सेब के साथ शेर्लोट केफिर के लिए एक सरल नुस्खा है। केफिर पर नाजुक चार्लोट: जल्दी और आसानी से खाना बनाना

प्रकाश के रूप में और नाजुक मिठाईकेफिर पर चार्लोट बाहर खड़ा है। उसकी रेसिपी बनाना आसान है और सामग्री हर रसोई में मिल सकती है। स्वाद साधारण पकवानआपको और आपके परिवार को खुश करेंगे।

केफिर पर शेर्लोट - सेब के साथ एक क्लासिक नुस्खा

यदि आप देखते हैं कि रेफ्रिजरेटर में केफिर है, और कोई भी इसे पीना समाप्त नहीं करना चाहता है, तो पकाएं सेब पाई. यह नुस्खा हर गृहिणी आसानी से पुन: पेश कर सकती है। सबसे महत्वपूर्ण बात, सेब की मीठी किस्म लें।

किराना सूची:

• केफिर - 0.25 किलो;
• गेहूं का आटा - 0.4 किलो;
• तीन चिकन अंडे;
• पांच सेब;
• बेकिंग पाउडर - 8 जीआर;
• चीनी - 0.2 किग्रा।

खाना कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले आपको सेब को संसाधित करने की ज़रूरत है - उन्हें छील और बीज से हटा दें, और स्लाइस में काट लें।
2. मैदा छानने के लिए छलनी का प्रयोग करें। सुनिश्चित करें कि कोई गांठ नहीं बची है।
3. एक अलग कटोरे में, अंडे तोड़ें, चीनी और बेकिंग पाउडर डालें, और पूरे द्रव्यमान को तब तक फेंटें जब तक कि एक सफेद झाग दिखाई न दे।
4. केफिर को अंडे के मिश्रण में डालें और आटे को भागों में डालें। पूरे द्रव्यमान को चम्मच से लगातार हिलाना न भूलें, लेकिन इसे ज़्यादा न करें। आटा ज्यादा गाढ़ा नहीं होना चाहिए. यह आमतौर पर पैनकेक बैटर से थोड़ा मोटा होता है।
5. एक विशेष बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस कर लें।
6. इसके तल पर अधिकांश आटा डालें, दूसरी परत में सेब के स्लाइस रखें, और बाकी का आधार ऊपर से डालें।
7. ओवन का तापमान 180 डिग्री है। समय - 45 मिनट।

गाढ़ा दूध के साथ पकाने की विधि

गाढ़ा दूध देगा सरल नुस्खाकोमलता और भव्यता। इस रूप में, यह और भी मीठा हो जाता है।

आपको चाहिये होगा:

• चार चिकन अंडे;
• गाढ़ा दूध का एक कैन;
• आटा बीमा किस्त- 0.2 किलो;
• बेकिंग पाउडर - 10 जीआर;
• चार सेब;
• दालचीनी - 5 जीआर।

खाना पकाने की विधि:

1. एक बाउल में अंडे तोड़ें, कन्डेंस्ड मिल्क डालें और छान लें गेहूं का आटाबेकिंग पाउडर के साथ। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।
2. छिलके वाले सेब के स्लाइस को बेकिंग शीट के तल पर रखें, जिसे पहले वनस्पति तेल से चिकना किया गया हो।
3. फल पर दालचीनी छिड़कें और ऊपर से घोल डालें।
4. बेकिंग तापमान 180 डिग्री है। खाना पकाने का समय - 40 मिनट।
5. तैयार चार्लोट को सजाया जा सकता है पिसी चीनीया चॉकलेट।

केफिर पर सेब के साथ चार्लोट के लिए एक उत्कृष्ट नुस्खा। यदि आपके रेफ्रिजरेटर में कुछ केफिर बचा है, शायद समाप्त भी हो गया है, और आप नहीं जानते कि इसके साथ क्या करना है, तो ऐसा चार्लोट बन जाएगा बढ़िया समाधान. केफिर पर शेर्लोट कोमल, भुलक्कड़ और हवादार है। यह यथासंभव जल्दी और सरलता से तैयार किया जाता है। खैर, भरने के साथ, निश्चित रूप से, आप प्रयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, सेब के बजाय, प्लम जोड़ें या जोड़ें फल भरनापागल उदाहरण के लिए, प्लम एक साथ अच्छी तरह से चलेंगे। अखरोट, और सेब बादाम के साथ।

मिश्रण:

• सेब - 3-4 टुकड़े
• मैदा - 1.5 कप
• केफिर - 1 कप
• चीनी - 1 कप
• मक्खन - 100 ग्राम
• अंडे - 2 पीसी
• सोडा - छोटा चम्मच

खाना बनाना:

पाई बनाने से 20 मिनट पहले मक्खन को फ्रिज से बाहर निकाल लें ताकि वह थोड़ा पिघल जाए। पिघला हुआ मक्खन और चीनी मिलाएं और उन्हें एक कांटा के साथ पीस लें।

फिर अंडे डालें और सब कुछ अच्छी तरह से फेंट लें।

फिर केफिर में डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। आप किसी भी केफिर का उपयोग कर सकते हैं, वसा सामग्री कोई फर्क नहीं पड़ता। हालांकि, याद रखें कि बेकिंग के लिए केफिर हमेशा होना चाहिए कमरे का तापमानइसलिए बेहतर है कि इसे पहले से ही फ्रिज से निकाल लें या पानी के स्नान में थोड़ा गर्म कर लें।

आखिर में आटे में छना हुआ मैदा और सोडा मिलाएं। छना हुआ आटा, साबुत भोजन के विपरीत, आटे को ऑक्सीजन से संतृप्त करेगा और आपके केक को अधिक हवादार बना देगा।

आटे को मिक्सर से अच्छी तरह मिला लें और सेब बनाते समय अलग रख दें। आटे की स्थिरता पैनकेक की तुलना में फैलती हुई, बल्कि मोटी, मोटी होनी चाहिए।

सेब को धोकर छील लें। आलू के छिलके से सेब को छीलना सबसे आसान है। सेब को बेतरतीब ढंग से काटें। इन्हें बैटर में डालें और बड़े चम्मच से धीरे से बैटर में फोल्ड करें।

तैयार आटे को बेकिंग डिश में डालें और चिकना कर लें। मैं बेकिंग के लिए उपयोग करता हूं सिलिकॉन मोल्ड, जिसे तेल से चिकनाई करने की आवश्यकता नहीं है, यदि आप धातु का उपयोग करते हैं या कांच का साँचा, फिर इसे मक्खन के साथ पूर्व-चिकनाई करें या नीचे रखें चर्मपत्रकेक को जलने से बचाने के लिए। सामान्य तौर पर, मैं कम से कम एक सिलिकॉन बेकिंग डिश खरीदने की अत्यधिक सलाह देता हूं, यह बहुत सुविधाजनक है और निश्चित रूप से खेत में काम आएगा।

चार्लोट को 40-50 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें। एक मैच के साथ पाई की तत्परता की जाँच करें। अगर माचिस सूख गई है, तो केक बनकर तैयार है.

केफिर पर सेब के साथ शेर्लोट तैयार है। इसे फॉर्म में थोड़ा ठंडा होने दें, और फिर डबल इनवर्जन विधि का उपयोग करके एक डिश में ट्रांसफर करें। चार्लोट को चाय, दूध या केफिर के साथ परोसें।

अपने भोजन का आनंद लें!

मजेदार वीडियो आप नीचे देख सकते हैं:

सेब के साथ केफिर से सुगंधित चार्लोट सबसे असामान्य में से एक है स्वादिष्ट मिठाईसबसे नाजुक संरचना और रस के साथ, मोहक रूप से मुंह में पिघल रहा है। पाई अपने उत्कृष्ट . के लिए प्रसिद्ध है स्वादिष्टऔर निष्पादन में आसानी। मिठाई को विशेष खाना पकाने के कौशल की आवश्यकता नहीं होती है और विदेशी उत्पाद.

केफिर पर सेब पाई कैसे पकाने के लिए

सेब के साथ केफिर पर शार्लोट एक "गीले" पाई के रूप में एक फैशनेबल पेस्ट्री है सुखद स्वादतथा तेज सुगंधसेब मिठाई तैयार करना सरल है, लेकिन आपको बारीकियों को जानने की जरूरत है। सही ढंग से जोड़ना महत्वपूर्ण है, सामग्री को ध्यान से मिलाएं और बेकिंग प्रक्रिया को नाजुक रूप से देखें। फिर खाना पकाने के बस एक या दो मिनट और आपको एक अद्भुत मिठाई मिलती है। किण्वित दूध उत्पाद पर पका हुआ बिस्किट असामान्य रूप से रसीला और हवादार, बनावट में हल्का होता है।

चार्लोट के लिए भरना न केवल सेब की सेवा कर सकता है। व्यक्तिगत स्वाद वरीयताओं के आधार पर, पेस्ट्री को उत्कृष्ट सुगंध और स्वाद नोट देने के लिए केक की संरचना में अन्य फल और बेरी संयोजन जोड़े जा सकते हैं। हल्के खट्टे और विनीत स्वाद वाले फलों को वरीयता दी जानी चाहिए। उदाहरण के लिए, खुबानी, संतरा, आलूबुखारा, ब्लूबेरी सेब के साथ अच्छी तरह से चलते हैं और पेस्ट्री को स्वाद के लिए मसालेदार बनाते हैं।

केफिर पर चार्लोट आटा अतिरिक्त रूप से मसालों के साथ स्वादित किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, जायफल, दालचीनी या वेनिला स्टिक्स। ये मसाले बढ़ाएंगे स्वाद, बढ़ाएंगे स्वाद तैयार पेस्ट्री. अंडे के बिना केफिर पर पकवान की विविधता चार्लोट हो सकती है या बच्चों का संस्करणसूजी पर। आपको बस अपने आप को कल्पना के साथ बांटने की जरूरत है, फिर क्लासिक नुस्खा एक मूल, लेखक की पाक कृति में बदल जाएगा।

ओवन में केफिर पर सेब के साथ पाई

गुलाबी केफिर पाईसेब के साथ - बहुत स्वादिष्ट दावतजो छोटे बच्चों और बड़ों को भी बहुत पसंद आता है। इसे बनाने की विधि बहुत ही सरल है, क्लासिक चार्लोट रेसिपी की तरह। यह आवश्यक है कि किण्वित दूध उत्पाद को थोड़ा गर्म किया जाए - यह नाजुक मिठाई की वांछित ऊंचाई सुनिश्चित करने के लिए बेकिंग पाउडर के साथ सक्रिय बातचीत में योगदान देगा।

के लिए सामग्री क्लासिक नुस्खा:

• केफिर - 1 बड़ा चम्मच ।;
• आटा - 2 बड़े चम्मच ।;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• मध्यम आकार के सेब - 5 पीसी ।;
• दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• एक चम्मच बेकिंग पाउडर।

ओवन में खाना पकाने के चरण:

1. हम भरने तैयार करते हैं: सेब धोएं, छीलें, स्लाइस में काट लें।
2. हम आटे को छानते हैं ताकि यह हवा से समृद्ध हो, और बिस्किट शानदार निकले।
3. एक फर्म फोम दिखाई देने तक अंडे को चीनी के साथ मिलाएं।
4. हम केफिर के साथ अंडे गूंधते हैं, बेकिंग पाउडर डालते हैं।
5. लगातार हिलाते हुए, धीरे-धीरे आटा डालें।
6. हम फॉर्म को आटे से भरते हैं, फिलिंग बिछाते हैं, और ऊपर से दालचीनी छिड़कते हैं।
7. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर सेट करने पर बेकिंग 40 मिनट तक चलती है।
8. तैयार उत्पादपाउडर से सजाएं नारियल के गुच्छे, क्रीम या जामुन।

धीमी कुकर में केफिर पर चार्लोट

वे रसोइया जो आधुनिक किचन गैजेट के खुश मालिक हैं, वे हर किसी की पसंदीदा केफिर विनम्रता को एक नई व्याख्या में पका सकते हैं। नुस्खा लगभग ओवन के समान ही रहता है, लेकिन पाक प्रक्रियायहां तक ​​कि कम श्रम गहन। केफिर और सेब पर चार्लोट एक विद्युत उपकरण के लिए धन्यवाद जो पारंपरिक से कम स्वादिष्ट नहीं है।

पकाने की विधि सामग्री:

• आटा - 1.5 बड़ा चम्मच। (सूजी बच्चों के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है);
• चीनी - 150 ग्राम;
• केफिर - 250 मिलीग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• सेब - 4 पीसी ।;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• सोडा का आधा चम्मच;
• वनीला शकरऔर नमक।

मल्टीक्यूकर के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा:

1. फलों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर फिलिंग तैयार कर लें।
2. अंडा लें और झाग आने तक चीनी के साथ जोर से फेंटें।
3. गर्म किण्वित दूध उत्पाद को अंडे के द्रव्यमान में डालें और पिघलते हुये घी, लगातार हिलाना।
4. मैदा छान लें और उसमें वनीला, सोडा और एक चुटकी नमक डालें।
5. एक मलाईदार द्रव्यमान बनने तक मुख्य घटकों को सावधानी से मिलाएं।
6. हम मिश्रण को एक कटोरे में डालते हैं, फिलिंग बिछाते हैं।
7. हम लगभग एक घंटे के लिए बेकिंग के लिए "बेकिंग" मोड सेट करते हैं।

एक पैन में केफिर पर चार्लोट पकाने की विधि

एक पैन में केफिर पर सेब से चार्लोट आपकी पसंदीदा मिठाई बनाने का एक असाधारण, लेकिन सरल तरीका है। बेकिंग प्रक्रिया 30 मिनट तक चलती है, और बिस्किट बहुत हवादार नहीं हो सकता है, लेकिन कम स्वादिष्ट नहीं है। केफिर पेस्ट्रीएक फ्राइंग पैन में उपयोग के लिए सुविधाजनक है जब ओवन तक कोई मुफ्त पहुंच नहीं है। एक फ्राइंग पैन सबसे जटिल रसोई के उपकरणों को जल्दी से बदल देगा।

बेकिंग सामग्री:

• आटा - 150 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 100 ग्राम;
• कप किण्वित दूध उत्पाद;
• चिकन अंडा - 3 पीसी ।;
• मीठा और खट्टा सेब - 2 पीसी ।;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• वनीला;
• सोडा।

प्रक्रिया के मुख्य चरण:

1. एक मिक्सर के साथ, अंडे को चीनी के साथ झागदार होने तक फेंटें।
2. हम आटा छानते हैं, इसमें वेनिला, क्विक सोडा मिलाते हैं।
3. हम कम मात्रा में आटे को कम द्रव्यमान में मिलाते हैं। आटा क्रीमी होना चाहिए।
4. धुले हुए फलों को मनमाने ढंग से काटा जाता है।
5. हम सभी घटकों को मिलाते हैं और एक ढक्कन के साथ कसकर कवर करते हुए, आग पर घी वाले पैन पर डालते हैं।
6. लगभग 25 मिनट तक बेक करें, फिर ध्यान से दूसरी तरफ पलटें।

माइक्रोवेव में केफिर पर सेब के साथ चार्लोट पकाने की विधि

यह ज्ञात है कि माइक्रोवेव ओवन में सेब के साथ केफिर पर चार्लोट - मूल मिठाईजिसे एक्सप्रेस विधि से मात्र 15 मिनट में प्राप्त किया जा सकता है। परिपूर्ण पाने के लिए सुंदर पेस्ट्री, आपको केवल वांछित ऊंचाई का आकार चुनने की आवश्यकता है, क्योंकि आटा माइक्रोवेव में उच्च फिट बैठता है। बीच में एक नॉच वाले विशेष सांचे माइक्रोवेव के लिए एकदम सही हैं।

पकाने की विधि सामग्री:

• आटा - 1 बड़ा चम्मच ।;
• किण्वित दूध दही- 150 मिली;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• सेब - 3 पीसी ।;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• बेकिंग पाउडर।

चरणबद्ध तैयारी:

1. हम एक-एक करके अंडे लेते हैं और एक मोटी झाग दिखाई देने तक चीनी के साथ मिलाते हैं।
2. हम अंडे के मिश्रण को दही के साथ मिलाते हैं, भागों में आटा, 5 ग्राम बेकिंग पाउडर मिलाते हैं, अच्छी तरह मिलाते हैं।
3. छिलके वाले सेब को पतले स्लाइस में काट लें।
4. हम आटे में फलों की परत फैलाते हैं।
5. पूरी तरह से पकने तक बेक करें।

वीडियो: केफिर और सेब के साथ चार्लोट

सेब और किशमिश, पनीर, सूजी, संतरे के छिलके के साथ केफिर पर चार्लोट के लिए चरण-दर-चरण व्यंजनों

2017-11-29 मरीना व्यखोदत्सेवा

श्रेणी
नुस्खा

2402

समय
(मिनट)

सर्विंग्स
(लोग)

100 ग्राम में तैयार भोजन

4 जीआर।

10 जीआर।

कार्बोहाइड्रेट

33 जीआर।

240 किलो कैलोरी।

विकल्प 1: सेब के साथ क्लासिक केफिर चार्लोट

पर क्लासिक नुस्खाकेफिर पर चार्लोट्स, आटा एक सब्जी परिष्कृत उत्पाद के साथ गूंधा जाता है। यह बहुत हल्का, मुलायम, कुछ हद तक एक कप केक जैसा दिखता है। सोडा, यदि आवश्यक हो, एक मानक बैग के साथ बदला जा सकता है बेकिंग पाउडर(10 ग्राम)।

सामग्री

• 0.5 सेंट तेल;
• दो अंडे;
• केफिर के 200 मिलीलीटर;
• 0.26 किलो आटा;
• 0.35 किलो सेब (दो टुकड़े);
• सोडा के 7 ग्राम;
• 0.15 किलो चीनी।

सेब के साथ केफिर पर चार्लोट के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

चूंकि आटा आसानी से और जल्दी से तैयार हो जाता है, इसलिए आपको ओवन से शुरू करने की आवश्यकता है। हम 180 चालू करते हैं, स्टोव को गर्म होने दें। हम तुरंत फॉर्म तैयार करते हैं: वनस्पति तेल की कुछ बूंदों के साथ चिकना करें, आप आटे के साथ छिड़क सकते हैं।

प्रति टूटे अंडेदानेदार चीनी डालें, मिक्सर से लगभग सात मिनट तक फेंटें। फोम जितना शानदार होगा, चार्लोट उतना ही हवादार और नरम होगा।

केफिर को फेंटे हुए अंडे में डालें, सोडा डालें, धीरे से हिलाएं और तुरंत आटा डालें। आप इसे सीधे आटे में छान सकते हैं। जैसे ही मुख्य गांठें मिक्स हो जाएं, रिफाइंड तेल डालें।

सेब को लम्बी स्लाइस या छोटे स्लाइस में काटें, लेकिन मोटा नहीं।

आटे को फॉर्म में डालें, तैयार फल की एक परत के साथ कवर करें। सेब के नीचे छिपाना नई परतपरीक्षण।

केफिर चार्लोट को 180 डिग्री पर आधे घंटे से ज्यादा नहीं बेक किया जाता है। यदि आकार व्यास में छोटा है, यानी केक ऊंचा हो जाता है, तो आपको 5-10 मिनट जोड़ने की जरूरत है।

यदि चार्लोट के ऊपर चीनी छिड़की जाती है तो केक सुंदर होगा, लेकिन इसे बेक करने से पहले किया जाना चाहिए। पर भी लागू किया जा सकता है कच्चा आटानट, तिल के बीज की एक पतली परत। यदि आप खाना पकाने के बाद चार्लोट को सजाना चाहते हैं, तो वे आमतौर पर पाउडर चीनी, आइसिंग और फज का उपयोग करते हैं।

विकल्प 2: धीमी कुकर में सेब के साथ केफिर पर चार्लोट के लिए एक त्वरित नुस्खा

अत्यधिक त्वरित नुस्खाआटा तैयार करने के लिए सेब चार्लोटकेफिर पर। यदि सभी उत्पाद तैयार हैं, तो इसे तीन मिनट से अधिक समय तक गूंधा नहीं जाता है। अगला, द्रव्यमान को धीमी कुकर में भेजा जाना चाहिए और आप अपने व्यवसाय के बारे में जा सकते हैं। बढ़िया विकल्पबहुत व्यस्त या बस प्यार नहीं करने वाली रसोई व्यवसाय परिचारिकाओं के लिए।

सामग्री

• केफिर का एक गिलास;
• एक गिलास चीनी;
• 5-6 सेब;
• 100 मिलीलीटर तेल;
• 2 बड़ी चम्मच। आटा;
• 2 अंडे;
• 20 ग्राम मक्खन (मोल्ड के लिए);
• 5 ग्राम दालचीनी;
• 12 ग्राम सोडा।

सेब के साथ चार्लोट को जल्दी कैसे पकाएं

एक प्याले में ऊँचे किनारे वाले आटे को गूंद लीजिये. इसमें चीनी डालें, दोनों अंडे तोड़ें, केफिर डालें और वनस्पति तेल. एक मिनट के लिए व्हिस्क करें। सोडा के साथ आटा जोड़ें, एक और मिनट के लिए हरा दें। हमने अलग रख दिया।

मल्टीक्यूकर के निचले हिस्से को तेल के एक टुकड़े से चिकनाई दें, जिससे एक भरपूर परत बन जाए। सेब को 6-8 टुकड़ों में काट लें। अगर वे बड़े हैं, तो चार चीजें काफी हैं। स्टब्स फेंक दो। धीमी कुकर में फल डालें, तैयार केफिर का आटा डालें।

हम बेकिंग प्रोग्राम को 45-50 मिनट के लिए सेट करते हैं। पकाने के बाद, मल्टी-कुकर के कटोरे को एक सपाट प्लेट से ढक दें, ध्यान से चार्लोट को पलट दें। केक को दालचीनी पाउडर के साथ छिड़कें, आप इसे पाउडर के साथ मिला सकते हैं।

यदि आप ओवन में इस तरह के चार्लोट को सेंकना चाहते हैं, तो बस गूंथे हुए द्रव्यमान को एक सांचे में डालें, इसे आधे घंटे के लिए ओवन में भेजें, पहले आपको इसे 180 डिग्री तक गर्म करने की आवश्यकता है।

विकल्प 3: सेब और सूजी के साथ केफिर पर चार्लोट

सरल और स्वादिष्ट पाईमौलिक अवयवों से। आटे के हिस्से को सूजी से बदल दिया जाता है, इसलिए आटा अलग होता है, इसमें छोटे दाने ध्यान देने योग्य होते हैं। यह वे हैं जो बेकिंग को एक अलग स्वाद देते हैं और टुकड़ों को बदलते हैं। केक नम, कोमल हो जाता है, अगर यह ओवन में अतिरंजित नहीं होता है और सामग्री को नुस्खा के अनुसार सख्ती से रखा जाता है।

सामग्री

• केफिर का 0.25 लीटर;
• सूजी का एक गिलास;
• 0.5 सेंट आटा;
• दो अंडे;
• तीन सेब;
• एक गिलास चीनी;
• सोडा का 8 ग्राम;
• 60 ग्राम मक्खन।

खाना कैसे बनाएं

आपको अनाज और केफिर से शुरू करने की ज़रूरत है, क्योंकि उन्हें कम से कम 30 मिनट की आवश्यकता होती है। कनेक्ट करें, मिलाएं, एक तरफ सेट करें। अब आप अन्य अवयवों पर काम कर सकते हैं।

नरम मक्खन को चीनी के साथ मिलाएं, मिक्सर से रगड़ना या फेंटना शुरू करें, अंडे जोड़कर एक सजातीय क्रीम बनाएं। यदि वांछित हो तो वेनिला जोड़ें।

आधे घंटे के बाद, हम दोनों द्रव्यमानों को मिलाते हैं, सोडा डालते हैं और आटा डालते हैं, आधा गिलास पर्याप्त है। सानना सादा आटा, जो धीरे-धीरे चम्मच से निकल जाएगा।

हम सेब को स्लाइस, क्यूब्स, स्लाइस, स्लाइस में काटते हैं, जैसा आप चाहते हैं। हम आटे में सो जाते हैं, फिर से हिलाते हैं।

एक घी के रूप में, जो अतिरिक्त रूप से सूजी के साथ छिड़का जा सकता है, आटा भेजें, चिकना करें और चार्लोट को ओवन में डाल दें। लगभग 40 मिनट तक बेक करें, तापमान 180।

केफिर का घनत्व और वसा की मात्रा अलग होती है। यदि आटा पानी जैसा लगता है, तो आप इसे सुरक्षित रूप से खेल सकते हैं और 2-3 बड़े चम्मच आटा डाल सकते हैं। लेकिन आपको द्रव्यमान को बहुत अधिक हथियाने की आवश्यकता नहीं है, यह टुकड़े की गुणवत्ता को प्रभावित कर सकता है, यह सख्त हो जाएगा, कटने पर यह उखड़ जाएगा।

विकल्प 4: सेब और ऑरेंज जेस्ट "चेंजलिंग" के साथ केफिर पर चार्लोट

संतरे के स्वाद के साथ सेब चार्लोट का एक आश्चर्यजनक संस्करण। केक एक उल्टा केक है, यानी पकाने के बाद इसे ऊपर से नीचे की ओर खटखटाना होगा। एक सेब पैटर्न दिखाई देगा।

सामग्री

• 0.22 लीटर केफिर;
• तीन अंडे;
• संतरा;
• तीन सेब;
• 150 ग्राम चीनी;
• 0.3 किलो आटा;
• एक चम्मच तेल;
• सोडा के 10 ग्राम।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

सांचे के तल में सब्जी या पिघला हुआ मक्खन डालें। यदि नीचे आत्मविश्वास को प्रेरित नहीं करता है, तो इसे चर्मपत्र के साथ कवर करना बेहतर होता है।

सेब को स्लाइस में काटें, एक समान परत में ग्रीस की हुई सतह पर रखें। यदि बहुत सारे फल हैं, तो थोड़ा ओवरलैप करें।

संतरे को धोकर सुखा लें। ज़ेस्ट निकालें। इस्तेमाल करने में आसान बारीक कद्दूकस, इस मामले में आपको कुछ भी पीसने की आवश्यकता नहीं है। छने हुए आटे के साथ मिलाएं, साइट्रस ही उपयोगी नहीं है।

केफिर को एक कटोरे में डालें, उसमें चीनी, सोडा के साथ अंडे भेजें, कुछ मिनटों के लिए सभी को हरा दें। कसा हुआ संतरे के छिलके के साथ आटा डालें।

तैयार आटे के साथ सांचे के नीचे रखे सेब के स्लाइस डालें। धीरे से समतल करें, सावधान रहें कि फल हिलें नहीं।

180 डिग्री पर उल्टा बेक करें। बाहर निकालें, 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। चार्लोट को एक फ्लैट डिश के साथ कवर करें, तेजी से पलट दें। यदि सेब का कोई टुकड़ा हिल गया है, तो अपने स्थान पर लौट आएं।

के बजाय संतरे का छिलकाआप नींबू के छिलके, अंगूर के छिलके या चार्लोट के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं। यह बढ़िया विकल्पवेनिला और दालचीनी। ज़ेस्ट को भविष्य में उपयोग के लिए काटा जा सकता है, चीनी के साथ मिलाया जा सकता है या बस सुखाया जा सकता है, फिर किसी भी प्रकार के आटे में मिलाया जा सकता है, जिसका उपयोग डेसर्ट, पेय के लिए किया जाता है।

विकल्प 5: सेब, पनीर और सूजी के साथ केफिर पर चार्लोट

सूजी के अतिरिक्त सेब चार्लोट के लिए एक और नुस्खा। पनीर के कारण केक बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित बनता है। सेब को किसी भी किस्म का इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन खट्टेपन के साथ यह बेहतर है।

सामग्री

• 160 ग्राम सूजी;
• 130 ग्राम आटा;
• 210 मिलीलीटर केफिर (पूर्ण गिलास);
• दो सेब;
• 160 ग्राम चीनी;
• तीन अंडे;
• पनीर के 300 ग्राम;
• 12 ग्राम सोडा;
• एक चम्मच तेल।

खाना कैसे बनाएं

चीनी, केफिर और मिलाएं सूजीएक कटोरी में, एक व्हिस्क के साथ हलचल। लगभग आधे घंटे के लिए मिश्रण को छोड़ दें।

अंडे को झागदार होने तक फेंटें। मैदा और सोडा छान लें। सूजी हुई सूजी में यह सब चीनी डाल कर मिला दीजिये, आटा गूथ लीजिये.

पनीर को पीस कर पहले से गूंथे हुये आटे में मिला दीजिये. इसके बाद कटे हुए सेब को सो जाएं।

चार्लोट को मक्खन के एक टुकड़े के साथ एक सांचे में भेजें। ऊपर से चम्मच के पिछले हिस्से से समतल करें और लगभग आधे घंटे तक बेक करें। चार्लोट खाना पकाने का तापमान लगभग 180-190 डिग्री है, लेकिन अधिक नहीं।

पनीर को रगड़ने और पीसने की उपेक्षा करने की आवश्यकता नहीं है। बड़े टुकड़ेपरीक्षा में नहीं आना चाहिए। पकाने के बाद, वे पीले हो जाएंगे, बदसूरत हो जाएंगे, काटने पर चार्लोट की उपस्थिति खराब कर देंगे।

विकल्प 6: सेब और किशमिश के साथ केफिर पर चार्लोट

ऐसी पाई के लिए आटा तैयार किया जाता है मक्खन, जिसे पहले गर्म रखना चाहिए। उत्पाद अच्छी तरह से नरम होना चाहिए, लेकिन पिघला नहीं। किशमिश को भी पूर्व-भिगोने की आवश्यकता होती है। उबलते पानी का उपयोग करके समय को कम करने की कोशिश करने की आवश्यकता नहीं है। इस मामले में, अंगूर बस खट्टे हो जाएंगे, वे बदसूरत हो जाएंगे, स्वाद पानी में चला जाएगा।

सामग्री

• 250 ग्राम केफिर;
• 100 ग्राम मक्खन (60% से अधिक वसा);
• दो सेब;
• दो अंडे;
• रिपर बैग;
• 0.27 किलो आटा;
• 3 ग्राम दालचीनी;
• 70 ग्राम किशमिश;
• 0.15 किलो चीनी।

खाना कैसे बनाएं

किशमिश को छाँटें, सभी शाखाओं को बाहर निकालें, कुल्ला करें और गर्म पानी डालें जो 70 डिग्री से अधिक न हो। आधे घंटे के लिए छोड़ दें।

नरम मक्खन को आधा . के साथ मिलाएं दानेदार चीनीएक सजातीय क्रीम प्राप्त होने तक अच्छी तरह पीस लें। जैसे ही चीनी घुल जाएगी, द्रव्यमान पतला हो जाएगा।

हम अंडे के साथ चीनी के दूसरे भाग को मिलाते हैं, एक छोटे से झाग तक हराते हैं, पहले से तैयार मक्खन जोड़ते हैं, एक साथ रगड़ते हैं।

केफिर गर्म करने के लिए बेहतर है, इसलिए हम इसे टेबल पर या बैटरी पर रखते हैं। हम उत्पाद को मुख्य आटे में मिलाते हैं, उसके बाद गेहूं का आटा। पर यह नुस्खाएक रिपर का उपयोग किया जाता है, लेकिन सोडा का भी उपयोग किया जा सकता है। हम हिलाते हैं।

हम बस किशमिश को अपने हाथों से निचोड़ते हैं, भेज देते हैं केफिर आटा. हम पहले सेब को छोटे क्यूब्स में काटते हैं, फिर दालचीनी पाउडर के साथ छिड़कते हैं, एक साथ हिलाते हैं और उसके बाद ही हम इसे तैयार आटे में स्थानांतरित करते हैं। उन्हें हिलाने में देर नहीं लगती।

हम किशमिश और सेब के साथ आटा को लगभग 24 सेंटीमीटर व्यास में एक मोल्ड में बदलते हैं हम इसे पहले से गरम ओवन में डाल देते हैं। हम चार्लोट को 35 मिनट के लिए बेक करते हैं, एक किरच के साथ तत्परता की जांच करते हैं।

अन्य सूखे मेवों को सेब में जोड़ा जा सकता है, सूखे खुबानी के साथ चार्लोट विशेष रूप से सफल होते हैं, पाई में एक अद्भुत खूबानी स्वाद होता है। आटे में मिलाने से पहले किसी भी सूखे मेवे को भिगोने की सलाह दी जाती है रसदार भराईकोई कठोर टुकड़े नहीं।

चार्लोट और आटा भरने के लिए आटा तैयार करने के कई तरीके हैं। केफिर आटा को असाधारण कोमलता और हल्कापन देता है। पाई मिठाई या नमकीन हो सकती है, फल या सब्जियों से बने भरने के साथ।

केफिर पर शेर्लोट एक हवादार, कोमल और स्वादिष्ट केक है। पाई नुस्खा में कई बदलाव हुए हैं, आटा और भरने के साथ प्रयोग। उदाहरण के लिए, इंग्लैंड में, शुरुआत में पाई को क्रीम में भिगोई हुई ब्रेड से बनाया जाता था, जिसमें अंडे और सेब मिलाए जाते थे। फ्रांस में, मिठाई को ब्रेड, लिकर और कस्टर्ड से बनाया जाता था।

हमारी परंपरा में, चार्लोट की तैयारी में आधार है बिस्कुट का आटाऔर सेब टॉपिंग।

चूंकि कई गृहिणियों और उनके घरों की स्वाद प्राथमिकताएं अलग-अलग हैं, चार्लोट चर व्यंजनों में समृद्ध है, क्लासिक नुस्खा से कम सफल नहीं है।

सामग्री

सेब के साथ केफिर चार्लोट सबसे आम विकल्प है। आटा अंडे के अतिरिक्त, मक्खन के साथ, मक्खन के बिना, सूजी के साथ, केफिर के अतिरिक्त, केफिर के बिना, खट्टा क्रीम के साथ क्लासिक हो सकता है।

मिश्रण:

1. सेब - 7-10 पीसी ।;
2. आटा - 1 बड़ा चम्मच ।;
3. केफिर - 1 बड़ा चम्मच ।;
4. अंडा - 1 पीसी ।;
5. मक्खन - 110 ग्राम;
6. चीनी - 1 बड़ा चम्मच ।;
7. सोडा - 1 चम्मच;

सेब के बजाय, आप नाशपाती, आलूबुखारा, जामुन का उपयोग कर सकते हैं या भरने के लिए फलों का मिश्रण तैयार कर सकते हैं।

केफिर पर स्वादिष्ट चार्लोट के लिए एक आसान नुस्खा

चार्लोट आटा के विषय पर बदलाव ने एक नए नुस्खा का निर्माण किया। इसका रहस्य केफिर के अतिरिक्त में निहित है। केफिर संलग्न हल्का आटाऔर नाजुक संरचना। केक को अधिक समय तक ताजा और नरम रहने देता है।

केफिर की समाप्ति तिथि की निगरानी करना महत्वपूर्ण है। बासी केफिर आटे को काफी नुकसान पहुंचा सकता है, इसकी भव्यता को कम कर सकता है, या इसे बिल्कुल भी नहीं उठने दे सकता है।

आटे के वैभव का रहस्य शांत केफिर के अतिरिक्त है।

खाना पकाने की विधि:

1. तेल गरम करें, चीनी डालें और पीस लें।
2. केफिर के साथ सोडा बुझाना। केफिर में सोडा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर अंडे में फेंटें और मिश्रण को चिकना होने तक हिलाएं।
3. धीरे-धीरे आटा डालें। यह एक गिलास से कम या ज्यादा हो सकता है। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि आटा खट्टा क्रीम की स्थिरता के समान है।
4. सेब धो लें। कोर निकालें। अगर सेब पुराने हैं और पपड़ी सख्त है, तो इसे छील लेना चाहिए। सेब को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
5. आटे को दो बराबर भागों में बाँट लें। फॉर्म को एक भाग के साथ डालो, इसे चिकनाई नहीं किया जा सकता है। भरावन बिछाएं। इसे आटे से भर दें।
6. केक को ओवन में 180 डिग्री या धीमी कुकर में लगभग 40 मिनट के लिए भेजें।
7. गोल्डन क्रस्ट बनने पर केक को बाहर निकाला जा सकता है.

आप केक को पाउडर चीनी, कद्दूकस की हुई चॉकलेट से सजा सकते हैं और परंपरागत रूप से प्रत्येक परोसने पर व्हीप्ड क्रीम या आइसक्रीम डाल सकते हैं। चार्लोट को गर्मागर्म परोसा जाता है, लेकिन अगले दिन यह अपना स्वाद नहीं खोता है।

केफिर पर चार्लोट के लिए निविदा आटा

शेर्लोट माना जाता है हल्की मिठाईऔर जल्दी तैयार करने के लिए। हर कोई नहीं जानता कि सेब पाई चालू है बिस्कुट का आटाकाफी मकर और सावधानी से निपटने की आवश्यकता है। आटा मुश्किल हो सकता है। यदि सामग्री को गलत तरीके से मिलाया जाता है, तो यह एक अप्रत्याशित आश्चर्य ला सकता है - अपनी महिमा खो देता है और एक प्रकार के सेब के तले हुए अंडे में बदल जाता है।

सेब के साथ चार्लोट को स्वादिष्ट, कोमल और रसीला बनाने के लिए, आपको बिस्किट या अन्य प्रकार के आटे की तैयारी पर ध्यान से विचार करने की आवश्यकता है।

यदि बिस्कुट आपके स्वाद के लिए नहीं है, तो केफिर पर पाई का आटा तैयार किया जा सकता है। इसके लिए न्यूनतम प्रयास की आवश्यकता होगी, चार्लोट को एक असाधारण हल्कापन दें।

केफिर आटे को हल्कापन देता है। तैयारी करते समय, निर्देशों का सख्ती से पालन करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि इतनी आसानी से तैयार होने वाली मिठाई भी मज़ेदार हो सकती है। लेकिन मुख्य रहस्यकुकिंग चार्लोट है अच्छा मूडऔर सकारात्मक दृष्टिकोण।

केफिर पर चार्लोट एक फोटो के साथ कदम से कदम मिलाकर