पनीर केला पुलाव

लगभग किसी भी व्याख्या में पनीर पुलाव को सबसे सरल का एक नमूना कहा जा सकता है घर पर पकाना. अक्सर, रसोइये को केवल पुलाव की सभी सामग्रियों को एक फूले हुए सजातीय द्रव्यमान में मिलाना और सेंकना होता है। इस प्रक्रिया में न्यूनतम समय और प्रयास लगता है, और परिणाम न केवल इसकी उपस्थिति से, बल्कि स्वाद से भी प्रसन्न होता है। आज हम सामान्य पेस्ट्री में थोड़ी विविधता लाने और पनीर पुलाव के लिए पारंपरिक सामग्री में पूर्ण बहुमत द्वारा पसंद किए जाने वाले केले को शामिल करने का प्रस्ताव करते हैं। साथ ही, खाना पकाने की प्रक्रिया की तकनीक व्यावहारिक रूप से नहीं बदलेगी। पनीर पुलावओवन में केले के साथ इसे बनाना भी जल्दी और आसान है। सिर्फ 10 मिनट में आटा गूंथ जाता है. केले को पीसकर गूदा नहीं बनाया जाता है, बल्कि इसे अलग-अलग टुकड़ों में भरकर इसमें डाला जाता है। यह केले के स्लाइस के साथ सबसे नाजुक और बहुत सुगंधित पनीर पुलाव बनता है जो हर काटने पर ध्यान देने योग्य होता है। सरल और बहुत स्वादिष्ट!

स्वाद की जानकारी ओवन में मीठे पुलाव / पनीर पुलाव

सामग्री

• पनीर 5% - 500 ग्राम;
• बड़ा केला - 2-2.5 पीसी ।;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम 10% - 5 बड़े चम्मच। एल.;
• चीनी - 0.5 बड़े चम्मच;
• वैनिलिन - 1 पाउच;
• नमक - एक चुटकी;
• वनस्पति तेल (फॉर्म के लिए) - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• 5 सेंट. एल + 1 चम्मच बेकिंग पाउडर या 5 बड़े चम्मच। एल सूजी.

केले के साथ पनीर पुलाव कैसे पकाएं

पुलाव के लिए आटा सचमुच 10 मिनट में गूंध जाता है, इसलिए गर्म होने के लिए ओवन को तुरंत 180 डिग्री पर चालू करना बेहतर होता है। इसके बाद, हम खुद को एक मिक्सर या ब्लेंडर (नोजल - अपनी पसंद का) से लैस करते हैं और आटा गूंधना शुरू करते हैं। एक गहरे कटोरे में अंडे तोड़ें, उनमें एक चुटकी नमक और चीनी डालें।

हल्के झाग दिखाई देने तक कटोरे की सामग्री को फेंटें, जिसके बाद हम परिणामी मिश्रण में खट्टा क्रीम डालें। खट्टा क्रीम की वसा सामग्री विशेष रूप से महत्वपूर्ण नहीं है, मुख्य बात यह है कि भविष्य में आटे (सूजी) की मात्रा को सही ढंग से समायोजित करना है: खट्टा क्रीम जितना मोटा और गाढ़ा होगा, उतना ही कम आटे की आवश्यकता होगी।

खट्टा क्रीम के बाद, हम पनीर को एक कटोरे में भेजते हैं और मिश्रण को अच्छी तरह से पीसते हैं। यदि आप पनीर के दानों वाला पुलाव प्राप्त करना चाहते हैं, तो आप स्वयं को व्हिस्क अटैचमेंट वाले मिक्सर या ब्लेंडर तक सीमित कर सकते हैं। यदि बाहर निकलने पर आपको अधिकतम के साथ पुलाव की आवश्यकता है सजातीय स्थिरता- प्यूरी बनाने के लिए ब्लेंडर का अटैचमेंट लें.

जैसे ही दही द्रव्यमान को वांछित स्थिरता में लाया जाता है, हम इसमें बेकिंग पाउडर (या सूजी) के साथ वैनिलिन और आटा मिलाते हैं।

एक बार फिर हम मिक्सर (ब्लेंडर) से गुजरते हैं और पुलाव के लिए आटा तैयार है। स्थिरता के अनुसार, यह लगभग जेली पाई के लिए आटे की तरह निकलता है - यह धीरे-धीरे और एक चम्मच से एक द्रव्यमान में निकल जाएगा।

आटा तैयार है, भरने का समय आ गया है. केले को छीलकर वांछित आकार और आकार के टुकड़ों में काटा जाता है: गोल, क्यूब्स, बड़ी छड़ें - पसंद आपकी है।

हम फॉर्म को तेल से कोट करते हैं या बेकिंग पेपर के साथ बिछाते हैं, जिसके बाद हम एक पुलाव बनाते हैं। यह कई मायनों में किया जा सकता है। सबसे सरल: आटे में केले डालें, मिलाएँ और परिणामी द्रव्यमान को बेकिंग के लिए भेजें। दूसरा विकल्प: केले को सांचे के तल पर रखें और उन सभी को एक साथ पूरे दही द्रव्यमान के साथ डालें। और तीसरा विकल्प (फोटो सिर्फ उसे दिखाता है): केले और दही द्रव्यमान की वैकल्पिक परतें।

तैयार पुलाव को धीरे से हिलाएं ताकि यह समान रूप से पड़ा रहे, और आप बेकिंग डिश को लोड कर सकें। बेकिंग का समय सांचे के आकार पर निर्भर करता है और औसतन 25-40 मिनट। बेकिंग तापमान: 180 डिग्री.

केले-दही का पुलाव बहुत नरम बनता है, इसलिए इसे गर्म होने या पूरी तरह से ठंडा होने के बाद टुकड़ों में काटने की सलाह दी जाती है। इसे चाय/कॉफी के साथ मिठाई के रूप में और किसी भी मीठी चटनी, खट्टी क्रीम या जैम के साथ नाश्ते के रूप में परोसा जा सकता है।

बॉन एपेतीत!

बहुत से लोगों को पनीर पुलाव बहुत पसंद होता है और वे इसे बचपन से जानते हैं।

इसमें बहुत कुछ है शरीर के लिए आवश्यकविटामिन, खनिज, और उन लोगों के लिए बस अपूरणीय हैं जो सही खाने की कोशिश कर रहे हैं।

नरम दही द्रव्यमान में केले जोड़कर, आप और भी अधिक प्राप्त कर सकते हैं स्वस्थ पुलाव, जो अपने असामान्य और से प्रसन्न होगा सुखद स्वाद.

केले के साथ पनीर पुलाव - सामान्य सिद्धांत और तैयारी के तरीके

पुलाव के मुख्य घटक पनीर, अंडे, केले, सूजी, आटा हैं। स्वादिष्ट बनाने के लिए स्वस्थ व्यंजन, केवल ताज़ा चुनें और गुणवत्ता वाला उत्पाद.

दही मोटा होना चाहिए. इसे छलनी या मीट ग्राइंडर का उपयोग करके पीस लिया जाता है। इसलिए यह ऑक्सीजन से संतृप्त है और तैयार पकवान के स्वाद में काफी सुधार करता है।

आटा तो होना ही चाहिए अधिमूल्य, इसे छलनी से भी छान लिया जाता है.

यदि केले को स्लाइस में पकाया जाता है, तो कच्चे फल चुनें। अधिक पके हुए को ब्लेंडर में पीसकर प्यूरी बनाने के लिए उपयुक्त होगा।

पुलाव को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 35 से 60 मिनट तक पकाया जाता है।

1. केले के साथ पारंपरिक पनीर पनीर पुलाव

केले के साथ स्वादिष्ट और कोमल पनीर पुलाव बनाने की सबसे आसान रेसिपी नहीं

सामग्री:

0.600 किग्रा 5% पनीर।

दो सेंट. सूजी के चम्मच.

तीन कला. चीनी के चम्मच.

दो मुर्गी के अंडे.

दो कच्चे केले.

50 ग्राम वोलोग्दा मक्खन।

आधा गिलास दूध.

वेनिला की एक छोटी चुटकी.

भरण के लिए:

0.100 किग्रा खट्टा क्रीम 20%

एक अंडा।

कला। एक चम्मच चीनी.

खाना पकाने की विधि:

पनीर को छलनी से छान कर चम्मच से सावधानी से पीस लीजिये, थोड़ा सा नमक डाल दीजिये और वैनिलीन डाल दीजिये.

दूध को एक कन्टेनर में डालिये, गरम कीजिये और एक पतली धार में डालिये सूजीहिलाते रहें ताकि गुठलियां न रहें. मिश्रण को उबालना नहीं चाहिए, इसे बस गर्म किया जाता है और 10 मिनट के लिए डाला जाता है।

धुले अंडों की सफेदी और जर्दी अलग कर लें। हम उन्हें आगे की प्रक्रिया के लिए अलग-अलग कंटेनरों में रखते हैं। दही में जर्दी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

फिर, हिलाना बंद किए बिना, हम उबली हुई सूजी डालते हैं और चीनी मिलाते हैं।

छिले हुए केलों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और आधा-आधा बांट लें। हम अंदर डालते हैं दही द्रव्यमान.

हमने गोरों को हराया. प्रक्रिया को और अधिक कुशल बनाने के लिए, एक चुटकी नमक मिलाएं। हम सबसे अंत में प्रोटीन जोड़ते हैं, धीरे-धीरे आटे को लकड़ी के चम्मच या स्पैटुला से नीचे से ऊपर तक मिलाते हैं।

बेकिंग डिश के निचले हिस्से को हाथ से पर्याप्त ढक्कन से ढक दें। मक्खनऔर कुचले हुए वेनिला ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। बरसना सुगंधित मिश्रण. पुलाव के शीर्ष पर समान रूप से बूंदा बांदी करें। इसे तैयार करने के लिए आपको एक अंडे और चीनी के साथ खट्टा क्रीम मिलाना होगा।

भविष्य के पुलाव को 40 मिनट के लिए ओवन में भेजा जाता है। केले के साथ तैयार पनीर पनीर चमत्कार को छोड़ दिया जाना चाहिए खुला ओवन 15 मिनट के लिए। सांचे से निकालें, एक प्लेट में निकालें और खट्टी क्रीम या जैम के साथ परोसें।

2. वायु स्नान में केले के साथ पनीर पुलाव

वायु स्नान में पकाया गया पुलाव एक अद्भुत मिठाई है। पकवान को सजाया जा सकता है झरबेरी जैमऔर पुदीने की पत्ती.

सामग्री:

0.400 किग्रा 5% पनीर।

दो सेंट. एल सूजी.

तीन कला. एल हल्की किशमिशऔर चीनी.

दो अंडे।

दो कच्चे केले.

50 ग्राम वोलोग्दा मक्खन।

आधा गिलास दूध.

100 ग्राम अखरोट.

½ चम्मच वनीला शकर.

खाना पकाने की विधि:

पनीर को पीस लें, चीनी डालें और अंडे, अच्छी तरह मिलाओ। एक कटोरी गर्म पानी में किशमिश और एक सॉस पैन में गर्म दूध के साथ सूजी को भाप दें।

सफेद भाग को हाथ से या मिक्सर से फेंटकर गाढ़ा झाग बना लें।

दही द्रव्यमान में उबली हुई सूजी मिलाएं और वनीला शकर. एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए मिलाएं।

हम किशमिश को पानी से निकालते हैं, थोड़ा हिलाते हैं, सूखी सूजी में रोल करते हैं और पुलाव में डालते हैं।

आधे छल्ले में कटे हुए केले ऊपर रखें, फेंटा हुआ फूला हुआ सफेद भाग डालें और लकड़ी के स्पैटुला का उपयोग करके फिर से धीरे से मिलाएँ।

हम बेकिंग डिश के निचले हिस्से को तेल से रगड़ते हैं और कटे हुए टुकड़ों से ढक देते हैं अखरोटएक चम्मच सूजी के साथ मिलाएं। छिड़काव को अधिक सुगंधित बनाने के लिए मेवों को थोड़ा सा भून सकते हैं.

हम अपने अर्ध-तैयार उत्पाद को छोटे सिरेमिक सांचों में डालते हैं और एक गहरी बेकिंग शीट में डालते हैं, जो पानी से आधी भरी होती है। हम इसे 40 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं।

3. केले और कैंडिड फल के साथ पनीर पुलाव

हल्की कॉन्यैक सुगंध और चॉकलेट स्वाद वाली मिठाई।

सामग्री:

0.500 किलोग्राम मोटा पनीर (18%)।

0.100 किलोग्राम वोलोग्दा मक्खन।

आधा गिलास दूध.

चार अंडे.

0.200 किलोग्राम पिसी चीनी।

एक मोटी चमड़ी वाला नींबू.

तीन कला. सूजी के चम्मच.

4 बड़े चम्मच के हिसाब से. कैंडिड चेरी, सूखे खुबानी, केले के चम्मच।

150 ग्राम कॉन्यैक।

50 ग्राम डार्क चॉकलेट।

खाना पकाने की विधि:

केले और सूखे खुबानी को छोटे क्यूब्स में काटें और एक कांच के कंटेनर में डालें। चेरी डालें.

कॉन्यैक को 40 डिग्री तक गर्म करें और फल के ऊपर डालें। जब 30 मिनट के बाद कैंडिड फल नरम हो जाएं, एल्कोहल युक्त पेयसूखाने की जरूरत है. गीले फल को सूजी में रोल करें. तैयार पुलाव को सजाने के लिए कुछ चेरी अलग रख दें।

अंडे की जर्दी और सफेदी को अलग कर लें। अंडे की सफेदी को सख्त होने तक फेंटें, धीरे-धीरे पाउडर चीनी मिलाएं।

सूजी को दूध में उबाल लें.

नींबू के ऊपर उबलता पानी डालें, इसकी मदद से उसका छिलका हटा दें बारीक कद्दूकस.

मक्खन को एक छोटे कांच के कटोरे में डालें और पिघलाएँ।

कसा हुआ पनीर को जर्दी के साथ मिलाएं, दो बड़े चम्मच उबली हुई सूजी डालें।

पिघला हुआ मक्खन एक पतली धारा में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। भविष्य के पुलाव में कैंडिड फल डालें, मिलाएँ। एक चम्मच नींबू का छिलका डालें।

दही के आटे को फेंटे हुए फूले हुए प्रोटीन के साथ मिलाएं और इसे पहले से तेल लगाकर और ब्रेडक्रंब छिड़ककर एक सांचे में डालें। 40 मिनट तक बेक करें।

- पुलाव को बाहर निकालें और ठंडा होने दें.

हम चॉकलेट आइसिंग तैयार करते हैं और चेरी को फ्लेम्बे करते हैं।

एक छोटे फ्राइंग पैन में 20-25 ग्राम मक्खन डालें, एक बड़ा चम्मच चीनी छिड़कें, मिलाएं और कॉन्यैक में भिगोई हुई चेरी डालें।

10-20 ग्राम कॉन्यैक डालें और हल्का करें। अल्कोहल जल जाएगा, लौ बुझ जाएगी और फ्लेम्बे चेरी पैन में रह जाएगी, जिसका उपयोग हम पुलाव को सजाने के लिए करते हैं।

चॉकलेट शीशा लगाना: एक सॉस पैन में दो बड़े चम्मच ताजा दूध, एक चम्मच चीनी और मक्खन मिलाएं। 50 ग्राम डार्क चॉकलेट डालें। सब कुछ गर्म करें (लेकिन उबालें नहीं!), एक सजातीय द्रव्यमान में गूंध लें।

फ्रॉस्टिंग को ठंडे पुलाव पर फैलाएं और स्पैचुला से चारों तरफ ब्रश करें। ऊपर से चेरी से सजाएं.

तैयार पुलाव को 6 घंटे के लिए छोड़ देना चाहिए.

4. केले के साथ पनीर पुलाव "एयर ड्रीम"

पिसी हुई चीनी आटे को सजातीय बनाती है, और पुलाव - कोमल और कुरकुरा।

सामग्री

उच्चतम ग्रेड का डेढ़ कप आटा।

200 ग्राम वसा (25% तक) कुरकुरे पनीर।

200 ग्राम वोलोग्दा मक्खन।

एक गिलास पिसी हुई चीनी।

चार सफेद और जर्दी.

एक चम्मच क्रीम के स्वाद वाला एसेंस।

दो केले.

आटे के लिए बेकिंग पाउडर का एक बैग।

खाना पकाने की विधि

आटे को तीन बार छान लें, बेकिंग पाउडर और क्रीम के स्वाद वाला एसेंस एक बैग में डालें, मिलाएँ।

पनीर को मीट ग्राइंडर से दो बार गुजारें।

अंडे की सफेदी को ठंडा होने के लिए फ्रिज में रखें।

मक्खन को नरम करें, साथ मिलाएं पिसी चीनीऔर मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक इसकी मात्रा दोगुनी न हो जाए।

तेल में बारी-बारी से एक जर्दी, एक चम्मच पनीर और आटा मिलाया जाता है। प्रत्येक घटक को जोड़ने के बाद, द्रव्यमान को हराते रहें। धीरे-धीरे आपको सारी जर्दी, पनीर और बचा हुआ आटा मिलाना होगा।

ठंडे प्रोटीन को फेंटें और मुख्य आटे में मिलाएँ। इसे तब तक गूंधें जब तक यह क्रीम जैसा या बहुत ज्यादा न हो जाए गाढ़ा खट्टा क्रीम.

केले को आधा छल्ले में काटें, पाउडर चीनी में रोल करें, डालें दही का आटाऔर बहुत धीरे से मिलाएं।

एक धातु के सांचे को तेल से अच्छी तरह चिकना करें और बिना चीनी वाले ब्रेडक्रंब छिड़कें। मिश्रण डालें और लगभग 25 मिनट तक बेक करें।

ओवन में पुलाव का आकार दोगुना हो सकता है, इसलिए हम फॉर्म को आटे से आधा भर देते हैं।

5. केले के साथ पनीर पुलाव "आहार"

बढ़िया विकल्पकैसरोल के प्रेमियों के लिए जो पकवान का पूरा आनंद लेना चाहते हैं और एक ग्राम भी वजन नहीं बढ़ाना चाहते हैं।

सामग्री

आधा गिलास केफिर और सूजी।

0.200 किग्रा 2% कुरकुरा पनीर।

0.100 किलोग्राम वोलोग्दा तेल।

0.250 किग्रा चीनी।

दो केले और अंडे.

खाना पकाने की विधि

एक अलग कंटेनर में सूजी को केफिर के साथ मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं और दो घंटे के लिए छोड़ दें।

मक्खन को चीनी के साथ पीसें, अंडे और पनीर डालें और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग करें।

सूजी जो फूल गई है उसे केफिर में डालें और मिलाएँ।

केले को छल्ले में काटें और हमारे अर्द्ध-तैयार उत्पाद में डालें। ध्यान से हिलाओ.

अपवर्तक रूप को खूब तेल से चिकना करें, सूखी सूजी छिड़कें और दही-केले का मिश्रण डालें।

लगभग 35 मिनट तक बेक करें। तैयार पकवान को ठंडा करें और खट्टा क्रीम, चाय या दूध के साथ खाएं।

6. केला, दालचीनी और लौंग के साथ पनीर पुलाव

सामग्री

दो छोटे केले

0.400 किग्रा पनीर 5%।

चार अंडे.

0.300 किलो बिस्कुट.

2 ग्राम लौंग और 10 दालचीनी

दो सेंट के लिए. वोलोग्दा तेल के चम्मच, अखरोटऔर शहद.

खाना पकाने की विधि

छिलके वाले केले को तीन हिस्सों में काटा जाता है और ब्लेंडर की मदद से प्यूरी बना लिया जाता है.

क्रम्बल किए हुए ब्रेडक्रम्ब्स को मक्खन में ब्राउन होने तक तलें। इन्हें थोड़ा ठंडा होने दीजिए और कद्दूकस किए हुए पनीर वाले बाउल में डाल दीजिए.

हम वहां अंडे चलाते हैं, सो जाते हैं केले का गूदा, दालचीनी और लौंग। सभी चीजों को धीरे से मिला लें.

ओवन में चर्मपत्र लगे धातु के टिन पर लगभग 40 मिनट तक बेक करें।

ठंडे पुलाव को एक बड़े कटोरे में रखें। कुचले हुए मेवों को शहद के साथ मिलाएं और पुलाव के ऊपर डालें। अगर गर्मियों में पनीर और केले की डिश बनाई जाए तो उसे ताजी चीजों से सजाया जा सकता है सुगंधित स्ट्रॉबेरीया चेरी.

7. केले के साथ पनीर पुलाव "दोस्तों के लिए"

तैयार भोजनइसमें बहुत अधिक मात्रा में चीनी और वसा होती है। इसके कारण, यह स्वादिष्ट, स्वादिष्ट है और दोस्तों के एक छोटे समूह की चाय पार्टी को पर्याप्त रूप से सजाएगा।

सामग्री

दो छोटे केले

एक मुट्ठी हल्की किशमिश.

0.500 किलोग्राम मोटा पनीर।

पाँच अंडेऔर प्रोटीन.

7 कला. चीनी के चम्मच.

वेनिला चीनी का एक पैकेट.

दो सेंट के लिए. खट्टा क्रीम और आलू स्टार्च की एक स्लाइड के साथ चम्मच।

खाना पकाने की विधि

किशमिश भिगो दें गर्म पानी.

अंडे की सफेदी वाले कंटेनर को रेफ्रिजरेटर में रखें।

पनीर को ब्लेंडर में चिकना होने तक फेंटें।

तीन भागों में कटे हुए केले को पनीर में डालें और ब्लेंडर को फिर से चालू करें।

मिश्रण में जर्दी, नियमित और वेनिला चीनी, खट्टा क्रीम, स्टार्च, किशमिश मिलाएं।

ब्लेंडर की धीमी गति से धीरे-धीरे सभी चीजों को फेंटें। हम कुछ मिनटों के लिए निकलते हैं।

हम ठंडा प्रोटीन निकालते हैं और उन्हें गाढ़ा होने तक फेंटते हैं। फिर धीरे-धीरे पनीर-फल द्रव्यमान में डालें और नीचे से ऊपर तक गूंधें।

हम धातु के सांचे को मार्जरीन से चिकना करके 2/3 तक भरते हैं और ओवन में भेजते हैं। जब पुलाव पूरी तरह से पक जाए, तो ओवन बंद कर दें, दरवाज़ा खोलें और 15 मिनट तक डिश को न छुएं। बाद सुगंधित पेस्ट्रीआपको सावधानी से एक प्लेट में ले जाना है, भागों में विभाजित करना है और खट्टा क्रीम या अपने पसंदीदा जैम के साथ सीज़न करके खाना है।

8. केले और कोको के साथ पनीर पुलाव

के साथ पकवान चॉकलेट का स्वादऔर मसालेदार स्वाद पसंद किए बिना नहीं रह सकता

सामग्री

केले की परत के लिए

चार छोटे केले.

वेनिला चीनी का एक पैकेट.

चार एसटी. एल कोको पाउडर और ब्राउन शुगर.

तीन कला. एल सूजी.

दो मुर्गी के अंडे.

दही की परत के लिए

0.500 किलोग्राम मोटा पनीर।

आधे नींबू का छिलका.

6 कला. चीनी के चम्मच.

खाना पकाने की विधि

पुलाव में दो परतें होती हैं। सबसे पहले सबसे पहले केला-चॉकलेट मिश्रण तैयार करें.

छिलके वाले केले को पतले छल्ले में काटा जाता है और एक ब्लेंडर में भेजा जाता है। ऊपर से कोको, वेनिला और ब्राउन शुगर, सूजी डालें। हम अंडे अंदर डालते हैं और पीसने और मिश्रण करने की प्रक्रिया शुरू करते हैं। यह कम से कम पाँच मिनट तक चलता है।

एक सजातीय चॉकलेट-केला द्रव्यमान, जिसमें न तो गांठ और न ही दाने होते हैं, को धातु के सांचे में डाला जाता है। यह तेल लगे चर्मपत्र से ढका हुआ है।

चलिए दही की परत तैयार करना शुरू करते हैं.

हम एक ब्लेंडर में पनीर, चीनी, नींबू का छिलका और अंडे डालते हैं। मिश्रण प्रक्रिया में दस मिनट लगते हैं।

दही के मिश्रण को केले की परत के ऊपर बहुत सावधानी से और सावधानी से डालें, मिश्रण से बचें।

ओवन में बेक करें सामान्य तरीके सेकरीब एक घंटा।

केला पनीर पुलाव - युक्तियाँ और उपयोगी युक्तियाँ

• प्राप्त करने के लिए नरम आटापकवान की तैयारी में उपयोग किए जाने वाले उत्पाद गांठ रहित होने चाहिए कमरे का तापमान.
• सभी सामग्रियों को एक ही दिशा में फेंटें।
• यदि पुलाव का शीर्ष पहले से ही पकना शुरू हो गया है, और बीच अभी भी आधा पका हुआ है, तो इसे चर्मपत्र या पन्नी से ढक दें।
• तली को जलने से बचाने के लिए, आप आटे के सांचे के नीचे पानी का एक कंटेनर रख सकते हैं।
• चौड़े ब्लेड वाले चाकू से भराई को पुलाव की सतह पर समान रूप से डालें। इस पर तरल पदार्थ डालकर, इसे बिछाए हुए आटे के ऊपर आसानी से घुमाते हुए, आप आसानी से एक सजातीय आदर्श परत प्राप्त कर सकते हैं।
• हम सबसे मोटी जगह - केंद्र में लकड़ी के टूथपिक के साथ पुलाव की तैयारी की जांच करते हैं। अगर यह सूखा है, तो डिश तैयार है.

बढ़ते शरीर के लिए पनीर बेहद उपयोगी है, इसलिए यह बहुत महत्वपूर्ण है कि बच्चा इसे जितनी बार संभव हो सके खाए। लेकिन क्या होगा अगर सामान्य, भले ही चीनी के साथ छिड़का जाए, बच्चा पहले से ही उबाऊ हो गया है? यह सही है: नए स्वादिष्ट व्यंजनों का आविष्कार करना बाकी है। उदाहरण के लिए, हाथी के आकार में पनीर केला पुलाव!

सामग्री:

• ताजा पनीर - 200 ग्राम
• केला - 1 पीसी।
• चीनी - 2 बड़े चम्मच।
• पिसी चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
• सूजी - 1 बड़ा चम्मच।
• ब्रेडक्रंब - 1 बड़ा चम्मच।
• अंडा - 1 पीसी।
• सजावट के लिए अखरोट या किशमिश
• साँचे को चिकनाई देने के लिए वनस्पति तेल

बच्चों के लिए पनीर केला पुलाव - फोटो के साथ रेसिपी:

1. केला इस पुलाव का "मुख्य आकर्षण" है। नरम दही में मिलाया गया मीठा केला, आप बच्चे को खुश करेंगे: कुछ बच्चों को केला पसंद नहीं होता है। तो यह सामग्री इस बात की गारंटी है कि पुलाव मजे से खाया जाएगा। हम उसके साथ खाना बनाना शुरू करते हैं। हम केले को धोते हैं, छीलते हैं और बीच का हिस्सा निकाल लेते हैं. हमने इसे छोटे हलकों में काटा और फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर के कटोरे में डाल दिया। केले को पीसकर एक समान गूदा बना लें। आप इसे तकनीक के बिना भी कर सकते हैं: ऐसा करने के लिए, बस केले को सबसे छोटे कद्दूकस से पीस लें।

2. पनीर को कांटे या ब्लेंडर से पीस लें. आपको बिना गांठ वाला एक तरल द्रव्यमान मिलना चाहिए। हम इसे दही के घोल के साथ एक कटोरे में डालते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं।

3. अंडे को तब तक फेंटें जब तक घने बुलबुले न दिखने लगें। गाढ़ा झाग बनने तक फेंटना आवश्यक नहीं है: केवल मिश्रित द्रव्यमान ही पर्याप्त होगा। पनीर और केले के मिश्रण में अंडे का द्रव्यमान मिलाएं।

4. अब इस मिश्रण में चीनी, क्राउटन और सूजी डालें. ब्रेडक्रंब और सूजी की जगह आप सामान्य डाल सकते हैं गेहूं का आटा, लेकिन फिर इस बात की कोई गारंटी नहीं है कि पुलाव अपना आकार ठीक से रख पाएगा।

5. केले और पनीर पुलाव के लिए आटा तैयार है! तो आइए बेकिंग डिश तैयार करें: आपको इसे चिकना करने की जरूरत है वनस्पति तेलऔर ब्रेडक्रंब या आटा छिड़कें। - फिर आटे को इस फॉर्म में डालें और ओवन जला लें. जब यह 180 डिग्री तक गर्म हो जाए तो आप मोल्ड को ओवन में रख सकते हैं और डिश को आधे घंटे तक बेक कर सकते हैं.

6. खाना पकाने का समय अनुमानित है, इसलिए आपको ओवन पर नज़र रखने की ज़रूरत है। पनीर केला पुलाव को ओवन से निकाला जा सकता है यदि इसका ऊपरी भाग अच्छी तरह से भूरा हो गया है।

7. खैर, अब सबसे दिलचस्प बात यह है कि अगर आपके पास पनीर केला पुलाव नहीं है तो उससे हाथी कैसे बनाया जाए सिलिकॉन मोल्ड? कैसे मुड़ें नियमित व्यंजनएक में जिसे बच्चा मजे से खाएगा? सब कुछ बहुत सरल है. बच्चे से हाथी, घोड़ा, खरगोश या सुअर के रूप में उसका पसंदीदा साँचा उधार लेकर (वह आकृति जिसके साथ वह आमतौर पर सैंडबॉक्स में पेस्ट्री बनाता है), आप पुलाव से कोई भी जानवर बना सकते हैं! स्वाभाविक रूप से, सांचा बिल्कुल साफ होना चाहिए। हम इसे पुलाव की सतह पर लगाते हैं और चाकू से आकृति के समोच्च के साथ डिश की ऊपरी परत को काटते हैं। फिर आप सांचे को दबा सकते हैं - और पुलाव आसानी से कट जाएगा। हम हाथी को बच्चों की प्लेट में फैलाते हैं और इसे पाउडर चीनी के साथ कुचलते हैं। हम अखरोट के टुकड़े से जानवर की आंख बनाते हैं।
हाथी केले का पुलाव तैयार है! बच्चा निश्चित रूप से प्रसन्न होगा!

वैसे, अगर आप अपने बच्चे को कम से कम चीनी देने की कोशिश कर रहे हैं तो आप डिश को पाउडर चीनी से नहीं सजा सकते। हालाँकि, ऐसा योजक दुबले-पतले बच्चों के लिए उपयोगी होगा जो एसीटोन की समस्या से परिचित हैं।

पनीर के शौकीनों के लिए इससे बेहतर रेसिपी का आविष्कार नहीं हुआ है। आहार, हल्का और स्वादिष्ट व्यंजनतैयार करना आसान है, और विभिन्न प्रकार के फलों के मिश्रण प्रत्येक पुलाव को पिछले पुलाव से अलग बनाते हैं। इस लेख में हम आपके साथ केले के पुलाव की रेसिपी साझा करेंगे।

केला पनीर रेसिपी

सामग्री:

• केले - 2 पीसी ।;
• पनीर - 500 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• दूध - 1/2 बड़ा चम्मच;
• चीनी - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• वेनिला चीनी - एक चुटकी;
• सूजी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच.

खाना बनाना

सूजी 1/2 बड़ा चम्मच डालें। पानी उबालें और इसे 30 मिनट तक फूलने दें। एक छलनी से छानकर ब्लेंडर में डालें। पनीर के बाद अंडे, चीनी, वेनिला और दूध भेजा जाता है। हमने पहले से तैयार सूजी को भी ब्लेंडर में डाल दिया. हमारे पनीर पुलाव के लिए आधार को अच्छी तरह से फेंटें, इसे यथासंभव सजातीय बनाने का प्रयास करें।

केले को स्ट्रिप्स में, या छल्ले में - आर-पार काटा जाता है। केले के टुकड़ों को मक्खन लगे सांचे में रखें और ऊपर से दही का मिश्रण डालें। सतह को चिकना करना पनीर की मिठाईएक केले के साथ और इसे 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करने के लिए सेट करें। परोसने से पहले पुलाव को ठंडा होने दें।

धीमी कुकर में केले के साथ पनीर पुलाव

सामग्री:

• केले - 2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• पनीर - 500 ग्राम;
• सूजी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• वेनिला चीनी - एक चुटकी;
• नमक - एक चुटकी.

खाना बनाना

सूजी को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। समय बीत जाने के बाद फूली हुई सूजी में अंडे, थोड़ी सी चीनी (नियमित और वेनिला), एक चुटकी नमक और पनीर मिलाएं। द्रव्यमान को एक ब्लेंडर से चिकना होने तक फेंटें। केले को अलग से प्यूरी करें और परिणामस्वरूप प्यूरी को दही के बेस के साथ मिलाएं। मल्टी-कुकर के कटोरे को मक्खन से चिकना करें और उसमें पुलाव के लिए दही का द्रव्यमान डालें।

"बेकिंग" मोड चालू करें और पुलाव को एक तरफ से 40 मिनट तक पकाएं, फिर इसे पलट दें और 15 मिनट तक बेक करें। पुलाव को धीमी कुकर से तब तक न निकालें जब तक वह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए।

ओवन में केले के साथ पनीर पुलाव

सामग्री:

• दलिया - 2 बड़े चम्मच;
• दूध - 1 ½ बड़ा चम्मच;
• केला - 2-3 पीसी ।;
• चीनी - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• अंडे का सफेद भाग - 2 पीसी ।;
• नमक - एक चुटकी;
• पनीर - 250 ग्राम

खाना बनाना

से जई का दलियाऔर दूध को उबाल लें गाढ़ा दलियाअतिरिक्त चीनी के साथ. उबले हुए दलिया को ठंडा करें और पनीर के साथ मिलाएँ। चीनी के साथ अलग से फेंटें. सफेद अंडेऔर उन्हें दलिया मिश्रण में भी डालें। हम थोड़ा नमक मिलाते हैं। कैसरोल मिश्रण को चिकने फॉर्म में डालें और कैसरोल को ओवन में 160 डिग्री पर 1 घंटे के लिए पकाएं।

केले और सेब के साथ पनीर पुलाव

सामग्री:

• केला - 1 पीसी ।;
• सेब - 1 पीसी ।;
• पनीर - 500 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• आटा - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच.

खाना बनाना

बारीक दाने वाले पनीर को चीनी, अंडे और बेकिंग पाउडर के साथ मिक्सर से फेंटा जाता है। सजातीय द्रव्यमान को पहले से छने हुए आटे के साथ मिलाएं। अलग-अलग, एक ब्लेंडर का उपयोग करके, केले और सेब को एक प्यूरी द्रव्यमान में हरा दें। इसमें प्यूरी डालें दही का आधारऔर अच्छी तरह मिला लें. यदि आपको किशमिश पसंद है, तो आप उन्हें इस स्तर पर आटे में भी मिला सकते हैं।

एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और उस पर आटा छिड़कें। पनीर पुलाव के लिए मिश्रण को एक सांचे में डालें और सभी चीजों को 180 डिग्री पर 40 मिनट के लिए ओवन में रख दें। 20 मिनट के बाद, हम पुलाव को ओवन से बाहर निकालते हैं, खट्टा क्रीम से चिकना करते हैं, ताकि अंत में पुलाव ढक जाए सुनहरा भूरा, और वापस तैयारी के लिए लौट आएं।

परोसने से पहले, तैयार पुलाव को ठंडा करके गर्म किया जाना चाहिए, जिसके बाद इसे काटा जा सकता है विभाजित टुकड़ेऔर जैम, खट्टी क्रीम के साथ परोसें, या पिघला हुआ मक्खन छिड़कें।

पनीर एक स्वस्थ और स्वादिष्ट प्राकृतिक उत्पाद है। यह कैल्शियम, विटामिन, प्रोटीन और शरीर के लिए आवश्यक अन्य पदार्थों का स्रोत है। लेकिन हर कोई इसे ऐसे ही कच्चे रूप में इस्तेमाल करना पसंद नहीं करता, खासकर बच्चे। फिर गृहिणियों को तरकीब अपनानी पड़ती है और खाना बनाना पड़ता है व्यंजनों के प्रकारइस से डेयरी उत्पाद. आसानी से तैयार होने वाले व्यंजनों में से एक है केले के साथ पनीर का पुलाव। फल स्वादिष्टता को एक विशेष स्वाद देता है और इसे रसदार बनाता है। लेकिन मुख्य लाभ पोषण है.

मल्टीकुकर में खाना पकाना

धीमी कुकर, जो हाल ही में रसोई उपकरणों के बाजार में आया है, बहुत लोकप्रिय हो गया है - अब यह लगभग हर गृहिणी के पास है। इसकी उच्च मांग का निर्धारण कारक यह है कि इससे काफी समय की बचत होती है। इसके अलावा, पकाते समय, यह जितना संभव हो उतना संरक्षित रहता है लाभकारी विशेषताएंउत्पाद.

• आधा किलो पनीर;
• 3 केले;
• लगभग 4 सेंट. चीनी के चम्मच;
• सूजी और खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• 4 मध्यम आकार के अंडे;
• थोड़ा सा नमक, वैनिलिन।

तैयारी: सूजी के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं और आधे घंटे के लिए छोड़ दें (सूजन के लिए)। दूसरे कटोरे में, बारीक छलनी से घिसा हुआ पनीर, अंडे, चीनी, एक चुटकी नमक, वेनिला के साथ मिलाएं। फिर खट्टा क्रीम-सूजी का मिश्रण डालें और ब्लेंडर से फेंटें।

फलों को काट कर कुल द्रव्यमान में डालें, चिकना होने तक फेंटें।

उपकरण के कटोरे को तेल से चिकना करें, फिर सूजी छिड़कें। हमारा सबमिशन सबमिट करें.

बेकिंग प्रोग्राम सेट करें. 45 मिनिट बाद स्टीमर प्लेट की मदद से कैसरोल को निकाल लीजिए और पलट दीजिए. सवा घंटे तक इसी मोड में बेक करें। फिर - धीमी कुकर में लगभग 20 मिनट तक रखें।

• 2 अंडे;
• पनीर के दो पैक, 250 ग्राम प्रत्येक;
• 300 ग्राम दही (प्राकृतिक);
• 3 केले;
• 50 ग्राम आलूबुखारा.

खाना पकाने की प्रक्रिया: एक ब्लेंडर कप में, सभी सामग्री (फलों को छोड़कर) को मिलाएं और अच्छी तरह से फेंटें।

केले को 4 बराबर भागों में काटें: पहले लंबाई में आधा, फिर आर-पार (फोटो देखें)। इन्हें एक कटोरे में डालें, दही-दही का द्रव्यमान डालें। ऊपर से कुछ आलूबुखारा डालें: साबूत या कटा हुआ।

"बेकिंग" मोड सेट करें। 40 मिनिट में मिठाई तैयार हो जाती है.

सूजी के साथ और उसके बिना ओवन में खाना पकाना

खाना पकाने के प्रेमियों के लिए क्लासिक तरीका- ओवन में, बहुत सारे हैं विभिन्न प्रकार के व्यंजनकेले के साथ पनीर पनीर पुलाव.

सूजी व्यंजन की सामग्री:

• आधा किलो पनीर;
• 120 मिली (आधा गिलास) दूध;
• लगभग 3 सेंट. चीनी के चम्मच और 2 बड़े चम्मच। सूजी के चम्मच;
• 2 टुकड़े - केला और अंडे;
• कुछ वेनिला चीनी.

खाना पकाने की प्रक्रिया: सूजी के ऊपर 100-120 मिलीलीटर उबलता पानी डालें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। पनीर को छलनी से छानकर ब्लेंडर कप में डालना चाहिए। वहां अंडे, वेनिला और सादा चीनी डालें, दूध डालें। सूजी हुई सूजी को आखिर में कटोरे में भेजा जाता है। सभी चीजों को अच्छी तरह से फेंट लें.

फलों को काटें और उन्हें चिकनाई लगे सांचे पर रखें। - ऊपर से दही का मिश्रण डालें.

पनीर पुलाव को पकाने का समय 40 मिनट, तापमान 180°C।

• आधा किलो 9% पनीर;
• 60 ग्राम आटा;
• 100 मिली (लगभग आधा गिलास) दूध;
• 3 अंडे;
• केला - 2 पीसी ।;
• 50 ग्राम चीनी.

तैयारी: पहले अंडे को चीनी के साथ फेंटें, फिर फल को छोड़कर बाकी उत्पाद मिलाएँ। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए, फिर इसमें बारीक कटे हुए केले डाल दीजिए और फिर से मिला दीजिए.

किसी सांचे या छोटी बेकिंग शीट को तेल से चिकना करके उसमें रख दीजिए समाप्त द्रव्यमान. सबसे पहले ओवन को 180°C पर प्रीहीट कर लें।

तैयार हो रहे केले का पुलावशिक्षा से पहले सुनहरा भूराऔर इसमें लगभग 40 मिनट लगेंगे.

आहार उपचार

उन लोगों के लिए जो अतिरिक्त कैलोरीकुछ नहीं, बहुत है आसान नुस्खाआटा, सूजी और चीनी के बिना केले के साथ पनीर पुलाव। इस वजह से वह डाइटरी हैं।

• अंडे - 2 पीसी ।;
• पनीर के 2 पैक (वसा रहित) 200 ग्राम प्रत्येक;
• 4 केले;
• 2 चम्मच दालचीनी।

डाइट दही पुलाव बहुत सरलता से तैयार किया जाता है: आपको सभी सामग्रियों को मिलाना होगा, फिर ब्लेंडर से फेंटना होगा।

केले-दही के मिश्रण को सांचे में डालें. 180°C पर 35 मिनट तक बेक करें।

परोसते समय, आप स्वाद के लिए स्ट्रॉबेरी या अन्य जामुन के साथ दही डाल सकते हैं।

एलर्जी पीड़ितों के लिए मिठाई

जिन लोगों को एलर्जी है, वे अंडे के उपयोग के बिना भी केला कॉटेज पनीर पुलाव का आनंद ले सकते हैं।

• पनीर के 2 पैक प्रत्येक 250 ग्राम;
• 4 बड़े चम्मच से. खट्टा क्रीम और चीनी के चम्मच;
• केला - 1 पीसी ।;
• लगभग 2 बड़े चम्मच. सूजी के बड़े चम्मच

तैयारी: एक कटोरे में सूजी को पनीर और चीनी के साथ मिलाएं। एक अलग कटोरे में, केले को कांटे से मैश करें या ब्लेंडर से काट लें। सभी चीज़ों को मिला लें और अच्छी तरह मिला लें।

बेकिंग के लिए, फ़ॉइल का उपयोग करें - इसे फॉर्म को कवर करना चाहिए। - फिर इसे तेल से चिकना कर लें. मिश्रण को केले और पनीर के साथ डालें, समतल करें। मोल्ड को 190°C पर पहले से गरम ओवन में रखें। 40 मिनट के बाद, मिठाई को बाहर निकालें और खट्टा क्रीम से ब्रश करें। 20 मिनट के लिए वापस ओवन में रखें।

जामुन के साथ पकवान

धमाके के साथ चलता है पनीर केला पुलावजामुन के साथ, और अक्सर यह स्ट्रॉबेरी के साथ तैयार किया जाता है।

• पनीर के 2 पैक प्रत्येक 200 ग्राम;
• 2 केले;
• लगभग 5 सेंट. एल चीनी और 6 बड़े चम्मच। एल प्रलोभन;
• स्ट्रॉबेरी के 5 टुकड़े;
• 4 अंडे (मध्यम आकार);
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, बिना स्लाइड के (या बेकिंग सोडा);
• एक चुटकी वेनिला.

तैयारी: पनीर, चीनी और अंडे को ब्लेंडर से फेंटें। सूजी, बेकिंग पाउडर और वैनिलीन डालें, हिलाएं और ⅓ घंटे के लिए छोड़ दें। केले को टुकड़ों में काट कर आटे में डालिये, अच्छी तरह मिला लीजिये.

उपकरण के कटोरे को तेल से चिकना करें (पकवान धीमी कुकर में पकाया जाता है) और उसमें डालें बैटर. शीर्ष पर कटे हुए जामुन व्यवस्थित करें।

70 मिनट के लिए "बेकिंग" प्रोग्राम सेट करें। तापमान 140°C.