सुप्रा ब्रेड मशीन में स्वादिष्ट केक। ब्रेड मशीन पैनासोनिक, मुलिनेक्स, रेडमंड, केनवुड में ईस्टर केक - सरल और स्वादिष्ट व्यंजनों। ईस्टर केक के लिए आटा कैसे गूंधें, एक फोटो के साथ चरण-दर-चरण मास्टर क्लास

यीस्ट के साथ और बिना ब्रेड मशीन में ईस्टर केक बनाने की चरण-दर-चरण रेसिपी

2018-03-30 ओलेग मिखाइलोव

श्रेणी
नुस्खा

1323

समय
(मिनट)

सर्विंग्स
(लोग)

100 ग्राम में तैयार भोजन

8 जीआर।

6 जीआर।

कार्बोहाइड्रेट

51 जीआर।

292 किलो कैलोरी।

विकल्प 1: ब्रेड मशीन में क्लासिक ईस्टर केक नुस्खा

ब्रेड मशीनों के लिए कोई सार्वभौमिक नुस्खा नहीं है और बिक्री के लिए उपलब्ध मॉडलों की संख्या को देखते हुए नहीं किया जा सकता है। खाना पकाने के किसी भी प्रस्तावित तरीके को अपनाने से पहले, सुनिश्चित करें कि आपके डिवाइस में उपलब्ध मोड रेसिपी के अनुसार आवश्यक हैं।
पहली रेसिपी किसी भी ब्रेड मशीन के लिए उपयुक्त है जिसमें फ्रेंच ब्रेड मोड है। हम इसके सटीक पैरामीटर नहीं देते हैं, क्योंकि किसी विशेष उपकरण की विभिन्न तकनीकी विशेषताओं के कारण कई मिनट या डिग्री का अंतर हो सकता है।

सामग्री:

दूध, गरम - आधा गिलास;
चीनी के छह बड़े चम्मच;
आटा, गेहूं - आधा किलो;
एक सौ ग्राम डार्क किशमिश;
तेल "पारंपरिक" - 150 ग्राम;
चार बड़े अंडे;
सूखा दानेदार खमीर - ढाई चम्मच;
दस ग्राम वनीला शकर;
बारीक नमक - आधा चम्मच।

व्हाइट फ्रॉस्टिंग में:

एक ताजा अंडे का सफेद भाग;
सात बड़े चम्मच रिफाइंड चीनी और एक चुटकी नमक।

ब्रेड मशीन में ईस्टर केक के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

सुविधा के लिए, उत्पादों को पहले से तौलें और उन्हें उसी क्रम में व्यवस्थित करें जिस क्रम में उन्हें ब्रेड मशीन में रखा गया है। तरल और बल्क घटकों के क्रम के संबंध में अपने डिवाइस के लिए निर्देशों की जाँच करें। यदि यह आपके ऑफ़र के विपरीत है, तो ब्रेड मशीन के निर्माता की सिफारिशों का पालन करें।

ऑपरेटिंग मोड कंट्रोल पैनल से, हम पहले से ही नामित "फ्रेंच ब्रेड" का चयन करते हैं, बेकिंग का द्रव्यमान 750 ग्राम है, अवधि 4 घंटे है। क्रस्ट का रंग, यदि ऐसा कोई पैरामीटर भी उपलब्ध है, तो "मध्यम" इंगित करें, वास्तव में, केक को थोड़ा गहरा बाहर आना चाहिए।

हमारे निपटान में डिवाइस के मामले में, दूध और अंडे पहले कंटेनर में भेजे गए थे। अगला - तेल, नमक और दोनों तरह की चीनी।

किशमिश को पहले से छाँट कर छान लें, फिर उसे ठंडे पानी की कटोरी में आधे घंटे के लिए रख दें। पानी निथारने के बाद बेरीज को ब्रेड मशीन में भेज दें।

मैदा को किसी बड़े प्याले में छान लीजिए, किसी बर्तन में निकाल लीजिए और ऊपर से यीस्ट डाल दीजिए. हम, निश्चित रूप से, ढक्कन को कम करते हैं और इसे तब तक नहीं खोलते जब तक कि कार्यक्रम पूरी तरह से बंद न हो जाए।

जब उलटी गिनती से पता चलता है कि केक को बेक होने में दस मिनट से ज्यादा का समय नहीं बचा है, तो अंडे की सफेदी को एक कटोरे में छोड़ दें, इसमें नमक डालें और एक चम्मच के ऊपर चीनी डालें। सबसे पहले, मिक्सर को धीमी गति पर सेट करें, व्हिप करते हुए, अधिकतम तक बढ़ाएं। फोंडेंट को व्हिप करें और तैयार केक पर लगाएं। आप इसे बेकिंग के ठंडा होने के बाद भी कर सकते हैं, जिससे आप रात भर के लिए कंटेनर में खाना छोड़ सकते हैं। यदि वांछित है, तो देरी शुरू करें और कार्यक्रम के अंत में गर्म रखें मोड को अक्षम करना सुनिश्चित करें।

विकल्प 2: यीस्ट ब्रेड मशीन में पनीर केक के लिए एक त्वरित नुस्खा

खाना पकाने की गति सीमित है, अफसोस, ब्रेड मशीन के मापदंडों से। आप बहुत समय नहीं बचा सकते हैं, लेकिन हमने सभी व्यंजनों में से सबसे तेज़ को चुना है। एकमात्र, लेकिन वास्तव में महत्वपूर्ण आवश्यकता यह है कि उत्पादों की खुराक बिल्कुल स्पष्ट होनी चाहिए, वजन करते समय कोई त्रुटि या लापरवाही, और रसीला ईस्टर केककाम नहीं करेगा।

सामग्री:

दो सौ ग्राम वसायुक्त पनीर;
अत्यधिक परिष्कृत तेल के 60 मिलीलीटर;
आधा किलो आटा;
एक ताजा अंडा;
वेनिला चीनी - तीस ग्राम;
"तेज" खमीर - बिल्कुल 9.5 ग्राम;
एक गिलास दूध;
एक चम्मच बढ़िया नमक;
एक सौ ग्राम किशमिश।

शीशे का आवरण के लिए:

पाउडर चीनी, घर का बना - 100 ग्राम;
एक अंडे का सफेद भाग।

ब्रेड मशीन में जल्दी से केक कैसे बनाते हैं

एक सिलिकॉन कुकिंग ब्रश का उपयोग करते हुए, ब्रेड मशीन के कंटेनर को तेल से चिकना करें। धीरे से एक कंटेनर में दूध को चालीस डिग्री तक गर्म करें, दीवारों से तेल को धोए बिना, खमीर में डालें और दस मिनट प्रतीक्षा करें।

पनीर को एक छलनी पर रगड़ें या ब्लेंडर से धीमी गति से फेंटें, आटे को छानना सुनिश्चित करें। दूध की सतह पर बनने के बाद पर्याप्तबुलबुले, एक कप में हिलाएं और अंडे को कंटेनर में डालें। पनीर डालें, उसके ऊपर मैदा डालें।

हम "बेसिक" ऑपरेटिंग मोड का चयन करते हैं, क्रस्ट का रंग "लाइट", आकार "बड़ा" इंगित करते हैं, जो नौ-सौ ग्राम की रोटी के अनुरूप होता है। नमक, वेनिला और डालो नियमित चीनी. हम स्थापित प्रोग्राम का निष्पादन शुरू करते हैं।

हम किशमिश धोते हैं और थोड़ा भिगोते हैं, हम प्रारंभिक बैच के अंत की प्रतीक्षा करते हैं। हम जामुन को एक संकेत पर बाल्टी में डालते हैं, ढक्कन को कम करते हैं और धैर्यपूर्वक बेकिंग तैयार होने की प्रतीक्षा करते हैं।

हम ईस्टर केक के साथ बाल्टी को तुरंत नहीं निकालते हैं, लेकिन ढक्कन के साथ इसे थोड़ा ठंडा होने देते हैं। पांच मिनट तक प्रतीक्षा करें, फिर पांच मिनट, इससे पहले कि आप बाल्टी को पलट दें और उसमें से केक निकाल दें।

फ़ज बनाने में कोई कठिनाई नहीं होनी चाहिए, बस प्रोटीन और चीनी को मिक्सर से फेंट लें, धीरे-धीरे गति बढ़ाएँ. कलाकंद से आच्छादित, आप एक पैटर्न या सिर्फ रंगीन स्प्रिंकल्स से सजा सकते हैं।

विकल्प 3: क्रीम के साथ यॉल्क्स पर ब्रेड मशीन में ईस्टर केक

इतने सारे घटकों का उपयोग किया जाता है, और परेशानी कम से कम होती है। हां, यह संभव है यदि नुस्खा कौशल के साथ विकसित किया जाए। मक्खन के प्रकार को लगभग इंगित किया गया है, अधिकतम वसा सामग्री वाला एक चुनें, हम फैलाव को प्रतिस्थापित नहीं करते हैं! खट्टा क्रीम के बजाय, मोटी, उच्च प्रतिशत क्रीम का उपयोग करना एक अच्छा विचार है।

सामग्री:

अंडे की जर्दी - 5 टुकड़े;
एक सौ ग्राम तेल "पारंपरिक";
वैनिलिन की एक चुटकी;
11 ग्राम खमीर का पाउच;
खट्टा क्रीम के तीन बड़े चम्मच;
450 ग्राम आटा;
दूध - आधा गिलास;
मुट्ठी भर किशमिश;
आधा चम्मच नींबू उत्तेजकता;
तीन चुटकी हल्दी;
एक गिलास परिष्कृत चीनी।

व्हाइट फ्रॉस्टिंग के लिए:

एक अंडे का सफेद भाग;
चीनी - एक सौ ग्राम।

खाना कैसे बनाएं

मक्खन को धीमी आंच पर पिघलाएं, ठंडा होने दें। दूध को थोड़ा गर्म करें (38 डिग्री से अधिक नहीं), इसे एक कटोरे में डालें, खट्टा क्रीम और मक्खन डालें।

जर्दी को एक अलग कटोरे में इकट्ठा करें, उनमें चीनी डालें और उन्हें रगड़ें। एक लोचदार व्हिस्क के साथ द्रव्यमान को हल्के से हराएं और एक बाल्टी में डालें। एक महीन-जाली वाली छलनी से, आटे को दो बार छान लें, चम्मच से स्कूप करके, तरल सामग्री पर छिड़कें।

किशमिश को छाँटें और पानी से भरें, अन्य सभी घटकों को छिड़कें, शीशे का आवरण के लिए, समान रूप से आटे के ऊपर। ब्रेड मेकर को बेकिंग मोड में "स्वीट" या "फ्रेंच" ब्रेड तैयार करने के लिए प्रोग्राम करें, सामान्य या गहरा क्रस्ट रंग चुनें, वजन - 900 ग्राम।

शुरू करने के बाद, प्रारंभिक सानना शुरू हो जाएगा, और इसके अंत में एक श्रव्य संकेत सुनाई देगा। इस बिंदु पर, किशमिश को आटे में जोड़ना आवश्यक है, निश्चित रूप से, उनमें से नमी को मिलाते हुए।

आइसिंग के लिए, प्रोटीन के साथ चीनी की संकेतित मात्रा को हरा दें, केक को सजाने से पहले ठंडा होने देना बेहतर है।

विकल्प 4: ब्रेड मशीन में यीस्ट-मुक्त केक

यदि ईस्टर केक में ऐसा योजक आपको घृणा नहीं करता है, तो कॉन्यैक या लिकर में भिगोएँ सूखे चेरी. यह बहुत अच्छा है, अगर छुट्टी से पहले अभी भी समय है, तो आप खुद "शराब" बना सकते हैं। दो बड़े चम्मच ढीली चीनी, एक चम्मच वेनिला और उतनी ही जली हुई चीनी के साथ एक गिलास सस्ती ब्रांडी डालें। लगभग पांच मिनट के लिए मिक्सर से धीरे-धीरे मिलाएं और तलछट से निकालें। जामुन डालो, कसकर सील करें और कई दिनों तक सर्द करें। बैटर में डालने से पहले चेरी को हल्का सा निचोड़ लें।

सामग्री:

240 ग्राम दानेदार चीनी;
एक किलोग्राम आटे का एक तिहाई;
तैयार फैक्ट्री रिपर - 2.5 चम्मच;
उच्च वसा वाला मक्खन, मक्खन - 230 ग्राम;
एक चुटकी नमक और वैनिलिन की समान मात्रा;
कटे हुए मेवों के साथ मिश्रित 150 ग्राम कैंडीड फल;
पांच अंडे।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

हम अंडे को कटोरे में छोड़ते हैं, वैनिलिन, नमक और चीनी डालते हैं। मक्खन को एक दर्जन भागों में काटें, बाकी उत्पादों में जोड़ें। यदि आपका ब्रेड मेकर बिना हीटिंग मोड के एक साधारण हलचल से सुसज्जित है, तो इसे तीन मिनट तक चलाएं, अन्यथा सब कुछ हाथ से, चम्मच से करें। आटा और आरा समान रूप से छिड़कें, मिश्रण दोहराएं।

मीठा पकाना शुरू करें या फ्रेंच ब्रेड. यदि मोड मेनू में ऐसा कुछ नहीं है, तो किशमिश या सूखे मेवे का उपयोग करने वाली कोई भी रेसिपी खोजने के लिए निर्देशों का पालन करें।

लगभग 20-25 मिनट के बाद, मिश्रण का पहला चरण पूरा हो जाएगा, लगभग सभी डिवाइस आपको ध्वनि के साथ सूचित करेंगे। भरावन में डालें, जो कि कैंडीड फलों और नट्स के अलावा, सामान्य किशमिश या भीगे हुए, कटे हुए सूखे खुबानी भी हो सकते हैं।

एक बेक्ड ईस्टर केक कार्यक्रम के पूरा होने के एक घंटे बाद एक और चौथाई के लिए ब्रेड मशीन में गर्म होने के लिए चोट नहीं पहुंचाएगा।

विकल्प 5: ब्रेड मशीन में स्वादिष्ट केक - चॉकलेट

आटे में कोको और चॉकलेट चिप्स बच्चों के लिए एक अप्रत्याशित आश्चर्य है। यह पूरी तरह से सेट करने लायक नहीं है उत्सव की मेजऐसे ईस्टर केक, लेकिन बच्चों के लिए कम से कम एक जोड़े को पकाने के लिए उपयोग न करें।

सामग्री:

पचास ग्राम चॉकलेट बार;
"किसान" तेल का आधा पैकेट;
मुट्ठी भर कटे हुए मेवे;
दो अंडे;
दालचीनी पाउडर - एक चौथाई चम्मच;
एक गिलास वसा दूध;
ढाई चम्मच खमीर के दाने;
आटा, गेहूं - तीन गिलास;
कोको पाउडर - एक चम्मच;
120 ग्राम चीनी।

खाना कैसे बनाएं

हम पहले कंटेनर में दो चम्मच खमीर डालते हैं, और उन पर - मैदा, लेकिन पूरी मात्रा में नहीं, बल्कि बिल्कुल दो गिलास। फिर आधा माप चीनी, सारी दालचीनी और कोको। हम अंडे छोड़ते हैं, दूध में डालते हैं और नरम मक्खन डालते हैं।

मानक बेकिंग प्रोग्राम शुरू करना साधारण रोटी, मध्यम सुर्ख की एक परत, और एक पाव का द्रव्यमान 750 ग्राम के करीब है।

मेवे, हमेशा भुना और ठंडा, बारीक काट लें, और चॉकलेट - थोड़ा बड़ा। हम तब तक प्रतीक्षा करते हैं जब तक कि स्वचालन आटा गूंथ न ले, जिसमें लगभग 20 मिनट लगने चाहिए, ढक्कन खोलें और शेष सभी उत्पादों में डालें। इसके बाद, नियमित ब्रेड की तरह बेक करें।

चरण 4: तैयार केक को कपड़े से ढककर ठंडा होने दें और सजाएं।

यह नुस्खा उन सभी के लिए सुखद होगा जिनके पास ब्रेड मशीन है और गृहिणियां जो हमेशा व्यस्त रहती हैं और रसोई में आटा के साथ गड़बड़ करने का समय नहीं है। जब आप ईस्टर केक को ओवन में बेक करते हैं, तो रेसिपी पारंपरिक ईस्टर केकआटा तैयार करना शामिल है, फिर आटा, इसकी उम्र बढ़ने और बेकिंग। एक ब्रेड मशीन में, इस प्रक्रिया को बहुत सरल किया जाता है - आटा तुरंत गूंथा जाता है और एक ऊंचे तापमान पर छोड़ दिया जाता है (गैस छोड़ने के लिए एक निश्चित समय पर पंच सेट के साथ), फिर केक बेक किया जाता है। ब्रेड मशीनों के लिए सभी पुस्तकों में ईस्टर केक पकाने की विधि नहीं होती है, इसलिए यह अद्भुत मास्टर क्लास, जो मुझे ब्रेड मशीन बेचने वाली साइट पर मिली, आपको यह पता लगाने में मदद करेगी कि इसे कैसे पकाना है।

इस तरह के एक नुस्खा को आधार के रूप में लिया जा सकता है और थोड़ा तरल या आटा, या इसके विपरीत, इसकी मात्रा कम करें। बेशक, आदर्श रूप से यह होगा यदि आपके पास एक गोल बाल्टी है, लेकिन यदि आपके पास एक नहीं है, तो सेंकना करें यह आपके पास है। एक विशेष कार्यक्रम में ईस्टर केक पकाना सबसे अच्छा है मीठी रोटी पकाना (ज्यादातर ब्रेड मशीनों में यह होता है)। यह उन परिचारिकाओं के लिए भी एक अनिवार्य उपकरण होगा जो अभी खाना पकाने में अपना कदम शुरू कर रही हैं या उन्हें मिला है ब्रेड मशीन और अभी भी नहीं पता कि किस पक्ष से संपर्क करना है। केनवुड ब्रेड मशीन नुस्खा।

सामग्री:

1 किलो वजनी ईस्टर केक बनाने की विधि*:

दूध - 250 ग्राम,
अंडे - 2 पीसी,
मक्खन- 150 ग्राम,
गेहूं का आटा - 600 ग्राम,
नमक - 1.5 चम्मच,
चीनी - 80 ग्राम,
सूखा खमीर - 2.5 चम्मच,
किशमिश, कैंडीड फल - एक पूर्ण डिस्पेंसर।

खाना बनाना:

सुगंधित योजक केक को विशेष रूप से स्वादिष्ट बनाते हैं - संतरे का रस, टिंचर, रम, नारंगी और नींबू उत्तेजकता, मसाले ( जमीन दालचीनी, लौंग, अदरक, सौंफ, इलायची और अन्य)।

अपने ईस्टर केक में, मैं स्वाद को यथासंभव उज्ज्वल बनाने के लिए जो कुछ भी कर सकता हूं उसे जोड़ता हूं।

इसके अलावा, नट्स, किशमिश, कैंडीड फल हमेशा डाले जाते हैं (कैंडीड अदरक विशेष रूप से अच्छा होता है - एक अद्भुत गंध), मूंगफली, वेनिला या वनीला शकर(चीनी के कुल द्रव्यमान में शामिल)।

* मैं तुरंत आरक्षण कर दूंगा कि इस नुस्खा में कमी है - बहुत अधिक खमीर, मेरा केक गुलाब ताकि यह ढक्कन को अपनी टोपी से छू सके और गर्म हवा के सामान्य परिसंचरण में हस्तक्षेप कर सके। कम खमीर लेना बेहतर है - 1.5-2 चम्मच।

हम सभी उत्पाद तैयार करते हैं, रेफ्रिजरेटर से दूध, मक्खन और अंडे निकालते हैं, एक कटोरी आटा, एक छलनी, तराजू, मापने के लिए कंटेनर निकालते हैं। सब कुछ हाथ में होना चाहिए ताकि एक भी अतिरिक्त कदम न उठाएं। निर्माता द्वारा प्रस्तावित प्रणाली के अनुसार बुकमार्क सख्ती से बनाया गया है - अर्थात, पहले सभी तरल घटक, या इसके विपरीत - हम आटे से शुरू करते हैं (यह निर्देशों में निर्धारित है)। हमारी पसंद पहली है।

हम बाल्टी को स्टोव से निकालते हैं, इसे टेबल पर रख देते हैं, ब्लेड को पिन पर रख देते हैं। मापने वाले कप का उपयोग करके, हम दूध की आवश्यक मात्रा को मापते हैं, दूध खराब नहीं है कमरे का तापमान- यह काम में खमीर को शामिल करना आसान बना देगा, हालांकि यह आवश्यक नहीं है - स्टोव को गर्म करने से तापमान में अंतर कम हो जाएगा।

हम अंडे तोड़ते हैं, उन्हें एक बाल्टी में डालते हैं।

मक्खन को तौलें, टुकड़ों में काट लें, एक बाल्टी में डाल दें।

अब मैदा डालें। हम वजन करते हैं, और फिर आटा निश्चित रूप से निचोड़ा जाना चाहिए, यह इसे ऑक्सीजन से संतृप्त करेगा और खमीर की दक्षता में वृद्धि करेगा

नमक, चीनी डालें - एक मापने वाले चम्मच का उपयोग करें। हम कोनों में सो गए घटक अब खमीर डालने का समय है। हम आवश्यक मात्रा को मापते हैं और इसे आटे की पहाड़ी में हाथ की हथेली से बने छेद में कम करते हैं। महत्वपूर्ण: खमीर और नमक के बीच संपर्क की अनुमति न दें, बाद वाले उनके काम की प्रभावशीलता को कम करते हैं।

किशमिश और मेवे को डिस्पेंसर में डालें और बंद कर दें। यदि आपके उपकरण में डिस्पेंसर नहीं है, तो सभी अतिरिक्त घटकहाथ से बाल्टी में मोड़ो, लेकिन तुरंत नहीं! ध्वनि संकेत की प्रतीक्षा करें जो सानते समय ओवन देगा।

हम सेटिंग्स करते हैं - नेटवर्क में ओवन चालू करें, प्रोग्राम का चयन करें - हमारे मामले में 1 (डिफ़ॉल्ट रूप से), अवधि 3 घंटे 15 मिनट, फिर पाव रोटी का वजन - 1 किलो, क्रस्ट का रंग - मध्यम, क्लिक करें "प्रारंभ" बटन पर। 10 मिनट के बाद, डिवाइस को देखें - यह पहले से ही स्पष्ट है कि परीक्षण के अनुपात कितनी अच्छी तरह विकसित हुए हैं।

यह एक कोलोबोक की तरह दिखना चाहिए - यानी एक गोल, मजबूत, चिपचिपा नहीं, आटा की गांठ ब्लेड के बाद स्वतंत्र रूप से चलती है। यदि आटा पानीदार है, तो आटा डालें और ऐसा तब तक करें जब तक कि परिणाम संतोषजनक न हो। आटे को छूने के लिए स्वतंत्र महसूस करें, आप जल्दी से समझ जाएंगे कि क्या और कैसे, अगर आपको लगता है कि यह आपके हाथों का उत्पाद है!

आटा ब्रेड और ईस्टर केक दोनों का सबसे महत्वपूर्ण घटक है; दुर्भाग्य से, नुस्खा में इंगित इसकी मात्रा को अंतिम नहीं कहा जा सकता है। चूंकि आटे की नमी की मात्रा भंडारण की स्थिति पर अत्यधिक निर्भर है। उदाहरण के लिए, मेरी पसंदीदा ब्रेड रेसिपी में हमेशा 1 बड़ा चम्मच लगता है। सर्दियों में आटा (जब हीटिंग चल रहा हो) और गर्मियों में 3 तक। इसलिए, आपको हमेशा बन पर ध्यान देना चाहिए - सही बन ही सफलता की कुंजी है।

इस फोटो में जिंजरब्रेड मैन अच्छा लग रहा है, लेकिन थोड़ा गीला है, इसलिए मैं एक चम्मच में 2 बार आटा मिलाता हूं।

लेकिन अब फोटो में ऐसा लगता है कि बन सिकुड़ गया है, लेकिन वास्तव में यह कम गीला हो गया है और ब्लेड पर घाव हो गया है - यही कारण है कि यह अधिक कॉम्पैक्ट दिखता है। कोलोबोक का द्रव्यमान लगभग नहीं बदला - केवल एक चम्मच आटे से, जिसे मैंने जोड़ा। देखो - बन परफेक्ट बन गया है!

जब सानना पूरा हो जाता है, तो आटे को प्रूफ करने की प्रक्रिया शुरू होती है, इसमें दो चरणों के साथ तीन चरण होते हैं।

फोटो दिखाता है कि इस समय के दौरान भविष्य के ईस्टर केक की उपस्थिति कैसे बदलती है।

कार्यक्रम का अंतिम चरण बेकिंग है। यदि आप किसी प्रकार की विशेष परत प्राप्त करना चाहते हैं, तो आपको चक्र के अंत से लगभग 1 घंटे पहले ओवन में देखना होगा। आप तेल के साथ कोलोबोक के शीर्ष का अभिषेक कर सकते हैं सादा रोटीसब्जी या सब्जी पानी में मिलाकर) - यह अधिक सुर्ख और कुरकुरी होगी, इसके लिए हम एक सख्त ब्रश का उपयोग करते हैं। आप ऊपर से कटे हुए या साबुत मेवे, बीज डाल सकते हैं (इसे तेल में करना बेहतर है) (मैं एक कटोरी में थोड़ा सा तेल डालता हूं, छिड़कता हूं) पानी और बीज सो जाते हैं, ब्रश से फैलाते हैं)।

आप सजावटी कटौती कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, एक क्रॉस पर एक क्रॉस, ताकि टोपी का वांछित आकार हो। एक विकल्प के रूप में, नट या किशमिश (ईस्टर के लिए एक क्रॉस, यदि केक चमकता हुआ नहीं है, तो बच्चे के नाम का पहला अक्षर) से एक चिन्ह या पत्र बिछाएं।

संकेत लगता है - यह केक को ओवन से बाहर निकालने का समय है। ऐसा करने के लिए हमेशा दस्ताने का उपयोग करें ताकि आप खुद को जलाएं नहीं।

हम हैंडल लेते हैं, बाल्टी निकालते हैं। मेज पर हमारे पास ऑर्डर है और एक तैयार ग्रिल है। पाव को हिलाएं, वायर रैक पर रखें और कम से कम 30 मिनट के लिए ठंडा होने दें।

कुलिच तैयार है! ईस्टर को टुकड़े टुकड़े से सजाया जा सकता है, चॉकलेट डालना, आवश्यक शिलालेख बनाना। घर का बना केक- एक अद्भुत चीज, कम से कम परेशानी, आप मेहमानों का इलाज कर सकते हैं, बच्चों को दोपहर का नाश्ता खिला सकते हैं, अपना इलाज कर सकते हैं और आम तौर पर एक अच्छी परिचारिका के लिए पास कर सकते हैं जो छोटी पाक उपलब्धियों में सक्षम है।

मुझे आशा है कि यह मास्टर क्लास आपको उच्चतम बेकिंग उपलब्धियों को प्राप्त करने में मदद करेगी!

ब्रेड मशीन में ईस्टर केक के लिए कई व्यंजन हैं, हालांकि, उनमें से अधिकांश में एक जटिल नुस्खा है और शेफ से बहुत अधिक ध्यान और समय की आवश्यकता होती है। लेकिन इस चमत्कार उपकरण का मुख्य लाभ परिचारिका को ईस्टर सहित परेशानी से बचाना है। हमने सरल व्यंजनों की एक पूरी सूची तैयार की है ताकि आप ईस्टर केक जल्दी और स्वादिष्ट बना सकें।

सरल और स्वादिष्ट व्यंजनों के अनुसार ब्रेड मशीन में ईस्टर केक पकाना

इस नुस्खा के अनुसार, यहां तक कि एक अनुभवहीन परिचारिका भी ईस्टर के लिए ईस्टर केक बना सकती है। मफिन को ऐसी रेसिपी से बेक करना जो पहली नज़र में मुश्किल हो, सरल, सुविधाजनक होगी और इसमें ज्यादा समय नहीं लगेगा, और केक हवादार और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकलेगा।

ब्रेड मशीन में साधारण रेसिपी के अनुसार ईस्टर केक के लिए सामग्री

परीक्षण के लिए:

गेहूं का आटा - 500 ग्राम;
मक्खन - 150-200 ग्राम;
दूध - 150 मिलीलीटर;
मुर्गी के अंडे- चार टुकड़े;
चीनी - 1 कप;
वेनिला चीनी - 1 पाउच;
अंडे की जर्दी - 1 टुकड़ा अतिरिक्त;
वनस्पति तेल- 2 बड़ा स्पून;
सूखा खमीर - 2.5 चम्मच;
नमक- 0.5 चम्मच।

वाइट फ्रॉस्टिंग के लिए:

अंडे का सफेद - 1 टुकड़ा;
पिसी चीनी।

स्वादिष्ट रेसिपी के अनुसार ईस्टर केक बनाने की विधि

मक्खन के पैकेज को कमरे के तापमान पर खड़े होने के लिए छोड़ दें ताकि यह नरम हो जाए।
हम दूध डालते हैं धीमी आगऔर 40°C तक गर्म करें।
अंडे तोड़ें, गोरों को जर्दी से अलग करें।
1 बड़ा चम्मच चीनी के साथ यॉल्क्स को पीस लें।
अंडे की सफेदी को 1 बड़े चम्मच से तब तक फेंटें जब तक कि सख्त झाग न बन जाए।
हम सख्त क्रम में उत्पादों को ब्रेड मशीन के कटोरे में लोड करते हैं:
- यीस्ट;
- शेष चीनी;
- वेनिला चीनी का एक बैग;
- छना हुआ गेहूं का आटा;
- नरम मक्खन;
- गर्म दूध;
- अंडे की जर्दी;
- प्रोटीन;
- वनस्पति तेल;
- नमक।
इसके बाद, उपकरण के कटोरे को एक तौलिये से कसकर कवर करें ताकि सानने के दौरान प्रोटीन ब्रेड मशीन के आसपास न बिखरें। "पिज्जा" सानना मोड चालू करें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक आटा एक सजातीय द्रव्यमान न बन जाए।
अगला, बेकिंग मोड "बेसिक" को हल्के क्रस्ट के साथ चालू करें। हम ईस्टर केक के बेक होने तक इंतजार करते हैं, फिर हम बन को कंटेनर से बाहर निकालते हैं और वायर रैक पर रख देते हैं।
अंडे सा सफेद हिस्साठगने के लिए, एक कड़े फोम में हराया, एक झटके से मारना जारी रखें, धीरे-धीरे सो जाएं पिसी चीनी.
जैसे ही यह बनना शुरू होता है प्रोटीन क्रीम, हम ईस्टर के लिए ईस्टर केक को कोट करते हैं।
अभी भी ताजा के ऊपर, जमे हुए शीशे का आवरण नहीं, एक बहु-रंगीन कन्फेक्शनरी टॉपिंग बिछाएं।

स्वादिष्ट ईस्टर बन एक साधारण और . में त्वरित नुस्खातैयार। और वीडियो वही है हल्का दिलचस्पईस्टर केक व्यंजनों को नीचे पाया जा सकता है।

ईस्टर के लिए किशमिश के साथ स्वादिष्ट केक - पैनासोनिक ब्रेड मशीन में एक चरण-दर-चरण नुस्खा

यह असाधारण स्वादिष्ट केकईस्टर के लिए हम पैनासोनिक एसडी-2501 ब्रेड मशीन में छठे कार्यक्रम के अनुसार खाना बनाएंगे। इस सरल रेसिपी के लिए धन्यवाद, पैनासोनिक ब्रेड मेकर ईस्टर बन के आटे को समान रूप से बेक करता है, जिसे पारंपरिक ओवन में हासिल करना बहुत मुश्किल है। यहां तक कि नौसिखिए भी खाना बनाना संभाल सकते हैं पाक पेस्ट्रीजबकि केक सुनहरे रंग का और तल कर तैयार हो जाएगा, और आटा नरम और स्वाद में हवादार होगा।

पैनासोनिक ब्रेड मशीन में ईस्टर केक के लिए सामग्री

सूखा तेजी से अभिनय करने वाला खमीर- 2.5 चम्मच;
गेहूं का आटा - 450 ग्राम;
चिकन अंडा ग्रेड C1 - 4 चुटकुले;
नमक - 0.5 चम्मच;
चीनी - 4 बड़े चम्मच;
वैनिलिन - 1 चम्मच;
मक्खन - 100 ग्राम;
खट्टे का रस - 50 मिलीलीटर (इसके लिए 1 नींबू पर्याप्त है);
किशमिश - 1 फुल ब्रेड मशीन डिस्पेंसर।

पैनासोनिक ब्रेड मशीन में नुस्खा के अनुसार ईस्टर के लिए ईस्टर केक कैसे पकाने के लिए

ब्रेड मशीन के तले में सूखा खमीर डालें। मालकिन SAF-MOMENT कंपकंपी का उपयोग करने की सलाह देती हैं। एक बैग में 11 ग्राम पाउडर होता है और चीज़केक और डोनट्स के लिए "हल्का" आटा उठाने में सक्षम होता है, जहां 1 किलो आटा, या मफिन के लिए "भारी" आटा, जहां 0.5 किलो आटा होता है। चूंकि ईस्टर केक के लिए आटे में मक्खन, अंडे, किशमिश, नींबू का रस मिलाया जाता है, इसलिए पानी को बाहर रखा जाता है, आटे को सुरक्षित रूप से "भारी" के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है।
खमीर के ऊपर गेहूं का आटा छिड़कें।
हम चीनी, वेनिला, मक्खन और नमक डालते हैं।
हम अंडे जोड़ते हैं।
नींबू का रस निचोड़ें, एक बाउल में डालें। साइट्रस के लिए धन्यवाद, ईस्टर केक सुनहरा हो जाएगा, और टुकड़ों में एक दिलचस्प ताजा स्वाद होगा।
हम डिवाइस के डिस्पेंसर को किशमिश से भरते हैं (यदि वांछित है, तो आप नट्स या कैंडीड फल जोड़ सकते हैं)।
ब्रेड मशीन मेनू में, आकार "L" सेट करें और प्रोग्राम नंबर 6 चलाएं जिसे "" कहा जाता है आहार रोटीकिशमिश के साथ।"

5 घंटे के बाद, एक शानदार और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट ईस्टर केक तैयार है।

Mulinex ब्रेड मशीन में घर पर ईस्टर केक कैसे बेक करें - स्टेप बाय स्टेप कुकिंग फोटो

कई गृहिणियों द्वारा प्रिय मुलिनेक्स ब्रेड मशीन, इस तथ्य का एक ज्वलंत उदाहरण है कि आधुनिक तकनीकन केवल नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए दैनिक व्यंजनों के साथ, बल्कि जटिल ईस्टर केक बेकिंग के साथ भी सामना कर सकते हैं। Mulineks ब्रेड मशीन के लिए धन्यवाद, यहां तक कि एक नौसिखिया परिचारिका को एक निविदा, स्वादिष्ट और हवादार ईस्टर बन मिलेगा।

Mulinex ब्रेड मशीन में ईस्टर केक व्यंजनों के लिए सामग्री

सूखा खमीर - 1 बड़ा चम्मच;
गेहूं का आटा - 0.5 किलो;
दूध - 250 मिली;
चिकन अंडा - 4 चुटकुले;
चीनी - 150 ग्राम;
मक्खन - 150 ग्राम;
किशमिश, सूखे खुबानी या कैंडीड फल (आपकी पसंद) - 150 ग्राम;
वेनिला चीनी - 1 चुटकी;
1 नींबू से उत्तेजकता;
नमक - 1 चुटकी।

मुलिनेक्स ब्रेड मशीन में ईस्टर केक कैसे पकाएं - एक फोटो के साथ कदम से कदम सीखें

60-70 मिनट में ईस्टर केक बनकर तैयार हो जाएगा। चीनी के साथ व्हीप्ड प्रोटीन के साथ सतह को चिकनाई करें और एक विशेष के साथ सजाएं कन्फेक्शनरी टॉपिंगईस्टर के लिए बन्स के लिए। ईसाई बढ़ रहे हैं!

रेडमंड ब्रेड मशीन में असली ईस्टर केक कैसे बेक करें - तस्वीरों के साथ स्वादिष्ट ईस्टर रेसिपी

अधिकांश गृहिणियों के लिए, रेडमंड ब्रेड मशीन भी रसोई में एक पसंदीदा इकाई बन गई है, क्योंकि इसकी मदद से आप ईस्टर की तैयारी की प्रक्रिया में अपनी ताकत और समय बचा सकते हैं। हमने तैयार किया है ईस्टर बन REDMOND RBM-M1905 ब्रेड मशीन का उपयोग करके एक साधारण रेसिपी के अनुसार।

रेडमंड ब्रेड मशीन में ईस्टर केक के लिए सामग्री

मफिन के लिए:

गेहूं का आटा बीमा किस्त- 0.5 किलो;
वसा दूध 2.5% - 250 मिली;
चिकन अंडा ग्रेड C0 - 2 चुटकुले;
किशमिश - 50 ग्राम
चीनी - 50 ग्राम;
मक्खन - 40 ग्राम;
वेनिला चीनी - 10 ग्राम;
सूखा खमीर - 6 ग्राम;
नमक - 3 ग्राम।

शीशे का आवरण के लिए:

पाउडर चीनी - 200 ग्राम;
नींबू का रस - 40 मिली।

रेडमंड ब्रेड मशीन में एक साधारण नुस्खा के अनुसार ईस्टर के लिए ईस्टर केक तैयार करने की प्रक्रिया

हम ब्रेड मशीन में सभी सामग्रियों को कड़ाई से परिभाषित क्रम में डालते हैं:

गर्म दूध;
1 अंडा;
वनीला शकर;
नमक;
चीनी;
नरम मक्खन;
किशमिश;
गेहूं का आटा;
सूखी खमीर।

हम ढक्कन को बंद करते हैं, प्रोग्राम नंबर 7 "मफिन" स्थापित करते हैं, लगभग 1000 ग्राम वजन का चयन करते हैं, "स्टार्ट" दबाएं।
जैसे ही रेडमंड ब्रेड मशीन में ईस्टर केक तैयार होने तक 60 मिनट बचे हैं, स्टॉप दबाएं, दूसरे अंडे को फेंटें और इसके साथ आटे की सतह को चिकना करें।
फिर से ढक्कन बंद करें और कार्यक्रम के अंत तक बेक करें।
फ्रॉस्टिंग तैयार करने के लिए, आइसिंग शुगर के साथ मिलाएं नींबू का रसएक सजातीय द्रव्यमान बनने तक।

सुगंधित होते ही मीठा बनईस्टर पर यह ठंडा हो जाएगा, आइसिंग के ऊपर डालें और परोसें।

ब्रेड मशीन में ईस्टर केक के लिए आटा कैसे गूंधें - एक फोटो के साथ परिचारिका से एक मास्टर क्लास

के अलावा क्लासिक व्यंजनईस्टर केक, हमने आपके लिए सुगंधित पकाने का एक आसान तरीका तैयार किया है बिना गूदे का आटा. ईस्टर के लिए एक स्वादिष्ट ईस्टर केक इस तरह से किसी भी ब्रेड मशीन और हाथ से तैयार किया जा सकता है। उसी समय, आप उन मसालों का चयन कर सकते हैं जो आपके पूरे परिवार को पसंद हों। पेशेवर शेफ दालचीनी, वेनिला, सौंफ, अदरक, स्टार ऐनीज़ जैसे मसालों में से चुनने की सलाह देते हैं; और एक समृद्ध रंग देने के लिए - हल्दी या केसर। की छोटी मात्रा एल्कोहल युक्त पेयआटे के लिए बेकिंग पाउडर और ईस्टर केक मफिन में मसालों के स्वाद और सुगंध को बढ़ाने का काम करेगा।

ब्रेड मशीन में ईस्टर केक के लिए सामग्री बिना खट्टे आटे के साधारण आटे के लिए

गेहूं का आटा - 300 ग्राम;
दूध - 100 मिलीलीटर;
मक्खन - 50 ग्राम;
अंडा - 1 टुकड़ा;
चीनी - 100 ग्राम;
मसालेदार मसाले - 1 चम्मच;
किशमिश - 1 कप;
कॉन्यैक - 1 बड़ा चम्मच।

ब्रेड मशीन में ईस्टर केक के लिए आटा कैसे पकाना है - स्टेप बाय स्टेप फोटो

जानना ज़रूरी है! यदि आप चाहते हैं कि ईस्टर केक एक साधारण नुस्खा के अनुसार सही आकार में आए, तो उन्हें ओवन में भी बेक किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आटे को ईस्टर बन्स के लिए विशेष सांचों में स्थानांतरित करें, स्प्लिंटर्स में चिपका दें ताकि ईस्टर केक 180-200 ° के तापमान पर ताना और बेक न करें।सी. ओवन में समय आपके आकार पर निर्भर करेगा मीठी लोईटूथपिक के साथ तत्परता की जाँच करें।

जैसे ही ईस्टर केक तैयार हो जाते हैं, आप उन्हें चीनी, प्रोटीन या के साथ डाल सकते हैं चॉकलेट आइसिंग. अपने भोजन का आनंद लें!

हम फोटो के साथ सरल व्यंजनों के अनुसार ब्रेड मशीन में ईस्टर बेक करते हैं - चरण-दर-चरण निर्देश

ब्रेड मशीन में केक के लिए आवश्यक सामग्री

दूध - 1 गिलास;
गेहूं का आटा - 3 कप;
अंडा - 2 टुकड़े;
कोको पाउडर - 1 चम्मच;
चीनी - 2/3 पहलू गिलास;
मक्खन - 100 ग्राम;
दालचीनी - चम्मच;
सूखा खमीर - 2.5 चम्मच;
चॉकलेट - 50 ग्राम;
मुट्ठी भर अखरोट;
नमक - 1 चुटकी।

ब्रेड मशीन में ईस्टर केक कैसे पकाएं?

हम सभी उत्पादों को ब्रेड मशीन की बाल्टी में डालते हैं, और हम इसे सख्त क्रम में करते हैं ईस्टर नुस्खाआदेश बदले बिना:
- 2 चम्मच सूखा खमीर;
- 3 बड़े चम्मच दानेदार चीनी;
- कोको पाउडर;
- दालचीनी;
- मुर्गी के अंडे;
- नरम मक्खन;
- कमरे के तापमान पर एक गिलास दूध।
हम बेकिंग पैरामीटर सेट करते हैं:
- वजन मूल्य - 700-800 ग्राम;
- क्रस्ट रंग - मध्यम;
- बेकिंग मोड - "पारंपरिक" या "पहला" (ब्रेड मशीन के ब्रांड के आधार पर)।
हम आटा गूंथने के लिए ब्रेड मशीन का इंतजार कर रहे हैं और मफिन को थोड़ा ऊपर आने दें।
जैसे ही उपकरण दूसरी बार आटा गूंथने लगे, बची हुई चीनी, 0.5 चम्मच सूखा खमीर, एक गिलास आटा, कटी हुई चॉकलेट और कटे हुए मेवे बाल्टी में डालें।
जब बेक हो जाए, तो गरमागरम सुगंधित ईस्टर केक निकाल लें, तौलिये से ढक दें और ठंडा होने दें।

फिर हम स्वाद के लिए सजाते हैं और मेहमानों को ईस्टर बन परोसते हैं।

केनवुड रेसिपी बुक के अनुसार ब्रेड मशीन में ईस्टर - एक फोटो के साथ चरण-दर-चरण मास्टर क्लास

चूंकि ईस्टर के लिए ईस्टर केक की तैयारी में बहुत समय लगता है, केनवुड ब्रेड मशीन के निर्माताओं ने गृहिणियों के समय और प्रयास को बचाने का ध्यान रखा। हमने अगले ईस्टर बन को केनवुड ब्रेड मशीन में के अनुसार पकाया विशेष नुस्खा, इसके अलावा, डिवाइस के सेट में ईस्टर के लिए एक विशेष बेलनाकार धातु की बाल्टी शामिल है। नुस्खा के अनुसार, हम पहले आटा तैयार करेंगे, फिर आटा। मफिन की उम्र बढ़ने के बाद, कार्यक्रम के अनुसार केक को सेंकने की सिफारिश की जाती है " मीठी रोटी”, या “बेसिक” मोड में, जो लगभग 3.5 घंटे तक रहता है और ब्रेड मशीन के किसी भी ब्रांड में मौजूद होता है।

केनवुड ब्रेड मशीन में 1 किलो केक के लिए सामग्री

दूध - 250 ग्राम;
अंडा - 2 टुकड़े;
मक्खन - 150 ग्राम;
गेहूं का आटा - 600 ग्राम;
नमक - 1.5 चम्मच;
चीनी - 80 ग्राम;
सूखा खमीर - 2 चम्मच;
किशमिश और कैंडीड फलों का एक पूरा डिस्पेंसर;
मसाले के लिए थोड़ा अदरक, मूंगफली और वेनिला।

केनवुड की सिग्नेचर रेसिपी के अनुसार ब्रेड मशीन में स्वादिष्ट केक बनाना

सबसे पहले बाल्टी में डालें तरल उत्पाद, सम्मान करना निश्चित क्रम:
- कमरे के तापमान पर दूध;
- अंडे;
- मक्खन को नरम करके टुकड़ों में काट लें।

इसके बाद सूखी सामग्री डालें:

जानना ज़रूरी है! खमीर को विशेष रूप से बाल्टी के बीच में चम्मच से बने छेद में डालें। कृपया ध्यान दें: आटा अच्छी तरह से उठने के लिए, खमीर को नमक के संपर्क में नहीं आने देना चाहिए।

जानना ज़रूरी है!आटा गूंधने और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया में, ब्रेड मशीन को खोलने और मफिन की स्थिरता की जांच करने की सिफारिश की जाती है।

तैयार होने पर, हम ईस्टर केक की सतह को तेल से कोट करते हैं, शीशे का आवरण या हॉट चॉकलेट डालते हैं। फिर ऊपर से छिड़कें कद्दू के बीज, मूंगफली, और किशमिश से ईस्टर क्रॉस भी बिछाएं। ईसाई बढ़ रहे हैं!

सभी को अच्छा स्वास्थ्य! पिछली सीरीज में हमने फेस्टिव और मल्टीक्यूकर बनाया था। और आज मैं एक और सामयिक विषय पर बात करना चाहूंगा, वह है पाक कला ईस्टर बेकिंगब्रेड मशीन के रूप में ऐसे चमत्कारिक उपकरण में।

अधिकांश परिचारिकाओं के पास रसोई में यह तकनीक होती है, यह कई लोगों के लिए जीवन को बहुत आसान बनाती है, खासकर उन लोगों के लिए जो सुबह से रात तक काम पर काम करते हैं।

व्यंजनों को विभिन्न मॉडलों के लिए प्रस्तुत किया जाएगा, इसलिए चुनें, लेकिन सिद्धांत रूप में कोई विशेष अंतर नहीं है, क्योंकि सभी का खाना पकाने का सिद्धांत समान है। मुख्य नियम उत्पादों की संख्या के साथ पेंच नहीं है, सब कुछ सूची के अनुसार और सही अनुपात में बनाएं।

इस तरह के एक केक को इस तरह के उपकरण में बहुत जल्दी बेक किया जाता है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आपको बस सभी सामग्रियों को सही अनुपात में फेंकने की जरूरत है। और आप सफल होंगे हॉलिडे डिशकम से कम समय और प्रयास के लिए।

जैसा कि आप जानते हैं, सूखे के बजाय असली खमीर लेना सबसे अच्छा है, इसलिए पहला विकल्प बस यही होगा। अच्छा, चलो काम पर लग जाओ।

हमें आवश्यकता होगी:

आटा - 340 ग्राम
गाढ़ा दूध - 1 बड़ा चम्मच
अंडा - 2 पीसी।
दबाया हुआ खमीर - 17 ग्राम
नमक - 1 छोटा चम्मच
दानेदार चीनी - 5 बड़े चम्मच
खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच
वेनिला एसेंस - कुछ बूँदें
मक्खन - 30 ग्राम
दूध - 130 ग्राम
किशमिश - 40-50 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. हमेशा की तरह शुरू करें, गर्म दूध में दो चिकन अंडे डालें, सफेद और जर्दी को एक दूसरे से अलग करने की आवश्यकता नहीं है। फिर एक बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम और गाढ़ा दूध, साथ ही नरम मक्खन और चीनी।

महत्वपूर्ण! यहां भी, आटे को पहले एक छलनी के माध्यम से छानना चाहिए, फिर पेस्ट्री न केवल स्वादिष्ट होगी, बल्कि हवादार भी होगी, अंदर बुलबुले के साथ।

2. यीस्ट को एक बड़े चम्मच में मिला लें गर्म पानी, उन्हें ठंडा कर लें, यानी कमरे के तापमान पर। आटा में जोड़ने से पहले उनकी समाप्ति तिथि की जांच करना सुनिश्चित करें, अन्यथा आप वांछित प्रभाव प्राप्त नहीं करेंगे और निश्चित रूप से देखें दिखावट, सतह पतली नहीं होनी चाहिए, लेकिन सूखी होनी चाहिए।

एक सुखद नोट के लिए, तरल की बूंदों को जोड़ें वनीला सुगंध, वैनिलिन के एक बैग से बदला जा सकता है।

3. कप को ब्रेड मशीन में डालें, लेकिन किशमिश को अभी डालने की जरूरत नहीं है।

4. ढक्कन बंद करें, प्रोग्राम को मेन पर सेट करें। सी डार्क और स्टार्ट बटन पर बेकिंग कंट्रोल।

5. कुछ देर बाद प्याले में किशमिश डालें और ईस्टर केक के लिए आटा गूंथते रहें.

6. यहाँ एक ऐसा सुर्ख सुंदर आदमी निकला है। उसे सजाने के लिए ही रह जाता है।

7. कोड़ा एक चिकन प्रोटीनएक कप आइसिंग शुगर के साथ जब तक कि यह सख्त न हो जाए और ऊपर से ब्रश करें। किसी भी जामुन या नट्स को छिड़कें या बिखेरें। नरम और बहुत बढ़िया मीठी रोटी निकली! अपने भोजन का आनंद लें!

LG विद्युत उपकरण में सबसे स्वादिष्ट ईस्टर ब्रेड पकाना

इस आकर्षण का नाम विनीशियन है, इसलिए आप इसे औपचारिक मेज पर आवाज दे सकते हैं। प्राप्त करने के लिए गोरों और जर्म्स को एक दूसरे से अलग करना यहाँ महत्वपूर्ण है पीला, प्रोटीन ठगना के लिए उपयोग करते हैं।

लेकिन, और इतना ही नहीं, हाइलाइट होगा असामान्य सामग्री — फूल शहद. इसे आजमाएं, आपको जरूर पसंद आएगा।

हमें आवश्यकता होगी:

उत्पादों का पहला बुकमार्क

दूध - 80 मिली
यॉल्क्स - 2 पीसी।
वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच
शहद - 1.5 बड़ा चम्मच
चीनी - 1.5 बड़ा चम्मच
आटा - 1.5 बड़ा चम्मच।
सूखा खमीर - 0.5 बड़ा चम्मच
मक्खन - 30 ग्राम

उत्पादों का दूसरा टैब

नमक - 0.5 चम्मच
दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच
वैनिलिन - 1 ग्राम
आटा - 1 बड़ा चम्मच।
किशमिश - 0.5 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. बाल्टी को पास रखें और काम करना शुरू करें। इसमें जर्दी डालें, फिर दूध और वनस्पति तेल डालें।

2. फिर इसमें शहद और दानेदार चीनी मिलाएं। यह आटा और खमीर जोड़ने के लिए बनी हुई है। कंटेनर को ब्रेड मशीन में लोड करें।

3. कवर बंद करें और वांछित मोड का चयन करें। यह स्पेशल है, क्रस्ट मीडियम है और स्टार्ट पर क्लिक करें, यह हो गया। यह पहला बुकमार्क होगा।

4. बीप के बाद दूसरा बुकमार्क बनाएं। नमक - 0.5 चम्मच, दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच, वैनिलिन - 1 ग्राम, आटा - 1 बड़ा चम्मच डालें। और आधा गिलास किशमिश।

5. जब केक बेक हो रहा हो तो आइसिंग बना लें, चीनी पाउडर (2 टेबल स्पून) और थोड़ा सा पीस लें पेय जल, सफेद होने तक चम्मच से मलें।

6. पेस्ट्री के ठंडा होने और तैयार होने के बाद, ग्रीस करें ठगना चीनीसिलिकॉन ब्रश।

7. अच्छा किया! पाक स्प्रिंकल्स से सजाएं और चॉकलेट चिप्स. अपने भोजन का आनंद लें!

पैनोसोनिक में मीठा पनीर केक: एक साधारण नुस्खा

अपने आप को न दोहराने के लिए, इस बार हम आटे में पनीर डालेंगे और सबसे कोमल प्राप्त करेंगे ईस्टर पकवान. और खट्टे फलों की सुगंध स्वाद में एक असामान्य नोट देगी और आप मेहमानों को प्राप्त करने और इस तरह की चाय पार्टी का आनंद लेने में प्रसन्न होंगे।

इसके अलावा, यह विकल्प यीस्ट-फ्री, कूल होगा!

हमें आवश्यकता होगी:

आटा - 200 ग्राम
पनीर - 200 ग्राम
दानेदार चीनी - 200 ग्राम
मक्खन - 150 ग्राम
वैनिलीन - 1 पाउच
किशमिश - 25 ग्राम
चिकन अंडा - 3 पीसी।
बेकिंग सोडा - 1 छोटा चम्मच
नारंगी और कीनू उत्तेजकता - कुल मिलाकर 2 बड़े चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. सभी सामग्री को एक बाल्टी में डालकर गूंद लें। किशमिश को छोड़कर सब कुछ डालें।

2. कपकेक मोड सेट करें और बीप की प्रतीक्षा करें, जो इंगित करेगा कि आप किशमिश जोड़ सकते हैं।

3. आवश्यक समय बीत जाने के बाद, अपनी मेज पर एक ट्रीट लें। वाह, यह कितना सुर्ख और स्वादिष्ट है, यह सिर्फ निगलना चाहता है।

4. केवल एक चीज गायब है एक मोहक सफेद परत, जो मुझे लगता है कि आप आसानी से बिना किसी कठिनाई के खुद को बना सकते हैं।

और अगर अचानक आप नहीं जानते कि ऐसा शीशा कैसे बनाया जाता है, तो इस वीडियो को YouTube चैनल से देखें।

रेडमंड ब्रेड मशीन के लिए खट्टा क्रीम पर ईस्टर केक के लिए पकाने की विधि

अब मैं एक और विकल्प का प्रयास करने का प्रस्ताव करता हूं, आटा के हिस्से के रूप में क्रीम या खट्टा क्रीम का उपयोग किया जाता है, जो तैयार ब्रेड उत्पाद को नरमता देता है। यह विकल्प इस मायने में दिलचस्प है कि इसमें सभी प्रकार के जामुन शामिल हैं, ये सूखे खुबानी, किशमिश और पाइन नट्स हैं।

यह नुस्खा सिद्ध है, यह स्वयं सिद्ध है ट्रेडमार्कतो देखो और दोहराओ।

बोर्क ब्रेड मशीन में स्वादिष्ट ईस्टर केक

ईस्टर केक का यह संस्करण भी इस विद्युत उपकरण के सेट के साथ आई पुस्तिका से लिया गया था। तो, पहिया को फिर से आविष्कार करने की कोई आवश्यकता नहीं है, जैसा लिखा है वैसा ही करें और आपको इतना अच्छा और मीठा व्यंजन निश्चित रूप से मिलेगा।

हमें आवश्यकता होगी:

आटा - 2.5 बड़े चम्मच।
दूध -
नमक - 0.5 चम्मच
चीनी - 0.5 बड़े चम्मच, आप थोड़ा और डाल सकते हैं
मक्खन - 50 ग्राम
चिकन अंडा - 1 पीसी।
बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
वेनिला चीनी - 1 पाउच
सूखा खमीर - 1 छोटा चम्मच
किशमिश, मेवा, सूखे खुबानी और प्रून - 1.5 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. मैं तुरंत कहूंगा, ताकि कोई गलती न हो, कृपया गर्म दूध लें और अच्छा, एक्सपायर्ड यीस्ट नहीं। तो, ब्रेड मशीन के कटोरे में आटा डालें, फिर दूध डालें, मक्खन डालें और एक मुर्गी का अंडा तोड़ें।

2. फिर नमक छिड़कें और दानेदार चीनी डालें, उसके बाद बेकिंग पाउडर और वेनिला चीनी डालें। और अंत में, खमीर।

ब्रेड मेकर शुरू करें, इसे प्लग इन करें, पहला मोड चुनें मुख्य मोड 900 ग्राम, क्रस्ट - मध्यम। प्रेस स्टार्ट, सानना शुरू हो जाएगा।

कुछ समय के लिए, खमीर को बेहतर ढंग से फिट करने के लिए आटा गरम किया जाएगा, और जब आप एक बीप सुनें, तो सूखे मेवे डालें।

3. यह इतना समृद्ध और दिव्य व्यंजन निकला, अपने स्वास्थ्य के लिए खाएं। जैसा कि आप देख सकते हैं, यह अच्छी तरह से बेक हो गया, यह मीठा और सुगंधित निकला।

4. यह केवल ऊपर को किसी क्रीम या क्रीम से सजाने के लिए ही रहता है। अपने भोजन का आनंद लें!

ईस्टर केक - मुलिनेक्स ब्रेड मशीन में नुस्खा

खैर, निष्कर्ष में, ब्रेड मशीन के दूसरे मॉडल के लिए एक और विकल्प। लेकिन यह असामान्य होगा, पीले रंग के लिए हल्दी, और कुछ प्रभावशाली भयानक स्वाद के लिए दालचीनी जोड़ें।

याद रखें कि मुलिनेक्स की मुख्य विशेषता यह है कि आपको पहले तरल सामग्री को कंटेनर में डालना होगा।

हमें आवश्यकता होगी:

अंडे - 3 पीसी।
मक्खन -150 ग्राम;
दूध - 100 मिली
नमक - 1 छोटा चम्मच
चीनी - 9 बड़े चम्मच
आटा - 410 ग्राम
खमीर - 2.5 छोटा चम्मच
किशमिश (पागल, कैंडीड फल) - स्वाद के लिए
जमीन दालचीनी, आप जोड़ सकते हैं जायफलप्लस हल्दी (रंग के लिए)

खाना पकाने की विधि:

1. सूची में सभी उत्पादों को तैयार करें।

2. प्याले में दूध, अंडे और नरम मक्खन डालें। फिर आटा, नमक और चीनी और निश्चित रूप से खमीर डालें। इसमें हल्दी और दालचीनी मिलाएं।

3. बाल्टी को ब्रेड मेकर में रखें और स्वीट ब्रेड प्रोग्राम चुनें, वजन 1 किलो, मध्यम क्रस्ट पर सेट करें। और फिर शुरू करें, 30 मिनट के बाद किशमिश या अन्य सूखे मेवे डालें।

मेरे सभी अच्छे पाठक यही हैं। यह पोस्ट समाप्त हो गया है। मैं आप सभी की कामना करता हूं कि आपके लिए सब कुछ ठीक हो जाए, आपका दिन शुभ हो, अच्छा मूड! सभी को नया साल मुबारक हो और क्राइस्ट इज राइजेन! अलविदा!

जब ईस्टर से पहले बेकिंग तकनीक की बात आती है अमीर ईस्टर केक, कई परिचारिकाएं सिद्ध गाइड पसंद करती हैं: वे पारंपरिक बिजली का उपयोग करती हैं या गैस ओवनऔर एक ही समय में आटा के मैनुअल सानना की सबसे जटिल बहु-चरण प्रक्रिया लागू करें। लेकिन आप मामले को बहुत आसान बना सकते हैं, और पका सकते हैं ब्रेड मशीन में केक. कुछ लोग इस उपकरण से भ्रमित होते हैं या इस तथ्य से भ्रमित होते हैं कि इसके पाक संग्रह में पेश किए जाने वाले व्यंजन बिस्कुट या बड़े मफिन जैसे भारी, आमतौर पर सोडा, आटे की तरह होते हैं। लेकिन समृद्ध, रसीला और मीठा, अविश्वसनीय मात्रा में खमीर के साथ, और रोटी बनाने की तकनीक जैसा दिखता है। निम्नलिखित तरीके सबसे लोकप्रिय और सुविधाजनक व्यंजनों का वर्णन करेंगे, जिसके अनुसार ईस्टर केक उनकी आवश्यकता के अनुसार निकलते हैं! और वर्णित प्रक्रिया में निर्दिष्ट उपकरण अविश्वसनीय होगा उपयोगी सहायक, संभालना आसान, बाहरी मदद के बिना सभी कार्यों का सामना करना।

हालांकि, इन होममेड मफिन के लिए खाना पकाने के मैनुअल में एक विशेषता है: अतिरिक्त रेत-चीनी का वजन 4-6 बड़े चम्मच से अधिक नहीं होना चाहिए। प्रति 0.4 किग्रा गेहूं का आटा. बेशक, यह एक असली मिठाई ईस्टर बेकिंग के लिए पर्याप्त नहीं है। स्थिति से बाहर निकलने और तैयार पकवान की मिठास की डिग्री बढ़ाने के लिए, आप इसके लिए तथाकथित खरीद सकते हैं " मीठी शक्कर". स्टेविया के अर्क के साथ उत्पाद चुनना अच्छा होगा; या आप विशेष दुकानों में स्टेविया खरीद सकते हैं और इससे एक मजबूत - केंद्रित - जलसेक बना सकते हैं। दूसरा विकल्प न केवल स्वीटनर की जगह लेगा, बल्कि इसमें भी बहुत उपयोगी है रोजमर्रा की जिंदगी. यदि आपके लिए मिठास की मात्रा महत्वपूर्ण नहीं है, तो इस पर ध्यान न दें, उपयोग करें नियमित उत्पादप्रौद्योगिकी द्वारा निर्दिष्ट मात्रा में बीट्स से।

सीधे विशिष्ट पर जाने से पहले पाक तकनीक, यह उल्लेखित उपकरण के लिए आटा गूंथने का उल्लेख करने योग्य है। जो लोग हाथ से मैश करने के आदी हैं, वे कहेंगे कि इस विशेष मामले में सानना अनुचित रूप से तेज है। आखिरकार, यह आमतौर पर गर्म होता है और यहां तक कि कई बार वापस धड़कता है, अवक्षेपित होता है, गर्म ओवन में होने से पहले बार-बार आता है।

एक आधुनिक उपकरण के साथ, सब कुछ अलग है, बहुत तेज है। सभी आवश्यक घटकवे सभी एक ही बार में रखे जाते हैं, द्रव्यमान केवल दो बार फिट बैठता है, जीवित दबाए गए खमीर को सूखे तेज़-अभिनय खमीर से बदल दिया जाता है, तरल और आटे का अनुपात अलग होता है ... लेकिन, हमारे द्वारा उपयोग किए जाने वाले तरीकों से सभी मतभेदों के बावजूद, वे अद्भुत, अद्भुत और कुशल हाथों में पूरी तरह से सफल होते हैं! तो, बेकिंग के लिए तैयार सामग्री की गुणवत्ता की जांच करने के बाद, आप अपनी पसंद की विधि चुन सकते हैं और काम पर लग सकते हैं!

ब्रेड मशीन में ईस्टर केक: पकाने की विधि संख्या 1

पहले विकल्प के लिए ब्रेड मशीन में केक कैसे बनाते हैं"घटकों का निम्न अनुपात लिया जाता है: 0.4 किलो गेहूं का आटा, 200 मिलीलीटर दूध, 2 चम्मच। सूखा खमीर, 3 अंडे की जर्दी, 2 बड़ी चम्मच। दानेदार चीनी, छोटा चम्मच नमक, 2 बड़े चम्मच। मक्खन, 2 बड़े चम्मच। "मीठी चीनी" और 1 पैकेट वेनिला, 1 कप उबली हुई किशमिश, पिसी हुई इलायची, हल्दी या केसर स्वादानुसार।

किशमिश को पहले से गर्म पानी में धोने और आधे घंटे के लिए भी डालने की सलाह दी जाती है; और फिर सूखें और कॉन्यैक में कुछ घंटों के लिए भिगो दें। इसमें से तरल निकालने के बाद, किशमिश थोड़ी मात्रा में आटे में गिर जाती है। ब्रेड मेकर को मक्खन या चोकर की ब्रेड सेंकने के कार्यक्रम के लिए सेट किया गया है। एक विशिष्ट मोड के लिए चुनाव व्यक्तिगत रूप से उन्मुख होता है, क्योंकि विभिन्न निर्माता एक ही तरह से एक ही बेकिंग प्रोग्राम को नाम नहीं देते हैं; लेकिन निर्देशों में आप एक या दूसरे मोड के लिए विशेषताओं को पढ़ सकते हैं। और यदि आपके डिवाइस में विशेष रूप से ईस्टर केक के लिए कोई मोड नहीं है, तो आपको सबसे लंबा प्रोग्राम (यानी, एक लंबे बैच के साथ) चुनना चाहिए, क्योंकि ईस्टर टेस्टपरिपक्वता में लंबा समय लगेगा।

इसके बाद, मक्खन पिघलाया जाता है, या बल्कि, मक्खन पिघलाया जाता है, लेकिन किसी भी मामले में उबाल नहीं आता है। चुनने के लिए केसर या हल्दी को गुनगुने दूध में पिया जाता है। और आप उपलब्ध निर्देश पुस्तिका के अनुसार सामग्री को क्रम में रख सकते हैं। यदि डिज़ाइन एक डिस्पेंसर की नियुक्ति के लिए प्रदान करता है, तो उस पर किशमिश लगाई जाती है; अन्यथा, मिश्रण शुरू होने के 15 मिनट बाद इसे बल्क में डाला जाता है। घटकों के निर्दिष्ट सेट से, परिणामस्वरूप, इसका वजन लगभग 750 ग्राम होता है। इसे पाक विशेषज्ञ के विवेक और स्वाद पर सजाया जाता है।

के दौरान हुआ पाक प्रयोगमुसीबतें जब एक चमत्कार तकनीक में एक इलाज विफल हो जाता है, इस तथ्य के बावजूद कि कई तरीकों से सबसे सिद्ध, परीक्षण किया गया था, पहले चुना गया था। यह किसी भी तरह से परिचारिका की खाना पकाने की अक्षमता को इंगित नहीं करता है। रसीला मफिन. विफलता का कारण कहीं और है; अधिक विशेष रूप से, आटे के रूप में। यह अलग-अलग गुणवत्ता का हो सकता है, समान आर्द्रता और मोटे पीसने वाला नहीं, इसमें असमान ग्लूटेन सामग्री होती है। ये सभी तथ्य अंतिम परिणाम को प्रभावित करते हैं। घर पकाना. और, खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू करने से पहले, सबसे महत्वपूर्ण बात यह सुनिश्चित करना है कि आटे की गुणवत्ता सुनिश्चित हो। एक परीक्षण सेंकना अच्छा होगा - नियंत्रण - रोटी; लेकिन वह खाली समय के साथ है।

ब्रेड मशीन में ईस्टर केक: पकाने की विधि संख्या 2

निम्नलिखित विधि की तैयारी ब्रेड मशीन में कुलिच। फोटो के साथ पकाने की विधि"ऐसी सामग्री की उपस्थिति की आवश्यकता है: 0.4 किलो सफेद आटा, 2.5 चम्मच। सूखा खमीर, 4 चिकन अंडे, 4 बड़े चम्मच। चीनी, ? चम्मच नमक, 1 पाउच वैनिलिन, 100 ग्राम मक्खन, 1 कप कैंडीड फल, मेवा या किशमिश (पूर्ण औषधि), 50 मिली खट्टे का रस (अधिमानतः नारंगी)।

और फिर से, किशमिश को गर्म, यहां तक कि गर्म पानी में भिगोने और फिर उसे छानने और सुखाने के साथ खाना पकाने की शुरुआत होती है। चयनित कैंडीड फलों को एक तेज चाकू से छोटे क्यूब्स में कुचल दिया जाता है। मेवे - अखरोट की गुठली, बादाम या मूंगफली - भी बारीक कटे हुए होते हैं, लेकिन एक ठोस अखरोट के द्रव्यमान में नहीं बदलते। मक्खन को बिना उबाले धीमी आंच पर पिघलाया जाता है। फास्ट-एक्टिंग यीस्ट-पाउडर को डिवाइस की बाल्टी में डाला जाता है; उन पर - कई बार सूखा आटा, और फिर सूची में अन्य सभी सामग्री। डालने के लिए आखिरी पिघला हुआ मक्खन है और संतरे का रस(रस को दूध से बदला जा सकता है)। चोकर के साथ रोटी पकाने का कार्यक्रम चुना गया है या आहार विकल्प. मफिन की तैयारी की घोषणा के संकेत के बाद, आपको केक नहीं निकालना चाहिए। इसे हल्की से मध्यम आँच पर ठंडा होने दें, और उसके बाद ही इसे सावधानी से हटाया जाए।

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