धीमी कुकर पोलारिस में पनीर पाई। धीमी कुकर में पनीर पाई

धीमी कुकर में रसोई में खाना बनाना सरल और सुविधाजनक है, क्योंकि वह लगभग सब कुछ खुद करती है, बस वांछित मोड का चयन करें। धीमी कुकर में पनीर से पकाने की विधि विविध है। इसमें व्यंजन स्वादिष्ट और सुगंधित होते हैं, लेकिन ओवन में क्रस्ट अधिक सूख सकता है, किनारों को जला दिया जाता है, और मध्य भाग बेक नहीं होता है।

पनीर सबसे उपयोगी उत्पादों में से एक है, यह मानव शरीर को सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक पदार्थों को प्राप्त करने में मदद करता है। कैल्शियम, जो बड़ी संख्या मेंपनीर में पाया जाता है, इसके लिए आवश्यक है हड्डी का ऊतक, यह शरीर में महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं में शामिल होता है।

पनीर से बने डेसर्ट आपके स्वाद के होंगे परिवार चाय पार्टियों, साथ ही पर छुट्टी की मेज. वयस्कों और बच्चों दोनों को ये व्यंजन पसंद हैं। व्यंजनों में आमतौर पर शामिल हैं उपलब्ध सामग्री, और खाना बनाना सभी के लिए स्पष्ट है। धीमी कुकर में पनीर पकाने की लगभग सभी रेसिपी तैयार करना आसान है। इसमें पुलाव ऊंचा हो जाता है, पनीर की परत खस्ता हो जाती है, जबकि भरने की गुणवत्ता प्रभावित नहीं होती है - यह नरम और कोमल रहता है। धीमी कुकर में बहुत अधिक तेल की आवश्यकता नहीं होती है।

सभी बेकिंग व्यंजनों को मध्यम तापमान पर पकाया जाना चाहिए, अन्यथा वे अपनी कोमलता और स्वाद के परिष्कार को खो देंगे।

पुलाव रेसिपी

पुलाव शब्द पर, कई लोगों के पास एक अनाकर्षक व्यंजन के साथ नकारात्मक जुड़ाव होता है जो कि . में दिया गया था बाल विहार. वास्तव में, ए.टी उचित तैयारीधीमी कुकर में पनीर पुलाव की रेसिपी एक स्वादिष्ट पनीर के स्वाद के साथ हवादार हो जाती है, आप इसे वेनिला, बेरी का स्वाद दे सकते हैं, या तीखापन के लिए दालचीनी मिला सकते हैं।

केफिर के साथ बदला जा सकता है खराब दूधया रियाज़ेंका। यदि सोडा नहीं है, तो आटा के लिए समान मात्रा में बेकिंग पाउडर जोड़ने के लिए पर्याप्त है। कुछ गृहिणियां मक्खन के बजाय मार्जरीन पसंद करती हैं।

खाना पकाने की प्रक्रिया

केफिर को तैयार कंटेनर या एक छोटे सॉस पैन में डाला जाता है, सूजी को एक पतली धारा में डाला जाता है, जबकि हलचल होती है। सभी अवयवों को अच्छी तरह मिलाया जाता है और लगभग आधे घंटे के लिए सूजने के लिए छोड़ दिया जाता है। यदि वर्णित अनुक्रम का पालन किया जाता है, तो कोई गांठ नहीं बनती है।

गोरों और जर्दी को अलग करें, गोरों को फोम में हरा दें, धीरे-धीरे चीनी डालें।
पनीर के साथ एक कांटा के साथ जर्दी पीसें, सोडा जोड़ें। कुछ आधुनिक गृहिणियांअच्छी तरह मिलाने के लिए ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर का उपयोग करें।
अच्छी तरह मिलाने के लिए दही द्रव्यमानसूजी हुई सूजी डाली जाती है और फिर से मिलाया जाता है।
परिणामस्वरूप द्रव्यमान में प्रोटीन धीरे-धीरे 1 बड़ा चम्मच में जोड़ा जाता है। लेकिन आटा हस्तक्षेप नहीं करता है, लेकिन ध्यान से एक स्पुतुला के साथ स्थानांतरित किया जाता है ताकि हवादार स्थिरता को परेशान न करें। यह भविष्य के पकवान के वैभव को प्रभावित करता है।
मल्टी-कुकर कप को मक्खन के साथ चिकनाई की जाती है, इसमें दही द्रव्यमान डाला जाता है।
ढक्कन बंद हो जाता है और "बेकिंग" मोड 50 मिनट के लिए सेट हो जाता है। 3डी हीटिंग सिस्टम के साथ, खाना पकाने के बाद, आपको बस पुलाव को 10 मिनट के लिए ठंडा होने देना है। यदि मल्टीक्यूकर एक हीटिंग तत्व है, अर्थात, यह केवल एक तरफ गर्म होता है, खाना पकाने के बाद, पुलाव को पलट दें और 40 मिनट के लिए फिर से "बेकिंग" मोड चालू करें।

गरमागरम या ठंडा परोसें, यह पुलाव दोपहर की अच्छी मिठाई या हार्दिक नाश्ता बनाता है।

कपकेक रेसिपी

पनीर केकधीमी कुकर में - नाश्ते के लिए परोसने के लिए आदर्श। वयस्क इसे कॉफी के साथ और बच्चे चाय या जूस के साथ खाना पसंद करते हैं। खाना पकाने में ज्यादा समय नहीं लगेगा। उत्सव की मेज पर पनीर केक भी उपयुक्त है, और इसे जल्दबाजी में भी पकाना आसान है।

सामग्री

खाना पकाने के लिए आपको चाहिए:

पनीर के 200 ग्राम;
3 पीसीएस। अंडे;
150 ग्राम मक्खन;
2 कप आटा;
दानेदार चीनी का एक गिलास;
बेकिंग पाउडर;
खट्टा क्रीम के 2 बड़े चम्मच;
पिसी चीनी;
कोको।

इस रेसिपी को प्राप्त करने के लिए मिक्सर की आवश्यकता होती है सजातीय स्थिरतापरीक्षण।

खाना पकाने के चरण

पनीर के साथ मार्बल केक

धीमी कुकर में पनीर मार्बल पाई बनाने की विधि बहुत ही सरल है। आपको लगातार हीटिंग और समय पर शटडाउन की निगरानी करने की आवश्यकता नहीं है। स्वादिष्ट पाई को बेक करने के लिए डिवाइस सभी महत्वपूर्ण छोटी चीजें करता है।

सामग्री

चॉकलेट आटा बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

100 ग्राम मार्जरीन;
टाइल कड़वा या मिल्क चॉकलेटएडिटिव्स के बिना;
140 ग्राम चीनी;
अंडे के 2 टुकड़े;
वनीला शकर;
नमक;
बेकिंग पाउडर;
120 ग्राम आटा।
पनीर भरने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
पनीर के 300 ग्राम;
एक अंडा;
70 ग्राम चीनी;
वनीला शकर।

खाना पकाने के चरण

दही भरने के साथ अच्छी तरह से चला जाता है चॉकलेट आटा. इसे दो तरह से तैनात किया जा सकता है:

पनीर और चॉकलेट के आटे के छोटे हिस्से बारी-बारी से।
पहले आटा गूंथ लें, फिर दही भरकर और फिर से ऊपर से आटा गूंथ लें।

अनुक्रम है:

धीमी कुकर में पनीर के साथ बेकिंग रोजाना तैयार की जा सकती है - यह तेज़ और स्वादिष्ट है, आप हमेशा जोड़ सकते हैं विभिन्न भराव: जामुन, नट, फल। ये रेसिपी सभी को पसंद आएगी।

पनीर के पकौड़े बनाने की विधि

एक मल्टीक्यूकर में पनीर पाई

1 घंटा

250 किलो कैलोरी

5 /5 (1 )

बेहतर क्या हो सकता था घर का बना पाईभोजनोपरांत मिठाई के लिए? मिठाई पाई बनाने के लिए बड़ी संख्या में व्यंजन हैं जो आपकी चाय पार्टी को शानदार ढंग से सजाएंगे। इस पेस्ट्री को तैयार करने की श्रमसाध्यता से कई गृहिणियां डर सकती हैं। लेकिन प्रगति अभी भी खड़ी नहीं है, और अधिक से अधिक गृहिणियां धीमी कुकर जैसी चमत्कारिक तकनीक प्राप्त कर रही हैं। यह अगला भोजन तैयार करने में रसोई में लगने वाले समय की बचत करता है। पाक कला कृति. इसलिए हमने आपके लिए कई दिलचस्प तैयार किए हैं व्यंजनोंपनीर पाई धीमी कुकर में पकाया जाता है। आइए उनमें से प्रत्येक को अधिक विस्तार से देखें!

धीमी कुकर में पनीर पाई बनाने की विधि

रसोई के उपकरण और बर्तन:

सामग्री

वनीला शकर	5-7 ग्राम
मक्खन	25 ग्राम
बेकिंग पाउडर	5-8 ग्राम
चीनी	185 ग्राम
चिकन अंडे	3 पीसीएस।
गेहूं का आटा	320-350 ग्राम
खट्टी मलाई	100-120 ग्राम
छाना	220-250 ग्राम

वीडियो नुस्खा

एक दृश्य सहायता के रूप में इस वीडियो नुस्खा का प्रयोग करें।

मल्टीक्यूकर वीडियो रेसिपी में एयर कॉटेज पाई

जब मैंने पहली बार इस अद्भुत पनीर पाई को बनाया, तो मैं लंबे समय तक इसकी नाजुक बनावट से खुश था और विशेष स्वादजो आपको बचपन में वापस ले जाता है। मेरी आंखों के सामने, मेरी दादी से मिलने के सुखद समय की तस्वीरें, जब सबसे अधिक स्वादिष्ट खानाउसकी रसोई में थे, अपने पोते-पोतियों के लिए प्यार से तैयार। पाई में केवल स्वस्थ आहार, इसलिए आप इसे कम से कम हर दिन बच्चों को दे सकते हैं। कैंडीड फलों द्वारा इसे कुछ मौलिकता दी जाती है, जिसे आपकी स्वाद वरीयताओं के अनुरूप किसी अन्य सूखे फल या नट्स से बदला जा सकता है।

सामग्री:

परीक्षण के लिए:
सूजी - 150 जीआर।
पनीर - 400 जीआर।
केफिर - 1 बड़ा चम्मच।
अंडे - 5 पीसी।
चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच
नमक
वनस्पति तेल
कैंडीड फल - 50 जीआर।

मलाई:
खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच।
चीनी - 130 जीआर।
पाउडर के लिए चॉकलेट - 50 जीआर।

चरणबद्ध तैयारी:

1. पनीर पाई के लिए, बहुत बड़े आकार के सूखे मेवे लेना बेहतर होता है। सबसे पहले इन्हें छोटे क्यूब्स में काट कर तैयार कर लें। सबसे पहले सूजी को केफिर से भरें, मिलाएं और एक तरफ रख दें ताकि यह फूल जाए।
2. अब हम अलग अंडे की जर्दीप्रोटीन से। हम प्रोटीन निकालते हैं, और चीनी, बेकिंग पाउडर को यॉल्क्स में डालते हैं, थोड़ा नमक डालते हैं और मिक्सर के साथ हराते हैं। आपको एक मोटा स्थिर द्रव्यमान मिलना चाहिए।
3. इस समय तक, सूजी पहले से ही फूल जाएगी और आप इसे आटे में मिला सकते हैं, यहाँ पनीर और कैंडीड फल डालें। एकरूपता प्राप्त होने तक सभी सामग्रियों को मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें।
4. एक अलग कंटेनर में, गोरों को एक सफेद हवादार फोम में हरा दें। फिर उन्हें आटे में डालें और फिर से फेंटें।
5. हम मल्टीकुकर के आकार में थोड़ा सा टपकते हैं वनस्पति तेल, इसे नीचे और साइड की दीवारों की पूरी सतह पर वितरित करें। फिर हम सूजी के साथ फॉर्म छिड़कते हैं और पाई के लिए आटा डालते हैं। धीमी कुकर में, "बेकिंग" प्रोग्राम चुनें और 50 मिनट का समय निर्धारित करें।
6. मैंने इस पनीर पाई को चिकना किया है खट्टी मलाई, लेकिन आपको नहीं करना है। पाई भी स्वादिष्ट है। तो, क्रीम के लिए, मैंने चीनी के साथ खट्टा क्रीम व्हीप्ड किया। द्रव्यमान हवादार होना चाहिए। मध्यम कद्दूकस पर अलग से कद्दूकस की हुई चॉकलेट। केक के पूरी तरह से ठंडा होने का इंतजार करने के बाद, मैंने इसे दो भागों में बांट दिया। इसके किनारों के साथ, मैंने चाकू से एक रेखा को चिह्नित किया और पूरे केक के माध्यम से एक धागा खींचा।
7. अब मैं प्रत्येक भाग को मलाई से ढककर किनारों पर वितरित करता हूं। केक के ऊपर कद्दूकस की हुई चॉकलेट डालें। केक को सख्त करने के लिए केक को कम से कम 3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

https://i.ytimg.com/vi/z8WvSAtLXnc/sddefault.jpg

2015-04-11T04:00:00.000Z

पनीर निकटतम सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है। लेकिन यह मत भूलो कि आप धीमी कुकर के मालिक हैं, इसलिए आप आसानी से पनीर खुद बना सकते हैं! आपको केफिर (जितना संभव हो उतना उच्च वसा) की आवश्यकता होगी, 1 लीटर से आपको लगभग 200-250 ग्राम स्वादिष्ट मिलेगा घर का बना पनीर. बस केफिर को धीमी कुकर में डालें और इसे "दूध दलिया" मोड में आधे घंटे के लिए पकाएँ।

धीमी कुकर में चॉकलेट और पनीर पाई बनाने की विधि

तैयारी का समय: 60 मिनट।
सर्विंग्स: 3-4.
रसोई के उपकरण और बर्तन:सिलिकॉन व्हिस्क या मिक्सर, मल्टीक्यूकर, पनीर और खट्टा क्रीम के लिए कटोरा, आटा गूंथने के लिए कटोरा, आटे की छलनी।

सामग्री

खाना पकाने का क्रम

वीडियो नुस्खा

साथ ही इस वीडियो को देखना न भूलें।

चॉकलेट पाई के साथ दही भरनाधीमी कुकर में

धीमी कुकर में पनीर भरने के साथ चॉकलेट पाई।
सामग्री:
आटा - 140 ग्राम
कोको पाउडर - 35 ग्राम
अंडे - 3 पीसी।
चीनी - 100 ग्राम
खट्टा क्रीम 20% - 210 ग्राम
मक्खन - 70 ग्राम
सोडा - 1/2 छोटा चम्मच
दही के आटे के लिए:
दही - 400 ग्राम
चीनी - 100 ग्राम
अंडे - 2 पीसी।
आलू स्टार्च - 25 ग्राम

खाना बनाना:
स्टेप 1
मक्खन को माइक्रोवेव में पिघलाएं, एक तरफ रख दें।
चरण दो
अंडे को चीनी के साथ मिक्सर या ब्लेंडर से चिकना होने तक फेंटें, खट्टा क्रीम, मक्खन डालें। व्हिस्क।
चरण 3
छना हुआ आटा, कोको, सोडा डालें। अच्छी तरह से मारो।
चरण 4
मल्टी-कुकर के कटोरे को मक्खन से चिकना करें और आटा गूंथ लें।
चरण 5
पनीर, अंडे, चीनी मिलाएं, आलू स्टार्च. तब तक मारे जब तक चिकना हो जाए।
चरण 6
धीरे से, एक बार में एक चम्मच दही का आटाकेंद्र को।
चरण 7
"बेकिंग" मोड सेट करें, ऑपरेटिंग समय 70 - 80 मिनट है।
चरण 8
तैयार केक को स्टीमर की मदद से मल्टी-कुकर बाउल से निकाल लें। उल्टा ठंडा होने के लिए रख दें।

नए व्यंजनों के लिए सदस्यता लें:
https://www.youtube.com/channel/UCCv4oZ9xmRgl2S6WMXyX60A?sub_confirmation=1

https://i.ytimg.com/vi/JFwvU8wGMXY/sddefault.jpg

https://youtu.be/JFwvU8wGMXY

2015-10-28T15:03:49.000Z

धीमी कुकर में सेब के साथ पनीर पाई पकाने की विधि

तैयारी का समय: 60 मिनट।
सर्विंग्स: 3-4 लोगों के लिए।
रसोई के उपकरण और बर्तन:सिलिकॉन व्हिस्क या मिक्सर, धीमी कुकर, पनीर और खट्टा क्रीम के लिए कटोरा, आटा गूंथने के लिए कटोरा, ग्रेटर, आटे की छलनी।

सभी प्रेमियों के लिए दही पकानायह लेख वास्तव में एक भगवान है! खासकर अगर वे एक सुविधाजनक रसोई सहायक के खुश मालिक हैं - एक मल्टीक्यूकर। चीज़केकधीमी कुकर में, आप कुछ ही मिनटों में कई तरह से पका सकते हैं।

धीमी कुकर में सरल और स्वादिष्ट पनीर पाई

एक साधारण चीज़केक के लिए सामग्री:

भरने के लिए: 3 अंडे, 200 ग्राम पनीर, आधा ढेर। सहारा;
आधार के लिए: 250 ग्राम मार्जरीन, एक चौथाई कप चीनी, आधा चम्मच। एल सोडा, एक गिलास आटा।

स्टफिंग तैयार करना:

हम अंडे को एक गहरे कटोरे में चलाते हैं, वहां पनीर और चीनी भेजते हैं। पहली गति से मिक्सर के साथ सब कुछ सावधानीपूर्वक काम किया जाता है।

आटा तैयार करना:

मार्जरीन के साथ आसान काम के लिए, एक टुकड़े को कई भागों में काटा जा सकता है।
एक बाउल में मार्जरीन, चीनी और सोडा मिलाएं। आटे के बारे में मत भूलना - शुरुआत के लिए, उत्पाद की निर्धारित मात्रा में आधा डालें। अपने हाथों से अच्छी तरह से गूंध लें - आटा एक गीले टुकड़े जैसा दिखना चाहिए, समान रूप से तेल में भिगोना चाहिए। यह थोड़ा सा गांठ जैसा लग सकता है, लेकिन काफी सूखा होना चाहिए - बेकिंग के दौरान, यह भरने के रस में भिगोने का समय होगा।
कंटेनर के निचले हिस्से को तेल से चिकना कर लें। हम इसमें आधा आटा डालते हैं, इसे समतल करते हैं।
भरावन वितरित करें।
बाकी के आटे से ढक दें।
बेकिंग मोड चालू करें और एक घंटे का समय दें।

पके हुए माल को निकालने के लिए आप स्टीमर कंटेनर का उपयोग कर सकते हैं।

एक नोट पर। आटे की मात्रा भिन्न हो सकती है। यह सब आटे के प्रकार, उसके ग्लूटेन पर निर्भर करता है। आपको स्थिरता पर ध्यान देने की आवश्यकता है - आपको एक गीला टुकड़ा मिलना चाहिए।

सेब से पकाने की विधि

Apple pies एक क्लासिक हैं। हम सेब के साथ पनीर पाई के साथ मिठाई व्यंजनों में विविधता लाने की पेशकश करते हैं।

धीमी कुकर में सेब के साथ पाई तैयार की जाती है:

आटा के लिए: 5 अंडे, एक गिलास चीनी, 160 ग्राम आटा, 4 छोटे सेब;
भरने के लिए: 350 ग्राम पनीर, 50 ग्राम आलूबुखारा। मक्खन, 80 ग्राम चीनी, वैनिलिन का एक बैग।

हम अंडे को एक कटोरे में तोड़ते हैं, चीनी जोड़ते हैं और एक मिक्सर के साथ थोड़ा सा झागदार सजातीय प्रकाश द्रव्यमान तक काम करते हैं।

मल्टी-कुकर रेसिपी हमेशा बहुमुखी, त्वरित और तैयार करने में आसान होती हैं। इसमें बनाएं मिठाई पेस्ट्री- एक खुशी! यह ठीक वैसा ही है जैसा धीमी कुकर में पनीर के साथ पाई है। बस अपना पसंदीदा नुस्खा चुनें। विकल्प - रेत केकसेब के साथ, कद्दू के साथ एस्पिक, कोको के साथ चॉकलेट और कई अन्य प्रकार।

धीमी कुकर में पेस्ट्री तैयार करने के लिए, आपको एक अर्ध-तैयार उत्पाद, यानी पाई की तैयारी और धीमी कुकर की आवश्यकता होती है। आपको क्या जानने की आवश्यकता है:

आटा एक विशेष हटाने योग्य कटोरे में रखा जाता है, जिसे पहले उदारता से तेल लगाया जाना चाहिए या बेकिंग पेपर से ढका होना चाहिए;
जब आटा पहले से ही धीमी कुकर में होता है, तो यह सही खाना पकाने का तरीका और समय चुनने के लिए रहता है;
सबसे इष्टतम मोड "बेकिंग" है, यदि यह आपकी मशीन में नहीं है, तो "सूप" या "दलिया" मोड में पाई पकाएं - यह बिस्कुट या के लिए काफी उपयुक्त है शोर्त्कृशट पेस्ट्री;
पाने के लिए और तैयार पाईकटोरे से, उसी मल्टीक्यूकर से स्टीमिंग ग्रेट का उपयोग करना सुविधाजनक है।

रोचक तथ्य! धीमी कुकर की मदद से, ऊपर से सुर्ख केक बनाना संभव नहीं होगा, क्योंकि पूरे हीटिंग तापमान को इसके नीचे - कटोरे की सतह पर वितरित किया जाता है। इसलिए, पकाते समय, उदाहरण के लिए, खमीर पाई, खाना पकाने के आधे समय के बाद, इसे दूसरी तरफ पलट देना चाहिए। और फिर उसी प्रोग्राम में बेक करें।

पनीर और सेब के साथ एक साधारण शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री रेसिपी

एक साधारण केक बनाने के लिए, सबसे साधारण करेगा। कचौड़ी का आटाऔर स्टफिंग ताजा सेब. इस विकल्प को उत्पादों के लिए विशेष लागत की आवश्यकता नहीं है। तैयार घर का बना केक न केवल आपको, बल्कि आपके प्रियजनों को भी प्रसन्न करेगा।

गूंथा हुआ आटा:

180 जीआर। मीठा- मक्खन;
280 जीआर। गेहूं का आटाशीर्ष ग्रेड;
100 जीआर। पिसी चीनी;
1 अंडा;
नमक की एक चुटकी;
1 चम्मच बेकिंग पाउडर।

भरने:

200 जीआर। छाना;
खट्टा क्रीम के 2 बड़े चम्मच;
100 जीआर। सहारा;
1 बड़ा सेब;
एक चुटकी दालचीनी।

आटे के लिये मैदा को एक प्याले में छान लीजिये. बेकिंग पाउडर, नमक और चीनी के साथ छिड़के। जमे हुए मक्खन को कद्दूकस कर लें। एक अंडा फोड़ें। इस द्रव्यमान को अपने हाथों से पहले पीसकर एक टुकड़ा बना लें, फिर आटा गूंथ लें। गेंद नरम और एक समान होनी चाहिए। इसे फिल्म के नीचे एक घंटे के एक चौथाई के लिए छोड़ दें।

स्टफिंग का ध्यान रखें। पनीर को लोहे की छलनी से छान लें। खट्टा क्रीम, चीनी जोड़ें। चिकना होने तक हिलाएं। सेब को धोकर छील लें। पतले स्लाइस में काट लें। दालचीनी के साथ छिड़के, हिलाएं।

एक शॉर्टब्रेड अर्ध-तैयार उत्पाद बनाने के लिए, आटे को फैलाएं। इसे एक रोलिंग पिन के साथ थोड़ा बाहर रोल करें - बस परत को समतल करने के लिए। मल्टीकलर बाउल में रखें। इसे तेल से चिकना कर लें या बेकिंग पेपर से ढक दें। परत को वितरित करें ताकि छोटे पक्ष हों।

सबसे पहले आटे में सेब की फिलिंग डालें। फिर पनीर। परतें समान बनाएं। आटे के किनारों को नीचे दबाएं, किनारों से थोड़ा सा चुटकी लें।

एक घंटे के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें। फिर ढक्कन को पलट दें और ठंडा होने दें। खुली पाईऔर फिर इसे एक प्लेट में निकाल लें।

धीमी कुकर में पनीर के साथ जेली पाई

एक अन्य प्रकार की बेकिंग जेली पाई. इसके लिए भरने को आपकी पसंद के अनुसार पूरक किया जा सकता है। पर ये मामलायह एक कद्दू है। लेकिन फल या जामुन के टुकड़े भी उपयुक्त हैं।

यह भी पढ़ें: पनीर और कद्दू के साथ पाई - 6 स्वस्थ व्यंजन

गूंथा हुआ आटा:

100 मिलीलीटर बायोकेफिर (या नियमित);
2 अंडे;
बेकिंग सोडा चाकू की नोक पर;
1 बड़ा चम्मच चीनी;
1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
350 जीआर। गेहूं का आटा (उच्च ग्रेड)।

भरने:

200 जीआर। छाना;
100 जीआर। कद्दू;
50 जीआर। गाढ़ा दूध।

चीनी के साथ अंडे फेंटें। बायोकेफिर में डालो। हलचल।

एक अन्य कंटेनर में, सोडा मिलाएं, बेकिंग पाउडरऔर आटा। छानना एक सजातीय आटा प्राप्त होने तक अंडे के द्रव्यमान के साथ मिलाएं। इसे फिलहाल के लिए अलग रख दें।

कद्दू को साफ कर लें। ग्रेटर के माध्यम से रगड़ें। पनीर को कद्दू और कंडेंस्ड मिल्क के साथ मिलाएं। बाद वाले को अपनी पसंद के हिसाब से लें। यदि आप पेस्ट्री को अधिक मीठा पसंद करते हैं, तो लगभग 100 जीआर डालें। उत्पाद।

मल्टीकलर बाउल को तेल से चिकना कर लें। परिणामी आटे का आधा भाग डालें। इसके ऊपर फिलिंग को एक समान परत में फैलाएं। फिर से आटा भरें। इसे सावधानी से करें, अधिमानतः एक चम्मच के साथ। तो फिलिंग आटे के अंदर होगी।

ढक्कन बंद कर दें। 30 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें। इतने समय के बाद, केक को दूसरी तरफ पलट दें। एक और आधे घंटे के लिए पकाएं।

कोको और पनीर भरने के साथ चॉकलेट पफ पेस्ट्री पाई

नुस्खा ही जटिल नहीं है। लेकिन आपको पहले से चॉकलेट बटर का ख्याल रखना होगा। इसे स्वयं बनाना बेहतर है, न कि स्टोर लेना।

गूंथा हुआ आटा:

250 जीआर। गेहूं का आटा;
100 मिलीलीटर ठंडा उबला हुआ पानी;
0.5 चम्मच नमक;
280 जीआर। मक्खन;
1.5 बड़े चम्मच कोको पाउडर (मीठा नहीं)।

भरने:

300 जीआर। छाना;
100 जीआर। पिसी चीनी;
1 जीआर। वैनिलिन

इसे पहले से करें चॉकलेट मक्खन. नरम 190-200 जीआर। मक्खन। चिकना होने तक कोको में हिलाओ। एक केक बनाओ। फ्रीज - फर्म तक नहीं। केक को थोड़ा सॉफ्ट बनाने के लिए.

बचे हुए मक्खन को टुकड़ों में काट लें। मैदा में नमक डालें। तब तक हिलाएं जब तक कि एक कुरकुरी द्रव्यमान बाहर न आ जाए। जोड़ें ठंडा पानी. आटा गूंध लें, एक सजातीय और लोचदार होना चाहिए।

आटे को एक परत (लगभग 0.7-0.9 मिमी मोटी) में बेल लें। बीच में कोको के साथ चॉकलेट बटर केक रखें। आटे को दोनों तरफ से "किताब" से बंद कर दें। रोल आउट। फिर से बंद करें। ऐसे 6-7 रोल बना लें। परिणाम बेकिंग के लिए एक चॉकलेट पफ अर्ध-तैयार उत्पाद है।

आटे की शीट को दो भागों में बांट लें। एक भाग - तीन चौथाई, अन्य कुल परीक्षण मात्रा का एक चौथाई। बड़े हिस्से को प्याले के व्यास में बेल लें। लेकिन, ताकि पक्ष बनाने के लिए कुछ हो। रोल करने के बाद, छोटे हिस्से को समान स्ट्रिप्स में काट लें - वे पाई के शीर्ष के लिए हैं।

रोचक तथ्य! पफ पेस्ट्री को गूंथते समय, चीनी नहीं डाली जाती है। पेस्ट्री की सारी मिठास भरने से प्रदान की जाती है।

पनीर के साथ मिलाएं पिसी चीनीऔर वेनिला। बाद वाले को बदला जा सकता है वनीला शकर. अच्छी तरह मिलाओ।

मल्टीक्यूकर के कटोरे में आटे की एक पूरी परत डालें - किनारे बना लें। सारी स्टफिंग बिछा दें। फिर पफ पेस्ट्री से कटी हुई स्ट्रिप्स बिछाएं - एक जाली या पैटर्न के साथ। पक्षों पर जकड़ें। खाना बनाते समय, "मल्टीपोवर" फ़ंक्शन का उपयोग करें - तापमान 210˚С, समय 60 मिनट।

जामुन या जाम के साथ खमीर आटा पाई

पर यह नुस्खापाई आउट यीस्त डॉके साथ तैयार किया जा रहा है ताजी बेरियाँतथा नरम पनीर. हालांकि, यदि आपके पास पतझड़ में जमे हुए ब्लूबेरी या चेरी बचे हैं, तो बेझिझक उन्हें कार्रवाई में लगाएं।

यह भी पढ़ें: बल्क पनीर पाई - हर स्वाद के लिए 8 रेसिपी

गूंथा हुआ आटा:

0.5 कप दूध;
100 जीआर। नकली मक्खन;
चीनी के 5 बड़े चम्मच;
0.5 चम्मच नमक;
1 बड़ा चम्मच सूखा खमीर;
1 अंडा;
500 जीआर। गेहूं का आटा।

भरने:

200 जीआर। छाना;
150 जीआर। पिसी चीनी;
100 जीआर। स्ट्रॉबेरी (या स्ट्रॉबेरी जैम);
जायफल चाकू की नोक पर।

घर का बना खमीर आटा पाई बनाने में लगभग 4-4.5 घंटे लगेंगे। लेकिन अगर आप थोड़ा बदल जाते हैं क्लासिक नुस्खा स्पंज आटाखमीर के साथ, यह बहुत तेजी से निकलेगा।

इसलिए दूध में सॉफ्ट मार्जरीन घोलें। चीनी, नमक और अंडा डालें। अच्छी तरह हिलाएं। मिश्रण गर्म नहीं होना चाहिए। सूखा खमीर डालें। एक दो मुट्ठी आटे में डालें। अच्छी तरह मिलाएं।

आधे घंटे के लिए ढक कर छोड़ दें। सर्वोत्तम तापमानइस प्रक्रिया के लिए 27-30˚С. खमीर के उच्च गुणवत्ता वाले किण्वन के लिए, ड्राफ्ट के बिना एक गर्म स्थान प्रदान करें।

बचा हुआ आटा टेबल पर छान लें। केंद्र में एक इंडेंटेशन बनाएं। सभी खमीर द्रव्यमान डालो। पक्षों से केंद्र तक इकट्ठा करें। मुलायम नरम आटा गूंथ लें। यह हाथों में नहीं फैलना चाहिए, लोचदार होना चाहिए, लेकिन मोटा होना चाहिए।

एक साफ कंटेनर में गांठ रखें। एक तौलिये से ढक दें। 30-35 मिनट के लिए किण्वन के लिए छोड़ दें। जब यह ऊपर उठ जाए तो इसे हाथ से मसल लें। फिर से बंद करें। एक और आधे घंटे के बाद फिर से पंच करें। और फिर से प्रूफिंग के लिए छोड़ दें।

इस बीच, स्टफिंग के साथ आगे बढ़ें। जामुन को धोकर साफ कर लें। अतिरिक्त नमी को दूर करने के लिए कागज़ के तौलिये पर रखें। पनीर और पिसी चीनी मिलाएं।

जब आटा फिर से "फिट" हो जाए, तो इसे टेबल पर रख दें। आधा में विभाजित करें। दोनों भागों को एक जैसे गोल आकार में बेल लें - एक मल्टी-कुकर कटोरे के आकार में।

यंत्र के कटोरे में एक गोला डालें। छोटी सीमाएँ बनाएँ। दही को एक समान परत में फैलाएं। स्ट्रॉबेरी के साथ छिड़के। आटे की दूसरी परत बिछाएं। किनारों को पिंच करें। ढक्कन बंद कर दें और पकने के अंत तक इसे ऐसे ही रहने दें।

15-20 मिनट के लिए "दही" या "मल्टी-कुक" मोड को 30-40˚С पर सेट करें। फिर मोड को "बेकिंग" पर स्विच करें - ठीक 60 मिनट। फिर ढक्कन खोलें। वायर रैक की मदद से केक को दूसरी तरफ पलटें। "बेकिंग" मोड पर एक और 15-20 मिनट बेक करें।

जब मल्टीक्यूकर खाना पकाने के अंत का संकेत देता है, तो तुरंत ढक्कन खोलें। केक को थोड़ा ठंडा होने दें। और फिर इसे किसी प्लेट या डिश में निकाल लें। परिणाम है शराबी पाईहर तरफ जामुन के साथ सुर्ख और स्वादिष्ट!

चलो केक सजाते हैं! इस तरह के केक को शीर्ष पर प्रोटीन शीशा के साथ कवर किया जा सकता है और कन्फेक्शनरी टॉपिंग. या सजावट के लिए पानी के स्नान में पिघली हुई मिल्क चॉकलेट का इस्तेमाल करें।

पनीर एक स्वस्थ आहार खट्टा है दूध उत्पाद, जो बिना किसी अपवाद के सभी के लिए उपयोगी है। दुकान से पनीर, ज़ाहिर है, स्वादिष्ट भी है। लेकिन अगर आप इसे घर पर अपने हाथों से पकाते हैं, तो यह और भी स्वादिष्ट होगा, और सबसे महत्वपूर्ण बात, सुरक्षित, यानी। ज्यादा उपयोगी। एक मल्टीक्यूकर की उपस्थिति आम तौर पर पनीर पकाने की सभी समस्याओं को दूर कर देगी। थोड़ा सा दूध और आपकी इच्छा एक बेहतरीन उत्पाद बनाएगी। आप धीमी कुकर में दूध से पनीर बना सकते हैं, धीमी कुकर में आप केफिर से पनीर बना सकते हैं। दोनों विकल्पों से तैयार पनीर, आप बस खा सकते हैं, या आप कुछ बेक कर सकते हैं। धीमी कुकर में पनीर पुलाव, धीमी कुकर में पनीर पाई - यह चमत्कारी मशीन क्या कर सकती है इसका केवल एक हिस्सा है।

धीमी कुकर में पनीर बहुत स्वादिष्ट बनता है, लेकिन इसे बनाना आसान है पारंपरिक तरीके. आखिरकार, स्टोव पर खाना बनाते समय, आपको प्रक्रिया की निगरानी के लिए लगातार पास रहने की आवश्यकता होती है। मल्टीक्यूकर में यह समस्या नहीं होती है। आप बस पूछें वांछित तापमानऔर समय, और डिवाइस सब कुछ स्वयं करेगा।

इस तरह से तैयार किए गए पनीर के इस्तेमाल से कुशल गृहिणियां अद्भुत मिठाइयां तैयार करती हैं। उदाहरण के लिए, धीमी कुकर में पनीर के साथ सेब किसी भी "मीठी" टेबल को सजाएंगे, मीठे दांत वाले बच्चे उन्हें बहुत पसंद करते हैं।

धीमी कुकर में पनीर के व्यंजन विविध हैं, लेकिन सभी बहुत ही रोचक और उपयोगी हैं। धीमी कुकर में पनीर बनाना सीखें, हमारी वेबसाइट से तस्वीरों के साथ व्यंजन आपको आवश्यक सहायता प्रदान करेंगे। अपना खुद का पनीर बनाने के रहस्यों को जानना, नई की एक पूरी परत अद्भुत व्यंजन. धीमी कुकर में पनीर पुलाव की रेसिपी उनमें से एक है, साथ ही धीमी कुकर में पनीर पाई, आपको और आपके बच्चों को इन व्यंजनों की रेसिपी पसंद आएगी।

धीमी कुकर में पनीर को सबसे स्वादिष्ट और स्वस्थ बनाने के लिए, अनुभवी शेफ की सिफारिशों का उपयोग करें:

आप न केवल खट्टा दूध से धीमी कुकर में पनीर पका सकते हैं। ताजा और थोड़ा खट्टा डेयरी उत्पाद दोनों करेंगे। मुख्य बात यह है कि दूध में तेज नहीं है बुरा गंधऔर कड़वा नहीं;

पनीर के लिए, घर के बने दूध का उपयोग करना बेहतर होता है;

कैसे मोटा दूध, जितना अधिक दही निकलेगा और इसकी वसा की मात्रा उतनी ही अधिक होगी;

खट्टा दूध से, धीमी कुकर में पनीर तुरन्त तैयार हो जाता है। ताजे या थोड़े खट्टे दूध से एक ही उत्पाद को पकाने में थोड़ा अधिक समय लगेगा। इस दूध को पहले दही वाले दूध की अवस्था में लाना होगा;

कभी-कभी दूध जल्दी फट जाता था। कैल्शियम क्लोराइड. यह कैल्शियम के साथ भविष्य के पनीर को अच्छी तरह से संतृप्त करता है;

खट्टा दूध से दही लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है और बिना पूर्व गर्मी उपचार के खाया जा सकता है;

- दही वाले दूध को ज्यादा देर तक गर्म न करें. मट्ठा को अलग करने के बाद, उत्पाद को तुरंत फ़िल्टर किया जाना चाहिए, अन्यथा दही सख्त हो जाएगा;

पनीर जितना अधिक समय धुंध के थैले में लटका रहेगा, उतना ही सूख जाएगा;

कैल्शियम युक्त पनीर बच्चों के लिए अच्छा होता है, यह हड्डियों को अच्छी तरह से मजबूत करता है। हालांकि, उनका दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए। अतिरिक्त कैल्शियम शरीर के लिए उतना ही हानिकारक है जितना कि इसकी कमी, खासकर बुजुर्गों के लिए।

लेख पसंद आया? इसे शेयर करें

लेख प्रिंट करें