केले को ताजा कैसे रखें. केले को घर पर कैसे स्टोर करें

केले हैं उष्णकटिबंधीय पौधे, जिसके फलों में घने छिलके में घिरा नाजुक मैली गूदा होता है। उनकी मातृभूमि मलय द्वीपसमूह के द्वीप माने जाते हैं, जो भारतीय और प्रशांत महासागरों के पानी से धोए जाते हैं। यहीं से प्रकृति के इन असामान्य उपहारों ने दुनिया भर में अपनी लंबी यात्रा शुरू की। आज एक बच्चा भी केले के अस्तित्व के बारे में जानता है। उन्हें उनके सुखद स्वाद और अद्भुत के लिए पसंद किया जाता है, अनोखी सुगंध. लेकिन समय के साथ, उत्पाद अपनी प्रस्तुति खो देता है और उपभोग के लिए अनुपयुक्त हो जाता है। इसलिए यह पहले से जानना जरूरी है कि केले को किन परिस्थितियों में रखना चाहिए। किसी उत्पाद को उसके शेल्फ जीवन को अधिकतम करने के लिए कैसे संग्रहीत किया जाए?

उत्पादों का परिवहन

आजकल केले के मुख्य उत्पादक मध्य और देश हैं दक्षिण अमेरिका. यहीं विदेशी उत्पादउत्पादन पैमाने पर खेती की जाती है। फलों को विशेष परिवहन द्वारा दुनिया के अन्य देशों में पहुंचाया जाता है, जो उन्हें रास्ते में पकने की प्रारंभिक डिग्री बनाए रखने की अनुमति देता है। इसके लिए केले की क्या आवश्यकता है? परिवहन के दौरान उत्पादों का भंडारण कैसे करें? ऐसे प्रश्न उन कंपनियों के लिए रुचिकर हैं जो ऐसे माल का परिवहन करती हैं। उनके शस्त्रागार में प्रशीतित परिवहन शामिल है, जो विशेष प्रशीतन इकाइयों से सुसज्जित है जो उन्हें आवश्यक प्रदान करने की अनुमति देता है इष्टतम स्थितियाँकिसी भी खाद्य उत्पाद को शामिल करने के लिए। इनमें केले का परिवहन किया जाता है। इन फलों को कैसे संग्रहित करें ताकि वे रास्ते में अपनी प्रस्तुति न खो दें? सबसे पहले, शिपिंग से पहले, इन फलों को कार्डबोर्ड बक्से में पैक करने से पहले एक विशेष प्लास्टिक फिल्म में लपेटा जाना चाहिए।

इसके प्रकार के आधार पर, केले को सड़क पर 28 से 50 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। दूसरे, कक्ष के अंदर हवा का तापमान भी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। आदर्श रूप से, यह 12 से 15 डिग्री सेल्सियस के बीच होगा। इन दो शर्तों के अनुपालन से फल ताज़ा बने रहते हैं और रास्ते में धीरे-धीरे पकते हैं।

गोदामों में पकना

वैज्ञानिकों का दावा है कि केला एक आहार उत्पाद है जिसका काम पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है जठरांत्र पथ. सबसे पहले, यह शरीर में पोटेशियम को पुनर्स्थापित करता है, जो निर्जलीकरण के दौरान अन्य ट्रेस तत्वों के साथ खो जाता है, उदाहरण के लिए, दस्त के दौरान। दूसरे, गूदे में मौजूद पेक्टिन, स्पंज की तरह, आक्रामक वातावरण को अवशोषित करता है और उसे बाहर निकालता है। इस मामले में, शरीर की बहाली बिना उपयोग के स्वाभाविक रूप से होती है दवाइयाँ. लेकिन, डॉक्टरों के मुताबिक हरे, पके नहीं, पीले फलों में ऐसे गुण होते हैं। सच है, जीवन में लोग आज भी पके फल खाना पसंद करते हैं। लेकिन उन्हें इस स्तर पर लाने की जरूरत है.' आख़िरकार, हरे केले ही गर्म देशों में वृक्षारोपण पर काटे जाते हैं। वे रास्ते में पकते हैं, और फिर व्यापारिक उद्यमों और थोक केंद्रों के गोदामों में। वहाँ केले कैसे रखे जाते हैं? फलों का भंडारण कैसे करें ताकि वे धीरे-धीरे वांछित परिपक्वता तक पहुंचें? ऐसा करने के लिए, उन्हें विशेष कक्षों में एथिलीन से गैसीकृत किया जाता है। पकने के परिणामस्वरूप निम्नलिखित परिवर्तन होते हैं:

• फल का गूदा नरम हो जाता है;
• इसके अंदर का स्टार्च चीनी में बदल जाता है;
• क्लोरोफिल के विनाश के परिणामस्वरूप हरा रंगछिलका पीला हो जाता है।

लेकिन यह सब एक निश्चित तापमान (अचानक बदलाव के बिना) और अच्छे वायु परिसंचरण के साथ होना चाहिए।

घर पर भंडारण

जैसा कि आप जानते हैं, केले जल्दी खराब होने वाले खाद्य पदार्थ हैं। इन्हें भविष्य में उपयोग के लिए एकत्र नहीं किया जाना चाहिए। बड़ी मात्राताकि बाद में आपको ज्यादा पका और सड़ा हुआ सामान फेंकना न पड़े। ऐसा होने से रोकने के लिए, आपको यह जानना होगा कि घर पर केले को कैसे स्टोर किया जाए।

ऐसा करने के लिए, आपको यह याद रखना होगा:

1. इन फलों के लिए इष्टतम तापमान +13 ... +14 o C की सीमा में माना जाता है। एक दिशा या किसी अन्य में कोई भी तेज विचलन निश्चित रूप से उत्पादों को खराब कर देगा।
2. कमरे में हवा की नमी कम से कम 85-90 प्रतिशत होनी चाहिए। आदर्श रूप से, एक नम तहखाना या तहखाना इसके लिए उपयुक्त है।
3. पीले केले को स्टोर करने के लिए तने को प्लास्टिक में लपेटना बेहतर होता है। इससे कुछ समय के लिए पकने की प्रक्रिया को धीमा करने में मदद मिलेगी।
4. कमरा अच्छी तरह हवादार होना चाहिए ताकि हवा उसके अंदर स्वतंत्र रूप से प्रसारित हो सके।

यदि आप किसी दुकान से हरे केले खरीदते हैं, तो वर्णित शर्तों के तहत उन्हें काफी लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। जल्दी पकने के लिए, उन्हें पहले एक दिन के लिए गर्म, नम कमरे में रखा जाना चाहिए, और फिर 4 दिनों के लिए 20 डिग्री से अधिक तापमान पर नहीं छोड़ा जाना चाहिए। प्रक्रिया को तेज़ करने के लिए, आप पास में कोई अन्य फल (नाशपाती या सेब) रख सकते हैं।

आदर्श स्थान

एक राय है कि खाद्य उत्पादरेफ्रिजरेटर में संग्रहित करना सर्वोत्तम है। केले के लिए, तापमान में तेज बदलाव छिलके के काले पड़ने और प्रस्तुति के नुकसान का कारण है। बेशक, 2-3 दिनों के भीतर पके, सुगंधित फल खाना बेहतर है। अगर ऐसा नहीं होता है तो आपको पहले से पता होना चाहिए कि केले को कहां स्टोर करना है। अच्छी परिचारिकाऐसी बारीकियों को समझना चाहिए. ऐसे उत्पाद की ख़ासियत को पहले से जानते हुए, भंडारण स्थान के रूप में रेफ्रिजरेटर को पूरी तरह से बाहर रखा जाना चाहिए। इन फलों को केवल कमरे के तापमान पर ही संग्रहित किया जाना चाहिए। इसके अलावा, कमरा अच्छी तरह हवादार होना चाहिए। फलों तक सामान्य वायु पहुंच सुनिश्चित करने के लिए, उन्हें निलंबित रखना बेहतर है।

ऐसा करने के लिए, एक पूरा गुच्छा खरीदना बेहतर है। एक अन्य शर्त प्रत्यक्ष सूर्य के प्रकाश की अनुपस्थिति है। इससे अनावश्यक तापमान परिवर्तन और उत्पाद के अतिरिक्त ताप से बचने में भी मदद मिलेगी। सच है, घर पर ऐसा कमरा ढूंढना काफी मुश्किल है जो सभी सूचीबद्ध आवश्यकताओं को पूरा करता हो। इसलिए, खरीदे गए उत्पादों को तुरंत खाना बेहतर है या चरम मामलों में, उन्हें कल तक छोड़ दें।

फलों को काला होने से बचाने के लिए

हर कोई जानता है कि समय के साथ, केले के छिलके धीरे-धीरे काले पड़ जाते हैं, दिखने में कम लगते हैं। उपस्थिति. ऐसा उत्पाद अब परोसा नहीं जा सकता.

सच है, इसका मतलब यह नहीं है कि यह पूरी तरह से क्षतिग्रस्त है। इन फलों का उपयोग विभिन्न कॉकटेल, प्यूरी या तैयार करने के लिए पूरी तरह से किया जा सकता है मीठी पेस्ट्री. केले को कैसे स्टोर करें ताकि वे काले न पड़ें? बेशक, पहली शर्त एक स्थिर तापमान बनाए रखना है। किसी भी मतभेद से अवांछनीय परिणाम हो सकते हैं। छिलका पहले थोड़ा भूरा हो जाएगा, और फिर तेजी से काला पड़ने लगेगा। इसके अलावा किसी भी प्लास्टिक बैग से बचना चाहिए। ऐसे पैकेज के अंदर क्या होता है? समय के साथ इसमें संघनन जमा हो जाता है, जो भंडारण के दौरान फलों से निकल जाता है। अधिक नमी का फल पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है। वे काले पड़ने लगते हैं और जल्दी खराब हो जाते हैं। यदि आपको खुदरा श्रृंखला में ऐसे केले मिलते हैं, तो आप सुरक्षित रूप से यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि वे रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत थे।

भंडारण की सूक्ष्मताएँ

यह समझने के लिए कि केले को ठीक से कैसे संग्रहीत किया जाए, आपको कई बातों पर विचार करने की आवश्यकता है महत्वपूर्ण बारीकियाँ. आरंभ करने के लिए, यह ध्यान देने योग्य है कि ऐसे फलों को तीन श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है:

1. हरा। ये कच्चे उत्पाद हैं जो भंडारण के दौरान पक जाएंगे।
2. पीला या पका हुआ। वे खाने के लिए पूरी तरह से तैयार हैं, उनका स्वाद सुखद और विशिष्ट सुगंध है।
3. अँधेरा या अधिक पका हुआ। ऐसे फलों को काले धब्बों या छिलके पर भूरे रंग से पहचाना जा सकता है। उन्हें सड़ा हुआ नहीं माना जा सकता, क्योंकि गूदा अभी भी खाया जा सकता है।

1. बेहतर है कि पहले हरे फलों को कुछ देर के लिए गहरे रंग के पेपर बैग में रखें ताकि पकने की प्रक्रिया धीरे-धीरे हो। आप इसे पास में रख सकते हैं ताजा सेब. इससे पकने का समय काफी कम हो जाएगा। इस प्रक्रिया के बाद, फल को फूलदान में या एक डिश पर रखा जाना चाहिए और ताजी हवा वाले कमरे में संग्रहित किया जाना चाहिए।
2. पके केले को सीधी धूप से दूर ठंडी जगह पर रखना सबसे अच्छा है। यथासंभव उनकी मूल स्थिति को बनाए रखने के लिए, प्रत्येक फल के पैर को पॉलीथीन या नियमित टेप से लपेटना बेहतर है। इससे पकने की प्रक्रिया धीमी हो जाएगी और खराब होने की संभावना होगी।
3. दूसरों के विपरीत, अधिक पके केलों को रेफ्रिजरेटर में रखना सबसे अच्छा होता है। तब छिलके का कालापन और अधिक एक समान हो जाएगा, और गूदा काफी घना और स्वादिष्ट रहेगा। हालांकि ऐसे उत्पादों को तुरंत खाना चाहिए या एक दिन से ज्यादा नहीं रखना चाहिए।

यदि आप भंडारण के मुद्दे की सभी बारीकियों को ध्यान में रखते हैं, तो आप हमेशा मेज पर सुंदर, स्वादिष्ट और सुगंधित विदेशी फल रख सकते हैं।

अपने रेफ्रिजरेटर की जाँच करें

भोजन का भंडारण करना एक जिम्मेदारी भरा कार्य है। भोजन की सुरक्षा और स्वाद गुण. सभी खाद्य पदार्थों को एक ही तापमान पर संग्रहीत करने की आवश्यकता नहीं है - गृहिणियों को किराने की दुकान की यात्रा के बाद अपने बैग खोलते समय इसे ध्यान में रखना होगा।

रेफ्रिजरेटर में क्या संग्रहित नहीं किया जा सकता?

अल्प शैल्फ जीवन वाले उत्पादों को रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है। राय यह है कि कम तामपानग़लती से कम शेल्फ जीवन वाले फलों, सब्जियों, ब्रेड और अन्य उत्पादों की ताजगी और गुणवत्ता को बनाए रखने में मदद करें।

घरेलू रेफ्रिजरेटर के लिए मानक सेटिंग्स इस प्रकार हैं:

5 डिग्री - रेफ्रिजरेटर डिब्बे के लिए;

- 18 डिग्री - फ्रीजर के लिए।

ये मूल्य डेयरी उत्पादों और तैयार खाद्य पदार्थों की ताजगी बनाए रखने के लिए आदर्श हैं, लेकिन ये अधिकांश फलों और सब्जियों और उनसे युक्त उत्पादों के लिए उपयुक्त नहीं हैं।

कौन सी सब्जियों और फलों को 0 से +6 डिग्री के तापमान पर संग्रहित नहीं किया जा सकता है?

केले

सभी गृहिणियों को यह नहीं पता कि केले को रेफ्रिजरेटर में क्यों नहीं रखा जा सकता है। ये फल नमी और ठंडी हवा को सहन नहीं करते हैं, इस कारण से ये अन्य फलों से अलग दुकानों में हैं, जिनकी गुणवत्ता बनाए रखने के लिए कम तापमान की आवश्यकता होती है।

फ्रिज में रखे केले अन्य फलों की तुलना में बहुत तेजी से सड़ते हैं।. 1-2 दिन उन पर काले धब्बों से ढकने के लिए पर्याप्त हैं, और गूदे के अंदर सड़ने की प्रक्रिया शुरू हो जाती है।

कैसे स्टोर करें? मज़ेदार लेकिन सच: सबसे अच्छा तरीकाइन उष्णकटिबंधीय फलों का भंडारण ताड़ के पेड़ की नकल है। केले को एक फैली हुई रस्सी पर लटकाकर मोटे धागे से बांध देना चाहिए। इस रूप में इन्हें 7-10 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।

उष्णकटिबंधीय फल (कीवी, पपीता)

गर्म देशों के फलों को गर्मी पसंद होती है

ऐसे फल जो विशिष्ट नहीं हैं उत्तरी अक्षांश, को भी कमरे के तापमान पर संग्रहित किया जाना चाहिए। यह क्षय की उच्च दर (विदेशी फलों को गर्मी पसंद है) और खतरनाक गैसों की रिहाई के कारण होता है, जो +10 डिग्री से नीचे के तापमान पर प्रचुर मात्रा में बनते हैं और पाचन में गड़बड़ी पैदा करके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकते हैं।

कीवी और कीनू को ताज़ा रखने के लिए, आपको उन्हें मोटे कागज में लपेटकर एक कोठरी में रखना होगा। आपको इन उद्देश्यों के लिए अखबार का उपयोग नहीं करना चाहिए - मुद्रण स्याही के कारण, फल का स्वाद लेने वाले व्यक्ति को अपच का अनुभव हो सकता है।

नाशपाती और सेब

"देशी" फलों को भी रेफ्रिजरेटर में नहीं रखा जा सकता है। 24 घंटों के बाद, वे एथिलीन छोड़ना शुरू कर देंगे, एक ऐसा पदार्थ जो सेब और आस-पास स्थित उत्पादों के शेल्फ जीवन को छोटा कर देता है।

तोरी और कद्दू

पानी वाले खाद्य पदार्थों को ताजा और खाने योग्य बनाए रखने के लिए, उन्हें हवा की आवश्यकता होती है, जो रेफ्रिजरेटर में लगभग अनुपस्थित है। परिणामस्वरूप, सब्जियाँ नरम हो जाती हैं, जल्दी सड़ जाती हैं और फफूंदयुक्त हो जाती हैं।

ताजी हवा की अच्छी पहुंच वाले कमरे में 15 से 25 डिग्री के तापमान पर।

तरबूज

रेफ्रिजरेटर में, तरबूज जल्दी ही अपना रस खो देगा, बेस्वाद हो जाएगा और बाद में कड़वा स्वाद प्राप्त कर लेगा। खरबूजे को कम तापमान पर नहीं रखने का एक अन्य कारण सड़ने की उच्च दर है।

कटे हुए खरबूजे को रेफ्रिजरेटर में नहीं रखा जा सकता। यह 15-20 मिनट के भीतर एथिल गैस का उत्सर्जन करना शुरू कर देगा, जिससे अन्य उत्पादों की गुणवत्ता में कमी हो सकती है और सब्जियों और फलों पर फंगल मोल्ड की वृद्धि हो सकती है।

आदर्श रूप से, खरबूजे को खरीद के बाद 2-4 घंटे से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए। यदि यह संभव नहीं है तो भंडारण उसी प्रकार किया जाना चाहिए जैसे तोरी के मामले में किया जाता है। कटे हुए खरबूजे को संग्रहित नहीं किया जा सकता।

लहसुन

एक उत्पाद जिसके लिए सर्दी "विरुद्ध" है। रेफ्रिजरेटर में लहसुन अपना स्वाद खो देता है और फफूंद और सड़न वाले धब्बों से ढक जाता है।



प्याज (सभी किस्में)

प्रशीतन डिब्बे की स्थितियों में, प्याज का घनत्व बाधित हो जाता है - यह ढीला हो जाता है और अपना आकार खो देता है। यदि फल जड़ वाली सब्जियों के साथ एक ही शेल्फ पर है, तो प्याज का शेल्फ जीवन आधा हो जाता है। रेफ्रिजरेटर में प्याज भंडारण की अस्वीकार्यता का संकेत देने वाला एक और तथ्य तीखी गंध है। यदि कम्पार्टमेंट संग्रहित है तैयार पकवान, यह प्याज के सारे स्वाद को ख़राब और सोख सकता है।

के लिए प्याज"दादी की" विधि आदर्श है - एक नायलॉन मोजा या जाल। इन्हें फर्श से 2.5-3 मीटर की दूरी पर बांधा और लटकाया जाए तो बेहतर है। कमरे का तापमान 15 डिग्री से कम नहीं होना चाहिए.

आलू और अन्य कठोर सब्जियाँ (चुकंदर, गाजर)

7-10 डिग्री से नीचे के तापमान पर, गाजर और आलू में मौजूद स्टार्च चीनी में बदल जाता है, जो सब्जियों के स्वाद को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है (कड़वाहट दिखाई देती है, या, इसके विपरीत, सब्जियां बहुत मीठी हो जाती हैं)। रेफ्रिजरेटर में, ये जड़ वाली सब्जियाँ अंकुरित हो जाती हैं और फफूंदयुक्त और सिकुड़ी हुई हो जाती हैं।

पक्की सब्जियाँ डालनी चाहिए लकड़ी का बक्साया एक टोकरी (नीचे मोटे कागज से लाइन करें) और इसे ठंडी और सूखी जगह पर रख दें। अनुकूल भंडारण तापमान 12 से 18 डिग्री तक है।

टमाटर

एक और गर्मी से प्यार करने वाली सब्जियाँ

टमाटर एक अन्य प्रकार की सब्जी है जिसे रेफ्रिजरेटर के बाहर संग्रहित करना सबसे अच्छा है। कम तापमान पर, टमाटर जल्दी सड़ जाते हैं और काले और पानीदार धब्बों से ढक जाते हैं। छिलके की अखंडता का थोड़ा सा उल्लंघन फंगल मोल्ड की वृद्धि की ओर जाता है।

कमरे के तापमान पर एक टोकरी या बक्से में।

बाकी उत्पादों के बारे में क्या?

कई अन्य प्रकार के उत्पाद हैं जिन्हें गृहिणियां ठंड में स्टोर करना पसंद करती हैं, उनका मानना ​​है कि इससे उनके लाभ और स्वाद को बनाए रखने में मदद मिलेगी।

कॉफी

कुछ का मानना ​​है कि भण्डारण कॉफी बीन्सरेफ्रिजरेटर में उत्पाद का स्वाद बेहतर हो जाता है। यह एक ग़लतफ़हमी है. कॉफ़ी न केवल अपनी समृद्ध सुगंध खो देती है, बल्कि गुणवत्ता में भी ख़राब हो जाती है। रखना कॉफी बीन्स(और जमीन की कॉफी) में आवश्यक है बंद जार 21 डिग्री से ऊपर के तापमान पर.

रोटी और बन्स

आटे से बने उत्पाद ठंड में रखने पर लंबे समय तक बासी नहीं होते, इसलिए कई गृहिणियां ब्रेड को फ्रिज में रखना पसंद करती हैं। आप ऐसा नहीं कर सकते. उच्च आर्द्रता की स्थिति में, रोटी जल्दी से ढल जाती है (भले ही फफूंद की कोई बाहरी अभिव्यक्ति न हो) और सभी गंधों को अवशोषित कर लेती है। परिणाम एक बेस्वाद उत्पाद है जो मानव स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो सकता है।

शहद

ठंड में संग्रहीत शहद अपना लगभग आधा हिस्सा खो देता है चिकित्सा गुणों. यह उत्पाद चिकित्सीय और निवारक पोषण के लिए अनुपयुक्त है। न केवल रेफ्रिजरेटर बदलता है रासायनिक संरचनाशहद, लेकिन इसकी संरचना भी - चीनी क्रिस्टल जम जाते हैं और उत्पाद ठोस हो जाता है।

चॉकलेट

कुछ लोग चॉकलेट उत्पादों को ठंड में भी रखते हैं। फ्रिज में रखी चॉकलेट शरीर को नुकसान तो नहीं पहुंचाएगी, लेकिन अपने बिगड़े रूप और स्वाद से आपको हैरान कर सकती है। तथ्य यह है कि उच्च आर्द्रता की स्थिति में, उत्पाद की सतह पर संक्षेपण दिखाई देता है, जो एक सफेद कोटिंग में बदल जाता है। ऐसी मीठी चीज़ खाना शायद ही किसी को पसंद आएगा.

जैतून का तेल

वर्तमान जैतून का तेल, ठंडे दबाव (निचोड़कर) द्वारा तैयार किया गया, केवल कमरे के तापमान पर संग्रहित किया जाना चाहिए। ठंड में, यह अपनी जैविक संरचना बदल देता है, विटामिन और खनिज खो देता है। कम तापमान उत्पाद के स्वाद को भी प्रभावित करता है - इसका स्वाद कड़वा होने लगता है। यदि इन परिस्थितियों में तेल का भंडारण किया जाता है, तो सफेद गुच्छे का अवक्षेप बन सकता है। यह उत्पाद भोजन के लिए उपयुक्त नहीं है.

टमाटर का रस

टमाटर के रस को फ्रिज में रखने से शरीर को कोई नुकसान नहीं होगा, लेकिन ऐसे भंडारण से स्वाद पर नकारात्मक प्रभाव पड़ेगा: रस बेस्वाद हो जाएगा और कड़वाहट आ सकती है।

स्वास्थ्य सबसे पहले यह है कि हम क्या खाते हैं। भोजन को स्वस्थ और ताज़ा बनाने के लिए उसे ठीक से संग्रहित किया जाना चाहिए। अवलोकन सरल सिफ़ारिशेंरेफ्रिजरेटर में कौन सी सब्जियां और अन्य खाद्य पदार्थ संग्रहीत किए जा सकते हैं, आप खुद को और अपने प्रियजनों को संक्रामक रोगों और पेट की समस्याओं से बचा सकते हैं।

यहां तक ​​कि जो खाद्य पदार्थ खाए जा सकते हैं उन्हें भी रेफ्रिजरेटर में ठीक से संग्रहित करना महत्वपूर्ण है। वह वीडियो देखें।

केले आमतौर पर हमें कच्चे ही पहुंचाए जाते हैं, क्योंकि... उनकी पकने की अवधि बहुत कम होती है; उन्हें विशेष रूप से सुसज्जित प्रशीतित कंटेनरों में ले जाया जाता है। बेचने से पहले केलों को एक समान पकाने के लिए गैस उपचारित किया जाता है।

दुकानों और सुपरमार्केट में, केले को जल्दी पकने से रोकने के लिए कुछ शर्तों के तहत संग्रहीत किया जाता है। हम घर पर ऐसी स्थितियाँ नहीं बना सकते हैं, इसलिए इस लेख में हम देखेंगे कि एक अपार्टमेंट में केले को कैसे स्टोर किया जाए।

केले को घर पर कैसे स्टोर करें

केले नाशवान उत्पाद, इसलिए आपको कुछ सरल नियमों को याद रखना होगा कि घर पर केले को कहां स्टोर करना है और केले को कैसे स्टोर करना है ताकि वे काले न हो जाएं।

• केले को फ्रिज में न रखें, छिलके काले हो जायेंगे;
• प्लास्टिक की थैलियों से बचें, फलों को खुला छोड़ना बेहतर है;
• यदि आप भविष्य में उपयोग के लिए केले खरीदते हैं, तो थोड़े कच्चे फल लें;
• काले धब्बे या डेंट जैसे दृश्य दोष वाले केले से बचें।

घर पर केले को अधिक समय तक सुरक्षित कैसे रखें?

केले के भंडारण के लिए आदर्श तापमान 13-14 डिग्री और आर्द्रता 85-90% है। आप फलों को ठंडे तहखाने या तहखाने में रखने की कोशिश कर सकते हैं, फिर उनकी शेल्फ लाइफ बढ़ाई जा सकती है। आपको सीधी धूप से भी बचना होगा, नहीं तो केले जल्दी काले हो जाएंगे।

हरे केले को कैसे स्टोर करें

यदि आपने कच्चे केले लिए हैं, तो उनकी शेल्फ लाइफ पकने की डिग्री और भंडारण की स्थिति पर निर्भर करती है। जैसा कि ऊपर लिखा गया है, आदर्श तापमान 13-14 डिग्री है। लेकिन आप दूसरे तरीकों का सहारा ले सकते हैं.

लेकिन कच्चे केले को कहां संग्रहित किया जाए यह एक कठिन सवाल है; आदर्श रूप से, एक नम तहखाने में तापमान 13 डिग्री से कम नहीं और 17 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए। लेकिन आप इसे किसी अपार्टमेंट में अच्छी तरह हवादार और ठंडे कमरे में रखकर स्टोर कर सकते हैं, हालांकि, शेल्फ लाइफ कम हो जाएगी।

केले को कैसे सुरक्षित रखें ताकि वे काले न पड़ें

केले आमतौर पर हाइपोथर्मिया से काले हो जाते हैं; यदि उनका भंडारण तापमान 13.3 डिग्री से कम है, तो वे निश्चित रूप से काले हो जाएंगे। अधिक पका हुआ केलायह काला भी पड़ सकता है, इसलिए आपको उन्हें सही ढंग से संग्रहित करने का प्रयास करना होगा और पकने पर उन्हें खाना होगा।

केले को फ्रिज में कैसे स्टोर करें

जैसा कि हमने ऊपर लिखा है, केले को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, लेकिन यदि ऐसा होता है कि आपके पास बहुत सारे केले हैं और उन्हें खाने का कोई अवसर नहीं है, तो उन्हें रेफ्रिजरेटर में रखने से केवल उपस्थिति खराब हो जाएगी; उन्हें संग्रहीत करना रेफ्रिजरेटर में स्वाद पर कोई प्रभाव नहीं पड़ेगा. रेफ्रिजरेटर में "सबसे गर्म" स्थान खोजने का प्रयास करें, उदाहरण के लिए दरवाजे में या मध्य शेल्फ पर। इसके अलावा, आपको उन्हें प्लास्टिक बैग में नहीं रखना चाहिए, उन्हें पेपर बैग में रखना बेहतर है।

केले की स्मूदी को कैसे सुरक्षित रखें

हमने देखा है कि केले को ताज़ा कैसे रखा जाए, लेकिन आप स्मूदी बनाकर फल को संरक्षित कर सकते हैं। चूंकि केले छिलके से गायब होने लगते हैं, ऐसे में केले की स्मूदी बनाकर खाने से आप सड़ने से बचेंगे और खा भी सकेंगे ताज़ा केलापेय के रूप में. यदि कॉकटेल फलों और जामुनों के आधार पर बनाया गया है, तो इसे कसकर बंद कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।

इस कॉकटेल की शेल्फ लाइफ 2-3 दिन है।. अतिरिक्त दूध वाले कॉकटेल का 24 घंटों के भीतर सेवन करना सबसे अच्छा है।

केले का पत्ता: भंडारण की स्थिति

केले के पत्ते धीरे-धीरे टेबल की सजावट और खाना पकाने के लिए हमारे जीवन में प्रवेश कर रहे हैं। थीम वाली पार्टियों के लिए इन्हें प्लेट के रूप में उपयोग किया जाता है। ओवन में या ग्रिल पर खाना पकाने के लिए पन्नी के बजाय पत्तियों का उपयोग करने से आप व्यंजनों को असामान्य रूप से रसदार बना सकते हैं, क्योंकि... केले का पत्ता नमी को वाष्पित होने से रोकता है।

केले के पत्तों को 0 डिग्री तापमान और 95-100% आर्द्रता पर स्टोर करना बेहतर होता है।

05/10/2018 0 507 बार देखा गया

केले अधिकतर कच्चे ही हमारे पास आते हैं। वे बहुत जल्दी पीले हो जाते हैं, इसलिए उन्हें विशेष कंटेनरों में ले जाया जाता है। बेचने से पहले फलों को गैस से उपचारित किया जाता है ताकि वे समान रूप से पकें। आइए विचार करें कि घर पर केले को ठीक से कैसे संग्रहीत किया जाए ताकि वे काले न पड़ें? आख़िरकार, स्टोर कुछ शर्तों का पालन करते हैं जिसके तहत वे बहुत जल्दी नहीं पकेंगे।

आप सुपरमार्केट में अधिक पके, पके और हरे केले पा सकते हैं। पहले मामले में, उन पर भूरे धब्बे होंगे, दूसरा विकल्प उपभोग के लिए आदर्श है। हरे फलों को पीले होने तक घर में ठंडे स्थान पर रखा जा सकता है। यह समझना महत्वपूर्ण है कि रेफ्रिजरेटर इस उद्देश्य के लिए उपयुक्त नहीं है। बेहतर है कि अधिक पके फलों को तुरंत खा लें या उनकी प्यूरी बनाकर फ्रीजर में रख दें।

केले के भूरे होने के कारण

इन फलों को घर पर स्टोर करना कोई आसान काम नहीं है। परिवहन के दौरान, गोदाम में रहते हुए, उन्हें आदर्श स्थितियाँ प्रदान की जाती हैं:

• केले को फिल्म में लपेटा जाता है, जिसमें उन्हें 28-50 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है;
• भंडारण कक्ष में तापमान हमेशा 13-14 डिग्री के बीच रखा जाता है;
• निरंतर वायु परिसंचरण सुनिश्चित किया जाता है।

नमी खत्म होने से त्वचा काली पड़ जाती है। केले में कठोर त्वचा नहीं होती है जो पर्यावरण से सुरक्षा प्रदान करती है और आम, अनानास, एवोकैडो और संतरे की तरह सूखने की प्रक्रिया को धीमा कर देती है। इसलिए इसे स्टोर करना ज्यादा मुश्किल होता है.

यह समझने योग्य बात है कि भूरे बिंदु और धब्बे यह नहीं दर्शाते कि फल खराब हो गया है। यह इंगित करता है कि यह परिपक्वता की उच्चतम डिग्री तक पहुंच गया है। लेकिन अगर फल काला हो गया है तो आप उसे नहीं खा सकते.

क्षति प्रक्रिया में निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

• खोल का काला पड़ना;
• गूदे का काला पड़ना;
• स्वाद की हानि;
• मानव उपभोग के लिए अनुपयुक्त।

गृह भंडारण की स्थिति

केले जल्दी खराब होने वाले फल हैं, इसलिए आपको इन्हें एक साथ बड़ी मात्रा में नहीं खरीदना चाहिए। नहीं तो बाद में आपको इसे फेंकना पड़ेगा। बुनियादी भंडारण नियम:

1. इष्टतम तापमान 13-14 डिग्री है। इस सीमा से विचलन के कारण फल खराब हो जाएगा।
2. कमरे में हवा की नमी कम से कम 85-90% है। आदर्श कमरा एक तहखाना या गीला तहखाना होगा।
3. फल के पैर को प्लास्टिक की थैली में लपेटना चाहिए। इससे अस्थायी रूप से पकने की गति धीमी हो जाएगी।
4. मुक्त वायु संचार सुनिश्चित करने के लिए कमरा पूरी तरह हवादार होना चाहिए।

यदि केले हरे खरीदे गए हैं, तो आप उनके लिए परिस्थितियाँ भी बना सकते हैं दीर्घावधि संग्रहण. उन्हें गर्म, नमी वाले कमरे में 24 घंटे के लिए छोड़ना, फिर 4 दिनों के लिए 20 डिग्री से अधिक तापमान पर छोड़ना सही है। पास में रखा कोई फल, जैसे सेब या नाशपाती, इस प्रक्रिया को तेज़ कर देगा।

मतभेद

बहुत से लोग आश्चर्य करते हैं कि क्या केले को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है? तापमान में अचानक बदलाव के कारण वे अपना मूल स्वरूप खो देते हैं और उनकी त्वचा काली हो जाती है। इसलिए बेहतर होगा कि फलों को दो से तीन दिन के अंदर ही खा लिया जाए.

रेफ्रिजरेटर वाले विकल्प को पूरी तरह से बाहर रखा जाना चाहिए। इन फलों को विशेष रूप से शर्तों के तहत संग्रहीत किया जाता है कमरे का तापमानऔर एक अच्छे हवादार क्षेत्र में। फलों को लटकाकर आवश्यक वायु पहुंच सुनिश्चित की जाती है। इसलिए, आपको पूरा गुच्छा खरीदना चाहिए।

इसके अलावा, केले को सीधे पराबैंगनी किरणों के संपर्क में नहीं लाना चाहिए। इससे हानिकारक तापमान परिवर्तन और उनके गर्म होने को रोकने में मदद मिलेगी। पकने पर फलों को सेब के बगल में नहीं रखना चाहिए।

फलों को संग्रहित करने के लिए सबसे अच्छी जगह कहाँ है?

फलों को जल्दी भूरा होने से बचाने के लिए आदर्श भंडारण स्थान एक अंधेरा, ठंडा तहखाना है। आप पानी की बोतलें रखकर कमरे में आवश्यक नमी प्रदान कर सकते हैं, लेकिन बेसमेंट सबसे अच्छा है।

प्रभाव तापमान व्यवस्थाबहुत बड़ा है इसलिए यहां विशेष सावधानी बरतनी चाहिए। लेकिन तब नहीं जब केले कम मात्रा में खरीदे गए हों और लंबी अवधि के भंडारण के लिए नहीं।

भंडारण पर तापमान का प्रभाव:

• 13.3 डिग्री फल के लिए आदर्श है;
• 12-19 डिग्री - स्वीकार्य;
• 10 डिग्री से कम - छिलका रात भर में काला हो जाएगा।

शेल्फ जीवन और तापमान के बीच संबंध:

• 0 डिग्री - ऐसी स्थिति में केले छोड़ना मना है;
• 0-5 डिग्री - अधिकतम 5 मिनट के लिए;
• 6-8 डिग्री - 20-25 मिनट तक ऊतकों को कोई नुकसान नहीं होगा;
• 9-11.5 डिग्री - 3-5 घंटे;
• 12.5 डिग्री - 3 दिन;
• 13-14 डिग्री - फल 3-4 सप्ताह तक अपनी प्रस्तुति बनाए रखेंगे;
• 15-18 डिग्री - हरे फल पक जायेंगे;
• 19-20 डिग्री - अनुशंसित नहीं;
• 22 डिग्री से अधिक एक अस्वीकार्य विकल्प है।

यदि कम तापमान के कारण फल काला पड़ने लगे, गर्म स्थितियाँयह और भी तेजी से अंधेरा हो जाएगा.

आप फलों को रेफ्रिजरेटर में नहीं रख सकते, लेकिन कुछ शर्तें हैं जिनके तहत यह विकल्प स्वीकार्य है:

1. छिलका काला पड़ने लगा, भूरे बिंदु और धब्बे दिखाई देने लगे। ऐसी स्थितियाँ मांस के कालेपन को धीमा कर देंगी, लेकिन त्वचा को नहीं।
2. दावत ख़त्म होने के बाद फल कटे हुए रह गए.
3. खरीदा गया था एक बड़ी संख्या कीकेले, कमरा गर्म है और कोई ठंडा कमरा नहीं है।

फिर आपको निम्नलिखित नियमों का पालन करना होगा:

1. साबुत फलों को कागज में लपेटें।
2. रेफ्रिजरेटर के दरवाज़े में रखें, लगभग बीच में।
3. यदि फल कटे हों तो छिलका हटा देना चाहिए। छींटे डालना नींबू का रस, एक कंटेनर में रखें, ढक्कन से ढकें और रेफ्रिजरेटर में रखें। इसे 24 घंटे से ज्यादा इसी तरह न रखें।

कुछ क्षेत्रों में, सवाल यह है कि क्या भंडारण के लिए केले को फ्रीज करना संभव है। कई विधियाँ हैं:

• छिलका हटाएँ, हलकों में काटें, ज़िप बैग में रखें, और फिर फ़्रीज़र में रखें।
• छीलें, पूरे फलों को एक प्लास्टिक कंटेनर में रखें, नींबू का रस छिड़कें, ढक्कन से ढकें और फ्रीजर में रखें।
• एक ब्लेंडर में केले की प्यूरी तैयार करें, निचोड़ा हुआ साइट्रस डालें, डालें सिलिकॉन मोल्ड, जमने के लिए छोड़ दें।

ये विधियाँ भंडारण अवधि को 60 दिनों तक बढ़ाने में मदद करती हैं। इसके बाद, फल का उपयोग ठंडे कॉकटेल और डेसर्ट के लिए किया जा सकता है। इन्हें अक्सर सुखाया भी जाता है.

केले के पत्तों का उपयोग मेज को सजाने और व्यंजन बनाने के लिए किया जाता है। थीम वाली पार्टियों में वे प्लेटें बदल देते हैं। इन्हें ग्रिल पर या ओवन में खाना पकाने के लिए पन्नी के रूप में उपयोग किया जाता है। पत्तियाँ भोजन को एक अनोखा रस देती हैं क्योंकि वे नमी के वाष्पीकरण को रोकती हैं। इन्हें 0 डिग्री तापमान और हवा में नमी 95-100 प्रतिशत पर रखना सबसे अच्छा है।

केले को सही तरीके से कैसे स्टोर करें ताकि वे लंबे समय तक ताजा रहें और काले न पड़ें?

इससे बचने के लिए तापमान में बदलाव से बचना चाहिए। यहां तक ​​कि अल्पकालिक परिवर्तन भी होते हैं नकारात्मक परिणाम. छिलका भूरे रंग का हो जाता है और अचानक काला पड़ने लगता है।

केले को प्लास्टिक में न छोड़ें। समय के साथ, फल से निकला संघनन बैग में जमा हो जाता है। अधिक नमी का उन पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है, इस वजह से वे काले पड़ जाते हैं और जल्द ही खराब हो जाते हैं।

हरे केले को पकने तक कैसे स्टोर करें

सुनिश्चित करें कि फल बिना किसी नुकसान के पकें परिचित स्वादकाफी सरल। जैसे-जैसे फल पकते हैं, कुछ परिवर्तन होते हैं:

• स्टार्च को चीनी में परिवर्तित करना;
• छिलके में क्लोरोफिल का टूटना, जिससे वह पीला हो जाता है।

सबसे पहले आपको आवश्यक पकने की अवधि निर्धारित करने की आवश्यकता है। यदि इसे बढ़ाने की आवश्यकता होती है, तो कुछ स्थितियाँ बनाई जाती हैं, और यदि इसे कम करने की आवश्यकता होती है, तो अन्य बनाई जाती हैं।

1. 12-15 डिग्री तापमान सीमा के भीतर पकने में अधिक समय लगेगा, आर्द्रता कम से कम 70 प्रतिशत होनी चाहिए।
2. प्रक्रिया को तेज करने के लिए, आपको केले को तरबूज, नाशपाती और सेब के साथ एक बैग में 2-3 दिनों के लिए छोड़ना होगा।

यदि गति बहुत महत्वपूर्ण नहीं है, तो आप बंडल को एक अंधेरे कमरे में लटका सकते हैं या किचन कैबिनेट में रख सकते हैं। 3-5 दिनों के बाद आपको इन्हें खाने की अनुमति है।

वीडियो: घर पर केले को ठीक से कैसे स्टोर करें ताकि वे काले न पड़ें?

आइए इसे संक्षेप में बताएं

निम्नलिखित कारक केले के भंडारण को प्रभावित करते हैं:

• फल विशेष रूप से सुसज्जित कक्षों में रखे जा सकते हैं प्रस्तुति 50 दिन तक.
• मानक कमरे के तापमान पर, यदि उपाय नहीं किए जाते हैं, तो पके हुए फल दूसरे दिन अनुपयोगी होने लगते हैं। यदि आप मुद्दे को समझदारी से देखते हैं और सूचीबद्ध नियमों का पालन करते हैं, तो अवधि एक सप्ताह तक बढ़ जाती है।
• हरे फलों को पीले फलों की तुलना में घर पर 14 दिनों तक अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।
• में फ्रीजरकेले का जीवन 2-3 महीने तक बढ़ाना संभव है।

भंडारण की स्थिति और अवधि:

• हरे केलों को एक गहरे रंग के पेपर बैग में छोड़ देना चाहिए और उनके बगल में एक सेब रखना चाहिए। फिर इसे घर के अंदर एक प्लेट में रखें, जिससे ताजी हवा का प्रवाह सुनिश्चित हो सके।
• पके फलों को ठंडे स्थान पर संग्रहित किया जाता है जहाँ सूर्य की किरणें प्रवेश नहीं करती हैं। पैर को प्लास्टिक बैग या टेप में लपेटा जाता है।
• पेरे पके फलआप इसे फ्रिज में रख सकते हैं, लेकिन जितनी जल्दी हो सके इसे खा लेना बेहतर है।

वैज्ञानिकों के अनुसार केला माना जाता है आहार उत्पाद. वह उपलब्ध कराता है सकारात्मक प्रभावजठरांत्र संबंधी मार्ग के काम के लिए. फल शरीर में पोटेशियम को पुनर्स्थापित करता है, जो निर्जलीकरण के दौरान अन्य ट्रेस तत्वों के साथ खो जाता है, उदाहरण के लिए, दस्त के साथ। गूदे में पाया जाने वाला पेक्टिन आक्रामक वातावरण को अवशोषित कर उसे बाहर निकाल देता है। दवाओं के उपयोग के बिना, शरीर अपने आप ठीक हो जाता है। लेकिन केवल हरे फलों में ही ये लाभकारी गुण होते हैं।

केला है विदेशी फल, या बल्कि एक घास जो न केवल है अद्भुत स्वाद, लेकिन पास में भी उपयोगी गुण. साल भर उपलब्धता के बावजूद, कभी-कभी केले को स्टोर करने की आवश्यकता होती है। कई गृहिणियों के लिए, यह कार्य कई कठिनाइयों का कारण बनता है, क्योंकि घर पर वे जल्दी से काले पड़ जाते हैं, अपनी प्रस्तुत करने योग्य उपस्थिति और स्वाद खो देते हैं। इसी तरह की समस्या तब उत्पन्न होती है जब फलों को किसी स्टोर में स्टोर करना आवश्यक होता है। नीचे दी गई युक्तियाँ आपको यह पता लगाने में मदद करेंगी कि केले को कैसे, कहाँ और कितने समय तक संग्रहीत करना बेहतर है ताकि वे काले न पड़ें।

सही केले का चुनाव कैसे करें

केला, सिवाय अच्छा स्वाद, इसकी एक समृद्ध संरचना है और कल्याण पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। यह हृदय की मांसपेशियों के स्वास्थ्य का समर्थन करता है, हड्डियों को मजबूत करता है, पाचन प्रक्रिया को सामान्य करता है और शरीर को समृद्ध बनाता है। उपयोगी विटामिनऔर खनिज. इसके अलावा, प्रतिदिन एक फल का सेवन अवसाद के विकास को रोकेगा और एक स्थिर मनो-भावनात्मक स्थिति के लिए सहायता प्रदान करेगा।

स्टोर में केले खरीदने से पहले यह समझना जरूरी है कि उनकी जरूरत किस मकसद से है। बेकिंग के लिए पके पीले फल खरीदें। इनका गूदा है समृद्ध सुगंधऔर स्वाद. हालाँकि, ऐसे फलों का तुरंत उपयोग किया जाना चाहिए - इन्हें संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।

अगर आपको कई दिनों तक ताज़ा रखना है तो हरे फल खरीदें। विशेषज्ञों का कहना है कि फलों की शेल्फ लाइफ 2 सप्ताह तक हो सकती है। इस समय के दौरान, उनके पास अपनी स्वादिष्ट उपस्थिति खोए बिना पकने का समय होगा।

क्षतिग्रस्त छिलके वाले केले न खरीदें। न केवल इन्हें घर पर संरक्षित नहीं किया जा सकता, बल्कि ये स्वास्थ्य के लिए भी खतरा पैदा करते हैं। खराब फल भी न खरीदें. भूरे धब्बों की उपस्थिति उत्पाद के अनुचित भंडारण का संकेत देती है। ऐसे फल जल्दी खराब हो जाएंगे और उन्हें घर पर संरक्षित करना संभव नहीं होगा।

पीले छिलके और हरे रंग की पूंछ वाले फल तुरंत आनंद लेने या उत्सव से पहले कई दिनों तक भंडारण के लिए आदर्श होते हैं।

केले को घर पर कैसे स्टोर करें

भंडारण के मामले में केले काफी सनकी हैं। वे अचानक तापमान परिवर्तन, सीधे सूर्य की रोशनी के लंबे समय तक संपर्क और अत्यधिक ठंड पर नकारात्मक प्रतिक्रिया करते हैं। अनुचित भंडारण स्थितियों के कारण फल काले पड़ जाते हैं और खराब हो जाते हैं। विदेशी फलों की उपस्थिति और स्वाद को लंबे समय तक बनाए रखने के लिए, उनकी परिपक्वता की डिग्री पर विचार करें और सरल सिफारिशों का पालन करें।

दुनिया भर में गर्म देशों से स्टोर अलमारियों तक विदेशी फलों की डिलीवरी सुनिश्चित करने के लिए, फलों को हरे रंग से चुना जाता है। इससे उन्हें परिवहन के लिए आवश्यक 40 दिनों तक संरक्षित रखा जा सकता है। परिवहन के दौरान, फलों को जहाजों के होल्ड में रखा जाता है, जहां इष्टतम तापमान और आर्द्रता बनाए रखी जाती है।

साइट पर पहुंचने पर, गुच्छों को एथिलीन से उपचारित किया जाता है। इससे उनकी परिपक्वता में तेजी आती है और उत्पाद को बिक्री के लिए रखा जा सकता है। इसीलिए आपको हमारी दुकानों में हरे फल कम ही मिलेंगे। हालाँकि, यदि आपको फलों को लंबे समय तक संरक्षित रखने की आवश्यकता है, तो कच्चे केले ढूंढने और खरीदने का प्रयास करें। उनके स्वाद और स्वरूप को बनाए रखने के लिए, साथ ही प्राकृतिक रूप से पकने की प्रतीक्षा करने के लिए, केले को +12...14 ℃ के तापमान और 85-90% की वायु आर्द्रता पर संग्रहित करें। ऐसी स्थितियाँ किसी अपार्टमेंट में चमकती हुई बालकनी (सर्दियों में) या तहखाने की सीढ़ियों पर पाई जा सकती हैं। भंडारण के लिए, केले को एक भूरे रंग के पेपर बैग में रखें या प्रत्येक फल को अलग-अलग बेकिंग चर्मपत्र में लपेटें।

पके फलों को सुरक्षित रखने के लिए छोटी-छोटी तरकीबें अपनाएं। सबसे पहले इन्हें प्लास्टिक से निकालकर अलग कर लें. केले का भंडारण करें अन्य फलों से अलग. इससे एथिलीन की सांद्रता कम हो जाएगी और पकने की प्रक्रिया धीमी हो जाएगी।

फलों को किस तापमान पर संग्रहित करना चाहिए? सबसे अच्छा विकल्प शून्य से 13-17 डिग्री ऊपर है। ठंडी परिस्थितियों में भंडारण करने से ब्लैकहेड्स दिखाई देने लगेंगे, और भी बहुत कुछ उच्च तापमानकेले के पकने में तेजी आएगी।

बहुत से लोग इस सवाल में रुचि रखते हैं कि फलों को उच्च आर्द्रता की स्थिति में क्यों नहीं रखा जाना चाहिए। उत्तर सरल है - इससे उत्पाद तेजी से सड़ेगा और खराब होगा। क्या केले को रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है? इस मुद्दे पर राय अलग-अलग है, लेकिन यह वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुका है कि कम तापमान एथिलीन के परिसंचरण को धीमा कर देता है। यह आपको फलों के गूदे के स्वरूप और स्वाद को लंबे समय तक संरक्षित रखने की अनुमति देता है। हालाँकि, केले को फ्रिज में रखने से उसका छिलका काला हो जाएगा और उस पर काले धब्बे दिखाई देने लगेंगे।

बिना छिलके के केले का भंडारण

यदि छुट्टी के बाद कोई छिला हुआ केला बच गया है, तो उसे कूड़ेदान में फेंकने में जल्दबाजी न करें। छिलके वाले फल को भी बचाया जा सकता है. बिल्कुल सही विकल्प – जमना. फलों को एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और फ्रीजर में रखें। जमे हुए केले की शेल्फ लाइफ कई महीनों तक होती है। यह उत्पाद बेकिंग, खाना पकाने के लिए उपयुक्त है मिल्कशेकया सॉस.

भिगोने से छिलके वाले फलों को कई दिनों तक सुरक्षित रखने में मदद मिलेगी। फलों को सिरके और पानी (1:4 अनुपात) के मिश्रण में कुछ मिनट के लिए डुबोएं और फिर एक कंटेनर में रखें। केले के कंटेनर को 3 दिनों तक ठंडे स्थान पर रखें।

साबुत फलों को छिलके सहित जमाकर न रखें। डीफ्रॉस्टिंग और त्वचा को हटाने के बाद, गूदा एक बेस्वाद गूदेदार द्रव्यमान में बदल जाएगा।

छिलके वाले फलों को बिना काला हुए रात भर रखने के लिए उन पर सेब, नीबू या नीबू का रस छिड़कें। एसिड फल के कालेपन को धीमा कर देगा।

सरल और सुलभ तरकीबें आपको घर पर विदेशी फलों की शेल्फ लाइफ बढ़ाने में मदद करेंगी। केले को अवश्य हटा दें प्लास्टिक बैगऔर एक दूसरे को अलग करो, उठाओ इष्टतम तापमानऔर हवा की नमी.

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केले को ठीक से कैसे स्टोर किया जाए, यह जानने के लिए वीडियो देखें:

युवा माँ, पत्नी और अंशकालिक फ्रीलांसर। प्रशिक्षण से एक वकील होने के नाते, मैं सबसे संपूर्ण और विश्वसनीय जानकारी एकत्र करने और प्रदान करने का आदी हूं। पेशेवर क्षेत्र में लगातार सुधार करता है और व्यक्तिगत वृद्धि और विकास के लिए प्रयास करता है।

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क्या आप जानते हैं कि:

सोने और चांदी से बने धागे, जिनका उपयोग पुराने दिनों में कपड़ों पर कढ़ाई करने के लिए किया जाता था, जिम्प कहलाते हैं। उन्हें प्राप्त करने के लिए, धातु के तार को आवश्यक सुंदरता तक सरौता के साथ लंबे समय तक खींचा जाता था। यहीं से अभिव्यक्ति "कठिनाई को बाहर निकालना" आई - "लंबा, नीरस काम करना" या "किसी कार्य को पूरा करने में देरी करना।"

ताजा नींबू न केवल चाय के लिए उपयुक्त है: ऐक्रेलिक स्नान की सतह से गंदगी को आधे कटे साइट्रस के साथ रगड़कर साफ करें, या अधिकतम शक्ति पर 8-10 मिनट के लिए पानी और नींबू के स्लाइस का एक कंटेनर रखकर माइक्रोवेव को तुरंत धो लें। . नरम गंदगी को आसानी से स्पंज से मिटाया जा सकता है।

पतंगों से निपटने के लिए विशेष जाल हैं। जिस चिपचिपी परत से वे ढके होते हैं उसमें मादा फेरोमोन होते हैं जो नर को आकर्षित करते हैं। जाल में फंसने से वे प्रजनन प्रक्रिया से बाहर हो जाते हैं, जिससे कीटों की आबादी में कमी आती है।

स्वचालित वाशिंग मशीन का "संयम से" उपयोग करने की आदत इसकी उपस्थिति का कारण बन सकती है बदबू. 60℃ से कम तापमान पर धोने और थोड़े समय के लिए धोने से गंदे कपड़ों से कवक और बैक्टीरिया आंतरिक सतहों पर बने रहते हैं और सक्रिय रूप से बढ़ते हैं।

लोहे की सोलप्लेट से स्केल और कार्बन जमा हटाने का सबसे आसान तरीका है टेबल नमक. कागज पर नमक की एक मोटी परत डालें, लोहे को अधिकतम तक गर्म करें और हल्का दबाव डालते हुए लोहे को नमक के बिस्तर पर कई बार चलाएं।

कपड़ों से विभिन्न दाग हटाने से पहले, आपको यह पता लगाना होगा कि चयनित विलायक कपड़े के लिए कितना सुरक्षित है। इसे 5-10 मिनट के लिए अंदर से बाहर तक वस्तु के एक अगोचर क्षेत्र पर थोड़ी मात्रा में लगाया जाता है। यदि सामग्री अपनी संरचना और रंग बरकरार रखती है, तो आप दाग पर आगे बढ़ सकते हैं।

पीवीसी फिल्म से बनी खिंचाव छतें अपने क्षेत्र के प्रति 1 एम2 (छत के आकार, उसके तनाव की डिग्री और फिल्म की गुणवत्ता के आधार पर) 70 से 120 लीटर पानी का सामना कर सकती हैं। इसलिए आपको ऊपर पड़ोसियों से लीक के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है।

यदि आपकी पसंदीदा चीजें गंदे छर्रों के रूप में गर्भधारण के पहले लक्षण दिखाती हैं, तो आप एक विशेष मशीन - एक शेवर का उपयोग करके उनसे छुटकारा पा सकते हैं। यह जल्दी और प्रभावी ढंग से कपड़े के रेशों के गुच्छों को हटा देता है और चीजों को उनका उचित स्वरूप लौटा देता है।

डिशवॉशर सिर्फ प्लेटों और कपों के अलावा और भी बहुत कुछ साफ करता है। आप इसे प्लास्टिक के खिलौने, ग्लास लैंप शेड और यहां तक ​​कि आलू जैसी गंदी सब्जियों से भी भर सकते हैं, लेकिन केवल डिटर्जेंट का उपयोग किए बिना।