंत बाद खाया जा सकता है या सर्दियों के लिए छोड़ दिया जा सकता है।

कोरियाई में खीरे। सर्दियों के लिए गाजर के साथ सबसे स्वादिष्ट रेसिपी

अवयव:

अवयव:

• गाजर - 500 जीआर।
• लहसुन - 1 सिर
• वनस्पति तेल - 125 जीआर।
• सिरका 9% - 15 जीआर।
• गर्म काली मिर्च - 1 पीसी।
• नमक - 50 जीआर।
• चीनी - 100 जीआर।

खाना बनाना:

इस स्वादिष्ट रेसिपी में, आप सीखेंगे कि गाजर के साथ असली कोरियाई शैली के खीरे को जल्दी कैसे पकाना है। खीरे को कुरकुरे बनाने के लिए, उन्हें ठंडे पानी से भरें और 3-4 घंटे तक रखें। यदि उन्हें अभी बगीचे से एकत्र किया गया है, तो उन्हें 1-2 घंटे के लिए पानी में रखने के लिए पर्याप्त है।

हम खीरे धोते हैं, नितंबों को दोनों तरफ से काटते हैं और मध्यम छड़ियों में काटते हैं। कड़वाहट के लिए उन्हें चखना न भूलें ताकि आप सलाद को बर्बाद न करें।

युवा रसदार गाजरकोरियाई गाजर के लिए एक grater पर एक लंबे भूसे के साथ पीस लें। खीरे में डालें।

लहसुन को चाकू की सपाट साइड से हल्का सा कुचल दें। हम नमक डालते हैं, इसलिए वह अपना रस तेजी से देगा और अनूठी सुगंध. पतले स्लाइस में काट लें।

गर्म लाल मिर्च को पतली स्लाइस में काट लें। मैं बीज नहीं निकालता, मैं फली का तीसरा या चौथा भाग, उसकी कड़वाहट के आधार पर लेता हूं। जब तक आपका पेट इसे संभाल सकता है, तब तक यह सलाद को नुकसान नहीं पहुंचाएगा।

हम सब कुछ एक बड़े कंटेनर में डालते हैं और धीरे से मिलाते हैं।

चाकू की चपटी सतह से काली मिर्च के दानों को पीस लें और तुरंत इसकी महक महसूस करें।

हम गंधहीन वनस्पति तेल का उपयोग करते हैं, हम अधिमानतः सेब साइडर सिरका लेते हैं।

एक अलग कटोरे में, मैरिनेड तैयार करें। नमक, चीनी, काली मिर्च, सिरका, वनस्पति तेल मिलाएं।

सब्जियों को तैयार मैरिनेड के साथ डालें और 2 घंटे के लिए छोड़ दें। प्रत्येक अवयव का अपना स्वाद और सुगंध होता है, और जब वे एक दूसरे को मिलाते हैं और पूरक होते हैं, तो कुछ अद्भुत प्राप्त होता है।

कभी-कभी हिलाएं और नमूना लें। यह स्वादिष्ट, बहुत स्वादिष्ट निकला - आप अपनी उंगलियां चाट लेंगे।

जबकि सब्जियां मैरीनेट कर रही हैं, जार तैयार करें। हम ढक्कन के साथ धोते हैं, स्टरलाइज़ करते हैं, उबालते हैं।

समय बीत जाने के बाद, निष्फल जार को सलाद से भर दें। सील करें और ऊपर से मैरिनेड लगाएं। ढक्कन के साथ कवर करें, पानी के एक बर्तन में कीटाणुरहित करें। आधा लीटर के डिब्बे - 20, लीटर - 30 मिनट।

देखो हमारे खीरे का रंग कितना अच्छा हो गया है!

हमें 3 लीटर जार मिले। स्क्रू कैप्स के साथ दो कसकर बंद करें। और हम उन्हें एक और दिन के लिए एक कंबल के नीचे निष्फल होने के लिए भेजते हैं, हम उन्हें सर्दियों के लिए छोड़ देंगे। और शेष सलाद को ठंडा करें, लीटर जार को फर्श पर रखें, प्लास्टिक के ढक्कन के साथ बंद करें और रेफ्रिजरेटर में भेजें। मुझे लगता है कि लंबे समय तक नहीं।

सर्दियों में खीरे के जार को खोलने और स्क्रू कैप को खराब न करने के लिए, आपको जार को उल्टा करके गर्म पानी की एक गहरी प्लेट में रखना होगा। एक मिनट के बाद, एक छोटा सा क्लिक होगा, ढक्कन वापस खींच लिया जाता है, हवा जार में प्रवेश करती है, और यह आसानी से खुल जाता है।

कोरियाई में खीरे। सरसों के साथ नसबंदी के बिना त्वरित नुस्खा

सबसे आसान कोरियाई ककड़ी नुस्खा बिना नसबंदी के जल्दी से खाना बनाना। यह स्वादिष्ट निकलता है।

अवयव:

4 किलो खीरे के लिए हमें चाहिए:

• लहसुन - 6-8 लौंग
• वनस्पति तेल - 180-200 जीआर।
• सिरका 9% - 200 जीआर।
• नमक - 100 जीआर।
• चीनी - 200 जीआर।
• काली मिर्च - 5-6 पीसी।
• सूखी सरसों - 1 बड़ा चम्मच। एल
• सरसों दाना - 1 छोटा चम्मच
• साग - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

इस साल खीरा की अच्छी फसल हुई है। मजबूत और कुरकुरे खीरे, एक आकार - सही विकल्पहमारे नुस्खा के लिए। 1 घंटे के लिए बहुत ठंडे पानी में भिगोएँ। हम खीरे को लंबी सलाखों में काटते हैं, उन्हें एक बड़े कटोरे में डालते हैं, जहां उन्हें मिलाना सुविधाजनक होगा।

कटे हुए खीरे में नमक, चीनी, राई डालें।

लहसुन को चाकू के चपटे हिस्से से कुचलें, नमक के साथ छिड़कें, चाकू से तब तक काटें जब तक कि घी न लग जाए, खीरे को भेज दें।

काली मिर्च को ओखली में पीसकर बाकी सामग्री में मिला दें।

अपनी पसंद की हरी सब्जियां डालें। मुझे साग - सौंफ, अजमोद, तुलसी का मिश्रण बहुत पसंद है। ये जड़ी-बूटियां एक जादुई सुगंध छोड़ती हैं और डिश के स्वाद को बहुत बढ़ा देती हैं।

ऊपर से वनस्पति तेल और सिरका डालें। अपने हाथों से सब कुछ धीरे से मिला लें। हम 2 घंटे के लिए निकलते हैं।

हम कोशिश करेंगे। यदि पर्याप्त नहीं हैं, तो कुछ सीज़निंग, उन्हें जोड़ने का समय आ गया है। खीरे हमारी अद्भुत ड्रेसिंग में लथपथ हैं और उन्हें बैंकों में भेजने का समय आ गया है।

हम इसे निष्फल जार में डालते हैं, बहुत ऊपर तक अचार डालते हैं, ताकि जार में कोई हवा न बचे, और इसे तुरंत प्लास्टिक के ढक्कन के साथ बंद कर दें। हम एक छोटी मात्रा के जार लेते हैं, एक बार खोला और तुरंत खा लिया।

दुर्भाग्य से, इस तरह के रिक्त को रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।

गाजर के बिना टमाटर में उगे खीरे से स्वादिष्ट रेसिपी

अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो आपको कभी भी अधिक खीरे की समस्या नहीं होगी।

अवयव:

1 किलो ऊंचे खीरे के लिए हमें चाहिए:

• लहसुन - 1 बड़ा सिर
• वनस्पति तेल - 100 जीआर।
• सिरका 9% - 200 जीआर।
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल
• चीनी - 000 जीआर।
• गर्म शिमला मिर्च - 1/2 पीसी।
• टमाटर - 1/2 किलो
• कोरियाई गाजर के लिए मिश्रण - 1/2 बड़ा चम्मच। एल

खाना बनाना:

1. हम उन्हें सर्दियों के लिए बचाने के लिए टमाटर में पकाएंगे, हम सब्जियों को उबालेंगे। इस बार हम बिना गाजर के करेंगे
2. यदि आपके उगे हुए खीरे बड़े आकार तक पहुँच गए हैं, तो कोरियाई गाजर के लिए उन्हें कद्दूकस करना सबसे अच्छा है। मेरे खीरे इतने बड़े नहीं हैं, इसलिए मैं उन्हें हलकों में काट लूंगा।
3. बल्गेरियाई और लाल गर्म काली मिर्चहम डंठल और बीज से मुक्त होते हैं और पतले छल्ले में काटते हैं।
4. पके, मांसल टमाटर त्वचा से मुक्त हो जाते हैं। ऐसा करने के लिए, हम फल पर एक क्रॉस-आकार का चीरा बनाते हैं, इसे कुछ सेकंड के लिए उबलते पानी में डुबोते हैं, और फिर तुरंत ठंडे पानी में डालते हैं। त्वचा अपने आप निकल जाती है।
5. छील टमाटर मोड स्लाइस में। स्लाइस करना महत्वपूर्ण नहीं है, क्योंकि हम टमाटर काटेंगे। आप इसे मीट ग्राइंडर या ब्लेंडर में कर सकते हैं।
6. युवा रसदार लहसुनसाफ करके पेस्ट बना लें।
7. सभी तैयार सामग्री को एक बर्तन में डालें। आग लगाओ, उबाल लेकर आओ। लगातार हिलाते हुए 30 मिनट के लिए धीमी आंच पर उबालें ताकि पैन का तल जले नहीं।
8. सिरका जोड़ें, एक और 5 मिनट के लिए उबालें, गर्म निष्फल जार में डालें, उबले हुए ढक्कन के साथ बंद करें। उल्टा कर दें, कंबल से लपेट दें।
9. जबकि जार ठंडा हो रहा है, लगभग एक दिन तक, नसबंदी की प्रक्रिया जारी रहेगी।
10. हम इसे तहखाने में रखते हैं। जलने में मजा आता है मसालेदार खीरेकोरियाई ठंड सर्दियों में।

शिमला मिर्च के साथ कोरियाई शैली का खीरा, सर्दियों के लिए एक स्वादिष्ट रेसिपी

इस रेसिपी में, शिमला मिर्च मिलाने से अंतिम उत्पाद का स्वाद और बढ़ जाएगा। कौन सी मिर्च लाल या हरी डालें, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। यह दोनों ही सूरतों में स्वादिष्ट लगेगा। लाल बल्गेरियाई काली मिर्च रंग योजना को समृद्ध करती है, डिश को स्वादिष्ट रूप देती है।

अवयव:

2 किलो खीरे के लिए हमें चाहिए:

• गाजर - 500 जीआर।
• मीठी बेल मिर्च -500 जीआर।
• प्याज - 500 जीआर।
• लहसुन - 7 लौंग
• गर्म गर्म काली मिर्च -1 पीसी।
• वनस्पति तेल - 100 जीआर।
• सिरका 9% - 100 जीआर।
• नमक - 50 जीआर।
• चीनी - 100 जीआर।

कोरियाई गाजर के लिए मसाला के साथ सर्दियों के लिए खीरे की रेसिपी

इस रेसिपी के अनुसार, कोरियाई शैली के खीरे को जार में सर्दियों के लिए रोल किया जा सकता है, और यदि वांछित हो, तो आप खाना पकाने के तुरंत बाद खा सकते हैं।

अवयव:

2 किलो खीरे के लिए हमें चाहिए:

• गाजर - 500 जीआर।
• लहसुन - 7 लौंग
• वनस्पति तेल - 125 जीआर।
• सिरका 9% - 125 जीआर।
• कोरियाई गाजर के लिए मसाला - 1 बड़ा चम्मच। एल
• नमक - 50 जीआर।
• चीनी - 100 जीआर।
• डिल - गुच्छा

यह सभी आज के लिए है। अधिक कोरियाई खाद्य व्यंजनों के लिए बने रहें।