बीट किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम। पोषण मूल्य और कैलोरी। उबले हुए चुकंदर कटलेट बनाने की विधि

चुकंदर सबसे लोकप्रिय सब्जी फसल है। इसके मुख्य प्रकार चीनी, चारा और साधारण हैं। सब्जी संस्कृति 16वीं शताब्दी में दिखाई दिया, तब भी यह भारत में मुख्य उत्पाद था सब्जी आहार. इस तथ्य के बावजूद कि बीट्स की कैलोरी सामग्री बहुत कम है, उत्पाद शरीर की तेजी से संतृप्ति में योगदान देता है। लेख में आप बीट्स के बारे में अधिक विस्तृत जानकारी प्राप्त कर सकते हैं, इसकी पोषण का महत्वमानव शरीर के लिए और निश्चित रूप से, इसकी कैलोरी सामग्री।

चुकंदर में कितनी कैलोरी होती है और क्या यह वजन घटाने के लिए उपयुक्त है?

इस तथ्य के कारण कि चुकंदर में बहुत कम कैलोरी होती है, यह उत्पाद उन लोगों के लिए बहुत अच्छा है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। यह आहार उत्पादजिसके आधार पर कई ओरिजिनल और हेल्दी सब्जी व्यंजन तैयार किए जाते हैं।

आप उत्पाद को किसी भी मात्रा में खा सकते हैं, यदि कोई मतभेद नहीं हैं, क्योंकि बीट्स में प्रति 100 ग्राम उत्पाद में केवल 12 कैलोरी होती है। यही कारण है कि यह सब्जी कई आहार प्रणालियों के आहार में शामिल है - वजन घटाने और शरीर को ठीक करने के लिए। चुकंदर को कच्चा खाना सबसे अच्छा है। हालांकि, बहुत से लोग उबली हुई सब्जी खाना पसंद करते हैं। रुचि रखते हैं कि पहले से उबले हुए बीट्स में कितनी कैलोरी होती है? चिंता न करें, पकी हुई सब्जी में कैलोरी की संख्या चुकंदर में कैलोरी की संख्या से अधिक नहीं होती है ताज़ायानी उबले हुए बीट्स की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम में 45 किलोकलरीज होती है। इसके अलावा, सब्जी पोषक तत्वों को नहीं खोती है जब उष्मा उपचार, इसीलिए उबला हुआ उत्पादउतना ही उपयोगी है, और उबले हुए बीट्स की कैलोरी सामग्री आपको इसे किसी भी मात्रा में उपयोग करने की अनुमति देती है, साथ ही उन लोगों के लिए भी जो बहुत सावधानी से खाए गए खाद्य पदार्थों की कैलोरी की गणना करते हैं।

चुकंदर में कैलोरी की मात्रा कम होने के कारण इसका सेवन वजन बढ़ाने में योगदान नहीं देता है, लेकिन साथ ही शरीर को प्राप्त होता है। एक बड़ी संख्या कीआवश्यक विटामिन और खनिज।

चुकंदर के उपयोगी गुण

यह जड़ फसल मानव शरीर के लिए बहुत उपयोगी है, क्योंकि इसमें कई विटामिन और खनिज होते हैं। इसमें बड़ी मात्रा में फास्फोरस, तांबा, विटामिन सी और पेक्टिन होता है। पेक्टिन शरीर को विषाक्त पदार्थों और अन्य क्षय उत्पादों से बचाने में मदद करता है, रेडियोधर्मी तत्वों के प्रभाव से बचाता है। चुकंदर में कितनी कैलोरी होती है, इसे देखते हुए यह मानव आहार में एक अनिवार्य सब्जी है।

जड़ में विटामिन बी9 भी होता है, जो हृदय रोग को रोकने में मदद करता है और हीमोग्लोबिन भी पैदा करता है। इसलिए, एनीमिया से पीड़ित लोगों के लिए चुकंदर की सिफारिश की जाती है। इसके अलावा, सब्जी में बड़ी मात्रा में लोहा और तांबा होता है, जिसका रक्त पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, और यह देखते हुए कि चुकंदर की कैलोरी सामग्री नगण्य है, यह उत्पादअधिक वजन वाले लोगों के लिए खतरनाक नहीं।

कमजोर पेट या अन्नप्रणाली की बढ़ी हुई अम्लता वाले रोगियों के लिए, सब्जी रोग से छुटकारा पाने में भी मदद करेगी। बीट्स में कितनी कैलोरी होती है, यह याद रखने से यह स्पष्ट हो जाता है कि यह उत्पाद समस्या वाले लोगों के लिए बहुत अच्छा है। पाचन तंत्र, क्योंकि यह पेट के काम पर बोझ नहीं डालता है।

चुकंदर खाने से, जिसमें कैलोरी बहुत कम होती है, इसमें भी a सकारात्मक प्रभावयकृत, रक्त वाहिकाओं पर, स्केलेरोसिस की अभिव्यक्ति को रोकता है, और तंत्रिका तंत्र को भी शांत करता है, बढ़ावा देता है सामान्य ऑपरेशनदिल। और ये सभी उपयोगी गुण बीट्स में कम मात्रा में कैलोरी के साथ होते हैं। जड़ वाली फसल की कम ऊर्जा क्षमता और उससे मिलने वाले व्यंजन को देखते हुए सबसे पहले वे पोषण मूल्य की बात करते हैं। कम कैलोरी वाला उत्पाद. इसके कारण अधिक वजन वाले लोग इस सब्जी का सेवन कर सकते हैं।

चुकंदर व्यंजन - कैलोरी और लाभ

सबसे द्वारा लोकप्रिय व्यंजनचुकंदर से एक प्रसिद्ध चुकंदर है। इसका सेवन गर्म और ठंडा दोनों तरह से किया जाता है। चुकंदर की कैलोरी सामग्री, बेशक, बीट्स की कैलोरी सामग्री से कई गुना अधिक है, लेकिन इसे वसायुक्त व्यंजन भी नहीं कहा जा सकता है। भाग पारंपरिक पहलेव्यंजनों में मांस, मूली, अंडे, प्याज, मूल सब्जी और खट्टा क्रीम जैसे उत्पाद भी शामिल हैं। उपयोग किए जाने वाले उत्पादों के प्रकार के आधार पर, चुकंदर की कैलोरी सामग्री भिन्न होगी। केफिर पर दुबला मांस और कम प्रतिशत खट्टा क्रीम के साथ एक आहार पकवान निकलेगा।

ठंडे चुकंदर की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम में केवल 80 किलोकलरीज होती है।

एक गर्म पकवान, यानी बोर्स्ट, एक अलग नुस्खा के अनुसार तैयार किया जाता है, जिसमें शामिल है टमाटर का पेस्टऔर गोभी। यदि आप मांस के बजाय बीन्स जोड़ते हैं तो बोर्श आहार होगा। खट्टा क्रीम के बिना, गर्म चुकंदर की कैलोरी सामग्री 56 किलोकलरीज प्रति 100 ग्राम है।

एक लाल सब्जी भी अक्सर इसमें डाली जाती है सब्जी सलादऔर स्टू। जड़ की फसल का उपयोग आमतौर पर उबले हुए रूप में किया जाता है। उबले हुए बीट्स की कैलोरी सामग्री लगभग 45 किलोकैलोरी है। इस तरह के उत्पाद का उपयोग करने वाला सबसे अधिक आहार व्यंजन है vinaigrette।

जड़ फसल से नुकसान

चुकंदर की कम कैलोरी सामग्री और संरचना में पोषक तत्वों की प्रचुरता इस सब्जी को व्यावहारिक रूप से हानिरहित बनाती है। केवल रोगियों के लिए उत्पाद का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है मधुमेह. यह इस तथ्य के कारण है कि बीट्स की कम कैलोरी सामग्री के बावजूद, उत्पाद में बहुत अधिक चीनी होती है।

आपको गैस्ट्राइटिस वाले लोगों के साथ-साथ यूरोलिथियासिस और किडनी की बीमारी से पीड़ित लोगों के लिए सब्जी नहीं खानी चाहिए। अन्य सभी के लिए, चुकंदर, जिसकी कैलोरी सामग्री नगण्य है, से लाभ होगा।

उबले हुए बीट्स की कैलोरी सामग्री और वजन कम करने की क्षमता

यह भी महत्वपूर्ण है कि सब्जी, कच्ची और उबली हुई, साथ ही चुकंदर के रस में, लगभग कोई मतभेद नहीं है। इसलिए, उत्पाद का उपयोग हर कोई कर सकता है - बीमार और स्वस्थ। लेकिन कम उष्मांकबीट इससे खाना बनाना संभव बनाता है आहार भोजनउन लोगों के लिए जो अपना वजन कम करना चाहते हैं।

जो लोग अतिरिक्त पाउंड खोना चाहते हैं, उनके लिए उत्पाद का ताजा उपयोग करने की सिफारिश की जाती है या उबला हुआ. कच्चे खाद्य पदार्थों को छोड़कर कुछ लोग, पहला विकल्प पसंद करते हैं: आमतौर पर जड़ की फसल को उबाला जाता है। उबले हुए बीट्स की कैलोरी सामग्री लगभग समान होती है ताज़ा सब्ज़ीगर्मी उपचार के दौरान उपयोगी पदार्थ बड़ी मात्रा में रहते हैं।

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कैलोरी, किलो कैलोरी:

प्रोटीन, जी:

कार्बोहाइड्रेट, जी:

चुकंदर है शाकाहारी पौधापरिवारों अम्लान रंगीन पुष्प का पौधजिसमें एक-, दो- और बारहमासी प्रतिनिधि हों। सब्जी में एक गोल, चपटा या बेलनाकार आकार की एक बड़ी गहरे रंग की मैरून जड़ वाली फसल होती है और संतृप्त की बड़ी पत्तियां होती हैं हरा रंगलंबे मांसल पेटीओल्स पर बरगंडी धारियों के साथ। प्राचीन बेबीलोन के दिनों से जाना जाता है, चुकंदर अभी भी पसंदीदा सब्जियों में से एक है, जो प्रचलन के मामले में (कैलोरिज़ेटर) के बाद दूसरे स्थान पर है। रोम और बीजान्टियम, जहां से बीट आधुनिक रूस के क्षेत्र में आए, लगभग पूरे भूमध्यसागरीय को बीट्स का जन्मस्थान माना जाता है। रोचक तथ्य- शुरू में इसका उपयोग केवल भोजन के लिए किया जाता था, इसे गर्म मिर्च में भिगोया जाता था।

चुकंदर की कैलोरी सामग्री

चुकंदर की कैलोरी सामग्री इसकी विविधता पर निर्भर करती है। "साधारण" टेबल बीट्स की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में औसतन 43 किलो कैलोरी होती है।

इसकी संरचना के कारण, जिसमें शामिल हैं: विटामिन, साथ ही शरीर द्वारा आवश्यकमानव खनिज: , और , बोरॉन और , और , चुकंदर सबसे अधिक में से एक है स्वस्थ सब्जियांसार्वजनिक उत्पादों की श्रेणी में। दिल और रक्त वाहिकाओं के रोगों की घटना के लिए बीट रोगनिरोधी के रूप में उपयोगी होते हैं, हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया में भाग लेते हैं, और ल्यूकेमिया और एनीमिया की घटना को रोकते हैं। मल्टीविटामिन की तैयारी की कमी के समय में, चुकंदर और उसके रस को स्कर्वी और बेरीबेरी के लिए इलाज किया जाता था, जिसका उपयोग सफाई और रेचक के रूप में किया जाता था। फाइबर और आहार तंतु, पर्याप्त मात्रा में दोनों कच्चे और में प्रस्तुत, एक सामान्य टॉनिक के रूप में काम करते हैं और चयापचय में सुधार करते हैं, बीट्स यकृत, गुर्दे और रक्त वाहिकाओं को "साफ" करते हैं। , पानी से पतला, बहती नाक को दिन में कई बार प्रत्येक नथुने में डालकर उपचार करें।

बारीक कद्दूकस किया हुआ कच्चा चुकंदर त्वचा और छोटे ट्यूमर पर सूजन को दूर कर सकता है, क्योंकि चुकंदर को माना जाता है आवश्यक उत्पादकीमोथेरेपी और विकिरण चिकित्सा के बाद पुनर्वास अवधि के दौरान ऑन्कोलॉजिकल रोगियों के लिए पोषण। चुकंदर में कम करने की क्षमता होती है धमनी दाबजो उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए बेहद जरूरी है।

चुकंदर हार्म

उन लोगों के लिए चुकंदर का सेवन करने या उत्पाद की मात्रा को काफी कम करने की अनुशंसा नहीं की जाती है जिन्हें यूरोलिथियासिस और गुर्दे की विफलता, गुर्दे की पथरी और मूत्राशय. मधुमेह रोगियों को चुकंदर के सेवन में शामिल नहीं होना चाहिए उच्च सामग्रीवनस्पति प्राकृतिक शर्करा में। यह भी याद रखना आवश्यक है कि चुकंदर एक एलर्जेन है, इसलिए इसे धीरे-धीरे बच्चों के आहार में शामिल किया जाना चाहिए।

अंगूठे का अनिवार्य नियम चुकंदर का रस- इसे ताजा निचोड़ा हुआ पीना बिल्कुल असंभव है, इससे वासोस्पास्म हो सकता है, रस को रेफ्रिजरेटर में कई घंटों के लिए निकालना चाहिए, फिर पिया जाना चाहिए शुद्ध फ़ॉर्म, या के साथ मिश्रित, या।

बीट्स के प्रकार

चुकंदर की कई किस्में होती हैं:

• फ़ीड - सबसे बड़ी जड़ वाली फसल है, जिसका उपयोग पशुओं के चारे के लिए किया जाता है;
• चीनी - एक सफेद लम्बी जड़ वाली फसल, जिसकी खेती चीनी पैदा करने के लिए की जाती है;
• भोजन कक्ष - प्रसिद्ध खेती वाले बीट, जो खाए जाते हैं;
• पत्तेदार - रसदार और कुरकुरे पत्ते होते हैं जिन्हें कच्चा और पका दोनों तरह से खाया जाता है।

टेबल चुकंदर की किस्में

बीट्स की सभी किस्मों को शुरुआती, मध्य-मौसम और देर से विभाजित किया जाता है, जो विशेष रूप से उपयुक्त हैं ज्यादा समय तक सुरक्षित रखे जाने वाला. के लिए सर्वोत्तम प्रारंभिक किस्में बीच की पंक्तिमाना जाता है: बोर्डो, बरगुज़िन, मिस्र के फ्लैट, शीत प्रतिरोधी, लाल गेंद। मिड-सीज़न में से, हम सिंगल आउट करते हैं: बोना, डेट्रॉइट, बोहेमिया, मुलतो और अतुलनीय। देर से आने वाली किस्में: सिलेंडर और रेनोवा।

जड़ वाली फसलें खरीदते समय, आपको जड़ फसल की सतह की चिकनाई और अखंडता पर ध्यान देने की आवश्यकता होती है - गड्ढे, वृद्धि, धक्कों या क्षय के निशान खरीद से इनकार करने का कारण होना चाहिए। सूखे दिन में अपने बगीचे में एकत्रित बीट्स को सूखे कमरे में या छतरी के नीचे एक परत में बिछाकर सुखाया जाना चाहिए, शीर्ष को काट दिया जाना चाहिए, 1-2 सेंटीमीटर पेटीओल्स छोड़कर तहखाने या बालकनी में संग्रहीत किया जाना चाहिए। , सूखने से बचने के लिए उन्हें थोड़े नम रेत वाले बक्सों में रखें (कैलोरीज़र)। उपयोगी सलाह- जितनी जल्दी हो सके बड़ी जड़ वाली फसलों का उपयोग करना बेहतर होता है, उनमें छोटे वाले की तरह रखने की गुणवत्ता नहीं होती है।

वजन घटाने में चुकंदर

हल्के रेचक प्रभाव वाले चुकंदर हैं अपरिहार्य उत्पादउन सभी के लिए जो वजन देख रहे हैं या वजन कम करने जा रहे हैं। उतराई चुकंदर के दिन, या दोपहर के नाश्ते के रूप में सप्ताह में कई बार उबले हुए बीट, न केवल पाचन तंत्र की गतिविधि को सामान्य करते हैं और वजन घटाने में योगदान करते हैं, बल्कि खुश भी होते हैं।

खाना पकाने में बीट

चुकंदर है सार्वभौमिक उत्पाद, यह उबला हुआ, बेक किया हुआ, दम किया हुआ, नमकीन, अचार और कच्चा इस्तेमाल किया जाता है, यह असली बोर्स्ट, चुकंदर और कई अन्य सूपों का आधार है। गर्मी उपचार के दौरान, उत्पाद व्यावहारिक रूप से अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोता है, इसलिए उबले हुए बीट का उपयोग सलाद और स्नैक्स में, व्यंजन के लिए सजावट के रूप में या एक स्वतंत्र भोजन के रूप में किया जाता है।

आप टीवी शो "अबाउट द मोस्ट इम्पोर्टेन्ट थिंग" के वीडियो क्लिप से बीट्स, इसके प्रकार, लाभ और हानि के बारे में अधिक जान सकते हैं।

विशेष रूप से
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चुकंदर का उपयोग कई व्यंजनों में किया जाता है, यहां तक ​​कि इसमें शामिल भी हैं आहार मेनू. यह बहुत स्वादिष्ट और उपयोगी होता है। सभी का पसंदीदा चुकंदर, जो कैलोरी में कम होता है, पहली बार भारत में दिखाई दिया।

हालांकि बहुत से लोग सोचते हैं कि यह एक देशी रूसी उत्पाद है। यह अक्सर लोकप्रिय आहार में प्रयोग किया जाता है, जहां उबले हुए बीट मुख्य घटक होते हैं।

जड़ का उपयोग भोजन के रूप में किया जाता है यह सब्जी, जिसमें कैलोरी का प्रतिशत कम होता है। 100 ग्राम कच्चे चुकंदर में 45 किलो कैलोरी होता है। यह वसा में बहुत कम है, लेकिन पर्याप्तकार्बोहाइड्रेट। जड़ की फसल का उपयोग न केवल सलाद, पहले और मुख्य पाठ्यक्रमों में किया जा सकता है, बल्कि मीठे व्यंजनों के लिए एक अच्छा आधार है।

कच्चे चुकंदर में बहुत सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं। नियमित उपयोग से यह सब्जी चयापचय में सुधार कर सकती है। आखिर यह फाइबर से भरपूर होता है, जो विषाक्त पदार्थों को दूर करने में कारगर होता है। साथ ही, विटामिन बी9 की बड़ी उपस्थिति इसे हृदय रोगों से पीड़ित लोगों के लिए एक अनिवार्य उत्पाद बनाती है।

इस सब्जी के 100 ग्राम में शामिल हैं:

• 85 ग्राम पानी;
• 1.6 ग्राम प्रोटीन;
• 11.6 ग्राम कार्बोहाइड्रेट;
• 0.2 ग्राम वसा।

उबला हुआ चुकंदर अक्सर सलाद में एक घटक के रूप में प्रयोग किया जाता है। ऐसी सब्जी का सेवन सिर्फ लहसुन, मसाले के साथ किया जा सकता है जतुन तेल, टाइपिंग की चिंता किए बिना अधिक वज़न. उबले हुए बीट्स की कैलोरी सामग्री भी अधिक नहीं होती है, प्रति 100 ग्राम सब्जी में केवल 50 किलो कैलोरी होती है।

उबले हुए चुकंदर ला सकते हैं महान लाभकच्चे की तुलना में शरीर। यदि पकाने के दौरान किनारों को नहीं काटा जाता है, तो सब्जी सभी उपलब्ध पोषक तत्वों को पूर्ण रूप से बरकरार रखेगी। इसलिए, आप इस उत्पाद का उपयोग पूरे आत्मविश्वास के साथ कर सकते हैं, जिससे न केवल फिगर बल्कि पूरे शरीर को फायदा होगा।

लहसुन या मेयोनेज़ के साथ

लहसुन के साथ पकी हुई यह जड़ वाली सब्जी सबसे क्लासिक है स्वाद संयोजन. क्षुधावर्धक, जिसमें केवल दो अवयव हैं, किसी को भी प्रसन्न करेगा। इस सब्जी और लहसुन के साथ सलाद बनाना किसी भी व्रत को करते समय एक अनिवार्य भोजन माना जाता है।

यहां तक ​​​​कि इस तरह के पकवान में खट्टा क्रीम जोड़ने के साथ, जिसमें 30% वसा होता है, लहसुन के साथ बीट्स की कैलोरी सामग्री 90 यूनिट प्रति सौ ग्राम से ऊपर नहीं बढ़ेगी। मेयोनेज़ के साथ इस रूट सब्जी का संयोजन एक पसंदीदा स्वाद संयोजन है। कई लोगों को ऐसा लगता है कि मेयोनेज़ के साथ सभी व्यंजन बहुत अधिक कैलोरी वाले हो जाते हैं। लेकिन प्रति 100 ग्राम कैलोरी की संख्या 120 किलो कैलोरी होगी।

यदि आप चुनते हैं तो ये डेटा उपयुक्त हैं दुकान उत्पाद. यदि मेयोनेज़ वाले पकवान में केवल उत्पादों का उपयोग किया जाएगा घर का पकवान, तो कैलोरी सामग्री 102 किलो कैलोरी प्रति सौ ग्राम होगी। वर्तमान में, घर का बना मेयोनेज़ बनाने के लिए कई व्यंजन हैं।

उबली हुई जड़ वाली सब्जी

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, उबला हुआ चुकंदर अपने पोषक तत्वों को नहीं खोता है। यह सब्जियों को स्टू करते समय भी होता है। यह शायद सबसे अद्वितीय उत्पाद, जो किसी भी तैयारी में अपनी उपयोगिता नहीं खोता है।

चुकंदर में आवश्यक ट्रेस तत्वों के अलावा गामा-एमिनोब्यूट्रिक एसिड भी होता है। यह सीधे सिर में होने वाले चयापचय को सक्रिय रूप से प्रभावित करता है। तला हुआ भोजन भी अपने आप में एसिड बनाता है: मैलिक, साइट्रिक, ऑक्सालिक, टार्टरिक और लैक्टिक। ये सभी एसिड पाचन क्रिया के लिए बहुत जरूरी होते हैं।

ब्रेज़्ड बीट होगा अनोखा स्वादयदि तैयारी का उपयोग किया जाएगा मक्खन. यह याद रखने योग्य है कि बाहरी उत्पादों को जोड़ने से कैलोरी सामग्री बदल जाएगी।

स्टू बीट्स की कैलोरी सामग्री 106 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम होगी। ऐसा व्यंजन न केवल वजन कम करने वाले लोगों के लिए उपयोगी होगा, बल्कि उन लोगों के लिए भी उपयोगी होगा जो वसायुक्त भोजन नहीं करते हैं और अपना आहार देखते हैं। तला हुआ भोजन हार्दिक, स्वस्थ और स्वादिष्ट होता है।

कोरियाई में

कोरियाई शैली की सलाद की तैयारी बहुत पहले नहीं दिखाई देने लगी थी। वहीं, इस तरह के उत्पाद को पहले ही कई प्रशंसक मिल चुके हैं। कोरियाई व्यंजन अब लगभग किसी भी दुकान में मिल सकते हैं। इसे घर पर भी तैयार किया जा सकता है। कोरियाई खाना पकाना बहुत मुश्किल नहीं है।

कोई चुकंदर का नाश्ताऊब मेनू में विविधता लाने और एक निश्चित पकवान में कुछ तीखापन जोड़ने में सक्षम है। इसमें बहुत सारा लोहा होता है, इस सूचक के अनुसार, यह लहसुन से थोड़ा ही नीच है।

और लहसुन के साथ इस जड़ की फसल का संयोजन हेमटोपोइएटिक फ़ंक्शन पर उत्कृष्ट प्रभाव डालता है। पर नियमित उपयोगआप विकिरण प्राप्त करने के बारे में भूल सकते हैं। ऐसी सब्जी अच्छा काम करती है और कैंसर कोशिकाओं को प्रभावी ढंग से नष्ट करती है। ताजा जड़ वाली फसल के साथ थोड़ा और सावधान रहना उचित है। यह आंतों को बहुत कमजोर करता है।

इस प्रकार, हमने पाया कि प्रति 100 ग्राम कोरियाई बीट की कैलोरी सामग्री 124 किलो कैलोरी होगी। यह व्यंजन आधा मोटा है, हालांकि इसका पोषण मूल्य बहुत अच्छा नहीं है। कोरियाई व्यंजनों की कैलोरी को थोड़ा कम किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, इसे भूनें नहीं, बेहतर है कि इसे केवल गर्म तेल से डालें। इसके अलावा, यदि आप वनस्पति तेल के बजाय जैतून के तेल का उपयोग करते हैं, तो चुकंदर की कैलोरी सामग्री को कम किया जा सकता है।

जब हम उज्ज्वल, रसदार, लाल की कल्पना करते हैं कच्चे बीट, पहली संगति जो उत्पन्न हुई वह है इस सब्जी की मिठास। इसलिए उनके फिगर को फॉलो करने वाले कई लोग चुकंदर खाने से मना कर देते हैं। ऐसा ही हुआ - हमारे दिमाग में, जो मीठा स्वाद लेता है वह हानिकारक और उच्च कैलोरी वाला होता है। लेकिन क्या कच्चे चुकंदर वास्तव में कैलोरी में उच्च होते हैं? दरअसल, बीट्स में कैलोरी की मात्रा बिल्कुल भी नहीं होती है।

कच्चे चुकंदर कैलोरी प्रति 100g

ताजा बीट में प्रति 100 ग्राम केवल 42 किलो कैलोरी होता है। यह कई सब्जियों की तुलना में थोड़ा अधिक है, लेकिन इतना नहीं कि इस सब्जी की उपयोगिता पर संदेह हो। इसके विपरीत, चुकंदर में बहुत सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं और लाते हैं महान लाभ मानव शरीर. लेकिन चुकंदर में कैलोरी की मात्रा 46 किलो कैलोरी होती है। इस प्रकार के चुकंदर का उपयोग लंबे समय से चीनी के उत्पादन और मवेशियों को खिलाने के लिए किया जाता रहा है। इसके अलावा, कई अब इसे खाना पकाने में इस्तेमाल करते हैं। चुकंदर को प्राकृतिक स्वीटनर के रूप में मिलाना फैशनेबल है, इसकी जगह नियमित चीनी. इस प्रकार, इसे जाम, दूध दलिया, कॉम्पोट्स, पेस्ट्री में जोड़ा जाता है।

1 चुकंदर की कैलोरी सामग्री

एक औसत आकार के चुकंदर का वजन लगभग 333 ग्राम होता है, एक चुकंदर की कुल कैलोरी सामग्री की गणना करना आसान है। यह लगभग 140 किलो कैलोरी होगा। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि गणना बीट्स के आमतौर पर इस्तेमाल किए जाने वाले हिस्से से की जाती है, यानी बिना टॉप के। हालांकि इसे खाया भी जाता है, और इसमें कई उपयोगी पदार्थ होते हैं। कैलोरी चुकंदर में सबसे ऊपरलगभग 24 किलो कैलोरी।

बीट्स: प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट

BJU के बीट्स सद्भाव की परवाह करने वाले हर किसी को खुश नहीं कर सकते। आखिरकार, 100 ग्राम कच्चे बीट्स में 9 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 0.1 ग्राम वसा और 1 ग्राम प्रोटीन होता है।

चुकंदर का पोषण मूल्य

प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के अलावा, चुकंदर में कई उपयोगी पदार्थ, विटामिन होते हैं। इसमें विटामिन बी, ए, सी, पीपी, ट्रेस तत्व आयोडीन, मैग्नीशियम, पोटेशियम, कैल्शियम, सोडियम, लोहा, फास्फोरस आदि होते हैं। इसलिए, बीट्स का मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

एक छोटा ऊर्जा मूल्यबीट्स को कई स्वास्थ्य समस्याओं के लिए संकेत दिया जाता है। कोई आश्चर्य नहीं कि चुकंदर का उपयोग सबसे अधिक बनाने में किया जाता है अलग अलग प्रकार के व्यंजन- नमकीन और मसालेदार से लेकर मीठा तक।

उत्पाद विटामिन में समृद्ध है और खनिज संरचनाइसमें बहुत सारे फाइबर, स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट, विटामिन बी, सी, ई, पीपी, फास्फोरस, कैल्शियम, पोटेशियम, जस्ता, लोहा, फोलिक एसिड, प्रोविटामिन ए शामिल हैं।

मेयोनेज़ और लहसुन के साथ बीट्स की कुल कैलोरी सामग्री 111 किलो कैलोरी है। जैसा कि हम देख सकते हैं, डिश काफी हल्की है, इसलिए अगर आप डाइट पर हैं तो यह आपके फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाएगी।

कैलोरी उबला हुआ चुकंदर प्रति 100 ग्राम

कैलोरी उबला हुआ बीट प्रति 100 ग्राम 50 किलो कैलोरी। उत्पाद के 100 ग्राम में 1.9 ग्राम प्रोटीन, 0 ग्राम वसा, 10.9 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है।

यद्यपि उबली हुई सब्जीकम संतृप्त उपयोगी पदार्थ, यह वह है जिसे विशेषज्ञों द्वारा खाने की सिफारिश की जाती है पौष्टिक भोजन. यह इस तथ्य के कारण है कि कच्चे बीट उबले हुए की तुलना में बहुत खराब पचते हैं।

बटर कैलोरी के साथ चुकंदर

यदि आप मक्खन के साथ चुकंदर का सलाद पसंद करते हैं, तो इस तरह के व्यंजन की कैलोरी सामग्री निश्चित रूप से आपको निराश नहीं करेगी। अतिरिक्त के साथ तैयार किया गया वनस्पति तेलचुकंदर में प्रति 100 ग्राम में केवल 102 किलो कैलोरी होता है। डिश के 100 ग्राम सर्विंग में 1.7 ग्राम प्रोटीन, 5.9 ग्राम वसा और 10.7 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

कैलोरी स्टू बीट्स

स्टू बीट्स की कैलोरी सामग्री 105 किलो कैलोरी है। 100 ग्राम सब्जी में 2.6 ग्राम प्रोटीन, 5.6 ग्राम वसा, 12.1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट। उत्पाद जस्ता, लोहा, पोटेशियम, फास्फोरस, कैल्शियम, फोलिक एसिड, बी और सी विटामिन, प्रोविटामिन ए से संतृप्त है।

चुकंदर के फायदे

चुकंदर के मुख्य लाभ इस प्रकार हैं:

• सब्जी में निहित अमीनोब्यूट्रिक एसिड के लिए धन्यवाद, मस्तिष्क के कामकाज को सामान्य करने के लिए बीट उपयोगी होते हैं;
• उत्पाद में पेक्टिन और फाइबर विषाक्त पदार्थों, भारी धातुओं के लवण से आंतों की सफाई प्रदान करते हैं;

• ज्ञात उपयोगी संपत्तिबीट चयापचय में तेजी लाता है;
• सब्जी मानी जाती है प्रभावी उपकरणकब्ज की रोकथाम;
• चुकंदर के नियमित सेवन से रक्तचाप सामान्य हो जाता है;
• एक रेचक और मूत्रवर्धक के साथ-साथ उच्च रक्तचाप की रोकथाम के लिए बीट्स के लाभों की पुष्टि की;
• बीट्स में निहित ट्रेस तत्व हेमटोपोइजिस प्रक्रिया के सामान्यीकरण में योगदान करते हैं;
• गर्भवती महिलाओं को स्वस्थ बनाने के लिए उत्पाद की संरचना में फोलिक एसिड आवश्यक है तंत्रिका प्रणालीभ्रूण;
• थायरॉइड रोगों में उपयोगी है सब्जी;
• प्रति 100 ग्राम ताजा, दम किया हुआ और उबला हुआ बीट की कम कैलोरी सामग्री सब्जी को सबसे लोकप्रिय आहार का एक अनिवार्य तत्व बनाती है।

चुकंदर हार्म

निम्नलिखित मामलों में चुकंदर को नुकसान हो सकता है:

• ऑस्टियोपोरोसिस, मधुमेह मेलेटस में उत्पाद का अधिक सेवन;
• जब उत्पाद के स्पष्ट रेचक प्रभाव के कारण दस्त के साथ उत्पाद का दुरुपयोग किया जाता है;
• पर यूरोलिथियासिस, चूंकि सब्जी में ऑक्सालिक एसिड होता है;
• पेट की अम्लता बढ़ जाने पर चुकंदर को भी त्याग देना चाहिए।