सेब लोजेंज रेसिपी। ओवन में चीनी के साथ सेब से पेस्टिला। एक पुराने नुस्खा के अनुसार बिना ब्लेंडर के घर पर सेब मार्शमैलो

मीठे दाँत के लिए स्विच करना बहुत मुश्किल है उचित पोषण, व्यंजनों के काफी बड़े चयन के बावजूद - सामग्री का अध्ययन करने के बाद, आप बहुत कुछ पा सकते हैं हानिकारक पदार्थ. लेकिन प्राकृतिक सामग्री से बने घर के बने मार्शमॉलो बन जाएंगे अद्भुत मिठाई, जो बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए उपयुक्त है: पौष्टिक, स्वस्थ और कम कैलोरी।

धीमी कुकर में

तैयारी का समय: 60 मिनट (+5 दिन)।

धीमी कुकर में मार्शमॉलो तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 1.5 किलो हरे सेब;
• 300 ग्राम चीनी;
• 75 ग्राम नट्स (यदि आप अधिक आहार उत्पाद प्राप्त करना चाहते हैं तो उन्हें हटाया जा सकता है);
• 0.5 सेंट नींबू का रस।

धीमी कुकर में मिठाई तैयार करने की प्रक्रिया इस प्रकार है:

1. सेब को अच्छी तरह से धो लें, कोर को काट लें, छीलें और एक ब्लेंडर में सो जाएं, एक प्यूरी अवस्था में लाएं।
2. हम द्रव्यमान को मल्टीक्यूकर कटोरे में स्थानांतरित करते हैं, चीनी डालते हैं, मिश्रण करते हैं।
3. ढक्कन बंद करें, "कुकिंग" मोड सेट करें।
4. एक घंटे के बाद जोड़ें नींबू का रसऔर बारीक पिसे हुए मेवा, मिला लें।
5. यदि द्रव्यमान बहुत तरल निकला, तो एक और आधे घंटे के लिए पकाएं।
6. जब अतिरिक्त नमी वाष्पित हो जाए, तो परिणामस्वरूप जेली को कागज पर फैलाएं, इसे समतल करें।
7. 4-5 दिनों के लिए खिड़की पर छोड़ दें।

ओवन में

खाना पकाने का समय: 6 घंटे।

प्रति 100 ग्राम कैलोरी: 290 किलो कैलोरी।

सबसे ज्यादा माना जाता है तेज़ तरीकाप्राप्त स्वस्थ व्यवहार. आपको समान सामग्री और उपरोक्त नुस्खा के समान अनुपात में चाहिए, लेकिन तैयारी में केवल कुछ कदम बदल जाएंगे। सेब की चटनी तैयार होने के बाद, इसे चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर डालना चाहिए, परत की मोटाई लगभग 0.7 सेमी है। उसके बाद, मार्शमैलो को छह घंटे के लिए +50 डिग्री के तापमान पर सुखाएं।

उपचार की तत्परता की जांच करने के लिए, आपको बस यह देखने की जरूरत है कि क्या मार्शमैलो कागज के पीछे गिर रहा है - यदि ऐसा है, तो आप स्टोव को बंद कर सकते हैं।

तैयार मिठाई को स्ट्रिप्स में काटें, मोड़ें और भंडारण के लिए दूर रखें।

सड़क पर

खाना पकाने का समय: 80 मिनट (+5 दिन)

प्रति 100 ग्राम कैलोरी: 115 किलो कैलोरी।

इस नुस्खा करेगाअगर सूरज बहुत सक्रिय है। पास्ता बनाने के लिए आपको चाहिए:

• 1 किलो मीठे सेब;
• पानी।

स्वस्थ चीनी मुक्त मार्शमैलो कैसे पकाने के लिए

तैयारी का समय: 60 मिनट (+3 दिन)।

कैलोरी प्रति 100 ग्राम: 79 किलो कैलोरी।

यदि आप अपने आहार में चीनी शामिल नहीं करना चाहते हैं, तो मार्शमैलो तैयार करते समय, आप इसे तरल शहद से बदल सकते हैं - इस उद्देश्य के लिए एक प्रकार का अनाज या फूल सबसे उपयुक्त है।

सामग्री सरल हैं:

• सेब - 1 किलो;
• 3-4 बड़े चम्मच शहद;
• जमीन दालचीनी स्वाद के लिए।

सेब को अच्छी तरह धो लें, छील लें, क्यूब्स में काट लें, सॉस पैन में डालें और पकाएँ खुद का रस- उन्हें नरम होना चाहिए। उसके बाद, उन्हें एक ब्लेंडर में पीस लें, दालचीनी, गर्म शहद डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

हम द्रव्यमान को ड्रायर ट्रे पर वितरित करते हैं और 12 घंटे तक सूखने के लिए छोड़ देते हैं। फिर हम इसे हवा में निकालते हैं और 2-3 दिन और हवा में रख देते हैं।

घर पर पेस्टिला बेलेव्स्काया के लिए पकाने की विधि

खाना पकाने का समय: 80 मिनट (+7 घंटे)।

कैलोरी प्रति 100 ग्राम: 337 किलो कैलोरी।

ऐसी स्वादिष्ट बनाने की यह एक पुरानी रेसिपी है, जिसकी तैयारी हर गृहिणी के पास उपलब्ध है। खाना पकाने की आवश्यकता नहीं है एक बड़ी संख्या कीसामग्री, प्रक्रिया में औसतन 6 घंटे लगते हैं। मुख्य बात यह है कि प्रत्येक घटक के साथ काम करते समय प्रौद्योगिकी का सख्ती से पालन करना है।

कांच के जार में बंद होने पर स्वादिष्टता काफी लंबे समय तक संग्रहीत होती है।

सामग्री इस प्रकार हैं:

• 2 किलो सेब (एंटोनोव्का लेना बेहतर है);
• 250 ग्राम चीनी;
• 3 अंडे;
• पिसी चीनी।

खाना पकाने की तकनीक इस प्रकार है:

1. हम सेब धोते हैं और साफ करते हैं, डंठल और बीज हटाते हैं। हम इसे एक छोटे कंटेनर में डालते हैं और इसे भेजते हैं गरम ओवन- फल नरम होने चाहिए (आप चूल्हे पर भी पका सकते हैं)।
2. हम फलों को एक छलनी के माध्यम से पीसते हैं या एक ब्लेंडर में एक प्यूरी अवस्था में पास करते हैं।
3. हम अंडे को एक सूखे कंटेनर में तोड़ते हैं, और गोरों को जर्दी से अलग किया जाना चाहिए।
4. अंडे का सफेद भाग मारो, चीनी को द्रव्यमान में जोड़ें - यह एक मोटी झाग में बदल जाना चाहिए।
5. फोम के 3-4 बड़े चम्मच अलग करें, बाकी को प्यूरी में जोड़ें।
6. हम बेकिंग शीट को कागज के साथ कवर करते हैं, मैश किए हुए आलू को लगभग 1-2 सेमी की परत के साथ डालें, एक स्पैटुला के साथ स्तर।
7. हम छिड़कते हैं पिसी चीनी.
8. दरवाजा खोलकर 4-5 घंटे के लिए ओवन में +70 डिग्री के तापमान पर सुखाएं।
9. हम व्हीप्ड प्रोटीन के साथ कवर करते हैं, एक दूसरे के ऊपर मार्शमैलो के टुकड़े डालते हैं, ओवन में एक और 2 घंटे के लिए सूखते हैं।

स्वादिष्टता को ठंडा करें, टुकड़ों में काट लें और परोसें।

सेब और आलूबुखारे से कैसे पकाएं

खाना पकाने का समय: 60 मिनट (+1 दिन)।

कैलोरी प्रति 100 ग्राम: 220 किलो कैलोरी।

यह करने के लिए स्वादिष्ट दावतआपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 5 बड़े सेब;
• 2 बड़ी चम्मच। नाली।

इस तरह के अनुपात में सामग्री का उपयोग आपको एक स्वादिष्ट और कोमल उपचार प्राप्त करने की अनुमति देगा।

खाना पकाने की विधि इस प्रकार है:

1. हम सेब तैयार करते हैं: धो लें, कोर, हड्डियों को हटा दें, त्वचा को काट लें। मेरे आलूबुखारे, हम बीज निकालते हैं। सेबों को बारीक काट लें, उन्हें प्लम के साथ ब्लेंडर (मांस ग्राइंडर) में डालें, पीसकर प्यूरी बना लें।
2. हम चर्मपत्र के साथ बेकिंग शीट को कवर करते हैं, प्यूरी को 1 सेमी मोटी तक एक समान परत में फैलाते हैं। ओवन में न्यूनतम तापमान (+ 50-70 डिग्री) पर 5 घंटे के लिए रखें। अतिरिक्त नमी को बाहर निकलने के लिए दरवाजा खोलें। आप मार्शमॉलो को ड्रायर में भी बना सकते हैं: +35 डिग्री के तापमान पर लगभग 15 घंटे।
3. जब यह चर्मपत्र से अच्छी तरह अलग होने लगे तो मार्शमैलो तैयार है। हमने विनम्रता को स्ट्रिप्स में काट दिया, इसे रोल में रोल किया और इसे टेबल पर परोस दिया।

पेस्टिल को लंबे समय तक रखने के लिए, इसे कांच के जार में रखना बेहतर होता है, और नाजुकता पूरी तरह से सूखी होनी चाहिए, अन्यथा मोल्ड दिखाई दे सकता है।

कद्दू के साथ नाजुक संयोजन

खाना पकाने का समय: 90 मिनट (+8 घंटे)।

कैलोरी प्रति 100 ग्राम: 80 किलो कैलोरी।

इस तरह के पेस्टिल को तैयार करते समय, आपको लेने की जरूरत है:

• सेब;
• समान अनुपात में कद्दू।

आपको चीनी का उपयोग नहीं करना चाहिए - वैसे भी स्वादिष्ट मीठा होगा, लेकिन आप चाहें तो थोड़ा शहद भी मिला सकते हैं।

खाना पकाने की प्रक्रिया इस प्रकार होगी:

1. मेरे सेब, क्वार्टर में विभाजित करें, कोर काट लें, क्यूब्स में काट लें। यदि गर्मियों में फलों की किस्मों का उपयोग किया जाता है, तो आप त्वचा को छोड़ सकते हैं - यह बहुत नरम होगा, लेकिन साथ सर्दियों के सेबइसे हटाया जाना चाहिए।
2. हम कद्दू को साफ करते हैं, इसे क्यूब्स में काटते हैं, हड्डियों को हटाते हैं। खाना पकाने के लिए, इसे लेना सबसे अच्छा है बड़ा सॉस पैनएक मोटे तल के साथ ताकि द्रव्यमान न जले।
3. कंटेनर में पानी डालें - लगभग 1 सेमी, इसमें कटे हुए सेब और कद्दू डालें। हम कंटेनर को मध्यम गर्मी पर रखते हैं, द्रव्यमान को लगातार हिलाएं। संगति देखें - टुकड़े नरम हो जाने चाहिए।
4. उसके बाद, सॉस पैन की सामग्री को एक छलनी में डालें। जब तरल निकल जाए, तो प्यूरी को ब्लेंडर में पीस लें या छलनी से पीस लें। शहद और दालचीनी डालें।
5. हम ओवन को +60 डिग्री तक गर्म करते हैं। हम बेकिंग शीट को कागज से ढक देते हैं, प्यूरी को लगभग 1 सेमी की परत के साथ फैलाते हैं। हम बेकिंग शीट को 4-5 घंटे के लिए ओवन में भेजते हैं।
6. हम सूखे मेवे की परत को पलट देते हैं और दो घंटे के लिए ओवन में वापस भेज देते हैं। उसके बाद, हम मार्शमैलो निकालते हैं, इसे तेज चाकू से टुकड़ों में काटते हैं, पाउडर चीनी के साथ छिड़कते हैं और कांच के जार में डालते हैं।

quince . का उपयोग कर पकाने की विधि

तैयारी का समय: 60 मिनट (+2 दिन)।

कैलोरी प्रति 100 ग्राम: 190 किलो कैलोरी।

आपको सामग्री की आवश्यकता है जैसे:

• 1 किलो क्विंस;
• 3 मध्यम सेब;
• 1.5 लीटर पानी;
• 400 ग्राम चीनी;
• 1 नींबू (रस)

निम्नलिखित तकनीक पर टिके रहें:

1. फलों को धोकर छील लें, टुकड़ों में काट लें, बीज निकाल दें।
2. हम उन्हें एक सॉस पैन में डालते हैं, थोड़ा पानी डालते हैं और डालते हैं धीमी आग 50 मिनट के लिए।
3. चीनी, नींबू का रस डालें और लगातार हिलाते हुए पकाएँ, जब तक कि द्रव्यमान गाढ़ा न हो जाए।
4. हम तैयार द्रव्यमान को एक कटिंग बोर्ड पर बिछाते हैं, इसे पानी से थोड़ा गीला करते हैं, इसे समतल करते हैं ताकि 1 सेमी मोटी तक की परत प्राप्त हो।
5. हम इसे धुंध के साथ कवर करते हैं और इसे दो दिनों के लिए सूखे कमरे में रख देते हैं।
6. उसके बाद, मार्शमैलो को हीरे में काट लें और पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

मैं अक्सर सभी प्रकार के उच्च-कैलोरी केक और पेस्ट्री को बदलने के लिए यह साधारण सेब मिठाई बनाती हूं। यह बहुत ही एक अच्छा विकल्पमीठा व्यवहार जब आप व्यवस्था करना चाहते हैं उपवास के दिनऔर बहुत अधिक कैलोरी वाले बेकिंग से ब्रेक लें। और अगर आपका अपना बगीचा-बाग है, और उसमें सेब के पेड़ उगते हैं, तो आपको सेब से मार्शमॉलो जरूर बनाना होगा। आप इसे कसकर लपेटकर फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं चिपटने वाली फिल्म. लेकिन, मैं आपको बताना चाहता हूं कि यह बहुत जल्दी खाया जाता है, और बिल्कुल सभी को पसंद आता है, इसलिए सेब मार्शमैलो के टुकड़ों को रोल में लपेटकर और खूबसूरती से पैक करके आप इसे एक मीठे उपहार के रूप में दे सकते हैं। इतना स्वाभाविक और कम कैलोरी वाली मिठाईउन लोगों के लिए उपयुक्त है जो आहार पर हैं, और उपवास में बदलाव के लिए उपयुक्त हैं।

घर पर (ओवन में) सेब मार्शमॉलो तैयार करने के लिए, आपको कम से कम सामग्री की आवश्यकता होगी - वास्तव में, सेब स्वयं, और अधिमानतः हरे, उनमें अधिक पेक्टिन होता है। आमतौर पर मैं सेमरेंको सेब से मार्शमैलो बनाता हूं, इसमें काफी चीनी और पानी मिलाता हूं। अगर आप मीठे स्वाद वाले सेब लेते हैं, तो चीनी भी नहीं डाल सकते।

सबसे पहले, सेब को धो लें और कोर को हटाते हुए, स्लाइस में काट लें।

अब जोड़ें सेब के टुकड़ेएक सॉस पैन या सॉस पैन में।

हम पानी डालते हैं।

एक ढक्कन के साथ कवर करें और एक छोटी सी आग लगा दें। सेब नरम होने चाहिए, इसमें 20-30 मिनट का समय लगेगा। जब बाहरी रूप से वे फोटो में दिखते हैं, तो पैन को गर्मी से हटा दें, सेब को थोड़ा ठंडा होने दें ताकि खुद को जला न सकें, और परिणामस्वरूप रस को सावधानी से निकाल दें। आप इसे सिर्फ पी सकते हैं, क्योंकि यह बहुत स्वादिष्ट होता है और जूस से भी नहीं, बल्कि जेली जैसा दिखता है।

अब सेब के स्लाइस को छिलके से मुक्त करना होगा। आप इसे एक चलनी के माध्यम से कर सकते हैं, पूरे द्रव्यमान को भागों में पीसकर या प्रत्येक टुकड़े से छील को अलग-अलग चम्मच से हटा सकते हैं।

परिणामी सेब प्यूरी में चीनी डालें और फिर से धीमी आग पर रखें और प्यूरी को 15 मिनट तक उबालें। इसे एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ एक सजातीय द्रव्यमान में बदलने के बाद।

चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और थोड़ा ग्रीस करें वनस्पति तेल. इससे तैयार मार्शमैलो को चर्मपत्र से निकालना आसान हो जाएगा। चर्मपत्र कागज पर सेब की चटनी को एक समान परत में फैलाएं।

हम बेकिंग शीट को ओवन में रखते हैं और मार्शमैलो को 130 डिग्री पर डेढ़ घंटे के लिए सुखाते हैं, हम सूखने के दौरान दरवाजा थोड़ा खोलते हैं। ऐसा करने के लिए, मैं बस दरवाजे और ओवन के बीच में ही एक चम्मच रख देता हूं।

तैयार सेब मार्शमैलो इस तरह दिखता है। जबकि यह गर्म है, यह थोड़ा नरम होगा, बस इसे लेटने के लिए छोड़ दें कमरे का तापमानयह ठंडा हो जाएगा और सख्त हो जाएगा। चर्मपत्र से इसे निकालना आसान बनाने के लिए, मार्शमैलो के साथ चर्मपत्र को कैंची से काट लें।

और अब, एक तरफ चुभते हुए, मार्शमैलो को हटा दें चर्मपत्रऔर प्रत्येक टुकड़े को रोल में रोल करें।

ये हमें मिले सेब मार्शमॉलो के रोल हैं।

और अगर आप अपने प्रियजनों को ऐसी विनम्रता देना चाहते हैं, तो प्रत्येक रोल को चर्मपत्र के टुकड़ों से लपेटें, इसे एक स्ट्रिंग या उज्ज्वल रिबन से बांधें और इसे एक सुंदर बॉक्स में डाल दें। मीठा उपहार तैयार है!

इतनी मीठी मिठाई का एक टुकड़ा शाम को खाने पर भी आपको कोई नुकसान नहीं होगा। अपने भोजन का आनंद लें!

पास्टिला बचपन से ही एक स्वादिष्ट व्यंजन है।

पहले, एक घर का बना उत्पाद इसकी सामर्थ्य के लिए मूल्यवान था।

अब मार्शमैलो का मुख्य तुरुप का पत्ता स्वाभाविकता है।

इसमें हानिकारक, रासायनिक और खतरनाक कुछ भी नहीं है।

चलिए, कुछ पकाते हैं स्वस्थ मिठाईस्वयं?

सेब मार्शमैलो - तैयारी के सामान्य सिद्धांत

मार्शमैलो के लिए कोई भी फल उपयुक्त है: छोटा, बड़ा, अधिक पका हुआ, पीटा हुआ। चिंताजनक स्थानों और क्षति को हमेशा छंटनी की जा सकती है। सेब को उबाला जाता है, बेक किया जाता है या नरम होने तक उबाला जाता है, फिर कटा हुआ होता है। कभी-कभी फलों को पहले पीसना, फिर उबालना अधिक सुविधाजनक होता है। फिर प्यूरी को एक पतली परत के साथ लिप्त किया जाता है और सुखाया जाता है। ओवन का प्रयोग करें या धूप में इलाज करें।

पतले मार्शमैलो के अलावा, अगर-अगर पर एक शानदार मिठाई है। कभी-कभी इसे जिलेटिन से बदल दिया जाता है। नुस्खा भी जाता है अंडे सा सफेद हिस्सा, जो एक विशेष संरचना और हवादारता देता है। इस तरह के मार्शमैलो को सूखने की जरूरत नहीं है, इसे जमने के लिए कई घंटों के लिए छोड़ दिया जाता है।

क्लासिक शुगर-फ्री ऐप्पल पेस्टिल

सबसे सरल पेस्टिल का नुस्खा, जो कई सालों से तैयार किया गया है। इसमें चीनी भी नहीं डाली जाती है, जो इसे और भी सेहतमंद और प्राकृतिक बनाती है। कटाई के लिए, आपको केवल किसी भी मात्रा में सेब चाहिए।

खाना बनाना

1. धुले हुए सेब को छिलके सहित टुकड़ों में काट लें। हम बीज बक्से के साथ कोर को तुरंत हटा देते हैं।

2. हम फल को कड़ाही में या मोटी दीवारों के साथ सॉस पैन में डालते हैं। यदि सेब बहुत रसदार नहीं हैं, तो आप एक दो गिलास पानी डाल सकते हैं, यह बाद में वैसे भी उबल जाएगा।

3. आग चालू करें, ढक दें और तब तक उबालें जब तक कि खाल नरम न हो जाए। सेब की किस्म के आधार पर इसमें 1.5 से 4 घंटे का समय लगेगा।

4. सेब के द्रव्यमान को ठंडा करें और इसे पीसकर प्यूरी बना लें। हम इसे एक ब्लेंडर के साथ करते हैं। मांस की चक्की के माध्यम से घुमाया जा सकता है।

5. हम चर्मपत्र की एक शीट लेते हैं, इसे बेकिंग शीट पर रखते हैं और प्यूरी फैलाते हैं। यदि कोई संदेह है कि क्या कागज निकल जाएगा, तो आप तेल की एक बूंद के साथ चिकनाई कर सकते हैं। अधिकतम परत की मोटाई 7 मिलीमीटर है, लेकिन इसे पतला करना बेहतर है।

6. मार्शमैलो को ओवन में रखें। हम तापमान को न्यूनतम करते हैं, यह 100 डिग्री से ऊपर नहीं बढ़ना चाहिए।

7. या धूप में निकाल कर नरम होने तक सुखा लें।

8. फिर चादर को उल्टा करके पानी से छिड़कें। पेपर आसानी से निकल जाता है। हम मार्शमैलो को ट्यूबों से मोड़ते हैं।

सेब मार्शमैलो घर पर प्रोटीन के साथ

घर पर एक बहुत ही कोमल सेब मार्शमैलो का एक प्रकार, जो रसीला और नरम हो जाता है। आपको किसी भी सेब की चटनी की आवश्यकता होगी, इसे स्वयं पकाना बेहतर है। क्या अधिक है, यह करना बहुत आसान है। फलों को किसी भी तरह से स्टीम करके क्रश किया जाता है।

सामग्री

0.5 किलो प्यूरी;

1 क्रूड प्रोटीन;

0.17 किलो चीनी;

थोड़ा सा पाउडर।

खाना बनाना

1. प्यूरी को प्याले में डालिये, डालिये दानेदार चीनीऔर हलचल। यदि सेब स्वयं तैयार किए गए थे, तो रेत को गर्म द्रव्यमान में डालना बेहतर होता है, फिर ठंडा होता है।

2. एक साफ कटोरे में, प्रोटीन को एक मजबूत झाग होने तक फेंटें।

3. अंडे की सफेदी को सेब के द्रव्यमान के साथ मिलाएं और कुछ और मिनटों के लिए एक साथ फेंटें।

4. हम टिडबिट को एक बेकिंग शीट पर शिफ्ट करते हैं, जिसे चर्मपत्र से ढंकना चाहिए।

5. एक स्पैटुला के साथ परत को संरेखित करें, जो लगभग तीन सेंटीमीटर होना चाहिए।

6. हम 70 डिग्री से पहले ओवन में डालते हैं, लगभग पांच घंटे तक सेंकना करते हैं।

7. मार्शमैलो को ठंडा करके चाकू से काट लें छोटे - छोटे टुकड़े. ब्लेड को चिपके रहने से रोकने के लिए, आप इसे से गीला कर सकते हैं ठंडा पानी.

8. ट्रीट को पाउडर में रोल करें, और यह तैयार है!

चीनी के साथ पतला सेब पेस्टिल

घर पर मीठे पतले सेब मार्शमैलो की रेसिपी, जो थोड़ी अलग तकनीक का उपयोग करके तैयार की जाती है।

सामग्री

1 किलो सेब;

0.1 किलो चीनी;

50 मिली पानी।

खाना बनाना

1. सेब लें, टुकड़ों में काट लें। वजन जाता है शुद्ध उत्पादबिना पोनीटेल और कोर के साथ बीज बॉक्स।

2. हम मांस की चक्की के माध्यम से खाल के साथ मोड़ते हैं।

3. स्टोव पर रखें, पानी डालें और दानेदार चीनी डालें। द्रव्यमान को उबलने दें।

4. हम आग को मध्यम से नीचे करते हैं और द्रव्यमान को लगभग आधे घंटे तक पकाते हैं। हम ज्यादा दूर नहीं जाते और नियमित रूप से चलाते हैं, मैश किए हुए आलू जल सकते हैं।

5. हम द्रव्यमान को ठंडा करते हैं।

6. हम बेकिंग शीट को तेलयुक्त चर्मपत्र से ढकते हैं, सेब की एक पतली परत लगभग 4 मिलीमीटर फैलाते हैं। एक फ्लैट स्पैटुला के साथ ऐसा करना सुविधाजनक है।

7. पकने तक किसी भी तरह से सुखा लें।

अगर-अगर के साथ घर पर एप्पल मार्शमैलो

एक रसीला और नरम सेब मार्शमैलो के लिए नुस्खा, मार्शमॉलो की याद दिलाता है। यह अक्सर दुकानों में बेचा जाता है, और कम ही लोग जानते हैं कि अपने दम पर एक विनम्रता तैयार करना बहुत आसान है। आपको अगर-अगर की आवश्यकता होगी, जिसे बेकिंग सेक्शन में खरीदा जा सकता है।

सामग्री

4 सेब;

0.4 किलो चीनी;

60 मिलीलीटर पानी;

4 ग्राम अगर;

वेनिला पाउडर।

खाना बनाना

1. हम अगर-अगर को नुस्खे के पानी के साथ मिलाते हैं, तो घुलने के लिए छोड़ दें।

2. सेब के बीचों को हटा दें, फलों को आधा काट लें, ओवन में नरम होने तक बेक करें। लेकिन आप माइक्रोवेव का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। इसमें पांच मिनट में सेब बनकर तैयार हो जाएंगे.

3. हम सेब से गूदा निकालते हैं, छिलका निकालते हैं।

4. सेब में 250 ग्राम चीनी मिलाएं और स्वाद के लिए एक चुटकी वनीला डालें। एक ब्लेंडर के साथ द्रव्यमान को चिकना होने तक मारो।

5. बची हुई बालू अगर-अगर में डालें, आग लगा दें और चाशनी को पका लें। हम एक मिनट के लिए उबालते हैं।

6. ठंडी प्यूरी में प्रोटीन मिलाएं और अधिकतम मिक्सर गति से तब तक फेंटें जब तक द्रव्यमान हल्का और फूला हुआ न हो जाए।

7. हम गर्म चाशनी डालते हैं, एक और मिनट के लिए मिक्सर से चलाते हैं।

8. हम कोई भी आकार लेते हैं, अंदर की तरफ क्लिंग फिल्म से ढकते हैं।

9. सेब का द्रव्यमान डालें और तीन घंटे के लिए कमरे के तापमान पर जमने के लिए छोड़ दें।

10. तैयार मार्शमैलो को काटा जाता है, पाउडर में रोल किया जाता है।

दालचीनी के साथ मसालेदार सेब और बेर मार्शमैलो

ऐसे सेब मार्शमैलो को घर पर तैयार करने के लिए आपको प्लम की भी जरूरत पड़ेगी। हम बराबर मात्रा में फल लेते हैं। लेकिन अगर कुछ कम या ज्यादा है, तो यह डरावना नहीं है।

सामग्री

1 किलो सेब;

1 किलो प्लम;

0.15 किलो चीनी;

1 चम्मच दालचीनी;

तेल, चर्मपत्र।

खाना बनाना

1. सेब काट लें बड़े टुकड़े, पैन में फेंक दो। हम स्टब्स को त्याग देते हैं।

2. आलूबुखारे को आधा काट लें, बीज निकाल दें। हम सेब भेजते हैं।

3. एक गिलास पानी में डालें, ढक्कन के नीचे नरम होने तक भाप लें। कभी-कभी हिलाओ।

4. ठंडा करें, एक बड़ी छलनी से पोंछ लें।

5. चीनी और दालचीनी डालें, प्यूरी को चलाएं।

6. लगभग पांच मिलीमीटर की परत के साथ तेल से सना हुआ कागज पर धब्बा।

7. धूप में सूखने के लिए छोड़ दें या ओवन में भेजें।

8. हम तैयार मार्शमैलो को कागज से मुक्त करते हैं, इसे ट्यूबों में मोड़ते हैं, इसे टुकड़ों में काटते हैं।

जिलेटिन पर घर पर सेब मार्शमैलो

घर पर नरम और सफेद सेब मार्शमैलो के लिए एक और विकल्प। यह नुस्खा उन लोगों के लिए है जो अगर-अगर नहीं ढूंढ पाए हैं। इस पेस्टिल का स्वाद काफी हद तक चबाने जैसा होता है। मार्शमैलो मार्शमॉलो.

सामग्री

0.4 किलो चीनी;

0.5 किलो सेब;

60 मिलीलीटर पानी;

20 ग्राम जिलेटिन;

1 कच्चा प्रोटीन;

खाना बनाना

1. हम सेब को 4 भागों में काटते हैं, बीच से हटाते हैं, उन्हें एक डिश पर रख देते हैं माइक्रोवेव ओवनऔर अधिकतम शक्ति पर 6 मिनट से अधिक न बेक करें।

2. ठंडा करें, नरम पल्प निकाल लें।

3. जिलेटिन को पानी के साथ मिलाकर आधे घंटे के लिए फूलने दें।

4. सेब की चटनी में 250 ग्राम प्रिस्क्रिप्शन चीनी मिलाएं।

5. बची हुई चीनी को जिलेटिन में डालें और इसे पानी के स्नान में तब तक गर्म करें जब तक कि सभी दाने घुल न जाएं। चाशनी को कभी भी उबलने न दें।

6. प्रोटीन मारो और साथ गठबंधन करें चापलूसी.

7. मिक्सर को विसर्जित करें और लगभग पांच मिनट तक एक साथ फेंटें।

8. जिलेटिन को एक पतली धारा में डालें, धीमी गति से सेब की चटनी के साथ हिलाएं। आप कुछ वेनिला में फेंक सकते हैं।

9. मार्शमैलो को पन्नी से ढके एक सांचे में डालें, फ्रिज में सख्त होने के लिए छोड़ दें। इसमें करीब पांच घंटे लगेंगे।

10. तैयार व्यंजन को निकालिये, फिल्म को हटाइये, टुकड़ों में काट कर पाउडर बना लीजिये. जिलेटिन मार्शमैलो को फ्रिज में स्टोर करें।

सेब और केला मार्शमैलो के साथ नाज़ुक सलाद

सलाद के लिए, आपको अगर-अगर या जिलेटिन पर हवादार मार्शमैलो की आवश्यकता होगी। ड्रेसिंग के रूप में, कम वसा वाले खट्टा क्रीम का उपयोग किया जाता है।

सामग्री

100 ग्राम मार्शमैलो;

2 केले;

2 बड़े चम्मच नट्स;

100 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;

स्वाद के लिए पाउडर, वेनिला।

खाना बनाना

1. केले छीलें, क्यूब्स में काट लें।

2. कीवी को हम साफ करते हैं, थोड़ा छोटा करते हैं और केले में डाल देते हैं.

3. सेब मार्शमैलो को क्यूब्स में काट लें। ताकि विनम्रता चिपक न जाए, हम चाकू को सिक्त करते हैं। आप प्रत्येक क्यूब को पाउडर में डुबो सकते हैं। हम फलों की ओर रुख करते हैं।

5. नट्स भूनें, काट लें। मैक का इस्तेमाल किया जा सकता है।

6. सलाद को नट्स के साथ छिड़कें और आप परोस सकते हैं। वही सलाद परतों में एकत्र किया जा सकता है, यह अधिक दिलचस्प लगेगा।

घर पर सेब मार्शमैलो के साथ रोल करें

एक प्राच्य मार्शमैलो रोल के लिए नुस्खा, जिसे भरने के लिए आपको आवश्यकता होगी उबला हुआ गाढ़ा दूध. आप एक स्टोर में एक जार खरीद सकते हैं या इसे खुद बना सकते हैं। गाढ़ा दूध गाढ़ा होना चाहिए।

सामग्री

150 ग्राम अखरोट;

मार्शमैलो की 1 शीट;

गाढ़ा दूध का 1 कैन।

खाना बनाना

1. हम नट्स के माध्यम से छाँटते हैं, उन्हें एक पैन में डालते हैं और भूनते हैं। ठंडा करें, छोटे टुकड़ों में काट लें।

2. मेज पर मार्शमैलो की एक शीट बिछाएं। यह जितना बड़ा होगा, रोल उतना ही पतला निकलेगा।

3. गाढ़ा दूध खोलें, चिकना होने तक गूंद लें।

4. मार्शमैलो को गाढ़ा दूध से चिकना करें, विपरीत किनारे से 2 सेंटीमीटर बरकरार रखें।

5. ऊपर से गाढ़ी परत को मेवों से छिड़कें।

6. हम निकटतम किनारे लेते हैं और एक तंग रोल को मोड़ते हैं।

7. दो घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

8. हम रोल निकालते हैं, इसे एक तेज चाकू से अनुप्रस्थ टुकड़ों में काटते हैं। कुछ भी आकार।

9. एक डिश पर रखें, चाय के साथ परोसें।

पनीर और सेब मार्शमैलो के साथ मीठे रोल

कमाल की रेसिपीमीठे रोल, जो पतले मार्शमॉलो से तैयार किए जाते हैं। जिलेटिन पर दही भरना। अगर पनीर की कंसिस्टेंसी कमजोर है तो हम दूध कम लेते हैं.

सामग्री

मार्शमैलो शीट;

300 ग्राम पनीर;

स्वाद के लिए चीनी;

70 मिलीलीटर दूध;

1.5 चम्मच जेलाटीन।

खाना बनाना

1. दूध के साथ जिलेटिन डालो, पैकेज पर बताए गए समय के अनुसार सूजने के लिए छोड़ दें।

2. हम जिलेटिन के साथ दूध को तब तक गर्म करते हैं जब तक तरल अवस्था.

3. अपनी पसंद के हिसाब से चीनी के साथ पनीर को फेंटें, पिघला हुआ जिलेटिन डालें। हम क्रीम को हिलाते हैं।

4. मार्शमैलो और ग्रीस की एक शीट फैलाएं दही क्रीम.

5. केले को लंबी लंबी स्ट्रिप्स में काट लें, उन्हें निकटतम किनारे पर एक पंक्ति में रखें।

6. हम रोल को मोड़ते हैं।

7. हम इसे 3 घंटे के लिए फ्रिज में रख देते हैं जब तक कि यह सख्त न हो जाए।

8. स्वीट रोल्स को 2 सें.मी. के टुकड़ो में काट कर एक प्लेट में रख लीजिये. कंडेंस्ड मिल्क, जैम, व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसें।

यदि एक पतली मार्शमैलोके लिए तैयारी करना ज्यादा समय तक सुरक्षित रखे जाने वाला, तो चादरें अच्छी तरह से सूख जानी चाहिए। अन्यथा, उनमें मोल्ड दिखाई दे सकता है।

अगर पेस्टिल को ओवन में सुखाया जाता है। वह दरवाजा खोला जाना चाहिए। अन्यथा, नमी नहीं निकलेगी, और प्रक्रिया लंबे समय तक चलेगी।

यदि एक छलनी के माध्यम से फलों को रगड़ा जाता है और छिलका हटा दिया जाता है, तो पेस्टिला अधिक कोमल हो जाती है। लेकिन दूसरी ओर, यदि आप एक छिलके के साथ एक विनम्रता पकाते हैं तो यह तेजी से जम जाता है।

यदि मार्शमैलो प्राकृतिक परिस्थितियों में सूख जाता है, तो आप तैयार द्रव्यमान को सिलोफ़न की चादरों पर फैला सकते हैं। उनमें से परतें आसानी से हटा दी जाती हैं।

सेब की एक समृद्ध फसल एकत्र करने के बाद, कई गृहिणियों को यह नहीं पता कि इसे कैसे संसाधित किया जाए।

कॉम्पोट्स, जैम और जैम के अलावा, आप घर पर एक उत्कृष्ट विनम्रता बना सकते हैं - सेब मार्शमैलो।

शब्द वर्णन नहीं कर सकते अद्भुत स्वादयह उत्पाद। नाजुक सेब सूफले खाना पकाने से कला का एक काम है।

खाना पकाने की विधियां

इस से पहले स्वादिष्ट उत्पादविशेष रूप से रूसी ओवन में पकाया जाता है। इसमें गर्मी धीरे-धीरे कम हो गई, इसलिए मार्शमैलो धीरे-धीरे सूख गया, जो प्राप्त करने के लिए आदर्श था नाजुक स्वाद. पर आधुनिक परिस्थितियांआप इस सेब की मिठाई को कई तरह से भी बना सकते हैं:

सेब मार्शमैलो को घर पर बनाने के लिए आपको बस रेसिपी को फॉलो करना होगा।

ओवन में पकाने की विधि

घर का बना सेब पाई बनाना आसान है। ओवन नुस्खा आसान है। यह केवल ध्यान में रखा जाना चाहिए कि प्रक्रिया तेज नहीं होगी और हीटिंग तापमान तंदूर 100 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए।

खाना पकाने के चरण:

तत्परता रंग और चिपचिपाहट से निर्धारित की जा सकती है: यह हाथों से चिपकती नहीं है और है नारंगी रंग. सूखे उत्पाद को चर्मपत्र के साथ कटिंग बोर्ड पर रखना और एक नम कपड़े से ढंकना बेहतर है ताकि कागज आसानी से निकल जाए। शीर्ष को पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है।

मल्टीकुकर में पास्टिला

सेब मार्शमैलोबहुरंगी पकाने की विधि:

आप चाहें तो रेसिपी में किसी भी मेवे की पिसी हुई गुठली मिला सकते हैं, सूखे जामुन, कैंडीड फलों के टुकड़े।

मदद करने के लिए इलेक्ट्रिक ड्रायर

आप सब्जी और फलों के ड्रायर का उपयोग करके सेब मार्शमैलो तैयार कर सकते हैं। इलेक्ट्रिक ड्रायर का उपयोग करके घर पर सेब मार्शमैलो बनाने की विधि इस प्रकार है:

• खाना पकाने से पहले, सेब को छीलना और मोटे कद्दूकस पर पीसना बेहतर होता है;
• फिर आपको परिणामी द्रव्यमान को घनत्व में उबालने की जरूरत है, in रसदार किस्मेंसेब को पानी जोड़ने की जरूरत नहीं है;
• 1.5 किलो सेब के लिए, एक गिलास चीनी डालें, लेकिन चीनी की मात्रा स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करेगी;
• अधिक जानकारी के लिए निविदा मार्शमैलो, ठंडी प्यूरी को मिक्सर से फेंटना चाहिए;
• इसके अलावा, इलेक्ट्रिक ड्रायर की जाली पर चर्मपत्र का एक चक्र बिछाया जाता है और परिणामी द्रव्यमान समान रूप से वितरित किया जाता है; ताकि मार्शमैलो पतला हो और आसानी से एक ट्यूब में लुढ़क जाए, परत की मोटाई 5 मिमी से अधिक नहीं होनी चाहिए। तैयार उत्पाद के छह सर्कल प्राप्त करने के लिए, आपको 1.5 किलो सेब चाहिए।

प्राचीन विनम्रता

बेलेव्स्काया पेस्टिला एक विनम्रता है, जो तुला क्षेत्र के बेलेव शहर में पुरानी तकनीक के अनुसार बनाई जाती है। इस प्रोटीन मिठाईअन्य समान उत्पादों के बीच एक अच्छी तरह से योग्य नेतृत्व प्राप्त किया। इस रेसिपी के अनुसार सेब मार्शमैलो बनाने के लिए, आपको चाहिए 2 किलो लो एंटोनोव सेब, दो अंडे की सफेदी, एक गिलास चीनी और कुछ समय बिताएं।

खाना पकाने के चरण:

बच्चों को खुशी

नरम सेब मार्शमैलो के लिए एक नुस्खा है, जो एक सूफले जैसा दिखता है। यह नुस्खा छोटे बच्चों के लिए उपयुक्त है।

खाना पकाने के लिए आपको चाहिए:

• जिलेटिन या अगर-अगर (4 ग्राम) 50 मिली . में पतला गर्म पानीऔर 15-20 मिनट के लिए सूजने के लिए छोड़ दें;
• पके सेबों को आधा काट लें, कोर निकाल दें, थोड़े से पानी के साथ एक कप में डालें और 5 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें;
• परिणामस्वरूप गूदे में स्वाद के लिए एक गिलास चीनी, वैनिलिन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ;
• आगर-अगर या जिलेटिन को धीमी आग पर डालें, एक और गिलास चीनी डालें और लगातार हिलाते हुए एक मिनट तक पकाएँ;
• ठंडा सेब की चटनी में अंडे का सफेद भाग डालें और तब तक फेंटें जब तक कि द्रव्यमान एक हल्की छाया प्राप्त न कर ले;
• फिर जोड़िए चाशनीऔर कुछ और देर तक मारना जारी रखें;
• परिणामी उत्पाद को विशेष सांचों में डालें और कमरे के तापमान पर 6-7 घंटे के लिए छोड़ दें;
• तैयार पेस्टिल को क्यूब्स में काट लें और पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

स्वादिष्ट और कोमल मार्शमैलो के लिए, आपको सेब का उपयोग करना चाहिए। खट्टी किस्में, जैसे एंटोनोव्का, सफेद भरना, बेसेमींका और ग्रैनी स्मिथ। गैर-रसीला प्रजातियां अधिक उपयुक्त हैं: उनके साथ, तरल के वाष्पीकरण की प्रक्रिया में कम समय लगेगा।

सेब की चटनी तैयार करने के लिए इनेमलवेयर का उपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि इसमें उत्पाद जल जाएगा। "खराब" चीनी को अधिक से बदला जा सकता है प्राकृतिक सामग्री, तरल इसके लिए उपयुक्त है फूल शहद. उबलते द्रव्यमान से जलने के लिए नहीं, इसे लगातार हिलाया जाना चाहिए। एक पतली और चिकनी प्लेट प्राप्त करने के लिए, एक विस्तृत लकड़ी के स्पैटुला का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

सेब में अन्य फलों को जोड़ा जा सकता है: वे नाशपाती, आलूबुखारा और चेरी के साथ सबसे अच्छे रूप में मिलते हैं। का उपयोग करते हुए विभिन्न उत्पादउन्हें अलग से पकाना और पहले से व्हीप्ड जनता को मिलाना बेहतर है। यदि मार्शमैलो चर्मपत्र से चिपक जाता है, तो आपको इसे पानी या कवर से सावधानीपूर्वक सिक्त करना होगा तैयार उत्पाद, एक नम तौलिया के साथ, चर्मपत्र ऊपर कर दिया।

तैयार उत्पाद को कमरे के तापमान पर एक अंधेरी जगह में स्टोर करें और कसकर बंद करें। कांच का जार. वयस्कों और बच्चों दोनों द्वारा पसंद किया गया घर का बना मार्शमैलोविटामिन से भरपूर और एक उत्कृष्ट मिठाई है।

ऐप्पल पेस्टिल - किसी भी कैंडी से ठंडा! सेब मार्शमैलो को घर पर कैसे पकाएं और इससे व्यंजन कैसे बनाएं

पास्टिला बचपन से ही एक स्वादिष्ट व्यंजन है।

पहले, एक घर का बना उत्पाद इसकी सामर्थ्य के लिए मूल्यवान था।

अब मार्शमैलो का मुख्य तुरुप का पत्ता स्वाभाविकता है।

इसमें हानिकारक, रासायनिक और खतरनाक कुछ भी नहीं है।

आइए स्वयं एक स्वस्थ मिठाई तैयार करें?

सेब का पेस्टिल - सामान्य सिद्धांतखाना बनाना

मार्शमैलो के लिए कोई भी फल उपयुक्त है: छोटा, बड़ा, अधिक पका हुआ, पीटा हुआ। चिंताजनक स्थानों और क्षति को हमेशा छंटनी की जा सकती है। सेब को उबाला जाता है, बेक किया जाता है या नरम होने तक उबाला जाता है, फिर कटा हुआ होता है। कभी-कभी फलों को पहले पीसना, फिर उबालना अधिक सुविधाजनक होता है। फिर प्यूरी को एक पतली परत के साथ लिप्त किया जाता है और सुखाया जाता है। ओवन का प्रयोग करें या धूप में इलाज करें।

पतले मार्शमैलो के अलावा, अगर-अगर पर एक शानदार मिठाई है। कभी-कभी इसे जिलेटिन से बदल दिया जाता है। नुस्खा में अंडे का सफेद भाग भी शामिल है, जो एक विशेष संरचना और हवादारता देता है। इस तरह के मार्शमैलो को सूखने की जरूरत नहीं है, इसे जमने के लिए कई घंटों के लिए छोड़ दिया जाता है।
क्लासिक शुगर-फ्री ऐप्पल पेस्टिल

सबसे सरल पेस्टिल का नुस्खा, जो कई सालों से तैयार किया गया है। इसमें चीनी भी नहीं डाली जाती है, जो इसे और भी सेहतमंद और प्राकृतिक बनाती है। कटाई के लिए, आपको केवल किसी भी मात्रा में सेब चाहिए।

खाना बनाना

1. धुले हुए सेब को छिलके सहित टुकड़ों में काट लें। हम बीज बक्से के साथ कोर को तुरंत हटा देते हैं।

2. हम फल को कड़ाही में या मोटी दीवारों के साथ सॉस पैन में डालते हैं। यदि सेब बहुत रसदार नहीं हैं, तो आप एक दो गिलास पानी डाल सकते हैं, यह बाद में वैसे भी उबल जाएगा।

3. आग चालू करें, ढक दें और तब तक उबालें जब तक कि खाल नरम न हो जाए। सेब की किस्म के आधार पर इसमें 1.5 से 4 घंटे का समय लगेगा।

4. सेब के द्रव्यमान को ठंडा करें और इसे पीसकर प्यूरी बना लें। हम इसे एक ब्लेंडर के साथ करते हैं। मांस की चक्की के माध्यम से घुमाया जा सकता है।

5. हम चर्मपत्र की एक शीट लेते हैं, इसे बेकिंग शीट पर रखते हैं और प्यूरी फैलाते हैं। यदि कोई संदेह है कि क्या कागज निकल जाएगा, तो आप तेल की एक बूंद के साथ चिकनाई कर सकते हैं। अधिकतम परत की मोटाई 7 मिलीमीटर है, लेकिन इसे पतला करना बेहतर है।

6. मार्शमैलो को ओवन में रखें। हम तापमान को न्यूनतम करते हैं, यह 100 डिग्री से ऊपर नहीं बढ़ना चाहिए।

7. या धूप में निकाल कर नरम होने तक सुखा लें।

8. फिर चादर को उल्टा करके पानी से छिड़कें। पेपर आसानी से निकल जाता है। हम मार्शमैलो को ट्यूबों से मोड़ते हैं।

सेब मार्शमैलो घर पर प्रोटीन के साथ

घर पर एक बहुत ही कोमल सेब मार्शमैलो का एक प्रकार, जो रसीला और नरम हो जाता है। आपको किसी भी सेब की चटनी की आवश्यकता होगी, इसे स्वयं पकाना बेहतर है। क्या अधिक है, यह करना बहुत आसान है। फलों को किसी भी तरह से स्टीम करके क्रश किया जाता है।

सामग्री

0.5 किलो प्यूरी;

1 कच्चा प्रोटीन;

0.17 किलो चीनी;

थोड़ा सा पाउडर।

खाना बनाना

1. प्यूरी को प्याले में डालिये, दानेदार चीनी डालिये और मिलाइये. यदि सेब स्वयं तैयार किए गए थे, तो रेत को गर्म द्रव्यमान में डालना बेहतर होता है, फिर ठंडा होता है।

2. एक साफ कटोरे में, प्रोटीन को एक मजबूत झाग होने तक फेंटें।

3. अंडे की सफेदी को सेब के द्रव्यमान के साथ मिलाएं और कुछ और मिनटों के लिए एक साथ फेंटें।

4. हम टिडबिट को एक बेकिंग शीट पर शिफ्ट करते हैं, जिसे चर्मपत्र से ढंकना चाहिए।

5. एक स्पैटुला के साथ परत को संरेखित करें, जो लगभग तीन सेंटीमीटर होना चाहिए।

6. हम 70 डिग्री से पहले ओवन में डालते हैं, लगभग पांच घंटे तक सेंकना करते हैं।

7. मार्शमैलो को ठंडा करें, चाकू से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। ताकि ब्लेड चिपके नहीं, आप इसे ठंडे पानी में गीला कर सकते हैं।

8. ट्रीट को पाउडर में रोल करें, और यह तैयार है!

टी चीनी के साथ पतला सेब पेस्टिल

घर पर मीठे पतले सेब मार्शमैलो की रेसिपी, जो थोड़ी अलग तकनीक का उपयोग करके तैयार की जाती है।

सामग्री

1 किलो सेब;

0.1 किलो चीनी;

50 मिली पानी।

खाना बनाना

1. सेब लें, टुकड़ों में काट लें। पोनीटेल के बिना एक शुद्ध उत्पाद और कोर के साथ बीज बक्से का वजन होता है।

2. हम मांस की चक्की के माध्यम से खाल के साथ मोड़ते हैं।

3. स्टोव पर रखें, पानी डालें और दानेदार चीनी डालें। द्रव्यमान को उबलने दें।

4. हम आग को मध्यम से नीचे करते हैं और द्रव्यमान को लगभग आधे घंटे तक पकाते हैं। हम ज्यादा दूर नहीं जाते और नियमित रूप से चलाते हैं, मैश किए हुए आलू जल सकते हैं।

5. हम द्रव्यमान को ठंडा करते हैं।

6. हम बेकिंग शीट को तेलयुक्त चर्मपत्र से ढकते हैं, सेब की एक पतली परत लगभग 4 मिलीमीटर फैलाते हैं। एक फ्लैट स्पैटुला के साथ ऐसा करना सुविधाजनक है।

7. पकने तक किसी भी तरह से सुखा लें।

अगर-अगर के साथ घर पर एप्पल मार्शमैलो

एक रसीला और नरम सेब मार्शमैलो के लिए नुस्खा, मार्शमॉलो की याद दिलाता है। यह अक्सर दुकानों में बेचा जाता है, और कम ही लोग जानते हैं कि अपने दम पर एक विनम्रता तैयार करना बहुत आसान है। आपको अगर-अगर की आवश्यकता होगी, जिसे बेकिंग सेक्शन में खरीदा जा सकता है।

सामग्री

4 सेब;

0.4 किलो चीनी;

60 मिलीलीटर पानी;

4 ग्राम अगर;

1 प्रोटीन;

वेनिला पाउडर।

खाना बनाना

1. हम अगर-अगर को नुस्खे के पानी के साथ मिलाते हैं, तो घुलने के लिए छोड़ दें।

2. सेब के बीचों को हटा दें, फलों को आधा काट लें, ओवन में नरम होने तक बेक करें। लेकिन आप माइक्रोवेव का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। इसमें पांच मिनट में सेब बनकर तैयार हो जाएंगे.

3. हम सेब से गूदा निकालते हैं, छिलका निकालते हैं।

4. सेब में 250 ग्राम चीनी मिलाएं और स्वाद के लिए एक चुटकी वनीला डालें। एक ब्लेंडर के साथ द्रव्यमान को चिकना होने तक मारो।

5. बची हुई बालू अगर-अगर में डालें, आग लगा दें और चाशनी को पका लें। हम एक मिनट के लिए उबालते हैं।

6. ठंडी प्यूरी में प्रोटीन मिलाएं और अधिकतम मिक्सर गति से तब तक फेंटें जब तक द्रव्यमान हल्का और फूला हुआ न हो जाए।

7. हम गर्म चाशनी डालते हैं, एक और मिनट के लिए मिक्सर से चलाते हैं।

8. हम कोई भी आकार लेते हैं, अंदर की तरफ क्लिंग फिल्म से ढकते हैं।

9. सेब का द्रव्यमान डालें और तीन घंटे के लिए कमरे के तापमान पर जमने के लिए छोड़ दें।

10. तैयार मार्शमैलो को काटा जाता है, पाउडर में रोल किया जाता है।

दालचीनी के साथ मसालेदार सेब और बेर मार्शमैलो

ऐसे सेब मार्शमैलो को घर पर तैयार करने के लिए आपको प्लम की भी जरूरत पड़ेगी। हम बराबर मात्रा में फल लेते हैं। लेकिन अगर कुछ कम या ज्यादा है, तो यह डरावना नहीं है।

सामग्री

1 किलो सेब;

1 किलो प्लम;

0.15 किलो चीनी;

1 चम्मच दालचीनी;

तेल, चर्मपत्र।

खाना बनाना

1. सेबों को बड़े टुकड़ों में काटकर पैन में डाल दें। हम स्टब्स को त्याग देते हैं।

2. आलूबुखारे को आधा काट लें, बीज निकाल दें। हम सेब भेजते हैं।

3. एक गिलास पानी में डालें, ढक्कन के नीचे नरम होने तक भाप लें। कभी-कभी हिलाओ।

4. ठंडा करें, एक बड़ी छलनी से पोंछ लें।

5. चीनी और दालचीनी डालें, प्यूरी को चलाएं।

6. लगभग पांच मिलीमीटर की परत के साथ तेल से सना हुआ कागज पर धब्बा।

7. धूप में सूखने के लिए छोड़ दें या ओवन में भेजें।

8. हम तैयार मार्शमैलो को कागज से मुक्त करते हैं, इसे ट्यूबों में मोड़ते हैं, इसे टुकड़ों में काटते हैं।

जिलेटिन पर घर पर सेब मार्शमैलो

घर पर नरम और सफेद सेब मार्शमैलो के लिए एक और विकल्प। यह नुस्खा उन लोगों के लिए है जो अगर-अगर नहीं ढूंढ पाए हैं। स्वाद के लिए, ऐसा मार्शमैलो मार्शमैलो मार्शमॉलो चबाने के समान है।

सामग्री

0.4 किलो चीनी;

0.5 किलो सेब;

60 मिलीलीटर पानी;

20 ग्राम जिलेटिन;

1 कच्चा प्रोटीन;

खाना बनाना

1. हम सेब को 4 भागों में काटते हैं, बीच को हटाते हैं, उन्हें माइक्रोवेव ओवन डिश पर रखते हैं और अधिकतम शक्ति पर 6 मिनट से अधिक नहीं बेक करते हैं।

2. ठंडा करें, नरम पल्प निकाल लें।

3. जिलेटिन को पानी के साथ मिलाकर आधे घंटे के लिए फूलने दें।

4. सेब की चटनी में 250 ग्राम प्रिस्क्रिप्शन चीनी मिलाएं।

5. बची हुई चीनी को जिलेटिन में डालें और इसे पानी के स्नान में तब तक गर्म करें जब तक कि सभी दाने घुल न जाएं। चाशनी को कभी भी उबलने न दें।

6. प्रोटीन को फेंटें और सेब की चटनी के साथ मिलाएं।

7. मिक्सर को विसर्जित करें और लगभग पांच मिनट तक एक साथ फेंटें।

8. जिलेटिन को एक पतली धारा में डालें, धीमी गति से सेब की चटनी के साथ हिलाएं। आप कुछ वेनिला में फेंक सकते हैं।

9. मार्शमैलो को पन्नी से ढके एक सांचे में डालें, फ्रिज में सख्त होने के लिए छोड़ दें। इसमें करीब पांच घंटे लगेंगे।

10. तैयार व्यंजन को निकालिये, फिल्म को हटाइये, टुकड़ों में काट कर पाउडर बना लीजिये. जिलेटिन मार्शमैलो को फ्रिज में स्टोर करें।

नाजुक सलादसेब और केला पास्ता के साथ

सलाद के लिए, आपको अगर-अगर या जिलेटिन पर हवादार मार्शमैलो की आवश्यकता होगी। ड्रेसिंग के रूप में, कम वसा वाले खट्टा क्रीम का उपयोग किया जाता है।

सामग्री

100 ग्राम मार्शमैलो;

2 केले;

2 बड़े चम्मच नट्स;

100 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;

स्वाद के लिए पाउडर, वेनिला।

खाना बनाना

1. केले छीलें, क्यूब्स में काट लें।

2. कीवी को हम साफ करते हैं, थोड़ा छोटा करते हैं और केले में डाल देते हैं.

3. सेब मार्शमैलो को क्यूब्स में काट लें। ताकि विनम्रता चिपक न जाए, हम चाकू को सिक्त करते हैं। आप प्रत्येक क्यूब को पाउडर में डुबो सकते हैं। हम फलों की ओर रुख करते हैं।

5. नट्स भूनें, काट लें। मैक का इस्तेमाल किया जा सकता है।

6. सलाद को नट्स के साथ छिड़कें और आप परोस सकते हैं। वही सलाद परतों में एकत्र किया जा सकता है, यह अधिक दिलचस्प लगेगा।

घर पर सेब मार्शमैलो के साथ रोल करें

एक प्राच्य मार्शमैलो रोल के लिए नुस्खा, जिसके भरने के लिए आपको उबला हुआ गाढ़ा दूध चाहिए। आप एक स्टोर में एक जार खरीद सकते हैं या इसे खुद बना सकते हैं। गाढ़ा दूध गाढ़ा होना चाहिए।

सामग्री

150 ग्राम अखरोट;

मार्शमैलो की 1 शीट;

गाढ़ा दूध का 1 कैन।

खाना बनाना

1. हम नट्स के माध्यम से छाँटते हैं, उन्हें एक पैन में डालते हैं और भूनते हैं। ठंडा करें, छोटे टुकड़ों में काट लें।

2. मेज पर मार्शमैलो की एक शीट बिछाएं। यह जितना बड़ा होगा, रोल उतना ही पतला निकलेगा।

3. गाढ़ा दूध खोलें, चिकना होने तक गूंद लें।

4. मार्शमैलो को गाढ़ा दूध से चिकना करें, विपरीत किनारे से 2 सेंटीमीटर बरकरार रखें।

5. ऊपर से गाढ़ी परत को मेवों से छिड़कें।

6. हम निकटतम किनारे लेते हैं और एक तंग रोल को मोड़ते हैं।

7. दो घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

8. हम रोल निकालते हैं, इसे एक तेज चाकू से अनुप्रस्थ टुकड़ों में काटते हैं। कुछ भी आकार।

9. एक डिश पर रखें, चाय के साथ परोसें।

पनीर और सेब मार्शमैलो के साथ मीठे रोल

मीठे रोल के लिए एक अद्भुत नुस्खा, जो पतले मार्शमॉलो से बनाया जाता है। जिलेटिन पर दही भरना। अगर पनीर की कंसिस्टेंसी कमजोर है तो हम दूध कम लेते हैं.

सामग्री

मार्शमैलो शीट;

300 ग्राम पनीर;

स्वाद के लिए चीनी;

1 केला;

70 मिलीलीटर दूध;

1.5 चम्मच जेलाटीन।

खाना बनाना

1. दूध के साथ जिलेटिन डालो, पैकेज पर बताए गए समय के अनुसार सूजने के लिए छोड़ दें।

2. हम जिलेटिन के साथ दूध को तरल अवस्था में गर्म करते हैं।

3. अपनी पसंद के हिसाब से चीनी के साथ पनीर को फेंटें, पिघला हुआ जिलेटिन डालें। हम क्रीम को हिलाते हैं।

4. मार्शमैलो की एक शीट फैलाएं और दही क्रीम से ग्रीस करें।

5. केले को लंबी लंबी स्ट्रिप्स में काट लें, उन्हें निकटतम किनारे पर एक पंक्ति में रखें।

6. हम रोल को मोड़ते हैं।

7. हम इसे 3 घंटे के लिए फ्रिज में रख देते हैं जब तक कि यह सख्त न हो जाए।

8. स्वीट रोल्स को 2 सें.मी. के टुकड़ो में काट कर एक प्लेट में रख लीजिये. कंडेंस्ड मिल्क, जैम, व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसें।

सेब का पेस्टिल - मददगार सलाहऔर चालें

यदि लंबी अवधि के भंडारण के लिए एक पतली मार्शमैलो तैयार किया जा रहा है, तो चादरें अच्छी तरह से सूखनी चाहिए। अन्यथा, उनमें मोल्ड दिखाई दे सकता है।

अगर पेस्टिल को ओवन में सुखाया जाता है। वह दरवाजा खोला जाना चाहिए। अन्यथा, नमी नहीं निकलेगी, और प्रक्रिया लंबे समय तक चलेगी।

यदि एक छलनी के माध्यम से फलों को रगड़ा जाता है और छिलका हटा दिया जाता है, तो पेस्टिला अधिक कोमल हो जाती है। लेकिन दूसरी ओर, यदि आप एक छिलके के साथ एक विनम्रता पकाते हैं तो यह तेजी से जम जाता है।

यदि मार्शमैलो प्राकृतिक परिस्थितियों में सूख जाता है, तो आप तैयार द्रव्यमान को सिलोफ़न की चादरों पर फैला सकते हैं। उनमें से परतें आसानी से हटा दी जाती हैं।