जल्दी में पाई। फोटो के साथ पकाने की विधि। जल्दी में स्वादिष्ट और स्वादिष्ट पकौड़े

सहमत हूं, कभी-कभी खमीर के आटे के साथ खिलवाड़ करना बहुत आलसी होता है और इसके उठने तक प्रतीक्षा करें, और ओह, आप चाय के लिए गर्म सुर्ख पाई कैसे चाहते हैं। यह इस समय है कि यह बचाव के लिए आएगा एक पैन में जल्दी पाई के लिए नुस्खाखमीर के बिना। मेज पर केवल आधा घंटा और स्वादिष्ट और मोटा पाई हैं।

इसके अलावा, यदि आपके पास ओवन नहीं है, तो पैन में त्वरित पाई के लिए ऐसा सरल नुस्खा मदद करेगा।

तेज़ तली हुई पाईअपनी पसंद की किसी भी फिलिंग के साथ तैयार किया जा सकता है:

⦁ अंडे के साथ चावल।
प्याज के साथ मशरूम।
मशरूम के साथ गोभी।
जड़ी बूटियों के साथ पनीर।

आप इनसे भी बना सकते हैं मीठा भराई. किसी भी मामले में, यह बहुत स्वादिष्ट निकलेगा।

पाई खुद अंदर से रसदार होती हैं, बाहर की तरफ एक सुनहरी, कुरकुरी चुलबुली परत होती है। तेज़, हार्दिक और बहुत स्वादिष्ट!

एक पैन में त्वरित पाई कैसे तैयार करें:

गोभी को कद्दूकस कर लें।

मशरूम को छोटे टुकड़ों में काट लें।

एक फ्राइंग पैन में पानी (150 मिली) गरम करें, उसमें मशरूम के साथ पत्ता गोभी डालें और मध्यम आँच पर एक ढक्कन के नीचे 5-7 मिनट तक उबालें। केचप, नमक और काली मिर्च डालें, मिलाएँ और 5-7 मिनट के लिए और उबाल लें जब तक कि पत्तागोभी नरम न हो जाए।

एक गहरे बाउल में केफिर, चीनी, नमक, वनस्पति तेल और एक अंडा मिलाएं। मिक्स।

बेकिंग पाउडर डालें और धीरे-धीरे छना हुआ आटा डालें (आपको थोड़ा अधिक या कम आटे की आवश्यकता हो सकती है, यह अंडे के आकार और आटे के प्रकार पर निर्भर करता है)। आटा गूंथ कर 10-15 मिनट के लिए अलग रख दें। आटा बहुत भारी नहीं होना चाहिए, यह हल्का, नरम, हाथों से चिपचिपा होना चाहिए।

10-15 मिनट के बाद, वनस्पति तेल की मदद से, अपने हाथों से आटे के छोटे-छोटे गोले बनाएं, प्रत्येक सर्कल को अपनी उंगलियों से पैनकेक में गूंध लें, बीच में भरने का एक बड़ा चमचा डालें और किनारों को बंद करके एक पाई बनाएं।

कड़ाही में वनस्पति तेल डालें ताकि यह नीचे की ओर एक पतली परत से ढक जाए। स्टोव चालू करें (मध्यम गर्मी) और तेल के गर्म होने तक प्रतीक्षा करें। गर्मी को कम से कम करें, पाई के सीवन को नीचे रखें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें (शाब्दिक रूप से प्रत्येक तरफ 1-1.5 मिनट)। तैयार पाईअतिरिक्त तेल निकालने के लिए कागज़ के तौलिये पर रखें। और सभी जल्दी piesपैन में तैयार, बोन एपीटिट!

बियर, सोडा और अन्य बेकिंग पाउडर पर पाई और पाई बनाने के कई तरीके हैं। हालांकि, असली खमीर आटा से बने पाई और पाई के साथ कोई भी तुलना नहीं कर सकता है। यह अफ़सोस की बात है कि खट्टा, वृद्ध खमीर आटा की प्रतीक्षा करने का हमेशा समय नहीं होता है। इस मामले के लिए, त्वरित आटा व्यंजन हैं, जो काफी अच्छे और स्वादिष्ट भी हैं। तो चलिए तैयार हो जाते हैं जल्दी आटा 15 मिनट में पाई के लिए।

पानी पर सूखे खमीर के साथ पाई के लिए त्वरित खमीर आटा

चलो तुरंत कहते हैं - 15 मिनट में तली हुई पाई के लिए आटा पकाना बेहतर होता है, यह उबलते तेल के साथ प्रसंस्करण की प्रक्रिया में नरम और आसान होता है।

ओवन में बेक करने के लिए, यहाँ आपको थोड़ा समय देना होगा। यह सही होगा वास्तविक रास्ताबिना यीस्ट के आटा गूंथ कर तैयार कर लीजिये. उसके लिए नॉन-प्रेस्ड रॉ यीस्ट लेना बेहतर है, लेकिन ड्राई टाइप "सेफ मोमेंट" खरीदने के लिए उन्हें थर्मोफिलिक भी कहा जाता है। ऐसा खमीर अधिक सक्रिय होता है, जिसके कारण सानना बहुत तेज होता है, और ऐसे में प्रूफिंग की आवश्यकता नहीं होती है। गूंधने के बाद, आप इसे तुरंत काट सकते हैं, बेकिंग रसीला और स्वादिष्ट निकलेगी।

यहाँ उनमें से एक कैसा दिखता है लोकप्रिय व्यंजनइतना तेज जार रहित परीक्षणसूखे खमीर पर।

आवश्य़कता होगी:

• गर्म पानी - 1.5 कप (यदि आप पानी को दूध से बदलते हैं तो आटा अधिक समृद्ध हो जाएगा, लेकिन ध्यान दें कि पानी पर पकाना आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट होगा;
• चीनी - कुछ बड़े चम्मच;
• सूखा खमीर - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• छना हुआ गेहूं का आटा - आधा किलो;
• स्वाद के लिए नमक, आमतौर पर एक चुटकी डालें;
• परिष्कृत सूरजमुखी तेल - एक गिलास का तीसरा भाग।

खाना बनाना:

1. यह बेहद महत्वपूर्ण है कि आधार को ज़्यादा गरम न करें, इसलिए पानी 30-35 डिग्री से अधिक गर्म नहीं होना चाहिए, एक गर्म वातावरण खमीर को मारता है। इसलिए, सुनिश्चित करने के लिए, अपनी कलाई के पीछे थोड़ा तरल डालें और जांचें कि यह शरीर के तापमान से मेल खाता है या नहीं। यह आधार के लिए सामान्य डिग्री है।
2. एक गर्म बेस में चीनी और खमीर डालें, मिलाएँ, थोड़ी देर खड़े रहने दें ताकि खमीर सूज जाए और शुरू हो जाए। पांच मिनट पर्याप्त होंगे।
3. मैदा के कुछ बड़े चम्मच डालें और मिलाएँ, गर्म स्थान पर छोड़ दें। सर्दियों में, आप हीटिंग रेडिएटर में जा सकते हैं। 15 मिनट के बाद, आटे में बिना मिश्रित गांठ भी तरल से संतृप्त हो जाएगी, आधार एक समान हो जाएगा, और आप सतह पर छोटे हवाई बुलबुले देखेंगे। इसका मतलब है कि खमीर सामान्य है, आप काम कर सकते हैं।
4. नमक, थोड़ी सब्जी डालें (आपको इसे पहले से थोड़ा गर्म करने की ज़रूरत है ताकि खमीर को अनावश्यक "तनाव" न बनाया जाए)।
5. आटे को हाथ से मसलते हुए गूंथ लीजिए, लेकिन इसे टेबल में दबाते हुए नहीं. अच्छी तरह से मिला हुआ आटा आपके हाथों से चिपकना बंद कर देता है, फिर इसे उठने के लिए 15 मिनट के लिए अलग रख दें।
6. एक गर्म कमरे में एक चौथाई घंटे के बाद, आटा निश्चित रूप से उठेगा।

खाना बनाना:

• सूखे खमीर का एक बैग;
• केफिर का एक गिलास;
• आधा गिलास गंधहीन सूरजमुखी तेल;
• 3 कप मैदा;
• नमक और चीनी क्रमशः 1 और 2 चम्मच लें।

चलो काम पर लगें:

1. पाउडर खमीर के साथ आटा मिलाएं।
2. केफिर में गर्म (लेकिन दही नहीं!) अवस्था में, वनस्पति तेल, चीनी और नमक डालें।
3. आटे और खमीर के मिश्रण में, केफिर और मक्खन का मिश्रण डालें, चिकना होने तक आटा गूंथ लें। चलो ऊपर जाते हैं। 30-40 मिनट के बाद यह उठ जाएगा।
4. जैसे ही आटा बढ़ गया है, हम इसे नीचे दबाते हैं और पाई को आकार देना शुरू करते हैं।

खाना बनाने का राज हर गृहिणी जानती है जल्दी पकाना. यदि आप पर छापा मारा जाता है तो वे दिन बचा सकते हैं। अप्रत्याशित मेहमानया रिश्तेदारों ने चाय के लिए कुछ स्वादिष्ट बनाने को कहा। हमारे लेख से आप सीखेंगे कि विभिन्न स्वादिष्ट भरने के साथ त्वरित पाई कैसे पकाना है।

चिकन और पनीर के साथ पाई

आपने देखा होगा कि एक पाक विशेषज्ञ को पूरी शाम पाई तैयार करने में खर्च करने की आवश्यकता होती है, जबकि दूसरा एक घंटे में सभी मामलों का सामना करता है। अगर आप झटपट तली हुई पाई बनाना सीखना चाहते हैं, तो नीचे दी गई रेसिपी को ध्यान से पढ़ें:

• एक गहरे बाउल में 150 ग्राम मैदा छान लें, उसमें नमक और एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल डालें। सूखे मिश्रण में डालें 150 मिली गर्म पानीऔर आटे को चमचे से मिलाना शुरू करें। फिर इसे अपने हाथों से गूंदते रहें, और जब यह पर्याप्त रूप से घना और लोचदार हो जाए, तो इसे एक गांठ में इकट्ठा करके थोड़ी देर के लिए अकेला छोड़ दें।
• 300 ग्राम . चाकू से बारीक काट लें मुर्गे की जांघ का मास, फिर 150 ग्राम कद्दूकस कर लें सख्त पनीरऔर एक उबला अंडा काट लें। तैयार खाद्य पदार्थों को मिलाएं, नमक करें, तीन बड़े चम्मच खट्टा क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। यदि वांछित है, तो आप भरने में कोई भी साग जोड़ सकते हैं।
• आटे को कई बराबर भागों में बाँट लें, उन्हें बेलन की सहायता से बेल लें और प्रत्येक के बीच में एक चम्मच भरावन डालें। पाई को मनचाहा आकार दें और एक पैन में दोनों तरफ से तलें।

दही पाई

यदि आप खमीर आटा के साथ खिलवाड़ करना पसंद नहीं करते हैं, तो निम्नलिखित नुस्खा विशेष रूप से आपके लिए आविष्कार किया गया था। केफिर और पनीर पर त्वरित पाई मिनटों में तैयार की जाती है और जैसे ही मेज से तुरंत गायब हो जाती है:

• मिक्सिंग कप में 250 ग्राम पनीर डालें, एक गिलास केफिर डालें, एक अंडा फोड़ें, एक चम्मच नमक, एक बड़ा चम्मच बिना ऊपर की चीनी, एक बैग बेकिंग पाउडर डालें और मिलाएँ। सबसे अंत में तीन कप मैदा छान लें और एक चिपचिपा आटा गूंथ लें। इसे एक कटोरे से ढक दें जिसमें भोजन बाधित हो, और इसे आधे घंटे के लिए अकेला छोड़ दें।
• अपनी पसंद की कोई भी फिलिंग तैयार करें। यह हो सकता था ब्रेज़्ड गोभीसाथ उबला अंडा, मसले हुए आलूसाथ तले हुए प्याजया हरा प्याजएक अंडे के साथ।
• आटे को बराबर टुकड़ों में बाँट लें, आटे के साथ छिड़के हुए बोर्ड पर बेलें, खाली जगह को फिलिंग से भरें और ट्यूब पाई को मोल्ड करें।

पकाए जाने तक वनस्पति तेल में इलाज भूनें।

पतली पाई

केफिर पर त्वरित पाई मिठाई के साथ तैयार की जा सकती है या, इसके विपरीत, दिलकश भरना. किसी भी मामले में, वे सुंदर, मूल और सरल हैं। और हम 15 मिनट में झटपट पाई इस तरह बना लेंगे:

• 200 ग्राम पनीर, दो से फेंटें मुर्गी के अंडेऔर 250 मिली केफिर। फिर इनमें ढाई बड़े चम्मच आलू के गुच्छे, दो चम्मच चीनी और थोड़ा सा नमक मिलाएं। अलग से 250 मिलीलीटर केफिर और आधा चम्मच नमक मिलाएं और फिर दोनों मिश्रणों को मिलाएं। आटे को अच्छी तरह से फेंट लें और थोड़ी देर के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
• भरने के लिए, 300 ग्राम चिकन पट्टिका काट लें, स्वाद के लिए जोड़ें ताजा मशरूमतथा प्याज़. नमक, मसाले, एक चम्मच वनस्पति तेल डालकर अच्छी तरह मिला लें।
• भरने को एक पैन में भूनें, और जब चिकन तैयार हो जाए, तो चिपचिपाहट के लिए एक चम्मच खट्टा क्रीम डालें।
• आग पर एक छोटा फ्राइंग पैन गरम करें, इसे ग्रीस करें वनस्पति तेलऔर डालना पैनकेक आटा. जब यह थोड़ा सा सैट हो जाए तो दो बड़े चम्मच फिलिंग को एक तरफ रख दें। फिर, एक स्पैटुला का उपयोग करके, पैनकेक को आधा मोड़ें और किनारों को कसकर दबाएं। परिणामस्वरूप केक को दोनों तरफ से बंद ढक्कन के नीचे पकने तक भूनें।

तैयार ट्रीट को तेल (वैकल्पिक) से चिकना करें और तुरंत परोसें।

त्वरित खमीर पाई

यदि आप रसोई में ज्यादा समय नहीं बिताने के लिए दृढ़ हैं, तो हमारी रेसिपी के अनुसार एक ट्रीट बनाने की कोशिश करें। त्वरित खमीर पाई बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• अपनी पसंद के हिसाब से फिलिंग तैयार कर लें। उदाहरण के लिए, इसे दालचीनी और चीनी के साथ कद्दूकस किया हुआ सेब, तले हुए प्याज के साथ गोभी, काली मिर्च और कद्दूकस किया हुआ अंडा या मसले हुए आलू, उबला हुआ मांसऔर तले हुए प्याज।
• आटे के लिए, तीन कप सफेद आटा लें, इसे एक बड़े प्याले में छलनी से छान लें और इसमें सूखा खमीर का एक बैग डालें। मध्यम आंच पर पिघलाएं और 200 ग्राम मार्जरीन को ठंडा करें, इसमें 250 मिलीलीटर गर्म दूध, एक बड़ा चम्मच चीनी और नमक मिलाएं। दोनों मिश्रणों को मिलाकर अच्छी तरह मिला लें।
• तैयार आटे को छह भागों में बांट लें। प्रत्येक रिक्त को 35 x 20 सेंटीमीटर मापने वाली आयताकार परत में रोल करें। भरने को वर्कपीस के लंबे किनारे पर रखें, और फिर आटे को रोल में रोल करें। इसके बाद, अपने हाथ की हथेली के किनारे से आटे को बराबर टुकड़ों में बांट लें ताकि प्रत्येक टुकड़े से छह या सात पाई निकल सकें।
• ओवन को प्रीहीट करें और बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग शीट को लाइन करें। पाई को बाहर रखें, प्रत्येक को फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें, और फिर उन्हें पहले से गरम ओवन में पकने तक बेक करें।

तैयार पेस्ट्री को थोड़ा ठंडा करें, और फिर इसे एक डिश पर रखें और रिश्तेदारों को मेज पर आमंत्रित करें।

एक पैन में त्वरित पाई

यह कोमल है और स्वादिष्ट दावतउन उत्पादों से तैयार किया जा सकता है जो हमेशा हाथ में होते हैं। साथ ही इन्हें तैयार करने में आपको ज्यादा समय भी नहीं लगाना है। एक पैन में त्वरित पाई इस प्रकार तैयार की जाती है:

• गोभी का आधा कांटा, दो छिलके वाले प्याज और हरे प्याज का एक गुच्छा काट लें। सब्जियों को एक पैन में भूनें और उनमें 200 ग्राम मशरूम डालें (आप ताजा या उबला हुआ ले सकते हैं)। चार अंडे उबालें, खोल से मुक्त करें और चाकू से काट लें। सामग्री मिलाएं, स्वादानुसार नमक डालें और पीसी हुई काली मिर्च.
• एक अंडे को आधा गिलास चीनी के साथ फेंटें, एक गिलास केफिर, आधा चम्मच नमक और थोड़ा सोडा मिलाएं। अगला, इतना आटा जोड़ें कि द्रव्यमान की स्थिरता पनीर जैसा दिखता है। कृपया ध्यान दें कि इस बेकिंग का रहस्य यह है कि तैयार आटामोटा नहीं होना चाहिए।
• एक काम की सतह पर मैदा छिड़कें, और फिर पानी में डूबा हुआ चम्मच का उपयोग करके उस पर आटे की एक गेंद डालें। फिर अपने हाथों से एक केक बनाएं, फिलिंग को बीच में रखें और गोल बन बना लें। इसे आटे में डालिये और बचा हुआ आटा और भरावन से पाई बनाना जारी रखिये.
• एक फ्राइंग पैन गरम करें, डालें एक बड़ी संख्या कीतेल और पाई को दोनों तरफ से पकने तक तलें।

आप अपने स्वाद पर ध्यान केंद्रित करते हुए इस स्वादिष्ट पेस्ट्री के लिए अन्य टॉपिंग चुन सकते हैं।

लवाश पाई

जब आपके पास आटा तैयार करने के लिए पर्याप्त समय न हो, तो आप इसके बजाय पतले अर्मेनियाई लवाश का उपयोग कर सकते हैं। भरने के लिए, कोई कठोर या संसाधित चीज़और फ्रिज में खाना। स्वादिष्ट त्वरित पाई तैयार करना बहुत आसान है:

• पीटा ब्रेड को टेबल पर खोलकर अपनी जरूरत के आकार के चौकोर टुकड़ों में काट लें।
• भरने के लिए, कद्दूकस किया हुआ पनीर को साग के साथ मिलाएं और इसे केचप के साथ एक शीट पर रख दें। अगला भरने का विकल्प बारीक कटा हुआ सॉसेज के साथ मिश्रित है हरा प्याजऔर केचप। तीसरा विचार जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ मिश्रित पनीर है।
• प्रत्येक खाली को एक लिफाफे में मोड़ो और एक खुले ढक्कन के साथ एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल में भूनें।

आप इन पाई को पेय के लिए क्षुधावर्धक के रूप में परोस सकते हैं, साथ ही नाश्ते के लिए अपने प्रियजनों के लिए भी बना सकते हैं।

सोडा पर पाई

इस पेस्ट्री को सबसे ज्यादा बनाया जा सकता है अलग भराई. मांस, आलू, अंडे या प्याज के साथ त्वरित पाई बहुत स्वादिष्ट होती है। लेकिन शायद सबसे पसंदीदा इलाज गोभी के साथ पेस्ट्री होगा।

• शुरू करने के लिए, रगड़ें बारीक कद्दूकसदो मध्यम गाजर, आधा पत्ता गोभी को बारीक काट लें और दो प्याज को चाकू से काट लें। एक कड़ाही में सब्जियां डालें, उनमें डालें बे पत्ती, नमक और जमीन काली मिर्च। अगर आपकी फिलिंग को हल्का ब्राउन किया गया है तो कुछ भी बुरा नहीं होगा।
• एक कटोरी में एक गिलास केफिर डालें, उसमें एक चम्मच सोडा डालें, फिर एक अंडा, दो चम्मच चीनी, नमक, थोड़ा सा वनस्पति तेल और पर्याप्त आटा एक काफी घना आटा बनाने के लिए। उसके बाद, उसे कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें, और फिर पाई को तराशने के लिए आगे बढ़ें।
• आटे को गोल सॉसेज में बेल लें, फिर इसे काट लें छोटे - छोटे टुकड़े. प्रत्येक रिक्त स्थान से एक केक को रोल करें, फिलिंग डालें और अपनी जरूरत के आकार के पाई बनाएं।
• पहले से गरम तवे पर ट्रीट को दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।

झटपट पाई को चाय या दूध के साथ गरमागरम टेबल पर परोसें।

आड़ू के साथ मीठी पेस्ट्री

यदि आप स्वादिष्ट पेस्ट्री के साथ खुद को खुश करने का फैसला करते हैं, लेकिन लंबे समय तक स्टोव पर खड़े नहीं रहना चाहते हैं, तो यह नुस्खा आपके लिए है। ओवन में झटपट पाई कैसे बनाएं, नीचे पढ़ें:

• आड़ू धो लें, उन्हें आधा काट लें और गड्ढों को हटा दें। प्रत्येक भाग को पतले स्लाइस में काटें, लेकिन एक दूसरे से अलग न करें।
• पफ पेस्ट्री को पतला बेल लें, उसमें से हलकों को काट लें, चीनी के साथ ब्लैंक छिड़कें और प्रत्येक के बीच में आधा आड़ू डालें।
• एक अंडे के साथ ट्रीट को लुब्रिकेट करें, इसे चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर रखें और पहले से गरम ओवन में पकने तक बेक करें।

फ्रूट केक बहुत जल्दी बन जाता है. इसलिए जैसे ही आटा बेक हो जाए, उसे निकालकर एक डिश पर रख देना चाहिए। यदि आप आवेदन करते हैं तो आप अपने प्रियजनों को प्रभावित करेंगे असामान्य पाईगर्म चाय या कॉफी के साथ, कसा हुआ चॉकलेट और वेनिला आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ गार्निश करें।

पनीर और केले के साथ पफ पेस्ट्री

यह ट्रीट झटपट तैयार हो जाता है, और आप इसे बिना किसी कठिनाई के नाश्ते में या कभी भी बना सकते हैं दोपहर की चाय. इस स्वादिष्ट और का रहस्य सुगंधित पेस्ट्रीतैयार हो गया है पफ पेस्ट्री, जो डीफ़्रॉस्ट करने के लिए पर्याप्त है कमरे का तापमानऔर रोल आउट करें। त्वरित पाई के लिए नुस्खा बहुत आसान है:

• एक ताजा केलाक्यूब्स में काट लें, इसे 250 ग्राम पनीर और एक बड़ा चम्मच चीनी के साथ मिलाएं।
• पफ पेस्ट्री की कई शीट तैयार करें, एक रोलिंग पिन के साथ रोल आउट करें और वर्गों में काट लें।
• फिलिंग को रिक्त स्थान के बीच में रखें और आधार को नाव का आकार दें।

15-20 मिनट के लिए ओवन में पाई बेक करें। जब वे ढके होते हैं सुनहरा भूरापरोसने से पहले इन्हें निकाल कर ठंडा कर लेना चाहिए।

कोरियाई गाजर pies

इस पेस्ट्री का दिलकश स्वाद निश्चित रूप से आपके मेहमानों को प्रभावित करेगा। तो त्वरित पाई के लिए नुस्खा पढ़ें और हमारे साथ खाना बनाना शुरू करें:

• 500 ग्राम पफ पेस्ट्री को डीफ्रॉस्ट करें।
• भरने के लिए, 100 ग्राम कसा हुआ पनीर (इसे पनीर से बदला जा सकता है), 300 ग्राम बारीक कटा हुआ सॉसेज, कटा हुआ अजमोद और 250 ग्राम कोरियाई शैली की गाजर मिलाएं। भरने को मेयोनेज़ से भरें और अच्छी तरह मिलाएँ।
• आटे को बेल लें और चौकोर टुकड़ों में काट लें। प्रत्येक टुकड़े के किनारे पर भरावन रखें, आटे को आधा मोड़ें और किनारों को चुटकी में लें।

पाई को आटे के साथ छिड़का हुआ बेकिंग शीट पर रखें, उन्हें अंडे से ब्रश करें और कटा हुआ डिल के साथ गार्निश करें। ओवन को प्रीहीट करें और उसमें बेक करें असामान्य व्यवहारलगभग बीस मिनट।

पालक पैटीज़

अगर आप किसी फ्रेंडली पार्टी या बैचलरेट पार्टी की तैयारी कर रहे हैं तो इस पर ध्यान दें दिलचस्प नुस्खा. स्वादिष्ट और त्वरित इलाजइस तरह तैयार किया:

• प्याज को काट कर पैन में भूनें। फिर इसमें 400 ग्राम बारीक कटी हुई पालक डालकर कुछ मिनट के लिए सभी चीजों को एक साथ उबाल लें। स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालना न भूलें।
• जब फिलिंग ठंडी हो जाए तो इसमें चार उबले अंडे और 150 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर मिलाएं।
• पफ पेस्ट्री शीट को रोल करें और चौकोर टुकड़ों में काट लें। प्रत्येक खाली के एक आधे भाग पर एक चम्मच भरावन डालें, और दूसरे भाग पर अनुदैर्ध्य कटौती करें। वर्कपीस को आधा में मोड़ो और किनारों को चुटकी।

पफ्स को पहले से गरम ओवन में पकने तक बेक करें, फिर उन्हें थोड़ा ठंडा करें और परोसें।

चीनी सेब पाई

यह उपचार आपकी मेज पर बहुत अच्छा लगेगा, और आप इसे बहुत जल्दी पका सकते हैं:

• आटे के लिए 90 ग्राम मैदा, 30 ग्राम स्टार्च और तीन बड़े चम्मच तिल मिलाएं। मिश्रण में 40 ग्राम चीनी और थोड़ा सा नमक मिलाएं। - इसके बाद एक बाउल में 100 ग्राम पानी डालकर एक अंडा तोड़ लें और 25 ग्राम पिघला हुआ पानी डाल दें मक्खन. सामग्री हिलाओ।
• दो सेब छीलें, कोर निकालें और फ्लैट स्लाइस में काट लें।
• फलों के साथ मिलाएं बैटर, और फिर उन्हें एक पैन में डालने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें और दोनों तरफ से तलें।

तैयार विनम्रता को शहद और गर्म चाय के साथ परोसा जा सकता है।

निष्कर्ष

झटपट पाई कोई भी बना सकता है. भले ही आप अभी सीखना शुरू कर रहे हैं पाक ज्ञान, डरो मत और साहसपूर्वक हमारे लेख में दिए गए व्यंजनों को लागू करें। हम आशा करते हैं कि स्वादिष्ट पेस्ट्रीआप, आपका परिवार और दोस्त इसे पसंद करेंगे।

कुछ समय तक, मैंने उन लोगों के साथ वास्तविक सफेद ईर्ष्या के साथ व्यवहार किया, जो जानते हैं कि आटा कैसे संभालना है, जो सेंकना करते हैं स्वादिष्ट पाई, केक और पिज्जा। लेकिन वह खुद कभी ऐसा नहीं कर पाई। तब मैंने इस कला को सीखने का फैसला किया, और जैसा कि यह निकला, यह इतना मुश्किल नहीं है। आपको बस अपनी आत्मा को खाना पकाने में लगाना है और व्यंजनों का पालन करना है।

यदि आप पाई पकाने का निर्णय लेते हैं जल्दी से, फिर उपयोग करें अगला नुस्खा:

कप दूध गर्म करके शुरू करें। इसमें आधा पैकेट 100 ग्राम यीस्ट घोलें। वहां एक बड़ा चम्मच चीनी और आधा चम्मच नमक मिलाएं। अगर आपको मीठा आटा पसंद है, तो एक बड़ा चम्मच चीनी डालें। अब दो सौ ग्राम मक्खन को पिघलाकर मिश्रण में डाल दें। एक गहरे बड़े कटोरे में तीन कप मैदा डालें, और फिर परिणामस्वरूप मिश्रण को आटे में डालें। आटा गूंध लें, और जब तक यह करीब न आने लगे, तब तक पाई तैयार करें। पकाने के दौरान ये पैटी जल्दी से आकार में बढ़ जाती हैं, इसलिए इन्हें छोटा ही रखें।

उनके लिए भरना बहुत विविध हो सकता है। उदाहरण के लिए, तैयार करने के लिए, मिश्रण कटा मांसबारीक कटा हुआ या बारीक कद्दूकस किया हुआ प्याज के साथ। कीमा बनाया हुआ मांस स्वादानुसार काली मिर्च और नमक सूरजमुखी के तेल में भूनें। फिर कीमा बनाया हुआ मांस एक चम्मच के साथ आटे के हलकों पर फैलाएं और पाई को मोल्ड करें।

यदि आप आलू के साथ पाई पकाना चाहते हैं, तो इसे उबाल लें, मैश किए हुए आलू बनाएं और वनस्पति तेल में तली हुई बारीक कटी प्याज के साथ मिलाएं। यह काली मिर्च के लिए थोड़ा अधिक नहीं होगा कीमा बनाया हुआ आलू. अगला, हम पिछले मामले की तरह ही पाई बनाते हैं।

आप जैम के साथ या कुछ जामुन के साथ मीठे पाई बना सकते हैं। खुबानी से बहुत स्वादिष्ट बनते हैं।

पाई को जल्दी से ब्लाइंड करने के बाद, उन्हें ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रखें और लगभग दस से पंद्रह मिनट के लिए दो सौ डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेज दें। फिर उन्हें दूसरी तरफ पलटें और लगभग पांच मिनट तक बेक करना जारी रखें।

विश्वास करें कि सभी मेहमान ऐसे पाई से प्रसन्न होंगे, खासकर जब से हर कोई आटा व्यंजन, विशेष रूप से पाई और पेनकेक्स पकाने का प्रबंधन नहीं करता है। और यह बहुत अच्छी तरह से हो सकता है कि आपको बताने के लिए कहा जाएगा फास्ट फूडया सब कुछ गुप्त रखें।

बहुत सारे लोग उपवास रखते हैं, और इस समय वे खुद को पोषण में सीमित रखते हैं, भोजन के लिए दूध, अंडे और मांस का सेवन नहीं करते हैं। लेकिन आखिरकार, पाई बनाने की विधि में दूध और अंडे को सबसे अधिक बार शामिल किया जाता है। लेकिन फिर भी एक ऐसी रेसिपी है जो व्रत रखने वालों के लिए काफी उपयुक्त है। ये ऐसे पाई हैं जिनसे जल्दी और आसानी से तैयार हो जाते हैं। इसके अलावा, इन पाई को ओवन में बेक नहीं किया जाता है, लेकिन एक पैन में तला जाता है। इतने स्वादिष्ट पकौड़े बनाने में आपको सिर्फ आधा घंटा लगेगा.

तो, चलिए एक गिलास में तीन बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालकर, ऊपर से पानी डालकर शुरू करते हैं। फिर, उस कंटेनर में जहां आटा गूंधा जाएगा, पानी और तेल के परिणामस्वरूप मिश्रण डालें, आधा चम्मच नमक और सोडा डालें और एक व्हिस्क के साथ हरा दें।

अब आपको मिश्रण में दो कप मैदा डालना है। आटा गूंथना चाहिए ताकि वह आपके हाथों में न लगे। हम आटे से एक सॉसेज बनाते हैं और इसे पंद्रह टुकड़ों में काटते हैं। हम उन्हें रोल आउट करते हैं और उन्हें स्टफिंग से भरते हैं, जिसके बाद हम पाई बनाते हैं। इस तरह के त्वरित पाई को सावधानी से एक साथ बांधा जाना चाहिए, क्योंकि तलते समय वे अलग हो सकते हैं। पैन गरम करें, उसमें डालें सूरजमुखी का तेलऔर पाई को तलने के लिये भेज दीजिये. जैसे ही आप देखते हैं कि वे भूरे रंग के होने लगते हैं, दूसरी तरफ पलट दें ताकि वे जलें नहीं, और यहाँ आग को थोड़ा कम करने की आवश्यकता है। पैन को ढक्कन से ढक दें ताकि पाई पहुंच जाए।

परिणाम बहुत कोमल, कोमल, सुगंधित होता है, जो कई दिनों तक बासी नहीं होता है। लेकिन यह संभावना नहीं है कि आप इसकी जांच कर पाएंगे, क्योंकि, सबसे अधिक संभावना है, आप उन्हें बहुत तेजी से खाएंगे।

स्वादिष्ट घर के बने पकौड़े बहुत जल्दी बन जाते हैं। बहुत व्यस्त लोगों के लिए या उन लोगों के लिए एक नुस्खा जो खाना पसंद करते हैं, लेकिन खाना पकाने में बहुत आलसी हैं

• केफिर 2 कप
• अंडे 1-2 पीस
• मार्जरीन 100 ग्राम
• नमक 2 चुटकी
• मैदा 3-3.5 कप
• वनस्पति तेल 200 मिली

ऐसे पाई के लिए आटा तैयार करना आसान और त्वरित है, इससे पाई बनाना एक खुशी है। और तैयार उत्पादखाने का मजा ही कुछ और है मैं आपको जल्दी में तली हुई खीर बनाने का तरीका बताता हूं: 1. मैदा को मार्जरीन के साथ पीस लें. 2. नमक, अंडे, केफिर डालकर आटा गूंथ लें। 3. आटे को बराबर टुकड़ों में बाँटकर केक बना लें। फिलिंग को हर केक के बीच में रखें और पाई के किनारों को सावधानी से पिंच करें। भरना कुछ भी हो सकता है। आपके पास कुछ उबले हुए आलू बचे हैं - बढ़िया। सेब या जैम खाना भी अच्छा है। एक बार में आप अलग-अलग फिलिंग से पाई बना सकते हैं। बस भ्रमित न हों कि कौन हैं - इसके लिए उन्हें करना बेहतर है अलगआकार. 5. एक बेलन की सहायता से, धीरे से और हल्के से पाई को बेल लें ताकि वे पतले हो जाएं। 6. वनस्पति तेल के साथ पहले से गरम पैन में, पाई को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक भूनें। बस इतना ही, यह मेज पर बैठने का समय है!