पिज्जा के लिए तरल आटा: खाना पकाने की विधि। तत्काल पिज्जा के लिए तरल आटा

केफिर पिज्जा पिज़्ज़ेरिया में परोसे जाने वाले से अलग है। केफिर पर आटा गूंधने की जरूरत नहीं है, जब तक यह फिट न हो जाए, तब तक प्रतीक्षा करें। आटे की स्थिरता गाढ़ी खट्टी मलाई की तरह है। इसे एक कटोरे में गूंधा जाता है, बेकिंग शीट पर डाला जाता है, और भरना शीर्ष पर रखा गया है। पर तैयार उत्पादआटा भरने को ढंकता है, यह शुरू में डूब जाता है बैटर, तो यह रसदार और स्वादिष्ट निकला।

केफ़िर पिज़्ज़ा पिज़्ज़ा की तुलना में फिलिंग पाई की तरह अधिक दिखता है पारंपरिक प्रदर्शन. फिर भी, नुस्खा गृहिणियों द्वारा इसकी सादगी के लिए प्यार करता है और उत्कृष्ट स्वाद तैयार भोजन.

पिज़्ज़ा केफ़िर पर नियमित पिज़्ज़ा के समान टॉपिंग से तैयार किया जाता है। यह बचा हुआ हो सकता है पका हुआ ठंड़ा गोश्त, सॉसेज, पूर्व-तला हुआ कीमा बनाया हुआ मांस, जैतून, सब्जियां (टमाटर, शिमला मिर्च, मक्का, साग) और, ज़ाहिर है, पनीर। पिज्जा को पैन या ओवन में पकाएं। आटा खमीर के साथ या बिना तैयार किया जा सकता है। अगर आप खमीर नहीं डालते हैं, तो आटा ऊपर आने में मदद करता है। मीठा सोडाया बेकिंग पाउडर।

केफिर पर पिज्जा पकाने का तरीका जानने के बाद, आप हमेशा अपने घर को अपनी पसंदीदा डिश से आश्चर्यचकित कर सकते हैं, जल्दी से कंपनी के लिए एक इलाज तैयार करें अप्रत्याशित मेहमानरेफ्रिजरेटर में बचे हुए भोजन का उपयोग करना तर्कसंगत है ताकि कुछ भी बर्बाद न हो। खाना पकाने की प्रक्रिया जटिल नहीं है। यहां तक ​​​​कि जो लोग पहली बार पिज्जा पकाते हैं, वे भी आसानी से इसका सामना कर सकते हैं।

बिना खमीर के केफिर पर पिज्जा के लिए बैटर की तस्वीर

बैटरपिज्जा के लिए सबसे पहले उन गृहिणियों द्वारा सराहना की जाएगी जो आटे के साथ काम करने के बाद रसोई को साफ करना पसंद नहीं करती हैं। आटा एक कटोरे में गूंधा जाता है, इसे गूंधने और रोल करने की ज़रूरत नहीं है, टेबल को गंदा करना, रोलिंग पिन, हाथ और चारों ओर सब कुछ। 10 मिनट में आटा तैयार हो जाता है. प्रूफिंग के लिए उसे और 20-30 मिनट की आवश्यकता होगी। इस समय के दौरान आपके पास भरने को तैयार करने का समय होगा। अत्यधिक आसान नुस्खाजब समय समाप्त हो रहा है।

नुस्खा के लिए सामग्री:

• केफिर 1/2 लीटर
• अंडे 2 पीसी।
• मैदा 3 कप
• नमक 1/2 छोटा चम्मच
• चीनी 1 छोटा चम्मच
• आटा के लिए बेकिंग पाउडरएक चम्मच

पिज़्ज़ा बैटर रेसिपी फास्ट फूडबिना खमीर:

1. केफिर गरम करें। यह गर्म होना चाहिए, लेकिन गर्म नहीं। आटे के लिए नमक, चीनी और बेकिंग पाउडर डालें।
2. एक बड़े कटोरे में अंडे को फेंट लें। उनमें केफिर मिलाएं। धीरे-धीरे छना हुआ आटा डालें। आटा पेनकेक्स, स्थिरता की तरह निकलना चाहिए मोटी खट्टा क्रीम. कटोरे को एक तौलिये से ढक दें और आटा गूंथ लें 20-30 मिनट खड़े रहेंआटे में ग्लूटेन को फुलाना।
3. तैयार आटा को एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर डालें। ऊपर से स्टफिंग फैलाएं और पूरा होने तक बेक करें।

पिज्जा के लिए खमीर आटा का फोटो

अगर आपको लगता है कि पिज्जा का आटा जरूरी खमीर होना चाहिए, तो हम केफिर पर खमीर बल्लेबाज के लिए एक नुस्खा पेश करते हैं। पिज्जा गाढ़ा और रसीला होता है और स्वाद में अच्छा होता है। घर का बना पाई. क्लासिक संस्करण की तुलना में इसे तैयार करना आसान है।

नुस्खा के लिए सामग्री:

• केफिर 500 मिली।
• अंडे 3 पीसी।
• मैदा 3 कप
• जतुन तेल 3 कला। चम्मच
• सूखा खमीर 1 छोटा चम्मच
• चुटकी भर नमक
• चीनी 1 छोटा चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. नमक और चीनी के साथ अंडे को फेंट लें। गर्म केफिर, खमीर और जैतून का तेल डालें।
2. आटे को छलनी से छान लें ताकि यह ऑक्सीजन से भरपूर हो जाए। केफिर और अंडे के मिश्रण में धीरे-धीरे आटा डालें। पेनकेक्स की तुलना में थोड़ा सख्त आटा गूंधें। आटे को गरम जगह पर उठने दें 45-60 मिनट.
3. बैटर को घी लगी बेकिंग शीट पर डालें। जैतून के तेल से सने हाथ से बेकिंग शीट पर समान रूप से फैलाएं। भरावन बिछाएं। ओवन में बेक करें।

तस्वीर तेज पिज्जा 10 मिनट में

घर पर सबसे तेज पिज्जा 10 मिनट में बनकर तैयार हो जाता है। इस रेसिपी में बताए गए बैटर पिज़्ज़ा को ढक्कन वाली कड़ाही में या ओवन में बेक किया जा सकता है। कड़ाही में पकाने से आप तलने नहीं देते हैं पनीर की पपड़ी. पिज़्ज़ा रसदार, पिघले हुए पनीर के साथ रसदार होगा। अगर आपको यह पसंद है, तो पैन में पिज्जा बनाना सीखें।

तो, जल्दी पिज्जा। ओवन में 10 मिनट- विधि। आपको चाहिये होगा:

• केफिर 1/2 कप
• मेयोनेज़ 1/2 कप
• मैदा 1 कप
• अंडे 1 पीसी।
• हैम 50 ग्राम।
• टमाटर 1 पीसी।
• हार्ड पनीर 50 ग्राम।
• नमक 1/3 छोटा चम्मच
• अजवायन और काली मिर्च का मिश्रणचुटकी से चुटकी
• वनस्पति तेल 2 टीबीएसपी। चम्मच

ओवन में 10 मिनट में झटपट पिज्जा बनाने की विधि:

1. ओवन को चालु करो। उसे करना होगा 220 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें. ओवन में उस फॉर्म को रखें जिसमें पिज्जा बेक किया जाएगा, इसे वनस्पति तेल से ब्रश करें।
2. एक अंडे को एक कटोरे में फोड़ लें। इसे हल्के से व्हिस्क से फेंट लें। केफिर, मेयोनेज़, नमक डालें। चिकना होने तक हिलाएँ।
3. धीरे-धीरे आटा डालें। आटा तरल हो जाएगा, लेकिन यह ओवन में बेक किया जाएगा और बहुत स्वादिष्ट होगा। आटे को एक तरफ रख दें और भरने का काम करें।
4. हैम और टमाटर को पतले स्लाइस में काट लें। आप शैम्पेन, जैतून, टुकड़े भी डाल सकते हैं भुनी हुई सॉसेजया सलामी। हम आपको दिखाते हैं कि कैसे खाना बनाना है सबसे सरल विकल्पपिज्जा, और आप इसे पहले से ही अपने स्वाद में सुधार सकते हैं। मोटे कद्दूकस पर पनीर को कद्दूकस कर लें।
5. पहले से गरम किए हुए पैन को ओवन से बाहर निकालें। बैटर को तवे पर डालें। टमाटर, सॉसेज और पनीर की व्यवस्था करें, काली मिर्च और अजवायन के फूल के साथ छिड़के। 5-7 मिनट के लिए ओवन में रख दें।

ओवन में जेली पिज्जा की तस्वीर

अगर आपके परिवार को पिज़्ज़ा पसंद है, तो आपको इस पिज़्ज़ा रेसिपी पर ध्यान देना चाहिए। आटा कुछ ही मिनटों में गूंधा जाता है, पूरी तरह से बेक किया जाता है, पिज्जा बहुत स्वादिष्ट निकलता है, हालांकि सामान्य इतालवी की तुलना में बहुत अधिक गाढ़ा होता है। यदि आपके पास खमीर के आटे के साथ खिलवाड़ करने का समय नहीं है, तो एस्पिक पिज्जा काम आएगा।

नुस्खा के लिए सामग्री:

परीक्षण के लिए:

• अंडे 1 पीसी।
• केफिर 1 गिलास
• आटा 1.5 कप
• चुटकी भर नमक
• चीनी 1/2 छोटा चम्मच
• जैतून का तेल 1 छोटा चम्मच

भरने के लिए:

• दूध सॉसेज 100 ग्राम
• केचप 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• अचार 1 पीसी।
• हार्ड पनीर 50 ग्राम।
• मशरूम 2 पीसी।
• प्रोवेनकल जड़ी बूटी 1/2 छोटा चम्मच

कैसे ओवन में केफिर पर पिज्जा पकाने के लिए:

1. एक मिक्सर के साथ मिलाएं या आटे के लिए सभी सामग्री को फेंट लें। आटे को 15-20 मिनट के लिए रख दें।
2. सॉसेज को छोटी छड़ियों या क्यूब्स में काटें, मशरूम को स्लाइस में, अचार को सबसे पतले स्लाइस में काटें। पनीर को बारीक़ करना।
3. जोश में आना 220 डिग्री सेल्सियस तक ओवन. एक सांचे को किनारों से या एक फ्राइंग पैन से चिकना करें। आटा बाहर डालो। आटे को 3 मिनट के लिए ओवन में रख दें। इस समय के दौरान, आटा थोड़ा पकड़ लेगा, लेकिन अभी बेक नहीं होगा।
4. टुकड़े को ओवन से बाहर निकालें। इसे केचप से ब्रश करें, आधा छिड़कें कसा हुआ पनीर. अगला, सॉसेज, खीरे और मशरूम के टुकड़े डालें। बचे हुए पनीर के साथ छिड़के। इसे वापस ओवन में रख दें 5-6 मिनट के लिए.
5. तैयार पिज्जासूखे के साथ उदारता से छिड़कें प्रोवेनकल जड़ी बूटियों. गर्म - गर्म परोसें।

एक पैन में एक साधारण पिज्जा का फोटो

पैन में पिज्जा सबसे ज्यादा बनकर तैयार होता है विभिन्न भराव. यहां फंतासी के लिए जगह है। मुख्य सामग्री पनीर और हैं टमाटर की चटनी. अन्य सभी घटकों को आपके विवेक पर सुरक्षित रूप से बदला जा सकता है। यह नुस्खा उन लोगों को पसंद आएगा जो बल्क पिज्जा में आटे में डूबी स्टफिंग को पसंद नहीं करते हैं। तैयारी की तकनीक में थोड़ी सी सूक्ष्मता इस खामी को खत्म कर सकती है।

नुस्खा के लिए सामग्री:

परीक्षण के लिए:

• अंडे 2 पीसी।
• केफिर 1/2 कप
• मेयोनेज़ 1/2 कप
• मैदा 1 कप
• आटा बेकिंग पाउडर 1/2 छोटा चम्मच
• वनस्पति तेल 1 सेंट। चम्मच (पैन को चिकना करने के लिए)

भरने के लिए:

• जैतून 10 पीसी।
• मोज़ेरेला चीज़ 100 ग्राम
• केचप 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• तुलसी 1-2 टहनी
• सूखी तुलसी 1/2 छोटा चम्मच

कैसे एक पैन में केफिर पर पिज्जा पकाने के लिए:

1. सानना मोटा आटा. यदि आवश्यक हो तो थोड़ा सा जोड़ें अधिक आटा. आटा का घनत्व अंडे के आकार, केफिर और मेयोनेज़ की स्थिरता पर निर्भर हो सकता है। आटा गाढ़ा खट्टा क्रीम जैसा होना चाहिए।
2. पैन गरम करें। इसे वनस्पति तेल से चिकना करें। तेल निकाल दें। पैन को आग पर रख दें। ढककर बेक करें 3 मिनट. जबकि आटा बेक हो रहा है, पनीर को स्लाइस में और जैतून को छोटे हलकों में काट लें। तुलसी को बारीक काट लें।
3. तवे को आंच से उतार लें। परिणामी वर्कपीस को केचप के साथ चिकनाई करें, तुलसी के साथ छिड़के, जैतून फैलाएं, शीर्ष पर पनीर फैलाएं।
4. तवा को फिर से ढक्कन से ढक दें। 5-7 मिनट पकाएं. तैयार पिज़्ज़ा पर सूखी बेसिल छिड़कें और तुरन्त परोसें।

तस्वीर मूल पिज्जाधीमी कुकर में केफिर पर

ज्यादातर मामलों में, केफिर पिज्जा आटा नरम, कोमल, पेनकेक्स जैसा दिखता है। यदि आप एक सख्त आधार पसंद करते हैं, तो हम आपको एक समान केफिर आटा तैयार करने की सलाह देते हैं कचौड़ी आटा. यह अधिक उच्च कैलोरी है, लेकिन स्वादिष्ट और कुरकुरे है। पिज्जा बनाने की कोशिश करो यह मामलाएक मल्टीकोकर में।

नुस्खा के लिए सामग्री:

परीक्षण के लिए:

• केफिर 200 ग्राम
• मलाईदार मार्जरीन 200
• आटा 2 कप

भरने के लिए:

• हार्ड पनीर 50 ग्राम।
• भुनी हुई सॉसेज 50 ग्राम।
• केचप 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• मशरूम 2 पीसी।
• जैतून 5-7 पीसी।
• चुटकी भर अजवायन

कैसे धीमी कुकर में केफिर पर पिज्जा पकाने के लिए:

1. मार्जरीन को पिघलाएं। केफिर और आटा डालें। एक गाढ़ा, मक्खन जैसा आटा गूंथ लें। बांध दो चिपटने वाली फिल्मऔर फ्रिज में रख दें 30 मिनट के लिए.
2. भरने के लिए सामग्री (सॉसेज, मशरूम, जैतून) को पतले स्लाइस में काटें। पनीर को बारीक़ करना।
3. आटे को तीन बराबर भागों में बाँट लें। प्रत्येक भाग को एक परत में मल्टीकोकर के तल के आकार में रोल करें। आटे को तली पर रखें। इसे केचप से चिकना करें। सॉसेज, जैतून और मशरूम रखो। अजवायन की पत्ती और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
4. मोड "बेकिंग" सेट करें 30 मिनट के लिए. बीप के बाद पिज्जा को हटा दें। प्रक्रिया को दोहराएं। आटा जम सकता है और अगला भाग बाद में बेक किया जा सकता है।

केफिर पर पिज्जा असली की जगह नहीं लेगा इतालवी पिज्जासबसे पतले पर खमीरित गुंदा हुआ आटा, लेकिन यह तब मदद करेगा जब आप जल्दी और स्वादिष्ट कुछ दिलचस्प पकाना चाहते हैं। पिज्जा का लाभ यह है कि उसकी मदद से एक तर्कसंगत परिचारिका रेफ्रिजरेटर में सभी बचे हुए पदार्थों का उपयोग करने और निर्माण करने का प्रबंधन करती है स्वादिष्ट व्यंजनवस्तुतः कुछ नहीं से।

केफिर पर पिज्जा कैसे पकाने के बारे में हमारी युक्तियों का उपयोग करके, जब भी रेफ्रिजरेटर में पनीर का एक टुकड़ा होगा, तो आप इसे पकाएंगे, कल के भोजन से एक टुकड़ा होगा, जटिल, जटिल व्यंजनों के लिए कोई समय नहीं है।

• केफिर आटा लोच देता है. केफिर पिज्जा आटा प्लास्टिक और लोचदार है।
• अतिरिक्त मैदा आटे को सख्त बना देता है. यह खराब तरीके से उगता है और अपना स्वाद खो देता है।
• अंडे आटे की गुणवत्ता में सुधार करते हैं. यदि आप आटे में अंडे जोड़ना चाहते हैं, तो नुस्खा में कुछ तरल के लिए अंडे को स्थानापन्न करें। ऐसा करने के लिए, एक अंडे को एक गिलास में तोड़ें और नुस्खा में संकेतित तरल की मात्रा में केफिर / दूध / पानी डालें।
• आटा फैलाने से पहले फ्राइंग पैन वनस्पति तेल से ब्रश करेंऔर सूजी छिड़कें। पिज़्ज़ा मोल्ड से नहीं चिपकेगा.
• पतला पिज़्ज़ा बन रहा है भरने की एक पतली परत के साथ.
• कड़ाही में पिज्जा तेजी से पकता हैओवन की तुलना में। ढक कर पकाने में 15 मिनट लगते हैं।
• पिज्जा बहुत जल्दी पकता है. इसलिए, पहले से ही स्टफिंग के लिए उपयोग करना बेहतर है तैयार उत्पाद- सॉसेज, उबला हुआ मांस, चिकन।
• करने के लिए स्वादिष्ट पिज्जाकेफिर पर, केवल उपयोग न करें रसदार टॉपिंग- मशरूम, टमाटर, ताजी सब्जियां। वे जूस देंगे और पिज़्ज़ा गीला हो जाएगा।

सामग्री

• मुर्गी का अंडा - 1 पीसी।
• केफिर - 1 बड़ा चम्मच।
• आटा - 1.5 बड़ा चम्मच।
• वनस्पति तेल - 1 छोटा चम्मच
• नमक - 1/3 छोटा चम्मच
• सोडा - एक चुटकी
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच
• केचप - 2 बड़े चम्मच
• सख्त पनीर- 100 ग्राम।
• सॉसेज - स्वाद के लिए

आज, मैं आपको पिज़्ज़ा रेसिपी पेश करना चाहता हूँ, लेकिन चालू नहीं नियमित परीक्षण. पिज्जा के लिए यह त्वरित बल्लेबाज, ओवन में चरण-दर-चरण फोटो के साथ एक नुस्खा, जो हम आपको प्रदान करते हैं, किसी भी नौसिखिए गृहिणी द्वारा भी बनाया जा सकता है, जिसे आटा बनाने का कोई अनुभव नहीं है। साथ ही, यहां खमीर की जरूरत नहीं है, जो एक बड़ा प्लस भी है। आप कोई भी पिज़्ज़ा टॉपिंग ले सकते हैं, इस बार मैंने सॉसेज और चीज़ के साथ पकाया है।

केफिर पर तरल खमीर रहित आटा से पिज्जा कैसे पकाने के लिए:

केफिर पर ओवन में बैटर से पिज्जा बहुत जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है। सबसे पहले एक छोटी लेकिन गहरी कटोरी लें। आपको इसमें एक अंडे को चलाने की जरूरत है, नमक और चीनी डालें और फिर व्हिस्क के साथ थोड़ा फेंटें।

फिर वहां केफिर और सोडा डालें और सब कुछ वापस मिला दें।

और आखिर में वनस्पति तेल और आटा डालें। केफिर पर बिना खमीर के पिज्जा के लिए तरल आटा काफी गाढ़ा हो जाता है, लेकिन यह आपके हाथों से गूंधने के लिए पर्याप्त नहीं है, इसलिए इसे केवल एक स्पैटुला से गूंध लें।

फिर बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें, या थोड़ा मैदा छिड़कें और उसमें आटा डालें। और फिर एक स्पैटुला की मदद से आटे को समान रूप से फॉर्म के नीचे फैलाएं।

बिना खमीर के केफिर पर पिज्जा के लिए तरल आटा तैयार है, और अब आप भरना शुरू कर सकते हैं। सॉसेज को क्यूब्स में काटें।

केचप के साथ आटे को उदारता से और समान रूप से चिकना करें।

केचप पर पहले से कटा हुआ सॉसेज डालें और समान रूप से वितरित करें।

पिज़्ज़ा के ऊपर कद्दूकस किया हुआ हार्ड चीज़ छिड़कें। कैसे अधिक पनीरस्वादिष्ट पिज्जा। फिलिंग को और भी जूसी बनाने के लिए आप मेयोनेज़ के साथ पिज्जा को ग्रीस भी कर सकते हैं।

हम पिज्जा को 15-20 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करते हैं। मुख्य बात यह है कि बिना खमीर के केफिर पर पिज्जा के लिए बैटर अच्छी तरह से बेक किया हुआ है। और आप इसे एक साधारण टूथपिक से चेक कर सकते हैं, जिसे पिज्जा को छेदते समय आटे से सूखना चाहिए।

पिज्जा बहुत ही स्वादिष्ट और पेट भरने वाला होता है। इस पिज्जा को पकाने की कोशिश करना सुनिश्चित करें, जहाँ केफिर पर ओवन में इंस्टेंट पिज्जा के लिए बैटर हो, और आप इसे पसंद करेंगे।

पिज्जा बैटर की तैयारी में एक ही प्रक्रिया शामिल है: चिकनी होने तक चयनित सामग्री को एक दूसरे के साथ मिलाएं। एक साधारण मिक्सर या फूड प्रोसेसर आसानी से इसका सामना कर सकता है। आधार में कोई भी तरल शामिल है, सफेद शराब के साथ पानी से मेयोनेज़ के साथ केफिर तक। इसमें शामिल हो भी सकता है और नहीं भी मुर्गी के अंडे, सोडा और बेकिंग पाउडर।

पिज़्ज़ा बैटर रेसिपी में सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली पाँच सामग्रियाँ हैं:

एक और निश्चित प्लस यह है कि पिज़्ज़ा बैटर कोई भी आकार ले सकता है। और अगर आप इसे एक बड़े गोल पैन में डालते हैं, तो आपको मिलता है उत्तम पिज्जाचिकनी किनारों के साथ, जो एक रोलिंग पिन के साथ आटा बाहर रोल करने पर प्राप्त करना लगभग असंभव है। अन्यथा, इसके साथ काम करना किसी अन्य परीक्षण के समान ही है: चयनित भरने को सतह पर रखा गया है। जब तक आप इसके साथ सॉस को स्मियर नहीं कर सकते। और आप इसे ओवन में, और फ्राइंग पैन में, और धीमी कुकर में बेक कर सकते हैं।

सबसे तेज़ पिज़्ज़ा बैटर रेसिपी में से पाँच:

झटपट पिज़्ज़ा के लिए बैटर में रुचि है? प्रक्रिया सरल है: अंडे को नमक से पीटा जाता है, सोडा के साथ केफिर, आटा और जैतून का तेल जोड़ा जाता है। आप आटे को घी लगी बेकिंग शीट या बेकिंग पेपर पर डालकर तुरंत बेक कर सकते हैं। यह 10-20 मिनट के लिए ओवन में रहेगा।

इस तथ्य के कारण कि पिज्जा आटा नुस्खा में सभी सामग्री उच्च दीवारों (अधिमानतः) के साथ एक कटोरे में मिश्रित होती है, रसोई में आटे से अतिरिक्त कचरा नहीं बनता है जिसे मेज और हाथों पर छिड़कना पड़ता है। इसका मतलब यह है कि एक बच्चा भी जो अपने माता-पिता को स्वादिष्ट नाश्ते के साथ प्रभावित करने का फैसला करता है, आटा पका सकता है))

दूध, क्रीम, केफिर, मेयोनेज़ के साथ सीज़र सॉस और खमीर के साथ पिज्जा के लिए बैटर बनाने की स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी

2018-05-08 रिदा खसनोवा

श्रेणी
नुस्खा

1582

समय
(मिनट)

सर्विंग्स
(लोग)

तैयार पकवान के 100 ग्राम में

7 जीआर।

3 जीआर।

कार्बोहाइड्रेट

39 जीआर।

207 किलो कैलोरी।

विकल्प 1: क्लासिक पिज़्ज़ा बैटर रेसिपी

ऐसे आटे के व्यंजन उन लोगों को समर्पित हैं जो जल्दी खाना बनाना और स्वादिष्ट भोजन करना पसंद करते हैं। सभी व्यंजनों को कुछ ही मिनटों में तरल आटा गूंधने और पिज्जा को आकार देना शुरू करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। आप इसे ओवन, माइक्रोवेव या पैन में भी पका सकते हैं। अंतिम विकल्प सबसे तेज़ है। यह केवल भरने का चयन करने और आटा की परत पर डालने के लिए बनी हुई है।

पिज्जा के किस आकार को चुना जाता है, इसके आधार पर आटा एक पतली परत या थोड़ा मोटा फैल जाएगा। खाना पकाने के लिए तरल आटा घर पर बना पिज्जादूध, क्रीम, केफिर, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के आधार पर बनाया जाता है। ये सभी विकल्प स्वादिष्ट हैं, इन्हें अपने व्यंजनों के गुल्लक में रखना सुनिश्चित करें।

सामग्री:

• एक मुर्गी का अंडा;
• एक गिलास दूध (या क्रीम);
• 320 ग्राम गेहूं का आटा;
• कुछ चुटकी बेकिंग सोडा;
• आधा चम्मच सेब का सिरका;
• नमक की एक चुटकी

पिज़्ज़ा बैटर रेसिपी स्टेप बाई स्टेप

अंडे को गर्म पानी में धो लें। हो सके तो वॉशक्लॉथ से स्क्रब करें। विचार-विमर्श करना। एक गहरे कंटेनर में तोड़ो। चिकना होने तक फेंटें।

दूध और नमक डालें। उपद्रव, हलचल। दूध को नियमित या से बदला जा सकता है मिनरल वॉटरगैसों के साथ।

सिरका के साथ मिश्रित आटा और सोडा अलग से मिलाएं। सेब साइडर सिरका के बजाय, आप सामान्य 6%, नींबू या का उपयोग कर सकते हैं संतरे का रस. और आटा ही लेना बेहतर है अधिमूल्य.

मिल्क बेस को आटे के मिश्रण के साथ मिलाएं। चिकनी होने तक व्हिस्क के साथ अच्छी तरह हिलाएं। प्राप्त करने की आवश्यकता है कोमल आटागांठ के बिना। उसे थोड़ा आराम करने दो। फिर एक तेल लगी हुई बेकिंग शीट पर रखें।

आप इस प्रकार के पिज़्ज़ा के लिए कोई भी टॉपिंग चुन सकते हैं। ग्राउंड पपरिका और लाल मिर्च के साथ छिड़कें, टमाटर, पनीर और कटा हुआ मसालेदार साग डालें।

विकल्प 2: क्विक पिज़्ज़ा बैटर रेसिपी

अधिक जानकारी के लिए तेज़ विकल्पपकाने के लिए पैनकेक का आटा लें। इसमें अच्छे चिपचिपे गुण होते हैं, और आटा जल्द ही तैयार हो जाएगा। नुस्खा एक पैन में या अंदर बेक करने के लिए एकदम सही है माइक्रोवेव ओवन(अधिकतम शक्ति पर)।

सामग्री:

• एक मुर्गी का अंडा;
• 0.15 किलो पैनकेक आटा;
• खट्टा क्रीम के पांच बड़े चम्मच;
• मेयोनेज़ की समान मात्रा;
• कुछ चुटकी नमक;
• बेकिंग पाउडर के कुछ चुटकी;
• 2-3 बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल।

पिज्जा के लिए जल्दी से बैटर कैसे बनाएं

अंडे को धो लें, पोंछ लें। एक कटोरी में हिलाओ। आप एक मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं - तो बैच और भी तेज़ हो जाएगा।

खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, नमक और जोड़ें सूरजमुखी का तेल. बाद के बजाय, आप कोई भी वनस्पति तेल या पिघला हुआ मक्खन ले सकते हैं। मार्जरीन भी करेगा।

तरल आधार में आटा जोड़ें और बेकिंग पाउडर. अच्छी तरह मिलाओ। पिज़्ज़ा का आटा लें। फिर इसे निर्देशानुसार उपयोग करें।

आटे में मसाले और जड़ी-बूटियाँ मिलाई जा सकती हैं। इसलिए तैयार पेस्ट्रीस्वाद के लिए और अधिक मूल और दिलचस्प हो जाएगा। उदाहरण के लिए, ग्राउंड लें जायफल, मीठा पपरिकाया सूखी तुलसी। प्रेमियों के लिए मसालेदार व्यंजन- आटे में मिर्च मिर्च या लहसुन की एक लौंग के कुचले हुए सिरे को गूंधने की अनुमति है। प्रेस के माध्यम से अंतिम प्री-पुश।

विकल्प 3: केफिर पर मीठे पिज्जा के लिए तरल आटा

केफिर के लिए नुस्खा करेगासबसे आम या बायोकेफिर। बस स्नोबॉल या किण्वित बेक्ड दूध न लें।

सामग्री:

• एक गिलास केफिर (0.2-0.23 मिली);
• एक चम्मच चीनी;
• दो अंडे;
• आलू स्टार्च का एक बड़ा चमचा;
• नमक की एक चुटकी;
• 310 ग्राम गेहूं का आटा;
• आधा चम्मच बेकिंग पाउडर।

कैसे पकाते हे

केफिर को चीनी और नमक के साथ मिलाएं।

अंडे को चिकना होने तक फेंटें। केफिर मिश्रण में हिलाओ।

बेकिंग पाउडर, मैदा और कॉर्नस्टार्च को एक बाउल में डालें। आटा पाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। तो इसे तुरंत अमल में लाना चाहिए।

यह पिज्जा आटा विकल्प किसी के लिए भी उपयुक्त है मीठा भराई. उदाहरण के लिए, बेकिंग शीट पर बिछे आटे पर गाढ़ा दूध डालें। सेब, डिब्बाबंद आड़ू और जामुन के पतले स्लाइस बिछाएं। शीर्ष पर सब कुछ मीठा पाउडर, मीठा पनीर - परमेसन, मोज़ेरेला, एममेंटल, या कोई अन्य लें।

विकल्प 4: तरल खमीर पिज्जा आटा

नुस्खा के लिए खमीर को ताजा दबाया और सूखा दोनों तरह से लिया जा सकता है। दोनों से उत्पाद आएंगे अच्छा आटा. बस तैयारी का फर्क है। सूखे खमीर को तुरंत दूध के बिलेट में डालें। और दबाए गए उत्पाद को कुछ चम्मच से पहले भरना चाहिए गर्म पानी, 5-7 मिनट के लिए छोड़ दें और उपयोग करें।

सामग्री:

• 0.25 लीटर दूध;
• एक मुर्गी का अंडा;
• 15-20 ग्राम चीनी;
• सूरजमुखी के तेल के कुछ बड़े चम्मच;
• नमक के चाकू की नोक पर;
• एक चम्मच खमीर;
• 0.35 किलो गेहूं का आटा।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

दूध को गर्म करें, गर्म नहीं। लेकिन द्रव्यमान गर्म होने के लिए।

मक्खन, अंडा मिलाएं। खमीर, चीनी और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।

आटे में डालें। अच्छी तरह मिलाएं ताकि अमिश्रित का कोई निशान न रह जाए।

द्रव्यमान को आधे घंटे के लिए गर्म छोड़ दें। किचन टॉवल से ढक दें। जगह बिना ड्राफ्ट के होनी चाहिए। इस समय के दौरान वर्कपीस काफ़ी बढ़ जाएगा। फिर इसे बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग शीट पर डाला जाना चाहिए। स्पैचुला या चम्मच से सतह को चिकना करें।

बाद में पूर्व प्रशिक्षणपेस्ट्री ब्रश का उपयोग करके आटे को टमाटर के पेस्ट या केचप से ब्रश करें। स्टफिंग को ऊपर - स्लाइस में रखें ताजा सब्जियाँ, सॉसेज, कटा हुआ जैतून। किसी भी कटा हुआ पनीर के साथ छिड़के। और फिर ओवन में 180-200 डिग्री सेल्सियस के मानक तापमान पर पकाएं। आटा अच्छी तरह से बेक हो जाएगा, और ऊपर से एक सुनहरी पपड़ी दिखाई देगी।

विकल्प 5: सीज़र सॉस पर आधारित पिज़्ज़ा बैटर

यह विकल्प पिज्जा "सीज़र" के लिए बहुत उपयुक्त है। ऐसे बेकिंग के लिए भरने के रूप में स्मोक्ड या के टुकड़े लें उबला हुआ चिकन, पार्मेसन चीज़, गेहूँ के क्राउटन और बेशक, सलाद की पत्तियाँ"आइसबर्ग"।

सामग्री:

• 0.1 एल सीज़र सॉस;
• एक मुर्गी का अंडा;
• सूरजमुखी के तेल के दो बड़े चम्मच;
• एक चम्मच नमक का एक तिहाई;
• बेकिंग पाउडर की समान मात्रा;
• 0.16 किलो गेहूं का आटा।

कैसे पकाते हे

एक कांटे के साथ, अंडे को कटोरे में मिलाएं।

सॉस, नमक और सूरजमुखी का तेल डालें। उपद्रव, हलचल।

बेकिंग पाउडर और मैदा में डालें। एक सजातीय, नरम आटा गूंधें।

घर का बना पिज़्ज़ा आटा रेसिपी झटपट तैयार हो जाती है। सभी चयनित सामग्रियों को मिलाना मुश्किल नहीं है। और फिर टॉपिंग चुनें और पिज़्ज़ा को बेक करें।

विकल्प 6: टमाटर पेस्ट के साथ मेयोनेज़ बैटर

द्वारा यह नुस्खाआटा स्वाद और सुगंध में मसालेदार होता है। टमाटर के स्वाद की थोड़ी याद ताजा करती है। लेकिन सामग्री की सूची में इंगित से अधिक पास्ता का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए।

सामग्री:

• एक मुर्गी का अंडा;
• 230 ग्राम प्रीमियम गेहूं का आटा;
• चाय का चम्मच कॉर्नस्टार्च;
• 0.12 किलो मेयोनेज़;
• एक चम्मच जैतून का तेल;
• मेंहदी की टहनी;
• नमक;
• चम्मच टमाटर का पेस्ट.

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

सबसे पहले जैतून का तेल तैयार करें। इसे एक फ्राइंग पैन में मेंहदी की टहनी के साथ गर्म करें। शाखा को न भूनें, अर्थात् दो घटकों को गर्म करें। फिर, शाखा को एक स्पैटुला के साथ दबाकर, तेल को एक तामचीनी कटोरे में निकाल दें। यह तृप्त है ईथर के तेलऔर मेंहदी की सुगंध। इस प्रकार, आटा स्वाद के लिए, आप किसी अन्य का उपयोग कर सकते हैं मसालेदार जड़ी बूटीअपने स्वाद के अनुसार।

अंडे को गुनगुने तेल में तोड़ें, चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। मेयोनेज़, नमक, टमाटर का पेस्ट डालें। उपद्रव, हलचल। मकई का स्टार्च और गेहूं का आटा डालें। अच्छी तरह मिलाएं। तेज और बेहतर परिणाम के लिए, व्हिस्क, मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। तो आटे में गुठलियां और बिना मिला हुआ आटा नहीं रहेगा.

- आटे को 20-25 मिनट के लिए फ्रिज में ढककर रख दें. इस समय के दौरान द्रव्यमान के सभी अवयव एक दूसरे के साथ प्रतिक्रिया करेंगे। और अर्द्ध-तैयार उत्पाद अधिक चिपचिपा और लोचदार हो जाएगा। खाना पकाने से पहले आटा बनाना भी संभव है - कई घंटे या रात भर भी। और सुबह आप जल्दी से पूरे परिवार के लिए नाश्ते या पिकनिक के लिए स्वादिष्ट पिज्जा बना सकते हैं।

टमाटर के पेस्ट के बजाय, उत्पादों की संरचना में मसले हुए आलू में कटा हुआ मांसाहारी टमाटर लेने की अनुमति है, टमाटर का रस, अदजिका या सबसे आम टमाटर केचप।

बॉन एपेतीत!

प्रकाशन तिथि: 2015-01-14 रेसिपी पसंद आई: 36

सामग्री: खट्टा क्रीम - 300 जीआर।; चिकन अंडे - 3 पीसी।; गेहूं का आटा - 1.5 स्टैक।; आटा बेकिंग पाउडर- 1 चम्मच; नमक - 1 छोटा चम्मच; स्मोक्ड मुर्ग़े का सीना - 200 जीआर; डिब्बाबंद अनानास- 0.5 डिब्बे; सॉसेज सर्वलैट- 50 जीआर; पनीर ड्यूरम किस्में - 300 जीआर; सॉस - 2 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

आप आटे से निपटने की बिल्कुल इच्छा नहीं होने पर पिज्जा को बैटर पर पका सकते हैं। ऊपर से आटा, स्टफिंग, चीज़ डालें और आपका काम हो गया। बहुत प्यारा, तेज़ और स्वादिष्ट। आटा केफिर, या खट्टा क्रीम पर पकाया जा सकता है। मैं पहले से ही...

परीक्षण के साथ न्यूनतम उपद्रव!

प्रकाशन तिथि: 2015-01-12 रेसिपी पसंद आई: 21

सामग्री: खीरे - 200 जीआर; सॉसेज - 300 जीआर; आटा - 20 बड़े चम्मच; खट्टा क्रीम - 8 बड़े चम्मच; केचप - 50 मिली; चिकन - 200 जीआर; मेयोनेज़ - 8 बड़े चम्मच; मशरूम - 200 जीआर; हार्ड पनीर - 300 जीआर; आटा बेकिंग पाउडर- 2 छोटे चम्मच; चिकन अंडे - 3 पीसी