पिज्जा जल्दी में: मुख्य रहस्य और व्यंजनों। पिज्जा जल्दी में

अगर आपको जल्दी से पिज़्ज़ा पकाने की ज़रूरत है, तो आप स्टोर में बेचे जाने वाले आटे का उपयोग कर सकते हैं। यह इस पसंदीदा व्यंजन को तैयार करने में लगने वाले समय की काफी बचत करेगा।

भरने पर विचार करना पर्याप्त है, जिसे विविध किया जा सकता है। केले के सॉसेज से लेकर सीफूड तक। के बारे में मत भूलना शिमला मिर्च, टमाटर और साग।

लेकिन फ्रिज में हमेशा स्टोर से खरीदा हुआ आटा नहीं होता है। इसलिए, हम आपको कई प्रदान करते हैं दिलचस्प व्यंजनोंपिज्जा चालू जल्दी सेसे घर का परीक्षणऔर सरल उत्पादजो हमेशा घर में होते हैं।

सबसे आसान घर का बना पिज्जा आटा नुस्खा

वहाँ है विभिन्न प्रकारपिज्जा खाना बनाना। परीक्षण के लिए, आपको थोड़े से पानी में एक चम्मच सूखा खमीर घोलना होगा। इस मिश्रण को एक तरफ रख दें, और दूसरे कटोरे में आपको एक अंडे को 1 बड़ा चम्मच चीनी, आधा चम्मच नमक, 2 बड़े चम्मच के साथ फेंटना होगा वनस्पति तेलऔर 1.5 कप केफिर या दही वाला दूध।

जब द्रव्यमान पूरी तरह से मिश्रित हो जाए, तो इसे भंग खमीर के साथ मिलाएं। आटे को भागों में तब तक डालें जब तक कि यह न निकल जाए नरम आटा, लगभग 4 कप मैदा। हम सब कुछ गूंधते हैं, जिसके बाद हम द्रव्यमान को एक कटोरे में गर्म स्थान पर छोड़ देते हैं।

भरने को तैयार करने के लिए, आपको उबला हुआ या लेने की जरूरत है भुनी हुई सॉसेज, तलें और मिलाएँ उबली हुई गोभी. आप स्वाद के लिए जड़ी बूटियों को जोड़ सकते हैं।

तैयार आटा को एक पतली परत में, एक सेंटीमीटर मोटी में रोल करें। बेकिंग शीट या तेल से सना हुआ बेकिंग शीट पर रखें। पहले हम केचप की एक परत लगाते हैं, फिर स्टफिंग बिछाते हैं। आटे के किनारों को मोड़ना चाहिए।

हम पिज्जा को 40 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं, पकाने से 7 मिनट पहले, पनीर के साथ उदारता से छिड़कें, इसे फिर से ओवन में भेजें। जब पनीर पिघल जाता है, तो आप इसे बाहर निकाल सकते हैं, टुकड़ों में काट सकते हैं और अपना इलाज कर सकते हैं।

जेमी ओलिवर की बहुत ही आसान और झटपट बनने वाली रेसिपी

नाश्ते के लिए 1 छोटे पिज्जा के लिए आपको टेस्ट की आवश्यकता होगी: 3 टेबल। आटा के चम्मच, 3 टेबल। चम्मच खट्टा क्रीम, केफिर या मेयोनेज़ - जो भी आप पसंद करते हैं, 1 अंडा, 1/2 चम्मच सोडा और सिरका इसे बुझाने के लिए।

अंडे को व्हिस्क से फेंट लें। मेयोनेज़ (खट्टा क्रीम, केफिर) में सोडा जोड़ें, सिरके से बुझाया हुआ. फिर पीटा हुआ अंडा डालें, आटा डालें और सब कुछ मिलाएँ। आटा तैयार है.

रेफ्रिजरेटर में जो कुछ है उससे हम कोई भी फिलिंग तैयार करते हैं। सॉसेज, सॉसेज, पनीर, जैतून, मशरूम, अंडे, जड़ी-बूटियां आदि करेंगे।

पैन गरम करें, इसे तेल से चिकना करें और तैयार आटा उस पर डालें। पैनकेक को मध्यम आँच पर तब तक भूनें ऊपरी परतसूख नहीं जाएगा।

फिर पैन को आँच से उतार लें और पैनकेक को जल्दी से पलट दें। इसे केचप और मेयोनेज़ सॉस के साथ चिकनाई करें और स्टफिंग डालें। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।

पैन को धीमी आग पर रखें, ढक्कन से ढक दें और पिज्जा को पकने तक भूनें।

पिज्जा का जन्मस्थान इटली है। अधिक सटीक रूप से, नेपल्स, जहां सभी का पसंदीदा उत्पाद मूल रूप से किसानों और योद्धाओं का भोजन था - यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि अत्यंत संतोषजनक भी है।

सच है, शुरू में, पिज्जा को साधारण फ्लैटब्रेड के रूप में समझा जाता था, जिसे कोयले की परत के नीचे गर्म आग पर पकाया जाता था। फिर उस पर तरह-तरह के उत्पाद बिछाए गए।

यह व्यंजन पूरे भूमध्य सागर में - मिस्र से ग्रीस तक फैला हुआ था। प्रत्येक देश में, फ्लैट केक ने स्थानीय को अवशोषित कर लिया पाक परंपराएंजो व्यापारियों और नाविकों के साथ-साथ लोगों से लोगों तक पहुंचाए जाते थे।

एक साधारण इतालवी कैफे में पिज्जा लगभग 10 मिनट में तैयार हो जाता है। इसके साथ एक कांटा और एक दाँतेदार चाकू परोसा जाता है - निचली पपड़ी को काटना उतना आसान नहीं है जितना पहली नज़र में लग सकता है।

असली इटैलियन पिज्जा सिर्फ अमेरिकी फिल्मों में हाथों से खाया जाता है।

पिज्जा की कीमत चुने गए प्रकार पर निर्भर करती है, साथ ही कैफे की प्रतिष्ठा और उस शहर पर भी निर्भर करती है जहां आप रुके थे। लेकिन औसतन इसकी कीमत 5 से 15 यूरो तक होती है।

जल्दी में वीडियो पिज्जा व्यंजनों

पिज्जा "मिनट"

दुकान के आटे से आलसी के लिए पिज्जा:

सुपर पिज्जा:

पिज्जा सबसे में से एक है प्रसिद्ध व्यंजनन केवल इटली, बल्कि पूरी दुनिया! यह मूल रूप से रोमन साम्राज्य में दिखाई दिया। इस व्यंजन को दुनिया भर में मान्यता मिलने से पहले, इसे इटली के शहर नेपल्स में गरीबों द्वारा पकाया जाता था।

1500 के दशक में पिज्जा अधिक परिचित हो गया, जब टमाटर यूरोप में आयात किए जाने लगे और पिज़्ज़ेरिया खुलने लगे। तब यह ज्यादातर छोटे आकार में तैयार किया गया था, ये आटे, प्याज और पनीर के अलग-अलग हिस्से थे।

यह ज्ञात नहीं है कि वास्तव में कितने पिज़्ज़ा व्यंजन हैं, उनमें से बहुत सारे हैं। और हर देश व्यंजनों को अपने हिसाब से समायोजित करने की कोशिश करता है राष्ट्रीय पाक - शैलीया पसंदीदा सामग्री। लेकिन क्या सही ढंग से करने की जरूरत है (जैसा कि इटली में) पिज्जा - केक का आधार है। वे आटे से बेक किए जाते हैं, जो खमीर रहित भी हो सकते हैं।

बहुत से लोग आटा गूंधना पसंद नहीं करते हैं, इस मामले में आप इसे गूंध सकते हैं तरल पिज्जाया, जिसके बारे में मैंने पहले बात की थी। एक दम बढ़िया तेज़ विकल्पजल्दी से!

पिज्जा बेस के लिए यीस्ट-फ्री सानना दुनिया भर में इसके प्रशंसकों को मिला है। आखिर यह पिज्जा मिनटों में बनकर तैयार हो जाता है। तो आइए करीब से देखें विभिन्न व्यंजनोंबिना खमीर का आटा।

घर पर दूध में बिना खमीर का पिज्जा

के बग़ैर खमीरित गुंदा हुआ आटाइसके लिए दूध पर क्लासिक नुस्खाकिसी भी पिज्जा के लिए एक अच्छा आधार बनाता है। इसे गूंथना बहुत आसान है, इसके लिए आपको अधिकतम 10 मिनट का समय चाहिए होगा। यह बहुत नरम, लचीला, आसानी से रोलिंग पिन के साथ बाहर निकलता है, इसे पिज्जा को आवश्यक आकार देकर, अपने हाथों से भी बढ़ाया जा सकता है।

बेक होने पर केक बहुत पतला होता है, और ऊपर से नरम और नीचे से थोड़ा कुरकुरा भी होता है। सामान्य तौर पर, बहुत अच्छा नुस्खा, मैं आपको सलाह देता हूं कि आप इसका ध्यान रखें!

हमें आवश्यकता होगी:

खाना बनाना:

केफिर पर ओवन में पिज्जा के लिए पतला आटा

रचना में केफिर और सोडा के कारण इस रेसिपी के अनुसार आटा बहुत कोमल और मुलायम होता है। पतली परत को रोल आउट करना भी मुश्किल नहीं है। एक सरल और त्वरित पिज़्ज़ा बेस रेसिपी जो आपको उन स्थितियों में मदद करेगी जब आपको तत्काल कुछ स्वादिष्ट पकाने की आवश्यकता होती है!

हमें आवश्यकता होगी:

• केफिर - 250 मिली;
• आटा - 400 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• चीनी - 0.5 छोटा चम्मच।

खाना बनाना:

खमीर रहित खट्टा क्रीम आटा के लिए एक त्वरित नुस्खा

यदि आपके पास घर पर दूध या केफिर नहीं है, तो आप हमेशा खट्टा क्रीम के साथ आटा गूंध सकते हैं। यह उतना ही कोमल, और सबसे महत्वपूर्ण रूप से तेज़ होगा।

ध्यान रहे कि इसे भी 12 घंटे से ज्यादा फ्रिज में नहीं रखना चाहिए।

हमें आवश्यकता होगी:

• खट्टा क्रीम - 125 ग्राम;
• आटा - 175 ग्राम;
• पानी - 30 मिली;
• सोडा - 1 चम्मच सिरका के साथ बुझा हुआ;
• नमक - 0.5 छोटा चम्मच।

खाना बनाना:

कैसे जल्दी से मट्ठा आटा बनाने के लिए

जैसा कि आप देख सकते हैं, आप किसी भी उत्पाद को जोड़ सकते हैं जो आपके पास पिज्जा के आटे में उपलब्ध है, उदाहरण के लिए, मट्ठा। गूंधने की प्रक्रिया भी बहुत सरल है, यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिए रसोइया भी इसे संभाल सकता है, इसलिए अपने द्वारा बनाए गए आटे पर व्यंजनों से डरो मत, क्योंकि इसे पकाना वास्तव में मुश्किल नहीं है!

हमें आवश्यकता होगी:

• मट्ठा - 1 गिलास;
• आटा - 4 कप;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 6 बड़े चम्मच;
• सोडा - 1 चम्मच;
• नमक - 1 आई स्पून ;
• चीनी - 1 चम्मच;
• मसाले।

खाना बनाना:

पिज़्ज़ेरिया की तरह 5 मिनट में पानी पर पतले, मुलायम पिज़्ज़ा के लिए वीडियो रेसिपी

मेरा सुझाव है कि पानी और जैतून के तेल में बिना खमीर के पिज्जा बनाने का वीडियो देखें। सामग्री की प्रस्तावित मात्रा से, एक पिज्जा को बेकिंग शीट का आकार प्राप्त होता है। बहुत अधिक सिफारिश की जाती है !

घर पर बिना अंडे के पानी और जैतून के तेल के आटा कैसे बनाएं

अंडे और डेयरी उत्पादों के बिना लीन पेस्ट्री शाकाहारियों के साथ-साथ उपवास करने वालों के लिए भी आदर्श है। उपरोक्त व्यंजनों की तुलना में इसका स्वाद खराब नहीं है। और वैसे तो यह एक अच्छा विकल्प है जब घर में कुछ भी ना हो तो आप सिर्फ पानी और आटे पर गूँथ सकते हैं। बहुत बजट विकल्प!

हमें आवश्यकता होगी:

• पानी - 1 गिलास;
• आटा - 2.5 कप;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• नमक - 0.5 छोटा चम्मच।

खाना बनाना:

और इसलिए, इन सभी व्यंजनों पर विचार करने के बाद, आप प्रत्येक को आजमा सकते हैं या अपने स्वयं के साथ आ सकते हैं। इस तरह के खमीर रहित बेस को किसी भी फिलिंग के साथ जोड़ा जा सकता है।

मुझे यकीन है कि आप प्रस्तावित आधारों में से एक पर पिज्जा पकाने की कोशिश करेंगे और इस अद्भुत और खाना पकाने की सादगी और गति पर आश्चर्यचकित होंगे स्वादिष्ट व्यंजन! याद रखें कि स्वयं द्वारा तैयार किया गया व्यंजन हमेशा अर्द्ध-तैयार उत्पादों या ऑर्डर करने के लिए भोजन की तुलना में अधिक स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और सस्ता होता है।

बॉन एपेतीत!

पिज्जा बच्चों और बड़ों दोनों की फेवरेट डिशेज में से एक है। खरीद सकना तैयार पिज्जास्टोर में या घर पर ऑर्डर करें। और आप इसे थोड़ा समय खर्च करके घर पर बेक कर सकते हैं। अगर वांछित है, तो पूरे परिवार को प्रक्रिया में शामिल किया जा सकता है।

काफी हैं सरल व्यंजनोंकुकिंग पिज्जा, जिसमें बड़ी वित्तीय लागतों की आवश्यकता नहीं होती है। पिज्जा कितना सफल होगा यह न केवल भरने पर निर्भर करेगा, बल्कि आटा पर भी निर्भर करेगा, जो डिश का मुख्य घटक है। इसलिए आटा तैयार करने पर विशेष ध्यान देना चाहिए। पिज्जा के आटे को जल्दी और स्वादिष्ट कैसे पकाने के लिए, हम इस लेख में विचार करेंगे।

क्लासिक खमीर पिज्जा आटा

आटा तैयार करने के लिए, आपको 8 ग्राम सूखा खमीर और 5 ग्राम हिलाना होगा दानेदार चीनी 100 ग्राम पहले से गरम पानी में। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। इस मिश्रण को 15-20 मिनट के लिए तब तक गर्म करें जब तक बुलबुले न दिखने लगें। एक उपयुक्त डिश में 250 ग्राम डालें गर्म पानीपतला खमीर और 35 ग्राम के साथ तैयार मिश्रण जतुन तेल. 10 ग्राम नमक और 5 ग्राम दानेदार चीनी डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि रेत और नमक पूरी तरह से घुल न जाएँ। अगला कदम परिणामी मिश्रण में धीरे-धीरे 450 ग्राम आटा डालना है। अधिमूल्यलगातार सरगर्मी के साथ। फिर आटे को सूती कपड़े से ढककर गर्म होने के लिए रख दें। आटा फूलने के बाद कई बार गूंधा जाता है। इसके बाद इसे बेकिंग शीट पर रखा जा सकता है, स्टफिंग से भरकर ओवन में भेजा जा सकता है।

आसान पानी आटा नुस्खा

एक त्वरित परीक्षण के लिए एक बहुत तेज़ और आसान नुस्खा:

1. 300 ग्राम प्री-सिफ्टेड के साथ एक कंटेनर में गेहूं का आटा, 10 ग्राम नमक और 50 ग्राम जैतून का तेल डालें, सब कुछ मिलाएं।
2. 200 ग्राम पानी डालकर धीरे-धीरे आटा गूंथना शुरू करें। इस विकल्प के लिए, आप बदल सकते हैं सादा पानीखनिज। आटे को तब तक गूंथना है जब तक वह हाथों से चिपक न जाए।
3. उसके बाद, उसे लगभग आधे घंटे के लिए "आराम" करने की जरूरत है। एक सूती कपड़े या नैपकिन के साथ तैयार द्रव्यमान के साथ पहले से कंटेनर को कवर करें और गर्म स्थान पर रखें।
4. बेलने से पहले आटे को पंच कर लें।

एक नोट पर। बिना खमीर वाला पिज्जा आटा इतना रसीला नहीं है, लेकिन प्रेमियों के लिए है सरल मूल बातेंयह नुस्खा एकदम सही है।

इतालवी पिज्जा के लिए पतला आटा

असली इटैलियन पिज़्ज़ा पतले गोल बेस पर पकाया जाता है:

1. इस नुस्खे में 200 ग्राम पानी की आवश्यकता होती है। एक कंटेनर में, 35 ° पर पहले से गरम किया हुआ आधा पानी डालें। वहां 7-8 ग्राम डालें तेजी से अभिनय खमीरऔर 25 ग्राम दानेदार चीनी, सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हुए।
2. बाकी पानी में 10 ग्राम नमक डालकर मिला दें ताकि यह घटक पूरी तरह से घुल जाए।
3. पर बड़ा बर्तन 500 ग्राम प्रीमियम गेहूं का आटा छान लें। आटे में धीरे-धीरे खमीर के साथ तरल डालें, खारा पानीऔर 50 ग्राम जैतून का तेल। इस मामले में, पहले आटे में बने अवकाश में डालना आवश्यक है। पहले एक लकड़ी के स्पैटुला के साथ गूंधें, आटे को केंद्र के चारों ओर पकड़ें और फिर अपने हाथों से 10-15 मिनट के लिए गूंध लें। नतीजतन, आटा हथेलियों से चिपकना नहीं चाहिए।
4. डाक समाप्त द्रव्यमानआटे के साथ छिड़के हुए एक गहरे सॉस पैन में। 1.5 घंटे के लिए गर्मी में रखें, एक सूती नैपकिन के साथ कवर करें। आटा उगने के बाद, इसे गूंध कर भागों में विभाजित करना चाहिए।
5. प्रत्येक भाग से एक पतली परत बाहर रोल करें, जिस पर भराई रखी जाए। अनुसार आटा तैयार किया जाता है यह नुस्खाक्लिंग फिल्म में लिपटे हुए, रेफ्रिजरेटर में तीन दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।

एक नोट पर। भरने इतालवी पिज्जाआवश्यक रूप से टमाटर होते हैं, पतले स्लाइस में काटे जाते हैं।

केफिर के लिए नुस्खा

आटा तैयार करने के लिए, आपको 350 ग्राम केफिर को 8 ग्राम सोडा के साथ सिरका के साथ मिलाकर अच्छी तरह मिलाना होगा। 20 ग्राम नमक के साथ 3 अंडे फेंटें, फिर केफिर के साथ अच्छी तरह मिलाएं। अगला, धीरे-धीरे परिणामस्वरूप मिश्रण में 500 ग्राम आटे को गूंधना बंद किए बिना डालें। फिर 60 ग्राम पिघला हुआ डालें मक्खन. इस रेसिपी के अनुसार आटा नरम है। और आधार की तैयारी में 15 मिनट से ज्यादा समय नहीं लगेगा। चर्चा के तहत पकवान हार्दिक के साथ अच्छी तरह से चला जाता है चिकन भरनाऔर विभिन्न चीज़ों का मिश्रण।

सूखे खमीर के साथ खस्ता पिज्जा आटा

उन लोगों के लिए जो खस्ता क्रस्ट के साथ पिज्जा पसंद करते हैं, आटा तैयार करने की निम्नलिखित विधि उपयुक्त है, जिसके लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है:

• 125 ग्राम पानी, पहले से गरम;
• 10 ग्राम दानेदार चीनी;
• 5 ग्राम - सूखा खमीर;
• 2 अंडे;
• 500 ग्राम गेहूं का आटा;
• 125 ग्राम नरम मार्जरीन;
• 85 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 5 ग्राम नमक।

पानी, चीनी और खमीर मिलाएं। परिणामी मिश्रण को कई मिनट के लिए आग पर रखें। एक अंडा मारो। आटे को छान लें और उसमें तैयार मात्रा में मार्जरीन मिलाएं। पाने के लिए चाकू से काट लें छोटे टुकड़े. परिणामी द्रव्यमान में, एक अवकाश बनाएं, इसमें एक पीटा हुआ अंडा डालें, फिर खट्टा क्रीम, नमक डालें, खमीर के मिश्रण में डालें। आटा गूंधना। आपको तब तक गूंधने की जरूरत है जब तक कि यह आपके हाथों से चिपकना बंद न कर दे। ढका हुआ प्राकृतिक कपड़ाआटा, गर्मी में लगभग 30 मिनट तक खड़ा होना जरूरी है, जिसके बाद यह बेकिंग के लिए तैयार है।

मोटी पपड़ी

पिज्जा बेस को गाढ़ा और फूला हुआ बनाने के लिए, एक नुस्खा उपयुक्त है स्पंज आटा. पहले आपको 200 ग्राम गर्म दूध तैयार करने और उसमें 10 ग्राम सूखा खमीर डालने की जरूरत है, सब कुछ हिलाएं। मिश्रण को गरम जगह पर रखें ताकि खमीर ऊपर उठ जाए। इसके बाद, बढ़ते खमीर के साथ 10 ग्राम नमक के साथ पहले से फेंटे हुए दो अंडे मिलाएं। परिणामी मिश्रण में धीरे-धीरे 500 ग्राम गेहूं का आटा डालें, अच्छी तरह से आटा गूंध लें। स्वादानुसार चीनी डालें। जैसे ही आटा तैयार हो जाता है, इसे लगभग डेढ़ घंटे तक गर्म जगह में रखना चाहिए। अपनी पसंद के हिसाब से फिलिंग डालकर बेक करने के लिए भेज दें।

एक नोट पर। आटा समय से पहले बनाया जा सकता है और फ्रीजर में संग्रहीत किया जा सकता है। विभाजित टुकड़ेया आधारों के रूप में जमे हुए।

पफ खमीर आटा: त्वरित और स्वादिष्ट

70 ग्राम गर्म पानी में, 5 ग्राम सूखे खमीर को 15 ग्राम दानेदार चीनी के साथ पतला करें। हिलाओ और आधे घंटे के लिए आग पर रखो जब तक कि बुलबुले दिखाई न दें। फिर इसमें 100 ग्राम दूध और एक अंडा बिना फेंटे, लेकिन अच्छी तरह मिलाएं। 600 ग्राम के द्रव्यमान में पहले से छाने हुए आटे में, 25 ग्राम रेत, 5 ग्राम बेकिंग पाउडर, 15 ग्राम नमक मिलाएं। 250 ग्राम मक्खन तैयार करें। नरम, लेकिन अपने हाथों से बिना छुए ठंडे मक्खन को छोटे टुकड़ों में काटना सुनिश्चित करें। मक्खन के टुकड़ों को मैदा में लपेट लीजिए. आटा और मक्खन मिलाएं और वहां खमीर का मिश्रण डालें। के लिए धीरे से हिलाएं तीन मिनटलेयरिंग को संरक्षित करने के लिए। परिणामस्वरूप आटे से एक गेंद बनाएं, लपेटें चिपटने वाली फिल्मऔर डेढ़ से दो घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रख दें, जिसके बाद आटे को पिज्जा बेक करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

किसी भी आटे को तैयार करते समय ध्यान रखने योग्य कुछ टिप्स अनुभवी शेफ द्वारा साझा किए गए हैं:

• काम की शुरुआत में, हथेलियों को जैतून के तेल से पोंछना आवश्यक है या सूरजमुखी का तेल. यह आटे को आपके हाथों से चिपकने से रोकने में मदद करेगा।
• ताकि आटा कंटेनर की दीवारों से चिपक न जाए, इसे पहले डाला जाना चाहिए। ठंडा पानीऔर फिर गरम
• यीस्ट पिज़्ज़ा के आटे को ओवन में जाने से पहले लगभग एक घंटे के लिए "आराम" करने की आवश्यकता होती है।
• आटा दो बार गूंधना बेहतर होता है और उसके बाद ही इसे बेकिंग शीट पर फैलाएं।
• आटे को अच्छे से और जल्दी फूलने के लिए आप इसे क्लिंग फिल्म या नम सूती कपड़े से ढक सकते हैं।
• आटे को हमेशा आटे की सतह पर बेलें।
• आटा खाने के लिए तैयार माना जाता है अगर पपड़ी बेकिंग शीट से आसानी से अलग हो जाती है।
• उस पर आटा लगाने से पहले, बेकिंग शीट को तेल से चिकना करना चाहिए और आटे के साथ छिड़कना चाहिए।

किसी भी मामले में, परिचारिका से पेशेवर कौशल की आवश्यकता नहीं होती है, खाना पकाने की इच्छा काफी होती है। स्वादिष्ट पिज्जा, धैर्य और दृढ़ता। अधिकांश उत्पाद हमेशा एक शौकिया की रसोई में पाए जाएंगे घर का पकवान. यह केवल भरने के लिए बनी हुई है - और एक घंटे से अधिक समय में टेबल सेट करना संभव नहीं होगा।

मेहमान दरवाजे पर हैं, लेकिन उनके साथ व्यवहार करने के लिए बिल्कुल कुछ नहीं है? चिंता न करें, यह ठीक करने योग्य है। कई सरल और हैं स्वादिष्ट व्यंजनोंजल्दी में, जो किसी पेटू को संतुष्ट करेगा। यह लेख तरीकों के बारे में बात करेगा फास्ट फूडपिज्जा, और अंत में होगा कदम से कदम जादूगरफोटो वर्ग।

केफिर पर एक पैन में पिज्जा

पिज्जा के प्रति उदासीन व्यक्ति को ढूंढना मुश्किल है। वह बच्चों और वयस्कों दोनों से प्यार करती है। वे दिन के किसी भी समय, साथ या बिना खाना पसंद करते हैं। लेकिन अगर हम क्लासिक की तैयारी पर विचार करें बड़ा पिज्जाघर पर, यह बहुत तकलीफदेह और लंबा है। कैसे पकाते हे पसंदीदा इलाजऔर सारा दिन चूल्हे पर?

पैन में पिज़्ज़ा रेसिपी ज़रूर ट्राई करें। गुणवत्ता के मामले में, यह शास्त्रीय से बहुत अलग नहीं है। सार वही है, लेकिन समय कई गुना कम खर्च होता है।

कैसे केफिर पर एक पैन में पिज्जा पकाने के लिए। परीक्षण के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 10 बड़े चम्मच
• अंडा 2 पीसी।;
• केफिर 400 ग्राम;
• सोडा या आटा बेकिंग पाउडर 0.5 चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार।

भरने को अपने स्वाद पर ध्यान केंद्रित करते हुए चुना जाना चाहिए। आम तौर पर, घर पर बना पिज्जासॉसेज के साथ करें, तो कम परेशानी। लेकिन अगर आप चाहें तो किसी भी उपलब्ध मांस से पका सकते हैं। सब्जियों को भी अपने स्वाद के लिए चुना जाना चाहिए। इष्टतम - टमाटर, जैतून। आप चाहें तो तले हुए मशरूम और काली मिर्च के टुकड़े डाल सकते हैं।

आप थोड़ा केचप या टमाटर का पेस्ट डाल सकते हैं।

खाना पकाने की विधि:

1. भरावन तैयार करें। भोजन को काटो, तलो।
2. आटा गूंथ लें। एक सजातीय मिश्रण में अंडे, आटा और केफिर मिलाएं। आटा तरल होगा, जैसा कि होना चाहिए।
3. पैन गरम करें, डालें एक बड़ी संख्या कीवनस्पति तेल।
4. कड़ाही में बैटर डालें। सपात करना।
5. शीर्ष पर भराई रखो और पनीर के साथ छिड़के।
6. पूरा होने तक मध्यम आँच पर भूनें। 15-20 मिनट। आप माचिस या टूथपिक से तत्परता की जांच कर सकते हैं। पिज़्ज़ा के बीच में एक टूथपिक डालें। अगर यह सूखा रहता है, तो डिश तैयार है। किनारे के साथ भी ऐसा ही दोहराएं।
7. सेवा कर तैयार भोजनसॉस के साथ या जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जा सकता है।

एक पैन में पिज्जा मिनट

इसके लिए मूल नुस्खा ऊपर प्रस्तुत किया गया है। आप अपने स्वाद के लिए रचना के साथ प्रयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप मेयोनेज़ को दूध से बदल सकते हैं।

यदि वांछित है, तो यह व्यंजन किसी भी पाक इकाई का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है - ओवन में, धीमी कुकर में, माइक्रोवेव में।

भरने को केचप और मेयोनेज़ या किसी अन्य सॉस के साथ मिलाया जा सकता है। इसे जूसी बनाने के लिए।

पहले मिलाना याद रखें तरल उत्पादऔर फिर धीरे-धीरे उनमें मैदा डालें। यह गांठों से बचने में मदद करेगा, जिन्हें कभी-कभी हिलाना बहुत मुश्किल होता है।

एक पैन में खट्टा क्रीम के साथ पिज्जा

सामग्री की सूची:

• आटा 10 बड़े चम्मच। एल।;
• मेयोनेज़ 4 बड़े चम्मच। एल।;
• खट्टा क्रीम 4 बड़े चम्मच। एल।;
• अंडा 1 पीसी।;
• आटा गूंथने के लिए सॉस;
• सॉसेज या उबला हुआ मांस 150 ग्राम;
• स्वाद के लिए टमाटर, मिर्च, मशरूम या जैतून।

कैसे पकाते हे:

1. चिकना होने तक सभी तरल खाद्य पदार्थों को मिलाएं।
2. लगातार हिलाते हुए सावधानी से उनमें आटा डालें।
3. स्टफिंग को काट लें।
4. गैस चालू करें, एक फ्राई पैन रखें और उसमें तेल डालें।
5. बैटर को गरम तवे पर डालें।
6. 3-5 मिनट के बाद जब आटा ऊपर से सख्त हो जाए तो इसे स्वादानुसार कोई भी सॉस डालकर फैलाएं।
7. भरावन में डालें।
8. ढक्कन से ढक दें और आंच बंद कर दें। 10 मिनट तक भुने।
9. पनीर डालकर पनीर के पिघलने तक भूनें।

एक पैन में पिज्जा पकाने की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

उत्पादों को 24 सेंटीमीटर व्यास वाले फ्राइंग पैन में 2 पिज्जा के लिए इंगित किया गया है।

तो, परीक्षण के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• मेयोनेज़ 3 बड़े चम्मच। एल।;
• खट्टा क्रीम 2 बड़े चम्मच। एल।;
• मुर्गी का अंडा 1 पीसी ।;
• आटा 6 बड़े चम्मच। एल।;
• नमक स्वादअनुसार;
• पानी 50-70 मिली।

इस मास्टर क्लास को भरने के लिए हमने इस्तेमाल किया:

• मशरूम - ताजा सीप मशरूम;
• मांस - उबला हुआ बीफ़;
• कसा हुआ रूसी पनीर;
• ताजा टमाटर;
• खट्टी मलाई;
• चटनी।

एक पैन में पिज़्ज़ा पकाने की प्रक्रिया:

बॉन एपेतीत!

त्वरित, हार्दिक और हमेशा स्वादिष्ट! खाना पकाने की कोशिश करना सुनिश्चित करें! मैं आपको बताना चाहता हूं कि बैगेट का उपयोग करके ओवन में पिज्जा कैसे पकाना है। यह दिलचस्प विकल्पअप्रत्याशित मेहमानों के लिए स्नैक्स, साथ ही हार्दिक स्नैक। इस तरह के पिज्जा को नाश्ते के लिए परोसा जा सकता है, उदाहरण के लिए, यह पारंपरिक सैंडविच को आश्चर्यजनक रूप से बदल देगा। भरने के लिए, आपके पास फ्रिज में जो कुछ भी है, आप उसका उपयोग कर सकते हैं। पिज्जा को जल्दी से ओवन में कैसे पकाएं, नीचे दी गई रेसिपी देखें।

सामग्री

• बैगेट - 1 पीसी ।;
• 200 ग्राम हार्ड पनीर;
• हैम - 200 ग्राम;
• शिमला मिर्च;
• टमाटर;
• टमाटर सॉस स्वाद के लिए।

खाना बनाना

1. बैगूएट को लम्बाई में 2 बराबर टुकड़ों में काट लें।
2. चिकना टमाटर की चटनीस्वाद।
3. हैम को स्ट्रिप्स में काटें।
4. टमाटर को रिंग्स में काटें।
5. शिमला मिर्च को बारीक काट लें।
6. सख्त पनीर को महीन पीस लें।
7. हैम, टमाटर, काली मिर्च को सॉस के साथ लिपटे बैगेट पर डालें और कसा हुआ पनीर के साथ अच्छी तरह छिड़कें।
8. हम 5 - 10 मिनट के लिए 250 * C पर ओवन में डालते हैं (आप या तो बेकिंग के समय को कम या बढ़ा सकते हैं, देखें कि यह कब तैयार होता है। यह सब पनीर के पिघलने पर निर्भर करता है)।

पुनश्च। आप चाहें तो ताजी जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं। जल्दी में पिज़्ज़ा बहुत सुगंधित और कोमल निकलता है। यह कोशिश करो, मैं अनुशंसा करता हूं...

बॉन एपेतीत!