कोरियाई चुकंदर का सलाद सबसे स्वादिष्ट होता है। मसालेदार क्षुधावर्धक "कोरियाई शैली का चुकंदर"

कोरियाई स्नैक

कोरियाई चुकंदर सबसे स्वादिष्ट रेसिपी

पच्चीस मिनट

125 किलो कैलोरी

5 /5 (1 )

कल्पना करना मुश्किल है उत्सव की दावतबिना सब्जी नाश्ता. हल्का, समृद्ध और जल्दी तैयार होने वाला, सलाद भारी और वसायुक्त खाद्य पदार्थों के साथ पूरी तरह से विपरीत होता है। आज मैं आपको एक बहुत ही स्वादिष्ट कोरियाई चुकंदर की रेसिपी से परिचित कराना चाहती हूँ। यह क्षुधावर्धक तैयार करना आसान है और व्यस्त गृहिणियों के बीच बहुत लोकप्रिय है।

आवश्यक बरतनऔर व्यंजन:चाकू, कद्दूकस, कटोरी, फ्राइंग पैन, कटिंग बोर्ड और चम्मच।

सामग्री

बीट्स (कच्चा)	2 पीसी। (550 ग्राम)
प्याज़	1 पीसी।
लहसुन	स्वाद
वनस्पति तेल	60 मिली
तिल का तेल	2 बड़ी चम्मच। एल
चीनी (भूरा या सफेद)	1.5 सेंट एल
नींबू का रस (ताजा निचोड़ा हुआ)	30 मिली
धनिया के बीज	1 सेंट एल
काली मिर्च (गुच्छे)	0.5 चम्मच
सोया सॉस	2 बड़ी चम्मच। एल
तिल (भुना हुआ बीज)	सजावट के लिए
काली मिर्च (ताजी पिसी हुई)	चुटकी

बीट्स कैसे चुनें

• गुणवत्ता वाले बीट गहरे लाल या मैरून रंग के होने चाहिए।. सफेद धारियों वाली जड़ वाली फसल काम नहीं करेगी, सबसे अधिक संभावना है कि यह चारे की किस्म है। भी बानगीचारे की किस्में एक बड़े आकार की होती हैं।
• यदि जड़ फसल के अंदर प्रसंस्करण के दौरान आप नोटिस करते हैं काला धब्बायानी पौधा सड़ चुका है। ऐसा मत सोचो कि प्रभावित क्षेत्र को काटकर आप अपनी रक्षा करेंगे। यदि क्षय की प्रक्रिया शुरू हुई, तो इसने पूरे पौधे को समग्र रूप से अपने कब्जे में ले लिया।
• फल के अंदर रिक्तियों का मतलब है कि यह अधिक पका हुआ है, या बढ़ती तकनीक का उल्लंघन किया गया है।

• सलाद का स्वाद सीधे इस सब्जी के स्वाद पर निर्भर करता है।. एक जड़ वाली सब्जी का एक टुकड़ा ट्राई करें, अगर यह ताजा है, तो सलाद बेस्वाद निकलेगा। कभी-कभी यह खारा या खट्टा हो सकता है, यह भी बहुत अच्छा नहीं है। सबसे बढ़िया विकल्प- यह एक मीठे स्वाद वाली सब्जी है, यह सबसे स्वादिष्ट डिश बनाएगी।
• खरीदते समय बिना टॉप वाली सब्जियां चुनें, यह जड़ की फसल से नमी खींचती है और परतदार हो जाती है।
• अक्सर इस जड़ की फसल का एक विशिष्ट स्वाद होता है, लेकिन मसाले और वनस्पति तेल स्थिति को ठीक कर देंगे।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

1. 2 मध्यम बीट छीलें। उन्हें कोरियाई वेजिटेबल ग्रेटर से पीस लें।
   
   
2. लहसुन की कुछ कलियों को कद्दूकस कर लें बारीक कद्दूकसया एक लहसुन प्रेस के साथ क्रश करें।
   
   
3. 30 मिलीलीटर ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस मिलाएं।
   
   
4. फिर 1.5 बड़े चम्मच डालें। एल चीनी और 2 बड़े चम्मच। एल सोया सॉस(इस नुस्खा में, यह नमक की जगह लेता है)।
   
   
5. पैन को आग पर रख दें। इसमें 60 मिली डालें वनस्पति तेलऔर 2 बड़े चम्मच। एल तिल का तेल(स्वाद के लिए)।
   
   
6. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
   
   
7. 1 बड़ा चम्मच पीस लें। एल एक मोर्टार में धनिया के बीज, ताकि मसाले उनकी सुगंध को बेहतर ढंग से प्रकट कर सकें।
   
   
8. जब प्याज सुनहरा होने लगे तो इसमें कटा हरा धनिया, 0.5 छोटी चम्मच डालें। काली मिर्च के गुच्छे और एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च।
   
   
9. प्याज को मसाले के साथ मिलाएं और नरम होने तक भूनें।
   
   
10. बीट्स वाले प्याले में, गरम तेल के साथ तले हुए प्याज़ डालें। हलचल। कुछ भुने तिल डालें।
    
    
11. सलाद का स्वाद लें, यदि आपके पास पर्याप्त नमक या लहसुन नहीं है, तो स्वाद के लिए आवश्यक मात्रा में मसाला डालें।
    
    
12. अब सलाद को कम से कम 2 घंटे के लिए मैरिनेट करने के लिए फ्रिज में रख दें। इसे रात भर फ्रिज में रखना सबसे अच्छा है।
    
    

परोसना और सजाना

इस क्षुधावर्धक को मुख्य पाठ्यक्रम के साथ परोसा जाता है।इसका सेवन मांस, सब्जी या के साथ किया जा सकता है मछली के व्यंजन. में पके हुए आलू के साथ क्षुधावर्धक अच्छी तरह से चला जाता है विभिन्न विकल्प: तला हुआ, उबला हुआ, बेक किया हुआ, स्टीम्ड या दम किया हुआ।

अगर आपने चुकंदर को के लिए पकाया है पारिवारिक डिनर, इसे एक साधारण डिश में परोसा जा सकता है। यदि किसी उत्सव के लिए सलाद तैयार किया जाता है, तो इसे एक सुंदर सलाद कटोरे में रखें और इसे मूल रूप से साग और विभिन्न सब्जियों के तत्वों से सजाएं।

कोरियाई में बीट पकाने की वीडियो रेसिपी

यह वीडियो घर पर कोरियाई शैली की चुकंदर की रेसिपी प्रस्तुत करता है। आप सीखेंगे कि इस जड़ वाली सब्जी को कैसे ठीक से काटना है, किस मसाले का उपयोग करना है और कितनी देर तक अचार बनाना है।

सलाद हर कोई प्यार करता है! कोरियाई शैली बीट या हर चीज के लिए एक क्षुधावर्धक! | स्वादिष्ट कोरियाई सलाद पकाने की विधि

बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ सलादकोरियाई में बीट्स से। पसंदीदा सलाद घर पर आसानी से तैयार किया जा सकता है। वास्तविक कोरियाई व्यंजनघर पर!!
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ईस्टर जल्द ही है! लेखक का नुस्खा "कुलिच क्रूफिन"। ईस्टर केक के लिए अग्रिम में एक नुस्खा चुनना उचित है। लिंक पर विभिन्न ईस्टर केक के लिए सर्वोत्तम व्यंजन https://www.youtube.com/watch?v=QNybmC97Lyk&list=PLHwpLeJFjJ13GDRe3QXARpivvStRp8VPU
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सामग्री:
चुकंदर ……………… 550 ग्राम
प्याज़ ………………। 1 पीसी।
लहसुन ………………… 2-4 लौंग
नींबू का रस…………………30-40 मिली
सोया सॉस ………………… 2-3 बड़े चम्मच।
वनस्पति तेल ……………………। 60 मिली
तिल का तेल (वैकल्पिक) …………….. 2 बड़े चम्मच।
ब्राउन शुगर (कोई भी)………………. 1 ½ बड़ा चम्मच
धनिया के बीज ……………… 1 बड़ा चम्मच।
काली मिर्च के गुच्छे ………………… छोटा चम्मच
काली मिर्च ……………………… स्वाद के लिए
तिल (वैकल्पिक) ……………….. 1 बड़ा चम्मच।
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चुकंदर का सलाद
सामग्री:
चुकंदर ……………… 550 ग्राम
प्याज………………। 1 पीसी।
लहसुन…………………2-4 लौंग
नींबू का रस ………………… 30-40 मिली
सोया सॉस ………………… 2-3 बड़े चम्मच।
वनस्पति तेल ……………………। 60 मिली
तिल का तेल (वैकल्पिक) …………… .. 2 बड़े चम्मच।
ब्राउन शुगर …………………। 1 ½ बड़ा चम्मच।
धनिया के बीज …………………… 1 बड़ा चम्मच।
मिर्च मिर्च के गुच्छे ………………… छोटा चम्मच।
काली मिर्च ……………………… स्वाद के लिए
तिल के बीज (वैकल्पिक) ……………… .. 1 बड़ा चम्मच।
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कोरियाई चुकंदर सलाद न केवल स्वादिष्ट और सुगंधित होते हैं, बल्कि अविश्वसनीय रूप से रंगीन भी होते हैं!

उनके साथ, कोई भी टेबल सुरुचिपूर्ण और स्वादिष्ट बन जाएगी।

चलो इसे घर पर करते हैं?

कोरियाई घर का बना चुकंदर - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

के लिये स्वादिष्ट नाश्ताहम रसदार और उज्ज्वल जड़ वाली फसलों को चुनते हैं, एक विशेष grater के साथ साफ और रगड़ते हैं। पुआल लंबा होना चाहिए, समान मोटाई का। आप विशेष चाकू, छिलके का उपयोग कर सकते हैं।

सलाद में और क्या डाला जाता है:

नमक, चीनी;

सुगंधित मसाले;

प्याज लहसुन;

सोया सॉस;

अक्सर कोरियाई चुकंदर स्नैक्स अन्य सब्जियों, मांस, मशरूम के साथ पूरक होते हैं। वे तत्काल खपत के लिए तैयार हैं और सर्दियों के लिए भविष्य के लिए तैयार हैं।

पकाने की विधि 1: मक्खन के साथ कोरियाई शैली का घर का बना बीट

साधारण कोरियाई शैली के घर के बने बीट्स के लिए एक नुस्खा, जिसकी तैयारी के लिए आपको बैग से तेल, सिरका और तैयार मसाला की आवश्यकता होगी।

सामग्री

0.5 किलो बीट;

0.08 लीटर तेल;

1 चम्मच सहारा;

लहसुन की 2 लौंग;

सिरका के 2 बड़े चम्मच;

0.5 चम्मच नमक;

मसाला।

खाना बनाना

1. हम बीट्स को साफ करते हैं, उन्हें किसी भी स्ट्रॉ से रगड़ते हैं सुविधाजनक तरीका. एक बाउल में डालें।

2. इसमें सिरका, नमक और चीनी मिलाकर हाथों से मलें।

3. ऊपर से मसाले छिड़कें। हम कोरियाई में गाजर के लिए बैग से एक साधारण मिश्रण का उपयोग करते हैं। अगर मसाला तीखा है, तो आधा चम्मच काफी है। अगर यह मसालेदार नहीं है, तो आप थोड़ा और डाल सकते हैं और चाहें तो लाल मिर्च डाल सकते हैं।

4. लहसुन को छीलकर काट लें और मसाले पर छिड़क दें। इन सामग्रियों को मिश्रित करने की आवश्यकता नहीं है।

5. अब एक कड़ाही या फ्राई पैन में तेल डालकर बहुत तेज गरम करें. इसे लगभग उबालना चाहिए।

6. बीट्स पर डालें, पूरी पर डालने की कोशिश करें ऊपरी परत.

7. प्याले को तुरंत किसी प्लेट या किसी ढक्कन से ढक दें। हम आधे घंटे के लिए निकलते हैं।

8. मिक्स करें, कुछ और घंटों के लिए डालने के लिए भेजें।

पकाने की विधि 2: प्याज के साथ कोरियाई शैली का घर का बना चुकंदर

बहुत सुगंधित चुकंदर का एक प्रकार, जिसका असामान्य स्वाद देता है तला हुआ प्याज. नुस्खा के अनुसार, जड़ फसल का एक पूरा किलोग्राम उपयोग किया जाता है, लेकिन आप सभी अवयवों की मात्रा को अनुपात में कम करके कम ले सकते हैं।

सामग्री

1 किलो बीट;

0.15 किलो प्याज;

सिरका के 2 बड़े चम्मच;

लहसुन का 1 छोटा सिर;

0.5 चम्मच धनिया;

1 लौंग;

150 मिलीलीटर तेल;

नमक और चीनी;

काली, लाल मिर्च।

खाना बनाना

1. हम छिलके वाले बीट्स को रगड़ते हैं, उन्हें एक बड़े कटोरे में डालते हैं।

2. नमक के साथ छिड़के, एक चम्मच चला जाएगा, चीनी का एक बड़ा चमचा डालें, आप बिना स्लाइड के कर सकते हैं। सिरका 12% जोड़ें, नुस्खा के अनुसार राशि। सब कुछ मिलाएं और एक घंटे के लिए छोड़ दें।

3. प्याज को साफ-सुथरे आधे छल्ले में काट लें।

4. लौंग को मसल लें, धनिया डालें, अलग - अलग प्रकारकाली मिर्च और सिरका के साथ बीट्स में सब कुछ डालें।

5. तेल गरम करें और आधी रिंग्स को तब तक तलें जब तक सुंदर रंग, यह महत्वपूर्ण है कि जला न जाए। होने देना बेहतर धनुषथोड़ा कच्चा रहेगा, मैरीनेट करेगा और तैयार हो जाएगा।

6. लहसुन को पीसकर सब्जियों में भेजें। अगर वांछित है, तो आप इसे कम कर सकते हैं, जरूरी नहीं कि पूरा सिर।

7. गरम तेल में प्याज डालिये चुकंदर बिलेट, जल्दी से हिलाओ।

8. हम कई घंटों के लिए मैरीनेट करना छोड़ देते हैं, बेहतर है कि स्नैक को फ्रिज में एक तंग ढक्कन के नीचे रखें ताकि जादुई सुगंध गायब न हो।

पकाने की विधि 3: लहसुन और सोया सॉस के साथ कोरियाई घर का बना चुकंदर

लहसुन की अद्भुत सुगंध के साथ कोरियाई शैली के घर के बने बीट्स का एक और संस्करण। इस रेसिपी के लिए तैयार मसाला मिश्रण का उपयोग किया जाता है। कोई भी सोया सॉस डाला जा सकता है।

सामग्री

0.3 किलो बीट;

लहसुन की 2 लौंग;

50 मिलीलीटर तेल;

सोया सॉस के 4 चम्मच;

प्याज का 1 सिर;

0.5 चम्मच मसाला;

1 चम्मच सिरका।

खाना बनाना

1. हम बीट्स को रगड़ते हैं, उन्हें एक कटोरे में डालते हैं।

2. एक चुटकी चीनी के साथ सोया सॉस मिलाएं, सिरका डालें और बीट्स के ऊपर डालें, हिलाएं।

3. हम कोरियाई सीज़निंग फेंकते हैं, लहसुन डालते हैं, जिसे छीलने और बारीक कटा हुआ होना चाहिए।

4. प्याज को मोटा-मोटा काट लें, तेल लगाकर पैन में भेज दें. भूरा होने तक भूनें, लगभग जले हुए।

5. हम प्याज के टुकड़े निकालते हैं, उन्हें फेंकने की जरूरत है।

6. सुगंधित तेलबहना चुकंदर का नाश्ता, हलचल और सलाद को डालने के लिए भेजें, इसे रेफ्रिजरेटर में रखना बेहतर है। आप कभी-कभी हिला सकते हैं या सिर्फ कटोरे को हिला सकते हैं।

पकाने की विधि 4: मांस के साथ कोरियाई शैली का घर का बना बीट

विकल्प हार्दिक सलादकोरियाई शैली के घर के बने बीट्स से, जिसे किसी भी मांस के साथ पकाया जा सकता है। नुस्खा सूअर का मांस है। लेकिन यह वील, चिकन, टर्की के साथ भी स्वादिष्ट निकलता है। किसी भी मामले में, उत्पाद को पहले से मैरीनेट करना वांछनीय है।

सामग्री

0.5 किलो बीट;

1 चम्मच कोरियाई मसाले;

80 मिलीलीटर तेल;

0.25 किलो सूअर का मांस;

सोया सॉस के 4 चम्मच;

1 चम्मच चटनी;

सिरका के 3 बड़े चम्मच;

लहसुन की 3 कलियाँ।

खाना बनाना

1. हमेशा की तरह, छिलके वाले बीट्स को रगड़ें, टेबल सिरका, नमक डालें। इसे अभी के लिए मैरिनेट होने दें।

2. हम मांस को भी स्ट्रिप्स में काटते हैं, इसमें सोया सॉस और केचप का मिश्रण मिलाते हैं, कम से कम आधे घंटे के लिए हिलाते हैं।

3. लहसुन को काट लें, बीट्स के ऊपर डालें, आप तुरंत मसाला डाल सकते हैं।

4. तेल गरम करें और सूअर के मांस के टुकड़ों को तल लें। या, जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, कोई अन्य मांस। ढकने की जरूरत नहीं है, बस तब तक अच्छी तरह भूनें जब तक सुनहरा भूरा. अगर मांस सख्त हो जाए तो डरो मत। सलाद में टुकड़े खट्टे हो जाएंगे।

5. हम बीट्स में तेल के साथ गर्म मांस फैलाते हैं, हलचल और कवर करते हैं।

6. एक घंटे के लिए गर्म रखें, फिर कम से कम तीन और फ्रिज में रखें।

पकाने की विधि 5: गोभी के साथ कोरियाई शैली का घर का बना चुकंदर

व्यंजन विधि स्वादिष्ट नाश्ता, जो सबसे पहले मेज पर उड़ता है। रसदार और कठोर गोभी का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

सामग्री

1.5 किलो गोभी;

3 बीट;

लहसुन की 5 लौंग;

1 गाजर।

मैरिनेड के लिए:

0.25 लीटर पानी;

1 चम्मच एक स्लाइड के बिना गर्म मिर्च;

120 ग्राम तेल;

120 ग्राम सेब साइडर सिरका;

100 ग्राम चीनी;

नमक के पहाड़ के साथ 1 चम्मच;

कुछ डिल बीज।

खाना बनाना

1. तुरंत ही मैरिनेड बना लें, क्योंकि इसे ठंडा करना है। नुस्खे के पानी को नमक, चीनी और मक्खन के साथ उबालें। ठंडा करके गुनगुना करें, डालें सेब का सिरका. लेकिन आप सामान्य भोजन कक्ष को तीन प्रतिशत में ले सकते हैं।

2. हम बीट्स को रगड़ते हैं और तुरंत गाजर को छीलते हैं। गोभी को स्ट्रिप्स में काट लें, रस छोड़ने तक मिलाएं।

3. हम लहसुन को साफ करते हैं और प्रत्येक लौंग को टुकड़ों में काटते हैं, सब्जियों को भेजते हैं।

4. एक चुटकी डिल के बीज डालें।

5. हम फेंकते हैं गरम काली मिर्च. लेकिन आप एक ताजी मिर्च की फली भी काट सकते हैं, एक कोरियाई मसाला मिश्रण, थोड़ा धनिया, कुछ लौंग के तारे मिला सकते हैं। हम आपके स्वाद के लिए एक सेट का चयन करते हैं।

6. मैरिनेड डालें और अपने हाथों से कुछ मिनटों के लिए समान रूप से वितरित करने के लिए हिलाएं। हम इसे एक जार में डालते हैं, एक तंग ढक्कन के साथ कवर करते हैं।

7. ढक्कन को पलट दें और दो घंटे के लिए गर्म होने के लिए रख दें, फिर इस रूप में हटा दें अगले दिनरेफ्रिजरेटर में। पलटना सुनिश्चित करें ताकि शीर्ष तेजी से मैरीनेट हो जाए।

पकाने की विधि 6: तिल के साथ कोरियाई शैली का घर का बना बीट

इस होममेड कोरियन-स्टाइल चुकंदर की सुगंध आपको दीवाना बनाने के लिए, तिल को एक पैन में हल्का तलने या ओवन में गर्म करने की आवश्यकता होती है।

सामग्री

1 किलो बीट;

2 प्याज के सिर;

40 ग्राम तिल;

10 ग्राम धनिया के बीज;

7 ग्राम पिसी हुई लाल मिर्च;

70 मिलीलीटर सिरका (हम 9% लेते हैं);

40 ग्राम मोटे नमक;

50 ग्राम चीनी;

100 मिली तेल।

खाना बनाना

1. कद्दूकस किए हुए बीट्स को एक बाउल में फेंक दें और अपने हाथों से दरदरा नमक मलें। आधे घंटे तक खड़े रहने दें।

2. प्याज़ को काट कर तेल में भूनें, बीट्स में गरमागरम डालें और मिलाएँ।

3. लहसुन को काटकर प्याले में निकाल लीजिए.

4. चीनी के साथ सिरका मिलाएं, गर्म मिर्च और पिसी धनिया डालें, बीट्स में सब कुछ डालें।

5. चार घंटे के लिए हिलाओ और जोर दो।

6. तिल डालें, मिलाएँ और एक और घंटे के लिए रखें। तब आप सेवा कर सकते हैं।

पकाने की विधि 7: धनिया और जैतून के तेल के साथ कोरियाई घर का बना चुकंदर

एक असामान्य कोरियाई चुकंदर नुस्खा जिसमें सीताफल की आवश्यकता होती है। कुछ गृहिणियां इसे अजमोद के साथ बदलना पसंद करती हैं।

सामग्री

0.7 किलो बीट;

0.5 चम्मच काली मिर्च;

1 चम्मच मीठा लाल शिमला मिर्च;

लहसुन की 5 लौंग;

25 ग्राम हरा धनिया;

40 मिली वाइन सिरका;

थोड़ा धनिया;

75 ग्राम जतुन तेल;

नमक के 0.5 बड़े चम्मच, कम हो सकता है।

खाना बनाना

1. इस नुस्खा की असामान्यता यह है कि बीट्स को थोड़ा पकाया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, छिलके वाली जड़ की फसल को पानी से भरें, इसे स्टोव पर भेजें और इसे एक घंटे के एक चौथाई तक उबलने दें।

2. आग से निकालें, उबलते पानी को निकाल दें और इसे धारा के नीचे रख दें ठंडा पानी.

3. ठंडा होने के बाद रुमाल से पोंछ लें और स्ट्रॉ से रगड़ें।

4. नमक डालें, स्वाद के अनुसार समायोजित करें। हम कटा हुआ लहसुन फेंकते हैं और सिरका में डालते हैं। अपने हाथों से पीसें, दस मिनट तक खड़े रहने दें।

5. तेल में डालें। बाकी मसाले डालकर मिला लें। हम सलाद को एक एयरटाइट कंटेनर में या किसी जार में स्थानांतरित करते हैं। हम 3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं।

6. परोसने से पहले, कटा हुआ सीताफल डालें और अपने हाथों से फिर से रगड़ें।

पकाने की विधि 8: सर्दियों के लिए कोरियाई शैली का घर का बना बीट

अद्भुत नुस्खासर्दियों के लिए कोरियाई में चुकंदर की तैयारी। सलाद किसी भी रात के खाने के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है, चाहे इस्तेमाल की गई सामग्री कुछ भी हो।

सामग्री

0.5 किलो बीट;

1 चम्मच सिरका;

0.5 चम्मच नमक;

1 चम्मच सहारा;

70 मिलीलीटर तेल;

लहसुन की 2 लौंग;

1 चुटकी धनिया;

100 मिलीलीटर पानी;

1 चुटकी लाल मिर्च।

खाना बनाना

1. चुकंदर को लगभग पकने तक उबालें और रगड़ें। जड़ की फसल को इतना दृढ़ रहना चाहिए कि टुकड़े अपना आकार बनाए रख सकें। आप क्यूब्स या पतले स्लाइस में काट सकते हैं, इसे अपने स्वाद के लिए कर सकते हैं।

2. लहसुन डालें, मिलाएँ।

3. मैरिनेड को पानी से तेल और सिरके के साथ उबाल लें। हम इसमें धनिया, चीनी और नमक के साथ काली मिर्च भी मिलाते हैं।

4. हम बीट को आधा लीटर के जार में डालते हैं, उन्हें बहुत कसकर नहीं भरना चाहिए।

5. उबलते हुए अचार के साथ भरें।

6. एक सॉस पैन में एक तौलिया डालें, उस पर जार डालें। कंधों पर उबलता पानी डालें। बीट्स को ढक्कन से ढकना सुनिश्चित करें।

7. हम तरल को ठीक 15 मिनट तक उबालने के बाद जीवाणुरहित करते हैं, इसे बाहर निकालते हैं और इसे तुरंत रोल करते हैं। ठंडा होने तक उल्टा रखें।

चुकंदर के बाद अपने हाथों को आसानी से और जल्दी से धोने के लिए, आप बस उन्हें नींबू के एक टुकड़े से रगड़ सकते हैं, और फिर कुल्ला कर सकते हैं। ताजा साइट्रस के बजाय पतला एसिड का उपयोग किया जा सकता है।

यदि आपको लहसुन को जल्दी और आसानी से छीलने की आवश्यकता है, तो आप इसे पहले से एक ओड के साथ डाल सकते हैं और भूसी को सूजने के लिए छोड़ सकते हैं। फिर इसे एक गति में हटा दिया जाएगा।

सबसे सुगंधित कोरियाई सलाद ताज़े पिसे हुए मसालों से बनाए जाते हैं। नाश्ता तैयार करने से ठीक पहले धनिया, लौंग, विभिन्न प्रकार की काली मिर्च को पीस लेना बेहतर है और किसी भी स्थिति में कॉफी की चक्की का उपयोग न करें। मूसल और मोर्टार से बेहतर कुछ नहीं है।

कोरियाई नाश्तायदि आप सुगंधित तेलों का उपयोग करते हैं तो उनका स्वाद बेहतर होता है। और यह सूरजमुखी होना जरूरी नहीं है। जैतून के साथ or सरसों का तेलस्वादिष्ट भी निकलता है। और जरूरत पड़ने पर नाजुक सुगंध, तो आप बदबूदार उत्पाद के साथ मिला सकते हैं रिफाइंड तेलकिसी भी अनुपात में।

के लिए "सही" अचार को लेकर विवाद सब्जी सलादकोरियाई भी कम होने वाला नहीं है। कुछ लोग धनिया के बीज के अनिवार्य उपयोग पर जोर देते हैं, अन्य एक ही मसाले पर सहमत होते हैं, लेकिन जमीन के रूप में। कुछ लोग सोचते हैं कि खाना बनाना सुगंधित मिश्रणउस तेल पर आधारित होना चाहिए जिसमें इसे तला गया था प्याज़. लेकिन आप इसे सीधे डिश में नहीं डाल सकते, क्योंकि यह स्वाद को खराब कर देगा। सच्चाई कहाँ है? राष्ट्रीय कोरियाई व्यंजन इस बारे में क्या कहते हैं? लेकिन वह कुछ नहीं कहती, क्योंकि गाजर, चुकंदर और फूलगोभी जैसी सब्जियां आमतौर पर कोरिया में नहीं बनती हैं। रूसी रेस्तरां को छोड़कर। इसलिए बेझिझक जो आपको लगता है उसे जोड़ें, यह कोई घोर गलती नहीं होगी। मुझे लगता है कि आप इसे प्यार करते हैं, और शायद आपके पास इसे पकाने का एक हस्ताक्षर तरीका भी है। तो, आपको कोरियाई बीट्स जरूर पसंद आएंगे, घर पर इसकी रेसिपी गाजर से ज्यादा अलग नहीं है। लेकिन स्नैक भी बहुत स्वादिष्ट होता है। विशिष्ट चुकंदर aftertaste से डरो मत। हम बेरहमी से गर्मी उपचार और अचार द्वारा उसे "मार" देंगे सुगंधित मसाला. घरेलू से मिलें विटामिन सलादएक सुदूर पूर्वी स्वभाव के साथ।

आवश्यक सामग्री:

कोरियाई में मसालेदार चुकंदर कैसे पकाएं (घर पर फोटो के साथ पकाने की विधि):

अप्रिय स्वाद से छुटकारा पाने के लिए, मुख्य घटक को वेल्डेड किया जाना चाहिए। क्या आप एक युवा सब्जी का उपयोग कर रहे हैं? इस प्रक्रिया को छोड़ दें। इसका कोई विशिष्ट स्वाद और गंध नहीं है। मिट्टी के अवशेषों से छुटकारा पाने के लिए जड़ की फसल को कड़े ब्रश से अच्छी तरह धो लें। चुकंदर देंगे उष्मा उपचारवर्दी में"। एक सॉस पैन में टाइप करें स्वच्छ जलऔर इसे चूल्हे पर रख दें। मोमबत्ती गिरा दो। उबाल आने तक उबालें। एक और 5-7 मिनट पकाएं।
सब्जी को स्लेटेड चम्मच से निकालें। बहते ठंडे पानी के नीचे ठंडा करें। या छोड़ दो कमरे का तापमानपूरी तरह से ठंडा होने तक। बीट्स दृढ़ और कुरकुरे रहेंगे, लेकिन अब कोई प्रतिकूल स्वाद नहीं होगा।
त्वचा को छील लें। सिरों को काट लें।
कोरियाई सलाद के लिए या नियमित रूप से रूट सब्जी को एक विशेष ग्रेटर पर पीस लें। मोटा कद्दूकस. आप चाकू, पतले तिनके से काट सकते हैं।
स्वादानुसार लहसुन डालें। आप पसंद करेंगे तो मसालेदार व्यंजन, एक पूरा सिर लगाने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। नरम स्नैक्स के प्रेमियों के लिए, मुख्य घटक के प्रति किलोग्राम 4-5 लौंग पर्याप्त होंगे। इसे चाकू, किचन प्रेस या बारीक कद्दूकस से पीस लें।
कद्दूकस किए हुए बीट्स को एक गहरे मैरीनेटिंग कंटेनर में स्थानांतरित करें। कांच या तामचीनी के बर्तन का उपयोग करना बेहतर है ताकि क्षुधावर्धक इसे एक तीव्र चुकंदर के रंग में न बदल दे। मेरे पास एक प्लास्टिक का कटोरा था, और जब मैं इसे धोता था तो मुझे दर्द होता था। सिरका में डालो। एक टेबल (6 प्रतिशत एकाग्रता), साथ ही सेब या हल्की शराब के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। हलचल। ऊपर से कटा हुआ लहसुन डालें। नमक और चीनी डालें। बीट्स की मिठास के आधार पर बाद की मात्रा को समायोजित करें। और स्वादानुसार नमक डालें।
एक भारी तले की कड़ाही में गरम करें सूरजमुखी का तेलगंध के बिना। इसके बजाय, आप तिल, मक्का या जैतून ले सकते हैं। लेकिन निश्चित रूप से गंधहीन। इसे कुछ मिनट के लिए मध्यम आंच पर तब तक गर्म करें जब तक कि इसकी सतह पर सफेद धुआं न दिखाई दे। सूखे मसाले और तिल डालें। उपलब्धता और इच्छा के अनुसार बाद वाले को जोड़ें। जल्दी से हिलाओ। ड्रेसिंग को तुरंत गर्मी से हटा दें, अन्यथा यह जल जाएगा।
और बीट्स के ऊपर डालें। लहसुन के साथ पहाड़ी पर चढ़ने की कोशिश करें। गर्म तेल ड्रेसिंग की सुगंध प्रकट करेगा, जो ऐपेटाइज़र को और भी स्वादिष्ट और सुगंधित बना देगा। वैसे, आप इससे एक डिश बना सकते हैं मसाला. चूंकि विशेष रूप से कोरियाई में बीट्स पकाने के लिए मसालों का एक सेट अभी तक आविष्कार नहीं किया गया है (कम से कम मैंने इसे अभी तक बिक्री पर नहीं देखा है), गाजर के लिए मसाला का उपयोग करें। वे भिन्न हैं। सबसे प्राकृतिक और अपने स्वाद के अनुसार चुनें। मसालेदार बिल्कुल पसंद नहीं है? लाल जोड़ना बंद करो तेज मिर्च. काला लगाओ। और अगर सूखे धनिये के बीज नहीं हैं, तो साग का प्रयोग करें। धनिया की कुछ टहनी ही काफी है। इसे चाकू से पीसकर सबसे अंत में डालें।
2-3 घंटे में पुन: प्रयास करें। लेकिन सलाद का स्वाद और सुगंध अचार बनाने के एक दिन बाद ही पता चलेगा। "भारी" मांस के लिए कोरियाई शैली के बीट घर पर अच्छे हैं। यह भूख को बढ़ाता है और अच्छे पाचन को बढ़ावा देता है। के लिए उपयुक्त नाश्ता लेंटेन मेनू, और उत्सव के लिए।

इस सलाद का सार यह है कि यह अविश्वसनीय रूप से मसालेदार है! इसमें केवल जड़ वाली फसलें होती हैं, बाकी एडिटिव्स होती हैं। इसलिए, ऐसा क्षुधावर्धक तैयार करना आसान है। कोशिश करना सुनिश्चित करें!

तैयारी के सामान्य सिद्धांत

एक कोरियाई सलाद तैयार करने के लिए, आपको बीट्स, वनस्पति तेल और बहुत सारे मसाले, लहसुन की आवश्यकता होगी। कभी-कभी रचना में साग जैसे योजक शामिल होंगे। जड़ फसलों को साफ करने और धोने, काटने की जरूरत है। केवल दो मामलों में हम इसे थोड़ा उबालेंगे।

तेल गरम करने की जरूरत है और इसमें सारे मसाले - धनिया, लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च आदि डाल दें। वहां कटा हुआ लहसुन भेजें और इसे कुछ पल के लिए गर्म करें। अगला, आपको बीट्स में सब कुछ डालना होगा, मिश्रण करना होगा और इसे परोसने तक काढ़ा करना होगा।

कोरियाई क्लासिक चुकंदर

तैयारी का समय

कैलोरी प्रति 100 ग्राम

इससे पहले कि आप सबसे सरल और सबसे अधिक हों तेज़ विकल्प मसालेदार सलाद. हम सभी प्रेमियों को इसे आजमाने की सलाह देते हैं। वह मदद नहीं कर सकता लेकिन इसे पसंद करता है!

खाना कैसे बनाएं:

युक्ति: अतिरिक्त तीखापन के लिए एक ताज़ी मिर्च की फली डालें।

त्वरित पकाने की विधि

बस पंद्रह मिनट और आपका काम हो गया! खैर, आग्रह करने के लिए चार घंटे और। लेकिन इस समय को मत छोड़ो, परिणाम इसके लायक है!

इसे पकने में 15 मिनट + 4 घंटे का समय लगेगा.

एक सर्विंग में 157 कैलोरी होती है।

खाना कैसे बनाएं:

1. जड़ वाली फसलों को छीलकर धो लें, स्ट्रिप्स में काट लें या कद्दूकस कर लें।
2. काली और लाल मिर्च छिड़कें, लहसुन और धनिया डालें।
3. वहां, नमक और सब कुछ मिलाएं, अपने हाथों से गूंध लें।
4. एक फ्राइंग पैन में तेल और सिरका डालें, सब कुछ गर्म करें, लेकिन किसी भी स्थिति में उबाल न लें।
5. चुकंदर को डालकर तुरंत किसी जार में डाल दें।
6. परोसने से पहले तिल के साथ छिड़के।

युक्ति: मौलिकता के लिए, आप काले और सफेद तिल दोनों का उपयोग कर सकते हैं।

कोरियाई शैली में पके हुए उबले हुए बीट

दूसरा दिलचस्प नुस्खाप्रेमियों के लिए। यहां रूट फसलों को थोड़ा उबालना होगा, लेकिन इस तरह सलाद कम स्वादिष्ट नहीं निकलता है।

इसे पकने में 45 मिनट + 8 घंटे का समय लगेगा.

एक सर्विंग में 75 कैलोरी होती है।

खाना कैसे बनाएं:

1. चुकंदर को अच्छी तरह धोकर एक बर्तन में पानी के साथ डाल दें।
2. आँच पर रखें और उबलने दें, बीस मिनट तक पकाएँ।
3. उसके बाद, पानी निकाल दें और जड़ों को ठंडा कर लें।
4. नियमित कद्दूकस पर छीलें और कद्दूकस करें।
5. चीनी और नमक के साथ छिड़के, सिरका के साथ छिड़के।
6. लहसुन को छीलकर डंठल काट लें।
7. क्रश के माध्यम से छोड़ें।
8. पैन में तेल डालें, लहसुन, धनिया, काली मिर्च और लाल मिर्च डालें।
9. सब कुछ मिलाएं और बीस सेकंड के बाद लाल जड़ वाली फसलों पर डालें।
10. एक स्पैटुला के साथ सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
11. इसे थोड़ा (कुछ घंटे) पकने दें और आप खा सकते हैं।

युक्ति: आप अपनी पसंद के किसी भी सिरका का उपयोग कर सकते हैं।

ताजी गोभी के साथ क्षुधावर्धक

एक बार जब आप नुस्खा के अनुसार सब कुछ पका लेते हैं, तो आपके पास एक अविश्वसनीय क्षुधावर्धक होगा जो सभी को पसंद आएगा। जड़ वाली सब्जियों के अलावा गोभी और मसालों की वजह से मिलेगा ढेर सारा स्वाद!

इसे पकने में लगेगा - 1 घंटा + 16 घंटे।

एक सर्विंग में 40 कैलोरी होती है।

खाना कैसे बनाएं:

1. गोभी को धो लें, सील हटा दें और मोटे तौर पर काट लें।
2. बीट्स को छीलकर धो लें, लेकिन स्ट्रिप्स में काट लें या कद्दूकस कर लें।
3. लहसुन को भूसी से छील लें, पूंछ काट लें और स्लाइस को स्ट्रिप्स में काट लें।
4. प्याज से छिलका हटा दें और सिर को धो लें, पंखों में काट लें।
5. सभी घटकों को एक गहरे कंटेनर में मिलाएं: गोभी, प्याज, बीट्स, लहसुन।
6. मैरिनेड के लिए, एक सॉस पैन में पानी, चीनी, काले मटर, नमक, तेल और तेज पत्ते डालें।
7. स्टोव पर निकालें और उबाल आने दें।
8. एक चौथाई घंटे तक उबालें, फिर सिरका डालें, मिलाएँ।
9. गर्मी से निकालें और सब्जियां डालें।
10. 7-8 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर ढककर रख दें।
11. जब समय बीत जाए, तो नाश्ते को उसी समय के लिए रेफ्रिजरेटर में हटा दें।
12. उसके बाद, आप पहले से ही सेवा कर सकते हैं।

युक्ति: आप स्वाद के लिए गाजर डाल सकते हैं, आपको इसे कद्दूकस करने की भी आवश्यकता है।

तली हुई प्याज के साथ कोरियाई चुकंदर का सलाद कैसे पकाने के लिए

चिंता न करें, यहां प्याज के कोयले नहीं होंगे, हम इसे केवल स्वाद के लिए इस्तेमाल करेंगे। यह असामान्य और बहुत स्वादिष्ट निकला।

इसे पकने में लगेगा - 25 मिनट + 2 घंटे + रात भर।

एक सर्विंग में 145 कैलोरी होती है।

खाना कैसे बनाएं:

1. चुकंदर को छीलकर अच्छी तरह धो लें, कद्दूकस कर लें।
2. चीनी, नमक और सिरका डालें।
3. सब कुछ मिलाएं और इसे दो घंटे के लिए पकने दें।
4. जब समय बीत जाता है, तो तरल को सूखा जाना चाहिए।
5. लहसुन को छीलकर कद्दूकस कर लें या क्रश कर लें।
6. कढ़ाई में तेल डाल कर गरम होने रख दीजिये.
7. प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें।
8. पैन में डालें और सुनहरा भूरा होने तक तलें।
9. इसे हटा दें (यह अब उपयोगी नहीं होगा), लहसुन और धनिया डालें।
10. बीस सेकेंड के बाद, यह सब बीट्स में डालें और मिलाएँ।
11. काली और लाल मिर्च डालें, मिलाएँ और ठंडा करें।
12. सुबह में, सलाद को टेबल पर परोसा जा सकता है।

सुझाव: आप चाहें तो प्याज को काट कर जड़ वाली फसल के साथ अचार भी बना सकते हैं.

कोरियाई पारंपरिक चुकंदर सलाद

फिर से, हमने कुछ सरल और किफायती खाना बनाने का फैसला किया। मुख्य पात्र बीट है, जो मसालों के पूरक हैं। परोसते समय, कुछ भुने हुए तिल डालें और आपका काम हो गया!

इसे पकने में 35 मिनट + रात भर का समय लगेगा।

एक सर्विंग में 110 कैलोरी होती है।

खाना कैसे बनाएं:

1. जड़ वाली फसलों को अच्छी तरह धोकर पानी के बर्तन में रख दें।
2. स्टोव पर भेजें और उबाल लेकर आओ।
3. जब यह लक्ष्य पूरा हो जाए, तो उन्हें सवा घंटे तक उबालें।
4. फिर पानी निथार लें और चुकंदर को ठंडा होने दें, छील लें।
5. हाथ से कद्दूकस कर लें या स्ट्रिप्स में काट लें।
6. एक कटोरी में डालें, नमक, चीनी, सिरका और छिले हुए लहसुन को क्रश (दो लौंग) के माध्यम से डालें।
7. सब कुछ मिलाएं और इसे पकने दें।
8. मिर्च को धोइये, अन्दर से हटाइये और बारीक काट लीजिये. शायद बजता है।
9. बचे हुए लहसुन को चाकू से काट लें, भूसी को हटा दें।
10. एक कड़ाही में तेल गरम करें, उसमें लाल मिर्च, लाल और काली मिर्च, हरा धनिया डालें।
11. दस सेकंड के बाद, बीट्स पर पैन की पूरी सामग्री डालें।
12. रात भर हिलाएँ और ठंडा करें।
13. सुबह आप परोस सकते हैं, लेकिन तिल के साथ छिड़कना सुनिश्चित करें।

युक्ति: यदि मिर्च आपके लिए बहुत अधिक मसालेदार है, तो लहसुन या काली मिर्च का भरपूर उपयोग करें।

एक विशेष तीखेपन के लिए, ऐसे सलाद की संरचना में एक ताजा मिर्च की फली डाली जाती है। इसे बीज के साथ कुचल दिया जा सकता है - फिर यह अविश्वसनीय रूप से तेज हो जाएगा। "हल्का" विकल्प के लिए, बीज और झिल्ली को हटाना बेहतर होता है।

आप सलाद में कोई भी साग मिला सकते हैं। अजमोद और सीताफल सबसे अधिक उपयोग किए जाते हैं, लेकिन आप अपनी पसंद की किसी भी चीज़ का उपयोग कर सकते हैं।

कोरियाई सलाद कोई बच्चों का खेल नहीं है। अगर इसमें मिर्च न भी हो तो लहसुन, लाल और काला पीसी हुई काली मिर्चहमेशा मौजूद हैं और हमेशा! यह इन घटकों के कारण है कि सलाद को कोरियाई कहा जाता है, यह मसालेदार होना चाहिए। इसलिए, हम मसालेदार प्रेमियों को इसकी जोरदार सलाह देते हैं, वे निश्चित रूप से इसे पसंद करेंगे!

सलाद ज्यादातर जड़ वाली सब्जियों के लिए उपयुक्त होते हैं। परंपरागत रूप से, यह नुस्खा गाजर, अजवाइन, पार्सनिप, मूली, शलजम, और, ज़ाहिर है, बीट्स को अचार करता है। पकवान का मूल्य इस तथ्य में निहित है कि सब्जियां इसमें कच्ची हो जाती हैं, जिसके कारण वे बरकरार रहती हैं अधिकतम राशिविटामिन और माइक्रोलेमेंट्स। आइए एक कोरियाई शैली का चुकंदर ऐपेटाइज़र पकाने का प्रयास करें।

"कोरियाई" क्या है? मैरिनेड सामग्री

महत्वपूर्ण या मुख्य स्थान पर राष्ट्रीय व्यंजनसुदूर पूर्व के अधिकांश देशों में तीखेपन, अम्लता और मिठास का मेल है। इस मिश्रण के आधार पर कोरियाई में मैरिनेड तैयार किया जाता है। तीक्ष्णता दो विभिन्न किस्मेंकाली मिर्च, लहसुन, सहिजन। अम्लीय अचार बनाने का माध्यम साधारण या फलों के सिरके, नींबू या नीबू के रस द्वारा प्रदान किया जाता है। और चीनी, चाशनी या शहद मिलाने से मिठास प्राप्त होती है। शास्त्रीय सुदूर पूर्वी व्यंजनों की परंपराओं में कायम चुकंदर की तैयारी में, कभी-कभी चीनी बिल्कुल नहीं डाली जाती है, क्योंकि यह सब्जी अपने आप में मीठी होती है। कभी-कभी रेसिपी में ताजी जड़ी-बूटियाँ, अदरक मिला दी जाती है।

उत्पादों का अनुपात

• चुकंदर - 2 मध्यम (लगभग 500);
• लहसुन 2-3 लौंग (या स्वाद के लिए);
• प्याज - 1 बड़ा आकार;
• सिरका 2 बड़े चम्मच। एल.;
• तेल - 50 मिलीलीटर;
• नमक - 0.3 चम्मच;
• चीनी 0.3 कॉफी चम्मच;
• मसाले

एक छोटी सी तरकीब जिसका इस्तेमाल कई रसोइये करते हैं। कोरियाई शैली का चुकंदर क्षुधावर्धक तैयार करते समय, नुस्खा को नए स्वादों के साथ पूरक किया जा सकता है। इसके लिए साधारण गर्म तेल का उपयोग नहीं किया जाता है, बल्कि सुगंधित किया जाता है। गर्म होने पर, प्याज, अदरक, जड़, जड़ी-बूटियाँ डालने के लिए पर्याप्त है, शिमला मिर्च- और पकवान का स्वाद बहुत अधिक तीव्र होगा। सब्जियां काटना बेहतर बड़े टुकड़ेताकि जैसे ही वे तेल को अपना सर्वश्रेष्ठ दें, उन्हें बाहर निकालना सुविधाजनक हो। आखिरकार, डिश में ही उनकी जरूरत नहीं है।

सब्जियां चुनना

सफलता की कुंजी सामग्री की पसंद के लिए एक गंभीर दृष्टिकोण है। अचार बनाने के लिए सबसे अच्छे रसीले होते हैं जिनमें शामिल हैं पर्याप्तसहारा। बुराक का रंग समृद्ध होना चाहिए, सुस्त ताजा टॉप नहीं, यहां तक ​​​​कि साफ त्वचा भी। नम तहखाने में लंबे समय से संग्रहीत सब्जियों का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, जैसे बुरा गंधमोल्ड केवल लंबे समय तक गर्मी उपचार द्वारा नष्ट किया जा सकता है, और यह नुस्खा इसमें शामिल नहीं है। यदि जड़ वाली फसल के नीचे और किनारों पर सफेद लेप हो तो बेहतर होगा कि इसे किसी अन्य डिश के लिए इस्तेमाल किया जाए। स्नैक "कोरियाई में चुकंदर", जिसकी रेसिपी में का उपयोग शामिल है कच्ची सब्जियां, केवल सबसे ताजे और सबसे सुगंधित फलों से तैयार किया जाना चाहिए।

सामग्री की तैयारी

शुरू करने के लिए, हम जड़ फसलों से पृथ्वी की गांठों को हटा देंगे, सबसे ऊपर और लंबी पूंछ काट देंगे। त्वचा को हटा दें और कुछ मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगो दें।

हम प्याज को साफ करते हैं, आधा छल्ले में काटते हैं। हम तेल, सिरका, मसाले तैयार करते हैं ताकि सब कुछ हाथ में हो। हम लहसुन से भूसी भी निकालते हैं।

क्लासिक ऐपेटाइज़र कैसे तैयार करें कोरियाई में बुराक"

आइए प्रक्रिया शुरू करते हैं। पारंपरिक रूप से खाना पकाने के लिए उपयोग किया जाता है विशेष प्रकारकटिंग, जिसे कहा जाता है - कोरियाई। चुकंदर की लंबी पतली स्ट्रिप्स पाने के लिए, एक विशेष ग्रेटर या उपयुक्त कंबाइन अटैचमेंट का उपयोग करें। अनुपस्थिति के साथ आवश्यक उपकरणआप चुकंदर को पतली सलाखों में काटने और नियमित तेज चाकू का उपयोग करने का जोखिम उठा सकते हैं।

बीट्स के साथ एक कंटेनर में एक कोल्हू के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें, नमक, सिरका और यदि आवश्यक हो, चीनी जोड़ें। अच्छी तरह मिलाओ। प्याज के साथ तेल गरम करें। चाहें तो इसमें सुगंधित जड़ें, मसाले और सब्जियां डालें।

बीट्स को गर्म करें, लेकिन उबलते तेल के साथ नहीं। बहुत जल्दी हिलाओ, स्लाइस को तलने की अनुमति नहीं है उच्च तापमान. यह मसालों के साथ छिड़कना बाकी है, और खाना पकाने का पहला चरण तैयार है। अब आपको डिश को थोड़ी देर के लिए अकेला छोड़ना होगा ताकि सब्जियां मैरीनेट हो जाएं और सुगंध से संतृप्त हो जाएं। कोरियाई में तैयार चुकंदर (फोटो के साथ यह समझना आसान है कि यह कैसा दिखना चाहिए) एक मसालेदार-मीठा स्वाद और एक मसालेदार सुगंध होना चाहिए।

कोरियाई में चुकंदर का अचार बनाने के असामान्य तरीके

प्यार करने वालों का क्या पाक प्रयोग, लेकिन से क्लासिक सलादक्या आप कोरियाई में थक गए हैं? बेशक, प्रयोग! पहला तरीका बिना बदले है पारंपरिक तरीकाश्रेडर, अन्य सब्जियों के साथ बीट्स मिलाएं: गाजर, अजवाइन, पार्सनिप।

और आप पूरी तरह से अलग तरीके से जा सकते हैं, चुकंदर को हलकों में काटकर, और इसे मिलाकर, उदाहरण के लिए, डेकोन मूली के साथ। यह बहुत ही असामान्य और स्वादिष्ट निकलेगा, क्योंकि कोरियाई अचार इन दोनों सब्जियों के लिए उपयुक्त है।

कोरियाई स्नैक कैसे परोसें

कोरियाई शैली के चुकंदर को सलाद के कटोरे में मेज पर परोसा जाता है। लेकिन आप चौड़ी सपाट प्लेटों का भी उपयोग कर सकते हैं, क्योंकि सलाद ज्यादा नहीं फैलता है, और बीट्स का चमकीला गुलाबी रंग सफेद व्यंजनों के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। सजावट के लिए, ताजा या के स्लाइस का उपयोग करें मसालेदार सब्जियां, साग, जैतून का आधा भाग या उबले हुए बटेर के अंडे।

इस क्षुधावर्धक को कई उत्सव और रोजमर्रा के व्यंजनों के साथ जोड़ा जाता है।